Recepty na chutné zeleninové rezne pre deti. Lahodné zeleninové rezne: výber najlepších receptov

Rezne z naj rozmanitosť zeleniny a ich kombinácie je príležitosťou potešiť blízkych lahodným a zdravé jedlo. Obzvlášť populárne zeleninové recepty medzi tými, ktorí nejedia mäso. Pľúca zeleninové kotlety môže pôsobiť ako nezávislé jedlo a ako príloha k jedlu.

Kotlety z cukety

Výrobky na varenie:

• Cuketa - 2 mladé zeleniny s tenkou šupkou
• Kuracie vajcia - 2 ks
• Pevné krémový syr– 50 g
• Múka - 4-5 lyžice
• Cesnakové zuby - 1-2 kusy
• Zelený petržlen alebo zeler
• Soľ korenie

1. Umyte a ošúpte cuketu. Ďalej nastrúhame zeleninu hrubé strúhadlo.
2. Zľahka stlačte tekvicu, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
3. Pripravte si zvyšné ingrediencie – zeleninu umyte a nakrájajte, ošúpané strúčiky cesnaku nasekajte, syr nastrúhajte.
4. Tieto komponenty skombinujte s tekvicovou hmotou.
5. Pridajte vajcia, soľ, môžete pridať trochu korenia. Aby cesto dostalo potrebnú hustotu, pridajte do zmesi múku.
6. Na rozpálenom oleji opečieme kotlety, pričom lepkavú hmotu rozotrieme polievkovou lyžicou.

V prípade potreby sa kotlety nemôžu vyprážať, ale pečiť v rúre.

Karfiolové rezne

Na prípravu zeleninovej pochúťky budete potrebovať:

• Karfiol - 0,5 kg
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - štvrtina šálky
• petržlen
• Soľ, korenie - každá malá štipka

1. Karfiol umyjeme a rozdelíme na ružičky. Vložte zeleninu do vody, pridajte trochu soli a varte do polovice varenia.
2. Odstráňte prebytočnú tekutinu. Počkajte, kým kapusta nevychladne a nakrájajte ju nadrobno.
3. Pridáme vajce, múku, nasekané bylinky, soľ a korenie.
4. Pripravenú hmotu vložíme do rozpáleného oleja na panvici. Smažte mletú zeleninu na strednom ohni, kým zlato-hnedá na oboch stranách.

Zemiakové rezne s kapustou

Na prípravu jedla budete potrebovať:

• Surové zemiaky - 0,5 kg
• Kyslá kapusta - 0,4 kg
• Múka (na pečenie)
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Vajcia - 1 ks
• Žiarovka - 1 ks.
• Soľ korenie

1. Zemiaky zbavíme šupky, koreňovú plodinu nakrájame na kocky a privedieme do varu.
2. Po 20 minútach vodu scedíme a zemiaky roztlačíme. Keď hmota vychladne, zašľaháme do nej vajíčko.
3. s kyslá kapusta vytlačte tekutinu. Ďalej nakrájajte kapustu.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka orestujeme.
5. Spojte roztlačené vajce, opečenú cibuľu a nakrájanú kyslú kapustu.
6. Pridajte soľ, korenie a premiešajte všetky ingrediencie.
7. Z uvareného mletého mäsa vytvorte úhľadné fašírky a opečte ich na rozpálenom oleji.

Mrkvové rezne - jednoduchý recept

Pripravte si ingrediencie:

• Surová mrkva - 0,5 kg
• Múka - 100 g
• Olivový resp slnečnicový olej– 50 ml
• Vajcia - 2 ks
• Štipka soli

1. Odlúpnite jasnú hustú koreňovú plodinu, umyte a nastrúhajte veľkými frakciami.
2. Vajíčka rozbijeme, zľahka rozšľaháme a pridáme k mrkve.
3. Do vajíčkovo-mrkvovej hmoty pridáme múku a štipku soli. Nechajte kompozíciu 15 minút - mrkva pustí šťavu, v dôsledku toho bude zmes trochu lepkavá.
4. Na rozpálenú panvicu nalejeme olej a začneme vyprážať – vytvarujeme stredne veľké rezne, chlieb v múke (alebo strúhanke) a dáme na panvicu. Upečte karbonátky, striedavo opekajte obe strany.

Rezne z baklažánu a sladkej papriky

Pripravte si nasledujúce komponenty:

• Baklažán - 2 ks
• Sladká červená paprika - 1 ks.
• Strúhanka na pečenie - 5 lyžíc
• pohár pšeničná múka
• Olivový olej alebo slnečnicový olej
• Šalát

1. Zeleninu poukladáme na plech a preložíme do rúry na 25-30 minút pri teplote 220 C. Potom ju vložíme do vrecka (alebo akejkoľvek nádoby, ktorú prikryjeme Potravinová fólia) vychladnúť na 10 minút. Odstráňte kožu zo zeleniny a odstráňte semená z papriky.
2. Baklažánovú dužinu rozdrvte mixérom. Papriku nakrájame na kocky, jemne posypeme soľou.
   Do baklažánovej hmoty pridáme strúhanku, múku, štipku soli. Zmiešajte ingrediencie, kým nezískate hmotu jednotná konzistencia. Rozdeľte ho na 8 rovnakých častí.
3. Každú časť rozvaľkáme. Do stredu výslednej "palacinky" vložte niekoľko kociek korenia. Vytvorte zaoblené kotlety, rozvaľkajte ich v múke a pošlite ich smažiť 2-3 minúty z každého suda.
4. Podávajte rezne s hlávkovým šalátom.

Kotlety, ako viete, môžu byť varené nielen z mletého mäsa. Už v dávnych dobách, počas pôstu, ľudia jedli výlučne rastlinnú stravu a naučili sa variť zeleninové rezne. Od tých čias zostali recepty s fotografiami jednoduché a chutné a prežili dodnes. Neskôr naši súčasníci recepty doplnili o nové chudé dobroty. Áno, a časy krízy, keď mäso nie je pre mnohých cenovo dostupné, urobili svoje vlastné úpravy. Takže tam boli baklažánové rezne, kapusta, mrkva, cibuľa, cuketa a tak ďalej.

Vyznávači vegetariánskej stravy vzali takéto zeleninové rezne s hrou a začali ich praktizovať všade v rôznych vegetariánskych kaviarňach a v domácich kuchyniach. Odporúčame, aby ste si prezreli recepty s fotografiami v našej sekcii a vybrali si pre vás tie najvhodnejšie možnosti a je z čoho vyberať. Stačí si pozrieť stránky sekcie a uistiť sa, že aj bez mäsa môžete variť veľa rôznych jedál domáce potreby zeleninové jedlá na tému fašírky.

Na večeru si pripravte napríklad baklažánové kotlety zemiakový kabát. Je to jednoduché, chutné a vôbec nie drahé.Na 2 baklažány si vezmite pol kila zemiakov, 1 stredne veľkú cibuľu, soľ, trochu mletého korenia (podľa preferencií), pár polievkových lyžíc múky. Ak nedržíte pôst, pridajte ešte 2 vajcia, ak to vôbec potrebujete. Pôstne jedlo- pridajte lyžicu škrobu.

Všetky produkty, okrem zemiakov, krútime cez mlynček na mäso, pridáme soľ, posypeme korením. Samostatne nastrúhajte veľké zemiaky, vytlačte prebytočnú yushku. Potom už len vezmite hrsť zemiakov, narovnajte ich na dlane, do stredu vložte mletý baklažán a vytvorte kotletu. Opečte na oleji a baklažánové rezne sú hotové, môžete si ich aj pripraviť zeleninová omáčka takže budú šťavnatejšie.

Kapustové rezne sú skvelou možnosťou na lacnú večeru, jednoduché a chutné, bez ďalších finančných nákladov a nie dlho. Na kilogram kapusty 1 vajce, pol pohára múky, soľ, korenie, olej - to sú všetky ingrediencie. Môžete pridať nasekanú zeleninu.Kapustu mierne povarte, nakrájajte na niekoľko kusov.Sceďte vodu, nechajte ju vychladnúť, tiež ju zatočte, ako v prvom recepte. Ďalej podľa schémy: vajce, soľ, korenie, odmerané množstvo múky, vytvarovať rezne a opražiť. Môžete naliať kyslou smotanou alebo zeleninovou omáčkou.

Podľa tohto princípu sa vyrába mrkva, cibuľové kotlety, z cukety, karfiolu, pohánkovej kaše so zemiakmi. Tiež chutné - ovsené vločky, cibuľa, zemiaky, mrkva, s prídavkom orechov. Lacné, uspokojivé a jednoduché. Dobrú chuť!

20.06.2018

Mrkvové rezne ako v škôlke

Ingrediencie: mrkva, vajce, cukor, múka, maslo, kyslá smotana, soľ

Chuť mrkvových rezňov si mnohí pamätáme ešte zo škôlky. Ako ich variť, som vám podrobne opísal v tomto recepte.

Ingrediencie:

- 2 mrkvy;
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica Sahara;
- 2-3 polievkové lyžice múka;
- zeleninový olej;
- 1 polievková lyžica kyslá smotana;
- štipka soli.

12.03.2018

Ingrediencie: repa, múka, vajce, soľ, kyslá smotana, maslo

Jemné a veľmi chutné mäsové guľky z repy sa môže stať skvelé raňajky alebo večera pre celú rodinu. Môžeme podávať s okorenenými prírodný jogurt alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku. Ako variť kotlety, pozrite si recept s fotografiou.

Produkty pre recept:
- pol kila repy,
- 4-5 lyžíc múky,
- jedno vajce,
- soľ - podľa chuti,
- kyslá smotana - 50 g,
- rastlinný olej na vyprážanie.

05.03.2018

Repné rezne ako v škôlke

Ingrediencie: cvikla, vajce, krupica, cesnak, soľ, korenie, olej

Teraz vám poviem, ako variť veľmi chutne repné rezne, ktorú si zo škôlky pamätá asi každý z vás.

Ingrediencie:

- 2-3 repy,
- 1 vajce,
- 100 gramov krupice,
- 3 strúčiky cesnaku,
- pol lyžičky soľ,
- Mleté čierne korenie,
- 30 ml. slnečnicový olej.

27.02.2018

Chudé zemiakové rezne

Ingrediencie: zemiaky, soľ, múka, rastlinný olej

Dnes uvaríme veľmi chutné, výdatné chudé zemiakové rezne. Toto jedlo sa ľahko pripravuje a je pomerne rýchle.

Ingrediencie:

- zemiaky - 5 ks.,
- soľ,
- múka - 1-2 polievkové lyžice,
- rastlinný olej - 2 lyžice.

21.02.2018

Lahodné cibuľové rezne

Ingrediencie: cibuľa, vajcia, cesnak, krupica, múka, soľ, korenie, rastlinný olej

Medzi zeleninovými rezňami vedú svojou jednoduchosťou a nízkou cenou cibuľové rezne. Sú veľmi chutné a uspokojujúce, zatiaľ čo ich varíte rýchlo a ľahko. Skúste to aj vy. A vaša rodina ich bude určite milovať!

Ingrediencie:
- Cibuľa- 250 gr;
- vajcia - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- krupica - 2 polievkové lyžice;
- múka - 2 polievkové lyžice;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.

16.02.2018

Mrkvové rezne s krupicou

Ingrediencie: mrkva, krupica, rafinovaný slnečnicový olej, mlieko, vajcia, cukor, soľ

Zeleninové rezne môžu dobre konkurovať mäsovým rezňom, najmä pokiaľ ide o mrkvové rezne. Sú chutné a veľmi chutné a obsahujú veľa vitamínov. Tak sa určite priprav!

Ingrediencie:
- šťavnatá mrkva - 500 g;
- krupica - 2,5 lyžice;
- slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
- mlieko - 70 ml;
- vajcia - 1-2 kusy;
- cukor - 1,5 lyžičky;
- soľ - 0,5 lyžičky

15.02.2018

Diétne mrkvové rezne

Ingrediencie: mrkva, cesnak, krupica, ovsené otruby, olej, cibuľa, vajce, soľ, korenie, korenie, kukuričná múka

Dnes si pripravíme diétny druhý chod - mrkvové rezne. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 300 gramov mrkvy,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 1 polievková lyžica krupica,
- 1 polievková lyžica ovsené otruby,
- polovica st.l. slnečnicový olej,
- 180 gramov cibule,
- 1 prepeličie vajce,
- soľ,
- Mleté čierne korenie,
- chmeľ-suneli,
- kukuričná múka,
- 3-4 zrnká čierneho korenia.

15.02.2018

Zemiakové kotlety zo zemiakov v uniforme

Ingrediencie: zemiak, vajce, cibuľa, olej, soľ, korenie, kreker

Pripravte si nezvyčajné, ale veľmi ľahko variteľné jedlo - zemiakové rezne zo zemiakov v šupke. Recept je pre vás podrobný.

Ingrediencie:

- 2 vajcia,
- 100 gramov cibule,
- 20 gramov masla,
- 2/3 lyžičky soľ,
- tretia lyžička Mleté čierne korenie,
- slnečnicový olej,
- strúhanka na obaľovanie.

11.02.2018

Ryžové rezne

Ingrediencie: ryža, voda, cibuľa, mrkva, maslo, vajce, múka, soľ, kôpor, korenie, ovsené vločky

V pôste môžete variť tieto veľmi chutné a ľahko variteľné ryžové karbonátky. Podrobne som pre vás pripravila recept.

Ingrediencie:

- 200 gramov ryže,
- 500-600 ml. voda,
- 1 cibuľa,
- 1 mrkva,
- 3 polievkové lyžice slnečnicový olej,
- 1 vajce,
- 1 polievková lyžica múka,
- soľ,
- pol zväzku kôpru,
- Mleté čierne korenie,
- chmeľ-suneli,
- na obaľovanie ovsených vločiek.

30.01.2018

mrkvové rezne

Ingrediencie: mrkva, vajcia, múka, soľ, korenie, rastlinný olej

Odporúčam vám uvariť tieto diétne a chudé mrkvové rezne. Recept je veľmi jednoduchý. Myslím že to je nezvyčajné jedlo Bude sa ti to páčiť.

Ingrediencie:

- mrkva - 350 gramov,
- vajcia - 1 ks,
- múka - 3 lyžice. ,
- soľ,
- Mleté čierne korenie,
- zeleninový olej.

29.12.2017

Chudé kapustové rezne

Ingrediencie: kapusta, zemiaky, mrkva, cibuľa, cesnak, krupica, múka, čierne korenie, soľ, strúhanka

Nie je pravda, že sme dostali vynikajúce mäsové guľky? Nemôžete okamžite povedať, že to nie je mäso, ale zelenina alebo skôr kapusta. Pre Pôstny stôl sú dokonalé a nie je ťažké ich vyrobiť. Všetky tajomstvá varenia nájdete vo fotorecepte.

Produkty pre recept:
- 400 g kapusty;
- jeden zemiak;
- jedna mrkva;
- hlava cibule;
- dva strúčiky cesnaku;
- 50 g krupice;
- 50 g múky;
- korenie - voliteľné;
- 150 g strúhanky.

12.12.2017

Karfiolové rezne

Ingrediencie: karfiol, vajce, chlieb, cibuľa, rastlinný olej, soľ, mletý koriander, mletá paprika, čierne korenie, pšeničná múka

Recept na varenie zeleninových kotletiek v rastlinnom oleji sa pripravuje rýchlo a jednoducho. ľahké jedlo pripravené z karfiolu, cibule, kuracie vajce a korenia. Predjedlo pre tých, ktorí uprednostňujú zeleninové jedlá.

Ingrediencie:
- 1 hlavička karfiolu,
- 2 cibule,
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- 1 kuracie vajce,
- pol pohára strúhanky,
- 1 čajová lyžička mletej papriky,
- 1 čajová lyžička mletého koriandra,
- 2 polievkové lyžice pšeničnej múky,
- soľ podľa chuti,
- 3 g čierneho mletého korenia.

04.12.2017

Neuveriteľne chutné kapustové rezne

Ingrediencie: kapusta, cibuľa, mrkva, kuracie vajcia, soľ, korenie, paprika, suchý cesnak, rastlinný olej, krupica

Po naservírovaní týchto neuveriteľne chutných rezňov na stole nikto ani neuhádne, že nejde o mäso. Recept je jednoduchý a pomerne rýchly.

Ingrediencie:

- 270 - 300 gramov kapusty;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 1-2 vajcia;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- paprika;
- suchý cesnak;
- 60-80 ml. zeleninový olej;
- 1,5-2 polievkové lyžice návnady.

13.10.2017

Baklažánové kotlety

Ingrediencie: baklažán, cibuľa, cesnak, petržlen, chlieb, múka, soľ, korenie, rastlinný olej

Určite ste už viackrát varili cuketové rezne, dobre, alebo aspoň palacinky. A teraz skúste vyprážať baklažánové rezne. Uisťujeme vás, že toto jedlo si zamiluje každý. Mimochodom, môžu byť nielen vyprážané na panvici, ale aj dusené. Pozrite si fotorecept.

Produkty pre recept:
- dva baklažány,
- hlava cibule
- dva cesnaky,
- zväzok petržlenu
- kúsok starého chleba,
- 60 g múky,
- rastlinný olej na vyprážanie
- korenie podľa chuti.

04.06.2017

Zemiakové rezne

Ingrediencie: zemiaková kaša, cibuľa, mrkva, vajce, múka, soľ, korenie, maslo, kreker, sezam

Zvyčajne varíme rezne z mletého mäsa, ale dnes uvaríme veľmi chutne nezvyčajné kotlety od zemiaková kaša. Recept je jednoduchý.

Ingrediencie:

- 4 polievkové lyžice zemiaková kaša,
- 1 cibuľa,
- 1 mrkva,
- 1 kuracie vajce,
- 1 polievková lyžica múka,
- soľ podľa chuti
- mletá paprika podľa chuti,
- slnečnicový olej na vyprážanie
- 2 polievkové lyžice strúhanka,
- podľa chuti čierny alebo svetlý sezam.

17.05.2017

Cibuľové kotlety

Ingrediencie: cibuľa, soľ, nové korenie, krupica, cesnak, vajcia

Tento recept na cibuľové kotlety môže diverzifikovať akékoľvek menu, okrem chudého, pretože obsahuje vajcia. Nie sú náročné na prípravu, ale ukážu sa naozaj veľmi chutné, najmä ak sú podávané s kyslou smotanou.

Produkty pre recept:

- pol kila cibule,
- tretina čajovej lyžičky soli,
- tretina čajovej lyžičky mletého nového korenia,
- 100 gramov krupice,
- dva strúčiky cesnaku,
- dve vajcia.

Súhlasíte s tým, že každý diétny program musí byť chutný? A je to správne. Koniec koncov, neustále porušovanie seba samého vo všetkých chuťových preferenciách môže viesť k depresii. Dnes si povieme niečo o zeleninových rezňoch. Je to zdravé a chutné vegetariánske jedlo, ktorý je v kuchyniach nejednej gazdinky úplne bežný.

Obsah [Zobraziť]

Zeleninové rezne, foto

Zeleninové rezne, recepty

V skutočnosti je množstvo receptov na prípravu tohto originálne jedlo rastie každým dňom. A to nie je prekvapujúce. Zeleninové kotlety sa pripravujú veľmi rýchlo a nevyžadujú si špeciálne výdavky. Takmer vždy hlavné ingrediencie pre chudé kotlety môžete ľahko nájsť vo svojej kuchyni. Zvážte recept na prípravu najobľúbenejších verzií tohto jedla.

Zeleninové rezne dusené z hrášku

Zloženie produktov:

• 500 gramov hrášku;
• 100 gramov krupice;
• 2 stredné cibule;
• zeleninový olej;
• 3 polievkové lyžice prémiovej pšeničnej múky;
• korenie podľa chuti;
• 2 vajcia.

Návod na varenie:

1. Krupicu a hrášok uvaríme do mäkka.
2. Dôkladne premiešajte hrášok a krupicu a roztlačte vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
3. Nakrájajte cibuľu, opečte a pridajte do zmesi.
4. Pridajte tam múku, korenie, vajcia a všetko premiešajte.
5. Vytvarujte stredne veľké karbonátky a opatrne ich vložte do parného hrnca. Čas varenia je približne 20-30 minút.

Najlepšie podávané hrachové rezne na stôl horúci s bylinkami a kyslou smotanou. Sú voňavé a veľmi chutné. Tento recept je vhodný aj na pečenie v rúre a vyprážanie na panvici.

Zeleninové rezne v rúre z karfiolu

Budete potrebovať:

• karfiol, 1 stredná hlava;
• kuracie vajce, 1 kus;
• strúhanka na pečenie;
• 2 polievkové lyžice múky;
• korenie.

Recept:

1. Kapustu rozoberieme na malé súkvetia a uvaríme v osolenej vode do polovice varenia, necháme vychladnúť.
2. Kapustu pomelieme a pridáme vajce, múku, korenie. Dôkladne premiešame.
3. Zo vzniknutej hmoty vytvarujte rezne, každý vyvaľkajte v strúhanke.
4. Kotlety dáme na plech vyhriaty olejom a pečieme, kým sa neuvaria. Nezabudnite karbonátky občas prevrátiť z oboch strán.

K tomu sa hodia zeleninové rezne z karfiolu čerstvé šaláty a rôzne biele omáčky.

Zeleninové rezne v pomalom hrnci zo zemiakov a ryže

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jeden multi-pohár ryže;
• 3 stredné zemiaky;
• jedna stredná mrkva;
• žiarovka;
• zeleninový olej;
• korenie podľa chuti;
• zelené;
• 1 vajce.

Ako variť:

1. Premytú ryžu nasypte do multivarkovej panvice a zalejte 5 multi-pohármi vody.
2. Súčasne položte na ryžu naparovací nástavec a rovnomerne tam poukladajte zemiaky nakrájané na štvrtiny.
3. Zvoľte funkciu "Para" a počkajte do konca programu (približne 30 minút).
4. Udusené zemiaky roztlačíme vidličkou a pridáme k nim ryžu, všetko veľmi opatrne premiešame.
5. Pomocou programu "Frying" orestujte cibuľu a mrkvu do zlatista a spojte smaženie s mletým mäsom získaným skôr.
6. Pridajte bylinky, vajce, korenie.
7. Zapnite "Frying" a keď je olej dostatočne teplý, položte malé kotlety na panvicu multivark pomocou polievkovej lyžice.
8. Čas vyprážania približne 10 minút.

Zeleninové rezne zo zemiakov a ryže sú jemné a veľmi šťavnaté. Pripravte sa na ne paradajková omáčka podľa vašich predstáv a podávajte ako samostatné jedlo mierne vychladené.

Zeleninové rezne, recenzie

Toto úžasné jedlo má dve nesporné výhody - rýchlosť prípravy a nízka údržba kalórií. Zeleninové rezne, ktorých receptov s fotografiami je na World Wide Web nespočetne veľa, preto oslovia každého, kto chce schudnúť alebo znížiť obsah mäsa v strave. Ale skôr ako začnete variť tieto úžasné dobroty, pozrite si niekoľko tipov od skúsených žien v domácnosti v tejto veci:

1. Aby boli kotlety nízkotučné a chuťovo jemné, pri pečení neprekračujte značku 180 stupňov a namiesto masla použite pergamenový papier.
2. Nezabudnite si namočiť ruky studená voda pri formovaní rezňov. To výrazne zjednoduší a urýchli proces varenia.
3. Ak na vyprážanie použijete panvicu, tak po vytvorení kôrky na oboch stranách kotlety prikryjeme pokrievkou, podlejeme trochou vody a dusíme na miernom ohni. V tomto prípade bude vaše jedlo šťavnaté a mäkké.

vesdoloi.ru

Zeleninové kotlety sú jedným z najjednoduchších a najviac zdravé jedlá, ktorým si môžete spestriť stravu a detské menu. Tiež sa stanú skvelý doplnok do mäsové jedlá. Existuje veľa možností pre takéto kotlety, môžu byť vyrobené z takmer akejkoľvek zeleniny.

diétny recept

Toto nízkokalorický recept kotleta zeleniny vhodné pre tých ktorí držia diétu. Tieto kotlety môžu byť bezpečne podávané deťom.

Produkty:

• 350 g kapusty (biela);
• 1 vajce;
• 100 g mrkvy;
• 120 g cibule;
• ak je to žiaduce, môžete pridať 10 g akýchkoľvek zelených.

Čas strávený: 40 min.

Obsah kalórií v 100 g: 42 kcal.

Vajíčko je uvarené, olúpané. Mrkva a cibuľa sú olúpané, umyté a nakrájané. Vajíčko sa tiež nakrája na kocky. Vajíčko, mrkvu a cibuľu dáme do mixéra a vyšľaháme na pyré.

Kapusta sa tiež naseká v mixéri, ale oddelene od ostatnej zeleniny (ale môžete ju veľmi jemne nasekať nožom, aby ste to s krájaním nepreháňali).

Kapustu zmiešame so zvyškom vyvaľkanej zeleniny, zo zeleninovej hmoty rukami formujeme malé placičky. Smažte ich na panvici (je lepšie si vybrať jedlá s nepriľnavý povlak aby ste nepoužili olej) postupne na každej strane. Kachle musia byť zapnuté na nízku teplotu. Pripravenosť kotletiek je určená kapustou - zmäkne.

Miska môže byť posypaná nasekanými bylinkami.

Rezne s kapustou, mrkvou a krupicou

Ďalším receptom na jedlo s nízkym obsahom kalórií sú kotlety zo zeleniny a obilnín.

Produkty:

• 200 g listov bielej kapusty;
• 100 g mrkvy;
• 2 vajcia;
• 50 g rast. oleje;
• 60 g krupice;
• 3 g soli a korenia;
• 3 čl. l. strúhanka na obaľovanie.

Čas výroby: 1 hodina

Kalórie na 100 g: 187 kcal.

Listy kapusty sa umyjú, nakrájajú na tenké prúžky. Mrkva sa ošúpe, umyje a nahrubo nastrúha. Zapnú sporák (nastavia teplotu na strednú), postavia naň hrniec s vodou (asi 1,5 šálky), pridajú tam olej, pridajú mrkvu a kapustu. Zatvorte veko a počkajte, kým kapusta úplne nezmäkne. Zeleninu občas premiešame. Zvyčajne trvá 20 minút, kým je kapusta pripravená.

Keď je kapusta pripravená, postupne nalejte do zeleniny krupice, za stáleho miešania tekutiny lyžičkou. Teplota sa zníži a varí sa 10-15 minút.

Varte na miernom ohni asi 10-15 minút, aby sa krupica úplne rozvarila. Keď je krupica pripravená, zmes sa ochladí, rozbijú sa do nej vajcia, naleje sa soľ a korenie. Vytvarujeme rezne a vyvaľkáme v strúhanke.

Potom vyprážané na panvici zeleninový olej na každej strane, kým sa nedosiahne svetlohnedá kôrka.

Rezne s ryžou a zeleninou

Tento recept je zaujímavý, pretože používa harmonická kombinácia huby a zelenina. Ryža robí jedlo veľmi uspokojivým.

Produkty:

• 100 g konzervovaných šampiňónov;
• 1 ks cibuľa, mrkva, cuketa;
• 1 st. ryža (biele, dlhé alebo okrúhle zrná);
• 1 vajce;
• 2 polievkové lyžice. l. objem. cestoviny a odtučnená kyslá smotana;
• soľ podľa chuti.

Čas potrebný na varenie: 1 hodina.

Kalórie na 100 g: 89 kcal.

Huby, cibuľa, cuketa sú jemne nakrájané. Mrkva sa tiež potiera jemné strúhadlo. Ryža sa zmieša s hubami a zeleninou, pridá sa vajíčko a soľ a všetko sa znova premieša. V hrnci sa varí malé množstvo vody a do nej sa spúšťajú guľôčky z ryže a zeleniny.

Vložte tam kyslú smotanu a rajčinová pasta, rozmiešajte vodu. Rezne dusíme pod pokrievkou 10-15 minút.

Repné rezne s mrkvou

Cvikla obsahuje veľa užitočné látky, ktoré sú dokonale konzervované v rezňoch z neho pripravených.

Produkty:

• 2 ks. repa (vezmite nie príliš veľkú);
• 1 ks. mrkva, cibuľa, vajcia;
• 2/3 st. drvené sušienky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• rast. akýkoľvek olej na vyprážanie;
• soľ a korenie.

Čas varenia: 2 hodiny

Obsah kalórií na 100 g: 90 kcal.

Repa sa varí do mäkka. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú nožom alebo strúhadlom, cesnak sa rozdrví alebo jemne rozotrie. Mrkva s cibuľou a cesnakom sa smažia na oleji 5 minút. Uvarenú cviklu necháme vychladnúť, ošúpeme a potrieme.

Repa, mrkva s cibuľou, vajcia, krupica (surová) a soľ a korenie sa zmiešajú v miske. Odstavíme na 10 minút, potom zeleninové rezne z mrkvy a cvikly zo všetkých strán zrolujeme v strúhanke a opekáme na panvici 5 minút z každej strany.

Zeleninové rezne

Rúra si dobre zachováva prospešné vlastnosti zeleniny a kotlety v nej varené sú menej kalorické.

Produkty:

• 200 g kapusty a mrkvy;
• 300 g zemiakov;
• 100 g cibule;
• 70 g preosiatej pšeničnej múky;
• 150 g dlhozrnnej alebo okrúhlej ryže;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 st. l. rast. oleje;
• 2 g soli.

Čas varenia: 1,5 hodiny

Obsah kalórií v 100 g: 121 kcal.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu, trochu opečte na oleji. Zmiešame cibuľu, mrkvu, nadrobno nakrájanú kapustu a nastrúhanú nahrubo surové zemiaky. Pridajte ryžu (nie uvarenú, ale umytú), potom premiešajte.

Hmota sa zmieša, osolí a odloží sa na pol hodiny. Potom sa zo zeleniny vytvarujú kotlety s ryžou, vyvaľkajú sa v múke a položia sa na plech, ktorý treba pred týmto olejom vymastiť. Varenie kotletiek so zeleninou v rúre (na 180 stupňov) trvá pol hodiny.

Prečítajte si, ako variť jemné občerstvenie

rolky s krevetami

Vyskúšajte toto jedlo.

Všimnite si recept na šťavnatý tvaroh s krupicou v rúre alebo v pomalom sporáku.

Recept na chutné a šťavnaté rezne chobotnice nájdete tu.

Rezne s cuketou, cibuľou a mäsom

AT mäsové rezne môžete pridať aj viac zeleniny. Potom ochutnajte známe jedlo sa odvíja novým spôsobom.

Produkty:

• 450 g miešaného bravčového a mleté ​​hovädzie mäso(nie príliš mastné)
• 1 cuketa;
• 100 g cibule
• 1 st. lyžice akéhokoľvek rast. oleje;
• 1 polievková lyžica návnady.

Čas varenia: 1 hodina

Obsah kalórií na 100 g: 200 kcal.

Umyte cuketu, odrežte kôru, nastrúhajte na strúhadle (predtým odstráňte veľké semená). Cibuľa sa naseká v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Komu mleté ​​mäso cuketa, krupica (surová), soľ, cibuľa sa zmiešajú. Formujú mäsové kotlety so zeleninou a smažia ich 5-7 minút na rastlinnom oleji a uprostred procesu ich otočia na druhú stranu.

Výroba lahodných parných guličiek

Zelenina dusená v pare je veľmi jemná a udrží si viac užitočné vlastnosti než keď je horúco. Áno, a mäso nebude také ťažké na žalúdok. Preto vám odporúčame pripraviť sa kuracie rezne s dusenou zeleninou.

Produkty:

• 500 g kuracieho filé;
• 2 ks. cibule a cukety;
• 0,5 ks. sladká paprika;
• 1 vajce;
• 4 stonky zelenej cibule.

Čas na výrobu rezňov: 1 hodina.

Obsah kalórií na 100 g: 90,5 kcal.

Cibuľa, cuketa, paprika sú olúpané a nakrájané na malé kocky. Zelená cibuľa je tiež jemne nakrájaná. Mäso sa zmieša s cibuľou v mixéri. Potom sa kombinuje so zvyškom produktov (vajce sa pridáva surové). Z výsledného mletého mäsa sa valcujú guľôčky a položia sa na rošt multivarkového alebo dvojitého kotla. Čas varenia závisí od modelu stroja. Zvyčajne to nepresiahne 40 minút.

Zeleninové kotlety sa ľahko pripravujú a pri ich výrobe by nemali byť žiadne ťažkosti. Všetky produkty, ktoré sa používajú pri príprave tohto jedla, musia byť čerstvé, nie pokazené. Zelenina by sa mala dôkladne umyť a v prípade potreby olúpať.

Na uľahčenie gúľania guľôčok mletá zelenina, a aby sa nelepil na ruky, gazdinky ich väčšinou navlhčia studená voda. Príliš veľké kotlety sa môžu počas vyprážania alebo varenia rozpadnúť, preto je lepšie urobiť ich stredné.

Chrumkavá kôrka robí rezne krajšími. Aby sa to objavilo, musíte ich vyvaľkať v strúhanke, krupici. Múka je vhodná na tieto účely pri pečení misky v rúre.

zaujímavé chuťové kombinácie možno dosiahnuť použitím čerstvých byliniek pri varení rezňov. Nebojte sa vyskúšať rôzne kombinácie zeleniny, aby ste získali novú. zaujímavé jedlo. Na rezne, okrem tých, ktoré už boli uvedené vo vyššie uvedených receptoch, môžete použiť zeleninu, ako je repa, brokolica, karfiol, tekvica a mnoho ďalších.

Pri podávaní môžete zeleninové rezne ozdobiť bylinkami, podávať ich s kyslou smotanou, jogurtom, orieškami alebo horčicovými omáčkami.

NoteFood.ru
sójové rezne

Chutné sójové rezne zasýtia váš žalúdok rovnako dobre ako mäsové rezne!

Fazuľové rezne

Nádherné bezmäsité rezne, ktoré sa dajú podávať na sviatky.

Tekvicové rezne

Veľmi zdravý a jednoduchý na prípravu recept na tekvicové rezne!

Hubové rezne

Šťavnaté, jemné a veľmi chutné! Doprajte svojej rodine chutné maškrty!

Zmes Draniki

Tieto palacinky zo zemiakov, baklažánu, papriky a cibule si podmania každého!

Orechové kotlety

Ak nemáte radi mäso, tak tieto orechové rezne sú práve pre vás!

Cícerové rezne

Chutné vegetariánske cícerové rezne - proste rozprávka!

1000.menu

Zeleninové kotlety sú naozaj chutné, ak sú správne uvarené. Hlavná vec je poznať recepty a tajomstvá ich prípravy.

Aké je využitie takéhoto jedla?

Zeleninové rezne môžu pripraviť nielen tí, ktorí sú na prísnej diéte. Toto jedlo by mali mať na jedálnom lístku všetci ľudia, ktorí sa snažia držať zdravej výživy. Je tiež žiaduce jesť diétne rezne pre ľudí s rôznymi chronickými ochoreniami - ide o zdravé a ľahké jedlo, ktoré dodáva telu vitamíny a nevyžaduje veľa energie na trávenie.

Okrem toho príprava tohto jedla nezaberie príliš veľa času a nevyžaduje drahé produkty.

Recept si môžete zmeniť podľa svojej chuti tak, že namiesto pohánky použijete ryžu alebo krupicu a namiesto mlieka vodu. Do jedla sa môžu pridávať aj rôzne koreniny, cesnak a cibuľa. A pripravené jedlo môžeme podávať s rôznymi pikantnými príp jemné omáčky, ktoré zdôrazňujú osobitú chuť rezňov.

Ako variť mrkvové kotlety?

Hlavným tajomstvom lahodného jedla je chuť mrkvy, nie spôsob prípravy.

Existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať šťavnaté, lahodná mrkva z ktorého vznikne veľmi chutné jedlo:

1. mala by byť pevná, hladká, bez ohybov a priehlbín;
2. vrcholy by mali byť malé - to znamená, že jadro koreňovej plodiny je tiež malé;
3. vyberte si stredne veľkú mrkvu - absorbovala menej dusičnanov ako veľká;
4. koreňová plodina so škvrnami a prasklinami nemôže byť chutná;
5. výrastky na mrkve znamenajú, že absorbovala veľa škodlivých látok.

Na varenie je lepšie zvoliť svetlo oranžovú mrkvu. Aby bola chuť misky bohatšia, koreňová plodina by sa mala olúpať a nastrúhať nie pred varením, ale za niekoľko hodín.

Mnoho ľudí si myslí, že jedlo chutí lepšie, keď je vyrobené z varená mrkva. Recepty diétne jedlá z nižšie uvedenej mrkvy môžete zmeniť podľa svojej chuti: meniť množstvo soli a korenia, meniť múku na krupicu, pridávať ďalšie prísady. Iba experimentovaním môžete nájsť dokonalý recept na mrkvové rezne pre vašu rodinu.

Recept na mrkvové diétne rezne

Mali by ste si vziať pol kila mrkvy, 50 ml mlieka, dve polievkové lyžice krupice, 1 vajce a trochu strúhanky. Najprv musíte nastrúhať mrkvu, potom ju dať do hrnca, zaliať mliekom a dusiť 10 minút. Potom opatrne vsypeme krupicu a premiešame. Potom hrniec prikryjeme pokrievkou a mrkvu s krúpkami dusíme asi 5 minút, potom do zmesi pridáme vajíčko a soľ, premiešame a zaslepíme rezne, ktoré treba namáčať. strúhanka.

Recept s múkou

Pol kila očistenej mrkvy nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s tromi vajíčkami a soľou. Pridajte múku tak, aby hmota zhustla, ako bežné mleté ​​mäso.

S tvarohom a mliekom

Pol kila mrkvy je potrebné nakrájať na prúžky, táto hmota sa vloží do hrnca a naleje sa 100 ml mlieka.

Potom by sa zmes mala dusiť asi pol hodiny, potom by sa mala zmiešať s pol pohárom krupice a nechať stáť ďalších 10 minút.

Keď sa hmota ochladí, musíte do nej pridať jedno vajce, premiešať a vytvarovať kotlety so zárezom v strede. Zároveň je potrebné zmiešať 100 g tvarohu s jedným vajcom a tromi polievkovými lyžicami cukru. Kotlety zapadajú do priehlbín tvaroh, po ktorom musí byť jedlo vyprážané na masle.

S cuketou a múkou

Nastrúhajte dvesto gramov mrkvy a šesťsto gramov cukety. Trochu petržlenovej vňate a cibule nakrájame nadrobno a zmiešame so zeleninou. Do masy pridáme dve vajcia a dve polievkové lyžice múky. Potom tvarujte guľky a varte jedlo.

Ako variť kapustové kotlety?

Kapustové rezne sú chutné chutné jedlo ktorý sa ľahko pripravuje. Toto jedlo sa dá použiť ako hlavné jedlo aj ako príloha.

Pri výbere kapusty buďte opatrní a riaďte sa našimi radami:

1. vezmite malé hlávky kapusty - takže všetka kapusta pôjde do činnosti a nebude vetraná v chladničke;
2. neberte zeleninu, ktorej listy sú jasne rezané - to znamená, že je zastaraná a bez chuti;
3. základňa zeleniny by nemala mať žltý alebo sivý odtieň;
4. listy kapusty by mali byť tvrdé, odolné;
5. na zelenine by nemali byť žiadne čierne alebo hnedé, žlté škvrny.

Nebojte sa, že tvrdé listy kapusty sa budú ťažko žuvať. Tesne po krájaní si kapustnicu oboma rukami opatrne zapamätajte. Od kapustné listy môžete variť jednoduché alebo mrkvovo-kapustové jedlá. Táto zelenina sa tiež hodí k cuketám, baklažánom, tekvici.

Rezne z mrkvy a kapusty

Dvesto gramov mrkvy je potrebné nastrúhať na hrubom strúhadle, jemne nakrájanú kapustu.

Zeleninu zmiešame v hrnci, zalejeme 100 ml smotany a za občasného miešania dusíme pol hodiny.

Potom do zmesi pridáme dve vajcia a pridáme krupicu, aby hmota zhustla, soľ. Kotlety sa môžu začať vytvárať, keď zmes trochu vychladne a napučí.

Diétne rezne z kapusty

Pol kila kapusty by mala byť jemne nasekaná, vložená do hrnca, pridať dve polievkové lyžice rastlinného oleja a trochu dusiť na miernom ohni. Nemusíte pridávať vodu - kapusta dá veľa šťavy a bude chutnejšia. Po 25 minútach pridajte do panvice dve polievkové lyžice krupice, pridajte 100 ml vody a premiešajte. Po 10 minútach pridajte soľ a nechajte zmes vychladnúť. Potom vytvarujte karbonátky, namočte ich do strúhanky a vypražte.

Recept na kapustové diétne rezne

Pol kila kapusty by malo byť jemne nakrájané a dusené v rastlinnom oleji. Potom kapustu zmiešame s tromi lyžicami pohánky a vajcom, osolíme a do zmesi vytlačíme šťavu z dvoch strúčikov cesnaku. Zo zmesi vytvarujte guľôčky a na miernom ohni ich opečte do chutnej kôrky. Toto jedlo sa môže podávať s hubami, kyslou smotanou, syrovou omáčkou.

Rezne v kuracom vývare

Pol kila kapusty sa musí umyť a nakrájať. Nalejte 100 ml do hrnca kurací vývar a 500 ml mlieka, soľ. V tejto kvapaline musí byť kapusta uvarená do mäkka, potom by sa mala do panvice naliať lyžica krupice a variť ďalších 10 minút. Vo výslednej hmote pridajte dve vajcia, korenie. Z hmoty musíte vytvarovať guľôčky a vyvaľkať ich v cestíčku.

S paradajkovým pretlakom a bylinkami

Pol kila kapusty pomelieme v mixéri a potom dusíme s lyžicou paradajkového pretlaku asi 10 minút. Potom do panvice pridáme dve nakrájané cukety a dusíme do mäkka. Kým sa zelenina varí, uvarte pohár ryže, kým nebude lepkavá, potom zmiešajte so zeleninou, pridajte dve vajcia. Zo zmesi tvarujte guľôčky.

Ako variť pohánkové kotlety?

Zo zeleniny diétne rezne Sú chutné, ale majú nízky obsah bielkovín. Preto je vhodné variť jedlá z pohánky, miešať kašu s rybami, zeleninou, mäsom. Najnižšie kalórie budú zeleninové kotlety s pohánkou.

Oni majú príjemná chuť, chrumkavá kôrka a úžasná vôňa. A čo je pri diéte dôležité, toto jedlo dáva potrebné látky pre vlasy, nechty a pokožku. Váš vzhľad sa teda diétnou stravou vôbec nezhorší.

Pohánkové diétne rezne

Najprv musíte uvariť pohánku, aby ste získali asi dva poháre. Mali by ste tiež nastrúhať tri surové zemiaky a jednu mrkvu. Kašu zmiešame s nastrúhanou zeleninou, zmes osolíme, pridáme kôpor a petržlenovú vňať. Zo zmesi formujeme guľky a smažíme pohánkové rezne v rastlinnom oleji na kôru.

S mrkvou a cibuľou

Nakrájajte jednu veľkú cibuľu a jednu mrkvu a opečte na rastlinnom oleji. Dve šálky uvarenej pohánky zmiešame so zeleninou, do zmesi rozbijeme jedno vajce, osolíme. Formujte do guľôčok a smažte do chrumkava.

Ako sa môžete uistiť diétne jedlo- je to výborné pestrá strava. Je veľmi jednoduché pripraviť chutné jedlo, a čo je dôležité, nezvyčajné prílohy sú veľmi lacné.

Zeleninové kotlety, nazývané aj „falošné“, majú dve pozoruhodné vlastnosti – sú diétne a rýchlo uvarené. Je zrejmé, že existujú tajomstvá varenia a vyrezávania rezňov z mrkvy, kapusty, cukety a tekvice. Potrebujeme tiež, aby sa odrezky nerozpadli a tepelné spracovanie bol minimálny, aby sa zachovali vitamíny. Predsa pod vplyvom vysoká teplotačasť vitamínov v zeleninových odrezkoch sa zničí. Po prvé, musíte vyrezávať kotlety z mletej zeleniny rovnakým spôsobom ako z mletého mäsa - rukami navlhčenými vo vode. Mleté mäso odoberieme len toľko, aby sa kotleta dala na panvici ľahko prevrátiť. Po druhé, zeleninové kotlety sa pred vyprážaním dobre obalia v strúhanke alebo krupici. V tomto prípade získate lahodnú chrumkavú kôrku. A najviac hlavné tajomstvo- zeleninový rezeň zostane chutný aj horúci. Keď vychladne, môžete ho samozrejme jesť, ale to vôbec nie je to isté.

V sekcii "Zeleninové rezne" 212 receptov

mrkvové rezne

Zeleninové rezne sú chutné a zdravé jedlo, ktoré môžeme podávať ako prílohu. Široká škála receptov na zeleninové kotlety vám umožňuje variť kotlety z vašich obľúbených a niekedy nezvyčajné ingrediencie. Takže napríklad existujú recepty na rezne z repy, mrkvy ...

Kapustové rezne s klobásami

Kapustové kotlety pripravené podľa tohto receptu sa získavajú s hustou červenkastou chrumkavou kôrkou a vo vnútri sú veľmi mäkké a šťavnaté. Pre mleté ​​mäso musíte vziať mladý biela kapusta s jemným zelené listy, potom sa rezne ukážu obzvlášť ...

Šošovicovo-záparové rezne s hubami

Rezne zo šošovice a fazule mungo pripravené podľa tohto receptu sú nielen výdatné a výživné, ale aj veľmi chutné. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo s zeleninový šalát alebo ako príloha. V recepte je použitá zelená alebo čierna...

zeleninové fašírky

Recept na fašírky zo zmesi vareného hrášku s ryžou a zeleninou osloví každého. V prvom rade je vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú pôst a vegetariánov. Jedáci mäsa vedia variť zeleninové fašírky ako príloha. Fašírky môžete podávať s jednoduchou paradajkovou omáčkou...

Baklažánové kotlety

Recept na baklažánové rezne nie je najrýchlejší. Ale červené zeleninové kotlety, ktoré získate, ak budete postupovať podľa pokynov, stoja za to. Baklažány sa najskôr pečú v rúre, potom sa jemne nakrájajú a zmiešajú so zvyškom ingrediencií, aby sa vytvorila zelenina ...

Zeleninové placky z cukety so zemiakmi

Jednoduchý chrumkavý recept zeleninové lievance, ktorej príprava nezaberie veľa času a spestrí denné menu. Aby boli palacinky chrumkavé, rozdrvenú cuketu a zemiaky je potrebné vytlačiť, aby v ceste nebola prebytočná tekutina ...

Karfiolové placky so zelenými fazuľkami

zdieľam jednoduchý recept zeleninové lievance z karfiolu a zelenej fazuľky, ktoré možno podávať ako prílohu k mäsu alebo rybe, alebo ako samostatné jedlo s kyslou smotanou alebo omáčkou podľa chuti, napríklad tzatziki. Ak nechcete vyprážať palacinky na oleji,...

Kapustovo-rybie rezne

Kapustnica rybie koláčiky možno variť v rúre alebo na panvici. Tento recept je o rybích koláčikoch na panvici. Po vyprážaní na jednej strane je potrebné kotlety obrátiť, prikryť pokrievkou a smažiť ešte niekoľko minút. Počas tejto doby ryby...

Zemiakové zrazy v pomalom hrnci

Zemiakové zrazy sa pripravujú s rôzne náplne(mäso, huby, syry atď.). Táto možnosť s klobásou a syrom sa varí v pomalom sporáku. Ukazuje sa to rýchlo a jednoducho. Horúce zemiakové zrazy najlepšie na ozdobu ľahké šaláty alebo jednoducho...

Chudé cibuľové placky s ľanovými semienkami

Z produktov uvedených v recepte sa získa 6 veľkých cibuľových lievikov. Namiesto vajec sa do cibuľovej hmoty na palacinky pridávajú ľanové semienka pomleté ​​v mlynčeku na kávu. Chutné so sladkou horčicou. Neďaleko, proso resp jačmenná kaša. Pre tých s...

kapustové rezne

Podporovatelia Zdravé stravovanie určite podľa vášho vkusu kapustové rezne pripravené podľa tohto receptu. Ide o veľmi uspokojivé a zdravé jedlo, ktoré vás dokonale nahradí mäsový variant. Pred varením kapustu dôkladne umyte, ošúpte ...

Pohánkové a zemiakové rezne

Chutné, výdatné a voňavé rezne oslovia vegetariánov a všetkých, ktorí sa postia. Na výrobu chudých rezňov sa odporúča pohánku vopred namočiť a pomlieť v mixéri, ale nie na pyré. Malé zrniečka urobia kotlety šťavnatejšie...

Zeleninové rezne sú jedným z najjednoduchších a najzdravších jedál, ktorým spestríte jedálniček a detský jedálniček. Sú tiež skvelou prílohou k mäsovým jedlám. Existuje veľa možností pre takéto kotlety, môžu byť vyrobené z takmer akejkoľvek zeleniny.

diétny recept

Tento nízkokalorický recept na zeleninové karbonátky je ideálny pre tých, ktorí držia diétu. Tieto kotlety môžu byť bezpečne podávané deťom.

Vajíčko je uvarené, olúpané. Mrkva a cibuľa sú olúpané, umyté a nakrájané. Vajíčko sa tiež nakrája na kocky. Vajíčko, mrkvu a cibuľu dáme do mixéra a vyšľaháme na pyré.

Kapusta sa tiež naseká v mixéri, ale oddelene od ostatnej zeleniny (ale môžete ju veľmi jemne nasekať nožom, aby ste to s krájaním nepreháňali).

Kapustu zmiešame so zvyškom vyvaľkanej zeleniny, zo zeleninovej hmoty rukami formujeme malé placičky. Opečte ich na panvici (je lepšie zvoliť riad s antiadhéznym povlakom, aby ste nepoužívali olej), postupne z každej strany. Kachle musia byť zapnuté na nízku teplotu. Pripravenosť kotletiek je určená kapustou - zmäkne.

Miska môže byť posypaná nasekanými bylinkami.

Rezne s kapustou, mrkvou a krupicou

Ďalším receptom na jedlo s nízkym obsahom kalórií sú kotlety zo zeleniny a obilnín.

Produkty:

• 200 g listov bielej kapusty;
• 100 g mrkvy;
• 2 vajcia;
• 50 g rast. oleje;
• 60 g krupice;
• 3 g soli a korenia;
• 3 čl. l. strúhanka na obaľovanie.

Čas výroby: 1 hodina

Kalórie na 100 g: 187 kcal.

Listy kapusty sa umyjú, nakrájajú na tenké prúžky. Mrkva sa ošúpe, umyje a nahrubo nastrúha. Zapnú sporák (nastavia teplotu na strednú), postavia naň hrniec s vodou (asi 1,5 šálky), pridajú tam olej, pridajú mrkvu a kapustu. Zatvorte veko a počkajte, kým kapusta úplne nezmäkne. Zeleninu občas premiešame. Zvyčajne trvá 20 minút, kým je kapusta pripravená.

Po pripravenosti kapusty sa do zeleniny postupne naleje krupica za stáleho miešania tekutiny lyžičkou. Teplota sa zníži a varí sa 10-15 minút.

Varte na miernom ohni asi 10-15 minút, aby sa krupica úplne rozvarila. Keď je krupica pripravená, zmes sa ochladí, rozbijú sa do nej vajcia, naleje sa soľ a korenie. Vytvarujeme rezne a vyvaľkáme v strúhanke.

Potom smažte na panvici s rastlinným olejom na každej strane, kým sa nedosiahne svetlohnedá kôra.

Rezne s ryžou a zeleninou

Tento recept je zaujímavý, pretože využíva harmonickú kombináciu húb a zeleniny. Ryža robí jedlo veľmi uspokojivým.

Produkty:

• 100 g konzervovaných šampiňónov;
• 1 ks cibuľa, mrkva, cuketa;
• 1 st. ryža (biele, dlhé alebo okrúhle zrná);
• 1 vajce;
• 2 polievkové lyžice. l. objem. cestoviny a odtučnená kyslá smotana;
• soľ podľa chuti.

Čas potrebný na varenie: 1 hodina.

Kalórie na 100 g: 89 kcal.

Huby, cibuľa, cuketa sú jemne nakrájané. Mrkva sa tiež trení jemným strúhadlom. Ryža sa zmieša s hubami a zeleninou, pridá sa vajíčko a soľ a všetko sa znova premieša. V hrnci sa varí malé množstvo vody a do nej sa spúšťajú guľôčky z ryže a zeleniny.

Dali tam aj kyslú smotanu a paradajkovú pastu, rozmiešali vodu. Rezne dusíme pod pokrievkou 10-15 minút.

Repné rezne s mrkvou

Repa obsahuje veľa užitočných látok, ktoré sú dokonale zachované v kotletách z nej vyrobených.

Produkty:

• 2 ks. repa (vezmite nie príliš veľkú);
• 1 ks. mrkva, cibuľa, vajcia;
• 2/3 st. drvené sušienky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• rast. akýkoľvek olej na vyprážanie;
• soľ a korenie.

Čas varenia: 2 hodiny

Obsah kalórií na 100 g: 90 kcal.

Repa sa varí do mäkka. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú nožom alebo strúhadlom, cesnak sa rozdrví alebo jemne rozotrie. Mrkva s cibuľou a cesnakom sa smažia na oleji 5 minút. Uvarenú cviklu necháme vychladnúť, ošúpeme a potrieme.

Repa, mrkva s cibuľou, vajcia, krupica (surová) a soľ a korenie sa zmiešajú v miske. Odstavíme na 10 minút, potom zeleninové rezne z mrkvy a cvikly zo všetkých strán zrolujeme v strúhanke a opekáme na panvici 5 minút z každej strany.

Zeleninové rezne

Rúra si dobre zachováva prospešné vlastnosti zeleniny a kotlety v nej varené sú menej kalorické.

Produkty:

• 200 g kapusty a mrkvy;
• 300 g zemiakov;
• 100 g cibule;
• 70 g preosiatej pšeničnej múky;
• 150 g dlhozrnnej alebo okrúhlej ryže;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 st. l. rast. oleje;
• 2 g soli.

Čas varenia: 1,5 hodiny

Obsah kalórií v 100 g: 121 kcal.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu, trochu opečte na oleji. Zmiešame cibuľu, mrkvu, nakrájanú kapustu a nahrubo nastrúhané surové zemiaky. Pridajte ryžu (nie uvarenú, ale umytú), potom premiešajte.

Hmota sa zmieša, osolí a odloží sa na pol hodiny. Potom sa zo zeleniny vytvarujú kotlety s ryžou, vyvaľkajú sa v múke a položia sa na plech, ktorý treba pred týmto olejom vymastiť. Varenie kotletiek so zeleninou v rúre (na 180 stupňov) trvá pol hodiny.

Rezne s cuketou, cibuľou a mäsom

Do mäsových guľôčok môžete pridať aj viac zeleniny. Potom sa chuť známeho jedla odhalí novým spôsobom.

Produkty:

• 450 g zmiešaného mletého bravčového a mletého hovädzieho mäsa (nie príliš mastné)
• 1 cuketa;
• 100 g cibule
• 1 st. lyžice akéhokoľvek rast. oleje;
• 1 polievková lyžica návnady.

Čas varenia: 1 hodina

Obsah kalórií na 100 g: 200 kcal.

Umyte cuketu, odrežte kôru, nastrúhajte na strúhadle (predtým odstráňte veľké semená). Cibuľa sa naseká v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Cuketa, krupica (surová), soľ, cibuľa sa zmiešajú s mletým mäsom. Formujú mäsové kotlety so zeleninou a smažia ich 5-7 minút na rastlinnom oleji a uprostred procesu ich otočia na druhú stranu.

Výroba lahodných parných guličiek

Zelenina v pare je veľmi jemná a zachováva si užitočnejšie vlastnosti ako pri vyprážaní. Áno, a mäso nebude také ťažké na žalúdok. Preto vám odporúčame variť kuracie rezne s dusenou zeleninou.

Produkty:

• 500 g kuracieho filé;
• 2 ks. cibule a cukety;
• 0,5 ks. sladká paprika;
• 1 vajce;
• 4 stonky zelenej cibule.

Čas na výrobu rezňov: 1 hodina.

Obsah kalórií na 100 g: 90,5 kcal.

Cibuľa, cuketa, paprika sú olúpané a nakrájané na malé kocky. Zelená cibuľa je tiež jemne nakrájaná. Mäso sa zmieša s cibuľou v mixéri. Potom sa kombinuje so zvyškom produktov (vajce sa pridáva surové). Z výsledného mletého mäsa sa valcujú guľôčky a položia sa na rošt multivarkového alebo dvojitého kotla. Čas varenia závisí od modelu stroja. Zvyčajne to nepresiahne 40 minút.

Zeleninové kotlety sa ľahko pripravujú a pri ich výrobe by nemali byť žiadne ťažkosti. Všetky produkty, ktoré sa používajú pri príprave tohto jedla, musia byť čerstvé, nie pokazené. Zelenina by sa mala dôkladne umyť a v prípade potreby olúpať.

Aby sa guľky z mletej zeleniny ľahšie rolovali a nelepili sa na ruky, gazdinky ich zvyčajne navlhčia studenou vodou. Príliš veľké kotlety sa môžu počas vyprážania alebo varenia rozpadnúť, preto je lepšie urobiť ich stredné.

Chrumkavá kôrka robí rezne krajšími. Aby sa to objavilo, musíte ich vyvaľkať v strúhanke, krupici. Múka je vhodná na tieto účely pri pečení misky v rúre.

Zaujímavé kombinácie chutí možno dosiahnuť použitím čerstvých byliniek pri varení rezňov. Nebojte sa vyskúšať rôzne kombinácie zeleniny, aby ste získali nové zaujímavé jedlo. Na rezne, okrem tých, ktoré už boli uvedené vo vyššie uvedených receptoch, môžete použiť zeleninu, ako je repa, brokolica, karfiol, tekvica a mnoho ďalších.

Pri podávaní môžete zeleninové rezne ozdobiť bylinkami, podávať ich s kyslou smotanou, jogurtom, orieškami alebo horčicovými omáčkami.