Jačmeň v pomalom hrnci bez namáčania. Video z prípravy perličkovej kaše s hubami. Perlová kaša so zeleninou v pomalom hrnci

Perlové zrno alebo perličkový jačmeň nie sú obzvlášť populárne v stredný pruh Rusko, pridáva sa iba do nálevu a Hubová polievka. Ale veľa ľudí to tiež nerobí, pretože väčšina mužov sa sťažuje svojim dámam, že počas služby v armáde zjedli dosť tejto kaše.

Ale márne, pretože správny produkt pripravený v súlade so všetkými technológiami vám umožní získať rôzne každodenný stôl a dokonca prekvapte svojich rodinných príslušníkov veľmi chutným jedlom.

Kaša z tohto druhu obilnín bola veľmi obľúbená v Staroveká Rus, vtedy bolo zvykom nazývať ju kráľovskou obilninou a povinnosťou bolo podávať ju na stôl nielen vo všedné dni, ale aj vo sviatok, perličkový jačmeň zaujímal jedno z hlavných miest na stole. A to nie je prekvapujúce - pretože toto zrno obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov potrebných pre wellness osoba.

Kaša z perličkového jačmeňa varená v pomalom hrnci - hlavné jemnosti prípravy jedla

  1. Jednou z najdôležitejších zásad prípravy kaše z perličkového jačmeňa je okrem správna voľba výrobok v obchode je dôkladne umyť obilniny pred varením. Je potrebné vymeniť studenú vodu aspoň 6-7 krát, pričom cereálie nechajte vo vode niekoľko minút. Ak je zrno nekvalitné, musíte ho najskôr starostlivo vytriediť, aby ste odstránili odpadky a nečistoty;
  2. Kvalitný perličkový jačmeň možno pred varením vyprážať na suchej panvici bez umývania do zlatista a potom variť podľa receptu;
  3. Nešetrite maslom, aby ste túto kašu podávali na stôl ako prílohu. Je to maslo, ktoré sa hodí k jačmeňu a môže slúžiť ako jednoduchá omáčka;
  4. Napodiv, ale najchutnejšiu kašu získate, ak ju naparíte. Takáto príprava však bude vyžadovať najmenej 6-7 hodín.


Perlový jačmeň v pomalom hrnci, varený vo vode

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov


Ako rýchlo a jednoducho uvariť perličkový jačmeň v pomalom hrnci ako prílohu?

Kroky varenia:


Chcete pre seba a svoju rodinu urobiť skutočný kulinársky objav? Pripravte si namiesto nudnej ryže resp ovsené vločky, perličkový jačmeň s mliekom.

Čas varenia - 75 minút.

Kalórie na porciu: 126 kalórií.

Kroky varenia:

  1. Krúpy dobre roztrieďte a umyte. Preložíme ju do misky multivarkára, ktorú je potrebné najskôr namazať olejom, aby kaša „neutiekla“, keď mlieko vrie;
  2. Pridajte cukor a soľ podľa chuti, pridajte 2 poháre vody, zapnite špeciálny režim na 50-55 minút;
  3. Po zaznení signálu pridajte do takmer hotovej kaše maslo a mlieko a znova nastavte režim na 15-20 minút. Potom sa kaša musí variť najmenej pol hodiny pri zahrievaní;
  4. Môžete podávať kašu s medom, čerstvé bobule, kondenzované mlieko a čokoládové lupienky.

Táto možnosť sa vám bude páčiť pre jej jednoduchosť - pretože k mäsu a hubám nemusíte pripravovať samostatnú prílohu. Zostáva len nakrájať šalát alebo otvoriť pohár domácich uhoriek.

Kroky varenia:

  1. Suché huby namočíme do horúcej vody, necháme chvíľu postáť a precedíme cez sitko bez vylievania aromatickej tekutiny. V prípade potreby sa huby môžu nasekať;
  2. Pridajte trochu oleja a rebier do misky multivarkára a smažte ich do zlatista a chutný;
  3. K mäsu pridáme umyté perličky, nasekaný cesnak Cibuľa. Všetko dobre okoreníme a osolíme, pridáme vetvičky aromatických bylín;
  4. Všetko zalejeme 2 pohármi vody a dusíme 45-50 minút. Po uplynutí stanoveného času ochutnajte jedlo na soľ, pripravenosť obilnín, pridajte maslo, čerstvé bylinky a konzervovaný hubový vývar;
  5. Multivark prepnite do režimu vykurovania a misku varte 2-3 hodiny, kým plná pripravenosť mäso a obilniny.

Na prípravu tohto jedla možno použiť akúkoľvek časť kuracieho alebo kuracieho mäsa, ale veľmi chutné bude so stehienkami bez kože a kostí a čerstvou hlivou.

Čas varenia: 95 minút.

Kalórie na porciu: 155 kalórií.

Kroky varenia:

  1. Nakrájajte cibuľu, cesnak a nakrájajte mrkvu na tenké plátky. Huby umyte, odrežte spodné a hrubé časti stoniek a nasekajte pomerne nahrubo;
  2. Kuracie stehná posypte soľou a korením, potrite ich obľúbenými bylinkami a korením podľa chuti;
  3. Stehná vložte do misy prístroja, trochu opečte bez pridania oleja, pridajte zeleninu, ešte niekoľko minút poduste a potom pridajte perličkový jačmeň. Zostáva len vyvážiť misku soľou, pridať ďalšie korenie a naliať 2-3 poháre vody. Varte jednu hodinu, potom sa jedlo môže podávať.

Recept s dusením v pomalom hrnci

Možno najjednoduchšie pripraviť druhý chod, ktorý je ideálny na varenie v krajine. Keď sú potom všetci zaneprázdnení jarnými prácami, výdatné mäsové jedlo príde vhod a vašej rodine bude naozaj chutiť.

Čas varenia: 95 minút.

Kalórie na porciu: 132 kalórií.

Kroky varenia:

  1. Na prípravu tohto jedla musíte použiť iba kvalitné konzervy. Guláš môže byť z bravčového alebo hovädzieho mäsa, poslúži aj konzerva kuracieho mäsa vo vlastnej šťave;
  2. A môžete dokonca ošúpať a nakrájať zeleninu doma, dať ju do nádob už nasekanú, aby ste na to nestrácali letný čas;
  3. Do misky multivarkára nalejte trochu oleja, pridajte zeleninu a obilniny, pridajte vodu a dusíme, kým nebude perličkový jačmeň pripravený;
  4. Soľ a korenie misku s korením by ste mali robiť opatrne, pretože konzervy obsahujú dostatočné množstvo soli a horúce korenie. Ale pridanie čerstvých byliniek do jedla pri podávaní vôbec neuškodí;
  5. Do kaše so zeleninou pridajte perličkový jačmeň, pričom dávajte pozor, aby ste nepoužili tuk, ktorý na produkte stuhol, a nechajte vidiecky pokrm zohrievať asi 1,5 hodiny, aby boli obilniny nasýtené všetkými chuťami.

  1. Aby sa kaša uvarila rýchlejšie, mala by sa dobre umyť a namočiť najmenej 5-6 hodín, najlepšie cez noc;
  2. Aby bola kaša počas zahrievania šťavnatá a drobivá, mali by ste ju ochutiť kúskom maslo;
  3. Na varenie by ste nemali používať chudé mäso, ale tučné bravčové alebo jahňacie mäso je ideálne pre jedlo, takže je mäkké a chutné;
  4. Jedlo s perličkový jačmeň bude drobivejšie, po namočení zrna ho dôkladne opláchnite v horúcej vode, pomôže to dodatočne umyť škrob a šupku zo zŕn;
  5. Najlepšie multivarkové režimy na varenie perličkový jačmeň sú to „Dusenie“ a „Kaša“. Môžete použiť režim „Pilaf“, ale mali by ste dávať pozor na obilniny - v tomto režime môže horieť zospodu;
  6. Pri nákupe venujte pozornosť vzhľad zrná - musia byť čisté, rovnakej veľkosti a dostatočne malé, potom varenie bude trvať trochu času;
  7. Na prípravu tohto riad bude vyhovovať akýkoľvek model kuchynského pomocníka. Ak máte multivark s funkciou tlakového hrnca, cereálie aj mäso sa uvaria oveľa rýchlejšie - asi za pol hodiny.

Vedeli ste, že perličkový jačmeň je extrémne užitočný produkt? Zrná jačmeňa obsahujú cenné vitamíny a mikroelementy, ktoré podporujú omladenie telesných buniek, zlepšujú vzhľad pokožky a odstraňujú sa z čriev škodlivé toxíny. Pomáha podporovať imunitný systém vysoký stupeň, zabraňuje rozvoju alergií. Niet divu, že toto diétny výrobok je základom každodennej stravy vojakov. Kedysi sa perličkový jačmeň nazýval „kráľovská kaša“, pretože si to mohli dovoliť len bohaté vrstvy. Najobľúbenejšie jedlá boli pripravené na báze perličkového jačmeňa. rôzne jedlá, ktoré sa podávali počas sviatkov. A dostal svoje meno od slova „perly“ - toto je názov pre riečne perly, ktoré sú podobné zrnám jačmeňa.

Mnohým zostáva perličková kaša v pamäti ako jedno z najnežiadanejších jedál v detstve. No, kto by mal rád suché, nevýrazné, zle uvarené cereálie? Úspech jedla však priamo závisí od znalosti zložitosti jeho prípravy. Varenie lahodného jačmeňa v hrnci na sporáku nie je také jednoduché: musíte ho variť dlho, neustále miešať a dbať na to, aby kaša neprihorela. Ale jačmeň v pomalom hrnci je úplne iná záležitosť. Jedlo v tejto nádhernej panvici je veľmi chutné, výživné, šťavnaté a nikdy sa nespáli.

Za zmienku stojí aj to, že perličkový jačmeň je jedným z najlacnejších, a preto sa ľahko zmestí do rodinného rozpočtu. Ak ste to ešte neskúšali variť úžasná kaša v pomalom hrnci, navrhujem to urobiť práve teraz.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: v multivarke Redmond RMC M-4502.

Celkový čas varenia: 50 min.

Počet porcií: 4-5 .

Ingrediencie:

  • perličkový jačmeň - 2 viac pohárov
  • voda – 5 multi-pohárov
  • maslo - podľa chuti
  • soľ.

Spôsob varenia


Poznámka:

  • Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by mal byť perličkový jačmeň vopred namočený v studenej vode na 8-12 hodín. Potom sa uvarí rýchlejšie a bude jemnejšie a chutnejšie. Na namáčanie použite 1 liter vody na 1 šálku obilnín.
  • Je dôležité vedieť, že kaša z perličkového jačmeňa v pomalom hrnci výrazne zväčšuje objem, a to päťkrát. Preto by ste nemali variť veľa kaše naraz.
  • Tento recept na perličkový jačmeň v pomalom hrnci je možné doplniť zeleninou tak, že ju uvaríte oddelene v režime „Stewing“ alebo „Frying“.
  • Jačmenná kaša – skvelá príloha, ktorý je bohatý na bielkoviny, minerály a množstvo vitamínov. Nemali by ste však nadmerne používať perličkový jačmeň, ak je k dispozícii. nadváhu alebo črevné problémy.

Perlová kaša v pomalom hrnci Vďaka špeciálnemu tepelnému spracovaniu je chutnejšie ako varené na sporáku. Pripomína kašu varenú v peci alebo v starej ruskej peci. Nemusíte hádať, ako dlho perličkový jačmeň variť, neustále ho miešať a skúšať, či je hotový. Výberom režimu „Porridge“ alebo „Grains“ multivark uvedie produkt do požadovaného stavu.

Zo všetkých obilnín perličkový jačmeň varí sa najdlhšie. Musí byť vopred namočený alebo dusený vriacou vodou. Nie je vždy možné presne určiť čas varenia obilnín. Závisí od veľkosti a čerstvosti zrna, spôsobu továrenského spracovania. Dusené cereálie sa varia rýchlejšie. Skôr ako začnete variť, prečítajte si informácie na obale. Možno vo vašom prípade môžete perličkový jačmeň variť bez namáčania.

Pripravené z perličkového jačmeňa rôzne jedlá: polievky, najčastejšie rassolnik, plnené kašou paprika, používa sa na prípravu kapustových závitkov a varí sa z nich lahodná drobivá kaša. Lahodná kaša varené vo vode alebo mlieku, so zeleninou alebo hubami, s mäsom, hydinou, gulášom.

Veľa perličkového jačmeňa gazdinky to považujú za vrtošivé. Je oveľa jednoduchšie pripraviť pohánku alebo ryžu. Ak sa však naučíte pravidlá, varenie nebude ťažké a kaša sa stane jednou z obľúbených vo vašej strave. V pomalom hrnci zvládne uvariť lahodnú perličkovú kašu každý.

Jačmeň s hubami v pomalom hrnci

Vodná kaša môže byť úžasne chutná, ak ju uvaríte v pomalom hrnci s hubami. Môže byť použité čerstvé šampiňóny alebo hlivu ustricovú, ktoré sa predávajú v supermarketoch po celý rok, Lesné huby sezónne alebo voňavé sušené huby. Hubová kaša neobsahuje živočíšne tuky ani mäso, preto sa môže konzumovať počas pôstu. Jedlo sa ukáže ako chutné a veľmi voňavé. Skutočná vidiecka chuť.

Ingrediencie receptúry:

  • perličkový jačmeň 1 šálka
  • voda 3 poháre
  • čerstvé šampiňóny 500 g.
  • cibuľa 1 ks.
  • zeleninový olej 2-3 lyžice. lyžice
  • soľ, mleté ​​korenie chuť

Ako variť perličkový jačmeň s hubami v pomalom hrnci:

  1. Nalejte perličkový jačmeň večer studená voda. Ak pripravujete kašu na večeru, namočte obilniny 3-4 hodiny pred varením.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Huby utrite vlhkou handričkou, odstráňte nečistoty a nakrájajte na plátky.
  3. Nastavte program „Frying“, nalejte do misky rastlinný olej a nechajte ho zohriať. Smažte cibuľu a huby, kým sa tekutina neodparí. Bude to trvať asi 15 minút.
  4. Vypustite vodu z obilnín. K cibuli a hubám pridajte perličkový jačmeň. Naplňte slanou vodou. Nainštalujte si program určený na varenie kaše. V závislosti od značky zariadenia to môže byť „ drobivá kaša", "Ryža", "Pohánka", "Pilaf". Ako variť a koľko, multivarka sa rozhodne sama. Varenie zvyčajne trvá 30-40 minút.
  5. Keď začujete zvukový signál, že jedlo je hotové, neponáhľajte sa s podávaním kaše. Nechajte ho stáť v režime „Zahrievanie“ 15-30 minút. Obilniny napučia, zmäknú a budú veľmi chutné.

Spôsob podávania: Ak nepripravujete kašu pre vegetariánov alebo počas pôstu, pridajte do hotového jedla kúsok čerstvého masla a posypte čerstvým mletým korením. Tak, že kaša nadobudne úžasnú krémová chuť, na začiatku procesu môžete znížiť množstvo tekutiny o pol pohára a 15 minút pred koncom varenia kaše pridať pol pohára smotany.

Lahodný nálev s jačmeňom v pomalom hrnci

Rassolnik s perličkovým jačmeňom - chutné, husté, bohatá polievka akurát na chladné zimné dni. Dokonale zasýti a zahreje, má dobrú chuť a vôňu. Na prípravu nálevovej omáčky tradične táto metóda bude trvať asi 4 hodiny. Multivark sa s úlohou vyrovná dvakrát rýchlejšie.

Ingrediencie receptúry:

  • hovädzie mäso na kosti 500 g.
  • zemiaky 3 ks.
  • cibuľa 1 ks.
  • mrkva 1 ks.
  • koreň zeleru 100 g.
  • slaný sudové uhorky 3 ks.
  • nálev z uhoriek 1 pohár
  • perličkový jačmeň 1/2 šálky
  • korenie ( bobkový list, korenie) chuť
  • kyslá smotana 150 g.

Recept na prípravu nálevu s jačmeňom krok za krokom v pomalom hrnci:

  1. Mäso umyte, odstráňte filmy a prebytočný tuk a uistite sa, že nezostali žiadne úlomky kostí. Vložte mäso do misky multivarkára.
  2. Zeleninu ošúpeme. Zemiaky nakrájajte na ľubovoľné, nie príliš veľké kúsky. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na pásiky. Koreň zeleru tiež nakrájajte na pásiky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Ošúpte uhorky, ak sú hrubé. Uhorky nakrájame na malé kocky. Pridajte zeleninu (okrem uhoriek) do pomalého hrnca s mäsom.
  3. Pridajte perličkový jačmeň a korenie, naplňte obsah multivarky vodou po hornú značku. Nastavte režim "Polievka". čas varenia - 2 hodiny. Varenie po dobu 1 hodiny. Počas tejto doby by mali byť zemiaky a obilniny varené. Nie je potrebné pridávať soľ.
  4. Otvorte veko. Ak sú zemiaky hotové, pridajte uhorky a soľanku. Varte až do signálu.
  5. Vyskúšajte polievku. Ak je soli málo, dosolíme a dochutíme korením. Zatvorte veko a nechajte polievku vylúhovať v režime „Kúrenie“ asi 20-30 minút.

Spôsob podávania: Nálev podávajte v hlbokých miskách, ochutený kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Jačmeň s mäsom v pomalom hrnci

Nasledovníci samostatné napájanie vedieť, že mäso je najlepšie stráviteľné a prináša maximálny úžitok, ak ho budete jesť so zeleninou. Prípravou jačmeňa s mäsom a zeleninou získate uspokojujúce a zdravé jedlo so zaujímavými a nezvyčajná chuť, niečo krížené medzi kašou a zeleninový guláš. Stojí za pokus.

Ingrediencie receptúry:

  • bravčové mäso 500 g.
  • perličkový jačmeň 1 šálka
  • cibuľa 2 ks.
  • mrkva 2 ks.
  • zemiaky 4 ks.
  • paradajka 2 ks.
  • paradajková pasta 1 polievková lyžica. lyžička
  • zeleninový olej 3 polievkové lyžice. lyžice
  • hrsť korenia
  • soľ podľa chuti
  • rasca alebo rasca 1/2 lyžičky
  • zeleň na ozdobu

Ako variť perličkový jačmeň s mäsom v pomalom hrnci:

  1. Umyte bravčové mäso, nakrájajte na malé porcie. Do misky multivarky pridajte rastlinný olej. V režime "Fry" smažte bravčové mäso, kým zlatohnedá kôrka za miešania.
  2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na prúžky. Pridajte zeleninu k mäsu. Pokračujte v restovaní, kým cibuľa a mrkva nezačnú hnednúť (≈ 15 minút).
  3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Paradajku nakrájame na malé kúsky.
  4. Opláchnite perličkový jačmeň. K mäsu pridáme perličkový jačmeň a zemiaky. Nalejte 3 šálky vriacej vody. Časom pochopíte, koľko vody naliať. Parený perličkový jačmeň vyžaduje menej tekutiny, o niečo viac ako 2 poháre. Veľké a tvrdé - viac, o niečo viac ako 3. Pridajte soľ, korenie a rascu. Zatvorte veko. Nastavte režim určený na varenie kaše.
  5. Po 20 minútach otvorte multivark, pridajte paradajky a rajčinová pasta. Pripravujeme až do signálu. Hotové jedlo neponáhľajte sa, aby ste to získali. Nechajte odstáť asi 15-30 minút.

Spôsob podávania: Podávajte perličkový jačmeň s mäsom a zeleninou, bohato posypaný bylinkami.

Jačmeň s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Milenci dusená kapusta ocenia recept na jačmeň s kuracím mäsom a kapustou. Jedlo sa ukáže ako uspokojivejšie obyčajná kapusta, dusené s mäsom, a zdravšie. Na dlhú dobu zaženie hlad, dodá telu správne sacharidy a výborne sa vstrebáva.

Ingrediencie receptúry:

  • kuracie mäso 500 g.
  • Biela kapusta 500 g.
  • perličkový jačmeň 150 g.
  • cibuľa 1 ks.
  • mrkva 1 ks.
  • paradajková pasta 2 lyžice. lyžice
  • zeleninový olej 3 polievkové lyžice. lyžice
  • bobkový list 3 ks.
  • korenie, soľ podľa chuti

Ako variť jačmeň s kuracím mäsom v pomalom hrnci:

  1. Hodinu pred varením jačmeň sparíme vriacou vodou v termoske. Napučí a uvarí sa oveľa rýchlejšie. Cereálie môžete namočiť večer, tak, aby stál vo vode asi 12 hodín.
  2. Rozdeľte mäso na porcie. Môže to byť filé, stehná, kuracie krídelká. Suché. Cibuľu a mrkvu nakrájame na prúžky.
  3. Zapnite multivark v režime „Pečenie“. Nastavte čas na 40 minút. Do misky nalejte rastlinný olej. Smažte kuracie kúsky za stáleho miešania do zlatista. Pridajte cibuľu a mrkvu. Pokračujte v smažení, najskôr premiešajte. 5 minút predtým Po uplynutí nastaveného času pridajte paradajkový pretlak.
  4. Nakrájajte kapustu. Môže byť jemne nasekaný alebo nakrájaný na kocky, ako na fotografii. Množstvo kapusty možno zvýšiť o toľko, koľko sa zmestí do pomalého hrnca. K mäsu pridáme kapustu. Vypustite vodu z perličkového jačmeňa. Do misky pridajte aj napučanú obilninu. Nalejte 2 poháre horúca voda. Nastavte režim „Hasenie“. čas - 1 hodina 30 minút.
  5. Varte pod pokrievkou. Počas varenia je možné misku niekoľkokrát jemne premiešať. Za 15 minút kým nebude hotový, pridajte bobkový list, soľ a korenie. Kapustu môžete dochutiť obľúbeným korením alebo čerstvými nasekanými bylinkami.

Drobivý jačmeň s duseným mäsom v pomalom hrnci. Ako a koľko variť perličkový jačmeň v pomalom hrnci

Ak ovládate recept krok za krokom, ako variť perličkový jačmeň v pomalom hrnci s gulášom budete mať vždy eso v rukáve. Ak máte v zálohe konzervu guláša a perličkový jačmeň, nikdy vás to nezaskočí. Vždy bude existovať možnosť rýchlo a chutne nakŕmiť vašu rodinu.

Ingrediencie receptúry:

  • perličkový jačmeň 2 šálky
  • dusiť 1 konzervu
  • cibuľa 1 ks.
  • mrkva 1 ks.
  • cesnak 3 strúčiky
  • bobkový list 1 ks.
  • soľ podľa chuti
  • voda 4 poháre

Ako variť perličkový jačmeň s duseným mäsom v pomalom hrnci:

  1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo. Cesnak ošúpeme a roztlačíme stranou čepele noža.
  2. Otvorte konzervu guláša. Odstráňte tuk. Zapnite multicooker v režime „Frying“. Rozpustite tuk odstránený z duseného mäsa. Smažte v ňom cibuľu a mrkvu za stáleho miešania, kým nebudú priehľadné a mäkké.
  3. Opláchnite perličkový jačmeň pod tečúcou vodou. Pridajte do misy s restovanou zeleninou. Položte guláš, nalejte horúca voda. Voda by mala zakryť obsah misky na prste. Pridajte bobkový list a cesnak. Samotný guláš je zvyčajne pikantný. Poskytne slušnú chuť. Ale ak je to žiaduce, môžete pridať korenie sami podľa chuti. Varte v režime „Stew“ alebo „Pilaf“. pod tlakom 30 minút.
  4. Po signáli uvoľnite paru, opatrne otvorte veko a kašu zamiešajte. Nechajte 10 minút odležať a môžete podávať.
Jačmeň v pomalom hrnci nesklame, ak ho pripravíte s ohľadom na rady skúsených kuchárov. Odporúčania, ako správne variť perličkový jačmeň v pomalom hrnci, vám pomôžu viac ako raz:
  • Pred varením sa obilniny musia umyť a namočiť do studenej vody v množstve 1 liter vody na 1 pohár obilnín. Namočte na 6-12 hodín. Počas procesu namáčania perličkový jačmeň napučiava a zväčšuje svoju veľkosť až 5-krát.
  • Ak ste cereálie večer nenamočili, zalejte ich vriacou vodou a nechajte 1 hodinu odstáť.
  • Jačmennú kašu môžete variť v pomalom hrnci bez namáčania.
  • V závislosti od značky spotrebiča zvoľte na prípravu kaše režim „Mliečna kaša“ (čas sa nastaví automaticky) alebo „Kaša“, „Pohánka“, „ Vysoký tlak“, doba varenia - 20 minút. Potom nastavte režimy „Hasenie“ a „Vykurovanie“ na 1,5 hodiny. Miska bude pripravená.
  • Najchutnejšie a zdravá kaša varené vo vode. Ako príloha sa hodí kaša bez prísad mäsové jedlá a omáčka.
  • Korenie môže urobiť kašu chutnejšou. Použite akékoľvek sušené bylinky - rasca, rasca, koriander, kôpor, petržlen, bobkový list.

Kaša z perličkového jačmeňa je jednoducho nenahraditeľná pre tých, ktorí ju potrebujú vo svojej strave živiny s minimálne náklady. Nie nadarmo sú vojaci kŕmení touto obilninou už od čias veľkej Rímskej ríše. V súčasnosti sa s veľkým potešením konzumuje v celej Ázii a Európe, ale nie každý vie, ako uvariť perličkový jačmeň vo vode, aby ho mohli s radosťou jesť všetci členovia rodiny. Prečítajte si o zložitosti prípravy kaše z perličkového jačmeňa a ušetrite najlepšie recepty jej prípravy.

Jemnosť varenia

Každá gazdinka môže chutne pripraviť perličkový jačmeň, ak vie o niektorých nuansách. Obilniny sa väčšinou pripravujú bez účasti kuchára, ale aby to bolo chutné, zvážte niektoré vlastnosti:

  • Použite požadované množstvo zrná V prípade potreby kaša z perličkového jačmeňa, potom by jeho pomer s vodou mal byť 1:4. Pre drobivú konzistenciu použite pomer vody 2,5:1.
  • Pred varením namočte. Bez namáčania vo vode zrná stvrdnú a zle sa varia. Nechajte ich cez noc a zalejte pohárom cereálií 1 litrom vody.
  • Kašu z perličkového jačmeňa pripravte v rúre alebo na sporáku. Toto je jediná obilnina, ktorú nemožno variť v mikrovlnnej rúre. Ale pri varení vo vodnom kúpeli alebo v pomalom hrnci sa cereálie dokonale drobia.
  • Kašu necháme podusiť. Keď je to pripravené, položte panvicu s vekom na teplé miesto. Ako dlhšia záď bude vyčítané, tým to bude chutnejšie.
  • Dodržujte čas varenia. Autor: klasický recept Doba varenia kaše z perličkového jačmeňa je 6 hodín. Moderné ženy však nemajú toľko voľného času, takže čoraz viac hľadajú kratší spôsob varenia. Ak bola obilnina vopred namočená, stačí ju variť 45 minút, kým sa neuvarí.

Podiely obilnín a vody

Ak chcete získať, je potrebné vziať do úvahy pomery komponentov dobrý výsledok. Preto, ak neviete, koľko vody potrebujete na pohár zŕn, zamyslite sa nad konzistenciou kaše, ktorú by ste chceli získať. Ak varíte klasiku drobivý perličkový jačmeň na prílohu, potom by mal byť pomer jadierok k vode 1:2,5. Pre viskóznu konzistenciu misky vezmite až 1 liter vody na 1 pohár zrna.

Ako dlho trvá varenie perličkového jačmeňa?

Ako už bolo spomenuté, správne varenie perličkového jačmeňa vo vode bude trvať 40 až 100 minút. Čas varenia nebude možné uviesť presnejšie, pretože závisí od niekoľkých faktorov:

  1. Akú vodu namočiť, teplú alebo studenú.
  2. Typ panvice.
  3. Veľkosť zrna.
  4. Odroda perličkového jačmeňa.
  5. Spôsob varenia.

Okrem toho vek zŕn ovplyvňuje rýchlosť varenia, pretože kedy dlhodobé skladovanie viac času sa strávi tepelným spracovaním. Podľa skúsených kuchárov, aby sa cereálie uvarili rýchlejšie, musíte počkať, kým sa uvarí, potom vypustiť vodu, znova naplniť panvicu tekutinou a variť na strednom ohni, kým nebude hotová.

Ako chutne uvariť perličkový jačmeň - klasický recept

Surovinou pre perličkový jačmeň je jačmeň, ktorý sa niekoľkokrát melie, kým sa neodstráni vrchná vrstva. Vďaka tomuto mletiu si obilnina zachováva svoj pôvodný tvar a svoje blahodarné vlastnosti: kolagén, veľa vlákniny, zinok, selén, vitamíny skupiny B. Pokrm zo spracovaného jačmeňa je považovaný za zdroj krásy a mladosti, pretože prispieva k celkové omladenie organizmu.

Takže získať perfektná kaša podľa klasického receptu budete potrebovať:

  1. Namočte 1 šálku zŕn do 2 litrov horúcej vody na niekoľko hodín.
  2. Nalejte 1 liter napučaných zŕn studená voda, priviesť do varu.
  3. Varte ich 5 minút, potom panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a varte ďalšiu pol hodinu.
  4. Keď cereálie zmäknú a voda sa úplne odparí, pridáme do panvice 50 g masla, trochu osolíme, premiešame, vypneme oheň a necháme na panvici prikryté pokrievkou dusiť.

Pri nesprávnom varení jadierka stvrdnú. Stáva sa to preto, že náplň jadra bohatá na bielkoviny, podobne ako strukoviny, koaguluje. Aby ste tomu zabránili, varte cereálie vo vode na miernom ohni.

Varenie kaše z perličkového jačmeňa v pomalom hrnci

Len málo ľudí vie, ako variť kašu z perličkového jačmeňa vo vode v pomalom hrnci, pretože kuchynský pokrok vstúpil do nášho života nie tak dávno. Obľúbenosť inteligentných panvíc je pochopiteľná – pokrm sa pripravuje prakticky bez ľudského zásahu. Pre módnu jednotku z Redmondu alebo inej značky nebude ťažké pripraviť lahodné drobivé perličky pomocou vody.

Budete potrebovať:

  • 2 šálky obilnín;
  • 4,5 lyžice. voda;
  • 50 g rozpusteného masla;
  • 1 lyžička. soľ.

Príprava:

  1. Zrná opláchnite vodou.
  2. Vložte všetky vyššie uvedené ingrediencie do misky multivarkára.
  3. Zatvorte jednotku vekom, nastavte program „Ryža“ alebo „Pohánka“ (1 hodina).
  4. Po dokončení je potrebné, aby sa vlhkosť odparila, aby ste to dosiahli, držte jačmeň v multivarke s otvoreným vekom.

Pre tých, ktorí nepočítajú, koľko kalórií má perličkový jačmeň varený vo vode, stojí za to vyskúšať kašu varenú v mlieku. Pre multivarku používajte produkty v pomere 3:1 (mlieko, obilniny). Počiatočný obsah kalórií v kaši bude samozrejme vyšší (125 kcal na 100 gramov), ale vychutnáte si úžasné jedlo, ktoré si neskôr nebudete môcť odmietnuť.

Recept na perličkový jačmeň vo vode bez namáčania

Niektorí odborníci tvrdia, že počas procesu namáčania perličkový jačmeň časť stratí užitočné vlastnosti. Pretože Zdravé stravovanie každým rokom naberá na obrátkach, ponúkame recept na perličkovú kašu, ktorá sa pripravuje bez predmáčania. Pečie sa v rúre.

Budete potrebovať:

  • 230 g perličkového jačmeňa;
  • 750 ml vody;
  • 40 g rastie. oleje;
  • soľ, fruktóza.

Príprava:

  1. Umyté jadrá sparíme vriacou vodou a necháme 1 hodinu.
  2. Vychladnutú vodu scedíme a perličkový jačmeň naplníme studenou vodou.
  3. Kašu varíme 1 hodinu, potom pridáme ostatné suroviny.
  4. Predhrejte rúru na 180 stupňov, položte jačmeň na 40 minút.
  5. Po uplynutí času vypnite teplo v rúre a nechajte kašu dusiť ďalších 20-30 minút.

Pri varení myslite na to, že objem zŕn sa zväčší až 5-krát. Pripravenosť misky určite podľa jej vzhľadu: obilnina by mala byť mäkká, napučaná, ale nie kašovitá. Ak zjete jedlo horúce, telo ho lepšie vstrebe.

Naučili ste sa variť perličkový jačmeň vo vode. Je ich stále dosť chutné recepty s perličkovým jačmeňom, ktorý sa varí s mäsom, hubami a sušeným ovocím. Správne pripravený pokrm bez ohľadu na pridané suroviny určite poteší každého v domácnosti.

Krúpy používajte na raňajky, ako obedovú prílohu k rybám alebo mäsu a jedzte s čerstvou alebo pečenou zeleninou a bylinkami. Zaradením obilnín na vodnej báze do vášho jedálnička si veľmi skoro uvedomíte, aké prospešné sú pre vaše zdravie.

Perlový jačmeň nie je obzvlášť populárny, a to všetko preto, že mnohí ľudia nevedia, ako správne variť toto zrno, a varenie trvá pomerne dlho.

Ale s príchodom pomalého hrnca sa perličkový jačmeň môže pripraviť rýchlo a chutne.

Pravidelné používanie perličkový jačmeň čistí telo od toxínov a odpadových látok a tiež dodáva energiu a silu.

Jačmenná kaša v pomalom hrnci - základné princípy varenia

Hlavné tajomstvo lahodná, drobivá kaša z perličkového jačmeňa: cereálie dôkladne opláchnite a vymeňte vodu najmenej šesťkrát. Potom je vhodné naliať perličkový jačmeň prevarená voda a nechajte cez noc, aby napučala. Čas varenia sa tak skráti asi na polovicu.

Vložte cereálie do misky multivarky a naplňte ju pitnou vodou v pomere: na pohár cereálií, dva a pol pohára tekutiny. Kaša sa osolí, prípadne sa pridá cukor, ak sa varí s mliekom, a pridá sa kúsok masla.

Zapnite režim „Kaša“ na hodinu. Keď je kaša hotová, opäť pridáme olej a premiešame. Hotová kaša Odporúča sa nechať ho v režime „Zahrievanie“, aby sa naplnil a nasýtil vôňami korenia a masla.

Vodovú kašu podávame s omáčkou alebo ako prílohu k rybám či mäsovým jedlám.

Kašu z perličkového jačmeňa v pomalom hrnci je možné pripraviť s mäsom, hubami, zeleninou alebo duseným mäsom. Bude to kompletné nezávislé jedlo.

Sušené ovocie, bobule alebo orechy sa pridávajú do kaše varenej s mliekom.

Recept 1. Kaša z perličkového jačmeňa v pomalom hrnci na vode

Ingrediencie

    pohár perličkového jačmeňa;

    dva a pol pohára pitná voda;

    kuchynská soľ;

    maslo.

Spôsob varenia

1. Perličkový jačmeň dôkladne opláchnite, pričom neustále vymieňajte vodu. Potom ju zalejte studenou prevarenou vodou a nechajte pôsobiť aspoň osem hodín.

2. Vložte obilniny do sitka. Vnútro multivarkovej panvice namažte kúskom masla. Vložte do nej perličkový jačmeň a pridajte soľ. Premiešame a pridáme prevarenú vodu. Zapnite program „Porridge“, „Pilaf“ alebo „Greats“ na 50 minút.

3. Do pripravenej perličkovej kaše pridajte chudé alebo maslo a premiešajte drevenou vareškou alebo špeciálnou lyžicou. Zatvorte veko a nechajte kašu v režime „Teplá“ pol hodiny. Kašu podávame s mäsom resp rybie pokrmy.

Recept 2. Jačmenná kaša v pomalom hrnci s jahňacinou

Ingrediencie

    tri vetvičky rozmarínu;

    dve poháre perličkového jačmeňa;

    žiarovka;

    700 g jahňacích rebier;

    slnečnicový olej;

    tri zväzky bazalky;

    čierna mleté ​​čierne korenie;

    tri strúčiky cesnaku;

    75 g lúpaných píniových orieškov;

    100 g syra;

    100 ml olivového oleja.

Spôsob varenia

1. Bazalku opláchneme, mierne osušíme a natrháme lístky. Dáme ich na kôpku, potom preložíme na polovicu a nožom najemno nasekáme. Nasekanú bazalku vložte do mažiara, pridajte štipku soli a dôkladne rozdrvte paličkou.

2. Vložte bazalku do pohára a pridajte 50 ml olivový olej a premiešame.

3. Strúčik cesnaku ošúpeme, nasekáme nadrobno a rozdrvíme v mažiari so soľou. Pridajte cesnakovú zmes k bazalke. Zmiešať.

4. Zapnite program „Pečenie“. Nalejte do suchej misky píniové oriešky a za stáleho miešania opekáme, kým jemne nezhnedne. Polovicu orechov vložte do mažiara a rozdrvte ich a zvyšok smažte do zlatista. Do pohára s bazalkou pridajte orechy z mažiara a premiešajte.

5. Syr nasekajte nadrobno a vložte do misy. Premiešame, ak treba, pridáme ešte olivový olej. Omáčka by mala mať konzistenciu kyslej smotany. Na záver pridáme opražené celé píniové oriešky a premiešame.

6. Jahňacie rebrá umyte, osušte a potrite zmesou čierneho korenia a soli. Zapnite multivark do režimu „Frying“. Prilejeme trochu oleja a opečieme na ňom rebierka s nakrájanou cibuľou a prelisovaným cesnakom.

7. Krúpy dôkladne umyte a naplňte vodou na osem hodín.

8. Zapnite režim „Pečenie“. Na vrch rebier položte vetvičky rozmarínu. Krúpy položíme na sito a preložíme do nádoby na parenie. Položte ho na rebrá a varte štyridsať minút. Hotové cereálie premiestnite do hlbokej misky, pridajte omáčku a premiešajte. Jačmennú kašu preložíme do stredu okrúhlej rovnej misky, po okrajoch poukladáme rebrá a podávame so šalátom čerstvá zelenina alebo kyslé uhorky.

Recept 3. Kaša z perličkového jačmeňa v pomalom hrnci s mliekom

Ingrediencie

    štipka soli;

    dva a pol pohára mlieka;

    maslo;

    pohár perličkového jačmeňa.

Spôsob varenia

1. Krúpy nasypte do sitka a prepláchnite pod tečúcou vodou.

2. Umyté cereálie vložte do hrnca s multivarkou.

3. Mlieko mierne zohrejte, bez toho, aby ste ho priviedli do varu, a nalejte ho do perličkového jačmeňa. Pridajte štipku soli.

4. Zapnite program „Kaša“ na 50 minút. Varenie, kým nevyprší čas.

5. Otvorte veko, pridajte olej do kaše, premiešajte a nechajte pol hodiny v režime „Ohrievanie“. Mliečnu kašu položte na taniere. Do každého môžete pridať med, čerstvé alebo mrazené bobule alebo ovocie.

Recept 4. Kaša z perličkového jačmeňa v pomalom hrnci s kuracím mäsom a hubami

Ingrediencie

    400 g kuracie stehná;

    pohár perličkového jačmeňa;

    čerstvo mletá paprika;

    mrkva;

    jeden a pol pohára pitnej vody;

    žiarovka;

    50 g masla;

    dva strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia

1. Opláchnite pod tečúcou vodou kuracie nohy a namočíme ich na pol hodinu, aby bolo mäso šťavnaté a jemné.

2. Zeleninu ošúpeme a umyjeme. Nakrájajte mrkvu na tenké prúžky a cibuľu na pol krúžky.

3. Odlúpnite huby z fólie, opláchnite, osušte a nakrájajte na tenké plátky.

4. Zapnite program „Pečenie“. Vložte kúsok masla do misky a rozpustite ho. Stehná opečieme na masle do zlatista.

5. Pridáme šampiňóny, sklopíme pokrievku a štvrť hodiny mäso a huby dusíme.

6. Odlúpnite strúčiky cesnaku a pretlačte lisom. Pridajte ho k nohám. Pridajte sem mrkvu a cibuľu, premiešajte a smažte asi päť minút, kým zelenina nepustí šťavu.

7. Perlový jačmeň umyte a namočte na osem hodín. Potom vypustite vodu a preneste perličkový jačmeň do misky multivarky. Všetko zalejeme vodou, osolíme a okoreníme. Spustite program „Hasenie“ na hodinu. Hotovú kašu premiešajte a nechajte v režime „Zahrievanie“ ďalšiu pol hodinu. Podávajte ako samostatné jedlo s čerstvou zeleninou alebo kyslou uhorkou.

Recept 5. Kaša z perličkového jačmeňa v pomalom hrnci s duseným mäsom

Ingrediencie

    perličkový jačmeň je veľký;

    slnečnicový olej;

    plechovka duseného mäsa;

    mrkva;

  • žiarovka;

    vyčistená voda.

Spôsob varenia

1. Krúpy dôkladne umyte a namočte cez noc.

2. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na tenké štvrť krúžky, mrkvu nahrubo nastrúhame.

3. Nalejte olej do nádoby multivarkára. Vložte do nej nakrájanú zeleninu. Nádobu umiestnite do kuchynskej linky a aktivujte program „Frying“. Zeleninu smažte za občasného miešania štvrť hodiny.

4. V tejto fáze pridáme guláš. Ak sa stretnú veľké kusy, roztlačíme ich vidličkou. Na vrch duseného mäsa položte perličkový jačmeň a zľahka ho zhutnite.

5. Všetko naplňte čistenou vodou v pomere 1:2,5. Zapnite režim „Hasenie“ na hodinu.

6. Na konci programu otvorte veko, pridajte soľ a korenie. Dobre premiešajte. Nechajte kašu v režime „Zahrievanie“ ďalších desať minút. Kašu podávame k dusenému mäsu so šalátom z čerstvej zeleniny.

Recept 6. Kaša z perličkového jačmeňa v pomalom hrnci so zeleninou a mäsom

Ingrediencie

    pol kilogramu bravčového mäsa;

    čerstvé bylinky;

    pohár perličkového jačmeňa;

    dve cibule;

    hrsť korenia;

    dve mrkvy;

    80 ml rastlinného oleja;

    štyri zemiakové hľuzy;

    25 g paradajkovej pasty;

    dve paradajky.

Spôsob varenia

1. Umytú bravčovú dužinu namočíme do obrúskov a nakrájame na malé kúsky. Nalejte olej do nádoby multivarkára. Zapnite režim „Frying“ a za stáleho miešania v ňom opečte mäso, kým nevznikne chutná kôrka.

2. Ošúpanú cibuľu a mrkvu nakrájame na pásiky. Pridajte nakrájanú zeleninu k bravčovému mäsu a pokračujte v smažení za stáleho miešania, kým zelenina nezhnedne.

3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Paradajku opláchneme, umyjeme a najemno nasekáme.

4. Opláchnite perličkový jačmeň v niekoľkých vodách. K mäsu pridajte obilniny a zemiaky. Premiešajte a nalejte tri poháre vriacej vody. Osolíme, pridáme rascu a korenie. Zatvorte veko a zapnite režim „Kaša“.

5. Po 20 minútach pridáme do kaše paradajku a paradajky. Pokračujte vo varení až do signálu. Premiešajte a nechajte pol hodiny lúhovať v režime „Ohrievanie“.

    Pred prípravou perličkového jačmeňa namočte veľké množstvá pitnej vody a nechajte aspoň päť hodín.

    Počas varenia pridajte kúsok masla, aby sa kaša rozdrobila.

    Ak pripravujete perličkovú kašu s mäsom, zvoľte tučné bravčové mäso.

    Ak nemáte čas namáčať, zalejte cereálie vriacou vodou, aby sa dobre prevarili.

    Kašu z peria pripravte v režimoch „Porridge“, „Pilaf“, „Grains“ alebo „Rice“.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore