Cuketový šalát na zimu: len tie najlepšie recepty! Cuketový šalát s ryžou na zimu
Nalejte jeden pohár ryže do nádoby s hrubými stenami a zalejte vriacou vodou, aby úplne zakryla obilniny. Všetko prikryjeme pokrievkou a asi tretinu hodiny sa nedotýkame. Počas tejto doby ryža napučí.
Počas tejto doby pripravíme zeleninu: paradajky, ošúpanú papriku, cibuľu a cesnak nakrájame na ľubovoľné plátky. Vezmeme feferónku podľa chuti. Množstvo cesnaku sa dá tiež upraviť. Ďalej zeleninu prerušíme mixérom / na mäsovom mlynčeku.
Zeleninovú náplň necháme zovrieť na strednom ohni. Cuketu možno použiť zrelú aj mladú. V prvom prípade je potrebné odstrániť šupku a stred. Ovocie nakrájajte na podlhovasté kúsky / kocky.
AT paradajkový dresing pridajte časť zeleninový olej.
A potom pridajte nakrájanú cuketu, soľ, kryštálový cukor.
Zeleninu dusíme štvrť hodiny. Na konci času sem pridajte aj ryžu.
Varte šalát ďalšiu pol hodinu. Ak chcete, môžeme pridať nejaké korenie. Krátko pred koncom varenia podlejeme porciou octu.
Horúci šalát z ryže a cukety rozložíme do sterilizovaných pohárov a zvinieme. Ak sa chystáte skladovať polotovary na dlhú dobu, potom je lepšie nebyť leniví a sterilizovať ich pred zrolovaním po dobu 7-10 minút po varení.
Cuketa s ryžou na zimu- je to chutné a uspokojujúce! Existujú rôzne variácie varenia, z ktorých každý stojí za vyskúšanie pre vás a vašich rodinných príslušníkov!
Cuketa s ryžou na zimu: recepty
Možnosť mrkvy.
Umyte 2 kg cukety, odrežte kôru, nakrájajte na malé kúsky. Ošúpeme 1 kg mrkvy a 1 kg cibule, umyjeme. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu potrieme. Mixérom pripravíme 1 kg čistých paradajok. Ak máte po ruke hotovú paradajkovú šťavu, môžete tento krok vynechať. Celkovo budete potrebovať ½ litra šťavy. Premiestnite pripravenú zeleninu do hrnca, pridajte pol pohára cukru, soľ podľa chuti. Dusíme 30 minút za občasného miešania lyžičkou. Vaša hmota by mala vrieť. Po spustení tohto procesu znížte oheň a vypnite ho na pol hodiny. Opláchnite 2 polievkové lyžice. ryžové krúpy, premiešame, dusíme na miernom plameni, kým sa krúpy neuvaria. Ak to chcete urobiť, premiešajte. Keď je ryža uvarená, pridajte 5 strúčikov cesnaku a 55 ml octu. Hmotu riadne premiešajte, horúcu rozložte do sterilizovaných pohárov. Korok so sterilizovanými viečkami, otočte, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.
Neviete čím dnes potešiť rodinu počas večere? Pečieme v rúre.
Cuketový šalát s ryžou na zimu
Pripravte si 3 kg tekvice na šalát: ošúpte ich zo šupky a semienok. Ošúpte 250 g cibule, mrkvy a sladkej papriky. Odstráňte struky a stopku z korenia. Pripravenú zeleninu dôkladne umyte. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Korenie nakrájame na prúžky. Náhodne nakrájajte 250 g paradajok. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Pretiahnite strednú cesnakovú hlavu cez lis. Nakrájanú zeleninu kombinujte vo veľkej miske, kde bude obrobok varený. Pridajte pár polievkových lyžíc soli, 1 ½ polievkovej lyžice. rastlinný olej, miešajte, položte na dlaždice. Akonáhle sa obsah uvarí, nalejte do polovice pohára umytých ryžových obilnín, znova premiešajte a varte na strednom ohni do mäkka. Po 40 minútach bude šalát úplne pripravený. Aby sa hmota neprilepila na dno, určite ju premiešajte. Na konci nalejte ½ lyžičky. octová kyselina. Zabaľte do sterilizovaných pohárov, utiahnite ošetrenými viečkami. Odstráňte švy pod kožuchom. Nechajte úplne vychladnúť a potom preneste na vhodné skladovacie miesto.
A má zvláštnu chuť. Určite si ho uvarte na obed.
Cuketa s ryžou na zimu - šalátové recepty
2 kg cukety vopred dobre umyte, ošúpte, nakrájajte veľké kusy. Ošúpte 2 kg mrkvy a 1 kg cibule, umyte pod tečúcou vodou. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na strúhadle. Na tento účel je veľmi vhodné použiť kuchynský robot. Všetku zeleninu vám pripraví za pár minút. Ak existuje paradajková šťava, použite ju. Zeleninu, ktorú sa vám podarilo pripraviť, vložte do širokej päťlitrovej panvice. Pridajte pol pohára cukru, pohár soli, pár pohárov slnečnicového oleja. Premiešame, prikryjeme pokrievkou, položíme na sporák. Hmotu zeleniny priveďte do varu, znížte oheň a varte pol hodiny. Aby sa zmes nepripálila, miešajte ju vareškou alebo lyžicou. Hneď ako si pripravíte ryžovú krupicu, prilejte 65 ml kyseliny octovej a podľa chuti nastrúhaný cesnak. Všetko dobre premiešajte, horúcu hmotu rozložte do sterilizovaných pohárov, utiahnite sterilnými viečkami. Zabaľte do teplej prikrývky, aby poháre zostali chladné.
Vyzerajú krásne a chutne.
Lečo z cukety s ryžou na zimu
Ingrediencie:Paradajky - 520 g
- žiarovka - 520 g
- ryžové krúpy - jeden pohár
- soľ - podľa chuti
- kryštálový cukor- 1 polievková lyžica.
- mrkva - 510 g
- cibuľa - 520 g
- mleté nové korenie
varenie:
Môžete si vybrať akúkoľvek obilninu - okrúhlu, dlhozrnnú alebo basmati. Varte trochu vody, umyte cereálie vo viacerých vodách, nalejte ich do hrnca, nalejte vriacu vodu, pevne zatvorte veko a prikryte vlhkou utierkou. Vyberte paradajky. Najvhodnejšia je smotanová odroda. Vhodné aj pre malé okrúhle ovocie. Sú jednoducho stvorené na varenie leča. Plody opláchnite, zalejte vriacou vodou, aby ste ich ľahšie oslobodili od šupky. Dužinu nakrájajte na kúsky. Vložte do misky mixéra, otočte do pyré. Nalejte paradajkový pretlak veľká panvica, varíme hodinu na miernom ohni za pravidelného miešania.
Cibuľa sa môže brať aj inak - biela alebo cibuľová. Oboje bude fungovať dobre. Ošúpeme, odrežeme všetko prebytočné, nakrájame na 2 časti, rozdrobíme na tenké krúžky. Vyberte veľkú mrkvu, ošúpte ju, dobre umyte a nastrúhajte. Vyberte Paprika, odrežte „chvosty“, očistite stred semien, dôkladne opláchnite. Nakrájajte na náhodné kúsky. Cibuľu, mrkvu, papriku vložte do hrnca s varenými paradajkami a varte ďalšiu pol hodinu. Kmeň dusené ryžové krúpy, sezóna, nalejte do rastlinného oleja, varte štyridsať minút. Umyte, sterilizujte všetky poháre s viečkami, varte 5 minút. Horúce lečo položte do pohárov, utiahnite viečka. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich na celú noc do deky. Ráno nádoby rozbaľte, preneste do vhodnej skladovacej miestnosti.
Nikto neodmietne. Pripravte si ich aj vy!
Cuketové predjedlo s ryžou na zimu
Twist 3 kg paradajok s mixérom. 1 kilogram repovej cibule a sladkej papriky nakrájame nadrobno. Je vhodné to robiť rukami, pretože pri spracovaní zeleniny v kombajne stráca veľa šťavy. Keď pripravíte všetku zeleninu, premiešajte ju a preneste do smaltovaného hrnca. Teraz môžete prejsť na ďalšiu fázu - varenie. Najprv položte panvicu spolu s obsahom na sporák a nechajte 40 minút. Môže to trvať menej času. Hmotu musíte priviesť do varu. Potom kvapnite 1 polievkovú lyžičku. umyté surové ryžové krúpy. Šalát varte na miernom ohni. Stále miešame, aby neprihorela. Už o 35 minút riad to urobí. Nalejte hmotu do pohárov, otočte.
A čo ty.
Ako variť cuketu na zimu s ryžou.
Ingrediencie:
Paradajky - 1,5 kg
- ryžové krúpy - ½ lyžice.
- cukor - pol pohára
- cesnaková hlava
- bulharské korenie - 3 ks.
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- mrkva - 1 ½ kg
- rastlinný olej - 0,5 šálky
Ako variť:
Na varenie je lepšie vybrať divoké a hnedá ryža. Cereálie musia zostať nedotknuté, pretože jedlo musí byť uvarené vlastná šťava. Ak je ryža uvarená, dostanete len beztvarú kašu. Paradajky pred krútením ošúpte. Vložte ovocie do misky, na niekoľko minút zalejte vriacou vodou. Odstráňte kožu, otočte v mlynčeku na mäso. Do výslednej zmesi sa pridá rozdrvený cesnak, cukor, soľ. Ak chcete viac hrubý predvalok, paradajky neskrúcajte, ale jednoducho nakrájajte na malé kocky. Pridajte korenie, nechajte 20 minút lúhovať. Počas tejto doby budú uvoľnené paradajky dosťšťavu, ktorú potrebujete lepšie hasenie. Nalejte do hrnca slnečnicový olej, zložte nakrájanú zeleninu, položte na tiché svetlo. Po štvrťhodine hodíme hnedú ryžu. Pokrm dusíme ďalších 45 minút, aby ryžové krúpy zostali mierne nedovarené. Keď je horúca, vložte misku do pohárov, otočte a preneste do skladovacej miestnosti.
Ak sa chcete zbaviť nadbytočných kilogramov, skúste to.
Cuketový kaviár s ryžou na zimu.
Uvarte jeden a pol šálky drobivej ryže zvyčajným spôsobom a odložte bokom. Odložte niekoľko tekvicových plodov a pár sladkej papriky. Zvyšnú zeleninu, ktorá vám zostala (z 1 kilogramu korenia a 2 kg cukety) otočte na mäsovom mlynčeku. Pridáme 210 ml slnečnicového oleja, soľ, vrchovatú lyžicu cukru. Počas varenia pravidelne miešajte. Do kaviáru vhoďte kúsky sladkej papriky a cukety. Všetko spolu povarte pol hodiny. Skombinujte s uvarenými ryžovými krúpami. Všetko priveďte do varu, varte 5 minút, nalejte 155 ml kyseliny octovej, vypnite horák. horúce zeleninový kaviár zabaliť do pohárov.
Cuketa s ryžou na zimu v pomalom hrnci.
Budete potrebovať:
Ryžové obilniny - jedno sklo
- strúčiky cesnaku - 2 ks.
- slnečnicový olej - 5 lyžíc. lyžice
- cuketa - 420 g
- horká paprika - ½ dielu
- mrkva - pár kusov
- rajčinová pasta - rajčinová pasta
- žiarovka
- mleté čierne korenie - 1 ½ lyžice.
- kyselina octová - polievková lyžica
- soľ - ½ lyžice. lyžice
Kroky varenia:
Uvarte ryžové krúpy, ale nie až kým plne pripravený. Môžete ho uvariť priamo v pomalom hrnci alebo bežným spôsobom. Všetku zeleninu na zber opláchnite vodou, v prípade potreby ju tiež ošúpte. Mladú cuketu nakrájame na kocky. Cibuľu pomelieme v mixéri, nastrúhame mrkvu. Horkú papriku nakrájame na kolieska. Cesnak nasekáme ostrým nožom. Nastavte režim "Multi-cook", čas varenia - 5 minút. Pečená zelenina. Pridajte paradajkovú pastu do vyprážanej zeleniny. Môžete ho nahradiť plátkami paradajok. Skombinujte s kúskami horkého korenia, soľou, premiešajte s cukrom. Dobre premiešajte. Prikryte pokrievkou na multivar, nastavte čas - jednu hodinu a režim "Hasenie".
Po pol hodine otvorte veko multivarky. Vhoďte uvarenú ryžu, premiešajte všetky ingrediencie, prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení šalátu. Päť minút pred koncom nalejte 3 polievkové lyžice kyseliny octovej. Zabaľte do sterilných nádob, utiahnite viečkom.
Prípravky so zeleninou a ryžou sú veľmi výživné, takže sa pre vás stanú akýmsi životabudičom, keď nie je čas na varenie večere. Oni vlastnia príjemná chuť, takže sa bude páčiť aj tým najnáročnejším členom vašej rodiny.
Ak je cuketa mladá, jednoducho ju umyte, odstráňte chvosty a nakrájajte na veľké kusy. Ak sa použijú zrelšie plody, je vhodné ich olúpať a odstrániť semienka. Pri dusení nezmäknú a v hotovom pokrme sa objavia tvrdé kúsky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle.
Paradajky môžu byť jemne nakrájané, alebo môžete mlieť na mlynčeku na mäso. Opäť dávajte pozor na šupku. Ak sú paradajky s tenkou šupkou, nemôžete ich odstrániť. Ak je koža hustá, je lepšie ju odstrániť. Tvrdé kusy zničia celý obrobok. Na každej paradajke musíte urobiť priečny rez. Ovocie zalejte vriacou vodou a takmer okamžite preneste do veľmi studená voda. Koža sa oddelí sama.
Do výslednej paradajkovej kaše pridajte soľ, cukor a všetko dobre premiešajte.
K paradajke nalejte potrebné množstvo rastra. olejov. Na prudkom ohni privedieme do varu, len pozor, aby neprihoreli.
Teraz môžete do vriacej hmoty pridať cibuľu a mrkvu, dusiť asi 7-10 minút.
V tejto dobe ošúpte a nakrájajte sladkú papriku. Môžete si vybrať obvyklú bulharskú, alebo môžete pridať ratundu, tá dodá príprave na zimu ešte viac chuti.
Po pridaní papriky k ostatným surovinám všetko spolu dusíme ďalších 10 minút.
Znížime oheň, pridáme cuketu a všetko spolu dusíme približne rovnakú dobu.
Z namočenej ryže scedíme, prepláchneme, vložíme do zeleninovej zmesi.
Pridáme vodu a na miernom ohni dusíme, kým sa cereálie neuvaria.
Majte na pamäti, že ryža vytvorí šalát približne dvojnásobný. Po pol hodine je potrebné naliať ocot, dusiť s ním 5 minút.
Šalát naaranžujte s ryžou a cuketou do pripravených pohárov. Hneď sa zrolujte. Otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.
To je všetko. V zime ostáva už len ohriať na panvici alebo v mikrovlnke šalát s ryžou a cuketou a vychutnať si voňavú letnú prípravu.
Dobrú chuť a veľa šťastia.
Nedávno záhradníci s láskou pestovali cuketu otvorená pôda a chránené pred mrazom. Teraz je čas vychutnať si plody svojej práce. Keď si letní obyvatelia a ich domácnosti pochutnávali na množstve cuketových jedál čerstvé, je čas myslieť na prípravu na zimu. Tvoja pozornosť
Najlepšie recepty na šalát z cukety na zimu
Tento cuketový šalát je právom považovaný za jeden z najobľúbenejších medzi ženami v domácnosti. Jednoduchosť prípravy, dostupnosť ingrediencií a skvelá chuť dokončený produkt robí prstový lízací šalát hodný svojho mena.
Na prípravu šalátu budete potrebovať zeleninu:
- cuketa - 1,2 kg
- paradajky - 600 g
- mrkva - 400 g
- cibuľa - 400 g
- Bulharská sladká paprika - 300 g
Hmota všetkej zeleniny je uvedená v pripravenom, t.j. umyté a vyčistené.
Korenie a koreniny:
- nerafinovaný rastlinný olej - 150 ml
- paradajková pasta - 100 g
- granulovaný cukor - 50 g
- soľ - 30 g (1 polievková lyžica)
- Jablčný ocot- 2 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 20 g
- petržlen - 2-3 vetvičky
- mleté čierne korenie - pol lyžičky
Kľúčom k urýchleniu prípravy tohto šalátu je postupnosť tepelné spracovanie zeleniny. Tak poďme na to.
Budete potrebovať hrubostenné jedlá, s objemom aspoň 4 litre, v ktorých môžete vyprážať aj dusiť. Nalejte do nej celý objem rastlinného oleja a zapálte malý oheň. Kým sa olej zahrieva, musíte rezať Cibuľa. Strih v podobe pierok vyzerá oveľa krajšie, t.j. cibuľa sa nereže naprieč, ale pozdĺž základne. Potom sa vloží do panvice, plameň horáka sa mierne zvýši a smaží sa asi 10 minút.
Je potrebné neustále monitorovať jeho stav: cibuľa by sa nemala silne vyprážať, ale len jemne zhnednúť.
Charakteristické pre smažená cibuľa vôňa povie hostiteľke, že je čas položiť ďalšiu zeleninu.
Toto je mrkva. Umyté, olúpané a rozotrené hrubé strúhadlo pridáva sa do luku. Zelenina by mala byť zmiešaná a varená na strednom ohni ďalších 10 minút.
Je na hostiteľke, či panvicu zakryje pokrievkou alebo nie. To neovplyvní chuť a kvalitu hotového šalátu. Ale musíte zeleninu miešať častejšie.
Teraz je čas na sladkú papriku. Je samozrejmé, že farba zeleniny nijako neovplyvní chuť šalátu, ale pre estetické potešenie si hosteska môže vziať viacfarebné ovocie.
Papriku vopred zbavíme stopky a vykrojíme struky semien. Je tiež lepšie odrezať bočné žily a nakrájať samotnú papriku. Tvar kúskov bude vyvolaný fantáziou hostesky, ale zvyčajne je nakrájaný na slamky. Paprika sa pridáva do panvice s cibuľou a mrkvou, zatiaľ čo sa pripravujú paradajky.
Ak sa na šalát používajú paradajky s tuhou a hrubou šupkou, je lepšie ich odstrániť. Na „vrchu“ paradajky sa urobia dva priečne rezy a ponoria sa na minútu do vriacej vody a potom ihneď do studenej vody. Šupka paradajky zo zeleniny doslova skĺzne. Teraz ich treba nakrájať a vložiť do hrnca s vriacim šalátom.
Obsah treba dusiť asi 10 minút, občas premiešať, aby sa hmota neprilepila na dno.
Teraz musíte pridať soľ a cukor. Soľ je lepšie brať obyčajnú, kamennú, bez prísad a aróm. Prídavné látky (napríklad jód) ovplyvňujú chuť hotového výrobku a často vedú k znehodnoteniu konzervovaných potravín.
Ďalej je to paradajkový pretlak. Táto zložka šalátu by sa nemala zanedbávať, pretože paradajky sú už v ňom prítomné. Cestoviny obohatia šalát o chuť a dajú krásna farba hotový výrobok, čo je tiež dôležité. Keď chutné a krásne - chutné dvojnásobne.
Cestoviny dáme do hrnca, premiešame, prikryjeme a dusíme 10 minút. Medzitým si pripravíme hlavnú zeleninu – cuketu. Ak sú plody mliečnej zrelosti, potom sa krája neošúpané. Ďalšia vec je, keď má cuketa hrubú šupku a vo vnútri sa už vytvorili semienka. V tomto prípade sa musí vyčistiť a odstrániť poréznu dužinu spolu so semenami. Cuketu nakrájame na kocky alebo tyčinky. Zeleninu vložte do hrnca, jemne premiešajte a varte ďalších 10 minút.
Teraz musíte začať sledovať pripravenosť cukety v šaláte. Tu je dôležité zabrániť tráveniu zeleniny, inak sa jednoducho zmení na kašu.
Vo vzhľade by kusy cukety mali byť priesvitné.
Zostáva pridať nasekaný cesnak a petržlen. Cesnak je možné nasekať nožom alebo pretlačiť lisom. Ak nie je po ruke žiadne čerstvé, možno ho nahradiť sušeným. Dve čajové lyžičky budú stačiť.
Petržlen môže byť nahradený kôprom alebo v akomkoľvek pomere, pričom uprednostňujete svoj obľúbený. voňavá tráva. Šalát (už s cesnakom a bylinkami) sa varí nie dlhšie ako 5 minút. Potom sa pridá jablčný ocot. Môže byť tiež nahradený stolovým 9% octom - 2 polievkové lyžice. l. Nezabudnite šalát trochu okoreniť a po minúte vypnite plyn.
Cuketový šalát "Olízajte si prsty" je pripravený. Zostáva sa rozložiť na banky a korok. Z tohto množstva zeleniny sa získa 2,5 až 3 litre hotového výrobku.
Pôvodný názov šalátu je s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobený jeho pikantnosťou. Hotové jedlo ukázalo sa, že je pikantné, šťavnaté, chutné, ale milovníci korenín môžu mierne upraviť množstvo horúcich korenín.
Požadované ingrediencie:
- cuketa - 1 kg
- paradajky - 1 kg
- sladká paprika - 1 ovocie
- cukor - 100 g
- soľ - 1 polievková lyžica. l
- nerafinovaný rastlinný olej - 70 ml
- stolový ocot (9%) - 70 ml
- cesnak 50 g
- mletá červená paprika - 50 g
Na dusenie budete potrebovať aj hrniec, s objemom aspoň 4 litre.
Na šalát Tešínsky jazyk»Paradajky je najlepšie brať úplne zrelé.
Môžete tiež použiť neštandardné, po odstránení poškodených oblastí. Hlavná vec je, že výstup je 1 kg zeleniny. Z paradajok s hrubou šupkou ho treba odstrániť tak, že ich najprv okúpete vo vriacej vode a potom v ľadovej vode. Po tomto zákroku sa pokožka veľmi ľahko a rýchlo odstráni. Paradajky sú nakrájané na kúsky, takže je vhodné ich umiestniť do mlynčeka na mäso.
Paprika bude potrebovať veľké a mäsité, najlepšie červené. Olúpaný zo stopky a semienok prejde aj mlynčekom na mäso.
Výsledná zmes paradajok a papriky sa naleje do hrnca, pridá sa soľ, cukor a rastlinný olej v danom objeme. Potom by ste mali dať panvicu na strednú teplotu, miešať a variť asi 10 minút.
Do tejto doby by už mala byť cuketa olúpaná a nakrájaná na kocky. Pre tento šalát je lepšie vziať zrelú zeleninu s hustou jedlou časťou. Odstráňte šupku z cukety (veľmi vhodné je pracovať so škrabkou na zeleninu), nakrájajte a odstráňte vláknitú dužinu spolu so semenami. Hrubé steny cukety sú rozrezané na tyčinky. Veľkosť závisí od preferencií hostesky. Hlavná vec je, že je vhodné ho zavesiť vidličkou a zjesť.
Nemali by sme zabúdať, že 1 kg cukety, ktoré sú uvedené v zozname zložiek, je hmotnosť ošúpanej a nakrájanej zeleniny.
Po varení paradajkovo-paprikovej zmesi po dobu desiatich minút vložte cuketu do nej. Jemne premiešame, najlepšie drevenou varechou a necháme prejsť varom. Potom znížime plyn a dusíme asi 20 minút. Počas tohto obdobia však neignorujte hrniec šalátu, pretože pripravenosť závisí od zrelosti cukety. Času preto môže byť potrebné buď o niečo menej, alebo naopak, viac.
Teraz musíte pridať zvyšok šalátových ingrediencií. Cesnak musí byť rozdrvený nožom alebo pretlačený lisom. (Mimochodom, 50 g cesnaku je 4-5 veľkých strúčikov cesnaku.)
Pol lyžičky mletej červenej papriky môžeme nahradiť čerstvým horkým strukom. Ak ho pomeliete semenami, jedlo bude ostrejšie.
Spojte tieto koreniny so základom a nechajte na miernom ohni ďalších 5 minút. Po uplynutí tejto doby prilejeme ocot, premiešame, prikryjeme a varíme 2-3 minúty.
Všetko. Šalát "Teschinský jazyk" je pripravený. A jeho ostrosť sa dá upraviť množstvom červenej papriky. Horúci šalát sa naleje do sterilných pohárov a zazátkuje.
Výstup hotového výrobku je o niečo viac ako 2 litre.
Šalát "Teschinský jazyk" z cukety na zimu: video
Toto nádherné predjedlo sa dá použiť ako na prípravu sendvičov, tak aj ako samostatné jedlo. Šalát s ryžou je dobrý studený aj teplý.
Súprava potrebné produkty dáva sa na prípravu 5 litrov konzerv.
Ingrediencie:
- lúpaná cuketa - 2 kg
- cibuľa - 1 kg
- zrelé paradajky - 1 kg
- dlhozrnná ryža - 2 fazetové poháre
- voda - 500 ml
- zeleninové rafinovaný olej- 1 pohár
- 9% stolový ocot– 100 ml
- granulovaný cukor - 125 g
- soľ (bez prísad) - 3 lyžice. l
- cesnak a korenie - podľa chuti
V prvom rade si nakrájame paradajky. Na tento účel je možné použiť mlynček na mäso alebo kombajn. Ak chcete, môžete z nich odstrániť kožu. Výsledná hmota by sa mala naliať do veľkej panvice, pričom treba pamätať na to, že výstup hotového šalátu je 5 litrov. Pridáva sa sem aj slnečnicový alebo iný rastlinný olej, soľ a cukor. Dajte hrniec na oheň a priveďte obsah do varu.
Cibuľa a mrkva by mali byť v tomto čase olúpané. Cibuľa sa nakrája na kocky, mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle. Zelenina sa ukladá do paradajkovej zmesi a dusí sa asi 20 minút.
Cuketa sa nakrája na malé kocky a pridá sa do vriacej zeleniny. Šalát by sa mal variť ďalších 15-20 minút. Počas tejto doby sa ryža triedi a premyje. Nalejte do hrnca, pridajte správne množstvo vodou a prikryté pokrievkou dusíme asi pol hodiny.
Je potrebné zabezpečiť, aby sa zeleninová hmota nelepila na dno a neprihorela.
Po 30 minútach musíte skontrolovať pripravenosť ryže a pridať ocot. Všetko premiešajte a nechajte na ohni ďalších 5 minút. Ryžový šalát je pripravený.
Horúce predjedlo sa ukladá do sterilizovaných pohárov, krúti sa alebo zroluje. Potom položte hore dnom na rovný povrch a prikryte niečím teplým. Dlhšie chladenie zlepšuje kvalitu hotového šalátu.
Hosteska nemá vždy dostatok času na prípravu konzerv na zimu veľké množstvo zeleniny. V tomto prípade príde na záchranu jednoduchý recept na cuketový šalát na zimu. Ale chuť hotového výrobku je vynikajúca)))
Na varenie sú potrebné tieto zložky:
- cuketa - 2 kg
- zelenina (petržlen, kôpor) - podľa chuti
- cesnak - 3 stredné hlavy
- soľ - 30 g
- cukor - 200 g
- rastlinný olej - 200 ml
- ocot - 200 ml
varenie zeleniny
Cuketa sa umyje, poškodené miesta sa odstránia a nakrájajú na malé kocky alebo tyčinky - ako sa vám páči.
Ošúpaný cesnak rozdrvíme nožom alebo pomocou strojčeka na cesnak.
Zelení jemne nakrájané.
Príprava marinády
Vo vhodnej miske zmiešame olej, ocot, soľ a cukor.
Cuketu dáme do hrnčeka, posypeme cesnakom a bylinkami a na vrch nalejeme marinádu. Obsah sa dobre premieša a nechá sa 3-4 hodiny marinovať. Potom sa rozloží do čistých pohárov, prikryje sa kovovými (naparenými) viečkami a sterilizuje sa. 0,5 litrová nádoba bude trvať 20 minút. Potom sa poháre zazátkujú, ochladia hore dnom a odošlú na uskladnenie. Veľmi jednoduché a veľmi chutné.
Ako viete, sterilizácia ničí prospešné vlastnosti zeleniny, toľko gazdiniek sa snaží nájsť jednoduchý spôsob zberu cukety bez sterilizácie. Tento recept je pre nich ako stvorený.
Takže na prípravu budete potrebovať:
- 2 kg cukety
- 3 strúčiky cesnaku na pohár
- vetvičky petržlenu a kôpru
- 3 polievkové lyžice soli a cukru
- 5 polievkových lyžíc octu (9%)
- bobkový list, korenie a klinčeky - podľa chuti
Umyte cuketu, odrežte stonku a nakrájajte na tenké platne alebo polovičné krúžky. Ak je ovocie malé, potom je celkom možné nechať krúžky nedotknuté. Nakrájanú zeleninu vložte do pohára a nalejte studená voda na 2-3 hodiny. Potom ho vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
Zelení, bobkový list, niekoľko zŕn korenia a cesnak (môže byť nasekaný) sú umiestnené na dne sterilizovaných pohárov. Potom sa poháre naplnia cuketou a preložia sa čo najtesnejšie. Obsah pohárov sa naplní horúcou prevarená voda, prikryte čistými kovovými viečkami a nechajte pôsobiť 30 minút.
Po pol hodine sa voda naleje do hrnca, pridá sa cukor, soľ a zapáli sa. Ocot sa naleje do prevarenej vody a touto marinádou sa nalejú poháre cukety. Okamžite uzavrite a otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.
Zhora sú dózy prikryté utierkou – pomalé chladenie prispieva k lepšiemu utesneniu dóz.
Tento recept sa ľahko pripravuje a nevyžaduje sterilizáciu.
O kórejskej mrkve už počul každý a ona si užíva zaslúženú lásku od gazdiniek. Varenie cukety v kórejskom štýle oveľa menej často, aj keď sa šalát ukáže ako veľmi chutný a v zime prinesie veľa pozitívnych emócií.
Zelenina a korenie, ktoré potrebujete na prípravu kórejského šalátu:
- 1 kg ošúpanej cukety (bez šupky a semienok).
- 150 g koreňovej mrkvy
- 150 g repovej cibule
- 3 veľké mäsité papriky
- 1 hlava cesnaku
- pol zväzku kôpru a rovnaké množstvo petržlenu
- 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja a stolového octu
- 3 polievkové lyžice cukru
- 2 ČL soli
- 1 polievková lyžica korenia z kórejskej mrkvy z obchodu
Varenie
Všetku zeleninu umyte a očistite. Nastrúhajte cuketu a mrkvu (v poradí) na strúhadle určenom na varenie mrkvy v kórejčine. Výsledkom sú dlhé a tenké pásiky zeleniny.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky alebo tenké perie.
Ošúpané sladké papriky sa nakrájajú na tenké prúžky.
Zelené vetvičky kôpru a petržlenu by mali byť tiež jemne nakrájané nožom.
Nastrúhaná a nakrájaná zelenina sa musí vložiť do veľkého pohára a ochutiť rastlinným olejom, cukrom a soľou.
Cesnak musí byť pretlačený lisom a pridaný do zeleniny. Navrch posypte korením Kórejská mrkva. Všetky zložky šalátu dobre premiešajte a nechajte niekoľko hodín.
Po 3-4 hodinách dá šalát veľa šťavy a trochu zmení farbu. Počas tejto doby by mala mať hosteska pripravené sterilizované poháre a viečka. Obrobok sa rozloží do pohárov a naleje sa soľankou, ktorá zostáva v pohári.
Ďalej, kórejský šalát z cukety podlieha sterilizácii. Spodok širokej panvice je lemovaný obrúskom, je nainštalovaná nádoba s obrobkom, naleje sa studená voda a zapne sa plyn. Hladina vody by nemala byť vyššia ako ramená nádoby. Na silnom ohni priveďte vodu do varu a potom stiahnite plameň. Pri slabom vare litrové plechovky sterilizovať 20 minút.
Po uplynutí času sa zaváracie poháre zrolujú a vychladnú hore dnom, zabalia sa do niečoho teplého.
Kórejská cuketa: video
Je to úžasný čas pripraviť sa na zimu. A v tomto výbere receptov si milovníci cuketových šalátov určite prídu na svoje.
V lete z ryže a cukety sa dá veľa variť chutné prílohy, ktoré sú tiež užitočné, uspokojujúce a lacné. V zime je však neekonomické robiť takéto jedlá, pretože čerstvá cuketa má v tomto ročnom období takmer cenu zlata. Preto z nich horlivé gazdinky pripravujú na zimu prílohy, napríklad cuketový šalát s ryžou.
Ako pripraviť cuketový šalát s ryžou
Konzervované potraviny budú chutné a budú sa skladovať dlho, ak sa pri ich príprave zohľadní niekoľko dôležitých bodov.
- Šalát je možné pripraviť z cukety rôzneho veku a veľkosti, ale tie najjemnejšie pochádzajú z mladej zeleniny. Okrem toho mladé cukety nie je potrebné čistiť, nie je potrebné z nich odstraňovať semená.
- Ryža na šalát je tiež vhodná pre akúkoľvek, ale najužitočnejšia je hnedá. Pred položením obilnín do pripravovanej misky by sa mala umyť a vytriediť. Ak chcete, môžete ho aj napariť.
- Prítomnosť mrkvy a paradajok v ňom dodáva šalátu krásny odtieň, nemožno ich vylúčiť z receptúry. Aby sa paradajky nepokazili šupkou vzhľad občerstvenie a jeho organoleptické vlastnosti, je žiaduce ich pred použitím vyčistiť. Na tento účel sa šupka nareže nožom do kríža, potom sa paradajky niekoľko minút blanšírujú v horúcej vode a potom sa ponoria do studenej vody. Po takýchto „kontrastných kúpeľoch“ sa pokožka ľahko odstráni.
- Šalátová cibuľa sa dá tiež rýchlo olúpať, ak ju na pár minút ponoríte horúca voda, potom minútu v chlade.
Všetky tieto tipy sú rovnako dôležité pri príprave šalátu do budúcnosti alebo pri podávaní na stôl v ten istý deň. Je tu len jeden rozdiel: v šalátoch určených na dlhodobé skladovanie, 5 minút pred pripravenosťou sa musí pridať ocot a potom by sa mala zmes rozložiť do sterilizovaných pohárov, zatvoriť sterilizovanými viečkami a nechať vychladnúť zabalené. Ostatné závisí od receptu.
Klasický recept na šalát z ryže a cukety na zimu
- cuketa - 3 kg;
- sladká paprika - 0,25 kg;
- paradajky - 0,25 kg;
- cibuľa - 0,25 kg;
- mrkva - 0,25 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- soľ - 40 g;
- rastlinný olej - 125 ml;
- ryža - 100 g;
- octová esencia (70 percent) - 25 ml.
Spôsob varenia:
- Umyte cuketu. Ak nie sú celkom mladé, tak ich očistite, nakrájajte, lyžičkou z nich odstráňte semennú časť. Odvážte, pretože recept uvádza hmotnosť výrobkov, ktoré už boli spracované za studena.
- Papriku umyte, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená spolu so stopkou, umyte vnútro.
- Ošúpte a umyte mrkvu.
- Odstráňte kožu z paradajok. Vystrihnite tesnenie vedľa stonky.
- Odstráňte šupku z cibule.
- Ošúpte strúčiky cesnaku.
- Nakrájajte všetku zeleninu okrem cesnaku a mrkvy: paradajky a cuketu - na veľké kocky, cibuľu a papriku - na pol krúžky. Mrkvu nahrubo nastrúhame. Rozdrviť cesnak.
- Všetku zeleninu zmiešame a dáme do hrnca. Soľ, naplňte olejom. Dajte na sporák.
- Počkajte, kým zmes uvarí. Nalejte do nej pripravenú, teda vytriedenú a umytú ryžu.
- Varte 40 minút, potom pridajte esenciu a varte ďalších 10 minút.
- Usporiadajte občerstvenie v sterilizovaných pohároch, zrolujte ich kovovými viečkami a otočte ich.
- Zhora prikryte mikinou, páperovou bundou alebo prikrývkou, nechajte na deň.
- Po dni vyberte poháre, správne ich vložte a odložte na zimné uskladnenie.
Klasický recept zahŕňa použitie veľkého sortimentu zeleniny, ale všetky, okrem cukety, sa odoberajú v malých množstvách.
Šalát z ryže a cukety s mrkvou
- cuketa - 2 kg;
- paradajky - 1 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- ryža - 0,4 kg;
- rastlinný olej - 0,25 l;
- soľ - 80 g;
- cukor - 120 g;
- cesnak - 5 strúčikov;
- stolový ocot - 50 ml.
Spôsob varenia:
- Paradajky umyte, nakrájajte na kúsky, nakrájajte mixérom alebo mlynčekom na mäso. Nie je potrebné ich čistiť.
- Ošúpanú mrkvu nastrúhame.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, predtým ju samozrejme ošúpeme.
- Papriku umyte, odstráňte z nej semená. Nakrájajte ho na malé kocky.
- Umyte cuketu a v prípade potreby odstráňte šupku a semienka. Nakrájajte na veľké kocky.
- Opláchnite ryžu.
- Zelenina vrátane paradajkový pretlak, vložte do hrnca. Pretlačíme do nich cesnak, pridáme soľ, cukor, zalejeme olejom. Varte pol hodiny.
- Pridajte ryžu k zelenine, varte rovnaké množstvo viac.
- Nalejte ocot, varte ďalších 5-10 minút.
- Usporiadajte v vopred pripravených bankách, zrolujte. Necháme vychladnúť zabalené hore dnom.
V tomto šaláte je pomerne veľa ryže, ako aj lacná zelenina, ako je mrkva a cibuľa. Táto možnosť občerstvenia je celkom ekonomická.
Pikantný šalát z ryže a cukety
- cuketa - 2 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- paradajky - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- ryža - 0,4 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- feferónka (paprika) - 100 g;
- soľ - 80 g;
- rastlinný olej - 0,25 l;
- octová esencia - 5 ml.
Spôsob varenia:
- Pripravte si cukety: ak sú veľmi mladé, umyte a odrežte nos a chvost, ak sú zrelé, ošúpte ich škrabkou na zeleninu, zvnútra odstráňte semienka lyžičkou. Pomelieme v kuchynskom robote alebo nastrúhame dužinu z cukety.
- Ošúpanú a umytú mrkvu pomelieme rovnakým spôsobom.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a nie je potrebné veľa mlieť.
- Paradajky ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Ošúpanú sladkú papriku nakrájame na pásiky.
- struky feferónka a nakrájajte olúpané strúčiky cesnaku pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Zároveň, ak existuje túžba získať veľmi pikantný šalát, nie je potrebné odstraňovať semená z korenia. Ak chcete, aby bol šalát pikantný s mierou, musia byť odstránené.
- Po vložení zeleniny do hrnca, naliatí oleja do nej a pridaní soli začnite variť. Keď zeleninová hmota vrie, nasypeme do nej pripravenú ryžu. Varte, kým nie je úplne uvarená.
- Nalejte esenciu, premiešajte, varte ďalších 5 minút.
- Občerstvenie pripravené na zimu vložte do sterilizovaných pohárov a zatvorte ich kovovými viečkami.
Ryžový a cuketový šalát pripravený podľa tento recept, osloví tých, ktorí milujú teplé občerstvenie.
Všetky cuketové a ryžové šaláty sa skladujú dobre. izbová teplota.
Zdroj: http://OnWomen.ru/salat-iz-kabachkov-s-risom-na-zimu.html
Lahodné recepty na cuketu s ryžou na zimu si budete oblizovať prsty
V lete má veľa ľudí rád cuketu s ryžou a na zimu cuketu zatvoria s ryžou, lebo je zdravá a výdatné jedlo, ako aj výborné občerstvenie. V zime je však ťažké niečo také uvariť.
Je to preto, že v chladnom období je čerstvá chutná cuketa drahá.
Dobrá hostiteľka vie, že aj v lete musíte zbierať cuketu a určite uzavrie jedlo z cukety s ryžou, napríklad šalátom na zimu.
Recept na cuketový šalát žiadna zima
Začnime s tradičným klasickým receptom na výrobu cuketového šalátu na zimu, ktorý je mnohým známy. Hoci existuje veľa variácií prípravkov, väčšina gazdiniek tento pozná a používa.
Čo potrebujete na varenie ryže s cuketou:
- Kilogram cukety;
- Pol kila sladkej papriky;
- Tristo gramov mrkvy a cibule;
- Kilogramové paradajky;
- pár strúčikov cesnaku (podľa chuti)
- Chilli paprička, len trochu, pretože môže byť veľmi pikantná;
- 100 mililitrov slnečnicového oleja;
- Pohár ryže;
- 9% ocot, potrebuje asi päťdesiat mililitrov;
- Dve polievkové lyžice cukru (tabuľka);
- Polievková lyžica soli.
Teraz prejdime k vareniu. Recepty na konzervovanie tohto jedla sú pomerne jednoduché a varenie bude trvať asi hodinu, takže:
- Najprv musíte správne pripraviť ryžu. Môžete ho položiť na sporák a variť do polovice, alebo to urobíte jednoduchšie tak, že ho zalejete dobrou vriacou vodou a vložíte do mikrovlnky asi na päť minút.
- Ďalej nám veľmi pomôže multivarič, ktorý celý proces výrazne zjednoduší. Teraz musíte pripraviť zeleninu. Za týmto účelom pošlite polovicu požadovaného množstva rastlinného oleja do misky multivarky, to znamená 50 ml. Nechajte ho zohriať. Stačí si nastaviť režim opekania.
- Počas tejto doby musíte nakrájať cibuľu (jemne) a hodiť ju do misy. Zatvorte veko a počkajte, kým nebude priehľadné.
- Teraz poďme k mrkve. Malo by sa vyčistiť, dobre opláchnuť a nakrájať na strúhadle (veľká strana).
- To všetko hoďte na cibuľu a premiešajte.
- Vezmite papriku a nakrájajte ju. Môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom.
- Vhoďte ho do nádoby s ostatnou zeleninou, treba prepnúť aj do režimu dusenia a nastaviť čas na 50 minút.
- Po 10 minútach dusenia papriky s cibuľou vyberieme nadrobno nakrájané paradajky a pridáme ich na to isté miesto. Potom pridajte zvyšné ingrediencie – cukor, cesnak a čili. Upozorňujeme, že by tam malo byť trochu čili papričky, inak bude jedlo pekelne pikantné.
- Všetko premiešajte a počkajte, kým sa varí ďalších 10-15 minút.
- Počas tejto doby môžete cuketu nakrájať, ale nie veľmi jemne, a potom ich pridať do misy. Potom premiešajte a nechajte 15 minút.
- Môžete ho zrolovať do nádob s objemom 0,7 litra, pretože na základe pomerov zložiek by misky mali vyjsť presne 5 plechoviek. Mali by sa veľmi dobre umyť horúca voda a otočte hore dnom. Voda by mala odtekať, kryty by sa mali utrieť vatou predtým navlhčenou v alkohole.
- Teraz si musíte spomenúť na ryžu, ktorá zostala v mikrovlnnej rúre a dostať ju. Je napuchnutá, a tak je čas pridať ju k zelenine.
- Po udusení by mala cuketa zostať v rovnakom tvare ako predtým a chuťovo chrumkavá. Nie je potrebné čakať, kým budú úplne uvarené, inak sa šalát ukáže ako kaša.
- Po pridaní ryže premiešame a dusíme ďalších päť až desať minút. Nakoniec vylejte zvyšný rastlinný olej a ocot. Po uvarení môžete začať plniť poháre.
- Nádoby je potrebné uzavrieť obvyklým spôsobom ktoré používa každý.
- Hotové poháre s miskou by ste mali zabaliť do prikrývky alebo prikrývky, nezabudnite dať viečka dole.
Konzerváciu možno bezpečne skladovať aj na chladnom mieste, napríklad pri izbovej teplote.
Recept číslo 2 s mrkvou
Ako už bolo spomenuté, recepty na toto jedlo existujú v obrovské číslo. Ďalším spôsobom je varenie cukety s ryžou s mrkvou.
Ingrediencie na cuketu s ryžou:
- dve kilá cukety;
- Kilogramové paradajky;
- Cibuľa - 1 kilogram;
- Mrkva - kilogram;
- štyristo gramov ryže;
- Slnečnicový olej - 250 mililitrov;
- Osemdesiat gramov soli;
- Stodvadsať gramov cukru;
- Cesnak, päť strúčikov stačí;
- Päťdesiat mililitrov stolového octu.
Ako variť cuketu:
- Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky. Potom by ste ich mali rozdrviť pomocou mixéra.
- Mrkvu dobre ošúpeme a potom na strúhadle nastrúhame.
- Vezmite papriku a umyte ju. Po likvidácii semien a nakrájajte na malé kocky.
- Cuketu umyte, a ak je to potrebné, zbavte ich semienok a tiež ošúpte kôru. Skúste ich nasekať na väčšie kocky.
- Ďalej umyte ryžu.
- Všetku zeleninu dáme do hrnca. Pretlačte do nich cesnak, pridajte soľ a cukor, olej a počkajte pol hodiny.
- K zelenine je potrebné pridať ryžu a všetko variť pol hodiny.
- Po pridaní octu počkajte 5-10 minút.
- To všetko musí byť rozptýlené v nádobách, ktoré mali byť pripravené skôr. Potom ich zrolujte a nechajte ich hore dnom a zakryté vychladnúť.
Práve táto verzia jedla je považovaná za najhospodárnejšiu, pretože obsahuje iba lacné prísady.
Recept číslo 3 Pikantný šalát z ryže a cukety
Toto je ďalšia možnosť varenia tohto jedla pre milovníkov pikantných jedál.
Požadované ingrediencie:
- dve kilá cukety;
- kilogram sladkej papriky;
- Kilogramové paradajky;
- Kilo mrkvy;
- štyristo gramov ryže;
- Dve hlavy cesnaku;
- Pálenie paprika 100 g;
- Osemdesiat gramov soli;
- dvestopäťdesiat mililitrov slnečnicového oleja;
- Päť mililitrov octu.
Ako variť cuketu na zimu:
- Najprv musíte cukety správne pripraviť: umyte ich, odrežte nos s chvostom - ak sú mladé, ak sú zrelé, odstráňte šupku pomocou škrabky na zeleninu, odstráňte semená pomocou lyžice. Potom ich pomocou kuchynského robota musíte nakrájať, to znamená nasekať.
- Musíte tiež nakrájať mrkvu, ktorá je vopred olúpaná a umytá.
- Vezmite si poklonu. Každú cibuľku treba ošúpať a nakrájať na kocky, ale nie veľmi nadrobno, lebo je to zbytočné.
- Paradajky by mali byť rozdrvené.
- Vezmite sladkú papriku, nakrájajte ju na prúžky, ale najprv ju musíte vyčistiť.
- Feferónky, rovnako ako cesnak, by sa mali zmenšiť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ak chcete, aby bol šalát pikantnejší, nemali by ste z korenia odstraňovať semienka, ale ak je pikantný, ale nie veľa, musíte sa ich zbaviť.
- Ďalej by sa mala zelenina uvariť tak, že ju hodíme do misy, pridáme olej a soľ.
- Pridajte ocot, premiešajte a nechajte variť ďalších 5 minút.
- Uvarené občerstvenie by sa malo zvinúť do sterilizovaných nádob a zazátkovať viečkami, aby sa vytvorili polotovary.
Ak by niečo nevyšlo, na internete nájdete video, kde si môžete pozrieť, ako sa tieto recepty pripravujú.
Záver
Preskúmali sme najchutnejšie recepty. Dobrá gazdiná vie uvariť cuketu s ryžou na zimu tak, že si oblizujete prsty. Mali by byť pripravené od leta, kým je čerstvá cuketa. V zime nebudete ľutovať. Ešte jeden zaujímavý recept - squashový kaviár s ryžou, ktorá nie je o nič horšia ako tie predchádzajúce.
Zdroj: https://DachaMechty.ru/retsepty/konservatsiya/kabachki-s-risom-na-zimu.html
Šalát na zimu z cukety s ryžou
Ingrediencie
Ryža - 1/4 šálky
Sladká paprika - 1 ks.
Rastlinný olej - 1/4 šálky
čierna mleté čierne korenie- 1/3 lyžičky
Cesnak - podľa chuti
Proces varenia
Cuketový šalát s ryžou - veľmi jednoduchý prázdny na zimu a veľmi chutné, vždy vám pomôže vo chvíľach, keď nie je čas na varenie a potrebujete podávať obed alebo večeru práve teraz.
V sezóne čerstvá zelenina, ktoré rastú na lôžkach a nie v skleníkoch, takéto jedlá sú obzvlášť chutné.
Šalát mám veľmi rada, preto vám ponúkam recept, podľa ktorého šalát pripravujem už viac ako rok.
Pripravte produkty na zber cuketového šalátu s ryžou na zimu.
Odstráňte semená a biele žilky z červenej papriky, opláchnite a nakrájajte podľa potreby. Paradajky umyte a vyrežte miesto rastu stopky, paradajky nakrájajte náhodne. Paradajky a papriky preložíme do mixéra. Miešajte pri vysokej rýchlosti do hladka.
Paradajkovo-paprikovú zmes preložíme do hrnca, nalejeme časť rastlinného oleja, pridáme soľ, cukor a trochu mletého korenia.
Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky, mrkvu nakrájajte na strednom strúhadle. Premiestnite zeleninu do paradajkovej zmesi.
Pridajte aj cuketu, po umytí a nakrájaní na malé kocky. Ak je cuketa neskoršia, odstráňte šupku a vyškrabte semienka.
Zeleninu s omáčkou zohrejte len pár minút. Potom nalejte ryžu a zalejte teplou vodou.
Premiestnite panvicu na sporák, prikryte pokrievkou a dusíme, kým sa ryža neuvarí - 17-20 minút. Na konci, ak chcete, pridajte trochu cesnaku. Tiež na samom konci nalejte ocot. Šalát premiešame a pár minút povaríme.
Šalát naaranžujte do čistých sterilných pohárov a ihneď zrolujte alebo stočte sterilnými viečkami. Poháre postavte hore dnom a prikryte prikrývkou. Nechajte šalát jeden deň a potom ho vložte do špajze.
Šalát z cukety s ryžou na zimu je pripravený. Dobrú chuť!
Osvedčený recept na výrobu cuketového šalátu s ryžou na zimu, krok za krokom s fotografiami.
Zdroj: m.iamcook.ru
Ak lubis sezónna zelenina ale nechcem kupovať drahá zima, a potom dlho stáť pri sporáku, cuketa s ryžou vám pomôže: stačí otvoriť dózu a zohriať obsah, ak chcete.
Toto jedlo sa ukáže ako chutné a studené - podávajte ho ako šalát alebo studené predjedlo s mäsom, hydinou alebo jednoducho s chlebom.
Musím povedať, že až do gramu nie je podľa tohto receptu vôbec potrebné: skúsené hostesky Môžem bezpečne improvizovať, znížiť alebo zvýšiť počet obľúbených produktov.
Ale pre mladých kuchárov by som vám odporučil variť tento recept prvýkrát. príprava zeleniny na zimu striktne (dobre, alebo pomerne striktne) podľa receptu a neskôr (ak sa vám jedlo páči) vykúzliť v kuchyni po svojom.
Ingrediencie:
Porcie: 4
Čas na prípravu: 1 hodina 30 minút
Cuketa s ryžou na zimu - recept s fotografiou
šťavnaté, jemné, voňavý prípravok podľa tohto receptu - šalát, predjedlo a druhý v jednej nádobe.
Zdroj: finecooking.ru
vysoko lahodná príprava na zimu - cuketa s ryžou. Pripomína mi to "Raňajky Tourist", zapamätajte si to obľúbený šalát z papriky, cibule a mrkvy s varená ryža, ktoré gazdinky počas sovietskej éry veľmi radi zbierali úrodu? Len tu hrá hlavnú úlohu cuketa. Chuť je niečo medzi rizotom a zeleninový pilaf. Výdatné, chutné a lacné!
Ak si na zimu pripravíte cuketový šalát s ryžou, potom budete mať vždy po ruke hotovú prílohu k mäsu a občerstvenie pre prípad, že by boli hostia už pred dverami. Kompletné jedlo, ktorý sa dá podávať za studena aj za tepla - otvorte zavárací pohár, zohrejte a máte hotovo!
Čas varenia: 60 minút
Ingrediencie
- mladá cuketa - 500 g
- mrkva - 300 g
- cibuľa - 300 g
- Bulharská sladká paprika - 250 g
- paradajková šťava - 500 ml (alebo čerstvé paradajky- 500 g)
- obilná ryža - 0,5 lyžice.
- 9% ocot - 50 ml
- cukor - 2 lyžice. l. pod nôž
- soľ - 1 polievková lyžica. l. bez šmykľavky
- rafinovaný rastlinný olej - 150 ml
Ako variť cuketu s ryžou na zimu
V prvom rade si treba pripraviť všetku zeleninu podľa zoznamu. Cuketu som dôkladne umyla špongiou v tečúcej vode a odrezala “chvosty”. Ošúpaná mrkva, cibuľa a paprika.
Priveďte do varu, znížte oheň na minimum, pevne prikryte pokrievkou a varte 10 minút. Vypol oheň, nechal ryžu pod vekom. V dôsledku toho by ryža mala byť dusená, ale vo vnútri by mala zostať vlhká.
Nebojte sa, pri dusení zeleniny v omáčke bude ryža úplne pripravená a bude mäkká.
AT veľká panvica s hrubým dnom som pripravila marinádu (objem hrnca 3 litre). Kombinované: 50 ml stolového 9% octu, 150 ml rafinovaného rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. l. cukor a 1 polievková lyžica. l. soľ. Varené 5 minút.
Do vriacej marinády som nasypala mrkvu nakrájanú na malé kocky asi 0,5 cm veľké.Varila som 10 minút. Varenie tu a potom by malo byť aktívne, oheň je mierne nad stredným, bez pokrievky.
Nakrájajte papriku na stredné kocky. Poslal som to na panvicu s ostatnou zeleninou. Varené 10 minút.
Paradajky som umyla, oblanšírovala vo vriacej vode a zaliala ľadovou vodou, aby sa dala ľahšie odstrániť šupka. vystrihnúť zelená časť na stopke a nakrájanú dužinu v mixéri (môžete použiť mlynček na mäso alebo strúhadlo).
Od 0,5 kg čerstvé paradajky Dostal som 500 ml šťavy s dužinou. Nalejte paradajkový pretlak do panvice a varte 10 minút.
môžeš použiť kúpená šťava z balenia, ale potom sa uistite, že je dobrá kvalita a bez pridanej soli.
Cuketu som nakrájala o niečo väčšiu ako ostatnú zeleninu. Pridaná cuketa a uvarená ryža. Premiešame, prikryjeme pokrievkou (!) a oheň znížime na minimum. Varte ďalších 25-30 minút.
Výsledkom je, že ryža a cuketa by mali byť pripravené, ale nemali by byť trávené, trochu nedovarené, al dente, stále budú siahať pod „kožuch“. Počas dusenia nezabudnite miešať. A určite si odoberte vzorku, možno budete musieť pridať viac soli podľa chuti.
Horúca cuketa s ryžou bola rozložená do sterilizovaných pohárov a zazátkovaná čistými viečkami.
Zaváranie otočila hore dnom, dobre zabalila a nechala v tejto forme, kým úplne nevychladla. Po 8-10 hodinách môžete cukety s ryžou preniesť na zimu do pivnice alebo na iné chladné miesto, kde sa budú skladovať 1 rok. Chutné zimné prípravy!
Cuketa s ryžou na zimu, Magic
Lahodná, praktická príprava-snack na zimu: otvorte pohár a je pripravený snack alebo dokonca obed - cuketa s ryžou.
Zdroj: volshebnaya-eda.ru
Čas varenia: neuvedený
Cuketový šalát s ryžou na zimu poteší gazdinky, ktoré na zimu radi uzatvárajú lahodné zeleninové prípravky.
Naša rodina mala vždy veľa receptov na zaujímavé zaváraniny, pretože aj moja stará mama mala tento postup veľmi rada a varila podľa svojej obľúbenej kuchárskej knihy.
Dobre si pamätám, ako táto kniha stála na kuchynskej poličke s množstvom papierových záložiek a dievča z obálky v elegantnej zástere a so širokým úsmevom pózovalo na pozadí zatvorených pohárov s kyslou uhorkou.
Napríklad, úžasný recept zeleninový šalát z patizónového ovocia so zeleninou a ryžou som to špehovala a len trošku poopravila a niečo pridala.
V dôsledku toho som dostal veľmi chutné, uspokojujúce a chutné zimný šalát, ktorý sa dá otvoriť a len tak ihneď podávať studený, alebo ho môžete zohriať, ale to už bude prívarok.
Na takú konzerváciu si beriem dobrú mladú cuketu, ktorú dusím so zeleninou paradajkový džús. Potom pridám vodu a ryžu a varím predjedlo, kým nie je ryža hotová.
Ako konzervant do šalátu sa používa ocot a slnečnicový olej, ktorý pridávam počas dusenia zeleniny. Potom už len preložím hmotu do zaváracích pohárov a uzatvorím viečkom.
Takáto konzervácia je dokonale zachovaná pri izbovej teplote v špajzi.
Recept je na 5 litrov.
- ovocie cukety - 2 kg,
– zrelé ovocie paradajka - 1 kg,
- koreň mrkvy - 1 kg,
- ryža (najlepšie dlhozrnná) - 2 polievkové lyžice,
- rafinovaný slnečnicový olej - 1 polievková lyžica,
- stolový ocot (9% - 100 ml,
- granulovaný cukor - 0,5 lyžice,
- jemne kryštalická kamenná soľ - 3 polievkové lyžice,
- cesnak, korenie podľa chuti a želania.
Ošúpanú mrkvu pomelieme strúhadlom.
Cibuľu očistíme od suchých šupín a nakrájame nadrobno na kocky.
Umyté plody paradajok prekrojíme na polovice a nastrúhame na strúhadle tak, aby nám šupka zostala v rukách.
Výslednú paradajkovú hmotu nalejte do hrnca, pridajte do nej slnečnicový olej, soľ a cukor.
Potom vložte nakrájanú zeleninu a dusíme 15-20 minút.
Teraz nakrájajte cuketu na malé úhľadné kocky.
Pridáme k zelenine a dusíme ďalších 15 minút.
Potom nalejte triedenú a umytú ryžu do panvice, zalejte vodou a varte ďalšiu pol hodinu, kým nebude ryža pripravená.
Teraz nalejte ocot a varte šalát asi 5 minút.
Hmotu presunieme do sterilných pohárov a uzavrieme viečkom.
Je dôležité dať šalátu príležitosť vychladnúť dlhšie, a preto prikryjeme poháre prikrývkou.
Po vychladnutí šalátu je možné poháre presunúť do špajze alebo suchej pivnice. Je tiež ľahké pripraviť šalát z cukety s korením na zimu.
Jedna z možností varenia výdatný šalát na zimu z cukety, inej zeleniny a ryže. Môže sa podávať aj veľmi chutné predjedlo slávnostný stôl, a ako vlastné jedlo na obed alebo večeru
Zdroj: salat-legko.ru
Šalát s ryžou na zimu, ako nakladané paradajky, nepostrádateľný blank, bez ktorej v zime nijako. Na zimu vždy varím klasický recept na ryžový šalát, no tento rok som chcela zaexperimentovať a pripravila som šalát s cuketou.
Cuketa sa skvele skamarátila so zvyškom zeleniny a vznikla z toho chutná príprava na zimu. Priatelia, ak patríte k milovníkom cukety, tak ako mne, tento cuketový šalát s ryžou na zimu si obľúbite.
cuketový šalát s ryžou na zimu
Z navrhovanej porcie zeleniny vychádza 5 pohárov zeleninového šalátu na 0,7 litra.
Požadované produkty:
Lahodný šalát na zimu z cukety s ryžou krok za krokom recept
Na prípravu šalátu z cukety s ryžou budete potrebovať hodinu svojho voľného času. To za predpokladu, že sa nemusíte rozptyľovať inými vecami. Ale rozumiem všetkému, v našich ženách je nemožné urobiť jednu vec. Určite je čo robiť :)
Prvým krokom je teda príprava ryže. Ak chcete, môžete ho variť na sporáku do polovice varenia. Zaliala som vriacou vodou a dala na 5 minút do mikrovlnky. Keďže mikrovlnka škrípala, nechala som tam ryžu, kým sa nepoužila.
Teraz zelenina. Nebudem mlieť všetko naraz, ale uvarím ich jednu po druhej.
Celá porcia šalátu sa mi zmestila do pomalého hrnca, 5-litrovej misy. Preto, ak máte možnosť, využite svojho pomocníka. Varenie v ňom je bezpečné a pohodlné.
Nalejte polovicu normy rast do misky multivarky. oleje (to je 50 ml.). A v režime „vyprážanie“ ho nechajte zahriať. Medzitým si nakrájate celú cibuľu. Potom pošlite priamo do misy. So zatvoreným vekom priveďte cibuľu do priesvitnosti.
Medzitým cibuľa v pomalom hrnci, prejdite na mrkvu. Očistíme, umyjeme a nastrúhame na veľkej strane strúhadla.
Pridajte k cibuli a premiešajte.
Vidíte, aká dúha farieb? Takéto krásna paprika chytený pri kúpe. Len ho škoda dať do šalátu. Papriku nahrubo nasekáme.
A potom ho pridajte do misky so zvyškom zeleniny. V tejto fáze vypnite aktuálny režim a zapnite režim „hasenie“. Čas som nastavil na 50 minút.
Zeleninu a papriku dusíme 10 minút.
Potom pridajte nakrájané paradajky. Prešla som ich cez mlynček na mäso. Ihneď pridáme soľ, cukor, cesnak a nadrobno nakrájanú čili papričku. Pridajte korenie podľa chuti. Ale nepreháňajte to, inak dostanete zeleninovú adjiku.
Premiešame a ďalej dusíme 15 minút.
Medzitým uplynie týchto 15 minút, pripravíme si cuketu. Odporúčam vám nakrájať cuketu nie veľmi jemne, aby vám pri varení nevznikla kaša.
Do misky pridajte všetky nakrájané cukety.
Zmiešajte a zabudnite na ne 15 minút.
Čo rolovať šalát z cukety s ryžou? Vyhovuje mi to v 0,7 litrových nádobách. Navyše sa ukáže, že šalát je presne 5 takýchto plechoviek a plus lyžica na lízanie! Dobre ich umyjeme, zalejeme vriacou vodou a otočíme hore dnom. Nechať byť prebytočnej vody kŕdeľ. A viečka je možné utrieť bavlnou namočenou v alkohole.
Je čas vybrať našu ryžu z mikrovlnnej rúry. Ryža napučiavala a teraz ju môžeme poslať do našej zeleniny, do pomalého hrnca. .
Pozrite, cukety si po udusení zachovali svoj tvar a chutia jemne chrumkavo. Neprinášajte ich do plnej, plnej pripravenosti, inak sa váš šalát zmení na kašu. Cuketa, rovnako ako ryža, dosiahne pripravenosť pod prikrývkou.
Pridáme ryžu, premiešame a dusíme ďalších 5-10 minút. Na samom konci nalejte zvyšný rast. olej a ocot. Nechajte šalát len prevrieť a môžete plniť poháre.
Naplnené zaváracie poháre so šalátom uzatvoríme obvyklým spôsobom pre všetkých.
A posielame ich v deke alebo deke, s viečkami dole. Poháre dobre zabaľte a nechajte ich v tomto stave, kým úplne nevychladnú. Teda až na druhý deň.
Šalát je spoľahlivý a perfektne skladovaný aj pri izbovej teplote. Doplňte si zásoby na zimu a podeľte sa o svoje chuťové vnemy!
Šalát s ryžou a cuketou na zimu, Lahodné recepty
Cuketový šalát s ryžou na zimu je príprava, ktorá vám pomôže v chladnom období. A príprava tohto šalátu je veľmi jednoduchá. Pozývam vás na recept krok za krokom!
Zdroj: kulinaroman.ru
Tatyana Vážení hostia! Zahoďte svoje pochybnosti, neváhajte stlačiť tlačidlá a uložte náš recept. Na stránky v sociálnej sieti, Ak ju chcete nájsť neskôr, Ak ju chcete uložiť do informačného kanála, Ak ju chcete distribuovať priateľom.
Zdroj: http://ekskyl.ru/salat-na-zimu-iz-kabachkov-s-risom.html
Recepty na šalát z cukety s ryžou na zimu
Recepty na šalát z cukety s ryžou na zimu
Kuchári, ktorí sú zvyknutí hromadiť zeleninu, milujú novinku v konzervovaní. Prípravky z cukety na zimu sú šalátové možnosti pre akúkoľvek prílohu pre ľudí, ktorí milujú zvláštne občerstvenie. V kombinácii so sladkou paprikou, paradajkami bude táto možnosť občerstvenia pre hostesku primitívnym nálezom. Zozbierajte niekoľko receptov pre svoje kulinárske prasiatko.
Klasický zimný šalát s ryžou a zeleninou
Tradičné squashové predjedlo obsahuje ovocie, ktoré nasýti hlavnú zložku úžasnou chuťou a vôňou. paprika, paradajky sa určite hodia k cukete. Čo musíte vziať, aby ste uvarili cuketu s ryžou na zimu:
- cuketa (cuketa) - 700 g;
- ryžové krúpy - 200 g;
- sladká paprika - 1 kg;
- stredné paradajky - 1 kg;
- čerstvý slnečnicový olej - 200 ml;
- ocot - 1,5 lyžice. lyžice;
- soľ - 20 g;
- vavrínový list - 5 ks.
Postup prípravy konzervácie krok za krokom:
Cuketový šalát na zimu bez octu
Nie každý akceptuje použitie octu pri konzervácii, teda pre milovníkov zeleninové jedlá je dovolené robiť občerstvenie bez kyseliny. Je dovolené variť ryžu s cuketou v pomalom hrnci, bude to tiež chutné. Obrovské množstvo brilantných ingrediencií robí jedlo chutným, voňavým. Predjedlo sa pripravuje z nasledujúcich komponentov:
- cuketa - 200 g;
- paradajky - 3 kg;
- ryžové krúpy - 200 g;
- biela cibuľa - 1 kg;
- stredná mrkva - 1 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- horúca chilli paprička - 20 g;
- slnečnicový olej - 500 ml;
- trstinový cukor - 200 g;
- soľ - 2 lyžice. l.
Ako variť cuketu s ryžou a zeleninou:
Šalát s ryžou na zimu bez sterilizácie
Nechcete sa zbytočne obťažovať sterilizáciou, preto šalát zrolujte bez tohto procesu. Čo potrebujete na varenie:
- cuketa - 0,5 kg;
- paradajky - 5 kg;
- mrkva - 1 kg;
- biela cibuľa - 1 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- ryžové krúpy - 2 polievkové lyžice;
- olej (na vyprážanie);
- soľ, cukor a vínny ocot chuť;
- feferónka - dva struky.
Spôsob varenia: