Ktorá pizza je lepšia

Mnoho Rusov sa pýta, ktorá pizza je lepšia? Objednávajú si ho v rôznych reštauráciách, porovnávajú, nachádzajú klady a zápory konkrétneho receptu. Zároveň sa z nejakého dôvodu nenašiel ten veľmi „zlatý priemer“. prečo? Zrejme preto, že najlepšia možnosť - osobne pripravená.

Nasledujúce sú najviac dostupné recepty ktoré vám umožnia vytvoriť si doma malé Taliansko. To znamená, že sa nemusíte starať o to, ktorú pizzu je lepšie objednať na večeru, pretože v prasiatku receptov bude naraz niekoľko možností.

margarita

Tradičné talianska pizza. Jeho hlavné výhody - nízkokalorický, bohatá chuť a šťavnatosť. Mimochodom, môžu ho jesť aj vegetariáni.

Na varenie budete potrebovať:

  • lúpané paradajky (tristo gramov);
  • cibuľa (pár cibule);
  • mozzarella (plátky 5-6);
  • zväzok oregana;
  • olivový olej.

Cesto sa rozloží na plech na pečenie, namazaný olejom. To, mimochodom, bude potrebovať asi tri polievkové lyžice. Na cesto sa najprv poukladajú paradajky - predtým olúpané a nakrájané na malé kúsky. Treba ich osoliť. Ďalej prichádza na rad syr a cibuľové krúžky. Zostáva posypať budúcu pizzu olejom, posypať oreganom (tiež nakrájať čo najmenšie) a vložiť do rúry na dvadsať minút.

Ak ste urobili všetko správne, potom vzhľad hotové jedlo by nemali nechať žiadne pochybnosti: pred vami je talianska trikolóra.

Capricciosa

Obľúbený je predovšetkým pre svoju bohatú náplň. Jedinečnosť jedla spočíva v tom, že je pripravený zniesť akúkoľvek slobodu kuchára a poskytuje dostatok príležitostí na varenie.


Požadované ingrediencie:

  • paradajková omáčka (pripravená vopred);
  • artičok;
  • šampiňónové huby);
  • Mozzarella;
  • olivy;
  • šunka.

Posledné možno nahradiť kuracím alebo varené mäso. Mimochodom, v Taliansku je súbor základných surovín doplnený sušenou šunkou alebo solenými ančovičkami: všetko závisí od regiónu, kde sa pizza vyrába.

Varenie začína rozvaľkaním cesta v tenkej vrstve. Potom sa položí na plech a ihneď vloží do rúry. Nie viac ako päť minút. Po vybratí cesta je navrchu rozmazané paradajková omáčka. Ďalšou fázou je položenie zvyšných komponentov: artičoky (konzervované), nakrájané šampiňóny, olivy, šunka, mozzarella. Syr je možné nakrájať na kocky. V rúre vyhriatej na 200 stupňov vám pečenie nezaberie viac ako štvrť hodiny.

Tarantella

Aby bola táto pizza nadýchaná, vysoká a zvodná, je lepšie ju použiť kysnuté cesto. Pre neho potrebujeme:

  • údené klobásy(kusy 15-18);
  • paradajková omáčka;
  • varené mäso;
  • ošúchaný syr;
  • olivy (vhodné len bez kôstok!);
  • olivový olej.



Prvým krokom je príprava kysnutého cesta. Musíte počkať, kým sa zdvihne, a potom znova miesiť. Plech namažte olejom, položte naň cesto. Postriekajte olivovým olejom. Potom položte mäso, paradajkovú omáčku a rovnomerne rozložte olivy a klobásy. Zostáva len posypať syrom a opäť pokvapkať olejom. To je všetko: pizza je pripravená ísť do rúry.

Samozrejme, môžete pochopiť, ktorá pizza je najchutnejšia zo všetkých opísaných tým, že každú z nich osobne vyskúšate! Nezabudnite pozvať na ochutnávku priateľov a vybrať si drink podľa chuťových preferencií publika.

Ingrediencie:

Na test:

  • pšeničná múka - 380 g;
  • olivový olej - 3 dezertné lyžice;
  • droždie (suché) - 2/3 lyžičky;
  • teplá voda - 170 ml;
  • jemná soľ - 1 lyžička (bez hory).

Na omáčku:

  • klasický - 3 lyžice. lyžice;
  • šalátová majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • tučná kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica.

Na plnenie:

  • akýkoľvek krémový syr- 150 g;
  • tvrdý syr - 70 g;
  • - 80 g;
  • paprika - 1 ks;
  • paradajka (stredná) - 2 ks.

Varenie

Do hlbokej misky, v ktorej sa chystáte miesiť cesto, nalejte dobre teplú vodu a rozpustite v nej čerstvé suché droždie. Necháme ich chvíľu postáť, kým sa nad vodou nevytvorí mierne prskajúca čiapočka droždia. Teraz tu preosejeme cez špeciálne sito pšeničná múka, posypte celú hmotu jemnou soľou, nalejte správne množstvo olivový olej a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Na výstupe dostaneme hustú, ale mäkkú hrudku kysnutého cesta. Misu, v ktorej sa nachádza, prikryjeme rezom potravinový film a všetko dáme na 50 minút na najteplejšie miesto. Keď sa nám hrudka zväčší 2-2,5 krát, rozdrvíme ju rukami vymastenými olivovým olejom. Potom ho rozotrieme na povrch stola poprášeného múkou a začneme cesto rozvaľkať tak, aby jeho veľkosť bola približne rovnaká ako plocha vášho plechu na pečenie. Cesto preložíme na pripravený (olejom vymastený) plech a mierne nadvihneme jeho okraje.

Spojenými a dôkladne premiešanými surovinami určenými na prípravu omáčky bohato potrieme celý povrch cesta. V približne rovnakých vzdialenostiach lyžičkou rozotrieme na cesto ľubovoľný tvarohový krém. Ďalej rozdeľujeme tenké plátky dobrej šunky, tiež jemne nakrájané plátky po jej veľkom povrchu paprika a mäsité paradajky. Pomocou strúhadla potrieme celú pizzu tvrdým syrom a pošleme na pečenie v rúre zohriatej na 185 stupňov. Najviac za 25 minút chutná pizza pripravený na ochutnávku.

Najjednoduchšia a najchutnejšia pizza s mletým mäsom

Ingrediencie:

Na test:

  • mastný kefír - 2/3 st.;
  • vajce(veľký) - 1 ks;
  • múka ( najvyšší stupeň) - 320 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • slnečnicový olej - 1 lyžička;
  • kuchynská soľ - šepot.

Na omáčku:

  • paradajková pasta - 2,5 lyžice. lyžice;
  • ťažký krém- 1 polievková lyžica. lyžica.

Na plnenie:

  • mleté ​​bravčové mäso- 220 g;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
  • kuchynská soľ - podľa chuti;
  • paradajka - 1 ks;
  • tvrdý syr - 120 g.

Varenie

Čerstvé kuracie vajce osolíme štipkou soli, rozšľaháme metličkou a potom pridáme do mierne zohriateho kefíru a premiešame. Do múky nasypeme lyžicu prášku do pečiva a spolu s ním všetko preosejeme do misky s kefírom. Najprv lyžičkou a potom čistými rukami miesime mäkké cesto. Okamžite rozvaľkajte, pričom cesto krásne získajte okrúhly tvar a opatrne ho preložíme na olejom vymastený plech.

Do malej misky dáme paradajkový pretlak, pridáme k nemu hustú smotanu, premiešame a Túto jemnú paradajkovú omáčku nanesieme na povrch cesta.

Ďalej ju distribuujeme vyprážané na rafinované slnečnicový olej a osolíme podľa chuti mleté ​​bravčové mäso. Ak chcete pridať šťavnatosť našej pizze, ďalšia vrstva je veľmi rozložená tenké plátky zrelá paradajka. Teraz rovnomerne rozložíme tvrdý syr nasekaný na strúhadle ľubovoľnej veľkosti a misku postavíme do stredu ohriateho na 180 stupňov. rúra. Asi za 25 minút vôňa tejto pizze zaplní každý kút vášho domu a to naznačuje, že je čas ísť ju zjesť!

Najlepších 10! Úplne najlepšie a chutné recepty na pizzu!!!

Pizza s lahodným okrajom

Ingrediencie:
- 150 ml teplej vody
-0,5 lyžičky Sahara
-0,5 lyžičky soľ
-2 lyžice. lyžice olivového alebo rastlinného oleja
- 8 g sušeného droždia (1 lyžička)
-1,5 st. múky

varenie:
Vo vode rozmiešame cukor, pridáme droždie a dáme na 10 minút na teplé miesto.Preosejeme múku, pridáme soľ, olej a pripravený kvások, cesto dobre vymiesime, vytvarujeme buchtu, vložíme do misy, prikryjeme fóliou, dáme do teplej miesto, kým sa nezvýši 2-krát (prejde asi hodina). rozdelíme na polovicu, vymiesime a vyvaľkáme kolieska, potom plnku a fantáziu.
Dnes mám klobásy, syr, paprika, nakladaná uhorka, paradajková omáčka a majonéza.
Na vyvaľkaný kruh som položil párky pozdĺž okraja, prekrojil som ich na polovicu, zabalil okraj, dobre zaštipol. Môžete rozložiť nielen klobásy, ale všetky ingrediencie akejkoľvek náplne, jemne nasekané, pritlačiť okraje, ale už ich nemusíte krájať - dostanete pizzu s bokom.
Ak s klobásou - robíme zárezy každé 1-2 cm a otočíme klobásu hore, plnku dáme do stredu pizze.
AT horúcu rúru 200 C počas 10-15 minút. Dobrú chuť!



Pizza "úžasná"

Ingrediencie :
Na test: 500 g múky, ½ šálky vody, ½ šálky mlieka, 1 vajce, 4 polievkové lyžice. roztavené lyžice krémový margarín, ½ vrecka suchého droždia, 1 polievková lyžica. l. cukor, ½ lyžičky. soľ.

Na plnenie: 2-3 lyžice. l. rajčinová pasta alebo kečup, 6 párkov, 1 veľká cibuľa, 2 papriky, 2 paradajky, 200 g tvrdý syr, 2 tavený syr, majonéza, ½ zväzku petržlenu.

Varenie.

Vymiesime kysnuté cesto: suché droždie zmiešame s múkou, pridáme teplú vodu a mlieko, potom vajíčko vyšľahané s cukrom a soľou. Cesto stále miesime, na záver pridáme rozpustený margarín. Cesto prikryjeme utierkou a necháme 20 minút kysnúť.

Nastrúhajte tvrdý syr, zvyšok produktov jemne nakrájajte.

Cesto rozvaľkajte v tenkej (stredne) vrstve, preneste na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom. Namažte obrobok paradajkovou pastou alebo kečupom, posypte cibuľou, vložte kúsky klobás, papriky, tavený syr. Môžete použiť sieťku majonézy.

Vložte do predhriatej na 200 gr. rúre na 20 min. Potom na pizzu poukladáme kolieska paradajok, posypeme petržlenovou vňaťou, strúhaným tvrdým syrom a pečieme ďalších 5 minút.



Pizza doma

Ingrediencie:
Na plnenie
- 250-300 g údených párkov, šunky alebo klobás (podľa chuti),
- 200 g húb,
- 200 g tvrdého syra,
- 150 g polotvrdého syra,
- 1 čerstvá paradajka,
- ½ cibule,
- čerstvé korenie, nakladané uhorky, kukurica - podľa chuti,
- majonéza,
- 3-4 lyžice. l. kečup alebo paradajková omáčka
- čerstvé zelené- na ozdobu.

Na skúšku
- 200-250 g múky,
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej,
- soľ - podľa chuti,
- 1 lyžička suché droždie,
- 1 polievková lyžica. teplá voda.

varenie:
1. Vymiesime cesto. Múku zmiešame so soľou a suchým droždím, potom pomaly pridávame teplú vodu, pridáme olivový olej a vymiesime cesto.
Ak to s vodou preženiete a cesto sa ukáže byť príliš tekuté, pridajte ešte trochu múky (s mierou, aby cesto nebolo tvrdé).
Cesto dôkladne premiesime a necháme kysnúť na teplom mieste 30-40 minút, pričom nádobu s cestom prikryjeme utierkou.
2. Huby umyjeme a nakrájame na plátky strednej hrúbky, cibuľu a paradajky nakrájame na kolieska alebo polkolieska, údené klobásy na kolieska. Ak používate šunku, nakrájajte ju na plátky. Potrieť syrom hrubé strúhadlo.
Ak zmiešate dva alebo viac druhov syra podľa chuti, vaša pizza bude pikantná a originálna. Samozrejme, môžete použiť jednu odrodu vášho obľúbeného syra.
3. Keď je cesto vylúhované, premiesime ho a vyvaľkáme tenkú pizzovú kôrku.
Upozornenie: Cesto by malo byť mäkké a vzdušné, ak sa vám lepí na ruky - neponáhľajte sa pridávať veľa múky, inak bude základ pizze pri pečení tvrdý.
4. Základ na pizzu dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Aby sa pizza nepripálila, posypte papier na pečenie trochou múky a potom vyložte cesto. Okraje budúcej pizze pekne zabaľte.
5. Kôstku pizze namažte kečupom (majonéza, omáčka) a vyložte náplň. Môžete ukázať svoju fantáziu a pridať do pizze čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Hlavná vec je, že to všetko je na vrchu pokryté syrom.
Pre domáca pizza chutné: klobásy, šampiňóny, cibuľové krúžky, trochu kukurice, paradajky, syr. Pre pikantnosť chuti - kúsky nakladaných uhoriek alebo olív.
Nezabudnite natrieť vrstvy plnky majonézou, aby bola pizza šťavnatá. S omáčkou to ale nepreháňajte, aby pizza pri pečení nevytiekla.
6. Pizzu pečieme 20-30 minút pri 200 stupňoch. Kontrola pripravenosti na mäkkosť koláča. Pizzu neprepečte, inak bude cesto príliš suché a tvrdé.
7. hotová pizza nakrájame na porcie, ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame.



Dedinská pizza

Ingrediencie:
Cesto:
mlieko - 250 ml
cukor - 2 polievkové lyžice
suché droždie - 1 vrecúško (11 g)
maslo- 125 g (tavenina)
múka - 350 - 400 g
soľ - 1/2 lyžičky

Plnenie:
tvaroh - 250 g
zelenina - 100 g (mám zelená Cibuľa a kôpor)
varené kurací rezeň- 1 ks (200-250 g)
syr - 100 g
soľ, čierna mleté ​​čierne korenie
krupica - 1 polievková lyžica.

varenie:

Pripravte cesto, na to zmiešajte 0,5 st teplej vody (alebo mlieka) + 1 polievkovú lyžičku v šálke. múka + 1 polievková lyžica cukru + droždie. Nechajte na teplom mieste 7-10 minút, aby cesto narástlo s uzáverom.
Do hlbokej misy preosejte múku, nalejte teplé mlieko, rozpustené maslo a cesto, pridajte cukor a soľ. Cesto dáme na teplé miesto na 1-1,5 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem, premiesime a necháme opäť kysnúť (asi 30-40 minút).
Cesto rozdelíme na 2 časti, každú vyvaľkáme do kruhu s hrúbkou asi 1 cm a dáme na plech pokrytý pergamenom (kruhy získame s priemerom asi 28 cm, na plech sa mi zmestí len 1, preto som piekla na 2 krát).
Pripravíme si plnku.Zeleň nasekáme nadrobno, zmiešame s tvarohom, pridáme soľ a čierne korenie. Kuracie filé nakrájajte na vlákna. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krupicou posypte kruh cesta (je to potrebné na ochranu cesta pred nasiaknutím). Povrch cesta natrieme tvarohom s bylinkami, potom kuracie filety a posypeme strúhaným syrom.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov C 20-25 minút do zlatista.Dobrú chuť!



Pizza na panvici za 10 minút

Ingrediencie:
4 polievkové lyžice kyslá smotana
4 polievkové lyžice majonéza
2 vajcia
9 polievkových lyžíc múka (bez sklzu, na škodu)
syr

varenie:
1. Cesto sa ukáže ako tekuté, ako kyslá smotana, nalejeme ho do vymastenej formy a na vrch položíme ľubovoľnú náplň (paradajka, klobása, kyslé uhorky, olivy, paradajky atď.)

2. Polejeme majonézou a na vrch položíme hrubou vrstvou syra.
Odporúčame hrubú vrstvu syra.

3. Panvicu položíme na sporák, doslova na pár minút, nerobte veľký oheň

4. Panvicu ihneď prikryjeme pokrievkou, akonáhle sa syr trochu roztopí, pizza je hotová.



Vynikajúce cesto na pizzu

Ingrediencie:
1 šálka múky
jednu tretinu pohára teplej vody
1 polievková lyžica zeleninový olej
1 lyžička (so šmýkačkou) suché alebo lisované droždie (druhé je lepšie)
0,5 lyžice med

varenie:
Vymiesime cesto, necháme 5 minút na teplom mieste. A po 5 minútach dostaneme luxusné cesto, ktoré nie je potrebné vyvaľkať, ktoré sa samo naťahuje ako sa to robí v skutočných pizzeriách.

Poznámka:
Na fotke z dvojitej porcie cesta vyšla jedna pizza s priemerom 36 cm. A na dve porcie sa pridalo 0,5 lyžičky. soľ. Cesto sa ukázalo byť tenké (najhrubšia časť bola na fotografii - nejaký hrb), jemné, mäkké a veľmi chutné!



Pizza "obľúbená"

Ingrediencie:
Na cesto: 2,5 šálky múky, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, ½ vrecka suchého droždia, 1 pohár mlieka, soľ.

Na náplň: 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak, 300 g mletého mäsa, 1 veľká cibuľa, 2 papriky, 2-3 paradajky, ½ zväzku petržlenovej vňate, 200 g tvrdého syra, 150 g syra, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, soľ, mletá paprika.

varenie:
Vymiesime kysnuté cesto: suché droždie zmiešame s múkou, pridáme teplé mlieko, cukor, soľ. Cesto neustále miesime, pridávame zeleninový olej. Cesto prikryjeme utierkou a necháme 20 minút kysnúť.

Stmavte mleté ​​mäso bez vyprážania na panvici.

Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, preložíme na vymastený plech. Namažte obrobok paradajkovou pastou, posypte nasekanou cibule, položte mleté ​​mäso, kúsky papriky, bylinky, soľ a korenie.

Vložte do predhriatej na 220 g. rúre na 15 min. Potom na pizzu poukladáme plátky syra, hrnčeky paradajok, posypeme strúhaným tvrdým syrom a pečieme ešte 5 minút.



Tenké cesto na pizzu

Pripravené za 5 minút! Veľmi elastické a tenké.

Budete potrebovať:

Múka (koľko múky, toľko cesta vyjde)
Za každých 100 gr. múka 1 lyžička olivový olejov.
Mlieko (alebo voda)

varenie:

Olivový olej (lyžicou) vmiešame do kopca múky a po troškách pridávame mlieko (vodu), kým sa cesto nestane elastickým. Je potrebné, aby sa nelepil na ruky, ale nie príliš mäkký. Vyvaľkajte valčekom na požadovanú hrúbku a vyložte náplň)



Pepperoni pizza

Ingrediencie:
- voda - 100 ml
- cukor - 1 lyžička
- suché droždie - 1,5 lyžičky
- soľ - 1/4 lyžičky
- olivový olej - 1 polievková lyžica.
- múka - 1,5 šálky
- Pepperoni klobása - 200 gr
- syr Mozzarella - 250 g
- pizza omáčka***

varenie:
1) Zmiešajte teplú vodu a cukor. Pridajte droždie. Nechajte 10 minút, kým kvások nevykysne a neobjaví sa pena vysoká 1,5-2 cm.
2) Nalejte do hlbokej nádoby. Pridajte soľ, olivový olej
3) Pridáme múku, vymiesime cesto. Cesto sa stáva hustým. Nádobu prikryjeme, dáme na teplé miesto, necháme cesto vykysnúť (asi 1 hodinu).
4) Klobásu nakrájame na plátky
5) Mozzarella nakrájaná na tenké platne (alebo nastrúhaná na hrubom strúhadle)
6) Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na dve časti. Rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3-5 mm. Pomocou veľkého plátu (mám 25 cm) vykrojíme kruh.
7) Cesto preložíme na plech vysypaný múkou. Potrieme omáčkou
8) Vložte mozzarellu a feferónky. Pečieme 20-25 minút pri 220 stupňoch

PIZZA OMÁČKA***
1) 500 gr. Paradajky zalejte vriacou vodou 10-15 minút. Potom odstráňte šupku z paradajky. Nakrájajte na kúsky a rozdrvte v mixéri.
2) 1 červená cibuľa, olúpaná a jemne nakrájaná; 2 strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno. Všetko umyte v olivovom oleji 2-3 minúty.
3) K cibuli a cesnaku pridáme paradajky a na miernom ohni dusíme, kým sa tekutina neodparí.
4) Osolíme, pridáme bazalku a oregano

— obľúbené jedlo pre 78 % používateľov World Wide Web. Všestrannosť pizze – a to v rôznych tvaroch a typoch (môžete piecť nielen okrúhle, ale aj obdĺžnikové – tzv. rímske; otvorené alebo zatvorené, ako pizza Calzone) a v rôzny kalorický obsah(diétne zeleninové a vysokokalorické s mäsom, hruďou atď.). Okrem toho je toto jedlo vhodné pre rôzne potravinové systémy.

Ingrediencie v pizzi môžu zahŕňať širokú škálu a každý národ pridáva niečo svoje: Brazílčania - zelený hrach, Kostaričania - kokosové orechy, Japonci - chobotnice a úhory, Ukrajinci - na tenké plátky nakrájané rožky a Indovia - nielen mleté ​​jahňacie mäso, ale aj nakladaný zázvor a dokonca aj fazuľový tvaroh. Fanúšikovia nezvyčajných extravagantných jedál môžu vyskúšať pizzu s kaviárom, ustrice, púpavy, raky. Nechýba ani dezertná pizza, ktorá sa pripravuje s orieškami, čokoládou a džemom. Francúzi sa však vyznamenali tými najušľachtilejšími ingredienciami: pri výrobe pizze používajú všetky druhy syrov: parmezán, roquefort, brie, gouda, chevre.

Aká je najlepšia pizza? Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s najpopulárnejšími a podľa používateľov World Wide Web najviac lahodné výhľady toto jedlo. Takže, TOP 10 najlepších pízz - všimnite si!

Pozícia 10 - pizza "Quatro Stagioni" ("Štyri ročné obdobia")

Každá zo štyroch častí, na ktoré je pizza rozdelená, symbolizuje jedno z ročných období. Kanonický recept na pizzu sa zrodil na konci 19. storočia. Na pizzu sa miesilo elastické cesto. Na základe 1 kg múky bolo potrebné odobrať 600 ml teplej vody, 4 polievkové lyžice. l. olivový olej, 25 g pivovarských kvasníc. Klasický variant pizze sa pečú v špeciálnej pompejskej peci na drevo, ktorá má kupolu v tvare pologule. Pri zahrievaní v rúre na 450˚C je pokrm pripravený za 90 sekúnd.

Doma môžete piecť takto: cesto rozvaľkajte na kruh, položte na plech, jemne potretý olejom. Potrite základňu pizzovou omáčkou, pre každú zo štyroch rôzne časti navrch dajte pizzu: artičoky a olivy (predstavujú jar), čierne korenie a salámu (leto), mozzarellu a paradajky (symboly jesene) a šampiňóny (zima).

Po vyložení plnky pokvapkáme olivovým olejom (1-2 polievkové lyžice) a vložíme do rúry na 10-15 minút. Pečieme pri 230°C. Môžete podávať s bazalkou.

Pozícia 9 - Havajská pizza


Havajská pizza si získala popularitu v západných Spojených štátoch, Kanade, Európe a Austrálii. Plnenie tejto pizze sa vykonáva v rôzne variácie: pridajte k tomu červenú cibuľu, Zelené korenie alebo jalapeno, ale vždy sa robí so šunkou a čerstvými kúskami ananásu.

Prvá pizza so šunkou a ananásom bola vynájdená v roku 1973 austrálskou učiteľkou Jane Goldingovou. Američania nadšene prijali nový recept, hoci o Havaji nebola ani zmienka a v populárnych pizzeriách tých rokov sa jedlo nazývalo Canadian Bacon & Pineapple Pizza.

Ako variť havajskú pizzu? Cesto nalejte do mierne vymastenej formy. Omáčku rovnomerne potrieme, na omáčku posypeme strúhaným syrom, poukladáme slaninu, kúsky ananásu a cibuľu, pečieme do zlatista pri 250°C.

8 pozície - pizza "Capriciosa"



Jeden taliansky výrobca kozmetiky sa vyznamenal tým, že vydal celý rad kozmetika s vôňou domácnosti národné jedlo- pizze. Nápad sám o sebe je vtipný, aj keď pizza je stále lepšie jesť, ako voňať. Poznáte pizzaiolo medzi svojimi priateľmi? Nezabudnite im zablahoželať k profesionálnemu dňu 25. októbra a možno vás pohostia z dobroty svojej duše najlepšia pizza Capricciosa. Takí známi neexistujú? Nebojte sa: urobte si vlastnú "Cranky" pizzu.

Na cesto potreté omáčkou, šampiňónmi, nasekaným cesnakom, nakladanými cherry paradajkami, šunkou, konzervované olivy, Syr Ricotta A Parmezán. Pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme korením, soľou. Vložte do rúry predhriatej na 250 ° C na 20 minút. Hotovú pizzu posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Pizza capricciosa sa pripravuje v neskutočnom množstve možností: v poleve nájdete huby, mäso, ryby, všetky druhy zeleniny - artičoky aj kukuricu.

7 pozície - pizza "Calzone"


Calzone (calzone alebo "plnená obálka") je typ pizze: pečie sa preložená na polovicu. Tradične sa plnka vyrába z ricotty, šunky, šampiňónov, mozzarelly, parmezánu a oregana. Pizza Calzone sa pôvodne piekla na panvici priamo na sporáku. Toto jedlo je veľmi obľúbené ako občerstvenie v stredných a južných oblastiach Talianska. Taliani často nazývajú pizzu panzerotto - to je jej ďalšie talianske meno.

Odporúčame vám pripraviť si vlastnú pizzu Calzone. Šunku, syr mozzarellu, čerstvé bylinky nakrájame nadrobno, podľa chuti pridáme kúsok červenej papriky, nastrúhame na hrubom strúhadle parmezán, zmiešame so syrom ricotta. Cesto rozvaľkajte na tenko (5-7 mm), na jeden okraj cesta dajte plnku a pridajte lyžicu pizzovej omáčky. Prikryjeme druhou polovicou cesta, okraje utesníme. Pizzu Calzone položíme na horúci plech, pokvapkáme vodou a olivovým olejom a pečieme pri teplote 250°C 10 minút, mierne vychladíme a podávame.

Pozícia 6 - Neapolská pizza


Neapolčania sa snažia dokázať svoj štatút svojej vlasti slávne jedlo, a preto sa akékoľvek vyvrátenie tejto hypotézy považuje za neopodstatnené. Pre Neapolčanov je pizza vecou cti. Mimochodom, o recepte na toto jedlo sa nedá vyjednávať, pretože ho zlegalizoval Alfonso Pecoraro Scanio, minister poľnohospodárstva.

Po takýchto vyhláseniach s najväčšou pravdepodobnosťou nemá zmysel pokúšať sa variť neapolskú pizzu doma. Snobizmus Neapolčanov vám kompenzujeme malým strašidelným príbehom. Za uplynulé štvrťstoročie sa asi desaťkrát objavila fáma, že majitelia miestnych pekární, aby ušetrili na palivovom dreve, vykopávajú staré truhly na cintorínoch a používajú ich ako palivo do kachlí, pričom rakvy rozbíjajú a drvia na sutiny.

P.S. Nie nadarmo moja matka zrejme povedala: domáce jedlo- najbezpečnejšie.

5 pozície - pizza s morskými plodmi



Alexandre Dumas tiež napísal, že pizza absorbovala múdrosť a prefíkanosť Talianov: nie je možné nasýtiť človeka kúskom chleba, olivou, cesnakom, zlatým jablkom (paradajkou) a malou rybou, branými oddelene. Ale ak sa toto všetko spojí do jednej kytice, Neapolčan môže dať človeku možnosť najesť sa, zabaviť sa a počúvať hudbu.

Pizza z morských plodov je jedným z najvyberanejších druhov pizze a jej hlavnými ingredienciami sú najčerstvejšie morské plody.

Ako si vyrobiť vlastnú pizzu z morských plodov Najprv si pripravíme cesnakovú omáčku: cesnak nasekáme, potrieme soľou, pridáme čierne korenie a olivový olej. Opláchnite a roztriedte morské plody. Nastrúhajte citrónovú kôru, pridajte šťavu a kôru k morským plodom. Nechajte pôsobiť 15 minút. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, lístky tymiánu, olivový olej a soľ. Olivy a olivy nakrájame na kolieska. Cesto rozvaľkáme na tenkú (5 mm) vrstvu a dáme na horúci plech, vymastíme cesnaková omáčka, navrch rozložíme pripravené morské plody a nakrájané olivy, posypeme syrom. Pečieme pri 250°C maximálne 8 minút.

4 pozície - pizza "Štyri syry"



Jedného dňa si taliansky pizzaiolo pomyslel: pre milovníkov morských plodov sú tu úžasné pizze s morskými plodmi, napr skutočných fajnšmekrov pikantná talianska saláma - pizza s feferónkami, hubové fanúšičky ponúkajú hubové ... Prečo ešte nebola vynájdená pizza pre milovníkov syra? Túto medzeru treba urýchlene vyplniť!

Pizza Quatro formaggi patrí do kategórie takzvaných "pizza Bianca" - "bielych" pizz, bez paradajkového pretlaku. V takejto pizze je len jemná, rozplývajúca sa chuť. rôzne druhy syrov a nie je nič zbytočné.

Pizzu so štyrmi syrmi si môžete uvariť sami a vezmite si štyri hlavné zložky pikantný syr Dor modrá, voňavý syr Fontina, klasický parmezán a mozzarella s krémová chuť. Na ochutenie oleja vezmite pol šálky bazalky a oregana, vložte ich do misky a namočte do olivového oleja na 2 hodiny. Cesto namažte výsledným vylúhovaným olejom, na vrch poukladajte syry, pridajte korenie (zmes talianskych bylín) a pečte 15 minút v rúre pri teplote 230 °C.

3. miesto - Diabola pizza


Toto pikantná pizza vynájdený v Kalábrii, južne od Neapola. Jeho základom je talianska saláma salsiccia Napoletana. Američania svoju verziu tejto slávnej pizze nazývajú „pepperoni“. Američania a Kanaďania skonzumujú ročne 10 kg pizze na osobu a najobľúbenejšia a najobľúbenejšia je práve pepperoni pizza, hneď po hamburgeroch.

Názov „pepperoni“ je vypožičaný z talianskeho slova pre „papriku“; je jasné, že jedlá s touto klobásou budú mať svoju pikantnosť a pikantnosť.

Chcete si pripraviť diabolskú pizzu v americkom štýle? Prečo nie? Na cesto rovnomerne potreté omáčkou dáme peperoni alebo salsicciu Napoletánsku klobásu, mozzarellu a parmezán, šampiňóny a červené čili papričky, zľahka pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme maximálne 8 minút pri 250°C. Hotovú pizzu posypeme sušenou bazalkou, mierne vychladíme a podávame.

2 pozície - pizza "Sicílska"


Podľa Sicílčanov najchutnejšie pouličné jedlo k dispozícii v Palerme po celý rok, je sfincia. Vo zvyšku Sicílie je známy ako Sfincione di San Giovanni alebo San Giovanni (sviatočná pochúťka). Väčšina amerických prisťahovalcov v New Yorku a New Jersey od tých, ktorí pochádzajú zo Sicílie, varí tento šťavnatý mäkká pizzaštvorcový tvar.

Recept na klasické Sfinciuni obsahuje 3 základné ingrediencie: ančovičky, taliansky syr pecorino a veľké množstvo paradajky. Často sa pridáva cibuľa, olivy, saláma, huby, z korenia a byliniek bazalka, kardamón, oregano. Cesto by malo byť pripravené na sviežom kvasnicovom základe a pečené 25-30 minút pri teplote rúry 220 ° C.

1. miesto - pizza Margherita


Bohužiaľ, ale hlavný dôvod, prečo pizza "Margarita" na dlhú dobu bol ignorovaný vysokou spoločnosťou, spočíval v metóde miesenia cesta (nohami), navyše toto jedlo jednoducho nebolo nič, čo by sa dalo jemne jesť - neboli žiadne spotrebiče. A potom, na príkaz jedného zo šľachticov, Gennara Spadacchiniho, bola pre kuchára uvarená špeciálna „palička“, ktorá musela vyšľahať cesto. A za jedenie dostala vidlička trojzubec štvrtý hrot. Komu slávnostný stôl Na počesť narodenín Margherity Savojskej pripravil šéfkuchár Don Raffaele Esposito a jeho manželka Razina Brandi obrovskú pizzu. Odvtedy je pizza Margherita obľúbená gurmánsky pokrm kráľovská kuchyňa.

Recept na pizzu je zakotvený v špeciálnom štandarde DOC (Denominazione di Origine Controllata). Takže môžete vyskúšať varenie. Cesto namažte paradajkovou omáčkou vyrobenou výlučne z paradajok San Marzano. Vložte do rúry na 10 minút, potom vyberte a pridajte mladý syr Mozzarella di Bufalo. Pokvapkajte pizzu extra panenským olivovým olejom, posypte morská soľ navrch dáme pár lístkov čerstvej bazalky. Vložte späť do rúry na niekoľko minút, kým nebude hotová. Jednoduché, však, ako všetky dômyselné veci.

Okrúhla a veľkorysá pizza ako talianske slnko prináša radosť gurmánom a milovníkom jednoduchých nekomplikovaných jedál. A pizza, ktorú doma pripravujú starostlivé ruky, je skutočne chutné jedlo! Hlavná výhoda tohto úžasné jedlo- vo svojej rozmanitosti: zmenou zloženia náplne môžete vždy variť a dovolenková pochúťka a uspokojujúce večera jedlo, a ľahké občerstvenie. Experimentujte a prajeme vám inšpiráciu v kuchyni a dobrú chuť pri stole!

09.04.2016

Nezabudnite to povedať svojim priateľom


Pizza je jednou z najobľúbenejších pochúťok miliónov ľudí. Presne toto populárne jedlo Vo všetkých krajinách. Teraz nemôžete nájsť osobu, ktorá by nevedela, čo je pizza. Vedeli ste, že jej cesta k svetovej sláve sa začala pri stoloch chudobných roľníkov, ktorí na koláč z cesta položili všetko, čo bolo po ruke. Postupom času sa pokrm zdokonalil a dostal sa až na kráľovské hody. Taliansko je považované za rodisko pizze, táto krajina má prvenstvo v rozmanitosti receptov a vo varení. Omáčky, koreniny, všetky druhy plniacich ingrediencií potešia toho najnáročnejšieho ochutnávača. Medzi všetkými existujúcimi receptami je možné vybrať najobľúbenejšie pizze na svete.

TOP 5 najobľúbenejších pizz:

1. Klasická "Margarita"

V Taliansku je Margherita považovaná za národný poklad. Nemôže to byť inak, pretože je to ona, kto je predchodcom všetkých moderné druhy. Všimnite si, že hlavné zložky, ktoré tvoria jeho zloženie, majú rovnakú farbu ako talianska vlajka:
Bazalka - zelená;
Syr "Mozzarella" - biely;
Paradajky sú červené.
"Margherita" je najobľúbenejší a najrozšírenejší variant pizze na celom svete.



2. Tradičný „neapolský“

Právoplatné druhé miesto v druhovom zozname pízz je obsadené Neapolčanom. Takúto obľubu si získala vďaka svojmu jednoduchému a vycibrenému vkusu. V procese prípravy je potrebné použiť olivový olej najvyššej kvality. Ingrediencie sú celkom jednoduché:
Paradajky bez šupky;
"Parmezán" a "Mozzarella";
Sardely;
Bazalka.
Tento recept má svoj pôvod v dávnej minulosti. Zaujímavým faktom je, že on slávny Alexander Dumas to spomenul chutné jedlo, ktorý bol nepostrádateľný na jedálnom lístku neapolskej chudoby, obdivujúcej vynaliezavosť obyčajných ľudí.



3. Pizza so štyrmi syrmi

Štyri syrová pizza zahŕňa:
Polomäkký syr "Skamortsa";
biely syr"Mozarella";
Srvátkový syr "Ricotta";
Modrý syr "Gorgonzola"
To, že pri príprave tejto lahodnej pizze sú použité štyri druhy syra, sa dá uhádnuť už keď počujete jej názov. S takou hojnosťou syrové výrobky talianskych kuchárov zmenil klasický recept.



4. Originál Four Seasons

Obľúbenosť „štyroch ročných období“ je spôsobená zaujímavou kombináciou ingrediencií:
Šampiňóny - zimné;
Klobásové výrobky - leto;
Morské plody - jar;
Paradajky - jeseň.
Ako vidíte, každá zložka jedla symbolizuje určitú sezónu. Samozrejme, mozzarella a zelenina zostávajú v recepte nepostrádateľné.



5. Americký variant"havajský"

Táto možnosť sa páči najmä tým, ktorí milujú exotické príchute. Originálna kombinácia ingrediencií vyniesla „havajskú“ pizzu na piate miesto medzi najobľúbenejšími pizzami na svete:
"Mozarella";
Ananás;
Šunka.
Toto americký recept sa považuje za najkupovanejšie v pizzeriách.
Výber všetkých druhov pizze je obrovský. Počas procesu varenia je možné použiť rôzne varianty kombinácie ingrediencií v jednom jedle. Iba syr je nepostrádateľný produkt, ktorý zaberá hlavné miesto, sa ani jeden recept nezaobíde bez syra.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore