จะทำอย่างไรกับบวบขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว ผัดกับกระเทียม แยมบวบกับสับปะรด

ผักที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวหลังจากแตงกวาและมะเขือเทศคือบวบ คุณสามารถรับผลไม้เล็ก ๆ ได้ อาหารว่างที่ดีซึ่งจะมีความหอม นุ่ม อร่อยอย่างเมามัน

พูดตามตรงฉันไม่เคยทำอะไรแบบนี้มาก่อน แต่หลังจากลองกับเพื่อน ๆ ฉันก็รู้ว่าฉันสูญเสียไปเท่าไหร่ โดยทั่วไปแล้ว หากคุณมาจากจำนวนคนเท่าๆ กับฉัน เรามาดีขึ้นเร็วๆ นี้

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและสนุกด้วยซ้ำ ผมพยายามหาสูตรมาให้ทุกคนได้เลือกตามความชอบ นำสูตรอาหารจากช่องว่างเข้าสู่กระปุกออมสินของคุณ

บวบหมักสำหรับฤดูหนาว

บวบหมักกรอบอร่อยที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ การอนุรักษ์ไม่ต้องการความพยายามจากคุณมากนัก สูตรสำหรับขวดสองลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.4 กก
• กระเทียม - 4-6 ชิ้น
• Dill - 4 ก้าน
• เม็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 4-6 ชิ้น
• Allspice - 4-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก น้ำเย็น. หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณหนึ่งนิ้ว

2. ฆ่าเชื้อขวดวางกลีบกระเทียมและก้านผักชีลาวที่ด้านล่าง ใส่เมล็ดผักชีที่ลวกไว้

3. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาลในชาม เพิ่มถั่วดำและเครื่องเทศใบกระวาน นำของเหลวไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู

4. จุ่มเหยือกบวบลงในน้ำเกลือที่ต้มจนท่วม มิฉะนั้น ให้ตัดออกเป็นส่วนๆ หลังจากเดือดเคี่ยวบนเตาด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที

5. จากนั้นย้ายไปที่เหยือกเติมน้ำเกลือที่ต้มแล้วม้วนขึ้นทันที

6. พลิกเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้หนึ่งวันหลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้อง.

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณและ อารมณ์ดีถึงคุณ!

บวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

พนักงานต้อนรับทุกคนพยายามทำอาหารในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ชนิดต่างๆช่องว่าง บวบในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติอร่อยและดูหรูหรา สูตรมีความซับซ้อนง่ายมาเริ่มกันเลยโดยเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.5 กก
• ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• กระเทียม - หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 25 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 200 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างขวดโหลด้วยสารทำความสะอาด จากนั้นดำเนินขั้นตอนการฆ่าเชื้อ คุณทำได้โดยถือขวดโหลไว้ในเตาอบ เหนือไอน้ำที่กำลังไหม้ หรือในไมโครเวฟ

2. ล้างบวบให้สะอาดเช็ดด้วยผ้า จากนั้นหั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง ถ้าคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นก้อนใหญ่พอ หากเปลือกหนาเกินไปต้องลอกออกไม่จำเป็นต้องตัดผิวจากผลอ่อน

3. แขนตัวเอง กระทะขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่นที่วางบนเตาได้ เติมเต็มเธอ ซอสมะเขือเทศและใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่นลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกเปลือกกลีบกระเทียมสับด้วยมีดแล้วส่งไปที่ซอส บนแผ่นความร้อนต่ำ รอจนเดือด

4. จากนั้นย้ายบวบสับไปที่กระทะเทน้ำส้มสายชู เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 30 นาที

5. ยังร้อนจัดใส่ขวด เทซอสออกจากภาชนะ ปิดฝาม้วนขึ้น พลิกเหยือกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้สองสามวัน จากนั้นคุณสามารถลดช่องว่างลงในห้องใต้ดินหรือวางไว้ในห้องเตรียมอาหารได้อย่างปลอดภัย

หนึ่งเดือนต่อมาของว่างก็พร้อมรับประทาน อร่อย!

บวบผัดสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศจาก ซูกินีทอด. เมื่อถึงเวลาสำหรับผักสดจากสวน คุณสามารถเปิดขวดและฉลองกันทั้งครอบครัวได้ บวบอร่อยในน้ำมัน เงื่อนไขหลักสำหรับการดำเนินการตามสูตรคือการเลือกผลไม้เล็กที่มีเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• กระเทียม - 200 ก
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 500-600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง นำผิวออกจากบวบหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ หากยังเด็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก และคุณยังสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้

2. ต้องย้ายแก้วไปที่อ่างเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือ ทิ้งกะละมังไว้บนโต๊ะประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก คุณไม่จำเป็นต้องซัก

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช จากนั้นวางส่วนแรกของวงกลมสำหรับทอด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วโอนให้ จานใหญ่. ดังนั้นทอดวงกลมทั้งหมด

4. ล้างขวดโหล ฆ่าเชื้อ ล้างผัก สับไม่ละเอียดเกินไป ใส่ผักชีฝรั่งสับจำนวนเล็กน้อยที่ก้นเหยือก แล้วเทน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาลงไปในแต่ละเหยือก

ให้ความสำคัญกับขวดเล็ก 500 กรัม

5. ปอกกระเทียมออกจากเปลือกสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือผ่านการกด เริ่มเติมเหยือกด้วยวงกลมทอด ขยับแต่ละชั้นด้วยผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ

6. เติมเหยือกด้วยวิธีนี้ให้แน่นที่สุด พื้นที่ว่างที่เหลืออยู่จะต้องเติมน้ำมันพืช

7. ปิดฝาขวดใส่น้ำเดือดครึ่งชั่วโมงเพื่อฆ่าเชื้อ จากนั้นบิดหรือม้วนฝาให้แน่น

8. เราวางเหยือกคว่ำห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ ผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทโดยปกติเพียงพอสำหรับวันถ้าพวกเขายืนยาวกว่านี้ก็ไม่น่ากลัว

คุณสามารถเก็บขนมขบเคี้ยวได้ทั้งในที่เย็นและในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง ขอให้โชคดีและอดทนกับคุณในเรื่องนี้!

สูตรบวบดอง

หอมอร่อยและ บวบฉ่ำจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับ อาหารจานต่างๆ. พวกเขาจะต้องเลือกพวกเขาที่ยังเด็กอยู่ ยังไม่โตเกินไป ในครอบครัวของเราพวกเขากินมันเป็นกับข้าวเบา ๆ สำหรับเนื้อสัตว์ สูตรสำหรับขวดสองสามลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• กระเทียม - หัว
• ร่ม Dill - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• Allspice - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักสด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ลอกผิวออก (สำหรับคนหนุ่มสาวคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้) หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ถ้าเมล็ดร่วงต้องเอาออก

2. สำหรับน้ำดองให้เติมน้ำในหม้อแล้วตั้งบนเตา ก่อนต้มใส่เกลือ น้ำตาล ใส่ใบกระวานกับเครื่องเทศ คนจนส่วนผสมแห้งละลาย หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูลดความร้อนบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด

3. จากนั้นใส่ผลไม้ลงในน้ำดองที่ต้ม ปิดฝาหม้อปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที

4. ในขวดโหลที่ต้องล้างและฆ่าเชื้อก่อน ให้วางกระเทียมปอกเปลือกสักสองสามกลีบไว้บนร่มผักชีฝรั่ง

5. เติมขวดด้วยบวบเติมน้ำดองร้อน

6. ปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขวดโหล จากนั้นพลิกกลับตามภาพ คลุมด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เพียงเท่านี้ของว่างก็พร้อม ขอให้เป็นวันที่ดี!

บวบหมักในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างน่าประหลาดใจ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว แต่ต้องมีที่เย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 400 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1-2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1-2 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบแห้งที่ล้างแล้วออกเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง นำแกลบออกจากหัวหอม ขูดเป็นวงบางๆ หรือสับด้วยมีด

2. ใส่ผักลงในชามลึกใส่เกลือผสม

3. ใส่น้ำแข็งก้อนลงในชาม คุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้บวบดูดซับเกลือได้ดีขึ้นและทำให้ พร้อมของว่างกรอบ. ปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้สองสามชั่วโมงบนโต๊ะ

4. ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะหรือกระทะใบเล็ก. ใส่เมล็ดมัสตาร์ด ขึ้นฉ่าย ผักชีลาว และขมิ้น ผสมให้เข้ากันรอให้เนื้อหาของจานเดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำดองเย็นลง

5. หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำผักในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหมดไป

6. เตรียมขวดโหลล่วงหน้าโดยล้างและฆ่าเชื้อ ใส่บวบกับหัวหอมลงไปแล้วเติมน้ำดองอุ่น ๆ ลงไป หลังจากนั้นสามารถปิดขวดให้แน่น

เก็บขนมไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นพอ อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายมากไม่ต้องยุ่งยาก ของว่างแสนอร่อยจะยังคงสดใสสวยงาม ชนะเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ฉันยินดีต้อนรับทุกคนเข้าสู่เว็บไซต์ของเรา บวบกระป๋องนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เสมอ เคล็ดลับอยู่ที่ความเข้ากันได้กับผักอื่นๆ ทุกชนิด คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมบางอย่างปริมาณของเครื่องเทศและไม่กลัวที่จะทำให้ผลสุดท้ายเสีย

บวบได้รับความรักจากผู้คนด้วยเหตุผล ประการแรกมันเป็นผักราคาไม่แพงและประหยัดสำหรับผู้ที่ไม่มีสวนของตัวเอง คงจะหาซื้อได้ไม่ยาก หากคุณมีส่วนร่วมในการทำสวน แน่นอนว่าคุณกำลังเก็บเกี่ยวพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ จากนั้นพวกเขาจะต้องทำช่องว่างบวบอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว

1. บวบดอง

ในวันที่อากาศหนาวเย็น การเปิดขวดโหลเป็นเรื่องน่ายินดีเป็นพิเศษ ช่องว่างต่างๆจากผัก บวบส่วนใหญ่มักจะเติบโตในหลาย ๆ จำนวนมาก. ฉันขอแนะนำให้คุณหมักไว้ พวกเขาจะกรอบและอร่อยมาก บวบดองจะ ทางเลือกที่ดีแตงกวาและพอดีในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอะไร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• Dill - 3 ร่ม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4-5 ถั่ว
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดเล็กใส่ไฟ พอน้ำอุ่นใส่เกลือ

2. จากนั้นใส่น้ำตาล ผสมจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย รอให้น้ำเกลือเดือด ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

3. บวบในกรณีของฉันนี่คือผลไม้เล็ก ๆ ล้างออกเช็ดด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นวงกลมกว้างอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร ถ้าคุณมีมากขึ้น ตัวอย่างขนาดใหญ่ต้องตัดตรงกลางที่มีเมล็ดอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้นใหญ่

4. เตรียมขวดโหลล่วงหน้า ล้าง ฆ่าเชื้อ วางใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, กลีบกระเทียมสับหยาบ, พริกไทยดำที่ด้านล่าง

5. เติมเหยือกด้วยบวบเป็นวงกลมเทน้ำเกลืออุ่น ๆ ลงไปที่คอ

6. เติม กระทะขนาดใหญ่น้ำวางผ้าเช็ดครัวไว้ด้านล่างแล้ววางเหยือกที่มีฝาปิดไว้ น้ำควรปิดขวดครึ่งหนึ่ง วางบนเตาหลังจากเดือดแล้วเก็บไว้อีก 15-20 นาที

7.จากนั้นปิดฝาให้สนิท วางเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้ว คุณสามารถนำออกไปยังที่เก็บเพิ่มเติมได้

เพลิดเพลินกับของว่างเลี้ยงเพื่อนของคุณ!

2. อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบด้วยผักดองสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาว บวบกับมะเขือเทศเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานปลา. การทำอาหารที่บ้านการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากดูด้วยตัวคุณเองจากสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.2 กก
• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• กระเทียม - 6 กานพลู
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 200 กรัม
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
• น้ำ - 3-3.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลทำเช่นเดียวกันกับสมุนไพร ลอกเปลือกและเมล็ดบวบออก กับ พริกหยวกถอดแกนออก ปอกหัวหอมกระเทียม จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสับ กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมครึ่งวง พริกไทยบัลแกเรีย มะเขือเทศ บวบ - เป็นชิ้นเล็กๆ. สับผักใบเขียวด้วยมีด

2. ในภาชนะลึก ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เหลือผักใบเขียวไว้เล็กน้อย

3. ล้างขวดโหลสำหรับขนมก่อน จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อ จากนั้นกระจายผักใบเขียวที่ด้านล่างของเหยือกใส่ผักที่ผสมไว้ด้านบน พยายามเติมขวดให้แน่นที่สุด โรยสีเขียวเล็กน้อยด้านบนเช่นกัน

4. ขั้นตอนต่อไปหลังจากเตรียมผักคือการเตรียมน้ำดอง เติมน้ำลงในหม้อรอจนเดือด จากนั้นส่งเครื่องเทศไปที่กระทะ: เกลือ, พริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด นำน้ำดองไปต้มอีกครั้งปิดไฟเตา ในเวลาเดียวกันเทน้ำส้มสายชู

5. เทน้ำดองลงในขวดซึ่งม้วนหรือบิดให้แน่นทันทีพร้อมฝาปิด

6. ต้มน้ำในกระทะ ใส่ขวดลงไปเพื่อฆ่าเชื้อ ขั้นตอนดำเนินการประมาณ 20 นาที

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ให้ย้ายเหยือกไปที่พื้นโดยปิดฝาไว้ ห่มอะไรอุ่นๆ. ทิ้งไว้สองสามวันแล้ววางชิ้นงานของคุณในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ฉันขอให้คุณโชคดีและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

3. บวบผัดซอสเผ็ด

เพื่อรักษาบวบตามสูตรนี้จำเป็นต้องใช้ผลไม้เล็กที่มีผิวบางและเมล็ดไม่สุก เผ็ด รสเผ็ดและบวบอบกรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือม้วนในเหยือกสำหรับฤดูหนาว ปรุงอาหารใน อารมณ์ดี, ขอให้โชคดี!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• กระเทียม - 30 ก
• แครอท - 100 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 70 มล
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ผึ่งให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ล้างผักและสมุนไพรที่เหลือให้สะอาด นำแกลบออกจากกลีบกระเทียม ปอกเปลือกแครอท ตัดพริกขี้หนูเป็นวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำตาล เกลือ เทน้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู หากต้องการ สามารถเพิ่มสีดำเพื่อรสชาติที่มากยิ่งขึ้น พริกไทยป่นแท้จริงหยิก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราต้องการน้ำผลไม้เพื่อสร้าง

5. เติมขวดโหลที่เตรียมไว้พร้อมของว่างปิดฝาให้แน่น

6. ย้ายเหยือกไปยังที่มืด พลิกกลับ แนะนำให้ห่อด้วย รอจนเย็นลงแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ขอให้เป็นวันที่ดี!

4.

มาก อาหารว่างที่น่าสนใจด้วยความสดใสและ รสชาติเข้มข้น. ทั้งครอบครัวจะยินดีกับการรักษาดังกล่าว ชิ้นจะแช่ หมักกระเทียมและจะมี รสชาติที่น่าสนใจ. ฉันขอแนะนำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากบวบ ตัดเป็นลูกบาศก์เซนติเมตรย้ายไปยังชาม

2. ปอกกระเทียม ใช้ที่กดบีบกลีบทั้งหมดลงในชามที่มีบวบสับ

3. เทน้ำตาลลงในมวล

4. จากนั้นใส่เกลือ

5. เทน้ำมันพืชลงไป

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ต้มน้ำเตรียมขวด พวกเขาจำเป็นต้องล้าง ผงซักฟอก,ฆ่าเชื้อ.

7. เติมเหยือกให้เต็มให้แน่นที่สุด เทน้ำเดือดผสมกับน้ำส้มสายชู

8. วางเหยือกในหม้อใส่น้ำตั้งบนเตา ทันทีที่น้ำเดือด หลังจาก 15 นาที ให้นำออกมาม้วน

9. เราพลิกเหยือกตามภาพห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

ง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว เพลิดเพลินกับอาหารว่างของคุณ!

5. บวบเกาหลี

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับ มันฝรั่งทอดและอาหารอื่นๆอีกมากมาย กรุณาของคุณ ต่อมรับรสอาหารว่างรสเผ็ด เป็นการดีที่เมื่อคุณต้องการกินอะไรแบบนั้น ก็แค่หยิบขวดออกมาแล้วสนุกได้เลย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 150 ก
• สีเขียว - 20 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำมันพืช - แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากบวบถ้าจำเป็นและตรงกลางด้วยเมล็ด ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษขูดผลไม้ด้วยฟางยาวบาง ๆ

2. ปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดเดียวกัน เทเครื่องปรุงรสน้ำตาลลงไป

3. พริกไทยบัลแกเรียกับหัวหอมสับเป็นเส้น บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม เพิ่มผักใบเขียวผสมผักทั้งหมดในชามลึกใบเดียว

4. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือในชามแยกต่างหาก

5. เติมขวดด้วยส่วนผสมของผักเทน้ำดอง ทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง

6. หลังจากเวลาผ่านไปขวดขนมขบเคี้ยวจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อ จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้วนำไปทำความสะอาดในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ขอให้โชคดีในการทำอาหาร มีอารมณ์ดี!

6. สูตรวิดีโอสำหรับบวบดองกรอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและน่าลิ้มลองจะทำให้คุณและคนที่คุณรักประหลาดใจ

ทุกสูตร ผ่านการทดสอบตามเวลา. ปรุงอาหารให้คนที่คุณรักมีแต่ความอร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. ฉันขอให้คุณเตรียมตัวให้มากที่สุด การอนุรักษ์ที่แตกต่างกันโดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ

บวบสำหรับฤดูหนาว - การอนุรักษ์

เพื่อให้การเตรียมการจากบวบมีรสชาติอร่อยเก็บไว้ได้นานและไม่สูญเสียคุณสมบัติจำเป็นต้องเลือกความสด สินค้าคุณภาพและ สูตรอาหารที่เหมาะสมการทำอาหาร.

วิธีการเลือกบวบที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

สูตรบวบสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยการทำอาหารหลายประเภท เฉพาะผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผักชนิดนี้- นี่คือพืชสวนประจำปีซึ่งเป็นของตระกูลมะระมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สีของมันสามารถเป็นสีเหลือง สีเขียว หรือเกือบขาว ในขณะที่รสชาติไม่ได้ขึ้นอยู่กับสี

คุณสามารถซื้อบวบได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดใดก็ได้ แต่ถ้าคุณมีแผนการปลูกมันเองก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน ผักสดนำเสนอบนชั้นวางของร้านค้าตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง แต่เพื่อที่จะเพลิดเพลินในฤดูหนาว พวกเขาจะเก็บเกี่ยวโดยใช้เกลือและการเก็บรักษาบวบ

ผักประกอบด้วยเปลือก เปลือกแข็งที่กินได้ (หนาหลายเซนติเมตร) และแกนที่มีเมล็ด หากบวบยังเด็กอยู่ก็จะกินได้อย่างสมบูรณ์ มากกว่า ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ใหญ่มีเมล็ดหยาบที่ต้องแยกออกเมื่อปรุงอาหาร

วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

การเลือกผักที่มีคุณภาพและเหมาะสมสำหรับการบริโภคถือเป็นหน้าที่ความรับผิดชอบ เพื่อรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างต่อไปนี้เมื่อซื้อผลไม้:

• คุณควรเลือกผักขนาดเล็ก ยาวไม่เกิน 15 ซม. และหนักประมาณ 200 กรัม ขนาดที่เล็กแสดงว่าบวบยังเด็ก แม้ว่าเขาจะไม่สุก ก็จะไม่เป็นอันตรายต่อเขา ความอร่อยและเหมาะสำหรับเป็นอาหาร
• สีของผลิตภัณฑ์อาจสว่างโดยมีแถบและจุดสีเหลืองหรือเขียว
• ผักควรจะแน่นและผิวควรจะแน่นและเรียบ ความเสียหายหรือรอยขีดข่วนจะทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมาก

ควรเก็บบวบไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น สิ่งนี้จะทำให้พวกมันสดและจะอยู่ได้นานถึงสองสัปดาห์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบวบ

สูตรบวบสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยในฤดูหนาว แต่ยังได้รับองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะที่สุด ประกอบด้วยน้ำเกือบทั้งหมดและมีปริมาณแคลอรี่เพียง 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การบริโภคดิบทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยวิตามินและการอนุรักษ์บวบช่วยให้คุณประหยัดได้ทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ส่วนประกอบของผลไม้อุดมไปด้วย:

• โปรตีน - 0.7 กรัมต่อ 100 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.3 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• เกลือแร่(โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม แมกนีเซียม);
• ธาตุ (โมลิบดีนัม, สังกะสี);
• วิตามิน (A, C, B1, B2)

สลัดบวบฤดูหนาวบางชนิดไม่ต้องการการรักษาความร้อนซึ่งช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ เมื่อรับประทานเข้าไปร่างกายของมนุษย์จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่มี การดำเนินการต่อไปนี้:

• อัตราส่วนโพแทสเซียมและเกลือโซเดียมในอุดมคติ (150 ต่อ 1) มีประโยชน์ต่อการทำงานของไตช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและรักษาสิ่งที่จำเป็น ความสมดุลของน้ำ;
• กรดอินทรีย์มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ปรับการย่อยอาหารและทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน
• วิตามินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยปรับปรุงสภาพผิวเล็บและเส้นผม
• เนื้อหาแคลอรี่ขั้นต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารและการใช้งาน - มีประโยชน์สำหรับรูปร่าง

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเท่านั้น ของว่างแสนอร่อยไปที่อาหารจานหลัก แต่ยังเป็นยาที่เต็มเปี่ยมสำหรับอาการบวมของแขนขาและความดันโลหิตสูง ผลขับปัสสาวะปรับปรุงสภาพของร่างกายและช่วยลด ความดันเลือดแดง.

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากสูตรบวบที่ดีที่สุด

สำหรับฤดูหนาวแม่และยายของเราเก็บเกี่ยวบวบ มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมการ วิธีทางที่แตกต่างสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

บวบสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับบวบสำหรับฤดูหนาวจะง่ายและตรงไปตรงมาหากคุณเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดในตอนแรก สามารถนำมาดองและเค็ม ต้มและทอด บรรจุกระป๋องและเก็บเกี่ยวในรูปแบบของสลัดและขนมขบเคี้ยว สูตรบวบสำหรับฤดูหนาวในขวดสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• หมัก;
• สลัด;
• การอนุรักษ์;
• อาหารว่าง;
• เกลือและเกลือ

ทุกคนจะสามารถค้นหาวิธีการปรุงอาหารตามความชอบของตนเอง เลือกจากสิ่งที่มีอยู่หรือเพิ่มสิ่งที่เป็นต้นฉบับลงในสูตร

บวบหมักสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

สำหรับคู่รัก อาหารว่างร้อนวิธีการเตรียมนี้เหมาะสม บวบหมักสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคล้ายกับเพื่อนในวัยเด็ก แตงกวากระป๋อง. จะเพิ่มกระเทียม พริกไทย น้ำส้มสายชู และสมุนไพร กลิ่นหอมเผ็ดผักและรสเผ็ดร้อน คุณสามารถปรุงบวบกับแตงกวาได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้ดีและเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

หากคุณไม่ชอบบวบหมักสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ค่อนข้างธรรมดาและไม่จืด คุณสามารถเชื่อมโยงจินตนาการของคุณและเพิ่มสีสันให้กับของเก่าได้ หนังสือสอนทำอาหาร. ผลิตภัณฑ์นี้จับคู่กับผักหลายชนิดได้อย่างง่ายดาย เช่น มะเขือเทศ มะเขือม่วง หัวหอม หรือแม้แต่ผลไม้ ดังนั้นสูตรสำหรับบวบดองสำหรับฤดูหนาวที่มีแครอทสามารถรวมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายสำหรับทุกรสนิยม

สามารถปรุงเป็น สลัดเผ็ดและรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น อาหารเหล่านี้ใช้ใน สดหรือเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเพื่อเป็นการอนุรักษ์ การเตรียมประกอบด้วยการบำบัดด้วยความร้อนสั้น ๆ และกลิ้งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตามวิตามินทั้งหมดและ วัสดุที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งตรงกันข้ามกับการปรุงอาหารด้วยเวลานาน อุณหภูมิสูง.

สลัดบวบสามารถเป็นได้ทั้งผักและผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและ กลิ่นหอมอ่อนๆผักชีฝรั่งและน้ำตาลเล็กน้อยทำให้องค์ประกอบสมบูรณ์

สูตรบวบกระป๋อง

วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด เหนือสิ่งอื่นใด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาหารกระป๋องจะถูกเก็บรักษาไว้ ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ หากคุณใช้วิธีนี้ในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว บวบจะเก็บไว้ รสชาติดีเยี่ยม.

ปรุงในซอสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ด พวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทั้งครอบครัว สูตรบวบกระป๋องที่มีความหลากหลายสามารถเก็บไว้ได้หลายปี

วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้คุณม้วนผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารลงในขวดโหล แม้แต่บวบทอดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อก็ยังคงรสชาติของมันไว้ จำเป็นต้องเปิดขวดและอุ่นเครื่องเท่านั้น อาหารพร้อมแต่โฮมเมด ซอสครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรและกระเทียมจะช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ช่องว่างบวบสำหรับสูตรฤดูหนาว

ที่จะได้รับ เตรียมอร่อยบวบสำหรับสูตรฤดูหนาวควรลองไม่เพียง แต่เผ็ด แต่ยังหวานด้วย สามารถรับผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งได้โดยการรวมผลิตภัณฑ์หลักกับเชอร์รี่พลัม บวบกรอบแช่ในกลิ่นผลไม้ไม่สามารถแยกแยะได้จากแอปเปิ้ล

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับสูตรฤดูหนาว

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในกระบวนการ เช่น การทำบวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายทั้งหมด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมด้วยการเติมพริกหยวกและสมุนไพรสามารถเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป สตูว์ผักหรือปรุงแต่ง.

มีอีกวิธีในการเตรียมตัว ผลิตภัณฑ์นี้- มันคือเกลือ ไม่รวมการแปรรูปด้วยความร้อนเลย ดังนั้นผักจะมีรสชาติสดใหม่แม้ในฤดูหนาว เพื่อรักษาบวบที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวสูตรเกลือจะช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุ สาระสำคัญของวิธีการปรุงอาหารนี้คือการเก็บผักในน้ำเค็มด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ สารกันบูดนี้จะยืดอายุความสดของผลิตภัณฑ์จนถึงฤดูหนาว

ผล:

มีหลายวิธีในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว แต่ละคนมีความดั้งเดิมในแบบของตัวเองและให้จาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ผักนี้ดีต่อร่างกายและสามารถปรุงอาหารร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้มากมายรวมถึงผลไม้

– การตกแต่งที่คุ้มค่า ตารางวันหยุด. นายหญิงที่ไม่เบื่อกับการทดลองบิดต่าง ๆ จะต้องชอบสิ่งต่อไปนี้อย่างแน่นอน สูตรบวบฤดูหนาว.

อาหารว่างจากบวบสำหรับฤดูหนาว

ต้นฉบับ อาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาวสูตรซึ่งได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและทำให้แขกทุกคนพอใจ

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว อาหารว่างที่ผิดปกติคุณจะต้องการ:

บวบหนุ่ม 1 กิโลกรัม

พริกหวาน 350 กรัม

แครอทฉ่ำ 200 กรัม

ลูกพลัมสุก 200-300 กรัม

เกลือ 20-30 กรัม

น้ำส้มสายชู 6% 20 มล.;

น้ำตาล 50-100 กรัม

หัวกระเทียม

พาสลีย์;

150 กรัม น้ำมันพืช.

บวบหั่นเป็นก้อน, พริกหวานหั่นเป็นเส้น, แครอทถูเบา ๆ เครื่องขูดหยาบ.

จากนั้นลูกพลัมที่ไม่สุกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือส่งไปยังเครื่องปั่น เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันพืชจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้

ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้ม

เพิ่มบวบแครอทและพริกผักต้มในส่วนผสมของพลัมประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นส่งหัวกระเทียมและผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) ไปที่กระทะ

ทุกอย่างต้มประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาปิด

บวบในภาษายูเครน

บวบสไตล์ยูเครนที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยพนักงานต้อนรับที่ชาญฉลาดนั้นอร่อยผิดปกติ เผ็ดและไม่ว่าอะไร รสชาติใกล้เคียงกันไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะทำให้ทุกคนที่มารวมกันที่โต๊ะพอใจ

ในการเตรียมบวบในภาษายูเครนคุณจะต้องใช้ (ขึ้นอยู่กับโถหนึ่งลิตร):

บวบสุกสด 1.7 กก.

พวงของผักใบเขียว

กระเทียม 15 กรัม

น้ำตาล 20 กรัม

เกลือ 10 กรัม

ในการเตรียมไส้ที่มีกลิ่นหอมคุณต้อง:

น้ำ 200 มล.

น้ำมันพืช 100-120 กรัม

น้ำส้มสายชู 6% 60 กรัม

บวบล้างหั่นเป็นวงกลมแล้วต้มในไส้ประมาณ 5-6 นาที

จากนั้นพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อ ปูด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่มีกลิ่นหอม

ผักเทลงในไส้เดือดและขวดโหลที่มีฝาปิดสะอาด

เกลือบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบเค็มสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมบวบที่น่าทึ่งคุณจะต้อง:

บวบ 1 กิโลกรัม

กระเทียม 1 หัว

ใบมะรุม 20 กรัม

ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

ขึ้นฉ่ายและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ (อย่างละ 20-25 กรัม);

ใบกระวาน 2-3 ชิ้น

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

ล้างบวบให้สะอาดหั่นแล้วใส่ในขวดเป็นชั้น ๆ ขยับกระเทียมและเครื่องเทศระหว่างกัน - ขึ้นฉ่าย, tarragon, ผักชีฝรั่ง

เพิ่มไปยังชิ้นงานในอนาคตด้วย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งใบมะรุมและใบกระวาน

ทั้งหมดเทด้วยน้ำเกลือเย็นที่เตรียมจาก 1 ลิตร น้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ ธนาคารจะถูกส่งไปหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวัน

หลังจากนั้นน้ำเกลือจะถูกเทลงในกระทะที่แยกจากกันต้มและเทลงบนบวบ

อนุญาตให้เติมน้ำส้มสายชู 6% ประมาณ 50 มล. ลงในชิ้นงาน (ตามข้อ 1 ขวดสามลิตร).

ภาชนะปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีนที่สะอาดและส่งไปยังที่เย็น

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งสำหรับโต๊ะเทศกาลและเช่น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับจานเนื้อและเป็นอาหารอิสระ

สูตรสลัดบวบดังนี้.

จะต้อง:

บวบสุก 1 กิโลกรัม

มะเขือเทศฉ่ำ 1.5 กก.

กระเทียม 300 กรัม

หัวหอม 0.5 กก.

บวบและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย หัวหอม - เป็นครึ่งวงบาง

สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด

ผักทั้งหมดผสมให้เข้ากันใส่น้ำมันพืช 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 1 ฝัก

ทั้งหมดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

แล้ว สลัดพร้อมอย่างระมัดระวังในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้กระจายลงในขวดโหลและม้วนปิดฝา

บวบสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่ไม่สนใจ จานเดิมคุณควรใส่ใจกับอาหารเช่น สูตรบวบในน้ำแอปเปิ้ลซึ่งมีรายชื่ออยู่ด้านล่าง

ในการเตรียมบวบคุณจะต้อง (ขึ้นอยู่กับ 1 ขวดสามลิตร):

อายุน้อยแต่พอตัว บวบสุก;

น้ำ 1 แก้ว

1 เซนต์ น้ำแอปเปิ้ล(โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด)

1 เซนต์ น้ำมันพืช;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

กระเทียม 5 กลีบ

1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

บวบปอกเปลือกล้างใต้น้ำหั่นเป็นเส้นและวางในขวดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนที่สะอาด

หลังจากนั้นส่วนผสมจะเดือดประมาณสามนาทีด้วยไฟ เทสารละลายเดือดอย่างระมัดระวัง บวบม้วนภาชนะที่มีฝาปิดที่สะอาด

โถคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ วางบนพื้นเรียบจนเย็น

บวบกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

สร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะอย่างผิดปกติและ สลัดแสนอร่อยจากบวบกับข้าว สูตรบวบสลัดกับข้าวได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านที่ชอบทำอาหารดั้งเดิมและรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

บวบ 2 กิโลกรัม

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

แครอทฉ่ำ 1 กิโลกรัม

หัวหอม 1 กิโลกรัม

พริกหวานเนื้อ 1 กิโลกรัม

พริกขี้หนู 1 ฝัก

กระเทียมขนาดกลาง 2 หัว

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนข้าว

1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู.

บวบและแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย, หัวหอมหั่นเป็นวง, พริกหั่นเป็นเส้น, พริกขมและกระเทียมบด เพิ่มเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันลงในผัก

ทุกอย่างผสมกันและส่งไปยังกองไฟ เมื่อสลัดในอนาคตเดือดข้าวจะถูกเพิ่มเข้าไปและทุกอย่างจะสุกจนนุ่ม

จากนั้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มและยังร้อนอยู่ สลัดบวบกับข้าววางอย่างระมัดระวังในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บวบกระป๋อง

ค่อนข้างง่ายในการเตรียมกระป๋องธรรมดา สูตรบวบสำหรับฤดูหนาวซึ่งส่งต่อจากเจ้าของสู่เจ้าของเป็นเวลาหลายปี

บวบอ่อน แต่สุก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม.) จะถูกล้างให้สะอาดก้านและส่วนที่แข็งที่อยู่ติดกันจะถูกลบออก

จากนั้นหั่นผักเป็นวงกลมหนาประมาณ 1.5-2 ซม. ทอดเป็นวงกลม น้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นกระเทียมจะถูกปอกเปลือกและสับ ผักใบเขียวที่เตรียมไว้ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - ไม่จำเป็น) สับละเอียด

มะเขือเทศสุกถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อกลายเป็นมวล

ที่ด้านล่างของโถสะอาดที่เตรียมไว้ให้วางเป็นชั้น: ผักใบเขียว, กระเทียมสับ, เกลือ, ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย (ประมาณ 5-6 มม.) และน้ำซุปข้นมะเขือเทศเล็กน้อย

จากนั้นวางแก้วบวบทอดอีกครั้งด้านบน - กระเทียมสมุนไพรและมะเขือเทศอีกเล็กน้อย

ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 ° - ภาชนะครึ่งลิตรเป็นเวลา 30 นาที, ลิตร - 45 นาที

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

อีกอันที่เรียบง่าย สูตรสลัดบวบฤดูหนาว- ดูเหมือนค่อนข้างง่ายในการเตรียมแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ ในการเตรียมสลัด 1 กระป๋องจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

บวบ 5 กิโลกรัม

แครอท 200 กรัม

น้ำตาลทราย 200 กรัม

กระเทียม 100 กรัม

เมล็ดผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ

0.5 ล. น้ำมันพืช;

0.5 ล. น้ำ;

เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ

1 เซนต์ กรดอะซิติกหนึ่งช้อนเต็ม

บวบสุก แครอท และกระเทียมหั่นตามวิธีที่พนักงานต้อนรับชอบ จากนั้นน้ำมันพืช น้ำเปล่า กรดน้ำส้มเกลือและน้ำตาล - ผสมในชามแยกต่างหากแล้วต้ม

บวบสับ, แครอท, กระเทียมและเมล็ดผักชีฝรั่งเทลงในน้ำสลัดเดือด

ต้มต่ออีก 5 นาทีและยังคงร้อนอยู่สลัดใส่ขวด

ในฤดูหนาวสลัดบวบนี้จะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม จานเนื้อและยังเป็นส่วนประกอบต่างๆ ซอสผักและน้ำเกรวี่

บวบหมักสำหรับฤดูหนาว

สำหรับคู่รัก อาหารรสเผ็ด แม่บ้านที่มีประสบการณ์เสนอดังกล่าว สูตรที่น่าสนใจเหมือนบวบดองเผ็ด

ในการเตรียมอาหารรสเผ็ดคุณจะต้อง (ต่อน้ำ 1 ลิตร)

บวบ;

450-600มล. น้ำส้มสายชู 9%;

ใบลูกเกดดำ 12-15 กรัม

5-8 กานพลูและพริกไทยดำเล็กน้อย

ใบกระวาน 1-2 ใบ

สำหรับการปรุงอาหารจะเลือกบวบสดที่มีเนื้อแน่นและเมล็ดไม่สุก

ผลไม้ถูกปอกเปลือกเอาแกนอ่อนที่มีเมล็ดออกบวบที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม.

จากนั้นนำผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 4-8 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกบาศก์และนำไปแช่เย็นทันทีในน้ำเย็น

ขวดที่สะอาดเต็มไปด้วยผักที่เตรียมไว้และราดด้วยน้ำดองร้อน

เพื่อเตรียมน้ำดองเกลือและน้ำตาลจะละลายในน้ำเดือดใส่เครื่องเทศและเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ทุกอย่างจะถูกลบออกจากไฟทันที

หลังจากที่ผักในขวดเต็มไปด้วยน้ำดองร้อนแล้วภาชนะจะถูกส่งไปฆ่าเชื้อ: โดยปกติระยะเวลาคือ 15 นาทีสำหรับขวด 0.5 ลิตร, 20 นาทีสำหรับขวด 2 ลิตร (ที่อุณหภูมิ 85 °)

แน่นอนว่าทุกคนเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวจากผู้ที่เก็บเกี่ยว นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและ การเตรียมฤดูหนาวผลิตภัณฑ์. สามารถเตรียมได้โดยเพิ่มผัก พวกเขาเข้ากันได้กับทุกคน

แม้ว่าเราจะปรุงหรือดูในกระทะเราก็เพิ่ม ผักต่างๆเครื่องเทศต่าง ๆ และทั้งหมดนี้อร่อยมาก

ฉันไม่ได้พูดถึงสิ่งที่เราปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่ในบทความอื่น คุณจะเห็นว่าบวบทำอาหารได้หลากหลาย

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างกันไปตามสูตรสำหรับเตรียมอาหารเย็น แต่ในบทความนี้เราจะพิจารณาเฉพาะการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว บาง สูตรต่างๆ. อ่าน ดู เตรียมตัว

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ! คุณจะประสบความสำเร็จ.

เมนู:

1. บวบสำหรับฤดูหนาวกระป๋องกับมะเขือเทศและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 5-6 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์)

การทำอาหาร:

1. บวบของฉัน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดปลายทั้งสองด้าน เราหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 5 ซม. ตัดผิวหนังออกจากพวกมันหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เราจะชั่งน้ำหนักบวบสับแล้ว เราควรจะมีสัก 1 กิโลกรัม

3. มะเขือเทศและพริกหวานและเผ็ดล้างแห้งและเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เรากระจายมะเขือเทศที่เลื่อนในกระทะเพิ่มพริกที่เลื่อนลงไป ใส่เกลือน้ำตาล เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน

4. สับกระเทียมให้ละเอียด แต่กระเทียมและน้ำส้มสายชูเราจะเพิ่มในภายหลัง

5. ใส่กระทะที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศและพริกบนเตาแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 8-10 นาที

6. เราส่งบวบไปที่กระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยมีการกวนเบา ๆ เป็นครั้งคราว อย่าทำลายบวบ ควรต้มให้นิ่ม อย่าปล่อยให้ต้มตรวจสอบ คุณอาจต้องการเวลาน้อยกว่า 30 นาที

7. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียมสับและเทน้ำส้มสายชูสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปิดฝาไม่ให้น้ำส้มสายชูระเหยมาก ปล่อยให้เดือดและนำออกจากไฟ

8. จัดวางของเรา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหรือปิดให้แน่นด้วยฝาพิเศษ พลิกเหยือกคว่ำทันที ตรวจสอบรอยรั่วใต้ฝาครอบ

9. เราห่อเหยือกด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวของเราพร้อมแล้ว

เราเก็บบวบไว้ในที่เย็น ฉันคิดว่าสิ่งเหล่านี้จะทำงานได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

คุณคงเคยลองแล้ว เมื่อผสมแล้วพวกเขาจะอร่อยยิ่งขึ้น

อร่อย!

1. บวบสำหรับฤดูหนาวในเกาหลีอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 หัว
• พริกหยวก(ใหญ่) — 1 ชิ้น (เพื่อความสวยงาม แบ่งได้ 2 ซีก สีแดงและสีเหลือง)
• กระเทียม - 5 - 6 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การทำอาหาร:

1. เราล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด บวบหั่นเป็นลูกเต๋ายาวประมาณ 2-3 ซม. ไม่จำเป็น ดังนั้นคุณสามารถตัดมันได้ตามที่คุณต้องการ

2. เราถูแครอทบนเครื่องขูดแครอทเป็นภาษาเกาหลี แน่นอนหากไม่มีเครื่องขูดคุณสามารถขูดแบบธรรมดาได้ ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใช้มีดหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ

3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ

4. ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดตามปกติ

5. ตัดพริกหวานออกเป็นสี่ส่วน - เป็นวงแหวนถูกลีบกระเทียมบนกระต่ายขูด

6. ใส่บวบสับลงในถ้วยลึกส่งแครอทขูดพริกแดงและเหลืองสับและหัวหอม

7. ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมขูด

8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักผักไว้ก่อน

9. เราทำการเติมเชื้อเพลิง สำหรับน้ำสลัดให้เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) และน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) เทลงในถ้วย

10. ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลีลงไปด้วยช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสของเกาหลีขายแบบเผ็ดและไม่เผ็ด เอาตามความชอบของคุณ

11. เพิ่มสีแดงพื้นเล็กน้อย พริกขี้หนูอีกครั้งเพิ่มความชอบของคุณ เท 5 ช้อนโต๊ะ 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. เทน้ำมันพืช 100 มล. เราผสมทุกอย่าง

12. เทผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้พร้อมกับน้ำสลัดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้หมัก

13. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง เราชิมบวบที่หมักไว้แล้ว เติมถ้าขาดอะไรไป และใส่บวบของเราในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในบวบในแต่ละขวด เราเติมธนาคารไปด้านบน

14. เราวางเศษผ้าหรือผ้าขนหนูที่ก้นกระทะใส่เหยือกในกระทะแล้วปิดฝา เทน้ำลงบนไหล่ของเหยือก นำไปต้ม. ลดไฟลงเพื่อให้น้ำเดือดช้าๆไม่กระเด็นออกจากกระทะ

15. ต้มเหยือกเป็นเวลา 15 นาที หากเหยือกมีขนาดครึ่งลิตร กระป๋องลิตรต้มนานขึ้นเล็กน้อย 20-25 นาที

16. บวบของเราพร้อมแล้วในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว พวกเขากลายเป็นที่สวยงามและอร่อย

คุณไม่สามารถจินตนาการได้ดีกว่าสำหรับฤดูหนาว ใช่ พวกเขาดีในฤดูร้อนด้วย

อร่อย!

1. บวบหมักสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและผักใบเขียวแล้วปล่อยให้แห้งหรือซับด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. เรามีบวบอ่อนดังนั้นเราจึงล้างบางเท่านั้น ชั้นบนปรับผิวให้นุ่มขึ้น เราทิ้งผิวหลักไว้และไม่เอาเมล็ดออก แทบไม่มีเลย หั่นบวบเป็นก้อนเล็กๆ ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วส่งไปที่บวบ

3. ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ โรยพริกไทยป่น

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 3-4 ชั่วโมง

5. หลังจาก 4 ชั่วโมงเราเริ่มวางบวบด้วยสมุนไพรในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราใส่บวบแน่นมาก เรากดช้อนเบา ๆ เพื่อให้พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาจากพวกเขา

6. เราใส่เหยือกในกระทะบนผ้าขนหนูปิดฝาแล้วเติมน้ำให้เต็มไหล่หรือคอ

7. เราใส่กระทะลงบนกองไฟนำน้ำไปต้มลดความร้อนแล้วปล่อยให้เดือดอีก 20 นาที กระปุกของเรามีขนาด 700 กรัม หากคุณต้มลิตรคุณต้องใช้เวลา 25 นาที ครึ่งลิตร - 15 นาที

8. เรานำกระป๋องออกจากน้ำ ระวัง! ธนาคารจะร้อนมาก เราบิดฝาให้ดีหรือม้วนขึ้น

บวบเห็ดดองพร้อมแล้ว

อร่อย!