เยลลี่ผลไม้กับเจลาติน เจลลี่กับผลไม้รสเปรี้ยวและลูกเกดแดง วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและชีสกระท่อม

เตรียมง่าย ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ, รูปลักษณ์เดิม- ทั้งหมดนี้ เยลลี่บ้าน. คุณจะต้องมีสูตรเยลลี่ด้วยหากต้องการทำเค้กหรือขนมอบที่ไม่ธรรมดา เจลลี่เป็นของหวานเจลาตินที่สดใสอร่อยและไม่ธรรมดาซึ่งได้มาจากการมีเพคตินในส่วนผสมหรือการใช้เจลาติน พื้นฐานของวุ้นอาจแตกต่างกันได้คือให้รสชาติที่โดดเด่นแก่เยลลี่ เยลลี่ผลไม้ที่พบมากที่สุด สูตรสำหรับเยลลี่ผลไม้ที่ไม่มีเจลาตินใช้แอปเปิ้ล เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเพคตินจำนวนมากซึ่งทำให้เยลลี่แข็งตัว มิฉะนั้นจะมีการเติมเจลาตินเพคตินหรือวุ้น ผลไม้อร่อย เยลลี่นี่คือเยลลี่ลูกเกด, เจลลี่น้ำส้ม, เจลลี่ราสเบอร์รี่ บางครั้งก็เสิร์ฟของหวานเช่นผลไม้ในเยลลี่ด้วย คุณยังสามารถทำเยลลี่ผลไม้จากแยมได้อีกด้วย ตามกฎแล้วจะได้วุ้นใสจากผลไม้ คุณไม่สามารถพูดแบบนี้ได้เมื่อเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว เคิร์ดเยลลี่ เยลลี่นม หรือเยลลี่ช็อกโกแลต เยลลี่นม เยลลี่ครีมเปรี้ยวทำจากเจลาตินแบบเดียวกับที่ใช้ทำเยลลี่ชนิดอื่น การเตรียมเยลลี่นมหรือเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก: แช่เยลลี่แล้วใส่ให้อุ่น นมต้มกวนเพิ่มวานิลลินและตั้งให้แข็งตัวในที่เย็น เมื่อมันแข็งตัว นมของคุณก็พร้อม เยลลี่. เจลาตินสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรเจลาตินที่แข็งตัวเร็วและราคาย่อมเยาที่สุดเร็วกว่าวุ้น การเชื่อมต่อหลาย ๆ เจลลี่หลากสีคุณสามารถทำเยลลี่แสนสนุกได้ แก้วแตก. มันสามารถเป็นเยลลี่ผลไม้หลากสีและ เยลลี่นม. แก้วเหมือนแก้วจริง มันอร่อยมาก และเด็ก ๆ ชอบมันมาก

คำถามที่พบบ่อยคือวิธีทำวุ้นเจลาติน สิ่งสำคัญที่นี่คือการคำนวณสัดส่วนอย่างถูกต้อง สำหรับเจลาติน 1 ส่วน ควรผสมน้ำ 8-10 ส่วน หลังจากที่เจลลี่แข็งตัวแล้ว น้ำส่วนเกินควรระบายออก หากคุณกำลังสงสัยว่าจะทำอาหารอย่างไร เยลลี่โฮมเมดวิดีโอจะเป็นคำแนะนำที่ดี มีความแตกต่างอื่น ๆ ในการทำเยลลี่ ไม่สามารถใช้งานได้ เครื่องครัวอลูมิเนียม. เคล็ดลับอีกอย่างในการทำเยลลี่ที่บ้านโดยไม่มีก้อน: ก้นจานเจลาตินไม่ควรเย็น และเมื่อเยลลี่แข็งตัวและคุณจะต้องนำออกจากจาน คุณควรใส่จานในน้ำร้อนสักสองสามวินาที จากนั้นวางบนจานเย็น เยลลี่. สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีการทำ เลือกสูตรที่เหมาะสมและดูวิธีการทำเยลลี่โฮมเมด รูปภาพและความคิดเห็นแนบมาด้วย คุณยังสามารถทำเยลลี่โฮมเมดแสนอร่อยจากวุ้นได้อีกด้วย สูตรคล้ายกัน แต่วุ้นควรกินน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า สุดท้ายนี้ควรสังเกตว่าเยลลี่นั้นดีต่อร่างกาย เจลาตินดีต่อข้อต่อ ส่วนเพคตินกับวุ้นเป็นตัวดูดซับลำไส้ที่ดีเยี่ยม

มูส- สูตรที่เราได้รับอีกครั้ง ลูกกวาดฝรั่งเศส. "มูส" แปลว่าโฟม และในความเป็นจริงแล้วการเตรียมมูสคือการตีให้เกิดฟอง ส่วนผสมต่างๆ. เจลลี่มูสเกี่ยวข้องกับการใช้เจลาตินหรือเพคตินซึ่งช่วยยึดเกาะโฟม แม้ว่ามูสบางตัวจะจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ ไข่ขาวแป้งเซมะลีเนอร์เหนียว มูสยังเป็นผลไม้และนม มักจะเตรียมแครนเบอร์รี่ มูส, มูสแอปเปิ้ล, มูสสตรอว์เบอร์รี่, มูสเต้าหู้, มูสช็อคโกแลต. มูสผลไม้- มีประโยชน์มากที่สุด สามารถทำแบบเบามาก แต่ถ้าคุณใช้ครีมเนยพวกเขาจะน่าพอใจมากขึ้น สิ่งสำคัญคือมูสมีสีสันมากดูสดใสและรื่นเริง ตัวอย่างเช่น มูสช็อกโกแลตเป็นสูตรที่สามารถเตรียมได้อย่างพิเศษโดยตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้หวาน หลังจากใช้เวลาสักระยะหนึ่งและเรียนรู้วิธีทำมูส คุณจะปิดคำถามเกี่ยวกับของหวานที่รวดเร็วและอร่อยได้ด้วยตัวคุณเอง นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีทำอาหาร มูสหากคุณกำลังวางแผนบุฟเฟ่ต์หรือของหวาน บุฟเฟ่ต์. นี้ ของหวานแบ่งส่วนราวกับว่าสร้างขึ้นสำหรับงานเลี้ยงดังกล่าว และแน่นอน คุณสามารถเตรียมเบบี้มูสที่ดีต่อสุขภาพได้ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำมูสที่อร่อยและสวยงาม

สดใส, ฤดูร้อน, สดชื่น, เบาและ ของหวานเพื่อสุขภาพ- ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับสูตรวุ้นเจลาติน มันเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้นับไม่ถ้วนโดยใช้ผลิตภัณฑ์นม (kefir, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสและนม) เป็นพื้นฐาน อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ หรือเตรียมในรูปแบบของเค้ก สิ่งสำคัญคือเพื่อสร้างสิ่งนี้ ความงามที่อร่อยจะไม่ใช้เวลามาก แต่รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดจะกล่าวถึงด้านล่าง

ในการปรุงอาหารมีการใช้สารก่อเจลหลายชนิด: เพคตินซึ่งได้จากผลไม้ (ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล), วุ้น - สารเดียวกัน ต้นกำเนิดของพืช(จากสาหร่าย) และเจลาตินที่ได้จากวัตถุดิบจากสัตว์

ผลิตภัณฑ์หลังพบมากที่สุดใน สูตรอาหาร. ดังนั้นก่อนที่จะดำเนินการทำวุ้นเจลาตินคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมการเบื้องต้น

ขั้นแรกให้แช่เจลาติน น้ำเย็น. ปริมาณน้ำที่ใช้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ เจลาตินแผ่นสามารถเทได้มาก จำนวนมากน้ำเพราะสามารถระบายออกได้ง่าย สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นผงหรือเม็ดมักจะใช้ของเหลวมากกว่าน้ำหนักของเจลาติน 3-5 เท่า

เวลาบวมอาจแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ในเรื่องนี้ควรเน้นที่เงื่อนไขที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ

ละลายเจลาตินที่ชุ่มจนชุ่ม สถานะของเหลวแต่เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติในการก่อเจล จึงไม่ควรปล่อยให้เดือด ดังนั้นวิธีละลายที่ดีที่สุดคือ ห้องอบไอน้ำหรือโหมดละลายน้ำแข็งของเตาอบไมโครเวฟ หลังจากนั้นเจลาตินก็พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป

เจลลี่น้ำผลไม้กับเจลาติน

สำหรับของหวานนี้ น้ำผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษที่มีสีเข้มข้น เช่น องุ่น ทับทิม ส้มหรือเชอร์รี่ การใช้มันเป็นพื้นฐานช่วยให้คุณได้รับ อาหารอันโอชะที่สดใสด้วยรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้น

ในสูตรวุ้นน้ำผลไม้เจลาตินและของเหลวจะได้รับสัดส่วนดังต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ใด ๆ 500 มล.
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสถ้าน้ำไม่หวานพอ
• เจลาติน 25 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในสารเพิ่มความข้นและปล่อยให้พองตัวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ทำให้น้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่หวานเพื่อลิ้มรสและส่งไปที่เตารอให้เดือดและเดือดประมาณสิบนาที
3. หากเจลาตินบวมแล้ว แต่มีน้ำอยู่ ให้ระบายออกอย่างระมัดระวัง น้ำผลไม้ร้อนนำออกจากความร้อนแล้วเทเจลาตินลงไปผสมฐานวุ้นจนอนุภาคของเจลาตินกระจายตัว
4. เทส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ คุณสามารถตกแต่งได้หากต้องการ ผลไม้สด. ปล่อยให้ขนมเย็นสนิทในตู้เย็น

สูตรแยม

เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่หรือแยมอื่น ๆ สามารถเป็นพื้นฐานของความสดชื่นได้ ถือว่าฤดูร้อน- แยมเยลลี่ หากการเตรียมประกอบด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดพวกเขาจะเพิ่มความสนุกให้กับของหวาน

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่:

• แยม 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เจลาติน 25 กรัม

ความคืบหน้า:

1. เตรียมเจลาตินสำหรับใช้ต่อไป (แช่และละลายจนเหลว) ตามคำแนะนำข้างบรรจุภัณฑ์ ปริมาณน้ำที่จำเป็นในการเตรียมไม่รวมอยู่ในรายการส่วนผสม
2. เทแยมตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นต้มส่วนผสมประมาณ 10 นาทีและเย็นประมาณ 50 องศา
3. รวมฐานแยมและเจลาตินเหลว เททุกอย่างลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนแข็งตัว เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีมและประดับด้วยใบสะระแหน่

การปรุงอาหารจากครีมเปรี้ยว

เยลลี่ครีมเปรี้ยวถือเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูงอย่างไม่สมควรเพราะตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมไขมันที่ไม่มีไขมันนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียม ครีมเปรี้ยวโฮมเมด, ก สินค้าของทางร้านมีปริมาณไขมัน 15%

ในการเตรียมของหวานครีมเปรี้ยวบนเจลาตินคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นในครีมเปรี้ยวและเจลาตินไม่ให้ขดตัวเป็นก้อนให้นำส่วนผสมของหวานทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าโดยให้โอกาสในการอุ่นเครื่อง อุณหภูมิห้อง.
2. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติ
3. เมื่อเมล็ดข้าวทั้งหมดกระจายตัวเข้าไป ผลิตภัณฑ์นมสองสามช้อน ครีมเปรี้ยวหวานถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้ผสมและรวมกับมวลรวม
4. จัดเจลลี่ครีมเปรี้ยวลงในชามและส่งในที่เย็นจนแข็งตัว ส่วนหนึ่งของเยลลี่สามารถย้อมสีน้ำตาลด้วยโกโก้และวางในแม่พิมพ์เช่นแป้งหลากสีเมื่ออบพายม้าลาย คุณยังสามารถทำขนมพัฟโดยสลับผลไม้ (อะไรก็ได้ยกเว้นกีวีและสับปะรด) และเยลลี่

เจลลี่นมโฮมเมด

สำหรับเยลลี่นมที่ง่ายที่สุด ต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น: เจลาตินที่เตรียมไว้ นม และน้ำตาล แต่นี่ ของหวานแคลอรี่ต่ำสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ (วานิลลา, จันทน์เทศ, อบเชย) ช็อกโกแลตหรือโกโก้ กาแฟ และผลไม้

สำหรับเยลลี่นมโฮมเมดคลาสสิกใช้:

• นม 200 มล.
• 4 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• ผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่นมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ในระหว่างนี้ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในไข่แดงบดทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทนมร้อนลงในไข่แดงพร้อมน้ำตาลคนให้เข้ากัน จากนั้นวางเจลาตินที่บวมแล้วอุ่นทุกอย่างด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่ทำให้มวลร้อนเกิน 60 องศา
3. เทเยลลี่นมร้อนลงในภาชนะแห้งที่เตรียมไว้ และหลังจากถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่

สามารถเสิร์ฟเยลลี่ในชาม ถ้วย หรือแม่พิมพ์อื่นๆ ที่มันแข็งตัวแล้ว หรือคุณสามารถจุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีแล้วค่อยๆ แกะเยลลี่ลงบนจาน สิ่งนี้สร้างโอกาสมากขึ้นสำหรับการส่งมอบที่น่าประทับใจ

วิธีทำขนมจากผลไม้แช่อิ่ม

เกี่ยวกับการใช้งาน การเตรียมฤดูหนาวสำหรับทำอาหาร ของหวานฤดูร้อนจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เยลลี่จากแยม แต่ยังทำจากผลไม้แช่อิ่ม กรดซิตริก วานิลลา หรืออบเชยเล็กน้อยสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจานได้

อัตราส่วนของส่วนประกอบสำหรับเยลลี่ผลไม้แช่อิ่มจะเป็นดังนี้:

• ผลไม้แช่อิ่ม 500 มล.
• เจลาติน 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กรองผลไม้แช่อิ่มเพื่อกรองผลไม้และผลเบอร์รี่ เทของเหลวตามปริมาณที่ต้องการแล้วเทเจลาตินลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้คนเดียวเป็นเวลา 30 นาที
2. จากนั้นใส่ผลไม้แช่อิ่มกับเจลาตินลงบนกองไฟแล้วอุ่นให้ร้อนโดยหลีกเลี่ยงการเดือดจนกว่าเมล็ดพืชทั้งหมดจะละลายหมด
3. เทครึ่งหนึ่งของฐานเยลลี่ลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กและส่งไปที่ตู้เย็นเติมตรงกลาง
4. เมื่อเยลลี่ในแม่พิมพ์แข็งตัว ให้ใส่ผลไม้แช่อิ่มลงไป แล้วเทเยลลี่ที่เหลือลงไป เสิร์ฟหลังจากแข็งตัวเต็มที่ นำออกจากแม่พิมพ์

ตัวแปรของ kefir

ด้วยหลักการเดียวกับเยลลี่ครีมเปรี้ยวของหวานจะถูกเตรียมขึ้นจากสิ่งอื่น ผลิตภัณฑ์นมหมัก- คีเฟอร์ จานอาจเป็นสีขาวหรือคุณสามารถเตรียมอาหารหลากสีสันที่สวยงามได้ สีผสมอาหารแต่ถึงแม้จะไม่มีพวกมันก็จะกลายเป็นเยลลี่ช็อคโกแลตวานิลลาที่สวยงาม

จะต้อง:

• kefir 1,000 มล.
• น้ำตาล 120 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
• เจลาติน 15 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. Kefir ที่อุณหภูมิห้องโดยใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลางตีให้เข้ากันกับน้ำตาลและวานิลลา
2. เมื่อผลึกสารให้ความหวานละลายหมด ให้ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ แบ่งฐานเยลลี่ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
3. ในการเสิร์ฟ ใช้แก้วไวน์ที่มีก้านสวยงาม ติดตั้งในแนวนอนที่มุมเพื่อให้สามารถเติมของเหลวได้ครึ่งหนึ่ง เทวานิลลาเยลลี่บน kefir แล้วแช่เย็น
4. ละลายช็อกโกแลตแท่ง ห้องอบไอน้ำและเพิ่มในส่วนที่สองของเจลลี่ตีมวลด้วยเครื่องผสม เมื่อส่วนสีขาวแข็งตัวแล้ว ให้วางแก้วตั้งขึ้นแล้วเติมเยลลี่ช็อกโกแลตลงไป หลังจากนั้นของหวานก็พร้อมเสิร์ฟ

วุ้นนมเปรี้ยวกับเจลาติน

วุ้นนมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้โดยใช้คอทเทจชีส น้ำตาล และเจลาตินที่เตรียมไว้เท่านั้น ใน กรณีนี้เป็นการดีกว่าที่จะแช่และละลายไม่ได้ในน้ำ แต่อยู่ในนม แต่มีสูตรที่อ่อนโยนกว่า ของหวานชีสกระท่อมเหมือนซูเฟล่มากกว่า

สำหรับคอทเทจชีสเยลลี่ที่มีรสชาติครีมอ่อน ๆ ให้ใช้:

• 900 กรัมของชีสกระท่อมอาหารอ่อน
• น้ำเชื่อมวานิลลา 100 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• เจลาติน 16 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 250 มล. สำหรับตี

วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและชีสกระท่อม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะขนาดพอเหมาะ เทน้ำเชื่อมวานิลลาลงไปแล้วบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนเนียน จากนั้นใส่เจลาตินเหลวที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
2. ตีครีมแช่เย็นให้ตั้งยอดแข็ง น้ำตาลวานิลลา. เพื่อไม่ให้ครีมมากเกินไปและละลายอนุภาคทั้งหมด น้ำตาลสามารถบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง
3. จากนั้นผสมมวลเบา ๆ (ครีมและคอทเทจชีส) ด้วยไม้พาย จัดเรียงในภาชนะที่เตรียมไว้และหลังจากแข็งตัวแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับความนุ่มนวลของนมเปรี้ยว

จากสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

ในฤดูสตรอว์เบอร์รี คงจะเป็นเรื่องผิดพลาดอย่างมากหากไม่ลองทำอาหาร เยลลี่แสนอร่อยจากน้ำผลไม้และ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดสตรอเบอร์รี่.

สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 550 กรัม
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• น้ำเย็น 200 มล.
• เจลาติน 15 กรัม

เราเตรียมขนมสตรอเบอร์รี่ดังนี้

1. สตรอเบอร์รี่ คัดก้านออก ล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ บีบน้ำจากประมาณครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. เทสตรอเบอร์รี่ที่เหลือกับน้ำตาลแล้วเทน้ำ นำไปต้มและต้มประมาณ 3-4 นาที ถัดไป รินน้ำซุปและจัดผลเบอร์รี่ในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
3. เตรียมเจลาตินโดยใช้น้ำซุปสตรอเบอร์รี่ เชื่อมต่อสารเพิ่มความข้นที่ละลายกับ น้ำสตรอเบอร์รี่และเทลงบนผลเบอร์รี่และหลังจากรอให้ทุกอย่างแข็งตัวแล้วคุณสามารถไปชิมได้

แครนเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

สูตรเยลลี่ที่มีเจลาตินและแครนเบอร์รี่ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ไม่เพียง แต่ยัง ของหวานดั้งเดิม. ท้ายที่สุดประโยชน์ของแครนเบอร์รี่จะถูกรักษาไว้เนื่องจากผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ไม่ได้รับผลกระทบ อุณหภูมิสูงและฟองเยลลี่สีชมพูโปร่งสบายทำให้จานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น

สัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 160 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เจลาติน 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 100 มล. แล้วทิ้งไว้อย่างปลอดภัยอีก 30 นาที
2. แครนเบอร์รี่หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ละลายก่อน จากนั้นล้างออก ตากให้แห้งและบดด้วยเครื่องปั่น
3. ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง เทเค้กด้วยน้ำ 400 มล. ที่เหลือแล้วส่งไปยังกองไฟและจะต้องใช้น้ำซุปข้นบดในภายหลัง
4. เทน้ำตาลลงในน้ำต้มเค้กแล้วต้มสองสามนาทีจนละลายหมด นำออกจากเตา
5. เมื่อของเหลวเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เจลาตินที่บวมและละลายแล้วลงไป กรองส่วนผสมที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่
6. เทเยลลี่เหลว 2/3 ลงในจานแบ่งส่วนโดยไม่ต้องเพิ่มขอบสักสองสามเซนติเมตรและแช่เย็นจนแข็งตัว
7. ทำให้เยลลี่ที่เหลือเย็นลงจนอยู่ในสถานะของเยลลี่เหลว แล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟม จากนั้นจึงกระจายไปทั่วเยลลี่แช่แข็ง แล้วใส่ของหวานกลับเข้าไปในตู้เย็น

การรักษาพลัมโฮมเมด

พลัมพร้อมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ยังสามารถเป็นฐานที่ดีสำหรับเยลลี่รสเปรี้ยวอมหวานแสนอร่อย

ในกรณีนี้ คุณต้องใช้:

• ผลพลัมสุก 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม (ปริมาณของส่วนผสมนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล);
• น้ำดื่ม 600 มล.
• เจลาติน 20 กรัม

สูตรเจลาตินพลัมโฮมเมดทีละขั้นตอน:

1. ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำ 0.5 ลิตรใส่น้ำตาลแล้วต้มทุกอย่างบนเตาหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที
2. ใช้น้ำที่เหลืออีก 100 มล. เตรียมเจลาตินในปริมาณตามใบสั่งแพทย์
3. เทลูกพลัมร้อนในน้ำเชื่อมลงในโถปั่นแล้วทุบให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกลับไปที่กระทะและผสมกับเจลาตินที่เตรียมไว้
4. เมื่อเยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องควรกระจายในภาชนะแบ่งส่วนและส่งในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

เจลลี่เชอร์รี่กับเจลาติน

ขนมนี้ดูแพงนะ จานร้านอาหาร, หากคุณเทลงในชามและก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและเชอร์รี่ค็อกเทล คุณสามารถทำเยลลี่เชอร์รี่จากแยม น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม และในฤดูกาลคุณสามารถเก็บเชอร์รี่สดได้

รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• เจลาติน 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทส่วนที่เป็นเจลลงในน้ำ 100 มล. แล้วทิ้งไว้ให้ดูดซับความชื้น อาจใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้
2. ใส่น้ำและน้ำตาลที่เหลือในกระทะที่มีขนาดพอเหมาะ คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้นำเมล็ดออกจากผลเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว จากนั้นใส่ลงในสารละลายน้ำตาลเดือดแล้วต้มประมาณสิบนาที
4. นำเชอร์รี่ออกจากเตาแล้วใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการเทเยลลี่ลงในชามแล้วปล่อยให้แข็งตัว

การทำเยลลี่ผลไม้เป็นกระบวนการที่สนุก! ปรุงอาหารนี้ ของหวานแสนอร่อยจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามสูตรของเรา

• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• น้ำผลไม้ - 400 มล. (ควรใช้น้ำผลไม้สองประเภทอย่างละ 200 มล.)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ผลไม้ - ไม่จำเป็น

ที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้ทำอาหาร เยลลี่ที่ดีจากเจลาติน - อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของเจลาติน ท้ายที่สุด คุณสมบัติการเกิดเจลของเจลาตินจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและประเภทของเจลาติน ตัวอย่างเช่น เจลาตินในจานมีความสามารถในการเกิดเจลต่ำกว่าเจลาตินแบบผง และวิธีการเตรียมมวลเจลาตินนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

สูตรนี้แนะนำอัตราโดยประมาณตามคำแนะนำสำหรับเจลาตินผงเฉพาะ

1 ช้อนโต๊ะ เทเจลาตินกับน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว

จากนั้นเตรียมน้ำผลไม้ตามที่จะเตรียมเจลลี่ น้ำผลไม้สามารถเป็นได้ทั้งแบบบรรจุและแบบโฮมเมด ไม่มีข้อจำกัดที่ชัดเจนในการผสมน้ำผลไม้แต่ละประเภท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สิ่งเดียวคือน้ำผลไม้ที่มีสีตัดกันจะดูงดงามยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำเยลลี่ชนิดหนึ่ง คำถามนี้ไม่ควรรบกวนคุณ

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ (ในกรณีนี้คือสับปะรด) ใส่เจลาตินครึ่งหนึ่งที่นั่น ชิมดูถ้าน้ำเปรี้ยวไปก็เติมน้ำตาลตามชอบ อุ่นน้ำผลไม้จนเจลาตินและน้ำตาลละลาย ถัดไปเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะและส่งจนแข็งตัวในตู้เย็น ใน ชั้นสับปะรดคุณสามารถเพิ่มชิ้นหรือสับปะรดฝาน แนะนำให้เทเยลลี่ลงในถ้วยหรือชามใส

ในชั้นถัดไปคุณต้องทำเช่นเดียวกัน เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ เพิ่มมวลเจลาตินที่เหลือและตั้งไฟจนเจลาตินละลาย เทน้ำเชอร์รี่อย่างระมัดระวังลงบนชั้นสับปะรดที่แช่แข็งไว้ ท็อปด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

เหมาะอย่างยิ่งที่จะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งเป็นน้ำผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมเยลลี่เจลาติน ตัวอย่างเช่น ควรจุ่มชิ้นสับปะรดลงในชั้นสับปะรด และเชอร์รี่ลงในชั้นเชอร์รี่ สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งขนม แต่ยังกำหนดประเภทของเยลลี่ด้วย

สูตรที่ 2: วิธีทำเยลลี่ผลไม้จากลูกแพร์

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะจากลูกแพร์พันธุ์ใดก็ได้ แต่ผลไม้ที่นิ่มกว่านั้นดีที่สุดเพราะมันต้มได้ดี ฉันยังต้องการที่จะทราบว่าน้ำตาลและเจลาตินในนี้ สูตรง่ายๆคุณสามารถแทนที่ลูกแพร์เยลลี่ด้วยน้ำตาลเจล (500 กรัม) จากนั้นคุณไม่สามารถใส่เยลลี่มะนาวได้เลย

• ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เจลาตินอาหาร - 5 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกแพร์และมะนาว เช็ดให้สะอาด เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เราทำความสะอาดลูกแพร์จากแกนกลางแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่มะนาวลงในกระทะ

ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ไฟช้า.

เราเคี่ยวลูกแพร์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นเพิ่มความร้อนให้สูงสุดแล้วนำของเหลวไปต้ม (ลูกแพร์ควรปล่อยน้ำออกมา) หลังจากนั้นเราก็จุดไฟที่เล็กที่สุดอีกครั้งและปรุงลูกแพร์ด้วยมะนาวต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงละเอียดหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ

จากนั้นแช่เจลาตินตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ เทมวลลูกแพร์กลับเข้าไปในกระทะใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน กวนมวลอย่างต่อเนื่องให้ร้อนเพื่อให้เจลาตินละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม เทเจลลี่ในอนาคตลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เราทำเหยือกเยลลี่ด้วยกันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรที่ 3: เจลลี่แอปเปิ้ลอบเชยสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 10 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย- 2 ถ้วยตวง
• อบเชย -1 แท่ง

เลือกแอปเปิ้ลสุกสำหรับทำเยลลี่นี้ ซึ่งไม่หวานและเปรี้ยวเกินไป ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นและเอาแกนออก (ข้ามขั้นตอนนี้ได้) ล้างมะนาวเช่นกันและผ่าครึ่งอย่างเคร่งครัด

เทแอปเปิ้ลหนึ่งในสี่ลงในกระทะที่ลึกและเหมาะสม (ไม่ใช่อลูมิเนียม) ส่งมะนาวครึ่งหนึ่งพร้อมกับไม้เล็ก ๆ ที่นั่น อบเชยหอม. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นผลไม้อย่างสมบูรณ์นำไปต้มและปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45-60 นาที

ตอนนี้กระบวนการกรองจะเกิดขึ้น ใช้อีกอันที่มีปริมาตรเท่ากันและไม่ใช่ กระทะอลูมิเนียมใส่ตะแกรงหรือกระชอนขนาดใหญ่ที่มีผ้าก๊อซอยู่ด้านบนส่งเนื้อหาของกระทะพร้อมแอปเปิ้ลไปที่นั่น ในคืนถัดไปหรือเพียง 8 ชั่วโมง ให้แอปเปิ้ลสะเด็ดน้ำแบบนี้

ไม่ว่าในกรณีใดอย่ากดแอปเปิ้ลมิฉะนั้นเยลลี่จะขุ่นผลไม้สามารถผสมได้เล็กน้อยและเบามากเท่านั้น หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถส่งไปฆ่าเชื้อขนาดเล็กได้ ขวดแก้วเข้าเตาอบและปรุงเยลลี่แอปเปิ้ลต่อ เป็นผลให้มวลของคุณควรใกล้เคียงกับที่แสดงในรูปภาพ

ไม่เป็นไรหากน้ำที่คั้นแล้วดูขุ่นเล็กน้อยหลังจากผ่านไปแปดชั่วโมง กระท่อมหลังนี้จะรับมือกับกระบวนการต้มต่อไปได้ เราวางกระทะบนเตาโดยวัดปริมาตรของของเหลวบริสุทธิ์ที่ได้ก่อนหน้านี้: สำหรับน้ำผลไม้ประมาณ 600 มิลลิลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 1 ถ้วย

เทน้ำตาลลงในกระทะ ผสมส่วนผสมด้วยช้อนไม้ ตั้งไฟและละลายคริสตัล หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเยลลี่ประมาณ 15-20 นาทีจนข้นและพร้อม

เทเจลลี่ร้อนลงในขวดแก้วที่มีอุณหภูมิเดียวกันกับที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ม้วนหรือบิดให้สนิทด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทิ้งเยลลี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว แล้วเก็บชิ้นงานไว้ที่นั่น

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: เจลลี่แอปเปิ้ลกับเจลาติน

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำ2.5แก้ว
• น้ำตาล ¾ ถ้วยตวง
• เจลาติน 15 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะเทน้ำตาลลงในที่เดียวกันแล้วตั้งไฟในขณะที่กวนจนน้ำเชื่อมหยดจากช้อนช้าๆ

เราล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับผิวหนังและแกนแข็งพร้อมเมล็ดเนื่องจากมีสารที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของเยลลี่ หลังจากนั้นเติมน้ำครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเทแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วลงในกระทะด้วยผ้ากอซผ่านกระชอน

เราปิดฝากระชอนและทิ้งแอปเปิ้ลไว้สองชั่วโมงจนกว่าน้ำทั้งหมดจะไหลลงในกระทะ ต่อไปเราทำเยลลี่จากน้ำผลไม้นี้ น้ำผลไม้ที่ได้จะวัดด้วยถ้วยตวง และขึ้นอยู่กับน้ำผลไม้หนึ่งลิตรใส่น้ำตาลเจ็ดร้อยกรัมใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ของเราแล้วตั้งไฟให้เดือด

อย่าลืมเอาโฟมที่โผล่มาออก และต้มน้ำเชื่อมต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนที่คุณจะปรุงน้ำเชื่อมให้เสร็จคุณต้องตรวจสอบความพร้อม: คุณต้องหยดน้ำเชื่อมหยดหนึ่งบนจานเย็นหากหยดนั้นไม่เบลอและคงรูปร่างไว้ดังนั้นเยลลี่ก็พร้อมและสามารถเทลงไปได้ ขวดโหล

สูตรที่ 5: Orange Jelly ที่บ้าน

• น้ำส้ม - 300 มล
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เจลาตินทันที - 8 กรัม

เพื่อทำเยลลี่ น้ำส้ม,จัดเตรียมสินค้าตามรายการ. ฉันใช้เจลาตินสำเร็จรูป ถ้าคุณไม่มี เจลาตินธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน แต่จะต้องแช่ไว้ก่อน

เทน้ำส้มลงในชามใบเล็ก เพิ่มน้ำตาล ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลาย อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือด อุณหภูมิไม่ควรเกิน 50 องศา

เทเจลาตินลงในถังแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

เมื่อเจลาตินละลายแล้ว ให้ยกทัพพีออกจากเตาแล้วกรองของเหลวลงในชามที่เย็น

เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เทลงในพิมพ์และแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หลังจาก 4 ชั่วโมง เจลลี่ส้มก็พร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยช็อคโกแลตหรือมะพร้าว

สูตรที่ 6: ของหวาน - ราสเบอร์รี่เยลลี่กับคอนญัก

คนรักของอร่อยสุขภาพดีชุ่มฉ่ำและ เบอร์รี่หอมราสเบอร์รี่ คุณจะชอบสูตรสำหรับราสเบอร์รี่เยลลี่กับผลเบอร์รี่สด คุณจะต้องทำงานประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ผลที่ได้ก็คุ้มค่า - อาหารอันโอชะรสเลิศจาก เบอร์รี่สด, สีสันที่ถูกกลั่นเน้นโดยคอนญัก, กลิ่นหอมอ่อนๆรถไฟราสเบอร์รี่ จานนี้สำหรับคนรักอาหารรสเลิศ

• ราสเบอร์รี่สด 150 ก
• เจลาติน 5 ก
• น้ำตาลทรายขาวเกล็ด 100 ก
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• คอนยัค 1 ช้อนชา

ล้างผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่สดหรือละลายให้สะอาด แยก 2/3 ของผลเบอร์รี่ ย้ายไปยังภาชนะอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเคลือบฟันและนวด ในการรับราสเบอร์รี่ข้าวต้มคุณสามารถใช้สากจากไม้นวดแป้ง

เจลาตินเทน้ำเย็น 50 มล. แล้วแช่

ต้มน้ำประมาณ 200 - 250 มล. ใส่น้ำตาลในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มเจลาตินที่นิ่มลง ผสมทุกอย่าง นำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มราสเบอร์รี่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เติมน้ำมะนาวและคอนยัคลงในส่วนผสมที่เดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

กรองวุ้นร้อน (เช่นผ่านผ้าขาวม้าหรือผ่านตะแกรง) จากนั้นทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหย่อนชามเยลลี่ลงในกระทะด้วย น้ำเย็นปริมาณมาก จากนั้นเทวุ้นลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นำแม่พิมพ์ออกจาก เบอร์รี่เยลลี่จากตู้เย็น จุ่มลงในน้ำอุ่น วางราสเบอร์รี่เยลลี่ลงบนจานขนมอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ตามความชอบของคุณ

สูตรที่ 7: เยลลี่เชอร์รี่กระป๋อง

• เชอร์รี่กระป๋อง 200
• น้ำ 250มล
• น้ำตาล 100
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก
• น้ำเชอร์รี่ 1 กอง

การทำเยลลี่เชอร์รี่เราต้องการผลิตภัณฑ์เช่นเชอร์รี่อิน น้ำผลไม้ของตัวเอง, น้ำ, น้ำเชอร์รี่, น้ำตาลและเจลาติน

ละลายเจลาตินในน้ำร้อน

เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้อุ่น

บดเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นมือถือ

เราเช็ดเชอร์รี่ที่เจาะรูผ่านกระชอนโดยที่ยังเหลือชิ้นส่วนของหนังอยู่

เราเหลือน้ำซุปข้นบริสุทธิ์

ในกระทะที่มีน้ำเชอร์รี่อุ่น ใส่เชอร์รี่บดและเจลาตินที่ละลายแล้ว อุ่นให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม

เท 2/3 ลงในแก้วและปล่อยให้ 1/3 เย็นลงเล็กน้อยและข้นจากนั้นเทลงในแก้วเครื่องปั่นแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด เราได้โฟมเจลโปร่งสบาย เทโฟมลงบนเยลลี่แช่แข็ง เราใส่ในตู้เย็น

เรานำออกมาตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และดูแลญาติและเพื่อน ๆ ทานเล่น!

สูตรที่ 8: สตรอเบอร์รี่กล้วย Agar Jelly

สวยมาก เค้กผลไม้จากเยลลี่และผลไม้

• กล้วยสุก - 2 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ผงวุ้น - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สด - ไม่กี่ใบ
• พริกไทยสีชมพู - 3-5 ถั่ว

ในหม้อลึกที่เหมาะสม ให้แช่ผงวุ้นในน้ำสะอาดและเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

นำสารละลายวุ้นไปต้มและต้มเป็นเวลา 30 วินาทีโดยคนตลอดเวลา นำสารละลายที่ต้มออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิ 50-80C ในเวลานี้มันสะดวกที่จะทำผลไม้และเบอร์รี่บด

หั่นผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสามเป็นชิ้นตามยาวที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ

จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่ตัดออกรอบ ๆ เส้นรอบวงของวงแหวนทำอาหาร

ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง ตีส่วนที่เหลือในเครื่องปั่นแบบแช่กับกล้วยจนกระทั่ง ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องอย่างรวดเร็ว เทน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ลงในสารละลายวุ้น (ไม่ใช่ในทางกลับกัน!) จากนั้นเทส่วนผสมลงในวงแหวนทำอาหาร

ทิ้งเยลลี่ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง (ปาฏิหาริย์จะเกิดขึ้นที่นี่และส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนหน้านี้จะแข็งตัวเป็นเยลลี่) จากนั้นใส่เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเพื่อให้เย็น (รสชาติดีกว่า) จากนั้นถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง

จัดเรียงสตรอว์เบอร์รีที่เหลือเป็นวงกลมบนเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สดบด พริกไทยสีชมพูและเสิร์ฟขนมสตรอว์เบอร์รีกล้วยถึงโต๊ะ อร่อย!

สูตร 9 ง่าย: เจลลี่พีชสด (มีรูป)

พีชเยลลี่เป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อที่จะกินได้ในเวลาไม่กี่นาทีและจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก ๆ เพราะพีชถูกเรียกว่า "ราชาแห่งฤดูร้อน" ไม่ใช่เรื่องไร้สาระ สูตรวุ้นผลไม้กับเจลาตินนี้รวดเร็ว เรียบง่าย และตรงไปตรงมาในการเตรียม

• น้ำ - 600 มล
• ลูกพีชสด - 2 ชิ้น
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและขุดลูกพีช 2 ลูก หั่นลูกพีชเป็นชิ้นๆ

เจลลี่เป็นของหวานที่ทำจากเจลาติน สารให้ความหวานใน ผลิตภัณฑ์นี้แยมผลไม้, ผลเบอร์รี่สด, ช็อคโกแลต, นมข้นหวาน, ผลไม้หวานสามารถทำหน้าที่ได้ วิธีใน ใช้ในชีวิตประจำวันและในวันหยุดอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย พิจารณาสูตรหลักตามลำดับ

ช็อกโกแลตเจลลี่

• สาระสำคัญของวานิลลา - 1 หยด
• น้ำตาลทราย - 130 กรัม
• เจลาติน - 12 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 70-80 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% -350-400 มล.

1. เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม นำกระทะใบเล็ก ผสมครีม วานิลลา และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟ (อย่าเดือด) แล้วคนจนน้ำตาลละลาย
2. ตั้งกระทะออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตลงในส่วนผสมหลังจากบดแล้ว ชิ้นเล็ก ๆ. คนส่วนผสมจนช็อกโกแลตละลาย
3. เมื่อเจลาตินพองตัวให้เพิ่มลงในมวลช็อกโกแลตแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อความสะดวกของขั้นตอน ให้ใช้ที่ตีเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้มวลเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

เยลลี่สตรอเบอรี่

• น้ำตาลทราย - 70-80 กรัม
• น้ำดื่มกรอง - 50-60 มล.
• น้ำเดือดสูงชัน - 250 มล.
• เยลลี่สตรอเบอร์รี่ - 70g.
• เจลาตินทันที - 15g.
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

1. ล้างผลเบอร์รี่ลอกใบออกแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนหรือตะแกรง เทน้ำเดือดลงบนเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่ ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
2. ในภาชนะแยกต่างหาก ละลายเจลาตินในน้ำกรอง หลังจากนั้นให้บดผลเบอร์รี่แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
3. อุ่นเจลาตินบนเตาโดยไม่ต้องเดือด จากนั้นใส่ลงในตู้เย็น เยลลี่สตรอเบอรี่. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงจนอยู่ตัว

เยลลี่องุ่น

• น้ำองุ่น (แดง) - 350 มล.
• องุ่นแดง - 120 กรัม

1. เติมน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 50-55 องศา หลังจากนั้น นำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่เจลาตินลงไป คนจนละลายหมด (ในกรณีที่คุณใช้เจลาตินธรรมดา ไม่ใช่เจลาตินสำเร็จรูป)
2. ผ่าครึ่งองุ่น แล้วใส่พิมพ์เยลลี่ ในฐานะของหวานคุณสามารถใช้ผลไม้ได้หลากหลาย
3. เทน้ำองุ่นและเจลาตินลงไป แล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง นำเข้าตู้เย็นให้แข็งตัวเต็มที่ 1-2 ชั่วโมง

• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% - 300-350 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น
• เยลลี่ผลไม้ (ในถุง) - 2 ชิ้น

1. สำหรับทำเยลลี่ สูตรนี้ใดๆ ผลไม้ตามฤดูกาล. ตัวเลือกที่ดีที่สุดได้จากผลไม้ฤดูร้อน และในฤดูหนาว คุณสามารถใช้กีวี ส้ม ฯลฯ สร้างด้วยตัวคุณเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ดูแลคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ไม่เหมือนใคร
2. ในการรับองค์ประกอบสี่ส่วนคุณจะต้องมีเยลลี่ผลไม้ 100 กรัม, ส้ม, กีวีและครีมเปรี้ยวไขมัน 20% 2 แพ็ค
3. ก่อนอื่นให้ละลายผงเยลลี่ด้วยวิธีที่ระบุไว้ในคำแนะนำ ในกรณีส่วนใหญ่ ผงจะเทลงใน 350-400 มล. ต้มสูงชัน ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อหาไม่เป็นก้อน
4. ให้ สีสวยจะช่วยคุณ เยลลี่เชอร์รี่. เทใส่ 200 มล. น้ำเดือดถุงที่มีส่วนประกอบหลวม ๆ แล้วใส่ครีมเปรี้ยว ในมวลก้อนนี้อาจก่อตัวเป็นก้อนไม่มีเหตุผลใดที่ต้องกังวล ระหว่างการปรุงอาหาร ส่วนผสมจะละลาย มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. หั่นผลไม้ที่ปอกแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ กระจายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเติมด้วยวุ้นใส ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว เมื่อทุกอย่างพร้อมเทครีมเจลลี่และวางในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเยลลี่ด้วยชิ้นผลไม้และใบสะระแหน่

เจลลี่กับนมข้น

• นมข้น - 300-350 กรัม
• เจลาตินทันที - 30 กรัม

1. ก่อนอื่นดูแลคุณภาพของเจลาตินและนมข้น เลือกนอกเหนือจากของหวานนี้ตามรสนิยมของคุณ อาจเป็นบิสกิต เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลตก็ได้
2. ใช้กระทะเติมน้ำ 100-120 มล. จากนั้นอุ่นของเหลวและผสมกับเจลาตินส่วนหนึ่ง อย่านำส่วนผสมออกจากความร้อนจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน)
3. เมื่อส่วนแรกพร้อมให้ใส่นมข้นลงในมวลที่ได้และตีให้เข้ากัน อย่าให้ส่วนผสมเดือด นำออกจากเตาโดยให้มีฟองเล็กน้อย
4. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ช็อคโกแลตเย็น ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งเยลลี่ตามความชอบส่วนตัว

เจลลี่นมกับโกโก้

• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• นม - 500 มล.
• โกโก้ - 70 กรัม

1. เทเจลาตินลงในน้ำ ทิ้งไว้ให้พองตัวสักครู่ ผสมโกโก้กับนมเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
2. นำนมไปต้ม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตั้งเจลาตินให้ร้อน แต่อย่าเดือด เทโกโก้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทมวลที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์และวางในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• นม - 150 มล.
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม

1. ในการทำเยลลี่ที่นุ่มนวลคุณต้องมีเนื้อนุ่ม นมเปรี้ยว. เทเจลาตินกับนมอุ่นแล้วรอให้บวม
2. ตีน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นหรือตีเพิ่มคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้กับนมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
3. ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมลงในชามแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุก

Ryazhenka jelly กับแอปริคอตแห้ง

• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 25 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• ryazhenka ("สโนว์บอล") - 0.5 ลิตร

1. เทเจลาตินที่กรองไว้ น้ำดื่ม(ประมาณ 120 มล.) แล้วทิ้งไว้ให้พองตัว 30-40 นาที เพื่อให้นิ่มลงให้เทแอปริคอตแห้ง น้ำร้อนรอ 5 นาที ถ้าผลไม้นิ่ม ให้ล้างก่อน
2. สับผลไม้แห้ง ชิ้นเล็ก ๆ. ตั้งเจลาตินบนเตาให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด เพิ่มองค์ประกอบลงใน ryazhenka เพิ่มความหวานเพื่อลิ้มรส ผัดมวลที่เกิดขึ้นเอาก้อนออก
3. ค่อยๆ ใส่แอปริคอตแห้ง อย่าลืมคนให้เข้ากัน เทมวลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ วางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

• ครีม - 100-150 มล.
• เยลลี่ผลไม้เข้มข้น - 200 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร

1. แบ่งผงเยลลี่ผลไม้ออกเป็น 3 ส่วน ละลายน้ำร้อนตามคำแนะนำ ความหนาแน่นของเยลลี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณของของเหลว เทชั้นแรกลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น
2. อุ่นครีมบนเตาแล้วเติมสีอื่นๆ จากนั้นเติมชั้นที่สองแล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัว ทดลองกับเลเยอร์ แต่อย่าลืมปล่อยให้แห้ง

เจลลี่นมกับช็อคโกแลต

• เจลาตินทันที - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต - 70 กรัม

1. แช่เจลาติน 30 มล. น้ำอุ่น. อุ่นนมในภาชนะที่ทนความร้อน แต่อย่าเดือด
2. สับชอคโกแลตใส่จานที่เข้าไมโครเวฟได้ เติม 200 มล. นม นำเข้าไมโครเวฟ 1.5 นาที ให้ช็อกโกแลตละลาย
3. เทลงในเจลาติน 150 มล. นม นำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที หลังจากนั้นนำมวลที่ได้ออกมาผสมจนเนียน หากจำเป็น ให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง
4. เพื่อให้นมมากขึ้นแทน ช็อกโกแลตเจลลี่คุณต้องเพิ่ม 1/3 ของเจลาตินลงในภาชนะที่มีช็อกโกแลต เทผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในมวลนมใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้เริ่มเทเยลลี่เป็นชั้น ๆ จนหมด ที่สำคัญอย่าลืมทิ้งแต่ละชั้นไว้จนแข็งสนิท สามารถตกแต่งเยลลี่ได้ ช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว

• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• น้ำส้ม - 400 มล.
• เจลาตินทันที - 10 กรัม

1. ใช้ภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำส้มลงไปใส่น้ำตาล อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนทรายละลาย อย่าลืมคนตลอดเวลาอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 50-60 องศา
2. เทเจลาตินลงในถังและผสมให้เข้ากัน ละลายเป็นก้อน หลังจากนั้นให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วเทลงในจานที่เหมาะสม
3. วางมวลเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อจานพร้อมรับประทาน โรยหน้าด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิพ

แยมเยลลี่

• น้ำกรอง - 700 มล.
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส
• แยม - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 30 กรัม

1. เทแยมลงในกระบวยทนความร้อนและเจือจางด้วยน้ำร้อนหลังจากนำผลไม้ออกหมดแล้ว ผัดของเหลวที่เกิดขึ้นทิ้งไว้บนเตาจนเดือด หลนประมาณ 6 นาทีผ่านไฟอ่อน เพิ่ม กรดมะนาวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เย็นลง เสร็จสิ้นพิธีมิสซาสูงถึง 50 องศา
2. ใส่เจลาตินสำเร็จรูปลงในส่วนผสม ผัดส่วนผสมที่ได้จนเนียน ใส่ผลไม้ที่สกัดก่อนหน้านี้จากแยมลงในแม่พิมพ์เทเยลลี่ เย็นและวางในตู้เย็นเพื่อปรุงอาหารขั้นสุดท้ายเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เยลลี่นมนก

• เจลาตินทันที - 40 กรัม
• เนย- 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 450 กรัม
• น้ำกรอง - 400 มล.
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• นม - 100 มล.
• โกโก้ - 40 กรัม

1. ขนาด 250 มล น้ำร้อนละลายเนยและโกโก้ลงไป เทนมและน้ำตาลรสชาติควรคล้ายกับค็อกเทลช็อกโกแลต
2. ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนขณะกวน บรรลุส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้มวลเย็นลงและเทลงในเซลล์ของแบบฟอร์ม
3. วางองค์ประกอบในที่เย็นจนแข็งตัว จากนั้นดำเนินการเตรียมชั้นที่สอง - วานิลลา รวมวานิลลา, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล, ผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. ใส่เจลาตินที่เหลือลงไป 150 มล. น้ำเดือด. เทเจลาตินลงไปในขณะที่ตีต่อไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ด้วยชั้นช็อกโกแลตเจลลี่ ปล่อยให้แข็งตัวในที่เย็น

ทำเยลลี่เองที่บ้านได้ง่ายๆ คำแนะนำการปฏิบัติ. พิจารณาสูตรสำหรับการรักษาด้วยการเพิ่มช็อคโกแลต, สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง, องุ่น ทำเยลลี่จากนมข้น, ครีมเปรี้ยว, ผงโกโก้, คอทเทจชีส, น้ำส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม ใส่แอปริคอตแห้ง ลูกเกด กีวี ช็อคโกแลตชิป, แยม.

วิดีโอ: ดอกไม้ 3 มิติในเยลลี่

เยลลี่ผลไม้ที่บ้านกับเจลาตินเกิดขึ้นโดยชอบธรรมของฉันท่ามกลางคนอื่น ๆ ของหวานนี้ดูสดชื่นและอร่อย ตารางวันหยุด. ลักษณะเฉพาะของขนมนี้คือผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ ที่สามารถนำมาใช้ทำเยลลี่ได้

มักจะขึ้นอยู่กับ น้ำผลไม้ต่างๆ, ผลไม้แช่อิ่มหรือผลิตภัณฑ์จากนม ฉันเคยบอกคุณแล้วและวันนี้ฉันจะบอกวิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและน้ำผลไม้ สำหรับสูตรที่ผมใช้ น้ำเชอร์รี่แต่คนอื่นจะทำ คุณสามารถรวมเครื่องดื่มหลายประเภทและเทลงในชั้นได้หลายขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น้ำเชอร์รี่ 400 มล
• 4 ช้อนชา เจลาตินทันที
• เชอร์รี่และผลเบอร์รี่ 100 กรัมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาติน:

มีหลายประเภท เจลาตินที่กินได้: ธรรมดา แผ่น และทันที หากคุณกำลังทำเยลลี่ เจลาตินปกติจากนั้นจะต้องแช่ในน้ำเย็นก่อน สำหรับหนึ่งแพ็คที่มีน้ำหนัก 15-25 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 50 มล. เทแป้งลงไปผสมแล้วทิ้งไว้ให้บวม 1 ชั่วโมง

เจลาตินแผ่นต้องแช่ในน้ำเย็น (ปริมาณไม่สำคัญ) ประมาณ 3-5 นาทีแล้วบีบ

เจลาตินผงสำเร็จรูปสะดวกที่สุดในการใช้ ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมเยลลี่จากน้ำผลไม้และเจลาตินซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือทัพพีแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำผลไม้เริ่มร้อน ให้เติมเจลาตินทันทีในอัตรา 1 ช้อนชาต่อของเหลว 100 มล.

ความสนใจ! ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรนำน้ำไปต้ม แค่ร้อนขึ้นประมาณ 55-65 องศา หากเทเจลาตินลงในน้ำเดือด มันจะสูญเสียคุณสมบัติการเกิดเจลทั้งหมด และในที่สุดเยลลี่จะไม่แข็งตัว!

ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือเพื่อให้เจลาตินละลายหมด ทำตามสูตรเจลาตินที่บ้าน หากคุณพบเม็ดเจลาตินที่ไม่ละลายในทันใด ให้แน่ใจว่าได้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียด

จากนั้นเตรียมจานสำหรับเจลลี่ คุณสามารถใช้แก้วน้ำ ชาม ถ้วยใส หรือ รูปแบบซิลิโคน. ที่ด้านล่างเราเทผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ฉันใช้เชอร์รี่ ลูกเกดแดงและลูกเกดดำ

เทผลไม้ น้ำผลไม้ด้วยเจลาติน

เติมวุ้นผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาติน ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 1-2 ชั่วโมง เยลลี่จะแข็งตัวพร้อมใช้งาน