วิธีการใส่เกลือแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเย็น แตงกวาเค็มในสองวิธี เลือกเย็น: การหมักตามธรรมชาติและโปรไบโอติก
ทำอาหารเร็ว แตงกวาดองเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมตัว ตารางงานรื่นเริง ของว่างง่ายๆ. ในกรณีนี้อนุญาตให้ใช้สูตรใด ๆ ในการปรุงผัก: เย็นหรือ น้ำร้อน. คุณสามารถทำแตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดในกระทะโดยเติมเครื่องเทศที่ไม่ได้มาตรฐาน ใบลูกเกด หรือเชอร์รี่ ในบรรดาคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอ พนักงานต้อนรับสามารถเลือกวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมขนมใน 5 นาทีขึ้นไป สูตรที่ซับซ้อนแตงกวาเค็มกับเครื่องเทศหอม
วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ - สูตรด่วนใน 5 นาทีสำหรับพนักงานต้อนรับ
ด้วยการคัดสรรและส่วนผสมของเครื่องเทศที่ลงตัวที่สุด แตงกวาธรรมดาสามารถกลายเป็น ขนมอร่อยไปที่โต๊ะ คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเองหรือคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งพนักงานต้อนรับทุกคนจะชอบอย่างแน่นอน สูตรง่ายๆด้วยการเติม ประเภทต่างๆพริกและสมุนไพร
ส่วนผสมสำหรับทำแตงกวาดองในกระทะใน 5 นาที
- พริกไทย (ขาวดำ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- พริกแดงร้อน - 1-2 ชิ้น;
- เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง;
- ลูกเกดและใบเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น;
- แตงกวา - 2-3 กก.
สูตรด่วนสำหรับทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยใน 5 นาทีในกระทะ
แตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดในกระทะ - สูตรภาพทีละขั้นตอน
เพื่อเตรียมแตงกวาเค็มที่อร่อยที่สุด เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ ถังไม้. แต่ทำง่ายแม้ในกระทะที่สะดวก ของว่างแสนอร่อยไปที่โต๊ะ เริ่มแรก คุณสามารถผสมส่วนผสมในชาม แล้วย้ายไปที่ภาชนะอื่น แต่เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงแตงกวาเค็มกรอบทันทีตามสูตรในกระทะ การมีฝาปิดจะช่วยให้คุณสามารถคลุมชิ้นงานได้อย่างระมัดระวังเพื่อการเกลือที่ดี
รายการส่วนผสมสำหรับสูตรแตงกวาเค็มในกระทะใด ๆ
- แตงกวา - 1 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทย - 5 ชิ้น.;
- กระเทียม - 5 กลีบเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- ใบกระวาน- 2 ชิ้น
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแตงกวารสเผ็ดในกระทะ
แตงกวาเค็มแสนอร่อยในกระทะด้วยน้ำเย็น - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
การทำอาหาร แตงกวาแสนอร่อยใน น้ำเย็นเกี่ยวข้องกับการอุ่นเครื่องพร้อมกับเครื่องเทศ จึงจะสามารถให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของชิ้นงาน หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะเทผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นแล้วเธอก็ควรสับเครื่องปรุงทั้งหมดให้ดี หรือคุณสามารถเตรียมน้ำเกลือที่สูงชันแล้วเติมลงในน้ำเย็นซึ่งจะราดบนผัก ดังนั้นใช้สูตรด้านล่าง แตงกวาดองในกระทะสามารถทำได้ด้วยการดัดแปลงและเปลี่ยนแปลงบางอย่าง
รายการส่วนผสมสำหรับทำแตงกวาดองรสเค็มในกระทะ
- แตงกวา - 3 กก.
- น้ำ - 1.5-2 ลิตร;
- น้ำเกลือ - 100 มล.;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ใบลูกเกด, เชอร์รี่ - 6 ชิ้น.;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ใบมะรุม - 3 ชิ้น;
- พริกไทย - 10 ชิ้น.;
- ผักชีฝรั่ง - พวง
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการทำอาหารแตงกวาแสนอร่อยเค็มเบา ๆ
แตงกวาเค็มเล็กน้อยน่ารับประทานในกระทะ - สูตรด่วนสำหรับทำขนม
สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ที่ปลูกแตงกวาในพื้นที่ของพวกเขา พวกเขา เกลืออย่างรวดเร็วเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมขนมง่ายๆ หลังจากวันหรือช่วงเวลาที่สั้นลงผักก็สามารถรับประทานได้แล้ว ในเวลาเดียวกัน ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ ที่สำคัญ การเตรียมง่ายส่วนประกอบสำหรับการทำงาน เรียนรู้วิธีการทำแตงกวาดองอย่างถูกวิธี อาหารจานด่วนในกระทะคุณสามารถในสูตรต่อไป
ส่วนผสม สูตรแตงกวาดองในหม้อ
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
- แตงกวา - 1 กก.
- ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับเกลือ - ครึ่งแพ็คเกจ
สูตรด่วนมากสำหรับการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะ
วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะด้วยเครื่องเทศอย่างเผ็ดร้อน - สูตรวิดีโอ
การใช้น้ำเกลือร้อนได้รับการต้อนรับจากแม่บ้านหลายคนเนื่องจากวิธีการทำอาหารนี้ทำให้ได้แตงกวาที่อร่อยและหอมมากอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ควรใส่เกลือไว้ครู่หนึ่ง แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับมันฝรั่ง เนื้อ และอาหารอื่นๆ วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะอย่างรวดเร็วและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของว่างสุดวิเศษคุณสามารถค้นหาได้ในคำแนะนำต่อไปนี้
สูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการปรุงแตงกวาดองกับเครื่องเทศในกระทะร้อน
วิดีโอรายละเอียดพร้อมคำอธิบาย การทำอาหารทีละขั้นตอน ของว่างรสเผ็ดจะช่วยบดแตงกวาในกระทะโดยไม่มีปัญหา พนักงานต้อนรับต้องทำตามคำแนะนำที่ระบุและทำซ้ำการกระทำของผู้เขียน
แตงกวาเค็มเล็กน้อยรสเผ็ด เผ็ด หรือกรุบกรอบในกระทะสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในสูตรภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอ คุณสามารถเลือกคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมในน้ำเย็นหรือร้อน คุณยังสามารถใช้สูตรอาหารด่วนที่สะดวกเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับตารางวันหยุดได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ใช้ได้ทั้งงานใหญ่และ แตงกวาขนาดเล็ก. และถ้าคุณใส่เครื่องเทศที่ไม่ได้มาตรฐานลงในน้ำเกลือ คุณยังสามารถเตรียมอาหารอันน่าทึ่งที่จะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกทุกคนพอใจ
โพสต์จำนวนการดู: 52
เก็บไว้ใช้หน้าหนาว สูตรเด็ดแตงกวาเค็มใช้ไม่ได้ผล เรามาทำกันในขณะที่เรามีแตงกวาที่ปลูกอยู่บนเตียงและสนุกไปกับมันในวันรุ่งขึ้น!
นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแตงกวาดองยังเติบโตในสวนของคุณ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาเอง
- เกลือหยาบ
- ผักชีฝรั่งคุณสามารถร่ม;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ใบลูกเกดดำ
- พริกขี้หนู;
- ใบมะรุม
ตอนนี้ คำอธิบายเล็กน้อยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์:
สำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยคุณควรเลือก พันธุ์ที่ดีกว่าที่มีผิวบาง พวกเขาจะดองเร็วขึ้นและรสชาติที่นุ่มกว่ามาก เกลือควรใช้หินและบดหยาบเท่านั้น เท่าที่กระเทียมไปทุก ๆ อย่างดูเหมือนจะชัดเจน
ใบแบล็คเคอแรนท์ - รับเฉพาะใบลูกเกดแดงและดอกไม้อื่น ๆ ไม่เหมาะสำหรับการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อย เฉพาะใบแบล็คเคอแรนท์เท่านั้นที่มีกลิ่นหอมแรงซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย คุณสามารถตัดยอดหน่ออ่อนด้วยใบ 3-4 ใบ
ใบมะรุมและพริกขี้หนูเป็นส่วนผสมที่ต้องการ แต่ไม่จำเป็น
พืชชนิดหนึ่งทำให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบมากขึ้นและพริกไทยร้อนเพิ่มความเผ็ดร้อนและเผ็ดเล็กน้อยให้กับสูตร ฉันพยายามเพิ่มพริกไทยร้อนในสูตรทั้งหมดของฉันเสมอ
การเตรียมแตงกวาดอง
ล้างแตงกวาและสมุนไพรอย่างทั่วถึง ตัดปลายแตงกวาออก บดใบลูกเกดและร่มผักชีฝรั่งและคุณสามารถฉีกเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อให้กลิ่นหอมแตกออก
แยกหัวกระเทียมออกเป็นกานพลูไม่สามารถปอกได้ แต่เพียงแค่ผ่าครึ่งกลีบ
ใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะ โถ หรือภาชนะที่สะอาดอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสม
ดีเหมือนภาพด้านล่าง
ตอนนี้เกี่ยวกับน้ำเกลือและน้ำเกลือเอง
สำหรับการเตรียมแตงกวาดองจะใช้เกลือสองวิธี:
- เกลือร้อน
- เกลือเย็น
วิธีร้อนเร็วกว่าหลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถลองแตงกวา
หากต้องการใช้ให้ต้มปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการเท เกลือละลาย - 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ต่อน้ำหนึ่งลิตร ฉันมักจะใส่ช้อน 2 อันโดยไม่มีสไลด์ - อย่างที่พวกเขาพูด มันมีรสชาติ
เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อนและปิดฝาด้วยการกดทับ (จาน ฝา ฯลฯ) เพื่อให้น้ำเกลือปิดแตงกวาทั้งหมด
ในภาพด้านล่างนี้ มันถูกใช้งานอย่างแน่นอน ทางร้อนแตงกวาดอง
วิธีการแช่เย็นนั้นนานกว่า แต่ข้อดีคือแตงกวาไม่เปลี่ยนสีเป็นเวลานานและยังคงเป็นสีเขียวสดใสเหมือนเดิม
สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด - แตงกวาเค็มยังคงอร่อยเหมือนเดิมและมีเพียงการรับรู้สุนทรียภาพของผลิตภัณฑ์ที่เปลี่ยนแปลงไปซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนบางอย่าง
สาระสำคัญของการเตรียมแตงกวาดองด้วยวิธีเย็นยังคงเหมือนเดิม - เจือจางเกลือหิน 1-2 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น 1 ลิตรแล้วเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวัน คุณก็รับประทานแตงกวาดองได้แล้ว!
ทานให้อร่อย!
ทำไมคุณไม่ต้องการแตงกวาดองในฤดูหนาว? ซื้อเลยวันนี้ แตงกวาสดเป็นไปได้ตลอดทั้งปี!
ในขณะเดียวกันก็เกลือเล็กน้อย แตงกวาฤดูร้อน. จริง. ส่งตรงจากสวน.
ทำไม และเพราะมันอร่อย นำมาผัดกับต้มหรือ .ก็อร่อย มันฝรั่งทอด. รู้สึกอร่อยที่สัมผัสได้ถึงความยืดหยุ่นอันหอมหวนซึ่งเต็มไปด้วยพลังงานแสงอาทิตย์และกลิ่นของทุ่งนา การปรุงอาหารนั้นอร่อยเพราะเป็นแก่นแท้ของความคาดหมายและความเย้ายวนใจ อาอร่อยแค่ไหน เป็นไปได้ไหมที่จะเปรียบเทียบกับพลาสติก "ฤดูหนาว"?
เกลือ เลือกทาง - เก็บมาเยอะที่สุด สูตรปัจจุบันแตงกวาดอง: คลาสสิค ทางเย็นการทำอาหารสูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ ("ในถุง"), ร้อน, เผ็ด, มีสารเติมแต่ง (แอปเปิ้ลเช่น) และอื่นๆ
เลือกรายการและปริมาณเครื่องเทศด้วย ในหลัก สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ มีการระบุไว้โดยประมาณมาก ลดและเพิ่มขึ้นอยู่กับความชอบในเครื่องเทศของคุณ (หรือไม่แยแสกับเครื่องเทศ)
แตงกวาดองเย็น
วิธีนี้ก็ไม่ต่างจากวิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ความแตกต่างคือไม่ต้องรีดเป็นขวด และแนะนำให้กินก่อนที่จะเค็ม เพราะเราต้องการแบบเค็มเล็กน้อย
วัตถุดิบ
- แตงกวา - 2 กก.
- ผักชีฝรั่งเก่า (ร่มหรือเมล็ดผักชีฝรั่ง) - 100 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- พริกหยวก - 1-2
- ใบลูกเกดดำ - 3-4
- ใบเชอร์รี่ - 4-5
- เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำ - 800-1000 ml
ล้างแตงกวาให้สะอาด หากคุณได้ลองแล้วปรากฏว่าผิวมีรสขมให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) แล้วล้างออก ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นจานเพื่อให้ออก กลิ่นหอมและรสชาติเร็วขึ้น
ล้างผักชีฝรั่ง, ลูกเกดและใบเชอร์รี่, พริกหยวก (คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งโดยไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก)
ในโถ กระทะ หรืออื่นๆ ภาชนะที่เหมาะสมใส่เครื่องเทศ พริกหวาน และกระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป
พับแตงกวาพยายามเติมภาชนะให้เต็มโดยไม่ทิ้งช่องว่างขนาดใหญ่ เขย่าขวดอย่างแรง
วางเครื่องเทศ กระเทียม และพริกไทยที่เหลือไว้ด้านบน
ละลายเกลือในน้ำเย็นในกระทะ
เทน้ำเกลือเย็นลงบนแตงกวา
มันควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมผักและเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์
ถ้าจะดองแตงกวาเร็วๆ ก็ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องวันสำหรับ 2-3 หากไม่ต้องการแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ โดยที่พวกเขาจะค่อยๆ เกลือออก
แตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 15 นาที (ในแพ็คเกจ)
วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว? ตัวอย่างเช่นใน 15 นาที นี่อาจเป็นสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยซึ่งบางครั้งเรียกว่า "วิธีแห้ง" (เพราะไม่มีน้ำ) และ "แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง" (เพราะคุณสามารถใช้ ถุงพลาสติก). หากคุณปรุงในตอนเช้าแล้วในตอนเย็นคุณสามารถเสิร์ฟแตงกวาเค็มเล็กน้อยไปที่โต๊ะ และถ้าในตอนเย็น - เช้าวันรุ่งขึ้นพาไปปิกนิก
อย่างไรก็ตาม "แพ็คเกจ" เป็นองค์ประกอบเสริมของสูตรอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยในกระทะ สิ่งสำคัญคือการมีฝาปิด
วัตถุดิบ
- แตงกวา - 2 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผักชีฝรั่งสด - พวง
- กระเทียม - หัว
- น้ำส้มสายชู - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
สำหรับวิธีการทำเกลือนี้ คุณต้องมีภาชนะที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติกแน่น
ล้างแตงกวาให้สะอาด จะลอกหรือไม่ลอกผิว - ตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่รู้ว่าถ้าไม่มีผิวหนัง มันก็จะยิ่งนุ่มขึ้น
สับผักชีฝรั่งปอกเปลือก สับกระเทียมให้ละเอียด (คุณสามารถใช้จานได้ถ้าคุณไม่ต้องการให้มีกลิ่นกระเทียมมากเกินไป)
ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในแตงกวาใส่เกลือเทน้ำส้มสายชู
ใส่น้ำมัน.
นอกจากเครื่องเทศแบบดั้งเดิม (กระเทียม ผักชีลาว เกลือ) แล้ว คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศอื่นๆ ลงไปได้ เช่น เมล็ดผักชี พริกปาปริก้า หรือส่วนผสมของออลสไปซ์
วางฝาบนภาชนะแล้วเขย่าแรงพอที่จะผสมแตงกวา เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ใส่ภาชนะในตู้เย็น แตงกวาสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในสองสามชั่วโมง ใช่ มีเวลาสองสามชั่วโมง - หลังจาก 15 นาที แตงกวาจะได้รสเค็มเล็กน้อย
หากคุณทำในแพ็คเกจ มันจะเป็นความจุของคุณ ทุกอย่างอื่นไม่เปลี่ยนแปลง
สูตรแตงกวาดองรสเผ็ด
แตงกวาสามารถดองได้ทั้งด้วยตัวเองและกับผักอื่นๆ เช่น บวบหรือสควอช หรือผลไม้ (ส่วนใหญ่มักทานแอปเปิ้ล) สูตรนี้รวมแตงกวาและแครอทไว้ในขวดเดียว ทำให้เผ็ดมาก (และอร่อยมาก!)
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- แครอท - 250 กรัม
- เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 50 กรัม
- พริกแดงป่น - 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 50 มล
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำมันพืช - 50 มล
ล้างแตงกวา ตัดปลายทั้งสองด้าน หั่นตามยาวเป็น 8 ส่วน (ชิ้นใหญ่ก็ได้ ปริมาณมาก) ใส่ในภาชนะ
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วให้หยาบแล้วใส่แตงกวา
เทน้ำตาลและเกลือใส่พริกไทยเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันบีบกานพลูกระเทียมผ่านการกด ผสมให้ละเอียด ปิดฝาทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงในห้องหรือแช่เย็นข้ามคืน
แตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในวิธีร้อน
โดยทั่วไปวิธีนี้จะแตกต่างจากวิธีคลาสสิกเพียงอย่างเดียวคือแตงกวาไม่ได้เติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง แต่ด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการดอง - หลังจากสองสามวันคุณสามารถลากแตงกวาดองสดๆ ออกจากโถได้
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- ชุดเกลือ: ร่มผักชีฝรั่งแห้ง, ใบมะรุม (คุณสามารถมีรากได้), สีดำ
- ลูกเกดและเชอร์รี่
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- เกลือขึ้นอยู่กับ: ต่อของเหลว 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะกอง
ล้างแตงกวาให้ดี ถ้าไม่กรอบมาก ให้แช่น้ำไว้หลาย ๆ (2-3-4) ชั่วโมง ตัดปลาย. ล้างผักทั้งหมด ปอกกระเทียม (ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องหั่น) วางชุดดองครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง จากนั้นวางแตงกวาให้แน่นมาก วางกระเทียมตามทาง ใส่ส่วนที่สองของกรีนไว้ด้านบน เจือจางเกลือด้วยน้ำเดือดแล้วเทแตงกวา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง แท้จริงแล้วในวันพรุ่งนี้คุณสามารถให้บริการพวกเขาที่โต๊ะ
สูตรแตงกวาดองกับแอปเปิ้ล
กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและเล็กน้อย รสหวาน - นอกจากนี้ที่ดีถึงกระเทียมและผักชีฝรั่งหอม และอ่าวแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อนจะไม่ต้องรอนานเมื่อคุณสามารถรับแตงกวาสีเหลืองอำพันจากโถได้แล้ว
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 800 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2-3
- เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- กระเทียม - 3 กานพลู
- เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบเชอร์รี่และลูกเกด, ใบมะรุม
- ถั่วออลสไปซ์
ล้างแตงกวาและแอปเปิ้ล ตัดปลายแตงกวาแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่เครื่องเทศลงด้านล่างของภาชนะ จากนั้นจัดวาง สลับกัน แตงกวาและแอปเปิ้ล ใส่เครื่องเทศที่เหลือไว้ด้านบน เจือจางเกลือด้วยน้ำร้อนแล้วเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือ ทิ้งไว้จนเย็นแล้วแช่เย็น แตงกวาจะพร้อมใน 1-2 วัน
สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ "หอม"
สูตรนี้ไม่มีชุดเครื่องเทศปกติจากผักชีฝรั่งแห้งและใบ เราต้องการผักชีลาวอ่อนพร้อมกับก้าน, กระเทียม, ใบกระวาน, กานพลู, กระเทียม, เกลือและออลสไปซ์ และแน่นอนว่าแตงกวา
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- ใบกระวาน - 2-3
- พริกไทย - 5-6
- กานพลู - 2-3
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ล้างแตงกวาและผักชีฝรั่ง พับก้านผักชีลาวลงในโถ จากนั้นจัดวางแตงกวา กลีบกระเทียมปอกเปลือก พริก กานพลู และใบกระวาน สลับกัน
เทน้ำเกลือร้อน (ละลายเกลือในน้ำเดือด) ทิ้งไว้หนึ่งวันให้อุ่นแล้วใส่ในตู้เย็น
คุณสามารถกินแตงกวาได้แล้วในวันที่สอง ยิ่งยืนนาน รสชาติและกลิ่นก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น
แตงกวาดองน้ำแร่
และอีกสูตรสำหรับแตงกวาเค็มน้อยกับ น้ำแร่:
แตงกวา 1 กก. โซดา 1 ลิตรเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นโซดา ตัดปลายแตงกวาออก ขั้นแรก ให้ผสมเกลือในน้ำเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงในโถแตงกวา
ทั้งหมด. พวกเขาพร้อมในหนึ่งวัน
ฉันเรียกสูตรนี้ว่า "และมีขบเคี้ยวอยู่ใกล้ๆ" - แตงกวาขบเคี้ยวอย่างผิดปกติ
หลายคนคิดว่าเร็วไม่สามารถอร่อยได้ และพวกเขาคิดผิดอย่างมหันต์ ตัวอย่างเช่น on อย่างเร่งรีบคุณสามารถทำแตงกวาดองแสนอร่อย หลังจากนั้นไม่นาน คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับความกรอบที่ไม่มีใครต้านทานได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการทำเกลือ
ก่อนหน้านี้ เราได้เรียนรู้ว่าแตงกวาสามารถใส่เกลือได้หลายวิธี - ในขวดโหล ในกระทะ หรือแม้กระทั่ง วันนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดการเตรียมขนมในน้ำเกลือ อย่างที่ทราบวิธีการนี้แบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ แบบเย็นและ เติมร้อน. แต่ละคนมีข้อดีของตัวเองและดีในแบบของตัวเอง ฉันรักทั้งสองอย่างและเพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ เพื่อที่คนที่คุณรักจะไม่เบื่อ
เพื่อเสริมน้ำเกลือ รสจัดจ้าน, บางส่วนใส่แอปเปิ้ล, ใบของพุ่มไม้ผล, มะนาว, มีกลิ่นหอมและ เครื่องเทศ. แต่ถึงอย่างนั้น สูตรคลาสสิกดีมาก. สิ่งสำคัญในการบรรลุผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องได้รับคำแนะนำจากกฎหลายข้อ:
1. ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน มิฉะนั้น คุณจะเสี่ยงต่อการได้รับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และดีที่สุด อย่างร้ายแรง อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ภาชนะใด ๆ ที่คุณจะปรุงอาหารควรสะอาดอย่างสมบูรณ์
2. แตงกวาสำหรับเกลือต่ำจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ดอง สังเกตได้ง่ายเมื่อมีสิวเม็ดเล็กๆ เกิดขึ้นบ่อยๆ พวกเขายังมีเนื้อแน่นและผิวบาง ตัวอย่างที่อ่อนนุ่มและเป็นน้ำจะไม่ทำงาน
3. อย่าลงน้ำด้วยเกลือ ถ้าคุณคิดว่ายิ่งใส่เกลือมากยิ่งดี จานด่วนจะพร้อมแล้วคุณคิดผิด ส่วนผสมที่มากเกินไปนี้สามารถทำให้โครงสร้างของผักนิ่มลงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกเกลือชั้นดีสำหรับสิ่งนี้ ต้องใหญ่!
นอกจากนี้ยังมีด้านอื่นๆ อีกมากมายที่จะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จ เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง
เมื่อความปรารถนาที่จะกินขนมโปรดของคุณถูกคอโดยไม่คาดคิดและควรรออย่างน้อย 12 ชั่วโมงหลังจากนั้น - ไม่ต้องกังวล! ฉันจะแนะนำคุณให้พิเศษ สูตรด่วนซึ่งจะทำให้คุณสามารถสนองความต้องการของคุณได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
แม้จะมีความเร็วในการเตรียม แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุณเตรียมพวกเขาและคุณจะเข้าใจทุกอย่าง
วัตถุดิบ:
- แตงกวาตัวเล็กแข็งแรง 1.5 กิโลกรัม
- 1 ใบกระวาน;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- เมล็ดผักชีประมาณ 1 ช้อนขนม
- กระเทียม 5 กลีบ;
- 1 พริกแดงร้อน
- 1 ช้อนโต๊ะกับเกลือหยาบ
- ทราย 30 กรัม
- 2 ถุงกระดาษแก้ว.
แตงกวาเลือกความยืดหยุ่นและหนาแน่น ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ดองสำหรับสิ่งนี้ หากคุณติดอาวุธด้วยผักที่เฉื่อยชา ให้แช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงในตอนแรก
พวกเขาจะต้องล้างตัดปลายและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
ขนาดของผักขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะดองเร็วแค่ไหน หากแผนของคุณรวมถึงการกินหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง จะเป็นการดีกว่าที่จะแบ่งพวกเขาออกเป็นครึ่งๆ หรือวงกลม แตงกวาทั้งตัวควรหมักไว้ประมาณ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ได้เกลือที่สมบูรณ์แบบ
อีกสองสามชั่วโมงเราจะไปทานของว่างกัน ดังนั้นเราจะแบ่งมันออกเป็นสองส่วน ใส่แตงกวาในถุง ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป ฉันใช้ทั้งสีเขียวและลำต้น
เตรียมเครื่องเทศสำหรับดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมเกลือกับน้ำตาลในชามขนาดเล็ก บดผักชีเล็กน้อยในครก ล้างไม่ลงในแป้ง แต่ให้อยู่ในสภาพหดหู่ เราทำสิ่งนี้เพื่อให้ผักชีมีโอกาสที่จะเปิดเผย กลิ่นหอมที่เป็นไปได้อย่างเต็มที่
เพิ่มลงในส่วนผสมของเกลือและทราย บด lavrushka เล็กน้อยด้วยมือของคุณแล้วส่งไปที่นั่น
ตอนนี้คุณต้องส่งกระเทียมสับและพริกไปใส่ถุงผัก โรยส่วนผสมเครื่องเทศที่ด้านบน
ปิดปากถุงแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมครอบคลุมแตงกวาแต่ละลูกอย่างทั่วถึง
หากคุณใช้ถุงบรรจุแบบธรรมดา ให้ใส่อีกถุงหนึ่งดีกว่าเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ที่แตงกวาหลั่งออกมา การรั่วไหลของมันจะไม่เพียง แต่ทำให้เกิดความไม่สะดวกต่อตู้เย็น แต่จะส่งผลต่อคุณภาพของเกลือด้วยเนื่องจากการมีอยู่ของมันเป็นสิ่งสำคัญในเรื่องนี้
ทิ้งถุงเกลือเล็กน้อยไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง
จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ จะสามารถเก็บตัวอย่างได้
ปรากฎว่าแตงกวาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งง่ายต่อการเตรียมและเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว ฉันเสิร์ฟแตงกวาเหล่านี้บ่อยขึ้นพร้อมกับผักหรือซีเรียลกับข้าวรวมถึงเนื้อสัตว์ แต่ถึงแม้คุณจะวางแตงกวาเพียงจานเดียวไว้บนโต๊ะ มันก็จะอยู่ได้ไม่นาน - พวกมันจะถูกฉกฉวยไปในทันที
แตงกวาดองใส่ถุงใส่กระเทียมและผักชีลาว
แตงกวาเหล่านี้จัดทำขึ้นในเวลาที่สั้นที่สุดและออกมาดี สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงกวาสด เครื่องเทศ กระเทียม และผักชีฝรั่ง
จำไว้ว่าการใส่กระเทียมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการกระทืบของแตงกวาได้ ดังนั้นสำหรับผักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง 2-3 ชิ้นใหญ่หรือ 5 ชิ้นกลางก็เพียงพอแล้ว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แตงกวาขนาดเล็ก 1.5 กิโลกรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 1 lavrushka;
- 5 พริกไทยป่น;
- 1 ช้อนขนมของผักชีทั้งหมด
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- 3 ใบลูกเกด;
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ.
เกลือสำหรับแตงกวาที่มีเกลือต่ำควรใช้ขนาดใหญ่ เกลือละเอียดส่งผลเสียต่อโครงสร้างได้ ผักเค็ม. มันสามารถนุ่มและหลวม
เพื่อให้เกลือและเครื่องปรุงรสอิ่มตัวเร็วขึ้น ให้เอาหางออกเพียงไม่กี่เซนติเมตร
ในตอนท้ายของการเตรียมขนมเราจะต้องใช้ถุงพลาสติก 2 ใบ ใส่อันแรกลงไปแล้วใส่แตงกวาลงไป สองชั้นจะช่วยหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของน้ำที่หลั่งซึ่งจำเป็นสำหรับแตงกวาดอง
เทเกลือ, ทราย, ผักชี, พริกไทย, พวงผักใบเขียว, lavrushka, ใบลูกเกดและกระเทียมสับในวิธีที่สะดวก
มัดทั้งสองห่อให้แน่นแล้วเขย่า กระจายเครื่องเทศไปทั่วแตงกวา ทิ้งแตงกวาไว้บนโต๊ะ 2-3 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำถุงใส่ในที่เย็นอีก 8 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถลองว่าขนมของเราหมักอย่างดีหรือไม่
คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมทันทีที่เปิดซอง แตงกวาได้รับโทนสีเหลืองซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว
ฉันได้ยินแล้วว่ากรุบกรอบอร่อย! ทานให้อร่อย!
วิธีดองแตงกวาด้วยน้ำแร่เย็น (สูตรแตงกวาดองเค็มกรอบ)
ฉันคิดว่าสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่เร็วและหลากหลายที่สุด ดังนั้นขนมนี้จึงปรากฏอยู่บนโต๊ะอย่างสม่ำเสมอสัปดาห์ละครั้ง การที่เรากินมันแบบนั้นและนอกจากเครื่องเคียงแล้ว โดยเฉพาะแตงกวากับมันฝรั่งบดก็อร่อย
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- เกลือทะเลหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
- น้ำแร่อัดลม 1 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ.
ล้างแตงกวาและตัดปลาย
ด้วยเหยือกน้ำแร่ใส่เกลือ นี่คือจุดที่น้ำอัดลมมีความสำคัญ เนื่องจากการปรากฏตัวของฟองอากาศส่งผลโดยตรงต่อการกระทืบของแตงกวา นี่เป็นของฉัน ส่วนผสมลับที่ฉันแบ่งปันกับคุณ
ในทางกลับกันเกลือก็ต้องการการเลือกที่เหมาะสมเช่นกัน มันจะต้องมีขนาดใหญ่ บดละเอียด เกลือเสริมไอโอดีนอาจส่งผลเสียต่อความยืดหยุ่นของผัก
คนสารละลายและทิ้งไว้ในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่นๆ
บดกระเทียมด้วยมีดไม่ปอกเปลือก สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบพร้อมกับก้านแล้ววางครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจาน ที่ กรณีนี้เราเอากระทะเคลือบฟัน
ใส่กระเทียมที่บดแล้วครึ่งหนึ่งลงไป
แตงกวาจะนอนเป็นชั้นหนาบนหมอนที่มีกลิ่นหอม พวกเขาต้องถูกบดเล็กน้อยโดยไม่ทำร้ายผลไม้
เติมผักชีฝรั่งและกระเทียมที่เหลือ คนน้ำในเหยือกอีกครั้งแล้วเทแตงกวาลงไป ถ้าของเหลวไม่พอก็เติมเพิ่ม
ปิดฝาองค์ประกอบสีเขียวที่สวยงามนี้ในน้ำเกลืออัดลมที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ภายใน 24 ชั่วโมง คุณจะได้รับโอกาสพิเศษในการเพลิดเพลินกับรสชาติที่กลมกล่อมของแตงกวา
ฉันชอบอาหารอันโอชะนี้เพราะความเก่งกาจในการกิน พวกเขาสามารถกลมกลืนกับอาหารอื่น ๆ ได้สำเร็จและเพียงแค่ใช้ฝ่ามือกับเด็ก ๆ แทนมันฝรั่งทอดที่พวกเขาโปรดปราน
แตงกวาดองเค็มกรุบกรอบ
ข้อได้เปรียบหลักของวิธีการร้อนมากกว่าวิธีเย็นคือเวลาในการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น น้ำเดือดต้มผักส่วนใหญ่ซึ่งให้การดองเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงได้รับ แตงกวาอ่อนด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเผ็ดร้อน
เราได้พิจารณาหลายสูตรสำหรับน้ำเกลือร้อนแล้ว ครั้งนี้ผมจะมาแนะนำให้รู้จักกับ ทางเดิมเกลือ เราจะเกลือพวกเขาเป็นพันธมิตรกับแอปเปิ้ล สิ่งนี้จะให้ ผักเบาบันทึกของหวาน
วัตถุดิบ:
- แตงกวาดอง 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2-3 ลูก;
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
- พุ่มไม้ลูกเกดสองสามใบ
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำ 1 ลิตร
ล้างผักชีฝรั่งและใบและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เรารู้แล้วว่าทำเพื่ออะไร กล่าวคืออันแรกจะนอนที่ด้านล่างของจานและอันที่สองจะคลุมแตงกวา
ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดีกว่าที่จะทำตอนกลางคืน
กระจายแตงกวาให้แน่นบนหมอนสมุนไพร จัดแอปเปิ้ลบนชั้นที่สองของสมุนไพรล้างก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่กระเทียม.
เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้มและละลายเกลือ เทภาชนะที่มีแตงกวาและแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ หลังจากคุณต้องปิดฝาทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง อีก 8 ชั่วโมงต้องใส่จานในที่เย็น
ในตอนเช้าคุณสามารถลองผลลัพธ์ของคุณ ในกรณีนี้ คุณสามารถกินแตงกวาและแอปเปิ้ลได้ รสชาติไม่สามารถอธิบายได้ ลองเองดีกว่า
วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่บ้านด้วยน้ำเกลือเย็น
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว มีสองวิธีในการดองด้วยน้ำเกลือ - เย็นและร้อน เราจะพูดถึงความร้อนในภายหลัง แต่เราจะพูดถึงความหนาวเย็นในตอนนี้
ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะว่าแตงกวาหลังการดองจะดูเหมือนในรูป น้ำเย็นให้พลังงานแก่พวกมัน รักษาจุลธาตุที่มีประโยชน์และรสชาติที่เป็นธรรมชาติ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ
นอกจากนี้ ดูเหมือนว่าวิธีนี้จะปลอดภัยที่สุดสำหรับฉัน เนื่องจากไม่จำเป็นต้องจัดการ อุณหภูมิสูง. ครอบครัวของฉันชอบมันอร่อยและทุกครั้งที่พวกเขาขอเพิ่มเติม ลองด้วย คุณจะไม่เสียใจเลย!
วัตถุดิบ:
- พริกไทยป่น - 4 ชิ้น;
- ก้านผักชีฝรั่งพร้อมกับลำต้น;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- ใบมะรุม;
- น้ำเย็น 1 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ภาชนะลึก ๆ ในกรณีนี้เราจะใช้กระทะ
บันทึก! หากคุณกำลังจะทำขนมในกระทะด้วย ให้เลือกอย่างจริงจัง ภาชนะต้องเป็นสแตนเลสหรือเคลือบ ภาชนะที่มีเศษและรอยแตกจะไม่ทำงาน
แตงกวาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาดึงออกมาจากพุ่มไม้นานกว่า 3 วันจะต้องเทน้ำเย็นมากเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อของเหลวอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง จำเป็นต้องเปลี่ยน
ฉีกผักชีฝรั่งและมะรุมด้วยมือของคุณเป็นชิ้นใหญ่ สับกระเทียมด้วยไม้ขนาดกลางจะดีกว่าที่จะไม่ผ่านการกด โดยทั่วไปเราไม่สามารถบดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ได้ แต่ด้วยการทำเช่นนี้ เราเปิดโอกาสให้พวกเขาเปิดเผยเสน่ห์อันหอมหวลในน้ำเกลือได้อย่างเต็มที่ และแตงกวาจะอิ่มตัวไปกับพวกมันเร็วขึ้น
แบ่งผักชีฝรั่ง มะรุม และกระเทียมออกเป็นสองส่วน อันแรกจะนอนที่ก้นโถ บำรุงผลไม้จากเบื้องล่าง และอันที่สองจะคลุมผักและทำให้อิ่มตัวจากเบื้องบน ดังนั้นเราจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นในเวลาอันสั้น
ในกระทะที่แห้งและสะอาด วางส่วนแรกของสมุนไพรและกระเทียมที่ด้านล่าง จากนั้นเกลี่ยแตงกวาให้แน่นแล้วคลุมด้วยสมุนไพรและกระเทียมอีกครั้ง โรยองค์ประกอบด้วยพริกไทยด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบลูกเกด
เราดำเนินการเตรียมน้ำเกลือ ในลิตรของความเย็น น้ำแร่(คุณสามารถใช้ตัวกรองปกติ) ละลายเกลือได้อย่างสมบูรณ์ เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะแล้วใส่ในห้องเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
หากแตงกวายืนนานกว่าเวลาที่กำหนดเล็กน้อย แตงกวาจะเค็มและอิ่มตัวมากขึ้น ดังนั้น ถ้าคุณชอบวิธีนี้ คุณสามารถปล่อยให้มันชงอีกหน่อย
ของขบเคี้ยวกรอบและอร่อยมาก โดยวิธีการที่กระเทียมยังหมักและคุณสามารถกินมัน ลองมัน!
แตงกวาแช่น้ำเกลือกับกระเทียมและผักชีลาวแสนอร่อย
ไม่เป็นความลับที่กระเทียมและผักชีฝรั่งให้รสชาติพิเศษกับอาหารอันโอชะนี้ ส่วนผสมทั้งสองนี้มีอยู่ทั่วไปในสูตรอาหาร แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา แต่เมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอยู่ในธนาคาร
น้ำเดือดเผยให้เห็นกลิ่นหอมพิเศษของผักชีฝรั่งและกระเทียมดังนั้นเราจะพิจารณาสูตรนี้ในน้ำเกลือร้อน แตงกวาดังกล่าวมีความนุ่มและเผ็ดมากขึ้นพร้อมกับกรุบกรอบเบา ๆ และเย้ายวนใจ และมะนาวที่อยู่ในน้ำเกลือจะให้รสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลางหนาแน่น 1 กิโลกรัม
- 2 แคปและผักชีฝรั่ง 2 พวง;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- 1 มะนาว (แนะนำ)
- พริกไทย 4 เม็ด (ออลสไปซ์หรือดำ);
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
- น้ำ 1 ลิตร
ล้างแตงกวาและเทน้ำแข็ง ปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งผักด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้น
ล้างและทำให้แห้งพืชทั้งหมดสำหรับหมัก ใส่พวงและผักชีฝรั่ง 1 ฝา กระเทียมสับ 2 กลีบ ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จัดเรียงแตงกวาในแนวนอนด้านบน ระหว่างพวกเขาและตามผนังของภาชนะใส่มอนที่หั่นบาง ๆ โรยพริกไทยป่นไว้ด้านบน หรือจะใส่เมล็ดผักชีลงไปก็ได้
ครอบคลุมความงามทั้งหมดนี้ด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือ ในระหว่างนี้ ให้วางหม้อที่มีน้ำหนึ่งลิตรบนเตาแล้วรอให้เดือด ละลายเกลือและน้ำตาลที่นั่น ทันทีหลังจากเดือดเทขวดด้วยน้ำเกลือ
ปิดบัง ปกไนลอนและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นควรนำจานสำหรับกลางคืนไปที่ห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้เย็น เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้
หากดูเหมือนว่าแตงกวายังเค็มไม่พอ คุณสามารถทิ้งมันไว้ตามลำพังอีกสองสามชั่วโมง
ดังนั้นในระยะเวลาอันสั้นคุณจะได้เกลือเล็กน้อยที่อร่อยและวิเศษ ฉันทำอาหารสูตรนี้บ่อยมาก ลองด้วย!
แตงกวากรอบในน้ำเกลือ 1 ลิตรต้องใช้น้ำเกลือมากแค่ไหน?
หลายคนชอบอาหารจานนี้เพราะความกรุบกรอบและความชุ่มฉ่ำ หากคุณอยู่ในหมวดหมู่นี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ น้ำเกลือในน้ำเย็นมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับผักที่อิ่มตัวด้วยความกรุบกรอบ
เราจะเตรียมแตงกวาในครั้งนี้ด้วยน้ำแร่อัดลมซึ่งจะเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติมากยิ่งขึ้น น้ำอัดลมสูงชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสิ่งนี้ และคุณจำเป็นต้องใช้ทันทีหลังจากเปิดขวดเพื่อไม่ให้สูญเสียปริมาณก๊าซที่มีคุณค่าสำหรับเรา มาเตรียมอาหารในขวดขนาด 1 ลิตรเพื่อกินทุกอย่างในคราวเดียว ท้ายที่สุดแล้วเส้นแบ่งระหว่างแตงกวาดองกับเกลือนั้นบางมากและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาก็เปลี่ยนสถานะ
วัตถุดิบ:
- 300-500 กรัม แตงกวาสดขนาดเล็ก;
- 2 ใบลูกเกด;
- เชอร์รี่กิ่งเล็ก ๆ ที่มีใบ
- รากพืชชนิดหนึ่ง (คุณสามารถออก);
- 3 ถั่วออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 300-500 กรัม
โดยปกติเมื่อ โถลิตร, ยัดแตงกวาแน่น, คิดเป็นน้ำประมาณหนึ่งแก้ว. หากขวดไม่เต็มก็จำเป็นต้องใช้ของเหลวมากขึ้น เตรียม 500 มิลลิลิตร. ถ้าน้ำเกลือยังคงอยู่ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ ถ้าไม่พอก็เติมน้ำได้เลย.
แช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งและเอาก้นออก หากคุณกำลังเตรียมผลไม้ขนาดใหญ่ ผลไม้เหล่านั้นจะต้องถูกแบ่งออกเป็นครึ่งหรือหลายส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด
ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก ตัดรากมะรุมเป็นชิ้น ๆ หักกิ่งครึ่งแล้วฉีกใบเป็น 2 ส่วน วางส่วนแรกของส่วนผสมเหล่านี้ที่ด้านล่าง เหยือกแก้ว. บีบแตงกวาด้านบน วางส่วนผสมที่เหลือสำหรับน้ำดอง ยกเว้นเกลือ ไว้ด้านบน
ละลายเกลือในน้ำ ผสมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ผลึกเหลืออยู่ เติมโถลงไปด้านบนเพื่อให้ระดับของเหลวครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของจาน คลุมด้วยฝาไนลอนและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ในวันถัดไปคุณสามารถโทรหาครอบครัวที่โต๊ะแล้วพบกับแตงกวากรอบ คุณสามารถกินกับเครื่องเคียงได้ แต่มันฝรั่งและสมุนไพรนั้นดีเป็นพิเศษ! ทานให้อร่อย!
วิดีโอวิธีทำแตงกวาในน้ำเกลือ
คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับแตงกวาเค็มเป็นเวลานานมาก ทุกบ้านชอบอาหารอันโอชะนี้ สามารถรับประทานได้โดยสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมทั้งเด็กด้วย กลิ่นหอมของมาโลซอลไม่เพียงแต่กระตุ้นความอยากอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย
คุณสามารถรวมจานกับอะไรก็ได้ อาจจะเป็นบาร์บีคิว มันฝรั่งบด, พาสต้า และอื่นๆ แม้แต่ใน รูปแบบบริสุทธิ์มันตกจากโต๊ะ เร็วกว่าชิปหรือเมล็ดพืช
ตรวจสอบสูตรกระป๋องอื่น ๆ :
-
- ผิวควรมีสิวเสี้ยนและหนามแหลมสีดำ
- แตงกวาที่มีสีเหลืองและรกไม่เหมาะกับวิธีการดองนี้
- จะดีกว่าถ้าลองแตงกวาเพื่อไม่ให้ขม ของขมก็ไม่ใช้!
- ผิวหนังควรจะแน่น จากนั้นแตงกวาก็จะกรอบ
- น้ำสำหรับทำเกลือคือน้ำพุที่ดีที่สุด หากคุณอยู่ในเมืองให้ใช้น้ำขวดหรือน้ำแร่ นอกจากนี้ยังสามารถต้มและกรองผ่านตัวกรองถ่านเพื่อทำให้น้ำบริสุทธิ์และปรับปรุงรสชาติของน้ำ
- อย่าลืมแช่แตงกวาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ดังนั้นแตงกวาจะแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น นี้จะสะท้อนให้เห็นในกระทืบเสร็จแล้ว
- ก่อนวางแตงกวาควรแช่เหยือกแก้วในสารละลายโซดาแล้วล้างให้สะอาด น้ำอุ่นด้วยสบู่ ล้างให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือด แห้ง.
- สำหรับการฆ่าเชื้อ ขวดสามารถเผาในเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศา หรือต้มพร้อมฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเท่านั้น
- แตงกวาขนาดใหญ่วางไว้ที่ด้านล่างหากมีขนาดใหญ่มากให้ทำในแนวตั้ง ด้านบนเป็นแตงกวาขนาดเล็ก แตงกวาทั้งหมดวางใกล้กันมากที่สุด วางเครื่องเทศที่ด้านล่างคุณสามารถวางไว้ระหว่างชั้นของแตงกวา หลังจากเทน้ำเกลือแล้วแตงกวาควรคลุมด้วยใบลูกเกดและมะรุม
- ใช้เกลือสินเธาว์. เมื่อใช้อย่างดีมีโอกาสสูงที่จะทำให้แตงกวาเสียและพวกมันจะนิ่ม และนี่ขัดกับสูตรของเรา! เกลือ 50-60 กรัมมักจะใส่ในน้ำ 1 ลิตร ประมาณ 2-2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ. น้ำเกลือจะเย็นหรือร้อนก็ได้ หากใช้น้ำส้มสายชูก็ต้องใช้ความร้อน แต่แตงกวาดองก็จะออกมาแล้ว
คุณชอบสูตรหรือไม่? อย่าลืมแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อไม่ให้แพ้ เมื่อถึงเวลาและคุณลองทำมันในทางปฏิบัติ บอกเราเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณ ความคิดเห็นและประสบการณ์ของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา! ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ. จนกว่าจะพบกันใหม่ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
ไม่จำเป็นต้องดองแตงกวาดอง ความพยายามพิเศษและค่าใช้จ่ายด้านเวลา ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสื่อกลางระหว่างผักสดและของดองสำหรับฤดูหนาว ช่วยให้คุณเตรียมความอร่อยกรอบได้อย่างรวดเร็ว ขนมหอมๆที่ผสมผสานความหวานของแตงกวา เกลือ ความเผ็ด ความขม และเครื่องเทศของสมุนไพรทุกชนิดอย่างกลมกลืน
ปฏิคมแต่ละคนพบว่าตัวเองมากที่สุด สูตรที่เหมาะสมหรือสร้างเองโดยพยายามดองแตงกวาเค็มเบา ๆ ให้กรอบอร่อย รสชาติเข้มข้น. หลัก, วิธีเย็นถือว่าคลาสสิกแต่เพื่อความรวดเร็วในการใส่เกลือ บ้างก็เทแตงกวากับน้ำเกลือร้อนหรือปรุงใน น้ำผลไม้ของตัวเองในแพ็คเกจ เราขอนำเสนอแบบง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและส่วนผสมต่างๆ
สูตรแตงกวาดอง
สำหรับเกลือต่ำ ตรงกันข้ามกับ การเตรียมฤดูหนาวคุณสามารถใช้แตงกวาได้เกือบทุกพันธุ์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสลัดที่ละเอียดอ่อนด้วย กระดาษทรายละเอียดนิ่มเร็วขึ้นมากและกินได้ทันที หั่นผักดองเป็นส่วนใหญ่หรือ วัตถุประสงค์ในการบรรจุกระป๋อง: แทงด้วยตุ่มและสิว. ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างให้สะอาดและซื้อหรือรวบรวม“ ไม่ใช่วันนี้” จะถูกแก้ไขและแช่ในน้ำเย็น 2-4 ชั่วโมงโดยตัดยอดทั้งสองด้าน
สนใจวิธีการดองแตงกวาดอง ทางด่วนในกระทะ, - ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเหมาะสม สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ (ชิ้นเล็กสามารถทั้งผลและชิ้นใหญ่หั่นตามยาวเป็น 2-4 ส่วน) เพื่อให้เกลือเท่ากัน สามารถเพิ่มเครื่องเทศในปริมาณขั้นต่ำที่ระบุในสูตรหรือขยายรายการตามที่คุณต้องการ
กระทะควรเคลือบหรือเหล็ก ไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมหรือสังกะสี
จำนวนเสิร์ฟ/ปริมาณ: 3 ลิตร
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 2-2.5 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ (สำหรับน้ำเกลือ) - 1.5-2 ลิตร;
- เกลือสินเธาว์อาหาร - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 5-7 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งสด / แห้ง (ร่ม) - 1 พวง / 4-5 ชิ้น
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ใส่แตงกวาที่ล้างแล้วลงในกระทะโรยด้วยกระเทียมหั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่ง
- เราเตรียมน้ำเกลือในอัตรา 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร น้ำร้อนใส่เกลือและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
- เทน้ำเกลือที่แช่เย็นลงในกระทะ ปิดฝา ทิ้งไว้ในที่เย็น เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาแช่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ คุณสามารถติดตั้งการกดขี่เล็กน้อยไว้ด้านบน
หากคุณใส่แตงกวาเกลือเล็กน้อยในกระทะ กับน้ำเย็นๆแล้วสำหรับ พร้อมเต็มที่พวกเขาต้องการประมาณ 2 วัน การใช้น้ำเกลือร้อนช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก
แตงกวาแช่ในน้ำเกลือร้อนจะเค็มประมาณ 3-4 ชั่วโมง สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศและเครื่องเทศพื้นฐานโดยเพิ่มผักชีฝรั่งกระเทียมพริกไทยและมะรุมใบเชอร์รี่ลอเรลและลูกเกดดำตามปกติ สำหรับคนที่รัก ทดลองทำอาหารเราขอเสนอให้ลองแตงกวาดองที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และกรุบกรอบ พร้อมด้วยรสมิ้นต์ที่สดชื่น
จำนวนเสิร์ฟ/ปริมาณ: 3-5 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 0.8 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ (สำหรับน้ำเกลือ) - 1 ลิตร;
- อาหารหินเกลือ / บดหยาบทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. / 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- มิ้นต์สด / แห้ง - 2-3 ก้าน / 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็น 1 ชั่วโมง
- ล้างผักใบเขียวสับผักชีฝรั่งด้วยมีดหรือฉีกด้วยมือของคุณ เราทำความสะอาดกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น
- เทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดให้ใส่เกลือและสะระแหน่
- เราตัดแตงกวาที่แช่เป็นแท่งหรือวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน
- ที่ด้านล่างของภาชนะเราใส่ส่วนของผักชีฝรั่งและกระเทียม จากนั้นแตงกวาทั้งหมด เลเยอร์ด้วยเครื่องเทศที่เหลือ
- เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเกลือเดือดปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4-5 ชั่วโมง
คุณต้องเก็บที่ว่างเปล่าไว้ในตู้เย็น และหลังจากรับประทานแล้วแนะนำให้นำน้ำเกลือกลับมาใช้ใหม่นำไปต้มและเติมแตงกวาส่วนใหม่
สำหรับผู้ที่ชอบ ผักดองด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยเราขอเสนอแตงกวาดองในขวดด้วยวิธีเย็น ๆ ตามสูตรอาหารฮังการีประจำชาติ
จำนวนเสิร์ฟ/ปริมาณ: 3 ลิตร
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1.8-2 กก.
- น้ำบริสุทธิ์ (สำหรับน้ำเกลือ) - 1.5 ลิตร;
- เกลือสินเธาว์อาหาร - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มะรุมใบ / ราก (เป็นชิ้น) - 2-3 ชิ้น / 5-7 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- ขนมปังดำ - 1 ชิ้น;
- ตาราง / น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - 4-5 / 8-10 หยด
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาสดขนาดกลางให้สะอาด ตัดยอดออก แล้วผ่าตรงกลางทั้งสองด้านประมาณ 2-3 ซม.
- เราใส่แตงกวาในขวดที่สะอาดแห้ง (ฆ่าเชื้อ) สลับกับก้านผักชีฝรั่งและใบมะรุม (ชิ้นราก)
- ในขวดที่บรรจุแล้ววางขนมปังสีดำฝานบนแตงกวาแล้วหยดน้ำส้มสายชูลงไป
- เราต้มน้ำละลายเกลือ (ในสัดส่วน 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) เราทำให้น้ำเกลือสำเร็จรูปเย็นลงแล้วเติมด้วยแตงกวา
- เราคลุมขวดด้วยจานรองแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน น้ำเกลือจะเริ่มขุ่น และหลังจากการหมัก 3-4 วัน น้ำเกลือก็จะกลับมาใสอีกครั้ง
- ระบายน้ำเกลือที่สดใสล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วโอนไปยังขวดอื่น เติมน้ำเกลือที่กรองแล้วใส่ในตู้เย็น
อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนดีที่สุด มันฝรั่งต้ม, เนื้อทอดหรือน้ำมันหมูกับขนมปังดำ
เร็ว แตงกวาดองในแพ็คเกจหนึ่งในที่เบาที่สุดและ วิธีที่สะดวกที่หลายคนชื่นชอบ แม่บ้านสมัยใหม่. เป็นเทคโนโลยีพื้นฐานที่เรียบง่ายและประหยัดเวลาได้มาก ช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องเตรียมน้ำเกลือ เนื่องจากผักปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง
จำนวนเสิร์ฟ/ปริมาณ: 3-5 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1 กก.
- เกลือสินเธาว์อาหาร - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ / พริก - 5-7 ชิ้น / 0.5-1 ชิ้น.;
- พริกไทย ถั่วหวาน- 3-5 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง / โหระพา / ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- แตงกวาที่ล้างแล้วขนาดเล็กจะถูกตัดออกทั้งสองด้านส่วนขนาดใหญ่จะถูกตัดตามสะดวก (ตามหรือข้าม) ใส่ในถุงพลาสติกแน่น
- โรยแตงกวาด้วยเกลือและน้ำตาล กระเทียมบดและสมุนไพรสับละเอียด ใส่พริกไทย ใบกระวาน น้ำส้มสายชูและน้ำมัน
- เราผูกคอกระเป๋าเป็นปมหรือยึดด้วยตัวล็อค (ถ้ามี) เขย่าแรงๆ ประมาณ 3-5 นาที เพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เราทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถลิ้มรสได้ รสชาติและกลิ่นจะอิ่มตัวมากขึ้นหากคุณเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
แตงกวาที่หมักด้วยน้ำมันจะนิ่มเร็วขึ้นและกรอบน้อยลง ดังนั้นจึงควรปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรับประทานในวันเดียวกัน
คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกสองสามสูตรสำหรับแตงกวาดองในแพ็คเกจในบทความบนเว็บไซต์ของเรา
วีดีโอ
เป็นเวลาหลายปีที่เธอทำงานเป็นบรรณาธิการของรายการโทรทัศน์ที่มีไม้ประดับชั้นนำในยูเครน ที่กระท่อมของงานเกษตรกรรมทุกประเภทเธอชอบเก็บเกี่ยว แต่สำหรับสิ่งนี้เธอพร้อมที่จะกำจัดวัชพืช, สับ, ลูกเลี้ยง, น้ำ, มัด, ผอม ฯลฯ ฉันเชื่อว่ามากที่สุด ผักอร่อยและผลไม้ - ปลูกเอง!
พบข้อผิดพลาด? เลือกข้อความด้วยเมาส์แล้วคลิก:
Ctrl+Enter
คุณรู้หรือไม่ว่า:
ปุ๋ยหมัก - สารอินทรีย์ที่เน่าเปื่อยจากแหล่งกำเนิดต่างๆ วิธีการทำ? ทุกอย่างถูกใส่ในกอง หลุม หรือกล่องขนาดใหญ่: ของเหลือจากครัว ยอดพืชสวน วัชพืชที่ตัดหญ้าก่อนออกดอก กิ่งบาง ทั้งหมดนี้ผสมกับแป้งฟอสฟอรัส บางครั้งฟาง ดิน หรือพีท (ชาวฤดูร้อนบางคนเพิ่มเครื่องเร่งการหมักแบบพิเศษ) คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ในกระบวนการให้ความร้อนสูงเกินไป กองจะถูกกวนหรือเจาะเป็นระยะเพื่อให้ไหลเข้า อากาศบริสุทธิ์. โดยปกติปุ๋ยหมักจะ "สุก" เป็นเวลา 2 ปี แต่ด้วยสารเติมแต่งที่ทันสมัยก็สามารถพร้อมได้ในฤดูร้อน
ชาวนาโอกลาโฮมา Carl Burns ได้พัฒนาข้าวโพดหลากสีที่แปลกตาซึ่งเรียกว่า Rainbow Corn ธัญพืชในแต่ละซัง - สีที่ต่างกันและเฉดสี: น้ำตาล, ชมพู, ม่วง, น้ำเงิน, เขียว, ฯลฯ ผลลัพธ์นี้ได้มาจากการเลือกพันธุ์ธรรมดาที่มีสีมากที่สุดและการผสมข้ามพันธุ์เป็นเวลาหลายปี
แหล่งกำเนิดของพริกไทยคืออเมริกา แต่งานปรับปรุงพันธุ์หลักสำหรับการพัฒนาพันธุ์หวานนั้นดำเนินการโดย Ferenc Horváth (ฮังการี) โดยเฉพาะในช่วงทศวรรษที่ 20 ศตวรรษที่ XX ในยุโรป ส่วนใหญ่อยู่ในคาบสมุทรบอลข่าน พริกไทยมาจากบัลแกเรียมาจากรัสเซียซึ่งเป็นสาเหตุที่ชื่อปกติคือ "บัลแกเรีย"
แอปพลิเคชันที่สะดวกสำหรับ Android ได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยชาวสวนและชาวสวน อย่างแรกเลย คือ การหว่านปฏิทิน (จันทรคติ ดอกไม้ ฯลฯ) นิตยสารเฉพาะเรื่อง คอลเลกชั่น เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเลือกวันที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชแต่ละประเภท กำหนดเวลาของการเจริญเติบโตและเก็บเกี่ยวตรงเวลา
ในเดนมาร์กเล็กๆ ที่ดินผืนใดผืนหนึ่งเป็นสิ่งที่น่ายินดีที่มีราคาแพงมาก ชาวสวนในท้องถิ่นจึงปรับตัวให้เติบโต ผักสดในถัง ถุงใหญ่ กล่องโฟมที่เต็มไปด้วยส่วนผสมดินพิเศษ วิธีการทางการเกษตรดังกล่าวช่วยให้คุณได้พืชผลแม้ที่บ้าน
ทั้งปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยหมักเป็นพื้นฐานของการทำเกษตรอินทรีย์อย่างถูกต้อง การปรากฏตัวของพวกมันในดินช่วยเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงได้อย่างมาก คุณสมบัติด้านรสชาติผักและผลไม้ โดยคุณสมบัติและ รูปร่างคล้ายกันมาก แต่ไม่ควรสับสน ซากพืช - ปุ๋ยคอกหรือมูลนก ปุ๋ยหมัก - สารอินทรีย์ที่เน่าเปื่อยจากแหล่งกำเนิดต่างๆ (อาหารที่เน่าเสียจากห้องครัว, ท็อปส์ซู, วัชพืช, กิ่งบาง) ปุ๋ยอินทรีย์ถือเป็นปุ๋ยที่ดีกว่าปุ๋ยหมักสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น
จำเป็นต้องรวบรวมดอกไม้สมุนไพรและช่อดอกเมื่อเริ่มออกดอกเมื่อเนื้อหา สารที่มีประโยชน์พวกเขามีสูงสุด ดอกไม้ควรจะฉีกด้วยมือหักก้านดอกที่หยาบกร้าน ตากดอกไม้และสมุนไพรที่เก็บรวบรวมไว้ กระจายเป็นชั้นบาง ๆ ในห้องเย็นที่อุณหภูมิธรรมชาติโดยไม่ต้องถูกแสงแดดโดยตรง
การแช่แข็งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมพืชผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่ปลูก บางคนเชื่อว่าการแช่แข็งทำให้สูญเสียสารอาหารและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์สมุนไพร. จากผลการวิจัย นักวิทยาศาสตร์พบว่าการลดลงใน คุณค่าทางโภชนาการการแช่แข็งนั้นไม่มีอยู่จริง
สารพิษตามธรรมชาติพบได้ในพืชหลายชนิด ไม่มีข้อยกเว้นและพวกที่ปลูกในสวนและสวนผัก ดังนั้นในกระดูกของแอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกพีชจึงมีกรดไฮโดรไซยานิก (ไฮโดรไซยานิก) และในท็อปส์ซูและเปลือกของราตรีที่ไม่สุก (มันฝรั่ง, มะเขือยาว, มะเขือเทศ) - โซลานีน แต่อย่ากลัว: จำนวนของพวกเขาน้อยเกินไป