สูตรสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล วิธีการปรุงสลัด "ดอน" กับมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาว? สลัดเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและแตงกวา

ที่มันพีค! ท่ามกลางพืชผักอื่นๆ มากมาย มะเขือเทศมาก่อน และในบรรดาการเตรียมการนั้น สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นผู้นำ และสมควรได้รับ! สลัดมะเขือเทศหลากหลายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว - อาหารหลากหลาย เป็นที่พึงปรารถนา และ มันฝรั่งต้ม, และทอดและ จานเนื้อและเช่นเดียวกับขนมปังสดกรอบ

การเตรียมสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องที่น่ายินดี: ผักที่รวมกับมะเขือเทศ, อย่างน้อยหนึ่งโหล, สูตร, ดั้งเดิมและเรียบง่ายเช่นกัน ในราคาขั้นต่ำ - ความสุขสูงสุด นี่ไม่ใช่ความฝันอันหวงแหนของแม่บ้านทุกคนใช่ไหม หากต้องการนำไปใช้ คุณสามารถเยี่ยมชมเราได้ที่เว็บไซต์ Culinary Eden

เพื่อไม่ให้จัดสาขาห้องอบไอน้ำจากห้องครัวให้ฆ่าเชื้อขวดในเตาอบ ใช่มันจะร้อน แต่ก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่คุณจะไม่ว่ายน้ำในเมฆไอน้ำที่พวยพุ่งขึ้นจากกระทะซึ่งขวดโหลกำลังถูกฆ่าเชื้อ ล้างกระป๋องโซดาหรือ สบู่ซักผ้าวางบนตะแกรงเตาอบแล้วเปิดที่อุณหภูมิ 120-130°C. ย่างขวดโหลเป็นเวลา 10-15 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100°C และเก็บขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไว้ในเตาอบจนกว่าจะบรรจุ ใช้ที่จับหม้อและระวัง! ฝาครอบสำหรับการกลิ้งจะต้องต้ม

คู่ของมะเขือเทศและแตงกวาเป็นแบบคลาสสิก เริ่มกันที่เธอ

สลัด "ของโปรด"

วัตถุดิบ:
4 มะเขือเทศ (สามารถเป็นสีชมพูหรือสีเขียว)
แตงกวา 3-4 ลูก
หัวหอม 3 หัว
พริกหยวก 2-3 เม็ด
ผักใบเขียวและรากผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
4 กลีบกระเทียม
4 ถั่วของ allspice
ใบกระวาน 3 ใบ
สำหรับการเติม (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
1 เซนต์ ล. เกลือหยาบ
3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
2.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แตงกวาเป็นชิ้น พริกหวานหั่นเป็นเส้น, หัวหอมใหญ่ สับรากผักชีฝรั่ง ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของเหยือกและผักสับทั้งหมดไว้ด้านบน เติมขวดให้แน่น 2 ซม. ด้านล่างด้านบนของคอ ในการเตรียมไส้ให้รวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันแล้วนำไปต้มให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วเทลงในขวด ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, ขวด 1 ลิตร - 30 นาที ในช่วงเวลานี้ บีบเนื้อหาของเหยือกหลาย ๆ ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศออก หลังจากการฆ่าเชื้อ ม้วนขวด คว่ำลง และทิ้งไว้จนเย็น

สลัดถัดไปในรายการของเราเรียกว่ามิราเคิลด้วยเหตุผล รสชาติเหมือนสดเหมือนสลัดที่ปรุงสดใหม่ ในฤดูหนาวสลัด ผักสด- นี่คือปาฏิหาริย์ที่แท้จริง

สลัด "มิราเคิลฤดูร้อน"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
แตงกวา 1 กก
หัวหอม 1 กก
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
กะหล่ำปลี 1 กก
น้ำมันพืช 250 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
3 ศิลปะ ล. เกลือ,
3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู 9%,
ใบกระวาน 10 ใบ
พริกไทยดำ 20 เม็ด
ถั่วลันเตา 10 เม็ด

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก หัวหอม และกะหล่ำปลีเป็นชิ้นแบบสุ่มที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน กระทะเคลือบหรือภาชนะอื่นๆ ที่ออกแบบมาสำหรับปรุงสลัด เพิ่มในสต็อกผัก น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศและจุดไฟ ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 7-10 นาทีกวน จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับ ห่อ

โดยปกติเมื่อเราพูดถึง charlotte เราจะหมายถึงหวาน ขนมอบหอมแต่ในกรณีของเรานี่คือชื่อของการเตรียมการที่อร่อยมาก

สลัดมะเขือเทศชาร์ล็อต

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
หัวหอม 300 กรัม
3-4 ฝัก พริกหยวก,
½ ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ช้อนชา เกลือ,
½ เซนต์ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ จนนิ่มแล้วโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนา หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกหยวกเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะพร้อมหัวหอม ใส่น้ำตาล, เกลือ, ดำ พริกไทยป่นและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีนับจากเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มสลัดอย่างระมัดระวัง สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูคน ต้มต่ออีก 1 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา จัดสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรต่อไปเป็นเรื่องง่าย ช่องว่างที่ไม่ซ้ำใคร: เรียบง่ายอร่อยซึ่งสามารถใช้ทั้งเป็นอาหารอิสระและเป็นเครื่องปรุงสำหรับซุปกะหล่ำปลี, เป็นซอสสำหรับพิซซ่าหรือตอร์ตียา, ปรุงเนื้อ, ไก่หรือปลาด้วยน้ำดอง

สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว "สำหรับทุกโอกาส"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
แครอท 1 กก
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กก
น้ำมันพืช 300 กรัม
เกลือ 100 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
200 ก. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกไทยและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ที่ กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชใส่เกลือ, น้ำตาล, ใส่น้ำส้มสายชูและใส่ผัก ใส่ไฟ เมื่อส่วนผสมผักเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวสลัดต่อไปอีก 25 นาทีหลังจากเดือด คนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ กระจายออกไป สลัดพร้อมบนฝั่งม้วนพลิกฝั่งห่อหนึ่งวัน คุณสามารถจัดเก็บได้โดยตรงในอพาร์ตเมนต์

หากคุณนำมะเขือเทศสีแดงสุกทั้งหมดไปแล้วและคุณยังไม่พบการใช้มะเขือเทศสีน้ำตาลหรือสีเขียวให้ส่งไปที่สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - คุณจะไม่แพ้!

สลัดจาก มะเขือเทศสีเขียว"สงฆ์"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาล 1.5 กก.
บวบ 1 กก.
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 300 กรัม
1 ฝัก พริกขี้หนู,
½ เซนต์ น้ำมันพืช,
¾ เซนต์ ซาฮาร่า
1.5 เซนต์ ล. เกลือ,
¾ เซนต์ น้ำส้มสายชูผลไม้

การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศและบวบหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นวง, กระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมผักทั้งหมด ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และพริกขี้หนูลงไป ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผักหลั่งน้ำออกมา จากนั้นใส่ภาชนะลงบนกองไฟแล้วต้มมวลเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาเดือด เทสลัดที่เดือดเสร็จแล้วลงในขวด ม้วนขึ้น คว่ำลงแล้วห่อ

สลัดมะเขือเทศสีเขียว "ความสุข"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสีเขียว 5 กก
หัวหอม 1 กก
พริกหวาน 1 กก
แครอท 1 กก
น้ำมันพืช 250 มล.
250 มล. น้ำส้มสายชู 6%
น้ำตาล 100 กรัม

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และน้ำตาล นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วเทลงบนผักในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นเวลา 30 นาที จัดสลัดเสร็จแล้วร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา ไม่ต้องกลับด้าน แค่ห่อไว้ แล้วปล่อยให้เย็น

หากคุณปรุงสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า ให้ลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งหรือสามเท่าตามสัดส่วนของปริมาณชามอเนกประสงค์ของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดเหลวเกินไป ให้ถอดวาล์วออก ไอน้ำส่วนเกินจะออกมา ขจัดกลิ่นที่ฝังแน่นได้ง่ายๆ เพียงเทใส่ชาม น้ำร้อนใส่มะนาวฝานลงไป ปิดฝา แล้วตั้งโหมด Steam เป็น 10 นาที

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

การอนุรักษ์เป็นหนึ่งในสิ่งที่เก่าแก่ที่สุดและ วิธีที่มีประสิทธิภาพรักษาพืชมะเขือเทศไว้ตลอดทั้งปี และช่างน่ายินดีเพียงใดที่ได้เปิดขวดในที่เย็นและ voila - "ชิ้นส่วนของฤดูร้อน" บนโต๊ะ คุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ หรือไม่? เขียนวิธีทำอาหาร สลัดแสนอร่อยจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: กับมะเขือยาว, บวบ, ถั่ว, ข้าว, เห็ด, ปลา, ในเยลลี่, และยัง "เลียนิ้วของคุณ" และ "ลิ้น Teschin"

ทำอาหารง่ายมาก

และคุณสามารถเสิร์ฟสลัดมะเขือเทศฤดูหนาวได้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามและแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม แต่ก็รวมกับอาหารเกือบทุกชนิด:

• กับเนื้อทอดต้มอบ
• ปลา;
• ผักสด;
• ซีเรียล;
• พาสต้า;
• มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้

พวกมันยังเหมาะที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตัวของมันเอง แต่อย่าหลงระเริงจนเกินไป อาหารกระป๋องคุณต้องคำนึงถึงสถานะสุขภาพของคุณเองเพราะทุกอย่างดีพอประมาณ

ประโยชน์และโทษ

มะเขือเทศค่ะ สด - สินค้าที่มีประโยชน์องค์ประกอบที่หลากหลาย แต่อย่างน้อย "ประโยชน์" บางอย่างยังคงอยู่หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนหรือไม่? เหลืออยู่และอีกมาก และนี่คือสิ่งที่มีประโยชน์ มะเขือเทศกระป๋อง.

• ไลโคปีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านมะเร็งที่ทรงพลัง และมะเขือเทศเป็นหนึ่งใน "ซัพพลายเออร์" ที่ใจดีที่สุดของสารนี้ เพราะเรา "ไม่รู้วิธี" ที่จะสังเคราะห์มันขึ้นมาเอง คุณค่าอย่างยิ่งคือการใช้มะเขือเทศสำหรับผู้ชาย - ไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกในต่อมลูกหมาก
• วิตามินซี ให้ความยืดหยุ่นของหลอดเลือดต่อสู้กับ อนุมูลอิสระ, สนับสนุนภูมิคุ้มกัน, ไม่อนุญาตให้ก่อตัว โล่คอเลสเตอรอล. ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน อาหารจะแตกตัว ดังนั้นควรเลือกสูตรสลัดที่มีเวลาปรุงสั้นที่สุด
• ฟีนิลอะลานีน ป้องกันการสลายฮอร์โมนแห่งความสุข - เอ็นโดรฟิน ช่วยให้รู้สึกมีความสุขและอิ่มเอมกับชีวิตมากขึ้น
• เซโรโทนิน อีกหนึ่ง "แหล่งที่มา" ของความสุขและ มีอารมณ์ดี. นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความจำ ความอยากอาหาร ส่งผลต่อความต้องการทางเพศ
• ไทอามีน จำเป็นสำหรับ ดำเนินการตามปกติ ระบบประสาทช่วยต่อสู้กับความเครียดเป็นส่วนหนึ่งของยาระงับประสาทและยานอนหลับ
• กรด ปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร

แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน การถนอมอาหารเกี่ยวข้องกับการเติมเกลือจำนวนมาก ซึ่งกักเก็บของเหลวไว้ในร่างกาย และน้ำส้มสายชู ซึ่งเป็นสารระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารมากที่สุด ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้จึงควรระวังในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

• ความดันโลหิตสูง;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด
• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
• กรวยไตอักเสบ;
• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
• ตับอ่อนอักเสบ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• gestosis ของหญิงตั้งครรภ์

หลายสูตรมีน้ำตาลใน ปริมาณมาก, และเขา - อันตรายที่อาจเกิดขึ้นสำหรับคนที่มี โรคเบาหวานและโรคอ้วน

ข้อเท็จจริงที่น่าทึ่ง: การรักษาความร้อนเพิ่มความเข้มข้นของไลโคปีนในผลิตภัณฑ์เท่านั้น นั่นคือบ้าน วางมะเขือเทศมีสารนี้มากเป็นสองเท่าของผักสด

14 สูตรสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

บรรพบุรุษของเราประดิษฐ์ขึ้นเป็นร้อยๆ สลัดกระป๋องจากมะเขือเทศ - เราแค่ต้องเลือกและสนุกกับผลลัพธ์ มะเขือเทศเกือบทุกชนิดสามารถนำไปใช้ได้จริง: แดง, น้ำตาล, เขียว, แข็งและสุกเกินไป, เปรี้ยวหวาน - ทุกคนมีสูตรของตัวเอง และแต่ละรายการสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณเอง

กับพริกหวาน

ลักษณะเฉพาะ สลัดมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเป็นประเภทคลาสสิก พวกเขาเก็บเกี่ยวในทุกครอบครัวของโซเวียตทุกคนจำรสชาติของมันได้ตั้งแต่เด็ก อันนี้ทำง่ายและรวดเร็ว

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศสุก - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือ - 80-90 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นพริกเป็นครึ่งวงหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. มะเขือเทศ - ฝานแล้วฝาน - ผ่าครึ่ง
3. แครอท - บาร์
4. หัวหอม - ครึ่งวง
5. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
6. โรยด้วยเกลือ
7. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
8. ตอนนี้ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยและน้ำมัน
9. หลนเป็นเวลา 40 นาที
10. จัดเรียงใส่ขวดโหลและปิดฝา
11. พลิก
12. คลุมด้วยผ้าห่ม
13. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ย้ายสลัดเพื่อจัดเก็บ

หากไม่มีเวลาสำหรับการเติมเกลือ 12 ชั่วโมงเบื้องต้น คุณสามารถทำให้สูตรง่ายขึ้นได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดทันที ยกเว้นน้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาทีเช่นกัน เทน้ำส้มสายชูผสมและวางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อทันที นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อจาน

กับมะเขือยาว

ลักษณะเฉพาะ ตัวเลือกด่วนสลัดสำหรับฤดูหนาว - จากมะเขือเทศและมะเขือยาว ความเข้มข้นของ "ประโยชน์" ที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในเปลือกมะเขือยาวและอยู่ด้านล่าง ดังนั้นควรพยายามลอกผิวหนังออกให้บางที่สุด

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• แครอท - 2 กก.
• ผักใบโปรด - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. เทน้ำมันลงในกระทะ
2. สับหัวหอมและแครอท
3. ทอด.
4. ปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาว
5. ใส่ผักที่ผัดไว้แล้ว
6. เทมะเขือเทศลงไป น้ำร้อนลอกผิวออกและสับด้วย
7. เพิ่มลงในหม้อทั่วไป
8. สับสมุนไพรแล้วใส่ลงไป
9. ตอนนี้ถึงคราวของน้ำตาลและเกลือ
10. หลนเป็นเวลา 40-50 นาที
11. ผัดมิฉะนั้นจานจะไหม้
12. พร้อม. คุณสามารถจัดวางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ

"งูเห่า"

ลักษณะเฉพาะ นี่เป็นอีกเวอร์ชั่นของสลัดมะเขือยาว ไม่มีอะไรที่เป็นอันตรายในนั้น และเขาได้ชื่อที่ยอดเยี่ยมเพราะความคล้ายคลึงกัน อาหารพร้อมในขวดที่มีสีของงูแปลกนี้

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• มะเขือยาว - 3 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• พริกขี้หนู - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 20-30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ไม่ต้องลอกเปลือกออก
2. ใส่ภาชนะแยกต่างหาก เติมน้ำเกลืออุ่นๆ (ปิดให้มิด)
3. แช่หนึ่งชั่วโมง
4. สับมะเขือเทศ พริก กระเทียม และสมุนไพรให้ละเอียด ยังดีกว่าให้ใช้เครื่องบดเนื้อ
5. ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงในซอสที่ได้
6. คน.
7. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา.
8. เลเยอร์มะเขือม่วงและซอส
9. ต้ม.
10. หลนอีก 20 นาที
11. จัดสลัดที่ยังคงเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ไม้ก๊อกและเย็นภายใต้ฝาครอบ

ในแก้วสลัดดูน่าสนใจมาก: เมื่อเทียบกับพื้นหลังสีน้ำตาลแดงทั่วไปเส้นเลือดดำของมะเขือยาว "ลอยออกมา" แท้จริงแล้วมันคล้ายกับสีของงูเห่า บนโต๊ะก็ดูแปลกตาและน่าดึงดูดเช่นกัน

กับถั่ว

ลักษณะเฉพาะ ถั่วเป็นผักคุณภาพสูงที่มีโปรตีน แคลอรี่ต่ำดังนั้นสลัดนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารของผู้ที่ลดน้ำหนัก และ รสชาติที่น่าสนใจจานจะช่วยกระจาย เมนูประจำวัน.

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศสุก - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• ถั่วแดง - สองแก้ว (ต้มล่วงหน้า);
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
2. ทอด.
3. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นก้อนขนาดกลางเช่นกัน
4. บดแครอทบนเครื่องขูด
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตร (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ลงในกระทะ
6. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เทน้ำส้มสายชูและต้มสลัดอีกห้านาที
8. พร้อม.

มันไม่ใช่ ต้มนานช่วยให้คุณประหยัดได้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความสม่ำเสมอของผักสับ - ชิ้นไม่ต้มเป็นโจ๊ก

"ภาษาเตชิน"

ลักษณะเฉพาะ สูตรไม่มี ก่อนปรุงอาหาร. ส่วนผสมขั้นต่ำ - รสชาติสูงสุด เรียบง่าย, สลัดเบา ๆและเผ็ดร้อนในเวลาเดียวกัน เพราะอาจเป็นชื่อที่คมเหมือนลิ้นของแม่สามีอันเป็นที่รัก

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง (เล็ก);
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง (เล็ก);
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50-60 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. นำ "ก้น" ออกจากมะเขือเทศ
2. หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ - หั่นเป็นชิ้นถ้าเป็นขนาดกลาง - เป็นสี่ส่วนเล็ก - ผ่าครึ่ง
3. หัวหอม - ครึ่งวง
4. บดกระเทียมด้วยการกดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสูตรลงในชามเคลือบแล้วผสม ระวังอย่าให้เนื้อสัมผัสของผักเสียหาย
6. ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
7. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา แต่อย่าม้วน
8. วางผ้าขนหนูที่ด้านล่างของภาชนะกว้างเพื่อไม่ให้ภาชนะลื่น
9. วางเหยือกที่เต็มไป
10. เติมน้ำให้เต็มไหล่
11. ต้ม.
12. ฆ่าเชื้อ 20 นาที
13. ตอนนี้ขันฝาให้หมุนเหยือกแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถย้ายสลัดเย็นไปที่ระเบียง ห้องครัว หรือห้องใต้ดิน

กับข้าว

ลักษณะเฉพาะ สลัดมะเขือเทศกับข้าวสำหรับฤดูหนาวเป็นกรณีที่มะเขือเทศที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาประเภทอื่นประสบความสำเร็จในการกำจัด - ยับยู่ยี่บูดน่าเกลียด

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• แครอท - 0.75 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ข้าว - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. บดมะเขือเทศและหัวหอมด้วยเครื่องปั่น
2. แครอท - ตะแกรง
3. พริกไทย - หั่นเป็นก้อน
4. ใส่ทุกอย่าง (ยกเว้นข้าว) ลงในภาชนะขนาดใหญ่
5. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ซาวข้าวแล้วแช่
7. เมื่อผักสุกใส่ปลายข้าวลงไป
8. คน.
9. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ลักษณะเฉพาะ ที่นี่คุณจะต้องมีมะเขือเทศสองประเภท: ผลไม้ที่สวยงามและยืดหยุ่นซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณและมะเขือเทศที่มีรอยย่นเล็กน้อยน่าเกลียดและสุกเกินไป

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศยืดหยุ่น - 2 กก.
• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• มะรุม - 60 กรัม
• กระเทียม - หัวเดียว (ใหญ่);
• ใบผักกาดหอม - หนึ่งพวง
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดมะเขือเทศสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ผัดหรือจะไหม้
3. ควรบดชิ้นส่วน
4. ล้างใบผักกาดหอมและสับด้วยเครื่องปั่น
5. พืชชนิดหนึ่งและกระเทียม - นอกจากนี้
6. เพิ่มทุกอย่างลงในน้ำซุปข้น
7. เทเกลือและน้ำตาลลงไป
8. ต้มอีกครั้ง
9. ใส่มะเขือเทศทั้งลูกลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
10. ตอนนี้ค่อยๆเทซอสที่เกิดขึ้นเพื่อไม่ให้เกิดช่องว่าง
11. ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่อย่าม้วนขึ้น
12. วางผ้าไว้ในชาม
13. วางขวดมะเขือเทศ
14. เติมน้ำให้เต็ม "ไหล่"
15. ฆ่าเชื้อ 20 นาที

กับบวบ

ลักษณะเฉพาะ สลัดมะเขือเทศและบวบสำหรับฤดูหนาว - ตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการความหลากหลาย ข้อดีของวิธีนี้คือไม่ต้องปรุงอาหารนาน ชิ้นจึงยังคงมีพื้นผิว และคุณประโยชน์สูงสุด

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• บวบ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก

ทำอาหารอย่างไร

1. ลอกผิวและเมล็ดออกจากบวบ
2. ตัดเป็นครึ่งวงหนา 0.5 ซม.
3. เทลงในภาชนะขนาดใหญ่
4. ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ
5. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด
6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ด้วย
7. เพิ่มน้ำหนักรวม.
8. หลนอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
10. หยอดลงผัก.
11. สับพริกไทยและกระเทียม
12. ส่งไปยังกระทะทั่วไป
13. หลนอีกห้านาที
14. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

"แยมจริง"

ลักษณะเฉพาะ สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" เรียกว่าด้วยเหตุผล เขามีผู้ชื่นชมมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคน ส่วนประกอบนั้นเรียบง่าย การเตรียมก็เรียบง่าย และรสชาติก็ยอดเยี่ยม บ่อยครั้งที่น้ำเกลือสิ้นสุดลงเร็วกว่าเนื้อหาที่เหลือ

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - หัวเดียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ออลสไปซ์และถั่วลันเตา - อย่างละ 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด
2. ตัดผักใบเขียวและกระเทียม
3. และวางไว้ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบ
4. จุดน้ำมัน
5. และเท 10 มล. ลงในแต่ละขวด
6. เจาะรูที่ลำต้นของมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟัน
7. ตัดหัวหอมเป็นวง
8. ใส่มะเขือเทศและหัวหอมทั้งหมดลงในภาชนะ
9. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ลงในน้ำหนึ่งลิตร
10. ต้มน้ำดองจนเมล็ดละลาย
11. ใส่น้ำส้มสายชูลงไป
12. เทน้ำดองร้อน (แต่ไม่เดือดปุดๆ) ลงในขวดมะเขือเทศ
13. ปิดฝา แต่อย่าม้วนขึ้น
14. วางผ้าไว้ที่ก้นภาชนะกว้าง.
15. ตั้งเหยือกและเติมน้ำให้เต็ม "บ่า"
16. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
17. จุกพลิกห่อเป็นวัน

กับมะเขือเทศสีเขียว

ลักษณะเฉพาะ ผู้ชื่นชอบมะเขือเทศสุกจะชื่นชอบวิธีนี้ สลัดจะสว่างมากซึ่งจะตกแต่งทั้งเมนูประจำวันและตารางเทศกาล

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• พริกหวาน (ใหญ่) - สีแดงและสีเหลืองอย่างละหนึ่งอัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.
2. หัวหอม - ครึ่งวง
3. พริกหวานด้วยนะ
4. ขูดแครอท
5. ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะ
6. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู
7. ผัดและหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง
8. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด
9. บรรจุผักกาดหอมลงในขวดให้แน่น
10. คลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
11. วางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นภาชนะกว้างแล้ววางเหยือก
12. เติมน้ำจนถึง "ไหล่"
13. ฆ่าเชื้อสลัดหลังจากน้ำเดือดอีกหนึ่งชั่วโมง
14. พร้อม. คุณสามารถม้วนและห่ออาหารกระป๋องได้

กับมายองเนส

ลักษณะเฉพาะ ที่นี่คุณสามารถใช้มะเขือเทศอะไรก็ได้: แดง, น้ำตาล, เขียว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ คุณยังสามารถผสมเพื่อเพิ่มความสว่างและความคมชัดให้กับจาน

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• มายองเนส - 80 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
2. แครอท - บาร์
3. ทอด.
4. แช่มะเขือเทศในน้ำเดือด 15 วินาที ลอกผิวออกแล้วสับ
5. ส่งไปผัดกับหัวหอมและแครอท
6. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
7. ใส่มวลทั้งหมด
8. ใส่เกลือ, น้ำตาล, มายองเนส, วางมะเขือเทศ
9. คน.
10. เคี่ยวครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
11. ใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมสุดท้าย (ผ่านการกด)
12. หลนอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. คุณสามารถใส่สลัดในภาชนะปลอดเชื้อและไม้ก๊อก

ชอบเผ็ดกว่านี้ - อย่าลังเลที่จะเพิ่มมัสตาร์ดหรือ พริกขี้หนู. ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

กับปลา

ลักษณะเฉพาะ ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรล แฮร์ริ่ง แฮร์ริ่ง หรือแม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาชนิดนี้ สลัดผักพึ่งพาตนเองได้ - สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระได้อย่างปลอดภัย ควรใช้ปลาสดหรือแช่แข็ง

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• ปลา - 5.2 กก.
• พริกหวาน - 4.1 กก.
• หัวหอม - 3.1 กก.
• แครอท - 2.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200-250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ต้มปลา
2. แยกเนื้อออกจากกระดูก
3. มะเขือเทศ - สับด้วยเครื่องปั่น
4. แครอท - บนเครื่องขูด
5. หัวหอมและพริก - ครึ่งวง
6. รวมผักในภาชนะขนาดใหญ่และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นใส่เนื้อปลา, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เครื่องเทศลงในที่เดียวกัน
8. เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
9. ใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กับเห็ด

ลักษณะเฉพาะ ที่นี่คุณสามารถใส่เห็ดที่คุณชอบ หากไม่มีประสบการณ์ในการเก็บเห็ดควรซื้อแชมเปญในร้านจะดีกว่า คุณจึงป้องกันตัวเองและครอบครัวจากพิษได้

มีอะไรอยู่ใน:

• เห็ด - 1.5 กก.
• มะเขือเทศแดง - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.7 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นเห็ดตามชอบ
2. ต้มสิบนาที
3. ระบายของเหลว
4. เปิดแก๊สและระเหยความชื้นที่เหลืออยู่
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
6. ทอดในชามแยกต่างหากในน้ำมันเป็นเวลาห้านาที พวกเขาจะต้องให้น้ำผลไม้
7. หั่นแครอท หัวหอมและ พริกหยวกลูกบาศก์.
8. ส่งผักให้มะเขือเทศ
9. ใส่เกลือน้ำตาลและเห็ดที่นั่น
10. ต้ม.
11. เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
12. ผัดสลัดเพื่อไม่ให้ไหม้
13. เทน้ำส้มสายชูลงไป.
14. ผสมและจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ในไส้เจลาติน

ลักษณะเฉพาะ ทางเดิมการเตรียมการ - สลัดมะเขือเทศสีแดงในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว มันดูน่ารับประทานทั้งแบบขวดและแบบตั้งโต๊ะ แถมยังมีรสชาติที่ไม่เหมือนใครอีกด้วย

มีอะไรอยู่ใน:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.
• เจลาติน - 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน
2. พริกไทย - ครึ่งวง
3. หัวหอมด้วย
4. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด
5. เทเจลาตินแห้ง 10 กรัมลงด้านล่างของแต่ละอัน
6. วางและห่อผักสับให้แน่น
7. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ
8. ต้ม.
9. ค่อยๆ เทน้ำดองลงในขวดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่
10. ปิดฝา
11. วางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นภาชนะกว้าง.
12. ใส่ขวดสลัดลงไป
13. เติมน้ำให้เต็มไหล่
14. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
15. เทน้ำส้มสายชู 5 มล. ลงในแต่ละขวด
16. ม้วน.

แปลกใจกับตัวเลือกมากมาย? แต่สูตรสลัดมะเขือเทศฤดูหนาวข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของภูเขาน้ำแข็ง คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานและทดลองบนพื้นฐานนี้สร้างสัดส่วนและชุดค่าผสมใหม่ของผลิตภัณฑ์ มองหาของคุณ สูตรที่สมบูรณ์แบบและอย่าลืมค้นหามัน อร่อย.

พิมพ์

สลัดมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีการเก็บรักษาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่ง มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวผักนี้ในอนาคต ใช้การหมักเกลือ ฯลฯ มะเขือเทศในรูปแบบใด ๆ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง มะเขือเทศรวมกับของขวัญจากธรรมชาติอื่น ๆ ได้สำเร็จ พวกเขาจะดีเมื่อปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือผสมกับเจลาติน ด้านล่างมีมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดบรรจุกระป๋อง

ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศกระป๋อง

ผลิตภัณฑ์นี้มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์. ประการแรกคือไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับ โรคต่างๆ. ในหมู่พวกเขาเป็นโรคหัวใจ มะเขือเทศยังมีวิตามินบีและกรดแอสคอร์บิก ช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและระบบประสาท เป็นที่ทราบกันดีว่ามะเขือเทศกระป๋องช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คุณจึงสามารถและควรรับประทานได้ และทำให้ฤทธิ์ของแอลกอฮอล์เป็นกลางได้สำเร็จ

เบต้า-เคราตินมีอยู่ในผักที่เราอธิบาย คลายความเมื่อยล้าและคืนตัว วิสัยทัศน์ที่ดี. นอกจากนี้ สารบางอย่างในมะเขือเทศยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” กำจัดธาตุเหล็กส่วนเกิน และทำให้เนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงอีกด้วย

มะเขือเทศเค็มและดองก็มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายเช่นกัน การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดสามารถกระตุ้นให้เกิดนิ่วในไตและปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

ทางเลือกของผัก

สลัดมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาวทำจากผลไม้สุกและมีคุณภาพสูงเท่านั้น พวกเขาควรจะดูดีและมีกลิ่นที่ดี ตัวอย่างที่แตกเหมาะสำหรับทำน้ำมะเขือเทศ และยางยืดจะเป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมในการสร้างความอร่อยที่สุด สลัดฤดูหนาว. เนื้อแน่นดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศและรสชาติของผักอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นมะเขือเทศจึงประสบความสำเร็จในการบรรจุกระป๋อง

การเตรียมไห

ภาชนะที่เตรียมไว้ - ความลับหลักสลัดมะเขือเทศสีแดงที่มีอายุยืนยาวสำหรับฤดูหนาว สามารถฆ่าเชื้อกระป๋องได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดา จากนั้นตรวจสอบชิปและความเสียหาย ภาชนะแก้วมักจะฆ่าเชื้อโดยใช้ เครื่องใช้ในครัว. มีการใช้ไมโครเวฟ เตาอบ หม้อต้มน้ำ 2 ชั้น และหม้อหุงหลายหม้อ มีคนชอบที่จะประมวลผลเหยือกในเครื่องล้างจาน แต่วิธีการฆ่าเชื้อโดยทั่วไปคือการสัมผัสไอน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำลงในอ่างเคลือบแล้ววางบนเตานำเนื้อหาไปต้มแล้วใส่ภาชนะแก้วลงไปโดยให้คออยู่ด้านล่าง ขวดลิตรประมวลผลสิบนาที สามลิตร - สิบห้านาที

มะเขือเทศพริกไทย

สลัดมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาวกับพริกและหัวหอมนั้นง่ายมาก ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ลงตัว การรักษาดังกล่าวสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• กระเทียมปอกเปลือก - 100 กรัม
• เกลือหยาบ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก: ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ปอกหัวหอมและกระเทียม เอาเมล็ดออกและก้านออกจากพริกไทย
2. ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องถูกบดขยี้ มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้น พริกเป็นวง กระเทียมเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. หลังจากนั้นควรผสมผักเข้าด้วยกันวางในภาชนะทนความร้อนแล้วต้มจนน้ำปรากฏขึ้น หลังจากนั้น การรักษาความร้อนควรดำเนินต่อไปอีก 15 นาที
4. ตอนนี้การรักษาสามารถวางในเหยือกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและม้วนด้วยฝาปิด

มันง่ายมากที่จะเตรียมสลัดมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารประเภทนี้พบได้บ่อย แต่สูตรนี้ดีที่สุด

ผักรวม

สลัดแสนอร่อยที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน จานผักที่เรียบง่ายซึ่งเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลา แต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้วของคุณ!) สามารถเตรียมได้ ค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดกองกำลังและวิธีการ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มิลลิลิตร
• พริกไทย - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำมันพืช - 200 กรัม

สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศและผักอื่น ๆ นั้นจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างรากให้สะอาด
2. จากนั้นคุณควรทำความสะอาด
3. หลังจากนั้นจะต้องถูแครอท เครื่องขูดหยาบแบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วสับพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศและแตงกวาควรหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
4. ถัดไปต้องพับส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวปิดด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วเทน้ำมัน
5. ตอนนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกไฟไหม้และปรุงสุกตลอดเวลา
6. หลังจากมวลผักเดือดแล้วจะต้องปรุงโดยปิดฝาอีก 10 นาที
7. สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด สลัดมะเขือเทศสีแดงแสนอร่อยในอนาคตสำหรับฤดูหนาวควรปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและต้มเป็นเวลาห้านาที

มะเขือเทศวางซ้อนกันเป็นชั้นพร้อมกับแตงกวาและหัวหอม

นี่คือของว่างรสเผ็ดเผ็ดและอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น เนื้อ ปลา หรือสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมสลัดกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (คุณสามารถดูภาพด้านล่าง) มีให้สำหรับครอบครัวที่มีรายได้ ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - จำนวนโดยพลการ
• หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 9% - 15 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• ใบกระวาน - ชิ้นเดียว
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• ออลสไปซ์ - สองชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศ
2. จากนั้นคุณต้องปอกหัวหอมและกระเทียม
3. หลังจากนั้นให้หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมและกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ถัดไปคุณต้องล้างและสับผักให้สะอาด
5. ตอนนี้ในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้คุณต้องวางมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ หอมหัวใหญ่และผักใบเขียว
6. โรยครั้งสุดท้าย ส่วนผสมผักกระเทียม.
7. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองจะต้องรวมเข้าด้วยกัน
8. หลังจากนั้นต้องต้มสักครู่
9. จากนั้นควรเทองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ลงบนผัก
10. จากนั้นเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวด
11. ตอนนี้พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการฆ่าเชื้อพร้อมกับเนื้อหาทั้งหมด เวลาดำเนินการ - 10 นาที

ดังนั้นจึงเตรียมสลัดมะเขือเทศอย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว อาหารที่อร่อยที่สุดนั้นทำขึ้นโดยไม่มีการปรุงแต่งใด ๆ นี่คือเสน่ห์พิเศษของสูตรที่เราอธิบาย

มะเขือเทศพริก

สลัดผักรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนจะต้องเพลิดเพลินไปกับส่วนผสมของมะเขือเทศและพริกอย่างแน่นอน ผักเหล่านี้ทำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว! และคุณสามารถทำได้เร็วกว่า adjika ตามอำเภอใจและใช้เวลานานมาก ส่วนผสมยังคงง่ายมาก:

• น้ำมันพืช - 200 มิลลิลิตร
• แครอท - หนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกป่น (ดิน) - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผัก
2. จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดและสับแครอทอย่างหยาบ
3. หลังจากนั้นให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ถัดไปคุณต้องสับกระเทียม
5. ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมในกระทะเดียว ตอนนี้ควรพักไว้เฉพาะน้ำส้มสายชูและกระเทียมเท่านั้น
6. จากนั้นควรใส่มวลผัก ไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไปได้
8. จากนั้นสลัดมะเขือเทศในอนาคตสำหรับฤดูหนาวซึ่งสูตรที่นำเสนอในบทความนี้จะต้องเก็บไว้บนเตาอีกห้านาที
9. ตอนนี้สามารถแจกจ่ายในภาชนะแก้วและปิดฝาได้

สลัดกับบวบกะหล่ำปลีและถั่ว

มื้อนี้ถือได้ว่า จานอิสระ. ปรากฎว่าอิ่มตัวมาก หากพนักงานต้อนรับมีเหยือกพร้อมจานในมือเธอไม่ต้องกังวลอีกต่อไปว่าจะวางอะไรบนโต๊ะเมื่อแขกมาถึง ใช่และไม่เคยมี อาหารเย็นแสนอร่อยจะไม่อยู่ ในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาว (สลัดกับถั่วมีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นพิเศษ) คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• บวบ - 1.7 กิโลกรัม
• หลอดไฟ - 6-7 ชิ้น;
• ถั่ว - สองแก้ว
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
• มะเขือเทศ (แข็ง) - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกหวาน - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 400 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู - 15 กรัม
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนโต๊ะ (ชา);
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่ว พวกเขาต้องอยู่ในน้ำทั้งคืน ในตอนเช้าพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและจุดไฟเพื่อปรุงอาหารจนนุ่ม
2. จากนั้นสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด
3. หลังจากนั้นคุณต้องหั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. จากนั้นคุณต้องล้างปอกเปลือกและแบ่งเป็นวงบวบเรียบร้อย
5. จากนั้นคุณควรลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะทำให้ลอกผิวหนังออกได้ง่าย เยื่อจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น
6. ถัดไปต้องล้างหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง
7. หลังจากนั้นคุณควรเตรียมน้ำดอง ต้องเทส่วนผสมของน้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศลงในกระทะและปิดด้วยผักสับ
8. จากนั้นคุณต้องปรุงมวลผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดกับถั่วต้มและเก็บไว้ในเตาอีกครึ่งชั่วโมง

มะเขือเทศกระป๋องกับแตงกวา

เหล่านี้มากที่สุด ผักอร่อยจึงมักนำมาทำขนมต่างๆ ยิ่งกว่านั้น ชิ้นงานในอุดมคติไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สลัดมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คนจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.85 กิโลกรัม
• แตงกวา - 1.85 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.75 กิโลกรัม
• เครื่องเทศ - 12 กรัม
• ใบกระวาน - 6 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูในกระทะ จากนั้นคุณต้องใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศลงไป
2. หลังจากนั้นควรต้มของเหลวที่เกิดขึ้น
3. ถัดไปควรผสมผักที่ปอกเปลือกและสับกับน้ำดอง
4. จากนั้นมวลผักจะต้องเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นสลัดสำเร็จรูปที่ยังอุ่นอยู่สามารถย่อยสลายเป็นขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

ด้วยความช่วยเหลือของการกระทำง่ายๆ มันเป็นไปได้ที่จะสร้างสิ่งที่น่าทึ่ง เตรียมอร่อย. สูตรสลัดกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

สแน็ค "เลียนิ้วของคุณ"

นี้เป็นอย่างมาก จานที่น่าสนใจ. ประกอบด้วยผัก ผักใบเขียวสับ และเจลาติน ส่วนผสมสุดท้ายช่วยให้คุณสวยและ มะเขือเทศฉ่ำ. สลัดสำหรับฤดูหนาว (สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน) ถูกสร้างขึ้นด้วยการเพิ่มหัวหอมและพริก ทำให้จานนี้เป็นคลังเก็บธาตุและวิตามินที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม
• พริกหวาน (บัลแกเรีย) - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลืออาหาร - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกพริกไทย ควรมีความหนาแน่นและสด จากผักคุณต้องเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด - เมล็ดและก้าน หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นเส้น
2. ถัดไปคุณควรเลือกมะเขือเทศลูกเล็กและสุก ต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. หลังจากนั้นหัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน จากนั้นผักสับทั้งหมดควรรวมกันในชามลึก
4. ตอนนี้คุณต้องใส่เจลาตินสองช้อนชาลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ
5. จากนั้นแต่ละภาชนะจะต้องถูกบีบอัดด้วยมวลผักที่ด้านบนสุด
6. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะลึกแล้วนำไปต้ม
7. หลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในของเหลว
8. จากนั้นคุณต้องเทเนื้อหาของแต่ละขวดด้วยน้ำดองที่ได้ลงไปด้านบนสุด
9. ตอนนี้ควรปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ 10 นาทีเพียงอย่างเดียว
10. หลังจากนั้นในแต่ละอันคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา
11. จากนั้นขวดจะต้องปิดฝาให้แน่น

สลัด Donskoy สำหรับฤดูหนาวกับแครอท

อีกทางเลือกหนึ่ง ของว่างแสนอร่อย- ดอนสลัดกับมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาว วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศแดง - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสีเขียว - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการล้างผักทั้งหมด

1. จากนั้นจะต้องปอกเปลือกหัวหอมพริกและแครอท
2. ถัดไปควรถอดก้านออกจากมะเขือเทศ
3. หลังจากนั้นต้องถูแครอทและมะเขือเทศสีแดงบนกระต่ายขูดหยาบและผักที่เหลือหั่นเป็นครึ่งวง
4. จากนั้นควรวางผลิตภัณฑ์ที่สับไว้ในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วนำไปตั้งไฟเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ควรเติมเกลือและน้ำตาลหลังจากต้มมวลผักแล้วเท่านั้น ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เทน้ำมันพืชลงในสลัด
5. ถัดไปต้องกระจายเนื้อหาของกระทะในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

อาหารว่างพร้อม!

สลัดทรอยก้า. วัตถุดิบ

จานเก๋ไก๋นี้จะมีประโยชน์ในตอนเย็นของฤดูหนาว ผู้ชื่นชอบมะเขือเทศและมะเขือยาวจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือยาว - 700-800 กรัม
• พริกหวาน - 600-700 กรัม
• พริกขี้หนู - หนึ่งในสามของฝัก
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม - สามกลีบ
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - หนึ่งช้อน (โต๊ะ);
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะ);
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือยาว จากนั้นจะต้องตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ (ความหนา - 1 เซนติเมตร) ถัดไปผักควรจะเค็มผสมกับเกลือและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นต้องล้างเกลือออก
2. จากนั้นคุณต้องล้างมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องเป็นอิสระจากก้านและตัดเป็นหลายชิ้น
3. ถัดไปเป็นพริกไทย จะต้องล้างแบ่งออกเป็นสองส่วนทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นเส้น พริกขี้หนูจะต้องสับอย่างระมัดระวัง
4. จากนั้นคุณต้องหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
5. หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ผักสับลงไป นำส่วนผสมไปต้ม ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และกระเทียมลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องปิดฝาภาชนะและปรุงเนื้อหาด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ถัดไปคุณต้องใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดให้แน่น

ตอนนี้จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับมะเขือเทศกับมะเขือยาวและพริกขี้หนู!

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารแล้ว สลัดหลากหลายจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วของคุณ สูตร วิธีการปรุงอาหาร ผักนานาชนิดและคนอื่น ๆ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพควรอยู่ในคลังแสงของพนักงานต้อนรับทุกคน อย่างที่คุณเห็น เวลามากมายในการสร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะไม่ต้องการ สิ่งสำคัญคือการเลือกผักคุณภาพสูงและรวมเข้าด้วยกันในสัดส่วนที่เหมาะสม

ไม่เพียง แต่มะเขือเทศสีแดงเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการอนุรักษ์ด้วย สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - จากนั้นสลัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันเท่านั้น การเย็บที่น่าสนใจและแปลกตาสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ถ้าคุณใส่ถั่วหรือข้าวลงไป มันจะแทนที่ อาหารมื้อใหญ่. ดังนั้นใช้สูตรที่นำเสนอด้านบนและคุณจะมีอาหารสำเร็จรูปอยู่เสมอ อร่อย!

ในปีเก็บเกี่ยวชาวสวนทุกคนต้องเผชิญกับคำถามว่าจะใส่มะเขือเทศกี่กิโลกรัม ท้ายที่สุดมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวและเป็นเรื่องยากมากที่จะเลือก เกลือทั้งหมดหรือทำ! หรืออาจปรุงอาหารทำสลัดผักหรือมะรุมรสเลิศ?! คำตอบของฉันอยู่ใน กรณีนี้หนึ่งคือการทำทุกอย่างพร้อมกัน

ในฤดูหนาวคุณต้องการผักเป็นพิเศษซึ่งเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมามีมากมาย ดังนั้นทุกฤดูร้อนฉันปิดมาก สลัดที่แตกต่างกันจากมะเขือเทศเพื่อกระจาย เมนูฤดูหนาว. มาถึงฤดูกาลแห่งการเตรียมอาหารแล้ว ถึงเวลาที่จะแนะนำสูตรอาหารโปรดของฉันให้คุณรู้จัก

สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวกับใบโหระพาและขึ้นฉ่าย

สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวรสชาติไม่ด้อยกว่าของสด นี่เป็นเพราะเราจะไม่ปรุงอาหาร แต่จะฆ่าเชื้อในขวดโดยตรงเท่านั้น สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย วัตถุดิบมีราคาไม่แพงมาก โดยเฉพาะในฤดูร้อนและหากคุณมีสวนของคุณเอง แม้ว่าคุณจะไม่มีพล็อตเรื่องส่วนตัว แต่ก็ไม่น่ากลัว แน่นอนในฤดูร้อนคุณสามารถซื้อผักและสมุนไพรได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ด้วยเงินเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• ใบโหระพาและขึ้นฉ่าย
• กระเทียมปอกเปลือก 60-80 กรัม
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• น้ำตาลทรายและเกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำเกลือร้อนซึ่งช่วยให้คุณประหยัดผักได้ จำนวนมากที่สุดและสารอาหารสูงสุด รสธรรมชาติ. ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับ 2 ขวดลิตรพร้อมของว่าง

1. เราเริ่มทำอาหารโดยการฆ่าเชื้อขวด เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ตัดทั้งหมดจะถูกส่งไปยังโถทันที ภาชนะควรพร้อมในขณะนี้ สีเขียวหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้นเล็กๆ สับกระเทียมด้วยมีด พริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นด้วย แบ่งส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ออกเป็นสองส่วนและกระจายให้เท่ากันที่ด้านล่างของกระป๋อง

2. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน ถ้าคุณมี มะเขือเทศลูกใหญ่คุณสามารถตัดบ่อยขึ้น วางไว้ในขวดที่ด้านบนสุด ใส่น้ำตาลทรายและเกลืออย่างละหนึ่งช้อนชา จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป 3 ช้อนโต๊ะ

3. คุณต้องทำอาหารแยกกัน ซอสมะเขือเทศ. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ จากนั้นตีเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทซอสนี้ลงบนมะเขือเทศ เป็นผลให้แต่ละขวดมีประมาณ 150 กรัมของซอสนี้

4. ปิดฝาขวดโหล ใส่ผ้าเช็ดปากในภาชนะก้นลึกสำหรับทำอาหาร วางเหยือกบนนั้นแล้วเติมน้ำโดยไม่ต้องถึงคอ ต้มในรูปแบบนี้เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด นำกระป๋องออกแล้วม้วนขึ้นทันที

5. หลังจากนั้น ค่อย ๆ พลิกเหยือกลงบนฝาและปิดฝาด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ ข้ามคืน

สลัดมะเขือเทศแสนอร่อยกับพริกไทย "Appetitka" สำหรับฤดูหนาว

ฉันลองสูตรสลัดนี้เมื่อไม่นานมานี้และมันก็กลายเป็นหนึ่งในการเตรียมมะเขือเทศที่ฉันโปรดปรานในทันที มันมีรสชาติเหมือน lecho อร่อยกว่าด้วยซ้ำ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัมในระดับใดก็ได้ (จากปานกลางถึงสุกเกินไป)
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• พริก 1 ฝัก
• กระเทียม 4 หัวเล็ก
• 8 พริกไทย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศเอาเปลือกออกจากหางแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือ น้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดคุณต้องปรุงซอสเป็นเวลา 10 นาที

2. หั่นพริกไทย เป็นชิ้นเล็กๆ. สับกระเทียมให้ละเอียด สับพริกขี้หนูให้ละเอียด ใส่ลงในซอสเดือด เทน้ำมันและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง เพิ่มพริกไทยและต้มเพียงไม่กี่นาที

3. เทมวลลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม โดยขวดต้องผ่านกระบวนการมาก่อนแล้ว

หากคุณต้องการให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น พริกหวานสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อกับมะเขือเทศได้ แต่พริกไทยฝานก็ดูดีมากในจาน

กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง แม้แต่ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์มันอร่อยมากที่จะกระทืบ

มะเขือเทศ - สลัดในน้ำเกลืออุ่นสำหรับฤดูหนาว

อร่อยมาก ชิ้นมะเขือเทศในน้ำเนยที่มีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้คนรักเค็มไม่แยแส สิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคนคือการทำอาหารนั้นง่ายมากและใช้เวลาน้อยมาก ลองมัน.

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำดอง:

• ต่อน้ำ 1 ลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้:

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• 6-8 พริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราจะเริ่มการเตรียมการโดยการต้มน้ำเกลือเนื่องจากเมื่อเทลงไปแล้วควรเย็นลงแล้ว ฉันใช้น้ำเกลืออุ่นเพื่อให้มะเขือเทศคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติไว้ให้มากที่สุด ของเหลวที่ร้อนจะทำให้ผักเดือด ดังนั้นผักจึงคงรูปร่างได้แย่ลงและแตกเร็วขึ้น สำหรับน้ำเกลือต้องละลายทุกอย่างในน้ำ ส่วนผสมที่จำเป็นยกเว้นน้ำส้มสายชูแล้วตั้งบนเตา

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

3. สำหรับการเตรียมการฉันใช้มะเขือเทศขนาดเล็กและแข็งแรง มันจะดีถ้าพวกเขาไม่สุกเล็กน้อยด้วยสีเขียวอ่อน พวกเขาจำเป็นต้องตัดปลายออกจากด้านข้างของก้านและตัดเป็น 4 ส่วน ใส่ขวดโหลจนถึงคอทันที วางพริกไทยลงในขวด

4. เรากลับไปที่น้ำเกลือ ทันทีที่เดือดคุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงไปและวางไว้ในที่เย็น (แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น!)

5. ทันทีที่น้ำเกลือเย็นลงและถึงอุณหภูมิที่มือของคุณทนได้ คุณต้องผสมอีกครั้งแล้วเทเหยือกลงไปด้านบน

6. ฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากเดือด

7. หลังจากนั้นธนาคารจะต้องบิดและช่องว่างสำหรับฤดูหนาวก็พร้อม! ในเวลากลางคืนควรคลุมด้วยผ้าห่มคว่ำลง หลังจากนั้นคุณสามารถย้ายไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

อย่างสูง การผสมผสานที่อร่อยแตงกวากรอบและมะเขือเทศฉ่ำในกระปุกเดียว มันออกมาอร่อยและสดชื่นมาก

วัตถุดิบ:

• ต่อกิโลกรัมมะเขือเทศและแตงกวา
• 3 หัวหอมใหญ่
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นควรล้างผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

1. ควรใช้แตงกวาขนาดเล็ก พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมขนาดที่สะดวกในการกิน หากคุณมีผักขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งหรือหนึ่งในสี่ของวงกลม

2. ควรเลือกมะเขือเทศลูกเล็กด้วย ชิ้นดังกล่าวจะดูสวยงามกว่าในสลัด นอกจากนี้ ผลไม้ที่สุกงอมเกินไปยังสามารถกลายเป็นข้าวต้มและแตกเป็นชิ้นๆ ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศที่สุกและสุก

3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง

4. เติมขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วตาม หลักการต่อไปนี้- ใส่ชั้นของหัวหอมที่ด้านล่าง, แตงกวาสองสามวงที่ด้านบน, จากนั้นมะเขือเทศและแตงกวาอีกชั้นหนึ่งก็เติมขวดแล้ว

5. ปิดฝาขวดโหลให้สะอาด เหยือกครึ่งลิตรประมาณ 8 ขวดออกมาจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ ในขณะที่ผักกำลัง "พักผ่อน" เรามาเตรียมน้ำเกลือกัน

6. เจือจางน้ำตาลทรายและเกลือลงในน้ำ รอให้เดือดกวนบ่อยและแข็งขันจนเม็ดทรายละลายหมด ทันทีที่ของเหลวเดือด เทน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา เทไปที่ด้านบนของแต่ละขวด

7. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยปิดฝาในชามใบใหญ่ประมาณ 10 นาที อย่าลืมวางผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง

หลังจากนั้นให้ทำตามขั้นตอนปกติในการเย็บและเปิดฝาและห่อด้วยผ้าอุ่น หลังจากนั้นคุณสามารถถอดธนาคารออกเพื่อจัดเก็บได้

ทุกคนคงชอบการเตรียมฤดูหนาวจากมะเขือเทศ และผู้ที่ปฏิเสธก็ไม่ได้ลองจริง มะเขือเทศแสนอร่อย! สูตรทั้งหมดข้างต้นฉันใช้ทุกปีและใน ในจำนวนมาก. โดยปกติแล้วเหยือกจะกระจายเหมือนเทน้ำเทท่า

คุณชอบสูตรอาหารของวันนี้หรือไม่? อย่าลืมลองใช้ดู รับประกันความอร่อย!