ซุปเห็ด. ซุปครีมเห็ดแสนอร่อย

แฟชั่นสำหรับน้ำซุปข้นมาถึงครัวของเราเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายคนคิดว่าจานนี้เป็นอาหารอันโอชะ มีสองตัวเลือก: ปรุงซุปครีมในน้ำซุปผักเพื่อลดน้ำหนัก อาหารเด็กหรือเติมครีม ชีส เพื่อเอาใจนักชิม ซุปเห็ดจิกดูดีขึ้นในรุ่นที่สอง

ซุปครีมเห็ดคืออะไร

ซุปครีมเห็ด- จานที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งปรุงจากเห็ดนางรม เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดพอชินีสับด้วยเครื่องปั่น เจือจางด้วยครีมและน้ำซุป แม่บ้านบางคนชอบใส่มันฝรั่งลงไปในซุปเพื่อให้มันอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ความแตกต่าง:

1. คุณสามารถทำซุปครีมเห็ดด้วยครีมได้ถ้าคุณมีเครื่องปั่น การแช่น้ำดีที่สุดคืออาหารยอดนิยมสำหรับทารก
2. เมนูง่ายๆ ก็กลายเป็น บัตรโทรศัพท์และในอนาคต เมื่อเชี่ยวชาญเทคโนโลยีนี้แล้ว คุณจะสามารถปรุงซุปครีมจากบร็อคโคลี่ ถั่ว ถั่ว และผักอื่นๆ ได้
3. ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพรสด โดยเทใส่ถ้วยเล็กๆ

วิธีทำซุปครีมเห็ด

ซุปแบบพื้นฐานนี้มีส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น นี่คือเห็ดและครีมเกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตาม ซุปครีมเห็ดแชมปิญองจะอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงด้วยเครื่องเทศหรือเติม สินค้าเพิ่มเติม. เครื่องปรุงรสอร่อยจะ หอมทอดมันฝรั่ง สมุนไพรแห้ง หรือชีสแปรรูปสองถึงสามช้อนโต๊ะ หากคุณโรยซุปครีมร้อนพร้อมเห็ดกับชีสขูดขูด (เช่น พาเมซาน) คุณจะได้รสเผ็ดที่น่าสนใจ

ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านที่มี multicooker สมัยใหม่พร้อมใช้สามารถลดเวลาทำอาหารได้ ทำ ซุปครีมหอมกรุ่นด้วยแชมเปญคุณจะต้อง:

• เห็ด - 1 กก.
• ครีม 20% ไขมัน - 250 มล.;
• หลอดไฟ

คุณไม่สามารถทิ้งจานนี้ไว้โดยไม่มีใครดูแล เตรียมดังนี้:

1. บดเห็ดและปรุงอาหารในโหมดทอดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงในชาม
2. เทลงในแก้วน้ำ ปล่อยให้อยู่ในโหมดดับไฟอีกครึ่งชั่วโมง
3. ปิด multicooker ลดเครื่องปั่นลงในชาม บดเห็ด
4. บางเบาด้วยครีม เคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที

พร้อมชีสละลาย

ซุปข้นเห็ดต้นตำรับจากแชมเปญพร้อมครีมได้ด้วยการเติมชีสละลาย มันจะดีกว่าที่จะใช้ของเหลวจากขวดอย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีนมเปรี้ยวห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก็เหมาะสมเช่นกัน นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• เห็ด - 1 กก.
• หลอดไฟ;
• ชีสแปรรูป- 100 กรัม;
• ครีม - 150 มล.

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า การทำซุปในกระทะก็เป็นเรื่องง่ายเช่นกัน ทำเช่นนี้:

1. สับเห็ดและวางในชาม เติมน้ำ.
2. เมื่อน้ำซุปเดือด เอาโฟม เกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที
3. เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก บดเห็ดด้วยเครื่องปั่น ใส่ชีสที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากัน
4. ผัดหัวหอมสับละเอียด ใส่เห็ด.
5. เทครีมอุ่นและน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อให้ซุปได้รับความเข้มข้นของ kefir หนา นำไปต้ม. โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

จากแชมเปญและมันฝรั่ง

มากกว่า สูตรเด็ดแนะนำให้ใส่มันฝรั่งลงในซุป คุณจะต้องการ:

• เห็ด - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2-4 ชิ้น;
• ครีม - 250 มล.;
• จันทน์เทศและเครื่องเทศอื่นๆ

ถ้าคุณใช้มาก ครีมหนัก(33%) คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในถุงหนึ่งร้อยกรัม จากนั้นทำสิ่งนี้:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้ววางในหม้อน้ำ นำไปต้ม.
2. ลดความร้อนใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปิดฝา
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที สะเด็ดน้ำออก แล้วเริ่มตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศ (คุณสามารถน้ำซุปเนื้อกับ รสเห็ด).
4. อุ่นครีมเบา ๆ เทพวกเขาและน้ำซุปลงในกระทะเพื่อให้จานมีความสอดคล้องของ kefir จากนั้นให้ครีมซุปครีมเห็ดกับครีมต้มอีกครั้ง

ด้วยครีมและกระเทียม

ซุปครีมเห็ดสามารถมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ปรุงในน้ำ แต่ในน้ำซุปไก่ ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น แต่ซุปครีมแชมเปญกับครีมจะไม่ถือว่าเบา รับประทานอาหารกลางวัน. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เห็ด - 1 กก.
• หลังไก่;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หลอดไฟ;
• สีดำ พริกไทยป่น.

เพื่อให้ได้รสชาติชีสที่ละเอียดอ่อน ให้ลองโรยซุปเห็ดสำเร็จรูปด้วยครีมกับชีสขูด (เกาดา) เตรียมดังนี้:

1. ใส่ไก่ลงในหม้อ เติมน้ำ เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมเกลือลดความร้อน คลุมด้วยฝา
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่หม้อ
3. บดเห็ดและทอดด้วยน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด
4. นำไก่ออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็น
5. เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก บดมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่ครีม กระเทียมกด เกลือ และเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้น คลุมด้วยฝา
7. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง คลุกกับเห็ด จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในมันฝรั่ง
8. เจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสม่ำเสมอของ kefir ต้ม.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปข้นเห็ดกับลูกพลัม ข้าว ไก่ ครูตองซ์และเห็ด

2017-12-17 Rida Khasanova

ระดับ
ใบสั่งยา

2124

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

3 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

5 กรัม

95 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปครีมเห็ดคลาสสิก

สูตรสำหรับซุปข้นมาสู่การทำอาหารของประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้ ฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดของซุปครีมอย่างสม่ำเสมอ กับประเพณีของประเทศนี้ที่สูตรเพื่อความนุ่มละมุน ซุปครีม. ซุปน้ำซุปข้นกับครีมและเห็ดเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความจริงข้อนี้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดหนึ่งปอนด์
• ครีม 210 มล. (ไขมัน);
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• หัวหอม;
• เนย 35 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเห็ดแชมปิญองกับครีม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมสำหรับสูตร ปอกเปลือกเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้น ตัดมันฝรั่งหลังจากล้างและปอกเปลือก ล้างและเช็ดพาร์สลีย์ให้แห้ง แล้วสับ ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางหม้อต้มน้ำหรือกรอง (2 ถ้วย) บนเตา เปิดไฟแรงๆ ใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วต้ม จากนั้นเอาโฟมออกแล้วหรี่ไฟลง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดและผัดสักสองสามนาที จากนั้นใส่เห็ด ผัดส่วนผสมด้วยไฟแรงเพื่อไม่ให้เห็ดให้น้ำ ส่งเห็ดกับหัวหอมไปที่มันฝรั่งแล้วปรุงทุกอย่างจนนิ่ม

นำซุปออกจากเตาแล้วใส่พาร์สลีย์ชิ้นหนึ่งลงไป (เหลือใบสำหรับตกแต่งจาน) บดซุปด้วยเครื่องปั่นให้กลายเป็นข้าวต้ม ใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมอุ่น ผสมและอุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน

เสิร์ฟซุปทันทีหลังทำอาหาร ใส่ใบพาร์สลีย์สองสามใบในแต่ละชาม

ตกแต่งจานด้วยผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเสมอ ซุปสามารถตกแต่งด้วยเห็ดทอดหรือครีมร้อนเล็กน้อยโรยด้านบน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปข้นเห็ดกับครีม

สำหรับทำอาหาร ตัวเลือกที่รวดเร็วซุปที่ใช้เห็ดดอง พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดอง 300 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้ว
• หัวคื่นฉ่าย;
• ครึ่งแครอท
• สมุนไพรแห้งเล็กน้อย
• เนยหนึ่งช้อน;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำซุปครีมแชมเปญด้วยครีมอย่างรวดเร็ว

ปอกเปลือกคื่นฉ่ายและแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม

เพิ่มเนยและน้ำมันพืช ผัดผักด้วยไฟอ่อนจนสีเปลี่ยนไป

แยกเห็ดออกจากน้ำดอง หากรสจัดเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ ให้ล้างออกด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถ้าเห็ดมีขนาดเล็ก ให้ทิ้งทั้งตัว แล้วส่งเห็ดไปที่ผัก ทอดต่ออีกสิบนาที

เทน้ำต้มสุกหนึ่งถ้วยครึ่ง น้ำร้อน. เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นและเทครีมอุ่น

ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทย และผงแห้ง สมุนไพร. ผัดและอุ่นอีกสองสามนาที อย่านำซุปไปต้ม

ซุปตามสูตรนี้ค่อนข้างข้นเพราะเติมน้ำเล็กน้อยในการต้มผัก ความหนาแน่นของอาหารสำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมที่เลือก ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงเท่าไหร่ ซุปก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 3: ซุปเห็ดกับครีมและข้าวโรยหน้า

สำหรับเครื่องเคียงสำหรับซุปข้น คุณสามารถใช้ซีเรียลอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ซุปดังกล่าวถือเป็นอาหารและสามารถให้บริการกับคนที่เพิ่งป่วยได้ซึ่งจะให้ความแข็งแรงและพลังงาน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• ครีมหนึ่งแก้ว
• 60 กรัม groats ข้าว (รอบ);
• สองหอมแดง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน แป้งสาลี(เกรดสูงสุด);
• เนย 25 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือกเห็ด ถ้าจำเป็น และต้องล้างให้สะอาด ฝานบางและละเอียด เพื่อให้อาหารสุกเร็วและทั่วถึง การตัดผลิตภัณฑ์จะต้องมีขนาดเล็กและสม่ำเสมอ เช่นเดียวกับเห็ดให้สับหอมแดงที่ปอกเปลือกแล้ว

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำร้อนหนึ่งลิตร อย่าก่อไฟใหญ่

ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมวลให้กับข้าว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปั่นเป็นครีมด้วยเครื่องปั่น

ปิ้งแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาล ผสมกับครีมและลบจากความร้อนใส่ในซุป ผัดและปิดไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

โรยหน้าด้วยน้ำซุปที่เหลือ หรือจะใส่จานร้อนพร้อมซุปสำเร็จรูปก็ได้ ในกรณีหลัง ข้าวจะวางอยู่ตรงกลางของซุปที่บดแล้ว

ตัวเลือกที่ 4: ซุปครีมเห็ดและไก่

ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีกจึงเหมาะที่สุดสำหรับเห็ด: ไก่ ไก่งวงหรือเกม กระเทียมเป็นส่วนเสริมอย่างต่อเนื่อง เอาไปทำเป็นสูตรกานพลูหรือขนสีเขียว

วัตถุดิบ:

• 8-10 แชมเปญสด;
• เนื้ออกไก่
• ครีมชีส 50-65 กรัม (หรือแปรรูป);
• ครีมไขมันต่ำ 230 มล.
• กระเทียมสองกลีบ (หรือขนสีเขียว 2-3 อัน);
• น้ำมัน 20 มล.
• ลูกจันทน์เทศสองสามลูก;
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเห็ดและสับละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับ อกไก่. สับกระเทียมหลังจากปอกเปลือก

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่ไก่ลงไป ผัดเล็กน้อยแล้วใส่เห็ด เมื่อทอดแล้วให้ใส่กระเทียมลงไปผัด

เทน้ำสองถ้วยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม สับชีสและเพิ่มในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

เมื่อสินค้าพร้อมก็เทครีมลงไป เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศ น้ำซุปข้นทุกอย่างเข้าด้วยกัน - เพียงแค่จุ่ม "ขา" ของเครื่องปั่นลงในกระทะแล้วเปิดเป็นความเร็วแรก หากคุณเพิ่มมัน ซุปอาจเริ่มกระเซ็น

อุ่นซุปเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

เชฟมากประสบการณ์หลังจากบดซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ความสอดคล้องของจานมีความนุ่มเป็นพิเศษ

ตัวเลือกที่ 5: ซุปเห็ดกับครีมและขนมปังกรอบ

บรอกโคลีถูกเพิ่มลงในสูตร แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำดอก kohlrabi หรือแม้แต่กะหล่ำปลีขาว

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีครึ่งหัว
• แชมเปญสด 200 กรัม
• หนึ่งกระเทียมหอม;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือ;

ชิ้นส่วน ขนมปังข้าวสาลี.

ทำอาหารอย่างไร

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วล้าง ล้างเห็ดและหั่น ปอกต้นหอมหั่นเป็นใบแล้วล้างให้สะอาด

เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟ ส่งเห็ดไปให้เธอ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอมสับ ผัดและผัดอีกห้านาที

เติมน้ำร้อนต้มสองถ้วยลงในผักแล้วลดความร้อนลงจนเดือดช้า

นำขนมปังข้าวสาลีตามจำนวนเสิร์ฟของซุป - 6-7 ชิ้น เทน้ำมันและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการชิ้นเหล่านี้สามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ก่อน

ร่อนแป้งลงในกระทะที่แห้ง เพิ่มลงในซุปเมื่อผักและเห็ดพร้อม ผสมน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้น แยกความร้อนครีมและเพิ่มลงในน้ำซุปข้น ผัดและถือบนเตาประมาณหนึ่งนาที

แล้วเสิร์ฟทันที วางครูตองที่ปิ้งแล้วลงบนจานแต่ละจาน

ซุป croutons สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากขนมปังข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังทำจากข้าวไรย์หรือธัญพืชเต็มเมล็ด

ตัวเลือก 6: ซุปครีมเห็ดและเห็ดป่า

เลือกเห็ดป่าตามชอบ: พอร์ชินีหรือเห็ด แห้งหรือแช่แข็ง ใช้ของที่มีอยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม เห็ดป่า;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• แชมเปญ 220 กรัม
• สองหลอด;
• โหระพาสองสามกิ่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนงา
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• น้ำ 2 ถ้วย (น้ำซุป);
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอน

ใช้เวลากับเห็ดนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณเอาเห็ดอะไรไป การประมวลผลเบื้องต้น. ละลายของแช่แข็งและเติมของแห้งด้วยน้ำสองสามชั่วโมงแล้วต้ม

หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะด้วยโหระพา จากนั้นใส่เห็ดลงในชาม และเอาโหระพา

ยังทอดหัวหอมสับละเอียดและเห็ดป่า ส่งไปที่เห็ด เทน้ำร้อนหรือน้ำซุปสองถ้วย ปรุงอาหารโดยปิดฝาเกือบโดยใช้ไฟอ่อน

บดอาหารต้มพร้อมกับน้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เพิ่มครีมร้อน แต่ไม่ต้ม ผัดและปิดฝา

งาสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วโรยให้ทั่ว ซุปพร้อมในจาน

ซุปน้ำซุปข้นจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวัน ดังนั้นจึงไม่ต้มในปริมาณมาก ที่สุด ซุปอร่อยจะได้รับทันทีหลังการปรุงอาหาร ในระหว่างการเก็บรักษา สารที่มีกลิ่นหอมและสารแต่งกลิ่นบางชนิดจะสูญหายไป ทานให้อร่อย!

อันที่จริงฉันซื้อเครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อเตรียมซุปนี้ เมื่อป้าของฉันได้ชิม เธอก็เบิกตากว้างและพูดว่า “ฉันไม่เคยกินอะไรแบบนี้มาก่อนเลย” ความประหลาดใจของเธอไม่ใช่ของปลอม รู้สึกอย่างไรในขณะนั้น คำพูดไม่สามารถถ่ายทอดได้! ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบซุปนี้ อย่าลืมลอง!

คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี: ฉันเสนอ 3 สูตรในคราวเดียว เลือกเลย พวกมันน่าทึ่งมาก สูตรแรกที่ทำ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. สูตรมีความซับซ้อนมากขึ้นตามลำดับที่เพิ่มขึ้นนั่นคือครั้งแรกง่ายที่สุดครั้งที่สองยากขึ้นเล็กน้อยและครั้งที่สามยากที่สุด

สูตรที่ 1 ซุปครีมกับแชมเปญ มันฝรั่ง และครีม

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง - 500 กรัม, เห็ด - 450 กรัม, ครีม (10%) - 1 ลิตร, หัวหอม - 2 หัว, เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างด้วยน้ำและปรุงอาหาร, เกลือน้ำจนนุ่ม
2. ในระหว่างนี้ให้ล้างเห็ดสับใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช
3. หัวหอมปอกเปลือกและสับ ใส่เห็ดในกระทะ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ฉันแนะนำในกรณีที่เทน้ำลงในแก้วที่ต้มมันฝรั่ง (ในกรณีที่ซุปของคุณหนาเกินไปและไม่มีครีมอีกต่อไปคุณสามารถทำให้ซุปข้นเห็ดน้ำซุปข้นด้วยน้ำนี้)
5. ในมันฝรั่ง (ในกระทะที่ต้ม) ใส่เห็ดและหัวหอมผัดจนนุ่ม
6. อุ่นครีมเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะเดียวกัน ใส่กระทะลงบนกองไฟและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
7. ชิมซุปสำหรับเกลือและพริกไทย และถ้าขาดอะไรไป ให้เติมลงไป หากน้ำซุปข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำต้มมันฝรั่งหรือนม

สูตรที่ 2 ซุปครีมกับแชมเปญ กะหล่ำดอก และครีม

วัตถุดิบ:กะหล่ำดอก - 500 กรัม (หัวกลาง 1 หัว), แชมเปญ - 450 กรัม, ครีม - 1 ถ้วย, หัวหอม - 2 หัว, น้ำ - 1.5 ลิตร, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยป่นขาวและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับสำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและสับเห็ด สับหัวหอม ผัดหัวหอมในกระทะกับเห็ดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่าทอดมากเกินไป เคี่ยวให้มากขึ้น
2. เห็ดพร้อมหัวหอมเทน้ำร้อน 1.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม
3. แยกกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อยล้างและใส่ในกระทะที่มีเห็ดและหัวหอม เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนุ่มประมาณ 7-10 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ใส่เนยและแป้งลงในกระทะร้อนแล้วผัดแป้งเป็นเวลา 1 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. เทครีมที่อุ่นในไมโครเวฟลงในกระทะด้วยแป้งใส่พริกไทยดำ (และถ้ามีให้ขาว) เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันอย่านำไปต้ม
6. เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในกระทะด้วยเห็ดและกะหล่ำปลีผสมและอุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่อย่าต้ม
7. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
8. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

สูตรที่ 3 ซุปข้นใส่แชมเปญ มันฝรั่ง ครีม กระเทียม และไวน์ขาว พร้อมขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แชมเปญ - 350 กรัม, กระเทียม - 2 กานพลู, ขาว ไวน์แห้ง- 150 กรัม ซุปผัก- 1.5 ลิตร, ครีมหรือครีมเปรี้ยว, croutons ขนมปังขาวสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (คุณสามารถซื้อสำเร็จรูป - HrusTeam หรือ "บริษัท" ....) เนย - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นและเกลือ .

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม
2. เห็ดหั่นแล้วใส่ในกระทะด้วยเนยอุ่นและน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ควรวางเนยในน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ไหม้และรักษากลิ่นไว้ - น้ำมันมะกอกจะปกป้องมัน
3. ใส่หัวหอมสับลงในเห็ดผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน - ตุ๋น
4. ใส่ไวน์ขาว กระเทียม และน้ำซุปผัก (อุ่นเครื่อง) ลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝาจนเห็ดและหัวหอมสุก - ประมาณ 15 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่เนื้อหาของกระทะลงในหลอดร้อน (เห็ดกับหัวหอมตุ๋นในไวน์ ... )
6. เทครีมที่อุ่น แต่ไม่ต้มลงในกระทะสับด้วยเครื่องปั่น
7. เสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์

ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

• ครูตองซ์ในน้ำซุปข้นที่สามนั้นหาที่เปรียบมิได้ พวกเขาจะนิ่มลงเล็กน้อย แต่ก็ยังกรุบ ... มันอร่อยมาก แครกเกอร์สำหรับซุปข้นเห็ดควรเตรียมด้วยตัวเองดังนี้: ตัด ขนมปังขาวเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก เพื่อโรย กระเทียมแห้งหรือฮ็อป-ซันลี...ตากแห้งได้ หัวหอมเขียวหรือผักชีฝรั่งแห้ง ด้วยความร้อนต่ำสุด ให้แห้งในเตาอบจนสุก เป็นที่ชัดเจนว่าแครกเกอร์ไม่ควรวางซ้อนกันหลายแถว (ไม่ควรวางทับกัน) แต่ควรเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบเพื่อให้แห้ง อย่างไรก็ตาม croutons ยังเหมาะมากสำหรับสูตรแรกและสูตรที่สองหากคุณเสิร์ฟซุปข้นเห็ดกับ croutons - มันจะยิ่งอร่อยขึ้น
• ครีมในสูตรที่ 3 สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวในครีมสูตรที่สองและสูตรแรกสามารถแทนที่ด้วยนม
• แน่นอน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น (สะดวกที่สุดสำหรับซุปบด เพราะคุณไม่จำเป็นต้องเทซุปที่ไหน สกปรกจาน เราทำงานกับเครื่องปั่นแช่ในหม้อที่ซุป สุกแล้ว) คุณสามารถใช้โถปั่น เครื่องเตรียมอาหารได้ คุณยังสามารถถูน้ำซุปข้นด้วยตะแกรงพิเศษ
• เห็ดสามารถแทนที่ด้วยเห็ดพอชินี
• ซุปข้นเห็ดนี้ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า: ด้วยเหตุนี้ หัวหอมและเห็ดแชมปิญองจะถูกทอดบน น้ำมันพืช ในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" ประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เห็ดสับ, น้ำ / น้ำซุปลงในชาม multicooker, เติมเครื่องเทศและตั้งโหมด "Stewing" ไว้ 40 นาที จากนั้นเทครีมลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที บดซุปที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น

รูปสูตรทั้งหมด

ครีมซุปแชมเปญกับครีมมีอยู่ใน ร้านอาหารสมัยใหม่ทุกประเทศทั่วโลก เป็นคำสั่งของทั้งคนดังและโค้ชกีฬา และทั้งหมดเป็นเพราะองค์ประกอบและประโยชน์ของมันเป็นเอกลักษณ์เพราะ ส่วนผสมเพื่อสุขภาพเช่น เห็ดและครีมมี แหล่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้พลังงานและ สารอาหารเพื่อให้ร่างกายของเราอิ่ม ผู้คนพยายามซื้อในร้านค้าและสั่งผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุดในร้านอาหาร หลีกเลี่ยงการใช้สารเติมแต่งสีย้อม

ซุปจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้ใช้บ่อยที่สุด Champignons มีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสม ระบบทางเดินอาหารรวมทั้งชำระร่างกายของสารเมตาโบไลต์และสารพิษต่างๆ ในองค์ประกอบของพวกเขาเห็ดเหล่านี้มีวิตามินของกลุ่ม B, D, E, PP; แร่ธาตุเช่น: โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียม, ทองแดงและแมงกานีส, เหล็ก, ฟอสฟอรัส; กรดอะมิโน 20 ชนิดที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้: ทริปโตเฟน

ครีมมีประโยชน์สำหรับเลซิตินซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหลอดเลือดป้องกันโล่ atherosclerotic เก็บรักษา ระดับที่อนุญาตคอเลสเตอรอลในเลือด ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะควรทานซุปครีมด้วย

ส่วนผสม เช่น แชมเปญและครีมเข้ากันได้ดีกับทั้งผักและซีเรียลทุกชนิดที่ใส่ลงในซุปได้ ตอนนี้มันกลายเป็นแฟชั่นที่จะใช้ผลไม้ดังนั้นความหลากหลายของสูตรจะทำให้ประหลาดใจแม้แต่นักชิมสมัยใหม่ พยายามผสมผสานให้มากที่สุด สินค้าต่างๆและคุณจะแปลกใจว่าคุณสามารถกระจายความเสี่ยงในเชิงคุณภาพและมีประโยชน์ได้อย่างไร อาหารประจำวันของครอบครัวของเขา

ติดคำแนะนำเลือกเท่านั้น อาหารสด. ด้วยเกณฑ์นี้ อาหารของคุณจะดีต่อสุขภาพมากที่สุด และเนื่องจากตอนนี้คนเกือบทั้งโลกกังวลเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ การทำเช่นนี้จึงกลายเป็นเรื่องง่าย

วิธีการปรุงซุปครีมแชมเปญด้วยครีม - 15 พันธุ์

หากคุณไม่เคยปรุงซุปครีมแชมเปญด้วยครีมมาก่อน คุณควรเริ่มตั้งแต่ต้น สูตรง่ายๆซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง

ตามสไตล์การทำอาหาร สูตรใช้เวลาไม่นาน แต่คุณจะเพลิดเพลิน ของอร่อย. ทำง่าย ดังนั้น หากคุณเป็นคนยุ่งและไม่มีเวลาทำอาหารเย็นมากนัก ให้ลองทำตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 600 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เนย - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• ครีม 20% - 200 มล
• เกลือ 2 - หยิก
• แชมเปญสด - 500 กรัม

การทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ ชิ้นเล็กไก่และเทน้ำบริสุทธิ์ 600 มล. ใส่ไฟแล้วปรุงอาหารประมาณ 36-40 นาที นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ได้

ล้างและหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าด้วยแชมเปญ

ผัดหัวหอม 20 นาทีกับเห็ดด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือเล็กน้อย

ละลายเนยในกระทะแล้วทอด 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1-2 นาที

เพิ่มเห็ดสับลงในกระทะเทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที

เทครีมลงไป ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา

เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

สร้างความประหลาดใจให้กับความคิดริเริ่มในการเตรียมซุปครีมแชมเปญด้วยครีมด้วยการเติมชีสละลาย แรกเห็น วัตถุดิบง่ายๆแต่รสชาติของน้ำซุปเผ็ดมาก

ชีสแปรรูปควรเป็นของเหลวจากขวด เขาแตกต่าง ความอร่อยและองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1 กก.
• หลอดไฟ - 1pc
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 150 มล

การทำอาหาร:

สับเห็ดและใส่ลงในชาม

เติมน้ำนำไปต้ม

ลบโฟมที่ปรากฏเพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ระบายน้ำซุปที่ได้ลงในกระทะแยกต่างหาก

เห็ดบดและชีสละลายในเครื่องปั่น

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด.. ใส่เห็ดลงไป

เทครีมอุ่นและน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ

นำไปต้ม.

ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

หลายคนไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มันฝรั่งลงในซุป สำหรับพวกเขา มีสูตรแยกต่างหากพร้อมส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสมทั้งหมดที่มี

ส่วนผสม (5-7 เสิร์ฟ):

• แชมเปญ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ปานกลาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 11% - 200 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ
• ขนมปังแห้ง

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำ 500 มล.

ปอกเห็ดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ผัดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 5-10 นาที

เทส่วนผสมทอดลงในหม้อต้มเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นบดเนื้อหาของกระทะในเครื่องปั่น

ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ

นำไปต้ม.

ลอกก้อนออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อน

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 170-180 องศาเซลเซียส

ผสม croutons กับกระเทียมและน้ำมันมะกอกใส่ซุปสำเร็จรูป

เชฟสมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้ไก่ทำซุป มันคือ โปรตีนที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายรวมทั้งอิ่มตัวด้วยแคลอรี่เพิ่มเติม มันทำให้เรามีพลังงานสำหรับชีวิตประจำวันที่วุ่นวาย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• แชมเปญสับ - 200 กรัม
• ครีม 25% - 200 กรัม
• หลอมรวม ครีมชีส- 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• แครกเกอร์
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

ตัดอกไก่เป็นส่วนเท่า ๆ กันเติมน้ำบริสุทธิ์นำไปต้มปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

ปอกแครอทและหัวหอม หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด. ทอดจนสุก

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันใส่น้ำซุปเดือดปรุงอาหารพร้อมกับอกไก่ประมาณ 15 นาที

ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อนทอดจนนุ่มเป็นเวลา 15 นาที

เพดานมันฝรั่งพร้อม เพิ่มหัวหอมผัดกับแครอทและ 1/3 ของน้ำซุป ปัดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มชีสละลาย, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ครีมและแชมเปญลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปที่เหลือเพื่อให้ซุปมีความสอดคล้องคล้ายกับ kefir ต้ม 5 นาที

ตัดอกไก่เป็นก้อน เพิ่มลงในซุป

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ซุปนี้โดดเด่นด้วยเนื้อหาแคลอรี่สูง หากคุณต้องการอาหารกลางวันที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่- 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ประมาณ 1 พวง
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 20% - 250 กรัม
• ถั่วเขียว (ดอง) - 1 กระป๋อง

การทำอาหาร:

ใส่ไก่และมันฝรั่งในน้ำบริสุทธิ์ ปรุงเป็นเวลา 45 นาทีจนนุ่ม สายพันธุ์น้ำซุป

ปอกหัวหอมและแครอทขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนสุกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แป้งและเทครีมลงไป เคี่ยวจนข้นเหนียวทั้งหมด

ใส่เนื้อ มันฝรั่ง ผักใบเขียว ผักกับครีมและถั่วลันเตาลงในเครื่องปั่น บด เพิ่มน้ำซุปลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน

ตกแต่งน้ำซุป ถั่วเขียวด้วยผักใบเขียว

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นๆ ตรงที่มี จำนวนมากของมันฝรั่งซึ่งหมายความว่าโดยความสม่ำเสมอมันจะคล้ายกับ น้ำซุปข้นอากาศ. ควรเสิร์ฟร้อนเท่านั้น

เลือกมันฝรั่งที่ออกแบบมาสำหรับทำซุปโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เห็ด 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 หลอด
• ครีมสักแก้ว
• น้ำ 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า เทน้ำ ต้มจน พร้อมเต็มที่.

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดบนไฟอ่อนจนนิ่ม

ล้างเห็ดสับให้ละเอียดที่สุดและเพิ่มหัวหอมทอด 10 นาที

ส่งเนื้อหาของกระทะไปที่น้ำซุปต้มเป็นเวลา 3 นาที

เทน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยกสับเห็ดด้วยหัวหอมและมันฝรั่งในเครื่องปั่น

ค่อยๆ เทน้ำซุปลงในส่วนผสมที่ได้ และให้แน่ใจว่าได้คนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคล้ายกับครีมที่ละเอียดอ่อน

ตั้งกระทะใส่ไฟ ใส่ครีม ต้ม 4 นาที

เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบ

คนรักเผ็ด, อาหารรสเผ็ดเลือกสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• 1ล. น้ำซุปผักหรือเห็ด
• 500gr. แชมเปญสด
• 50 กรัม เนย (เนย)
• หัวหอมสีเขียว ผักใบเขียว
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา โหระพาสด
• 50 กรัม แป้ง
• ครีม 1 ถ้วย
• เครื่องเทศ เกลือ

การทำอาหาร:

ล้างสับเห็ดอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดให้พอสุก หัวหอมใหญ่ด้วยโหระพา

ใส่เห็ด เครื่องเทศ กระเทียม ผัดจนสุกดีแล้วใส่แป้งเมื่อทอดเสร็จ

ส่งผักทอดไปที่เครื่องปั่น สับ แล้วใส่ส่วนผสมลงในน้ำซุปร้อน นำไปต้ม ต้ม 2 นาที.

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ครีม ผสม

ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ซุปครีมแชมเปญกับครีม - จานผัก

สูตรซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายหนักในยิม นอกจากจะมีประโยชน์แล้ว ยังอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 260 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำ- 300 กรัม
• ถั่ว (กระป๋อง) - 110 กรัม
• หัวหอม (หลอด) - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอทถูบนเครื่องขูด

แบ่งกะหล่ำดอกเป็นร่ม

ในน้ำต้ม ส่งมันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลีและหัวหอมปอกเปลือก - ทั้งหมด เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงจนสุกเต็มที่ นำหัวหอมออกจากน้ำซุป

ใส่ถั่วเขียว.

ผสมเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยเห็ดแชมปิญอง

ส่วนผสมทั้งหมด ซุปนี้รวย วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ หากคุณเป็นผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้วลองสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• 50 กรัม กะหล่ำดอก
• 500gr. เห็ด
• ครีม 25% 1 ถ้วย
• 2 หัวหอม
• 1.5 ลิตร น้ำ
• 50 กรัม แป้ง
• 50 กรัม เนย (เนย)
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

ล้างหั่นเห็ดเป็นเส้นทอดด้วยหัวหอมจนนุ่ม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ผักที่ผัดไว้ ต้มประมาณ 2 นาที

ล้างกะหล่ำปลีแบ่งเป็นร่มส่งน้ำซุปปรุงอาหารอีก 7 นาที

ใส่แป้งลงในเนยละลายในกระทะ ผัดจนเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นใส่ครีม เครื่องเทศ เกลือ เคี่ยว

ส่งเนื้อหาของกระทะไปที่น้ำซุปร้อนไม่เดือด

ซุปพร้อมบดในเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของของเหลว

นักชิมทั่วโลกต่างหลงใหลในซุปนี้ ถูกขัดเกลาในรสชาติด้วยความละเอียดอ่อน กลิ่นไวน์. เหมาะแก่การพักผ่อนสบายๆ สังสรรค์สังสรรค์

วัตถุดิบ:

• 4 สิ่ง. มันฝรั่ง
• 1 หลอด
• แชมเปญสด 400 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1.5ล. ซุปผัก
• ครีม 1 ถ้วย
• ครูตองซ์ขนาดเล็ก
• 50 กรัม เนย (เนย)
• ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
• 30 กรัม น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศเกลือ

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่ง. ต้มจนสุก

เห็ดหั่นเป็นเส้นทอดในเนยและ น้ำมันมะกอก.

ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเห็ด ผัด ในตอนท้ายเทไวน์สับกระเทียมเทน้ำซุป

ตุ๋นภายใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่

เพิ่มเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

รวมมันฝรั่งสุก สตูว์ผัก, ใส่ครีม, ตั้งไฟ จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น

ซุปพร้อมแล้ว

ที่สุด สูตรไม่ธรรมดาซุปชนิดนี้ สาวๆหลายคนในร้านอาหารสั่งมา

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300g
• หอมแดง - 200g
• กระเทียมหอม - 200g
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เห็ดขาว - 500g
• ครีม 30% - 400 ก
• นม - 200 กรัม
• โหระพาสด- 2 สาขา
• คอนญัก - 30 มล
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำป่นสดๆ
• สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำตาล
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• เนย - 50 มล

การทำอาหาร:

ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อน

ตัดกระเทียมเป็นครึ่งวง

ตัดหอมแดงเป็นก้อน

สับกระเทียมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม

จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ เห็ด โหระพา ผัด ผัด

เกลือเทคอนญักและจุดไฟให้แอลกอฮอล์ระเหยจนหมด

โอนเห็ดไปที่กระทะใส่นมครีม นำไปต้ม. ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ความสม่ำเสมอควรมีความหนาปานกลาง

เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยเห็ดและสมุนไพร

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารแต่ต้องดูแลคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย ลองสูตรนี้ดู

ก่อนต้มมันฝรั่งต้องล้างแป้งส่วนเกินออกก่อน

วัตถุดิบ:

• เห็ด 700 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ครีม 150 มล. มีไขมันใด ๆ
• น้ำซุปมันฝรั่ง 350 มล
• 150 กรัม บลูชีส
• จันทน์เทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งต้มจนนิ่ม ห้ามเทน้ำออก

ปอกมันฝรั่ง

ปอกหัวหอม สับละเอียด ผัดกับเห็ดสับละเอียดจนสุกเป็นเวลา 10 นาที

ผสมกับน้ำซุปและต้ม

ตีเนื้อมันฝรั่งทั้งหมดกับผักในเครื่องปั่น

เพิ่มครีมกับน้ำซุป

เพิ่มชีสสับละเอียด ต้มน้ำซุปจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่เป็นเวลา 30 นาที

เผ็ดและไม่มีอะไรน้อย ครีมอร่อยซุป. ส่วนใหญ่มักจะพบในโรงแรมที่เราไปเที่ยวพักผ่อนในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• ครีม 125 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง 6 มล
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• แชมเปญ 300 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon
• 200 กรัม บร็อคโคลี

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป

เห็ดหั่นเป็นก้อนทอดในเนยจนนิ่มใส่บรอกโคลีสับ

เทไวน์, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เททุกอย่างลงในโถปั่นแล้วตีจนเนียน

ถ้าคุณชอบอาหารทะเล ทำซุปเห็ดกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• กุ้งตัวใหญ่ - 250g.
• น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ - 150 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ผักชี - 1 ต้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ล้างหั่นเห็ดเป็นก้อน

ใส่กุ้งที่ละลายแล้วลงในน้ำเดือด

ต้ม 2 นาที.

นำกุ้งออกจากน้ำ เย็น ปอกเปลือก

ตั้งหม้อน้ำซุปบนกองไฟนำไปต้ม เพิ่มเห็ดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก บีบน้ำออก เพิ่มลงในน้ำซุป

แล้วใส่กุ้ง น้ำปลาลงในน้ำซุป ต้ม 10 นาที

ส่งเนื้อหาของกระทะไปที่เครื่องปั่นตี

เกลือพริกไทย ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 600 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย
• ไธม์
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำซุป
• พริกไทยขาว
• จันทน์เทศ
• ขนมปังปิ้ง

การทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม

หั่นเห็ดเป็นชิ้นใส่หัวหอมทอด เพิ่มเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายเนยในกระทะใส่แป้ง เทลงในน้ำซุป

จากนั้นเทเห็ดกับหัวหอมลงในน้ำเดือด ปัดด้วยเครื่องปั่น เทครีมหนึ่งแก้ว ตีต่อจนเนียน

ถูลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

อบก้อนขนมปังปิ้งในเตาอบจนนุ่ม

เสิร์ฟซุปอุ่น ๆ โรยหน้าด้วยขนมปังปิ้งก้อนด้านบน คุณยังสามารถใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไปด้วย

เมื่อฉันปรุงสุก ฉันกินจานใหญ่สองจานทันที ฉันจะกินมากกว่านี้ แต่ท้องของฉันเท่านั้นที่ต่อต้านเพราะมันเต็มไปหมด และมีความรู้สึกว่าถ้าฉันกินเพียงหนึ่งช้อนฉันก็จะระเบิด และสิ่งที่มีกลิ่นอยู่ในอพาร์ตเมนต์และภายนอก เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน

วิธีทำซุปเห็ดเห็ดกับครีม

สินค้า

• น้ำซุปเนื้อ (หรือผัก)
• 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 เล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 400 กรัม
• ครีม - 150-200 มล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสดไม่จำเป็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกับแชมเปญและครีม

สูตรวิดีโอสำหรับซุปเห็ด:

ซุปเห็ดสามารถปรุงกับน้ำซุปใดก็ได้ ฉันทำอาหารเรียบร้อยแล้ว ซุปไก่. โดยทั่วไปสำหรับซุป น้ำซุปเนื้อคุณสามารถปรุงอาหารในตอนเย็น แล้วเวลาทำอาหารของซุปจะลดลงหลายครั้ง ซุปจะพร้อมในเวลาเพียง 30 นาที

ปอกมันฝรั่งล้างและใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วนำไปต้มบนกองไฟ

ในระหว่างนี้ มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้

มาทอดเห็ดกันก่อน หากคุณกำลังใช้ แชมเปญสดจากนั้นจะต้องทำความสะอาดและตัดก่อน ฉันซื้อของแช่แข็งทันทีเพราะฉันไม่ต้องยุ่งกับมัน ใส่เนยในกระทะ ละลาย แล้วใส่เห็ดในน้ำมัน ผัดจนน้ำระเหยหมด ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ถ้าเห็ดแชมปิญองผัดในน้ำมันพืชก็จะขมเล็กน้อย

ตอนนี้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง คุณไม่จำเป็นต้องหั่นให้ละเอียด เพราะเราจะสับซุปด้วยเครื่องปั่น

ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่เห็ดผัดไว้ก่อนหน้านี้

แครอทขูดบน เครื่องขูดหยาบใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนแครอทสุก (3-4 นาที) ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศลงในน้ำสลัดแล้วทอดต่ออีกสักครู่

ใส่เห็ดลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง

แต่งตัวและตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

ในตอนท้ายเทครีมและนำซุปไปต้มแล้วปิดไฟทันที

เท่านี้ซุปกับแชมเปญและซิฟกี้ก็พร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้แล้ว มีน้ำซุปที่ดีกว่าในร้อนและ สด. พออยู่ได้ซักพักก็ไม่อร่อยเหมือนเดิมแล้ว ก่อนเสิร์ฟสามารถเพิ่มผักสับละเอียดลงในซุปได้หากต้องการ น่าเสียดายที่ตอนนี้ในฤดูหนาว เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะได้ต้นไม้เขียวขจี ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำท่าทางพิเศษมากมาย ไปที่ร้านที่อยู่ห่างไกล ดังนั้นฉันจึงไม่ใส่ผักใบเขียว

หวังว่าสูตรของฉันสำหรับสิ่งนี้ ครีมอร่อยได้ลิ้มรสซุปกับแชมเปญและครีม ฉันอยากรู้ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรนี้จริงๆ ดังนั้นฉันจึงรอความคิดเห็นของคุณ ฉันจะยินดีด้วยถ้าคุณตัดสินใจที่จะบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับสูตร ในการดำเนินการนี้ คุณเพียงแค่กดปุ่มใดก็ได้จากโซเชียล เครือข่ายด้านล่าง

ทานให้อร่อย!