Lezzetli sandviç tarifleri nasıl yapılır? Somon ve kırmızı havyarlı sandviçler. Füme tavuk filetolu tahıl çörekler

Ekmek pişirmeyi öğrenen insanlar bununla da yetinmedi ve bu da sandviçlerin icadına katkıda bulundu. Modern adam kahvaltısını bir parça sosis veya bir dilim peynirle doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık olmadan hayal edemez. Sıcak tost ve kırmızı panini sulu burgerler ve besleyici sandviçler - bu gastronomik lezzetler her gün binlerce insanı besliyor.

Şefler ne tür sandviçler yapmaz: etli, balıklı, deniz ürünleri, sebzeli, peynirli, baharatlı baharatlı soslar! Fantezi sınır tanımıyor. Bazı gurmeler ekmeğin tabanına meyveler, meyveler koyar, tatlı soslarla tamamlar. AtıştırmalıkÇeşitli dolgu maddelerinden oluşan, sonsuza dek dünyadaki insanların kalbini kazandı.

Sandviç çeşitleri ve çeşitleri

Aşçılık uzmanları tarafından kaç tane sos icat edildiğini hayal bile edemezsiniz! Çeşitli üretim teknikleri var doyurucu atıştırmalık. Temel ekmek, çörekler, kızarmış ekmek, pide ekmeği olabilir. Çok sayıda sandviç türü her gurmeyi fethedecektir.

Böyle popüler bir ikramın tarifleri acemi ev hanımlarına tabidir. Şefler bunları gruplara ayırır: açık, kapalı, minyatür ve turta şeklinde. Her sandviç için bir vantilatör vardır. Tüm gastronomik lezzet gruplarını daha ayrıntılı olarak ele alalım.

açık

En popüler ve tanıdık atıştırmalık seçeneği. Gerçek profesyoneller bir parça ekmeği bir mutfak şaheserine dönüştürebilir. Sululuk kazandırmak için ekşi krema, krema, domates sosları eklenir. Malzemelerin katmanlanması gizem yaratmaya yardımcı olacaktır.

Kapalı

Kapalı sandviç türleri bize Avrupa'dan geldi ve vatandaşların diyetine sıkı bir şekilde kaydedildi. Özellikle satın alınanlar hakkında konuşmak zor. Puan olarak Fast food geniş bir seçenek sunuyor kapalı atıştırmalıklar hamburger veya çizburger denir. Bu, yüksek kalorili malzemelerle doldurulmuş, iyi bilinen bir çörektir.

Bütün bunlar zengin bir şekilde mayonez veya ekşi krema ile kaplanır ve gazlı bir içecekle servis edilir. Böyle bir öğle yemeği tam bir öğünün yerini fazlasıyla alacaktır. Kalorileri azaltmak yerine sosis ürünleri ve yağlı soslar için sebzeleri, kümes hayvanlarını, balıkları ve bitkileri kullanabilirsiniz. Bu tür sandviçler uygundur ve şenlik masasına hizmet eder.

Kanepeler ve turtalar

Fotoğrafı malzemede sunulan minyatür sandviç türleri İtalya'da icat edildi. Şekilleri farklı olan küçük öğelerdir. Temel, kabuksuz ekmek, kruton, kraker, tuzlu bisküvidir. Üstüne birkaç bileşen yerleştirilir (birbirleriyle dönüşümlü olarak).

Kullanım kolaylığı için ekmek tabanının ortasına bir şiş yerleştirilir. Tartinki'nin ana özelliklerinden biri minyatür boyutudur. Hem bunlar hem de diğerleri masayı uyumlu bir şekilde tamamlıyor, alkolsüz ve alkollü içeceklerle iyi gidiyor.

Tartletler ve volanlar

İlginç malzemelerle dolu bir sepetten oluşan ve daha sonra fırında pişirilen harika bir atıştırmalık. Vol-au-vent ve tartlet şeklindeki sandviç çeşitleri uzun zaman önce icat edildi ve günümüze kadar popülerliğini korudu. Sosyal etkinliklerde, kutlamalarda servis edilirler. Yetenekli aşçılar hamuru kesiyor ilginç şekiller: sepetler, geometrik şekiller, tartletlere şenlikli bir görünüm veren kuleler.

Sandviç çeşitleri ve evde hazırlanışı

Masaya parlaklık ve yaratıcılık kazandırmak yardımcı olacaktır lezzetli atıştırmalık ringa balığı ile forshmak denir. Bu besleyici bir besindir. Doldurma Malzemeleri:

• iki hafif tuzlu ringa balığı;
• soğan başı;
• tatlı ve ekşi elma - 2 adet;
• tereyağı- 100 gram;
• iki yumurta.

Ringayı kemiklerden ve deriden temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz ve kıyma makinesinde öğütüyoruz. Daha sonra elmayı, yumurtaları ve soğanları birleştirmeden atlamanız gerekir. Blender kullanabilirsiniz daha hassas ve homojen bir yapı elde edersiniz. Her iki kütleyi de bağlayın. Kıymaya tereyağı ekleyin, iyice karıştırın. Ortaya çıkan dolguyu kruton, kızarmış ekmek ve siyah ekmeğin üzerine kalın bir tabaka halinde yayın. Bir tutam dereotu ile süsleyin.

Mantarlı ev yapımı hamburger

Dünyanın birçok ülkesinde popüler olan Amerikan fast food'unuzu kendi başınıza pişirmeye çalışın. Sadece bizim durumumuzda atıştırmalık daha sağlıklı ve daha iyi olacaktır. İhtiyacımız olacak:

• susam ruloları;
• petrol - 150 gr;
• peynir - 100 gr;
• taze sebzeler: domates, soğan, salatalık;
• zeytin yağı, tuz, dereotu.

Soteliyoruz (küp şeklinde kesebilirsiniz), mantar parçaları ekliyoruz, tuz ekliyoruz. Sıvı buharlaşana kadar karışımı soteleyin. Çörekler ikiye bölünür, posası hafifçe ezilir (çıkarmayın).

Ekmek ürününün bir kısmını salatalık ve domates halkalarıyla doldurup üzerine zeytinyağı döküyoruz. Petrolleri üstüne koyun, üzerine cömertçe rendelenmiş peynir ve dereotu serpin. İkinci yarıyı örtün ve 5-7 dakika fırına koyun. doyurucu yemek dır-dir harika bir alternatif satın alınan ürünler.

Parlak atıştırmalık "Uğur Böceği"

Bir çocuğu nasıl etkileyeceğinizi ve ona nasıl yemek yedireceğinizi bilmiyor musunuz? Daha sonra sonraki tarifşeklinde tasarlanmış uğur böceği, çocuğunuzun dikkatini çekecek ve iştahını kabartacaktır. Meze hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Gerekli set bileşenler:

• kiraz domates - 300 gr;
• peynir - 200 gr;
• ekşi krema veya mayonez - 100 ml;
• sarımsak;
• çekirdeksiz zeytinler;
• Beyaz ekmek;
• Dereotu.

Somunu kareler halinde kesin, fırında kurutun veya yağda kızartın. Kıyılmış sarımsak ve ekşi krema ile birleştirin. Yanlarını unutmadan ekmek dilimlerini bu kütle ile örtün. Kiraz ikiye bölünür, bir kısmı ürünün ortasına konur.

Siyah zeytinlerden gözetleme deliği yerine bir kafa yapın, ekşi krema damlatın. Arkasında zeytinleri ufalayın. Sandviçin kenarlarına dereotu serpin. Görsel olarak böceğin yeşil bir çayırda oturduğu görülecektir.

Artık incelemede sunulan ve günlük menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacak ne tür fotoğrafların mevcut olduğunu da biliyorsunuz.

Bekar yaşamının mutfak ana motifi hızlı yol bir atıştırmalık, yürüyüşte sürekli bir arkadaş - tüm bu mecazi ifadeler bir sandviçe atıfta bulunur. Ancak bu yemek için söylenecek çok şey var. Sonuçta popülaritesi sadeliğiyle uyum içindedir. Ancak bu makaleden de öğreneceğiniz gibi, bir sandviçin bile kendine has tarihsel ve ulusal yorumları vardır ve sadeliği oldukça tartışmalı bir konudur. İki dilim somunun arasına bir parça sosis koymadan önce bu makaleyi sonuna kadar okuyun. Bunu daha sonra yapmak istemeyebilirsiniz. Çünkü aşağıda bir sandviçin gerçek bir mutfak sanatı eserine dönüşebileceğinin kanıtlarından bazıları yer alıyor.

1. Sandviç

Tanım: arasına dolgunun sıkıştırıldığı iki (veya daha fazla) dilim ekmek veya üstüne bir miktar ürünle kaplanmış bir dilim.

Bu makaleye sandviç kültürünün en ünlü temsilcisi olan sandviçle başlamak mantıklı.
Bu, sadeliği onun doğmasına yardımcı olan mütevazı ve iddiasız bir yemektir. Efsaneye göre kumar tutkusuna kapılan ve 24 saatini masada geçiren 4. Sandviç Kontu John Montagu, bir anda aç olduğunu fark etti. Daha sonra hizmetçiden, kontun dikkati oyundan uzaklaşmadan bir şeyler atıştırabilmesi için kolaylık olsun diye iki dilim ekmeğe sarılmış bir parça soğuk dana eti getirmesini istedi. O zamandan beri benzer bir yemeğe "sandviç" adı verildi, ancak aynı zamanda "montagu" olarak da adlandırılabilir.

2. Sosisli sandviç

Tanım: dikdörtgen bir çörek içinde sosis ilavesi ile çeşitli malzemeler.

Sosisli sandviçin sandviç olarak kabul edilip edilmeyeceği konusunda pek çok tartışma var. Ama mantıklı düşünelim. Sandviç en geniş anlamıyla içinde veya dışında bulunan ekmektir. çeşitli ürünler. Buna göre pikniklerin ve park yürüyüşlerinin favorisi olan sosisli sandviçe mutlaka listemizde yer verilmeli.

3. Croque Mösyö

Tanım: jambonlu ve peynirli sıcak sandviç.

Croque Mösyö Fransız yemeği, muhtemelen mutfağınızda birden fazla kez ürettiğiniz ancak ne dendiğini bilmediğiniz analogları. Artık biliyorsunuz ve Eski Dünya'nın mutfak geleneklerine en azından kısmen dokunduğunuz düşüncesinin sizi ısıtmasına izin verin. Üstelik Marcel Proust bile eserlerinde bu sandviçten bahsetmişti. Bu yemek, adını görünümüyle ilgili efsaneye borçludur. Fransa'da "yamyam" lakabını taşıyan bir mutfak uzmanı yaşıyordu. Bir zamanlar yeni bir yemeği tanıttığı kendi kafesi vardı: Peynirli ve jambonlu kızarmış baget. Yerel halk ona hangi malzemeleri kullandığını sorduğunda mutfak uzmanı, sandviçin içinde takma adıyla alaycı bir oyun olan "mösyö" ifadesinin bulunduğunu söyledi. Kelimenin tam anlamıyla Fransızcadan tercüme edilen "croque-monsieur", "çıtır mösyö" anlamına gelir.

4. Ruben

Tanım: kızarmış sandviç konserve sığır eti, İsviçre peyniri ile, lâhana turşusu ve genellikle çavdar ekmeği.

Bu Amerikan sandviçinin yaratılış tarihi bizi 100 yıl öncesine götürüyor ve birçok yorumu var. Bir versiyona göre, bu yemek Omaha bakkalı Ruben Kulakofsky tarafından poker oynarken yaratıldı. Bir başkasına göre, yaratıcısı, o zamanlar Charlie Chaplin'le birlikte bir filmde rol alan aktris Annette Cielos'un kuruluşunu ziyaret ettiği New York restoran işletmecisi Arnold Reuben'dir. Acıkmıştı ve acelesi vardı, bu yüzden ona aynı tarifi içeren hazırlıksız bir sandviç servis edildi ve bu sandviç sonunda bir klasik haline geldi.

5. Kaydırıcı

Tanım: küçük etli sandviç küçük bir hamburgere benziyor.

Bu yemeğin birçok versiyonu var, ancak küçük bir çörek değişmeden içeriği olarak kalıyor. Başlangıçta içine somon eti, kaz ciğeri veya lezzetli ve pahalı başka bir şey koyan küçük bir hamburgerdi. Belki de mütevazı boyutunun nedeni budur. Zamanla kaydırıcıların bileşimi genişledi ve şimdi çeşitli kullanıyor et dolguları ve popülaritesi 100 yıldan fazla bir süre önce doğduğu Avrupa'nın çok ötesine geçti.

6.Mufuletta

Tanım: yuvarlak sandviç İtalyan ekmeğiİçinde mortadella, jambon, salam, provolon, mozzarella ve marine edilmiş zeytin salatası yer alıyor.

Mufuletta dolgusunun bileşimi değişebilir, ancak bu sandviçteki bir şey değişmeden kalmalıdır - susamlı yuvarlak Sicilya ekmeği. Bu sandviç adını ondan almıştır. Bu yemeğin icadı sahibine aittir. Bakkal New Orleans'ta, Sicilyalı doğumlu Salvatore Lupo. Çeşitli kaynaklar yaratılış tarihini geçen yüzyılın 20'li yılları olarak verirken, "mufuletta" kelimesinin ilk sözü ancak 1967'de ortaya çıktı.

7. Batı sandviçi

Tanım: omletli sandviç.

Bu çok doyurucu yemek Birçok ülkede hem kahvaltıda hem de öğle ve akşam yemeklerinde eşit derecede başarıyla kullanılmaktadır. Tarif basit: Genellikle jambon ve soğanla tatlandırılan bir omlet, iki dilim ekmek arasına sıkılır. Bir versiyona göre, omletli sandviçleri ilk hazırlayanlar, 19. yüzyılın sonlarında onları odunculara ve demiryolu işçilerine besleyen Çinli aşçılardı.

8. Denizaltı

Tanım: uzun çörek üzerinde sandviç çeşitli dolgular et, peynir ve sebzelerden.

Genellikle "denizaltı" olarak anılır, ancak farklı yerlerde "Philadelphia Sandviçi" veya "Kıta İtalyan Sandviçi" gibi başka isimlerle de anılır. Aslında bu klasik sandviç tarafından belirlenen, birçok farklı bileşen içeren mutfak gelenekleri nerede hazırlanır.

9. Özensiz Joe (Özensiz Joe)

Tanım: topuz dana kıyma kalın baharatlı sosla pişirilir.

Joe'nun ne tür bir pasaklıdan bahsettiği bilinmiyor ama yemek gerçekten özensiz görünüyor. Bu sandviçi yemek isteyenleri de aynı kader bekliyor: Ellerini ve yüzünü temiz tutmaları pek mümkün değil.

Sadece "Slutty Joe"nun ilk kez 27 Mart 1940'ta Ohio'nun Mansfield şehrinde bir haber dergisinin reklamında geçtiği biliniyor. İki yıl sonra Amerika'da "Özensiz Joe"ya bol kazak da deniyordu. Gelecekte, yıllar geçtikçe bu terim, kıyafetlerine ve görünümüne dikkatsizce davranan bir kişiyi ifade ederek metroseksüel kavramının bir nevi zıt anlamlısı haline geldi.

Sandviç, yalnızca açlığı hızlı bir şekilde gidermekle kalmayıp aynı zamanda süsleyen, hazırlanması kolay bir atıştırmalıktır. şenlikli masa. Üzerine sosis, et, balık, peynir veya sebze parçalarının yerleştirildiği ince bir tabaka ile tatlandırılmış herhangi bir sos esas alınarak oluşturulur. Bugünün makalesi sunar ilginç seçim basit tarifler benzer ürünler.

Herhangi bir sandviç yaratmanın temeli ekmektir. Elbette bu amaçlar için ürünleri kullanabilirsiniz. buğday unu. Ancak kalori içeriğini azaltmak için bu tür atıştırmalıkların çavdar, tam tahıllı veya kepek ekmeğinden hazırlanması daha tavsiye edilir.

Eritilmiş tereyağı genellikle "yayılacak" olarak kullanılır. Ancak istenirse hardalla karıştırılabilir veya tamamen süzme peynir veya yumuşak peynirle değiştirilebilir. Geri kalan bileşenlere gelince, bunların seçimi buzdolabınızın içeriğine bağlıdır. Kırmızı balık, konserve yiyecek, sebze, yumurta veya et olabilir.

Sosisli seçenek

Bir genç bile bu kadar lezzetli sandviçlerin hazırlanmasıyla kolayca başa çıkabilir, çünkü bunun için herhangi bir özel mutfak becerisine sahip olmanıza gerek yoktur. Tum ihtiyacin olan sey:

• Birkaç parça Beyaz ekmek.
• 300 gram herhangi bir sosis.
• ½ paket tereyağı.
• Marul salatası.

Çok ince dilimlenmemiş ekmeğin üzerine hafif eritilmiş tereyağı sürülür. Üzerine iki dilim sosis yayın ve yıkayın. Lahana Yaprakları. Hazır atıştırmalık Düz bir tabağa konularak masaya servis edilir.

Salatalık ve peynirli varyant

Her buzdolabında her zaman sosis stoku bulunmadığından, onsuz hafif sandviçler yapabilirsiniz. Bunları oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• ½ paket tereyağı.
• İşlenmiş veya sosis dahil olmak üzere herhangi bir peynirden 200 gram.
• Taze salatalık.

Baget ince dilimler halinde kesilir ve hafifçe eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Üzerine peynir dilimlerini ve salatalık dilimlerini yayın. Bütün bunlar ikinci bir dilim bagetle kaplanır, güzel bir düz tabağa konulur ve servis edilir.

Yumurta ve saury ile

Dikkatinizi başka bir konuya çekiyoruz kolay tarif sandviçler. Buna göre hazırlanmış bir meze harika bir fikir olabilir. aile pikniği veya küçük bir büfe. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• Baton.
• 6 büyük kaşık mayonez.
• 5 salatalık turşusu.
• 6 yumurta.
• 2 kutu konserve saury.
• Yeşiller ve öğütülmüş biber.

Yıkanan yumurtalar dökülür soğuk su, haşlanmış halde kaynatın, soğutun, soyun ve doğrayın. Daha sonra balık püresi ile birleştirilir ve rendelenmiş salatalık. Bütün bunlar öğütülmüş biberle serpilir, mayonezle tatlandırılır ve kızarmış somun parçalarının üzerine yayılır. Bitmiş meze taze otlarla süslenir ve düz bir tabağa konur.

Patlıcan ve peynirli sandviçler

Bu meze sıcak olarak servis edilir. Bu nedenle yemekten kısa bir süre önce hafif sandviçler hazırlamanız tavsiye edilir. Böyle bir atıştırmalık oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• Baton.
• Patlıcan.
• 240 gram mozarella.
• 2 yumurta.
• Tuz biber, sebze yağı, ekmek ve domates sosu.

Yıkanan patlıcan ince halkalar halinde kesilir, çırpılmış tuzlu yumurtaya batırılır, üzerine galeta unu serpilir ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır. sebze yağı. Mavileri sıcak fırında altın rengi görünene kadar pişirin. Önceden yağlanmış başka bir formda somun dilimleri yerleştirilir ve üzerlerine bir katman uygulanır. domates sosu. Üstüne kızartılmış patlıcan dilimleri ve rendelenmiş peynir serpin. Yedi dakikadan uzun olmamak üzere 180 dereceye kadar kalsine edilmiş fırında bir atıştırmalık hazırlayın.

Ananaslı ve jambonlu versiyon

Fotoğraflarını aşağıda bulabileceğiniz bu hafif sandviç tarifi kesinlikle sevenler tarafından takdir edilecektir.Bunu çoğaltmak için ihtiyacınız olacak:

• 140 gram jambon.
• 140 gr peynir.
• 140 gram konserve ananas.
• Öğütülmüş kırmızı biber, somun ve tereyağı.

Beyaz ekmek ince dilimler halinde kesilir. Her parça eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Üzerine jambon ve ananas ekleyin. Bütün bunlara öğütülmüş kırmızı biber ve rendelenmiş peynir serpilir ve ardından ılık bir fırında kısaca temizlenir.

Hamsi ile

Fotoğrafları aşağıda görülebilen bu hafif sandviçler, baharatlı tadı ve hoş aromasıyla öne çıkıyor. Bu nedenle, genellikle yalnızca ek olarak kullanılmazlar. aile yemeği, ama aynı zamanda şenlik masası için dekor şeklinde. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Hamsi bankası.
• 2 salatalık turşusu.
• 2 haşlanmış yumurta.
• Bir çay kaşığı hardal.
• Tereyağı.
• Beyaz ekmek.
• Dereotu.

Ekmek dilimleri fırında hafifçe kurutulur ve daha sonra tereyağı ile yağlanır, daha önce hardalla dövülür. Üstüne salatalık dilimlerini, yumurta halkalarını ve hamsileri yayın. Bitmiş meze, dereotu dallarıyla süslenir ve masaya servis edilir.

Domatesli varyant

Bu lezzetli ve hafif sandviçler çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor. Bu nedenle, birçok insan onları genellikle işe giderken yanlarında götürür. Bu mezeyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 dilim tahıllı ekmek.
• 25 gram tereyağı.
• Haşlanmış yumurta.
• Birkaç orta boy domates.
• 2 küçük taze salatalık
• Tuz ve karabiber.

Ekmek eritilmiş tereyağı ile sürülür. Üzerine salatalık dilimleri, domates dilimleri ve yumurta dilimleri koyun. Bütün bunlar tuzlanır, biberlenir ve düz bir tabağa konur.

Kırmızı balıklı varyant

Bu tarif sevenleri memnun edecek tuzlu somon. Oynamak için ihtiyacınız olacak:

• Çavdar ekmeğinin yarısı.
• Mayonez soslu 150 gram tuzlanmış somon ve havyar.
• Taze maydanoz.

Dilimlenmiş ekmek havyarla sürülür ve üzerine gül şeklinde bükülmüş somon dilimleri serilir. Ortalığı karıştırmak istemiyorum - normal şeritleri koyun. Bütün bunlar maydanoz dallarıyla süslenir ve masaya servis edilir.

Parmesan ve zeytinli tarif

Bu orta derecede baharatlı, hafif sandviçler, keskin bir tada ve sarımsak aromasına sahiptir. O kadar basit hazırlanmışlar ki, yeni başlayan herkes bu görevle kolayca başa çıkabilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• Baget.
• 40 gram parmesan.
• 6 zeytin.
• 3 diş sarımsak.
• mayonez ve taze maydanoz.

Bir kapta doğranmış sarımsak, doğranmış zeytin ve rendelenmiş parmesan birleştirilir. Bütün bunlar mayonezle karıştırılır ve önceden kesilmiş bir bagetin içine yayılır. Bütün bunlar önceden ısıtılmış fırına gönderilir ve 220 derecede yaklaşık yedi dakika pişirilir. Bitmiş sandviç yeşilliklerle süslenir ve masaya servis edilir. Son olarak şunu belirtmekte fayda var bu meze hem sıcak hem de soğuk eşit derecede iyi.

Lor kreması seçeneği

Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak yapılan sandviçler çok farklıdır. hassas tat. Ve bunları hazırlamak çok az zaman alır. Bunu yapmak için elinizde olması gerekir:

• 6 dilim siyah ekmek (beyaz baget de alabilirsiniz).
• 150 gram lor kreması.
• Birkaç olgun domates.
• Yeşil soğan.

Ekmek bulaşmış lor kreması. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin yeşil soğan. Bitmiş atıştırmalık üzerine yerleştirilir güzel tabak ve masaya servis edildi.

Dil seçeneği

Bu hafif sandviçler her tatil için harika bir dekorasyon olacaktır. Nazik olmaları hoş tat ve ince peynir aroması. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Ekmek.
• Yarım kilo haşlanmış dil.
• Standart paket tereyağı.
• 400 gram az yağlı süzme peynir.
• Beş haşlanmış yumurtanın sarısı.
• Şeker, tuz ve kırmızı toz biber (tatmak için).
• Taze maydanoz (dekorasyon için)

Yağ süzme peynirle ovulur ve ardından tuz ve kırmızı biberle karıştırılır. Ortaya çıkan kütle ekmek dilimlerine uygulanır. Üstüne haşlanmış dil dilimleri ve baharatlardan yapılmış toplar koyun. yumurta sarısı. Bitmiş meze maydanoz dallarıyla süslenir ve masaya servis edilir.

turplu

Bunlar bahar akciğerleri sandviçlerin tadı güzel ve taze koku. Üstelik göreceli olarak farklılık gösteriyorlar Düşük kalorili Bu, onların figürlerini takip edenlere bile sunulabilecekleri anlamına gelir. Bu mezeyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Ekmek.
• 250 gram turp.
• 3 yumurta.
• 200 mililitre az yağlı ekşi krema.
• Tuz ve taze otlar.

Yıkanmış yumurtalar soğuk su ile dökülür, iyice kaynatılır, soğutulur, temizlenir ve rendelenir. Daha sonra doğranmış turp, ekşi krema, tuz ve doğranmış otlar ile karıştırılırlar. Elde edilen kütle ekmek dilimlerinin yüzeyine uygulanır ve bitmiş sandviçler düz bir tabağa konur.

Sizin için geleneksel Rus sandviçi nedir? Baton veya siyah ekmek ve sosis. Sandviç uzmanı kedi Matroskin'in dediği gibi, asıl mesele sosisleri dilin üzerine koymaktır. Ancak diğer ülkelerde geleneksel sandviç tamamen farklı dolgularla geliyor. Böylece kendimize bir Rus sandviçi yapıyoruz ve dünya çapında sanal bir yolculuğa çıkıyoruz, ancak manzaralar yerine her ülkede farklı olan sandviçlere bakacağız.

Chemita (Meksika).

Bu tür sandviçin kökeni Puebla'dır. Avokado, et, Beyaz peynir, soğan ve roja salsa. Bütün bunlar bir çörek çöreğinin üzerine yerleştirilir.


Chacarero (Şili).
Domates, yeşil fasulye ve kırmızı biber ile yuvarlak çörek üzerinde ince dilimlenmiş biftek veya domuz etinden oluşan geleneksel Şili sandviçi.

Chip Butty (Büyük Britanya).
Sadece ekmek üzerinde patates kızartması, genellikle üzerine ketçap veya kahverengi sos. Foggy Albion'daki bu sandviçe chip roll, chip muffin, chip bun da deniyor. Her şeyi hesaba katarak, ilginç isimler bu kadar basit bir yemek için.

Barros Luco (Şili).
Sadece çörek üzerinde sığır eti ve eritilmiş peynir. Sandviç, adını Şili Ulusal Kongresi restoranından düzenli olarak sipariş eden eski Başkan Ramon Barros Luco'dan alıyor.

Chivito (Uruguay).
Chivito, İspanyolca'da "küçük keçi", "oğlak" anlamına gelir, ancak bu sandviç, mozzarella peyniri, domates, mayonez, zeytin veya siyah zeytinli sığır eti dilimlerinden ve genellikle pastırma, yumurta ve jambonla yapılır. Genel olarak her şeyden biraz.

Choripan (Güney Amerika).
Bu tür sandviçlerin kökeni Arjantin'dir. Chorizo ​​​​Sosisli Sandviç tüm dünyada seviliyor. Güney Amerika. Genellikle chimichurri veya pebre soslu çıtır çörek üzerinde servis edilir.

Eşek Burger (Çin).
İngilizceden tercüme edilen eşek bir eşektir. Evet evet bu sandviç eşek etinden marul veya biber ilavesiyle yapılıyor. Huochao adı verilen çıtır bir çöreğin üzerinde servis edilir. Hebei Eyaletinde bir söz vardır: "Cennette - ejderhaların eti, yeryüzünde - eşeklerin eti."

Çiftler (Trinidad ve Tobago).
Popüler sandviç kızarmış ekmek köri ile tatlandırılmış nohut ile. Ayrıca mango, salatalık, hindistan cevizi ve demirhindi de ekleyebilirsiniz. Yatmadan önce oldukça popüler bir atıştırmalık.

Dirlägens natmad (Danimarka).
Bu harf seti "veterinerin gece atıştırması" olarak tercüme edilir. Sandviç tek taraflıdır ve et jölesi, tuzlanmış dana eti ve ezmeden yapılır. Lanet İskandinav.

Dener kebabı (Türkiye).
Hemen hemen her şeyin eklenmesiyle pide üzerine et, ancak genellikle domates, soğan, marul, salatalık turşusu ve kırmızı biber. Harika atıştırmalıkçok içen ama yemeyi unutanlar için.

Fischbrötchen (Almanya).
Çıtır balık çörekler (genellikle ringa balığı turşusu ile) ve çiğ soğan. Genellikle balık başka bir dolgunun etrafına sarılır.

Gatsby (Güney Afrika).
Bu sandviç her zaman vardır kızarmış patates. Ve bir kural daha: Gatsby çok büyük. O kadar büyük ki dört parçaya bölünebiliyor ki bu da genellikle yapılıyor.

Katsu-sando (Japonya).
Tonkatsulu "Minimal" sandviç (Japonca) domuz pirzolası) ve doğranmış lahana.

Leberkessemmel (Almanya).
Kelimenin tam anlamıyla "şu şekilde çevrildi" karaciğer peyniri”, içinde ciğer veya peynir olmamasına rağmen. Bu, hasır çörek üzerinde sığır eti, domuz eti, domuz pastırması ve soğandan oluşan bir sandviçtir. Hardalla servis edilir ve her zaman sıcaktır.

Medianoche (Küba).
"Gece yarısı" anlamına gelir. Bu Küba'da popüler bir gece atıştırmalığıdır. Kızarmış domuz eti, jambon, hardal, peynir ve turşudan oluşur tatlı çörek.

Mettbrötchen (Almanya).
Kelimenin tam anlamıyla - ham domuz kıyması ve çörek üzerinde soğan.

Pan-bagnat (Fransa).
Klasik Fransız sandviçi: ton balığı, sebzeler, haşlanmış yumurta ve en önemlisi zeytinyağı. Asla mayonezle giyinmeyin. tarihinde servis edildi fransız çöreği.

Pleskavica (Sırbistan).
Bu bir sandviç farklı şekiller et. Bazen üreticiler "doğaçlama" yapar - yağ ekler sığır böbrekleri, öğütmek domuz boyun veya soda ekleyin veya maden suyu sulandırmak. Yuvarlak çörek veya pide ekmeği üzerinde servis edilebilir. biber sosu ve Sırp kreması.

Domuz Burger (Makao).
Sadece çörek üzerinde domuz eti. Basit ama lezzetli.

Ban mi (Vietnam).
Genel olarak, ban mi Vietnamca her tür ekmeği çağırır, ancak daha çok bu kelimeler etli bir sandviçe (genellikle domuz eti veya domuz eti) atıfta bulunur. karaciğer ezmesi), dilimlenmiş turşu, kişniş ve havuç turşusu. Ucuz ama lezzetli sandviç.

Roti John (Malezya).
Yarım baget üzerinde tavada kızartılmış tek taraflı omletli sandviç. Ana malzemeler yumurta ve soğandır ancak sandviçe et veya balık (sardalya, tavuk, dana eti, kuzu eti) de eklenir.

Zhou jia mo (Çin).
Kelimenin tam anlamıyla "et burger" olarak tercüme edildi. Et (genellikle domuz eti, ancak bazen bölgeye bağlı olarak kuzu veya dana eti), biber ve bazlama ekmeğindeki baharatlardan oluşan popüler bir sokak atıştırmalıktır.

Kaya Toast (Singapur).
Hindistan cevizi ve şeker karışımı olan kayaya dayalı bir sandviç atıştırmalıktır. Güneydoğu Asya. Kalın beyaz ekmek dilimleri, bazen de yumurta ile servis edilir.

Hawaii usulü tost (Almanya).
Bu jambon, ananas, Maraschino kirazı ve eritilmiş peynirden oluşan açık bir sandviçtir.

Arepa (Venezuela).
Arepa'ya şişman denir Mısır ekmeği ve ondan sandviçler. Oraya peynir, domuz eti, avokado eklenir.

Vada kaldırımı (Hindistan).
Popüler baharatlı atıştırmalık Hindistan'da. Genel olarak bu, kırmızı biber ve baharat ilavesiyle samsadır.

Yakisoba-pan (Japonya).
Temel olarak bu, yakisoba (kızarmış) ile doldurulmuş bir sosisli çörektir. Japon eriştesi). Genellikle üstüne turşu zencefil ve mayonez eklenir.

Güveç (Polonya).
Popüler bir Polonya fast food yemeği güveçtir. Bu mantar, eritilmiş peynir ve et içeren baget üzerinde açık bir sandviçtir. Genellikle ketçapla tatlandırılırlar ve yeşil soğan.

Sandviç fıstık ezmesi(AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ).

Sandviç(ekmek ve tereyağı anlamına gelen Alman tereyağlısından) bir dilim ekmek veya ekmekten oluşan bir atıştırmalıktır. Gıda Ürünleriüstünde. Sandviçler hızlı hazırlanabilmeleri, alet kullanımı gerektirmemesi ve taşımanın kolay olması nedeniyle oldukça yaygındır.

Hazır sandviçler geniş tabaklarda, tabaklarda veya düz kenarları peçeteyle kaplı vazolarda servis edilir. Sandviçlerin amaçlanmadığına dikkat edilmelidir. Uzun süreli depolama, bu nedenle servis yapmadan hemen önce bunları pişirmek gelenekseldir.

Sandviç yapımında en yaygın kullanılan malzemeler arasında çavdar veya buğday ekmeği(temel olarak), süt ürünleri (peynir, tereyağı ve onun yerine geçen ürünler (sürülen ürünler veya margarin), et ürünleri - jambon, sosis, kızartılmış veya haşlanmış et, domuz yağı. balık ürünleri mersin balığına atfedilebilir, tuzlu ringa balığı, havyar ve konserve balık.

Taze tat ve çekici dış görünüş sandviçler bu yemeğe sebzeler (gül şeklinde domates, yelpaze veya çan şeklinde salatalık, soğan, marul, kırmızı biber) ve otlar (dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen) eklenerek elde edilir. Soslar sandviçlere ek tatlar katar - mayonez, Acıka, ketçap veya hardal. Haşlanmış yumurtalar genellikle papatya şeklinde sandviç süslemeleri yapmak için kullanılır.

Bugün var büyük miktar sandviç yapmak için her türlü seçenek - peynirli veya sosisli klasik basit sandviçlerden çok katmanlı olanlara kadar; farklı çeşitler et, ezmeler, otlar, sebzeler, soslar. Ancak kesinlikle her türlü sandviçin hazırlanmasının ön şartı, tüm bileşenlerinin taze olması gerektiğidir.

En yaygın sandviç türü, bir dilim ekmek veya bir rulo ile bazı atıştırmalık yiyeceklerden (peynir, sosis, jambon, et, havyar, konserve, balık) oluşan sandviçtir. Sandviçleri çarşafla süsleyin ve baharatlı sebzeler, limon veya yumurta dilimleri, zeytin, zeytin, sos, salatalıklı mayonez ve diğerleri.

Ek olarak, pişirme sırasındaki tüm sandviçler genellikle açık (alt türler - basit ve karmaşık) ve kapalı olarak ayrılır. İkincisine ise sandviç (sandviç) denir ve içlerindeki dolgunun iki dilim ekmekle çevrelenmesi nedeniyle açık olanlardan farklıdır. Ayrıca kanepe (kanepe) ve tartinki adı verilen, kızarmış ekmek üzerine küçük sandviçler yapan restoranlar da bulunmaktadır. Genellikle ürünleri mükemmel şekilde sabitleyen şişlerde servis edilirler.

Tost, kruton ve tartinki'ye ayrılan sıcak sandviçler çok popülerdir. Onların ayırt edici özellik bu tür yemeklerin pişirme işlemi sırasında ısıtılması ve kural olarak sıcak olarak tüketilmesi gerektiğidir. Tipik olarak, bu tür sandviçlerin dolgusu bir dilim peynirle kaplanır ve ürünün kendisi eriyene kadar ısıtılır.

Bilgileri beğendiyseniz lütfen düğmeye tıklayın