आहार संबंधी व्यंजनों के लिए उबले चिकन व्यंजन। इसकी आवश्यकता होगी. भूमध्यसागरीय पकी हुई मछली
ये व्यंजन, जिनकी रेसिपी भाई-बहनों द्वारा खोजी और परखी गई थी, आकृति के विरुद्ध अपराध की तरह दिखते हैं। लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि इसमें कितनी कम कैलोरी होती है! आख़िरकार, वे चिकन, आहार त्वचा रहित चिकन स्तन, वसा रहित कोमल प्रोटीन पर आधारित हैं! पौष्टिक भोजनयह इतना स्वादिष्ट कभी नहीं रहा! बस सावधान रहें... आपका पति आपका हिस्सा छीन सकता है - सब कुछ बहुत स्वादिष्ट है!
मृगतृष्णा
चिकन पट्टिका सूफले
- चिकन पट्टिका - 650 ग्राम
- 2 अंडे
- 400 मिली क्रीम 10%
- 10 ग्राम मक्खन
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- मसाला - वैकल्पिक
चिकन पट्टिकामैंने मांस की चक्की को दो बार छोड़ा। अंडे, क्रीम, नमक, काली मिर्च मिलाये। मैंने इमर्शन ब्लेंडर से हर चीज को अच्छी तरह से फेंट लिया।
मैंने सांचे को मक्खन से चिकना कर लिया. मैंने वहां मिश्रण डाला, सतह को समतल किया, सांचे को पन्नी से ढक दिया और 30 मिनट के लिए 200 C पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। 30 मिनट के बाद, मैंने फ़ॉइल हटा दी और इसे अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रख दिया।
खाना पकाने के दौरान रस निकलता है। इसका उपयोग मसले हुए आलू की ग्रेवी के रूप में किया जाता था।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 122.9 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 15.04 ग्राम
वसा - 5.86 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 1.43 ग्राम।
विक्टोरिया7878
हल्का पफ सलाद
- 1 कसा हुआ खीरा
- उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा
- 1 टमाटर, छिला हुआ
- 2 अंडे (सफेद परत, जड़ी बूटियों के साथ जर्दी परत)
- 1 चम्मच. जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच। एल नींबू
हम सब कुछ काटते हैं और परतों में बिछाते हैं। खीरे और टमाटर की एक परत पर रस और तेल छिड़कें। साफ़ ग्लास या ग्लास में परोसें
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 91 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 12 ग्राम
वसा - 4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 1.5 ग्राम।
लेजेसल्फ़हेम
ओवन में चिकन सॉसेज
- 1 किलो चिकन पट्टिका
- 150 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 300 ग्राम प्याज
- 1 अंडा या 1 बड़ा चम्मच स्टार्च
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से चिकन पट्टिका, बेकन और प्याज पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ (अंडे या स्टार्च के साथ वैकल्पिक, मैंने एक छोटा अंडा मिलाया)। चिकन कीमापानीदार. इसलिए मैंने इसे मिलाया, कप को फिल्म से ढक दिया और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। मैं आमतौर पर आधा किलो नमक डालता हूं कीमामैंने 0.5 चम्मच (बिना स्लाइड के) डाला। यहां लार्ड भी मिलाया जाता है, यह नमकीन होता है, इसलिए सावधान रहें। 
आगे हम "कैंडी" बनाते हैं। पन्नी की एक शीट पर 3-4 सेमी के व्यास के साथ कीमा बनाया हुआ सॉसेज रखें। लंबाई आपके विवेक पर है. मैंने अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला किया और उन्हें सीधे शीट पर सॉसेज के आकार में सीधा कर दिया, जिससे सतह चिकनी हो गई।
फिर मैंने इसे कई बार पन्नी में लपेटा। मैंने सिरों को कैंडी की तरह लपेटा। मैंने सिरों को ऊपर उठाया ताकि बाद में बेकिंग शीट से निकालना आसान हो और रस बाहर न निकले। लेकिन मैंने एक गलती की - मैंने "मिठाई" को बेकिंग शीट पर नीचे की तरफ रख दिया। बेशक, जूस को एक बचाव का रास्ता मिल गया...
बेकिंग शीट को 45 मिनट के लिए 200 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। मैंने सॉसेज को भूरा करने का निर्णय लिया क्योंकि पन्नी में वे हल्के पड़ जाते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, मैंने धीरे-धीरे पन्नी को लंबाई में चीर दिया और ध्यान से खोला। मैंने ऊपरी ग्रिल चालू की और बेकिंग शीट को 10 मिनट के लिए ओवन में रख दिया।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 121 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 15.7 ग्राम
वसा - 10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 2.1 ग्राम।
विक्टोरिया7878
चिकन, गाजर और हरी मटर के साथ हल्का सलाद
- 250 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस
- 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
- 100 ग्राम उबली हुई गाजर
- 3-4 बड़े चम्मच. एल प्राकृतिक दही
चिकन मांस और गाजर को क्यूब्स में काट लें। जोड़ना हरे मटर, नमक और प्राकृतिक दही डालें।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 92 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 15.5 ग्राम
वसा - 1.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 4.3 ग्राम।
सुनो इंतज़ार करो
मुर्गी की टिकिया
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ स्तन
- 300 ग्राम कसा हुआ पनीर
- 100 ग्राम लाल शिमला मिर्च
- 5 अंडे
- मसाले, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
पनीर को कद्दूकस करें, फेंटे हुए अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 12 मिनट के लिए छोड़ दें। काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, काली मिर्च के साथ मिलाएं। तैयार द्रव्यमानठंडा करें और फ़ॉइल पर रखें। मिश्रण के बीच में कीमा रखें और इसे रोल में रोल करें। इसे सीवन की तरफ नीचे रखें और 200 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें। रोल स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल बनता है और इसे तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल है। पकवान का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है ठंडा नाश्ता,सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 163 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 22 ग्राम
वसा - 8.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 0.6 ग्राम।
विक्टोरिया7878
चिकन और पत्तागोभी के साथ त्वरित सलाद
पत्तागोभी को पतला पतला काट लीजिये. चिकन पट्टिका को उबालें या डबल बॉयलर में पकाएं। तैयार चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे को भी क्यूब्स में काट लें. सलाद की सामग्री मिलाएं और ऊपर से दही डालें।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 57.4 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 8.5 ग्राम
वसा - 1.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.1 ग्राम।
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सब्जियों और चावल के साथ स्तन
- 750 ग्राम चिकन पट्टिका
- 300 ग्राम ताजा टमाटर
- 200 ग्राम शिमला मिर्च (अधिमानतः नारंगी या पीली)
- 300 ग्राम चावल
- पिलाफ के लिए मसाला - स्वाद के लिए।
ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में और मिर्च और टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें। ब्रेस्ट को एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें, इसमें स्वाद के लिए मसाले डालें, मिर्च और टमाटर डालें, चावल को समान रूप से वितरित करें और डिश को पानी से भरें। पानी का स्तर चावल के स्तर से 1 सेमी ऊपर होना चाहिए। पैन के शीर्ष को पन्नी से ढकें और 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 104 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 10.1 ग्राम
वसा - 1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 14 ग्राम।
करगोश
ओवन में पकाया हुआ कोमल चिकन फ़िललेट
- चिकन पट्टिका (स्तन) - 380 ग्राम (1 टुकड़ा)
- खट्टा क्रीम 15% - 50 ग्राम
- सरसों - 30 ग्राम
- सोया सॉस - लगभग 70 मिली
- नमक की जरूरत नहीं
चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को हल्का सा कूट लें। हम मैरिनेड बनाते हैं: खट्टा क्रीम (खट्टा क्रीम के बजाय मैं प्राकृतिक दही का उपयोग करता हूं), सरसों और सोया सॉस, चिकना होने तक हिलाएं। नमक डालने की जरूरत नहीं.
चिकन पट्टिका में डालो तैयार मैरिनेडऔर लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
मैरिनेटेड चिकन को बेकिंग डिश में रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। 
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 146 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 22 ग्राम
वसा - 6.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 2.3 ग्राम।
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सरसों के साथ चिकन कबाब
चिकन पट्टिका का टुकड़ा बड़े टुकड़ों मेंऔर इसे सलाद के कटोरे में डालें। एक अलग कटोरे में, सरसों मिलाएं नींबू का रस, लहसुन और शोरबा। परिणामी मैरिनेड का एक-चौथाई हिस्सा अलग रख दें।
चिकन के ऊपर बचा हुआ मैरिनेड डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। मैरिनेड को छान लें, चिकन को लकड़ी की सीख पर रखें, बारी-बारी से प्याज के छल्ले डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 15 मिनट तक बेक करें। गर्म ओवनजाली पर।
इस समय, आरक्षित मैरिनेड को एक छोटे सॉस पैन में डालें, दूध डालें, मिलाएँ मक्के का स्टार्चऔर सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं. शिश कबाब के टुकड़ों को परिणामी सॉस में डुबोया जा सकता है।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 58.5 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 8.6 ग्राम
वसा - 0.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.5 ग्राम।
विवाह-सूरज
मोत्ज़ारेला के साथ चिकन पट्टिका
चिकन पट्टिका को हथौड़े से मारो, किण्वित बेक्ड दूध और मसाला (मैं नमक, काली मिर्च, लहसुन का उपयोग करता हूं) के मिश्रण के साथ पीटा फ्लैटब्रेड को चिकना करें, कसा हुआ मोज़ेरेला के साथ छिड़के। इसे एक रोल में रोल करें और पहले से वनस्पति तेल की पतली परत से चिकना किये हुए सांचे में रखें। किण्वित पके हुए दूध और मसालों के मिश्रण के साथ रोल को ऊपर और किनारों पर अच्छी तरह से कोट करें और ब्रेडिंग के रूप में पिसा हुआ जई छिड़कें।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 107 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 17.3 ग्राम
वसा - 3.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 1.4 ग्राम।
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चिकन के साथ तोरी मफिन
- 1 किलो तोरी
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 50 ग्राम सूजी
- 4 अंडे
- 50 ग्राम डिल और अजमोद
- 2 कलियाँ लहसुन
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- 150 ग्राम दही
- साग (अजमोद + डिल)
- लहसुन - एक प्रेस के माध्यम से 1 लौंग
तोरई को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस, रस निचोड़ लें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें और तोरी में डालें। अंडे फेंटें, प्रेस के माध्यम से नमक, काली मिर्च, सूजी, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।
मफिन टिन को चिकना कर लीजिये वनस्पति तेलएक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना। मिश्रण को साँचे में बाँट लें (मुझे 16 टुकड़े मिले)। 180 C पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें। सॉस के साथ परोसें.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 72.1 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 8.6 ग्राम
वसा - 1.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 5.1 ग्राम।
कूका-मकुका
चिकन हैम
मांस को हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों में बारीक काट लें। मैंने छिलके का उपयोग नहीं किया, हालाँकि आप बाद में हैम लपेट सकते हैं। चिकन त्वचा, लेकिन मैंने तय किया कि तैयार उत्पाद में वसा नहीं मिलाऊंगा।
बारीक कटे चिकन में नमक और काली मिर्च डालें, स्वाद के लिए निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, आप रंग के लिए कुछ जोड़ सकते हैं: मैंने लाल मिर्च डाली है, आप इसे बिना एडिटिव्स के कर सकते हैं, या आप रचनात्मक हो सकते हैं: हरी मटर, जैतून, गाजर, आदि। में फिर तैयार कीमा 20 ग्राम जिलेटिन डालें।
हमारे कीमा को अच्छी तरह से हिलाएं और इसे बेकिंग बैग पर रखें, इसे इस बैग में कसकर लपेटें, इसे सॉसेज का आकार दें। आप इसे शीर्ष पर रस्सियों से सुरक्षित कर सकते हैं, लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया। - फिर ऊपर से फॉयल से अच्छी तरह लपेट दें। एक सांचे में रखें और 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
हम अपना हैम निकालते हैं और इसे सीधे पैन में आठ घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं (मैं इसे रात भर के लिए छोड़ देता हूं)। सुबह में स्वादिष्ट हैमतैयार! सैंडविच या सलाद के लिए आदर्श.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 23.3 ग्राम
वसा - 1.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 5 ग्राम।
सुनो इंतज़ार करो
मशरूम के साथ चिकन पट्टिका
परोसता है 4
- 800 ग्राम चिकन पट्टिका
- 250 मिलीलीटर दुबला चिकन शोरबा
- 2 छिले हुए टमाटर
- 1 प्याज
- 2 कलियाँ लहसुन
- 600 ग्राम शैंपेन
- 1 नींबू
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मांस को टुकड़ों में काट लें, टमाटर काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें. शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर छील लें, काट लें और काले होने से बचाने के लिए इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला लें। मशरूम को नॉन-स्टिक पैन में रखें।
नमक और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर रस निकलने तक पकाएं। फिर इनका रस निकाल कर अलग रख दें. एक सॉस पैन में प्याज को थोड़े से पानी के साथ भून लें। चिकन पट्टिका, टमाटर, लहसुन जोड़ें, चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। मशरूम के साथ परोसें.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 60 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 11 ग्राम
वसा - 0.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 26.5 ग्राम।
कूका-मकुका
चिकन ब्रेस्ट रोल
चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करें। आपको त्वचा को काटने की ज़रूरत नहीं है (लेकिन यह निश्चित रूप से वजन कम करने वालों पर लागू नहीं होता है)। हम चिकन पट्टिका को काटते हैं ताकि यह 1.5-2 सेमी मोटी बड़ी प्लेटों की तरह दिखे। हम अपनी प्लेटों को नमक और मसालों से कोट करते हैं, मांस पर प्लास्टिक-कटा हुआ लहसुन डालते हैं और रोल की तरह कुछ बेलने की कोशिश करते हैं। चूँकि हमारे पास फ़िललेट की कतरनें भी हैं, हम उन्हें रोल के बीच में लपेट सकते हैं।
परिणामी रोल को धागों से लपेटने का प्रयास करें। मैंने नियमित सफेद सिलाई धागे का उपयोग किया (पेशेवर शेफ मुझे माफ कर देंगे)। जब रोल अच्छी तरह से बेल जाए तो इसके ऊपर नमक और मसाले डाल दीजिए, आप इस पर सरसों और शहद की एक बूंद भी डाल सकते हैं. सुंदर पपड़ीऔर एक मसालेदार नोट. अपनी कल्पना को पंख लगने दो!
हम अपने रोल को लगभग 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं। रोल को फ्राइंग पैन में और फिर ओवन में तला जा सकता है। लेकिन मैं मल्टीकुकर का खुश मालिक हूं, और इसीलिए मैं इसका उपयोग करता हूं। मैं "फ्राइंग" मोड सेट करता हूं: मैं रोल को सभी तरफ से भूनता हूं जब तक कि यह अच्छी तरह से क्रस्ट न हो जाए, और फिर मैं इसे "स्टू" मोड पर सेट करता हूं और इसे धीमी कुकर में 30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। मैं आमतौर पर इस पास्ता को रात भर बनाती हूं, और यह धीमी कुकर में रात भर ठंडा होता है, यह बहुत सुविधाजनक है। सुबह आप नाश्ते के लिए तैयार स्वादिष्ट व्यंजन पा सकते हैं. धागे हटाना न भूलें! एकमात्र नकारात्मक गंध है। जब रसोई से लहसुन के साथ चिकन की मनमोहक खुशबू आती है तो सोना बहुत मुश्किल हो जाता है।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 153 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 30.4 ग्राम
वसा - 3.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम।
अन्ना नोविकोवा द्वारा तैयार किया गया
चिकन मांस सर्वोत्तम में से एक है आहार संबंधी उत्पाद. यह विभिन्न प्रकार के आहारों के मेनू में शामिल है और यहां तक कि ऐसे आहार भी बचे हैं जिनमें यह एकमात्र उत्पाद है। चिकन पट्टिका आहार सबसे उपयोगी में से एक है, क्योंकि साथ में कम कैलोरी सामग्री, चिकन मांस घमंड कर सकता है उच्च सामग्रीअमीनो एसिड और प्रोटीन, साथ ही कोलेस्ट्रॉल की पूर्ण अनुपस्थिति।
आहार के दौरान भोजन के लिए चिकन पट्टिका कैसे पकाएं?
चिकन के साथ आहार के लिए मांस का चुनाव जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए। उत्पाद को जमे हुए के बजाय ठंडा करके खरीदना बेहतर है। मांस का रंग सुखद सफेद-गुलाबी होना चाहिए और उसमें अच्छा लचीलापन होना चाहिए। अगर पूरा चिकन खरीद रहे हैं तो पोल्ट्री को प्राथमिकता देना बेहतर है।
आहार पर खाने के लिए चिकन पट्टिका कैसे तैयार करें ताकि इसके पालन से लाभ अधिकतम हो? वास्तव में, चिकन पट्टिका पकाने में कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए। इसे उबाला जा सकता है, उबाला जा सकता है और बेक किया जा सकता है, लेकिन किसी भी परिस्थिति में इसे तला नहीं जाना चाहिए। इसके अलावा, इसे डबल बॉयलर में भाप देने की अनुमति है।
चिकन पट्टिका आहार: लाभ और परिणाम
कई पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, चिकन पट्टिका आहार का न केवल किसी व्यक्ति के शरीर के वजन पर, बल्कि उसके समग्र स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके मुख्य लाभ " चिकन पोषण"हैं:
- भूख की दर्दनाक भावनाओं के बिना सहज वजन घटाने;
- शरीर का संवर्धन स्वस्थ प्रोटीनऔर आहारीय फाइबर;
- खतरनाक जमाव से आंतों को साफ करना।
चिकन फ़िललेट आहार का पालन करते समय, जिसके परिणाम बहुत प्रभावशाली हो सकते हैं (5 किग्रा अधिक वज़न 10 दिन), क्योंकि अतिरिक्त विटामिन अनुपूरक लेने की कोई आवश्यकता नहीं है मुर्गी का मांसइसमें कई खनिज और विटामिन होते हैं। इस उत्पाद में केवल वसा की कमी है, इसलिए आप लगातार दो सप्ताह से अधिक समय तक चिकन पट्टिका वाले आहार पर "बैठ" नहीं सकते।
आहार और नमूना मेनू के लिए चिकन पट्टिका कैसे पकाएं
आहार के नाम से ही स्पष्ट है कि वजन कम करने वाले व्यक्ति के दैनिक आहार में केवल 1200 किलो कैलोरी होगी। आहार के दौरान बिना किसी वसा के पकाया हुआ उबला हुआ चिकन पट्टिका का उपयोग करना बेहतर होता है। यदि तैयार मांस पूरी तरह से बेस्वाद लगता है, तो आप इसमें हल्का नमक डाल सकते हैं।
क्या आप नहीं जानते कि आहार पर खाने के लिए चिकन पट्टिका कैसे पकाई जाती है? सबसे पहले, आपको बहते पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से कुल्ला करने की ज़रूरत है, इसे पानी के साथ सॉस पैन में रखें, उबाल लें (जब तक कि सतह पर झाग दिखाई न दे), इस पहले पानी को सूखा दें और मांस को धो लें। इसके बाद, आपको ताज़ा पानी लेना होगा और उसमें फ़िललेट को तब तक पकाना होगा पूरी तैयारीधीमी आंच पर.
चिकन मांस के अलावा, मेनू में अनाज दलिया, फल पेय आदि भी शामिल हो सकते हैं हर्बल चाय. आप फिलेट को पकाने से बचा हुआ शोरबा भी पी सकते हैं।
दिन के दौरान आपको 6 सर्विंग्स में विभाजित 800 ग्राम तक उबला हुआ फ़िललेट खाने की ज़रूरत है। भोजन के बीच तीन घंटे से अधिक का अंतराल नहीं होना चाहिए, अंतिम नियुक्तिभोजन सोने से दो घंटे पहले करना चाहिए।
1200 किलो कैलोरी चिकन पट्टिका और सब्जियों के लिए अनुमानित आहार मेनू इस प्रकार है:
- नाश्ता- 150 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस, 200 ग्राम वेजीटेबल सलादवनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ;
- दिन का खाना- 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका और एक हरा सेब;
- रात का खाना- 200 ग्राम चिकन, 150 ग्राम दलिया, जिसे बिना नमक और तेल डाले पानी में पकाया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, चावल या गेहूं), एक आलू, ओवन में पकाया हुआ;
- दोपहर की चाय- 100 ग्राम उबला हुआ फ़िललेट और सब्जी प्यूरी प्रत्येक;
- रात का खाना- 50 ग्राम चिकन के साथ चिकन शोरबा, 150 ग्राम ताज़ी सब्जियांऔर केफिर का एक गिलास.
आपको प्रतिदिन 1.5 लीटर पानी पीने की ज़रूरत है, आपको बिना मीठा पानी पीने की अनुमति है। आपको सात दिनों से अधिक समय तक ऐसे आहार का पालन करने की अनुमति नहीं है। आहार के दौरान, आपको चिकन पट्टिका को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन हर दिन उबले हुए मांस का एक नया हिस्सा तैयार करना सबसे अच्छा है।
ओवन में चिकन पट्टिका और सब्जियों से बने आहार व्यंजन की विधि
यह मत सोचिए कि आहार में आवश्यक रूप से एक उबाऊ और नीरस मेनू शामिल होना चाहिए। यदि आप चाहें और आपके पास खाली समय हो, तो आप नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करके आसानी से इसमें विविधता ला सकते हैं। डाइट चिकन पट्टिका को ओवन में पकाया जाता है, उबाला जाता है और भाप में पकाया जाता है। आप मांस को या तो बेकिंग शीट पर खुला या फ़ॉइल या किसी विशेष आस्तीन में बेक कर सकते हैं।
आस्तीन में सब्जियों के साथ बर्ड एक उत्कृष्ट आहार चिकन पट्टिका पकवान है जिसे आप आहार के दौरान सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम पट्टिका;
- 30 ग्राम बीजरहित जैतून;
- एक शिमला मिर्च;
- सुगंधित जड़ी-बूटियाँ;
- 1/2 नींबू का रस;
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. फ़िललेट्स को धोकर काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में , एक कटोरे में रखें, नींबू का रस छिड़कें;
2. मांस में धुले और कटे हुए टमाटर डालें, काली मिर्च की पट्टियाँ, जैतून के छल्ले, सूखी जड़ी-बूटियाँ;
3. थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और बेकिंग स्लीव में रखें, इसे किनारों पर बांधें, और भाप को बाहर निकलने देने के लिए सुई से ऊपर कई छेद करें।
सब्जियों के साथ फ़िललेट्स को 180°C पर चालीस मिनट तक बेक करें।
आहार के लिए उबले हुए चिकन पट्टिका की विधि
आहार का पालन करते हुए चिकन पट्टिका तैयार करने की विधियाँ बहुत विविध हैं, इस उत्पाद से बने व्यंजन वजन घटाने के लिए अन्य खाद्य प्रणालियों में भी पाए जाते हैं। प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ डुकन के आहार में फ़िललेट पकाने की एक विधि है, जिन्होंने ब्रोकोली के साथ चिकन मांस पकाने का सुझाव दिया था। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 350 ग्राम पट्टिका;
- 300 ग्राम ब्रोकोली;
- 250 ग्राम फूलगोभी;
- 120 मिलीलीटर कम वसा वाला दही;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- एक प्याज;
- एक ;
- 3 ग्राम अजवायन, मेंहदी और पिसी हुई शिमला मिर्च;
- दो बड़े चम्मच रिफाइंड तेल,
- बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. फ़िललेट्स को धो लें, लंबाई में काट लें ताकि आपको दो प्लेटें मिल जाएं, फिर अनाज के पार 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें;
2. लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, मेंहदी डालें, लहसुन डालें, जिसे पहले एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए;
3. गाजर और प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिएऔर पांच मिनट के लिए गर्म वनस्पति तेल में थोड़ा सा भून लें;
4. एक अलग कटोरे में कॉर्नस्टार्च मिलाएं, दही और 100 मिलीलीटर पानी, अच्छी तरह से हिलाओ;
5. पैन में सब्जियों के साथ मांस डालें, तीन मिनट तक उबालें और फिर दही में कॉर्नस्टार्च डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं;
6. ब्रोकोली और फूलगोभी को अलग-अलग फूलों में अलग कर लें।लगभग समान आकार, पांच मिनट के लिए ब्लांच करें और एक कोलंडर में त्यागें;
7. तैयार फ़िललेट्स को ब्लैंच की हुई पत्तागोभी के साथ सब्जियों के साथ मिलाएं।
परोसते समय, डिश पर पिसी हुई काली मिर्च और मेंहदी छिड़का जा सकता है।
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यदि आप कष्ट भोग रहे हैं अधिक वजनलेकिन मांस छोड़ना नहीं चाहते, तो वजन घटाने के लिए चिकन व्यंजन की रेसिपी काम आएंगी। कम मात्रा में प्रोटीन खाना शरीर के लिए जरूरी है और चिकन मीट में शामिल कई सूक्ष्म तत्व फायदेमंद होंगे। इस लेख में आप सीखेंगे कि चिकन ब्रेस्ट को सही तरीके से कैसे पकाया जाए और कौन से व्यंजन आपको वजन कम करने में मदद करते हैं।
चिकन आहार क्यों महत्वपूर्ण और स्वस्थ है: गारंटीकृत वजन घटाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन
यह सार्वभौमिक उत्पाद आपको पौष्टिक और किफायती तरीके से खाने में मदद करता है। चिकन प्रोटीन का एक स्रोत है, विशेषकर स्तन।इसी भाग में सबसे कम कैलोरी और सबसे अधिक विटामिन होते हैं। वैसे, पैरों में कोलेस्ट्रॉल और फैट होता है, इसलिए ये हानिकारक हो सकते हैं।
पंख न खाएं, क्योंकि उनमें वसा की मात्रा चार्ट से बाहर है! सफ़ेद मांस के निम्नलिखित फायदे हैं:
- चिकन रेसिपी में न्यूनतम कैलोरी होती है।
- उत्पाद मूल्य उपलब्धता.
- पूरे वर्ष इस प्रकार के मांस की प्रचुरता रहती है।
- पचाने में आसान, जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए फायदेमंद।
स्तन में वसा भी होती है, जो त्वचा के नीचे केंद्रित होती है।लेकिन एक बार जब आप खाना पकाने से पहले पक्षी को "नंगा" कर देंगे, तो आपको छुटकारा मिल जाएगा हानिकारक पदार्थ. उत्पाद में लिनोलिक एसिड अधिक मात्रा में मौजूद होता है।
वजन घटाने के लिए सभी प्रकार के चिकन व्यंजनों के व्यंजनों के लिए धन्यवाद, जिनकी तस्वीरें यहां पेश की गई हैं, आप विविधता लाएंगे दैनिक मेनू. प्रोटीन आहार के साथ सक्रिय फिटनेस कक्षाएं आपको लाभ प्राप्त करने में मदद करेंगी पतला शरीरकाफी जल्दी।
फ़िललेट में क्या शामिल है, कौन से विटामिन?
आप आसानी से आहार चिकन व्यंजन तैयार कर सकते हैं, क्योंकि मांस किसी भी दुकान में बेचा जाता है। अवांछित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रतिक्रियाओं के कारण उत्पाद पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। मांस में ट्रिप्टोफैन होता है, जो सेरोटोनिन के अपने उत्पादन को उत्तेजित करता है।
खुशी का हार्मोन आपको जोश और जोश देगा अच्छा मूड. अन्य प्रकार की पोल्ट्री की तुलना में, चिकन पट्टिका में बहुत अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।
नियमित रूप से मांस खाने से आपको विटामिन ए, के, ई, पीपी, बी का कॉम्प्लेक्स मिलेगा। फास्फोरस, लोहा, तांबा और अन्य खनिज आपको ताकत देंगे। चिकन ब्रेस्ट व्यंजन आपके स्वास्थ्य से समझौता किए बिना जल्दी से कैलोरी जलाने में आपकी मदद करते हैं।
फ़िललेट के क्या फायदे हैं: वजन घटाने के लिए चिकन रेसिपी कितनी स्वस्थ हैं?
यदि आप ऐसे आहार का पालन करते हैं जिसमें चिकन के साथ... कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, उसे मत भूलना मोनो आहारगणना अधिकतम तीन सप्ताह के लिए. प्रोटीन आहारइसके बहुत सारे फायदे हैं:
- चिकन पर आधारित व्यंजन चयापचय में सुधार करते हैं;
- चिकन में शामिल है पर्याप्त गुणवत्तागिलहरी;
- ऐसा मेनू विटामिन-खनिज परिसरों की जगह लेगा;
- स्वादिष्ट व्यंजन विषाक्त पदार्थों के आंतरिक अंगों को साफ करते हैं;
- उत्पाद धीरे-धीरे अवशोषित होता है और लंबे समय तक संतृप्त रहता है।
मांसपेशियों को नुकसान पहुंचाए बिना शरीर जल्दी से वसा भंडार से छुटकारा पा लेगा। यह मत भूलो कि केवल लोग ही आहार पर टिके रह सकते हैं स्वस्थ लोगजिन्हें पुरानी बीमारियाँ नहीं हैं!
नरम मांस को उबली हुई या ताजी सब्जियों के साथ मिलाना सबसे अच्छा है।आपको आहार "संस्करण" तले हुए संस्करण से कम स्वादिष्ट नहीं लगेगा। यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी घर पर चिकन रेसिपी के अनुसार वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन तैयार कर सकता है। रसदार मांस में अद्भुत सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद होता है।
ओट फ्लेक्स के साथ स्टीम कटलेट
कैलोरी सामग्री - केवल 99kC/100g
कटलेट के लिए सामग्री:
- पट्टिका-300 ग्राम;
- जई का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर, आलू;
- मसाला
- गुच्छे ऊपर उबलता पानी डालेंकुछ मिनट के लिए।
- फ़िललेट और प्याज को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। स्वादानुसार मसाले डालें - नमक, शिमला मिर्च, प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँ. नरम गुच्छे को कीमा बनाया हुआ मांस में भी मिलाया जाता है।. आप स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
- कीमा बनाया हुआ मांस गूंधा जाता है और घने चिपचिपे द्रव्यमान से कटलेट बनाए जाते हैं।
- सब्ज़ियाँसजावट के लिए काटनापतली स्लाइस और डाकएक स्टीमर में. उबले हुए कटलेट सिर्फ बीस मिनट में पक जाते हैं। थोड़ा सा पाक कौशल - और आप पहले से ही अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं!
सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ चिकन रोल
वीडियो से वजन घटाने के लिए चिकन रेसिपी बनाना और भी आसान हो जाएगा। हमारा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट फिलिंग वाले स्वादिष्ट टेंडर रोल आज़माएं!
कैलोरी सामग्री – 120kC/100g
तैयारी के लिए:
- पट्टिका;
- सूखे खुबानी;
- आलूबुखारा;
- लहसुन;
- मक्खन।
- मांस काटनाचपटे टुकड़े करें और हल्के से फेंटें। बहुत अधिक प्रयास न करें क्योंकि यह सबसे कोमल हिस्सा है। प्रत्येक टुकड़े पर हल्का नमक डालें।
- सूखे मेवे डाले जाते हैं उबला हुआ पानीसफाई और सूजन के लिए. मक्खन और लहसुन को काट लें.
- फ़िललेट्स का एक हिस्सा लें, उसमें लाल शिमला मिर्च, तेल, काली मिर्च, लहसुन डालें और ऊपर से सूखे खुबानी और आलूबुखारा डालें। सावधानी से इसको लपेट दो. वर्कपीस को पन्नी पर बिछाया जाता है और लपेटा जाता है।
- पहले से गरम ओवन में रखें +180 डिग्री, 20 मिनट के लिए. पन्नी में छेद करना मत भूलना!
टमाटर और तुलसी के साथ स्तन
ऐसी विनम्रता की कैलोरी सामग्री 100kC/100g है
नुस्खा के लिए आपको चाहिए:
- मुर्गी का मांस;
- पके टमाटर;
- तुलसी;
- मसाले.
- चिकन पट्टिका धो लें. बीच में से काटें, वहां टमाटर, छल्ले में कटे हुए और तुलसी डालें। किनारों टूथपिक से वार कियाताकि संरचना को यथासंभव मजबूती से रखा जा सके।
- वनस्पति तेल डालकर फ्राइंग पैन गरम करें। तलना कुक्कुट मांसपूरा होने तक, पलटना। उपस्थिति सुनहरी भूरी पपड़ीतत्परता को दर्शाता है. याद रखें कि सफेद मांस को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है!सूखी पट्टिका अपने अधिकांश मूल्यवान पदार्थ खो देगी और बेस्वाद हो जाएगी।
- बेकिंग पेपर को जैतून के तेल से चिकना कर लें। यदि आप इसे मसालेदार मक्खन के साथ रगड़ेंगे तो मांस "सूखा" नहीं होगा। आप स्तन को आटे में लपेटकर कोमल मांस प्राप्त कर सकते हैं। खाना पकाने की परत भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है। पक्षी को पकाया जाएगा अपना रस , और आप क्रिस्पी क्रस्ट में मौजूद हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से अपनी रक्षा करेंगे।
चिकन के साथ पनीर का सूप
दोपहर के भोजन के लिए एक गर्म व्यंजन आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार करेगा और आपको ताकत देगा। खासकर अगर ऐसा है आहार सूपपनीर चिकन के साथ.
पकवान की कम कैलोरी सामग्री - 90 kC/100 ग्राम - मुख्य लाभ है।
आवश्यक उत्पाद:
- मांस -400 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी;
- संसाधित चीज़- 200 ग्राम;
- शोरबा - 2 एल;
- जड़ी बूटी मसाले।
- धोया हुआ स्तन काटना क्यूब्स. सब्जियों को छीलकर काट लिया जाता है. एक गर्म फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डाला जाता है और तला जाता है मांस के टुकड़े. एक सॉस पैन में शोरबा डालकर उबाल लें बे पत्तीऔर काली मिर्च.
- क्या आप जानते हैं कि चिकन शोरबा कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है?स्वादिष्ट काढ़े का सेवन करने से आप शरीर को इस्कीमिया, उच्च रक्तचाप और दिल के दौरे से बचाएंगे। उत्पाद में शामिल कोलेजन में सुधार होता है संयोजी ऊतक. व्यर्थ नहीं स्वादिष्ट सूपजिन लोगों को सर्दी है उनके लिए चिकन बनाया जाता है!
- शोरबा में मांस डालने के बाद, सूप को और 10 मिनट तक पकाएं। फिर गाजर और आलू को उबलते पानी में डुबोया जाता है। - जब सब्जियां पक जाएं तो ऊपर से पिघला हुआ पनीर डालकर अच्छे से चलाते रहें. परोसते समय, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
धीमी कुकर में शिमला मिर्च के साथ चिकन
खाना बनाना स्वादिष्ट दोपहर का भोजन, इसमें केवल आधा घंटा लगेगा।
कैलोरी सामग्री – 110kCl/100g
सामग्री:
- पट्टिका - 500 ग्राम;
- शैंपेन - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 15% - 150 ग्राम;
- बल्ब;
- मसाले.
- मल्टीकुकर में, इसके लिए मोड सेट करें पकाना या भूनना. धुले हुए फ़िललेट को स्लाइस में काटा जाता है।
- के साथ एक कटोरे में जैतून का तेलचिकन को दस मिनिट तक भूनिये.
- शैंपेनोन उबलनानमकीन पानी में.
- प्याज़ और मशरूम को काट लें और उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। बीस मिनट तक उबालने के बाद डालें करी, खट्टा क्रीमऔर पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। उपयुक्त साइड डिशको मांस पकवानचावल और हरा सलाद होगा.
मांस और सब्जियों के साथ भरवां मिर्च
100 ग्राम सर्विंग में 80kC होता है।
तैयारी के लिए:
- मिठी काली मिर्च– 6 पीसी.;
- बड़ी गाजर;
- टमाटर - 2 पीसी;
- तोरी-200 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी;
- त्वचा रहित स्तन;
- वनस्पति तेल;
- जड़ी-बूटियाँ, मसाला।
- भराई के लिए मिर्च का ऊपरी भाग काट कर तैयार किया जाता है. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को मनमाने ढंग से काट लें। तोरी और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
- स्तन काटनाछोटे-छोटे टुकड़ों में.
- एक सॉस पैन में एक चम्मच तेल डालें और तोरी को भून लें, 3-4 मिनट बाद प्याज और गाजर डालें।मांस खाने से थकावट और ताकत की हानि से बचाव होता है। बीमारियों और बेहोशी के बिना वजन कम करें!
- के माध्यम से 7-8 मिनटवी सब्जी मिश्रणटमाटर डालें. सुगंधित सीज़निंग न भूलें - काली मिर्च, धनिया, मेंहदी। सब्जियों के मिश्रण को ठंडा करके चिकन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
- मिर्च को कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है और बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। +180 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं। यह कम कैलोरी वाला व्यंजन उत्सव के अवसर के लिए उपयुक्त.
हर दिन के लिए चिकन व्यंजन तैयार करने की विधियाँ: वजन घटाने के लिए सरल व्यंजन चुनें
लोकप्रिय उत्पाद है अनोखा स्वाद, और तैयारी के लिए लंबे समय की आवश्यकता नहीं होती है। फ़िललेट्स को उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है। मांस को अपना रस खोने से बचाने के लिए, समय का ध्यान रखें! व्यंजनों की विविधता के बीच वहाँ हैं विभिन्न तरीकेचिकन पकाना:
- ओवन में;
- धीमी कुकर में;
- एक फ्राइंग पैन में;
- माइक्रोवेव में;
- जाली पर।
कारमेलाइज़्ड प्याज के साथ पट्टिका
मीठा और खट्टा स्वाद, अविश्वसनीय एम्बर और न्यूनतम खाना पकाने का समय इस रेसिपी के मुख्य लाभ हैं।
कैलोरी सामग्री – 120kC/100g
सामग्री:
- पट्टिका-500 ग्राम;
- बेल मिर्च - 2 पीसी;
- प्याज-3 पीसी;
- सोया सॉस-4-5 बड़े चम्मच। एल;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
फ़िललेट को आयताकार टुकड़ों में काटा जाता है। गरम फ्राई पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसमें चिकन के टुकड़े डालें.
- मांस को सफेद होने तक भूनने के बाद इसमें सोया सॉस डालें.. इसके अतिरिक्त, आपको डिश में नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मसाला में पहले से ही नमक होता है।
- 2 मिनट तक उबालने के बाद एक अलग कंटेनर में रख दें.
- काली मिर्च को धोकर बीज साफ कर लिया जाता है। स्ट्रिप्स में काटें और सोया मिश्रण में तलें। जब मिर्च नरम हो जाए तो इसे चिकन में डाल दें.
- कटे हुए प्याज को सॉस में तला जाता है. पर अंतिम चरण प्याज को चीनी में कैरामेलाइज़ किया गया. वह हासिल कर लेता है अनोखा स्वाद कोमल मांस पट्टिका के साथ संयुक्त।
आप किस साइड डिश के साथ चिकन व्यंजन परोस सकते हैं: हर दिन के लिए वजन घटाने की रेसिपी
भोजन को आत्मसात करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका मेज पर भोजन की अनुकूलता की होती है। सर्वोत्तम साइड डिशचिकन के लिए हैं:
- उबली हुई या पकी हुई सब्जियाँ;
- चावल;
- उबले आलू;
- फलियाँ;
- ड्यूरम पास्ता.
आप लकड़ी की सींक से फ़िललेट्स के मोटे हिस्से में छेद करके पक जाने की जांच कर सकते हैं। गुलाबी अशुद्धियों के बिना साफ रस एक संकेत है कि मांस तैयार है।यदि आप शव को उठाते हैं और कट से धुंधली बूंदें बाहर निकलती हैं, तो पक्षी को अगले पांच मिनट के लिए ओवन में रख दें।
लिंगोनबेरी स्तन
यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो प्रयोग पसंद करते हैं और अपने फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते। फल "रिम" के साथ, मांस एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है।
80kCl प्रति 100 ग्राम सर्विंग - महान अवसरदावत करो स्वादिष्ट खानाआकृति के लिए हानिरहित!
निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:
- स्तन - 2 टुकड़े;
- सेब-2 पीसी;
- भीगे हुए लिंगोनबेरी - 0.5 कप;
- नमक, दालचीनी, अदरक।
- मांस को काली मिर्च, नमक, अदरक और दालचीनी के साथ सीज़न करें।
- सेब को स्लाइस में काटेंऔर नीचे को पूरी तरह से ढकने के लिए सांचे में रखें। शीर्ष पर फ़िललेट्स रखें। ऊपरी परतलिंगोनबेरी बन जायेंगे.
- पैन को फ़ॉइल की परत से ढकें और ओवन में छोड़ दें। +180 डिग्री चालीस मिनट से अधिक नहीं. आप पुदीने से सजा सकते हैं.
वजन घटाने के लिए चिकन रेसिपी पर आधारित आहार आपके पाचन को दुरुस्त करने में मदद करेगा। शरीर सक्रिय रूप से अपने भंडार का उपयोग करना शुरू कर देगा, और आप अपने आंकड़े में सुधार देखेंगे। यदि आप सक्रिय जीवनशैली जीते हैं और नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, तो इस प्रकार के मांस को अपने मेनू में अवश्य शामिल करें।
आहार चिकन व्यंजनलेंटेन प्रेमियों को यह सचमुच पसंद आएगा, आहार खाद्य. चिकन के किसी भी हिस्से को स्वादिष्ट तरीके से पकाया जा सकता है: स्तन, पंख, फ़िललेट्स। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है संपूर्ण चिकन, ओवन में पकाया गया। आइए देखें कि चिकन से कौन से आहार खाद्य पदार्थ तैयार किए जा सकते हैं।
आहार चिकन व्यंजन
चिकन स्तनों, नींबू के रस से पकाया हुआ।सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 520 ग्राम
- लहसुन की कली - 2 टुकड़े
- एक नींबू का रस
- जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच
- मसाले
- नमक काली मिर्च
तैयारी:
1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें.
3. एक कटोरे में मसाले, नमक, काली मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल मिलाएं।
4. चिकन को एक कंटेनर में रखें, तैयार सॉस डालें और पन्नी से ढक दें।
5. चिकन को चालीस मिनट तक पकाएं, जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से सजाएं।
आहार चिकन पट्टिका
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 520 ग्राम
- बादाम - आधा गिलास
- मीठी लाल शिमला मिर्च - 1.5 चम्मच
- नमक - एक चौथाई चम्मच
- लहसुन पाउडर, सरसों का पाउडर- 0.5 चम्मच प्रत्येक
- अंडे का सफेद भाग - 4 टुकड़े
- जैतून का तेल (केवल कोल्ड प्रेस्ड) - 4 चम्मच
- पीसी हुई काली मिर्च– 1/8 चम्मच
तैयारी:
1. ओवन को 225 डिग्री पर पहले से गरम करें, बेकिंग शीट पर फ़ॉइल रखें।
2. लहसुन, मसाले और मेवे को फूड प्रोसेसर में रखें। नट्स को पीसकर पेस्ट बना लें, फ़ूड प्रोसेसर चलाते समय जैतून का तेल मिलाएँ।
3. मिश्रण को एक गहरे गड्ढे वाले बर्तन में रखें।
4. एक अलग डिश में, सफेद भाग को फेंटें।
5. चिकन पट्टिका की एक पट्टी को प्रोटीन में डुबोएं ताकि यह उन्हें ढक दे। इसके बाद, फ़िललेट्स को अखरोट के मिश्रण में डालें। फ़िललेट को सभी तरफ से लेपित किया जाना चाहिए।
6. फ़िललेट स्ट्रिप्स को बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
विशेष उत्तम स्वादपास है .
सरसों-बेरी सॉस के साथ चिकन पट्टिका।
सामग्री:
- ब्लैकबेरी या रसभरी - एक गिलास
- चिकन पट्टिका - 520 ग्राम
- सरसों - 1.5 बड़े चम्मच सरसों
- नमक - आधा चम्मच नमक
- शहद - दो चम्मच
- मक्के का आटा - 3 बड़े चम्मच
- चिकन पट्टिका - 520 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.25 चम्मच
- जैतून का तेल - बड़ा चम्मच
तैयारी:
1. एक छोटे कटोरे में जामुन को शहद और सरसों के साथ मैश करें।
2. फ़िललेट पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
3. कंटेनर में थोड़ी मात्रा डालें मक्के का आटा, पट्टिका को कोट करें।
4. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, फ़िललेट्स को भूनें, इसे ओवन में डालें, 220 डिग्री तक गरम करें।
शहद-अदरक क्रस्ट में चिकन स्तन।
सामग्री:
- संतरे का रस- बड़ा चम्मच
- शहद - बड़ा चम्मच
- चिकन ब्रेस्ट - 4 टुकड़े
- मूल काली मिर्च, सूखा अदरक- 0.25 चम्मच प्रत्येक
- सूखा अजमोद - 1/2 चम्मच
- कॉर्न फ्लेक्स - 3/4 कप
तैयारी:
1. एक सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें चिकन ब्रेस्ट रखें।
2. एक कटोरे में काली मिर्च, अदरक, संतरे का रस, शहद मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन ब्रेस्ट को ब्रश करें।
3. अजमोद और मिलाएं मक्कई के टुकड़े, फ़िललेट्स के ऊपर रखें।
4. डिश को ओवन में रखें और पकने तक बेक करें।
इसे आज़माने की खुशी से खुद को वंचित न करें।
पालक और नट्स के साथ चिकन पट्टिका।
सामग्री:
- आहार मेयोनेज़ - आधा गिलास
- पालक के पत्ते - 2 टुकड़े
- कटे हुए अखरोट - 1/3 कप
- सरसों - बड़ा चम्मच
- लहसुन की कली - 2 टुकड़े
- आहार संबंधी रोटी - कुछ स्लाइस
- छोटे चिकन ब्रेस्ट - 6 टुकड़े
- तोरी - 3 टुकड़े
- परमेसन चीज़ - 2 बड़े चम्मच
तैयारी:
1. ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. ब्रेड को फूड प्रोसेसर में पीस लें, पालक को बारीक काट लें.
3. एक कटोरे में, तोरी और चिकन को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं।
4. फ़िललेट्स को अंदर रखें बड़ा आकार, पालक-अखरोट-मेयोनेज़ मिश्रण डालें, पूरी तरह पकने तक बेक करें।
डाइट चिकन कैसे पकाएं
सामग्री:
- जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच
- पिसा हुआ जीरा - ¾ छोटा चम्मच
- बड़ा प्याज - 2 टुकड़े
- चिकन ब्रेस्ट - 4 टुकड़े
- लहसुन की कली - 3 टुकड़े
- ब्राउन चावल - एक गिलास
- पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 520 ग्राम
- कम वसा वाला चिकन शोरबा - दो गिलास
- नमक
तैयारी:
1. एक बड़े फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, आंच कम करें, स्तनों को सुनहरा होने तक तलें, एक अलग डिश में निकाल लें।
2. पैन में एक और चम्मच जैतून का तेल डालें, लहसुन, प्याज डालें, प्याज के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. भूरे रंग के चावलपैन में डालें, अच्छी तरह हिलाएँ, कुछ मिनट तक पकाएँ।
4. शोरबा, जीरा, काली मिर्च डालें, हिलाएं, उबलने दें, ढक्कन से ढक दें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. पैन में डालें ब्रसल स्प्राउट, हिलाएं, चिकन ब्रेस्ट डालें, नींबू का रस निचोड़ें, ढक्कन से ढकें और बेक करने के लिए ओवन में रखें।
6. आधे घंटे के बाद, चिकन और चावल की तैयारी की जांच करें. यदि आवश्यक हो तो पानी या शोरबा डालें।
ओवन में डाइट चिकन
सामग्री:
- मसाले
- काली मिर्च
- लहसुन
- चिकन पट्टिका
- फेटा पनीर
तैयारी:
1. चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें।
2. चिकन मांस को फेटा, लहसुन और किसी भी मसाले के साथ मिलाएं।
3. चिकन और पनीर को एक सांचे में रखें और ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें.
सूखी फलियों के साथ फ़िललेट।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 520 ग्राम
- सूखी फलियाँ - 155 ग्राम
- गाजर, प्याज - 3 टुकड़े प्रत्येक
- मीठी मिर्च, टमाटर - दो-दो टुकड़े
- लहसुन की कली
- नमक
- बे पत्ती
- डिल साग
तैयारी:
1. बीन्स को धोइये, डालिये ठंडा पानी, नमक डालें, उबालें।
2. सब्जियों को छील लें.
3. गाजर, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च को काट लें.
4. चिकन मांस को धोएं, सुखाएं, क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में थोड़ा भूनें और सॉस पैन में डालें।
5. बीन्स, प्याज, थोड़ी मात्रा में शोरबा डालें, तेज पत्ता डालें, ढक्कन के नीचे उबालें, लहसुन, कटा हुआ डिल डालें, इसे ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकने दें।
इसके स्वाद से आप भी खुश हो जायेंगे.
चिकन इटालियन स्टाइल.
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 85 ग्राम
- कटा हुआ प्याज - ¾ कप
- उबले चने - 0.25 कप
- जैतून का तेल - डेढ़ जैतून का तेल
- ताजा कटा हुआ पालक - 5 कप
- सब्जी शोरबा– आधा गिलास
- सूखा अजवायन - 1.5 चम्मच
- नमक काली मिर्च
- कटा हुआ लहसुन - चम्मच
तैयारी:
1. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, चिकन पट्टिका के टुकड़े, कटा हुआ प्याज का आधा हिस्सा डालें, उबाल लें, तैयारी की जांच करें।
2. एक दूसरे फ्राइंग पैन में बचा हुआ जैतून का तेल गर्म करें।
3. प्याज, टमाटर, छोले, अजवायन, लहसुन, शोरबा, पालक डालें और उबालें।
4. एक प्लेट में सब्जियां रखें और फिर चिकन पट्टिका के टुकड़े।
चिकन के साथ आहार सूप
- चिकन स्तन पट्टिका
- बे पत्ती
- नमक
- गाजर
- प्याज
- सेवई
- आलू
तैयारी:
1. चिकन ब्रेस्ट को धो लें, शोर हटा दें, तेज पत्ते डालें और चिकन शोरबा पकाएं।
2. ब्रेस्ट निकालें, इसे बारीक काटें और इसे वापस चिकन सूप में डालें।
3. गाजर छीलें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज छीलें।
4. प्याज और गाजर को मक्खन में भून लें.
5. छिले हुए आलू को क्यूब्स में काटें और सूप में डालें।
6. सूप में सेंवई डालें.
7. सूप को नूडल्स या आलू तैयार होने तक उबालें.
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धीमी कुकर में आहार चिकन.
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम
- लहसुन की कली - 2 टुकड़े
- निचला आधा मुर्गे का शव– 720 ग्राम
- खट्टा क्रीम - कुछ बड़े चम्मच
- नमक, मसाले
तैयारी:
1. चिकन को धोएं, त्वचा और चर्बी हटा दें।
2. सख्त पनीरकद्दूकस करें, बारीक लहसुन डालें।
3. एक कटोरे में पनीर, मसाले और लहसुन मिलाएं।
4. चिकन लें, इसे एक कंटेनर में रखें, इसे पनीर और खट्टा क्रीम के मिश्रण से ढक दें।
5. मल्टीकुकर में पानी डालें और "स्टीम" मोड सेट करें।
6. तैयारी करें आहार चिकन.
मधुर प्रेमी कम कैलोरी वाला भोजनसराहना करेंगे.
सॉस के साथ उबला हुआ चिकन.
सामग्री:
- जड़ें
- चिकन - 1 किलोग्राम
- नमक
- मक्खन - दो बड़े चम्मच
- गाजर
- आटा - दो बड़े चम्मच
- नींबू का रस - बड़ा चम्मच
तैयारी:
1. चिकन को धोकर उसमें रख दीजिए ठंडा पानी, इसे उबलने दें, 15 मिनट तक पकाएं।
2. छिली हुई जड़ें डालें और उबालें।
3. चिकन निकालें और शोरबा को छान लें।
4. आटे को पिघलकर भून लीजिए मक्खन, हिलाते हुए, 300 मिलीलीटर शोरबा पतला करें, इसे उबलने दें, गर्मी से हटा दें।
5. नींबू का रस डालें.
6. चिकन को भागों में काटें, एक प्लेट पर रखें, सॉस डालें, उबली हुई सब्जियाँ डालें।
आहार संबंधी उबले हुए चिकन कटलेट.
सामग्री:
- स्लाइस सफेद डबलरोटी- 2 टुकड़े
- चिकन पट्टिका - 520 ग्राम
- नमक
- अंडा
- प्याज
- दूध - एक तिहाई गिलास
तैयारी:
1. ब्रेड को दूध में भिगो दें.
2. फ़िललेट्स को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. प्याज को कद्दूकस करें, सामग्री को हिलाएं।
4. अंडे को फेंटें, नमक डालें और जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. कटलेट बनाकर आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में रखें।
आहार सलादमुर्गे के साथ.
सामग्री:
- सूखा हुआ लहसुन– 1/3 चम्मच
- सरसों - बड़ा चम्मच
- युवा ताजा ककड़ी
- डिब्बाबंद शैंपेनोन
- चिकन ब्रेस्ट - ½ टुकड़ा
तैयारी:
1. चिकन पट्टिका को तेज पत्ता, मटर, नमक, लाल शिमला मिर्च, करी और हल्दी के साथ उबालें।
2. चिकन को क्यूब्स में काटें, खीरे को स्ट्रिप्स में।
3. इसे कटी हुई डिब्बाबंद शिमला मिर्च के साथ मिलाएं।
4. सूखा लहसुन, सरसों, खट्टा क्रीम डालें।
5. सब कुछ मिला लें.
ब्रेडक्रंब में चिकन कटलेट.
सामग्री:
- सारे मसाले
- नमक
- खट्टा क्रीम - एक बड़ा चम्मच
- ब्रेडक्रंब - दो बड़े चम्मच
- मध्यम बल्ब
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े
तैयारी:
1. चिकन पट्टिका को काट लें, प्याज को कद्दूकस कर लें, हिलाएं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में ऑलस्पाइस, नमक, अंडा, ब्रेडक्रंब मिलाएं।
3. खट्टा क्रीम डालें, फिर से हिलाएँ।
4. कटलेट बनाएं, स्टीमर में रखें, 25 मिनट तक पकाएं।
चिकन और आलू कटलेट.
सामग्री:
- नमक
- अंडा
- आलू - 5 टुकड़े
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो
तैयारी:
1. आलू को उबाल कर छील लीजिये.
2. अंडे फेंटें, आलू डालें, हिलाएं, नमक डालें, कटलेट बनाएं, आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में रखें।
वजन घटाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम एक आवश्यक घटक हैं आहार पोषण. साथ में कम कैलोरी वाला सलादऔर हल्का सूपये सरल पाक आनंद लेते हैं महत्वपूर्ण स्थानउचित, संतुलित आहार में। बेशक के लिए आहार संबंधी व्यंजनवजन घटाने के लिए मुख्य व्यंजन चिकन लेग नहीं हैं और वसायुक्त मछली, और चिकन स्तन, सफेद पट्टिका, टर्की और कम वसा वाली किस्मेंसमुद्र और नदी की मछलियाँ।
वजन घटाने के लिए चिकन ब्रेस्ट रेसिपी
वजन घटाने के लिए चिकन ब्रेस्ट - उत्तम उत्पाद. इसमें न्यूनतम वसा और "खराब कोलेस्ट्रॉल" होता है।
चावल से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट।
वजन घटाने के लिए यह दूसरा कोर्स नुस्खा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
5 चिकन ब्रेस्ट. ब्राउन चावल या सफेद और भूरे रंग का मिश्रण - 100 ग्राम अजमोद - 1 गुच्छा। बिना मीठा सेब - 2 पीसी। वनस्पति तेल-1 चम्मच। स्वाद के लिए प्राकृतिक मसाले (काली मिर्च, खमेली-सनेली)।
खाना पकाने की विधि:
1. चावल को आधा पकने तक उबालें, पानी निकाल दें और ठंडा करें।
2. सेबों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. साग को बारीक काट लें, चावल और सेब के साथ मिलाएं, नमक डालें।
4. चिकन ब्रेस्ट को पतली परतों में काटा जाना चाहिए (ब्रेस्ट को लंबाई में काटें), हल्के से फेंटें और परिणामी मिश्रण से भरें। स्तनों के किनारों को टूथपिक से पिन किया जा सकता है या धागे से बांधा जा सकता है।
5. रोल्स को फ्राइंग पैन या छोटी बेकिंग शीट पर रखें।
6. आधे गिलास पानी में 1 चम्मच मिलाएं. वनस्पति तेल और मसाला। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और चिकन ब्रेस्ट के ऊपर डालें।
7. पैन को ढक्कन से ढकने के बाद ओवन में या स्टोव पर रखें।
8. 20 मिनट तक पकाएं. टूथपिक निकालकर या काटकर गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं
केफिर में चिकन स्तन.
वजन घटाने के लिए इस चिकन रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:
त्वचा रहित चिकन स्तन - 600 ग्राम केफिर 1% वसा - 1 कप। डिल, लहसुन, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले ड्रेसिंग तैयार करें: केफिर को सॉस पैन में डालें, बारीक कटा हुआ डिल, लहसुन और काली मिर्च डालें।
2. भागों में कटे हुए स्तनों को परिणामी मिश्रण में डालें और 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. ढक्कन बंद करें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। बॉन एपेतीत!
मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट पिलाफ।
सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम कटा हुआ प्याज - 2 प्याज। जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल गाजर - 100 ग्राम ब्राउन चावल या मिश्रण - 250 ग्राम (जमे हुए किया जा सकता है) - 125 ग्राम। चिकन शोरबा या पानी - 250 मिली। टमाटर - 4 पीसी। कटी हुई सब्जियाँ - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन ब्रेस्ट को फेंटें और फिर क्यूब्स में काट लें।
2. पैन को तेल से चिकना करें, उसमें चिकन डालें, फिर बिना ढके 5 मिनट तक भूनें.
3. नमक और काली मिर्च डालें।
4. मांस पर चावल रखें, शोरबा डालें, ढक्कन से ढकें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबालें।
5. गाजर और मशरूम डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
मशरूम हाथी.
सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल ताजा शिमला मिर्च- 200 ग्राम. प्याज-150 ग्राम. जर्दी - 1 पीसी। ब्रेडक्रम्ब्स-30 ग्राम. काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
1. धुले हुए शिमला मिर्च को पतले-पतले टुकड़ों में काटिये और तेल में तलिये. प्याज को बारीक काट कर अलग भून लीजिए. प्याज को मशरूम के साथ मिलाएं, डालें कच्ची जर्दी, मिश्रण, नमक और काली मिर्च।
2. चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें, नमक और काली मिर्च डालें और कीमा बनाकर फ्लैट केक बना लें। प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर पका हुआ कीमा बनाया हुआ मशरूम रखें और हेजहोग आकार बनाएं। उन्हें ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें, एक फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ उनके ही रस में उबाल लें।
3. साथ परोसें उबले आलूऔर ताज़ी सब्जियों का सलाद।
चिकन और टर्की पट्टिका से वजन घटाने के लिए दूसरा व्यंजन
नींबू के साथ मैरीनेट किया हुआ चिकन.
वजन घटाने के लिए चिकन पट्टिका - आदर्श विकल्प.
सामग्री:
चिकन स्तन पट्टिका -250 ग्राम। जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
मैरिनेड के लिए: संतरा - 1 पीसी., नींबू - 1 पीसी., जैतून का तेल - 1 चम्मच। तेज मिर्चऔर स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।
खाना पकाने की विधि:
1. मैरिनेड तैयार करने के लिए संतरे और नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों (बिना छिलके के) में काट लें। जैतून के तेल के साथ मिलाएं और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
2. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में 30-60 मिनट के लिए भिगो दें.
3. मैरीनेट किए हुए चिकन को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें, पानी या चिकन शोरबा डालें और अपने रस में उबाल लें।
4. चिकन कबाब बनाने के लिए इस रेसिपी का उपयोग करना बहुत स्वादिष्ट है.
चिकन पट्टिका रोल.
वजन घटाने के लिए इस चिकन फ़िललेट डिश को तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:
चिकन पट्टिका - 300 ग्राम। कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम। लहसुन - 1 कली. अखरोट, नमक, काली मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें, फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।
2. पनीर में नमक डालें, कटे हुए आलूबुखारे के साथ मिलाएं, आप लहसुन और भी मिला सकते हैं।
3. फ़िललेट को दही के मिश्रण से चिकना करें, रोल में लपेटें, धागे से बांधें या टूथपिक से सुरक्षित करें।
4. रोल्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में रखें, ऊपर बचा हुआ पनीर फैला दें। वजन घटाने के लिए इस दूसरे आहार व्यंजन को पकने तक मध्यम आंच पर ओवन में बेक करें। यह बहुत स्वादिष्ट होगा!
चाखोखबिली से सफेद मांसमुर्गा।
सामग्री:
चिकन पट्टिका - 200 ग्राम शतावरी - 50 ग्राम। टमाटर -50 ग्राम. प्याज - 1 छोटा प्याज. लहसुन - 2 कलियाँ। साग (सीताफल, अजमोद, तुलसी) -10 ग्राम। - 2 टीबीएसपी। एल नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, उच्च गर्मी पर दोनों तरफ जैतून के तेल के साथ हल्का भूनें।
2. शतावरी को उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें।
3. टमाटरों को काट लें, प्याज और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, मांस के साथ फ्राइंग पैन में सब कुछ डालें।
4. अंत में, शतावरी डालें, 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार!
क्रैनबेरी सोया सॉस में टर्की।
सामग्री:
टर्की पट्टिका - 200 ग्राम क्रैनबेरी - 50 ग्राम। साग का एक गुच्छा, सोया सॉस - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. क्रैनबेरी को कद्दूकस कर लें, बारीक कटी जड़ी-बूटियों और सोया सॉस के साथ मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप सॉस के साथ टर्की को रगड़ें और बेकिंग शीट पर रखें।
3. 200°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, समय-समय पर पैन में सॉस डालें।
4. परोसते समय, भागों में काटें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
टमाटर-रोज़मेरी सॉस में टर्की।
सामग्री:
टर्की पट्टिका - 1 किलो। रोज़मेरी - 1 टहनी। ताजा टमाटर -200 ग्राम। प्याज - 3 पीसी। जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल आटा -20 ग्राम. टमाटर प्यूरी -40 ग्राम। अंगूर का सिरका -50 मिली. चीनी -1 चम्मच. दालचीनी, काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. टर्की तैयार करें, काट लें अलग-अलग टुकड़ों में, अपने ही रस में उबालें, भूनने वाले पैन में डालें।
2. प्याज को काट कर मिला लें टमाटरो की चटनी, चीनी, काली मिर्च, दालचीनी, अंगूर का सिरकाऔर मेंहदी, टर्की के साथ भूनने वाले पैन में डालें, हिलाएं और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. फिर कटे हुए टमाटर, भूना हुआ आटा, शोरबा, तेज पत्ता, नमक डालें और धीमी आंच पर 12 मिनट तक पकाएं।
4. स्टू करने के अंत में, टर्की को बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
फोटो देखें: वजन घटाने के लिए यह दूसरा व्यंजन परोसे जाने पर साग-सब्जियों से सजाया जाता है।
वजन घटाने के लिए समुद्री भोजन के मुख्य पाठ्यक्रम (फोटो के साथ)
समुद्री भोजन- वजन घटाने के लिए भोजन तैयार करने का एक और आदर्श विकल्प।
फूलगोभी और झींगा के साथ स्पेगेटी।
सामग्री:
स्पेगेटी - 100 ग्राम फूलगोभी (जमे हुए किया जा सकता है) - 100 ग्राम झींगा - 15-20 पीसी। जैतून का तेल -1 चम्मच। तुलसी, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि:
1. पैकेज पर बताए अनुसार स्पेगेटी को हल्के नमकीन पानी में उबालें।
2. फूलगोभीनरम होने तक उबालें, छान लें, काट लें।
3. झींगा उबालें, ठंडा करें और छीलें।
4. झींगा, स्पेगेटी और पत्तागोभी मिलाएं, जैतून का तेल डालें, कटी हुई तुलसी छिड़कें या।
बॉन एपेतीत!
"हस्ताक्षर" झींगा आमलेट।
सामग्री:
अंडा - 1 पीसी। अंडे सा सफेद हिस्सा- 2 पीसी। दूध 1-1.5% वसा - 2 बड़े चम्मच। एल खुली झींगा - 10-15 पीसी। वनस्पति तेल - 1/2 छोटा चम्मच। हरी प्याज, सोया सॉस, डिल और अजमोद - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. एक फ्राइंग पैन में, हरे प्याज और झींगा को वनस्पति तेल (2-3 मिनट) में भूनें।
2. अंडे को दूध और सोया सॉस के साथ फेंटें, इस मिश्रण को प्याज और झींगा के ऊपर डालें।
3. पैन को ढक्कन से ढकें और नरम होने तक भूनें।
4. परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
मशरूम से भरा स्क्विड।
सामग्री:
स्क्विड - 4-5 पीसी। डिल -2 चम्मच। अजमोद - 1 गुच्छा. अंडा - 1 पीसी। शैंपेनोन (जमे हुए किया जा सकता है) - 100 ग्राम। लहसुन - 2 कलियाँ। नींबू - 1 पीसी। पिसी हुई सफेद मिर्च, नमक, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. स्क्विड को धो लें, टेंटेकल्स को काट लें।
2. आधे नींबू को छीलें, उसका रस निचोड़ें और इसे स्क्विड के अंदर छिड़कें।
3. छिलके को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस.
4. स्क्विड टेंटेकल को बारीक काट लें और शैंपेन, जेस्ट, अंडा और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
5. स्क्वीड शवों को परिणामी कीमा से भरें और किनारों को टूथपिक से सुरक्षित करें।
6. शवों को तेल से चिकना करें, पन्नी में लपेटें और 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
7. 15 मिनट तक बेक करें.
झींगा के साथ नूडल्स "पकाने में आसान।"
सामग्री:
एक प्रकार का अनाज आटा नूडल्स - 200 ग्राम चेरी टमाटर - 5-7 पीसी। सोया सॉस. राजा झींगा- 5 पीसी। केन्याई हरी सेम(जमे हुए) 1 पैक। हरी प्याज- वैकल्पिक।
खाना पकाने की विधि:
1. झींगा छीलें, चेरी टमाटर आधा काट लें, हरा प्याज बारीक काट लें।
2. उबालना एक प्रकार का अनाज नूडल्स.
3. रखो ठंडा फ्राइंग पैनआग पर झींगा, केन्याई बीन्स डालें और भूनें, चेरी टमाटर डालें और भूनें।
4. फिर छने हुए तैयार कुट्टू के नूडल्स डालें, सोया सॉस डालें और हिलाएं।
वजन घटाने के लिए मछली के नुस्खे
कम वसा वाले पनीर के साथ पकी हुई मछली।
वजन घटाने के लिए इस मछली के व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:
सफेद मछली पट्टिका - 350 ग्राम जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर (कटा हुआ) - 1 पीसी। प्याज (कटा हुआ) - 1 पीसी। कम वसा वाला पनीर-25 ग्राम. कम चिकनाई वाला दही-2 घंटे। मसाला - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. चिकनाई करना मछली का बुरादातेल लगाकर 3-4 मिनट तक ग्रिल करें।
2. बची हुई सामग्री को मिलाकर मछली के ऊपर रखें.
3. पनीर के पिघलने तक, लगभग 2-3 मिनट तक बेक करें।
प्राकृतिक दही से पकी हुई मछली।
सामग्री:
मछली का बुरादा -200 ग्राम। तोरी - 300 ग्राम। वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल प्राकृतिक दही-125 ग्राम. पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
1. मछली के बुरादे को भागों में काटें और एक पतली परत में बेकिंग शीट पर रखें।
2. नमक और काली मिर्च.
3. स्लाइस में कटी हुई तोरी को ऊपर रखें.
4. हर चीज़ पर वनस्पति तेल छिड़कें, उसके ऊपर प्राकृतिक दही डालें।
5. 200°C पर 20 मिनट तक बेक करें.
मशरूम सॉस में कॉड।
सामग्री:
कॉड पट्टिका -150 ग्राम। शैंपेनोन या पोर्सिनी मशरूम -30 ग्राम। नींबू - 1 टुकड़ा. सोया सॉस -10 मि.ली. साग - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
1. कॉड पट्टिका को 6-8 टुकड़ों में काटें और धीमी आंच पर पकाएं।
2. तैयार मछलीएक अलग फ्राइंग पैन में रखें, ऊपर शैंपेनोन या पोर्सिनी मशरूम डालें और सोया सॉस डालें। पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. परोसते समय, वजन घटाने के लिए आहार मछली के व्यंजन को जड़ी-बूटियों और छिलके वाले नींबू के टुकड़े से सजाएँ।
आप अन्य कम वसा वाली मछलियों से भी व्यंजन बना सकते हैं।
भूमध्यसागरीय शैली में पकी हुई मछली।
सामग्री:
पाइक पर्च या कॉड फ़िलेट - 600 ग्राम आधा नींबू का रस। लहसुन - 2 कलियाँ। अखरोट -60 ग्राम। अंडा - 1 पीसी। जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल नमक और तुलसी - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
1. भागों में कटी हुई मछली पर नींबू का रस छिड़कें और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लें, कटे हुए लहसुन के साथ मिला लें अखरोट, जैतून का तेल और अंडा, स्वाद के लिए सोया सॉस, बारीक कटी हुई तुलसी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परिणामी मिश्रण के साथ मछली के टुकड़ों को कोट करें, चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180°C पर 20-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि मछली की परत सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
वजन घटाने के लिए खरगोश का व्यंजन
खरगोश भी मायने रखता है आहार संबंधी मांस, इसलिए इसे संतुलित आहार में उपयोग करने में खुशी होती है।