पानी का उपयोग करके गेहूं का दलिया कैसे बनायें. डबल बॉयलर में गेहूं का दलिया कैसे पकाएं। गेहूं के दलिया में कितनी कैलोरी होती है?

सभी गृहिणियाँ नहीं जानतीं कि गेहूँ के अनाज से दलिया ठीक से कैसे बनाया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ऐसा उत्पाद आधुनिक रसोइयों के बीच बहुत आम नहीं है। दूध के साथ गेहूं का दलिया हमेशा सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

जब एक प्रकार का अनाज और दलिया उबाऊ हो जाता है, तो अपने परिवार को यह नया व्यंजन पेश करके मेनू में विविधता लाना उचित है। खरीदारों के बीच लोकप्रियता की कमी के बावजूद गेहूं का अनाजलगभग हर सुपरमार्केट में बिक्री पर पाया जा सकता है। आपको आधा गिलास लेना होगा. अन्य सामग्री: 1 कप पूर्ण वसा दूध(यदि आपके पास यह घर पर है तो बढ़िया), 1/3 कप फ़िल्टर किया हुआ पानी, एक चुटकी बारीक नमक, एक चम्मच चीनी, मक्खन का एक टुकड़ा।

1. पानी साफ होने तक अनाज को अच्छी तरह से धोया जाता है। यहां तक ​​कि इसमें से बेहतरीन धूल भी हटा देनी चाहिए।
2. आधे दूध को पानी के साथ मिलाकर उबाल लें। तरल नमकीन है.
3. तैयार अनाज को गर्म मिश्रण में डाला जाता है। जब सामग्री फिर से उबलती है, तो आग कम से कम हो जाती है।
4. इसके बाद, उपचार को गाढ़ा होने तक पकाया जाना चाहिए।
5. अंत में, रेत और तेल मिलाया जाता है, जिसके बाद डिश को कुछ मिनटों के लिए गर्म किया जाता है, बचा हुआ दूध डाला जाता है और वांछित स्थिरता तक पकाया जाता है।

परोसने से पहले दलिया को 7-8 मिनट तक ढककर रखना चाहिए।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में कोई व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको आधार के रूप में मध्यम वसा वाले दूध का चयन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, 2.5%। 5 मल्टीकुकर गिलास लें। अन्य सामग्री: 1 मल्टीकुकर गिलास गेहूं का आटा, बढ़िया नमक और सफ़ेद चीनीस्वाद के लिए, उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन।

1. अनाज को गुनगुने पानी के साथ डाला जाता है। इसे कई मिनटों तक इसी रूप में छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, सभी छोटी अशुद्धियाँ सतह पर आ जाएँगी।इन्हें आसानी से पानी से निकाला जा सकता है। तरल को तब तक बदलें जब तक कि आटा पूरी तरह से गायब न हो जाए।
2. तैयार अनाज और सभी सूखी सामग्री को ओवन के कटोरे में रखा जाता है। स्वाद के लिए ऊपर से दूध और पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है।
3. उपयुक्त कार्यक्रम में, गेहूं का दलिया दूध के साथ मल्टीकुकर में 60-65 मिनट तक पकाया जाता है।

आप थोड़ा सा तेल छोड़ सकते हैं और इसे प्लेटों पर रखी पहले से तैयार गर्म डिश में मिला सकते हैं।

अतिरिक्त कद्दू के साथ

यह सब्जी तैयार दलिया को चमकीला और धूपदार बना देगी। खासतौर पर यह वर्जन परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को पसंद आता है। 270-290 ग्राम कद्दू लेना काफी है. अन्य सामग्री: 320 मिली फ़िल्टर्ड पानी, 180 मिली फुल-फैट दूध, नमक, सफेद चीनी स्वादानुसार।

1. अनाज को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है। इसके लिए एक छलनी (सबसे छोटी वाली) का उपयोग करना सुविधाजनक है।
2. दूध और पानी का मिश्रण एक सॉस पैन में डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। सतह पर पहले बुलबुले दिखाई देने के तुरंत बाद, अनाज को तरल में डाला जाता है।
3. आगे आपको खाना बनाना है गेहूं का दलिया, इसे हिलाते रहना याद रखें, 12-14 मिनट।
4. सब्जी के गूदे को कद्दूकस किया जाता है. आप इसके छोटे और बड़े दोनों डिवीजनों का उपयोग कर सकते हैं। नमक और रेत के साथ, कद्दू को आधे पके हुए पकवान में रखा जाता है।

आग कम हो जाती है और ढक्कन के नीचे ट्रीट लगभग 15-17 मिनट तक उबलता रहता है।

ओवन में कैसे पकाएं?

ऐसा माना जाता है कि यह रेसिपी गेहूं के अनाज से बने दलिया को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाती है। जामुन और फल परिणाम बेहतर बनाने में मदद करेंगे। सामग्री: 1 कप अनाज, 8 पके हुए खुबानी, स्वादानुसार चीनी, एक मुट्ठी ताज़ा रसभरी, 970 मिली पका हुआ दूध, एक चुटकी नमक।

1. जामुन और फलों को सावधानी से धोया जाता है ताकि उन पर झुर्रियां न पड़ें। खुबानी को गुठली निकालकर चौथाई भाग में काट लिया जाता है।
2. गेहूं के दानों को बहते पानी से अच्छी तरह धोया जाता है, जिसके बाद उन्हें बेकिंग डिश में फैलाकर समतल कर दिया जाता है।
3. ऊपर से तैयार रसभरी और खुबानी बिछा दी जाती है।
4. दूध को नमकीन और मीठा किया जाता है. जब सभी दाने इसमें घुल जाएं तो आप तरल को सांचे में डाल सकते हैं।
5. अच्छी तरह गर्म ओवन में दलिया 90 मिनट तक पक जाएगा।

मक्खन पहले से ही डाला जा सकता है तैयार पकवानया पैन को ओवन में रखने से पहले इसे सीधे फलों और जामुनों के ऊपर रगड़ें।

शहद और सूखे मेवे के साथ

सूखे मेवे चुनना बेहतर है: सूखे खुबानी, किशमिश और आलूबुखारा - 60 ग्राम प्रत्येक। अन्य सामग्री: 120 ग्राम अनाज, 1 गिलास पूर्ण वसा वाला दूध, 60 ग्राम तरल शहद, मक्खन का एक टुकड़ा।

1. गेहूं को सावधानी से छांटा जाता है और कई पानी में धोया जाता है।
2. दूध में उबाल लाया जाता है. इसके तुरंत बाद इसमें एक पतली धारा में अनाज डाला जाता है। प्रक्रिया के दौरान और उसके बाद कई मिनटों तक सामग्री को लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है।
3. जो कुछ बचा है वह अच्छी तरह से धोए हुए सूखे मेवे डालना है। आप इन्हें पूरा उपयोग कर सकते हैं या पहले से टुकड़ों में काट सकते हैं। आलूबुखारा और सूखे खुबानी को काटना आसान बनाने के लिए, उन्हें पहले उबलते पानी से भाप में पकाया जाना चाहिए।
4. सूखे मेवे डालने के बाद दलिया 6-8 मिनट तक पक जाएगा.

तैयार पकवान को पिघले हुए मक्खन के साथ पकाया जाता है। आप चीनी या प्राकृतिक मिला सकते हैं मधुमक्खी शहद, लेकिन आमतौर पर सूखे मेवों की मिठास काफी होती है।

खाना पकाने के रहस्य और तरकीबें

यदि आप गेहूं के अनाज से दलिया बनाने के मूल रहस्यों को जानते हैं, तो यह हमेशा उत्तम बनेगा। आज बिक्री पर आप चर्चा के तहत दो प्रकार के उत्पाद पा सकते हैं: साबुत अनाज और बारीक पिसा हुआ। यदि आप दूसरे विकल्प का उपयोग करते हैं, तो आपको खाना पकाने से पहले इसे पानी से धोने की आवश्यकता नहीं होगी। आपको बस कूड़ा उठाना है। लेकिन साबुत अनाज वाले अनाज को अवश्य धोना चाहिए। इससे बने व्यंजन यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं।

उस पानी को उबालने के बाद जिसमें अनाज पहले से ही पकाया गया है, आपको उसमें से झाग को सावधानीपूर्वक हटाने की जरूरत है। इससे उन टुकड़ों से छुटकारा मिल जाएगा जिन पर रिंसिंग के दौरान ध्यान नहीं दिया गया था, लेकिन यह डिश के स्वाद को खराब कर सकता है।

ऐसे दलिया को पकाने के लिए आदर्श बर्तन एक कच्चा लोहे का कड़ाही है। यदि आपके पास यह खेत में नहीं है, तो आपको मोटे तले और दीवारों वाले कंटेनर का उपयोग करना चाहिए।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि गेहूं का दलिया साइड डिश के रूप में तैयार किया गया है या मीठे व्यंजन के रूप में, किसी भी स्थिति में इसमें मक्खन मिलाना महत्वपूर्ण है। यह जितना अधिक होगा, व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट होगा।

और यह मुलाकात दिलचस्प होगी! आख़िरकार, गेहूं का दलिया सदियों पुराने चयन का उत्पाद है, वैज्ञानिक नहीं, बल्कि "खुशहाल दुर्घटनाओं" से जुड़ा है, लगभग 10 हजार वर्षों से मनुष्यों द्वारा किया गया कृत्रिम चयन! हैरानी की बात यह है कि यह पौधा, जो शुरू में अपने आप सफलतापूर्वक विकसित हुआ और दक्षिण-पूर्वी तुर्की और आधुनिक आर्मेनिया के खेतों को कवर किया, अब यह भूल गया है कि लोगों की मदद के बिना कैसे काम करना है।

जंगली गेहूँ में छोटे दानों के अलावा और भी बहुत कुछ था। इसके "फल" पकने के तुरंत बाद गिर गए और उन्हें जमीन से इकट्ठा करना असंभव था। जब लोग पहली बार इससे परिचित हुए, तो उन्होंने अनाज के पोषण मूल्य की सराहना करते हुए, भोजन के लिए अभी भी हरे बालों का उपयोग करना शुरू कर दिया। इसके बाद, आदमी ने उन बालियों को चुना जिनमें लंबे समय तक दाना नहीं गिरा था। सदियों से, खेती वाले खेतों में गेहूँ उगना शुरू हुआ, जिससे अनाज केवल थ्रेसिंग द्वारा प्राप्त किया जा सकता था। यह, यूरेशिया के मध्य क्षेत्रों से, पहले भारत गया, फिर अफ्रीका पर "कब्जा" किया, जिसके बाद उसने रूस और यूरोप पर विजय प्राप्त की। गेहूँ के अनाज से बना दलिया बाद में अमेरिका आया। यह नई दुनिया में केवल 19वीं शताब्दी में दिखाई दिया।

उत्पाद के लाभ और हानि

प्राचीन काल से ही लोग गेहूँ के दाने को इतना महत्व देते रहे हैं कि इसका उल्लेख बाइबल में भी मिलता है। यह गेहूं का अनाज था जो कम्युनियन ब्रेड का आधार था। और स्लावों के बीच इसे शक्ति और धन का एकमात्र प्रतीक माना जाता था। आधुनिक रूस अन्य देशों को उत्पाद निर्यात के मामले में अग्रणी है, लेकिन वह स्वयं इसका सबसे बड़ा उपभोक्ता नहीं है।

विरोधाभासी रूप से, मूल रूसी उत्पाद, जिस पर सदियों से स्लाव खाना पकाने का निर्माण किया गया था, अचानक आधुनिक व्यंजनों के लिए अस्वीकार्य हो गया। कम ही लोग जानते हैं कि गेहूं का दलिया सही तरीके से कैसे पकाया जाता है। इसके अलावा, पकवान को आधिकारिक, बजट-अनुकूल, केवल कैंटीन और किंडरगार्टन में उपयोग के लिए सुविधाजनक माना जाता है। तथ्य यह है कि यह सुविधाजनक है सच है. लेकिन इसके बजट को लेकर बहस हो सकती है. आख़िरकार, इसमें बहुत कुछ है उपयोगी पदार्थ, यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ नियमित रूप से गेहूं का दलिया खाने की सलाह देते हैं, और इसके आधार पर कई आहार भी लेकर आए हैं।

उत्पाद का क्या लाभ है?

• दलिया पौष्टिक होता है. इसे नाश्ते में खाने से आधे दिन तक पेट भरे होने का एहसास होता है।
• पचाने में आसान. यह व्यापक धारणा के कारण है कि गेहूं का दलिया आपको मोटा बनाता है। वास्तव में, यह आसानी से अवशोषित हो जाता है, लेकिन जल्दी से नहीं। ग्लिसमिक सूचकांकउत्पाद अधिक नहीं है, यह लंबे समय तक चलने वाले, सही कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है। कोई भी जीव उत्पाद के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, चाहे वह बच्चा हो या बीमारी से कमजोर हो। सक्रिय शारीरिक श्रम में लगे लोगों को इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। गेहूं का दलिया जल्दी ताकत बहाल करता है।
• विटामिन बी और ई से भरपूर. उत्पाद में बहुत सारा फोलिक एसिड होता है, इसलिए इसे कहा जाता है उत्तम दलियागर्भवती माताओं के लिए. विटामिन ई की उपस्थिति - यौवन का स्रोत, त्वचा को नवीनीकृत करती है, ऊतक पुनर्जनन को उत्तेजित करती है, लड़ती है मुक्त कण. पोषण विशेषज्ञ ऐसा कहते हैं विटामिन संरचनागेहूं के अनाज का दलिया प्रतिरक्षा प्रणाली पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालता है, इसलिए ठंड के मौसम में इसका सेवन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• आंतों को साफ करता है. पानी में गेहूं का दलिया वसा चयापचय का नियामक माना जाता है और अन्नप्रणाली से अपशिष्ट को निकालता है। यह पाचन में सुधार करता है, और लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बनाए रखते हुए, आपको कम खाने और अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देता है।

उत्पाद का नुकसान पूरी तरह से व्यक्तिगत है। केवल ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों को अपने आहार से गेहूं के अनाज को बाहर करना चाहिए। ग्लूटेन युक्त अनाज खाने से सीलिएक रोग (आंतों के श्लेष्म झिल्ली की सूजन) विकसित होने का खतरा होता है।

चयन और तैयारी की विशेषताएं

गेहूं का दलिया उपयोग में बेहद आसान और बनाने में सरल है। यह मांस और लीवर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिसके साथ इसे परोसा जा सकता है। सब्जियों के साथ अच्छा है, जो आंतों के कार्य पर इसके सकारात्मक प्रभाव को बेहतर बनाता है।

अनाज चुनने और तैयार करने के नियमों को जानने से आप इसके सभी लाभों की सराहना कर सकेंगे।

गेहूं का दलिया माइक्रोवेव में पकाना असुविधाजनक है। इसलिए, यह खराब पके हुए अनाज से संबंधित है त्वरित पकवानआप उसके साथ ऐसा नहीं कर सकते. लेकिन यदि आपके पास केवल माइक्रोवेव ओवन है, तो निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करें। अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। छान लें और 1:3 के अनुपात में पानी डालें। 20 मिनट तक उच्च शक्ति पर पकाएं।

व्यंजनों

हम आपको पानी और दूध के साथ गेहूं का दलिया तैयार करने की विधि से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं। पहली रेसिपी स्वादिष्ट का आधार बनेगी, हार्दिक रात्रि भोज. और यदि इसमें से नमक को बाहर कर दिया जाए तो इसका उपयोग आहार पोषण में किया जा सकता है। दूसरा वाला इसके लिए अच्छा है शिशु भोजनऔर एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में।

पानी पर

साधारण व्यंजन आदर्श रूप से तेल के साथ मिलाया जाता है, जिसे पकाने के तुरंत बाद गेहूं के दलिया में मसाला डालने के लिए अनुशंसित किया जाता है। साइड डिश को गर्म परोसा जाना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा (जैसा कि फोटो में है)। पूरी तरह से जमे हुए गेहूं के दलिया को चाकू से भी काटा जा सकता है। यह इटैलियन पोलेंटा का एक एनालॉग है।

आपको चाहिये होगा:

• गेहूं का अनाज - 1 कप;
• पानी - 2.5 कप;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

1. - तैयार अनाज में पानी भरें.
2. तेज़ आंच पर रखें और उबलने दें।
3. झाग हटा दें, आंच कम करें, नमक डालें।
4. धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबलने दें।
5. अनाज की तैयारी की जाँच करें: यदि पानी उबलकर सख्त हो जाए, तो थोड़ा उबलता पानी डालें।
6. आंच से उतारें, कंबल से ढकें और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

आप गेहूं के दलिया को एक प्लेट में तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं। यदि उत्पाद का इरादा है आहार पोषणनमक और मक्खन की जगह मेवे डालें, ताजी बेरियाँ, सेब, अन्य फल, और रात के खाने के लिए ताज़ी सब्जियाँ।

दूध के साथ

एक उत्कृष्ट नाश्ता, हार्दिक और स्वस्थ, बच्चों और वयस्कों के लिए दिन की शुरुआत के लिए उपयुक्त। मीठा, कोमल दलिया पूरक किया जा सकता है स्वादिष्ट योजक- सूखे मेवे, ताजा फल, जामुन।

आपको चाहिये होगा:

• गेहूं का अनाज - 1 कप;
• दूध - 1 एल;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. दूध को उबाल लें.
2. तैयार अनाज डालें. चीनी, नमक डालें।
3. हिलाएँ और मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें।
4. आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को 30 मिनट तक उबलने दें।
5. आँच बंद कर दें, मक्खन डालें। अगले 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

खाना पकाने के दौरान अनाज को हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है। पैन में जितना संभव हो उतना भाप रखना महत्वपूर्ण है, जो द्रव्यमान को अच्छी तरह से उबलने देगा। आप दलिया को बैग में भी पका सकते हैं, यह बहुत सुविधाजनक और जल्दी तैयार हो जाता है। आपको बस कुछ थैलियों को उबलते नमकीन पानी में डालना होगा और लगभग 15-20 मिनट तक पकाना होगा। यह एक टेढ़ा-मेढ़ा व्यंजन बन जाता है।

अब आप तकनीक जान गए हैं कि गेहूं का दलिया कितनी देर तक पकाना है, दूध के साथ पानी में कैसे पकाना है। इसे अपने पारिवारिक आहार में मूल्यवान पदार्थों के एक अतिरिक्त स्रोत और बस एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में शामिल करें!

शायद बहुत कम लोग जानते हैं कि पानी या दूध के साथ स्वादिष्ट गेहूं का दलिया कैसे पकाया जाता है, क्योंकि यह अक्सर किंडरगार्टन भोजन या अस्पताल कैंटीन से जुड़ा होता है, और शायद ही कोई इसे घर पर पकाता है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ इस अनाज को अधिक बार पकाने की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, नीचे दिए गए फोटो के साथ दलिया पकाने की विधि देखें और चुनें।

✓ अनाज बहुत पौष्टिक और कम कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए ये वजन घटाने के लिए अच्छे होते हैं। गेहूं के अनाज में सही लंबे समय तक चलने वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं और लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देते हैं। इसके अलावा, यह दलिया वसा चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है और इसलिए पाचन में सुधार करता है।

गेहूँ का अनाज गेहूँ के दानों से बनाया जाता है। अनाज दो प्रकार के होते हैं - साबुत "पोल्टावाका" और कुचला हुआ "आर्टेक"। कुचले हुए दलिया का उपयोग दूध का उपयोग करके बच्चों के लिए चिपचिपा दलिया बनाने के लिए किया जाता है; यह अधिक कोमल बनता है। से साबुत अनाजसाइड डिश के रूप में दलिया बहुत अच्छा बनता है। द्वारा पोषण का महत्वदोनों प्रकार के अनाज एक समान हैं।

मैं आपको गेहूं का दलिया पानी और दूध में कैसे पकाना है, वह भी बताऊंगा स्वादिष्ट रेसिपीइसे मांस और आलूबुखारा, चिकन या सॉसेज के साथ दूसरे कोर्स के रूप में कैसे पकाएं।

यह गाढ़ा हो जाता है कुरकुरे दलियाएक साइड डिश के लिए जो मांस या चिकन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। वैसे अगर आपके पास चिकन शोरबा है तो आप पानी की जगह उसमें अनाज पका सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री:

• 1 कप गेहूं का अनाज
• 2.5 गिलास पानी
• मक्खन

एक फ्राइंग पैन में पहले से सुखाए गए अनाज को नमकीन पानी में उबालें और लगभग 15-20 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर आप पैन को कंबल में लपेट सकते हैं या दलिया डाल सकते हैं पानी का स्नान(पैन में डालें गर्म पानीऔर उसमें दलिया के साथ एक पैन रखें) और स्टोव पर या ओवन में लगभग 30 मिनट तक उबालें ताकि दलिया कुरकुरा हो जाए। यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं तो पूर्ण स्वाद के लिए मक्खन या वनस्पति तेल मिलाएं।

✓ आप वनस्पति तेल में बारीक कटा प्याज भूनकर भी डाल सकते हैं दुबला दलिया, यह बहुत स्वादिष्ट होगा.

दूध के साथ गेहूं का दलिया

यह दलिया आमतौर पर बच्चों के लिए पकाया जाता है और वे मजे से खाएं इसके लिए आप प्लेट में जैम से कुछ बना सकते हैं.

सामग्री:

• 1 कप गेहूं का अनाज (अधिमानतः अर्टेक)
• 1.5 गिलास पानी
• 1.5 कप दूध
• स्वादानुसार नमक, चीनी और मक्खन

पिछली रेसिपी की तरह, पहले सूखे अनाज को पानी में पकाएं, और जब यह गाढ़ा हो जाए, तो दूध और चीनी डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और फिर नरम होने तक पकाएं। पहले से ही प्लेट में मक्खन डालें, और यदि वांछित हो, तो आप जैम या ताज़ा जामुन डाल सकते हैं। दलिया अधिक तरल हो जाता है।

ओवन में चिकन रेसिपी के साथ गेहूं का दलिया

यह बहुत ही स्वादिष्ट और हार्दिक नुस्खा, गेहूं का दलिया चिकन और पनीर के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छा लगता है।

1 गेहूं के दानों को धोकर एक फ्राइंग पैन में डालें वनस्पति तेल. इसे थोड़ा गर्म करें, दो या तीन मिनट, नमक और एक गिलास गर्म डालें उबला हुआ पानी, मिश्रण. इसे उबलने दें और एक फ्राइंग पैन में 5-7 मिनट तक दलिया गाढ़ा होने तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ।

2 अगर चाहें तो हम कोई भी जोड़ सकते हैं जमी सब्ज़ियां(उदाहरण के लिए, सब्जियों का तैयार मिश्रण, आप डाल सकते हैं फूलगोभीया ब्रोकोली - जिसे जो पसंद हो), अनाज के ऊपर समान रूप से वितरित करें।

3 हम चिकन को धोते हैं और हड्डी से अलग करते हैं। कोई भी चिकन मांस उपयुक्त है, चाहे वह फ़िलेट हो या ड्रमस्टिक्स से निकाला गया हो। मैंने चखोखबिली के लिए मुर्गे का मांस खरीदा और उसे हड्डी से अलग कर दिया। टुकड़ा बड़े टुकड़ों मेंऔर पैन में समान रूप से फैलाएं। नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

4 चिकन को आधे छल्ले में कटे हुए प्याज से ढक दें, प्याज को रसदार बनाने के लिए उसमें थोड़ी सी मेयोनेज़ मिलाएं। यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो इसे खट्टा क्रीम से बदलें।

5 कसा हुआ पनीर छिड़कें।

6 अब सावधानी से पैन के किनारों पर 1 कप गर्म, नमकीन उबला हुआ पानी डालें।

⌛ पैन को फ़ॉइल से ढकें और ओवन में 180 डिग्री पर रखें।

20 मिनट के लिए पन्नी के नीचे रखें, फिर पन्नी हटा दें और इसे 15-20 मिनट के लिए भूरा होने दें।

ओवन से निकालें और दलिया को उबलने देने के लिए 10-15 मिनट के लिए फिर से पन्नी से ढक दें।

इस रेसिपी के अनुसार चिकन के साथ गेहूं का दलिया आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और रसदार होता है। यह व्यंजन सर्दियों के लिए तैयार टमाटरों के साथ या लहसुन के साथ अच्छा परोसा जाता है।

सामग्री:

• 1 कप गेहूं का अनाज
• किसी भी प्रकार की 150 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ (वैकल्पिक)
• 500 ग्राम मुर्गी का मांसबिना हड्डी का
• 1 प्याज
• 150 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम)
• मसाला
• वनस्पति तेल

ग्रिल करने के लिए सॉसेज के साथ गेहूं का दलिया, ओवन में त्वरित और स्वादिष्ट

बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक दलियाग्रील्ड सॉसेज के साथ गेहूं. यह डिश 15 मिनट में तैयार हो जाती है और फिर ओवन में बेक कर ली जाती है.

तो चलिए तैयार हो जाइये.

1 सॉसेज के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

2 इस दौरान प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, टमाटर को टुकड़ों या आधे छल्ले में काट लें।

3 हम अनाज धोते हैं.

4 पनीर को बारीक़ करना।

5 में कांच का पैनया अनाज को फ्राइंग पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और मांस के लिए डालें।

हम सॉसेज डालते हैं, बीच में हम ब्रोकोली या अन्य आइसक्रीम डालते हैं। हम रखतें है बे पत्ती.

ऊपर से प्याज डालें, फिर टमाटर, थोड़ा नमक डालें।

टमाटरों पर मेयोनेज़ की कुछ बूंदें छिड़कें और ऊपर से सरसों फैला दें।

ऊपर से पनीर छिड़कें.

6 अब सावधानी से पैन के किनारे पर 1.5 कप गर्म नमकीन पानी डालें।

ढक्कन या पन्नी से ढकें।

⌛ 25 मिनट के लिए टी = 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन से निकालें, ढक्कन हटाएं और पनीर के भूरे होने तक 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन से निकालने के बाद, फिर से ढक्कन बंद कर दें और 10-15 मिनट के लिए टेबल पर थोड़ा उबलने के लिए छोड़ दें।

अब आप सुगंधित गेहूं दलिया को सॉसेज के साथ परोस सकते हैं। आप इस डिश, रेसिपी के लिए कोरियाई शतावरी तैयार कर सकते हैं

सामग्री:

• तलने के लिए 3-4 सॉसेज
• 1.5 कप गेहूं अनाज
• 1 प्याज
• 100 ग्राम जमी हुई ब्रोकोली या अन्य जमी हुई सब्जियाँ
• 70-100 ग्राम पनीर
• 2 टमाटर
• 1 छोटा चम्मच। बिना मेयोनेज़ टॉप के
• 1 छोटा चम्मच। एल शीर्ष दानेदार सरसों के बिना
• नमक, काली मिर्च, मांस के लिए मसाला
• 1-2 तेज पत्ते

और अंत में, मैं सिग्नेचर रेसिपी प्रस्तुत करता हूं

मांस और आलूबुखारा के साथ गेहूं का दलिया कैसे पकाने की विधि चरण दर चरण फोटो के साथ

पहले हम वैसा ही करते हैं जैसा कि अंदर है पिछले नुस्खे– अनाज को सुखा लें.

प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें।

गाजर को बड़े स्ट्रिप्स में काटें और प्याज में डालें।

लहसुन की कलियों को लंबाई में 2-3 टुकड़ों में काट लें और गाजर के तुरंत बाद उन्हें भी डाल दें। ग्राइंडर का उपयोग करके काला डालें पीसी हुई काली मिर्च, यह डिश में स्वाद बढ़ा देगा।

प्रून्स को दो भागों में काटें या यदि वे बड़े हैं तो तीन भागों में काटें। सब्जियों में डालें, ऊपर से 1 चम्मच चीनी छिड़कें, मिलाएँ, 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। 1 चम्मच ½ गिलास पानी में घोलें नींबू का रस, सब्जियों में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल उबल न जाए, स्वादानुसार नमक डालें।

मांस को समान टुकड़ों में काटें और सब्जियों से थोड़ा अलग भूनें।

अब मक्खन को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और समान रूप से वितरित करें। अनाज, मांस के टुकड़े ऊपर रखें, ऊपर से नमक, तेजपत्ता और सब्जियाँ डालें।

2.5 कप नमकीन पानी सावधानी से डालें और उबाल लें।

ढक्कन या पन्नी से ढकें।

⌛ ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 35-40 मिनट तक उबालें। सभी ओवन अलग-अलग होते हैं, इसलिए हम समय-समय पर जांचते हैं कि दलिया और मांस कब तैयार हैं।

यहां गेहूं का दलिया पानी, दूध और मांस के साथ पकाने का तरीका बताया गया है। मैं स्वादिष्ट बनाने की भी सलाह देता हूं अनाज का दलियामांस के साथ, रेसिपी के साथ, या माइक्रोवेव में कुट्टू के साथ चिकन के लिए, रेसिपी देखें।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 1 कप गेहूं का अनाज
• 2.5 गिलास पानी
• 1 गाजर
• 1 बड़ा प्याज
• 2 कलियाँ लहसुन
• 70 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा
• 1 चम्मच सहारा
• काली मिर्च
• 20 ग्राम मक्खन
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 तेज पत्ते
• आधा गिलास पानी के लिए - 1 चम्मच। नींबू का रस

ग्रिल करने के लिए सॉसेज के साथ गेहूं का दलिया या 15 मिनट में डिनर कैसे पकाएं

धीमी कुकर में गेहूं का दलिया पानी में कैसे पकाएं - वीडियो

मुझे धीमी कुकर में पानी में कुरकुरे गेहूं के दलिया को सही तरीके से पकाने की विधि में दिलचस्पी थी, इसे मेरे साथ देखें।

इस तथ्य के बावजूद कि मानव स्वास्थ्य के लिए गेहूं के लाभ लंबे समय से सिद्ध हो चुके हैं, इस पर आधारित व्यंजन अभी भी रूसी परिवारों की मेज पर एक दुर्लभ अतिथि हैं। इसके अलावा, सभी गृहिणियों को यह नहीं पता कि इस अनाज को सही और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाए, विशेष रूप से, खाना पकाने के समय के बारे में कई लोगों के मन में सवाल होते हैं। इसलिए, यह व्यंजनों पर विचार करने लायक है विभिन्न अनाजगेहूं युक्त.

peculiarities

अपनी संरचना के कारण गेहूं मानव शरीर को कई लाभ पहुंचा सकता है।

इसमें में बड़ी मात्राविटामिन शामिल हैं:

• ए और बीटा-कैरोटीन;
• बी1, बी2, बी5, बी6 और बी9;

यह अनाज महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों से भी समृद्ध है, जिनमें से इसमें सबसे अधिक शामिल हैं:

• मैग्नीशियम;
• ताँबा;
• पोटैशियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस;
• एल्यूमीनियम;
• टाइटेनियम;
• सल्फर;
• सिलिकॉन;
• जस्ता;
• ग्रंथि.

गेहूं के लिए BJU फॉर्मूला आमतौर पर इस तरह दिखता है:

• 13% प्रोटीन;
• 3% तक वसा;
• 58% तक कार्बोहाइड्रेट।

इस उत्पाद के 100 ग्राम का पोषण मूल्य लगभग 300 किलोकलरीज है।

इस अनूठी रचना के लिए धन्यवाद, गेहूं आधारित व्यंजन:

• चयापचय में सुधार;
• शरीर के विषहरण को बढ़ावा देना (कोलेस्ट्रॉल विशेष रूप से अच्छी तरह से हटा दिया जाता है);
• प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• कार्यों में सुधार करें पाचन तंत्र(फाइबर सामग्री के कारण);
• नाखूनों और बालों को मजबूत बनाता है।

लोक चिकित्सा में गेहूं के काढ़े का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है।

इस अनाज को खाने का मुख्य निषेध इसके व्यक्तिगत घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है, जिनमें ग्लूटेन एलर्जी बहुत आम है। इस बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए गेहूं का दलिया सख्ती से वर्जित है।

तैयारी

खाना पकाने के समय के मामले में गेहूं अधिकांश सामान्य अनाजों से काफी भिन्न होता है। इसलिए, साबुत अनाजआपको पहले तीन घंटे तक उबलते पानी में भिगोना होगा, लेकिन इस प्रक्रिया के बाद भी, तब तक पकाएं पूरी तैयारीउन्हें कम से कम तीन या चार घंटे लगेंगे।

अनाज के शुद्ध संस्करण के लिए एक अलग प्रक्रिया की आवश्यकता होती है उचित तैयारी- इसे उबलते पानी में दस घंटे तक भिगोने की जरूरत होती है, लेकिन इसके बाद यह दो से तीन घंटे तक पकता है।

कुचले हुए अनाज को तैयार होने में काफी कम समय लगता है - बीस मिनट तक।

व्यंजनों

आप गेहूं के अनाज से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना सकते हैं।

- पानी पर दलिया

इस अनाज को बनाने का सबसे आसान तरीका है इसे पानी में उबालना। मूल अनुपात उचित दलियागेहूं से - प्रति 1 गिलास अनाज में 4 गिलास पानी। इस मामले में, पानी उबलने पर ही डालना चाहिए। खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले नमक डाला जाता है। तैयार दलिया में मक्खन मिलाया जाता है और परोसा जाता है, हालाँकि अगर आप इसे आधे घंटे के लिए पकने देंगे तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।

आप इसका उपयोग करके इस व्यंजन के स्वाद में विविधता ला सकते हैं अतिरिक्त सामग्रीउदाहरण के लिए, आधा प्याज डालना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा प्याज. इस मामले में, उबले हुए गेहूं को मांस की चक्की में दो बार पीसने, प्याज को भूनने की सिफारिश की जाती है मक्खन, इसमें पिसा हुआ उबला हुआ अनाज डालें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और पांच मिनट तक उबलने दें।

-दूध के साथ

विकल्प गेहूं का पकवानदूध के साथ इसे आमतौर पर निम्नानुसार तैयार किया जाता है। 1 गिलास अनाज में 1 गिलास पानी मिलाएं और परिणामी मिश्रण को मध्यम बर्नर आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। - इसके बाद इसमें करीब 2 गिलास दूध डालें, जिसमें दलिया पकने तक पकता रहेगा. खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक और चीनी डालें। तैयार पकवान को 20 मिनट तक पकने दिया जाता है या गर्म ओवन में पकाया जाता है। मक्खन डालकर पकवान का स्वाद बढ़ाया जा सकता है.

ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री पानी वाले संस्करण की तुलना में काफी अधिक होगी, लेकिन उच्च सामग्रीवसा शरीर को गेहूं में निहित विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को पूरी तरह से अवशोषित करने में मदद करेगी।

- शहद के साथ

शहद के साथ गेहूं के दलिया का सबसे आम संस्करण कुटिया कहा जाता है और आमतौर पर इसे केवल क्रिसमस रात्रिभोज में परोसा जाता है। हालाँकि, कुछ भी नहीं रुकता आधुनिक गृहिणियाँइसे स्वादिष्ट बनाएं और स्वस्थ व्यंजनवर्ष में एक से अधिक बार.

गेहूं पकाने के संदर्भ में कुटिया तैयार करने की प्रक्रिया थोड़ी भिन्न होती है क्लासिक दलियापानी पर, लेकिन उपयोग की गई सामग्रियां भिन्न हैं। कुटिया के लिए पानी और अनाज का अनुपात आमतौर पर प्रति तीन गिलास अनाज में 1 लीटर पानी होता है।

उबले हुए दलिया में जोड़ें:

• 2 कप खसखस, एक ब्लेंडर में कुचला हुआ;
• 2 कप कटे हुए मेवे;
• 2 कप किशमिश;
• 6-10 बड़े चम्मच शहद।

चूंकि निर्माता द्वारा सबसे अच्छी तरह से साफ किए गए अनाज में भी अवांछनीय अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए कोई भी व्यंजन तैयार करने से पहले उसे धोना चाहिए। ठंडा पानी. खाना पकाने से पहले कुचले हुए गेहूं को धोने की कोई आवश्यकता नहीं है।

रेसिपी का पालन करने के अलावा, भोजन के स्वाद और स्वास्थ्य के लिए सही खाना पकाने के बर्तन चुनना भी महत्वपूर्ण है।अपेक्षाकृत मोटी तली वाले चौड़े पैन अनाज के दलिया के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं, और कच्चा लोहे का कड़ाही ढूंढना सबसे अच्छा होता है। पैन का आकार इस तथ्य के आधार पर चुना जाना चाहिए कि तैयार पकवान की मात्रा मूल अनाज की मात्रा से लगभग 2.5 गुना अधिक होगी।

गेहूं से व्यंजन बनाने में महारत हासिल करने के बाद, आप इसे अन्य अनाजों के साथ मिलाने या उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं विभिन्न सलाद. वहीं, सलाद के लिए अनाज को पूरी तरह पकने तक नहीं, बल्कि लगभग एक घंटे तक पकाना पर्याप्त होगा।

स्वादिष्ट गेहूं का दलिया कैसे पकाएं, नीचे दिया गया वीडियो देखें।

"खेतों का सोना", "पृथ्वी का मुख्य पौधा", "हर चीज़ का मुखिया" - ये और कई अन्य काव्यात्मक नाम लोगों ने गेहूं को दिए थे। इस अनाज (और इससे बने व्यंजन) का मानवता के लिए एक सांस्कृतिक महत्व है।

गेहूँ सबसे पहले उगाये जाने वाले पौधों में से एक है। कुछ वैज्ञानिकों का दावा है कि मानवता ने इसे दस हजार साल से भी पहले विकसित करना शुरू किया था! हमारे ग्रह की सभी संस्कृतियाँ, धर्म, सभ्यताएँ गेहूँ को अन्य पौधों से अलग करती हैं।

यह अकारण नहीं है कि पवित्र धर्मग्रंथों में "वादा की गई भूमि" (पृथ्वी पर स्वर्ग) को "गेहूं की भूमि" कहा जाता है। इस अनाज में ऐसा क्या है जो आपको पसंद है? लोगों का पूरा इतिहास इसके साथ निकटता से क्यों जुड़ा हुआ है?

उत्तर सीधा है। गेहूँ वह सब कुछ है जिसकी एक व्यक्ति को जीवित रहने के लिए आवश्यकता होती है। अनाज में विटामिन, सूक्ष्म तत्व, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन लोगों के लिए आदर्श अनुपात में संतुलित होते हैं। गेहूं के व्यंजन विविध हैं।

जब इसे पीसकर आटा बनाया जाता है, तो यह आपको लाखों प्रकार के पके हुए सामान बनाने की अनुमति देता है, जिनमें से मुख्य है ब्रेड। थोड़ा मोटा पीसने से आप प्रसिद्ध सूजी प्राप्त कर सकते हैं।

और भी बड़ा - अनाज, और उससे - स्वादिष्ट, स्वस्थ, लेकिन हमारे समय में थोड़ा भूला हुआ, गेहूं का दलिया! यह स्वास्थ्य, स्वाद और इतिहास का खजाना है जिसके लिए आगे की सामग्री समर्पित की जाएगी।

किसी भी व्यंजन की गुणवत्ता मुख्य रूप से कच्चे माल पर निर्भर करती है। तदनुसार, गेहूं दलिया का स्वाद अनाज की गुणवत्ता से प्रभावित होता है, जिसे चुनने के नियमों को सावधानीपूर्वक याद रखने की आवश्यकता होती है।

कीमत

गेहूँ के दाने - सस्ता उत्पाद. एक नियम के रूप में, प्रति किलोग्राम इसकी कीमत एक पाव रोटी की कीमत से कम है सफेद डबलरोटी. यदि कोई विक्रेता अपने अद्भुत गुणों की प्रशंसा करते हुए उच्च कीमतों पर अनाज पेश करता है, तो यहां सच्चाई केवल फायदेमंद है, और उच्च लागत लाभ की प्यास से ज्यादा कुछ नहीं है।

पैकेट

आपको पारदर्शी पैकेजिंग में अनाज चुनने की ज़रूरत है ताकि आप उन्हें देख सकें:

• अनाज लगभग एक ही आकार का होना चाहिए, अन्यथा दलिया समान रूप से नहीं पकेगा;
• अनाज का रंग सुनहरे से हल्के भूरे रंग में भिन्न हो सकता है, लेकिन एक पैकेज के अंदर लगभग एक ही शेड मौजूद होना चाहिए;
• इसमें कोई अशुद्धियाँ, योजक या विदेशी समावेशन नहीं होना चाहिए।

अवधि

समाप्ति तिथि की जांच अवश्य करें। बासी अनाज से कुछ नुकसान हो सकता है उपयोगी गुण, और खाना पकाने का समय काफी बढ़ जाएगा। पारदर्शी कंटेनरों में अनाज चुनना बेहतर है, लेकिन उन्हें घर पर ऐसी पैकेजिंग में संग्रहित किया जाना चाहिए जो सूरज की रोशनी को गुजरने न दे, या एक बंद, अंधेरे कैबिनेट में।

अनुपात, सामग्री, समय

यह सीखने का समय है कि एक सॉस पैन में पानी में क्लासिक और कुरकुरे गेहूं के दलिया को ठीक से कैसे पकाया जाए। बेशक, दलिया शोरबा और दूध में पकाया जाता है। हालाँकि, सबसे लोकप्रिय सबसे सरल और है उपयोगी तरीका- पानी से खाना पकाना।

इसका एक कारण है: अनाज में वह सब कुछ होता है जिसकी आपको आवश्यकता होती है और इसमें कैलोरी सहित अतिरिक्त तत्व जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। यह उन महिलाओं के लिए दोगुना महत्वपूर्ण है जो अपने फिगर पर नजर रखती हैं। पानी पर गेहूँ का दलिया उत्तम है आहार संबंधी व्यंजन, और वसा में पकाया जाता है, समृद्ध शोरबाभारी, अत्यधिक भोजन बन जाएगा।

क्लासिक नुस्खा

• 1 गिलास अनाज;
• 2 गिलास पानी;
• नमक स्वाद अनुसार।

गेहूं के दलिया को पानी में कितनी देर तक पकाएं - 15 मिनट.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) - 55 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार दलिया.

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है. गेहूं के दाने और पानी को मिलाकर उबाल लें। इसके बाद, दलिया को लगातार हिलाते हुए ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर छोड़ दिया जाता है। कभी-कभी तैयार पकवान में मक्खन (मक्खन या घी) मिलाया जाता है - इससे स्वाद में सुधार होता है, लेकिन ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) बढ़ जाती है।

महत्वपूर्ण! आवश्यक तरल की मात्रा अनाज के आधार पर थोड़ी भिन्न हो सकती है। यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह पता चलता है कि पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से आधा गिलास उबलते पानी डाल सकते हैं।

संकेतित पैरामीटर अनाज के लिए हैं, तैयार दलिया के लिए नहीं! प्रत्येक व्यंजन के लिए ऊर्जा मूल्य(कैलोरी सामग्री) चुनी गई रेसिपी पर निर्भर करती है, और इसे नीचे प्रदर्शित किया जाएगा।

• 1 गिलास अनाज;
• 2 गिलास पानी;
• नमक स्वाद अनुसार।

आवश्यक समय: 15-20 मिनट.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) - 95 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार दलिया।

खाना पकाने की प्रक्रिया. एक सूखा फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, उस पर अनाज डाला जाता है और, धीरे से हिलाते हुए, इसे हेज़लनट्स के समान गंध आने तक तला जाता है। कैलक्लाइंड अनाज को उबलते पानी में डाला जाता है, गर्मी कम कर दी जाती है और तैयार कर दिया जाता है।

दलिया के कुरकुरे होने का पूरा रहस्य गेहूं में मौजूद स्टार्च में है! यदि आप बस अनाज और पानी को मिलाते हैं, तो यह निकल जाता है, तरल का कुछ हिस्सा "जेली" में बदल जाता है, और दलिया पोटीन जैसा दिखता है। पहले से तलने से स्टार्च को "बांधने" में मदद मिलती है। किसी भी हालत में अनाज को नहीं धोना चाहिए, अन्यथा कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

सलाह! यदि आप प्राचीन का उपयोग करेंगे तो परिणाम और भी आश्चर्यजनक होगा लोक विधिदलिया को "लपेटना": तैयार और अभी भी गर्म पकवान, पैन के साथ, सभी तरफ तकिए, कंबल और/या गर्म कपड़ों से ढका हुआ है। ऐसे "कोट" में, कुछ मिनटों के बाद दलिया "पक जाएगा", अनाज उबल जाएगा, और स्वाद बढ़िया हो जाएगा!

खाओ और वजन कम करो

के बारे में आवश्यकताओं आहारगेहूं के दलिया का उल्लेख पहले ही किया जा चुका है। क्यों - निस्संदेह, कम कैलोरी सामग्री के अलावा - क्या यह व्यंजन विभिन्न आहारों के लिए आवश्यक है? तथ्य यह है कि वजन कम करने, उपवास करने या चिकित्सीय कारणों से भोजन सीमित करने से व्यक्ति कई चीजों को त्याग देता है शरीर के लिए आवश्यकतत्व. गेहूं का दलिया व्यावहारिक रूप से एकमात्र स्रोत बनता जा रहा है जो इस अंतर को लगभग पूरी तरह से भरने के लिए तैयार है।

• 1 गिलास अनाज;
• 3 कप उबलता पानी;
• नमक स्वाद अनुसार।

आवश्यक समय: 8-10 घंटे.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री): 55 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार दलिया।

वजन घटाने के लिए उबले हुए गेहूं के दलिया को पानी में कैसे पकाएं? शाम को, अनाज को उबलते पानी के साथ डाला जाता है। पैन को बंद कर दिया गया है और कंबल और गर्म कपड़ों में "लपेटा" गया है। सुबह उबले हुए दलिया तैयार है.

वजन घटाने के लिए उपयुक्त चिपचिपा दलियाद्वारा क्लासिक नुस्खा. शायद ऑर्गेनोलेप्टिक्स के मामले में यह कुछ हद तक हीन है, लेकिन ऐसे व्यंजन का ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) कुरकुरे व्यंजन की तुलना में कम है और उबले हुए व्यंजन के बराबर है।

बच्चे, दलिया और धीमी कुकर

कई लोगों के लिए, मल्टीकुकर एक परिचित रसोई सहायक है। आप इसे गेहूं के दलिया के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं. तैयारी व्यावहारिक रूप से अन्य दलिया से अलग नहीं है, हालांकि, बच्चों के लिए व्यंजनों में कई विशेषताएं हैं:

• बच्चे पतले दलिया पसंद करते हैं;
• बच्चे को मीठा दलिया खिलाना बहुत आसान है।

धीमी कुकर में बच्चे के लिए सूखे मेवों के साथ पानी में गेहूं का दलिया कैसे पकाएं

• 1 गिलास अनाज;
• 2.5 गिलास पानी;
• 1 चुटकी नमक;
• चीनी के कुछ चम्मच;
• सूखे मेवे - एक बड़ी मुट्ठी।

आवश्यक समय: 20 मिनट.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) - 140-190 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार दलिया।

खाना पकाने की प्रक्रिया. अनाज को अच्छे से धोना जरूरी है. इससे गेहूं के उस हिस्से से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी जो पीसने के दौरान आटे में बदल गया था, अन्यथा दलिया चिपचिपा हो जाएगा। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। "दलिया" मोड सेट है। यदि अनाज बहुत सूखा था, तो आपको खाना पकाने का तरीका 15 मिनट के लिए और बढ़ाना पड़ सकता है।

सलाह! तरल पदार्थ की उपस्थिति की निगरानी की जानी चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उबलता पानी डालने की अनुमति है।

आपके पास जो कुछ भी है: स्टीमर, माइक्रोवेव, ओवन

आप अन्य उपलब्ध तरीकों का उपयोग कर सकते हैं:

मांस के साथ पानी में गेहूं का दलिया कैसे पकाएं

साइड डिश के लिए तटस्थ दलिया आदर्श है। बच्चों के नाश्ते या मिठाई के लिए - सूखे मेवों के साथ मीठा। लेकिन आप संपूर्ण दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए गेहूं के अनाज का भी उपयोग कर सकते हैं हार्दिक दोपहर का भोजनया रात का खाना.

• 1 गिलास अनाज;
• 150-200 ग्राम बोनलेस चिकन या पोर्क;
• 3 गिलास पानी;
• बल्ब;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• मध्यम गाजर;
• मक्खन का चम्मच;
• बे पत्ती;
• स्वादानुसार मसाले.

आवश्यक समय: 1.5 घंटे.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री):

• साथ चिकन ब्रेस्ट- 140 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार डिश;
• सूअर के मांस के साथ - 200 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार पकवान।

एक तेज़ किनारे वाले फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें बारीक कटे प्याज और लहसुन को भून लिया जाता है. अगला है कद्दूकस किया हुआ गाजर। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें मांस के छोटे टुकड़े डालें।

इसके बाद, धोया हुआ अनाज डालें और पानी डालें। भविष्य के पिलाफ को मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए। जब पानी उबल जाए, तो बर्तन को ढक्कन से ढक दें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। पिलाफ मिलाया जाता है, तेज पत्ता और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। आधे घंटे बाद आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

यह ज्ञात है कि लहसुन को लंबे समय तक गर्मी उपचार पसंद नहीं है। पुलाव में इस सब्जी का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करने के तीन तरीके हैं:

• कटा हुआ लहसुन खाना पकाने के बिल्कुल अंत में डाला जा सकता है, और इसमें "खो जाने" का समय नहीं होगा;
• कभी-कभी ढक्कन बंद करने से पहले लहसुन की साबुत कलियाँ अनाज में मिला दी जाती हैं - उन्हें बस भविष्य के पुलाव में फँसा दिया जाता है और परोसने से पहले हटा दिया जाता है;
• कुचले हुए या बारीक कटे हुए लहसुन को पहले गर्म तेल में डाला जाता है, अच्छी तरह से तला जाता है, और फिर हटा दिया जाता है - परिणाम एक सुगंधित तेल होता है, जो लहसुन की गंध से संतृप्त होता है, जो खाना पकाने के दौरान वाष्पित नहीं होगा और पूरे पकवान को संतृप्त करेगा।

इनमें से प्रत्येक विधि मांस के साथ गेहूं के दलिया के लिए उपयुक्त है, और आप उनमें से कई का एक साथ उपयोग कर सकते हैं।

मशरूम के साथ दलिया

• 200 ग्राम मशरूम;
• वनस्पति तेल;
• प्याज की एक जोड़ी;
• एक गिलास अनाज;
• दो गिलास मशरूम शोरबा।

आवश्यक समय: 1 घंटा.

ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) - 105 किलो कैलोरी प्रति 0.1 किलोग्राम तैयार दलिया।

मशरूम के साथ पानी में गेहूं का दलिया कैसे पकाएं? मशरूम को पहले नमकीन पानी में पकाया जाता है. सफेद वाले आदर्श होते हैं, क्योंकि वे सबसे अधिक सुगंधित होते हैं, लेकिन उनकी अनुपस्थिति में, कोई भी काम करेगा। सूखे को पहले भिगोना होगा। तैयार मशरूमछान लें, लेकिन शोरबा को बाहर न डालें - यही दलिया तैयार करने के लिए तरल बन जाएगा।

प्याज को काटें और निचोड़ें, मशरूम, अनाज डालें और शोरबा में डालें। उबाल लें, तापमान कम करें, ढक दें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। मसाले और जड़ी-बूटियाँ यथास्थान रहेंगी।

एक अजीब रूढ़िवादिता है कि कोई स्वादिष्ट चीज़ स्वास्थ्यप्रद नहीं होती। गेहूं का दलिया इस तर्क की मिथ्याता का स्पष्ट प्रमाण है। बेहतरीन व्यंजनइस अनाज का स्वाद और स्वाद लाजवाब होता है महान लाभशरीर। आपको बस इसे सही तरीके से पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ और छोटे रहस्य जानने चाहिए:

1. मोटे तले वाले स्टेनलेस स्टील से बने दलिया के लिए व्यंजन चुनना बेहतर है; कच्चा लोहा कड़ाही. इनेमल वाले बर्तनों से खाना जल सकता है।
2. सिरेमिक ओवन या माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त है - मिट्टी के बर्तनवे सुविधाजनक बर्तन और परोसने का सुंदर साधन दोनों बन जाएंगे।
3. नाश्ते के लिए गेहूं का दलिया न केवल आपको ऊर्जा देगा, बल्कि उचित चयापचय को भी शुरू करेगा, जिसका शरीर के बाद के भोजन (दोपहर का भोजन, रात का खाना) के प्रसंस्करण पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।
4. गेहूं के कुछ तत्व चीनी के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, जो मिठाइयों के नकारात्मक प्रभाव की आंशिक रूप से भरपाई करता है।
5. बचे हुए दलिया को फेंकना नहीं चाहिए। आप इसमें एक अंडा, सूजी मिला सकते हैं, "कटलेट" बनाकर तल सकते हैं। कभी-कभी पनीर को मीठे अनाज में मिलाया जाता है।

साइड डिश, मुख्य व्यंजन, डेसर्ट - यह सब पानी में गेहूं के दलिया का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। यह विवरण बदलने के लिए पर्याप्त है, और आउटपुट पूरी तरह से नया, मूल, स्वादिष्ट और - सबसे महत्वपूर्ण होगा! - एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन।

और गेहूं के दलिया की एक और रेसिपी अगले वीडियो में है।