आप इस नए साल के लिए चिकन पका सकते हैं। नए साल का मेनू: दस मूल चिकन व्यंजन

नए साल से पहले एक महीने से भी कम समय बचा है, और सबसे ज्यादा किफायती गृहिणियांपहले से ही नए साल की मेज के लिए भोजन का स्टॉक करना शुरू कर दिया है। आखिरकार, छुट्टी के करीब, कीमतें बढ़ सकती हैं, और सुपरमार्केट और बाजारों में कतारें काफी लंबी हो जाएंगी।

हालांकि, बिल्कुल सभी पाक विशेषज्ञ इस सवाल से चिंतित हैं: मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और खुद को लाड़ प्यार करने के लिए नए साल की मेज के लिए क्या पकाना है? ज्योतिषियों का कहना है कि मुर्गे के वर्ष में चिकन के व्यंजनों को पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए। नहीं तो में भी तला हुआमुर्गा पूरे साल जीवन के सभी क्षेत्रों में अवज्ञाकारियों को चोंच मारेगा। इसलिए न तो लाभ की उम्मीद की जा सकती है और न ही सफलता की।

"किसी भी मामले में आपको गर्म चिकन की सेवा नहीं करनी चाहिए, मछली और समुद्री भोजन को वरीयता देना बेहतर है," एलेना फ्लावर, एक विषयगत पोर्टल के ज्योतिषी ने टिप्पणी की। "आप बेक्ड सैल्मन या ट्राउट, शाही मछली की सेवा कर सकते हैं, मछली केक, समुद्री भोजन के साथ पास्ता, झींगा रिसोट्टो, कैनेलोनी के साथ कीमा बनाया हुआ मछलीऔर टमाटर की चटनी। यदि आप अभी भी मांस चाहते हैं, तो भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस चुनना बेहतर है।

मुख्य व्यंजन तैयार करते समय, प्राकृतिक सीज़निंग का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है, जैसे बे पत्ती, सोआ, अजमोद, काली मिर्च, सौंफ, तुलसी और अन्य। हालांकि मुर्गा तेज है, हालांकि, व्यंजन बहुत मसालेदार और चिकना नहीं होना चाहिए। सब्जियां एक साइड डिश के रूप में आदर्श हैं, लेकिन आप पास्ता, चावल, एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं। ऐपेटाइज़र को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। हल्का सलाद, क्रमशः, उनमें से चिकन मांस को बाहर करें। खैर, पारंपरिक ओलिवियर बेसिन के बिना टेबल क्या है? मुर्गा भी इस सलाद को खाने का मन नहीं करेगा। क्योंकि मुर्गा प्यार करता है प्राकृतिक उत्पाद, तो मेयोनेज़ को अपने आप तैयार करने के लिए बेहतर है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा।

"एपेरिटिफ़ के रूप में, मेहमानों को हल्के कॉकटेल परोसे जा सकते हैं, जिसका अंग्रेजी में अर्थ है "मुर्गा की पूंछ।" और, ज़ाहिर है, आपको परंपराओं को नहीं तोड़ना चाहिए, क्योंकि क्या नया सालएक गिलास शैंपेन के बिना बुलबुलों से भरी घड़ी के नीचे। मुर्गा, हालांकि एक गैर-बेकार पक्षी, विभिन्न प्रकार के शो पसंद करता है। इसलिए, आप अपने और अपने मेहमानों को सुंदर आतिशबाजी के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। और सभी के गली से लौटने के बाद, मेहमानों को गर्म मुल्तानी शराब की पेशकश करना आवश्यक है।

व्यंजनों

चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब

इसकी तैयारी के लिए आपको लाल चाहिए शर्करा रहित शराबआग पर गरम करें, चीनी, दालचीनी और लौंग डालें, उबाल लें, और फिर पारदर्शी गिलास में डालें।

चिकन का मांस स्वादिष्ट, पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक और सभी को पसंद होता है। अलग अलग प्रकार के व्यंजनस्लाव देशों में चिकन बहुत लोकप्रिय है। प्रत्येक देश इस मांस को पकाने के लिए सैकड़ों व्यंजनों का दावा करता है। लेकिन कौन सा नुस्खा चुनना है नए साल की मेज?

चिकन कैसे पकाएं नया सालहर कोई जानता है, आपको मांस को ओवन में डालने और तैयार होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। लेकिन पहली नज़र में ही इतनी आसानी से नए साल की मेज पर चिकन परोसने का तरीका लगता है। मांस को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक अद्भुत क्रस्ट और असामान्य स्वाद नोटों के साथ, आपको एक नुस्खा चुनने और सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। यह लेख केवल ओवन में ही नहीं, बल्कि नए साल के लिए ओवन में चिकन पकाने के तरीके के बारे में है।

नए साल के लिए पके हुए चिकन। प्रौद्योगिकी के मुख्य चरण:

जमे हुए पोल्ट्री नहीं, बल्कि ठंडा खरीदना सबसे अच्छा है। इसके मांस का स्वाद अधिक होगा और पकाए जाने पर यह अधिक कोमल भी होगा;

डेढ़ किलोग्राम तक वजन वाले चिकन को पकाना सबसे अच्छा है एक साल काया उससे भी कम;

ताजा और स्वादिष्ट चिकनबिना उभरी हुई हड्डियों के एक उत्तल स्तन होगा। त्वचा का रंग एक समान होना चाहिए, बिना किसी धब्बे और धब्बे के। इसके अलावा, खरीदने से पहले, शर्मीली न हों, और आपको पक्षी को सूंघना चाहिए। ताजा और स्वादिष्ट एक सुखद मीठी गंध होगी;

कच्चा लोहा या में सबसे अच्छा सेंकना चीनी मिट्टी के व्यंजन. यह धीरे-धीरे गर्म होता है, जो मांस को जलने से रोकेगा। लेकिन धातु या कांच के सांचों को पकाने के लिए भी उपयुक्त;

यदि आप मांस तल रहे हैं, तो आपको तापमान की कड़ाई से निगरानी करनी चाहिए। यह मांस की मोटाई में 85 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए;

तैयार शव को ओवन में डालने से पहले, इसे पहले से गरम करना चाहिए। सबसे इष्टतम तापमान व्यवस्थालगभग 180-200 डिग्री। मांस चालीस मिनट प्रति किलोग्राम की दर से पकाया जाता है;

टूथपिक के साथ तत्परता निर्धारित की जा सकती है। यदि आप स्तन को छेदते हैं और उसमें से रस निकल आता है, तो पकवान तैयार है;

मांस को ओवन में छोड़ना जो अभी बंद हो गया है, इसके लायक नहीं है, क्योंकि यह जल्दी से सूख जाएगा और अधिग्रहण करेगा बुरा गंधमोटा;

क्रिस्पी होने के लिए सुनहरा भूराअंत से 10 मिनट पहले, शव को खट्टा क्रीम या शहद की एक पतली परत से चिकना करें। यदि आपका ओवन इसकी अनुमति देता है तो आप पोल्ट्री को भी ग्रिल कर सकते हैं;

बेहतर होगा कि चिकन को स्टोर से खरीदे हुए मेयोनीज से न रगड़ें, क्योंकि इससे पक्षी को सिरके की महक आएगी, और उत्पाद में अतिरिक्त वसा भी मिल जाएगी, जिससे उत्पाद की आहार गुणवत्ता कम हो जाएगी।

नए साल के लिए चिकन कैसे पकाने के लिए: व्यंजनों

अगर आप मीट को सही तरीके से पकाते हैं, तो स्वादिष्ट चिकननए साल की पूर्व संध्या हमेशा काम करेगी। लेकिन, हमारे व्यंजनों से आपको चिकन को असामान्य तरीके से परोसने और जोड़ने में मदद मिलेगी आदतन स्वादनया, कभी-कभी अप्रत्याशित, संयोजन। सामग्री से आपको एक किलोग्राम चिकन, दो संतरे और लहसुन की लौंग, नमक और मिर्च का मिश्रण (दो चम्मच), दो बड़े चम्मच सोया सॉस, दो चम्मच शहद, एक बड़ा चम्मच चाहिए। जतुन तेल. चिकन को धो लें और अंदर से नमक डालें। लहसुन को कद्दूकस कर लें और चिकन को भी अंदर से, त्वचा के नीचे चारों तरफ से रगड़ें। संतरे को धोकर उबलते पानी के ऊपर डालें, फिर पतले हलकों में काट लें। तीन स्लाइस खट्टे फलपक्षी की खाल के नीचे रखो, और बाकी को अंदर रखो। टूथपिक्स के साथ छेद को जकड़ें। अब आपको शहद, तेल और सोया सॉस मिलाना है। इस मिश्रण से चिकन को चारों तरफ से अच्छे से मलें। काली मिर्च के साथ छिड़के। शव को बेकिंग शीट पर या तेल से चिकनाई वाले सांचे में रखें। करीब डेढ़ घंटे तक पकाएं। यदि युक्तियाँ जलती हैं, तो उन्हें पन्नी में लपेटा जाना चाहिए।

नए साल की मेज के लिए भी बिल्कुल सही।

नए साल के लिए चिकन पकाने का यह सबसे आसान तरीका है। स्तन को किताब के आकार में खोलकर काले रंग से मलें पीसी हुई काली मिर्च. एक सूखी बेकिंग शीट पर डालें और समान रूप से एक किलोग्राम नमक वितरित करें। इसमें शव को उसकी पीठ के बल नीचे रखें। तक बेक करें पूरी तरह से तैयार. इस नुस्खा के अनुसार, चिकन कभी भी नमकीन नहीं बनेगा, क्योंकि यह उतना ही नमक सोख लेगा जितना उसे चाहिए। अच्छा स्वाद. फास्ट फूड, जो बिना नए साल की तालिका सेट करने में मदद करेगा विशेष परेशानीऔर साथ न्यूनतम लागतखाना पकाने के समय।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए एक किलोग्राम लिया जाता है विभिन्न भागकुक्कुट, एक गाजर और प्याज, तीन टमाटर, आधा जैतून का डिब्बा, तीन चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक सौ मिलीलीटर चिकन शोरबा और सूखी रेड वाइन, सूखे तुलसी। पक्षी को तला जाना चाहिए सुनहरा भूरा. फिर एक सॉस पैन में डालें, और शोरबा और शराब डालें, पांच मिनट तक उबालें, और फिर प्याज, गाजर और टमाटर, टमाटर का पेस्ट और जैतून डालें। सूखे घास के साथ छिड़कने के लिए तैयार होने तक एक घंटे, दस मिनट तक उबाल लें।

नए साल के लिए भरवां चिकन - बढ़िया विकल्पएक झटपट और बहुत ही स्वादिष्ट गरमा गरम व्यंजन जो बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आएगा। यह बहुत ही अच्छा तालमेलउत्पाद। एक पैन में तीन बड़े चम्मच मक्खन गर्म करना आवश्यक है, बेकन के दो बारीक कटे हुए टुकड़े और एक कटा हुआ प्याज, लहसुन की दो लौंग, कद्दूकस किया हुआ। करीब दो मिनट तक भूनें, इसके बाद 200 ग्राम डालें ब्रसल स्प्राउटऔर मसाले। एक और दस मिनट के लिए उबाल लें। फिर गोभी को ब्लेंडर में थोड़ा पीस लें। मुर्गे के शव को धोकर नमक और काली मिर्च, सामग्री से मलें कीमा बनाया हुआ गोभीऔर आकार में डाल दिया। एक घंटे के लिए ओवन में भेजें। परोसने से पहले नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

इस फेस्टिव पोल्ट्री डिश की सामग्री में से, आपके पास एक चिकन होना चाहिए, 400 ग्राम डिब्बाबंद खुद का रसटमाटर, 200 ग्राम सूखे खुबानी, दो प्याज और लहसुन की दो कलियाँ, मसाले स्वादानुसार। चिकन को धोकर भागों में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल में पूरी तरह से पकने तक भूनें। चिकन डालें और उसी पैन में प्याज (आधा छल्ले में कटा हुआ), लहसुन (प्रेस से गुजरें), टमाटर भूनें। फिर सूखे खुबानी को धोकर काट लें और एक पैन में डाल दें। मिश्रण को दस मिनट तक भूनें, फिर उस पर चिकन डालें और एक और बीस मिनट के लिए उबाल लें।

आपको मुर्गे का शव लेने की जरूरत है। पपरिका के दो बड़े चम्मच के मिश्रण से पीस लें, ब्राउन शुगरएक चम्मच नमक, एक चम्मच लाल और काली मिर्च, लहसुन पाउडरऔर सूखी सरसों। बियर की एक कैन गरम करें कमरे का तापमानऔर ढक्कन में कुछ छेद कर दें। आधे से थोड़ा अधिक छोड़कर, बियर का हिस्सा निकालें। चिकन को जार में डालकर डेढ़ घंटे के लिए ओवन में रख दें। तैयार चिकनबस जार से निकालें और इसे दस मिनट के लिए लेटने दें। फिर तुरंत टेबल पर परोसें।

दूसरे दिन, बाल्कन पारंपरिक रूप से चिकन दिवस, या चिकन क्रिसमस मनाते थे। नए साल की छुट्टियों के लिए बनाए जा सकने वाले मूल चिकन व्यंजन को याद क्यों नहीं?

पेप्परड बर्ड

चमकीले रंग चाहते हैं? नए साल की पूर्व संध्या के लिए तंदूरी चिकन तैयार करें। 4 हैम से त्वचा निकालें, मांस काट लें, नमक, मिर्च मिर्च और पेपरिका के साथ रगड़ें, ½ नींबू का रस डालें। 100 ग्राम दही, आधा नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल अदरक, लहसुन, धनिया, जीरा, हल्दी, काली मिर्च और सूखे मेवे। इस चटनी के साथ मांस को चिकनाई दें और रात भर ठंड में डाल दें। कल तंदूरी चिकन को ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करना बाकी है। प्रेमियों स्वादिष्ट व्यंजनउत्साह की गारंटी।

जुनून पक्षी

भारतीय चिकन करी भी जायके के एक समृद्ध गुलदस्ते के साथ प्रसन्न होती है। 200 ग्राम के क्यूब्स में काटें मुर्गे की जांघ का मास, 50 ग्राम करी और 200 ग्राम आटे के मिश्रण में एक चुटकी नमक के साथ रोल करें। एक पैन में कटा हुआ प्याज और लहसुन की 2 लौंग के साथ मांस भूनें। कटा हुआ सीताफल का एक गुच्छा, 200 मिलीलीटर शोरबा, ½ नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल किशमिश, मुट्ठी भर पिसे हुए बादाम और 5 मिनट तक उबालें। 50 मिली क्रीम और दही में डालें, चिकन को भारतीय शैली में 5 मिनट तक उबालें और गरमागरम परोसें।

चीनी ज्ञान

चीनी चिकन व्यवस्थित रूप से मेनू में फिट होगा खट्टी मीठी चटनी. 2 घंटे के लिए मेरिनेट करें चिकन स्तनोंक्यूब्स इन सोया सॉस. उन पर 100 ग्राम छिड़कें कॉर्नस्टार्चऔर कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक फ्राइंग पैन में 2 मीठी मिर्च, 300 ग्राम अनानास, 20 ग्राम कद्दूकस किया हुआ अदरक और 2 लहसुन की कली उबालें। 30 मिली . में डालें वाइन सिरका, 50 मिली अनानास का रस, 2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर की चटनी 10 मिनट के लिए मिश्रण को उबाल लें और मांस जोड़ें। चिकन पर छिड़का जा सकता है चीनी सॉसतिल - तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।

चखोखबिली एक चिंगारी के साथ

जॉर्जियाई में चाखोखबिली एक मजेदार दावत के लिए एक अच्छा व्यंजन है। 3 प्याज को आधा छल्ले में तेल में पहले से ब्राउन कर लें। हम 800 ग्राम चिकन हैम को भागों में काटते हैं और सभी तरफ भूनते हैं। 3 छिले हुए टमाटर डालें तला हुआ प्याज, 1 चम्मच। हॉप्स-सनेली और अदजिका, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। चिकन चखोखबिली को ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए भूनें, उदारता से डिल, सीताफल और लहसुन के साथ छिड़के। प्रशंसकों कोकेशियान व्यंजनइस व्यंजन से अविश्वसनीय रूप से प्रसन्न।

स्वर्ग कबाब

नए साल के लिए स्वादिष्ट चिकन कटार? क्यों नहीं! एक ब्लेंडर के साथ मारो 125 मिलीलीटर दही, 100 मिलीलीटर नारियल का दूध, 50 मिली नींबू का रस, लहसुन की 2 कलियाँ, सीताफल का एक गुच्छा, एक चुटकी मिर्च और नमक। मध्यम कट 1 किलो चिकन पट्टिका और 3 घंटे के लिए अचार डालना। हम कटार पर मांस को स्ट्रिंग करते हैं, आड़ू के स्लाइस के साथ बारी-बारी से, अचार के ऊपर डालते हैं। आप ओवन में बेक कर सकते हैं - 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तत्परता के लिए पर्याप्त है।

फल दिल

ओवन में भरवां चिकन - पहचान वाला भोजनकोई छुट्टी। हम शव के आधार और गर्दन पर अतिरिक्त त्वचा को हटाते हैं। हम इसे 2 कीनू, 1 बड़ा चम्मच के रस से बाहर और अंदर रगड़ते हैं। एल अदरक की जड़, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च और 1 चम्मच। नमक। हम शव को सेब के स्लाइस के साथ prunes के साथ कसकर भरते हैं और उन्हें धागे के साथ सीवे करते हैं। नुस्खे पर भरवां चिकनबेकिंग शीट को बैक डाउन के साथ रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। हम इसे 1.5-2 घंटे तक पकाते हैं, जो रस निकलता है। यह नेक पक्षी मेज की मुख्य सजावट बन जाएगा।

सुनहरी मुर्गी

चिकन के साथ भी छुट्टी पर जगह पर जाना होगा। उबले हुए आलू के 700 ग्राम को एक घी के रूप में, नमक और काली मिर्च के साथ हलकों में डालें। हम इसे कद्दूकस की हुई गाजर, लाल प्याज और अजवाइन की जड़ के मिश्रण से बंद करते हैं। चिकन के लिए मसाले के साथ 800 ग्राम उबला हुआ पट्टिका डालें, समान रूप से 300 मिलीलीटर दूध डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। चिकन पुलाव को ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक पकाएं और तुरंत परोसें।

फ्रांस से अतिथि

थोड़ा आकर्षण छुट्टी मेनूदे देंगे चिकन जुलिएनमशरूम के साथ। 300 ग्राम चिकन पट्टिका और 700 ग्राम शैंपेन के स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अलग से हम पास करते हैं मक्खनकटा हुआ प्याज, 2 बड़े चम्मच के साथ छिड़के। एल आटा और 300 मिलीलीटर क्रीम में डालें। मशरूम के साथ चिकन को कोकोटे के कटोरे में व्यवस्थित करें, सॉस डालें और कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें। चिकन पट्टिका जूलिएन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पनीर के पिघलने तक बेक करें। इस पेटू नाश्ताकिसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

लाल रंग में पक्षी

नए साल के लिए बिल्कुल सही भूमध्यसागरीय नुस्खा। चिकन जांघटुकड़ों में काट लें और सभी तरफ भूनें। हम 100 मिलीलीटर सफेद शराब को 60 ग्राम केपर्स और 80 ग्राम पके हुए जैतून के साथ मिलाते हैं, एक उबाल लाते हैं। 200 मिली . डालें टमाटर का रस, 2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 200 मिली मुर्गा शोर्बा, 250 ग्राम चेरी टमाटर और सॉस को 20 मिनट के लिए उबाल लें। मांस बाहर रखना और सेंकना दम किया हुआ चिकन 190 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए ओवन में। नए साल की पूर्व संध्या पर थोड़ा भूमध्यसागरीय सूरज निश्चित रूप से कोई समस्या नहीं है!

मसालेदार हॉप्स

अपनी पूरी सादगी के साथ, इसे नए साल की हिट बनने का अधिकार है। हम 1 किलो . रगड़ते हैं इसलिए हीप्स्टरनमक, लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च और लहसुन, एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। 3 प्याज़ को आधा छल्ले में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर चिकन को चारों तरफ से अच्छे से ब्राउन कर लें। पैन में 250 मिलीलीटर हल्की बीयर डालें और ढक्कन के नीचे मांस को 15 मिनट तक उबालें। मसालेदार बीयर-स्टूड चिकन विशेष रूप से मेहमानों के पुरुष भाग को पसंद आएगा।

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सेब के साथ पका हुआ चिकन अद्भुत है हॉलिडे डिश. और यह नए साल की मेज के लिए एकदम सही है। नए साल की मेज के लिए सेब के साथ चिकन कैसे पकाने के लिएआगे पढ़ें और देखें।

नए साल के लिए स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सेब के साथ चिकन पकाने की विधि

बेक्ड चिकन अपने आप में एक उत्सव की विशेषता है और एक असली घर का बना दावत का स्वाद है।

सेब के साथ पकाने की विधि चिकन नए साल की मेज पर

सामग्री:

• मुर्गे का शव
• नींबू
• 2 हरे सेब
• 2 लाल सेब
• 1 चम्मच सूखा अजवायन
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
• 60 जीआर। मक्खन
• 350 मिली क्रीम 20%
• 20 जीआर। आटा
• 2 पीसी। प्याज़
• 2 दांत लहसुन
• बे पत्ती
• 70 जीआर। सहारा
• 30 मिली पानी

खाना पकाने की विधि:

1. हम चिकन को मैरिनेड से पकाना शुरू करेंगे। नींबू के छिलके को कद्दूकस करके निकाल लें।जुडिये नींबू का छिलकासाथनरम मक्खन, अजवायन के फूल, काली मिर्च और नमक।

2. चिकन को धोकर नैपकिन से सुखा लें। मैरिनेड को चिकन के चारों तरफ और अंदर से रगड़ें। चिकन को 2 घंटे के लिए मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें।

3. सेब को धोकर स्लाइस में काट लें। स्लाइसों से अनाज और कठोर चकत्तों को हटा दें।

4. कुछ सेब चिकन के पेट में डालें। टूथपिक से पेट की त्वचा को जकड़ें। चिकन के पैरों को स्ट्रिंग से बांधें।

5. चिकन को घी लगी बेकिंग डिश में डालें वनस्पति तेल. चिकन को पहले से गरम 190 डिग्री ओवन में लगभग 1 घंटे या उससे अधिक समय तक भूनें।

6. जबकि चिकन बेक हो रहा है, सॉस तैयार करें। प्याज़आधे छल्ले में काट लें। लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।

7. प्याज और लहसुन को सब्जी या मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलने के अंत में पैन में अजवायन और तेज पत्ता डालें।

8. आधी मलाई में मैदा घोलें ताकि गुठलियां न पड़ें.बाकी की मलाई को मैदा वाले हिस्से में डालें।

9. इसके बाद जिस पैन में प्याज फ्राई हो उसमें क्रीम डालें।सॉस स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

10. शेष सेबों को कैरामेलाइज़ करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए चीनी, पानी और मक्खन की चाशनी तैयार करें।

11. सेब को उबलते चाशनी में डुबोएं और 5-7 मिनट तक उबालें।

चिकन को एक गहरे बर्तन में परोसें, कैरामेलाइज़्ड सेब से सजाएँ।

सॉस को अलग से परोसें।

सेब के साथ चिकन पकाने का दूसरा विकल्प है।

पकाने की विधि चिकन सेब और नाशपाती के साथ बेक किया हुआ

सामग्री:

• मुर्गा
• मिर्च
• खट्टी मलाई
• रहिला
• सेब

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें और रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. सघन सुगंधित नाशपातीतथा खट्टे सेबआधे में काट लें।
4. बीज और तना हटा दें।
5. आधा सेब और नाशपाती चिकन के पेट में डालें।
6. टूथपिक्स के साथ छेद को जकड़ें। चिकन को 180 डिग्री पर बेक होने तक बेक करें।
7. चिकन को तैयार होने से 10-15 मिनट पहले ओवन से निकालें।
8. शव को फिर से खट्टा क्रीम से चिकना करें।
9. चिकन के चारों ओर सेब और नाशपाती के हिस्सों को व्यवस्थित करें।
10. चिकन के पकने तक ओवन में रखें। फ्रूट गार्निश और स्पाइसी सॉस के साथ परोसें।

नए साल की गर्मागर्म डिश के लिए एक आसान रेसिपी, देखें वीडियो रेसिपी।
और हैप्पी न्यू ईयर 2017, प्रिय पाठकों!

वीडियो नुस्खा " आस्तीन में सेब के साथ चिकन"

मजे से पकाएं और स्वस्थ रहें!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।

फायर रोस्टर फायर मंकी से बागडोर छीनने वाला है, और 2016 नए साल 2017 को बदल देगा, इसलिए यह सोचने का समय है कि नए साल की मेज कैसी होगी और इसे कैसे सही बनाया जाए। इस स्थिति में सबसे रोमांचक प्रश्नों में से एक यह है कि क्या मुर्गे के वर्ष में नए साल के लिए चिकन पकाना संभव है? दरअसल, एक ओर, चिकन वर्ष के प्रतीक का रिश्तेदार है, और दूसरी ओर, इस प्रकार के मांस के बिना कई व्यंजन नहीं चल सकते। हम रूस्टर की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को और अधिक विस्तार से समझेंगे।

क्या चिकन व्यंजन बनाना संभव है

पूर्वी राशिफल के अनुसार 2017 के तत्वावधान में जाएगा आग मुर्गा, जिसका अर्थ है कि पूरे वर्ष इस पक्षी को उच्च सम्मान में रखा जाएगा, क्योंकि वर्ष के प्रतीक को नाराज नहीं किया जा सकता है। आपके नए साल की मेज को इस तरह से व्यवस्थित किया जाना चाहिए कि वर्ष के शासक को खुश करने के लिए, उसे अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ व्यवहार करना सुनिश्चित करें, और खुद को नाराज न करें।

नए साल की मेज पर चिकन व्यंजनों को बाहर रखा गया है, यह इस तथ्य के कारण है कि, फिर भी, चिकन मुर्गा का करीबी रिश्तेदार है। और यह पक्षी, वर्ष का प्रतीक, एक विशाल पारिवारिक व्यक्ति है, और जब उसके और उसके रिश्तेदारों के साथ चीजें अच्छी नहीं होती हैं, तो उसे बर्दाश्त नहीं होता है। सहमत हूँ, खरगोश के वर्ष में, हम खरगोश का मांस भी नहीं पकाते हैं।

हालांकि, इस तथ्य के बारे में चिंता न करें कि नए साल 2017 के लिए चिकन पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि कई अन्य हैं। स्वादिष्ट व्यंजनजो मेहमानों को जरूर पसंद आएंगे। मुख्य बात यह है कि अपने मेनू को सही ढंग से बनाना, वर्ष के प्रतीक से वंचित न करना, ताकि वह देख सके कि वे घर में उसका इंतजार कर रहे हैं, वे उसके लिए खुश हैं, तो वह बहुत सारी खुशियाँ लाएगा और ले जाएगा उसके पंख के नीचे परिवार का चूल्हा।

नए साल के मेनू में क्या होना चाहिए

मेनू को संकलित करते समय, आपको रोस्टर के दो गुणों को ध्यान में रखना होगा: वह उदार है, लेकिन साथ ही किफायती भी है। इसका मतलब है कि नए साल की मेज विविध और संतोषजनक होनी चाहिए, लेकिन बहुत शानदार नहीं। उसी समय, उस सुनहरे माध्य को पकड़ना महत्वपूर्ण है: ताकि मेज पर सब कुछ पर्याप्त हो, लेकिन साथ ही व्यर्थ न हो।

नए साल की मेज के केंद्र में, आपको निश्चित रूप से अनाज के साथ एक प्लेट रखनी चाहिए, यह वर्ष के प्रतीक के लिए एक व्यक्तिगत उपचार होगा, एक प्रकार का चारा। इसके अलावा, रूस्टर 2017 के वर्ष में कई मिठाइयाँ तैयार करके रोस्टर मेज पर मिठाइयों की प्रचुरता को स्वीकार करेगा, आप निश्चित रूप से गलत नहीं हो सकते!

टेबल सेट करते समय, लकड़ी के व्यंजनों का चयन करना बेहतर होता है, सभी लकड़ी के व्यंजन डालना आवश्यक नहीं है, लेकिन लकड़ी से बने सलाद के लिए कई चम्मच और कटोरे होने चाहिए।

अन्य व्यंजनों के लिए जो मेनू में होना चाहिए, ये हैं सब्जी सलादतथा फल कट. तथ्य यह है कि मुर्गा खुद पसंद करता है शाकाहारी व्यंजन, जो कम कैलोरी और बहुत स्वस्थ है। उदाहरण के लिए, बढ़िया विकल्पके लिये छुट्टी की मेजहो जाएगा चीज़ प्लेट, और अगर इसे खूबसूरती से सजाया गया है, तो यह अभी भी एक सजावट के रूप में कार्य करेगा।

नए साल 2017 के लिए क्या खाना बनाना उचित है और क्या नहीं, इस बारे में पूरी तरह से भ्रमित न होने के लिए, आप निम्न मेनू योजना का उपयोग कर सकते हैं:

2-3 प्रकार के स्नैक्स;
गर्म व्यंजन के लिए दो विकल्प;
कई सलाद;
दो मिठाई विकल्प;
फल और सब्जी मिश्रण;
पेय पदार्थ।

इस तरह की योजना का उपयोग करते हुए, मेज पर ऐसे व्यंजन होंगे जो मुर्गा और घर के सभी सदस्यों दोनों को पसंद आएंगे। क्योंकि तरह-तरह के व्यंजन ही सभी को खुश कर सकते हैं।

सलाह!क्या नए साल के लिए चिकन पकाना संभव है? कोई सख्त प्रतिबंध नहीं है, लेकिन इस मांस को सूअर का मांस, बीफ या खरगोश के साथ बदलना बेहतर है। मछली से कुछ पकाना उचित होगा।

साइड डिश के लिए, सब्जियों में से कुछ चुनना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, पके हुए आलू या सब्जी मुरब्बामांस और मछली दोनों के लिए उपयुक्त। अगर आप ज्यादा गार्निश नहीं भी कर सकते हैं, तो भी आप इसे पका सकते हैं, यह न केवल मुर्गा को खुश करेगा, बल्कि गृहिणियों का समय भी बचाएगा। चूंकि उनके नुस्खा के अनुसार सलाद सबसे सरल होते हैं, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इसके अलावा, उन्हें बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

इसके अलावा, आपको खाना बनाना चाहिए ताकि वे उज्ज्वल और असामान्य हों। मुर्गा हर चीज में रचनात्मकता पसंद करता है, यहां तक ​​​​कि जब भोजन की बात आती है, जिसे कला का काम भी बनाया जा सकता है।

नए साल 2017 के लिए पेय

इस तथ्य के बावजूद कि मुर्गा किफायती है, वह कम गुणवत्ता वाले उत्पादों को बर्दाश्त नहीं करता है, खासकर जब शराब की बात आती है, जो नए साल के लिए अनिवार्य है। इस मामले में उनकी भी कुछ ख्वाहिशें हैं।

बेशक, चिमिंग घड़ी के लिए, आपको शैंपेन की एक बोतल पर स्टॉक करना होगा, क्योंकि इस पेय के बिना छुट्टी की कल्पना करना असंभव है। लेकिन, शैंपेन के अलावा, पेय मजबूत होना चाहिए। महंगे पेय, रम, टकीला या व्हिस्की को वरीयता देना बेहतर है। महिलाओं के लिए उपयुक्त हाउस वाइन. चूंकि कॉकरेल एक घरेलू पक्षी है, इसलिए उसका अपना कुछ, एक विशेष नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, आत्मा में उसके करीब है।

विभिन्न होममेड टिंचर्स को भी उच्च सम्मान में रखा जाएगा, उदाहरण के लिए, पाइन नट टिंचर, जो इसके अनुसार बनाया गया है अगला नुस्खा: 200 ग्राम पाइन नट्सआपको एक तिहाई गिलास चीनी भरने की जरूरत है, सब कुछ डाल दें ग्लास जारऔर आधा लीटर वोदका डालें। जार को कसकर बंद कर दें और पेय को 30 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें।

और गैर-मादक पेय से आप मेज पर रख सकते हैं घर का बना खादया फ्रूट ड्रिंक, और मिष्ठान के लिए मिल्कशेक परोसें।

सलाह!यदि नए साल की पूर्व संध्या पर सड़क की यात्रा होती है, तो टहलने के बाद यह गर्म हो जाएगा। इसे तैयार करना बहुत आसान है: रेड वाइन को कम गर्मी पर गरम किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए, चीनी, दालचीनी की फली, लौंग डालें, उबलने की प्रतीक्षा करें, और जैसे ही यह प्रक्रिया होती है, पेय को गिलास में डालें। आप मल्ड वाइन को नारंगी स्लाइस से सजा सकते हैं, यह अभी भी एक छुट्टी है, और सब कुछ सुंदर होना चाहिए।

कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि आप नए साल से कैसे मिलते हैं, इसलिए आप इसे खर्च करेंगे। इसलिए, परिचारिकाएँ बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाती हैं साल भरउनके घर में समृद्धि का राज था। इसलिए, नए साल की पूर्व संध्या पर खुद को खुश करना बहुत महत्वपूर्ण है। स्वादिष्ट भोजनऔर कृपया वर्ष का प्रतीक। इस तथ्य के बावजूद कि मुर्गा मेज पर कुछ उत्पादों को स्वीकार नहीं करता है, आप अपने स्वाद से समझौता किए बिना बहुत सारी दिलचस्प चीजें पका सकते हैं।