उन लोगों के लिए जो नेतृत्व करने का प्रयास करते हैं सही छविजीवन और संतुलित आहार, पोषण विशेषज्ञ रोजाना कम से कम 2 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ फल या सब्जी का रस पीने की सलाह देते हैं। दरअसल, जंक फूड और तनावपूर्ण स्थितियों से घिरे प्रदूषित वातावरण में, विटामिन के स्रोत के बिना एक व्यक्ति का स्वस्थ रहना मुश्किल है, जो कि पौधे का भोजन है।

सफाई के रस शरीर को विटामिन से संतृप्त करते हैं, आंतों की मदद करते हैं, भूख कम करते हैं, तनाव और अतिरिक्त पाउंड से लड़ने में मदद करते हैं।

ताजा निचोड़ा हुआ रस लाभकारी विटामिन और खनिज प्रदान करने का सबसे छोटा तरीका है। उत्पादों पौधे की उत्पत्तिन केवल आंतरिक अंगों के सुधार में योगदान देता है, बल्कि वसा जलाने और विषाक्त पदार्थों को हटाने में भी योगदान देता है।

थका देने वाले आहार के बजाय, आप अपने आहार में जूस शामिल कर सकते हैं और इसके बिना अपना वजन कम कर सकते हैं हानिकारक प्रभावशरीर के लिए।

• उनमें विटामिन, पेक्टिन, फल ​​एसिड और होते हैं ईथर के तेल. पदार्थ आंतों के काम में योगदान करते हैं, शरीर को टोन करते हैं, वसा जलाते हैं और विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं;
• सब्जी - इसमें खनिज होते हैं और पाचन अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और इसके लिए धन्यवाद कम सामग्रीचीनी वजन घटाने को बढ़ावा देती है और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वजन कम करना चाहते हैं।

कैसे पीयें?

शरीर के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस के स्पष्ट लाभों के बावजूद, खुराक को कड़ाई से नियंत्रित करते हुए, उन्हें सावधानी से पीना चाहिए। अत्यधिक उपयोगयहां तक ​​कि सबसे उपयोगी उत्पादजो शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ फलों के एसिड दांतों के इनेमल को खराब कर देते हैं। इसके अलावा, पेय तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सही फलों और सब्जियों को चुनना जरूरी है।

• एक दिन में तीन गिलास से ज्यादा न पिएं;
• ताजा निचोड़ा हुआ जूस 20 मिनट से ज्यादा स्टोर न करें। सार्थक राशि उपयोगी पदार्थप्रकाश और हवा के संपर्क में आने पर टूट जाता है;
• खाने से 20 मिनट पहले या 40 मिनट बाद पिएं। बाद में;
• यदि पानी से पतला करना आवश्यक है, तो केवल खनिज (गैर-कार्बोनेटेड) या शुद्ध उबला हुआ पानी का उपयोग करें;
• सुनिश्चित करें कि आप जिस फल या सब्जी का उपयोग कर रहे हैं, उससे आपको एलर्जी नहीं है;
• अगर आपको कोई बीमारी है, तो जूस पीना शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें;
• यदि संभव हो, तो "मेनू" में विविधता लाएं, केवल एक या दो प्रकार के फलों / सब्जियों का लगातार उपयोग न करें;
• "खट्टा" रस के बाद, अपने मुंह को अच्छी तरह से कुल्ला, फलों का एसिड तामचीनी को नष्ट कर देता है।

रस गुण

विचार करें कि उपयोगी विटामिन और खनिज सब्जी और क्या हैं फलों के रस. आइए हम ऐसे उत्पाद लें जो हमारे इलाके के लिए विशिष्ट हों या जिन्हें आसानी से खरीदा जा सके। विदेशी फलवे महंगे हैं और दुकानों में मिलना मुश्किल है। अलावा विदेशी उत्पादएलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

सेब

नारंगी

मुख्य लाभ संतरे का रसहैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी और कम कैलोरी- यह बेरीबेरी और की एक उत्कृष्ट रोकथाम है जुकामयह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, वसा को जलाता है और शरीर को टोन करता है

नीबू का

संतरे के रस की तरह, नींबू का रस विटामिन सी से भरपूर होता है, लेकिन इसमें काफी मात्रा में पोटैशियम भी होता है। आप इसे खाली पेट नहीं पी सकते हैं, लेकिन आधा गिलास, हार्दिक और वसायुक्त भोजन के बाद, शरीर को अतिरिक्त वसा पर जमा नहीं होने देगा। उच्च अम्लता, अल्सर, जठरशोथ और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों में नींबू का रस contraindicated है।

गाजर

गाजर का रसकैरोटीन, विभिन्न खनिजों और विटामिन ई से भरपूर। बहुत उपयोगी है, शरीर के हेमटोपोइएटिक कार्य में सुधार करता है, दृष्टि को मजबूत करता है, बालों और नाखूनों के विकास को बढ़ावा देता है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा उपयोग करने के लिए अनुशंसित है, विशेष रूप से सेब के रस या वसा के संयोजन में।

टमाटर

टमाटर के रस की संरचना में बड़ी संख्या में विभिन्न खनिज और विटामिन, फाइबर शामिल हैं। उसका स्वामित्व सुखद स्वाद, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और वसा के टूटने को बढ़ावा देता है। टमाटर बहुमुखी है, इसलिए यह किसी भी सब्जी के रस के साथ आसानी से मिल जाता है।

कद्दू

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए कद्दू का रस बहुत उपयोगी है, क्योंकि। एक अच्छा कोलेरेटिक एजेंट है जो आंतों और पेट के कामकाज में सुधार करता है। बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व होते हैं।

पत्ता गोभी

गोभी के रस में बहुत अधिक मात्रा में खनिज होते हैं, विशेष रूप से बहुत सारे आयोडीन, सल्फर और क्लोरीन के साथ-साथ विटामिन सी और यू। यह वसा जलने को बढ़ावा देता है, वजन घटाने के लिए इसका उपयोग करना अच्छा होता है। यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है, पूरे वर्ष उपलब्ध है और इसके लिए बड़े भौतिक निवेश की आवश्यकता नहीं है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें नींबू या गाजर का रस या थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

चुकंदर

चुकंदर - सबसे उपयोगी सब्जियों के रसों में से एक, इसमें कई खनिज (मैंगनीज, आयोडीन, लोहा), अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं। मजबूत तंत्रिका तंत्र, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है। अन्य ताजा निचोड़ा रसों के विपरीत, चुकंदर को एक घंटे के लिए डालने की अनुमति दी जानी चाहिए, और तुरंत नहीं पीनी चाहिए। इसके अलावा, इसे किसी अन्य रस के साथ पतला होना चाहिए शुद्ध फ़ॉर्मआप इसे नहीं पी सकते।

13 आसान रेसिपी

फलों के रस में एक सुखद स्वाद होता है और आप उन्हें मिला कर मजे से पी सकते हैं विभिन्न फल, और अपने शुद्ध रूप में, जो सब्जियों के बारे में नहीं कहा जा सकता। सुपाच्य कॉकटेल में सभी सब्जियां नहीं मिलाई जाती हैं, स्वाद विशिष्ट हो सकता है।

हर दिन के लिए व्यंजन विधि:

• सेब (1 पीसी) + गाजर (3 पीसी, मध्यम आकार) + आधा;
• गोभी + गाजर एक से एक के अनुपात में;
• गोभी + नींबू एक से चार + 1/2 चम्मच के अनुपात में। शहद;
• नारंगी + कद्दू एक से तीन के अनुपात में;
• एक से दो के अनुपात में सेब + कद्दू;
• सेब + नाशपाती + एक से एक के अनुपात में;
• गाजर (200 ग्राम) + क्रीम (50 ग्राम)।

जड़ी बूटियों के साथ व्यंजन:

• पुदीना (टहनियों का एक जोड़ा) + नींबू + अजवाइन (2 डंठल) + ककड़ी + 2 सेब;
• चुकंदर + गाजर + सेब + पालक (गुच्छा) + अजवाइन (2 डंठल);
• अंगूर + 2 सेब + अजवाइन (3 डंठल) + 1/3 चुकंदर + ककड़ी + (छोटा टुकड़ा);
• पालक (1 गुच्छा) + 2 सेब + खीरा +

सब्जी का रसआपके शरीर को बेहतर बनाने का एक शानदार अवसर है, क्योंकि उनमें हमारे जीवन के लिए आवश्यक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। सबसे लोकप्रिय सब्जियों के रस टमाटर, गाजर और कद्दू हैं, क्योंकि वे विटामिन सी, कैरोटीन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। हालाँकि, ऐसा स्वस्थ पेयआप अन्य सब्जियों या सब्जियों के संयोजन का उपयोग करके पका सकते हैं।

हमारे पोषण में, दैनिक आहार के किराना वर्गीकरण द्वारा एक विशेष भूमिका निभाई जाती है, जिससे यह बढ़ता है पोषण का महत्व, पाचनशक्ति, साथ ही शरीर की बुनियादी जरूरतें। आहार में सब्जियों की उपस्थिति अत्यधिक मूल्यवान है, क्योंकि वे न केवल आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ हमारे शरीर को संतृप्त करते हैं, बल्कि शरीर द्वारा प्रोटीन और वसा सहित अन्य पदार्थों के आत्मसात करने की प्रक्रिया में भी सुधार करते हैं। इसके अलावा, कई सब्जियों में जीवाणुनाशक गुण होते हैं, इसलिए वे रोगी और दोनों के लिए आहार का एक आवश्यक हिस्सा हैं स्वस्थ लोग. सब्जियों के उपयोग से भूख में सुधार होता है, लार ग्रंथियों, पेट और अग्न्याशय के कार्यों को उत्तेजित करता है, पित्त निर्माण और पित्त स्राव की प्रक्रिया में सुधार करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, आंतों से आने वाले विषाक्त पदार्थों द्वारा शरीर के आत्म-विषाक्तता को रोकता है, शरीर में जैव रासायनिक संतुलन को बनाए रखने और बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, वनस्पति रस संचित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने का एक उत्कृष्ट साधन है।

फलों के रस की तुलना में सब्जियों से ताजा निचोड़ा हुआ रस अधिक मूल्यवान होता है, क्योंकि इनमें फ्रुक्टोज नहीं होता है, या बहुत कम मात्रा में होता है। वैसे तो सब्जियों और सब्जियों के जूस का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है ताज़ा, गर्मी उपचार के प्रभाव के बिना, क्योंकि यह इस रूप में है कि जब आप उनका उपयोग करते हैं तो आपको अधिकतम उपयोगी पदार्थ मिलते हैं। नियमित उपयोगसब्जियों के रस शरीर को उपयोगी पदार्थों, आवश्यक ट्रेस तत्वों, खनिजों और विटामिनों से संतृप्त करेंगे, जिसके परिणामस्वरूप आप न केवल अपने शरीर में सुधार करेंगे और इसे महत्वपूर्ण ऊर्जा से भर देंगे, बल्कि आपके स्वास्थ्य में भी काफी सुधार करेंगे। उपस्थिति. उदाहरण के लिए, उन महिलाओं में जो ताजा निचोड़ा हुआ रस पीती हैं कच्ची सब्जियां, एक प्राकृतिक ब्लश दिखाई देता है, आँखें चमकती हैं, और त्वचा बस ताजगी से चमकती है। साथ ही सब्जियों का जूस पीने से नींद में खलल की समस्या दूर होती है, सांस फूलती है।

हरी सब्जियों से बने सब्जियों के रस में उनकी संरचना में बहुत अधिक क्लोरोफिल होता है, जो रक्त हीमोग्लोबिन की संरचना में समान होता है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, और जो प्रभावी रूप से विषहरण में मदद करता है, और इसलिए, सब्जियों के रस लड़ाई में उत्कृष्ट सहायक होते हैं ख़िलाफ़ अधिक वजन. इसके अलावा, सब्जियों के रस जिगर को साफ करने की प्रक्रिया में योगदान करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं, कैंसर का विरोध करते हैं, तंत्रिका तंत्र की रक्षा करते हैं और प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं। अन्य बातों के अलावा, सब्जियों के रस में प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स और हार्मोन होते हैं। सब्जियों का जूस पीने से आप अपने शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।

सब्जियों के रस की सफाई करने वाली संपत्ति को इस तथ्य से समझाया गया है कि प्राकृतिक रूप से निचोड़ा हुआ रस सेवन के बाद बहुत जल्दी रक्तप्रवाह में प्रवेश कर जाता है, शाब्दिक रूप से दस मिनट के भीतर। इसके अलावा, सब्जियों के रस में हर्बिसाइड्स नहीं होते हैं, क्योंकि वे फाइबर में रहते हैं। इसलिए, आपके स्वास्थ्य के लिए कुछ भी खतरा नहीं है, भले ही जिन सब्जियों से रस तैयार किया गया था, वे जमीन पर उगाई गई हों बड़ी राशिरसायन। सामान्य आहार के संयोजन में रोजाना एक या दो गिलास सब्जियों का रस पीना बहुत उपयोगी होता है और इसके आधार पर सप्ताह में एक दिन उपवास की व्यवस्था की जाती है। इसके अलावा, सब्जियों के रस की मदद से आप स्वतंत्र रूप से तीन दिवसीय सफाई का कोर्स कर सकते हैं।

जूस कैसे तैयार करें?
घर पर आप इनसे भरपूर जूस बना सकते हैं विभिन्न सब्जियांया उनके संयोजन। रस की तैयारी के लिए, केवल ताजा, क्षय और रसायनों के निशान के बिना, कीटों और बीमारियों, सब्जियों और रसदार हरी पत्तियों से नुकसान का उपयोग करना आवश्यक है। रस के लिए चुनी गई सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, उनमें से कुछ छिलके वाली, बीज, डंठल और पुष्पक्रम। सब्जियों के रस की तैयारी में, आप जूसर का उपयोग करके पुरानी "मैनुअल" विधि और यांत्रिक विधि का उपयोग कर सकते हैं। आधुनिक तरीकाअपकेंद्रित्र जूसर का उपयोग करके रस प्राप्त करना सबसे बेहतर है, क्योंकि, सबसे पहले, यह मैनुअल की तुलना में बहुत तेज है, इसलिए इसकी संरचना में शामिल सक्रिय पदार्थ कम ऑक्सीकृत होते हैं, और, दूसरी बात, इस तरह से तैयार रस अमृत होता है, क्योंकि इसमें शामिल होता है लगभग 10% लुगदी। इसके अलावा, यह शारीरिक रूप से बहुत अधिक रहता है सक्रिय पदार्थऔर तत्वों का पता लगाता है, इसलिए यह शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

ताजा तैयार सब्जियों के रस का तुरंत सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि प्रशीतन, भले ही थोड़ा ही हो, रस के किण्वन और खराब होने की गति को तेज करेगा, हालांकि स्वाद नहीं बदल सकता है। एक अपवाद सहिजन का रस है, इसे एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, और यह अपना मूल्य और स्वाद नहीं खोएगा।

क्लासिक सब्जी के रस की संरचना में शामिल हैं: दो छोटे गाजर, चुकंदर का एक चौथाई, पांच गोभी के पत्ता, और साग का एक गुच्छा, जिसमें डिल, अजमोद और शामिल हैं चुकंदर सबसे ऊपर है. जूसिंग के लिए सब्जियों का संयोजन बहुत विविध हो सकता है, यह सब स्वाद वरीयताओं, उपलब्ध उत्पादों और औषधीय लक्ष्यों पर निर्भर करता है।

पौधों के हरे भागों पर आधारित रसों को गाजर के रस के साथ मिलाकर उपयोग करने की सलाह दी जाती है। गाजर का रस है सुंदर तरीकाचिकित्सा प्रयोजनों के लिए अपने शरीर को साफ करना। यह रस कैरोटीन, बी विटामिन, कैल्शियम, पोटेशियम और अन्य खनिजों से समृद्ध है। गाजर का जूस बच्चों के साथ-साथ त्वचा, दृष्टि, कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता की समस्याओं के लिए बहुत उपयोगी है। जो लोग गुर्दे, यकृत और पित्ताशय की थैली को साफ करना चाहते हैं उनके लिए गाजर के रस की सिफारिश की जाती है। नर्सिंग माताओं के लिए रोजाना आधा लीटर गाजर का रस पीना उपयोगी होता है, क्योंकि इस तरह के रस से दूध की गुणवत्ता में सुधार होता है।

जिगर के साथ समस्याओं के मामले में गाजर के रस का उपयोग करते समय, त्वचा एक पीले रंग की टिंट प्राप्त करती है, अन्यथा त्वचा की छाया का रंग नहीं बदलेगा, यह केवल ताज़ा ताज़ा होगा। थोड़ी मात्रा में मिलाकर गाजर के रस का सेवन अवश्य करना चाहिए वनस्पति तेलचूंकि कैरोटीन या विटामिन ए वसा में घुलनशील विटामिन के समूह में शामिल है। गाजर के रस का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि कैरोटीन की अधिकता यकृत के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, इसे काफी अधिक भारित करती है। अधिकतम राशिगाजर का रस, जिसका सेवन दिन में किया जा सकता है, आधा लीटर से अधिक नहीं है। विटामिन प्रोफिलैक्सिस के उद्देश्य के लिए, रोजाना इस तरह के रस का एक गिलास पीना पर्याप्त होगा। हालांकि, गाजर के रस में कुछ contraindications हैं, जिसमें गैस्ट्रिक अल्सर के रूप में एक्ससेर्बेशन और एंटरटाइटिस शामिल हैं।

बार-बार जठरशोथ से पीड़ित रोगियों के लिए सब्जी के रस में अगेती फूलगोभी के रस की प्रधानता बेहतर होती है, पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी. गोभी के रस का उपयोग आंतों में क्षय के उत्पादों को भंग करने में मदद करता है, इसलिए इसका उपयोग आमतौर पर गड़गड़ाहट और गैस निर्माण में वृद्धि के साथ होता है। लेकिन जूस के कुछ दिनों बाद ही ये असहजतानरम हो जाते हैं, और फिर पूरी तरह से गायब हो जाते हैं। इसके अलावा, गोभी का रस मोटापे के लिए प्रभावी होता है, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है। गोभी के रस में फोलिक एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और होते हैं खनिज लवण. इसके अलावा, इसमें एक विशेष एंटी-अल्सर विटामिन यू पाया गया। पेट के रोग (गैस्ट्राइटिस, अल्सर) के तेज होने के दौरान गोभी के रस का सेवन नहीं करना चाहिए, लेकिन दर्द से राहत की अवधि के दौरान इसका उपयोग करना सबसे बेहतर होगा। गर्म होने पर ताजा निचोड़ा हुआ गोभी का रस उत्कृष्ट उपाय rinsing मुंहस्टामाटाइटिस और मसूड़ों की सूजन के साथ। आप भोजन से आधे घंटे पहले गोभी का रस पी सकते हैं, साथ ही भोजन के बीच दिन में कई बार। शरीर को साफ करते समय, गोभी के रस का उपयोग दिन में डेढ़ गिलास (300 मिली) से अधिक नहीं होना चाहिए।

अपच, जठरशोथ, कोलाइटिस, पेट के अल्सर के उपचार में गोभी के रस के समान ही आलू के रस का उपयोग किया जाता है।

गुर्दे, यकृत और रोगों से पीड़ित रोगियों द्वारा कद्दू के रस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम कीएडिमा के साथ। कद्दू का रस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है, पित्त स्राव को बढ़ावा देता है। कद्दू का रस दिन में एक बार आधा कप लें। नींद संबंधी विकारों के लिए, रात में आधा गिलास पीने की सलाह दी जाती है कद्दू का रसएक चम्मच शहद के साथ, गुर्दे और मूत्राशय में पथरी के साथ - एक चौथाई या आधा गिलास कद्दू का रस दिन में 3 बार। उपचार का कोर्स 10 दिन है। कद्दू का रस पीने के लिए मुख्य contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

मायोपिया और गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए अजवायन की पत्तियों और जड़ों का रस उपयोगी है। इस तरह के रस को 1:1 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है और दिन में तीन से चार बार लिया जाता है, लेकिन प्रति दिन 100 मिली से अधिक नहीं।

टमाटर का रसपर प्रभावी हृदय रोग, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, और ऑन्कोलॉजी के विकास को भी रोकता है। यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है। भोजन से आधा घंटा पहले टमाटर का रस पीना चाहिए, क्योंकि यह आमाशय और आँतों को भोजन के पाचन के लिए तैयार करता है। टमाटर का रस पीना चाहिए, साथ ही अन्य ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस। बिना नमक और मसाले डाले, क्योंकि वे अपने लाभकारी गुणों को कम कर देते हैं। आप लहसुन, डिल, अजमोद, धनिया जोड़ सकते हैं। पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, गैस्ट्र्रिटिस जैसे रोगों के साथ-साथ विषाक्तता के हल्के डिग्री के साथ आपको टमाटर का रस नहीं पीना चाहिए, क्योंकि यह इस प्रभाव को बढ़ाएगा।

ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस शरीर को शुद्ध करने का एक शानदार तरीका है। यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो बवासीर, कब्ज से पीड़ित हैं, यह यकृत, गुर्दे और के कामकाज में सुधार करता है मूत्राशय, भारी धातुओं के लवण को शरीर से निकालता है। चुकंदर का रस बहुत ही गुणकारी होता है क्योंकि यह रक्त की संरचना में सुधार करता है। करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीइसकी संरचना में आयोडीन, चुकंदर का रस है प्रभावी सुरक्षास्केलेरोसिस से, याददाश्त में सुधार करता है। दिन में अधिकतम आधा गिलास चुकंदर के रस का सेवन किया जा सकता है। इसकी अधिकता से मतली, उल्टी और दस्त हो सकते हैं। ऐसे लक्षणों की घटना को रोकने के लिए, चुकंदर का रसगाजर और ककड़ी के रस के साथ मिश्रित, लेकिन चुकंदर के रस की मात्रा प्रमुख होनी चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चुकंदर के रस की संरचना में हानिकारक यौगिक भी शामिल हैं जो हवा के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाते हैं। इसलिए चुकंदर के जूस को पीने से पहले कम से कम 2-3 घंटे के लिए एक खुले कंटेनर में फ्रिज में रखना चाहिए। चुकंदर के रस के उपयोग के लिए मतभेद व्यक्तिगत असहिष्णुता, साथ ही गुर्दे की बीमारी, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर हैं।

उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और गठिया से पीड़ित रोगियों को खीरे के रस का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह एक बढ़ा हुआ मूत्रवर्धक प्रभाव है, सूजन से राहत देता है और शरीर से यूरिक एसिड के लवण को निकालता है। रोज की खुराकप्रति दिन 2.5 गिलास से अधिक नहीं होना चाहिए। गाजर का रस, चुकंदर का रस और हरे रस के साथ मिलाकर दिन में 4-5 बार खीरे के रस का सेवन किया जा सकता है।

मीठी हरी मिर्च का रस आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस में प्रभावी है, अग्न्याशय के काम को सामान्य करता है, हड्डियों को मजबूत करने और बालों के विकास में सुधार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। मूली और काली मिर्च के रस को किसी भी सब्जी के रस के साथ मिलाया जा सकता है, दिन के दौरान प्रत्येक के दो-तिहाई गिलास से अधिक का सेवन नहीं किया जा सकता है।

मूली के रस में रक्त को पतला करने की क्षमता होती है, इसलिए यह स्त्री रोग संबंधी असामान्यताओं के लिए बहुत उपयोगी है। इसका उपयोग वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, साइनसाइटिस और बार-बार होने वाली खांसी के उपचार में भी किया जा सकता है। मूली के रस को कड़वा होने से बचाने के लिए आप इसमें अन्य सब्जियों का रस या पानी में घोलकर शहद मिला सकते हैं। पूर्णतः साफ एयरवेजहौसले से निचोड़ा हुआ युवा सहिजन का रस टॉप के साथ और इसके साथ नींबू का रस(एक चौथाई कप सहिजन का रस और एक नींबू का रस, एक अधूरा चम्मच के लिए दिन में एक बार लिया जाता है)।

हीलिंग प्रभाव के साथ सब्जियों के रस के लिए व्यंजन विधि।
वजन कम करने में मदद करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण गाजर (5 मध्यम आकार के टुकड़े) और पालक (3 टुकड़े) से सब्जी का रस है। गाजर (10 टुकड़े), चुकंदर (3 टुकड़े) और खीरे (3) से बने सब्जियों के रस में समान गुण होते हैं।

गाजर (6 पीसी।), हरी मिर्च (3 पीसी।), थोड़ी गोभी और शलजम के पत्ते और पालक से सब्जियों का रस पीने से रंग और सामान्य त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने के लिए आप गाजर से बनी सब्जियों का रस (3 पीसी।), अजवाइन का एक गुच्छा, ले सकते हैं। छोटा सेब, चुकंदर पत्तियों के साथ आधा और अजमोद का एक छोटा गुच्छा।

आधे टमाटर से सब्जी का रस, 100 ग्राम गोभी और अजवाइन के कुछ गुच्छे तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करेंगे।

नाखूनों को मजबूत करने के लिए सब्जियों के जूस का इस्तेमाल करना कारगर होता है छोटा खीरा, गाजर (4 पीसी।), गोभी के 3 पत्ते और हरी मिर्च के चौथाई भाग।

अनिद्रा से एक अच्छा उपायगाजर (5 टुकड़े), अजवाइन के डंठल के एक जोड़े और अजमोद के गुच्छा से बना एक सब्जी का रस है।

ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों का रस न केवल हमारे शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त करता है, जिससे यह ठीक हो जाता है, बल्कि हमें सुंदर भी बनाता है।

लेख आपको बताएगा कि ताजा निचोड़ा हुआ जूस कैसे स्टोर और पीना है। आप इस उत्पाद के लाभकारी और नकारात्मक गुणों के बारे में भी जानेंगे।

लगभग सभी सब्जियों, फलों और जामुनों से स्वादिष्ट और स्वस्थ ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार किया जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि ऐसा उत्पाद उधार नहीं देता है उष्मा उपचार, निर्माण प्रक्रिया के दौरान, यह सभी को बरकरार रखता है उपयोगी विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व। सबसे अधिक, वयस्कों और बच्चों दोनों को फलों का रस पसंद होता है।

उनके पास काफी है अच्छी सुगंधऔर उज्ज्वल, यादगार स्वाद। लेकिन फलों और जामुन के अलावा सब्जियों से भी ताजा जूस बनाया जा सकता है। बेशक, ऐसा पेय काफी नहीं हो सकता है अच्छा स्वाद, लेकिन दूसरी ओर, शरीर को फल से कम लाभ नहीं होगा।

ताजा निचोड़ा हुआ रस के लाभ

ताजा घर का पकवानमदद करने वाले पोषक तत्वों का भंडार हैं मानव शरीरयुवा और स्वस्थ रहें। इस गुण के कारण इनका उपयोग कुछ बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है। डॉक्टरों को ताजा जूस पसंद है क्योंकि उनमें क्या होता है बड़ी राशिफाइबर और एंजाइम।

ये दो पदार्थ आंतरिक अंगों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं की तीव्रता में वृद्धि करते हैं और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करते हैं। इस तथ्य के अलावा कि सब्जियां और फल हमारे शरीर को अंदर से ठीक करते हैं, वे हमारी उपस्थिति में भी सुधार करते हैं। ताजा रस, फलों के पेय और अमृत का नियमित सेवन स्वस्थ और स्वस्थ बनाता है खूबसूरत त्वचा, बाल और नाखून।

रस के उपयोगी गुण:
पाचन में सुधार।
वजन घटाने को बढ़ावा देना
इम्युनिटी बढ़ाए
शरीर को विटामिन से संतृप्त करें
त्वचा में निखार लाएं
बालों और नाखूनों के विकास को उत्तेजित करें
एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है

ताजा निचोड़ा हुआ रस का नुकसान

लेकिन ताजा तैयार ताजा रस कितना भी उपयोगी क्यों न हो, अगर आप उनका गलत इस्तेमाल करते हैं, तो व्यक्ति को और भी स्वास्थ्य समस्याएं शुरू हो सकती हैं। ऐसे उत्पाद में बहुत सारे सक्रिय पदार्थ होते हैं जो आंतरिक अंगों के कामकाज पर काफी मजबूत प्रभाव डालते हैं। और यदि आप बड़ी मात्रा में जूस पीते हैं और उन्हें पानी से पतला नहीं करते हैं, तो संभावना है कि कुछ समय बाद शरीर सामना नहीं करेगा और पुरानी बीमारियां, उदाहरण के लिए, खुद को प्रकट कर सकती हैं।

रस के नकारात्मक गुण:
जठरशोथ और पेट के अल्सर के विकास को भड़का सकता है
दांतों के इनेमल को नुकसान
कुछ जूस एलर्जी का कारण बनते हैं
गाजर के रस की अधिकता त्वचा के रंग को प्रभावित कर सकती है

स्वास्थ्यप्रद ताजा रस

लगभग हर डॉक्टर, उपचार निर्धारित करते समय, साथ में सिफारिश करता है दवाएंघर का बना अमृत लें। ऐसा उत्पाद, पहली नज़र में सरल, कम करने में मदद करेगा नकारात्मक क्रियागोलियाँ, पेशाब, पसीना और रक्त और लसीका प्रणालियों के काम को सामान्य करने में तेजी लाएंगी। इसलिए, यदि आप थोड़े बीमार हैं, तो अपने लिए सभी प्रकार के ताजे रस और फलों के पेय तैयार करना सुनिश्चित करें, और आप ध्यान नहीं देंगे कि आपमें फिर से ताकत और शक्ति कैसे लौट आएगी।

शीर्ष स्वास्थ्यप्रद रस:

नारंगी ताजा।प्रस्तुत करता है लाभकारी प्रभावहृदय, तंत्रिका तंत्र पर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसमें टॉनिक और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। यदि आप नाश्ते में कम से कम आधा गिलास जूस पीते हैं, तो शरीर को पूरे दिन के लिए आवश्यक विटामिन सी की खुराक मिल जाएगी।
सेब का रस।इस तरह के पेय में मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, चीनी और प्राकृतिक मूल के नमक होते हैं। यह दिल के काम को सामान्य करने में मदद करता है, धीरे से वजन कम करता है और शरीर के समग्र स्वर में सुधार करता है।
गाजर ताजा। यह उत्पाददृष्टि, गुर्दे, यकृत और हृदय के इलाज में मदद करता है। और इस तथ्य के कारण कि इसमें कोबाल्ट और आयरन के लवण होते हैं, इसका उपयोग रक्त रोगों के इलाज के लिए किया जा सकता है।
टमाटर का रस।से बना पेय ताजा टमाटरसबसे कम मात्रा में कैलोरी होती है। इसलिए, इस तथ्य के अलावा कि इसे पिया जा सकता है, इसे पकाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है आहार सूप, स्वस्थ सॉसऔर पौष्टिक हिलाता है
समुद्र हिरन का सींग ताजा।उच्च रक्तचाप, हाइपोटेंशन, गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर और कोरोनरी हृदय रोग से पीड़ित लोगों को सी बकथॉर्न जूस जरूर पीना चाहिए। इसके अलावा, ऐसा पेय तंत्रिका के काम को सामान्य करने में मदद करेगा और एंडोक्राइन सिस्टम
कद्दू का रस।इसे सबसे प्रभावी प्राकृतिक कोलेरेटिक एजेंट माना जाता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में भी सुधार करता है और सूजन को जल्दी से दूर करता है।

कैसे स्टोर करें और कितने समय तक ताजा निचोड़ा हुआ जूस स्टोर करें

बेशक, आदर्श रूप से, ताजे फल और सब्जियां तुरंत तैयार और पीनी चाहिए। लेकिन ऐसे समय होते हैं जब पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ पेय तैयार करने की आवश्यकता होती है (अक्सर परिवार के सभी सदस्य इसमें शामिल हो जाते हैं अलग समय) या फिर समय की कमी के कारण पूरे दिन जूस बनाना पड़ता है।

और याद रखें, ताजा निचोड़ा हुआ रस अधिकतम विटामिन और खनिजों को लगभग 2-3 घंटे तक बनाए रखता है। इस समय के बाद, उपयोगी पदार्थ धीरे-धीरे अपने उपयोगी गुणों को खोने लगते हैं। इसलिए, यदि आपने एक बार में पूरे पेय को पीने का प्रबंधन नहीं किया है, तो इसके भंडारण का ध्यान रखना सुनिश्चित करें।

ताज़े निचोड़े हुए रस के जीवन को बढ़ाने में मदद करने के लिए युक्तियाँ:
टहलने या लंबी यात्रा पर जा रहे हैं तो जूस को स्टोर करने के लिए थर्मल बैग का इस्तेमाल करें
ताजा जूस को घर में फ्रिज में स्टोर करें
फोर्टिफाइड ड्रिंक तैयार करने के बाद, इसे तुरंत एक ग्लास कंटेनर में डालें
यदि आप विटामिन अमृत पर नींबू के रस की कुछ बूँदें गिराते हैं, तो यह ऑक्सीजन के साथ कम प्रतिक्रिया करेगा।
अगर आपने दिन में जूस नहीं पिया है तो बेहतर है कि इसे फ्रीज कर लें।

ताजा निचोड़ा हुआ जूस कैसे पियें

सुगंधित और के लाभ स्वादिष्ट पेयगुणवत्ता वाले फलों से बना निर्विवाद है। लेकिन यह उत्पाद कितना भी उपयोगी क्यों न हो, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पीना है। कुछ लोग चरम सीमा तक जाते हैं और वस्तुतः समाप्त कर देते हैं ताजी बेरियाँ, फल और सब्जियां। उन्हें पूरा यकीन है कि घर का बना जूस उनके लिए यह सब बदल सकता है।

बेशक, जूस में हमारे शरीर के लिए जरूरी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, लेकिन काफी ताजा जूस होता है, उदाहरण के लिए, फाइबर। और चूंकि यह पदार्थ शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित करता है, ऐसा आहार जल्दी से विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को भड़काएगा।

सही तरीके से जूस पीने में आपकी मदद करने के टिप्स:
तैयार होने के बाद आधे घंटे तक जूस पिएं
काफी के साथ ताजा खट्टा स्वादएक भूसे के माध्यम से पियो
भोजन के साथ जूस कभी न पियें
पीले और लाल पेय में वनस्पति तेल की कुछ बूंदों को जोड़ना बेहतर होता है।
प्रतिदिन दो गिलास से अधिक अमृत का सेवन न करें
जूस की जगह न लें साफ पानी
अत्यधिक केंद्रित ताजा रस पानी से पतला होता है

वजन घटाने के लिए ताजा जूस पिएं

अब जूस डाइट काफी लोकप्रिय हो गई है। ऐसा माना जाता है कि प्राकृतिक अमृत का सेवन जल्दी और लंबे समय तक वजन कम करने में मदद करता है। बेशक, रस कहा जा सकता है आहार उत्पाद, क्योंकि, इस तथ्य के बावजूद कि उनके पास एक बड़ी राशि है पोषक तत्त्ववे कैलोरी में काफी कम हैं। लेकिन उनके साथ उपयोगी गुण, यह उत्पाद मानव की जगह नहीं ले सकता सामान्य भोजन. इसलिए, रस आहार पर निर्णय लेने के बाद, किसी भी स्थिति में भोजन को पूरी तरह से मना न करें।

बेशक, आप वजन कम करने में सफल होंगे, लेकिन समय के साथ, शरीर समान रूप से वह सब कुछ मांगना शुरू कर देगा जिसकी उसे आवश्यकता है, और यह अनिवार्य रूप से अधिक खाने और एक नया वजन बढ़ाने का कारण बनेगा। इसलिए, यदि आप लंबे समय तक अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो बस पोषण के बुनियादी नियमों का पालन करें और विशेष रूप से रस पर व्यवस्था करें। उपवास के दिन. लेकिन इस मामले में भी, आपको धीरे-धीरे ताजा जूस पीने की मात्रा बढ़ानी होगी। मसलन, पूरे दिन सिर्फ जूस ही नहीं, बल्कि पिएं हरी चायऔर साफ पानी।

समय के साथ, आप चाय की मात्रा कम कर सकते हैं और जूस की मात्रा बढ़ा सकते हैं। साथ ही जूस मिलाकर देखें। संतरा, सेब और नींबू मिलाएं। यदि आपको पेय को मीठा करने की आवश्यकता है, तो इसमें मिलाएँ प्राकृतिक शहद. यदि आप अपने शरीर का ख्याल रखते हैं, तो आप उन अतिरिक्त पाउंड को कम करने और अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने में सक्षम होंगे।

गर्भावस्था के दौरान ताजा जूस

गर्भावस्था के दौरान सभी को स्वादिष्ट और सेहतमंद ताजा जूस लेना चाहिए। भावी माँ. वे न केवल शरीर को सामान्य अवस्था में बनाए रखने में मदद करेंगे, बल्कि विषाक्तता की अभिव्यक्ति को भी कम करेंगे और भविष्य के व्यक्ति के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालेंगे। लेकिन फिर भी, आपको स्वस्थ पेय चुनने के बारे में बहुत सावधान रहने की जरूरत है।

आखिरकार, उदाहरण के लिए, यदि किसी महिला में एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो गर्भावस्था के दौरान यह रोग बिगड़ सकता है, और शरीर उन उत्पादों के लिए भी नकारात्मक प्रतिक्रिया देगा जो वह सामान्य रूप से अनुभव करता था। इसलिए, यदि बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान एक महिला रस चाहती है, जिसे वह पहले बिल्कुल नहीं पीती थी, तो इसे धीरे-धीरे आहार में पेश किया जाना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी जूस:
सेब
चुकंदर
नारंगी
गाजर
अनार
कद्दू

किस उम्र में आप बच्चे को अलग-अलग जूस दे सकते हैं?

• हमारी दादी-नानी और माताएं मानती थीं कि ताजा बना जूस न्यायपूर्ण होता है अपरिहार्य उत्पादबच्चे के लिए। इसलिए, दो महीने से शुरू करके, उन्होंने इस पेय को एक छोटे से व्यक्ति के आहार में पेश करना शुरू किया। लेकिन समय के साथ, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि यह छह महीने तक जरूरी नहीं है। वास्तव में, केवल चार महीनों में एक छोटा व्यक्ति एंजाइम का उत्पादन करना शुरू कर देता है जो न केवल दूध को संसाधित कर सकता है
• और केवल जीवन के पांचवें महीने के अंत में जठरांत्र पथबच्चा पूरी तरह से काम करना शुरू कर देता है। कुछ बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि एक वर्ष तक, सामान्य तौर पर, छोटे बच्चों को ताजा निचोड़ा हुआ रस न दें। इस उत्पाद को बदला जा सकता है हर्बल चायऔर बहुत नहीं केंद्रित खाद. लेकिन फिर भी, यदि आप पूरक खाद्य पदार्थों में घर का बना ताजा रस पेश करने का निर्णय लेते हैं, तो अपने क्षेत्र में उगाई जाने वाली सब्जियों और फलों से पेय दें।
• अपने बेटे या बेटी को अनानास, अंगूर या आम का जूस न दें। सेब या गाजर से बेहतर शुरुआत करें। लेकिन बच्चे को दिए जाने से पहले इन रसों को भी पतला करना चाहिए। उबला हुआ पानी 1:1 के अनुपात में। ठीक है, और, ज़ाहिर है, मात्रा के बारे में मत भूलना। शुरू करने के लिए, बच्चे को केवल कुछ बूंदें दें और यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया न हो, तो आप धीरे-धीरे ताजा मात्रा बढ़ा सकते हैं। यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो वर्ष तक बच्चा 100 ग्राम तक ताजा निचोड़ा हुआ रस पी सकेगा

क्या बीमार लोग जूस पी सकते हैं?

जैसा कि आप शायद पहले ही समझ चुके हैं, आप किसी भी उम्र में ताजा निचोड़ा हुआ जूस पी सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे सही तरीके से करना है। लेकिन फिर भी, ऐसे मतभेद हैं जिनमें इसे सीमित करना बेहतर है या, सामान्य तौर पर, घर के बने ताजा रस का उपयोग करने से इनकार करना। ऐसे कई रोग हैं जिनमें ऐसा उत्पाद न केवल हानिकारक हो जाता है, बल्कि रोग की अवधि को बढ़ा भी सकता है।

यदि किसी व्यक्ति को अग्नाशयशोथ, पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस और यूरोलिथियासिस रोग, तो उसके लिए यह बेहतर है कि वह ताजा जूस, अमृत और फलों के पेय का सेवन न करे। जिन लोगों को रक्त शर्करा के स्तर की समस्या है, उन्हें ऐसे पेय पीने में भी बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। अन्य सभी मामलों में, सही दृष्टिकोण के साथ, ताजा निचोड़ा हुआ रस केवल शरीर को लाभ पहुंचाएगा।

वीडियो: स्वस्थ ताजा रस!

ताजे फल और सब्जियों के रस का नियमित रूप से सेवन करने से आपकी त्वचा भीतर से दमकती है। इस जूस को पीने का रहस्य इसे बनाने के 15 मिनट के अंदर पीना है। तब इसका लाभ सबसे अधिक मूर्त होगा। तो, अपने लिए सबसे ज्यादा विकल्प चुनें।

ताजा रस व्यंजनों

रस "सुपरविटामिन सी"

नाम इस पेय के सार से मेल खाता है। और जब आप इसकी रचना देखेंगे तो आप खुद देखेंगे। नुस्खा में संतरे, सेब और ब्रोकोली शामिल हैं, जो एंटी-एजिंग विटामिन सी का खजाना हैं। यह हमारी त्वचा के लिए कोलेजन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है। साथ ही, यह विटामिन सुरक्षात्मक बाधा को मजबूत करते हुए, उसे पराबैंगनी किरणों से बचाने में मदद करता है।

कोई यह देख सकता है कि रस नुस्खा की संरचना में ब्रोकली एक अनुपयुक्त उम्मीदवार लगती है। लेकिन यकीन मानिए यह स्वाद को खराब नहीं करता, बल्कि इसमें सुधार करता है। आप आत्मविश्वास से सब कुछ जूसर में डाल सकते हैं: तना, पत्तियां और "मुकुट"। वैसे, तने बहुत रसीले होते हैं। ब्रोकली के पक्ष में एक और तर्क यह है कि इसमें सेलेनियम होता है। इसके उपयोग को वैज्ञानिक त्वचा कैंसर की रोकथाम के लिए एक अच्छा उपाय मानते हैं, क्योंकि यह त्वचा को खुद को बचाने में मदद करता है हानिकारक प्रभावसौर विकिरण।

इस ताज़े निचोड़े हुए रस की रेसिपी में मीठा और भी शामिल है सुगंधित संतरे. इनमें विटामिन बी, कॉपर और पोटैशियम होता है। वैसे, कॉपर, विटामिन सी के साथ मिलकर इलास्टिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो त्वचा की संरचना को अंदर से सपोर्ट करता है और इसे ठीक होने में मदद करता है।

ऊपर बताए गए विटामिन सी के अलावा ताजा सेब का रसविटामिन K और पोटैशियम से भरपूर। विटामिन K रक्त के थक्के जमने में सुधार करता है और घावों को तेजी से भरने को बढ़ावा देता है, और आंखों के नीचे के घेरे को भी कम करता है।

जूस की एक सर्विंग के लिए सामग्री:

ब्रोकोली का 1 सिर;

छिलके और बीज के बिना 2 संतरे;

1 न्यू यॉर्क सिटीत्वचा और कोर के बिना।

खाना बनाना

1. ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. सभी सामग्री को जूसर में डालें। हमेशा की तरह जूस तैयार करें।

रस "विटामिन ए +"

में शामिल सामग्री यह नुस्खाताजा निचोड़ा हुआ रस, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है। यह विटामिन एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, इसके अलावा यह झुर्रियों और मुंहासों की संख्या को कम करता है।

अगर जूस ज्यादा मीठा है तो आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं। यह पेय में विटामिन सी की मात्रा को बढ़ाएगा। चूंकि खरबूजे और आम जूसर के लिए खराब उम्मीदवार हैं, इसलिए उन्हें जूसर में निचोड़े हुए गाजर के रस के साथ ब्लेंडर में ब्लेंड करने की सलाह दी जाती है। यह गाढ़ा निकलता है, जो फाइबर से भरपूर होता है और गर्मी के दिनों में आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा होता है।

- आधा छोटा तरबूज बिना छिलके और पत्थर के;

4 गाजर - छिलके वाली, कटी हुई युक्तियों के साथ;

1 बड़ा आम - छिला और पिसा हुआ

खाना बनाना

1. गाजर का जूस उसी तरह तैयार करें जैसे आप आमतौर पर जूसर में बनाते हैं।

2. ताजा गाजर का रस एक ब्लेंडर में डालें और आम और खरबूजे के साथ स्मूद होने तक ब्लेंड करें।

नोट: यदि पेय बहुत गाढ़ा है, तो 0.5-1 बड़ा चम्मच डालें। पानी।

ताज़ा और मॉइस्चराइजिंग रस

जब आप इसे नियमित रूप से उपयोग करेंगे तो आप इस ताजा निचोड़े हुए रस के लाभों की सराहना करेंगे। यह एक प्रकार का कार्य करता है - यह पूरी तरह से साफ करता है और मॉइस्चराइज करता है, इसके अलावा, इसमें त्वचा के लिए उपयोगी कई विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। सच है, इसका स्वाद तीखा है।

घुंघराले गोभी विटामिन ए, सी, के से भरपूर होती है, इसमें बी6, बी1, बी3, ई, ओमेगा-3 वसा की थोड़ी मात्रा होती है, जो त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। अजमोद विटामिन के के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक है, इसमें विटामिन सी और ए, फोलेट, लोहा और तांबा भी शामिल है। नींबू शरीर को विटामिन सी से संतृप्त करता है, जो इसे बेअसर करने में मदद करता है। मुक्त कणजो स्वस्थ कोशिकाओं और कोशिका झिल्लियों को नष्ट कर देते हैं।

खीरा न केवल विटामिन (ए, बी, सी और के) और खनिजों (मैग्नीशियम, पोटेशियम, सिलिकॉन) का उच्च श्रेणी का भंडार है, बल्कि एक शक्तिशाली मॉइस्चराइजर भी है। यह 95 प्रतिशत पानी है और इसमें लगभग सभी विटामिन होते हैं जिनकी आपको हर दिन खपत करने की आवश्यकता होती है। खीरे में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। इस नुस्खे के अनुसार ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करने से आप शरीर को अंदर और बाहर दोनों तरह से बहुत लाभ पहुंचाएंगे।

एक सर्विंग के लिए सामग्री:

1 गुच्छा गोभी, बिना तने के;

1 बड़ा या दो मध्यम खीरे;

अजमोद का 1 छोटा गुच्छा;

- ½ नींबू।

खाना बनाना

1. एक जूसर में पत्ता गोभी, खीरा, अजवायन और नींबू का जूस बना लें।

फलों और सब्जियों के रस के बिना स्वस्थ आहार की कल्पना ही नहीं की जा सकती। आखिरकार, शरीर को सामान्य रूप से काम करने के लिए, भोजन के साथ आधा हजार से अधिक विटामिन, खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्व प्राप्त करना आवश्यक है, जिनमें से अधिकांश सब्जियों, फलों और जामुन में पाए जाते हैं। हालांकि, हर कोई किलोग्राम फल और सब्जियां नहीं खा सकता है, और यह बेकार है। बड़ी मात्रा में उनमें मौजूद फाइबर पचाने में मुश्किल होता है और सूजन या पेट फूलने का कारण बन सकता है। और यहाँ सब्जी और फलों के रस बचाव के लिए आते हैं, जो हाइपोविटामिनोसिस से निपटने में मदद करते हैं, कुपोषण की भरपाई करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

सब्जियों और फलों का ताजा निचोड़ा हुआ जूस बोतल या बैग के जूस की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। वे ऊर्जा स्तर को बढ़ाते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं, पुनर्जनन और कायाकल्प की प्रक्रिया शुरू करते हैं। जो लोग अक्सर पीते हैं ताजा रस, जोड़ अधिक लचीले होते हैं, और त्वचा युवा, चिकनी और ताज़ा दिखती है। लेकिन उन्हें कुछ नियमों के अनुसार लागू किया जाना चाहिए।

1. सब्जियां और फल तैयार करना

ताजा रस तैयार करने से पहले सब्जियों और फलों को अच्छी तरह धो लें। पस्त बैरल वाले उत्पादों का उपयोग न करें, उनमें विषाक्त पदार्थ हो सकते हैं। विशेष रूप से नाशपाती और सेब से त्वचा को काटना सुनिश्चित करें। ऐसे फलों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए आमतौर पर रसायनों के साथ उपचार किया जाता है।

2. किस तरह का जूस चुनना है?

फलों के रस से हम अधिक परिचित हैं। इनके गूदे में सब्जियों के गूदे से ज्यादा रस होता है। अपवाद टमाटर और ककड़ी का रस है।

लेकिन केवल फलों के रस को ही तरजीह देना गलत होगा, क्योंकि वे ऊर्जा मूल्यअक्सर सब्जियों के रस के साथ पूरक। सब्जियों के रस में फलों के रस की तुलना में अधिक वनस्पति प्रोटीन और खनिज लवण होते हैं। सब्जियों के रस कोशिकाओं के निर्माण में योगदान करते हैं, और फलों के रस ऊर्जा के साथ कोशिकाओं की आपूर्ति करते हैं।

फलों के जूस को अधिक पौष्टिक माना जाता है क्योंकि इनमें शुगर की मात्रा अधिक होती है। अपवाद अनानस है, जो वसा जलने को बढ़ावा देता है।

सब्जियों के रस में अधिक लोहा, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम और कुछ कैलोरी होती है। वे ताकत बहाल करने और चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं।

3. मिक्स करें या नहीं?

पोषण विशेषज्ञ बेरी या फलों के रस को सब्जियों के रस के साथ मिलाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि उनके पाचन के लिए विभिन्न एंजाइमों की आवश्यकता होती है। फलों के रस को सिद्धांत के अनुसार जोड़ा जाना चाहिए: लाल के साथ लाल, हरे के साथ हरा। चेरी, खुबानी, बेर, या अन्य पत्थर के फलों के रस को दूसरों के साथ नहीं मिलाना चाहिए।

4. जूस पीने का सबसे अच्छा समय कब होता है?

इसके निष्कर्षण के 10 मिनट के भीतर किसी भी ताजा का सेवन करना चाहिए। यह नियम केवल चुकंदर के रस पर लागू नहीं होता है, जिसे पीने से पहले पीना चाहिए। सही वक्तजूस पीने के लिए - नाश्ता या दोपहर का नाश्ता।

आपको भोजन के साथ ताजा रस नहीं पीना चाहिए, क्योंकि रस में निहित पदार्थ खाए गए भोजन के साथ परस्पर क्रिया करेंगे और आंतों में नाराज़गी या किण्वन का कारण बनेंगे।

भोजन से आधे घंटे पहले फलों का रस और सब्जी - 15-20 मिनट में खाने से पहले। किसी भी ताजा को पानी से आधा पतला होना चाहिए। रस की एक खुराक को आधा गिलास की खुराक माना जाता है।

ताजा रस अक्सर गूदे से प्राप्त किया जाता है। फ़िल्टर मत करोउनका ! लुगदी के साथ रस परिमाण का क्रम अधिक लाभ लाता है!

रस को धातु के बर्तनों या बर्तनों के संपर्क में न आने दें। धातु लगभग तुरंत विटामिन को नष्ट कर देती है।

अनानास, संतरा, नींबू और अन्य खट्टे फल, सेब और अन्य फलों का रस, एसिड से भरपूर, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं, इसलिए उन्हें खाली पेट नहीं पीना चाहिए। इस तरह के जूस को भोजन के साथ या अन्य ताजा जूस के हिस्से के रूप में सेवन करना सबसे अच्छा है।

5. सब्जियों का जूस कैसे पियें?

आलू का रस उन लोगों के लिए उपयोगी है जो गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर, पुरानी अग्नाशयशोथ से पीड़ित हैं।, और कम अम्लता और पतले दाँत तामचीनी वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। अल्सर और जठरशोथ के लिए, सुबह खाली पेट 100 मिलीलीटर पीना आवश्यक है।

एनीमिया के लिए चुकंदर का जूस जरूरी है। यह थायरॉयड ग्रंथि, गुर्दे, पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए एक निवारक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और पेप्टिक अल्सर, कोलेलिथियसिस और हाइपोटेंशन वाले लोगों में contraindicated है। चुकंदर का रस दिन में दो बार 50 मिली निचोड़कर 2-3 घंटे बाद पीना चाहिए।

गोभी का रस रासायनिक श्रमिकों और जो कोई भी अपने शरीर का समर्थन करना चाहता है और प्रतिरक्षा को मजबूत करना चाहता है, के लिए महत्वपूर्ण है। इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है यह रसजठरशोथ और जिगर के सिरोसिस वाले लोग। इसे 50 के लिए दिन में 3 बार पीना चाहिए- भोजन से आधे घंटे पहले 100 मिली।

टमाटर के रस का उपयोग निवारक उपाय के रूप में किया जाता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। टमाटर का जूस सूजन और थकान को दूर करने में मदद करता है। भोजन से पहले या भोजन के दौरान 100 मिली जूस पीने की सलाह दी जाती है।

गाजर का रस दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, बालों, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और हृदय रोग के खिलाफ लड़ाई में एक निवारक उपाय है।- नाड़ी तंत्र। यह कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद करता है। गाजर का रस लोगों के लिए contraindicated है, जठरशोथ या पेप्टिक अल्सर से पीड़ित। विटामिन ए के अवशोषण में सुधार के लिए आपको इसे दिन में दो बार 100 मिलीलीटर पीने की जरूरत है, सब्जी या पशु वसा को मिलाकर।

कद्दू के रस में सामान्य टॉनिक गुण होते हैं और यह मसूड़ों से खून आने के साथ-साथ एनीमिया से छुटकारा पाने में मदद करता है। संतान प्राप्ति में उपयोगी है। कद्दू के जूस को सेब और गाजर के जूस के साथ मिलाकर पीना सबसे अच्छा होता है। इस मिश्रण को भोजन से आधा घंटा पहले दिन में 3 बार लें।

6. फलों का जूस कैसे पियें?

सेब का रस पेट के काम को सामान्य करने में मदद करता है, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है। यह सब्जियों के रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

दिल की बीमारी से बचाव के लिए नींबू के रस की सलाह दी जाती है- संवहनी और ऑन्कोलॉजिकल रोग। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है हानिकारक पदार्थ. नींबू का रस अपने शुद्ध रूप में नहीं पिया जा सकता। इसे पानी से पतला किया जाना चाहिए या अन्य फलों के रस के साथ मिलाया जाना चाहिए।

अनानास का जूस हड्डियों को मजबूत करता है और ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करता है। यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है, खासकर जब अदरक के साथ मिलाया जाता है। अनन्नास का रस लेने के बाद, दंत चिकित्सक आपके मुँह को कुल्ला करने या यहाँ तक कि अपने दाँतों को ब्रश करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह दाँत के इनेमल को नष्ट कर देता है।

अंगूर का रस अपने उच्च विटामिन सामग्री के लिए जाना जाता है। जामुन जितने गहरे होंगे, उनमें उतने ही अधिक पोषक तत्व होंगे। सच है, इसमें कई contraindications हैं। उदाहरण के लिए, पीड़ित लोगों के लिए अंगूर के रस के सेवन से इंकार करना बेहतर है मधुमेह, अधिक वज़नऔर चीनी के अवशोषण में समस्या।

हमेशा स्वस्थ और सुंदर रहें!