सब्जी तोरी पुलाव. ओवन में तोरी पुलाव - फोटो के साथ रेसिपी

स्वादिष्ट पुलाव सिर्फ पनीर से ही नहीं, बल्कि तोरी से भी बनाया जा सकता है. एक बार जब आप कम से कम एक बार तोरी पुलाव का स्वाद चखेंगे, तो आप पहली बार से ही इसके शौकीन हो जाएंगे और इसे बार-बार पकाएंगे। इस व्यंजन की स्पष्ट सादगी के बावजूद, यह आपको नए स्वाद की अनुभूति देगा और आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करेगा। आपके द्वारा जोड़े गए अवयवों के आधार पर, आप पकवान की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं, इसे आहारपूर्ण या अधिक भरने वाला बना सकते हैं।

तोरी पुलाव - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

किसी भी पुलाव को तैयार करने में सामग्री को काटना, उन्हें सॉस या अंडे के मिश्रण के साथ मिलाना और फिर पकाना शामिल है। तोरी पुलाव कोई अपवाद नहीं है। इसलिए, तोरी को हलकों में काटा जाता है, कद्दूकस किया जाता है या मसला जाता है (आमतौर पर पुराने फलों से)। फिर अन्य सामग्री के साथ मिलाकर सॉस के ऊपर डाला और बेक किया। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं. रेसिपी में टमाटर शामिल हो सकते हैं, फूलगोभी, आलू, कटा मांस, शिमला मिर्च, ब्रेड, पनीर और अन्य उत्पाद। जिसकी विविधता केवल आपकी स्वाद प्राथमिकताओं तक ही सीमित हो सकती है।

तोरी पुलाव - भोजन की तैयारी

तोरी को पुलाव के लिए विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें धोया जाता है और फिर कद्दूकस किया जाता है या गोल आकार में काटा जाता है। अधिक पके फलों से खुरदरी त्वचा निकल जाती है। बचे हुए उत्पादों को भी कुचल दिया जाता है। फ़ेटा या मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग अक्सर पुलाव व्यंजनों में किया जाता है। विदेशी पनीर की तलाश में दुकानों और बाजारों के आसपास न दौड़ने के लिए, इसे घरेलू समकक्षों - फेटा पनीर, सुलुगुनि, अदिघे, तुशिनो से बदलें। बस ऐसी चीज़ चुनने का प्रयास करें जो बहुत अधिक नमकीन न हो।

तोरी पुलाव - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: तोरी पुलाव

यह पुलाव रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है. यह न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा और डिनर की समस्या भी दूर हो जाएगी. यदि आप पकवान को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो जोड़ें छोटा टुकड़ाबेकन को स्ट्रिप्स में काटें। किसी भी किस्म और परिपक्वता की डिग्री की तोरी पुलाव के लिए उपयुक्त है; केवल बीज निकालना और अधिक पके फलों से छिलका निकालना याद रखें।

सामग्री: 1 किलोग्राम तोरी, 2 प्याज, 4 अंडे, 300 ग्राम फ़ेटा चीज़ (सॉफ्ट चीज़, अदिघे), लहसुन की 2 कलियाँ, वनस्पति तेल, अपने स्वाद के लिए किसी भी साग का एक गुच्छा, नमक, 50 ग्राम सख्त पनीर(पुलाव पर छिड़कें)।

खाना पकाने की विधि

टुकड़े-टुकड़े कर दिया गया मोटा कद्दूकसतोरी को हल्का सा भून लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए लगभग दस मिनट के लिए अलग रख दें (आप इसे एक कोलंडर में निकाल सकते हैं)।

प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें. इस स्तर पर, बेकन जोड़ा जाता है, जिसे प्याज के साथ तला जाता है (यह तब होता है जब आप बेकन के साथ पुलाव बनाने का निर्णय लेते हैं)।

अंडे फेंटें, तोरी डालें, तला हुआ प्याज, कटा हुआ पनीर, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें और मिलाएँ।

जिस बर्तन में पकवान पकाया जाएगा उसे चिकना करें, उसमें मिश्रण डालें, पनीर छिड़कें और 30 मिनट के लिए ओवन (190 सी) में रखें।

तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

पकाने की विधि 2: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

के अनुसार पुलाव तैयार किया गया यह नुस्खा, मांस खाने वालों को प्रसन्न करेगा। हम कह सकते हैं कि यह एक पूर्ण दूसरा कोर्स है - मांस के साथ और सब्जी साइड डिश. इसलिए, आप इसे रात के खाने में सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। इसके अलावा, आपको लंबे समय तक स्टोव पर खड़ा नहीं रहना पड़ेगा। जब पुलाव पक रहा हो, आप अन्य काम कर सकते हैं।

सामग्री: 3 छोटी युवा तोरी, 300-500 ग्राम कोई भी कीमा, 2-3 पीसी। टमाटर, लहसुन की 3 कलियाँ, 100-150 ग्राम खट्टा क्रीम (मेयोनेज़), वनस्पति तेल। - 2 टीबीएसपी। चम्मच, नमक/पिसी हुई काली मिर्च, 70-100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना पकाने की विधि

तोरी को पतले स्लाइस में काटें, नमक, कटा हुआ लहसुन और मक्खन डालें। जो लोग इसे पसंद करते हैं वे अपने स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा मसाला या मसाला मिला सकते हैं। पैन में आधी तोरी डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, गूंधें और दूसरी परत में रखें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से चिकना करें। टमाटरों की तीसरी परत, गोल आकार में कटे हुए और दूसरी परत तोरी की रखें। खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) से चिकना करें और 30 मिनट (180-200 डिग्री) के लिए ओवन में रखें। पुलाव पर पनीर छिड़कें और 10 मिनट के लिए और बेक करें ताकि पनीर पिघल जाए और परत भूरे रंग की हो जाए। आप डिश को उसी कंटेनर में परोस सकते हैं जिसमें इसे तैयार किया गया था।

पकाने की विधि 3: युवा तोरी से पुलाव

यह पुलाव आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है. यह कोमल बनता है और बिल्कुल चिकना नहीं होता। इसके एक सौ ग्राम में केवल 100 से अधिक कैलोरी होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं आहार पोषण. इसे बेकिंग शीट पर या फ्राइंग पैन में या छोटे केक टिन में पकाया जा सकता है, जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगा।

सामग्री: मध्यम आकार की युवा तोरी, 1 छोटा प्याज, हरे प्याज का एक गुच्छा, मोत्ज़ारेला (पनीर पनीर) - 100 ग्राम, 2 टेबल। बारीक कसा हुआ पनीर के चम्मच, आधा गिलास आटा और 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर, एक गिलास कम वसा वाला दूध (अधूरा), 1 चम्मच। वनस्पति तेल (आटे में), अंडे - 2 पीसी।, मसाले: काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि

ओवन चालू करें, 200 सी पर पहले से गरम करें। प्याज और हरी प्याजबारीक काट लें (अलग से)। तोरई और मोत्ज़ारेला (पनीर चीज़) को दरदरा पीस लें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और एक बेकिंग डिश में रखें जिसे तेल से चिकना करना होगा।

आटा तैयार करें. आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और दूध डालें, लगातार हिलाते रहें और किसी भी गांठ को चम्मच से तोड़ दें। परिणामी आटे में अंडे फेंटें, काली मिर्च, वनस्पति तेल और नमक डालें। मिश्रण को मिलाएं और तोरी के साथ सांचे में डालें। कैसरोल के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में रखें। सतह पर बनने तक बेक करें। पनीर परतसुंदर सुनहरा रंग, जो डिश को बहुत स्वादिष्ट लुक देता है। गर्मागर्म परोसें. हालांकि पुलाव ठंडा होने पर भी उतना ही स्वादिष्ट रहता है.

पकाने की विधि 4: बेचमेल सॉस के साथ पुलाव

बेचमेल न केवल बढ़ता है पोषण का महत्वयह व्यंजन, लेकिन एक नरम भी देता है मलाईदार स्वाद, जो इसे लज़ीज़ लोगों के लिए और अधिक आकर्षक बनाता है। सॉस में विभिन्न मसाले मिलाकर - से जायफलअजवायन या तुलसी के साथ, आप पकवान में कई स्वाद जोड़ सकते हैं। यह पुलाव बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे नाश्ते में परोसा जा सकता है. और इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप तोरी को एक रात पहले भून सकते हैं।

सामग्री: 2 छोटी तोरी, 50-70 ग्राम हार्ड पनीर, 1 गिलास दूध, मक्खन - 50 ग्राम, आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि

तोरी को दोनों तरफ से हलकों (1-1.5 सेमी) में काट कर भूनें। यदि तोरी ने बहुत सारा तेल सोख लिया है, तो आप इसे लगभग दस मिनट के लिए एक कोलंडर में निकाल सकते हैं, फिर काली मिर्च और नमक मिला सकते हैं।

सॉस तैयार करें. मक्खन को पिघलाएं, उसमें आटा भून लें और दूध को लगातार चलाते हुए पतली धार में डालें। सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें, नमक डालें।

चिकना मक्खनआकार दें, तोरी डालें, सॉस डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कना न भूलें। डिश को ओवन (180 C) में लगभग 10-15 मिनट तक पकाया जाता है। पुलाव गर्म परोसा जाता है.

यदि आप अधिक पकी हुई तोरी से पुलाव बनाने जा रहे हैं, तो पकवान को कोमल बनाने के लिए, आपको पहले उन्हें काट लेना चाहिए - उबालकर प्यूरी बना लें या कद्दूकस कर लें। और साफ करके बीज निकालना सुनिश्चित करें।

तोरी के पकने का समय हो गया है। हम पहले ही उन्हें भरपेट खा चुके हैं, तला हुआ और भरा हुआ दोनों। अब मुझे ऐसा कुछ चाहिए. स्वादिष्ट और साधारण नहीं. आइए रचनात्मक बनें।

और इसलिए, हम ओवन में पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी बनाते हैं। इसके अलावा, कीमा या तो चिकन या मांस हो सकता है।

सामग्री:

• तोरी - 1.2 किग्रा
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• टमाटर - 8 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अजमोद - 0.25 गुच्छे
• डिल साग - 0.25 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

कीमा बनाया हुआ तोरी के साथ पुलाव तैयार करने के कई तरीके हैं . ऐसी तैयारी के लिए सबसे पहले ओवन का उपयोग करना है। हम ओवन में जो कुछ भी बनाते हैं वह हमेशा बहुत स्वादिष्ट होता है। आओ कोशिश करते हैं!

तोरी पुलाव को ओवन में कैसे पकाएं:

तोरी को धोएं, सिरे काट लें और 3 मिमी मोटे छल्ले में काट लें

एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और कटी हुई तोरी को पूरी तली पर एक पंक्ति में रखें।

चावल को पहले से उबालना जरूरी है. चावल डालें ठंडा पानी, उबाल लें, आंच कम करें और तब तक पकाएं जब तक पानी उबल न जाए।
एक गहरे कटोरे में, कीमा, चावल, अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए मिलाएं।

प्रविष्टि मांस भरनातोरी के लिए.

कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर तोरी की एक परत रखें।

- इसके बाद टमाटरों को आधा छल्ले में काट लें.

तोरी पर टमाटर रखें

तोरी के साथ फॉर्म को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40-45 मिनट के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, पैन को पन्नी से ढक दें।

समय बीत जाने के बाद, पुलाव लगभग तैयार है, केवल पनीर डालना बाकी है।
पनीर को बारीक़ करना।

पुलाव पर पनीर छिड़कें और ओवन में भूरा होने तक रखें।

अब आप पुलाव को भागों में काट कर परोस सकते हैं.

आलू के साथ तोरी पुलाव

ओवन में तोरी और आलू का पूर्णतया शाकाहारी पुलाव इतना स्वादिष्ट होता है कि आप इसे न केवल लेंटेन डिश के रूप में पकाना चाहते हैं।
हमें पकी हुई तोरी और आलू पुलाव बहुत पसंद है और हम इसे अक्सर खाते हैं।

इसमें थोड़ी मेहनत है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनती है. लेकिन आमतौर पर मैं इसे अभी भी मांस या हैम के साथ बनाता हूं, यह कोई मुश्किल बात नहीं है। लेकिन तभी एक शाकाहारी लड़की हमसे मिलने आ रही थी, और हमें मांस को बाहर करना पड़ा।

सामग्री:

आलू - 800 ग्राम
तोरी - 850 ग्राम
सब्जी शोरबा - 500 मिलीलीटर
आटा - 3 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल कोई स्लाइड नहीं

तैयारी:

आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

अगर तोरई का छिलका मोटा है, तो उसे रेत लें, अगर पतला छिलका है, तो एक साथ तीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

आलू और तोरी में 1 बड़ा चम्मच मिला लें. एल बिना स्लाइड के नमक, पूरी चीज़ को अपने हाथों से कुचल दें और इसे एक कोलंडर में सूखने के लिए छोड़ दें। जैसे-जैसे हम आगे बढ़ते हैं, समय-समय पर हम अपने हाथों से निचोड़ने की प्रक्रिया दोहराते हैं ताकि जितना संभव हो उतना तरल सब्जियों से बाहर निकल जाए।

सब्जियों को कद्दूकस और नमकीन बनाने के बाद, और गाढ़ापन तैयार करने से पहले, ओवन को 250 C पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें।

जबकि सब्जियां वहां सूख रही हैं, हम एक गाढ़ा पदार्थ बनाते हैं। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, बहुत हल्के से, बिना रंग बदले, वनस्पति तेल में आटा भूनें। पुट्टी जैसा कुछ बनाना.

पोटीन में थोड़ी मात्रा मिलाना शुरू करें सब्जी का झोल, जाते समय इसे एक स्पैटुला से सावधानीपूर्वक रगड़ें ताकि कोई गांठ न बने।

सब्जियों को गाढ़ेपन में डालें, जिसमें से अतिरिक्त तरल पहले ही निकल चुका है और उनकी मात्रा बहुत कम हो गई है। हिलाना।

परिणामी मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश में डालें और ओवन में रखें। आप जो परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं उसके आधार पर, आप दो अलग-अलग बेकिंग रणनीतियों का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आपको हल्की सतह वाला पुलाव चाहिए, तो इतने बड़े आकार के साथ इसे ओवन में 200 C के तापमान पर लगभग एक घंटे तक उबालना चाहिए। यदि आप वह भूरा, तली हुई परत चाहते हैं जो हमें पसंद है, तो वहाँ यह एक अलग तरीका है - 250 C के तापमान पर 40-45 मिनट, और फिर इसे एक बंद, ठंडे ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।

अंदर, ओवन में पकाया गया तोरी और आलू का एक पुलाव बहुत नरम और कोमल होता है, यह एक स्पष्ट टुकड़े का आकार नहीं रखता है, लेकिन इसका स्वाद ऐसा होता है जैसे यह आपके मुंह में पिघल जाता है, और परिवार ने तुरंत इसे दोहराने का आदेश दिया!

तोरी और चिकन ब्रेस्ट पुलाव

आपके बगीचे में अपने हाथों से उगाई गई सब्जियों के स्वाद की तुलना क्या की जा सकती है? गर्मियां पूरे जोरों पर हैं, तोरई अविश्वसनीय गति से बढ़ती है और आपको कुछ नया लाने की जरूरत है, अन्यथा आप केवल तली हुई तोरई खाकर थक गए हैं। आज हम ओवन में तोरी और चिकन पुलाव का स्वाद चखेंगे।

सामग्री:

• एक तोरी
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका
• 3 टमाटर
• एक गाजर
• डिल और प्याज के पंख
• 3 अंडे
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 200 ग्राम पनीर

- सबसे पहले तोरई को छीलकर बीज निकाल लें.
सब्जी के गूदे को गोल टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें 4 भागों में बांट लें.

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें.

तोरी को एक सांचे में रखें और उस पर चिकन पट्टिका रखें।

एक कटोरे में अंडे तोड़ें और खट्टा क्रीम डालें।

कटी हुई सब्जियाँ डालें।

नमक डालकर मिला लें.

इस मिश्रण को तोरी और चिकन के ऊपर डालें।

गाजर को स्लाइस में काटें और सॉस पर रखें।

टमाटरों को मोडिये और गाजर को ढककर नमक छिड़क दीजिये.

आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पनीर के साथ पुलाव छिड़कें।

मैं तापमान को 180 डिग्री तक कम कर देता हूं। आपको बस 30 मिनट और इंतजार करना है और पकवान परोसा जा सकता है। और ताजा खीरे का एक साधारण सलाद बहुत मददगार होगा।

मेरी अपील बहुत छोटी होगी. क्या आपको शीर्ष पर बटन दिखाई देते हैं? मैंने जीवन में कभी रिश्वत नहीं ली, लेकिन यदि आप देंगे तो मुझे खुशी होगी। बदले में, आपको एक उपहार मिलेगा, इसे अपने साथ घर ले जाएं, और हो सकता है, तृप्ति के लिए, ब्लॉग पर दोबारा जाएँ।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ तोरी पुलाव

विवरण: यह व्यंजन दोपहर के भोजन के लिए दूसरे व्यंजन के रूप में या रात के खाने के लिए एक अलग व्यंजन के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है। मुझे लगता है कि अगर आप रेसिपी से लहसुन और काली मिर्च हटा देंगे तो बच्चे भी इसे पसंद करेंगे। एक हार्दिक, सुगंधित, मौसमी व्यंजन शायद ही किसी को उदासीन छोड़ेगा।

यह ध्यान में रखते हुए कि यह मेयोनेज़ के बिना और हल्के कीमा चिकन के साथ है, यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो आहार पर हैं। आपको तोरी को भूनने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि इसे फ्राइंग पैन में सुखा लें नॉन - स्टिक कोटिंगया ओवन में ग्रिल किया हुआ।

सामग्री:

• तोरी (लगभग 800 ग्राम) - 1 टुकड़ा
• टमाटर (500 ग्राम) - 5 पीसी
• प्याज (बड़े) - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत.
• अर्ध-कठोर पनीर - 350 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ चिकन (अधिक लेना बेहतर है) - 400 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• काली मिर्च का मिश्रण - 5 ग्राम
• नमक (स्वादानुसार) - 5 ग्राम
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम

उत्पादों का एक सेट जिसकी हमें अपने पुलाव के लिए आवश्यकता होगी।
तोरी को अच्छी तरह धो लें. यदि इसकी दीवार पतली है या युवा है तो हम इसे छीलते नहीं हैं। 0.7 सेमी से अधिक बड़े गोल आकार में न काटें।

आइए पुलाव के लिए सामग्री तैयार करना शुरू करें।
दो बड़े सिर प्याज 4-5 मिमी से अधिक मोटे हलकों में काटें। मैंने उन्हें वनस्पति तेल में हल्का तलने का फैसला किया ताकि यह कड़वा न हो जाए और खराब न हो जाए नाजुक स्वादतुरई।

टमाटरों को भी धोइये, सुखाइये और इसी तरह गोल आकार में काट लीजिये - 5 मिमी से ज्यादा मोटा नहीं.

लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या लहसुन प्रेस में डालें और खट्टी क्रीम के साथ मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण डालें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

तोरी के स्लाइस को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से हल्का सा भूनें। इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें. और आइए हमारे कैसरोल को असेंबल करना शुरू करें।

एक कैसरोल डिश (नियमित बेकिंग शीट) को वनस्पति तेल में डूबा हुआ ब्रश से चिकना करें। आप शीट पर हल्के से आटा छिड़क सकते हैं (तब पुलाव का रस थोड़ा अवशोषित हो जाएगा और पनीर नीचे और ऊपर से सारा तरल सोख लेगा)। आप तोरी की परत में हल्का नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। लेकिन यह केवल खाने वालों और स्वयं परिचारिका के अनुरोध और स्वाद पर है।

की दूसरी परत चिकन का कीमा, हल्का नमकीन। मैंने तले हुए प्याज के छल्लों को कीमा की एक परत पर रखा और उदारतापूर्वक इसे खट्टा क्रीम, लहसुन और काली मिर्च सॉस के साथ डाला।

अगली परत जो मैंने बनाई वह टमाटर के घेरे थी। टमाटरों से रस निकालना बेहतर है ताकि पुलाव बहुत अधिक रसदार न हो और "फैल" न जाए - जो कि मेरे साथ हुआ!

हमने इस सारी सुंदरता को पहले से गरम कमरे में 150 - 180*C पर 15-20 मिनट के लिए रख दिया। आप पहले 5-10 मिनट में तापमान कर सकते हैं। 200* तक बढ़ाएं, और फिर 150* तक हटा दें। 5-7 मिनट में. पुलाव तैयार होने से पहले, पहले से सूखे टमाटरों पर कसा हुआ पनीर की एक परत डालें और तैयार होने तक इसे वापस ओवन में रख दें।

पुलाव की सुगंध और स्वरूप अद्भुत है! इसका स्वाद भी आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा.
अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियां आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं मानव शरीर कोसामान्य जीवन के लिए, इन उत्पादों में से एक है तोरी। पुलाव, त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन स्वस्थ और तैयार करने की समस्या को हल करने में मदद करेंगे पौष्टिक भोजनयहां तक ​​कि उन गृहिणियों के लिए भी जिन्हें खाना पकाने का न्यूनतम अनुभव है। तोरी फल सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है जिसका उपयोग रसोइये अपनी सब्जियों के व्यंजन तैयार करने के लिए करते हैं; वे एक अग्रणी स्थान रखते हैं। विटामिन की अनूठी संरचना, खरीदने में सस्ता, इस सब्जी से बने असाधारण स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन इसे लोकप्रिय बनाने में योगदान करते हैं।

इस सब्जी से तैयार किए गए सैकड़ों पाक व्यंजनों में से, तोरी पुलाव विशेष रूप से अलग है आहार गुणजो नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए बहुत ही मूल्यवान क्षण है सही छविजीवन, उनके शरीर की कार्यप्रणाली की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। विभिन्न प्रकार की सामग्रियां जिनका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है अतिरिक्त उत्पादव्यंजनों की सूची में, वे आपको अपने विवेक से पकवान की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

ओवन में तोरी पुलाव - एक सार्वभौमिक व्यंजन

ओवन में तोरी पुलाव है सार्वभौमिक व्यंजनपाक व्यंजनों की श्रेणी में मुख्य सामग्री के रूप में न केवल सब्जियों, बल्कि मांस का भी उपयोग किया जाता है। ओवन में तोरी पुलाव, जिसकी रेसिपी को संशोधित किया जा सकता है, एक रूप से ज्यादा कुछ नहीं है आहार संबंधी व्यंजन. तोरी पुलाव तैयार हो रहा है स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, जो पकवान को स्वादिष्ट और स्वस्थ बना देगा, बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और कोई भी नौसिखिया रसोइया इसे कर सकता है। ओवन में सबसे सरल तोरी पुलाव व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं से घर पर तैयार किया जा सकता है: सामग्री की सूची के लिए किसी भी वित्तीय लागत की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि लगभग किसी भी गृहिणी के पास अधिकांश उत्पाद होते हैं। तोरी को ओवन में पकाने की एक सरल विधि इस प्रकार है:

• 2 मध्यम आकार के टमाटर;
• 75 जीआर. कसा हुआ पनीर, बेकिंग के लिए उपयुक्त;
• प्याज की किस्में (बड़े सिर);
• एक बड़ा आलू;
• जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच);
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• एक मध्यम आकार की तोरी और तोरी फल;
• सीज़निंग, मसाले और नमक व्यक्तिगत आधार पर स्वाद गुण.

आप पकवान में सूखे अजवायन और तुलसी को सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं; जड़ी-बूटियाँ पूरी तरह से मिश्रित होती हैं, जिससे स्वाद परिष्कृत और असामान्य हो जाता है। प्रारंभ में, आपको ओवन चालू करने की आवश्यकता है: उस समय की अवधि के दौरान जब सामग्री तैयार की जा रही है, इसे अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए, तापमान नियामक 200 डिग्री पर सेट है। यदि आप सब कुछ सही ढंग से और चरण दर चरण करते हैं तो आलू और टमाटर के साथ तोरी पुलाव का स्वाद शानदार होता है।

लहसुन और प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में 3 मिनट से अधिक न भूनें: लक्ष्य सामग्री की नरमता प्राप्त करना है। तोरी, तोरी, टमाटर और आलू को मध्यम-मोटे छल्ले में काटा जाता है; यह आकार बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प है। तोरी, आलू और टमाटर के पुलाव को जलने से बचाने के लिए, आपको ऊँचे किनारों वाली एक डिश चुनने की ज़रूरत है, जिसके निचले हिस्से को तेल से चिकना किया गया हो। इसके बाद, सब्जियों को इस तरह रखा जाता है कि वे एक-दूसरे के साथ वैकल्पिक हो जाएं, लेकिन सबसे पहले, लहसुन और प्याज को तल पर समान रूप से बिछाया जाता है। साधारण पुलावयदि आप बेकिंग शीट के शीर्ष को फ़ूड फ़ॉइल से ढक देंगे और उसके बाद ही इसे ओवन में रखेंगे तो तोरी अधिक रसदार हो जाएगी। ओवन में तोरी पुलाव दो चरणों में तैयार किया जाता है: प्रारंभ में समय 20 मिनट के लिए निर्धारित किया जाता है, फिर बेकिंग शीट को हटा दिया जाता है, पन्नी को हटा दिया जाता है, मसालों को शीर्ष पर रखा जाता है और, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, फिर से ढक दिया जाता है, आधा बेक किया जाता है एक घंटा (यदि सब्जियां नई हों तो थोड़ा कम)। दरअसल, तोरी पुलाव को तैयार कहा जा सकता है: प्रस्तुति से पहले, आप शीर्ष पर हरियाली की कुछ शाखाएं रख सकते हैं, पकवान एक वास्तविक विनम्रता की तरह दिखेगा।

पनीर के साथ तोरी पुलाव - कल्पना की उड़ान

पनीर के साथ तोरी पुलाव इस तथ्य का एक और प्रमाण है कि खाना पकाने में कल्पना के लिए निषेध की कोई सीमा नहीं है; यदि कोई हैं, तो वे पूरी तरह से सशर्त, धुंधले हैं, इसलिए बोलने के लिए। एक स्वादिष्ट तोरी पुलाव, जहां पनीर का उपयोग सहायक उत्पादों के रूप में किया जाता है, एक रसदार, पौष्टिक और बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद वाला व्यंजन है। तोरी पुलाव, एक सरल रेसिपी जो नौसिखिए रसोइयों के लिए काफी उपयुक्त है, कई तरीकों से तैयार की जा सकती है। उदाहरण के लिए, तोरी पुलाव को माइक्रोवेव में पकाने से ओवन में पकाने की तुलना में थोड़ा कम समय लगता है। समय को और कम करने के लिए, आप इस व्यंजन को एक अलग प्रारूप में बना सकते हैं: एक फ्राइंग पैन में तोरी पुलाव स्वाद में पकवान के क्लासिक संस्करण से बिल्कुल भी कमतर नहीं है। पेश की जाने वाली रेसिपी के अनुसार पनीर के साथ ओवन में कसा हुआ तोरी का पुलाव, उत्तम विकल्पउन लोगों के लिए जो खुद को और अपने परिवार के सदस्यों को किसी असामान्य और साथ ही स्वस्थ और स्वादिष्ट चीज़ से खुश करना चाहते हैं।



कद्दूकस की हुई तोरी से बना पुलाव अधिक स्वादिष्ट होगा यदि तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीसने के बाद अतिरिक्त रस निकाल दिया जाए। नमक के साथ फेंटे गए अंडों में पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, सब कुछ मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ तोरी के साथ मिलाया जाता है और लहसुन को लहसुन प्रेस से निचोड़ा जाता है। पूरे मिश्रण को गूंथ कर पहले से तैयार बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैला दिया जाता है. नुस्खे का उपयोग करना तोरी पुलावओवन में, जहां पनीर की उपस्थिति पकवान को कोमलता देती है, परिवार के छोटे सदस्यों के बारे में मत भूलना। इस मामले में, आपको परिणामी मिश्रण को दो भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है, और उनमें से एक में लहसुन न जोड़ें, और अलग से सेंकना करें, इस प्रकार, तोरी पुलाव का नुस्खा विविध हो सकता है। ओवन में, टाइमर (45 मिनट) और डिग्री (180) सेट करें और डिश को पकने तक ले आएं।

तोरी और टमाटर के साथ पुलाव - स्वादिष्ट और सरल

तोरी पुलाव की रेसिपी स्वादिष्ट और सरल हैं, और उत्पादन समय के संदर्भ में आपको अधिकतम 45 - 50 मिनट के खाली समय की आवश्यकता होगी। क्या महत्वपूर्ण है, कोमल पुलावतोरी से, इसके गुणों और सूक्ष्म तत्वों की संरचना के कारण, यह बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा समान रूप से अच्छी तरह से अवशोषित होता है। व्यंजन विधि सब्जी पुलावइसका उपयोग तोरी के साथ कई शताब्दियों से किया जाता रहा है और इसे कई देशों के पाक अभिलेखों में पाया जा सकता है जहां यह सब्जी उगाई जाती है। सीज़न के दौरान जब कई प्रकार की सब्जियाँ पकती हैं, टमाटर के साथ तोरी पुलाव की रेसिपी कई परिवारों के लिए सबसे लोकप्रिय में से एक है: इससे तैयार भोजन का आनंद लें ताज़ा फलयह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। ओवन में तोरी और टमाटर के साथ पुलाव बनाने में आसान व्यंजन है, यह जल्दी पक जाता है और न्यूनतम पाक अनुभव की आवश्यकता होती है।

सूची में कौन सी सामग्री शामिल की जानी चाहिए ताकि तोरी और टमाटर वाला पुलाव स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर हो और इसका आनंद न केवल वयस्क, बल्कि परिवार के छोटे सदस्य भी उठा सकें।



आप रेसिपी में अन्य प्रकार की सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्याज और लहसुन के साथ तोरी का पुलाव, जिसे सबसे नीचे बेकिंग शीट पर रखा जाता है, स्वाद बदल देता है, लेकिन बच्चों को यह खाना हमेशा पसंद नहीं आता है। सब्जियों को धोया जाता है, सुखाया जाता है, शिमला मिर्चआपको अभी भी बीज साफ़ करने की आवश्यकता है। टमाटर और तोरी को छल्ले में काटा जाता है; यह अच्छा होगा यदि कटे हुए आकार मेल खाते हों, तो बेकिंग शीट पर इस तरह से रखे जाने पर सामग्री की व्यवस्था सुंदर दिखेगी कि वे एक-दूसरे के साथ बारी-बारी से रखें। सब्जियों के ऊपर नमक और काली मिर्च डालें और खट्टी क्रीम डालकर समान रूप से फैलाएँ। दूध के साथ फेंटे हुए अंडे के साथ सभी सामग्री डालें, आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, बाहर निकालें, ऊपर से पनीर (पहले से कसा हुआ) छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए फिर से बेक करें।

पनीर के साथ ओवन में तोरी पुलाव - एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन

ओवन में पनीर के साथ तोरी पुलाव कई गृहिणियों के लिए एक परिचित व्यंजन है। पनीर के साथ तोरी पुलाव में कई प्रकार के व्यंजन हैं। सबसे आम व्यंजन, शायद, पनीर के साथ तोरी और टमाटर का पुलाव कहा जा सकता है; यह व्यंजन न केवल पौष्टिक और स्वादिष्ट है, बल्कि विटामिन से भरपूरऔर मानव शरीर के लिए उपयोगी खनिज। एक पुलाव तैयार किया जा रहा है: ओवन में तोरी, टमाटर, पनीर, इस तरह आप न केवल संरक्षित कर सकते हैं लाभकारी विशेषताएंसब्जियां, बल्कि उनके संयोजन को स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए भी। पनीर और टमाटर के साथ तोरी पुलाव बनाना आसान है और इसके लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है।



पनीर के बिना तोरी पुलाव का स्वाद बिल्कुल भी नहीं आता। इस घटक की मात्रा सीमित नहीं की जा सकती, इससे केवल स्वाद में सुधार हो सकता है, लेकिन पनीर के बिना पुलाव मौलिक रूप से अलग होगा। यदि आपके पास यह नहीं है ड्यूरम की किस्मेंउत्पादों, पिघले हुए पनीर के साथ तोरी पुलाव का स्वाद पकवान के क्लासिक संस्करण से भी बदतर नहीं है, मुख्य बात यह है कि सब कुछ ठीक करना है।

तोरी को कद्दूकस किया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और अंडे के साथ मिलाया जाता है, कुचली हुई लहसुन की कलियाँ और आटा मिलाया जाता है और सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है। सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया में, आपको ओवन चालू करना याद रखना होगा; जब तक बेकिंग शीट को डुबोया जाए, तब तक इसे गर्म किया जाना चाहिए। बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है और उसके बाद ही तोरी के मिश्रण को तली पर समान रूप से रखा जा सकता है। ऊपर पतले कटे टमाटर को छल्ले में रखें और ऊपर से सख्त (या पिघला हुआ) कसा हुआ पनीर छिड़कें और 40 - 45 मिनट तक बेक करें। पनीर के साथ ओवन में तोरी पुलाव, जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया गया, उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट होगी।

अंडे के साथ तोरी पुलाव - एक साधारण पाक व्यंजन

तोरी पुलाव रेसिपी में अक्सर सामग्री के रूप में अंडे का उपयोग किया जाता है, जो पकवान के स्वाद को पूरक करता है। अंडे के साथ तोरी पुलाव बनाना आसान है पाक व्यंजन, इसे बनाना सरल और त्वरित है, इसमें कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है और लागत परिवार के बजट को प्रभावित नहीं करेगी। अनुभवी गृहिणियाँवे जानते हैं कि तोरी पुलाव झटपट बनने वाला और स्वादिष्ट होता है, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक होता है। स्नैक प्रोटोटाइप क्लासिक संस्करण, जिसमें एक स्क्वैश और पनीर पुलाव मांस सहित कई सामग्रियों को फिर से जोड़ता है। क्लासिक संस्करण में, तोरी को मांस के साथ शीर्ष पर रखा जाता है और ओवन में पकाया जाता है। व्यंजनों , यदि अंडे को घटक सूची में शामिल नहीं किया गया है तो इसमें चिकन पट्टिका शामिल नहीं होगी। उत्पाद सूची में क्या शामिल होगा:



अधिक पकी हुई तोरी पकवान के लिए उपयुक्त नहीं है: आपको ताजे और युवा फल चुनने की आवश्यकता है। फलों का छिलका उतारने के बाद तोरी को क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, टुकड़ों को चिकनी बेकिंग शीट पर समान रूप से बिछाया जाता है, और शीर्ष पर छल्ले में कटे हुए टमाटर की एक परत रखी जाती है। सूचीबद्ध सामग्री को 15 मिनट तक बेक करने की आवश्यकता है, और जब ऐसा हो रहा है, तो आपके पास डालने के लिए सॉस तैयार करने का समय है। जड़ी-बूटियों और प्याज को छोड़कर, रेसिपी सूची में शामिल अन्य सभी उत्पादों को एक साथ मिलाया जाता है और चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है, इसे पुलाव के ऊपर डाला जाता है और 25 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखा जाता है। जो कुछ बचा है वह पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और प्याज से सजाना है और, सिद्धांत रूप में, यह प्रस्तुति के लिए तैयार है।

सूजी के साथ तोरी पुलाव - नाजुक स्वाद

सूजी के साथ तोरी पुलाव अपने कोमल स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होता है। यह व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी है बच्चे का शरीरइसे तैयार करना आसान है और इसमें कम समय लगता है।



धुली और कटी हुई तोरी को दूध में तब तक उबाला जाता है जब तक कि फल इतने नरम न हो जाएं कि छलनी से पीस सकें। ठंडा होने पर और फलों को छलनी से छानकर, सूजी, पहले से तले हुए प्याज, मसाले (नमक सहित) डालें और 15 मिनट तक फिर से उबालते रहें, मिश्रण को हिलाना न भूलें। आपको मिश्रण को निकालकर थोड़ा ठंडा करना होगा और उसके बाद ही मिश्रित अंडा और चीनी मिलाना होगा। अब बेकिंग के लिए बेकिंग शीट तैयार करने की बारी है: इसके निचले हिस्से को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। गूंथे हुए द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाता है और 20 मिनट तक बेक किया जाता है, जिसके बाद पकवान को खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसा जाता है।

मशरूम के साथ तोरी पुलाव - एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन

मशरूम के साथ तोरी पुलाव कुछ असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कोमल है जिसे आप बिना रुके खा सकते हैं, अनुपात की भावना के बारे में थोड़ी देर के लिए भूल सकते हैं। भोजन अधिकतम एक घंटे में तैयार हो जाता है और जो कोई भी अपने लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहता है वह सभी प्रक्रियाओं का सामना कर सकता है। सामग्री की सूची शामिल है निम्नलिखित उत्पाद:



तोरी को समान रूप से विभाजित किया जाता है: एक भाग को मोटे तौर पर कसा जाता है और रस को निकलने दिया जाता है, जो डिश में अनावश्यक होगा, और दूसरे को छल्ले में काट दिया जाता है। मध्यम आकार के प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें, जितना संभव हो उतना पतला काट लें। मिश्रण को 15 मिनट तक तला जाता है जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, और उसके बाद ही गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें। अब आप सभी सामग्रियों (जड़ी-बूटियों, कसा हुआ पनीर और तोरी को छोड़कर) को सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं, जिन्हें छल्ले में काटा जाता है और उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं, पहले तली की सतह को चिकना कर लेते हैं। ओवन पहले से गरम होना चाहिए, इसलिए इसे समय से पहले चालू करें। तोरी के छल्लों को खूबसूरती से मिश्रण के ऊपर रखा जाता है और, सख्त पनीर के साथ छिड़का जाता है, 40 मिनट तक बेक किया जाता है। हरियाली को शीर्ष पर रखने के बाद प्रस्तुति पूरी हो जाती है। इस व्यंजन का सेवन गर्म या पूरी तरह से ठंडा करके किया जा सकता है।

तोरी और गाजर पुलाव - एक स्वस्थ व्यंजन

पकवान का दूसरा संस्करण तोरी और गाजर का पुलाव है, जो जल्दी तैयार हो जाता है और फिर भी, अपने गुणों में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। उत्पादों की सूची काफी सरल है, आर्थिक रूप से इसकी आवश्यकता होगी न्यूनतम लागत, और नंबर दिया शरीर के लिए आवश्यककिसी भी परिवार के आहार में विटामिन और सूक्ष्म तत्व बस अपूरणीय हैं।



यह सब ओवन चालू करने से शुरू होता है: इसे अच्छी तरह से गर्म करने की आवश्यकता होती है। गाजर और तोरी को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें और सभी चीजों को छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, अंडे के साथ मिलाकर, साथ ही तेल डालकर गूंद लें। जो कुछ बचता है वह है काली मिर्च और, मसाले डालने और फिर से हिलाने के बाद, द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, जिसे हार्ड पनीर के साथ छिड़क कर ओवन में 180 - 200 डिग्री पर बेक किया जाता है। भोजन को मध्यम रसदार, स्वादिष्ट और प्रस्तुत करने योग्य बनाने के लिए 40 मिनट पर्याप्त हैं।

चिकन के साथ तोरी पुलाव - एक पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन

चिकन या किसी अन्य प्रकार के मांस के साथ तोरी पुलाव पौष्टिक, स्वादिष्ट और अतिरिक्त होता है स्वस्थ भोजन. तोरी और चिकन पट्टिका का एक पुलाव घर पर सचमुच डेढ़ घंटे में तैयार किया जा सकता है, सामग्री की सूची छोटी है, और वित्तीय लागत एक सामान्य परिवार के बजट के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, जिसके सदस्यों में वयस्क और बच्चे शामिल हैं। ओवन में चिकन और तोरी पुलाव विशेष रूप से अच्छा बनता है: रसदार, अवर्णनीय स्वाद और गंध के साथ, पकवान किसी भी छुट्टी को सजाएगा।



आपको तोरी से छिलका हटाकर उसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा, इसे समय दें ताकि उत्पाद से जितना संभव हो उतना निकल जाए। बड़ी मात्रारस, जिसे चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़कर काटा जाना चाहिए। पके हुए सिरोलिन को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है या ब्लेंडर में काट दिया जाता है। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के बाद (पनीर और जड़ी-बूटियों को छोड़कर), इसे एक समान परत में चिकने पैन में डालें और, हार्ड पनीर के साथ छिड़के, 35-40 मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर बेक करें। तैयार होने पर, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और थोड़ा ठंडा करके परोसा जाता है।

मांस के साथ तोरी पुलाव छुट्टियों की दावत के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है

ओवन में मांस के साथ तोरी पुलाव बढ़िया जोड़को उत्सव की दावत. मांस के साथ तोरी पुलाव का नुस्खा जटिल नहीं है, भोजन घर पर तैयार किया जाता है, बशर्ते कि रेफ्रिजरेटर में न्यूनतम मात्रा में भोजन हो। तोरी के साथ मांस पुलाव में सामग्री की निम्नलिखित सूची शामिल है:



मांस को छोटे आकार (क्यूब्स) में काटकर सॉस के साथ मिलाया जाता है। मेयोनेज़, केचप और मसालों को एक साथ मिलाकर सॉस के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसके साथ मांस को मिलाया जाता है और मैरीनेट करने के लिए समय (20 मिनट) दिया जाता है। मांस के साथ तोरी का एक पुलाव एक सांचे में रखा जाता है (तल को पहले से तेल से चिकना किया जाता है), प्याज और अंडे के साथ मिश्रित कसा हुआ तोरी की एक गेंद शीर्ष पर रखी जाती है, नमकीन, मेयोनेज़ की एक पतली परत डाली जाती है, छिड़का जाता है पनीर और एक घंटे के लिए बेक किया हुआ। यह डिश किसी भी प्रकार के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, इसे पूरक बनाती है।

ओवन में आलू और तोरी पुलाव - एक अच्छा संयोजन

ओवन में आलू और तोरी पुलाव क्लासिक संस्करण का एक और रूप है। सब्जी के व्यंजन. ओवन में आलू और तोरी का पुलाव, इसके स्वाद के अलावा, भोजन का एक बहुत ही स्वस्थ रूप भी है। तोरी और आलू पुलाव अन्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसे मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त और साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। तोरी और आलू का पुलाव आसानी से तैयार किया जाता है स्टेप बाई स्टेप रेसिपीकोई भी नौसिखिया रसोइया इसमें महारत हासिल कर सकता है। यहाँ क्लासिक नुस्खातोरी और आलू पुलाव:



तोरी और आलू के साथ सब्जी पुलाव एक साधारण व्यंजन है: सब्जियों को तैयार करने और काटने के बाद (तोरी और आलू को छल्ले में, काली मिर्च को क्यूब्स में), मसाले और नमक के साथ छिड़के। प्रारंभ में, आलू की परत बिछाई जाती है, फिर तोरी, फिर काली मिर्च और अंत में कसा हुआ पनीर। यदि आप सब्जियों की परतों की कई पुनरावृत्ति करते हैं तो आलू और तोरी पुलाव अधिक स्वादिष्ट होगा, इससे केवल स्वाद में लाभ होगा। दूध के साथ फेंटे गए अंडों में नमक और मसाले मिलाए जाते हैं, पूरी परिधि के चारों ओर समान रूप से डाला जाता है और लगभग एक घंटे (± 7 मिनट) तक पकाया जाता है; तापमान सेंसर 180 डिग्री पर सेट होता है।

ओवन में गोभी और तोरी पुलाव - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन

ओवन में पत्तागोभी और तोरी पुलाव स्वस्थ और स्वादिष्ट दृश्यसंगठन के लिए विटामिन और आवश्यक सूक्ष्म तत्वों से भरपूर भोजन सामान्य ऑपरेशनशरीर। तोरी और पत्तागोभी पुलाव में सामग्री की सूची के आधार पर कई प्रकार की रेसिपी होती हैं। एक नुस्खा जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है तोरी और फूलगोभी पुलाव:



पत्तागोभी को छोड़कर सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लिया जाता है। गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है और कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है और एक सांचे में रखा जाता है। आपको सारी सामग्री को 12-15 मिनट के लिए ओवन में रखना है. बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, दूध और अंडे को अलग-अलग फेंटें, इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें और 20 मिनट के लिए फिर से बेक करें।

वजन नियंत्रण के लिए आहार तोरी पुलाव

आहार पुलावओवन में तोरी उत्तम उत्पादउन लोगों के लिए पोषण जो उन व्यंजनों की मदद से अपने शरीर की स्थिति को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं जो अतिरिक्त कैलोरी से संतृप्त न होने में मदद करते हैं। आहार तोरी पुलाव में कई हैं विभिन्न विकल्परेसिपी, सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्प प्रदान किया गया है:



कद्दूकस की हुई तोरी को थोड़े समय के लिए उबाला जाता है और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है: सारी नमी पूरी तरह से निकल जानी चाहिए। बारीक कटे प्याज को हल्का सुनहरा होने तक तला जाता है, पनीर को कुचल दिया जाता है और तीनों सामग्रियों को एक साथ मिला दिया जाता है। फेंटे हुए अंडों को लहसुन, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाया जाना चाहिए और दोनों मिश्रणों को चिकना होने तक गूंथना चाहिए। अंत में, आपको सांचे के तल की सतह को तेल से चिकना करना होगा, अच्छी तरह से गूंथे हुए द्रव्यमान को वहां रखना होगा, कसा हुआ पनीर छिड़कना होगा और पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए बेक करना होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव - एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन

गर्मी का अंत आ रहा है - यह फसल का समय है। जिनके पास निजी भूखंड हैं वे अपनी फसल अपने बगीचों से एकत्र करते हैं। जिनके पास ये नहीं हैं वे इन्हें दुकानों से खरीदते हैं। कई अलग-अलग सब्जियां हैं, बस पकाने का समय है, क्योंकि यह मौसम जल्दी खत्म हो जाएगा और आपको ताजी, चुनी हुई सब्जियों का आनंद लेने के लिए समय चाहिए।

सबसे सरल और सबसे पर्याप्त हार्दिक व्यंजन- यह कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी का एक पुलाव है। यह बहुत ही सरलता से और बहुत आसानी से तैयार हो जाता है. इस व्यंजन के कई रूप हो सकते हैं: कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ तोरी पुलाव, कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ तोरी पुलाव, कीमा और पनीर के साथ तोरी पुलाव।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव के लिए आपको आवश्यकता होगी:



यदि तोरी पहले से ही पकी हुई है, तो उसका छिलका अवश्य हटा दें। क्रॉस ब्लेड सब्जी छीलने वाले यंत्र से ऐसा करना आसान है। अगर तोरई छोटी है तो उसका छिलका हटाने की जरूरत नहीं है।

चाकू से या बर्नर ग्रेटर पर पतले स्लाइस में काटें (बहुत सुविधाजनक)। हम इसे एक कप में डालते हैं और नमक डालते हैं - इसे रस देना चाहिए, बाद में, जब हम सब्जी को बेकिंग डिश में डालते हैं, तो इसे निचोड़ने की जरूरत होती है ताकि पुलाव में अतिरिक्त रस न रह जाए। टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलके हटा दें, काट लें और आग पर थोड़ा उबाल लें।

अब हम सभी सामग्रियों को बेकिंग डिश में रखना शुरू करते हैं। सांचे को तेल से चिकना कर लें और पहली परत के रूप में आधी पतली कटी हुई तोरई बिछा दें और ऊपर कीमा की एक परत रख दें। कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर पतले कटे हुए आलू रखें, आप चाहें तो इनके बिना भी काम चला सकते हैं. इसके बाद, फिर से तोरी की एक परत बिछाएं और अब सॉस तैयार करना शुरू करें।

मक्खन पिघलाइये, आटा डालिये, हल्का सा भूनिये. इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और लगातार चलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। सॉस को आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसमें अंडा और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें।

- फिर इस सॉस को सब्जियों के ऊपर डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें. तोरी पुलाव को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में उबलने से लेकर सुनहरा भूरा होने तक 60 मिनट तक बेक करें।

ओवन से निकालें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव तैयार है!

अब फसल काटने का समय आ गया है. ताज़ा, मुलायम, रसदार सब्जियाँहमारी प्लेटों पर शीघ्रता से उपस्थित होने की प्रतीक्षा की जा रही है। और हम उन्हें लंबे समय तक इंतजार नहीं करवाएंगे.

आज हमारे मेनू में पनीर के बिना एक तोरी पुलाव है, जिसे हम धीमी कुकर में पकाएंगे। यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो चिंता न करें, यह तोरी पुलाव ओवन में भी बहुत अच्छा बनेगा।

आवश्यक सामग्री:

1. टमाटर - 3 पीसी;
2. तोरी - 2 पीसी;
3. आलू - 0.5 किलो;
4. खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
5. लहसुन - 2 लौंग;
6. ताजा जड़ी बूटी;
7. पानी;
8. मसाले - स्वाद के लिए;
9. सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

इस पेज पर आपको निम्नलिखित रेसिपी मिलेंगी:

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आइए सबसे पहले खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी तैयार करें ताकि इसे थोड़ा सा घुलने और अधिक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने का अवसर मिले।

• तो, लहसुन को छीलकर उस पर रगड़ें बारीक कद्दूकसया चाकू से बारीक काट लें. ताजी जड़ी-बूटियाँ काट लें।
• लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम मिलाएं।
• 3-5 बड़े चम्मच पानी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हम इसे छोड़ देते हैं.

• आलू और तोरी को छील लें.
• हम टमाटरों को बहते पानी के नीचे धोते हैं।
• सभी सब्जियों को लगभग 3 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें।
• मल्टी कूकर पैन को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना कर लें।
• आधे आलू को तली पर रख दीजिये.

• नमक छिड़कें.
• फिर ऊपर से सॉस लगाएं और आधी तोरई बिछा दें। सॉस की मात्रा की गणना करें, हमें इसे कई परतों में चाहिए।
• - फिर से थोड़ा नमक डालें और सॉस लगाएं.

• बची हुई तोरी को व्यवस्थित करें।
• पहले की तरह - नमक और सॉस।
• अगली परत टमाटर है।

• नमक और सॉस.
• और आखिरी परत है आलू.
• हम फिर से थोड़ा नमक डालते हैं और बची हुई चटनी लगाते हैं।

• हम इसे 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर मल्टीकुकर में पकाने के लिए भेजते हैं।
• परोसने से पहले, आप जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

तोरी के उपयोगी गुण

यह अद्भुत सब्जी संरचित पानी से भरपूर है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के साथ-साथ पाचन प्रक्रियाओं को दुरुस्त करने के लिए बहुत उपयोगी है। तोरी में शामिल हैं: विटामिन बी 1, बी 2, ए, पीपी, सी, और वे मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है: पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, सल्फर, मोलिब्डेनम, टाइटेनियम, फास्फोरस, एल्यूमीनियम और सोडियम. उत्पाद में शामिल फाइबर और सेलूलोज़ चयापचय प्रक्रियाओं में मुख्य सहायक हैं, अतिरिक्त अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने में भाग लेते हैं, और आंतों को भी उत्तेजित करते हैं। तोरई खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, सूजन कम होती है, दृष्टि में सुधार होता है और मानव शरीर के समग्र स्वर में वृद्धि होती है।

इस सब्जी को वे लोग खा सकते हैं जिन्हें परेशानी है उच्च रक्तचाप, के साथ समस्याएं हृदय प्रणाली, साथ ही इसके हल्के मूत्रवर्धक कार्य के कारण गुर्दे और यकृत भी।

यह सिद्ध हो चुका है कि तोरई हमारे शरीर से अनावश्यक लवणों को भी हटा देती है, यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो जोड़ों की समस्याओं से पीड़ित हैं।

गठिया से बचाव के लिए भी इस सब्जी का सेवन किया जा सकता है।

और तोरी के गूदे से बना कंप्रेस त्वचा को सफ़ेद और मॉइस्चराइज़ कर सकता है, साथ ही सेल्युलाईट को भी कम कर सकता है।

वजन कम करने के फायदे:

जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए तोरई एक सार्वभौमिक उपाय है। यह कम है ग्लिसमिक सूचकांकऔर कम कैलोरी सामग्री. अगर आप अपना हिस्सा बढ़ा भी दें तो भी इसमें ज्यादा कैलोरी नहीं होगी.

जैसा कि ऊपर बताया गया है, तोरी एक अपरिहार्य क्लींजर है जो वजन घटाने के लिए आवश्यक है।

चमत्कारी तोरी का रस प्रति दिन 250 मिलीलीटर से 1 लीटर तक पिया जा सकता है, जिसकी शुरुआत पानी के साथ 1:1 के अनुपात में 0.5 गिलास रस से होती है। अधिक आकर्षक स्वाद पाने के लिए आप रस में शहद या नींबू मिला सकते हैं।

लेकिन सावधान रहें, अगर आपको पित्ताशय या गुर्दे में पथरी है तो आपको जूस नहीं पीना चाहिए।

तोरई अपने कच्चे रूप में अधिक लाभ पहुंचाती है। यदि आप प्रतिदिन 500 ग्राम तक कद्दूकस की हुई या कटी हुई तोरी खाते हैं, तो आप रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ा सकते हैं, हटा सकते हैं अतिरिक्त सेंटीमीटरऔर आंतों को धीरे से साफ करें।

अधिक तृप्ति के लिए, आप इससे सलाद तैयार कर सकते हैं कच्ची तोरीऔर कैलोरी की मात्रा बढ़ाए बिना भोजन के बाद खाएं।

मतभेद:

इस सब्जी के सभी लाभों के बावजूद, अभी भी मतभेद हैं - हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, पाचन तंत्र की सूजन संबंधी बीमारियों के बढ़ने, पित्त या मूत्र अंगों में पत्थरों की उपस्थिति के मामले में तोरी से भोजन नहीं लेना चाहिए।

गृहिणी के गुल्लक के लिए तोरी से बोनस रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी;
• तोरी (कद्दूकस की हुई) - 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

तैयारी:

• ओवन को 170 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
• वेनिला चीनी को छोड़कर सभी सूखी सामग्री मिलाएं।
• दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें वनीला शकर, तेल।
• परिणामी द्रव्यमान को सूखे मिश्रण में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
• कद्दूकस की हुई तोरी डालें। मिश्रण.
• आटे को घी लगे पैन में फैलाएं.
• ओवन में रखें और पक जाने तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

तोरी का हलवा

आवश्यक उत्पाद:

• तोरी - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 3 पीसी;
• आटा - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक कोलंडर में रखें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि रस निकल जाए।
• जर्दी और सफ़ेद भाग को अलग-अलग कटोरे में अलग कर लें।
• तोरी के साथ जर्दी मिलाएं।
• खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
• आटा डालें, फिर आटे को अच्छी तरह गूंथ लें।
• गोरों को मारो.
• धीरे-धीरे उन्हें द्रव्यमान में जोड़ें और मिश्रण करें ताकि हवादारता बनी रहे।
• सांचे को तेल से चिकना करें और आटे को समान रूप से वितरित करें।
• 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पक जाने तक बेक करें, लगभग 40 मिनट।

इस हलवे को सही कुकर का चयन करके धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है। तापमान शासनऔर खाना पकाने का समय.

बॉन एपेतीत!

तोरी पुलाव न केवल सरल और स्वादिष्ट है, बल्कि तृप्तिदायक भी है स्वस्थ व्यंजन. आप तोरी को इसके साथ मिलाकर बेक कर सकते हैं विभिन्न उत्पाद: अन्य सब्जियों, क्रीम, किसी भी प्रकार के मांस और पोल्ट्री के साथ, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ।

तोरी पुलाव को ओवन में पकाने से सब्जी में मौजूद सभी लाभकारी पदार्थ सुरक्षित रहेंगे, और प्रक्रिया की सादगी निश्चित रूप से गृहिणियों द्वारा सराहना की जाएगी। तोरी को न केवल मेरे व्यंजनों के अनुसार पकाने का प्रयास करें, बल्कि तोरी में अन्य उत्पाद भी मिलाएँ। यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव सबसे संतोषजनक और में से एक है पोषण संबंधी विकल्प. तोरी को बिल्कुल किसी भी प्रकार के कीमा के साथ जोड़ा जा सकता है: गोमांस, सूअर का मांस, दोनों का मिश्रण, आदि। अगर वांछित है मांस पुलावटमाटर और पनीर के स्वाद को बेहतर बनाया जा सकता है, और आपके पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग तोरी को पूरी तरह से अलग दृष्टिकोण से एक नए तरीके से प्रकट करेगा।

सामग्री:

• 2 मध्यम तोरी;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का लगभग 400 ग्राम;
• 4 मध्यम आलू;
• दो अंडे;
• दो प्याज.
• 100 - 150 ग्राम खट्टा क्रीम।
• पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए हम लहसुन, नमक, काली मिर्च और आपके पसंदीदा मसालों का उपयोग करेंगे।

तैयारी:

1. आगे के काम को आसान बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को छील लें। यदि आप युवा तोरी लेते हैं, तो उन्हें छीलकर बीज निकालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें शामिल हैं अधिकतम राशि उपयोगी पदार्थ. यदि सब्जी काफी चमड़ेदार है, तो हमें उसे छीलना चाहिए और उसके बाद ही आगे की कार्रवाई करनी चाहिए।

1. तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हमने सब्जी को थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया - इसका रस निकलना चाहिए।

1. जबकि तोरी जम रही है, प्याज को बारीक काट लें - कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी।

1. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा और नरम होने तक भूनें।

1. जबकि प्याज एक फ्राइंग पैन में भून रहे हैं, हम पुलाव के लिए भरने की तैयारी करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम लहसुन प्रेस का उपयोग करके खट्टा क्रीम निचोड़ते हैं; यदि आपके पास लहसुन प्रेस नहीं है, तो आप बारीक कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं।

1. खट्टा क्रीम मिश्रण में दो अंडे फेंटें और सभी चीजों को कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। भरावन में नमक डालें, काला डालें सारे मसालेऔर स्वाद के लिए कोई भी मसाला या जड़ी-बूटियाँ।

1. इस समय के दौरान, प्याज अच्छी तरह से तला हुआ होना चाहिए: इसमें कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और लगभग 12 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में सब कुछ एक साथ पकाएं।

1. इस समय के दौरान, आप भविष्य के पुलाव के लिए फॉर्म तैयार कर सकते हैं: बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें। डिश के किनारों को नजरअंदाज न करें: हमारा कैसरोल काफी ऊंचा होगा।

1. आलू को 0.5 सेमी से कम चौड़े बहुत पतले स्लाइस में काटें और इन गोलों को बेकिंग शीट पर रखें।

1. आलू की एक परत को कैसरोल फिलिंग से कोट करें।

1. तले हुए मांस को फिलिंग पर रखें और फिर से सॉस डालें।

1. यदि तोरी ने बहुत अधिक रस छोड़ा है, तो उन्हें निचोड़ने की जरूरत है और उसके बाद ही मांस और भराई के ऊपर रखा जाना चाहिए।

1. तोरी की परत को समतल करें और बाकी सॉस से ढक दें। यदि वांछित है, तो पुलाव के शीर्ष पर पनीर छिड़का जा सकता है।

बस इतना ही: पुलाव को गर्म ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक पकाया जाता है, गर्म परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

ओवन में टमाटर के साथ तोरी पुलाव

टमाटर के साथ तोरी का एक व्यंजन बहुत रसदार और सुगंधित हो जाता है, खासकर यदि आप इसमें बहुत सारी सब्जियाँ मिलाते हैं। यह पुलाव न केवल आहार रात्रिभोज बन जाएगा, बल्कि किसी भी उत्सव की मेज को भी सजाएगा। इस नुस्खे को अवश्य आज़माएँ - क्योंकि संभवतः खाना पकाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह आपके रेफ्रिजरेटर में है।

हमें ज़रूरत होगी:

• लगभग 700 ग्राम तोरी,
• खट्टा क्रीम 150 ग्राम;
• अजमोद;
• लहसुन;
• टमाटर - लगभग आधा किलो;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• 300 ग्राम प्याज;
• 70 ग्राम हार्ड पनीर;
• तलने के लिए मक्खन या वनस्पति तेल, साथ ही स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

1. तोरी को लगभग 1 सेमी मोटे छल्ले में काटें।
2. हमने प्याज को बहुत पतले छल्ले में काटा, बिना खंडों में तोड़े।
3. हम टमाटर भी तैयार करते हैं; आपको पतले पारभासी सब्जी टमाटर के छल्ले मिलने चाहिए।
4. एक अलग कंटेनर में, अंडे, खट्टा क्रीम और मसालों को फेंटें।

नमक और काली मिर्च के बारे में मत भूलना!

1. महत्वपूर्ण क्षण: हम अपना कैसरोल इकट्ठा करना शुरू करते हैं। एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर तोरी के छल्लों की एक परत रखें।
2. प्रत्येक तोरी के ऊपर एक प्याज का छल्ला रखें।
3. सब्जियों को टमाटर से ढक दें और ऊपर से अंडे का आधा मिश्रण धीरे से डालें।
4. हम सभी सब्जियों की परतों को फिर से दोहराते हैं और उन पर बचा हुआ अंडा और खट्टा क्रीम डालते हैं।
5. पुलाव के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

हमने लगभग शर्त लगा ली तैयार पकवानवी गर्म ओवन: पुलाव को 180 डिग्री पर 20 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ ओवन में तोरी पुलाव

पुलाव में पिसा हुआ चिकन मिलाने से व्यंजन वास्तव में संतोषजनक बन जाता है। यह पुलाव अविश्वसनीय रूप से कोमल होगा, और यदि आप इसमें मिलाते हैं गर्म काली मिर्च, आपको इससे आश्चर्यचकित कर देगा अविश्वसनीय सुगंध. आप डिश को खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं, और रेसिपी में आटे को पिसी हुई दलिया से बदल सकते हैं, तो डिश को अतिरिक्त कैलोरी से छुटकारा मिल जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक बड़ा प्याज;
• 500 ग्राम तोरी;
• दो अंडे;
• आटे के दो बड़े चम्मच;
• दो टमाटर;
• स्वाद के लिए सख्त पनीर;
• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या केफिर के 3 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च, लाल शिमला मिर्चस्वाद।

तैयारी:

1. दुकान से कीमा बनाया हुआ चिकन हमेशा गृहिणी की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करेगा, इसलिए इसे स्वयं पकाना बेहतर है। इसके लिए हम लेते हैं मुर्गे की जांघ का मास, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ मीट ग्राइंडर में पीस लें। द्रव्यमान में नमक और काली मिर्च डालें।

1. छिली हुई तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

1. तोरी के मिश्रण को मांस पर फैलाएं, 2 अंडे डालें और कैसरोल बेस को गूंध लें।

1. कीमा बनाया हुआ मांस में आटा और मेयोनेज़ डालें, फिर से मिलाएँ।

1. सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें तोरी-मांस का मिश्रण डालें।
2. टमाटरों को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें भविष्य के पुलाव के ऊपर रखें।

1. टमाटर पर पनीर छिड़कें।

इस पुलाव को पकने में लगभग 15 मिनट का समय लगेगा. यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और सुगंधित हो जाता है! परोसते समय कैसरोल के टुकड़ों पर डिल छिड़कें - आपके प्रियजन इस डिश को सबसे पहले मेज से हटा देंगे।

ओवन में तोरी और आलू पुलाव बनाने की विधि

तोरी पुलाव की सबसे बजट-अनुकूल विविधताओं में से एक आलू के साथ एक व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए आपको व्यावहारिक तौर पर किसी की भी जरूरत नहीं पड़ेगी अतिरिक्त सामग्री, और पकवान मध्यम रूप से कोमल और बहुत स्वादिष्ट होगा!

हमें ज़रूरत होगी:

• एक तोरी;
• तीन आलू;
• दो अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• आटे के तीन बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च और डिल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तोरी और आलू छील लें.
2. सब्जियों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
3. 3एक अलग कटोरे में, पुलाव के लिए भराई बनाएं: ऐसा करने के लिए, नमक और काली मिर्च के साथ दो अंडे फेंटें।

इस रेसिपी में पूरी डिश का स्वाद काली मिर्च की गुणवत्ता और सुगंध पर निर्भर करता है, इसलिए ताजी पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

1. अंडे के मिश्रण में दूध और तीन बड़े चम्मच आटा मिलाएं। यह सॉस-प्रकार की फिलिंग बन जाती है।
2. तोरी और आलू के मग को बारी-बारी से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। पहली परत को अंडे के आधे मिश्रण से भरें।
3. अपनी तोरी और आलू को दोबारा दोहराएं और बाकी सॉस डालें।

जो कुछ बचा है वह पुलाव को डिल के साथ छिड़कना है और इसे 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखना है। आलू के नरम होते ही पुलाव तैयार हो जाएगा - आप इसे कांटे या माचिस से जांच सकते हैं.

मेरा सुझाव है कि आप तोरी और चिकन पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी देखें

बोन एपेटिट और मिलते हैं नई रेसिपी!