काली मूली सलाद रेसिपी. उत्पाद से लाभ. मूली और मक्खन

काली मूली का सलाद सर्दियों में सामने आता है, जब ग्रीष्मकालीन मेनूमैं तंग आ गया हूं, लेकिन मुझे सब्जियां चाहिए। ऐपेटाइज़र को मांस और के साथ परोसा जा सकता है मछली के व्यंजन, बस नाश्ता करें, उत्सव की मेज पर परोसें। कुछ व्यंजनों के अनुसार सलाद एक स्वतंत्र व्यंजन बन सकता है। यह सरल नहीं है स्वादिष्ट नाश्ता, मूली के व्यंजनों को उचित रूप से औषधीय कहा जा सकता है, क्योंकि वे चयापचय को बढ़ावा देते हैं और सर्दी और खांसी को दूर करने में मदद करते हैं। हालाँकि, अपनी पसंदीदा जड़ वाली सब्जी से व्यंजनों की संरचना के अलावा, आपको खाना पकाने की तकनीक के कुछ नियमों को जानना होगा, और यहाँ कई कमियाँ हैं।

काली मूली जड़ वाली सब्जी के समान कोमल मूली के स्वाद और सहिजन की कड़वाहट को सफलतापूर्वक जोड़ती है। कुछ किस्मों में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं सरसों का तेल, जड़ वाली सब्जी को कड़वाहट और शक्ति प्रदान करता है। इसलिए, पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए इस भोजन का सेवन करना खतरनाक है; रोग खराब हो सकता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपनी पसंदीदा सब्जी छोड़ने की जरूरत है। हानिकारक कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद के लिए कई तरकीबें हैं।

• जड़ वाली सब्जी को कई घंटों के लिए भिगो दें ठंडा पानी, मूली का स्वाद नरम हो जाएगा।
• कटे हुए टुकड़ों में नमक डालें, थोड़ी देर खड़े रहने दें, फिर रस निकाल दें। विधि बहुत अच्छी नहीं है, क्योंकि वे रस के साथ निकल जायेंगे उपयोगी सामग्री.
• इसलिए तैयारी के लिए एक और आवश्यकता: खाने से तुरंत पहले थोड़ा-थोड़ा करके सलाद बनाएं, और यदि आपने उन्हें खाया नहीं है, तो उन्हें थोड़े समय के लिए संग्रहीत करें।

तेल से बने स्नैक्स स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। खट्टा क्रीम के साथ और मेयोनेज़ ड्रेसिंगवे अधिक स्वादिष्ट बनते हैं। विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए व्यंजनों में सेब, प्याज, अंडे और गाजर मिलाए जाते हैं। अपनी पसंद का विकल्प चुनें और अपनी आस्तीनें ऊपर चढ़ा लें।

गाजर और खट्टी क्रीम के साथ स्वादिष्ट काली मूली का सलाद

सबसे स्वादिष्ट रेसिपी आसान तैयारी. खट्टा क्रीम में मूली बहुत रसदार बनती है।

लेना:

• जड़ वाली सब्जी - 400 ग्राम।
• बल्ब.
• गाजर।
• अंडा - 3 पीसी।
• नमक, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. जड़ वाली सब्जी को छीलकर सॉस पैन में डालें ठंडा पानी, कई घंटों के लिए छोड़ दें ताकि मूली कम मसालेदार हो जाए और कड़वाहट दूर हो जाए (आप चाहें)। मसालेदार व्यंजन- इस प्रक्रिया को छोड़ें)।
2. अंडे उबालें. ठंडा करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सब्जी को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. गाजर के साथ भी ऐसा ही करें.
4. सब कुछ एक सलाद कटोरे में रखें, सीज़न करें खट्टा क्रीम सॉस. हिलाओ और चखना शुरू करो।

मक्खन और मूली के साथ लेंटेन सलाद

पर एक त्वरित समाधानआप मक्खन के साथ काली मूली का साधारण सलाद बना सकते हैं।

• जड़ वाली सब्जी - 300 ग्राम।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ।
• सूरजमुखी तेल, नमक.

खाना पकाने की तकनीक:

1. जड़ वाली सब्जी को बड़ी छीलन में कद्दूकस कर लें, या छोटी प्लेटों में बांट लें। 5-10 मिनट के लिए बर्फ का पानी भरें। फिर अर्क को छान लें और मूली को निचोड़ लें।
2. नमक और कुटा हुआ लहसुन डालें।
3. तेल डालें, हिलाएँ।

काली मूली और मटर के क्षुधावर्धक की विधि

सलाद को तेल या मेयोनेज़ से सजाया जा सकता है। दूसरा विकल्प अधिक उत्सवपूर्ण और उच्च कैलोरी वाला है।

तैयार करना:

• काली जड़ वाली सब्जी - 400 ग्राम।
• मटर का एक जार.
• हरी प्याज- कई पंख.
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा।
• तेल (मेयोनेज़), काली मिर्च, नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मूली को क्यूब्स में काट लें. मटर के जार से प्रिजर्वेटिव निकाल कर एक कटोरे में रखें।
2. प्याज को काट लें, हरी सब्जियों को बारीक काट लें और सब्जियों के साथ एक कटोरे में रखें।
3. काली मिर्च, नमक डालें, अपनी पसंद का तेल या मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।

गोमांस, काली मूली और तले हुए प्याज के साथ सलाद कैसे बनाएं

काली मूली से एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जाता है, जिसे "क्लाइज़मा" के नाम से जाना जाता है। मुझे नहीं पता कि यह नाम कहां से आया है, लेकिन सोवियत कालहम अक्सर इसे नए साल के लिए तैयार करते थे।

आपको चाहिये होगा:

• मूली - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• बल्ब.
• गाजर।
• बीफ (सूअर का मांस) मांस - 300 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
• तलने के लिए तेल।

कैसे करें:

1. गोमांस को नमकीन पानी में उबालें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
2. इसी तरह, छिली हुई जड़ वाली सब्जी को काट लें, या दरदरा कद्दूकस कर लें।
3. प्याज और गाजर को तेल में भूनें (प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस करना बेहतर है)।
4. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें।
5. सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, डालें मेयोनेज़ सॉस. डिश को हिलाएं और परोसें।

आलू, सेब, अंडे के साथ जनरल का मूली सलाद

प्राचीन काल में, इस व्यंजन को सोवियत खाना पकाने की कला की उत्कृष्ट कृति माना जाता था और निश्चित रूप से सजाया जाता था उत्सव की मेज. आप इसे मूली से पका सकते हैं विभिन्न किस्में. से हरी मूली, यह और अधिक निकलता है हल्का स्वाद, काली जड़ वाली किस्म अधिक सशक्त होती है।

लेना:

• आलू - 2 पीसी।
• मध्यम आकार की मूली.
• बल्ब.
• बड़ी गाजर.
• खट्टे सेब।
• अंडे - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
• काली मिर्च, नमक.
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे और आलू को बिना छीले, उनके छिलके में उबालें। छीलकर दरदरा रगड़ें।
2. प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालें।
3. गाजर, मूली, सेब छील लें। सब्जियों और फलों को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस.
4. सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाया जाता है: आधार पर आलू, फिर प्याज, उसके बाद मूली और गाजर की एक परत। इसके बाद सेब आता है, आखिरी विशेषता अंडे का टुकड़ा है। परतें मेयोनेज़ से लेपित हैं। एकमात्र अपवाद मूली की परत है, उस पर खट्टा क्रीम डाला जाता है।

मसालेदार मूली के शीतकालीन क्षुधावर्धक के लिए नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• पानी - 0.5 लीटर।
• जड़ वाली फसल - 1.5 कि.ग्रा.
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 200 ग्राम। (इसे गाजर से बदलना स्वीकार्य है)।
• पत्ता अजवाइन, अजमोद - एक छोटा गुच्छा।
• लहसुन - 4-5 कलियाँ।
• टेबल सिरका - प्रत्येक जार में एक चम्मच।
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच.
• दानेदार चीनी - एक बड़ा चम्मच.

मैरीनेट करें:

1. जार के तले में एक चम्मच सिरका डालें, कटी हुई लहसुन की कलियाँ और जड़ी-बूटियों की टहनियाँ डालें।
2. मूली को कद्दूकस कर लें (या स्ट्रिप्स में काट लें)। एक जार में कस कर रखें, गाजर या मीठी मिर्च के टुकड़े डालें।
3. ढीले मसालों के साथ पानी उबालें और जार में डालें।
4. ढक्कन के साथ कवर करें और वर्कपीस को 10 मिनट (आधा लीटर कंटेनर के लिए समय) के लिए स्नानघर में स्टरलाइज़ करने के लिए भेजें।

मांस के साथ काली मूली की विधि

एक बहुत ही संतुष्टिदायक सलाद जो दावा करता है... पूर्ण भोजनमसालेदार कोरियाई शैली के रात्रिभोज के लिए। चिकन मांस अच्छा है, लेकिन आप सूअर का मांस और गोमांस का उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• मूली - 250 ग्राम।
• मांस - 250 ग्राम।
• लहसुन की कलियाँ - दो टुकड़े।
• सोया सॉस - 15 मिली.
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• के लिए मसाला कोरियाई गाजर- स्वाद।
• तिल - 2 छोटे चम्मच.
• नमक।

स्वादिष्ट सलाद कैसे तैयार करें:

1. टुकड़ा मांस उत्पादक्यूब्स। एक फ्राइंग पैन में तेल में नरम होने तक भूनें। तलने के कुछ देर पहले नमक डालें और डालें कोरियाई मसाला. मांस को ठंडा करें.
2. जड़ वाली सब्जी को कोरियाई कद्दूकस पर पीस लें और इसे मांस के साथ सलाद कटोरे में डालें।
3. लहसुन का गूदा डालें, नमक चखें और यदि आवश्यक हो तो डालें।
4. थोड़ा तेल छिड़कें सोया सॉस, तिल के साथ छिड़के। बर्तन हिलाओ. आधे घंटे तक ऐसे ही खड़े रहने दें.

मकई और अंडे के साथ सरल सलाद

एक बहुत ही स्वादिष्ट क्षुधावर्धक, उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त। खासकर यदि आप चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदल देते हैं।

लेना:

• काली मूली - 400 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का - जार.
• अंडे - 2-3 पीसी। (बटेर अंडे की आवश्यकता 5 पीसी।)।
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

कैसे करें:

1. जड़ वाली सब्जी को छीलें, क्यूब्स में काटें, 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें। जब तरल निकल जाए तो वापस फेंक दें, रुमाल से थोड़ा सुखा लें।
2. एक सलाद कटोरे में मकई मिलाएं, जार से नमकीन पानी निकाल दें, नमक और मेयोनेज़ सॉस डालें।
3. हिलाने के बाद इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
4. अंडे उबालें, ठंडा करें, क्यूब्स में काटें, ऊपर से छिड़कें। यदि आप लेवें बटेर के अंडे, फिर उन्हें हिस्सों में विभाजित करें और उन्हें डिश की सतह पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

सेब और मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट मूली का सलाद

एक साधारण क्षुधावर्धक, लेकिन सेब और किशमिश के कारण यह व्यंजन बन जाता है परिष्कृत स्वाद. छुट्टियों के मेनू के लिए इसका सुझाव देना कोई शर्म की बात नहीं है।

आवश्यक:

• जड़ वाली सब्जी - 300 ग्राम।
• हरे सेब - 2 पीसी।
• किशमिश - एक मुट्ठी.
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. किशमिश को उबलते पानी में भाप लें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। तरल निथार लें और जामुनों को सुखा लें।
2. सेब से बीज का डिब्बा काट लें। दरदरा पीस लें.
3. मूली को छीलकर बड़े जाल वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. सामग्री को एक कटोरे में मिला लें, अतिरिक्त रस निकाल दें। किशमिश डालें, मेयोनेज़ और नमक डालें। बस सलाद को अच्छी तरह मिलाना और परोसना बाकी है।

रेसिपी वीडियो अद्भुत सलादकाली मूली से. अपनी दावतों का आनंद लें!

मूली जैसी जड़ वाली सब्जी का नाम तो सभी जानते हैं, लेकिन आप इसे अक्सर मेज पर नहीं देखेंगे। और व्यर्थ! आख़िरकार, काली मूली का सलाद, सरल और स्वादिष्ट व्यंजन, जिसकी तस्वीरें काफी मात्रा में उपलब्ध हैं, अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। उदाहरण के लिए, मात्रा खनिज लवणइस सब्जी में कई अन्य सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा होती है। इसके अलावा, इसमें पानी होता है, और इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। इस संबंध में, इसे उन लोगों के आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है जो अपने वजन की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। और यह सर्दी के लिए भी अपरिहार्य है - आखिरकार, यह सबसे शक्तिशाली एंटीसेप्टिक है। लेकिन हम इसका इतनी बार उपयोग क्यों नहीं करते? शायद हमें इस जड़ वाली सब्जी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए? एक समय में, काली मूली की बहुत मांग थी और मेज पर इसकी सराहना की जाती थी।

• पत्तागोभी के साथ मूली का सलाद
• खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद
• काली मूली के शीर्ष के साथ सलाद
• मतभेद

काली मूली का सलाद कैसे बनाएं?

इस रंग की सब्जी की मुख्य विशेषता इसके जीवाणुनाशक गुण और इसमें मौजूद विटामिन की बड़ी मात्रा है। हालाँकि, हम इस स्वस्थ काली जड़ वाली सब्जी से सलाद कैसे तैयार करें, इसके बारे में बात करेंगे।

सलाद तैयार करते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि व्यंजन सब्जी के कड़वे स्वाद और मीठे स्वाद के बीच विरोधाभास पर आधारित हैं। अतिरिक्त घटक- शहद, चुकंदर, गाजर, सेब। या तटस्थ खाद्य पदार्थ - खट्टा क्रीम, ककड़ी, गोभी - मूली के स्वाद को खत्म कर सकते हैं। कुछ मामलों में, सलाद को लगभग एक घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है।




काली मूली का सलाद एक वास्तविक विटामिन खजाना है जो हमारे शरीर को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से पूरी तरह से संतृप्त कर सकता है। प्राचीन काल में भी इसके बारे में पता था लाभकारी गुणयह सब्जी लगभग हर दिन खाई जाती थी और इसके बीजों से तेल बनाया जाता था। गंभीर सर्दी के लिए मूली लगभग अपरिहार्य सब्जी है। इसका उपयोग किडनी और आयरन की कमी के लिए दवा के रूप में किया जाता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सभी लाभकारी गुण केवल ताजी मूली में ही निहित हैं।

इस जड़ वाली सब्जी से सलाद तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और तीखा स्वाद किसी भी ऐपेटाइज़र में एक अनूठा स्वाद जोड़ देगा - न केवल सब्जियों से, बल्कि मांस और मछली से भी। सब्जियाँ हर सामग्री के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं - मांस से लेकर फल तक। यह कम कैलोरी वाला उत्पादउन लोगों के लिए बिल्कुल सही जो आहार पर हैं या उचित पोषण के समर्थक हैं।

कुछ लोग सोचते हैं कि मूली के साथ ठंडे ऐपेटाइज़र को छुट्टियों की मेज पर रखना अजीब है, क्योंकि वे सामान्य और सस्ते होते हैं। मूल रूप से, जड़ वाली सब्जियों वाला सलाद सबसे पहले इसलिए खाया जाता है हल्का स्वाद. ये स्नैक्स बहुत अच्छे हैं मांस के व्यंजनएक साइड डिश और एक अच्छा अतिरिक्त के रूप में।

वास्तव में, यह न केवल स्वादों के संयोजन के कारण फायदेमंद है - काली मूली बेहतर पचाने में मदद करती है प्रोटीन उत्पाद, जिसका अर्थ है कि इसके साथ मिला हुआ मांस स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
काली मूली का सलाद बनाना सीखने के लिए, आपको एक पेशेवर रसोइया होने की ज़रूरत नहीं है। आप इसे काट सकते हैं या इसे और अन्य कुरकुरी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं - गाजर, चुकंदर, गोभी, खीरे और अन्य, और इसे मक्खन, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें - यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है।

उपभोग के लिए काली मूली तैयार करना एक सरल प्रक्रिया है जिसमें अधिक समय या मेहनत नहीं लगती है। सब्जी को सुविधाजनक तरीके से छीलकर काटा जाना चाहिए - इससे वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता - यह केवल नाश्ते के सौंदर्यपूर्ण रूप में है। उल्लेखनीय है कि काली मूली का सलाद न केवल मिलाया जाता है, बल्कि परतों में भी रखा जाता है।

इस जड़ संस्कृति में लाभकारी पदार्थ असमान रूप से वितरित होते हैं। पूँछ के निकट अधिक होता है ईथर के तेल, जो जड़ वाली सब्जी को एक निश्चित कड़वा-तीखा स्वाद देता है। मध्य भाग पतला होता है, इस भाग में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर, शर्करा, सरसों का तेल - बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं जो सामान्य कामकाज के लिए बहुत आवश्यक होते हैं पाचन तंत्र, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। और ऊपर की तरफ उचित मात्रा में विटामिन सी होता है। जब आप सब्जी छीलें तो छिलके को पतला-पतला काट लें और छोटे टुकड़े की बजाय पूरी जड़ का उपयोग करने का प्रयास करें। अत्यधिक कड़वाहट को दूर करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कसा हुआ मांस नमक के साथ छिड़का जाता है और एक निश्चित समय के लिए छोड़ दिया जाता है। - रस निचोड़ कर सलाद तैयार कर लें. लाभ बना रहता है और कुछ कड़वाहट दूर हो जाती है।

काली मूली और गाजर का सलाद

ऐसा सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है। सबसे पहले आपको काली मूली और गाजर को छीलना है, फिर दोनों सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सभी चीजों को नमक डालकर मेयोनेज़ के साथ मिला लें। पहली नज़र में यह सिर्फ एक सलाद है, लेकिन इसमें बहुत सारे फायदे और विटामिन हैं। आप यहीं नहीं रुक सकते और सलाद में अन्य सामग्री भी शामिल कर सकते हैं, जिससे इसमें विविधता आ सकती है। उदाहरण के लिए, एक सेब या प्याज के साथ अंडे, या कोई अन्य उत्पाद। कई अलग अलग दिलचस्प व्यंजनहम आगे विचार करने का प्रस्ताव करते हैं।

गाजर और लहसुन के साथ मूली का सलाद

यह सरल है - सलाद लहसुन प्रेमियों के लिए है। अपवाद के रूप में, इसे मेयोनेज़ से भरा जा सकता है, लेकिन सामान्य तौर पर खट्टा क्रीम की सिफारिश की जाती है।
सबसे पहले आपको पहले से धुली हुई सब्जियों और लहसुन को छीलना होगा। इसके बाद, आपको गाजर और मूली को बड़े कद्दूकस पर पीसना होगा और लहसुन को कुचलना होगा। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। सब कुछ खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, और आप चाहें तो लहसुन और पनीर भी छिड़क सकते हैं। मांस और किसी अन्य व्यंजन के साथ परोसें।

मांस और तले हुए प्याज के साथ काली मूली का सलाद

इस प्रकार का नाश्ता एक पौष्टिक और आसानी से पचने वाला व्यंजन है। यहां एक रहस्य है: मांस को उबालने की ज़रूरत नहीं है, आप इसे भून सकते हैं जैतून का तेलऔर करो प्याज के छल्लेभूनने वाले पैन में कुरकुरे, पहले उन्हें आटे में रोल किया हुआ।




यदि मांस को फ्राइंग पैन में तला जाता है, तो तलने के बाद बचे हुए रस का उपयोग काली मूली के अचार के लिए किया जा सकता है। जड़ को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, निचोड़ा जाना चाहिए और मांस में जोड़ा जाना चाहिए। पंद्रह मिनट के बाद मूली कड़वी नहीं रहेगी।

तैयारी: मांस को नमकीन पानी में एक घंटे तक पकाएं। अंडों को अलग से उबाल लें. मूली, अंडे और धनिये को बारीक काट लीजिये. प्याज - इसे छल्ले में काटा जाना चाहिए, आटे में डुबोया जाना चाहिए और तला हुआ होना चाहिए बड़ी मात्रागर्म तेल. इसके बाद, आपको मांस को क्यूब्स में काटने और मूली और अंडे के साथ मिलाने की जरूरत है। स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीज़ों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। परोसते समय तले हुए प्याज के छल्ले छिड़कें।

सेब के साथ काली मूली का सलाद कैसे बनाएं

इस प्रकार का नाश्ता अपने तीखे, मीठे और स्वाद से मन मोह लेता है खट्टा स्वाद. दैनिक दिनचर्या को पूरी तरह से तोड़ता है और दोपहर के भोजन के मेनू में रंग लाता है।




तैयारी: काली मूली और हरे सेब को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसके बाद, आपको हरे प्याज को काटना होगा, और फिर निम्नलिखित मिश्रण के साथ सब कुछ सीज़न करना होगा: नींबू का रस, चीनी और जैतून का तेल। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें - यह पूरी विधि है कि हम सेब के साथ काली मूली का सलाद कैसे तैयार करते हैं।

आप इस स्नैक को सिर्फ सेब ही नहीं, बल्कि गाजर के साथ पतला करके भी बना सकते हैं. विटामिन की प्रचुर मात्रा के कारण यह काली जड़ वाली सब्जी का सलाद और भी अधिक फायदेमंद होगा।

लाल मछली के साथ मूली का सलाद

स्नैक का यह संस्करण काफी उत्सवपूर्ण है, क्योंकि यह न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है, बल्कि परिष्कृत भी होता है।

तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है: एक कटोरे में सिरका, सहिजन और जैतून का तेल मिलाएं, इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ बड़ा लाल प्याज दस मिनट के लिए भिगोएँ। मूली को पतले हलकों में काटें, कटे हुए सलाद के पत्ते डालें और कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। कटोरे में कटी हुई सब्जियाँ और मूली, अपने स्वाद के अनुसार प्याज, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण का आधा हिस्सा एक सपाट डिश पर रखें, ऊपर से कटी हुई लाल मछली के फ़िललेट डालें और ऊपर से डालें नींबू का रस, फिर सख्त पनीर डालें और बची हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सब कुछ ढक दें। सलाद पर भुने हुए तिल छिड़कें और परोसें।

इस सलाद को केवल ताजा तैयार करके ही खाना चाहिए, क्योंकि दो घंटे के बाद इसका रस निकलना शुरू हो जाएगा और इसका आकर्षण खत्म हो जाएगा।

पत्तागोभी के साथ मूली का सलाद

यह नुस्खा गोभी के साथ काली मूली को मिलाने का सुझाव देता है। वे एक-दूसरे के साथ अच्छा तालमेल बिठाते हैं।

विधि: मूली और सेब को चौकोर कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. इसके बाद, आपको गोभी को बारीक काटना होगा। एक गहरे सलाद कटोरे में आपको सभी सामग्रियों को मिलाना होगा, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलानी होगी, वनस्पति तेल भरना होगा। आप बारीक कटी हरी सब्जियाँ भी डाल सकते हैं.
इसके अलावा, आप पत्तागोभी के साथ काली मूली का सलाद इस प्रकार बना सकते हैं:
जड़ वाली सब्जी को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, और दस मिनट बाद रस निचोड़ कर अलग कर लें। पकी पत्तागोभी और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। इन सभी में सुगंधित तेल और स्वादानुसार नमक मिलाएं।




फूलगोभी की भी एक रेसिपी है. यह स्नैक कैलोरी में कम है और उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो आहार पर हैं या सिर्फ स्वस्थ खाना पसंद करते हैं। आपको एक सौ ग्राम काली मूली और उबली हुई वसा लेनी होगी फूलगोभी. जड़ें हटा दें और पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, सभी सब्जियों को एक कटोरे में मिला लें। इसके बाद, आपको दो बड़े चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी चीनी, थोड़ा सा वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक मिलाना होगा और इन सबके साथ सलाद को सीज़न करना होगा।

खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद

इस ऐपेटाइज़र को किसी भी मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में तैयार करने की अनुशंसा की जाती है। साथ ही, उचित पोषण के प्रेमियों के लिए इसे एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है।
- पहले से भीगी हुई सब्जी का छिलका हटाकर छील लें. कठोर जड़ क्षेत्र, यदि कोई हो, को भी हटा दिया जाना चाहिए। छिली हुई जड़ वाली सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। अपने स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और अन्य योजक जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. अगला, आपको प्याज के साथ छिड़कने की जरूरत है, छोटे क्यूब्स में काट लें।

काली मूली के शीर्ष के साथ सलाद

बहुत से लोग नहीं जानते कि आप काली मूली के ऊपरी भाग का भी उपयोग कर सकते हैं।
विधि: जड़ वाली सब्जी को बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके पीस लें। काली मूली के पत्ते हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को आधे छल्ले में विभाजित किया जाना चाहिए। किशमिश को अच्छी तरह धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, शहद, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अद्भुत हीलिंग डिश तैयार हो जाएगी.

चिकन के साथ काली मूली का सलाद

सब्जी को भिगोकर, छीलकर और स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। कुचला हुआ डालें उबले अंडे. कटा हुआ मुर्गे की जांघ का मासऔर प्याज के आधे छल्ले अलग से तेल में तले जाते हैं. इसके बाद, मूली, तले हुए प्याज के छल्ले, मूली के स्ट्रिप्स को चिकन के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और परोसें।

मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि काली मूली बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, इस जड़ वाली फसल में कुछ मतभेद हैं। जिन लोगों को पाचन तंत्र, विशेष रूप से गैस्ट्राइटिस, अल्सर की समस्या है, उनके लिए इसे अपने व्यंजनों में विशेष सावधानी के साथ शामिल करना चाहिए। कुछ लोगों में कड़वे स्वाद वाली जड़ वाली सब्जियों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है।

गर्भवती माताओं के लिए भी काली मूली खाना उचित नहीं है। या फिर उन्हें सावधान हो जाना चाहिए. हृदय रोग से पीड़ित लोगों और जिन्हें हाल ही में दिल का दौरा पड़ा हो, उनके लिए भी मतभेद उपलब्ध हैं।

कुछ मतभेदों की उपस्थिति के कारण, डॉक्टर मेनू में इस सब्जी के बड़े हिस्से को शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं।

मूली अपनी लोकप्रियता में अग्रणी स्थानों में से एक है। यह रसदार और बहुत है स्वस्थ सब्जीयह लगभग सभी को पसंद आता है. और इसके लाभकारी गुणों के कारण इसका उपयोग औषधि के रूप में भी किया जाता है लोग दवाएं. मूली है पारंपरिक उत्पादहमारे घरेलू व्यंजन. रूस में प्राचीन काल से ही इसका उपयोग किया जाता रहा है मुख्य संघटकसभी प्रकार के सलाद और व्यंजन।

मूली का सलाद आज भी लोकप्रिय है। शायद ही कभी सबसे अधिक के साथ परोसा गया हो विभिन्न सब्जियां, और एक गुणवत्ता के रूप में स्वतंत्र व्यंजनसिरका, वनस्पति तेल और नमक के साथ कसा हुआ मूली बहुत लोकप्रिय है, खासकर मसालेदार प्रेमियों के बीच। शहद के साथ मिलाकर इसका उपयोग सभी प्रकार की सर्दी से बचाव के लिए किया जाता है।

और काला, और सफेद, और हरा, और गुलाबी मूलीयह है बड़ी राशिविभिन्न लाभकारी गुण. इस जड़ वाली सब्जी में बड़ी मात्रा में विभिन्न खनिज, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं: मैग्नीशियम, कार्बनिक तेल, सी, मैग्नीशियम, बी 2, कैल्शियम, बी 1, आवश्यक तेल।

मूली और मूली वास्तव में एक ही सब्जी की किस्में हैं। वे रंग और आकार में भिन्न होते हैं: मूली सफेद-गुलाबी और आकार में छोटी होती हैं, और मूली काली, सफेद या हरी और आकार में बड़ी होती हैं। इसके अलावा, मूली तेजी से पकती है, क्योंकि जड़ स्वयं बहुत छोटी होती है और सतह के करीब स्थित होती है।

आप इस जड़ वाली सब्जी की किसी भी किस्म को सलाद में शामिल कर सकते हैं, यह सब आपकी पसंद पर निर्भर करता है। आप मूली की प्रस्तावित किस्म को सुरक्षित रूप से दूसरी किस्म से बदल सकते हैं। और नामों से डरो मत: डेकोन, मार्गेलन मूली, लाल, काला, हरा - ये सभी इस स्वस्थ, मसालेदार जड़ वाली सब्जी की ही किस्में हैं।

मूली सलाद का आधार है, जिसमें अन्य चीजें भी मिलाई जाती हैं। और वे क्या हो सकते हैं यह केवल इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस प्रकार का मूली सलाद पसंद है: मांस, आहार, मसालेदार, विटामिन युक्त। इस जड़ वाली सब्जी से बने सलाद को मक्खन, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जा सकता है। मूली से मांस का सलाद किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है, मूली गोमांस, सूअर का मांस या चिकन, मशरूम या पनीर के साथ अच्छी तरह से चलती है। उत्पाद संयोजनों के साथ प्रयोग करने से न डरें।

को हार्दिक सलादआप अंडे और मूली के साथ सलाद शामिल कर सकते हैं। को आहार संबंधी सलादशामिल करें: सलाद के साथ ताजा ककड़ीऔर मूली, सेब के साथ हरी मूली, मूली के साथ गाजर। अक्सर वे जोड़ते हैं प्राकृतिक शहदया चीनी.

गृहिणियों के लिए सलाह: मूली को खूबसूरती से स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटना सबसे अच्छा है।

मूली सलाद की संख्या बहुत बड़ी है, और यहाँ सबसे अधिक हैं विभिन्न व्यंजन, हर स्वाद के लिए!

मूली का सलाद कैसे बनाएं - 17 किस्में

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• मध्यम आकार की सफेद या हरी मूली के 3 टुकड़े,
• 2 गाजर (मध्यम आकार),
• किसी का लगभग 100 ग्राम सख्त पनीर,
• 5 छोटे लहसुन लौंग,
• 150 ग्राम जैतून मेयोनेज़,
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

तो, आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

पनीर, गाजर और मूली को मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए। फिर लहसुन को लहसुन प्रेस में कुचल लें, इसे काली मिर्च और नमक के साथ कद्दूकस की हुई सब्जियों में मिला दें।

मूली के सलाद को जैतून मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पकाने में सबसे तेज़ मसालेदार है मसालेदार सलादलहसुन और पनीर के साथ मूली। इसकी तैयारी में 10 मिनट भी नहीं लगेंगे.

उत्पाद (4 सर्विंग्स के लिए):

• 2 पीसी. मध्यम आकार की काली मूली।
• 125 ग्राम मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम)।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.
• स्वादानुसार लहसुन डालें, यह न भूलें कि मूली स्वयं मसालेदार होती है।
• हरी डिलया सजावट के लिए अजमोद।
• अजवाइन का साग - 3 पत्ते (सजावट के लिए)।

आइए अब खाना बनाना शुरू करें:

सबसे पहले आप मूली को छील लें, फिर उसे धोकर बारीक कद्दूकस कर लें। लहसुन और पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग काटना होगा।

एक गहरे कटोरे में कद्दूकस की हुई मूली, पनीर और लहसुन रखें। हम सलाद ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं। फिर आपको सलाद की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाना होगा। लहसुन और मूली पनीर के साथ सलाद तैयार है.

ऐसे सलाद को तैयार करने का अंतिम स्पर्श इसे डिल, अजवाइन या अजमोद से सजाना है।

इस सलाद के लिए सामग्री की मात्रा मनमानी हो सकती है, बहुत कुछ आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

फिर भी, यहाँ एक नमूना सूची है:

• मूली - 300 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 300 ग्राम;
• पुदीना (पत्ते) - एक छोटा गुच्छा;
• डिल - एक गुच्छा;
• जैतून का तेल और नमक - स्वाद के लिए.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

कद्दूकस की हुई मूली में नमक डालें, उसमें पुदीना डालें और फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर इसे 20 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें। इस समय के बाद, आपको रस निचोड़ने और पानी से कुल्ला करने की आवश्यकता है।

परिणामी द्रव्यमान में ताजा खीरा, स्ट्रिप्स में कटा हुआ डिल डालें और फिर जैतून (वनस्पति) तेल के साथ सीज़न करें।

सलाद तैयार है, 20 मिनिट बाद इसे परोसा जा सकता है.

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 3 बड़े टमाटर.
• 1 छोटी मूली.
• 1 मध्यम खीरा.
• प्याज का 1 सिर.
• अजमोद का 1 गुच्छा.
• डिल का 1 गुच्छा।
• 1 छोटा चम्मच। 9% सिरका का चम्मच.
• 3 बड़े चम्मच. जैतून या वनस्पति तेल के चम्मच।
• नमक और काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सलाद गर्मियों का सलाद है। हालाँकि, आज सर्दियों में भी सुपरमार्केट में कोई भी खाना खरीदा जा सकता है।

इसे तैयार करना भी बहुत आसान है:

प्याज, मूली और ताजा खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। आपको टमाटर को भी स्लाइस में काटने की ज़रूरत है, इसे जितना संभव हो उतना छोटा करने का प्रयास करें, लेकिन सावधानी से ताकि सारा रस निचोड़ न जाए।

डिल और हरा अजमोदइन्हें भी हम बारीक काट कर पकी हुई सब्जियों में मिला देते हैं. फिर सलाद में काली मिर्च, नमक, तेल और सिरका डालकर सभी उत्पादों को सावधानी से मिलाएं।

होने देना तैयार सलादइसे 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और आप परोस सकते हैं.

यह सलाद वास्तव में बहुत सरल और बहुत जल्दी बनने वाला है। इसे दोपहर के भोजन के लिए या नाश्ते के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक.

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 मूली.
• 1 प्याज.
• वनस्पति तेल (लगभग 3 बड़े चम्मच, चम्मच)।
• 1/5 चम्मच नमक.

क्या सभी उत्पाद मेज़ पर हैं? खाना बनाना:

प्याज को छल्ले में काटें, मूली को छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर प्याज पर उबलता पानी डालें और तुरंत पानी निकाल दें, फिर ठंडा पानी डालें और फिर से छान लें। इस तरह हम अनावश्यक कड़वाहट से छुटकारा पा लेंगे।

पके हुए प्याज में कद्दूकस की हुई मूली डालें, सभी चीजों पर नमक छिड़कें और तेल डालें। - फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

एक साधारण सलाद तैयार है.

इस सलाद का नाम हमें हॉलैंड से मिला, जहां "कूलस्ला" शब्द का अर्थ गोभी के साथ सलाद है। ऐसा लगेगा कि इसमें कुछ भी असामान्य नहीं है? लेकिन ऐसे सलाद की रेसिपी पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हो गई है, जिसके परिणामस्वरूप इसे तैयार भी किया जाता है विभिन्न देशअलग-अलग तरीकों से, लेकिन वे अभी भी इसे कोलेस्लो कहते हैं। मेरा सुझाव है कि आप मूली के साथ यह सलाद बनाएं। स्वादिष्ट - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!

सलाद के लिए उत्पाद:

• ½ गोभी का सिर सफेद बन्द गोभी.
• छोटी मूली के 6 टुकड़े।
• ¼ लाल पत्तागोभी का सिर।
• मध्यम गाजर के 3 टुकड़े।
• 1 मीठी लाल मिर्च.
• हरे प्याज के 4 डंठल.
• 15 ग्राम बारीक कटा हुआ अजमोद।
• मेयोनेज़ का एक गिलास (250 ग्राम)।

सलाद कैसे तैयार करें:

पत्तागोभी की पुरानी पत्तियों और डंठलों को काट लें। फिर इसे बारीक काट कर एक बड़ी प्लेट में निकाल लेना चाहिए. पत्तागोभी में कद्दूकस की हुई मूली और गाजर डालें, फिर सभी चीजों को मिला लें। सलाद में बारीक कटा हुआ अजमोद, हरा प्याज और काली मिर्च डालें।

परोसने से पहले, सलाद को नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाकर मिश्रित किया जाना चाहिए।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 1 बड़ी मूली (हरी किस्म का उपयोग करना बेहतर है)।
• इच्छानुसार काली मिर्च और नमक।
• एक चुटकी चीनी.
• 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून)।
• 2 बड़े चम्मच वाइन या सेब साइडर सिरका (यदि नहीं, तो आप 1 बड़ा चम्मच, 9% सिरका का उपयोग कर सकते हैं)।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है, या चाकू से पतला काटा जा सकता है। आप इसे वैसे भी खा सकते हैं, लेकिन अगर आप इसमें नमक, तेल और मसाला मिलाएंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

तो, मूली में सिरका, तेल, चीनी, काली मिर्च और नमक मिलाएं। मिश्रण. 15 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रखें। सलाद तैयार.

"ताशकंद" सलाद

रेसिपी का यह संस्करण क्लासिक "ताशकंद" से कुछ अलग है, और इसलिए सलाद के पारखी लोगों को आश्चर्यचकित नहीं होना चाहिए। वास्तव में, इस तरह से यह अधिक स्वादिष्ट बनता है। मुझ पर विश्वास नहीं है? खुद कोशिश करना!

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• हरी मूली के 5 टुकड़े।
• 2 बड़े प्याज.
• 400 ग्राम मेमना या गोमांस।
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 3−4 बड़े चम्मच. एल सूरजमुखी का तेल।
• विभिन्न मसाले: सूखे डिल, हल्दी, लाल शिमला मिर्च और लाल गर्म मिर्च।
• नमक स्वाद अनुसार।

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

मूली को छीलें, फिर इसे कोरियाई ग्रेटर पर कद्दूकस करें, परिणामी द्रव्यमान पर नमक छिड़कें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण से रस निकलने के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें, समय-समय पर इसे आधे घंटे के लिए निथारते रहें।

यदि आप गलती से सलाद में अधिक नमक डाल देते हैं, तो आप इसे धो सकते हैं और इसे फिर से निचोड़ सकते हैं, लेकिन जब तक आवश्यक न हो ऐसा करना उचित नहीं है।

जबकि सब्जी का द्रव्यमान डाला जा रहा है, आपको प्याज को आधा छल्ले में और मांस को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। फिर एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, धीरे-धीरे सूखे डिल, पेपरिका और हल्दी डालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्याज को अधिक न पकाएं; हमें स्वादिष्ट सुनहरा प्याज चाहिए, न कि काला "चारकोल"।

इसके बाद, इसमें मांस, नमक और काली मिर्च डालने और बेज रंग होने तक भूनने का समय है। तलते समय नमी वाष्पित हो जानी चाहिए। मांस और प्याज को ठंडा होने दें और मूली में डालें। सब कुछ मिलाएं और नमक की जांच करें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।

फिर सलाद को खट्टा क्रीम से सीज करें और फ्रिज में पकने के लिए रख दें। 15-20 मिनट बाद आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं. लेकिन अगर यह सलाद लंबे समय तक रखा जाए तो इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

इस हार्दिक सलाद के लिए सामग्री:

• उबला हुआ सूअर का मांस या गोमांस - 200 ग्राम;
• छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
• अखरोट- स्वाद;
• मूली - 1 पीसी। (बड़ा);
• मेयोनेज़ - 1 गिलास;
• लहसुन की मध्यम कली;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।

सलाद तैयार करना:

मांस को पहले से उबालना चाहिए ताकि उसे ठंडा होने का समय मिल सके। - प्याज को तेल में तब तक भूनें सुनहरी पपड़ी. मांस को क्यूब्स में काटें। अखरोट को हाथ से या मोर्टार में पीसें, लेकिन कट्टरता के बिना।

मूली को (बारीक) कद्दूकस कर लें, फिर अतिरिक्त रस निचोड़ लें। सभी उत्पादों को मिलाएं, कुचला हुआ लहसुन, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गर्म मूली.
• गाजर।
• एक सेब।
• आलू के 2 टुकड़े (उनकी जैकेट में उबले हुए)।
• मेयोनेज़।

इसे तैयार करना भी बहुत आसान है:

आलू, सेब, गाजर और मूली को छीलना होगा, फिर मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस करना होगा।

फिर हम सभी उत्पादों को परतों में फैलाते हैं, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ लेप करते हैं:

1. आलू;
2. मूली और सेब;
3. गाजर।

सलाद तैयार. अब बस इसे सजाना है और फ्रिज में भीगने के लिए रख देना है।

गाजर और डेकोन मूली का सलाद

यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है विटामिन सलाद, जो बिना किसी अपवाद के परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सलाद के लिए उत्पाद:

• 1-2 टुकड़े डेकोन मूली।
• गाजर।
• 1 प्याज.
• सलाद का 1 गुच्छा.
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच.
• 1/2 छोटा चम्मच. तिल
• अखरोट के 4-5 टुकड़े.
• काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
• 4 चम्मच. जैतून का तेल.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

प्याज, गाजर और मूली को कद्दूकस पर (अधिमानतः मोटा) कद्दूकस कर लें। सलाद को चाकू से या हाथ से काटें। मेवों को पीस लें छोटे - छोटे टुकड़े. हिलाएँ, तेल, काली मिर्च और नमक डालें। पकने के लिए छोड़ दें.

सलाद तैयार.

यह सलाद एक ही समय में बहुत सरल, स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है! यही संयोजन है. यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे।

सलाद के लिए उत्पाद:

• काली मूली के 2 टुकड़े.
• 1 गाजर.
• लगभग 300 ग्राम उबला हुआ गोमांस।
• आधा गिलास मसालेदार मशरूम।
• 100 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर।
• लहसुन की 3-4 कलियाँ।
• 6 चम्मच मेयोनेज़।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

गाजर और मूली को छील लेना चाहिए। फिर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। उबला हुआ गोमांसछोटी स्ट्रिप्स में काटें। हम नमकीन मशरूम धोते हैं और उन्हें मांस के समान टुकड़ों में काटते हैं। लहसुन को स्वादानुसार बहुत सावधानी से डालना चाहिए, क्योंकि मूली का अपना तीखापन होता है। पनीर को कद्दूकस (मोटा) किया जाना चाहिए या पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद परोसा जा सकता है.

मूली के साथ "डुंगन" सलाद

इस सलाद के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• मार्जलैंड मूली.
• गाजर।
• मध्यम बल्ब.
• लहसुन का सिर.
• गर्म काली मिर्च।
• नमक, विभिन्न मसाले।
• सिरका (या नींबू का रस)।
• चीनी।
• वनस्पति तेल।

आइए सलाद तैयार करना शुरू करें:

गाजर और हरी मूली को काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेया इसे ग्रेटर पर भेजें। फिर आपको गर्म तेल में प्याज डालकर लगभग काला होने तक भूनना है। तले हुए प्याजसभी मसाले डालें ताकि वे तेल के साथ थर्मोरिएक्शन में प्रवेश करें।

सलाद लगभग तैयार है, बस गाजर, मूली, प्याज को तेल और मसालों के साथ मिलाना है, फिर इसमें नींबू का रस या सिरका मिलाएं और स्वाद के लिए चीनी मिलाएं। सलाद को 2 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह फूल जाए और परोसने के लिए तैयार हो जाए।

इस विटामिन सलाद को कैसे तैयार करें, इसकी अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

सलाद "निम्फिया"

इस सलाद में प्रत्येक घटक का अपना अलग-अलग स्वाद होता है, लेकिन यह उनके साथ हस्तक्षेप नहीं करता है; यह इसमें पूरी तरह से मिल जाता है।

उत्पाद:

• प्राकृतिक सूर्या का 1 जार।
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा।
• 200 ग्राम मेयोनेज़।
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ सहिजन।
• एक चम्मच हल्की सरसों.
• हरी डिल.
• तीन उबले चिकन अंडे.
• 2 डेकोन जड़ें (सलाद को सजाने के लिए कुछ का उपयोग करें)।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सलाद तैयार करना:

हम सॉस तैयार करके शुरुआत करेंगे। ऐसा करने के लिए, डिल (बारीक कटा हुआ), सरसों, हॉर्सरैडिश और मेयोनेज़ को मिश्रित किया जाना चाहिए (एक ब्लेंडर में)। मिश्रण में काली मिर्च और नमक डालना न भूलें।

मछली और मकई से अतिरिक्त तरल निकाल दें, और फिर कांटे से मैश कर लें। मुर्गी के अंडेऔर डेकोन को मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है।

सॉस के साथ डेकोन, मक्का, अंडे और मछली मिलाएं। सलाद को डिल और डेकोन से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

एक और सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी स्वस्थ सलाद. यह आपके शरीर को विटामिन से संतृप्त करेगा और आपको नई उपलब्धियों के लिए ऊर्जा देगा!

आवश्यक उत्पाद:

• मध्यम काली मूली.
• 1 गाजर.
• 100 ग्राम वसा खट्टा क्रीम।
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• अजमोद और डिल.
• काली मिर्च और नमक.

तैयारी:

सब्जियों को छीलकर फिर कद्दूकस करना चाहिए। साग को बारीक काट लीजिये. - फिर सभी चीजों को मिला लें और नमक डाल दें. खट्टी क्रीम में काली मिर्च और कुचला हुआ लहसुन डालें। मिश्रण. सलाद तैयार करें.

ककड़ी, लाल मिर्च और डेकोन के साथ सलाद

ताज़ी सब्जियों के साथ यह स्वास्थ्यवर्धक डेकोन सलाद स्वादिष्ट और बेहद आसान है। इसका एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि बच्चों को भी यह सलाद पसंद आता है, क्योंकि डेकोन में वह तीखा स्वाद नहीं होता जिसके लिए साधारण मूली प्रसिद्ध है।

डेकोन रूट सब्जी की मुख्य विशेषता इसकी है आहार गुणइसके अलावा, मूली की अन्य किस्मों की तुलना में डेकोन नरम और अधिक रसदार होता है।

आप इस सलाद में डेकोन को नियमित मूली से बदल सकते हैं, लेकिन फिर सलाद में थोड़ा सा जोड़ना सबसे अच्छा है। अधिक खीरे, और मूली को थोड़ा मैरीनेट किया जाना चाहिए।

उत्पाद:

• 300 ग्राम डेकोन।
• 1 शिमला मिर्च.
• 1 मध्यम खीरा.
• 100 ग्राम हरा प्याज.
• 4 बड़े चम्मच. उबले या डिब्बाबंद हरी मटर के चम्मच।
• मेयोनेज़ के 8 चम्मच.
• नमक स्वाद अनुसार।

डेकोन सलाद तैयार करें:

मूली को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ताजा खीरे को आधा छल्ले में काटें। लाल मिर्च से बीज निकालें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें। हरे प्याज को जितना संभव हो सके उतना बारीक काटना चाहिए। एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं।

परोसने से ठीक पहले डेकोन सलाद में नमक और मेयोनेज़ डालना बेहतर है। स्वास्थ्यवर्धक और विटामिन से भरपूर सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 1 बड़ी मूली (सलाद गुलाबी)।
• लहसुन की 1 कली.
• 2 चम्मच नींबू का रस.
• 50 ग्राम, जैतून का तेल।
• 4 बड़े चम्मच. अनार के बीज के चम्मच.

कल मैं काली मूली का सलाद बना रहा था और मैंने सोचा - हम इसे कितना कम आंकते हैं स्वस्थ जड़ वाली सब्जी! मूली में भारी मात्रा में विटामिन और अन्य लाभ होते हैं, लेकिन आमतौर पर उन्हें इसके बारे में तभी याद आता है जब यह गर्म होता है: या तो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए, या खांसी का इलाज करने की आवश्यकता होती है, या किसी अन्य बीमारी को दूर करने की आवश्यकता होती है। शायद हमें अभी तक काली मूली सलाद की ऐसी कोई रेसिपी नहीं मिली है जो हर चीज के लिए उपयुक्त हो और हर किसी को पसंद आए। मुझे सचमुच उम्मीद है कि आपको हमारे चयन में ऐसी रेसिपी मिलेंगी।

मैंने जो पहला सलाद खाया वह प्याज के साथ था। कच्चा - ध्यान रखें, तला हुआ नहीं। यह केवल दो सामग्रियों से बनी एक सरल रेसिपी है। मुझे आश्चर्य हुआ, स्वाद अद्भुत निकला, सब्जियाँ बहुत अच्छी तरह से चुनी गईं - तीखी काली मूली और मसालेदार प्याज. थोड़ा सा सूरजमुखी तेल, नमक और कुछ नहीं चाहिए। यहां काली मूली सलाद की यह रेसिपी दी गई है चरण दर चरण फ़ोटोमैं आपको सुझाव देना चाहता हूं, इसे तैयार करना सुनिश्चित करें! और लेख के अंत में हर स्वाद के लिए अन्य विविधताएँ भी होंगी।

काली मूली और प्याज का सलाद बनाने की चरण-दर-चरण विधि

कुछ महत्वपूर्ण बिंदु. जड़ वाली फसल में पोषक तत्व असमान रूप से वितरित होते हैं। पूंछ के करीब सबसे आवश्यक तेल होते हैं, जो काली मूली को एक विशिष्ट कड़वा-जलने वाला स्वाद देते हैं। मध्य भाग स्वाद में अधिक नाजुक होता है, इस भाग में बहुत अधिक फाइबर, वनस्पति शर्करा, सरसों का तेल होता है - बहुत सारे लाभ जो आवश्यक हैं सामान्य ऑपरेशनपाचन तंत्र और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन। और शीर्ष के करीब, जहां शीर्ष थे, वहां बहुत सारा विटामिन सी होता है। जब आप छीलते हैं, तो त्वचा को एक पतली परत में काट लें और पूरी जड़ वाली सब्जी का उपयोग करने का प्रयास करें, एक टुकड़ा नहीं। काली मूली के सलाद को अधिक कड़वा होने से बचाने के लिए अतिरिक्त कड़वाहट को हटा देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कद्दूकस किए हुए गूदे पर नमक छिड़कें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। - रस निचोड़ कर सलाद तैयार कर लें. लाभकारी तत्व बने रहते हैं, लेकिन कुछ कड़वाहट दूर हो जाती है।

काली मूली सलाद के लिए सामग्री:

• प्याज - 1 टुकड़ा (बहुत बड़ा नहीं);
• मध्यम आकार की काली मूली - 1 टुकड़ा (150-200 ग्राम);
• टेबल नमक - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

काली मूली से सलाद कैसे बनाएं - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी

हम जड़ वाली सब्जी को साफ करते हैं, त्वचा की एक पतली परत को काटने की कोशिश करते हैं, खासकर शीर्ष और निचले हिस्सों में। तीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

छींटे डालना टेबल नमक- बिल्कुल एक कुकरी, बड़ी वाली। हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। यहां तक ​​कि बहुत रसदार गूदा भी रस छोड़ना शुरू नहीं करेगा और इसके साथ ही अतिरिक्त कड़वाहट भी दूर हो जाएगी।

कद्दूकस किए हुए गूदे को एक कोलंडर में डालें। अपने हाथों से रस निचोड़ें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, ताकि बाद में आपको कागज जैसी सूखी मूली मिल जाए। तो, हल्के से दबाएं।

प्याज को बहुत, बहुत बारीक, छोटे क्यूब्स में, जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। वैसे, क्या आप जानते हैं कि प्याज कैसे काटें ताकि प्लेटें अलग न हो जाएं और कटिंग साफ-सुथरी हो जाए? या तो प्याज की पूँछ न काटें और काटते समय प्याज को पकड़ें नहीं, या प्याज को बिल्कुल "नीचे" (जड़ वाला भाग) तक न काटें। दोनों ही मामलों में, घन सम और आवश्यक आकार के होंगे।

रस से निचोड़ा हुआ गूदा (आप देख रहे हैं, यह सूखा नहीं है!) और कटा हुआ प्याज मिलाएं। अब नमक डालने की जरूरत नहीं! सूरजमुखी तेल डालें और सब कुछ मिलाएँ। स्वाद बिल्कुल भी कड़वा नहीं है, लेकिन ताजा, बहुत रसदार, मेगा स्वास्थ्यवर्धक है।

इस काली मूली सलाद रेसिपी के लिए किसी साग की आवश्यकता नहीं है, सिवाय इसके कि परोसने से पहले शायद कुछ हरे प्याज काट लें।

खैर, बस इतना ही, शरीर के लिए विटामिन सप्लीमेंट तैयार है! मुझे आशा है कि आपको यह काली मूली का सलाद पसंद आएगा और यह अक्सर आपकी मेज पर दिखाई देगा! उबालना या यह किसी भी मांस या के लिए आदर्श है एक साइड डिश के बजाय, और यह अकेले ही काली ब्रेड के साथ होगा बढ़िया नाश्ता. खैर, उत्सव की मेज पर, नीचे तेज़ शराब, हाँ के साथ भूना हुआ मांस- पुरुष निश्चित रूप से ऐसे भोजन की सराहना करेंगे!

काली मूली सलाद - रेसिपी

अपने विशिष्ट स्वाद और गंध के बावजूद, काली मूली सर्दियों के सलाद में बहुत अच्छी होती है। और वे बहुत भिन्न हो सकते हैं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, नींबू के रस की ड्रेसिंग के साथ, मांस या सब्जियों, अंडे, मछली, सेब के साथ। सलाद के लिए जड़ वाली सब्जियां कैसे तैयार करें, यह ऊपर लिखा गया है, बस सिफारिशों का पालन करें और स्वस्थ और तैयार करें स्वादिष्ट सलादकाली मूली के साथ! हमारे चयन में आपको सबसे अधिक मिलेगा विभिन्न प्रकाररोजमर्रा के उत्पादों से.

सेब और गाजर के साथ

सामग्री: एक मूली, एक गाजर और एक सेब, नींबू का रस, रिफाइंड तेल और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।

सब्जियों को छील लें, मूली को बारीक कद्दूकस पर काट लें, नमक डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। रस को हल्का सा निचोड़ लें. गाजर और सेब को मोटे या मध्यम कद्दूकस से पीस लें, नींबू का रस छिड़कें। सब कुछ मिला लें. नमक डालें, तेल डालें और नींबू के रस के साथ स्वाद को समायोजित करें।

सलाद "स्वास्थ्य"

सामग्री: एक गाजर, छोटी मूली, मीठा और खट्टा सेब, छोटा टुकड़ाअजवाइन की जड़, 100 ग्राम सफेद गोभी, अजमोद, सीताफल और डिल की कई टहनियाँ, जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक।

जैसा लिखा है वैसा ही मूली तैयार करें पिछला नुस्खा. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डालिये और रसदार होने तक हाथ से मसलिये. छिलके वाले सेब को पतली स्ट्रिप्स में काटें, गाजर और अजवाइन की जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सब्जियों और सेब को मिलाएं, जैतून का तेल डालें।

मांस के साथ काली मूली का सलाद

सामग्री: 150 ग्राम उबला हुआ या तला हुआ बीफ़, 1 छोटी मूली, 1 सलाद प्याज (या प्याज), 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, थोड़ा सूरजमुखी तेल, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए कोई भी जड़ी-बूटी।

मूली को पहली रेसिपी की तरह तैयार करें। प्याज को तेल में बिना ज्यादा भूने नरम या भूरा होने तक भून लें. मांस को स्ट्रिप्स में काटें, सब्जियों के साथ मिलाएं, जड़ी-बूटियाँ डालें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। तत्काल सेवा।

अंडे और मेयोनेज़ के साथ

हमें आवश्यकता होगी: 2 कठोर उबले अंडे, 1 मूली, 1 गाजर, लहसुन की 2-3 कलियाँ, नमक और मेयोनेज़।

हम जड़ वाली सब्जियों को, उबले अंडों के साथ तीन को बारीक कद्दूकस पर साफ करते हैं। लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। सब्जियों को सीज़न करें और स्वादानुसार नमक डालें। इस रेसिपी में आप मेयोनेज़ की जगह खट्टी क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं.

नट्स, गाजर और लहसुन के साथ

आइए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें: 1 मूली और गाजर, 5-6 अखरोट की गुठली, लहसुन की 2 कलियाँ (स्वाद के लिए), मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, 0.5 चम्मच नींबू का रस (के लिए) खट्टा क्रीम ड्रेसिंग), कोई भी साग।

सभी सब्जियों को बारीक पीस लीजिए. अखरोट की गिरी को सुखा लें गर्म फ्राइंग पैनबिना तेल के, चाकू से काट लीजिये. नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मेयोनेज़ लें घर का बना, सलाद में जोड़ें। जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और तुरंत परोसें।

काली मूली और सफ़ेद पत्तागोभी के साथ

सामग्री: 1 मध्यम जड़ वाली सब्जी, 150 ग्राम कटी पत्तागोभी, अजमोद या डिल का एक गुच्छा, सूरजमुखी का तेलड्रेसिंग के लिए, नमक.

कद्दूकस की हुई मूली के गूदे में नमक डालें और 10 मिनट बाद उसका रस निचोड़ लें। तैयार पत्तागोभी और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। सुगंधित तेल और नमक डालें।

काली मूली सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक शामिल हो सकते हैं विभिन्न उत्पाद, विकल्प अनंत हैं। ताजी और मसालेदार सब्जियाँ, मछली, मांस, चिकन, शहद, मेवे, सेब - आप हर स्वाद के अनुरूप एक संयोजन चुन सकते हैं, जैसे कि रोजमर्रा के व्यंजन, और छुट्टियों के लिए। विभिन्न योजकों के साथ प्रयोग करें, नए व्यंजन आज़माएँ, स्वादिष्ट और विविध व्यंजन पकाएँ!

काली मूली का सलाद एक विटामिन खजाना है जो हमारे शरीर को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करने में मदद करता है। हिप्पोक्रेट्स इस जड़ वाली सब्जी के लाभकारी गुणों के बारे में जानते थे; प्राचीन ग्रीस में इसे लगभग हर दिन खाया जाता था, और इसके बीजों से तेल बनाया जाता था। गंभीर लोगों के लिए मूली एक अनिवार्य सब्जी मानी जाती है जुकामजैसे ब्रोंकाइटिस, फ्लू और गले में खराश। इसका उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है यूरोलिथियासिसगुर्दे, आयरन की कमी. यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि ये सभी लाभकारी पदार्थ केवल ताजी मूली में ही निहित होते हैं।

काली मूली का सलाद बनाना बहुत आसान है, और मसालेदार, टापू जैसा स्वाद सब्जी और सलाद दोनों को एक अनोखा स्वाद देगा। मांस का सलाद. सब्जी किसी भी सामग्री के साथ अच्छी लगती है दैनिक माँसऔर फल के साथ समाप्त होता है. यह प्रति 100 ग्राम - 36 किलो कैलोरी कम कैलोरी वाला उत्पाद है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार पर हैं या सही मोडपोषण।

उपभोग के लिए काली मूली तैयार करना एक आसान प्रक्रिया है जिसमें आपको अधिक समय नहीं लगेगा। यह जड़ वाली सब्जी को छीलकर किसी के साथ काट लेने के लिए पर्याप्त है सुविधाजनक तरीके से. सलाद में, कटौती कोई मायने नहीं रखती - यह केवल पकवान की सौंदर्य उपस्थिति के बारे में है। यह बहुत दिलचस्प है कि काली मूली का सलाद न केवल मिश्रित होता है, बल्कि कॉकटेल सलाद में परतदार भी होता है।

काली मूली का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए उपयोग करने से पहले, छिलके वाली और कटी हुई जड़ वाली सब्जी को ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, थोड़ा नमक मिलाना चाहिए और इसे 15 मिनट तक पकने देना चाहिए। मूली को उबलते पानी के साथ नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे इसके सभी लाभकारी गुण नष्ट हो जाएंगे।

काली मूली का सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में

काली मूली के सलाद के फायदों के बारे में हमारे पूर्वज भी जानते थे। अब विटामिन सलाद बार-बार आने वाले मेहमानहमारी मेज पर. काली मूली और गाजर का सलाद विटामिन के लिए वरदान है; इसे तैयार करना त्वरित और बहुत आसान है।

सामग्री:

• गाजर 1 पीसी.
• काली मूली 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• मेयोनेज़

तैयारी:

सब्ज़ियों को छील लें और सब्ज़ियों को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस कर लें: गाजर और काली मूली। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. नमक और मिर्च। आपको इसे 15 मिनट तक पकने देना है, फिर मूली से अतिरिक्त रस निचोड़ लेना है। सभी सामग्रियों को मिलाएं: प्याज, गाजर और मूली। सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सीज़न करें।

अखरोट के साथ काली मूली का सलाद है दिलचस्प स्वाद, क्योंकि जड़ वाली सब्जी का तीखापन और किशमिश की मिठास का मेल एक अनोखा परिणाम देता है। शहद, नींबू का रस और डिजॉन सरसों की ड्रेसिंग आपकी स्वाद कलिकाओं को व्यस्त रखेगी।

सामग्री:

• काली मूली 1 पीसी।
• किशमिश 50 ग्राम
• अखरोट 50 ग्राम
• डिजॉन सरसों 1 चम्मच।
• शहद 1 चम्मच.
• नींबू का रस 1-2 बड़े चम्मच.
• जैतून का तेल

तैयारी:

काली मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। किशमिश को उबलते पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें और अतिरिक्त नमी निचोड़ लें। अखरोट को बेलन या ब्लेंडर से पीस लें। ड्रेसिंग बनाएं: नींबू का रस, शहद, डिजॉन सरसों और जैतून का तेल अच्छी तरह मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं: मूली, मेवे और किशमिश, नमक, काली मिर्च और तैयार सॉस के साथ मिलाएं।

एक संयोजन से अधिक दिलचस्प क्या हो सकता है ताज़ी सब्जियांपुदीना के साथ. यह ताज़गी का एहसास देता है, जिसे ताज़ा खीरे और काली मूली द्वारा समर्थित किया जाता है; सलाद गर्मियों की तरह हल्का और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• काली मूली 1 पीसी।
• पुदीना 2-3 पत्तियां
• ताजा खीरा 1 पीसी।
• डिल साग
• वनस्पति तेल

तैयारी:

मूली को कद्दूकस करें, कटे हुए पुदीने के पत्ते डालें, मिलाएँ और 20 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर रस निचोड़ें, पानी से थोड़ा कुल्ला करें, खीरा डालें, स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ डिल, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें।

मूली और सौकरौट से विटामिन सलाद बनाना मुश्किल नहीं है, बस सब्जियों को छीलकर काट लें। यह सलाद शरीर को पर्याप्त मात्रा में आवश्यक सूक्ष्म तत्व प्राप्त करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• काली मूली 300 ग्राम
• हरी प्याज के पंख 1 गुच्छा
• साउरक्रोट 250 ग्राम
• वनस्पति तेल

तैयारी:

खट्टी गोभी तुरंत खाना पकाना: 1 किलो पत्ता गोभी को बारीक काट लें, इसमें 2 गाजर और 3 लहसुन की कलियां डालकर मिला लें और एक बोतल में रख लें। नमकीन पानी बनाएं: 0.5 लीटर पानी उबालें, 100 ग्राम चीनी, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 5 बड़े चम्मच डालें। सिरका, नमक 1 बड़ा चम्मच। पत्तागोभी के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें और इसे पानी से भरे जार के रूप में दबाव से दबाएं। एक दिन बाद पत्ता गोभी खाने के लिए तैयार है.

काली मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें, हरा प्याज काट लें और मूली में डालें, स्वाद के लिए साउरक्रोट, नमक और काली मिर्च डालें। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

काली मूली का सलाद अपने तीखेपन से सबका मन मोह लेगा मीठा और खट्टा स्वाद. यह रोज़मर्रा की धूसर जिंदगी को पूरी तरह से हल्का कर देगा और दोपहर के भोजन के मेनू में रंग भर देगा।

सामग्री:

• काली मूली 300 ग्राम
• हरी प्याज 1 गुच्छा
• गाजर 1 पीसी.
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच.
• चीनी ½ छोटा चम्मच।
• जैतून का तेल

तैयारी:

हम सब्जियां साफ करते हैं. काली मूली, गाजर और सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हरे प्याज़ को छल्ले में काट लें। ड्रेसिंग बनाएं: नींबू का रस, चीनी और जैतून का तेल। नमक, काली मिर्च और सॉस के साथ हमारे सलाद का मौसम।

काली मूली का सलाद न केवल सप्ताह के दिनों के लिए सलाद है, बल्कि यह पूरी तरह से रोशनी के रूप में भी काम करेगा सब्जी नाश्ताउत्सव की मेज पर. आख़िरकार कच्ची सब्जियांअल्कोहल विषाक्त पदार्थों को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं और शक्तिशाली अवशोषक माने जाते हैं।

सामग्री:

• काली मूली 1 पीसी।
• सेब 1 पीसी.
• चुकंदर 1 पीसी.
• शहद 1 चम्मच.
• जैतून का तेल

तैयारी:

सेब, मूली और चुकंदर को छील लें। मोटे कद्दूकस पर पीस लें और स्वादानुसार शहद और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

इस सलाद के लिए काले चुकंदर का उपयोग करना बेहतर है। बोर्स्ट उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यहाँ कोई मिठास नहीं है।

मूली का सलाद किसी भी किस्म और प्रकार की तैयारी की गोभी के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। इस रेसिपी में, हम काली मूली को लाल और चीनी पत्तागोभी के साथ मिलाने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

• काली मूली 1 पीसी।
• हरा सेब 1 पीसी।
• लाल पत्ता गोभी 250 ग्राम
• चीनी गोभी 250 ग्राम
• वनस्पति तेल

तैयारी:

सलाद के लिए मूली और सेब को चौकोर कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर पीस लें। बीजिंग और बारीक काट लें लाल गोभी. सभी सामग्री और सेब को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और वनस्पति तेल डालें। आप बारीक कटी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं।

अचार वाली तोरी के साथ काली मूली बनाने की विधि बहुत ही असामान्य है, लेकिन स्वाद स्वादिष्ट है। आप तोरी को स्वयं मैरीनेट कर सकते हैं; इसमें आपका 10 मिनट का समय लगेगा और वे 2-3 घंटों में तैयार हो जाएंगे।

सामग्री:

• काली मूली 100 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• तोरी 500 ग्राम
• शहद 1 चम्मच.
• लहसुन 2 कलियाँ
• सेब का सिरका 1 बड़ा चम्मच।
• मेयोनेज़
• खट्टी मलाई
• डिल साग 1 गुच्छा

तैयारी:

मसालेदार तोरई: तोरई को पतले स्लाइस में काटें। लहसुन और डिल को काट लें। लहसुन के साथ बारी-बारी से एक कंटेनर में तोरी की परतें रखें। फिर जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और मैरिनेड से भरें। एक प्रकार का अचार: सेब का सिरका, शहद और जैतून का तेल, थोड़ा पतला किया जा सकता है उबला हुआ पानी. 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। तैयार होने पर, सलाद के लिए आवश्यक मात्रा में अचार वाली तोरी को पतली स्ट्रिप्स में निकाल लें। हमने मूली को भी स्ट्रिप्स में काट लिया। प्याज को बारीक काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं: प्याज, मूली और तोरी, बारीक कटा हुआ डिल, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मौसम।

पनीर के साथ काली मूली का सलाद तीखा होता है मलाईदार स्वाद. तीखापन ड्रेसिंग की मदद से समायोजित किया जा सकता है, क्योंकि थोड़ा सा शहद मिलाने से कड़वाहट उतनी महसूस नहीं होगी, और सलाद को ड्रेसिंग की मदद से समायोजित किया जा सकता है। चिकना दही, पनीर के मलाईदार स्वाद पर जोर दें। चाहें तो इस सलाद में लहसुन भी मिला सकते हैं.

सामग्री:

• काली मूली 3 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• पनीर 100 ग्राम
• लहसुन 3 कलियाँ
• मेयोनेज़

तैयारी:

मोटे कद्दूकस पर मूली, गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें। मूली को कद्दूकस करने के बाद आपको उसे निचोड़ना है, फिर बाकी सामग्री तैयार कर लेनी है. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

काली मूली और डेकोन सलाद को कम कैलोरी वाला और बहुत अधिक माना जाता है स्वस्थ व्यंजन. दो प्रकार की मूली को ताजे खीरे के साथ मिलाने से हमें ताजा और बहुत रसदार ग्रीष्मकालीन सलाद मिलता है।

सही डेकोन कैसे चुनें: जड़ वाली सब्जी की सतह पूरी, चिकनी होनी चाहिए - बिना दरार या काले धब्बे के; यदि वे पाए जाते हैं, तो यह माना जाता है कि यह फल ठीक से पका नहीं है - अधिक पका हुआ है या परिवहन नियमों का उल्लंघन किया गया है। डेकोन को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

सामग्री:

• डेकोन 1 पीसी।
• काली मूली 1 पीसी।
• ताजा खीरा 1 पीसी।
• अनार का रस 2 बड़े चम्मच.
• जैतून का तेल

तैयारी:

जड़ वाली सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लें। पतली स्ट्रिप्स में काटें: खीरा, मूली और डेकोन। हिलाएँ और नमक डालें। इसे 20 मिनट तक पकने दें। फिर सब्जियों से अतिरिक्त नमी निचोड़ लें। काली मिर्च और मौसम अनार का रसऔर जैतून का तेल.

वील के साथ काली मूली का सलाद एक हार्दिक और आसानी से पचने वाला व्यंजन है। इस सलाद में एक रहस्य है: सलाद के लिए वील को केवल उबालने की ज़रूरत नहीं है, इसे जैतून के तेल में तला जा सकता है, और प्याज के छल्ले को पहले आटे में डुबाकर डीप फ्राई करके कुरकुरा बनाया जा सकता है।

यदि आप वील को फ्राइंग पैन में भूनते हैं, तो मांस के बाद बचे हुए रस का उपयोग मूली को मैरीनेट करने के लिए किया जा सकता है। जड़ वाली सब्जी को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, निचोड़ा जाना चाहिए और रखा जाना चाहिए मीट सॉस. 15 मिनिट बाद मूली की कड़वाहट ख़त्म हो जायेगी.

सामग्री:

• काली मूली 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• वील पट्टिका 300 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• आटा 2 बड़े चम्मच.
• हरा धनिया
• मेयोनेज़

तैयारी:

वील को नमकीन पानी में 1 घंटे तक उबालें। अंडों को खूब उबालें. मूली, अंडे और सीताफल को बारीक काट लें। प्याज के छल्ले, आटे में डुबोएं और गर्म तेल की एक बड़ी मात्रा में भूनें। वील को क्यूब्स में काटें और मूली और अंडे के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। परोसते समय तले हुए प्याज के छल्ले छिड़कें।

मीठे आलूबुखारे के साथ काली मूली का एक अद्भुत सलाद उत्सव की मेज के लिए और इसकी विविधता से आपके घर को खुश करने के लिए उपयुक्त है। सलाद में सभी सामग्रियां कच्ची हैं, इसलिए यह टिकी रहती है अत्यधिक लाभशरीर के लिए.

सामग्री:

• काली मूली 1 पीसी।
• आलूबुखारा 100 ग्राम
• चुकंदर 1 पीसी.
• शहद या चीनी 1 चम्मच।
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच.
• जैतून का तेल

तैयारी:

मूली और चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए. आलूबुखारा के ऊपर 20 मिनट तक उबलता पानी डालें। फिर पानी निकाल दें और तौलिए पर सूखने दें। ड्रेसिंग बनाएं: जैतून का तेल मिलाएं। नींबू का रस और शहद या चीनी। आलूबुखारे को स्ट्रिप्स में काटें और मूली और चुकंदर में मिलाएँ। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। तैयार सॉस के साथ सीज़न करें।

यह कुछ मूली सलादों में से एक की रेसिपी है जो परतों में बनाई जाती है। इसे बनाना काफी आसान है और आप इसका उपयोग करके इसे आकार दे सकते हैं प्लास्टिक की बोतलनीचे से काट लें और सामग्री को परतों में बिछा दें। यह डिश एक खूबसूरत मीनार के आकार की होगी.

सामग्री:

• आलू 2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• काली मूली 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी.
• सेब 1 पीसी.
• अंडे 2 पीसी।
• मेयोनेज़

तैयारी:

जैकेट आलू और अंडे उबालें। सभी सामग्री को कद्दूकस कर लें: सेब, मूली और गाजर। अंडे, प्याज और आलू को क्यूब्स में काट लें। मूली को ठंडे पानी में 20 मिनट तक भिगोना चाहिए। फिर अतिरिक्त नमी को निचोड़ लें। सलाद को परतों में रखें:

1. पहली परत आलू और मेयोनेज़ है। थोड़ा नमक डालें.
2. दूसरी परत है प्याज.
3. इसके बाद मूली आती है. थोड़ा नमक डालें. मेयोनेज़ जाल बनाना।
4. चौथी परत है गाजर।
5. इसके बाद, एक सेब डालें। मेयोनेज़।
6. अंतिम परत अंडे है.

मसालेदार मशरूम के साथ मूली का सलाद खट्टे और के संयोजन के लिए दिलचस्प है मसालेदार मूली, और भुने हुए प्याज और गाजर हल्की कोमलता और थोड़ी मिठास जोड़ देंगे। सलाद के इस संस्करण को मसालेदार मशरूम के स्थान पर तले हुए मशरूम के साथ और भूनकर मसालेदार प्याज के साथ थोड़ा संशोधित किया जा सकता है।

सामग्री:

• काली मूली 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी.
• मैरीनेटेड मशरूम 250 ग्राम
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल

तैयारी:

गाजर और प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए वनस्पति तेल. मशरूम को 4 भागों में काट लें. मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, फिर पानी डालें और इसे 15 मिनट तक पकने दें। समय बीत जाने के बाद इसे निचोड़ लें। मूली में तले हुए और कटे हुए मशरूम डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

काली मूली और उबले पोर्क सलाद - नुस्खा सबसे नाजुक व्यंजन. यह काली प्रकार की मूली है जिसे जड़ वाली सब्जियों के परिवार में सबसे तीखी माना जाता है, और इसके अलावा, यह मूली है सबसे बड़ी संख्याखनिज लवण और विटामिन.

सामग्री:

• काली मूली 1 पीसी।
• अंडा 2 पीसी।
• प्याज 2 पीसी।
• सेब 2 पीसी।
• गाजर 1 पीसी.
• उबला हुआ सूअर का मांस 200 ग्राम
• बालसैमिक सिरका
• मेयोनेज़
• जैतून का तेल

तैयारी:

सेब और मूली को छील लें. अंडों को खूब उबालें. प्याज को आधा छल्ले में काटें और जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर, मूली और अंडे को अलग-अलग मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मूली डालें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर अतिरिक्त रस निचोड़ लें. सेब, मूली और गाजर मिलाकर छिड़कें बालसैमिक सिरका. उबले हुए सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें और इसे अंडे के साथ सलाद में जोड़ें। काली मिर्च, नमक और मेयोनेज़ डालें।