मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई - मिनटों में पकाना। मेयोनेज़ पर गोभी के साथ एस्पिक पाई के लिए सबसे अच्छा नुस्खा। एक त्वरित मेयोनेज़ पाई एक वास्तविक जीवनरक्षक है! गोभी, मछली, आलू, चावल, अंडे के साथ त्वरित मेयोनेज़ पाई के लिए व्यंजन विधि,

मेयोनेज़ के आटे पर जेलीदार पाई - आधुनिक, व्यस्त या उचित के लिए एक जीवन रक्षक आलसी गृहिणियां. नहीं, यह सही नहीं है, यह कहना बेहतर है

स्मार्ट गृहिणियां जो अपने कीमती समय को महत्व देती हैं और अपना आधा जीवन रसोई में नहीं बिताना चाहतीं।

मेयोनेज़ क्विक पाई - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मेयोनेज़ आटा हमेशा अंडे और आटे के साथ गूंथा जाता है। इसके अतिरिक्त, खट्टा क्रीम या केफिर, मक्खन, रिपर जोड़ा जा सकता है। आमतौर पर सब कुछ

उत्पादों को बस एक कटोरे में मिलाया जाता है। लेकिन कभी-कभी अंडे को एक अलग कटोरे में अच्छी तरह से फेंटना पड़ता है, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है।

अधिकांश लोकप्रिय उत्पादभरने के लिए:

• आलू, गोभी;
• डिब्बाबंद मछली;
• प्याज के साथ अंडा;
• प्याज के साथ चावल या मछली, अंडे के साथ।

आप बस ऊपर से आटा भर सकते हैं, या इसे बीच में रख सकते हैं। केक को तुरंत फॉर्म में इकट्ठा करें। सभी व्यंजन मल्टीक्यूकर के लिए उपयुक्त हैं।

बैटर को ऊपर से अंडे से ग्रीस करने की जरूरत नहीं है। केक को केवल ओवन में भेजा जाता है, पकाए जाने तक बेक किया जाता है।

गोभी के साथ त्वरित मेयोनेज़ पाई

एक बहुत तेज़ मेयोनेज़ पाई का एक प्रकार जिसमें भरा हुआ है सफ़ेद पत्तागोभी. यह पेस्ट्री पूर्ण रात्रिभोज के लिए काफी उपयुक्त है।

सामग्री

• 0.5 किलो गोभी;
• आटा के 6 बड़े चम्मच;
• 5 ग्राम रिपर (0.5 पाउच);
• 2 बड़े चम्मच बेर का तेल;
• 3 अंडे;
• मेयोनेज़ के 6 चम्मच;
• मसाले

खाना बनाना

1. गोभी को कद्दूकस कर लें। आप चाहें तो इसमें कटा हुआ प्याज या कद्दूकस की हुई गाजर मिला सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।
2. हम सब्जियों को अपने हाथों से कुचलते हैं, उन्हें एक बढ़ी हुई पाई डिश में स्थानांतरित करते हैं। काली मिर्च और नमक छिड़कें, लेकिन आपको थोड़ा नमक चाहिए। के ऊपर
3. मक्खन बाहर रखो, स्लाइस में काट लें। हम इसे दस मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। तापमान 200।
4. आटा गूंथते समय। सबसे आसान तरीका है कि हर चीज को मिक्सर से फेंट लें। अंडे में नमक डालें, 1 चम्मच। चीनी, मेयोनेज़, फिर आटा और
5. बेकिंग पाउडर। तब तक गूंधें जब तक आटा सजातीय न हो जाए।
6. हम गोभी को ओवन से निकालते हैं, यह पहले से ही थोड़ा नरम हो गया है।
7. ऊपर से आटे की एक परत डालें, जैसे कि कांटे या चाकू से पंचर करें ताकि यह नीचे की ओर बहे। फिर ऊपर से चम्मच से चिकना कर लें।
8. हम गोभी पाई को पकने तक लगभग 30-35 मिनट तक बेक करते हैं, जिससे तापमान 180 डिग्री तक कम हो जाता है।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ त्वरित मछली पाई

इतनी जल्दी मेयोनेज़ पाई तैयार करने के लिए, उपयोग करें डिब्बाबंद मछली, तेल में सूर्या आदर्श है। अगर कोई हरा नहीं है

प्याज, फिर आप प्याज की फिलिंग बना सकते हैं, लेकिन तेल में हल्का तला हुआ।

सामग्री

• 3 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
• 1.7 कप आटा;
• रिपर (0.5 पाउच);
• नमक, चीनी।

भरने के लिए:

• डिब्बाबंद मछली के 2 डिब्बे;
• प्याज का 1 बड़ा गुच्छा;
• डिल का 0.5 गुच्छा।

खाना बनाना

1. आटा के लिए, अंडे मारो, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें। नमक और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रित आटे को रिपर के साथ डालें। हस्तक्षेप करना
2. फिर से, कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।
3. स्टफिंग तैयार करते समय। हम मछली खोलते हैं। यदि बहुत अधिक तरल है, तो कुछ को हटा दिया जाना चाहिए। अगला, टुकड़ों को तोड़ने की जरूरत है ताकि वे बन जाएं
4. थोड़ा छोटा। यदि सूर्य या इसी तरह की अन्य मछली का उपयोग किया जाता है, तो बड़ी रीढ़ की हड्डी को निकालना बेहतर होता है।
5. हरी प्याज को काट लें, सोआ को बारीक काट लें, मछली के साथ मिलाएं।
6. फॉर्म को लुब्रिकेट करें। आप अतिरिक्त रूप से आटे या सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। आटे की एक पतली परत डालें, इसमें लगभग आधा समय लगेगा।
7. हम भरने और फिर से आटा फैलाते हैं। सभी साग और मछली को छिपाने के लिए इसे धीरे से सतह पर फैलाएं।
8. हम केक को ओवन में भेजते हैं। मध्यम मोड पर लगभग 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

प्याज और अंडे के साथ त्वरित मेयोनेज़ पाई

केफिर और खट्टा क्रीम पाई का एक और संस्करण, लेकिन आटा थोड़ा अलग है। पेस्ट्री बहुत निविदा, रसदार हैं, यदि वांछित है, तो आप जोड़ सकते हैं

कुछ और जोड़ें, जैसे चिकन या सॉसेज का कटा हुआ टुकड़ा।

सामग्री

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 200 ग्राम;
• 6 अंडे;
• आटा के 10 बड़े चम्मच;
• नमक, 0.5 चम्मच सोडा;
• प्याज के 2 गुच्छा;
• 6-8 उबले अंडे।

खाना बनाना

1. एक कांटा या व्हिस्क के साथ अंडे मारो, नमक ताकि केक खूबसूरती से भूरा हो जाए, एक चम्मच चीनी डालें, लेकिन आप आटा गूंध सकते हैं
2. और इसके बिना।
3. खट्टा क्रीम में सोडा जोड़ें, हलचल करें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, फिर, मेयोनेज़ के साथ, आटा में स्थानांतरित करें। इसे भरना
4. दस चम्मच गेहूं का आटा. अगर मेयोनीज गाढ़ा है, तो आप 8-9 मिला सकते हैं, इतना काफी होगा।
5. भरने के लिए, अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें, क्यूब्स में काट लें। आप अंडे के कटर का उपयोग कर सकते हैं, यह बहुत जल्दी निकल जाएगा। जोड़ा जा रहा है
6. काटा हुआ हरा प्याजएक।
7. हम केक को घी के रूप में इकट्ठा करते हैं: आटा, भरना, आटा।
8. हम ओवन में 30 मिनट के लिए भेजते हैं। 190 डिग्री पर जेली के आटे से प्याज और अंडे के साथ पेस्ट्री तैयार करना।

मीठा और त्वरित मेयोनेज़ सेब पाई

वास्तव में, आप न केवल एक सेब, बल्कि नाशपाती, किशमिश, सेब, आलूबुखारा और किसी भी अन्य भरावन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

सामग्री

• चार अंडे;
• 10 सेंट एल दानेदार चीनी;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• 10 सेंट एल आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 1 बड़ा सेब।

खाना बनाना

1. आटा गूंथ लिया है सामान्य सिद्धांत: अंडे को चीनी के साथ फेंटें, 9 चम्मच का उपयोग करें, एक को अभी के लिए छोड़ दें।
2. ऊपर दी गई सूची के अनुसार अन्य सभी सामग्री डालें। हम सोडा बुझाते हैं। आप एक चम्मच बेकिंग पाउडर ले सकते हैं। में वह
3. कुछ भी बुझाने की जरूरत नहीं है।
4. सेब को स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे तुरंत आटे में या बाद में असेंबली के दौरान जोड़ा जा सकता है। या अच्छी तरह से लुब्रिकेट करें
5. तैयार करें, फलों के टुकड़ों को नीचे से डालें और आटा डालें। हम वही करते हैं जो हमें सबसे अच्छा लगता है।
6. आटे के ऊपर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें।
7. आप केक को ओवन में रख सकते हैं! हम इसे लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं, हम तापमान लगभग 180-190 बनाते हैं। हम बिस्कुट की तरह ही क्रम्ब की तत्परता की जांच करते हैं, यानी हम इसे टूथपिक से छेदते हैं।

कच्चे आलू के साथ त्वरित मेयोनेज़ पाई

इसी तरह, आप एक पाई पका सकते हैं उबले आलू, इस मामले में बेकिंग तापमान जोड़ना और समय कम करना संभव होगा।

सामग्री

• चार अंडे;
• 4 आलू;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• 0.3 चम्मच सोडा;
• बल्ब की एक जोड़ी;
• जायफल;
• 1.5 सेंट आटा।

खाना बनाना

1. हम भरने का आटा बनाते हैं। अंडे और आधा चम्मच नमक को अच्छी तरह फेंट लें। मेयोनेज़ डालें, फिर डेढ़ गिलास डालें
2. आटा। सानते समय डालें बुझा हुआ सोडा. आखिरी बार अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
3. हम आलू और प्याज को साफ करते हैं। यदि सिर बड़े हैं, तो एक टुकड़ा पर्याप्त है। हमने आलू को पतले स्लाइस में काट दिया, और प्याज को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट दिया।
4. आटे के आधे हिस्से को घी लगी बेकिंग डिश में डालें, चम्मच से फैलाएं ताकि परत एक समान हो जाए।
5. हम आलू बिछाते हैं।
6. प्याज में एक चुटकी जायफल डालें और नमक डालें। हम थोड़ा नमक नहीं डालते, क्योंकि आलू ताजे होते हैं। प्याज को हाथ से मसल लें और तुरंत आलू के ऊपर छिड़क दें।
7. यह बाकी आटे के साथ भरने के लिए बनी हुई है। हम अपना समय लेते हैं, इसे एक पतली धारा के साथ डालते हैं, इसे सतह पर समान रूप से वितरित करने के लिए, आप एक जाल खींच सकते हैं।
8. एक चम्मच या चम्मच लें। फिलिंग को धीरे से खींचकर छुपाएं ऊपरी परतपरीक्षण।
9. हम बेक करने के लिए एक त्वरित मेयोनेज़ केक डालते हैं। हम कम से कम 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पकाते हैं, भरने को पूरी तत्परता तक पहुंचना चाहिए।

मेयोनेज़ और केफिर पर आलू और सॉसेज के साथ त्वरित पाई

दूसरा अद्भुत नुस्खामेयोनेज़ पाई, जो जल्दी पक भी जाती है। भरने में सॉसेज होता है। काश हम सॉसेज लेते,

हैम या उबला हुआ, स्मोक्ड मांस।

सामग्री

• मेयोनेज़ के 200 ग्राम;
• 200 ग्राम केफिर (खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जा सकता है);
• 3 अंडे;
• आटा;
• ढीला बैग।

भरने:

• 4 आलू (उबले हुए);
• 200 ग्राम सॉसेज;
• 2 प्याज;
• तेल, मसाले।

खाना बनाना

1. हम मेयोनेज़ को एक कप में डालते हैं, केफिर डालते हैं। तुरंत सभी अंडे, नमक तोड़कर मिक्सर को चालू कर दें। हम द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए बाधित करते हैं।
2. एक रिपर के साथ दो कप मैदा डालें, और फेंटें, स्थिरता को देखें। यह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ें। आटे को एक तरफ रख दें।
3. हम प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, वनस्पति तेल या मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। क्यूब्स में काटते समय उबले आलूऔर सॉसेज। हम कीमा बनाया हुआ मांस मसालों से भरते हैं। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा पनीर जोड़ सकते हैं, यह बेकिंग के दौरान द्रव्यमान को एक साथ रखेगा।
4. पाई को इकट्ठा करना: आटा, आलू और सॉसेज भरना, फिर से आटा।
5. हम मेयोनेज़ पाई के साथ सेंकना करते हैं आलू की स्टफिंगतैयार होने तक, तापमान लगभग 180 डिग्री है।

सौरी और चावल के साथ त्वरित मेयोनेज़ पाई

एक और नुस्खा साधारण पाईमछली के साथ। अगर सूर्या नहीं है, तो आप मैकेरल ले सकते हैं। भरने के लिए, साइड डिश से बचे हुए चावल करेंगे।

सामग्री

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• आटा के 10 बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 अंडे;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद सॉरी;
• 200-250 ग्राम उबले चावल;
• बल्ब।

खाना बनाना

1. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक के साथ अंडे मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। हम गेहूं का आटा पेश करते हैं और बुझा हुआ सोडा मिलाते हैं। लेकिन आप इसे खट्टा क्रीम में बुझा सकते हैं, हिला सकते हैं और एक मिनट के लिए छोड़ सकते हैं, फिर आटे में मिला सकते हैं।
2. भरने के लिए, मछली को मसल लें, प्याज़ को बहुत बारीक काट लें, और मिलाएँ भात. अपनी पसंद के हिसाब से मसाले डालें। आप कुछ हरियाली जी सकते हैं।
3. करते हुए जेली पाई: आटा, चावल मछली से भरना, आटा फिर से।
4. पकने तक ओवन में बेक करें, तापमान लगभग 180-190 है। प्रक्रिया में लगभग 35 मिनट लगेंगे।

• जेली नमकीन पाई के लिए आटा सुंदर और सुर्ख होगा यदि आप इसमें एक चम्मच चीनी मिलाते हैं। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे अधिक न डालें, खासकर जब से भरने का उपयोग कर रहे हों कच्चे खाद्य पदार्थकेक समय से पहले जल सकता है।
• भरने को बेक नहीं किया गया था और इसे बहुत देर से खोजा गया था? जल्दी से केक को माइक्रोवेव में 3-5 मिनिट के लिए रख दीजिये, इतना काफी होगा. लेकिन किसी भी मामले में एक ठंडा सेंकना करने की कोशिश मत करो, और इससे भी ज्यादा, ओवन में केक काट लें। तो यह केवल सूख सकता है और खराब हो सकता है।

दूसरे दिन मेरा परिवार एक यात्रा के लिए इकट्ठा हुआ, और हमने फैसला किया कि हमें अपने साथ एक दावत लेने की ज़रूरत है - मेरे दोस्त मेरी बेटी की पाक प्रतिभा से अच्छी तरह वाकिफ हैं। हमने खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पर युवा गोभी के साथ एक स्वादिष्ट और त्वरित जेली पाई सेंकना करने का फैसला किया। यह विस्मयकरी है तेज़ विकल्पओवन में पका हुआ एक तरल केक पकाना।

यह कल्पना करना कठिन है कि जब किसी व्यक्ति ने पहली बार गोभी की पहली पाई बेक की थी। मुझे ऐसा लगता है कि यह कम से कम एक हजार साल पहले हुआ था। काफी से हमारा स्लाव पकवान उपलब्ध उत्पादजो अब किसी भी फ्रिज में मिल जाएगी। बैरल के तल में आप क्या खुरचते हैं, इसके आधार पर, खट्टा क्रीम, केफिर, मेयोनेज़ और खमीर के साथ पेस्ट्री तैयार की जा सकती हैं।

त्वरित जेलीड गोभी पाई युक्तियाँ

• इस श्रेणी के किसी भी पाई का आधार मेयोनेज़ और केफिर है। पहला एक उज्जवल देता है और समृद्ध स्वादआटा, लेकिन बहुत अधिक उच्च कैलोरी। दूसरी ओर, केफिर आटा को एक तटस्थ स्वाद और थोड़ी कम कैलोरी सामग्री देता है।
• डाला तरल पाईअलग ढंग से। आप बस गोभी भरने के साथ आटा मिला सकते हैं, और इस रूप में सेंकना कर सकते हैं, लेकिन में ये मामलायह पुलाव की तरह निकलेगा। दूसरी विधि अधिक बेहतर है: पहले आटा फैलाएं, फिर गोभी भरने की एक परत बनाएं, और पाई को आटे की एक परत के साथ कवर करें।
• आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए, केवल मोटा होना चाहिए, फिर पेस्ट्री को बाहर निकलना चाहिए।
• ताकि केक जले नहीं, और फॉर्म को धोना आसान हो, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, बैटरभाग नहीं गया (स्थिरता के कारण भाग सकता है), चर्मपत्र के साथ फार्म के निचले हिस्से को कवर करें।
• महत्वपूर्ण! जिम्मेदारी से भरने की तैयारी के लिए संपर्क करें। ताजा युवा गोभी नरम होती है। और इससे कोई समस्या नहीं होगी, गोभी के अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर आप सर्दियों में पेस्ट्री बनाना शुरू करते हैं, और गोभी सख्त है, तो पहले इसे भूनें, फिर थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट के लिए उबाल लें, पानी के बजाय दूध डालें, और भरना अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

स्वाद में विविधता लाएं गोभी पाईआप भरने में जोड़ सकते हैं उबले अंडे, पनीर, सोआ, जीरा, हल्का तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ चिकन मांस, सॉसेज, डिब्बाबंद मछली. एक्सपेरिमेंट करने से न डरें दोस्तों, और हर बार आप एक नई डिश ट्राई करेंगे।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई - फोटो के साथ नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• पत्ता गोभी।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा - 6 बड़े चम्मच।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 पाउच।
• चीनी - 2 चम्मच।

खाना बनाना:

1. बेकिंग में नमक नहीं डाला जाता है, यह भरने में काफी होगा, मेयोनेज़ भी नमक के साथ है, इसलिए नमक न डालें। और यहां अंडे भी नहीं हैं, उनका उपयोग मेयोनेज़ की तैयारी में किया जाता है।
2. गोभी को हल्का सा भून लें, यह जल्दी नरम हो जाएगी।
3. जब तक पत्ता गोभी फ्राई हो जाए, आटा गूंथ लें: एक बाउल में मैदा, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर, मेयोनीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे के आधे हिस्से को सांचे में डालें, फिलिंग डालें और बचा हुआ आटा ऊपर से फैला दें।
5. केक को 180 डिग्री, 20 मिनट पर बेक करें, और नहीं।

गोभी पाई के स्वाद के बारे में मैं क्या कह सकता हूं। नाजुक, खट्टा क्रीम, गोभी, कमाल। यहीं पर मेरी शब्दावली समाप्त होती है। इतनी कम उम्र की गोभी से, जो अभी उपलब्ध है, गर्मियों में, स्वाद, निश्चित रूप से थोड़ा अलग हो जाता है। लेकिन फिर भी अविश्वसनीय!

फोटो में, हमारी देशी जेली वाली गोभी पाई, यह नहीं दिखती है कि यह पीला है, लेकिन समाप्त होने पर हम अच्छी तरह से लाल हो गए थे। बहुत देर से एहसास हुआ कि नहीं स्टेप बाय स्टेप फोटोजब काम खुद खत्म हो गया। लेकिन मुझे यकीन है कि गोभी को तलना और आटा गूंथना आपके लिए बहुत मुश्किल नहीं होगा। और अपनी गलती न दोहराएं - बहुत सारे टॉपिंग डालें, हमें पर्याप्त नहीं मिला, कांटे पूरी तरह से छोटे थे।

गोभी पाई के लिए बैटर एक अलग आधार पर अच्छी तरह से निकला है, मैं कई व्यंजनों की पेशकश करता हूं, जो आपको पसंद है उसे चुनें और ... आगे बढ़ें!

केफिर पर जेली गोभी पाई

लेना:

• गोभी, युवा
• मैदा - 2 कप।
• गोभी तलने के लिए मक्खन।
• केफिर - 1.5 कप।
• सोडा - आधा चम्मच।
• नमक - एक चम्मच।
• अंडा - 2 पीसी।

हम सेंकना करते हैं:

1. युवा गोभी को बारीक काट लें और तेल डालकर भूनें। सर्दी गोभीतलने के बाद थोड़ा और पसीना बहाएं।
2. अंडे मारो, आटे में डालें, नमक और सोडा डालें, केफिर डालें और जल्दी से पैनकेक की तरह घोल को गूंध लें। केफिर को तुरंत फ्रिज से नहीं गर्म करके लें, लेकिन इसे थोड़ा गर्म होने दें जब कमरे का तापमान. तब पेय सोडा के साथ बेहतर प्रतिक्रिया करता है और बेकिंग अधिक शानदार होगी।
3. अधिकांश आटे को बेकिंग शीट पर रखें, फिर ऊपर से बचा हुआ आटा भरें और ढक दें। केक को 180 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

गोभी के साथ पाई - धीमी कुकर में एक नुस्खा

कई उन्नत गृहिणियों ने कीमती समय की बचत करने की ललक हासिल कर ली है और एक अद्भुत आधुनिक उपकरण - धीमी कुकर में एक त्वरित जेलीड गोभी पाई तैयार कर रही हैं। मैंने बेक नहीं किया है, लेकिन मेरे पास नुस्खा है और इसे साझा करने में खुशी हो रही है।

तैयार करना:

• युवा गोभी।
• पनीर - 100 जीआर।
• आटा - 200 जीआर।
• केफिर - 1 गिलास।
• सोडा - आधा चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

मल्टीकलर में खाना बनाना: मन्ना।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ एक जेली गोभी पाई पकाना त्वरित, किफायती और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि सभी घरों में ताजा पेस्ट्री की सुगंध आएगी और अधीरता के साथ ओवन में ड्यूटी पर रहेंगे। प्यार से ... गैलिना नेक्रासोवा।

जेलीड गोभी पाई सबसे सरल और बहुत सस्ता व्यंजन है। साथ ही, यह बेहद स्वादिष्ट और बहुमुखी है: यह नाश्ते के लिए उपयुक्त है, दोपहर के भोजन के लिए शोरबा या सूप के अतिरिक्त, नाश्ते के रूप में या सड़क पर। यह केवल सबसे पर निर्णय लेने के लिए बनी हुई है उपयुक्त नुस्खाऐसा व्यवहार, क्योंकि उनमें से कई हैं।

गोभी के साथ जेली पाई - एक क्लासिक नुस्खा

द्वारा क्लासिक नुस्खाचर्चा के तहत पाई के आटे के लिए लो-फैट खट्टा क्रीम ली जाती है। उत्पाद की पर्याप्त 15-20% वसा सामग्री। खट्टा क्रीम (1.5 बड़े चम्मच) के अलावा, प्रयुक्त: 1.5-2 बड़े चम्मच। छना हुआ गेहूं का आटा, नमक, 260 ग्राम ताजी पत्ता गोभी, 3-4 ग्राम मीठा सोडा,2 कच्चे अंडे, एक चुटकी जायफल।

1. सबसे पहले सब्जी को बारीक काट कर नमक और जायफल के साथ किसी भी वसा में सुनहरा होने तक तल लें।
2. खट्टा क्रीम एक कंटेनर में sifted आटा, ठीक नमक, सोडा के साथ डाला जाता है और अंडे को एक व्हिस्क के साथ थोड़ा पीटा जाता है।
3. आटा सूचीबद्ध उत्पादों से गूंधा जाता है।
4. यह एक तैलीय रूप में भरने को विघटित करने के लिए बनी हुई है, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को खट्टा क्रीम पर डालें। 25-35 मिनट के लिए एक अच्छी तरह से गरम ओवन (180 डिग्री) में बेक करें।

बेकिंग की जाँच की जानी चाहिए सही समयइसकी बेकिंग प्लेट की विशेषताओं, आकार और अन्य कारकों पर निर्भर करती है।

केफिर के लिए पकाने की विधि

केफिर पर पकाया जाने वाला व्यंजन आमतौर पर काफी हवादार और रसीला होता है। खासकर जब बात जेली पाई की हो। आधा लीटर मध्यम वसा वाले केफिर के अलावा, निम्नलिखित का उपयोग किया जाएगा: 200 ग्राम ताजा गोभी, 0.5-1 बड़ा चम्मच। आटा, 7 ग्राम नमक, प्याज, एक चुटकी बेकिंग सोडा और थोड़ी सी चीनी, 3 कच्चे अंडे, 2 बड़े चम्मच। बिना गंध वाला तेल।

1. सोडा किसी के द्वारा बुझाया जाता है सुविधाजनक तरीका(सिरका, नींबू का रस), हल्के से अंडे से पीटा जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को नमकीन और मीठा किया जाता है।
2. कमरे के तापमान पर तेल और केफिर एक ही कटोरे में भेजे जाते हैं।
3. भविष्य के आटे में छोटे हिस्से में आटा डाला जाता है। यह घनत्व में घर का बना खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए। इसलिए, आटे की अनुशंसित सेवा अनुमानित है।
4. भरने के लिए, कटी हुई गोभी और प्याज को नरम होने तक तलें। स्वाद के लिए नमक और द्रव्यमान में एक चुटकी चीनी मिलाएं।
5. सबसे पहले, तैयार रूप में थोड़ा आटा डाला जाता है, फिर भरने को बाहर रखा जाता है, और आटा के साथ इलाज भी बंद कर दिया जाता है।
6. केफिर पर 40-45 मिनट के लिए गोभी के साथ जेली पाई तैयार करें।

इस तरह के आटे के साथ, न केवल सब्जी, बल्कि मछली या मांस भरना भी पूरी तरह से संयुक्त होगा।

मेयोनेज़ पर - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस आधार पर पकाना अधिक उच्च कैलोरी वाला होता है। यदि वांछित है, तो आप समान अनुपात में मेयोनेज़ और वसा खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। 500 ग्राम सॉस के अलावा, आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम गोभी, एक चुटकी नमक, 5-6 बड़े चम्मच। सफेद आटा, एक चुटकी सोडा, 2 कच्चे अंडे छान लें।

1. मेयोनेज़ को हल्के से फेंटे हुए अंडे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. आटा को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में भागों में डाला जाता है।
3. आटे को अच्छी तरह से गूंथने के बाद, बाकी उत्पादों में नमक और सोडा मिलाया जाता है (आपको बाद वाले को बुझाने की जरूरत नहीं है)। सानने के लिए आप न्यूनतम गति से मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं।
4. गोभी को किसी भी वसा पर नरम होने तक कटा हुआ और स्टू किया जाता है। आपको निश्चित रूप से इसे नमक करने की ज़रूरत है। आप भरने और किसी भी मसाला में जोड़ सकते हैं।
5. आटे के आधे हिस्से को घी वाले रूप में डाला जाता है, उसके ऊपर फिलिंग बिछाई जाती है।
6. फिर शेष मेयोनेज़ मिश्रण वितरित किया जाता है।
7. मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई को 35-45 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक किया जाता है।

ओवन में तापमान 200 डिग्री होना चाहिए।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

जेली पाई के लिए भरने में गोभी के साथ ताजा शैंपेन अच्छी तरह से चलते हैं। 5-6 टुकड़े लगाने के लिए पर्याप्त है। पकवान में यह भी शामिल होगा: 230 ग्राम ताजा गोभी, 3 कच्चे अंडे, 230 मिलीलीटर केफिर, 8 ग्राम नमक, प्याज, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, एक छोटा चम्मच चीनी, 140-160 ग्राम आटा, 120 ग्राम मलाईदार मार्जरीन।

1. नमक को चीनी के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद एक अंडा थोक सामग्री में चला जाता है। केफिर को उसी कंटेनर में डाला जाता है।
2. आटे को बेकिंग पाउडर से छान लिया जाता है, जिसके बाद इसे तरल द्रव्यमान में भेजा जाता है।
3. द्रव्यमान में थोड़ी सी भी गांठ नहीं होनी चाहिए। अंत में इसमें पिघला हुआ मार्जरीन डाला जाता है।
4. बचे हुए अंडों को थोड़े से नमक से पीटा जाता है।
5. गोभी को प्याज और मशरूम के साथ किसी भी वसा में सुनहरा होने तक तला जाता है।
6. आटे का आधा भाग घी लगी हुई अवस्था में डाला जाता है। अगला भरना आता है, जिसे पीटा अंडे के साथ डाला जाता है।
7. फिर केक को बचे हुए आटे से ढक दिया जाता है।
8. तैयार होने तक गर्म ओवन में बेक किया हुआ।

यह जांचने के लिए कि क्या उपचार अभी भी कच्चे के अंदर है, लकड़ी की छड़ी के साथ सबसे आसान तरीका है।

गोभी और अंडे के साथ

यह स्वादिष्ट और के साथ एक त्वरित जेली पाई है हार्दिक भराई. इसकी तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है: आधा मध्यम गोभी का सिर, 0.5 चम्मच। नमक, 5 चिकन अंडे, 12-14 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा, ताजी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच। केफिर, आधा छोटा चम्मच सोडा।

1. कद्दूकस की हुई गोभी को एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
2. 3 मुर्गी के अंडेकठोर उबला हुआ और क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें मिलाया जाता है गर्म सब्जी. उसी मिश्रण में बारीक कटी हरी सब्जियाँ डाली जाती हैं। आप फ्रोजन भी ले सकते हैं।
3. आटे के लिए मिक्स करें कम वसा वाला केफिर, 2 कच्चे अंडे, नमक, मैदा और सोडा। द्रव्यमान तरल होगा।
4. चयनित रूप को तेल से चिकना किया जाता है और सूजी के साथ छिड़का जाता है। आटे का 1/3 भाग ऊपर से डाला जाता है और भरावन बिछा दिया जाता है।
5. पाई को केफिर पर शेष द्रव्यमान के साथ कवर किया गया है।
6. एक ट्रीट को ओवन में 50-55 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

लगभग 20 मिनट के बाद, जब पाई का शीर्ष सेट हो जाता है, तो आप उस पर हीरे के रूप में सुंदर कटौती कर सकते हैं, साथ ही तिल के साथ छिड़क सकते हैं और व्हीप्ड जर्दी के साथ ब्रश कर सकते हैं।

त्वरित और आसान खाना पकाने की विधि

इस तरह के उपचार के लिए, इसे न केवल ताजा उपयोग करने की अनुमति है, बल्कि खट्टी गोभी. ताकि बाद वाला खट्टा न हो, इसे पानी से अच्छी तरह धो लें। 400 ग्राम गोभी के अलावा, उपयोग किया जाएगा: 6-7 बड़े चम्मच। वसा खट्टा क्रीम, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक, 3 कच्चे अंडे, 7-8 बड़े चम्मच। सफ़ेद आटा।

1. पत्ता गोभी को बारीक कटा हुआ, मोटे नमक के साथ उबाला जाता है और आधा पकने तक एक पैन में तला जाता है।
2. आटा के लिए, अंडे नमक, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित होते हैं।
3. फिर आटे को द्रव्यमान में डाला जाता है, और इसे मिक्सर से फेंटने के बाद, आटा पूरी तरह से तैयार हो जाता है।
4. गोभी को मोल्ड या बेकिंग शीट के नीचे रखा जाता है, जिसे खट्टा क्रीम आटा के साथ डाला जाता है।
5. पाई को 35-40 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में पकाया जाता है।

यदि वांछित है, तो गोभी में सॉसेज या स्मोक्ड सॉसेज जोड़े जा सकते हैं।

खट्टा क्रीम पर

कोई भी रसोइया सुखद आश्चर्यचकित होगा कि जेली पाई कितनी स्वादिष्ट बनती है घर का बना खट्टा क्रीम. यदि स्टॉक में ऐसा कोई उत्पाद नहीं था, तो आप 220 ग्राम स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम ले सकते हैं। और उसके अलावा: 70 ग्राम हल्का मेयोनेज़, 6-8 बड़े चम्मच। आटा, एक चुटकी नमक और चीनी, 2 कच्चे अंडे, 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर, मुट्ठी भर तिल, मसाले, 250 ग्राम सफेद गोभी।

1. एक कप में अंडे को कांटे से पीटा जाता है, जिसके बाद उनमें तुरंत खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ दोनों मिलाए जाते हैं।
2. बेकिंग पाउडर के साथ एक ही कंटेनर में आटा निचोड़ा जाता है, नमक और चीनी मिलाया जाता है।
3. आटा एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है।
4. पत्ता गोभी को काट कर नमक और मसाले के साथ रप किया जाता है। यह जायफल, धनिया, तुलसी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
5. पाई को तैयार रूप में क्रम में रखा गया है: आटा-भरने-आटा।
6. एक ट्रीट 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

खट्टा क्रीम पर गोभी के साथ परिणामस्वरूप एस्पिक पाई ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट होती है।

धीमी कुकर में गोभी के साथ जेली पाई

धीमी कुकर गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। जेली पाई को बेक करते समय भी शामिल है। नुस्खा शामिल है निम्नलिखित उत्पाद: 220 मिलीलीटर मध्यम वसा वाले केफिर, 7 ग्राम बेकिंग पाउडर, प्याज, 220 ग्राम आटा, 2 कच्चे अंडे, 1.5 चम्मच। नमक, दो बड़े चम्मच गैर-सुगंधित तेल, 450 ग्राम युवा गोभी, एक चुटकी चीनी, 150 ग्राम हार्ड पनीर।

1. गोभी और प्याज को बारीक कटा हुआ और नमक के साथ पीस लें, जिसके बाद उन्हें कद्दूकस किया हुआ पनीर मिला दिया जाता है।
2. अंडे को चीनी के साथ पीटा जाता है और उनमें एक चुटकी नमक, केफिर, मक्खन डाला जाता है और चीनी के साथ सारा आटा तुरंत मिलाया जाता है।
3. आटा एक मिक्सर के साथ मिलाया जाता है।
4. आटा दो परतों में डाला जाता है, जिसके बीच में गोभी होती है।
5. एक पूर्ण चक्र "बेकिंग" कार्यक्रम में एक इलाज तैयार किया जा रहा है।

अगर वांछित है, तो अंत की बीप के बाद, आप पेस्ट्री को पलट सकते हैं और दूसरी तरफ ब्राउन कर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी

फूलगोभी प्रेमी इसके आधार पर जेली पाई के साथ खुद को खुश कर सकते हैं। भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जाएगा। कटा मांस(600 ग्राम)। बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 लीटर। पानी, 1.5 बड़ा चम्मच। सफेद आटा, प्याज, एक चुटकी नमक, 2 कच्चे अंडे, 450 ग्राम फूलगोभी, साग का एक गुच्छा, 90 ग्राम हार्ड पनीर, 900 मिली केफिर, 60 मिली तेल।

1. गोभी के फूलों को धोया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
2. कसा हुआ बारीक कद्दूकसप्याज, नमक, पनीर के टुकड़े, जिसके बाद इसे आधा पकने तक तेल में फ्राई किया जाता है।
3. अंडे को नमकीन, केफिर के साथ मिलाया जाता है और हल्के से पीटा जाता है। उनमें सोडा डालने के बाद, आपको द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए छोड़ना होगा।
4. इसमें आटा मिलाना और आटा गूंथना बाकी है।
5. सबसे पहले, केफिर द्रव्यमान का हिस्सा मोल्ड में डाला जाता है, फिर दो प्रकार की फिलिंग बिछाई जाती है - मांस और गोभी। पाई के शीर्ष को शेष पेस्ट्री के साथ कवर किया गया है।
6. लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में एक ट्रीट तैयार किया जाता है।

फूलगोभी का भरावन विशेष रूप से कोमल और मुलायम होता है।

सौकरकूट के साथ

ठंड के मौसम में मेनू में विविधता लाने के लिए, आप भरने में उबले अंडे और अजमोद के साथ सौकरकूट को मिला सकते हैं। खट्टी सब्जी को पहले पानी से अच्छी तरह धोना जरूरी है। उत्पादों में से उपयोग किया जाएगा: 550 ग्राम सौकरकूट, 2 बड़े चम्मच। केफिर, एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर का एक बैग, 3 कठोर उबले अंडे, 1 चम्मच। चीनी, ताजा अजमोद का एक गुच्छा, 3 कच्चे अंडे, आधा गिलास गैर-सुगंधित तेल, एक चुटकी सोडा, प्याज, 1.5 चम्मच। सहारा।

1. प्याज को कटा हुआ, तेल में थोड़ा कम किया जाता है, गोभी के साथ मिलाया जाता है, और नमकीन खाद्य पदार्थों को लगभग आधे घंटे के लिए एक साथ स्टू किया जाता है।
2. तैयार सब्जियों को कटा हुआ अजमोद और कटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है।
3. केफिर को अंडे के साथ मिलाया जाता है और हल्के से पीटा जाता है।
4. आटे में बेकिंग पाउडर, मैदा, सोडा, चीनी, नमक डालना बाकी है। चिकनी होने तक घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. आधा आटा चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध रूप में डाला जाता है, फिर भरने को बाहर रखा जाता है और केफिर द्रव्यमान का दूसरा भाग जोड़ा जाता है।
6. पाई को अच्छी तरह गरम ओवन में 35-45 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

निर्दिष्ट समय के साथ, उपचार बनावट में सघन हो जाएगा और शीर्ष पर दरार हो जाएगा।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पर गोभी के साथ जेली पाई जल्दी और स्वादिष्ट बेक किया जा सकता है। यह इसकी मुख्य खूबी है। आटा गूंथने और भरावन तैयार करने में कम से कम समय लगता है। केक का स्वाद गुणवत्ता से प्रभावित होगा मूल उत्पादऔर मसाले जो भरने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

अगर आपको वैरायटी पसंद है दैनिक मेनू, आप जेली पाई को अपनी पसंद की किसी भी फिलिंग के साथ पका सकते हैं: सब्जी, मांस, मछली, फल। मशरूम या कद्दूकस करना बहुत स्वादिष्ट होता है सख्त पनीर. आप ताजा और सौकरकूट को समान अनुपात में मिला सकते हैं, लेकिन इस तरह की फिलिंग को आटे में डालने से पहले एक कड़ाही में डालना चाहिए।

यदि पाई का नाम रूसी शब्द पीर से आया है, तो बेकिंग हमेशा दिखनी चाहिए ताकि इसे लगाने में शर्म न आए उत्सव की मेज. ऐसा करने के लिए, बेकिंग के अंत से पहले, केक को ओवन से बाहर निकाल दिया जाता है, शीर्ष को एक चम्मच दूध या एक पीटा अंडे के साथ जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है, और फिर से ओवन में भेजा जाता है। सतह समाप्त पाईएक टुकड़े के साथ लिप्त किया जा सकता है मक्खन. आइए खट्टा क्रीम पर जेली गोभी पाई को इतना स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करें कि छुट्टी हर दिन आती है जब यह मेज पर दिखाई देती है।

स्वाद की जानकारी बिना मीठा पाई

सामग्री

• गोभी - 300 ग्राम;
• डिल, हरा प्याज - 20 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 6 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम -200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• अलसी के बीज - 1 चम्मच

खट्टा क्रीम के साथ एक साधारण जेली गोभी पाई कैसे पकाने के लिए

हम एक सुविधाजनक कटोरे में अंडे, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाते हैं। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ किसी भी वसा सामग्री के साथ लिया जा सकता है। अधिक मक्खन आटावसा खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से प्राप्त। यदि आप कम कैलोरी वाले पके हुए सामान पसंद करते हैं, तो 15% वसा खट्टा क्रीम और सलाद मेयोनेज़ का उपयोग करें।

एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ हिलाओ। जेली वाले आटे का लाभ यह है कि एक कांटा भी चाबुक मारने के लिए उपयुक्त है। लेकिन अगर आप और चाहते हैं शराबी पाईअंडे को अलग से फेंटें, और फिर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। मैदा को छान कर अशुद्धियों को दूर करें और ऑक्सीजन से संतृप्त करें। छानने से पहले, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह बहुत तरल नहीं होना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ें। आटे में एक चुटकी नमक और चीनी अवश्य डालें।

गोभी को बहते पानी के नीचे धो लें। यह युवा या बीजिंग होना चाहिए, क्योंकि नुस्खा प्री-स्टूइंग का उपयोग नहीं करता है। यदि गोभी सर्दी है, तो भरना कठिन हो जाएगा। पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें, उसमें नमक, काली मिर्च और हर्ब्स डालें। मसालों के बारे में मत भूलना - काली और लाल मिर्च, तुलसी, अजवायन, धनिया।

एक बेकिंग शीट को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। स्प्रिंगफॉर्म को तेल से सना हुआ चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए ताकि आटा बाहर लीक न हो। सिलिकॉन मोल्डचिकनाई नहीं हो सकती है। आटे का आधा भाग निकाल लें।

प्रविष्टि गोभी की स्टफिंग. एक स्पैटुला के साथ धीरे से चिकना करें, और आटा का दूसरा आधा भाग डालें। इसे थोड़ा गर्म करने के लिए ओवन चालू करें।

केक की सतह पर सन बीज (तिल) छिड़कें। हम इसे डालते हैं गरम ओवन. हम लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करते हैं (अपने ओवन पर ध्यान दें)।

केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और परोसें।

इस त्वरित गोभी पाई का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन, और रोटी की जगह भी परोसें मांस का सलाद, मछली, सूप या ओक्रोशका।

टीज़र नेटवर्क

त्वरित पफ पेस्ट्री गोभी पाई

गोभी के साथ न केवल जेली पाई अच्छे हैं। आप स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री से जल्दी और आसानी से पेस्ट्री बना सकते हैं। भरने की तैयारी के लिए, गोभी को प्याज और गाजर के साथ सबसे अच्छा स्टू किया जाता है। नुस्खा में सब्जियों की सही मात्रा का संकेत नहीं दिया गया है, क्योंकि क्या अधिक टॉपिंगउतना ही स्वादिष्ट होता है। स्तरित केकगोभी से।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन -36 ग्राम;
• नमक;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. हम भरने को स्टू करके शुरू करते हैं, क्योंकि इसे थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता होती है। एक मध्यम आकार के प्याज़ को बारीक काट लें, तीन गाजर मोटा कद्दूकस. प्याज को गाजर के साथ भूनें वनस्पति तेलएक फ्राइंग पैन में।
2. गोभी को बारीक काट लें, थोड़ा सा क्रश करें, इसे एक पैन में प्याज और गाजर के साथ जहर दें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं। अगर पत्ता गोभी रसदार नहीं है, तो थोड़ा सा डालें गर्म पानी. पत्ता गोभी के नरम होने पर इसमें नमक डाल कर स्वादानुसार मसाले डाल दीजिये.
3. हम पफ पेस्ट्री को दो समान भागों में विभाजित करते हैं, समान आयताकार परतों को रोल करते हैं। एक टुकड़े को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। आटे पर ठंडी फिलिंग फैलाएं। आटे के दूसरे भाग के ऊपर, किनारों को चुटकी लें।
4. अंडे के साथ पाई की सतह को ब्रश करें। हम इसे 180-220 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में डालते हैं।
5. कटा हुआ बेक किया हुआ माल विभाजित टुकड़े, ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं। दोपहर के भोजन के लिए या साथ में दूसरे कोर्स के रूप में परोसें किण्वित दूध पेयनाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

कोई भी गृहिणी सपना देखती है कि बेकिंग, उसे और उसके घरवालों को पसंद है, इसे अन्य चीजों के लिए छोड़कर ज्यादा समय नहीं लगता है। गोभी वह है जो आपको चाहिए! स्वादिष्ट, आहार और, एक अर्थ में, यहां तक ​​कि शाकाहारी पाईआप सारा दिन रसोई में नहीं बिताएंगे। क्लासिक संस्करणओवन में बेक किया हुआ है, लेकिन आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।

पत्ता गोभी की खीर जल्दी और आसानी से कैसे बनाये

एक डिश जिसमें विविधताएं संभव हैं वह है गोभी। बैटर से पत्ता गोभी के साथ एक त्वरित पाई बहुत नरम और मध्यम रूप से कुरकुरी हो जाती है। एक नियम के रूप में, ऐसे व्यंजनों को खमीर रहित आधार पर तैयार किया जाता है। हालांकि, ऐसी गृहिणियां हैं जो सानना पसंद करती हैं यीस्त डॉ. ऐसा प्रतिस्थापन अंतिम पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा। गोभी पकाने से पहले, भरने पर फैसला करें। ऐसा करने के लिए, आप ताजा युवा गोभी ले सकते हैं या व्यक्तिगत स्टॉक से सायरक्राट प्राप्त कर सकते हैं। कभी-कभी स्वाद को पतला करने के लिए कुछ आलू और प्याज को भरने में जोड़ा जाता है।

गोभी पाई रेसिपी त्वरित और आसान

विभिन्न तरीकेपत्ता गोभी पाई पर पकाया जा सकता है जल्दी से. किसी को अच्छा लगता है जब बेकिंग में कम से कम आटा होता है अधिकतम संख्याभराई। गोभी घटक के मामले में, ऐसा उत्पाद न केवल स्वादिष्ट, बल्कि आहार भी होगा, जो हमेशा डाइटिंग करने वाली लड़कियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। दूध, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ वसा की मात्रा को जोड़ने और केक को अधिक संतोषजनक बनाने में मदद करेगा। दूसरी ओर, केफिर, कैलोरी सामग्री को प्रभावित किए बिना, आटा को केवल थोड़ा बढ़ा देगा, इसे और भी हवादार बना देगा।

केफिर पर गोभी जेली पाई

स्वादिष्ट पेस्ट्रीअक्सर लेता है एक बड़ी संख्या कीसमय, जबकि हमेशा फोटो में उतना सुंदर नहीं निकलता। आप शायद उन क्षणों को जानते हैं, जब एक नुस्खा का चरण दर चरण अनुसरण करते हुए और आधा दिन चूल्हे पर बिताते हुए, आप एक अनपेक्षित उत्पाद के साथ समाप्त होते हैं। हालांकि, एक त्वरित केफिर गोभी पाई तैयार करना इतना आसान है कि नौसिखिए रसोइये भी इसे संभाल सकते हैं।

सामग्री:

• गोभी - 220 ग्राम;
• केफिर - 310 मिलीलीटर;
• आटा - 500 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. भरने के लिए गोभी को काट लें, जैसे कि हॉजपॉज या गोभी के सूप के लिए। इसे तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में डालें। ढक्कन बंद होना चाहिए और सब्जी को थोड़ा काला करना चाहिए। नमक डालें।
2. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, द्रव्यमान को सजातीय बनाएं और केफिर में डालें। नमक।
3. बेकिंग सोडा और चम्मच के साथ आटा मिलाकर तरल सामग्री में मिलाएं। सब कुछ जल्दी से हिलाओ।
4. थोड़ा केफिर द्रव्यमान को एक विशेष मोल्ड में डालें, भरने को स्थानांतरित करें और तरल मिश्रण को फिर से डालें।
5. गोभी को 200 डिग्री पर ओवन में बेक करने के लिए भेजें। प्रकट होते ही सुनहरा भूरा- सब तैयार है!

सभी स्किट में एक बात समान है: उनमें भरना मुख्य बात है, इसमें बहुत कुछ होना चाहिए! फोटो में भी पाक कला पुस्तकेंयह ध्यान देने योग्य है कि भरना सचमुच बेकिंग से बाहर हो जाता है। इस तरह के उत्पाद को पकाने से पहले, अपने आप से सवाल पूछें: क्या आप गोभी से इतना प्यार करते हैं? अगर आपका जवाब हां है, तो किचन में जाइए! गोभी पाई फास्ट फूडआलसी गृहिणियों के लिए यह सिर्फ एक ईश्वर की कृपा होगी, क्योंकि नुस्खा बहुत सरल है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गोभी - 450 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 140 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• दिल;
• नमक;
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग बाउल में खट्टा क्रीम डालें और उसमें सोडा डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
2. हल्के से अंडे को हरा दें, पूर्व-नमकीन।
3. खट्टा क्रीम को अंडे में स्थानांतरित करें और एक समान द्रव्यमान प्राप्त करें।
4. छने हुए आटे को अलग-अलग हिस्सों में डालें ताकि गुठलियाँ न बनें।
5. गोभी का कांटा बारीक कटा होना चाहिए। डिल के साथ भी ऐसा ही करें। सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
6. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, फिलिंग बिछाएं और उस पर खट्टा क्रीम डालें। एक घंटे के तीन चौथाई के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
7. यदि आप चाहते हैं कि खट्टा क्रीम के साथ गोभी पाई सुंदर दिखे, जैसा कि फोटो में है, तो आप इसे तिल से सजा सकते हैं।

व्यंजनों के लिए बैटररचना में निहित अवयवों के आधार पर उनकी तृप्ति में भिन्नता है। थोक पाईमेयोनेज़ पर गोभी के साथ, इस मानदंड के अनुसार, सबसे अधिक कैलोरी होने के कारण, अपने प्रतिद्वंद्वियों को सफलतापूर्वक दरकिनार कर देता है। ऐसे व्यंजनों का मुख्य विचार यह है कि भरना आटा से भरा हुआ है। इससे बेकिंग ड्राई नहीं होती है, यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• गोभी - 320 ग्राम;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• लीक - 50 ग्राम;
• दिल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्ता गोभी का सिर, प्याज और सौंफ को बारीक काट लें, मिला लें और रस निकालना याद रखें।
2. मेयोनेज़ के साथ अंडे मिलाएं, एक सजातीय अवस्था प्राप्त करें।
3. बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
4. जल्दी से हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। आपको ऐसा करने की ज़रूरत है ताकि गांठ दिखाई न दे।
5. तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और आटे से शुरू करके, परतों को एक-एक करके फैलाएं।
6. स्वादिष्ट उत्पाद 200 डिग्री तक गरम ओवन में 35 मिनट के लिए भेजें।

एक पैन में पत्ता गोभी के साथ पाई

ओवन का उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए सरलीकृत व्यंजन ऐसी स्थितियों के लिए एकदम सही हैं। एक गोभी पाई को पारंपरिक स्टोव या हॉब का उपयोग करके एक कड़ाही में जल्दी और आसानी से बेक किया जा सकता है। इस विकल्प में अभी भी कई विशेषताएं हैं: आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि पेस्ट्री जले नहीं और अलग हो जाएं।

सामग्री:

• गोभी - 460 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, थोड़ा सा नमक.
2. प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. प्याज और गाजर को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
5. 3 मिनिट बाद गोभी को गाजर-प्याज के मिश्रण में डाल दीजिए. 10 मिनट के लिए उबाल लें।
6. अंडे मिलाएं गाढ़ा खट्टा क्रीम.
7. बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे को भागों में डालें।
8. पर सजातीय आटा डालें सब्जी मिश्रण.
9. एक पैन में पत्ता गोभी का पाई ढक्कन के नीचे पकाया जाता है। जैसे ही एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देता है, इसे स्टोव से हटाया जा सकता है!

अन्य व्यंजनों को पकाने का तरीका जानें।

वीडियो: आलसी गोभी पाई