धीमी कुकर में तोरी पुलाव। धीमी कुकर में तोरी पुलाव - ग्रीष्मकालीन मेनू व्यंजन! धीमी कुकर में विभिन्न तोरी पुलाव की रेसिपी

मल्टीकुकर इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध हैं कि उनमें व्यंजन पकाए जाने पर भी सूखते नहीं हैं, बल्कि उबले हुए प्रतीत होते हैं। इसका मतलब है कि सब्जियां विटामिन बरकरार रखती हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में तोरी पुलाव कैसे पकाया जाए, तो कुछ रहस्य और उपयोगी सलाह. वे पुलाव को उत्तम बनाते हैं।

खाना पकाने की बारीकियाँ

• अतिरिक्त तरल.तोरई एक बहुत ही पानी वाली सब्जी है। जिन व्यंजनों में इसे कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है, उनमें हमेशा निकलने वाले रस को निचोड़ लें। यह पुलाव को टूटने से बचाएगा और उसे सघन बना देगा।
• रूडी बजती है.यदि आप ऐसी रेसिपी चुनते हैं जहां तोरी को स्लाइस या छल्ले में काटा जाता है, तो उन्हें भूनें। आप इसे सूखे फ्राइंग पैन में भी कर सकते हैं। यह अंगूठियों को अपना आकार खोने से रोकेगा, और तैयार पकवानपरोसते समय यह अच्छा लगेगा.
• फल का आकार. बड़े का मतलब सबसे स्वादिष्ट नहीं है. पुलाव के लिए मध्यम या छोटी तोरी चुनें। एक नियम के रूप में, युवा, मध्यम आकार के फलों के अंदर बहुत ही नाजुक स्वाद होता है। उन्हें बीज से मुक्त करने की भी आवश्यकता नहीं है।

अन्य उत्पादों के साथ अनुकूलता. तोरी अपने तरीके से बहुमुखी है स्वाद गुण. वे लगभग किसी भी उत्पाद के साथ एक डिश में अच्छी तरह से मेल खाते हैं। आप तोरी के साथ पुलाव में मांस, मछली, पनीर और पनीर, चावल और कोई भी सब्जी मिला सकते हैं।

पोलारिस मल्टीकुकर में तोरी पुलाव

पनीर और हरी प्याज के साथ

पोलारिस धीमी कुकर में तोरी पुलाव की यह रेसिपी बहुत सरल है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी ऐसा कर सकती है।

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2-3 मध्यम आकार;
• हरी प्याज- 1 मध्यम गुच्छा;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• पनीर ड्यूरम की किस्में- 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर (आप सोडा का उपयोग कर सकते हैं) - आधा या एक तिहाई चम्मच;
• "इतालवी जड़ी-बूटियाँ" मसाले और नमक - एक चुटकी।

तैयारी

1. तोरई से बीज और छिलका हटा दें, कद्दूकस कर लें और तरल निचोड़ लें।
2. प्याज काट लें.
3. पनीर को बारीक़ करना।
4. तोरई को प्याज और पनीर के साथ मिलाएं।
5. मिश्रण में केफिर, अंडे, बारीक कटी लहसुन की कलियाँ, नमक और मसाले मिलाएँ। हिलाना।
6. मैदा, सूजी और बेकिंग पाउडर मिला लीजिये. तोरी के साथ आटे का मिश्रण मिलाएं। अगर मिश्रण पतला है तो थोड़ा और आटा मिला लें।
7. कटोरे को चिकना करें और मिश्रण डालें।
8. खाना पकाने के लिए "बेक" मोड चुनें और 65 मिनट तक पकाएं।
9. तैयार पुलाव को कटोरे से निकालने में जल्दबाजी न करें। यदि यह पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाए तो अच्छा है। स्टीम बास्केट का उपयोग करके इसे निकालना सुविधाजनक है।

खट्टा क्रीम और के साथ भागों में परोसें ताजा सलाद. यह व्यंजन मांस या मछली के लिए साइड डिश के साथ-साथ रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र विकल्प के रूप में काम कर सकता है।

पनीर के साथ

पनीर के साथ तोरी की रेसिपी बच्चों के लिए एकदम सही है। यह पुलाव हल्का और स्वादिष्ट है. एक अच्छा विकल्पनाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए.

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 300 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. तोरी को छीलकर स्लाइस में काट लें. तेल और मसाले डालें।
2. पनीर को अंडे के साथ पीस लें और खट्टा क्रीम डालें। थोड़ा नमक डालें.
3. पहले से ग्रीस किये हुए कटोरे में तोरी की एक परत रखें।
4. ऊपर से पनीर डालें.
5. डिश को 60 मिनट तक पकाएं, पकाने के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें।
6. यह रेसिपी पनीर के बिना है, लेकिन प्रेमी है सुनहरी भूरी पपड़ीइसे जोड़ सकते हैं ऊपरी परत. इसके अलावा, रचना में कुछ पनीर को अदिघे पनीर से बदला जा सकता है।

यदि आप वयस्कों के लिए खाना बना रहे हैं, तो जड़ी-बूटियाँ और मसाला, जैसे कि थोड़ा लहसुन, मिलाएँ। इससे पुलाव अधिक तीखा और स्वाद से भरपूर हो जायेगा.

रेडमंड मल्टीकुकर में खाना पकाना

शिमला मिर्च और आलू के साथ

यह सरल नुस्खासब्जी प्रेमियों को यह बहुत पसंद आएगा. रचना में आलू पकवान को संतोषजनक बनाते हैं, और मीठी मिर्च के चमकीले टुकड़े स्वाद में विविधता जोड़ते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• युवा तोरी - 1 मध्यम आकार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तुलसी - कई टहनियाँ;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. आलू को उबाल कर ठंडा कर लीजिये.
2. तोरी को धोइये और छिलके को पतले छल्ले में काट लीजिये.
3. इसे डाक से भेजें तोरी के टुकड़ेचिकने कटोरे के नीचे तक.
4. आलू को स्लाइस में काटें, और प्याज और मिर्च को छल्ले में काटें।
5. साग को बारीक काट लीजिये.
6. दूसरी परत में प्याज़ और जड़ी-बूटियाँ रखें।
7. प्याज के ऊपर आलू के टुकड़े रखें.
8. ऊपर से शिमला मिर्च छिड़कें.
9. सॉस के लिए, अंडे को खट्टा क्रीम और नमक के साथ मिलाएं। अगर यह ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा सा पानी मिला लें.
10. सॉस को सावधानी से कटोरे में डालें ताकि यह ऊपरी परत में फैल जाए।
11. "बेकिंग" प्रोग्राम पर 45 मिनट तक बेक करें।

पुलाव को खट्टी क्रीम के साथ परोसें। रेडमंड मल्टीकुकर में पकाया गया, यह सुगंधित और रसदार निकलेगा।

टमाटर और कीमा के साथ

पुलाव में कीमा और तोरी एक दूसरे के बहुत अच्छे पूरक हैं। मांस पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाता है, और सब्जियाँ विटामिन घटक प्रदान करती हैं।

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - दो मध्यम या एक बड़ी;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. चावल के ऊपर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. छिली हुई तोरी को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।
3. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
4. पनीर को कद्दूकस कर लें और अंडे तथा नमक के साथ फेंटें।
5. चावल को निथार लें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिला दें।
6. तोरी को एक चिकने कटोरे में रखें।
7. कीमा बनाया हुआ मांस अगली परत में रखें।
8. ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.
9. पनीर-अंडे के मिश्रण से पुलाव को ब्रश करें।
10. "बेकिंग" मोड चुनें और 50 मिनट तक पकाएं।

कटे हुए टुकड़ों पर खट्टा क्रीम डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पुलाव के लिए उपयुक्त है हार्दिक रात्रि भोज. रचना में कीमा बनाया हुआ मांस कुछ भी हो सकता है, इसके अलावा, इसे सॉसेज या सॉसेज से बदला जा सकता है।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में चावल और प्याज के साथ

पैनासोनिक मल्टीकुकर में चावल के साथ तोरी पुलाव में एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद और नाजुक बनावट है। रेसिपी में इस्तेमाल की गई तोरी को कद्दूकस किया जाता है, इसलिए डिश की संरचना एक समान होती है। पारिवारिक भोजन के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 1 छोटा;
• चावल - तीन चौथाई गिलास;
• पानी - 2 गिलास;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• नमक।

तैयारी

1. चावल में पानी भरें और उचित सेटिंग पर पकाएं।
2. प्याज को काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें।
3. तोरी और पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. अंडे, प्याज़ और मसाले मिलाएँ।
4. तैयार चावल को तोरी मिश्रण में मिलाएँ।
5. डिश को चिकने कटोरे में "बेकिंग" प्रोग्राम पर 50 मिनट तक बेक करें।
6. तैयार पुलाव को स्टीमर बास्केट का उपयोग करके कटोरे से निकालें। खीरे और टमाटर का सलाद इस व्यंजन के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

तोरी पुलाव अपनी विविधता से किसी भी गृहिणी को प्रसन्न करेगा। आपके परिवार की पसंद के अनुसार लगभग हर रेसिपी को पूरक या थोड़ा बदला जा सकता है। आप शिमला मिर्च की जगह ब्रोकली या हरी बीन्स ले सकते हैं और खट्टी क्रीम की जगह सादे दही का इस्तेमाल कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि लाभ संरक्षित रहेगा, और पकवान का स्वाद उत्कृष्ट होगा।

सामग्री:

• 500 ग्राम दूधिया पकने वाली तोरी
• 200 ग्राम ताजी पत्ता गोभी
• 1 शिमला मिर्च
• 1 बड़ा प्याज
• 1 बड़ी गाजर
• 3 मध्यम आलू
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 2 मुर्गी अंडे
• 80 मिली क्रीम या 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम (10%)
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल

मैं गर्मी के एक अच्छे दिन में रेफ्रिजरेटर ट्रे की सामग्री का अध्ययन कर रहा था और इसके लिए सुझाव ढूंढ रहा था जल्दी खाना, और अंत में क्या पकाना है यह तय नहीं कर सका। यह सब कुछ थोड़ा-थोड़ा निकला: शिमला मिर्च, अजवाइन, बची हुई गोभी, गाजर, कई आलू और बहुत छोटे नहीं और छोटे तोरी. कुछ अंडे और पनीर के एक छोटे टुकड़े ने रचना को पूरा किया, और एक पुलाव एजेंडे में शामिल हो गया। इस पूरे सेट में, वजन के हिसाब से सबसे अधिक तोरी थी, इसलिए मैंने अपने लिए निर्णय लिया कि यह एक तोरी पुलाव होगा।

बेकिंग की देखभाल के लिए बिल्कुल भी समय नहीं था, और ऐसे मामलों में मेरी आँखें हमेशा रसोई में मल्टीकुकर, मेरे विश्वसनीय सहायक की तलाश में रहती थीं! यह निर्णय लिया गया कि घर में रात के खाने के लिए धीमी कुकर में तोरी पुलाव होगा। बस यह तय करना बाकी है कि मैं इस पुलाव को कैसे तैयार करूंगा। मैं हर चीज़ को बस काटना, सीज़न करना और बस बेक करना नहीं चाहता था। और, सच कहूँ तो, आपने इनमें से अधिक नहीं तो एक दर्जन पुलाव चखे हैं। एक साधारण पुलाव अब किसी को आश्चर्यचकित या प्रसन्न नहीं करेगा। आइए दुनिया के विभिन्न लोगों के व्यंजनों में प्रेरणा खोजने की कोशिश करें और पता लगाएं कि साधारण पुलाव परोसना कितना दिलचस्प हो सकता है। मुझे यकीन है कि विषय में डूबकर आप बहुत कुछ पा सकते हैं दिलचस्प विकल्पऔर पूरी गर्मियों में अलग-अलग परीक्षण करें स्वाद संयोजनबिना दोहराए...

मैंने अपने धीमी कुकर स्क्वैश कैसरोल को कुगेल बनाने का निर्णय लिया। लेकिन, चूँकि मैं धीमी कुकर में खाना पकाने जा रहा था, मैं इसे भूरा बनाना चाहता था स्वादिष्ट आधार, जो कोमलता बढ़ाएगा सब्जी पुलावउज्ज्वल स्वाद. मुझे सामान्य आलू पैनकेक में प्रेरणा मिली! मुझे पुलाव के लिए मोटा आधार बनाना बहुत व्यावहारिक लगा। आगे देखते हुए, मैं कह सकता हूँ कि यह पुलाव बनाने की प्रथा में एक सफलता थी। और अब मैं इस आधार पर न केवल पुलाव बनाऊंगा, बल्कि आलू के फ्रेम में एक खुली सब्जी सूफले पाई भी बनाऊंगा। लेकिन यह आपके लिए विचार के विकास के रूप में है, क्योंकि आप निश्चित रूप से ऐसी रेसिपी विकसित और सुधारना चाहेंगे। चलो रसोई में खाना बनाने चलें!

खाना पकाने की विधि

1. 
   तो, हमारे पास गाजर, कुछ पत्तागोभी, एक बड़ा मीठा प्याज, कई आलू, शिमला मिर्च और अजवाइन का एक डंठल है। चूँकि सभी सब्जियाँ नई हैं, एक ओर, किसी भी चीज़ को पहले से ब्लांच करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन दूसरी ओर, नई सब्जियों में अधिक नमी होती है, इसे ध्यान में रखना होगा।
2. 
   सटीक रूप से क्योंकि पकाए जाने पर सब्जियां निश्चित रूप से बहुत सारा रस देंगी, इसलिए थोड़ा समय बिताना और "इसे बाहर निकालना" बेहतर है। नमक इसका सबसे अच्छा सामना करता है। हमें एक बड़े कटोरे, एक कटिंग बोर्ड, एक तेज चाकू, एक श्रेडर और अपने हाथों की आवश्यकता होगी। हम प्रसंस्करण के लिए गोभी, तोरी और गाजर तैयार करते हैं: उन्हें छीलें, लंगड़े पत्तों को हटा दें। यदि तोरई के बीज अब बिल्कुल नरम नहीं रह गए हैं, तो उन्हें भी हटा देना बेहतर है। पत्तागोभी को पतला-पतला काट लें और फिर चाकू से और भी काट लें। एक कटोरे में रखें, चुटकी भर नमक छिड़कें और अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक रस न दिखने लगे। फिर, तोरी को काटने के लिए एक बड़े श्रेडर का उपयोग करें, और गाजर को काटने के लिए एक छोटे श्रेडर का उपयोग करें। एक बाउल में पत्तागोभी, तोरी और गाजर को हाथ से मिला लें और एक तरफ रख दें। नमक काम करना शुरू कर देगा और जल्द ही कटोरे के नीचे रस होगा।
3. 
   अगला आता है शिमला मिर्चडंठल और बीज हटा दें, प्याज छील लें, अजवाइन के डंठल के आधार का हिस्सा काट लें। काली मिर्च, अजवाइन और आधे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी चीजों को मिला लें और चाकू से और भी काट लें.
4. 
   सभी सब्जियों को मिलाएं, एक चुटकी नमक और डालें और गूंथ लें। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. धीमी कुकर में पनीर के साथ तोरी पुलाव स्वादिष्ट और तीखा होगा। पनीर को कद्दूकस कर लेना बेहतर है बारीक कद्दूकस. फिर सब्जियों को दूसरे कंटेनर में निचोड़ें, 2 अंडे, 1/3 डालें कसा हुआ पनीर, क्रीम या खट्टा क्रीम, नमक डालें, सब्जियों के लिए मसाले डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, आप निश्चित रूप से गीले और टूटे हुए पुलाव के साथ परेशानी का सामना नहीं करेंगे!
5. 
   हैश ब्राउन बेस के लिए, आलू छीलें, धो लें ठंडा पानीऔर इसे चाकू की मदद से ब्लेंडर में डालें। वहां हम दूसरे प्याज का आधा हिस्सा, एक चुटकी नमक, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और थोड़ी सी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च भी भेजते हैं। चिकना होने तक ब्लेंडर में ब्लेंड करें। मिक्स आलू का आटाएक तिहाई पनीर के साथ चिकना होने तक।
6. 
   मल्टीकुकर के निचले भाग और दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आलू-पनीर के मिश्रण को एक कटोरे में रखें और नीचे एक समान परत में फैला दें।
7. 
   ऊपर सब्जी का मिश्रण रखें और उसे भी समतल कर लें. बचे हुए पनीर को पुलाव के ऊपर पनीर की एक पतली परत के साथ छिड़कें। यह प्रारंभिक भाग पूरा करता है। सब्जियों से बचा हुआ रस फेफड़ों के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ग्रीष्मकालीन सूप, इसलिए इसे बचाएं, इसे फेंके नहीं!
8. 
   मेरा तोरी पुलाव रेडमंड मल्टीकुकर (मॉडल आरएमसी-4502) में पकाया जाएगा। कटोरे को मल्टीकुकर बॉडी में रखें और बेकिंग प्रोग्राम को 45 मिनट के लिए सेट करें। हम कार्यक्रम लॉन्च करते हैं और अपना व्यवसाय जारी रख सकते हैं, किसी और भागीदारी की आवश्यकता नहीं है! हमारा सहायक इस कार्य को पूरी तरह से संभालेगा! स्वादिष्ट पुलावधीमी कुकर में तोरी, विभिन्न सब्जियों, पनीर और क्रीम के साथ, यह रात के खाने के समय पर तैयार हो जाएगा!

   सिद्धांत रूप में, आप ऐसे पुलाव को पका सकते हैं साल भर. लेकिन शरद ऋतु में पकने वाली सब्जियों के लिए, बेकिंग का समय बढ़ाया जा सकता है, या खाना पकाने के लिए पुलाव को आधे घंटे के लिए वार्मिंग मोड में छोड़ा जा सकता है। फिर कैसरोल बाउल को आवरण से हटा दें और 5-7 मिनट के लिए ठंडा होने दें। गर्म पुलाव को एक कटोरे में बड़ी प्लेट से ढक दें और उसे पकड़कर तेजी से और सावधानी से पलट दें। संरचना को मेज पर रखें और कटोरे को धीरे-धीरे हटा दें। पुलाव प्लेट में ही रहेगा.

9. 
   धीमी कुकर में तोरी के साथ सब्जी पुलाव आमतौर पर जड़ी-बूटियों और ताजा खट्टा क्रीम के साथ गर्म परोसा जाता है। बचा हुआ पुलाव काम आएगा बढ़िया नाश्ता, कहते हैं, काम पर। बारबेक्यू से पहले स्टार्टर के रूप में इसे अपने साथ पिकनिक पर ले जाना अच्छा है।

धीमी कुकर में मेरी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया तोरी पुलाव आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा! सामग्री के साथ प्रयोग करें, कद्दू डालें, फूलगोभी, और ब्रोकोली, रंग के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, अपनी कल्पना को मेज की विविधता पर काम करने दें! बॉन एपेतीत!

रसदार और कोमल तोरीबहुत जल्दी पक जाते हैं, इसलिए उनसे व्यंजन बनाना सुविधाजनक होता है एक त्वरित समाधान. धीमी कुकर में तोरी पुलाव - उत्तम विकल्प त्वरित नाश्ता, दिन या रात्रि भोजन। यह कभी सूखा नहीं होगा, और तोरी के अलावा, आप इसमें कुछ भी मिला सकते हैं: अन्य सब्जियाँ, मांस या यहाँ तक कि मछली की सामग्री।

पनीर और सब्जियों के साथ तोरी पुलाव - बहुत कुछ ग्रीष्मकालीन विकल्पफेफड़ा, कम कैलोरी वाला व्यंजन. अगर आप अपने फिगर का ख्याल तो रखते हैं, लेकिन खुद को नकारने को तैयार नहीं हैं... स्वादिष्ट खानाऔर इसे नए सिरे से बदलें आहार संबंधी उत्पाद, इस सरल व्यंजन को धीमी कुकर में बनाएं। यहाँ इसकी आवश्यकता है:

• तोरी - 300 ग्राम;
• ब्रोकोली गोभी - 200 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• छोटे टमाटर - 1 पीसी ।;
• नमक।

धीमी कुकर में तोरी पुलाव तैयार करने की प्रक्रिया आपको इसकी सादगी से आश्चर्यचकित कर देगी:

1. सबसे पहले मुर्गी के अंडों को नल के नीचे धो लें, रुमाल से पोंछ लें, एक बाउल में फेंट लें और नमक मिला लें। झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।
2. इनमें कम वसा वाला पनीर डालें और मिक्सर से फेंटें। अगर पुलाव में गुठलियां हों तो दही को छलनी से पीसने की जरूरत नहीं है - यह और भी स्वादिष्ट बनता है.
3. यदि आपने पकवान के लिए जमी हुई ब्रोकोली का उपयोग किया है, तो बस उस पर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि उत्पाद ताजा है, तो इसे कई मिनट तक नमकीन पानी में ब्लांच करना होगा। उबालने के बाद, ब्रोकोली को 5 मिनट से अधिक समय तक नहीं पकाया जाता है, जिसके बाद इसे तुरंत बर्फ के पानी में डुबोया जाता है ताकि गोभी का चमकीला हरा रंग बरकरार रहे।
4. बस छोटी तोरी को नल के नीचे धोएं, पूंछ काट लें और सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें। थोड़ा सा नमक डालें, हिलाएं, 5 मिनट के बाद अपने हाथों से अतिरिक्त रस निचोड़ लें, और जमीन को पनीर और अंडे के साथ एक कंटेनर में डालें।
5. टमाटर को क्यूब्स में काट लें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
6. पुलाव के आटे को हल्के से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। शीर्ष पर ब्रोकोली के फूलों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
7. हम 180 डिग्री सेल्सियस से 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर "बेकिंग" कार्यक्रम चालू करते हैं। हमारे तोरी पुलाव को धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में नए आलू के साथ तोरी पुलाव

वसंत और ग्रीष्म ऋतु में विटामिन सब्जी के व्यंजनहमारे आहार में शेर का हिस्सा बनता है, और यह सही है, क्योंकि जब, यदि इस समय नहीं, तो शरीर को भंडारण करना चाहिए उपयोगी सामग्रीलंबी सर्दी से पहले. सलाद के नीचे ताजा खीरे, टमाटर या युवा गोभी, तोरी का एक गर्म पुलाव और नया आलू, धीमी कुकर में पकाया गया। इसके लिए उत्पादों की सूची इस प्रकार है:

• युवा आलू - 0.5 किलो;
• तोरी - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 सिर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक काली मिर्च;
• डिल और अजमोद, हरा प्याज।

और यहां विस्तृत विवरणधीमी कुकर में तोरी पुलाव तैयार करने के लिए आवश्यक कदम:

1. हम तोरी को धोते हैं, उनका छिलका नहीं हटाते हैं, बल्कि केवल पूंछ काट देते हैं। फिर सब्जियों को लगभग 1 सेमी मोटे बराबर टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन या मल्टीकुकर में वनस्पति तेल डालें। यदि मल्टीकुकर में है, तो "फ्राइंग" प्रोग्राम सक्रिय करें, और फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें।
3. - अब गर्म तेल में तोरई के स्लाइस को दोनों तरफ से तल लें. थोड़ा नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें और एक प्लेट में रखें।
4. छोटे आलूओं को नरम होने तक उबालें, नमक डालना न भूलें और उनकी प्यूरी बना लें।
5. प्याज को बारीक काट लें और तेल में भूनकर मिला लें भरता. लहसुन को चाकू से जितना बारीक हो सके काट लें।
6. अब आधे मसले हुए आलू में से आलू की एक परत धीमी कुकर में डालें, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन छिड़कें। हम तोरी के स्लाइस की एक परत बनाते हैं और उसी तरह जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़कते हैं। आलू की परत फिर से रखें और इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
7. "बेकिंग" मोड सेट करें और ज़ुचिनी पुलाव को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए मल्टीकुकर में पकाएं।

धीमी कुकर में अंगूर के पत्तों और चिकन मीटबॉल के साथ तोरी पुलाव

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, तोरी पुलाव न केवल अन्य सब्जियों के साथ, बल्कि इसके साथ भी तैयार किया जा सकता है मांस सामग्री. इस मामले में, आपको एक रोशनी मिलेगी, हालांकि काफी संतोषजनक, पौष्टिक व्यंजन. इस धीमी कुकर तोरी पुलाव में आप पाएंगे... असामान्य घटक, कैसे अंगूर के पत्ते. आइए निपटें पूरी सूचीउत्पाद:

• अंगूर के पत्ते - 12 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मध्यम तोरी - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 200 ग्राम;
• आटा - 6 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च, नमक;
• सूरजमुखी का तेल;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

आइए अंगूर के पत्तों से तोरी पुलाव तैयार करें मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनधीमी कुकर में:

1. धुली हुई तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और 100 ग्राम हार्ड पनीर को भी उसी कद्दूकस पर पीस लें।
2. हम अपने विवेक से कोई भी साग लेते हैं और उसे बारीक काटते हैं।
3. एक बाउल में 2 चिकन अंडे को मिक्सर से फेंटें, उनमें पनीर डालें और फिर से फेंटें। 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, बेकिंग पाउडर, नमक, आटा और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
4. तोरई में थोड़ा सा नमक डालें और 5 मिनट बाद अतिरिक्त रस निचोड़ लें। इन्हें कसा हुआ पनीर और दही-अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं।
5. अंगूर की पत्तियों को तेल से चुपड़े मल्टी कूकर पैन में रखें। ऐसा करने से पहले, आपको उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा और अतिरिक्त पानी निकाल देना होगा।
6. हम चिकन को मीट ग्राइंडर में प्याज के साथ और फिर नमक, काली मिर्च और 1 के साथ पीसते हैं मुर्गी का अंडाकीमा बनाया हुआ मांस में बदलो.
7. तोरी के आटे को अंगूर की पत्तियों पर फैलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को गेंदों में रोल करें और उन्हें शीर्ष पर वितरित करें।
8. डिश पर 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें।
9. 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर "बेकिंग" कार्यक्रम में, ज़ूचिनी पुलाव को मल्टीकुकर में 40-50 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में टमाटर, चिकन और हर्ब्स डे प्रोवेंस के साथ तोरी पुलाव

यह धीमी कुकर तोरी पुलाव, केवल पिज्जा की याद दिलाता है नियमित परीक्षणयहां हमने तोरी के आटे का इस्तेमाल किया। इस पिज़्ज़ा की पूरी फिलिंग बहुत सरल है और इसमें निम्न शामिल हैं: मुर्गी का मांस, टमाटर, पनीर और मसाले। पूरी सूची आवश्यक उत्पादहमने नीचे दिया है:

• तोरी - 200 ग्राम;
• आटा - ½ कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• चिकन - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हरियाली;
• वनस्पति तेल।

आइए निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार धीमी कुकर में चिकन और टमाटर के साथ तोरी का पुलाव तैयार करें:

1. मेरी तोरी साफ पानी, पूंछ काट लें, सब्जी को एक कटोरे में मोटे कद्दूकस पर पीस लें और थोड़ा नमक डालें। 5-10 मिनट के बाद, रस निकल जाएगा - आपको इसे निचोड़ने की जरूरत है, और अंडे को स्क्वैश द्रव्यमान में हरा दें।
2. अब डालो तोरी का आटाबेकिंग पाउडर के साथ आटा. इस मिश्रण में बारीक कटी हरी सब्जियाँ, जैसे हरा प्याज या डिल मिलाएँ।
3. आटे को एक चिकने मल्टीकुकर पैन में एक पतली परत में फैलाएं, 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं। दूसरे अंडे की जर्दी को कांटे से फेंटें और हमारे ज़ुचिनी केक को चिकना करें।
4. टमाटर, सख्त टमाटर लेना बेहतर है, हलकों में या पतले स्लाइस में काट लें। तोरी के आटे को ऐसे फैलाएं जैसे आप पिज़्ज़ा के लिए फैलाते हैं।
5. हमने चिकन पट्टिका भी काट ली छोटे - छोटे टुकड़ेऔर पुलाव पर वितरित करें। सामग्री में थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें, सूखा छिड़कें प्रोवेनकल जड़ी बूटी.
6. "बेकिंग" कार्यक्रम में, मल्टीकुकर को 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म करें और तोरी पुलाव को 30-40 मिनट तक पकाएं।
7. फिर उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में फूली हुई तोरी पुलाव

धीमी कुकर में तोरी पुलाव किसी अन्य की तरह ही तैयार किया जा सकता है एयर सूफले. ऐसा करने के लिए आपको बस हरा देना होगा सफेद अंडेएक फूले हुए झाग में डालें, और फिर सावधानी से उन्हें अन्य सामग्रियों में मिलाएँ। टर्की मांस, साथ ही नाजुक खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस, हमें इस व्यंजन के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे। इस पुलाव को तैयार करने के लिए हम इसका उपयोग करेंगे:

• युवा तोरी - 1 टुकड़ा;
• उबला हुआ टर्की मांस - 300 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मसालेदार शैंपेन - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले.

आइए अब जानें कि धीमी कुकर में तोरी पुलाव कैसे तैयार किया जाता है:

1. पहले से धोई हुई तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। थोड़ा नमक मिलाएं और रस निकलने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अपने हाथों से तरल निचोड़ लें। स्क्वैश पल्प को वापस कटोरे में रखें और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं।
2. टर्की मांस को पहले से उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
3. तोरी के आटे में 2 बड़े चम्मच डालिये. आटा, काली मिर्च, मिश्रण।
4. हम गोरों को ठंडा करते हैं और उन्हें झागदार होने तक तेज गति से मिक्सर से पीटते हैं। यह गाढ़ा, घना हो जाना चाहिए और उल्टा करने पर कटोरे से बाहर नहीं निकलना चाहिए।
5. तोरई के साथ एक कंटेनर में प्रोटीन फोम रखें ताकि सफेदी उन्हें आसानी से हिलाए नहीं;
6. एक मल्टी-कुकर कटोरे को तेल से चिकना करें और उबले हुए टर्की मांस को तले में डालें। क्यूब्स को एक समान परत में रखें। ऊपर से आटा डालें और समतल कर लें।
7. पैनल पर "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ज़ुचिनी पुलाव को 30 मिनट के लिए मल्टीकुकर में पकाएं।
8. हम तैयार पकवान को चखेंगे खट्टा क्रीम और मशरूम सॉस, और हमारे पास इसे तैयार करने का समय है। मसालेदार मशरूम को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
9. परोसने से पहले पुलाव निकालें और सॉस से सजाएँ।

धीमी कुकर में बीन्स, सब्जियों और मोत्ज़ारेला के साथ तोरी पुलाव

फेफड़ा तोरी पकवानआप इसमें बीन्स और पनीर मिलाकर इसे अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बना सकते हैं। यदि आप इस तोरी पुलाव को धीमी कुकर में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो पहले से ही फलियों का ध्यान रखें। उन्हें रात भर भिगोना चाहिए, अन्यथा उनके पास तैयार होने का समय नहीं होगा। इस पुलाव के लिए आपको चाहिए:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• सेम - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम।

पकाने हेतु निर्देश तोरी पुलावधीमी कुकर में बीन्स और मोत्ज़ारेला के साथ:

1. बीन्स को रात भर पानी से भरें, और सुबह, तरल निकालने के बाद, पैन को ताजे पानी से भरें और उत्पाद को नरम होने तक पकाएं। उबालने के बाद पानी में नमक अवश्य डालें।
2. सब्जियों को धोकर साफ कर लें. हमने तोरी और टमाटर को स्लाइस में काटा, मिर्च और प्याज को काटा। लहसुन को प्रेस के नीचे रखा जा सकता है, या आप इसे चाकू से काट सकते हैं।
3. धीमी कुकर में सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। हम "तलने" कार्यक्रम का उपयोग करते हैं और सब्जियों को तब तक उबालते हैं जब तक कि रस उबल न जाए। खाना पकाने के दौरान, उन्हें अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. अब बीन्स को धीमी कुकर में डालें और सब्जियों के साथ मिलाएँ।
5. सभी उत्पादों के ऊपर, क्यूब्स में कटा हुआ मोज़ेरेला रखें। "बेकिंग" मोड में, धीमी कुकर में 30 मिनट के लिए तोरी पुलाव बनाएं।

धीमी कुकर में मछली के साथ तोरी पुलाव

आइए विस्तृत खाना पकाने की प्रक्रिया पर नजर डालें:

1. चावल को कई बार धोने के बाद नमकीन उबलते पानी में नरम होने तक पकाएं।
2. हम मछली को अलग करते हैं और सभी हड्डियाँ हटा देते हैं। क्यूब्स में काटें.
3. साग को काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। तोरई को धोकर कद्दूकस कर लीजिये. नमक और काली मिर्च, रस छान लें, उबले चावल के साथ मिलाएँ।
4. मल्टीकुकर को वनस्पति तेल से चिकना करें और स्क्वैश-चावल मिश्रण को तल पर रखें। इसके ऊपर मछली के बुरादे की एक परत बिछा दें।
5. फिर सबसे पहले पुलाव पर ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. "बेकिंग" मोड में और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, मल्टीक्यूकर में 30-40 मिनट के लिए तोरी पुलाव तैयार करें।

धीमी कुकर में तोरी पुलाव। वीडियो

धीमी कुकर में तोरी पुलाव स्वादिष्ट, आसान है, सुगंधित व्यंजन. यह ग्रीष्मकालीन आहार के लिए आदर्श है।

हालाँकि, तोरी अब साल के किसी भी समय खरीदी जा सकती है और आपके मेनू को स्वस्थ बना सकती है। क्या हमें धीमी कुकर में पुलाव पकाना चाहिए?

धीमी कुकर में तोरी पुलाव - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

तोरी को अन्य सामग्री के साथ मिलाया जा सकता है या पुलाव में परतों में बिछाया जा सकता है। सब्जी बनाने की विधि इसी पर निर्भर करती है.

परतों के लिए इसे बस काटा जाता है। यदि आपको उत्पादों को मिश्रण करने की आवश्यकता है, तो वे अक्सर उपयोग करते हैं मोटा कद्दूकस.

तोरी पुलाव किससे तैयार किए जाते हैं:

पनीर और अन्य डेयरी उत्पाद;

मांस, मुर्गीपालन, ऑफल, सॉस;

विभिन्न सब्जियाँ;

सॉस, मसाले.

मल्टीकुकर में आमतौर पर बेकिंग मोड का उपयोग किया जाता है। यह आपको डिश को कुरकुरा तलने की अनुमति देता है। पुलाव को कटोरे से आसानी से बाहर निकालने के लिए, कंटेनर को वसा की एक मोटी परत से चिकना करें, आप ऊपर सूजी, कुचले हुए पटाखे और आटा छिड़क सकते हैं;

पनीर के साथ धीमी कुकर में तोरी पुलाव

अंडे और पनीर से बनी एक सरल धीमी कुकर तोरी पुलाव रेसिपी। के लिए बढ़िया विकल्प हल्का भोज.

सामग्री

1 तोरी;

120 ग्राम खट्टा क्रीम;

180 ग्राम पनीर;

3 बड़े चम्मच आटा;

जड़ी बूटियों और मसालों;

2 चुटकी बेकिंग पाउडर.

तैयारी

1. तोरई को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. अगर आप अचानक फंस गए बड़ा नमूना, इसका छिलका हटाना न भूलें।

2. तोरी में बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। आप डिल, अजमोद या कोई अन्य जड़ी बूटी ले सकते हैं। यह पुलाव को और भी मज़ेदार बना देगा.

3. तीन पनीर और तोरी में भी मिला दीजिये.

4. अंडे तोड़ें और उन्हें भविष्य के पुलाव में डालें। खट्टा क्रीम फैलाएं.

5. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और आखिरी समय पर ही नमक और अन्य मसाले जो आपको पसंद हों, डालें। यदि आप तोरी को जल्दी सीज़न करते हैं, तो यह हमेशा अपना रस छोड़ती रहेगी।

6. पूरी तरह से मिश्रित मिश्रण को मल्टी कूकर कप में डालें, कंटेनर को अच्छी तरह से चिकना करना न भूलें।

7. ऊपर से समतल करें और एक घंटे तक बेक करें।

8. पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें, निकालें और खट्टा क्रीम, लहसुन या किसी अन्य सॉस के साथ परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ धीमी कुकर में तोरी पुलाव

में मूल नुस्खायह पुलाव इस विचार से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करता है। लेकिन ये महत्वपूर्ण नहीं है. आप थोड़े से वसा वाले किसी भी मुड़े हुए मांस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

0.7 किलो तोरी;

0.3 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;

120 ग्राम टमाटर प्यूरी;

1 मीठी मिर्च;

1 प्याज;

तेल, डिल, मसाले।

तैयारी

1. एक बड़ा कटोरा लें, उसमें अंडे तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें।

2. जोड़ें टमाटरो की चटनी. चिकना होने तक अंडे के साथ हिलाएँ।

3. प्याज और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें और टमाटर के अंडे के साथ एक कटोरे में रखें। हिलाना।

4. तोरई को धो लें, यदि आवश्यक हो तो छील लें। दरदरा पीस लें और कुल द्रव्यमान में मिला दें।

5. हम वहां कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं। यदि द्रव्यमान घना है, तो इसे तुरंत अलग कर लें छोटे - छोटे टुकड़े.

6. अब आप इसमें जड़ी-बूटियाँ, लहसुन मिला सकते हैं या ऐसे ही छोड़ सकते हैं। अच्छी तरह से हिलाएं।

7. मल्टीकुकर को चिकना करें।

8. तोरी मिश्रण को स्थानांतरित करें और बंद करें।

9. एक घंटे तक बेक करें, कैसरोल के लिए बेकिंग प्रोग्राम का उपयोग करें।

पनीर के साथ धीमी कुकर में तोरी पुलाव

एक असामान्य लेकिन बहुत स्वादिष्ट विकल्प हार्दिक पुलावधीमी कुकर में तोरी से। यह व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है। अभी सार्वभौमिक नुस्खा!

सामग्री

2 छोटी तोरी;

0.25 किलो पनीर;

लहसुन की 2 कलियाँ;

0.1 किलो पनीर;

30 मिलीलीटर दूध;

थोड़ी सी हरियाली.

तैयारी

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें.

2. इनमें अपने स्वाद के अनुसार सभी तरह के मसाले मिलाएं, नमक के बारे में न भूलें.

3. मसालेदार अंडों में दूध मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें।

4. अंडे में कसा हुआ पनीर और कसा हुआ पनीर डालें, लहसुन और कोई भी जड़ी-बूटी डालें। रंग के लिए आप थोड़ा सा कटा हुआ भी डाल सकते हैं शिमला मिर्च. द्रव्यमान को अच्छी तरह हिलाएं।

5. तोरी को तलने के लिए गोल आकार में काट लीजिए. यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियाँ नई हों और उनमें कठोर, बड़े बीज न हों।

6. मल्टी कूकर कप को रगड़ें, तोरी की एक परत बिछाएं, पनीर मिश्रण और पनीर से चिकना करें। आगे फिर तोरी और फिर पनीर द्रव्यमान. पुलाव को असेंबल करना. हम जितनी संभव हो उतनी परतें बनाते हैं, लेकिन अंत में शीर्ष पर दही और पनीर होना चाहिए।

7. बेकिंग को एक घंटे के लिए सेट करें.

8. पुलाव को धीमी कुकर में परतें जमने तक ठंडा होने दें।

चिकन ब्रेस्ट के साथ धीमी कुकर में तोरी पुलाव

तोरी पुलाव का यह संस्करण न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ, कम कैलोरी वाला, बच्चों और आहार के लिए आदर्श है। क्या हम खाना बनायें?

सामग्री

0.4 किलो स्तन;

2 तोरी;

1 चम्मच खट्टा क्रीम (ढेर);

1 प्याज;

लहसुन की 2 कलियाँ;

अजमोद या डिल का 0.5 गुच्छा;

60 ग्राम पनीर;

तेल, मसाला.

तैयारी

1. तोरी को बड़ी छीलन से रगड़ें। नमक डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस नुस्खे के लिए सब्जी को अपना रस छोड़ने की आवश्यकता होती है।

2. जब तक तोरी खड़ी है, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें चिकन ब्रेस्ट.

3. हम प्याज को भी बारीक काटते हैं, लहसुन को काटते हैं और आप सब्जियों को तुरंत कटे हुए स्तन में स्थानांतरित कर सकते हैं। वहां अंडे, मसाले और जड़ी-बूटियां डालें।

4. तोरई को रस से निचोड़ लें. इसका काफी हिस्सा इस दौरान जारी हो जाना चाहिए था।

5. सब्जी को ब्रेस्ट और अन्य सामग्री में डालें, हिलाएं।

6. मल्टी कूकर कप को चिकना करें और तैयार मिश्रण को कैसरोल में डालें। ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम लगाकर चिकना कर लें। बहुत से लोग मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, जो संभव भी है।

7. ऊपर से पनीर छिड़कें, कद्दूकस करें या छोटे क्यूब्स में काट लें।

8. बेकिंग प्रोग्राम सेट करके तोरी पुलाव को एक घंटे तक पकाएं।

चावल और पनीर के साथ धीमी कुकर में तोरी पुलाव

तोरी के साथ अनाज के पुलाव का एक रूप, जिसमें पनीर मिलाया जाता है। प्याज को तलने और मल्टी कूकर को चिकना करने के लिए मक्खन का उपयोग करना बेहतर है। यह पुलाव को स्वादिष्ट बनाता है.

सामग्री

1 तोरी;

2/3 कप पनीर;

1/3 कप चावल;

प्याज और मसाले;

2 बड़े चम्मच तेल;

2 चम्मच बिना चीनी वाले क्रैकर।

तैयारी

1. चावल को नरम होने तक पकाना चाहिए, लेकिन ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए। दानों को थोड़ा सख्त रहने दीजिये.

2. मल्टीकुकर से एक सॉस पैन लें और नीचे से अंदर की ओर और ऊपर से 10 सेमी तक तेल लगाएं। पटाखों से छिड़कें. - तैयार फॉर्म को कुछ देर के लिए अलग रख दें.

3. बचा हुआ तेल कढ़ाई में डालें और प्याज को क्यूब्स में काट कर भून लें. इसे हल्का सा ब्राउन कर लीजिये, ज्यादा मत भूनिये.

4. तोरई को कद्दूकस करके मिला लें उबला हुआ चावल.

5. इनमें मसाले मिलाएं.

6. जोड़ें कच्चे अंडेऔर तुरंत कुल द्रव्यमान में तीन पनीर जोड़ें। हिलाना। भुने हुए प्याज़ को बाहर रखें।

7. हम द्रव्यमान को पहले से तैयार फॉर्म में भेजते हैं।

8. मल्टीकुकर बंद करें, पुलाव को 5 मिनट तक पकाएं, बेकिंग प्रोग्राम का उपयोग करें।

लीवर के साथ धीमी कुकर में तोरी पुलाव

मल्टीकुकर में तोरी से लीवर पुलाव का एक संस्करण। सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन. आप चिकन या बीफ लीवर ले सकते हैं।

सामग्री

1 तोरी;

300 ग्राम जिगर;

1 प्याज;

1 गाजर;

20 ग्राम मक्खन;

तैयारी

1. प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें. सब कुछ एक फ्राइंग पैन में रखें, तेल डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। ठंडा होने के लिए रख दें.

2. लीवर को मीट ग्राइंडर में घुमाएं। या एक फ़ूड प्रोसेसर लें और उसे काट लें। पुलाव इससे भी तैयार किया जा सकता है सूअर का जिगर, लेकिन पहले टुकड़ों को कच्चे, ठंडे दूध में भिगो दें।

3. अंडे को कलेजे में तोड़ लें, तली हुई सब्जियां डालें.

4. तोरी को धोइये, कद्दूकस कर लीजिये और लीवर मास में डाल दीजिये.

5. किसी भी तरह से कटी हुई लहसुन की कुछ कलियाँ डालें। हिलाना। अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है तो आपको इसे डालने की जरूरत नहीं है।

7. तोरी के साथ लीवर मिश्रण को चिकने मल्टीकुकर कप में रखें और परत को बराबर कर लें।

8. डिश को एक घंटे तक बेक करें, बेकिंग मोड का उपयोग करें।

टमाटर और पनीर के साथ धीमी कुकर में तोरी पुलाव

धीमी कुकर में जीत-जीत तोरी पुलाव का एक और विकल्प, जो अवश्य बनाना चाहिए! साथ ही, इसे तैयार करना बहुत आसान है, इस व्यंजन को सचमुच दस मिनट में तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

0.5 किलो तोरी;

1-2 टमाटर;

120 ग्राम पनीर;

3 चम्मच आटा.

विभिन्न मसालेऔर मसाले: नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन। कटोरे के लिए तेल.

तैयारी

1. टमाटर का प्रयोग भरावन के लिए किया जाता है. आपको टुकड़ों की एक परत डालनी होगी। इसलिए, इसमें एक बड़ा या दो छोटे टमाटर लग सकते हैं। - फलों को टुकड़ों में काट कर एक प्लेट में रख लें.

2. तोरई को दरदरा कद्दूकस कर लें.

3. तोरी में अंडे और आटा डालें.

4. कसा हुआ पनीर डालें. आप कैसरोल के ऊपर छिड़कने के लिए एक चम्मच कसा हुआ उत्पाद छोड़ सकते हैं।

6. मल्टी कूकर कप को चिकना कर लें, आप इस पर पटाखे या सूजी छिड़क सकते हैं.

7. तोरी के आटे का ठीक आधा भाग फैलाएं। इसे धीरे से मलें.

8. अब पहले से कटे टमाटरों की एक परत आती है. यह पुलाव भरना होगा.

9. तोरी के बचे हुए आटे को सावधानी से टमाटरों पर रखें। पूरे द्रव्यमान को बाहर न फेंकें। सबसे पहले, चम्मच से छोटे-छोटे ढेर फैलाएं, फिर सावधानी से उन्हें चिकना करते हुए एक साथ जोड़ दें।

10. चाहें तो ऊपर से पनीर छिड़कें।

11. तोरी डिश को पूरे चक्र में, औसतन 50-60 मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि कटोरे से निकालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा और सेट होने दें।

धीमी कुकर में तोरी पुलाव - उपयोगी युक्तियाँ और युक्तियाँ

धीमी कुकर में पुलाव आमतौर पर ऊपर से अच्छे से भूरे नहीं होते हैं। जितना आप चाहें, डिश को दूसरी तरफ पलटने की कोशिश न करें। इसके रसदारपन के कारण, पुलाव आसानी से टूट जाएगा। यदि आप ऊपर की हल्की परत से भ्रमित हैं, तो आप हमेशा टुकड़ों को पलट सकते हैं और सभी को तली हुई तली दिखा सकते हैं।

तोरी मसाले ही सब कुछ हैं! वे ही हैं जो बेस्वाद सब्जी को सुगंधित, तीखा, नमकीन और तीखा बना देते हैं। पुलाव में मसाला डालने में संकोच न करें, प्रयोग करने में संकोच न करें!

तोरी का मौसम शुरू हो रहा है, जिसका मतलब है कि हम बार-बार इस पहेली को सुलझाएंगे कि तोरी को और कहां रखा जाए। उन्हें तला जाता है, उबाला जाता है, बेक किया जाता है, अचार बनाया जाता है, सूप, दलिया, सलाद, पैनकेक में मिलाया जाता है, लेकिन स्क्वैश की प्रचुरता सूखती नहीं है। इसका मतलब है कि अधिक से अधिक नए व्यंजनों की आवश्यकता है। वहां आप हैं सरल विचार- धीमी कुकर में तोरी पुलाव। पिघले हुए पनीर और इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पुलाव बहुत स्वादिष्ट, रसदार और कोमल बनता है, और पनीर की बदौलत यह भर भी जाता है।

सामग्री:

• 2 मध्यम आकार की तोरई (कुल वजन 600-700 ग्राम)
• अंडे 3 पीसी
• प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन 3 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ 1 चम्मच।

धीमी कुकर में तोरी पुलाव बनाने की विधि

मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि पुलाव तैयार करना बहुत आसान है, मल्टी-हेल्पर, हमेशा की तरह, मुख्य काम करेगा, और मुझे बस सब कुछ तैयार करने की जरूरत है आवश्यक उत्पादऔर में सही समयउन्हें कटोरे में डालो. मैं तोरी से शुरू करूँगा - इसे धो लें, डंठल हटा दें और पतले छल्ले में काट लें।

बेशक, पुलाव के लिए युवा तोरी का उपयोग करना बेहतर है - वे अधिक कोमल और रसदार होते हैं। अगला वहाँ पनीर आ रहा हैऔर लहसुन - मैंने पनीर को स्लाइस में काटा (आप इसे मनमाने ढंग से कर सकते हैं), और लहसुन को बारीक काट लेता हूं।

अब तोरई और पनीर को मिलाना है और स्टोव पर रखना है ताकि पनीर पिघल जाए. मैंने इसे मल्टीकुकर को सौंपने का फैसला किया - यह इस कार्य को पूरी तरह से संभाल लेगा, और अतिरिक्त बर्तन धोने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसलिए, मैं कटोरे में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालता हूं, कटी हुई सब्जियां डालता हूं, उनमें नमक और काली मिर्च डालता हूं, उनमें कटा हुआ लहसुन और पनीर डालता हूं, और ऊपर से उदारतापूर्वक इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण छिड़कता हूं (आप कोई भी मसाला ले सकते हैं) आपके स्वाद के लिए)।

मैं कटोरे की सामग्री को धीरे से लेकिन अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाता हूं।

मल्टीकुकर को "फ्राई" मोड में चालू करके, मैं पनीर के पूरी तरह से पिघलने तक प्रतीक्षा करता हूं।

इस बीच, एक अलग कटोरे में, मैं अंडों को फेंटता हूं, मल्टीकुकर पर नजर रखना नहीं भूलता (मैं समय-समय पर कटोरे की सामग्री को हिलाता हूं)।

जैसे ही पनीर पिघल जाए, मल्टी कूकर बंद कर दें और अंडे का मिश्रण कटोरे में डालें।

एक बार फिर, सामग्री को एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे समतल करें और इसे 150 डिग्री का तापमान चुनकर 30-35 मिनट के लिए "ओवन" मोड में बेक करने के लिए छोड़ दें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, तोरी रस छोड़ती है, इसलिए यदि कार्यक्रम के अंत में, जब आप ढक्कन खोलते हैं, तो आप इसे ढूंढते हैं, तो इसे ढक्कन बंद किए बिना, सेट मोड में 5 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि इसे अनुमति मिल सके। वाष्पित होने के लिए तरल. वैकल्पिक रूप से, खाना पकाने के बिल्कुल अंत में, आप तैयार पकवान के ऊपर कसा हुआ पनीर की एक परत छिड़क सकते हैं, जैसा मैंने किया था।

पुलाव बहुत नम और मुलायम है, इसलिए इसे कटोरे से निकालने से पहले अच्छी तरह ठंडा होने दें। एक और छोटा सा, लेकिन महत्वपूर्ण बारीकियां- समय के साथ, कटोरे की कोटिंग पुरानी हो जाती है और ऐसा हो सकता है कि बर्तन नीचे से चिपकना शुरू हो जाएं, इसलिए यदि आपके साथ पहले ही ऐसा हो चुका है, तो तैयार पुलाव को बाहर निकालते समय, सर्कल के चारों ओर घूमना सुनिश्चित करें उत्पाद के निचले भाग को निकालने का प्रयास करते हुए स्पैटुला का प्रयोग करें। आप इसे सुरक्षित भी रख सकते हैं और कटोरे के निचले हिस्से को फ़ॉइल से पहले से लाइन कर सकते हैं। मुझे ऐसा लगता है कि ऐसे पुलाव को स्टीमिंग ट्रे के बजाय प्लेट का उपयोग करके निकालना बेहतर है।

परोसने से पहले, तोरी पुलाव को ठंडा करें और संसाधित चीज़कटा हुआ डिल छिड़कें, काटें विभाजित टुकड़ेऔर इसे मेज पर परोसें। ताज़ा टमाटर उसे उत्कृष्ट संगति में रखेंगे।