एक तोरी से क्या पकाना है। मांस के साथ तोरी हलकों। टमाटर के साथ ब्रेज़्ड तोरी

तोरी की प्यूरी बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। नुस्खा भी आलू का उपयोग करता है। सामान्य तौर पर, क्यों न प्रयोग करके आलू को अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाया जाए?!

अंडे के साथ तोरी एक अद्भुत साइड डिश है जो तले हुए मांस या सॉसेज के साथ बहुत अच्छी तरह से चलती है। तोरी में अंडे मिलाने से यह साइड डिश अधिक संतोषजनक और प्रोटीन से भरपूर हो जाती है।

तोरी, या तोरी, सोवियत संघ के बाद के अंतरिक्ष में एक व्यापक सब्जी है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे कैसे पकाना है। सबसे आसान नुस्खा बेक्ड तोरी पेनकेक्स है।

पेनकेक्स और तोरी - महान अवसरतोरी का उपयोग करें और उनसे दुनिया का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं - पेनकेक्स। नुस्खा अपमानजनक रूप से सरल और परिचित है। हिम्मत!

बैटर में तोरी - बेहतरीन गर्मियों की रेसिपी, जब तोरी - ढेर, और उनकी तैयारी के लिए विचार - बहुत कम। तेज, सरल और स्वादिष्ट।

बैंगन और तोरी स्टू एक स्वादिष्ट और दुबला व्यंजन है। इस तरह के पकवान के लिए, केवल साधारण सब्जियां, थोड़ा मसाला और जैतून का तेल आवश्यक है। हैप्पी कुकिंग!

सौतेली तोरी तोरी स्टू के समान ही है। हालांकि, भूनना उत्कृष्ट है क्योंकि उत्पादों को तेज झटकों के साथ तला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादों को पलट दिया जाता है और मिश्रित किया जाता है।

तोरी के साथ सब्जी स्टू - एक हल्का, पूरी तरह से सब्जी पकवान, अनिवार्य पारिवारिक रसोई- बनाने में आसान और स्वादिष्ट।

उबली हुई तोरी एक बहुत ही आसानी से बनने वाली और हल्की डिश है जो आपके दैनिक आहार में विविधता लाएगी और फसल के मौसम में तोरी का उपयोग करने में आपकी मदद करेगी।

हम सभी को वेजिटेबल सूप बहुत पसंद होते हैं और पकाते हैं, इसलिए, एक बदलाव के लिए, मैं आपको एक असामान्य कोशिश करने की सलाह देता हूं सब्ज़ी का सूपप्रोवेंस में। तैयार करना काफी सरल है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है।

पुदीने के साथ तोरी का सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है। इसे तैयार करना बहुत आसान और आसान है। अपने आप में यह डिश बहुत ही हल्की और सेहतमंद है।

तोरी पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि। तोरी पैनकेक पकाना ग्रीष्मकालीन मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

तोरी आमतौर पर ताजा या नमकीन खाया जाता है, लेकिन मेरा सुझाव है मीठा विकल्प. हाँ, और एक जिसे संग्रहित किया जा सकता है! तोरी से जैम अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट निकलता है। एक बन पर धब्बा और आनंद लें!

मसालेदार पेटीसन ऐपेटाइज़र के बीच बहुत अच्छे लगते हैं और बस इसके साथ पूरी तरह से चलते हैं मांस के व्यंजन. उत्सव की मेज पर घनी, कुरकुरी सब्जियां अपना सही स्थान लेंगी। बड़े जार तैयार करें!

तोरी को किण्वित करना बहुत आसान है। उनके पास उत्कृष्ट स्वाद है! हां, और वर्कपीस बहुत सस्ता है। मसालेदार तोरी- ये है बढ़िया साइड डिश, नाश्ताया सलाद का हिस्सा। खट्टे के लिए आपको ताजी सब्जियां चाहिए।

यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं कि ग्रिल्ड सब्जियों को माइक्रोवेव में कैसे पकाना है, तो आपको तत्काल अपने आप को ठीक करने की आवश्यकता है। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सब्जियांग्रिल को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, जिसका उपयोग सलाद में किया जाता है। मेरा सुझाव है!

पसंदीदा तोरी देश में जल्दी और स्वेच्छा से पकती है, बस इसे इकट्ठा करने का समय है। मैं आमतौर पर उनसे खाना बनाती हूं। स्क्वैश लीचो, जिसे मैं जार में रोल करता हूं और फिर, सर्दियों में, मैं इसे अपने परिवार की तालियों के लिए निकालता हूं।

तोरी क्रीम सूप गर्मियों का एक स्वादिष्ट सूप है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। पर्याप्त कम कैलोरी वाला सूपजिसे विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है!

तोरी का एक गार्निश अधिकांश के लिए एकदम सही है विभिन्न व्यंजनमांस, मुर्गी और मछली से। गर्मियों में जब देश में तोरी एक टहनी और एक टहनी होती है, तोरी की एक गार्निश - महान पथभोजन में उनका सक्रिय उपयोग।

आलू और तोरी का कोल्ड क्रीम सूप - बढ़िया व्यंजनके लिये गर्मियों का दोपहर का भोजनया रात का खाना। हार्दिक, ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट सूपसे मौसमी सब्जियां- कोशिश न करना पाप है!

यदि आपने तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस के इस अद्भुत संयोजन की कोशिश नहीं की है, तो आपको इसे तुरंत ठीक करने की आवश्यकता है :) मैं चकित था कि यह सरल व्यंजन कितना स्वादिष्ट बन सकता है! आप भी कोशिश क्यों नहीं करते?

गर्मियों में तोरी के मौसम में, तोरी पुलावकीमा बनाया हुआ मांस के साथ सबसे अधिक में से एक बन जाता है लोकप्रिय व्यंजनहमारे पास घर पर है। स्वादिष्ट, हार्दिक और तैयार करने में आसान, यह परिवार के खाने के लिए बहुत अच्छा है।

जब तोरी पक जाती है, तो मुझे और कुछ नहीं चाहिए - मैं केवल उन्हें खाता हूं। ओवन में तोरी - सबसे आसान, लेकिन सबसे ज्यादा नहीं सबसे खराब नुस्खातोरी खाना बनाना। इसे अजमाएं!

तोरी और मेवों का सलाद - तैयार करने में बहुत आसान, लेकिन काफी स्वादिष्ट और मूल नाश्ता, जो मेज पर कभी भी लंबे समय तक नहीं रहता है। मेरा सुझाव है!

प्लाकिया एक पारंपरिक है बल्गेरियाई व्यंजनतोरी से। पकवान विशेष रूप से सब्जी, हल्का है, इसलिए यह गर्मियों में विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है।

आलू के साथ बेक्ड तोरी एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे साइड डिश के रूप में या मुख्य सब्जी के रूप में परोसा जा सकता है। मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे पकाना है।

एक धीमी कुकर में तोरी - जल्दी और पकाने के लिए पर्याप्त स्वस्थ व्यंजन, जो शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है, और जो विशेष रूप से उनके फिगर को फॉलो करते हैं। मैं आपको बताता हूं कि कैसे खाना बनाना है।

चिकन और तोरी के साथ क्विच - बहुत स्वादिष्ट खुली पाई, में व्यापक फ्रांसीसी भोजन. फ्रांसीसी भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, इसलिए आपको इस तरह की कोशिश करनी चाहिए - आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

तोरी पकोड़ेबकरी पनीर के साथ - एक सरल, देहाती, बहुत संतोषजनक और काफी स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध सामग्री. तोरी के मौसम में - पाप कम से कम एक बार नहीं पकाना है।

भरवां तोरी की रेसिपी। यह व्यंजन बहुत अच्छा तालमेलमांस और सब्जियां। पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में, यह रसदार, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

रोमन शैली में तोरी इतालवी है, और सटीक होने के लिए, एक रोमन पारंपरिक व्यंजन है जिसे सीखना बिल्कुल आसान है और साधारण रूसी व्यंजनों में तैयार करना आसान है। बहुत स्वादिष्ट!

तोरी जैम में एक सुंदर नींबू रंग और एक बहुत ही नाजुक, परिष्कृत स्वाद है।

आप शायद आलू पेनकेक्स से बहुत परिचित हैं, लेकिन क्या आपने तोरी पेनकेक्स के बारे में सुना है? तैयारी का सिद्धांत समान है, पकवान का स्वाद बिल्कुल अलग है।

अपने आप को वसायुक्त खाद्य पदार्थों से जहर देना बंद करें - सब्जी तियान जैसे आसान और स्वस्थ व्यंजन का प्रयास करें।

निश्चित रूप से उन्होंने तोरी को मांस के साथ 1000 बार सेंकने की कोशिश की, लेकिन क्या आपने इसे पनीर के साथ आजमाया? मैं कहूंगा कि यह बहुत स्वादिष्ट है और वैसे, बहुत आसान है!

नींबू के साथ तोरी जाम सबसे असामान्य और अप्रत्याशित जाम में से एक है। आमतौर पर जो लोग इसे एक बार आजमाते हैं, फिर हमेशा के लिए उसके प्रशंसक बने रहते हैं।

तोरी रोल एक सुंदर और बहुत ही स्वादिष्ट शाकाहारी क्षुधावर्धक है, लेकिन जिसके साथ आपको टिंकर करना होगा।

सर्दियों के लिए टमाटर में तोरी - सुंदर वर्कपीस, जो हमारे परिवार में अच्छी तरह से भिन्न होता है, भले ही हम तोरी के छोटे प्रेमी हों।

शाकाहारी सलाद और व्यंजन सामान्य रूप से एक ही अनुमत सामग्री के उबाऊ और हैकने वाले संयोजन नहीं हैं। इस शाकाहारी सलादतोरी से - इसकी एक विशद पुष्टि।

उन मामलों के लिए एक डिश जब रेफ्रिजरेटर में पड़ी तोरी को पकाने के बारे में बिल्कुल कोई विचार नहीं है। चिकन के साथ तोरी टोकरियाँ काफी प्रस्तुत करने योग्य, स्वादिष्ट और सुंदर हैं।

एक डबल बॉयलर में तोरी का आविष्कार विशेष रूप से उन लोगों के लिए किया गया था जो स्वस्थ और स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं।

मैरीनेट की हुई तोरी - महान क्षुधावर्धकजिसे हर कोई अपने तरीके से तैयार करता है। यह नुस्खाप्रस्तावों तेज़ तरीकामसालेदार तोरी!

तोरी रोल किसी भी उत्सव के लिए एक बहुमुखी ऐपेटाइज़र हैं और घर की मेज. रोल का स्वाद और उनका दिखावटनुस्खा पर निर्भर करता है, इसलिए मेरी नुस्खा से मिलें!

तोरी सॉस टेबल पर एक असामान्य और यहां तक ​​​​कि दुर्लभ अतिथि है, लेकिन व्यर्थ! तोरी सॉस में ज्यादा मेहनत और पैसा नहीं लगता है, हालांकि स्वाद कई अन्य महंगे सॉस से कम नहीं है।

मशरूम के साथ तोरी - उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन, जो मशरूम और तोरी के मौसम में तैयारी की आसानी और गति के कारण, और इसकी सस्ती लागत के कारण ड्यूटी पर होने का दावा करता है!

तोरी और आलू स्टू - सबसे साधारण और परिचित पकवान, लेकिन सभी सब्जियों में से - यह शायद सबसे सरल, सबसे तेज़ और सबसे स्वादिष्ट है।

तोरी पाई एक अद्भुत पेस्ट्री है जो निश्चित रूप से सब्जी प्रेमियों, शाकाहारियों, कच्चे खाद्य पदार्थों और अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले सभी लोगों को प्रसन्न करेगी।

यदि आप नहीं जानते कि तोरी से क्या पकाना है, तो मैं तोरी प्यूरी सूप की सलाह देता हूं। यह व्यंजन न केवल बहुत उपयोगी होता है, बल्कि गर्मी के दिनों में भी बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा होता है।

हम इस रूढ़िवादिता को तोड़ते हैं कि कोरियाई व्यंजन उन सामग्रियों का उपयोग करते हैं जो हमारे लिए पूरी तरह से अज्ञात हैं। कोरियाई तोरी एक बहुत ही सरल व्यंजन है जिसे हम कोरियाई लोगों से उधार ले सकते हैं।

तोरी से कटलेट - स्वादिष्ट, स्वस्थ, दाल का व्यंजन. ये कटलेट शाकाहारियों और उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो चाहते हैं दिलचस्प आवेदनतुरई।

तोरी और मांस बहुत अच्छे हैं, लेकिन मुझे तोरी के साथ मांस के बड़े टुकड़े पसंद नहीं हैं, इसलिए मैं इस सब्जी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाता हूं। यह बहुत रसदार और कोमल पुलाव निकलता है।

यदि अभिव्यक्ति "तोरी से व्यंजन" का उल्लेख किया गया है, तो किसी कारण से पहली बात जो दिमाग में आती है वह है तली हुई तोरी या तोरी कैवियार, फिर एक विराम लटक जाता है। लेकिन इससे एक साधारण सब्जीआप कई स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, ओवन में सामान या सेंकना विभिन्न विकल्प- खट्टा क्रीम, पनीर, टमाटर, मेयोनेज़ के साथ, जड़ी-बूटियों और लहसुन आदि के साथ। और यदि आप मानते हैं कि तोरी एक बहुत ही स्वस्थ, कम कैलोरी और आसानी से पचने योग्य उत्पाद है, इसमें खनिज, लोहा, पोटेशियम, फाइबर होता है, यह आम तौर पर होता है कोई कीमत नहीं। हालांकि इसमें प्रतीकात्मक पैसा खर्च होता है। ऐसी सम्मानित सब्जी को नाराज न करने के लिए, आप अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं और तोरी से नए व्यंजन बना सकते हैं।

तोरी को ओवन में बेक किया जाता है - भोजन तैयार करना।

बेकिंग के लिए, युवा तोरी लेना बेहतर होता है - उनके पास कोमल मांस होता है और पतली पर्त, जिसे साफ नहीं किया जा सकता है। यद्यपि "वयस्क" फल भी उपयुक्त हैं, यदि आप पहले खुरदरी त्वचा और कोर को उनमें से बीज से हटाते हैं। तोरी जितनी पुरानी होती है, उसकी त्वचा उतनी ही खुरदरी होती है और उसे काटना उतना ही मुश्किल होता है। इसलिए, एक तेज चाकू को संभालते समय, सावधान रहें कि आप खुद को न काटें। एक साधारण चम्मच के साथ कठोर बीज वाले बीच को आसानी से हटा दिया जाता है। इसके अलावा, फलों को नुस्खा के अनुसार काटा जाता है - हलकों में, अनुदैर्ध्य प्लेट, क्यूब्स और बेक किया हुआ।

ओवन बेक्ड तोरी - बेहतरीन रेसिपी।

पकाने की विधि 1: तोरी खट्टा क्रीम सॉस के साथ बेक किया हुआ।

इस व्यंजन को तीन शब्दों में अभिव्यक्त किया जा सकता है - त्वरित, आसान, स्वादिष्ट। तोरी को तेल में तला नहीं जाता है, नुस्खा में बहुत ज्यादा नहीं है, जिसका मतलब है कि अंतिम उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होगा। के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है नियमित तोरीतोरी के रूप में अच्छी तरह से।

सामग्री: दो मध्यम तोरी, 4 टेबल। चम्मच वनस्पति तेल, 1 टेबल। एक चम्मच कटा हुआ अजमोद और डिल, 3 लहसुन लौंग, एक गिलास खट्टा क्रीम, 150 ग्राम पनीर, नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि।

व्यर्थ समय बर्बाद न करने के लिए, आप तुरंत ओवन चालू कर सकते हैं ताकि यह 220 सी तक गर्म हो जाए। इस बीच, ओवन गर्म हो रहा है, सब्जियां तैयार करें। तोरी को छोटे क्यूब्स में काटिये, लगभग 1x1 सेमी आकार में। यदि फल व्यास में छोटा है, तो आप इसे सेंटीमीटर-मोटी पहियों में काट सकते हैं।

सामान्य में प्लास्टिक का थैलातोरी को मोड़ो, उनमें कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें। बैग को ऊपर से पेंच करें ताकि हवा अंदर आ जाए और इसे अच्छी तरह से हिलाएं ताकि तोरी समान रूप से नमकीन हो जाए और तेल और अजमोद के मिश्रण से ढक जाए। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, सब्जियां डालें, उन्हें समतल करें और लगभग 20 मिनट तक आधा पकने तक बेक करें।

पनीर को कद्दूकस कर लें, उसमें सोआ, नमक और काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आप एक व्हिस्क भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस सॉस के साथ आधी पकी हुई तोरी डालें और बेक करने के लिए ओवन में भेजें। तैयार उत्पादएक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें, ऊपर से लहसुन को निचोड़ें, और, दिव्य सुगंध का आनंद लेते हुए और भूख को काम करते हुए, हरियाली की टहनी से सजाएं। आप आवेदन कर सकते हैं।

पकाने की विधि 2: टमाटर और पनीर के साथ पके हुए तोरी।

यह क्षुधावर्धक बहुत प्रस्तुत करने योग्य लगता है, इसलिए आप इसे सुरक्षित रूप से सजा सकते हैं। उत्सव की मेजहरी सलाद के पत्तों पर तोरी फैलाना। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है।

सामग्री: एक किलोग्राम तोरी, एक पाउंड टमाटर, 100 ग्राम पनीर, 3 लहसुन लौंग, नमक, पीसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि।

सब्जियों को हलकों में काटें - तोरी एक सेंटीमीटर मोटी, टमाटर थोड़े पतले। लहसुन को प्रेस में काट लें या बारीक कद्दूकस.

तोरी को 2 तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और बेकिंग शीट पर फैलाएं। तोरी के ऊपर लहसुन को कद्दूकस कर लें और टमाटर का पहिया लगा दें। काली मिर्च, नमक और पनीर के साथ छिड़के। तोरी को 180 सी पर 25 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 3: तोरी ओवन में बेक किया हुआ।

एक दिलचस्प विकल्प, कुछ हद तक खाना पकाने के पिज्जा की याद दिलाता है। कोई विशेष खरीद की आवश्यकता नहीं है मांस सामग्री, आप तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि छुट्टियों के बाद या ऐसे ही विभिन्न मांस ट्रिमिंग रेफ्रिजरेटर में जमा न हो जाए। यहां उन्हें एक तोरी के साथ एकत्र किया जा सकता है जो नीचे की शेल्फ पर ऊब गया है और सफलतापूर्वक संसाधित किया गया है। एक रहस्य बताओ, सफाई से सब्जी का विकल्पबिना मांस के पका हुआ खाना भी बहुत स्वादिष्ट होता है। दोनों तरीकों से प्रयास करें, आप निराश नहीं होंगे।

सामग्री: 2 तोरी, आधा चम्मच सूखा मसाला (आपके स्वाद के लिए - सोआ, अजवायन, तुलसी), 2 लहसुन लौंग, मांस उत्पादों(कोई भी) - 150 ग्राम, नमक, 2 मध्यम आकार के टमाटर, काली मिर्च, 150 ग्राम कोई भी सख्त पनीर, मेयोनेज़ के 200 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि।

ओवन चालू करें और 180 सी तक गरम करें। युवा तोरी को एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, नमक, काली मिर्च, सूखे मसाले के मिश्रण के साथ फैलाएं और एक बेकिंग शीट पर रखें। बटेर तोरी के साथ, आपको चाकू से खुरदुरे छिलके को हटाने और बीज के साथ कोर को हटाने की जरूरत है। तोरी के स्लाइस के साथ परिणामी voids भरें। इस परत को बारीक कटे लहसुन के साथ छिड़कें।

टमाटर का छिलका हटाकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। इसे निकालना आसान बनाने के लिए, आपको टमाटर को उबलते पानी से उबालना होगा या कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डालना होगा। सॉसेज, सॉसेज या अन्य मांस उत्पादों को पतले स्लाइस या स्ट्रॉ में काट लें, क्योंकि यह आपको उपयुक्त बनाता है। पनीर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ को पानी या शोरबा के साथ पतला करें ताकि यह पूरी सतह पर आसानी से और समान रूप से वितरित हो।

"पिज्जा" लीजिए - लहसुन के साथ तोरी पर टमाटर डालें, टॉप पका हुआ ठंड़ा गोश्त, फिर पनीर और पतला मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालें। आखिरी परत मेयोनेज़ है, पनीर नहीं, क्योंकि। ऊपर पन्नी होगी, और पिघला हुआ पनीर उस पर चिपक सकता है। इसीलिए ऊपरी परतमेयोनेज़ स्थिति को बचाएगा।

पूरी बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें, 250 सी में आग डालें और में लाएं सुनहरा भूरा. डिश को ज्यादा गरम न परोसें।

पकाने की विधि 4: पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स, ओवन में बेक किया हुआ।

तोरी की असामान्य सेवा। तोरी पेनकेक्स तले हुए नहीं हैं, लेकिन ओवन में बेक किए गए हैं। इससे पकवान को ही फायदा होता है, क्योंकि। यह बिल्कुल चिकना नहीं निकलता है। और पनीर और जड़ी-बूटियाँ इसे विटामिन और पोषक तत्वों से समृद्ध करती हैं।

सामग्री: 1-2 तोरी (0.5 किग्रा), खट्टा क्रीम 250 ग्राम, कप आटा, नमक और काली मिर्च, 3 अंडे, 1 चम्मच। एक चम्मच बेकिंग पाउडर, कोई भी साग - डिल / हरा प्याज / अजमोद, 150-200 ग्राम कोई भी मसालेदार पनीर, बहुत नमकीन नहीं (मोज़ेरेला, पनीर, अदिघे, सलुगुनि, आदि)।

खाना पकाने की विधि।

ओवन को 200C तक गरम करें। पर मोटा कद्दूकसतोरी को काट लें, नमक करें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त तरल निचोड़ें और निकालें। साग को बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।

तोरी में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और बैटर को चम्मच से बाहर निकालें। पकाते समय, यह पक्षों तक फैल जाएगा, ताकि केक आपस में चिपके नहीं, आपको उनके बीच एक दूरी छोड़ने की जरूरत है। लगभग पंद्रह मिनट तक बेक करें जब तक कि पेनकेक्स ब्राउन न हो जाएं।

पकाने की विधि 5: तोरी एक खस्ता क्रस्ट के साथ ओवन में बेक किया हुआ।

इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई तोरी थोड़ी क्रिस्पी और स्वादिष्ट होती है. और खूबसूरत भी। ताकि पनीर ओवन में पिघल न जाए, लेकिन केवल सूख जाए, वे विशेष दुर्दम्य किस्में लेते हैं, जैसे कि परमेसन। पकवान को मसाला देने के लिए, आप अलग से पका सकते हैं और परोस सकते हैं लहसुन की चटनी- खट्टा क्रीम या लहसुन पर। भले ही यह काफी स्वादिष्ट हो।

सामग्री: 1 मध्यम तोरी, एक दो बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन, 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स, चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटी, नमक, एक अंडा, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

ओवन को 200 सी पर प्रीहीट करें। छिलके वाली तोरी को सेंटीमीटर-मोटी स्लाइस, काली मिर्च और नमक में काट लें। एक बाउल में हर्ब्स, चीज़ और ब्रेडक्रंब्स मिलाएं। दूसरे बाउल में अंडे को फेंट लें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें।

तोरी के प्रत्येक गोले को अंडे में डुबोएं, फिर पनीर के टुकड़ों में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। 7-10 मिनट के लिए बेक करें, फिर पलट दें और ब्राउन होने तक 5-7 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। तैयार तोरी को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें और आप परोस सकते हैं।

तोरी को ओवन में बेक किया हुआ - अनुभवी रसोइयों से उपयोगी टिप्स।

कच्ची तोरी, जब ओवन में बेक की जाती है, तो बहुत अधिक नमी निकलती है, कभी-कभी इसे सूखा भी जाना पड़ता है। इसलिए, फल में तरल के प्रतिशत को कम करने के लिए, कटी हुई तोरी को नमक के साथ छिड़का जाता है और लगभग बीस मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है। इस दौरान वह उस रस को देने में कामयाब हो जाता है जिसे निकालने की जरूरत होती है। तोरी को निचोड़ें और इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना जारी रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका ताजा सब्जियाँसीज़न में - ये सरल, सरल व्यंजन हैं जो इसे सहेजना संभव बनाते हैं मूल स्वादऔर सब्जी की बनावट। तोरी के साधारण व्यंजन आपको इस सब्जी के स्वाद की सराहना करने देंगे, और उनकी तैयारी में आसानी के कारण, आप बार-बार उनके पास लौटना चाहेंगे।

तोरी की सादगी भी इसमें व्यक्त होती है पोषण का महत्व. तोरी अपनी बहुत कम कैलोरी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है - प्रति 100 ग्राम में केवल 24 कैलोरी - इसलिए वे नियमित उपयोगन केवल स्वादिष्ट, बल्कि फिगर के लिए भी हेल्दी। रोगों से पीड़ित लोगों के लिए जठरांत्र पथतोरी एक अनिवार्य सब्जी है क्योंकि यह शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाती है।

तोरी के साथ सब्जी स्टू रूसी व्यंजनों का एक क्लासिक है। इस तथ्य के कारण कि यह व्यंजन विभिन्न संयोजनों का उपयोग करके लगभग किसी भी उत्पाद से तैयार किया जा सकता है, आप हमेशा अपने प्रियजनों को नए स्वाद और सुगंध से प्रसन्न कर सकते हैं। क्लासिक स्टूसूप और गर्म के बीच एक क्रॉस है, इसलिए इसे पहले या दूसरे कोर्स के रूप में और कुछ मामलों में क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।

तोरी के साथ सब्जी स्टू

सामग्री:
1 युवा तोरी
2-3 आलू
1 प्याज
1 गाजर
1 मीठी मिर्च
1 टमाटर
वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच,
ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
स्वाद के लिए खट्टा क्रीम।

खाना बनाना:
प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। आलू को मध्यम स्लाइस में काट लें। गाजर पतले छल्ले में कटा हुआ। शिमला मिर्चपतली स्ट्रिप्स में काट लें। तोरी को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल में 15 मिनट के लिए भूनें।
टमाटर को स्लाइस में काट लें और सब्जियों में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, ढककर मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। याद रखें कि डिश को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह जले नहीं। अगर सब्जियां पर्याप्त रस नहीं बना रही हैं, तो थोड़ा पानी डालें। जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो आंच से हटा दें और कुछ मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें।
स्टू को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और मिलाएँ। ताजा खट्टा क्रीमइस सुगंधित व्यंजन के स्वाद पर पूरी तरह से जोर दें।

मसालेदार तोरी एक उत्कृष्ट आहार साइड डिश होगी या हल्का नाश्ता. इस व्यंजन की तैयारी में सब्जियों की प्रारंभिक तलना और बाद में अचार बनाना शामिल है। यह व्यंजन एक यहूदी-रोमन नुस्खा से प्रेरित है जो कई सौ साल पुराना है। रोम में रहने वाले यहूदियों ने गर्मियों की सब्जियां तैयार कीं - तोरी सहित - उन्हें काटकर और जैतून के तेल में तलकर, फिर उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों, लहसुन और सिरके के साथ अचार बनाया। जड़ी बूटी और लहसुन मसालेदार तोरी को एक अद्भुत सुगंध और ताजगी देते हैं।

सामग्री:
500 तोरी,
1 कप मैदा
1 प्याज
लहसुन की 2 कलियां
बे पत्ती स्वाद के लिए
1 गिलास सेब का सिरका 5-6%,
2.5 गिलास पानी
वनस्पति तेल,
स्वाद के लिए साग।

खाना बनाना:
कटा हुआ तोरी को आटे में डुबोएं और एक कड़ाही में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पके हुए तोरी को कागज़ के तौलिये पर रखें और तेल निकलने दें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करें, उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।
सिरका, पानी और तेज पत्ता डालें, उबाल आने दें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
तोरी को एक बड़े कंटेनर में डालें, गर्म मैरिनेड डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और ठंडा होने दें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और ठंडा करें। 12 घंटे के बाद, तोरी को मेज पर परोसा जा सकता है। बचे हुए तोरी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
अगर आप कुछ हल्का और जल्दी चाहते हैं तो तोरी का सूप आपके काम आएगा। इस सूप का स्वाद बहुत ही कोमल और मलाईदार होता है, हालाँकि इसमें किसी भी डेयरी उत्पाद को शामिल नहीं किया जाता है। शाकाहारियों और स्वस्थ आहार के प्रेमियों द्वारा इस सूप की सराहना की जाएगी।

सामग्री:
1.3 किलो तोरी,
2 छोटे प्याज
लहसुन की 2 कलियां

5 गिलास पानी
नमक और मिर्च,
बारीक कटी हुई तोरी सजाने के लिए

खाना बनाना:
पर बड़ा सॉस पैनतेल गरम करें। प्याज़ और लहसुन डालें और धीमी आँच पर, अक्सर हिलाते हुए, नरम होने तक, 7 से 8 मिनट तक पकाएँ। तोरी जोड़ें, छोटे टुकड़ों में काट लें, और नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
पानी डालकर उबाल लें। तोरी के बहुत नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें।
सूप को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर से तब तक प्यूरी करें जब तक एकसमान स्थिरता. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। तोरी के स्ट्रॉ से सजाकर गरमागरम या ठंडा परोसें।

तोरी के साधारण व्यंजन कुछ ही मिनटों में कैसे बनाए जा सकते हैं, यह जानकर आप चकित रह जाएंगे। तोरी सलाद आपको इसके हल्केपन, कम कैलोरी सामग्री और सादगी से प्रसन्न करेगा। इस सलाद को तैयार करने के लिए, कोमल त्वचा वाली छोटी तोरी लेना बेहतर है। यदि आप पकवान में एक मसालेदार स्पर्श जोड़ना चाहते हैं और ताजा खुशबूइसमें कुछ बूंदें डालें नींबू का रस. यह सलाद स्टेक या तली हुई मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:
2 कप कद्दूकस की हुई तोरी,
1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच,
1 छोटा चम्मच चीनी
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:
कद्दूकस की हुई तोरी को एक कोलंडर में डालें और 30 मिनट के लिए तरल निकलने दें।
एक बड़े सलाद कटोरे में तोरी को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं, तेल और चीनी डालें।
सब्जियों के स्वाद को मिलाने के लिए सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर नमक और काली मिर्च डालें और परोसें।

तोरी आमलेट ब्रंच, डिनर और यहां तक ​​कि पतले स्लाइस में काटने पर नाश्ते के रूप में भी बहुत अच्छा है। यह व्यंजन हो सकता है बढ़िया विकल्पकेले के तले हुए अंडे।

सामग्री:
600 ग्राम तोरी,
6 बड़े अंडे
100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
2 बड़े चम्मच ताजा डिल,
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
1 छोटा चम्मच नमक
काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक मध्यम कटोरे में, अंडे, पनीर और सोआ मिलाएं। काली मिर्च के साथ सीजन। बारीक कटी हुई तोरी को नमक के साथ टॉस करें।
उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। तोरी डालें और 6 से 8 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक, हिलाते हुए पकाएं। तोरी के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। लगभग 10 मिनट तक ढककर पकाएं।
गर्मी से निकालें और ध्यान से आमलेट को एक सर्विंग प्लैटर पर पलट दें।

हल्की तोरी पाई सबसे अधिक में से एक है स्वादिष्ट तरीकेइस गर्मी की सब्जी का आनंद लें। पाई को तैयार करने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है, और कल्पना दिखाकर, आप इसे असामान्य साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं तला हुआ घोस्त, पक्षी या मछली।

सामग्री:
750 ग्राम तोरी,
1 छोटा प्याज
1 कप मैदा
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
250 ग्राम पनीर
3 अंडे,
1/4 कप वनस्पति तेल
स्वाद के लिए साग
1 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च।

खाना बनाना:
तोरी को कद्दूकस कर लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, जिसमें 1 बड़ा चम्मच पनीर सुरक्षित है।
तोरी का मिश्रण डालें गोल आकारबेकिंग के लिए, तेल से सना हुआ। केक को 45-50 मिनट या गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। शेष पनीर के साथ छिड़के। टुकड़ा करने से पहले पाई को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

तोरी अद्भुत है गर्मी की सब्जीजिसे उगाना आसान है और पकाने में भी आसान। नरम स्वाद, उच्च सामग्रीविटामिन और कम मात्राकैलोरी तोरी को आपकी मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाती है। साल के इस समय, जब घर के बगीचे और बाजार तोरी से भरे हुए हैं, तो यह सब्जी बर्बाद नहीं होनी चाहिए, और हम आशा करते हैं कि हमारी सरल तोरी रेसिपी आपको इन मौसमी फलों का सही उपयोग करने में मदद करेगी।

जब मेहमान दरवाजे पर हों या लंबे समय तक कुछ पकाने के लिए बहुत आलसी हों - आदर्श विकल्पहमेशा फास्ट फूड रहेगा। आज का संग्रह समर्पित है फास्ट फूडतोरी से, गर्मी-शरद ऋतु की अवधि में वे हमारे रेफ्रिजरेटर में रहते हैं। सभी भोजन प्रदान किए जाते हैं विस्तृत विवरणऔर एक फोटो, और कुल खाना पकाने का समय 30 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, इसलिए आपके लिए तेज़ और स्वादिष्ट खाना बनाना मुश्किल नहीं होगा।

मलाईदार सॉस में तोरी के साथ पास्ता

आप इस रेसिपी के लिए किसी भी पास्ता, पास्ता या स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किसी भी पास्ता के 400 ग्राम;
• 1 छोटी तोरी;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 1/2 कप क्रीम;
• किसी भी पनीर का 50-60 ग्राम - कद्दूकस करें;
• नींबू का रस और उत्साह (वैकल्पिक)
• 1 क्रमांक मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
• नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाला।

खाना बनाना:

1. पैकेज पर बताए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता को पकने तक उबालें।

2. हम तोरी की ओर मुड़ते हैं, उन्हें धोने की जरूरत है, सिरों को काट लें और टुकड़ों में काट लें, 5 सेमी से अधिक नहीं। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच पिघलाएं। मक्खन और तोरी को 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें। अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें।

3. जब तोरी नरम हो जाए तो आंच धीमी कर दें और क्रीम डालकर गर्म करें, लेकिन उबलने न दें. पनीर डालें और धीरे से हिलाएं जब तक कि पनीर पिघलना शुरू न हो जाए। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप और क्रीम या पानी मिला सकते हैं।

4. इन तैयार सॉसपास्ता डालें और मिलाएँ, रस और लेमन जेस्ट डालें। और तोरी के साथ पास्ता क्रीम सॉसतैयार! तेज और स्वादिष्ट।

सेवा करते समय, आप पास्ता को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं और पास्ता के लिए मसाला जोड़ सकते हैं।

स्वस्थ!आप नियमित पनीर के बजाय पिघला हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में बेक की हुई तोरी - एक झटपट बनने वाली रेसिपी

तोरी की सबसे आसान और तेज़ रेसिपी। इसके लिए आपको चाहिए:

• 2 मध्यम आकार की तोरी;
• 50-70 जीआर। आपका पसंदीदा पनीर;
• नमक, सूखा लहसुनऔर आपका कोई भी मसाला।

1. सबसे पहले, ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म करें। एक बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र या अन्य बेकिंग पेपर बिछाएं।

2. तोरी को धो लें, उसके सिरे काट लें और पतले हलकों में काट लें। मगों को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक गोले पर नमक, मसाले और थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें।

3. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि तोरी नरम न हो जाए और पनीर पिघल जाए। तैयार! तेज, स्वादिष्ट और स्वस्थ!

त्वरित मलाईदार तोरी सूप

यदि आपको बहुत जल्दी कुछ पकाने की ज़रूरत है, तो यह नुस्खा व्यंजनों के बीच सिर्फ एक "उल्का" है। इस सूप को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम तोरी या तोरी;
• 1 गिलास क्रीम 10%;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें, क्यूब्स में काट लें और सॉस पैन या ब्लेंडर बाउल में डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, प्यूरी को फेंटें, क्रीम डालें और वांछित स्थिरता, नमक और काली मिर्च तक फिर से मिलाएँ। और ठंडा संस्करणसूप तैयार है!

2. एक गर्म संस्करण के लिए, प्यूरी को सॉस पैन में डालें और सूप को उबाल लें, गर्मी बंद कर दें। और गरमा गरम सूप परोसा जा सकता है!

त्वरित और आसान तोरी साइड डिश

यह साइड डिश किसी भी मांस के लिए एकदम सही है या मछली का व्यंजन, और एक विकल्प के रूप में बुरा नहीं है हल्का भोज. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ी या 2 छोटी तोरी;
• 1 प्याज;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 1 छोटा चम्मच ताजा या सूखा थाइम;
• आपके स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;
• जतुन तेल।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले सब्जियां तैयार करें: प्याज को छीलकर काट लें; तोरी धो लें और क्यूब्स या अर्धवृत्त में काट लें; टमाटर - क्यूब्स।

2. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल में डालें। तोरी और प्याज डालें, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि उबचिनी थोड़ा नरम न हो जाए, फिर टमाटर डालें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। नमक, अजवायन डालें। तोरी गार्निश तैयार है!

तोरी रोल्स - झटपट और स्वादिष्ट रेसिपी

अगर आप सोच रहे हैं कि तोरी से जल्दी से कौन सी डिश बनाई जाए, तो रोल्स आपकी जरूरत के हिसाब से स्वादिष्ट और सेहतमंद हैं। रोल्स सब्जी और शाकाहारी दोनों और मांस के साथ हो सकते हैं। सभी व्यंजनों को विशेष में पढ़ें।

तोरी पेनकेक्स - फोटो के साथ नुस्खा

एक विशेष संग्रह में और अधिक। 6-8 पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ी या 2 छोटी तोरी, आप तोरी ले सकते हैं;
• 1-2 गाजर;
• 2 बड़ी चम्मच आटे के चम्मच;
• 1 अंडा;
• नमक और काली मिर्च;

खाना बनाना:

1. ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म होने के लिए रख दें। गाजर को छीलिये, तोरी को धोइये और सभी चीजों को कद्दूकस कर लीजिये. तोरी से अतिरिक्त पानी निकाल दें।

2. एक बाउल में तोरी, कद्दूकस की हुई गाजर, अंडा और आटा मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें।

3. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या पन्नी बिछाएं, तेल से चिकना करें और चम्मच से पैनकेक बनाएं, वे लगभग 1 सेमी मोटे होने चाहिए।

4 पहले से गरम ओवन में रखें, एक तरफ लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें, ध्यान से एक स्पैटुला के साथ पलट दें और 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर ठंडा होने दें और परोसें।

तोरी है बहुमुखी सब्जी, क्योंकि इसके हल्के तटस्थ स्वाद के लिए धन्यवाद, यह किसी भी व्यंजन के लिए एकदम सही है। तोरी को उबाला जाता है, तला जाता है, स्टू किया जाता है, बेक किया जाता है, उनसे तैयार किया जाता है और डिब्बाबंद किया जाता है, और यहां तक ​​कि पके हुए माल में भी मिलाया जाता है।

तोरी या तोरी सूप के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है, खासकर आहार या बच्चों के लिए। इसके अलावा, तोरी को गर्मियों से फ्रीज किया जा सकता है और सभी सर्दियों में सूप में जोड़ा जा सकता है, जो उपयोगी विटामिन और खनिजों के साथ पकवान को संतृप्त करता है।

तोरी, आलू और चिकन के साथ सूप

यह एक बहुत ही सरल, हल्का लेकिन हार्दिक सूप है।

उसके लिए, ले लो:

• शोरबा के लिए चिकन पैर या स्तन;
• 3 आलू;
• तोरी का 0.5 किलो;
• 1 प्याज;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• 50 ग्राम मक्खन;
• मसाले - नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

चिकन से शोरबा तैयार करें, उबले हुए मांस को टुकड़ों में काट लें। आलू को क्यूब्स में काट लें और उबलते शोरबा में भेजें। उसे सीज़न करें। गरम मक्खन में बारीक कटा प्याज और लहसुन भूनें। जब वे पारदर्शी हो जाएं, तो ज़ूचिनी क्यूब्स को पैन में भेजें। सब्जियों को केवल एक-दो मिनट के लिए भूनें और पैन में स्थानांतरित करें। सूप को 20 मिनट तक उबलने दें। इसके साथ परोसा जा सकता है ग्रीक दहीया खट्टा क्रीम, लेकिन में बदल दिया जा सकता है सुगंधित प्यूरी सूपबस तैयार सूप को ब्लेंडर से पीसकर।

क्रीम के साथ नाजुक पहला कोर्स

यदि आप उन्हें क्रीम के साथ पूरक करते हैं तो नाजुक तोरी स्वाद में तेज हो जाएगी मलाईदार स्वादऔर सब कुछ एक प्यूरी सूप में बदल दें।

इस सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 युवा निविदा तोरी;
• भारी क्रीम के 200 मिलीलीटर;
• आलू के 2 टुकड़े;
• गाजर के 2 टुकड़े;
• प्याज लहसुन;
• लीटर मुर्गा शोर्बाया सादा पानी।

सबसे पहले सभी सब्जियों को छीलकर एक छोटे क्यूब में काट लें। अगर उन्हें इसी तरह से काटा जाता है, तो वे एक ही समय पर पक जाते हैं। पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालकर उसमें प्याज और लहसुन भूनें। कुछ मिनटों के बाद, आपको बाकी सब्जियां डालनी होंगी और लगभग 7 मिनट तक हिलाते हुए उबालना होगा। अगर आप खाना बना रहे हैं तो बर्तन में शोरबा या पानी डालें। दुबला सूप. सब्जियों के नरम होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर शोरबा को एक अलग कटोरे में निकाल लें, सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें। पतला सब्जी प्यूरीवांछित घनत्व के लिए गर्म क्रीम और शोरबा।

यह सूप अच्छी तरह से परोसा जाता है, ऊपर से जैतून के तेल की एक बूंद छिड़का जाता है और तले हुए क्राउटन के साथ छिड़का जाता है।

मशरूम का सूप

एक और विकल्प जो आसानी से दुबला या शाकाहारी बन सकता है अगर आप इसे शोरबा में नहीं, बल्कि पानी में पकाते हैं।

इसके लिए तैयारी करें:

• 300 ग्राम शैंपेन;
• 300 ग्राम तोरी;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 टमाटर;
• केचप या टमाटर सॉस का एक बड़ा चमचा।

सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल में, पहले प्याज भूनें, फिर उसमें गाजर डालें, तोरी और मशरूम भेजें, आधा गिलास पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए उबाल लें। फिर टमाटर और केचप डालें, और फिर आलू भेजें, सब्जियों को गर्म शोरबा या पानी से डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग दस मिनट तक पकाएँ। तैयार सूपआप डिल के साथ छिड़क सकते हैं।

धीमी कुकर में तोरी से सब्जी का सूप

तोरी के पहले व्यंजन बहुत जल्दी और सॉस पैन में पक जाते हैं, लेकिन धीमी कुकर में खाना बनाना आसान हो जाएगा।

उसके लिए, ले लो:

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 ब्रोकोली पुष्पक्रम;
• 3 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• थाइम की एक टहनी;
• 0.5 चम्मच हल्दी;
• साग का गुच्छा।

मल्टी कूकर को फ्राई मोड में कर दीजिये, प्याले में थोड़ा सा तेल डालिये. उस पर अजवायन की पत्ती के साथ बारीक कटा प्याज और लहसुन भूनें। रंग के लिए आधा चम्मच हल्दी मिलाएं। जब सब्जियां उबल रही हों, टमाटर को चार भागों में काट लें, तोरी को छोटे स्लाइस में काट लें और ब्रोकली को छाते में बांट लें। सभी सब्जियों को बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पर रखें और लगभग 10-15 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे ओवन में बेक करें।

प्याज़ और लहसुन के साथ मल्टी-कुकर के कटोरे में एक लीटर पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, तरल को उबलने दें। फिर भुनी हुई सब्जियां डालें और स्वादानुसार जड़ी-बूटियां डालें। सूप को और 7 मिनट तक पकने दें।

पिघला हुआ पनीर के साथ खाना बनाना

बहुत कोमल और पेटू सूपतोरी के अतिरिक्त के साथ निकलेगा संसाधित चीज़. वह चुनें जिसमें शामिल न हो वनस्पति वसालेकिन केवल प्राकृतिक डेयरी उत्पाद। पनीर के अलावा, आपको तोरी, एक लीटर सब्जी शोरबा, एक प्याज और लहसुन की एक लौंग, 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब की भी आवश्यकता होगी।

तोरी छीलिये, बीज हटाइये और क्यूब्स में काटिये, प्याज भी काटिये और लहसुन काट लें। सब्जियों को उबलते शोरबा में डालें। इसके बाद, पनीर को भंग कर दें, और तरल को गाढ़ा करने के लिए पटाखे डालें। जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए तो सब्जियों को ब्लेंडर से प्यूरी में काट लें - मलाईदार सूपतोरी के साथ तैयार है।

मीटबॉल के साथ तोरी प्यूरी सूप

अगर हर कोई पिछली रेसिपीसूप आसानी से शाकाहारी में बदल गए थे, और सामान्य तौर पर सब्जी थे, मीटबॉल प्रेमी मीटबॉल और समृद्ध शोरबा पसंद करेंगे।

पहले कोर्स के लिए, लें:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम;
• 2 युवा तोरी;
• 2 गाजर;
• shallots के 2 सिर;
• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस;
• मसाले, जड़ी बूटी स्वाद के लिए।

एक प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें, साग को बारीक काट लें। जड़ी बूटियों और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं। गीले हाथों से उन्हें रोल करना ज्यादा सुविधाजनक होता है। उबलते पानी में उबाल लें। जब मांस पकाया जाता है, तो मीटबॉल प्राप्त करें, शोरबा को तनाव दें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और तोरी को काट लें और सभी सब्जियों को शोरबा में डाल दें। यदि गाजर और प्याज को पहले से भून लिया जाए, तो सूप थोड़ा अधिक गाढ़ा और वसायुक्त होगा, लेकिन बच्चों और आहार तालिकाताजी सब्जियां पकाएं। अब नमक और मौसम का समय है।

जब सब्जियां पक जाती हैं, तो उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा या ब्लेंडर से पंच करना होगा, और फिर शोरबा से पतला करना होगा। मीटबॉल को प्यूरी सूप में जोड़ें और प्लेट को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

फूलगोभी के अतिरिक्त के साथ

हमने पहले ही ब्रोकोली के साथ सूप के बारे में लिखा है, हालांकि, फूलगोभी तोरी के लिए भी बहुत अच्छा है, उनके स्वाद का पूरक है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम फूलगोभी;
• 1 तोरी;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 गाजर;
• शोरबा के लिए अजमोद और अजमोद जड़;
• 3 लीटर पानी;
• ड्रेसिंग के लिए नमक, डिल, खट्टा क्रीम।

यदि आप एक सुगंधित और स्वादिष्ट सब्जी शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे मसालेदार अजमोद की जड़ों और पार्सनिप के साथ पकाएं। इन्हें धोकर पानी के बर्तन में प्याज के साथ डाल दें। पानी में उबाल आने पर इसमें इच्छानुसार नमक और मसाले डालकर सब्जियों के नरम होने तक पका लीजिए. इस समय, जुदा करें फूलगोभीपुष्पक्रम पर, तोरी और गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को छीलकर निचोड़ लें। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो जड़ें, प्याज निकालें, गाजर डालें, फिर तोरी, फिर लहसुन और गोभी। पूरा होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले, पैन में कटा हुआ डिल डालें। सुगंधित वेजिटेबल सूप को एक चम्मच लो-फैट खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

तोरी और कद्दू के सूप की क्रीम

कद्दू प्यूरी सूप के लिए एक बेहतरीन आधार है। यह सुगंधित, मांसल, घनत्व और स्वाद देता है। और तोरी को कद्दू के साथ मिलाने से सूप अधिक कोमल और ताज़ा हो जाता है।

300 ग्राम कद्दू का गूदा, तोरी, प्याज और लहसुन की कली लें। प्याज और लहसुन को काट कर एक गहरे सॉस पैन में भूनें। छिले और कटे हुए कद्दू को सॉस पैन में डालें और भूनना जारी रखें। सबसे नाजुक सामग्री के रूप में तोरी सबसे बाद में आती है। इसे छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, और फिर एक सॉस पैन में जोड़ा जाना चाहिए और बाकी सब्जियों के साथ तला हुआ होना चाहिए। सब कुछ एक साथ लगभग 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। फिर सब्जियां डालें गर्म पानीया शोरबा, नमक के साथ मौसम, सूखे जड़ों का मिश्रण और लगभग 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में, सॉस पैन में क्रीम डालें, तरल को उबलने दें, फिर गर्मी को हटा दें, ढक्कन को ढक दें और इसे होने दें काढ़ा अंत में, सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ पीस लें और सूप को कुरकुरे क्राउटन के साथ परोसें।

तोरी का दूसरा पाठ्यक्रम

दूसरे पाठ्यक्रमों में, तोरी परिचित व्यंजनों में नवीनता लाएगी। यह मांस और जड़ वाली फसलों में रस, चिकन को लाभ, और अन्य सब्जियों में घनत्व और पोषण मूल्य जोड़ देगा।

धीमी कुकर में बेक किया हुआ तोरी

रोस्टिंग इनमें से एक है सबसे अच्छा विकल्पतोरी खाना बनाना। एक मल्टीक्यूकर खाना पकाने में मदद करेगा स्वादिष्ट व्यंजनयहां तक ​​​​कि जहां कोई ओवन नहीं है, उदाहरण के लिए, देश में मौसम की ऊंचाई पर। ऐसा करने के लिए, 3 तोरी, 300 ग्राम पनीर तैयार करें, जो अच्छी तरह से पिघल जाए और थोड़ा सा वनस्पति तेल। नुस्खा बेहद सरल है - तोरी को सेंटीमीटर-चौड़े वाशर में काट लें। मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, लगभग एक घंटे के लिए बेकिंग मोड चालू करें। तोरी को तेल, नमक में एक-दूसरे से कस कर डालें और धीमी कुकर को बंद कर दें। 40 मिनट बाद तोरी के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और डिश को पिघलने के लिए छोड़ दें और परतों को भिगो दें। साइड डिश के रूप में गर्म या ऐपेटाइज़र के रूप में ठंडा परोसें।

ओवन में तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस के रोल

तोरी भूनने का यह विकल्प अधिक संतोषजनक है, उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

लेना:

• तोरी - 2 टुकड़े;
• 400 ग्राम चिकन या टर्की कीमा;
• बल्ब;
• वसा खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• केचप के 100 मिलीलीटर;
• मसाले - उदाहरण के लिए, हल्दी या प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ।

वेजिटेबल पीलर का उपयोग करके, तोरी को लंबाई में पतले स्लाइस में काट लें। थोड़ा सा सब्जी का गूदा पीसकर कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। इसमें कद्दूकस किया हुआ प्याज, साथ ही मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाएं और तोरी के टुकड़े की पूरी सतह पर एक पतली परत में एक बड़ा चम्मच फैलाएं। तोरी को अंदर कीमा बनाया हुआ मांस में रोल करें। रोल्स को एक उथले डिश में कसकर बिछाएं। केचप में खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक मिलाएं और रोल के ऊपर सॉस डालें। उन्हें 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। यदि वांछित है, तो खाना पकाने से 5 मिनट पहले, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।

तोरी और बैंगन की सब्जी स्टू

तोरी स्क्वैश किसी भी का एक अनिवार्य हिस्सा है सब्जी मुरब्बा. विशेषकर उज्ज्वल स्वादयदि आप इसमें बैंगन और लहसुन का उपयोग करते हैं तो यह पता चलता है, क्योंकि तोरी और लहसुन पूरी तरह से मेल खाते हैं। 4 लोगों के लिए एक डिश के लिए, आपको एक तोरी और बैंगन, साथ ही काली मिर्च, टमाटर की एक जोड़ी, एक प्याज, लहसुन की एक जोड़ी और निश्चित रूप से, ताजी जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी।

यह व्यंजन इतना सरल है कि यह व्यंजन बच्चों के साथ तैयार किया जा सकता है। सबसे पहले, आपको बैंगन को क्यूब्स में काटने और नमक के साथ छिड़कने की जरूरत है, और 15 मिनट के बाद कड़वाहट को दूर करने के लिए कुल्ला। बाकी छिली हुई सब्जियों को भी क्यूब्स में काट लें। सबसे पहले टमाटर को ब्लांच कर लें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पहले प्याज और लहसुन, फिर काली मिर्च, एक और 3 मिनट के बाद तोरी और बैंगन, और उसके बाद ही टमाटर भूनें। सभी सब्जियों को मिलाएं और फिर ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक उबालें। अंत में, स्टू, नमक डालें, कटा हुआ हरा द्रव्यमान डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

चिकन रोस्ट रेसिपी

तोरी के साथ पके हुए चिकन के लिए कई व्यंजन हैं। हम असामान्य और सुंदर पेशकश करते हैं, लेकिन साधारण पकवान- मशरूम और तोरी के साथ चिकन रोल।

उसके लिए, ले लो:

• आधा किलो चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम शैंपेन;
• प्याज और गाजर का एक टुकड़ा;
• जंगली लहसुन का एक गुच्छा;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• मक्खन;
• नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले चिकन तैयार करें - पट्टिका को लंबाई में पतली परतों में काट लें और इसे फिल्म के माध्यम से हरा दें। प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें और तेल में तल लें। उनमें कटे हुए मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें और थोड़ा और भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

पर चिपटने वाली फिल्मपीटा हुआ पट्टिका बिछाएं ताकि आपको एक आयत मिल जाए। चिकन पर मशरूम के साथ सब्जियां डालें, किनारों तक एक सेंटीमीटर तक न पहुंचें। सब्जियों के ऊपर कटा हुआ जंगली लहसुन छिड़कें। फिल्म के साथ रोल अप करें चिकन राॅलभराई के साथ।

अगला, एक लंबा आयताकार आकार लें और इसे तेल से चिकना करें। तोरी को लंबाई में पतले स्लाइस में काटें और उनके साथ फॉर्म बिछाएं, ताकि कोई अंतराल न रहे। फिल्म को हटाने के बाद, रोल को तोरी के अंदर रखें। फिर, स्लाइस के किनारों के साथ, रोल को ऊपर से लपेटें और एक घंटे के लिए 190 डिग्री पर ओवन में रखें। तोरी चिकन को सूखने से बचाएगी, रसदार रखेगी और आकर्षक लगेगी।

तोरी और आलू पेनकेक्स

तोरी की मदद से आलू पेनकेक्स जैसी सरल डिश को बहुत समृद्ध किया जा सकता है। इसके लिए सरल नुस्खा 5 आलू और 1 तोरी लें, आप चाहें तो एक प्याज भी डाल सकते हैं। तलने के लिए आपको कुछ आटा, मसाले और तेल की भी आवश्यकता होगी।

सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक छिड़कें। 5 मिनट के बाद, बची हुई नमी को निचोड़ लें। सब्जियों में एक बड़ा चम्मच मैदा, मसाले डालें और सभी चीजों को मिला लें। वनस्पति द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में तेल में फैलाएं, दोनों तरफ भूनें। ड्रानिकी को खट्टा क्रीम ठंडा या गर्म के साथ परोसें।

मांस के साथ मंडलियां

यह व्यंजन सरल और हार्दिक है, लेकिन असामान्य और आकर्षक है।

मंडलियां तैयार करने के लिए, लें:

• आधा किलो मध्यम आकार की तोरी;
• आधा किलो कीमा;
• प्याज की एक जोड़ी;
• 2 गाजर;
• 100 ग्राम पनीर;
• मेयोनेज़;
• नमक, मसाले।

प्याज को कद्दूकस कर लें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ। तोरी को छीलकर 3-4 सेंटीमीटर चौड़े वाशर में काट लें। केंद्र को बीज से मुक्त करें और वाशर को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें। फिर ठंडा करें।

इस समय, दूसरा प्याज और गाजर काट लें, एक पैन में भूनें। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, उस पर तोरी डालें। प्रत्येक के अंदर कीमा बनाया हुआ मांस कसकर डालें, ऊपर से सब्जी का एक बड़ा चमचा डालें, समान रूप से प्रत्येक तोरी को मेयोनेज़ के साथ कोट करें और बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। तोरी को 190 डिग्री पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

चिकन के साथ असामान्य तोरी सूफले

नाजुक उत्तम सूफले युवा रसदार तोरी से बनाया जाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• तोरी का किलोग्राम;
• एक चौथाई कप आटा;
• मक्खन के 4 बड़े चम्मच;
• 1.5 कप दूध;
• 130 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे श्रेणी C1;
• आधा प्याज;
• अजवायन की टहनी और मुट्ठी भर तुलसी के पत्ते।

आपको सूफले मोल्ड्स की भी आवश्यकता होगी, जिन्हें नरम मक्खन से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए। मुख्य घटक को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक, एक छलनी में स्थानांतरित करें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय, बेचामेल तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन लें, उसमें मक्खन पिघलाएं, उसमें आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर उनमें धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार चलाते हुए फेंटें और मिश्रण को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। नमक, अजवायन की एक टहनी डालें और 15 मिनट तक पकाएँ, हिलाना न भूलें। अंत में मोटा होना चाहिए। सुगंधित चटनी. इसमें से थाइम निकालकर ठंडा होने दें।

गोरों को जर्दी से अलग करें। बाद वाले को सॉस में डालें और फेंटें। तोरी, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटी हुई तुलसी डालें। अलग से, एक मजबूत फोम में प्रोटीन को हरा दें, धीरे-धीरे द्रव्यमान में पेश करें। हम सांचों में बिछाते हैं, 200 डिग्री पर तब तक बेक करते हैं जब तक कि सूफले का शीर्ष भूरा न हो जाए।

तोरी और मशरूम का रैगआउट

आमतौर पर, स्टू में कई सामग्री डाली जाती है - विभिन्न प्रकार की सब्जियां, जड़ वाली सब्जियां, मशरूम। हालांकि, केवल दो सामग्रियों से बना एक स्टू बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प हो सकता है। इस विकल्प के लिए, एक प्याज तैयार करें जिसे कटा हुआ और तला हुआ होना चाहिए। 2 युवा तोरी, छिलका और कटा हुआ। उन्हें प्याज में डालें और ढक्कन के नीचे 5-8 मिनट तक भूनें। 10 शैंपेन को स्लाइस में काटें और तोरी को भेजें। एक दो मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सब कुछ भूनें, और फिर गर्मी कम करें और स्टू को नमक और काली मिर्च के बाद लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें।

केफिरो पर तोरी से पेनकेक्स

रसीला और कोमल पेनकेक्स के लिए, ले लो:

• केफिर के 240 मिलीलीटर;
• अंडा;
• 250 ग्राम खुली तोरी;
• 160 ग्राम आटा;
• सोडा और नमक का एक चम्मच;
• कोई भी गैर-सुगंधित तेल।

सबसे पहले केफिर में सोडा मिलाएं और उन्हें प्रतिक्रिया करने के लिए थोड़ा समय दें। फिर केफिर में एक बड़ा चम्मच तेल और एक अंडा मिलाएं। एक कांटा के साथ सब कुछ हिलाओ। छिलके वाली तोरी को कद्दूकस कर लें, केफिर डालें। इसके बाद, आटे को एक कटोरे में छान लें और एक सजातीय स्थिरता तक मिलाएं। तेल में धीमी आंच पर तलें।

जमे हुए तोरी के साथ खाना बनाना

तोरी और तोरी अपने उपयोगी और को खोए बिना पूरी तरह से जमने के लिए उधार देते हैं स्वादिष्ट. इसलिए गर्मियों में कोशिश करें कि सब्जियां ज्यादा से ज्यादा फ्रीज करें ताकि आप सर्दियों में पका सकें। स्वादिष्ट खानाजमे हुए तोरी से।

बैटर में तोरी

चूंकि तोरी अपने आप में एक पानी वाली सब्जी है, और जमने से भी इसे अधिक नमी मिलती है, तलते समय यह निश्चित रूप से गर्म तेल के साथ फट जाएगी। इसलिए, पकवान तैयार करने से पहले, तोरी को एक नैपकिन पर डीफ्रॉस्ट करें, खाना पकाने से पहले नमी को अच्छी तरह से सोख लें।

दो जमी हुई तोरी को बैटर में तलने के लिए, आपको चाहिए:

• आधा गिलास बीयर;
• 1 अंडा;
• आधा गिलास आटा;
• नमक और मिर्च।

एक कांटा के साथ नमक और काली मिर्च के साथ अंडा मारो, बीयर में डालें, आधा आटा डालें और मिलाएँ। आटे का दूसरा भाग धीरे-धीरे डालें, सब कुछ मिलाते हुए। सूखे तोरी के टुकड़ों को घोल में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।

जमे हुए तोरी सब्जियों के साथ दम किया हुआ

इस व्यंजन के लिए, आप व्यावहारिक रूप से तोरी को डीफ्रॉस्ट नहीं कर सकते, इसके अलावा, सब्जियों में पानी काम आएगा - इसमें सभी सामग्री डाली जाएगी, अर्थात्:

• आधा किलो जमी हुई तोरी;
• 1 गाजर;
• बल्ब की एक जोड़ी;
• 3 मध्यम टमाटर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• डिल का एक छोटा गुच्छा।

सब्जियां पहले से साफ और कटी हुई होती हैं। सबसे पहले प्याज और गाजर को हल्का ब्राउन कर लें, फिर पैन में टमाटर और लहसुन डालकर उबाल लें। कुछ मिनटों के बाद, तोरी भेजें, तापमान कम करें और ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान को नमक करें।

पकौड़े

सर्दियों में गर्मियों की डिश बनाने के लिए आपको तोरी को ठीक से बनाना चाहिए। उन्हें कुचलने या पूरे जमने की आवश्यकता नहीं है। क्यूब्स में काट लें, थोड़ा पानी के साथ नरम होने तक स्टू करें और एक मैशर के साथ क्रश करें। तैयार प्यूरी को फ्रीज करें और अगर वांछित हो, तो पेनकेक्स बनाने के लिए उपयोग करें।

डीफ़्रॉस्टेड तोरी, एक दो आलू, एक प्याज़ लें। आलू और प्याज को कद्दूकस पर पीस लें, तोरी, 1 अंडा, 5 बड़े चम्मच मैदा और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। से तैयार आटापैनकेक को हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।

आहार व्यंजनों

तुरई - अपरिहार्य घटक आहार भोजन, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 24 किलो कैलोरी होता है।ऐसे में सब्जी पकाने में मदद कर सकती है। व्यंजनों के प्रकारपूरे दिन के लिए - नाश्ते से लेकर रात के खाने तक।

उबले हुए आहार पेनकेक्स

इसलिए, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए, आप अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और कम कैलोरी वाले पेनकेक्स बना सकते हैं, जिसके लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• नमक।

मुख्य घटक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और रस निकाल लें। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें, और हल्के से कांटे से फेंटें। प्रोटीन और तोरी को मिलाएं, नमक और मैदा डालें। अपने हाथों से पकोड़े का आकार दें और तेल लगे स्टीमर में रखें। 15 मिनट तक पकाएं और लो-फैट खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

दुबला सब्जी सूप

दोपहर के भोजन के लिए, तोरी पर आधारित लीन सूप और सब्जी का झोल. उसके लिए आपको एक लीटर पानी में 2 कटे हुए आलू उबालने होंगे। इस समय, प्याज और गाजर को भूनें, फिर कटी हुई और छिली हुई तोरी डालें, और 5 मिनट के बाद, दो छिले और कटे हुए टमाटर डालें। सब कुछ उबाल लें और आलू के साथ एक बर्तन में स्थानांतरित करें। एक और 7 मिनट के लिए पकाएं, जड़ी-बूटियाँ और मसाला डालें।

बच्चों के लिए तोरी प्यूरी सूप

तोरी एक बच्चे के आहार में पेश किए जाने वाले पहले खाद्य पदार्थों में से एक है। सभी क्योंकि यह पूरी तरह से गैर-एलर्जेनिक है। इसलिए, के लिए बच्चों का दोपहर का भोजनयह नुस्खा एकदम सही है।

लेना:

• आधा तोरी;
• 2 आलू;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 100 मिली कम वसा वाली क्रीम।

आलू और तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आलू को उबलते पानी में डालें। 7 मिनिट बाद तोरी डालिये, सब्जियों को 10 मिनिट तक पका लीजिये. जब वे पक जाएं, तो उन्हें ब्लेंडर से पीस लें और सूप को क्रीम से पतला कर लें।

एक स्वस्थ पुलाव पकाना

रात के खाने के लिए, आहार तोरी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, आप एक स्वादिष्ट और हार्दिक पुलाव बना सकते हैं।

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 तोरी;
• 1 प्याज़;
• 60 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 अंडे;
• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• 80 मिलीलीटर दूध;
• 60 मिली वनस्पति तेल।

तोरी और प्याज को पतले हलकों में काट लें, पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और अंडे को नरम फूलने तक फेंटें। सूखी सामग्री को अलग से मिलाएं। अंडे में मैदा और दूध डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। वनस्पति तेल को द्रव्यमान में डालें। मसाले के लिए, आप द्रव्यमान में थोड़ी सी सरसों या मिर्च मिर्च डाल सकते हैं। कसा हुआ पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। तोरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डालकर 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

प्याज और तोरी को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। हम सब्जियों को सॉस पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं, 40 मिनट के लिए उबालते हैं। फिर एक कोलंडर के माध्यम से उबली सब्जियांनमी नाली। एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी, थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, 3.5 बड़े चम्मच चीनी। सब कुछ मिलाएं और पैन को स्टोव पर रख दें। द्रव्यमान को उबलने दें, कम से कम आँच पर 25 मिनट तक उबालें। कैवियार को निष्फल जार में स्थानांतरित करें और रोल अप करें।

सर्दी के लिए कोरियाई में तोरी

नाम से पता चलता है कि क्षुधावर्धक तीखा और तीखा होगा।

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 किलोग्राम तोरी;
• आधा किलो गाजर;
• प्याज की समान मात्रा;
• 5 मीठी मिर्च;
• लहसुन का 1 सिर;
• कोरियाई गाजर के लिए मसालों का तैयार सेट;
• टेबल सिरका 9 प्रतिशत - 1 कप;
• 2/3 कप वनस्पति तेल;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• नमक के 2 बड़े चम्मच;
• डिल का एक बड़ा गुच्छा।

सबसे पहले गाजर को कद्दूकस कर लें। कोरियाई तरीके से आप इसे विशेष ग्रेटर पर करें तो बेहतर है। तोरी को उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। काली मिर्च, जड़ी बूटियों, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। सभी सब्जियों को एक बाउल में रखें। मसाले, चीनी, सिरका और तेल डालें, सब कुछ मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। निष्फल जार में, हम सब्जियों को तरल के साथ स्थानांतरित करते हैं और तकनीक के अनुसार उन्हें रोल करते हैं।

लहसुन के साथ तली हुई तोरी

तोरी को छल्ले, नमक में काटें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनें। आपको 100 ग्राम वनस्पति तेल लेने, उबालने और ठंडा करने की भी आवश्यकता होगी। लहसुन का 1 सिर, अजमोद और डिल का एक गुच्छा काट लें। जार जीवाणुरहित करें। कन्टेनर के तल पर साग डालिये, तेल डालिये, ऊपर लेटिये फ्राइड तोरीलहसुन की परतें छिड़कना। बैंकों को रोल अप करें, और सर्दियों में खोलने के लिए तले हुए आलू- एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन।

तैयारी "टेस्चिन भाषा"

आमतौर पर यह व्यंजन बैंगन से बनाया जाता है, लेकिन यह तोरी से भी बहुत स्वादिष्ट होता है।

लेना:

• 3 किलो तोरी;
• 3 किलो पके टमाटर;
• 3 मीठे सलाद मिर्च;
• 1 गर्म मिर्च;
• लहसुन के 4 सिर;
• 250 मिलीलीटर तेल;
• टेबल सिरका के 100 मिलीलीटर;
• 6 चम्मच नमक;
• 8 चम्मच सहारा।

खुली मिर्च और टमाटर छीलें, एक मांस की चक्की से गुजरें, फिर एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। तोरी को पतले स्लाइस में काटें, सब्जियों को बिछाएं। नमक, चीनी, मक्खन डालें। आधे घंटे तक उबालें। फिर काट में डालें, लहसुन डालें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएँ। मिश्रण को जार में डालें और रोल अप करें।

सर्दियों के लिए असामान्य सूखे तोरी

यह रेसिपी बहुत कम जानी जाती है लेकिन बहुत स्वादिष्ट होती है। सबसे असामान्य बात है मीठा बिलेटजो कैंडीड फलों जैसा दिखता है। इसे पकाने के लिए एक किलोग्राम तोरी, 1 संतरा, 1 नींबू और एक पाउंड चीनी लें।

संतरे से जेस्ट निकालें, रस निचोड़ें। खुली तोरी को काट लें, रस और उत्साह के साथ-साथ 200 ग्राम चीनी मिलाएं। 8 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर दमन के तहत रखें। उसके बाद, रस निथारें, छान लें, बची हुई चीनी, नींबू का रस डालें और चाशनी को उबाल लें। तोरी को चाशनी में डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ। तैयार तोरी को चाशनी से निकालें, बेकिंग शीट पर रखें और 60 डिग्री के तापमान पर 5 घंटे के लिए ओवन में रख दें। समय के बाद, मीठे सुगंधित कैंडीड फल निकलेंगे।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार तोरी

नसबंदी और डिब्बाबंदी की प्रक्रिया हर किसी को पसंद नहीं होती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसके बिना कोई नहीं कर सकता। आप सुगंधित मसालेदार तोरी को बिना नसबंदी के पका सकते हैं।

उनके लिए ले लो:

• 3 किलो युवा तोरी;
• लहसुन;
• काली और गर्म मिर्च;
• जड़ी बूटियों का अचार बनाना।

मैरिनेड के लिए आपको 2 बड़े चम्मच चाहिए। एल नमक, 150 ग्राम चीनी, 200 मिलीलीटर सिरका प्रति 1.5 लीटर पानी और तोरी की संकेतित मात्रा।

जार को अच्छी तरह धो लें, मध्यम शक्ति पर ओवन या माइक्रोवेव में प्रज्वलित करें। इस समय, तोरी तैयार करें - छीलकर टुकड़ों में काट लें। जार के तल पर साग, मिर्च और लहसुन डालें और ऊपर से तोरी कस कर रखें। उन्हें ऊपर तक गर्म पानी से भरना होगा और 15 मिनट के लिए छोड़ देना होगा। फिर पैन में पानी डालें - यह अचार का आधार है। तोरी को 15 मिनट के लिए ताजे पानी में भिगो दें। हम पानी के साथ सॉस पैन में नमक, चीनी और सिरका पतला करते हैं, स्टोव पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं। जार से दूसरा पानी निकाल दें और ऊपर से उबलता हुआ मैरिनेड डालें। हम जार को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और एक कंबल के साथ कवर करके ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। एक दिन के बाद, रिक्त स्थान को भंडारण के लिए हटाया जा सकता है।