Hustý banánový krém. Banánový krém na tortu - ako si vyrobiť banánový krém doma

Prípravu krému na tortu by som chcela ešte raz vyzdvihnúť v samostatnom článku pre ľahké hľadanie, dnes je recept chutné banánový krém.

Tento krém použijem na ozdobenie tvarohového pudingu, banánový krém na impregnáciu a postačí. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo.

Predtým, ako si pripravíte banánový krém, poviem vám, z čoho pozostáva:

kyslá smotana - 200 g,
banán - 1-2 ks.,
práškový cukor - 2 polievkové lyžice,
vanilkový cukor alebo vanilín - štipka.

Kyslú smotanu (možno nahradiť smotanou s vysokým obsahom tuku) vyšľahanú s práškového cukru

do hustého stavu. Hlavnou vecou nie je zabiť smotanu, inak sa maslo a srvátka oddelia.

Banány ošúpeme, nakrájame na kúsky a pomocou mixéra, mixéra alebo vidličky z nich pripravte homogénne pyré.

Banánové pyré je sladké samo o sebe, takže v tejto banánovej kyslej smotane je veľmi málo cukru.

Vmiešame šľahačku a banánové pyré mixér.

Banánový krém je dobrý nielen na namáčanie torty, dá sa použiť jednoducho ako sladký dezert on je taký dobrý!

Tvarohový puding som ozdobila banánovým krémom a čokoládovými lupienkami:

A moja dcéra zamrazí banánový krém v malých formách a zje ho ako domáca banánová zmrzlina:

Tu je taká zaujímavosť recept, dva v jednom: banánový krém a domáca banánová zmrzlina.

Už sa stalo tradíciou na konci článku si pozrieť nejaký videorecept resp užitočná rada Nelámme to. Do zošita budem písať video recepty:

banánový koláčik a horúca čokoláda

od šéfkuchára a cukrára Alexandra Selezneva.

V tomto lahodnom a jemný koláč používa sa s banánmi krehké cesto , na čo budete potrebovať:

200 g zmäknutého margarínu
2 vajcia,
300 g preosiatej múky
100 g práškového cukru (môžete pocukrovať),
5 g vanilkový cukor.

banánová náplň z karamelizovaných banánov pozostáva z:

4 banány, nakrájané na krúžky
3 lyžičky cukru
40 g maslo,
40 ml rumu

Pre recept čokoládová pena sa používajú:

100 g tmavej čokolády,
1 vychladené vajce
3 lyžičky cukru
260 ml hustej smotany s obsahom tuku viac ako 30 %

Pozrite si videorecept a rozmaznávajte svojich blízkych krehký koláč s karamelizovanými banánmi a čokoládová pena a všetko vypiť horúca čokoláda od Alexandra Selezneva:

P.S. Ak je sieť zaneprázdnená, možno sa k nej nedostanete, skúste to znova niekoľkokrát 🙂

Ponúkame prípravu jemného, voňavý krém— banán! Na koláč, na sušienku - s kyslou smotanou, tvarohom, čokoládou, kondenzovaným mliekom.

Tento úžasne lahodný banánový puding možno použiť ako samostatný dezert, ako aj na vrstvu koláčov a pečiva, ako aj na plnenie sladkých koláčov. Pri pečení koláčov zostáva banánový krém hustý a nerozteká sa.

Z tohto množstva produktov sa získa asi 500 ml banánového krému.

400 ml smotany 10% tuku
2 žĺtky
1 st. l. múky
1 lyžička Sahara
2 lyžičky vanilkový cukor
2 lyžičky kukuričný škrob
1 veľký zrelý banán
štipka soli

V nepriľnavej panvici zohrejte smotanu takmer do varu, ale nevarte.

Kým sa smotana zahrieva, zmiešame v miske všetky suché ingrediencie: múku, škrob, cukor, soľ a vanilkový cukor. Suché výrobky odoberáme lyžicami s priemerným sklzom. A ak plánujete piecť koláče plnené banánovým krémom v rúre, potom vezmite viac múky a škrobu so sklíčkom, aby bol krém hustejší.

Žĺtky vyšľaháme metličkou alebo vidličkou.

Tretiu časť horúcej smotany prilejeme k žĺtkom a rýchlo premiešame.

Potom k suchým ingredienciám pridáme po častiach žĺtky so smotanou a dôkladne premiešame.

Výslednú zmes nalejte do hrnca so zvyšnou horúcou smotanou.

Za stáleho miešania zmes varíme na miernom ohni do zhustnutia. Časom je to 3-4 minúty.

Hrniec odstavíme z ohňa a prikryjeme pokrievkou.

Banán rozdrvte mixérom.

Banán pridáme do kastróla so smotanou, rozmixujeme a ponorným mixérom opäť vyšľaháme úplne dohladka.

Banánový krém - dezert rozložíme do misiek a dáme na 2-3 hodiny do chladničky. Pred podávaním ozdobte podľa vlastnej chuti.

Dezert sa ukazuje ako veľmi príjemná chuť, mierne sladká, s ľahkou vanilkovo-banánovou arómou. Konzistencia je ako hustý puding s veľmi jemnou textúrou.

Recept 2, krok za krokom: kyslá smotana banánový krém

Jednoduché, zdravé a veľmi chutné banánový krém s kyslou smotanou na koláče a dezerty! Vhodné pre takmer všetky koláče a pečivo. Ľahko sa pripravuje a nevyžaduje veľké výdavky. Veľmi často používam tento krém ako impregnáciu na sušienky.

Kyslá smotana 20% 200 g;
Banány 2 ks.;
Cukor 2 lyžice. l.

Banány ošúpeme.

Striháme.

Rozdrvte mixérom.

Ak máte radi malé kúsky banánov cítiť, môžete dužinu banánu jednoducho dobre roztlačiť vidličkou.

Pridajte studenú kyslú smotanu, banánové pyré a cukor. Dôkladne pretrepte.

Banánový krém je hotový, možno ho použiť na koláč. Lahodné dezerty!

Recept 3: tvarohovo-banánový krém (s fotografiou)

Jemné, ľahké a vzdušné tvarohový krém s kyslou smotanou a banánmi sa môže podávať ako dezert, ako aj ako náplň do rôznych pečiva a koláčov. Od ostatných krémov sa odlišuje jednoduchosťou prípravy, ako aj oveľa zdravším a chutnejším.

Tvaroh 9-18% - 200 g
Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
Banán - 2 ks. (300 g)
Mliečna čokoláda - 3 kusy
Cukor - 2 lyžice. lyžice
Citrónová šťava - 1 lyžička

Pripravte si ingrediencie, ktoré budete potrebovať na výrobu banánového krémového tvarohového krému. Ak chcete variť diétny dezert, potom nemôžete pridať cukor, ale môžete ozdobiť všetkými druhmi ovocia.

Ako vyrobiť krém z banánového tvarohu: Vložte tvaroh do misky mixéra. Najlepšie je použiť domáci tuk (najmenej 9%) tvaroh.

Pridajte 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany.

Potom vytlačte 1 lyžičku citrónovej šťavy a pridajte do tvarohovej hmoty.

Pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice cukru. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií. Ak máte radi veľmi sladké dezerty, zvýšte množstvo cukru 2- alebo dokonca 3-krát.

Banány ošúpeme od šupky a ľubovoľným spôsobom nakrájame.

Vložte nakrájané banány do mixéra.

Beat pri maximálnej rýchlosti. Ak nemáte mixér, porazte mixérom.

Čokoládu nasekáme nožom (môžeme nastrúhať). hrubé strúhadlo). Smotanový syr navrch posypeme čokoládou.

Ozdobíme banánom alebo iným ovocím a podávame. Tvarohový krém s banánom môžete použiť aj ako náplň do rôznych koláčov, profiteroles, košíky na piesok, koláče atď.

Hotový tvarohový krém s banánom. Dobrú chuť!

Recept 4: Čokoládový banánový krém (krok za krokom)

banány - 2 ks;
horká čokoláda - 100 g;
granulovaný cukor - 2 lyžice. falošný;
pomarančový džús - 50 ml.

Namiesto pomarančový džús Vzal som mandarínku - osobne vytlačenú bezprostredne pred varením. Ale môžete si vziať aj obyčajnú balenú šťavu, ale len citrusovú, aby bola kyslá. Banány je lepšie brať zrelšie; čokoláda - tmavá alebo horká a môže byť v bežnej tyčinke, nie hrudkovitá, ako moja.

Banány ošúpeme a nakrájame na kúsky. Umiestnime ich do nádoby, ktorá sa bude dať pohodlne obliecť vodný kúpeľ.

Pomocou mixéra (alebo obyčajnej vidličky) ich rozmixujte na kašu. Nezískal som úplne homogénnu hmotu, narazil som malé kúsky banán, ale krém sa z toho nezhoršil.

Vložíme do vodného kúpeľa. Dno misky by sa nemalo dotýkať vody, ale voda by mala dobre vrieť. Pridajte šťavu.

Za stáleho miešania zohrejeme kašu do horúceho stavu, aby sa roztopil cukor a čokoláda, ktorú pridáme neskôr.

Čokoládu nalámte na kúsky (alebo nalámte na malé kúsky).

Hmotu premiešame, dosiahneme úplné rozpustenie cukru a čokolády a smotanu varíme vo vodnom kúpeli ešte päť minút.

Čokoládovo banánový krém je skvelý na plnenie brownies; ako doplnok k rôzne košíčky, palacinky; Áno, môžete si ho natrieť len na kúsok chleba. Dá sa použiť aj na vrstvu koláčov, len v tomto prípade treba myslieť na to, že koláčiky nemôže namočiť (ako napr. puding) a ak sú suché, bude potrebné ich dodatočne namočiť trochu sirupu alebo šťavy. Pod maskou alebo rozmarná proteínový krém Nepoužil som to, a predsa to asi nebudem riskovať.

Recept 5: Banánový koláčový puding

Takýto krém je dobrý na plnenie koláčov, mazanie koláčov (hlavne lístkových) a plnenie tartaletiek. Je veľmi sladký a má výraznú banánovú chuť.

banány 4 ks
vajcia 3 ks
mlieko 500 ml
škrob 30 g
múka 45 g
cukor 210 g
maslo 1 polievková lyžica.

Dnes je v supermarketoch a cukrárňach jednoducho obrovský výber rôzneho pečiva a koláčov. Len tu ich zloženie a kvalita zanechávajú veľa požiadaviek. A sladké buchty a koláče by sa dalo doma piecť aj každý deň, ale žiaľ, nie je možné zásobiť sa takým množstvom krémov ako v priemysle. Chcem vám teda povedať, ako uvariť jeden úžasný a veľmi dobrý originálny krém aby ste si mohli spestriť svoju sladkosť kulinárske majstrovské diela. Tento krém sa pripravuje na základe jednoduchého pudingu s prídavkom vyprážaného banánu. Verte mi, chuťou sa to len málo podobá jednoduchému pudingu. Začnite pripravovať krém, najskôr oddeľte žĺtky od bielkovín z vajec. Na krém sa používajú iba žĺtky a z bielkov si môžete pripraviť pusinky alebo bielkovú omeletu.

V hlbokej miske vymiešame vajíčka (samozrejme len žĺtky) a cukor. Šľaháme ich metličkou alebo mixérom. Aby sa hmota dobre šľahala a cukor sa rozpustil tak, ako má, použite teplé žĺtky.

Keď sa hmota stane bujnou a bielou, nalejte do nej múku a škrob, znova premiešajte, kým sa múka a škrob nerozpustia. Zvyčajne to trvá najmenej tri minúty.

Potom nalejte 4 polievkové lyžice. l. mlieko a metličkou premiešame. Hmota by sa mala stať tekutou. Zvyšné mlieko prevarte. varené mlieko vlejeme do cesta a metličkou premiešame. Opäť vráťte hmotu späť do hrnca (najlepšie smaltovaného), položte na veľmi pomalý oheň a varte puding do zhustnutia (7-10 minút), za stáleho miešania lyžicou alebo drevenou špachtľou.

Hotový krém nalejeme do misky a necháme vychladnúť. Lepší krém kryt Potravinová fólia aby sa ochladilo rovnomerne.

Teraz sa budeme zaoberať banánovou časťou krému. Banány nakrájajte na tenké krúžky široké asi jednu tretinu centimetra. Na panvici rozohrejeme lyžicu masla a na miernom ohni na ňom opečieme banány z oboch strán. Banány vyberte, keď sú veľmi mäkké.

Po osmažení dáme banány do hlbokej misy a rozmixujeme. Ďalej zmiešame s puding a plne pripravený banánový krém v pohode.

Týmto krémom môžete naplniť profiterolky alebo namazať vrstvy koláčov. Použitie na zdravie!

Recept 6: Banánový krém s kondenzovaným mliekom

Krém má veľmi jemnú a nevtieravú banánovú vôňu. Chuť je vyvážená - kyslá banánová chuť je uhasená sladkosťou kondenzovaného mlieka a olej dodáva jemnosť a hodvábnosť. Krém má ale jednu nevýhodu - je tekutý a vôbec nedrží tvar. Aby ste ho rozložili na objemovú sklíčku, musíte najskôr zmraziť na hustotu. A potom sa výrobok s takým krémom musí uchovávať v mrazničke až do podávania. Ale sú tu aj plusy. Koláčiky sú týmto krémom veľmi dobre nasiaknuté. A je to veľmi jednoduché a rýchle.

1 banán (120 ~ 140 g bez šupky),
70 g masla,
1/6 plechovky kondenzovaného mlieka (60 ~ 70 g)

Maslo privedieme na izbovú teplotu a trochu prešľaháme s kondenzovaným mliekom. Uistite sa, že sa oba produkty zmiešajú, ale hmota sa neodlupuje.

Banán by sa mal brať zrelý, mäkký, ale bez čiernych škvŕn. Banán roztlačte vidličkou.

Potom rozmixujeme ponorným mixérom. Ak tam nie je mixér, potom banán utrite cez sito alebo jemný cedník.

Zmiešame maslovú zmes a rozmixovaný banán. Krém bude mať podobnú konzistenciu ako kyslá smotana z obchodu.

Ak chcete, aby krém držal tvar, vložte ho na 30 minút do mrazničky a každých desať minút dôkladne premiešajte. Ak je krém pripravený vopred, preložíme ho do nádoby s vrchnákom a na povrch krému položíme potravinovú fóliu. Krém by sa nemal dostať do kontaktu so vzduchom, pretože v miestach kontaktu stmavne.

Kyslá smotana na koláč je najchutnejší a najjednoduchší krém, okrem toho je univerzálny a vhodný pre všetky vrstvy koláčov. Je pripravený na sušienku, kyslú smotanu, pancho, medový koláč. A polievajú sa aj košíčkami, zabalené v sušienky rolky, namažte šarlotky s sladká plnka prelievanie košíčkov, palaciniek a iných sladkostí. Vyrába sa len z dvoch ingrediencií: kyslej smotany a cukru. Ako príchuť sa pridáva vanilín alebo koňak. A ak chcete diverzifikovať jeho chuť, pridajte banány. Stane sa veľmi jemným, voňavým a hustejším. Túto novinku ocenia najmä deti, preto si pripravte akékoľvek vrstvy torty detská dovolenka a potrieme ich banánovým krémom. Ukáže sa to veľmi chutné.

Ingrediencie:
Kyslá smotana 30% - 0,5 l
Cukor - 1 polievková lyžica.
Banán - 1-2 ks.

Príprava krok za krokom:

Musíte si vziať kyslú smotanu s tukom, aby sa krém ukázal ako hustý a krásne udržiavaný na koláči.
Necháme 2-3 hodiny vychladnúť v chladničke, aby sa rýchlejšie šľahalo.
Najlepšie je rozdrviť cukor na práškový cukor, aby sa stihol roztopiť. Pridajte ju do kyslej smotany a premiešajte.

Šľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti do zhustnutia. Odložíme do chladničky, kým pripravíme banány.
Môžete si vziať jeden alebo dva banány, je to na vás. Rozdrvte ich a vložte do mixéra.
Pridajte do vyšľahanej kyslej smotany a premiešajte mixérom.
Krém sa stáva veľmi hustým, ako želé. Môžu dokonca ozdobiť vrchnú tortu.
No veľmi chutné a jednoduché. Určite skúste uvariť akýkoľvek koláč, pečivo, košíčky alebo charlotte.
Dobrú chuť!
Akýkoľvek koláč sa ukáže byť skutočne chutný, ak použije dobrý krém. Samozrejme, každá hosteska má svoje vlastné chuťové preferencie. Niekto má rád krémovú (na olejovej báze), niekto má rád tvaroh alebo proteín, niekto má rád čokoládu. Chute, ako sa hovorí, sa nehádajú.

Existuje však jedna, ktorú všetci milujú! Pre svoju ľahkosť a jednoduchosť prípravy je kyslá smotana. Je nenáročná na prípravu, netreba ju variť, pretože sa bojíte, že sa zrazí. Je tiež obľúbený pre svoju všestrannosť, pretože je vhodný na akékoľvek koláče (sušienky, krehké pečivo). Okrem toho sa dá použiť aj samostatne, ako lahodný a zdravý dezert.

Vďaka pridaniu banánu krém získa veľmi exotická chuť a deti to milujú! Pretože im to pripomína chuť žuvačka. Ak teda plánujete detskú dovolenku, vezmite si toto do svojho arzenálu.

Užitočné tipy na varenie:
- Kyslú smotanu je možné nahradiť hustou smotanou (najmenej 33% tuku).
- Ak sa z nejakého dôvodu ukáže, že hmota je veľmi tekutá a po chladničke nezhustne, dá sa to ľahko opraviť. Bude to trvať obyčajne jedlá želatína. ktorý sa musí rozpustiť oddelene v teplá voda podľa návodu. Bude to trvať doslova 1 polievková lyžica. lyžička. Výslednú hmotu potom vmiešame do základu a vyšľaháme mixérom alebo mixérom. Nechajte úplne vychladnúť a naneste na koláč.
- Banány sa nemusia drviť mixérom. Môžete buď najemno nasekať alebo rozdrviť vidličkou.
- Ak ostanú banány navyše, môžu sa nakrájať na tenké kolieska a dať na tortu natretú krémom, získate veľmi chutnú ovocnú vrstvu.
- Pre milencov čokoládová príchuť v krémová hmota môžete pridať kakao.
Na základe tohto receptu si môžete pripraviť niekoľko nezávislých dezertov:
- Jednou z možností je dať krémovú hmotu do misky, ozdobiť čerstvým (jablká, pomaranče, mandarínky, kiwi) alebo mrazeným (maliny, ríbezle, čučoriedky, černice) ovocím, posypať kakaom a nasekanými orechmi.
- Do pohára alebo pohára vložte trochu krémového základu, potom akékoľvek sušienky (zľahka nasekajte rukami). Ak sa dezert plánuje podávať dospelým, sušienky sa môžu naliať likérom alebo koňakom. Na sušienky nastrúhame trochu čokolády a opäť zalejeme časťou krému. Vrstvy sa môžu opakovať. Navrch posypeme kokosovou strúhankou a ozdobíme sladkosťami Rafaelo.
- Ďalšou možnosťou je želírovať banánový krém, nakrájaný na porciované kúsky, ozdobiť čokoládové lupienky a bobule.

Ohodnoťte recept

Banánový krém je lahodný a neskutočne voňavý. S ním sa torty stávajú skutočnou exotickou lahôdkou. Zároveň sú sušienky s takým krémom veľmi rýchlo namočené. Robí koláče jemné a vzdušné.

1. banánový krém na báze kondenzovaného mlieka.

Zrelý banán - 3 ks.;.
- kondenzované mlieko - 1 plechovka;
- Vanilkový cukor - 1 vrecko;
- Maslo - 200 g.

Najprv musíte vziať olej a nechať ho izbová teplota na 1-2 hodiny. Počas tejto doby bude mať čas zmäknúť. Potom vezmite banány a ošúpte ich. Ovocie nakrájajte na tenké kolieska. Vložte maslo a banány do mixéra a potom začnite šľahať hmotu 5-7 minút.

Otvorte plechovku kondenzovaného mlieka a nalejte hlavné ingrediencie. Pridajte k nemu vrecko vanilkového cukru a všetko premiešajte lyžičkou. Potom zapnite mixér na strednú rýchlosť a pokračujte v šľahaní hmoty do hladka. Keď je krém pripravený, môžu okamžite mazať sušienky. Zároveň sa odporúča naplniť stred torty veľkou časťou krému, aby sa dezert neskôr neukázal suchý.

2. banánový krém na báze kyslej smotany.

Pre tento krém potrebujete nasledujúce produkty:
- banán - 2 ks;
- práškový cukor - 2 polievkové lyžice. Lyžice;
- Vanilín - 1 vrecko;
- kyslá smotana - 200 g.

Vezmite kyslú smotanu a pridajte do nej práškový cukor. Pomocou mixéra začnite šľahať ingrediencie 5 minút. Vezmite banány, ošúpte ich a nakrájajte na malé kúsky. Pošlite ich do mixéra a vytvorte hladké pyré. Preneste ju do kyslej smotany a pokračujte v šľahaní ďalších 10 minút. Potom môžete sušienky namazať hotovým banánovým krémom.

3. banánový krém na báze krému.

Tento krém je skvelý na koláče, ktoré nebudú najskôr namočené v sirupe. Na jeho prípravu potrebujete nasledovné:
- mastná smotana - 250 g;
- banán - 3 ks;
- práškový cukor - 100 g;
- Baileys likér - 1 polievková lyžica. Lyžica.

Vezmite banány, ošúpte ich, nakrájajte na plátky malé kúsky a potom roztlačte vidličkou na hladké pyré. Pridajte k nej likér a hmotu dôkladne premiešajte. Vezmite samostatnú misku a nalejte do nej vychladenú smotanu. Začnite ich šľahať mixérom. Po 5 minútach pridajte práškový cukor. Potom pokračujte v šľahaní smotany, kým nezhustne. Potom k nim pridajte banánové pyré, pomocou lyžice jemne premiešajte ingrediencie. Keď je hmota homogénna, môžete ju použiť na vytvorenie koláča.

Banánový krém na báze kondenzovaného mlieka

Na prípravu krému budete potrebovať tieto ingrediencie: - zrelý banán (na šupke musia byť čierne bodky) - 3 ks; - kondenzované mlieko - 1 plechovka; - vanilkový cukor - 1 vrecúško; - maslo (možno použiť s nízkym obsahom tuku) - 200 g Najprv musíte vziať olej a nechať ho pri izbovej teplote 1-2 hodiny. Počas tejto doby bude mať čas zmäknúť. Potom vezmite banány a ošúpte ich. Ovocie nakrájame na tenké kolieska. Vložte maslo a banány do mixéra a potom začnite šľahať hmotu 5-7 minút Otvorte plechovku kondenzovaného mlieka a nalejte hlavné ingrediencie. Pridajte k nemu vrecko vanilkového cukru a všetko premiešajte lyžičkou. Potom zapnite mixér na strednú rýchlosť a pokračujte v šľahaní hmoty do hladka. Keď je krém pripravený, môžu okamžite mazať sušienky. Zároveň sa odporúča naplniť stred torty veľkou časťou krému, aby sa dezert neskôr neukázal suchý.

Banánový krém na báze kyslej smotany

Na tento krém potrebujete nasledujúce produkty: - banán - 2 ks; - práškový cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice; - vanilín - 1 vrecúško; - kyslá smotana - 200 g Vezmite kyslú smotanu a nalejte do nej práškový cukor. Pomocou mixéra začnite šľahať ingrediencie 5 minút. Vezmite banány, ošúpte ich a nakrájajte na malé kúsky. Pošlite ich do mixéra a vytvorte hladké pyré. Preneste ju do kyslej smotany a pokračujte v šľahaní ďalších 10 minút. Potom môžete sušienky namazať hotovým banánovým krémom.

Krém na báze banánového krému

Tento krém je skvelý, ktorý nebude vopred namočený v sirupe. Na jeho prípravu potrebujete: - ťažký krém- 250 g; - banán - 3 ks; - práškový cukor - 100 g; - likér Baileys - 1 polievková lyžica. Vezmite banány, ošúpte ich, nakrájajte na malé kúsky a potom roztlačte vidličkou na hladké pyré. Pridajte k nej likér a hmotu dôkladne premiešajte. Vezmite samostatnú misku a nalejte do nej vychladenú smotanu. Začnite ich šľahať mixérom. Po 5 minútach pridajte práškový cukor. Potom pokračujte v šľahaní smotany, kým nezhustne. Potom k nim pridajte banánové pyré, pomocou lyžice jemne premiešajte ingrediencie. Keď je hmota homogénna, môžete ju použiť na vytvorenie koláča.

banánový koláč podľa tento recept príprava trvá len 30 minút, ale ukáže sa, že je veľmi chutné, uspokojujúce, sladké a nie také vysokokalorické ako iné koláče.

Budete potrebovať

Maslo - 220 g;
biely kryštálový cukor- 2,5 šálky;
Vajcia- 3 ks;
Vanilkový extrakt - 3,5 lyžičky;
Múka - 450 g;
Prášok na pečenie- 1/3 čajovej lyžičky;
Soľ - ¼ lyžičky;
Cmar - ¼ šálky;
Citrónová šťava - 4 čajové lyžičky;
Banánové pyré - 80 g;
Maslo - pol pohára;
Krémový syr- 1 balenie;

Inštrukcia

Rúru predhrejeme na 135 stupňov. Maslo a múku rozotrite v malej miske.

V hlbokej miske zmiešame banánové pyré s citrónová šťava, položte obrobok na chladné miesto. V samostatnej miske zmiešajte múku, sódu a soľ, na chvíľu odstavte.

Zmiešajte smotanu, 220 g masla a pol pohára kryštálového cukru vo veľkej miske. Zmiešajte ingrediencie mixérom, kým nebudú svetlé a nadýchané. Vajcia po jednom rozklepnite do misky (po zašľahaní jedného vajíčka pridajte ďalšie) a potom vmiešajte 2 lyžičky vanilky.

Opatrne nalejte výslednú zmes a cmar do múky. Pridajte pripravené banánové pyré. Cesto vylejeme do vopred vymastenej zapekacej misy.

Koláčiky pečieme v predhriatej rúre 1 hodinu (kým nie je vidlička zasunutá do stredu koláča čistá).

Hotový koláč vyberte z rúry a vložte do chladničky vychladnúť. Vďaka tomu bude koláč dostatočne vlhký.

Na prípravu polevy v hlbokej nádobe kombinujte smotanu, pol pohára masla a smotanový syr.

Zmiešajte ingrediencie, kým sa nevytvorí homogénna hmota a potom pridajte 1 lyžičku vanilkový extrakt a znova šľahajte pri nízkej rýchlosti. Vychladnuté koláčiky jeden po druhom namažte veľkým množstvom polevy.

Banánový krém používajú známi kuchári a gazdinky na mazanie krehkého pečiva a sušienky, a lahodná plnka z banánu a tvarohu dáva každému koláču jedinečnú chuť.

Navyše, banánový krém môže byť použitý ako samostatný dezert, zdobenie exotické ovocie, čokoládové lupienky, smotana. Sladká dobrota bude perfektná náplň na koláče, rolády, vafle, tubuly, lievance a iné dezerty. Jemná ovocná chuť banánu totiž harmonicky doplní každý dezert.

Napriek jednoduchosti prípravy má banánový koláčový krém svoje tajomstvá. Mnoho kuchárov ich používa, aby dodali dezertu zvláštnu jemnosť, sladkosť a dokonca pikantnosť. Je dôležité, aby krémová textúra bola jednotná. Na tento účel sa používajú zrelé ovocie banán, ktoré sú prerušené v mixéri, a potom zmiešané s ďalšie prísady. Samozrejmosťou je nácvik hnetenia ovocia vidličkou, potom jeho kúsky cítiť v náplni. Ale aby boli sušienky alebo piesčité vrstvy cukrovinky lepšie impregnované, stojí za to uchýliť sa k prvej metóde mletia banánov.

Ďalšie tajomstvá varenia perfektný krém z banánu na koláč zahŕňajú:

Správny výber ingrediencií. Banánová plnka sa hodí nielen k exotickému ovociu. Najlepšou zložkou vrstvy budú bielkoviny. Napríklad mlieko, kyslá smotana, tvaroh, hustá smotana;
Farba hotové jedlo. Vyhnite sa stmavnutiu tropické ovocie môžete, ak pri príprave krému použijete vitamín C, a to: citrónovú šťavu, kyslé jablko, mandarínka, pomaranč, granátové jablko atď. Vďaka malému množstvu takejto prísady si banánový krém zachová svoju prirodzenú žltú farbu;
Typ testu. Nie každá jeho odroda je harmonicky kombinovaná s kyslou smotanou-banán, tvaroh alebo maslový krém. Poteší ale kombinácia palacinky, pudingu, lístkového cesta, piesku či sušienky chuťove poháriky každý gurmán. Takáto vrstva dokonale nasýti koláče, pridajte cukrovinky jedinečná chuť.

Takéto bezvýznamné tajomstvá varenia pomôžu urobiť akékoľvek dezertné jedlo jedinečné a dokonalé.

Mascarpone krém je jemný, vzdušný, voňavý a neskutočne chutný.

Existuje veľa možností pre krém na báze Mascarpone.

Vanilka, želatína, 1-2 polievkové lyžice alkoholu (napríklad aromatický likér) sa môžu pridať do akéhokoľvek krému Mascarpone.

Smotana môže byť prijatá s nižším% obsahom tuku, ale nezabudnite šľahať smotanu. Mascarpone možno nahradiť akýmkoľvek smotanovým syrom, napríklad syrom Philadelphia.

Možnosť 1. Krém z mascarpone a smotany.

500 gramov mascarpone

práškový cukor podľa chuti
Príprava: zvlášť vyšľaháme mascarpone a jemne spojíme krém.

Možnosť 2. Krém z mascarpone a kondenzovaného mlieka.

500 gramov mascarpone
1 plechovka kondenzovaného mlieka (bežného alebo vareného)
práškový cukor podľa chuti
Príprava: vyšľaháme mascarpone, pridáme kondenzované mlieko, prešľaháme.

Možnosť 3. Mascarpone krém s banánom.

500 gramov mascarpone
1 banán
300 gramov smotany (38% alebo rastlinná)
práškový cukor podľa chuti
Príprava: Mascarpone a banán vyšľaháme, zvlášť vyšľaháme smotanu, spojíme, prešľaháme.

Možnosť 4. Krém z mascarpone s pomarančom.

500 gramov mascarpone
1 pomaranč
300 gramov smotany (38% alebo rastlinná)
práškový cukor podľa chuti
Príprava: pomaranč nasekáme, rozšľaháme v mixéri, pridáme mascarpone, prešľaháme, zvlášť vyšľaháme smotanu, spojíme, prešľaháme.

Možnosť 5. Mascarpone krém s čokoládou a pomarančom.

500 gramov mascarpone
250 gramov čokolády (akákoľvek, biela, mliečna, horká - každá čokoláda dá inú chuť a farba)
1 pomaranč (môžete urobiť 2 kusy s mandarínkami)
práškový cukor podľa chuti
Príprava: pomelieme pomaranč, rozšľaháme v mixéri, pridáme mascarpone, prešľaháme, roztopíme čokoládu, mierne vychladíme, spojíme s mascarpone a pomarančom, prešľaháme.

Možnosť 6. Krém z mascarpone s proteínmi.

500 gramov mascarpone
2 veveričky
100 gramov práškového cukru
100 gramov smotany (38% alebo rastlinná)
práškový cukor podľa chuti
Príprava: bielky vyšľaháme s práškovým cukrom do stabilných vrcholov, zvlášť vyšľaháme smotanu a zvlášť. mascarpone, všetko zmiešame, prešľaháme

Možnosť 7. Mascarpone krém s kávou.

500 gramov mascarpone
2 lyžičky instantná káva

práškový cukor podľa chuti
Príprava: kávu rozpustíme v smotane, vyšľaháme smotanu, vyšľaháme mascarpone, spojíme, prešľaháme.

Možnosť 8. Mascarpone krém s čokoládou.

500 gramov mascarpone
100 gramov čokolády (akákoľvek, biela, mliečna, horká - každá čokoláda dodá inú chuť a farbu)
200 gramov smotany (38% alebo rastlinná)
práškový cukor podľa chuti
Príprava: rošt jemné strúhadločokoládu, zvlášť vyšľaháme mascarpone a smotanu, všetko spojíme, prešľaháme.

Možnosť 9. Mascarpone krém so žĺtkami.

250 gramov mascarpone
200 gramov smotany (38% alebo rastlinná)
5 kusov vaječného žĺtka
50 gramov cukru
práškový cukor podľa chuti
Príprava: žĺtka a cukor vyšľaháme, vložíme do vodného kúpeľa, stále miešame, keď sa cukor rozpustí, pridáme mascarpone, vyšľaháme vo vodnom kúpeli, necháme vychladnúť. Zvlášť vyšľaháme smotanu, spojíme, prešľaháme.

Možnosť 10. Krém z mascarpone s medom.

500 gramov mascarpone
2 polievkové lyžice med
300 gramov smotany (38% alebo rastlinná)
práškový cukor podľa chuti
Príprava: vyšľaháme med a mascarpone, zvlášť vyšľaháme smotanu, spojíme, vyšľaháme.

Možnosť 11. Mascarpone krém s kyslou smotanou.

700 gramov kyslej smotany (20-25%)
250 gramov mascarpone
pohár cukru
Príprava: Odvážte kyslú smotanu na site cez utierku alebo gázu na niekoľko hodín, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu, vyšľahajte s cukrom. Pridáme mascarpone, prešľaháme.

Možnosť 12. Mascarpone krém na tortu.

300 gramov mascarpone
3 polievkové lyžice práškového cukru
1 lyžička brandy
1 ČL vanilínu
1 polievková lyžica citrónová šťava

Príprava: Mascarpone vyšľaháme s vanilkou. Pridáme práškový cukor, brandy a citrónovú šťavu, prešľaháme.

Recepty s mascarpone.

talianske tiramisu.

Tortová roláda "Tiramisu".

Tiramisu za 5 minút.

Krémový dezert s Baileys.

Cheesecake s mascarpone.

Cheesecake s mascarpone a limetkou.

Cheesecake bez pečenia.

Čokoládový tvarohový koláč.

Trojitý čokoládový tvarohový koláč.

Mramorový cheesecake s čerešňovým želé.

Strúhaný tvarohový koláč.

Mrazený moka tvarohový koláč.

Novoročný dezert "Jahodový Santa Claus".

Jahodová zmrzlina s mandľami.

Video Krémový banánový krém s ovocím na tortu

Recept na zakysanú smotanu a banánový krém je ideálny na impregnáciu sušienkového koláča a tiež vám umožňuje ozdobiť puding. Jeho príprava pre vás nebude náročná.

Na prípravu kyslej smotany-banánový krém potrebujete 200 gramov výrobok z kyslej smotany 20% tuku pridáme 2 lyžice práškového cukru, pol vrecúška vanilkového cukru a všetko vyšľaháme mixérom do hustej konzistencie.

Dva zrelé, pomerne veľké banány sa olúpajú a nakrájajú na kúsky. Rozmixujte ich v mixéri na pyré. Zapnuté záverečná fáza hmota podobná banánovému pyré a kyslá smotana sa zmiešajú a šľahajú mixérom, kým sa nedosiahne pomerne homogénna zmes. Takto získame lahodný a jemný krémový výrobok na tortu. Ak sa kyslá smotana-banánový krém ochladí v chladničke po dobu 30 minút, môžete získať dezert, ktorý možno podávať samostatne s pridaním čokoládové lupienky a kúsky ovocia.

Ako dezert uprednostňujem banánový split a eclairs. Milujem ich a často objednávam v kaviarni alebo reštaurácii. Nejako som natrafil na dezert pozostávajúci z oboch zložiek !!! Verte mi, toto je skutočná bomba pre maškrtníkov. Eclairs nie sú také náročné na prípravu, ako naznačujú. Hlavné je neotvárať rúru, kým sa pečú. Banánový puding v náplni možno nahradiť pudingom inej chuti a samotnú plnku si pripravíme jednoducho zo šľahačky s cukrom. Mňam, čo poviem. Rozmaznávajte seba a svojich blízkych!

Na výrobu zákuskov banánová náplň budete potrebovať:

maslo - 100 - 110 g
cukor - 1 polievková lyžica
voda - 1 pohár
múka - 1 šálka + 1 polievková lyžica. lyžička
vajcia - 4 ks.
pripravený banánový puding (100-150 g), plechovka sladké kondenzované mlieko, pol pohára studená voda a pohár vychladenej smotany na náplň
bobule (jahody), banán, čokoláda alebo čokoládový sirup na ozdobu

Začnime teda pripravovať náš dezert.

Zapnite rúru, aby sa zohriala na 200 stupňov. Vyložte plech na pečenie pergamenový papier alebo pokvapkajte rastlinným olejom.

Po prvé, náplň. V miske vyšľaháme mixérom kondenzované mlieko, puding a vodu. Mali by ste dostať hustú hustú hmotu. Misku zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky vychladnúť. Krém necháme tiež vychladnúť.

V hrnci zohrejte olej, vodu, soľ a cukor na strednom ohni. Maslo by sa malo roztopiť. Nevarte!

Do zmesi pridajte múku, miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Potom hrniec odstavíme z ohňa a cesto nalejeme do misy, vyšľaháme mixérom. Postupne za stáleho šľahania pridávame vajcia. Zvýšte rýchlosť mixéra a šľahajte ešte pár minút.

Vložte cesto do vrecka, urobte otvor na špičke alebo do špeciálneho krémový injektor. Na pripravený plech vytlačíme z cesta "placky" široké asi 5 cm. Zákusky pečieme v rúre asi 15 minút, zozlatnú, potom znížime teplotu na 160 stupňov a pečieme do zlatista.

Zákusky položte na mriežku a nechajte vychladnúť.

Nástavce na mixér a misu vložte na niekoľko minút do mrazničky, potom smotanu vyšľahajte mixérom do hustej peny. Do smotany pridajte zmes pudingu a kondenzovaného mlieka a pokračujte v šľahaní do hladka.

Odrežte vrchy vychladnutých zákuskov a položte krém. Zakryte eclair s náplňou s rezaným "viečkom" na vrchu.

Zákusky s banánovou náplňou naaranžujte na servírovací tanier, pokvapkajte rozpustená čokoláda alebo čokoládový sirup, ozdobte jahodami alebo iným ovocím a bobuľami, posypte (voliteľné) práškovým cukrom.

Eclairs s banánovou náplňou sú pripravené!

Užite si to!

Banánový krém so želatínou. Vlastnosti výroby banánového krému

Banány na smotanu sa šľahajú v mixéri alebo mixéri do hladka. Ak je to však žiaduce, ovocie sa jednoducho miesi vidličkou, potom sa v konečnom výrobku pocítia plátky banánu. Zvyčajne sa krém pripravuje podľa prvej metódy. Takže koláče sú lepšie nasýtené a nie každý má rád ovocné prsia.

Zloženie produktov pre banánový krém závisí od typu dezertu. Základom banánového krému sú rôzne tuky. Toto ovocie sa hodí k mlieku, smotane a živočíšnym olejom.

Citrónová šťava v banánovom kréme sa používa na zabránenie zhnednutia ovocia. Okrem nej môžete použiť šťavu z jablka, pomaranča, mandarínky alebo granátového jablka. Vďaka tejto prísade si produkt zachová krásnu žltkastú farbu.

Banánový krém je natretý krehkým pečivom, lístkom, sušienkou, pudingom a palacinkové cesto. Každý druh pečiva je dobre namočený, hotový výrobok Má príjemná chuť a chutný vzhľad.

Proces výroby banánového krému je jednoduchý, ale má svoje vlastné tajomstvá, ktoré získate lahodná pochúťka s exotickými aromatickými a chuťovými tónmi:

Vyberajte si tvrdé ovocie, aj zelenkasté. Vhodné sú aj prezreté, mrazené, s ktorými však krémový výrobok neudrží dobre tvar.
Ak je to možné (ak to nie je uvedené v recepte), vymeňte kryštálový cukor za práškový. Takže zlepšíte konzistenciu banánovej hmoty, čím jej dodáte extra vzdušnosť. Okrem toho môže byť sladidlo prírodný med, sladký sirup.
Je povolené nahradiť kyslou smotanou smotanou, ale zvýšia obsah tuku dokončený produkt. Kefír, jogurt, naopak, zníži obsah kalórií v smotane.
Pripravená sladká vrstva, ako aj dezerty s ňou, musia byť uložené v chladničke.
Banánová dužina má tendenciu sa navíjať, tmavnúť. Aby ste tomu zabránili, musíte pridať šťavu z kyslého ovocia (pomaranč, citrón, granátové jablko, jablká) alebo variť hmotu s maslom.

Dnes navrhujem uvariť tvarohový banánový dezert.

Tento lahodný, jemný, veľmi užitočný krém Ideálne na ľahké raňajky ráno.

Varenie je ľahké a veľmi jednoduché. Vyskúšajte tento krém a určite si ho obľúbite!

Tvarohovo – banánový krém na raňajky

Na prípravu dvoch porcií tohto nádherného tvarohu - banánový dezert, potrebujeme len 10 minút času a akurát minimálna sada Produkty.

Ingrediencie na varenie:

Čerstvé mäkký tvaroh- 200 gramov
Zrelý banán - 1 kus
Prírodný med - 1 polievková lyžica
Jogurt bez prísad - 100 gramov

Príprava krému:

Banán ošúpeme od šupky a nakrájame na malé kúsky.
Potom dajte plátky banánu do mixéra, pridajte tvaroh a jogurt.
Všetko šľahajte pri strednej rýchlosti. Do krému pridajte lyžicu medu a pokračujte v šľahaní 3-4 minúty.
Výsledkom je hustý, vzdušný tvaroh - banánový krém. Potom krém rozložíme do misiek a ozdobíme plátkami banánu a strúhanou čokoládou.

Lahodný a zdravý dezert na raňajky je pripravený.

Banánový krém - skvelá alternatíva tučné možnosti s veľké množstvo olejov. Koláčiky dobre namáča, ale vyžaduje aj opatrnosť a rýchlosť, keďže ovocie je náchylné na tmavnutie.

Klasický banánový krém

Ak ste ešte nikdy nerobili banánový krém, určite by ste mali začať tým najjednoduchším a najtradičnejším receptom.

Požadované produkty:

pol vrecka vanilínu;
200 gramov tukovej kyslej smotany;
dve lyžice práškového cukru;
dva zrelé banány.

Proces varenia:

Najprv zmiešame kyslú smotanu s práškovým cukrom a všetko dobre vyšľaháme mixérom, kým zmes nebude dostatočne hustá.
Banány ošúpeme, pre pohodlie ich nakrájame na kúsky a potom ich vložíme do mixéra a urobíme z nich pyré.
Ovocnú hmotu zmiešame s kyslou smotanou, opäť zapneme mixér, prerušíme a získame lahodný a voňavý krém.

Na piškótový koláč

Krém pre piškótový koláč umožňuje získať mäkké, jemné a namočené pečivo a zároveň v krátkom čase.

Požadované produkty:

dve polievkové lyžice cukru alebo prášku;
0,2 kg zrelých banánov;
lyžica kukuričného škrobu;
0,5 litra mlieka alebo smotany;
dve polievkové lyžice masla;
štyri žĺtky.

Proces varenia:

Vojdite do hlbokej misy žĺtky, zaspime tam skrob a nalejeme mlieko. Pomocou mixéra vytvorte zmes homogénnej konzistencie.
To, čo sa stalo, položíme na sporák, dobre ho zohrejeme, ale obsah by sa nemal priviesť do varu.
Čakáme na vychladnutie mliečnej zmesi a pridáme do nej banány, ktoré boli predtým roztlačené, premiešame a vrstva je hotová.

S tvarohom

Tvaroh - banánový krém - perfektná možnosť pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu, ale zároveň si nemôže odoprieť potešenie z niečoho sladkého.

Požadované produkty:

150 mililitrov kefíru;
0,2 kg tvarohu;
lyžica citrónovej šťavy;
70 gramov práškového cukru;
200 gramov banánov;
10 gramov citrónovej kôry.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok