Recept na kompót z nakrájaných hrušiek na zimu. Čo možno pridať do hruškového kompótu. Hruškovo-slivkový kompót na zimu

Leto je čas postarať sa o chutné a zároveň užitočné polotovary schopný potešiť celú rodinu a ich priateľov v chladnom období. Štandardná sada ovocie a bobule môžete vždy diverzifikovať a získať neprekonateľná chuť. Hruška je jedným z tých druhov ovocia, ktoré si len zriedkavo získajú pozornosť na konzervovanie a márne. Bohatstvo vitamínov a minerálov pri správnom uchovávaní je jednoducho úžasné. Sacharov v ňom dosť, a z kyseliny vedúcej k znehodnoteniu produktu nestačí. Nakoniec perfektná možnosť a celé pole na experimentovanie.

Pred valcovaním sa oplatí vybrať najvhodnejšie ovocie. V žiadnom prípade by ste si nemali vyberať prezreté ovocie: zvýšia pravdepodobnosť fermentácie a rýchleho znehodnotenia nápoja. To isté platí pre zbité - ak neexistujú žiadne možnosti, potom sa musia zlé oblasti starostlivo zlikvidovať.

malý tvrdé hrušky môže byť použitý v celom rozsahu. Niekedy nemôžete ani odstrániť stopku. Takáto predvídavosť pomôže okrem kompótu vychutnať si šťavnatú dužinu. A je veľmi chutná. Veľké plody by sa mali dôkladne očistiť od vnútra a zabrániť tomu, aby sa semená dostali dovnútra. Tvrdé šupky by sa mali ošúpať opatrne, pretože môžu spôsobiť miernu adstringenciu. A nijako sa to nehodí.

Príjemnú farbu hrušky aj v kompóte možno zachovať, ak plody po spracovaní najskôr zlejeme studená voda s prídavkom kyseliny citrónovej. Neodporúča sa namáčať plody dlhšie ako pol hodiny. To môže viesť k strate vitamínov a minerálov. Preto po dodaní hrušky požadovanej farby stojí za to začať pripravovať sirup. V tomto prípade by ste sa mali zamerať na chuťové vlastnosti plod. Čím sú sladšie, tým menej cukru potrebujete.

Niektorým sa zdá, že farba hruškového kompótu nie je krásna. V tomto prípade nikto nezakazuje experimentovať s jasnejšími bobuľami. Maliny, jahody, ríbezle, horský popol, slivky dokonale dopĺňajú nápoj a dodávajú mu bohatú chuť. A nie je potrebné hovoriť o tom, koľko ďalších vitamínov dodajú švom.

Hodnotné vlastnosti kompótu

Veľmi často sa takýto nápoj používa na prečistenie organizmu a potlačenie rôznych infekcií. Je užitočné piť ho pri prechladnutí a chorobách. Navyše má výborný diuretický účinok. Tí, ktorí sa snažia očistiť telo od prebytkov a zároveň vyložiť obličky a pečeň, môžu túto vlastnosť vziať do úvahy. Obehový systém tiež povie „ďakujem“ za takéto vyloženie.

kalórií

Znalci štíhlych foriem nebudú ignorovať a energetická hodnota taká prázdna. Vo všeobecnosti nepresahuje 65 kcal. To však neznamená, že ho nemožno znížiť použitím medu v procese zberu. Tým sa zvýši účinnosť. S touto pochúťkou to však netreba preháňať.

Najlepší recept na hruškový kompót na 3 litrovú nádobu

Kto skúsil pripraviť tento nápoj a nezlyhal? Minimálne raz boli výsledky žalostné. Štandardný spôsob nie je vhodný. Banky často jednoducho explodujú a frustrácii sa medze nekladú. Aby sme zo stravy nevylúčili všetkým obľúbený západ slnka, oplatí sa ísť na menší trik a potom nadšené výkriky domácnosti neutíchajú.

Ingrediencie:

Hruškové ovocie - 12 kusov.
Cukorový piesok - 200 gramov.
Sterilizovaná voda - 2,5 litra.

Výkon - 3 litre.

Proces varenia:

1. Ovocie opatrne vyberte: hladký povrch a mierna sladkosť. Opláchnite. Odstráňte stonku a vnútorné semená. Opatrne nakrájajte na malé kúsky. Mäkké odrody by mali byť ponechané vo forme štvrtiny. Vložte do hrnca s hrubým dnom.

2. Nalejte pohár cukru. Množstvo sa môže meniť v závislosti od preferencií chuti.

3. Nalejte do vody. Nasaďte požiarny separátor a zapnite plyn.

4. Akonáhle tekutina vrie, znížte oheň. Zmiešať. Je dôležité, aby sa plátky nerozvarili. Proces varenia je asi 15-20 minút. Všetko závisí od hrušky. Pripravte si nádobu s vekom: opláchnite, rozdrvte sódou bikarbónou, sterilizujte asi 20 minút. Nechajte vyschnúť obrátene.

5. Kompót nalejeme do pripravených jedál tak, aby pretiekol. Zatvorte pripraveným vekom. Skontrolujte, či je nádoba vzduchotesná, otočením nádoby hore dnom. Odošlite na chladné miesto, nádobu postavte hore dnom. Zabaliť.

Doslova na druhý deň, chutné a zároveň zdravý nápoj pripravený. Ak chcete ochutnať, vždy sa to dá. Hoci taký bohatá chuť je lepšie si užiť zimu, keď sa jej kvalita len zvýši a slnečné plody budú chýbať.

Jednoduchý recept na hruškový a jablkový kompót na zimu bez sterilizácie

Zdalo by sa, načiahnite sa a vychutnajte si chuť zdravé ovocie. Tí, ktorí určite vedia veľa o chutných a zdravá strava správne oceniť navrhovanú možnosť. Toto kombo sa bude páčiť každému. Je bohatý, chutný a neuveriteľne užitočný. A čo je najdôležitejšie, môžete si vziať akékoľvek ovocie v záhrade a získať z nich maximálny úžitok aj v zime.

Ingrediencie:

Jablká - 4 druhy ovocia.
Hrušky - 3 ovocie.
Destilovaná voda - 2,7 litra.
Cukorový piesok - 220 gramov.

Výkon - 3 litre.

Proces varenia:

1. Pripravte jedlo.

2. Plody umyjeme, zbavíme stopiek, semien a šupky.

3. Nádobu dobre sterilizujte. Suché. Umiestnite vopred pripravené ovocie.

4. Varte vodu. Nalejte do ovocnej nádoby. Na zakrytie pokrievkou. Nechajte vylúhovať.

5. Sceďte späť do panvice pomocou špeciálnej pokrievky.

6. Pridajte kryštálový cukor a varením pripravte sirup. Varte asi 5 minút.

7. Nalejte sirup do téglika s ovocím.

8. Zatvorte nádobu pomocou šijacieho stroja.

9. Otočte kompót a zabaľte na deň. Presunúť suterén.

Zdalo by sa, že jednoduchý nápoj, no v chladnom období každý vysloví veľkú vďaku za taký chutný a zároveň zdravý uzvar uchovávaný z leta.

Pozrite si náš videorecept:

Dobrú chuť!!!

Ako vyrobiť rôzne hrušky, hrozno, broskyne s pomarančom

Nielenže je kompót nepopierateľnou zásobárňou vitamínov, má pozitívny vplyv na mnohé metabolické procesy, čiže pomáha bojovať proti rôzne choroby. Tento pohár obsahuje všetko, čo dodá telu energiu. A chuť ocenia aj špeciálni znalci. Navrhovaná verzia je neuveriteľne zaujímavá v tom, že kombinuje komponenty, ktoré rastú v domácich zemepisných šírkach aj prinesené z diaľky. Z tejto kombinácie komponentov iba vyhráva.

Ingrediencie:

Zelené hrušky - 8 druhov ovocia.
Broskyne - 6 stredných plodov.
Oranžová - pár kusov.
Hrozno - banda.
Cukorový piesok - 350 gramov.
Destilovaná voda - 5 litrov.

Výkon - 6 litrov.

Proces varenia:

1. Plody sa musia odoberať mierne nezrelé. To pomôže vyhnúť sa prevareniu. Dôkladne opláchnite, odstráňte prebytočné: kosti, stonky, semená.

2. Rozdeľte hrozno na bobule.

3. Ošúpte broskyne tak, aby ste získali štyri rovnaké plátky.

4. Opláchnite pomaranče. Vhoďte do vriacej vody. Vytiahnite a vložte studená voda. To pomôže zbaviť sa horká chuť. Rozdeľte na štyri plátky, odstráňte jadro.

5.Nalejte vodu. Varte. Pridajte cukor. Sirup povarte asi 20 minút.

6. Banky opatrne sterilizujte, sušte, položte ovocie.

7. Nalejte sirup až po okraj. Môže pretekať. Tým sa udržia vzduchové bubliny mimo.

8. Zatvorte veko pomocou otočného stroja. Prevrátiť. Zabaliť. Na druhý deň sa presuňte na chladné miesto.

Veľmi bohatý a chutný recept pomáha mnohým bezbolestne prežiť zimu so zdravým nápojom.

Prečo konzervácia nie je uložená a exploduje

Je veľkým sklamaním, keď nápoj nečaká stanovenú hodinu a jednoducho sa zhoršuje. Kompóty explodujú nie zriedka. A aby sa predišlo takejto situácii, stojí za to dodržiavať niektoré z nasledujúcich pravidiel.

Ovocie dobre umyte a odstráňte prebytočné častice, aby ste zabránili vniknutiu choroboplodných zárodkov a hnilobe.
Na konzervovanie používajte iba čerstvé ovocie s hustou šupkou bez poškodenia.
Plody musia prejsť dostatočnou alebo náležitou tepelnou úpravou.
Používajte len nové viečka s elastickými pásikmi s dostatočnou elasticitou.

Spriadací stroj musí byť plne funkčný. Tým sa zabráni vzniku netesných častí a v dôsledku toho prenikaniu vzduchu pod kryt a ďalšiemu výbuchu.
Vo viečkach by nemal byť náznak hrdze alebo prepichnutia. V opačnom prípade sa nedá vyhnúť odtlakovaniu.

Ďalším bodom, na ktorý by sa nikdy nemalo zabúdať, je správny a dobre sterilizovaný riad a výrobky používané v procese vytvárania polotovarov.

Každá plechovka by mala byť skontrolovaná, či neobsahuje triesky, praskliny, zlomy.
Starostlivá sterilizácia je kľúčom k absencii mikroorganizmov.
Viečka by sa mali skontrolovať na kvalitu gumy, triesky a hrdzu.
V žiadnom prípade nie je neprijateľné používať ovocie s výskytom hniloby.

Niektoré triky pomôžu urobiť nápoj bohatším a chutnejším. Hlavná vec je aplikovať ich pred priamou prípravou, potom bude výsledok jednoducho úžasný.

Ak sú tvrdé plody, mali by sa pred vložením do pohárov trochu povariť. Táto myšlienka pomôže uvoľniť viac vitamínov.
Ak bola kôra predtým narezaná, môže slúžiť ako vynikajúci základ pre sirup. Treba ju uvariť spolu s vodou a cukrom. Potom pomocou cedníka sceďte všetok prebytok.
Vyhnite sa používaniu prostriedku na umývanie riadu. Ideálny výsledok možno dosiahnuť použitím prášok na pečenie. Zbaví vás nielen choroboplodných zárodkov, ale aj zabráni ich ďalšiemu výskytu.
Použitím rúry na sterilizáciu pohárov môžete dosiahnuť požadovaný efekt oveľa rýchlejšie.
Po skrútení by sa v bankách mali skontrolovať bubliny. Na tieto účely stačí nádobu otočiť. Ak sa objavia bubliny, oplatí sa nádobu znova zrolovať. Keď to nepomôže, odporúča sa odobrať vrchnák a postup vaľkania kompótu zopakovať.
Pri absencii čerstvej hrušky môžete vždy použiť sušenie. Je pravda, že stojí za to vziať do úvahy, že na zber sušeného ovocia sa často používa divá zver. Tento druh ovocia má zvláštnu kyslosť. Na diverzifikáciu chuti je potrebné pridať bobule ríbezlí alebo sliviek. Čerešňa nielen zvýši opevnenie, ale aj rádovo diverzifikuje chuťovú hodnotu nápoja.

Hruškový kompót skvelý nápoj dodáva živosť a energiu. Je príjemné ho piť v každom ročnom období a vyťažiť tak maximum z konzervovaného ovocia. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky pravidlá zberu v procese a potom sa výsledok ukáže ako neuveriteľne chutný. Znalci môžu vždy pridať svoje obľúbené bobule v akomkoľvek množstve. S trochou snahy si môžete vychutnať prvotriedny nápoj po celý rok a získať všetko, čo potrebujete. Trochu fantázie a každý deň bude pripravený na stôl voňavý kompót! Leto je obdobím hojnosti ovocia a vy sa môžete túlať, pokiaľ ide o zber kompótov na zimu. Môže to byť čerešňa alebo ranetki.

Dokončenie letná sezóna nie vždy sľubuje nudný sivý každodenný život a nedostatok nálady. Naopak, pre letných obyvateľov a hostesky začína čas aktívneho zberu.

Ovocie, zelenina a bobule umožňujú výrazne ušetriť rodinný rozpočet, pretože ich použitie v kuchyni si môžete uvedomiť veľké množstvo chutné a jedinečné recepty.

Úrodu je teda možné zmraziť, konzervovať, použiť ako náplň do bohatých produktov a tiež pripraviť chutné nápoje. Napríklad kompót, ktorý ako želé je tradičný nápoj ruská kuchyňa.

Aj zelenina môže slúžiť ako základ pre kompót, avšak najviac osviežujúci a pekné nápoje pochádzajú zo zrelého šťavnatého ovocia, ako sú hrušky.

Predstavujeme vám recepty, podľa ktorých si každý môže uvariť hruškový kompót na odstránenie smädu v horúcom dni alebo ho pripraviť na zimu v pohároch.

Čerstvý hruškový kompót (v hrnci)

Klasický recept

Klasický spôsob prípravy takéhoto nápoja je založený na čerstvých hruškách.

Na kompót je možné použiť rôzne odrody, ale je lepšie vybrať ovocie, ktoré má strednú tvrdosť. Je to spôsobené tým, že príliš mäkké sa môžu počas varenia rozpadnúť.

Pre základný recept kompót z čerstvé hrušky Potrebné ingrediencie sú:

Zrelé hrušky - ½ kg;
Cukor - 200 g;
Voda - ½ l;
kyselina citrónová;
Škoricový prášok.

Je dôležité pripraviť hlavnú zložku nápoja na varenie, či už ide o hrušky kúpené v supermarkete alebo zozbierané z vlastnej záhrady. Ak je to potrebné, musia odtrhnúť stopku s prebytočnou zeleninou a potom dôkladne umyť ovocie oddelene ručne.

Potom by ste mali použiť špeciálny nôž, ktorý vám pomôže ľahko olúpať hrušky zo šupky. Poslednou fázou prípravy plodov je extrakcia jadra so semenami z nich, pri ktorej môžete plody najskôr rozrezať na polovicu alebo na štvrtiny.

Potom musíte ovocie nakrájať na požadovaný tvar. Spravidla sa hruška rozreže na 4 časti a potom sa každá štvrtina rozdelí na rovnaké kusy.

Ovocie namočte do studenej vody, v ktorej treba vopred rozpustiť štipku kyseliny citrónovej. Nechajte ich 10 minút ležať, vyberte.

Medzitým môžete panvicu naplniť 500 ml vody a zohriať obsah horúca teplota. Rozrieďte v ňom kryštálový cukor, premiešajte drevenou vareškou a do panvice vložte kúsky hrušiek.

Kompót by sa mal variť na miernom ohni 15-30 minút v závislosti od tvrdosti hrušiek.

Hneď ako zmäknú, môžete panvicu odstrániť z ohňa a naliať jej obsah do sterilizovaných pohárov.

Ak chcete, môžete do hotového nápoja pridať štipku škorice.

Zo sušeného ovocia s vanilkou

Zatiaľ čo klasický recept hruškový kompót je založený na čerstvom ovocí, môžete použiť iný spôsob varenia založený na sušenom ovocí. Okrem toho, ak je to žiaduce, ženy v domácnosti môžu používať nielen sušené hrušky, ale aj jablká, sušené slivky, sušené marhule, hrozienka atď.

Na varenie bežného kompótu zo sušeného ovocia budete potrebovať nasledujúce zložky:

Sušené hrušky - 2 veľké hrste;
Voda - 5 l;
Vanilkový cukor - 3 lyžice.

Môžete použiť nielen zakúpené sušené ovocie, pretože skúsení letní obyvatelia sú schopní zručne sušiť úrodu, čím ušetria peniaze.

Aj keď sušené ovocie prejde predspracovanie pred sušením ich treba ešte vytriediť. V skutočnosti medzi nimi nájdete pokazené ovocie, vetvičky a iné nečistoty. Potom by ste mali ovocie ponoriť do cedníka a opláchnuť iba studenou vodou.

Panvicu naplňte 5 litrami vody, pridajte do nej umyté sušené hrušky a nechajte na miernom ohni, kým nezovrú. Akonáhle voda začne vrieť, stojí za to počkať ďalších 7 minút, nasypať cukor a nechať kompót variť ďalšie 3 minúty.

Po uvarení ovocný kompót nie je úplne pripravený, pretože by mal dostať príležitosť na varenie. Tým sa výrazne zlepší chuť nápoja, stane sa príjemnejším a šťavnatejším. Doba infúzie je až 6 hodín. Potom môžete nápoj naliať do sterilizovaného riadu.

Hruškový kompót na zimu: najjednoduchší recept

Klasické recepty na hruškový kompót sú všeobecne akceptované spôsoby varenia, ktoré sú vhodné pre začiatočníkov aj skúsené gazdinky. Dámy, ktoré sa najprv rozhodli vyskúšať v oblasti varenia, však môžu kompót urobiť jednoduchším spôsobom.

Na jednoduchý recept na hruškový kompót budete potrebovať:

Hrušky - 1 kg;
Voda - 3 l;
Cukor - 70 g;
Citrónová šťava - z 1 ovocia.

Aby sa skrátil čas varenia, je lepšie zvoliť hrušky mäkké odrody. Ovocie je dôležité najskôr umyť ručne a zároveň z nich odstrániť vetvičky a zeleň. Potom ich nakrájajte na štvrtiny a vykrojte jadro so semienkami.

Pripravené ovocie ponorte do vody, predtým okyslenej citrónovou šťavou. Tento krok pomôže zachovať prirodzenú farbu hrušiek počas varenia aj po ňom. Ak chcete, môžete ho znížiť.

Na prípravu sirupu položte hrniec s vodou na oheň a počkajte, kým sa teplota vody nezohreje. Potom v ňom môžete rozpustiť cukor. Do vzniknutého sirupu ponoríme hrušky a varíme, kým nezmäknú.

Zostáva pripravený hruškový kompót na zimu naliať do sterilizovaných pohárov.

Varenie bez tradičnej sterilizácie

Proces sterilizácie pohárov po ich zrolovaní si často vyžaduje čas a námahu, zatiaľ čo ženy v domácnosti nemajú vždy možnosť byť v kuchyni. V tomto prípade môžete urobiť hruškový kompót na zimu pomocou špeciálny recept. V ňom je vynechaný krok sterilizácie pohárov.

To si bude vyžadovať nasledujúce zložky:

Hrušky - ½ kg;
Voda - ½ l;
Cukorový piesok - 200 g.

Ovocie pripravte tak, že ich dôkladne umyte ručne a zbavíte prebytočnej zeleniny a stopiek. Potom každé ovocie nakrájajte na štvrtiny a odstráňte jadro so semenami.

Ďalším krokom po spracovaní ovocia je príprava cukrového sirupu. Za týmto účelom naplňte panvicu vodou, priveďte ju na vysoký oheň do horúceho stavu.

Potom znížte oheň na pomalý, pridajte kryštálový cukor a nechajte ešte pár minút variť. Po pridaní cukru nezabudnite miešať sirup, kým sa neuvarí.

Hoci z tohto receptu na kompót vyplýva, že nádoby nie je potrebné sterilizovať, mali by sa stále dôkladne umyť a vysušiť.

Potom ich naplňte pripravenými hruškami, úplne naplňte sirupom, prikryte viečkami a zabaľte do deky alebo uteráka.

Po 5 minútach prelejte sirup do inej nádoby a znova priveďte do varu. Naplňte ním poháre, zakryte ich a nechajte 5 minút zabalené v uteráku.

Potom musíte znova zopakovať vyššie uvedený postup a banky môžete úplne skrútiť. Pred vychladnutím by mali byť poháre otočené hore dnom. Teraz viete, ako uvariť hruškový kompót na zimu bez sterilizácie.

Chcete sa naučiť variť ďalší lahodný a zdravý nápoj? V zime vám jeho chuť pripomenie leto!

A dozviete sa o nevšednom využití mäty – v džeme. Tento úžasný dezert si nemôžete nechať ujsť!

V nájdete recepty krok za krokom cuketa v kórejčine na zimu.

Tandem s jablkami

Robí ovocný nápoj, vôbec nie je potrebné používať len hrušky. Niektoré druhy ovocia a bobúľ sa naopak veľmi harmonicky dopĺňajú.

Ak chcete pripraviť kompót z jabĺk a hrušiek na zimu, mali by ste pripraviť nasledujúce zložky:

jablká - 1 kg;
Hrušky - 300 g;
Cukor - 425 g;
Voda - 1 l.

Pred varením je dôležité ovocie starostlivo triediť, čím sa zbavíte pokazeného ovocia. Potom ich musíte umyť a očistiť od vetvičiek a zelene, nakrájať na štvrtiny a odstrániť jadrá so semenami. Ovocie nakrájajte na malé kúsky.

Banky s objemom 3 litre musia byť naplnené kúskami hrušiek a jabĺk na 1/3 časti a úplne naplnené vriacou vodou. Nechajte pol hodiny a vypustite vodu do hrnca. Varte, pridajte kryštálový cukor, nechajte sirup variť ďalších pár minút.

Ovocné poháre môžete naliať hotovým sirupom a potom ich utiahnuť dusenými viečkami. Kompóty z hrušiek a jabĺk otočte hore dnom, zabaľte do deky a nechajte vychladnúť.

Recept na varenie s hroznom

A teraz navrhujeme pripraviť hruškový kompót s hroznom na zimu. Svetlé šťavnaté bobule nielen diverzifikujú chuť hruškového kompótu, ale dodávajú mu aj bohatší odtieň a zaujímavý vzhľad.

Pre nápoj na báze hrušiek a hrozna musíte pripraviť:

Hrozno - 300 g;
Hrušky - 5 ks;
Cukor - 225 g;
Kyselina citrónová.

Tento recept vyžaduje tvrdé hrušky a biele hrozno bez jadierok. Ovocie opláchneme, ošúpeme z vetvičiek a po rozkrojení na štvrtiny z hrušiek odstránime jadrovníky so semienkami. Nakrájajte na niekoľko rovnakých kúskov.

Pripravte sa obvyklým spôsobom cukrový sirup, prečo dať vodu do hrnca na oheň a pár minút predtým plné varenie pridajte k tomu cukor.

Ovocie zabaľte do pohárov, zalejte vriacim sirupom. Potom zaskrutkujte nádoby s viečkami, položte ich hore dnom a zabaľte ich do uteráka, kým nevychladnú.

Začínajúce gazdinky môžu vziať na vedomie dodržiavanie pravidiel varenie lahodný kompót z hrušiek na zimu:

Čím je odroda hrušiek tvrdšia, tým dlhšie by sa malo ovocie variť na nápoj;
Najkvalitnejší kompót sa získava od tých žien v domácnosti, ktoré nie sú príliš lenivé na to, aby na tom trvali;
Odporúča sa skladovať poháre s hruškovým nápojom pri izbovej teplote;
V prípade, že sú plody veľmi sladké, môžete ich zriediť hotový kompót nie veľké množstvo kyselina citrónová;
Ak chcete dať nektáru osobitnú chuť a vôňu, môžete doň po uvarení pridať škoricový prášok alebo citrónovú kôru;
Je lepšie použiť poháre s objemom 3 litre.

Hruškový kompót je jedným z najlepších návrhov na využitie letnej úrody pre ženy v domácnosti:

Varenie trvá menej ako hodinu, aj keď vezmete do úvahy proces prípravy prísad;
Ak máte vlastnú záhradu, nápoj vyžaduje náklady iba na cukor;
Môže byť doplnený o iné druhy bobúľ a ovocia;
Pri varení môžete použiť nielen čerstvé, ale aj sušené ovocie;
Pre zaneprázdnené gazdinky je tu recept na hruškový kompót, ktorý neobsahuje krok sterilizácie zaváracieho pohára.

Hruškový kompót je lahodný, sladký, osviežujúci nápoj bohatý na vitamíny. Plody z nápoja sú skvelé na prípravu rôznych dezertov a polevy bohaté pečivo. Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť hruškový kompót na zimu. Recepty odporúčajú pridať ho citrónová šťava, listy mäta pieporná, medovka a dokonca aj rum - zostáva si vybrať podľa svojho vkusu.

Na varenie domáci nápoj vhodné pre všetky druhy hrušiek. Malé ovocie sa dáva do celých pohárov, veľké sa krája tenké plátky, odstránenie jadra a stopiek.

Hruškový kompót je najjednoduchší nápoj na prípravu. Pre jas a pikantnú chuť s miernou kyslosťou možno do ovocia pridať maliny, olivy alebo červené ríbezle, ako aj jablká, citrusové plody, korenie (badián, škorica).

Hruškový kompót na zimu: jednoduchý recept

Hrušky nemajú vlastnú prirodzenú kyselinu, preto pri príprave kompótu pridávajú kyselina citrónová, citrón alebo citrónová šťava. Môžu byť nahradené inou prírodnou kyslosťou - červenými ríbezľami alebo čerešňami.

Ingrediencie:

0,5 kg stredne veľkých hrušiek;
100 gr kryštálový cukor;
0,5 lyžičky kyselina citrónová;
1,25 litra vody;
trochu vanilínu;
3 malé lístky mäty

varenie:

Do 1,5-litrovej nádoby vložte ovocie nakrájané na štvrtiny s odstránenými semienkami a jadrovníkmi.
Navrch hrušiek posypeme cukrom.
Nalejte vriacu vodu do nádoby až po vrch. Okamžite utiahnite veko, ktoré ste predtým sterilizovali vo vriacej vode.
Poháre postavte hore dnom na teplé miesto. Nezabudnite ich zabaliť do niečoho teplého, napríklad do deky.
Po 16-20 hodinách je možné kompót z prikrývky uvoľniť a uložiť do chladnej skrine alebo špajze.

Hruškový kompót pripravený podľa tohto receptu možno skladovať 1 rok.

Hruškový kompót na zimu: recept krok za krokom

Pridaním kúskov do hruškového nápoja čerstvý citrón, dostaneme najchutnejšie a veľmi užitočné ovocný dezert, ktorá osloví dospelých, deti aj tých, ktorí si idú za svojou postavou.

Ingrediencie:

1 kg hrušiek;
1,25 litra vody;
150 - 250 g kryštálového cukru;
1-2 citróny.

varenie:

Pripravte riad: poháre umyte, zalejte vriacou vodou. Veká ponorte do vriacej vody a nechajte ich v nej.
Pripravte ovocie: vyberte celé, bez poškodenia a červích dier. Opláchnite ich a osušte.
Ovocie dáme do hrnca a pokvapkáme šťavou z 1 citróna. Pridajte 0,5 litra vriacej vody. Nechajte hrušky v tomto roztoku 15 minút.
Keď uplynie čas, dajte ovocie do pohárov a pridajte k nim krúžok citróna. Nádoby naplňte až po hrdlo.
Sirup pripravte s vodou, v ktorej bolo ovocie namočené.
Horúce nalejte do pohárov a ihneď ich zatvorte viečkami.

Horúce poháre zabaľte do niečoho teplého, otočte na viečka a podržte, kým úplne nevychladnú.

Zavárané kompótové ovocie sa hodí k medu. Tento dezert určite poteší malých labužníkov.

Recept na kompót z celých hrušiek na zimu

hruškový nápoj domáce varenie- chutné a veľmi užitočná náhrada sladká sóda určite poteší všetky generácie.

Ingrediencie:

12 stredných hrušiek;
300 g kryštálového cukru;
1,5 litra vody;
šťava z polovice citróna (môže byť nahradená kyselinou citrónovou v množstve 3 g).

varenie:

Ovocie umyte, odrežte stopku, pričom nenechajte viac ako 1 cm a vložte ich do 3-litrovej nádoby.
Na blanšírovanie hrušiek si pripravte približne 2 litre vody. Pridajte do nej citrónovú šťavu alebo kyselinu.
Keď voda vrie, ponorte do nej ovocie (nie viac ako 15 minút) a znížte oheň.
Hrušky vyberte dierovanou lyžicou, poukladajte do sterilizovaných pohárov a naplňte horúcim sirupom.
Pevne zaskrutkujte viečka. Poháre nasaďte na viečka a nechajte ich v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.

Recept na kompót z divokej hrušky na zimu

Divoká hruška je už dlho známa liečivé vlastnosti a je stále široko používaný v tradičná medicína. Z drobného ovocia sú užitočné nielen odvary a tinktúry, ale aj kompóty.

Ingrediencie:

1,5 kg divé hrušky;
1,5 litra vody;
300 g kryštálového cukru;
4 g kyseliny citrónovej.

varenie:

Čistú sterilizovanú nádobu naplňte asi do 2/3 hruškami.
Pridajte cukor do vody a priveďte do varu.
Hneď ako sirup zovrie, odstavte ho z ohňa a nalejte do pohárov.
Zatvorte ich viečkami, ale neskrúcajte. Nechajte 5 minút postáť a sirup nalejte späť do hrnca. Priviesť do varu.
Opakujte kroky 3-4.
V teplom sirupe rozpustite kyselinu citrónovú a priveďte do varu.
Nalejte do bánk. Tentoraz viečka pevne zrolujte.
Poháre s kompótom postavte na viečka, zabaľte niečím teplým a počkajte, kým úplne vychladnú.

Recept na domáci hruškový kompót na zimu

Od domáca hruška ukazuje sa veľmi chutné a jemný kompót. A pridaním malín k nemu môžete pripraviť úžasný obohatený a dvojnásobne zdravý nápoj.

Ingrediencie:

1 kg hrušiek (najlepšie sladkých odrôd);
1 st. zrelé maliny;
1/3 lyžičky kyselina citrónová;
1 liter vody;
1 st. kryštálový cukor.

varenie:

Nezabudnite odstrániť kožu z ovocia a nakrájajte ich na polovice.
Odstráňte jadro pomocou lyžice.
Do výslednej priehlbiny položte maliny.
Ovocie naaranžujte do sterilizovaných pohárov.
Pripravte sirup, priveďte ho do varu.
Pridajte kyselinu citrónovú do pohárov a zalejte vriacim sirupom.

Hruškový kompót na zimu: recept

Divoké hrušky sú výborným baktericídnym prostriedkom a kompót z nich priaznivo pôsobí na pľúca, priedušky, črevnú mikroflóru.

Ingrediencie:

0,75 kg diviačej zveri;
0,75 l vody;
150 g kryštálového cukru;
250 g jabĺk alebo sliviek pre sýtejšiu farbu (voliteľné).

varenie:

Z ovocia odrežte kôru a chvosty, vložte do čistých pripravených pohárov. Dá sa naplniť do polovice alebo po ramená.
Ovocie zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme asi 15 minút odstáť. Ak plody nie sú olúpané, je lepšie čas predĺžiť na 30 minút.
Po uplynutí času je potrebné vypustiť vodu do panvice a pripraviť sirup pridaním správne množstvo Sahara.
Hotový sirup nalejte do pohárov, pevne utiahnite viečka.
Až do úplného vychladnutia by sa mali poháre skladovať hore dnom a prikryté prikrývkou.

Užitočné triky

Šupku, ktorá zostala po ošúpaní hrušiek a jadrovníkov, nevyhadzujte. Dajú sa zvárať lahodný sirup na palacinky, hash browns alebo pečivo.

Hrušky veľmi rýchlo stmavnú. Preto ak potrebujete nakrájať veľké množstvo ovocia, hneď po rozkrojení ich vložte do roztoku kyseliny citrónovej (na 1 liter chlad. prevarená voda použite 1 g kyseliny).

Hruškový nápoj má vynikajúce antimikrobiálne vlastnostičo je veľmi užitočné v zime. Toto dobrý liek na posilnenie imunitného systému s príjemná chuť. Tiež varené sami. jednoduchý recept hruškový kompót na zimu má nízkokalorický- iba 70 kcal.

Hruškový nápoj na zimu poteší oko: usporiadané rady plechoviek na policiach v špajzi alebo skrini, trblietajúce sa žltkastým svetlom sirupu a žiariace kyprými stranami ovocia, vám umožnia nebáť sa, že budete v zime zostali bez vitamínov. Nie je ťažké ho pripraviť, ako to urobiť správne, budeme analyzovať v tomto článku.

Zvláštnosti

Ideálny čas na prípravu hruškového kompótu v predstihu aj na budúce použitie a na podávanie je koniec augusta alebo začiatok septembra. V tomto čase hrušky zlacnejú, zber prebieha a sortiment odrôd na trhu sa zvyšuje.

Národné jedlo Slovanská kuchyňa, uzvar, sa pripravuje ako kompót zo sušeného ovocia vrátane sušených hrušiek. Tento nápoj je tradičný na Vianoce a iné sväté sviatky. Uzvar je potrebný pri príprave kutya a je užitočný pre deti a dospelých, a to aj v období jeseň-zima.

Liečebná a preventívna výživa by nemala byť úplná bez hruškového kompótu.

Úžitok a škoda

Užitočné vlastnosti hrušiek ako ovocia:

majú tonizujúci a protizápalový účinok, zvyšujú imunitu a chránia pred stresom;
môže mať diuretický účinok, núti obličky a močový mechúr pracovať;
vynikajúce antipyretické a antitusické činidlo;
zmierniť stav s horúčkou a podráždením sliznice v hrdle.

Takéto prírodné antiseptikum, ako hruška, pomôže pri problémoch s pečeňou, prispeje k odstráneniu žlče a normalizácii tráviaceho traktu. Ak však dôjde k exacerbácii gastrointestinálnych ochorení, nemali by ste sa zapojiť čerstvé ovocie. Kompót je univerzálna možnosť pre ľudí trpiacich akýmikoľvek brušnými ochoreniami.

V zložení ovocia nájdete veľa užitočných látok.

Dužina hrušiek obsahuje veľa draslíka a kyseliny askorbovej v naturáliách ktorý má priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému.
Plody hrušiek obsahujú veľa pektínu, ktorý odstraňuje toxíny z tela. V ľudovom liečiteľstve je hruška považovaná za vynikajúci liek na liečbu prostatitídy.
Hrušky sú bohaté na kobalt. Toto prospešná látka podieľa sa na syntéze hemoglobínu a dokonale zmierňuje únavu.
prírodné antibiotikum arbutín hrušková dužina má antimikrobiálny a baktericídny účinok. Je účinný najmä pri zápaloch obličiek a močového mechúra.
Nedostatok železa v tele sa dá ľahko doplniť zaradením ovocia hrušiek do každodennej stravy. Ak sú v kútikoch pier praskliny alebo nadmerná citlivosť na chlad unavuje, pokojne si dajte hrušky. Pomáhajú obnoviť stratenú silu a získať novú.

Harm Ľudské telo možno aplikovať kyslým a kyslým ovocím.

Takéto ovocie by nemali zneužívať ľudia trpiaci gastritídou a kolitídou, ktorí majú problémy s fungovaním čriev, s nervovými poruchami (najmä u ľudí v dôchodkovom veku). Pankreatitída by mala byť tiež dobrá starostlivosť zaraďte toto ovocie do svojho jedálnička.

Surové hrušky sa neodporúčajú jesť nalačno. Množstvo vlákniny a trieslovín obsiahnutých v zložení neprinesie požadovaný pocit ľahkosti, ktorý prichádza po chutné raňajky. Známe je staré orientálne príslovie: „Ráno je jablko ruža pre srdce! Ráno je hruška jed pre srdce! ". Zaraďte teda hrušky do svojho jedálnička ako olovrant na obed alebo popoludňajší snack.

Hrušky budú viac bolieť ako úžitok, ak:

piť ich vodou, čo spomaľuje tráviaci systém;
jesť po hruškách, napríklad mäso a iné potraviny s veľkou závažnosťou - to môže zdvojnásobiť - strojnásobiť zaťaženie tráviaceho traktu;
jesť hrušky pravidelne ako dezert po výdatný obed alebo večere - gastrointestinálny trakt aj v zdravý človek je nepravdepodobné, že sa vyrovná s takouto záťažou a nedá sa vyhnúť plynatosti a nadúvaniu.

kalórií

Obsah kalórií v surovom ovocí je minimálny - 47 kcal na 100 g. Malé rozdiely sú prítomné v rôzne odrody. Treba mať na pamäti, že pri varení sa zvyšuje obsah kalórií. Približný obsah kalórií kompótu bude 70 kcal na 100 g. sušené hrušky mnohonásobne viac kalórií - 270 kcal na 100 g.

Recepty

Kompót z čerstvé ovocie hrušky sú pozoruhodné tým, že zachovávajú prospešné vlastnosti a vitamíny pre dlho. Chutí a chutí deťom aj dospelým, najmä uprostred zimy. Kyslá chuť alebo sladký odtieň - pripravte si ju podľa chuti členov rodiny a blízkych.

V sovietskom Rusku existoval špeciálny štandard - GOST 816-55, ktorý určoval technológiu prípravy hruškového kompótu. Mohol by byť prémie, ako aj prvý a druhý. Hodnotiacimi kritériami bola proporcionalita hrušiek, ich jednotnosť veľkosti a farby, rovnomernosť varu a absencia mechanického poškodenia.

Veľký význam mala aj skutočnosť, že sirup v kompóte musel zostať priehľadný. Kompót musí mať chuť a vôňu (menej výrazná v 1. a 2. stupni), musí byť bez dužiny a jednotlivých semien, ktoré spôsobujú zákal. Obsah ovocia v téglikoch bol regulovaný v množstve 50 % (u celých hrušiek) – 55 % (pri krájaných).

Zvárať lahodný nápoj, hrušky je potrebné najskôr ošúpať, prekrojiť na polovicu, odstrániť sepaly a semená. Potom by mali byť hrušky namočené: ponorte do vody, do ktorej sa pridá kyselina citrónová - 10 g na 1 liter. Je to potrebné, aby plody počas varenia nestmavli. Potom sa hrušky vyberú z takejto „soľanky“ a sušia sa. Po rozdelení do pohárov naplňte nádoby horúcim sirupom s cukrom rozpusteným v ňom. Banky sa zrolujú, otočia hore nohami, aby sa ubezpečili, že netečú, a prikryjú sa teplým uterákom alebo prikrývkou.

Kompót s hruškami treba piť častejšie. Ak ich nahradíte kupovanou limonádou, ktorá sa udomácnila, prinesie to viac výhod ako škody. Kompót je možné variť bez zrolovania a podávať ho ku každému obedu alebo večeri. Do hrnca s objemom 4-5 litrov vložte nakrájané hrušky a zbavené semien, pridajte cukor (v množstve 100-150 g na 1 liter vody alebo viac, ak je odroda kyslá) a varte 10 -15 minút. Potom sa kompót nechá uvariť - aspoň pár hodín. Lahodný nápoj je pripravený.

Kompót s hruškami môže a mal by byť vyrobený zo zmesi ovocia s pridaním nasledujúcich zložiek:

jablká alebo broskyne;
čerešňová slivka alebo slivka;
divoká ruža alebo horský popol, vrátane arónie;
kalina alebo čerešňa;
akékoľvek citrusové plody, ako sú pomaranče alebo citróny.

Pomocou rôznych doplnkových plodov a bobúľ môžete dosiahnuť originálna chuť a zvýšiť hodnota vitamínov piť.

Úžasným doplnkom sú olivy alebo olivy, ktoré umožňujú so silnou túžbou dosiahnuť neštandardnú chuť. Gurmáni ľahko nájdu spôsob, ako zmeniť obyčajné hruškový kompót do diela kulinárskeho umenia.

Pôvodné receptúry sú založené na variáciách nielen zloženia sortimentu, ale aj sirupu. Okrem obvyklého cukru a kyseliny citrónovej môžete do sirupu pridať:

vanilkový cukor, ktorý nenahrádza obvyklý (takto sa získava kompót „Špeciálny“);
rum (50 g na 1 liter);
bobuľová šťava (z malín, čiernych ríbezlí, arónie);
med (najmenej 1 šálka na 1 liter vody);
vanilka, škorica, rozmarín, mäta - v minimálnych pomeroch.

Moderní kuchári pripravujú hruškové kompóty s karamelom. Najprv urobia karamel varením cukru vo vode. Potom sa v ňom hrušky zrolujú a opäť sa naplnia vodou. Tento kompót má atraktívny zlatý odtieň.

Kompót z divých hrušiek nie je horší ako z pestovaných. Diviačia zver je na rozdiel od záhradných odrôd húževnatejšia a menšia. Môže byť ťažké ho rezať a vôbec sa neoplatí čistiť. No pri divine máte istotu, že sa z kompótu nestane ovocná kaša, že dužina nevytečie zo šupky a nepokazí sirup.

Celú hru môžete vložiť do valcov - dokonale prelieza krkom a rýchlo naplní nádobu.

Potom postupujeme ako pri obyčajných hruškách – sirup (pripravuje sa s pridaním kryštálového cukru a kyseliny citrónovej) uvaríme a horúci nalejeme do zaváracích pohárov. Pomocou kovových vrchnákov je potrebné plechovky zrolovať. Potom sa otočia a prikryjú prikrývkou na niekoľko hodín alebo cez noc.

Najjednoduchší recept sa skladá z minimálneho výpočtu množstva cukru - 0,5 kg na 3-litrovú nádobu. Ak plánujete variť 2 valce, môžete si jednoducho kúpiť 1 kg cukru. Najprv sa umyté hrušky umiestnia do pohárov a nádoby sa naplnia do polovice. Nalejte vriacu vodu a nechajte 10 minút.Výsledný vývar sa naleje do jedného veľká panvica, uvarené s cukrom a potom naliate späť do pohárov. Banky sa zrolujú.

Je dôležité vedieť nasledovné.

Hrušky majú nízky obsah kalórií a nízky obsah cukru. Sú skvelé pre diabetikov, pretože dokážu znížiť hladinu glukózy v krvi. Hrušky obsahujú veľa vápnika, ktorý je tak prospešný pre tehotné ženy.
Pre dieťa alebo dieťa do jedného roka je lepšie dať čerstvo uvarený kompót.
Ak sú prípravky z kompótu objemovo významné, semená a stonky by ste nemali vyhadzovať. Je vhodné na nich variť cukrový sirup. Ukazuje sa, že je viac nasýtený a na jeho prípravu nemusíte míňať ďalšie ovocie.
Na zber na zimu by mali byť plody, ktoré sú skôr nezrelé ako prezreté. Musia byť bez jamiek a červích dier. rôzne odrody a rôzne proporcie cukry dodávajú svoju jedinečnú chuť. Pripravte si, čo máte radi!

Vo všeobecnosti sú hrušky takmer univerzálnym ovocím, ktoré je chutné a zdravé akýmkoľvek spôsobom spracovania. Môžu byť úspešne:

suché;
vytlačte z nich šťavu;
pripraviť pyré;
na varenie džemu, džemu alebo cukrovinky;
pripravte kandizované ovocie a suflé, koláče a muffiny, pridajte do koktailov;
použiť ako náplň do koláčov alebo na ich zdobenie.

Proces prípravy hrušiek nie je spojený s množstvom šťavy a drobnou usilovnou prácou, takže doň môžete pokojne zapojiť aj deti. Bude pre nich zaujímavé variť a potom piť taký kompót sami.

Recept na hruškový kompót s citrónom nájdete v nasledujúcom videu.

Hruškový kompót na zimu si vyrobíte jednoducho a rýchlo. Hruškový kompót je právom uznávaný ako jeden z lacných nápojov, pretože takmer každý letný obyvateľ má na pozemku vysadenú hrušku rôznych odrôd. Z úrody, ktorú dá jeden strom, môžete uzavrieť niekoľko desiatok pohárov a ak pridáte ďalšie ovocie, môžete sa zásobiť na celú zimu.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť lahodný nápoj z hrušiek:

hrušky sú varené;
uzavrieť celok;
nakrájajte na plátky;
nakrájame na kocky.

Spolu s vitamínové ovocie gazdiná vloží do pohára rôzne bobule, čím vzniká neprekonateľný sortiment.

Hruškový kompót - asistent tela

V mnohých prípadoch lekári radia pacientom vypiť denne pohár hruškového kompótu na prečistenie tela, vyloženie pečene a obličiek. Pre obehový systém takéto vykladanie len prospeje. Nápoj je výborným pomocníkom pri malátnosti a nádche a výborne potláča aj rôzne infekcie.

Čo možno pridať do hruškového kompótu

Kompót len z jednej hrušky je určite chutný, ale pôsobí bledo a nudne. Aby sa oko radovalo z elegantnej farby a chuť sa stala sýtejšou, ženy v domácnosti pridávajú do kompótu tieto bobule:

maliny;
horský popol;
ostružina
čierna ríbezľa;
kalina

Aby sa zabránilo prevareniu, všetky komponenty musia byť nezrelé. Každé bobule by sa malo dobre umyť, odstrániť semená, semená alebo stopky.

Pomocou hrozna ho stačí jednoducho rozdeliť na bobule. Broskyňa je rozdelená na 4 časti, pričom sa odstráni kôstka. Pomaranče sa umyjú, umiestnia sa na minútu do vriacej vody a prenesú sa do studenej vody. Takáto jednoduchá metóda pomôže odstrániť horkosť.
Pridaním jablka do nápoja môžete kompótu dodať voňavú kyslosť. Kombinácia dvoch zdravých plodov zaručuje dlhovekosť, keďže tento sortiment nedovolí kompótu kvasiť. Ak chcete získať zdravý nápoj, nemali by ste z ovocia odstraňovať šupky, je lepšie ho umyť pod tečúcou studenou vodou pomocou špongie. Osušte papierovou utierkou.
Nevídanou krásou bude nápoj z hrušky a zrelá slivka. Vyblednutá hruška okamžite získa ružovkastý odtieň a požičia si kyslosť zo slivky. Výsledkom je, že nápoj je sladký a hruška sa konzumuje okamžite.
Niekoľko lístkov mäty nápoj okorení a vytvorí upokojujúci účinok. Po vypití voňavého kompótu sa môžete zásobiť energiou na celý deň a cítiť sviežosť v ústach.

Nedostatok čerstvého ovocia sa ľahko kompenzuje sušením. Na spestrenie chuťových a vizuálnych kvalít sa do sušeného ovocia často pridávajú ríbezle alebo čerešne.

Recepty na voňavý kompót

Niektoré ženy v domácnosti radšej varia kompót a pridávajú do neho voňavé jahody alebo maliny, iní preferujú kyslú verziu s použitím červených ríbezlí alebo sliviek. Receptov na prípravu hruškového kompótu na zimu je veľa, každý si nájde ten, ktorý bude milovať celá rodina.

500 gramov jabĺk a hrušiek sa nakrája na plátky, jadro sa odstráni. Aby plody nestmavli, mali by byť vložené do pohára, naliať vodu, posypať štipkou kyseliny citrónovej. Pripravuje sa cukrový sirup - 2,5 litra vody na pohár cukru. Jablká a hrušky sa umiestnia do trojlitrových sterilizovaných pohárov, ktoré sa nalejú sirupom. Banky sú zvinuté s viečkami, obrátené a odložené na chladenie.
1 kg hrušiek sa umyje, v závislosti od veľkosti, nakrája na 2 alebo 4 časti. Koža nie je olúpaná. Jadro sa nesmie odstrániť. Plátky hrušiek sa vkladajú do sterilizovaných pohárov a plnia ich až po plece. Pre pikantnosť sa pridávajú lístky mäty a vanilín. Do nádoby sa naleje horúci cukrový sirup. Plechovky sú zrolované, umiestnené pod teplú prikrývku na pomalé chladenie.
Pridaním šípky k hruške ako spoločníka môžete vytvárať jedinečný nápoj bohaté na vitamíny. Vynikajúce preventívne opatrenie prechladnutia. 2 kg hrušiek je potrebné dobre umyť, olúpať. Zrieďte kyselinu citrónovú v miske s vodou, vložte tam hrušky. Po pár minútach dáme ovocie na tanier, v každej hruške sa urobí malá priehlbinka, do ktorej sa vloží šípka. Vložte plnené ovocie trojlitrové nádoby na ramenách. sladký sirup vychladnúť, nalejte do pohárov, zrolujte veko. Banky sa otočia a odložia sa na úplné ochladenie.

Hruškový kompót v pomalom hrnci

Dnes majú gazdinky čoraz menej času na prípravu na zimu. Prichádzajú na pomoc moderná technológia, ktorý pomáha rýchlo pripraviť kompót a zachovať vitamíny v ovocí a bobuliach.

Hruškový kompót varený v pomalom hrnci je rýchly a chutný nápoj. Na jeho zváranie potrebujete minimum času a úkonov:

Hrušky sa umyjú, olúpajú, zbavia sa jadra a rozrežú na polovicu.
Plátky sa umiestnia do sterilizovaných pohárov, ktoré plnia iba polovicu objemu.
Hrušky sa naplnia vodou nie dlhšie ako 5 minút.
Kvapalina sa vypustí z pohárov do multivarky, doplní sa do požadovanej miery vodou, pridá sa cukor (1-2 šálky, podľa chuti, na 3-litrovú nádobu), citrónová šťava (voliteľné).
Kompót sa pripravuje v režime "Hasenie" alebo "Kaša". Na konci by sa mal cukor rozpustiť.
Cukrový sirup sa naleje do pohárov, viečka sa zatvoria.
Banky sú obrátené hore nohami. Schladiť.

Ktoré hrušky si vybrať do kompótu

Najdôležitejším pravidlom pri varení kompótu na zimu je výber kvalitný výrobok. Pre hruškový kompót by ste si mali vybrať mierne nezrelé plody bez chýb alebo iných chýb. mäkké hrušky pri varení strácajú svoj pôvodný tvar a na dne zostávajú dužina. Veľké plody sa nakrájajú na niekoľko kusov, malé sa používajú celé.

Ak chcete získať chutný nápoj, záhradníci odporúčajú používať tieto odrody:

citrón;
divoká hruška;
William;
október;
moldavský.

Pri použití jesenných alebo zimných odrôd je lepšie vyberať hrušky zo stromu nezrelé. Keď dozrieva nie na strome, získava viac sladkosti.

Tajomstvo výroby lahodného hruškového kompótu

Každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá, ktoré jej pomáhajú uvariť voňavý nápoj:

Aby hrušky po olúpaní nečernali, mali by sa po pridaní kyseliny citrónovej na niekoľko minút ponoriť do studenej vody.
Ovocie je nežiaduce uchovávať na dlhú dobu vo vode, pretože môžu stratiť svoje užitočné vlastnosti.
Čím sladšia odroda hrušiek, tým menej cukru by sa malo dať do sirupu.
Aby sa poháre s kompótom na druhý deň nevzlietli, nezanedbávajte sterilizáciu riadu a viečok.
Pri nalievaní nápoja do plechoviek je dôležité, aby vytekal z okrajov, až potom zatvorte veko.

Sterilizácia nádoby je kľúčom k trvanlivosti kompótu

Pred naliatím hruškového kompótu do nádob by sa mali sterilizovať:

Studená voda sa naleje do kanvice alebo hrnca.
Z kanvice sa odstráni veko, na akúkoľvek inú nádobu sa umiestni mriežka s otvormi pre hrdlo nádoby.
Akonáhle voda vrie, mali by ste znížiť oheň, aby ste udržali určitú teplotu.
Nádoba sa položí na riad hore dnom, zaleje sa parou a po minúte sa vyberie pomocou špeciálnych rukavíc.
Na sterilizáciu viečok je možné použiť špeciálne kliešte na uchytenie predmetov nad vriacou tekutinou.

Skladovanie sladkého nápoja

Pred uložením kompótu na policu v špajzi je vhodné nechať ho niekoľko dní v dome. Tento čas stačí na to, aby bol uzáver kvalitný. Ak sa všetko urobí správne, po niekoľkých dňoch sa hrušky a iné bobule začnú zosvetľovať a kompót nadobudne farebné odtiene.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok