Ako pripraviť chutné ovocné želé. Vitamínové citrónové želé s mätou. Ovocné želé - Všeobecné zásady varenia

Želé s ovocím je jednoduché a gurmánsky dezert ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma. Základom receptúry je čerstvé alebo mrazené ovocie a bobule, šťava alebo sirup a želatína. Práve tá druhá po stuhnutí dáva želé hustá konzistencia. Správne pripravené želé má sýtu farbu, no zároveň zostáva priehľadné – sú cez ňu viditeľné kúsky.

Rozmanitosť ingrediencií

Existujú tisíce spôsobov, ako vyrobiť želé, od najjednoduchších až po komplikované recepty vrstvený dezert. Poslúži tu exotické aj lokálne dostupné ovocie. Nie je nezvyčajné, že želé obsahuje aromatické prísady, ako je alkohol (víno, likér a iné). Želé je často zdobené smotanou, penou alebo jogurtovou omáčkou. Napriek tomu, nech je želé akékoľvek, vždy sa podáva na stôl vychladené.

Želatína obsahuje látku glycín, aminokyselinu, ktorá je telu prospešná. Glycín je potrebný pre prácu nervový systém Pomáha zmierniť nervové napätie. Glycín je tiež jedným zo zdrojov energie pre telo.

ananásové želé

Na výrobu tohto želé budete potrebovať:

Jar konzervovaný ananás(1 PC.); - Ananásový džús(1 1); - želatína (30 g).

Než začnete variť, musíte naliať želatínu jablkový džús. Nepridávajte všetku šťavu naraz, použite asi 0,5 litra. Asi po hodine želé napučí a môžete začať variť.

Ďalej musíte želé zahriať, na tento účel nalejte šťavu so želatínou do malého hrnca a zohrejte na strednom ohni. Je veľmi dôležité nepriviesť želé do varu. Odstráňte želé z ohňa a pridajte zvyšnú šťavu, potom nalejte želé do foriem. rezať do konzervovaný ananás kocky a pridajte do želé formičiek. Keď želé vychladne, vložte formičky do chladničky. Za pár hodín bude váš dezert pripravený.

Ak chcete vyrobiť želé, musíte dodržiavať pomer. Ak pridáte príliš veľa vody, želé nemusí stuhnúť. Pri pomere 20 g želatíny na 1 liter vody sa želé ukáže ako chvenie a po pridaní 50 g želé je možné želé krájať nožom.

Želé s ovocným pyré

Na prípravu tohto vzdušný dezert budete potrebovať:

Hotové ovocné pyré (250 g); - instantná želatína (15 g).

Toto želé bude obzvlášť chutné, ak bude vyrobené s jablkovým, hruškovým alebo jahodovým pyré. Zmiešajte želatínu a pyré a nechajte 5 minút pôsobiť. V prípade potreby pridajte cukor. Pyré zahrievajte v hrnci, kým sa želatína úplne nerozpustí. Odstráňte zmes z tepla a nechajte vychladnúť, kým izbová teplota. Ďalej šľahajte želé mixérom, zmes by mala zväčšiť objem a stať sa ľahšou. Rozdeľte ho do foriem a nechajte vychladnúť v chladničke.

Chuť na sladké, ktorí milujú jesť ľahké dezerty, nech sa páči domáce želé, ktorý je možné vyrobiť pomocou želatíny. Komponent je preto bez chuti a zápachu hotové jedlo bude mať vôňu bobúľ alebo ovocia, z ktorých je vyrobený. Dezert vychádza veľmi chutne, krásne a zdravo.

Ako vyrobiť želé

Sladkosť vo forme želé je veľmi obľúbená po celom svete, pretože je nielen chutná, ale aj užitočný produkt. Môže sa pripraviť pomocou želatíny, pektínu alebo agaru. Tieto zložky pomáhajú dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Aby bol dezert chutný, musíte dodržiavať niektoré pravidlá, ako pripraviť želé:

Na výrobu sladkostí nepoužívajte hliníkové nádoby. V takýchto jedlách môže hmota stmavnúť a vytvoriť špecifickú pachuť.
Zlepšiť sa chuťové vlastnosti pomôže pridanie malého množstva vína alebo citrónovej šťavy.
Tvorbe želatínových hrudiek zabránite, ak ju nalejete do nádoby s teplým dnom. Najlepšia možnosť považuje sa za nasadenie nádoby vodný kúpeľ.
Produkt by mal v chladničke stuhnúť. Z hmoty musíte vytvoriť elastickú, hustú hmotu a nezmraziť ju, takže ju nedávajte do mrazničky.

Mnohé gazdinky kupujú hotové prášky pretože sa ľahko varia. Rozdiel spočíva v užitočnosti produktu. Doma môžete prísť s mnohými možnosťami: želé základ sa pripravuje zo sirupov, mlieka, kyslej smotany, smotany, alkoholické nápoje, džúsy, kompót, limonáda a iné limonády (dieťaťu bude chutiť dezert Cola). Pridajte ako plnivo rôzne ovocie(jablká, hrušky, pomaranče, ananás, citróny), bobuľové ovocie (egreše, čerešne, červené ríbezle, hrozno, jahody), kúsky tvarohového suflé.

Produkt je možné použiť ako nezávislé jedlo. Sladkosť pripravená na zimu sa odporúča na chov ovocných nápojov a výrobu želé. Ak ste kompót nekonzervovali, rozmiešajte malé množstvo želé s vodou. Výrobok sa používa na dekoráciu a plnenie cukrovinky: koláče a pečivo. Želé prináša ľahkosť a je žiarivým farebným dekoračným prvkom.

Ako pestovať želatínu

Dôležitou súčasťou procesu výroby želatínového želé je riedenie zahusťovadla. Správne proporcie vám pomôžu rýchlo vytvoriť lahodný dezert:

Súlad je dôležitý správne proporcie. Zrieďte želatínový prášok rýchlosťou 5 g na 50 ml vody.
Je potrebné naliať kryštalickú látku prevarená voda ktorý sa musí najskôr ochladiť. Želatína napučiava od pol hodiny do 40 minút.
Výslednú látku zahrejte vo vodnom kúpeli. Proces by sa mal vykonávať, kým sa prášok úplne nerozpustí.
Hotovú želírovaciu zložku zmiešame so základom na dezert (kompót, džús, mlieko).

Ako vyrobiť želé doma

Tvorba sladkosti, ktorá má prirodzená chuť a chuť, lepšie vo vašej kuchyni. Proces jeho prípravy nie je namáhavý, netrvá veľa času. Recepty sa dajú nájsť veľké množstvo, to všetko vďaka rôznorodosti ingrediencií, ktoré sú vhodné na použitie. Ako základ si môžete vziať džem, džús alebo kompót.

Ako vyrobiť želé zo šťavy

Na prípravu želé cukroviniek na báze šťavy budete potrebovať nasledujúce komponenty:

ovocné resp bobuľová šťava- 1 l;
želatína - 4 lyžičky

Ako krok za krokom pripraviť želatínové želé so šťavou:

Nalejte želatínové kryštály do pohára, naplňte šťavou až po vrch. Nechajte 20 minút, aby želatína napučala.
Zmiešajte hmotu so zvyškom tekutiny v smaltovanej miske, položte na oheň. Kým sa šťava zahrieva, premiešame. Počkajte, kým začne vrieť, aby sa kryštály úplne rozpustili.
Nalejte pripravenú priehľadnú zmes do foriem, ochlaďte pri izbovej teplote, chladte až do úplného stuhnutia.

Ako vyrobiť ovocné želé

Na sladký dezert s ovocnou náplňou budete potrebovať tieto ingrediencie:

potravinová želatína - 4 lyžičky;
šťava - 400 ml;
ovocie - podľa chuti;
kryštálový cukor.

Pokyny krok za krokom, ako vyrobiť ovocné želé:

Nalejte želatínový prášok 1 polievková lyžica. studenej vody, necháme hodinu napučať.
Nalejte šťavu do panvice, pridajte napučanú želatínovú hmotu. Zmes ochutnáme, ak sa nám zdá nepresladená, pridáme správne množstvo kryštálový cukor. Zmes dáme na oheň, za stáleho miešania zahrievame, kým sa cukor a želatína nerozpustia.
Polovicu výslednej hmoty nalejte do foriem, pridajte kúsky ovocia. Potom všetko naplňte zvyšným základom.
Dezert ochlaďte pri izbových podmienkach, vložte do chladničky stuhnúť.

Ako vyrobiť džemové želé

Spôsob výroby želé zo želatíny s džemom bude vyžadovať použitie komponentov:

voda - 1 polievková lyžica;
džem - 2 lyžice;
želatína - 5 lyžičiek

Technológia, ako vyrobiť želé z džemu:

Oddeľte džemový sirup od bobúľ (ak existujú). Prvú zložku zrieďte vodou.
Želatínu zrieďte podľa návodu na obale.
Napučanú želatínovú hmotu vložte do hrnca, zahrievajte, kým sa nestane tekutým.
Pridajte džemový sirup a bobule, premiešajte.
Hotovú hmotu rozdeľte do foriem. Nechajte pár hodín stuhnúť v chladničke.

Video: ovocné želé doma so želatínou

Tento dezert sa dá robiť po celý rok, keďže existuje množstvo čerstvých, sušených a konzervované ovocie. Ovocné želé je vhodné variť čo najčastejšie, pretože je milované deťmi, zdravé a vždy vítané na sviatočnom stole. Sladký pokrm sa dá pripraviť z troch surovín a pre bohatšiu chuť je vítaná kombinácia dvoch-troch druhov ovocia a dochucovadiel.

Ovocné želé - aké produkty sú potrebné a všeobecné zásady prípravy

Hlavné zložky pre ovocné želé budú rôzne druhy ovocie, to je vec vkusu každého. Pre sviatočný stôlželé sa zvyčajne vyrába z svetlé ovocie, ako sú: kivi, pomaranče, granátové jablká, slivky, tomel a ostatné - let vašej fantázie. Pre deti a diétne jedlo je lepšie brať ovocie s väčším množstvom jemná chuť: jablká, hrušky, banány, marhule atď. V zime možno použiť aj sušené ovocie. Nakoniec môžete experimentovať donekonečna.

Ako želírujúce činidlá sú vhodné želatína, pektín alebo agar-agar. Teraz je v predaji granulovaný (vo forme listov) a instantný produkt. Agar-agar - rastlinný produkt, ktorý je vyrobený z hnedej riasy, ale namočte cez noc a až na druhý deň si môžete pripraviť zamýšľané želé. Hotové želé je husté a perfektne drží tvar. Pektín je vyrobený z ovocných výliskov obsahujúcich vo svojom zložení veľa pektínu. Do distribučnej siete vstupuje v zabalenej forme, kde je uvedený návod na jeho použitie. Tento želírovací prostriedok sa na želé používa menej často, pretože horšie drží tvar.

Pre buket chutí môžete pridať trochu bielej alebo červenej v želé pre dospelých voňavé víno. Technológia výroby ovocného želé je veľmi jednoduchá a spočíva v príprave ovocné pyré alebo šťavy, namáčanie želírovacieho prostriedku, miešanie, zahrievanie, cedenie, nalievanie do foriem a chladenie.

1. Sušené ovocné želé s hroznom

je to tak dobrá kombinácia, existuje more vitamínov, ďalšie výhody a ukazuje sa veľmi bohatá chuť. Pre neskorých jesenné obdobie samotná vec.

Sušené ovocné želé s hroznom

Komponenty:

sušené ovocie - 250 gramov;
hrozno - 200 gramov;
granulovaný cukor - prednostne;
želatína - 35-40 gramov;
voda - 800 mililitrov.

Podľa receptúry na sušené ovocné želé s prídavkom hrozna ho pripravíme nasledovne:

Na začiatok si pripravíme sušené ovocie a hrozno. Sušené ovocie roztrieďte tak, aby nezostali žiadne pokazené exempláre, namočte do vody a účinne opláchnite. Hrozno je možné použiť v čerstvé ako aj mrazené.

Príprava sušeného ovocia a hrozna na želé

Potom nalejte pripravené sušené ovocie studená voda a varíme na miernom ohni 20 minút, po uplynutí tejto doby pridáme hrozno a pokračujeme v procese varenia, kým sa neobjaví krásny vývar (stačí ďalších 10 minút). Hotový vývar precedíme cez cedník s gázou.

Pripravený vývar na želé sceďte cez cedník

Pridajte cukor, priveďte do varu. Potom napučanú želatínu a všetko zahrejte, kým sa želírovací prostriedok úplne nerozpustí. Mierne ochlaďte a nalejte do svojich obľúbených foriem a úhľadne ich položte na dosku. Po ochladení sa formy posielajú do chladničky. Po 6-8 hodinách môžete použiť. Dobre usporiadajte želé.

Sušené ovocné želé s hroznom

2. Originálne slivkové želé

Želé je pripravené rýchlo, farba je jasná, pretože si chcete len odrezať kúsok bohatého dezertu a teraz skúšame a varíme, pretože slivky sú stále v predaji. Ja, na zníženie kyslosti, sa sem pridávajú aj plody exotického stromu.

Originálne slivkové želé

Komponenty:

tmavé slivky - 200 gramov;
Pitahaya - 1 ovocie;
cukor - 160 gramov;
želatína - 40 gramov;
voda - 750 mililitrov;

Originálne slivkové želé pripravíme podľa receptu takto:

Slivky opláchneme, nakrájame na dve časti, zbavíme jadierok, ponoríme do vody a na miernom ohni varíme do mäkka, pričom sa nesmieme rozvariť. Potom odstráňte štrbinovou lyžicou. Teraz pridajte do vývaru nakrájané plody červeného draka, všetko spolu prevarte a dužinu z pitahaye vyberte. Semená môžu byť ponechané, vyzerajú krásne v želé.

Do vývaru nasypeme cukor, pridáme napučanú želatínu a za stáleho miešania privedieme do varu. Dôležité! Nevarte, inak sa zníži želatínová schopnosť želatíny. Ďalej, ak je to potrebné, môžete precediť cez gázu a ak nie sú žiadne špeciálne vločky a zrazeniny, nechajte to tak. Mierne ochlaďte a nalejte do tvarovaných foriem alebo pohárov a dajte do chladničky.

3. Jablkové želé doma

Jablkové želé doma je možné pripraviť niekoľkými spôsobmi: na koncentrovanom vývaru, na zemiakovej kaši, so želatínou a želatínou. Mám uvarené jablkové želé jablkový pretlak, má príjemnú jablkovú vôňu a jemnú chuť.

Jablkové želé doma

Komponenty:

jablká - 600 gramov;
voda - tri poháre;
želatína - 16 gramov;
cukor - podľa chuti;
mäta - na chuť a dekoráciu.

Podľa receptu na jablkové želé doma si ho pripravíme takto:

1. Jablká dobre opláchneme, zbavíme stopiek, jadrovníka a rozdelíme na štyri časti.

2. Ovocie dáme do hrnca, pridáme vodu, pridáme cukor a lístky mäty. Varte do mäkka, zbierajte neustále vriacu penu.

3. Teraz jablká pretrieme cez sitko. Vznikne jablkový pretlak.

5. Po rozpustenej želatíne primiešame k jablkovej hmote. Nalejte do foriem a nechajte v chladničke, kým úplne stuhne. Pred podávaním necháme formu s voňavým jedlom jednu minútu odstáť horúca voda a položte na servírovací tanier.

4. Recept na letné ovocné želé

V tomto recepte sa ako základ berú marhule, ale keďže čerešne, skoré odrody jabĺk, v tomto čase dozrievajú niektoré bobule, ale mám recept z nejakého slnečného ovocia. Predstavte si, koľko vitamínov a draslíka je tu, teda jadier, a nielen uvarte tento dezert a nebudete ľutovať.

Želé s marhuľami môžete variť v dvoch variantoch: na vyčistenom vývare s odstránením zvyškov ovocia a naliatím nakrájaného ovocia niekoľkými vrstvami hotového želé sirupu.

letný recept ovocné želé

Komponenty:

marhule - 850 gramov;
cukor - podľa vášho vkusu;
želatína - 20 gramov;
citrónová šťava - 1 2 lyžičky.

Podľa receptu sa letný recept na želé s ovocím pripravuje takto:

1. Na výrobu medového želé je vhodné zvoliť marhule a nie divoké, pretože sú najchutnejšie, šťavnaté, voňavé a majú jasne nasýtené oranžová. Mali by sa umyť pod tečúcou vodou a dať na uterák.

2. Ovocie rozdeľte na polovicu a zbavte kôstky.

3. 650 gramov marhule zalejeme vodou a varíme 8-10 minút.

4. V intervale voľného času dáme želatínu do pohára + voda a necháme 30-35 minút napučať.

5. Spojte odvar a želatínu, premiešajte a priveďte iba do varu.

6. Vezmeme formu v tvare srdca, vložíme 200 gramov marhúľ nakrájaných na plátky a zalejeme vychladnutým vývarom tak, aby boli zakryté iba plody.

7. Keď prvá vrstva s marhuľami stuhne, teraz je potrebné naliať všetko tekuté želé do foriem a chladiť.

8. Zapnuté záverečná fáza Pri podávaní nakrájame na porcie a podávame.

Recept na letné ovocné želé

5. Zdravé ovocné želé

Toto prastaré ovocie väčšina východných kultúr označuje ako „ovocie raja“. Počas posledného desaťročia si západný svet konečne začal užívať a oceniť granátové jablká. Lekári dokonca odporúčajú toto výživné ovocie pre zdravé srdce a cievny systém.

Teraz vám radím, aby ste zlomili toto krásne ovocie a nazbierali nebeské perly z granátového jablka prekypujúce sladkými šťavami a jemným chrumkaním.

Zdravé ovocné želé

Komponenty:

plody granátového jablka - dva veľké plody;
voda - 400 mililitrov;
želatína - 35 gramov.

Podľa receptov sa zdravé želé s ovocím pripravuje takto:

1. Pohodlný spôsob vyberte si zo semien granátového jablka.

2. Nechajte dve polievkové lyžice semien granátového jablka a zo zvyšku vytlačte šťavu. Koláč zalejeme vodou a prevaríme.

3. Hrubú časť koláča sceďte a vyhoďte.

4. Pripravte želatínu tak, ako bolo uvedené v predchádzajúcich receptoch.

5. Do precedeného vývaru nasypeme cukor, prevaríme a pridáme želatínu. Všetko spolu priveďte do varu.

6. V okrúhly tvar s dierou nasypte na dno posyp z granátových jabĺk a potom ich zalejte horúcim nápojom so želé. Ochlaďte a ochlaďte cez noc, pri podávaní, ak zrná zostanú, môžete navrch posypať viac.

S každým sústom zažijete sladké šťavnaté chrumkanie a výrazné chute želé a granátového jablka. Keď budete nabudúce robiť tento recept, pohrajte sa s ingredienciami. Ak chcete viac želé a menej chrumkavosti, zredukujte granátové jablko na 1 a naopak.

Je ťažké nájsť niekoho, kto nemá rád želé. Vrecúška s ním sa predávajú v každom potraviny, ale viacfarebný dezert sa dá vyrobiť aj doma. Povieme si o výhodách pochúťok a o tom, ako si doma vyrobiť želé. Pozývame vás potešiť nielen svoju rodinu tradičná možnosť dezerty s ovocím, ale aj originálnejšie - s kefírom či ibištekovým čajom.

Želé je veľmi obľúbené po celom svete, pretože nielen výborne chutí, ale je aj dobré pre zdravie. Existuje mnoho variácií jeho prípravy: ako na báze kompótu, tak aj čerstvo vylisovanej šťavy a dokonca aj čaju. Vďaka nášmu výberu receptov sa naučíte robiť domáce želé krok za krokom a tento postup vám nespôsobí žiadne ťažkosti. Dočítate sa, ako si doma vyrobiť želé z džemu, ako znížiť kalorický obsah maškŕt a prečo by ste sa pri chudnutí nemali nechať unášať jedením dobrôt.

Výhody pochúťok

Predtým, ako budete hovoriť o tom, ako vyrobiť mlieko alebo ovocné želé doma, musíte vedieť o vlastnostiach prírodný produkt. Najčastejšie sa želé pripravuje na báze želatíny, ktorá má priaznivý účinok na telo.

Jedlá na báze želatíny majú priaznivý vplyv na ľudí s ochoreniami kĺbov. Lekári odporúčajú ľuďom s poranením chrbtice alebo končatín jesť viac jedál vysoký obsah z tejto látky: želé, aspik a tlačenka. Do zoznamu odporúčaných jedál patrí aj bobuľové želé.
Želatína pomáha znižovať zrážanlivosť krvi. Potraviny s jeho vysokým obsahom musia byť prítomné v strave ľudí s nízkym hemoglobínom.
Odborníci radia nahradiť škodlivé maškrty želé. Lahôdka patrí medzi ľahko stráviteľné, no v tom tkvie nebezpečenstvo. Pre človeka, ktorý schudne, sa dezert môže zdať jednoduchý po množstve rýchlych sacharidových jedál v jedálnom lístku. Preto si pri konzumácii želé nemusíte všimnúť, že ste to s kalóriami prehnali.

Želatína je prírodný kolagén, ktorý ženy potrebujú pre mladistvú tvár a krásne vlasy. Želatínu môžete jesť každý deň s vodou, ale je lepšie sa rozmaznávať želé doma častejšie.

Aký je najlepší dezert: video

Než prejdem k receptom, rád by som povedal, aké druhy želé existujú. Klasická možnosť považovaný za pochúťku varenú na želatíne. Dnes sa pri varení používa agar-agar a pektín. Prvá zložka sa získava z morské riasy, druhá sa nachádza v jablkách.

Výroba ovocného želé

Beztiažový kúsok pochúťky, ktorý sa topí v ústach a má výraznú ovocnú chuť. Nieje to perfektný dezert? Želatínové želé môžeme vrstviť, zdobiť kúskami ovocia alebo lístkami mäty. Neviete, ako si doma vyrobiť ovocné želé? Potom si prečítajte recept nižšie.

suchá želatína - 4 lyžičky;
ovocný džús 400 ml. (najlepšie je použiť prírodné);
kryštálový cukor;
bobule a kúsky ovocia - na ozdobu.

Kroky varenia:

Nalejte želatínu studená voda, nechajte 40-60 minút napučať.
Šťavu a výslednú želatínovú hmotu nalejte do tepelne odolnej nádoby. V prípade potreby pridajte trochu kryštálového cukru. Dajte zmes na oheň. Zahrievajte, kým sa želatínové zrná úplne nerozpustia.
Spojte obe zložky želé, premiešajte. Nalejte ju do misiek a ochlaďte.

Nikdy nevkladajte maškrtu mraznička, inak želatína skryštalizuje a nedostanete chutný a lahodné želé.

čokoládové želé

Zvyčajne recepty hovoria o použití kakaového prášku. Dovoľujeme si vám však ponúknuť dezert doma so skutočnou tmavou čokoládou. Odporúčame zvoliť produkt s vysokým obsahom kakaových bôbov. Jelly vyzerá obzvlášť krásne v nafúknutej forme.

Na varenie potrebujete:

1 st. l. jedlá želatína;
čierna čokoláda;
500 ml. mlieko;
1-2 lyžice. l. kryštálový cukor.

Ako variť :

Namočte želatínu podľa návodu.
Do ohňovzdornej nádoby nalejte mlieko, zohrejte ho a potom do tekutiny pridajte čokoládu. Počkajte, kým sa úplne neroztopí. Pridajte cukor a dobre premiešajte čokoládové mlieko.
Počas tejto doby by mala mať želatína čas na napučanie, preto ju pošleme do vodného kúpeľa a zahrievame, kým sa úplne nerozpustí.
Pridať teplá želatína do mlieka, zmes premiešajte.
Výslednú hmotu nalejte do formičiek na porcie. Je vhodné zvoliť transparentné produkty. Potom bude želé vyzerať pôsobivejšie. Pošlite mierne teplú pochúťku do chladničky.

Gurmánske mliečne želé

Na domáce použitie mliečny výrobok so stredným obsahom tuku.

Budete potrebovať :

500 ml. kravské mlieko;
0,5 st. voda;
asi 2 lyžičky. želatína;
3-4 st. l. kryštálový cukor;
škorica - podľa chuti.

Kroky varenia:

Pripravte želatínu. Naplňte ju vodou a nechajte napučať.
Mlieko privedieme do varu a ihneď odstavíme z ohňa. Do horúceho mlieka pridáme cukor a privedieme do varu. Odstavíme a necháme tekutinu vychladnúť.
Rozpustenú želatínu nalejte do teplého mlieka tenkým prúdom, premiešajte. Môžete pridať trochu škorice alebo vanilky.
Budúci želé znova premiešajte, zmes preceďte a dajte do chladničky.

Mnoho sladkých zubov miluje tento domáci dezert pre jeho jasnú chuť.

recept na kokosový dezert

Ovocné želé už viete, je čas sa s ním zoznámiť exotický recept. Príprava a konzumácia pochúťok je indikovaná pre ľudí s intoleranciou na bielkovinu kravského mlieka.

Na želé budete potrebovať:

400 ml. kokosové mlieko;
pohár vody;
30 g kokosu;
20 g suchej želatíny;
cukor (voliteľné - 0,5-1 polievková lyžica);
5 st. l. džem alebo džem.

Ako variť :

Nalejte želatínu do pohára vody. V samostatnej nádobe zmiešajte mlieko s cukrom a varte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Odstráňte mlieko zo sporáka kokosové lupienky, miešať. Nechajte hmotu úplne vychladnúť.
Želatínu zahrievame vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnka. Želatínu pomaly nalejte do vychladnutej mliečnej zmesi.
Hmotu nalejte do foriem a vložte do chladničky.

Dezert "Rainbow Orange": video recept

Kefírové želé s prekvapením

Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o to, ako urobiť nezvyčajné želé doma.

Na jeho prípravu budete potrebovať najviac jednoduché ingrediencie, ale chuť ohromí každého gurmána:

5 st. l. čučoriedky;
150 ml. kefír s nízkym percentom;
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
100 g vody;
2 g vanilínu;
10 g želatíny.

Poradie varenia:

Zmiešajte kefír s cukrom a vanilkou.
Želatínu rozpustíme v horúcej neprevarenej vode.
Zmiešajte kefírovú zmes so želatínou.
Pridajte bobule. Opatrne premiešame.
Vložte do chladničky.
Jednoduchý dezert odporúčame ozdobiť vločkami bielej alebo tmavej čokolády.

Lahodný džemový dezert

Ak nechcete napchávať seba a svoju domácnosť pochúťky z obchodu pochybnej kvality, odporúčame vám vyrobiť želé vlastnými rukami podľa nasledujúceho receptu.

Na želé potrebujete:

25 g želatíny;
voda;
1 st. džem.

Ako variť :

Nalejte želatínu 20 lyžíc. l. prevarená voda.
Džem zriedime 2 hrnčekmi vody, precedíme.
Sirup varte 10 minút na miernom ohni. Ochlaďte kvapalinu.
Prineste želatínu tekutej konzistencie a potom to zmiešajte so sirupom.
Želé nalejte do misiek, nechajte vychladnúť a niekoľko hodín vložte do chladničky.

Verí sa, že varenie dobrôt z džemu doma zaberie veľa času. Ale tento proces je veľmi jednoduchý a vyžaduje minimálne kulinárske zručnosti.

Vynikajúce viacvrstvové želé "Beztiaže"

Na tento recept budete potrebovať aj jahodový alebo ríbezľový džem.

Na varenie budete potrebovať:

100 g džemu;
štandardné vrecúško želatíny;
1,5 šálky granulovaného cukru a vody;
500-600 g kyslej smotany;
lyžička kakaový prášok;
tretina čajovej lyžičky instantná káva;
2 vajcia;
kyselina citrónová a vanilín na špičke noža.

Poradie varenia:

Zaujíma vás, ako vyrobiť želé z tejto sady produktov? Recept hovorí, že prvým krokom je zaliať želatínu vodou. Nechajte napučať 40-60 minút.
Potom zahrejte želatínu, kým sa úplne nerozpustí, nalejte ju do troch pohárov. Zakryte ich, aby nezmrzli.
Na prvú vrstvu zmiešame 200 g kyslej smotany s polovicou cukru. Zmes miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte kávu, kakaový prášok a kyselina citrónová s vanilkou. Hmotu premiešajte a pridajte do nej časť želatíny. Teraz to musí byť vyšľahané metličkou do hladka, hladká konzistencia. Pošlite krém na 40 minút do chladničky.
Na ďalšiu vrstvu vyšľaháme vajíčka s trochou cukru a 200 g kyslej smotany. Opakujte všetko to isté, ale teraz odošlite misku do chladničky na 1 hodinu a 30 minút.
Poslednú tretiu vrstvu pripravíme vyšľahaním cukru s kyslou smotanou a džemom. Ak je ten druhý príliš hustý, môžete ho rozriediť trochou vody. Proces zostáva nezmenený, ale misku so sladkosťou vložte do chladničky na 2-2,5 hodiny.

Vďaka dodatočné komponenty, farebné želé sa stáva vzdušným a jeho chuť získava krémový nádych.

Želé z kyslej smotany s čokoládou a ovocím: videorecept

Diétne želé so želatínou

Ľudia, ktorí schudnú, majú zvláštne pocity pre jemný dezert. Veď on je pre nich skutočnou spásou a odbytiskom. Hoci je pri chudnutí kontraindikované pripravovať ovocné želé doma so želatínou a cukrom, odporúčame varenie lahodná pochúťka s príjemnou kyslosťou, ktorá neovplyvní postavu.

Na výrobu želé budete potrebovať:

ibištek - 3-4 lyžice. l.;
voda - 400-450 ml;
2 polievkové lyžice. l. med;
15 g želatíny.

Ako variť :

Ibištek zalejte vriacou vodou, odstavte na 10 minút. Urobte to isté so suchou želatínou, miešajte ju, kým sa úplne nerozpustí.
Červený čaj precedíme, pridáme doň želatínu a tekutý med. Tekutinu premiešame.
Želé nalejte do pripravených foriem, ktoré musia byť najskôr mierne zmrazené. Dezert posielame na pár hodín na policu chladničky.

Ak chcete, môžete do receptu pridať nakrájané ovocie. Ibištekový čaj je v harmónii s citrusmi. Môžete sa rozveseliť počas diéty z mandarínkového želé na báze ibišteka.

Vitamínové citrónové želé s mätou

Pripravte si maškrtu doma aj s zelený čaj. Ponúkame recept so želatínou a kiwi. Takýto dezert bude skutočnou spásou letné horúčavy. Obsah kalórií takejto pochúťky je vyšší ako predchádzajúci, ale recept môžete „odľahčiť“ nahradením cukru práškom z medovej trávy.

Na varenie potrebujete:

4 lyžičky suchá želatína;
200-250 ml. voda;
50 g cukru;
1-2 lyžičky zelená listový čaj;
2 kiwi;
pár vetvičiek mäty.

Poradie varenia:

Želatínu zalejeme vodou, necháme napučať.
Zmiešajte zelený čaj a cukor s niekoľkými lyžicami vody.
Pol litra tekutiny privedieme do varu, pridáme umyté a osušené lístky mäty. Znížte teplo, trvajte 4-5 minút. Ďalej musíte vybrať mätu a do vriacej vody pridať čaj s cukrom.
Pridajte želatínu, ktorá bola predtým roztavená v mikrovlnnej rúre alebo zahrievaná vo vodnom kúpeli. Tekutinu premiešame a precedíme.
Plátky kiwi dáme do misiek a naplníme ich vychladnutým želé. Odoslať do chladničky. Pri podávaní môžete pochúťku poliať limetkovou alebo citrónovou šťavou.

To je známe zelený čaj zmierňuje smäd a mäta v kombinácii s „čínskym egrešom“ pôsobí chladivo.

Pomarančové želé od Julie Vysotskej: videorecept

Mrazené malinové želé

Aj počas pôstu chcem jesť lahodný dezert. Ale väčšina sladkostí je kontraindikovaná. Malinové želé príde na záchranu. Sme si istí, že rozvážne ženy vždy nájdu mrazené bobule v mrazničke.

Na varenie budete potrebovať:

4 polievkové lyžice. l. želatína;
5 st. voda;
20 st. l. voda - na želatínu;
½ sv. Sahara;
maliny.

Ako variť :

V hrnci prevaríme vodu a pridáme mrazené maliny, cukor. Zmes priveďte do varu a vypnite oheň. Dajte bobuľkám čas, aby uvoľnili svoju vôňu a chuť.
Želatínu zalejeme studenou vodou, necháme 20 minút napučať.
Teplú tekutinu s malinami precedíme a samotné bobule pretrieme cez sitko alebo nasekáme ponorným mixérom.
Želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli a nezabudnite ju neustále miešať.
Nalejte želatínu tenkým prúdom bobuľový sirup vyrobené z mrazených bobúľ. Premiešame a dezert nalejeme do foriem.

Nediétny recept s pektínom

Ak nebudete bojovať nadváhu, potom si určite uvarte domáce dobroty bez želatíny. K tomu potrebujete ovocie bohaté na takúto látku. Pektín sa nachádza v slivkách, jablkách, egrešoch a ríbezliach.

Budete potrebovať :

1 kg. Sahara;
600 g ovocia alebo bobúľ.

Kroky varenia:

Na prípravu ovocného želé zmiešajte ingrediencie v hrnci a dajte na oheň.
Zmes varte na miernom ohni, kým sa nezmení na hmotu s viskóznou konzistenciou.
Nalejte želé do misiek a vložte do chladničky, kým stuhne. chutné želé dezert pripravený!

Ak sa nechcete obťažovať extrakciou pektínu z ovocia alebo bobúľ, môžete si kúpiť hotový komponent v obchode. Ak chcete správne pripraviť želé doma na jej základe, postupujte podľa pokynov na obale.

Dúfame, že sa vám budú recepty páčiť domáce maškrty. Želé je veľmi užitočné najmä pre ľudí s ochoreniami kĺbov. Teraz môžete svoju domácnosť rozmaznávať mliekom alebo ovocným viacvrstvovým želé.

Na záver vám ponúkame výber videí o tom, ako si vyrobiť želé doma.

Dobrý deň, milí čitatelia! Nie je žiadnym tajomstvom, že takmer každá žena miluje sladké. Avšak každý jeden kus dezertu môže nepriaznivo ovplyvniť postavu, takže veľa dievčat, ktoré dodržiavajú diétu, si úplne odopiera potešenie z jedenia sladkostí. Dôsledkom takéhoto prudkého obmedzenia môže byť výrazné zhoršenie nálady, pretože sladkosti stimulujú tvorbu endorfínov, ale aj únavu v dôsledku toho, že sa v tele znížilo množstvo látok, ktoré potrebuje na energiu.

Žena by preto aj pri diéte mala konzumovať ľahké sacharidy s mierou. Najlepšou možnosťou by bolo samostatne pripraviť ovocné želé doma so želatínou.

Želatína na báze želatíny

Mliečne želé s ovocím

Na prípravu 1 porcie budete potrebovať:

15 gramov želatíny;
200 gramov mlieka;
20 gramov medu;
obľúbené ovocie.

Príprava dezertu:

Želatína sa naleje s polovičným objemom mlieka na opuch.
V tomto čase sa zvyšné mlieko zmiešané s medom zahreje na tichý oheň. Treba dávať pozor, aby tekutina nevrela. Zmes miešame, kým sa všetok med neroztopí.
Napučané želatínové granuly sa prenesú do horúceho mlieka.
Umyté a nakrájané ovocie sa rozloží podľa formulárov.
Po rozpustení granúl sa kvapalina naleje do foriem.
Dezert sa ochladí v chladničke najmenej 40 minút.

Podľa tohto receptu zvyčajne vyrábam mliečno-ovocné želé s jablkami, pretože s nimi je jedlo najmenej kalorické.

Lahodné želé... to je samozrejme skvelé, ale čo celé?

Želé z kyslej smotany s ovocím

Potrebné:

400 mililitrov kyslej smotany;
4 polievkové lyžice cukru;
45 gramov želatíny;
1 jablko;
200 gramov jahôd.

Ovocné želé z kyslej smotany sa pripravuje veľmi jednoducho:

Želatína sa naleje vodou v súlade s pokynmi. Po napučaní granúl sa musia rozpustiť vo vodnom kúpeli.
Kyslá smotana je aktívne šľahaná s granulovaným cukrom.
Želatína sa jemne zmieša s kyslou smotanou.
Jahody sa umyjú pod tečúcou vodou, olúpajú, sušia, nakrájajú na stredne veľké kúsky. Jablko je olúpané, nakrájané na malé kúsky.
Dezert je rozložený vo vrstvách vo formách: kúsky ovocia a bobúľ, kyslá smotana, ovocie, opäť kyslá smotanová náplň.
Želé sa ochladí v chladničke až do úplného stuhnutia.

Keď použijem tento recept na výrobu želé sladkého, pomôžu mi nasledujúce tipy:

nízkotučná kyslá smotana bude šľahať oveľa jednoduchšie, navyše bude jedlo zdravšie;
aby sa granulovaný cukor rýchlo rozpustil, všetky zložky musia mať izbovú teplotu;
dostať vzduchové suflé Môžete použiť iba mixér alebo šľahač.

Ovocná šťava želé dezert

Na výrobu želé potrebujete:

2 poháre ovocnej šťavy;
25 gramov želatíny;
dezertná lyžica cukru.

Ako pripraviť dezert zo šťavy:

Šťava sa zmieša so želatínou a potom sa nechá 60 minút napučať želatínové granuly.
Potom sa do kvapaliny naleje granulovaný cukor.
Nádoba sa umiestni do vodného kúpeľa. Kvapalina by sa mala neustále miešať, kým sa želatínové granuly a granulovaný cukor úplne nerozpustia.
Želé sa naleje do foriem a pošle sa do chladničky na 1 hodinu.

Tento recept väčšinou dopĺňam ovocím nakrájaným na malé kúsky. Na to (pred nalievaním želé šťava podľa formičiek) rozložím do nich malé množstvo ovocia. Toto želé vyzerá krásne na stole, ak ho najskôr vyberiete z formy. Na tento účel je potrebné vložiť formulár horúca voda na pár sekúnd a potom ho otočte na tanierik – dezert vyskočí sám. Toto jedlo bude pre deti skvelou pochúťkou.

A deti milujú zmrzlinu. Prečítajte si, aké ľahké a jednoduché je variť zdravo.

Želé pochúťka z ovocia a bobuľového pyré

Na výrobu želé z pyré budete potrebovať:

100 gramov vášho obľúbeného ovocia alebo bobúľ;
40 gramov granulovaného cukru;
5 gramov želatíny.

Spôsob varenia krok za krokom:

Želatína je namočená v studenej vode.
Vybrané ovocie a bobule sa umyjú, olúpajú a potom sa pretrepú cez sito alebo rozdrvia v mixéri. Výsledná zmes sa zriedi malým množstvom vody, osladí sa cukrom a privedie sa do varu.
Želatínové granule sa prenesú do pyré a úplne sa v ňom rozpustia.
Pripravená tekutina sa naleje do foriem, nechá sa, kým dezert nedosiahne izbovú teplotu, a potom sa prenesie do chladničky.

Rád robím ovocné a bobuľové želé vo vrstvách. K tomu utriem niekoľko druhov zemiakovej kaše, ktoré sa líšia farbou. Potom najskôr nalejem jednu farbu do formičiek, vychladím v chladničke, rozotriem ďalší odtieň a to urobím so všetkými pripravenými druhmi pyré.

Želatína pomáha nielen pri príprave chutných diétnych jedál, ale slúži aj ako výborný základ.

Želé koláč s ovocím, tvarohom a kyslou smotanou

Budete potrebovať:

450 gramov nízkotučnej kyslej smotany;
400 gramov nezrnitého tvarohu;
4 dezertné lyžice želatíny;
lyžica kakaa;
malé množstvo vášho obľúbeného ovocia;
3 polievkové lyžice tmavo červenej šťavy;
malé množstvo práškového cukru.

Technológia varenia tvarohovo ovocný koláč doma:

Želatína je namočená v neúplnom pohári vody pri izbovej teplote.
Tvaroh sa zmieša s kyslou smotanou a práškovým cukrom.
Napučané želatínové granuly sa rozpustia vo vodnom kúpeli a potom sa kvapalina zavedie do zmesi tvarohu a kyslej smotany.
Výsledná hmota sa rozdelí na 3 rovnaké časti. Do jednej z nich sa pridá kakao, do druhej šťava a tretia zostane biela. Namiesto šťavy a kakaa môžete použiť potravinárske farbivo.
Do stredu rozdelenej formy nalejte 4 polievkové lyžice bieleho suflé. Nie je potrebné ho vyrovnávať pozdĺž celého dna formy. Rovnaké množstvo ružového krému sa naleje do bieleho stredu a na to sa naleje čokoládový krém. V tomto poradí je formulár úplne vyplnený.
V poslednej vrstve sú ponorené kúsky ovocia.
Koláč vložíme na 6 hodín do chladničky, kým úplne nestuhne.

Ovocné sirupy alebo džemy používam ako ozdobu pri podávaní takejto uvarenej maškrty.

Ak chcete vedieť, ako vyrobiť jahodové želé, pozrite si video:

Želé sladkosť z kompótu

Potrebné:

70 mililitrov vody;
400 mililitrov broskyňového kompótu;
2-3 konzervované broskyne;
niekoľko lístkov mäty;
lyžica želatíny

Ak chcete pripraviť želé z kompótu, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Želatína sa naleje vodou pri izbovej teplote. Je vhodné nechať želatínové granule hodinu lúhovať.
2. Kompót sa zohreje na 80 stupňov.
3. Broskyne sú nakrájané na malé kúsky.
4. Želatínové granule sa zmiešajú s kompótom. Zmes sa mieša, kým sa všetky granuly nerozpustia.
5. Výsledná kvapalina sa naleje do foriem. Každý z nich obsahuje niekoľko plátkov broskýň.
6. Po ochladení foriem sa musia poslať do chladničky na 1 hodinu.

Hroznové želé s agar-agarom

Na varenie potrebujete:

strapec hrozna;
malé množstvo cukru;
lyžica agar-agaru;
400 mililitrov vody.

Spôsob varenia:

Kompót sa vyrába z hrozna. Za týmto účelom sa všetko hrozno umiestni do vody a privedie sa do varu. Výsledná kvapalina vrie na miernom ohni 5 minút.
Cukor sa naleje do kompótu.
Z celkového objemu kompótu pri izbovej teplote sa naleje 1 pohár, v ktorom sa rozmieša agar-agar. Pohár kompótu väčšinou prelejem cez jemné sitko, aby bolo želé chutné a priehľadné.
Kým agar-agar napučí, zvyšok kompótu sa prefiltruje.
Potom sa obe kvapaliny navzájom zmiešajú, zapália na tichý oheň a povaria sa 5 minút. Počas tejto doby by sa mal agar-agar úplne rozpustiť.
Scedené hrozno sa rozmiestni do foriem a potom sa zaleje kompótom. Keď dezert dosiahne izbovú teplotu, premiestni sa do chladničky.

Podľa predložených receptov môžete variť chutné nízkokalorické dezerty ktoré si zamilujú dospelí aj deti. Takéto dobroty budú skvelá možnosť pre dievčatá, ktoré nasledujú diétne menu. Na ďalšie zníženie obsahu kalórií v sladkostiach zvyčajne používam sladidlo - ukáže sa to chutné a zdravé!

Ak sa vám páčili opísané recepty a chcete získať ďalšie užitočná informácia o diétne jedlá, Odporúčam vám, aby ste sa prihlásili na odber aktualizácií blogu a odporučili vám články, ktoré sa vám páčia, priateľom na sociálnych sieťach. Dovidenia, milí čitatelia!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok