Jantárový jablkový džem z celých jabĺk. Príprava jablkového džemu Whole Paradise

Ľudia sa naučili odkladať si úrodu na zimu rôzne cesty. Keď je čas na zber jabĺk, zbierajú sa plody bohaté na vlákninu, vitamíny C, K vo forme kompótov, džemov a sušenia. Plátky jablka ponorené do číry sirup, ktorý vzhľadom pripomína med - je lahodný voňavá pochúťka. Existuje však jednoduchší spôsob, ako ušetriť užitočný materiál tohto ovocia na zimu: pripravte celé jablká v jantárový sirup.

Recepty na celý jablkový džem: obrázky krok za krokom

Ako variť transparentný džem z jabĺk? Najjednoduchším spôsobom je postupovať podľa receptu krok za krokom s obrázkami. Súprava potrebné prísady s uvedením ich množstva je len polovica receptu a druhá časť popisuje fázy prípravy džemu s vysvetlením a fotografiou, čo je vhodné pred aj počas varenia. Preto pomocou receptov krok za krokom určite zvládnete pripraviť sladkú pochúťku na zimu celé jablká.

Priehľadné z malých jabĺk s kôrou

Fanúšikovia výroby sladkých príprav na zimu by mali oživiť recept, podľa ktorého sa z jabĺk vyrába priehľadný džem. Vhodné sú akékoľvek odrody, ale veľkosť a vzhľad sú dôležité, pretože číry džem sa vyrába z celého ovocia, a aby bolo jasné, jedinečná aróma pridajte citrusovú kôru. Od kyslé odrody jablká, získa sa menej sladký džem, ale plody pri varení nerozvaria do mäkka. Aby sa kôra po uvarení dala ľahko odstrániť, odstráňte ju z pomaranča alebo citróna škrabkou na zeleninu v špirále.

Na prípravu čistého džemu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1 kg jabĺk (malých);
  • 3 pomaranče (citróny);
  • 250 ml vody;
  • 200 g cukru.

Proces varenia:

  1. Malé ovocie by sa malo dôkladne umyť, vysušiť, potom by sa každé jablko malo prepichnúť na niekoľkých miestach buď špáradlom alebo ihlou. Pripravené ovocie dáme do misky.
  2. Kôru z pomaranča (citrónu) môžete pridať rôznymi spôsobmi: nastrúhajte a zmiešajte s cukrovým sirupom, špirálovite nakrájajte škrabkou na zeleninu a pred rolovaním vyberte z džemu.
  3. Ďalšiu nádobu použijeme na varenie cukrového sirupu. Ešte horúce potrebujú naliať jablká, pridať kôru a potom nechať jeden deň vylúhovať.
  4. Potom nasaďte džem s jablkami späť pomalý oheň, povarte asi päť minút a opäť nechajte jeden deň vylúhovať.
  5. Po tretíkrát jablká varte 10 minút, odstráňte kôru, ak bola pridaná, vložte ju do pohárov, zrolujte a zakryte teplým materiálom.

Rajské jablká s citrónom v pomalom hrnci

Nepostrádateľný pomocník v kuchyni, multivarič má ďalšie uplatnenie. S jeho pomocou bude možné vyrobiť džem z ich rajských jabĺk na zimu, ktoré sa odporúča zaradiť do stravy, keď dojčenie- tak sa považujú za užitočné. Chutné na pohľad a nemenej zvodné na chuť domáca pochúťka s vôňou citrónu sa jedia ako sústo s čajom alebo zdobia pečivo, koktaily, dezertné jedlá. Počas varenia môžete podľa chuti pridať trochu orieškov alebo škorice.

Aby sme uvarili nebeské jablká, berieme nasledujúce produkty:

  • 1-1,2 kg jabĺk (malých);
  • 1-2 citróny;
  • 1 kg cukru;
  • 250 ml vody.

Proces varenia:

  1. Ovocie sa dôkladne umyje, vysuší, citrón, ak nie je kôra príliš hrubá, nakrájame v malých kúskoch, a ak je hustá, musí sa najskôr odstrániť.
  2. Pripravené výrobky sa umiestnia do misy, na vrch sa naleje cukor.
  3. Rajské jablká sa pripravujú nastavením multivarky do režimu „Hasenie“. Príprava číreho džemu zaberie dve hodiny, no domácu pochúťku treba z času na čas premiešať.
  4. Keď nebeské jablká s citrónom dosiahnu pripravenosť, umiestnia sa do vopred sterilizovaných pohárov, zrolujú sa s vekom a nechajú sa vychladnúť.

Voňavý džem s pomarančom a škoricou

Voňavý džem s hrejivým efektom bude možné pripraviť na budúce použitie na základe tejto originálnej receptúry. Oddýchnite si pri šálke čaju, vdychujte jemnú vôňu zrelých jabĺk, keď je vonku chladno, oddýchnuť si budú môcť tí, ktorí si na zimu robia džem s prídavkom škorice a pomaranča. Ak je potrebné, aby sa chuť ukázala ako jemná, vezmú si tyčinku škorice a ďalšie bohatá aróma a chuť získa džem s mleté ​​korenie.

Ingrediencie:

  • 1,5 kg jabĺk;
  • 2 pomaranče;
  • 500 g cukru;
  • 1 lyžička alebo tyčinka škorice.

Proces varenia:

  1. Ovocie dôkladne umyte, pomaranče zalejte vriacou vodou.
  2. Malé jablká sa zbierajú celé a veľké alebo poškodené sa krájajú na plátky, pričom sa odlupujú od jadra a kôry. Užitočnejšie je zberať celé jablká, pretože šupka obsahuje pektín, ktorý tiež pomáha domácej pochúťke stuhnúť, konzistenciou pripomína tekutý med.
  3. Odstráňte kôru z pomaranča, nakrájajte ho, odstráňte priečky, semená a ponechajte dužinu.
  4. Spojte ovocie so škoricou a cukrom, premiešajte.
  5. Ak varíte džem v pomalom hrnci, nemusíte pridávať vodu, pretože pomaranče dávajú veľa šťavy. Nastavte režim „Hasenie“, celý proces bude trvať približne 2 hodiny.
  6. Je potrebné variť džem na sporáku v 2 stupňoch, vždy variť 5-10 minút a nechať hmotu úplne vychladnúť. Pri treťom chode sa domáci prípravok rozloží do vopred sterilizovaných pohárov, zvinie sa, zabalí sa teplým materiálom až do úplného vychladnutia.

Zimný džem z antonovky a brusníc

Neunáhlené pitie čaju počas dlhých zimných večerov si môžete spestriť originálnymi domácimi maškrtami. Kombinácia jemnej sladkej chuti jabĺk s kyslastými, osviežujúcimi brusnicami vytvára pikantný kontrast, vďaka ktorému si budete chcieť dopriať znova a znova. Preto sa nečudujte, že sa poháre domáceho džemu rýchlo minú, pretože po vyskúšaní jablkového a brusnicového džemu sa už nebudete vedieť odtrhnúť.

Ingrediencie:

  • 1 kg malé jablká;
  • 300 g brusníc;
  • 300 g cukru;
  • 250 ml vody;
  • 1 tyčinka škorice.

Spôsob varenia:

  1. Vytrieďte brusnice, jablká, odložte nezrelé bobule, poškodené ovocie.
  2. Ovocie opláchnite, osušte na uteráku.
  3. Cukrový sirup uvaríme tak, aby voda nasiakla kryštálový cukor. Je ľahké určiť pripravenosť hustého sirupu: natiahne sa niťou, ak ju naberiete lyžičkou.
  4. Nalejte do nej brusnice, varte 10 minút, vypnite oheň a nechajte nádobu lúhovať 1 hodinu.
  5. Jablká (drobné ovocie) sa celé ponoria do sirupu s brusnicami, privedú sa do varu a povaria sa 10 minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť, zopakujte hovor znova.
  6. Po tretíkrát, keď sa ovocie a bobule uvaria, pridajú sa na jemná vôňaškoricová tyčinka, štvrť hodiny povaríme, vyberieme.
  7. Ešte horúci sa džem naleje do pohárov, ktoré sa na zimu uzatvoria viečkom, pričom sa nechá pod teplým materiálom, kým úplne nevychladne.

Hustý džem s vlašskými orechmi v rúre

Pred pár storočiami mohli gazdinky pripravovať domáce pochúťky na zimu iba v rúre. Jeho moderný analóg - rúra - stále zostáva dôstojným konkurentom multivarky, mikrovlnka. Lahodný jablkový džem starý recept bude chutiť každému bez výnimky, pretože obsahuje vlašské orechy ako highlight. Nezvyčajná domáca pochúťka sa ukáže ako bohatá, voňavá a právom nesie názov "kráľovský".

Ak chcete pripraviť hustý džem, musíte si vziať nasledujúce zložky:

  • 1 kg jabĺk;
  • 200 g orechov (vlašských orechov);
  • 200 g cukru;
  • 1 citrón.

Proces varenia:

  1. Ovocie dôkladne umyte a osušte. Odstráňte kôru z citróna, jemne nasekajte, ako vlašské orechy. Všetko premiešame.
  2. Do vopred pripraveného cukrového sirupu dáme zmes jabĺk, citrónu, orechov. Varte asi 10 minút.
  3. Polohotovú domácu pochúťku preneste do hlinený kotlík alebo kotlík.
  4. Predhrejte rúru na 250 stupňov, vložte do nej džem. Keď zovrie, znížte teplotu na 100 °C a varte asi 3 hodiny. Domáca pochúťka je hotová, ak získala priehľadný odtieň a konzistenciou pripomína med.
  5. Džem sa ešte horúci naleje do pohárov, zroluje sa na zimu a nechá sa úplne vychladnúť.

Jantárový jablkový džem s vanilkou

Sladké domáce jablkové prípravky si môžete spestriť pomocou korenín. Nechaj klasická verzia kombinácia zostáva škorica, ale dať originálna chuť vanilín je schopný džemu. Jemnú vôňu jabĺk zachová sladký jantárový sirup, a jedinečná chuť, zahreje, zjemní a uvoľní len vďaka tomuto špeciálnemu koreniu.

Na prípravu sladkej domácej pochúťky potrebujete produkty v nasledujúce proporcie:

  • 1 kg malých jabĺk;
  • 1 kg kryštálového cukru;
  • 400 ml vody;
  • pol lyžičky vanilínu;
  • pol lyžičky kyseliny citrónovej.

Proces varenia:

  1. Jablká dôkladne umyte, osušte a rozložte na uterák.
  2. Uvarte hustý cukrový sirup (jeho kvapky by sa nemali roztekať).
  3. Nalejte do nej jablká, varte ich aspoň pol hodiny, občas premiešajte a odstráňte penu.
  4. Päť minút pred koncom varenia vylejte. kyselina citrónová, vanilín. Čím hustejšia je sladká domáca dobrota, tým lepšie.
  5. Horúca sa naleje do pohárov, zvinie sa a nechá sa vychladnúť.

Džem z celého jablka s jarabinou

Špecifická chuť horského popola nie je dôvodom na jeho odmietnutie pri zbere na zimu. Dokonalá kombinácia bohaté na aminokyseliny a organické kyseliny, vitamíny, mikroelementy, pektín, esenciálne oleje bobule nájdené s jablkami. Džem pripravený na budúcnosť na ich základe si podmaní jemná vôňa s povzbudzujúcou kyslou chuťou. Ak chcete vyrobiť niekoľko pohárov originálneho džemu na zimu, musíte si vziať nasledujúce zložky:

  • 1 kg jabĺk;
  • 250 g horského popola (arónia);
  • 1 kg cukru.

varenie:

  1. Triediť jarabinu, odpojenie od konárov. Pred zberom opláchnite bobule spolu s jablkami.
  2. Uvaríme z vody a cukru hustý sirup, potom do nej vložte pripravené ovocie s bobuľami.
  3. Varte na miernom ohni, miešajte a zbierajte penu. Po 10 minútach od varu vypnite oheň, nechajte hrniec s džemom vychladnúť.
  4. Potom znova zapálte, varte, ale nie viac ako 5 minút, znova nechajte vychladnúť.
  5. Pri treťom spustení sa džem privedie do varu, naleje sa do pohárov a zroluje sa viečka.

Rýchly číry cukrový sirup

Nielen vzhľad, chuť, pomery produktov v receptúre zohrávajú dôležitú úlohu. Komu domáce na zimu sa ukázalo ako chutné a vo farbe pripomínalo jantárovú konzistenciu medu, je potrebné správne uvariť cukrový sirup. Existuje niekoľko tajomstiev pre prejav priehľadnej zmesi na džem, jedným z nich sú jedlá, najlepšie s hrubým dnom, hliník. Na zvládnutie odporúčaní z nižšie uvedeného videa budete potrebovať aj drevenú lyžicu a trochu času. Príjemným bonusom je, že sa naučíte vyrábať cukrový sirup narýchlo.

Ako pripraviť lahodný džem doma?

Ako na to jablkový džem doma? Existuje veľa možností na prípravu sladkých dobrôt na zimu: plátky, celé ovocie, v čírom sirupe, päťminútový džem, nebeské jablká. Milovníci originálnych domácich prípravkov si prídu na svoje, pretože jablká sa hodia k niektorým druhom korenia, orieškov a kyslých plodov. Ak sa chcete naučiť základy a naučiť sa robiť jablkový džem doma, pozrite si video, ktoré ukazuje celý proces krok za krokom.

Zlaté ranetki s chvostom

Jantárové rajské jablká

Sladký, takmer priehľadný jablkový džem - jeden z najviac zdravé dezerty. Môže sa jesť s chlebom a len tak zahryznúť do čaju, použiť na pečenie, koláče, sladké jedlá.

Jablkový džem je obzvlášť dôležitý v diétnych dňoch, pretože v 100 g dokončený produkt obsahuje nie viac ako 50 kcal, napriek tomu, že sa na jeho prípravu používa cukor. Prirodzená sladkosť samotného ovocia, prítomnosť vlákniny, vitamínov a početných stopových prvkov v nich robí z jablkového džemu mimoriadne zdravé a chutné jedlo.

Vo vzdialených rokoch prastarého staroveku nezačali jesť jablká aktuálnej sezóny a ešte viac varili jablkový džem najskôr koncom leta. Až po 19. auguste, v deň, na ktorý pripadá pohanský Spasiteľ jablka a kresťanské premenenie, začali hostesky pripravovať jablká. Dnes už vôbec nie je potrebné dodržiavať takéto kategorické rámce a zvárať domáci džem možné kedykoľvek.

V tomto prípade môžete použiť takmer akúkoľvek odrodu jabĺk, ale nie striktne zahraničné, zakúpené v obchode. V závislosti od počiatočnej hustoty, šťavnatosti a sladkosti ovocia môžete získať hustý džem alebo tekutý džem s priehľadnými plátkami.

Čas varenia úplne závisí od požadovaného výsledku. Preto môžete džem variť niekoľko minút alebo niekoľko dní. Hlavná vec je použiť časovo overený recept.

Jablkový džem - recept na varenie krok za krokom + video

Jednoduchý recept a video vám podrobne povedia, ako urobiť jablkový džem, ak nemáte veľa skúseností.

  • Jablká - 1,5 kg;
  • škoricová palička;
  • Cukor - 0,8 kg;
  • Voda - 50 ml.

varenie:

  1. Vystrihnite škatuľu so semenami z ovocia, ak je to potrebné, ošúpte ich z kože. Nakrájajte na náhodné malé kúsky.
  2. Vložte do vhodného hrnca, zalejte vodou, pridajte väčšinu cukru a škoricu.
  3. Varte na prudkom ohni za stáleho miešania asi 5 minút. Znížte oheň a varte ďalších 5 minút.
  4. Odstráňte zo sporáka, nechajte úplne vychladnúť.
  5. Pridajte zvyšok cukru a varte, kým plne pripravený na pomalom ohni.

Jablkový džem v pomalom hrnci - recept s fotografiou

Pomalý hrniec je vďaka svojej všestrannosti skvelý na prípravu lahodného jablkového džemu. Okrem toho samotný proces bude trvať niekoľko hodín.

  • jablká - 2 kg;
  • Cukor - 500 g.

varenie:

  1. Jablká ošúpeme zo šupky a jadrovníkov. Nakrájajte ich na ľubovoľné kocky a vložte do misy. Jablká treba dávať vždy ako prvé, inak sa cukor pre istotu pripáli, kým nepustia tú správnu šťavu.

2. Posypeme cukrom. Ak je ovocie príliš kyslé, potom má zmysel mierne zvýšiť jeho časť.

3. Spotrebič nastavte do režimu „pečenie“ asi na 40 minút. Keď džem začne pomaly vrieť, musí sa pravidelne miešať, aby sa rovnomerne rozložil sladký sirup.

4. Kovové uzávery vyvaríme, sterilizujeme pohodlný spôsob banky. Rozprestrite sa v nich hotový džem a zrolovať.

Jablkový džem v rúre

Ak stojíte pri sporáku a varíte jablkový džem v niekoľkých krokoch, nie je čas ani túžba, potom to urobí ďalší. originálny recept. Podrobne vám povie, ako variť jablkový džem konvenčná rúra. Hlavná vec je naučiť sa vopred niekoľko trikov. Napríklad ho musíte variť v žiaruvzdornej miske s hrubými stenami a určite sa nepripáli. A aby hmota „neutiekla“, nádoba by mala byť naplnená len do 2/3 jej objemu.

  • jablká - 1 kg;
  • Cukor 0,5 kg.

varenie:

  1. Po odstránení jadra nakrájajte ovocie na veľké plátky. Ak je šupka dosť tenká, nie je potrebné ju lúpať.
  2. Na vrch posypte cukor, v prípade potreby ho zvýšte.
  3. Rúru predhrejeme na 250°C. Vložte misku s jablkami dovnútra na 25 minút.
  4. Odstráňte, dobre premiešajte a vráťte späť, pričom ste predtým znížili teplotu na 220 ° C.
  5. Po ďalších 10 minútach postup zopakujte. Tentokrát sirup ochutnajte a podľa potreby pridajte ešte trochu cukru.
  6. Varte džem v rúre ešte nejaký čas, v závislosti od požadovanej konzistencie. Hlavnou vecou je zabrániť karamelizácii cukru, inak sa hmota ukáže ako príliš hustá a viskózna. Hneď ako sa sirup dostane priemerná hustota, a povrch bude pokrytý svetlou penou, možno ho vybrať z rúry a zabaliť do pohárov.

Jablkový džem na zimu - ako variť, ako rolovať?

Aby jablkový džem stál celú zimu a bol vždy chutný, musí byť varený podľa špeciálny recept. Okrem toho by ste mali prijať o niečo viac cukru ako zvyčajne a samotné ovocie pripraviť špeciálnym spôsobom.

  • Cukor - 1,5 kg;
  • jablká - 1 kg;
  • Citrón.

varenie:

  1. Jablká ošúpeme najemno, vyberieme škatuľu so semenami a nakrájame na stredné plátky. Zalejte vriacou vodou a blanšírujte 10 minút, potom ihneď ochlaďte vo veľmi studenej vode.
  2. Voda, v ktorej blanšírovala plátky jabĺk, nevylievať, ale čiastočne použiť na výrobu sirupu. Za týmto účelom rozpustite 500 g cukru v 1,5 litri tekutiny.
  3. Vychladnuté jablká premiestnite do veľkej nádoby, zalejte výsledným prísne horúcim sirupom a nechajte lúhovať asi 5-6 hodín.
  4. Potom sirup sceďte cez cedník do prázdneho hrnca, pridajte trochu (250 g) zvyšného cukru a varte 8-10 minút, kým sa úplne nerozpustí.
  5. Opakujte postup, kým nevstúpite správne množstvo piesku. Medzi varením nechajte jablká v sirupe aspoň 8-10 hodín.
  6. Po predposlednom vare nakrájame citrón na tenké štvrtiny, pridáme ich do panvice s jablkami a všetko zalejeme vriacim sirupom.
  7. Sirup nevypúšťajte do posledného varenia, ale varte spolu s jablkami 10–15 minút do úplného uvarenia.
  8. Zároveň by mali byť plátky jabĺk úplne priehľadné a kvapka horúceho sirupu by sa na studenom tanieri nemala rozmazávať. Potom, kým je horúci, rozložte produkt do sterilizovaných pohárov.
  9. Okamžite zrolujte kovovými viečkami, ktoré sa musia päť minút variť. Nechajte prirodzene dobre vychladnúť a uložte do špajze alebo pivnice.

Ako variť plátky jablkového džemu?

Ak chcete vyrobiť jablkový džem s celými plátkami, musíte si vybrať odrody s obzvlášť hustou, ale šťavnatou dužinou. Predpoklad: museli byť nedávno odstránené zo stromu.

  • jablká - 2 kg;
  • Cukor - 2 kg.

varenie:

  1. Jablká, ktoré nie sú prezreté a nezatuchnuté, nakrájajte na plátky s hrúbkou 7–12 mm.
  2. Odvážte ich a odmerajte presne rovnaké množstvo cukru. Zložte vo vrstvách do veľkej nádoby, posypte ich pieskom a nechajte do rána.
  3. Nasledujúci deň položte na stredné teplo a varte po objavení sa peny, čo znamená vriaci sirup, nie viac ako päť minút. V tomto procese veľmi opatrne utopte vrchná vrstva jablká.
  4. Večer postup ešte raz zopakujte, na záver veľmi jemne premiešajte.
  5. Nasledujúci deň ráno varte 5 minút a večer ďalších 10-15 minút, kým sa úplne neuvarí.
  6. Keď sú horúce, vložte do sklenených, vopred pasterizovaných pohárov a uzavrite.

Recept na hustý jablkový džem

Hustota džemu vo väčšine prípadov závisí od počiatočnej drobivosti jabĺk. Ak vezmete ovocie, ktoré je príliš tvrdé a husté, bude sa musieť variť veľmi dlho a v dôsledku toho nebude džem taký hustý, ako by sme chceli. Okrem toho musí byť ovocie úplne zrelé a musí ležať jeden deň v tieni.

  • Nakrájané plátky - 3 kg;
  • Cukor - 3 kg;
  • Mletá škorica - 1-2 lyžice.

varenie:

  1. Z ovocia odstráňte poškodené časti, jadrovník a v prípade potreby aj šupku. Nakrájajte na ľubovoľné kocky, vložte do misy, posypte cukrom zmiešaným so škoricou. Nechajte cez noc vylúhovať šťavu.
  2. Dajte na stredný plyn, priveďte do varu a nezabudnite miešať. Hneď ako sirup zovrie, trochu znížime plyn a varíme asi 5-8 minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte aspoň pár hodín, maximálne jeden deň.
  3. Opakujte postup ešte dvakrát s rovnakou frekvenciou.
  4. Džem naposledy povarte asi 7–10 minút, horúci zabaľte do pohárov a po úplnom vychladnutí uložte v uzavretej forme do špajze alebo pivnice.

Ako uvariť jablkový džem z Antonovky?

Na prípravu džemu alebo lekváru sa najlepšie hodí odroda jabĺk Antonovka, pretože dosť sypká dužina sa veľmi rýchlo uvarí. To však vôbec neznamená, že z neho nie je možné získať džem s plátkami. Musíte len postupovať podľa receptu, ktorý maľuje všetky kroky v krokoch.

  • jablká - 1 kg;
  • Cukor - 1 kg;
  • Trochu soli a sódy na predmáčanie.

varenie:

  1. Plody rovnakej veľkosti nakrájajte na štvrtiny a odstráňte stred. Potom nakrájajte na plátky požadovanej hrúbky.
  2. Zrieďte 1 lyžičku v litri vody. soľ a nalejte pripravené jablká so slanou tekutinou. Namiesto soli môžete použiť kyselinu citrónovú v rovnakom pomere.
  3. Po 10-15 minútach roztok scedíme, plátky jablka opláchneme a ponoríme do roztoku sódy (2 ČL sódy na 1 liter vody).
  4. Namáčajte nie dlhšie ako 5 minút, sceďte a znova opláchnite pod tečúcou vodou. Tento postup podrží dužinu trochu pohromade a nenechá ju prejsť varom.
  5. Pripravené jablká vložte do hrnca, posypte cukrom. Nechajte niekoľko hodín, kým sa nevytvorí šťava.
  6. Zapálte a varte na silnom plyne. Odstráňte zo sporáka a nechajte lúhovať 5-6 hodín.
  7. Postup zopakujte ešte 2x, naposledy - džem uvarte na požadovanú konzistenciu. Nalejte do pohárov bez chladenia a pevne uzavrite.

Jablkový džem - krok za krokom recept s fotografiami a videami

Dovnútra chladné obdobie piecť chutné koláče na konci leta určite treba urobiť husté a chutné jablkový džem. A v tom vám pomôže nasledujúci recept. Jablká je lepšie vybrať so šťavnatou, voľnou dužinou. Vhodné sú dobre vyzreté plody, možno aj trochu sploštené. Hlavnou vecou pred varením je odrezať všetko z ovocia, ktoré môže pokaziť chuť hotového džemu.

  • jablká - 1 kg;
  • Cukor - 0,7 kg;
  • Pitná voda - 150 ml.

varenie:

  1. Nakrájajte jablká predrezané z modrín spolu so šupkou na ľubovoľné kúsky.
  2. Vložte do hrnca, naplňte vodou. Umiestnite na strednú teplotu a varte 15-20 minút, kým nezačnú pyré.
  3. Mierne vychladnutú hmotu párkrát pretrieme cez sitko, pyré preložíme do hrnca a privedieme do varu.
  4. Pridajte cukor a za pravidelného miešania varte asi 20 minút na veľmi miernom ohni.
  5. Počkajte, kým hotový džem úplne nevychladne, a zabaľte ho do vhodnej sklenenej nádoby.

Jablkový džem - recept

variť jablkový džem môžete, ako sa hovorí od oka. Koniec koncov, konečná konzistencia úplne závisí od použitých jabĺk a požadovaného výsledku. Môžete pridať trochu citrónu, pomaranča, škorice alebo vanilínu, aby bol džem pikantnejší.

  • Ošúpané jablká - 1 kg;
  • Cukor - 0,75 g;
  • Varená voda - ½ lyžice.

varenie:

  1. Umyte jablká, ošúpte škatuľu so semenami a ošúpte. Nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. Z uvedeného množstva cukru a vody uvaríme sirup a vlejeme do nastrúhaného ovocia.
  3. Dajte na oheň a po uvarení hmoty varte asi hodinu, pričom oheň znížte na minimum.
  4. Počas varu nezabudnite z času na čas jablkovú šťavu premiešať.
  5. Hneď ako sa jablkové lupienky dobre uvaria a džem nadobudne zamýšľanú konzistenciu, prirodzene ochlaďte.
  6. Usporiadajte do pohárov a skladujte pod plastovými viečkami v chladničke alebo pod kovovými viečkami v pivnici.

Lahodný jablkový džem

Správne pripravený jablkový džem vám umožní ušetriť väčšinu užitočné vlastnosti originálny produkt. A tým ďalší recept Džem je tiež úžasne lahodný.

  • ošúpané ovocie - 1 kg;
  • Pomaranče bez kôry - 0,5 kg;
  • Cukor - 0,5 kg.

varenie:

  1. Vyberajte striktne celé jablká bez hniloby a červích dier. Vystrihnite stred každého ovocia. Nakrájajte na rovnaké stredne veľké kocky.
  2. Odlúpnite pomaranče zo šupky, odstráňte čo najviac bielych filmov. Každý rozdelíme na plátky a nakrájame na plátky zodpovedajúce veľkosti jablka. Najlepšie je to urobiť priamo nad nádobou, v ktorej sa bude variť. lahodný džem z jabĺk.
  3. Kúsky pomarančov a jabĺk dáme dokopy, posypeme cukrom a premiešame. Nechajte asi 2-3 hodiny, kým pustí šťavu.
  4. Nasaďte pomalý plyn a po uvarení sirupu varte 10 minút.
  5. Potom ho odložte a nechajte ďalších pár hodín, aby sa všetko ovocie nasýtilo sladkými šťavami.
  6. Varíme asi 40 minút na veľmi miernom plyne, kým hmota nezíska zlatistú farbu. Aby sa džem uvaril rovnomerne, nezabudnite ho z času na čas premiešať vareškou.
  7. Hotový chutný džem vo vychladnutej forme dáme do pohárov. Pre dlhodobé skladovanie dajú sa zrolovať kovovými viečkami.

Najjednoduchší jablkový džem - recept

Džem pripravený podľa tohto receptu je nielen čo najrýchlejší a najjednoduchší na prípravu, ale zachováva si takmer všetky výhody čerstvého ovocia. Z nejakého dôvodu sa tomu hovorí „päť minút“.

  • Cukor - 300 g;
  • Jablká - 1 kg.

varenie:

  1. Kvalitné ovocie ošúpeme od jadrovníkov, nakrájame na tenké pásiky alebo nastrúhame.
  2. Zasypeme cukrom, premiešame, hneď ako šťava vynikne, dáme na sporák.
  3. Necháme zovrieť na strednom plyne, zredukujeme a varíme maximálne 10-15 minút.
  4. V tomto čase sterilizujte poháre nad parou a viečka vo vriacej vode. Hneď ako je džem uvarený, rozložte horúcu hmotu do pripravenej nádoby a uzavrite.

Jablkový džem so škoricou

Je známe, že škorica sa hodí k jablkám. Dodáva im pikantnú a veľmi zaujímavú chuť. Preto je jablkový džem so škoricou ešte chutnejší a originálnejší. A ak pridáte niekoľko ďalších nezvyčajné ingrediencie, a úplne sa zmení na kulinárske majstrovské dielo.

  • Jablká - 400 g;
  • Tyčinky škorice - 2 ks;
  • Voda - 400 g;
  • Brusnice - 125 g;
  • Jablková šťava 200 ml;
  • Citrónová šťava - 15 ml;
  • Cukor - 250 g;
  • Pomarančová kôra - ½ lyžice;
  • Šťava čerstvý zázvor- ½ lyžice.

varenie:

  1. Do panvice nalejte vodu, citrónovú šťavu, zázvor a jablkovú šťavu (môžete použiť jablčný mušt). Vložte škoricové tyčinky. Varte kvapalinu na vysokej teplote.
  2. Prihoďte brusnice a akonáhle začnú bobule praskať, pridajte jablká nakrájané na kúsky, cukor a pomarančovú kôru.
  3. Za občasného miešania varte džem asi hodinu a pol na miernom ohni.
  4. Keď sú jablká dobre zmäknuté a sirup zhustne, vyberte škoricové tyčinky a hotový džem nalejte do pohárov.

Džem z celého jablka

Džem s drobnými celými jablkami plávajúcimi v jantárovom sirupe pripomínajúcom med, dokonca vyzerá chutne a chutne. Ale najúžasnejšie je, že je veľmi jednoduché a ľahké ho variť.

  • Veľmi malé jablká s chvostom - 1 kg;
  • Cukor-piesok - 1,2 kg;
  • Pitná voda - 1,5 lyžice.

varenie:

  1. Ovocie, bez odlomenia chvostov, triediť, umývať a osušiť. Aby pri varení nepraskli, každú na niekoľkých miestach popichajte špáradlom (obyčajnou vidličkou).
  2. Z uvedených ingrediencií pripravte sirup varením 2-3 minúty na prudkom ohni.
  3. Sladkú tekutinu zalejeme jablkami poukladanými v hrnci.
  4. Po úplnom vychladnutí zapálte a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte nie dlhšie ako 5 minút.
  5. Sirup sceďte do samostatnej nádoby a na miernom plyne ho povarte 15 minút.
  6. Poháre sterilizujte, voľne ich naplňte uvarenými jablkami, na vrch nalejte horúci sirup.
  7. Viečka ihneď zrolujte. Otočte hore dnom a pomaly chladte zabalené v teplej deke. Skladovať môžete v pivnici, špajzi alebo len tak v izbe.

Jablkový a hruškový džem

Získať originálny džem je potrebné vybrať ovocie, ktoré má podobnú štruktúru ako dužina. Pamätajte, ak vezmete mäkké hrušky a tvrdé jablká, alebo naopak, prvé sa rozvaria do mäkka a druhé ostanú tuhé. Aj keď v tejto verzii môžete získať dosť nezvyčajný hruškovo-jablkový džem.

  • Hrušky - 0,5 kg;
  • Jablká - 0,5 kg;
  • Cukor - 1 kg;
  • Prírodný med - 2 polievkové lyžice;
  • Hrsť škoricového prášku;
  • Pitná voda - 1 polievková lyžica.

varenie:

  1. Odstráňte jadro z ovocia, nakrájajte na kúsky rovnakého tvaru a veľkosti. Zalejte vriacou vodou a po 5 minútach ponorte do pomerne studenej vody.
  2. Po pár minútach sceďte a kúsky ovocia trochu osušte na uteráku.
  3. Cukor zmiešame s vodou, pridáme med, škoricu a sirup zavaríme veľká panvica. Vložte do nej ovocie a varte asi 40 minút, kým sa nestane priehľadným.
  4. Džem naaranžujte do pohárov a sterilizujte ich 10-15 minút vo vriacej vode. Zvinieme a odložíme na chladné miesto vychladnúť.

Jablkový džem s orechmi

Obyčajný jablkový džem sa stane skutočne originálnym, ak doň pridáte pár orechov. Voliteľne si môžete vziať vlašské orechy, mandle, lieskové orechy alebo dokonca kešu.

  • jablká - 1 kg;
  • Nuclei vlašské orechy- 150 g;
  • Stredný citrón;
  • Cukor - 200 g;
  • Pár bobkových listov;
  • Čierne korenie - 3 hrášky.

varenie:

  1. Čisto umyté a osušené jablká nakrájané na kocky, pričom odstráňte krabicu na semená.
  2. Aby nestmavli, ponorte ich na pár minút do vody s prídavkom kyseliny citrónovej.

Ovocie a bobule

Popis

Džem z celého jablka bude sa páčiť dospelým aj deťom. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné a jablká získajú konzistenciu veľmi podobnú želé alebo marmeláde. Váš džem bude obzvlášť voňavý a originálny, ak nájdete jablká určitých odrôd. Na takúto pochúťku sa najlepšie hodia čínske alebo škoricové jablká. Vyznačujú sa bohatou červenou farbou a majú tiež jemnú, sotva vnímateľnú vôňu škorice. Použitím takéhoto ovocia pri varení džemu získate skutočne lahodnú pochúťku, od ktorej sa nebudete môcť odtrhnúť!

Takýto džem môžete variť v pomalom hrnci aj v hrnci. Zároveň nie je potrebné odtrhávať stopku, pretože to dodáva šmrnc tejto pochúťke. Celé jablká na zimu zatvorte chvostíkom a keď si budete chcieť pochutnať na takejto maškrte, nebudete ľutovať opustenie stopky. Nie je potrebné ani rezať jadro, keďže jablkové kôstky pri varení dodávajú ovociu zvláštnu vôňu a dodávajú mu pikantnosť.

Celé priehľadné jablká vyzerajú v džeme veľmi chutne. Jeho tekutú časť môžete použiť na varenie lahodné dezerty, a samotné lekvárové ovocie - ako ozdobu na pečivo, alebo ich dokonca môžete podávať na stôl ako samostatnú pochúťku.

Pri výbere jabĺk na výrobu džemu veľmi starostlivo skontrolujte ovocie. Aby v pochúťke vyzerali chutne, v žiadnom prípade by nemali mať žiadne defekty, čierne bodky, hnijúce zóny a červie diery. Jablko by malo byť elastické zo všetkých strán a jeho šupka by mala mať bohatú červeno-zelenú alebo červeno-žltú farbu.

Je ťažké zabudnúť na tú babičkinu voňavku, jantárový džem z celých malých jabĺčok a teplo, ktoré sme ako deti zažívali v jej útulnej kuchyni.

Môžete si rozjasniť spomienky, dať rovnakú chuť svojim deťom tým, že pripravíte džem z celých jabĺk podľa našich receptov. jednoduché recepty.

Džem z celého jablka - Všeobecné zásady varenia

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať malé alebo nie príliš veľké jablká akejkoľvek odrody. Môžu to byť čínske, ranetki, sibírske a iné odrody s priemerom nie väčším ako 3-3,5 cm.Aby bol džem nielen chutný, ale aj krásny, vyberte pre každú dávku ovocie rovnakej veľkosti.

Jablká sa najprv triedia, odstraňujú zvädnuté, zhnité ovocie, potom sa dôkladne umyjú a vysušia. Aby sa jablká počas varenia nepokrčili, nepopraskali alebo nepraskli, bezprostredne pred varením ich na niekoľkých miestach prepichneme ihlou alebo špáradlom.

Jablká s chvostmi vyzerajú očarujúce, takže táto časť ovocia nie je odstránená, čo značne zjednodušuje proces. predúprava ovocie.

Okrem jabĺk zloženie džemu nevyhnutne zahŕňa cukrový sirup, v ktorom sú jablká vylúhované a varené. Sirup sa vyrába z cukru a obyčajná voda. Varí sa, mieša sa, aby neprihorela a nezískala nepríjemnú zatuchnutú chuť.

Aj dať nové zaujímavé príchute okrem toho môžete do džemu vložiť akékoľvek iné ovocie a bobule: pomaranče, citróny, arónia, hloh a iné. A pre špeciálnu vynikajúcu vôňu sú pridané vanilkové struky a škoricové tyčinky.

Džem z celých jabĺk je skvelým dezertom k čaju a káve. Navyše voňavé karamelové jablká môžete ozdobiť torty, torty, pečivo.

Recept 1. Priehľadný džem z celých jabĺk

Ingrediencie:

1,2 kg malých jabĺk;

Pohár vody;

220 g cukru.

varenie:

1. Jablká roztriedime, dáme do veľkej misy a dôkladne opláchneme pod tečúcou studenou vodou.

2. Každý plod na niekoľkých miestach prepichneme ihlou alebo špáradlom.

3. Pripravené jablká preložíme na veľká panvica.

4. Cukrový sirup uvarte v malom hrnci: prevarte vodu, nalejte do nej cukor a dusíme na miernom ohni, kým sa všetky zrnká cukru úplne nerozpustia.

5. Jemne nalejte jablká s horúcim sirupom. Nemiešame.

6. Odstráňte panvicu s jablkami v sirupe na deň, aby ste vylúhovali.

7. Džem položíme na pomalý oheň, varíme po varení päť až šesť minút.

8. Opäť trváme na jablkách počas dňa.

9. Jablká varíme desať minút, potom ich horúce rozložíme do sterilných pohárov.

10. Ochladzujeme obrobok, obalíme nádobu teplou prikrývkou a preložíme na chladné miesto.

Recept 2. Celý jablkový džem s citrónom v pomalom hrnci

Ingrediencie:

1 kg 350 g jabĺk;

Dva citróny;

1 kg 100 g cukru;

250 ml vody.

varenie:

1. Jablká po vytriedení dôkladne umyjeme. diskutujeme.

2. Moje citróny, trením kôry kefou, nakrájame na malé kocky spolu s kôrou.

3. Jablká zmiešané s citrónom presunieme do misky multivarky, posypeme cukrom. Naplňte vodou.

4. Zapnite režim „Hasenie“ na 3 hodiny. Z času na čas otvoríme veko multivarky a jemne premiešame džem, pričom sa snažíme, aby jablká príliš netlačili, aby nepraskli.

5. Hotovú pochúťku rozložíme do sterilizovaných pohárov a zrolujeme.

Recept 3. Džem z celých jabĺk s pomarančom a škoricou v pomalom hrnci

Ingrediencie:

1,7 kg ranetok;

Dva veľké pomaranče;

600 g cukru;

tyčinka škorice (možno nahradiť čajovou lyžičkou) mletá škorica).

varenie:

1. Umyté pomaranče zalejeme vriacou vodou, jablká roztriedime a dobre prepláchneme.

2. Odstráňte kôru z pomaranča, odstráňte biele priečky, nakrájajte dužinu, odstráňte jadierka a potrite kôrou.

3. Do misky multivarky rozložíme kôru, dužinu z pomarančov a celých jabĺk v náhodnom poradí, posypeme cukrom.

4. Na vrch nasypte škoricový prášok alebo položte škoricovú tyčinku.

5. Nastavíme režim "Hasenie", pripravíme džem na 2 hodiny.

6. Po uplynutí stanoveného času otvorte veko zariadenia, nechajte džem vychladnúť.

7. Opäť zapneme predchádzajúci režim, ale teraz na jednu hodinu.

8. Hotový džem stočíme do sterilizovaných pohárov, pričom nezabudneme najprv vybrať škoricovú tyčinku.

Recept 4. Džem z celých jabĺk s brusnicami

Ingrediencie:

Kilogram malých jabĺk;

450 gramov brusníc;

400 gramov cukru;

Pohár vody;

Dve štipky škorice.

varenie:

1. Brusnice vytriedime, nezrelé ovocie, pokrčené a polámané bobule odložíme.

2. Pripravené brusnice aj jablká umyjeme pod tečúcou vodou. Vysušte položením na uterák.

3. Sirup si pripravíme z vody a cukru tak, že pri naberaní lyžicou ho vytiahneme niťou.

4. Do sirupu nalejte brusnice, varte 12 minút, nechajte hodinu lúhovať a vypnite oheň.

5. Celé jablká uvoľníme do sirupu s brusnicami, privedieme do varu a varíme 10 minút.

6. Nechajte džem úplne vychladnúť a potom varte ďalších 12-15 minút.

7. Horúci džem nalejte do pripravených suchých pohárov, zrolujte, ochlaďte a zabaľte do teplej prikrývky.

Recept 5. Hustý džem z celých jabĺk s vlašskými orechmi v rúre

Ingrediencie:

2 kg malých jabĺk;

Pol kilogramu cukru;

Pol kilogramu vlašských orechov;

Jeden a pol pohára vody;

Zrelý citrón.

varenie:

1. Malé jablká dôkladne umyjeme a osušíme.

2. Ošúpte citrón a odstráňte semienka. Dužinu nakrájame.

3. Orechy pomelieme, nie však na prášok, ale na stredné kúsky.

4. Uvaríme pomerne hustý cukrový sirup, do ktorého vložíme pripravené komponenty lekváru.

5. Pochúťku dusíme na miernom ohni 10 minút.

6. Ovocie a orechy v sirupe jemne preneste do špeciálnej panvice na pečenie v rúre.

7. Rúru vyhrejeme na 240 stupňov, nastavíme džem.

8. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, nastavte teplotu na 100 stupňov, džem dusíme bez miešania a bez toho, aby sme ho dostali, 3 hodiny.

9. Po stočení džemu do sterilných pohárov ho nechajte vychladnúť a potom ho odložte na uskladnenie.

Recept 6. Jantárový džem z celých jabĺk s vanilkou

Ingrediencie:

kilogram jabĺk a cukru;

0,4 litra vody;

1/2 lyžičky kyselina citrónová;

1/2 lyžičky vanilín.

varenie:

1. Vložte malé jablká do veľkej misy a dôkladne, triedením, opláchnite.

2. Rozložte na uterák, osušte.

3. Každé jablko prepichneme špáradlom na dvoch-troch miestach.

4. Nalejte vodu do malej nádoby, varte ju.

5. Do vriacej vody nasypeme cukor, uvaríme hustý sladký sirup.

6. Jablká vložíme do veľkej hrubostennej panvice, nalejeme ich sirupom.

7. Varte, miešajte a odstráňte vyskakovaciu penu 30 minút. Pozeráme sa na požadovanú hustotu, môže to trvať trochu dlhšie.

8. Niekoľko minút pred koncom varenia nalejte do džemu kyselinu citrónovú a vanilín.

9. Džem preložíme do pohárov a zrolujeme.

Recept 7. Džem z celého jablka so zázvorom

Ingrediencie:

1,8 kg ranetki alebo iných malých jabĺk;

kilogram cukru;

O niečo viac ako pohár vody;

4-5 cm koreň zázvoru.

varenie:

1. Zázvor dôkladne očistíme a nakrájame na tenké plátky.

2. Môj citrón a nakrájame na plátky spolu s kôrou. Je dôležité, aby ovocie malo tenkú šupku.

3. Ranetki triedené a umyté.

4. Nalejte vodu do smaltovaných riadov, nalejte cukor.

5. Hneď ako hmota zovrie, pridáme do sirupu plátky citróna a zázvor. Varte na miernom ohni 12-14 minút.

6. Pridajte pripravené ranetki, priveďte džem do varu a okamžite odstráňte panvicu z ohňa.

7. Pochúťku necháme úplne vychladnúť a opäť privedieme do varu.

8. Postup s chladením a varom zopakujte ešte dvakrát.

9. Po poslednom prevarení horúci džem preložíme do pohárov a zrolujeme.

Džem z celého jablka – kuchárske triky a tajomstvá

Jablká dôkladne umyjeme, aby lekvár nekvasil. Najlepšie je ich najskôr na štvrťhodinu naliať teplá voda a potom umyte tečúcou vodou.

Aby jablká v džeme zostali neporušené, snažte sa pri mixovaní pôsobiť jemne, nie intenzívne.

Pri varení sledujte silu plameňa. Ak budete džem dusiť na miernom ohni, bude mať krásnu zlatojantárovú farbu, ale silné bublanie môže vyvolať pripálenie, ktoré dodá džemu hnedastý nádych aj žltkastú chuť.

Ak do džemu pridávate citrusy: pomaranče alebo citróny, nezabudnite pri krájaní ovocia odstrániť semienka, inak bude hotová pochúťka jemne horkastá.

Pri použití citrusových plodov so šupkou ovocie dôkladne opláchnite a obarte vriacou vodou.

Pri úprave hustoty džemu počas varenia nezabúdajte, že za tepla je o niečo redší ako vychladnutý džem.

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť džemu, nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa tvorí počas varenia.

Džem z celých jabĺk môžete ihneď zjesť, uskladniť v chladničke alebo skrútiť na zimu, aby ste si mohli vychutnávať sladkosti počas celého roka. Ak sa rozhodnete ponechať si džem na zimu, potom sa určite musíte postarať o sterilitu a tesnosť nádoby. Za týmto účelom dôkladne opláchnite vhodné poháre pridaním malého množstva prášok na pečenie a potom ich sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom: v dvojitom kotli, pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre, rúre alebo vo vodnom kúpeli. Hneď ako nalejete džem do pripravenej nádoby, zaskrutkujte poháre s čistými vyvarenými viečkami.

Ak vám padli do oka nezvyčajné malé jabĺčka, určite sa s kúpou poponáhľajte. Táto odroda jablká sa nazývajú "raj". A nie je to len tak! Od rajské jablká transparentný džem s chvostom je jednoducho vynikajúci!

Áno, áno, počuli ste dobre - džem sa varí z celých plodov, priamo so stopkami (chvoskami). Koniec koncov, práve tento detail je tzv. vizitka tejto známej pochúťky.

Samy o sebe, "Paradise" jablká majú celkom kyslá chuť(pre amatéra) a nie sú dlho skladované, nie dlhšie ako 2 mesiace, potom začnú strácať chuťové vlastnosti. Ale ich džem sa ukáže ako nezvyčajne chutný a krásny, s priehľadným jantárovým prepadom.

Poznámka pre hostesku: Ak chcete variť jantárový džem z celého ovocia, mali by ste dodržiavať určité tajomstvá varenia: priehľadný džem sa varí v krátkodobých prístupoch po dobu 3 dní. V opačnom prípade skončíte s „ jablková kaša» s copíkom.

Rajský jablkový džem s copíkom transparentný


Zloženie:

  • Jablká "Paradise" (bez prítomnosti hniloby a červích dier) - 1 kg;
  • Biely kryštálový cukor - 0,8 kg;
  • Citrón - 1 ks;
  • Voda - 400 ml.

Podrobný popis prípravy:

  1. Jablká dôkladne umyte, v prípade potreby odstráňte listy a nádobu. Potom každý plod napichnite na niekoľko miest pomocou špáradla.
  2. Nakrájané jablká ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom ich ihneď vyberte a preložte do misky so studenou vodou.
  3. Ďalej začnite variť. cukrový sirup. Na tento účel musíte zadať množstvo cukru uvedené v zozname zložiek horúca voda(400 ml) a výslednú tekutinu priveďte do varu. Po 3 minútach varu odstavte sirup z ohňa a mierne ochlaďte (sirup by mal zostať teplý).
  4. Vyberte jablká z vody a vložte ich do širokej nádoby určenej na výrobu džemu. Potom ich naplňte teplým sirupom a nechajte, kým sirup úplne nevychladne;
  5. Potom položte nádobu na oheň, priveďte jej obsah do varu a varte maximálne 10 minút pri miernom vare;
  6. Po dni pridajte k jablkám nakrájaný citrón a znova položte panvu na oheň. Obsah priveďte do varu, odstavte na 10 minút a panvicu vyberte zo sporáka. Pamätajte, že džem nemiešajte! Len trochu pretrepte. V opačnom prípade riskujete poškodenie celistvosti ovocia;
  7. Nasledujúci deň zopakujte všetky vyššie uvedené kroky varenia. Potom budete musieť krásny jantárový džem starostlivo zabaliť do vopred pripravenej nádoby a pevne uzavrieť.

Ak si myslíte, že je dosť ťažké uvariť na zimu vynikajúci jablkový džem z jantárového raja v sirupe, hlboko sa mýlite. Pomocou nižšie uvedeného videoreceptu si ho môžete ľahko uvariť sami. Tak neváhajte - určite si to uvarte! Vaša domácnosť bude nadšená!

Celý malý jablkový džem so škoricou


Ingrediencie na varenie:

  • Malé jablká "Paradise" - 1 kg;
  • Cukor - 1 kg;
  • Jablková šťava - 1 polievková lyžica;
  • Škorica - ak v prášku 1 ČL, ak celé palice- 1 PC;
  • Pomaranče - 2 ks.

Popis prípravy krok za krokom:

  1. Varenie džemu z malých jabĺk je veľmi výhodné, pretože plody nevyžadujú špeciálne spracovanie a prípravu. Nemusia byť olúpané a jadrové a potom nakrájané na plátky. Všetko je veľmi jednoduché - stačí si vybrať dobré jablká(bez poškodenia, červotoča a prítomnosti hniloby), dôkladne ich umyte, osušte a na niekoľkých miestach nasekajte špáradlom alebo špajdľou. Potom sa nakrájané ovocie ponorí do vriacej vody na 2-3 sekundy a ihneď sa prenesie do misy naplnenej studenou vodou.
  2. Umyté pomaranče spolu s kôrou nakrájame na plátky, prelejeme jablkový džús a varíme do mäkka. Potom k nim pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  3. Po rozpustení cukru ponorte pomarančový sirup pripravené jablká, priveďte do varu a po 10-12 minútach odstráňte z tepla. Nechajte cez noc.
  4. Na druhý deň postavte budúci džem opäť na sporák, prevarte (určite na miernom ohni) a varte asi 10 minút. Znova odstráňte z tepla a nechajte cez noc lúhovať.
  5. V poslednej fáze prípravy, po dni, sa k jablkám pridá škorica, hmota sa mierne premieša ľahkým potrasením nádoby a opäť sa varí s miernym varom 10 minút.
  6. Hotový džem naaranžujte do sterilných pohárov, zrolujte a otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. Skladujte v pivnici alebo špajzi.

Aby bola pochúťka transparentná, rajský jablkový džem s chvostmi by sa mal variť iba na nízkej teplote. Pretože intenzívny var prispieva k zmene charakteristického jantárového odtieňa na tmavší. A okrem toho, chuť džemu sa intenzívnym varom stráca a stáva sa karamelovo viskóznym (ako spálený cukor).

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore