Pečené mleté ​​mäso so zemiakovou kašou. Kastról zo zemiakovej kaše a mletého mäsa. Recept na kastról s plátkami surových zemiakov s mletým mäsom "Carlson's Temptation"

Zemiakový kastról s mletým mäsom - veľmi chutný a rozpočtový pokrm, ktorý zvyčajne s chuťou jedia dospelí aj malí členovia rodiny. Muži ho milujú bohatá chuť a obsah kalórií, deti - pre jemnú textúru a ženy v domácnosti majú radi kastról pre jeho jednoduchosť prípravy a skutočnosť, že pri podávaní nevyžaduje prísady vo forme prílohy.

Ingrediencie:

na 4-6 porcií

Mleté mäso(bravčové + hovädzie mäso) - 500 g

Zemiak- 10 kusov strednej veľkosti

Cibuľa- 2 hlavy

Maslo- 80 gramov (2,5 lyžice)

Kuracie vajce- 1 kus

Syr (tvrdé odrody) - 100 g

Olivový olej(môže byť slnečnica)

Korenie: soľ, čierna mleté ​​čierne korenie podľa chuti granulovaný cesnak.

Ako variť zemiakový kastról

1 . Ošúpané zemiaky prekrojte na polovicu a uvarte do mäkka, pričom počas varenia pridajte soľ do vody.

2 . Cibuľu nakrájajte na stredne veľké kocky a opečte do zlatista (poduste). olivový olej.

3. Mleté mäso vložíme k opečenej cibuľke a za stáleho miešania udržiavame na vysokej teplote asi 10 minút.

4. Z hrnca s varené zemiaky vypustite dve tretiny vody, vložte do nádoby surové vajce a kúsok masla. Pomocou ponorného mixéra alebo kuchynského robota rozmixujte zemiaky na pyré.

5 . Vnútorné steny a dno zapekacej misy potrieme trochou oleja a dáme polovicu zemiaková kaša vyrovnajte ho lyžičkou.

6. Zemiaky na vrch položte vrstvou mletého mäsa a cibule.

7 . Polovicu zemiakovej kaše, ktorá zostala v panvici, položte na vrstvu mletého mäsa, znova vyrovnajte misku a pošlite ju na 20 minút do rúry predhriatej na teplotu 180 stupňov.

8. Kým sa pripraví zemiaková kaša s mletým mäsom, nastrúhajte si plátok tvrdý syr na strúhadle s veľkými otvormi. Vyberte kastról, posypte ho strúhaným syrom a vráťte do rúry na 5 minút.

Počkajte, kým hotový kastról mierne vychladne, a potom ho nakrájajte porciované kúsky a podávame so slanou alebo čerstvou zeleninou.

Lahodný zemiakový kastról s mletým mäsom je pripravený

Dobrú chuť!

Recepty na zemiakový kastról s mletým mäsom a tajomstvá varenia

Slovanská kuchyňa je vynikajúci súbor a vynikajúce menu pre každý vkus. No, ktorý z cudzincov sa môže pochváliť takým podnikom ako naše hostesky, keď v prítomnosti poloprázdnych políc chladničky môžete uvariť chutné jedlo. Najmä vtedy, keď sa hladná domácnosť zbieha k stolu, alebo sú hostia už pri dverách. Tu pomôže jeden jednoduchý, no nadčasový recept – zemiakový kastról s mletým mäsom a rôznymi prísadami.

Tajomstvo varenia zemiakového kastróla

Aké tajomstvá môžu byť pri varení zemiakového kastróla s mletým mäsom, mnohí povedia. Treba však aj vedieť jednoduché recepty buďte vynaliezaví, aby sa obyčajná kuchyňa zmenila na vynikajúcu a originálnu. Koniec koncov, zemiakový kastról s mletým mäsom, ako Talianske lasagne v ruskej verzii - zbierka všetkých najuspokojivejších a najchutnejších v jednom.

• Zemiaky na rajnice sa z nej dajú nielen uvariť a roztlačiť, ale aj nastrúhať, hľuzy nakrájať na kolieska, predvariť či vyprážať, alebo jednoducho dať surové, čím vznikne tzv. zemiakový koláč s plnkou. Tajomstvo spočíva v tom, že ak nastrúhate zemiaky, zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre bude chrumkavý, s lahodnou kôrkou.
• Zemiaky je lepšie dobre uvariť, aby výsledkom bola lepkavá hmota a kastról bol celý, pohodlne nakrájaný, dobre miesený, zostal homogénny, bez hrudiek. V ideálnom prípade pridáme mlieko aj maslo, ale ak nie sú žiadne také prísady, môžete pridať jednu vec, ak existuje. Môžete však zvárať chutné zemiaky a na vode to len dobre rozšľaháme, aby bolo nadýchané. Pridajte k zemiakom na kastróly a kyslou smotanou a majonézou, vajcom, kefírom, margarínom a slnečnicovým alebo olivovým olejom.
• Zemiakový kastról s mletým mäsom by mal byť hustý, jednotný a krásny na reze, ale predtým, ako získate všetko vyššie uvedené, musíte zemiaky niečím pripevniť, aby sa nerozšírili pod nôž. Tu pomôže múka, krupica alebo tvrdý syr. Tieto produkty pyré dokonale upevnia, bude sa krásne krájať, stane sa celistvým, homogénnym.
• Vzniknutý kastról môžete naliať smotanou, posypať syrom alebo potrieť vajíčkom (žĺtok s vodou pretrepať, pridať tam trochu sušených byliniek), získa tak lahodnú kôrku, krásnu zlatistú farbu.

Recept: Zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami

Ide o štandardný zemiakový kastról s mletým mäsom, vylepšený hubami, výborný ťažký krém, šťavnaté a aromatické.

• Zemiaky - 8 kusov.
• Krém (15% alebo viac) - 100 mililitrov.
• Maslo - polievková lyžica.
• Múka - 3-4 lyžice.
• Mleté bravčové mäso - 400 gramov.
• Medové huby - 300 gramov.
• Zelená cibuľa (iba biela časť) - 5 kusov.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Vajcia - 2 kusy.
• Korenie a korenie (voliteľné): koriander, čierne korenie, červené a nové korenie, suché talianske alebo francúzske bylinky, rasca, soľ, slnečnicový chmeľ.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame a dáme variť na zemiakovú kašu. Medzitým si umyjeme cibuľu a ošúpeme cesnak. Vložte huby do jednej panvice. Udržujte na miernom ohni, pridajte cibuľu, korenie. Bez zakrytia pokrievkou, aby prebytočná vlhkosť vyšla z húb a odparila sa, potom bude náš zemiakový kastról s mletým mäsom celý, náplň vynikne, jeho chuť zostane nasýtená.

Na inej panvici asi minútu opečte koreniny (kmín, koriander, čierne a nové korenie, bylinky). Potom nakrájajte cesnak, pridajte, keď získa zlatú kôrku, položte mleté ​​mäso, premiešajte a smažte na strednom ohni. Hotovú plnku premiešame, všetko spolu na miernom ohni pod pokrievkou 10 minút podusíme.

Hotové zemiaky dobre premiešame, zbavíme hrudiek, pridáme maslo, zalejeme smotanou, polovicu a opäť dobre premiešame. Šľaháme do nadýchanej hmoty, pridáme múku, ešte trochu smotany, prešľaháme.

Zemiakový kastról s mletým mäsom a šampiňónmi sa vytvorí jednoducho: formu prikryjeme fóliou, tukom slnečnicový olej, vyložte časť zemiaku, zarovnajte lyžičkou. Potom hotová plnka mleté ​​mäso a huby, potom opäť zemiaky. Môžete si vyrobiť jednovrstvový alebo dvojvrstvový kastról, podľa toho, čo preferujete. Navrch dáme žĺtok, zmiešaný s lyžicou smotany, soľou a korením. Pečieme 30 minút pri 170 stupňoch.

Recept: Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre "chrumkavý"

• Zemiaky - 700 gramov.
• Tvrdý syr - 400 gramov.
• Mastná smotana - 1 šálka.
• Maslo - 100 gramov.
• Zelená cibuľa - pol zväzku.
• Mleté kurča - 400 gramov.
• Korenie, korenie, soľ.

Zemiaky ošúpeme a umyjeme, nastrúhame hrubé strúhadlo alebo na tej, ktorá pripravuje hranolky, nie veľmi najemno, ešte originálnejšie to dopadne, ak si zemiaky nastrúhate na Kórejská mrkva. S touto textúrou bude zemiakový kastról s mletým mäsom chrumkavý a veľmi chutný. Nakrájame cibuľu, pierka a bielu spodnú časť, oboje. Syr nastrúhajte na veľkom strúhadle. Mleté mäso dáme smažiť s korením a soľou.

Na druhej panvici rozpustíme trochu masla, dáme naň cibuľu, premiešame a trochu orestujeme, pridáme napríklad rozmarín, nové korenie a akékoľvek sušené bylinky, môžete bazalku. Robíme malý oheň, dáme kyslú smotanu a smotanu, dusíme pod pokrievkou za občasného miešania. Po 10 minútach pridáme syr, sliny už tečú, predstavte si, aká z toho bude mňamka, toto je náš zemiakový kastról s mletým mäsom. Po pár minútach pridajte nastrúhané zemiaky, dobre premiešajte, pridajte korenie a soľ podľa chuti. Niekoľko minút a potom odstráňte z tepla.

Zapekaciu misu v rúre prikryjeme alobalom, vymastíme olejom, potom poukladáme polovicu zemiakov mleté ​​mäso, druhá polovica zemiakov. 50 minút pri 170 stupňoch. 5 minút pred pripravenosťou môžete kastról posypať strúhaným syrom.

Recept: Zemiakový kastról s mletým mäsom a paradajkami

• Zemiaky - 8 kusov, stredne veľké.
• Mleté mäso (hovädzie a bravčové mäso) - 300 gramov.
• Paradajky - 3 kusy, veľké.
• Syr - 150 gramov.
• Kyslá smotana so stredným obsahom tuku - 200 gramov.
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Soľ, čierne a červené korenie, koriander.

Zemiaky nakrájame nie veľmi tenké kolieska, ale nie hrubé, aby sa dobre uvarili. Takže zemiakový kastról s mletým mäsom bude mäkký, chutný, hrubé kúsky môžu zostať surové vo vnútri. Potom nakrájame paradajky na rovnaké kolieska.

Mleté mäso by sa malo dobre vyprážať, miešať, aby sa nespálilo. Osolíme a okoreníme, dusíme do mäkka. V samostatnej suchej panvici musíte múku trochu smažiť, kým nezískate zlatý odtieň a príjemnú vôňu, potom ju zmiešajte s vodou (vezmite 200 gramov). Pridajte zmes do mletého mäsa, dobre premiešajte, nechajte 5-10 minút.

Aby ste dobre vytvorili zemiakový kastról s mletým mäsom, vezmite si formu s vysokými stranami, namažte ju veľkým množstvom oleja, zemiaky pevne rozložte, vytvorte základ. Potom vrstva paradajok, mletého mäsa, opäť zemiaky, paradajky, mleté ​​mäso. Ak je dosť, dajte navrch ešte nakrájané zemiaky. Pokrm polejeme kyslou smotanou zmiešanou so strúhaným syrom na hrubom strúhadle. Vložte do rúry na 45 minút pri teplote 180 stupňov.

Recept: Zemiakový kastról s mletým mäsom a zeleninou

• Mladé zemiaky - 700 gramov.
• Cibuľa - 2 kusy, väčšie sú lepšie.
• Mleté mäso - 400 gramov (bravčové / hovädzie).
• Cesnak - 6 zubov.
• Mladá cuketa - 2 kusy.
• Paradajky - 3 kusy.
• Maslo.
• Paradajková omáčka, je lepšie vziať "Krasnodar" - 4 polievkové lyžice.
• Soľ, koreniny, koreniny.
• Smotanový syr - 200 gramov.
• Zelená bazalka alebo petržlen - polovica zväzku.

Zemiaky umyte a ošúpte, nakrájajte a uvarte do mäkka, pridajte soľ a bobkový list vo vode. Tento zemiakový kastról s mletým mäsom je možné pripraviť so zemiakovou kašou aj krájanými zemiakmi. Urobíme pyré, podľa tradície. Keď sú zemiaky uvarené, dobre ich premiešame s maslom.

Nalejte olej do panvice, trochu ho zahrejte, vložte mleté ​​mäso, smažte ho 15 minút na strednom ohni. Medzitým si nadrobno nakrájame cibuľu a ošúpeme cesnak. Do mletého mäsa pridajte cibuľu, soľ a korenie, smažte 15 minút a potom pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom. Premiešame a pridáme paradajková omáčka, dusíme pod pokrievkou na strednom ohni do mäkka.

Jemne nakrájajte cuketu, môžu byť slamky, môžu byť kruhy. Podávajte ich do polovice varenia. Nakrájajte paradajky. Zostáva pre náš zemiakový kastról s mletým mäsom tvarovať a piecť v rúre.

Formu prikryjeme alobalom, vymastíme olejom, vyložíme časťou zemiakovej kaše, časťou mletého mäsa, cuketou, paradajkami. Potom opäť zemiaky, mleté ​​mäso, cuketu a paradajky. Navrch dáme na tenké plátky nakrájané zemiaky. Všetko nalejte smotanovým syrom, v rúre 40 minút pri 180 stupňoch. Keď to dostanete zemiakový kastról z rúry posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre môže pozostávať z ďalších prísad: húb, syra, zeleniny. Treba poznamenať, že ide o zemiaky mäsový kastról zabezpečil v rúre názov pokrmu, ktorý sa ľahko a rýchlo pripravuje. Čas varenia akéhokoľvek kastróla do značnej miery závisí nielen od výkonu rúry, ale aj od náradia používaného na pečenie.

V lesklej svetlej nádobe bude čas pečenia dlhší, pretože tento povrch dobre odráža tepelné toky. Ale v tmavých alebo čiernych jedlách bude proces varenia kratší, pretože tmavé nádoby naopak absorbujú tepelnú energiu.

Zemiakový kastról s mletým mäsom: recepty v rúre a pomalom sporáku

Kastróly s mletým mäsom a zemiakmi je tiež možné pripraviť z predvarených, vyprážaných alebo dusené mäso. Niekedy sú niektoré ingrediencie položené surové a niektoré sú varené. Toto sa robí s cieľom skrátiť alebo vyrovnať čas varenia. Tak výživné, uspokojujúce, krásne a veľmi chutné jedlo môže slúžiť ako vynikajúci základ pre slávnostný stôl.

Zemiakový kastról - výber z mletého mäsa, húb a zemiakov

1. Mleté mäso. Najobľúbenejšie a najchutnejšie mleté ​​bravčové mäso alebo len bravčové mäso. Môžete si vziať aj kuracie mäso. Jemná pochúťka mleté ​​mäso sa získava z králika alebo nutrie. Na druhej strane sa cibuľa najskôr smaží na strednom ohni až do polovice varenia a potom sa k nej pridá mäso;
2. Huby. Do receptu sa hodia šampiňóny, šampiňóny, hlivy ustricové, lišajníky alebo hríby. Mrazené huby by mali byť pred vyprážaním mierne varené. Nekrájajte príliš najemno, aby sa pri vyprážaní nepripálili. Ak sa na panvici pustí veľa tekutiny, tak trochu podusíme pod pokrievkou, keď sa pustí všetka šťava, scedíme a huby orestujeme s maslo bez krytu;
3. Zemiak. Aby bola zemiaková kaša mäkká a nezhorkla, je potrebné zemiaky uvariť do úplného zmäknutia. Môžete dokonca povoliť trávenie. Horkosť je daná zeleným povlakom pod kožou a čiernymi hnilými škvrnami. Toto všetko treba opatrne odstrániť. Po pridaní mlieka a masla sa objaví krémová a sladká dochuť. Mlieko môžeme nahradiť vodou, v ktorej sa varili zemiaky, a maslom so smotanou.

vzduch, jemná kastról, pokrytý syrovou kôrkou, nenechá nikoho ľahostajným a okamžite prebudí chuť hostí. Mnohé ženy v domácnosti sa neboja experimentovať a recept dopĺňajú o akékoľvek prísady - huby, paradajky, papriky, rôzne koreniny a omáčky.

Varenie zemiakového kastróla s mletým mäsom trvá 30-60 minút, ale po prvom zahryznutí si uvedomíte, že kvôli takémuto jedlu by ste mohli stáť pri sporáku oveľa dlhšie.

• Ak potrebujete zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre ako v MATERSKÁ ŠKOLA, potom je pre ňu lepšie nepoužívať majonézu, iba kyslú smotanu. Mleté mäso je lepšie nesmažiť, ale dusiť v malom množstve mlieka;
• Mleté mäso je lepšie variť sami, z čerstvé mäso alebo ryby, a nie kupovať v obchode - obchod je podradnej kvality a chutnosť Domov;
• Kastról môže mať toľko vrstiev, koľko chcete, ale je lepšie dať zemiaky do poslednej vrstvy - mleté ​​mäso si zachová šťavnatosť, ak je vo vnútri.

Mleté na zemiakový kastról

Mleté na zemiakový kastról v rúre

Mäso je možné nasekať tromi spôsobmi - pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo pomocou páru ostrých nožov. Pri poslednej možnosti sa mleté ​​mäso na kastróly so zemiakmi ukáže ako veľmi šťavnaté (na rozdiel od mlynčeka na mäso vám toto mletie umožňuje ušetriť mäsové šťavy).

Mixér necháva aj mäso vlhké, pričom ho melie veľmi jemne na pastu. Aby bolo mleté ​​mäso chutné, je lepšie ho variť kombináciou niekoľkých produktov naraz, napríklad bravčové mäso je možné kombinovať s hovädzím mäsom, králikom alebo morčacím mäsom a kuracie mäso s jahňacím.

Aby bol kastról s mletým mäsom a zemiakmi v rúre zaujímavý, príjemná chuť, stojí za to pridať trochu masla, tuku, strúhaný syr alebo bochník namočený v mlieku.

Do mäsová plnka bude šťavnatejšie, ak ho pridáte so strúhanou zeleninou - zemiakmi, cuketou, cibuľou, tekvicou. Nezanedbávajte dochucovanie v snahe urobiť mäsovú vrstvu kastróla chutnú. Ideálna voľba toto sa stane:

• Koriander a zira (pre jahňacie);
• Kurkuma, kari (na kuracie mäso);
• Muškátový oriešok a korenie (na hovädzie mäso);
• muškátový oriešok, korenie, worcesterská omáčka(k bravčovému mäsu).

Ako variť zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre? Najprv si musíte vybrať dobrú náplň:

1. varte si sami. Zriedka v obchode si môžete kúpiť lahodné a kvalitné mleté ​​mäso;
2. Pripravte sa vopred a zmrazte. Odporúča sa to robiť v špeciálnych obaloch na zmrazenie, rolovanie mletého mäsa vo vrstvách. Snažte sa, aby vo vreciach nebol vzduch;
3. Mrazené mleté ​​mäso nastrúhame na hrubom strúhadle. Vďaka tomu je chuť lepšia. Ak potom potrebujete jemne nastrúhané mäso - znova ho prejdite cez mlynček na mäso;
4. Po rozmrazení pridajte cibuľu. To dodá mletému mäsu šťavnatosť;
5. Pridajte korenie. S pomocou mletého mäsa upravte chuť kastróla - viac mletého korenia a korenia pre milovníkov pikantnosti, niekoľko lyžíc kyslej smotany - pre tých, ktorí uprednostňujú jemnú chuť;
6. Hrúbka vrstvy. Mäsovú a zemiakovú vrstvu upravte podľa preferencií.

Omáčka na zemiaky a mletý kastról

Omáčka na zemiakový kastról

Plnka hrá jednu z kľúčových úloh pri formovaní chuti pokrmu. Je ich viacero dobré možnosti jej príprava. Ako pripraviť omáčku na kastról z mletého mäsa:

1. Vajcia a mlieko. Ľahko opečte 1 polievkovú lyžičku. múku v rovnakom množstve oleja, prísady zrieďte malým množstvom vývaru a tekutinu varte 10 minút. Po zriedení vaječného žĺtka v 80 ml. mlieko. Všetky ingrediencie skombinujte dôkladným premiešaním. Pridajte 50 g sherry, prevarte omáčku a potom pridajte 2 polievkové lyžice. kyslá smotana. Táto omáčka sa pridáva do kastróla predtým, ako ide do rúry;
2. syrový. Je potrebné zmiešať 200 g. krémový syr, rovnaké množstvo kyslej smotany, 5 lyžíc. zeleň. Hotový kastról polejeme omáčkou;
3. Bešamel. V hrnci rozpustite 50 g masla, pomaly prilievajte a stále miešajte, pridajte 3 polievkové lyžice. múky. Potom sa naleje mlieko (500 ml), omáčka sa okorení muškátový oriešok, soľ korenie. Zároveň musíte ingrediencie neustále miešať drevenou lyžicou / špachtľou (nemali by byť žiadne hrudky). Po 5 minútach varenia omáčky sa môže pridať do zemiakového kastróla, po ktorom sa miska odošle do rúry.

Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre - klasický recept

Klasický zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre

Podľa klasického receptu žiadna špeciálna ďalšie prísady sa nebude vyžadovať. Varenie rajnice podľa tohto receptu je vlastne skvelý nápad, ako potešiť svojich blízkych. Po prvé, je to veľmi rýchle a chutné, po druhé je to jednoduché a po tretie je to veľmi užitočné, pretože jedlo sa dusí v rúre.

Navyše sa ukazuje ako dosť veľké, rovnako ako francúzske mäso, takže ním môžete nakŕmiť celú svoju rodinu, hostí, ktorí prišli, alebo ho dokonca nechať na druhý deň, pretože ak ho zohrejete v mikrovlnke , nebude to horšie ako čerstvo uvarené.

Ingrediencie:

• Mleté hovädzie a bravčové mäso - 400 g;
• Zemiaky - 1 kg;
• Vajcia - 1 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
• Maslo - 400 g;
• Bobkový list - 2 ks;
• Mletá paprika - podľa chuti;
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Urobíme pyré. Ošúpané a nakrájané zemiaky dáme do hrnca, podlejeme vodou a dáme zovrieť na sporák. Ihneď pridajte cesnak, 2 bobkové listy a soľ podľa chuti. Po uvarení odstráňte penu a zemiaky varte do plne pripravený;
2. Keď sú naše zemiaky pripravené, vypnite oheň a odstráňte cesnak a bobkový list z panvice, vypustite vodu, ale nie úplne. Pomocou posúvača alebo mixéra roztlačte zemiaky a potom pridajte maslo;
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici do priehľadnosti, pridáme mleté ​​hovädzie a bravčové mäso, soľ podľa chuti, mletú papriku. Všetko dobre premiešajte a smažte ešte trochu, ale nie až do varenia. Hlavná vec je, že cibuľa je dobre vyprážaná;
4. Kým sa rúra predhrieva, zapekaciu misu vymastíme maslom a vyložíme pripravenými surovinami. Najprv urobte vrstvu z polovice zemiakovej kaše a potom pridajte celý obsah panvice. Zatvorte vyprážané mleté ​​mäso so zvyšnou zemiakovou kašou na vrchu;
5. Potom povrch kastróla pomastíme rozšľahaným vajíčkom a formu odošleme do rúry, kde ju pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút. Proces pečenia je neustále monitorovaný. Niekedy kastról získa voňavú kôru o niečo skôr, čo skracuje čas varenia. Dobrú chuť!

Na prípravu tohto jedla sa mleté ​​mäso môže použiť nielen z surové mäso, ale aj z varených a dokonca aj vyprážaných. Navyše to nemusí byť bravčové mäso. Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre nebude o nič menej chutný s hovädzím, teľacím, králikom alebo kuracím mäsom.

Kastról s mletým mäsom a zemiakmi je jedlo, ktoré možno ponúknuť nielen na večeru. Môžu byť výdatnými raňajkami a môžu sa použiť aj ako druhé na obed. Ale hlavnou výhodou je rýchlosť a jednoduchosť prípravy. Suroviny sa pridávajú do formy a môžete na to zabudnúť, ale len na chvíľu. Jedlo sa pripravuje samo a voľný čas trávime zaujímavejšími aktivitami.

Veľmi jednoduchý na prípravu, chutný a lacný je práve zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre. Ak nemáte čas stáť pri sporáku dlhú dobu a variť prílohu a mäso oddelene, toto rýchle občerstvenie bude ideálne riešenie než živiť rodinu.

Zemiakové jedlo, úplnou náhodou, našťastie pre kuchárov a labužníkov, bolo na čele stola nejeden národná kuchyňa. Zemiakový kastról v rúre upevnil titul pokrmu, ktorý sa ľahko pripravuje, krásne podáva a rýchlo sa zje do posledného sústa. A hoci sú zložky jedla veľmi jednoduché, hostesky ho dokázali doplniť svojimi tajomstvami.

Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre s hubami

Od jednoduché produkty dopadá chutne, takmer sviatočný pokrm. Zemiakový, hubový a mäsový kastról je rýchly, chutný a veľmi jednoduchý. Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre a hubami - jedlo 2 v 1.

Spravidla sa podáva so zeleninou (čerstvou alebo konzervou) alebo so šalátom. Môžete poliať akoukoľvek omáčkou: cesnakovou, orechovou, paradajkovou atď. Ak chcete variť kastról správne, musíte poznať tajomstvá varenie každej z jeho zložiek.

Zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami v rúre

Z najjednoduchších produktov si môžete pripraviť chutné a dokonca aj slávnostné jedlo. Aby sa však zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre a šampiňónmi ukázal ako šťavnatý vo vnútri a s lahodnou kôrkou na vonkajšej strane, musíte poznať niekoľko kulinárskych trikov.

Pre náplň je dôležité vybrať si správne nakrájané mäso. Ideálne je bravčové alebo rôzne bravčové a hovädzie mäso - náplň bude veľmi šťavnatá a úplne nasiakne celý kastról. Ak máte radšej menej tučné mäso, dajte si králika alebo nutrie. Mleté kurča sa ukáže ako najsuchšie, takže pridajte viac rastlinného oleja a cibule, aby ste získali šťavnatosť.

Pokiaľ ide o huby, vezmite si šampiňóny, hlivu ustricovú, medovníky, lišajníky alebo hríby. Nekrájajte ich príliš jemne, aby sa pri vyprážaní nepripálili a tiež sa nestratili oproti mletému mäsu. Osobitnú pozornosť venujte príprave zemiakovej kaše. Zemiaky by mali byť mierne prepečené, mäkké a drobivé. Ak chcete získať sladkastú dochuť, pridajte do pyré maslo alebo smotanu. A aby zemiakový kastról s mletým mäsom a šampiňónmi získal v rúre krásny „červenec“, nezabudnite pridať čerstvé kuracie vajce.

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 200 g;
• Zemiaky - 400 g;
• Mlieko - pol pohára;
• Čerstvé šampiňóny - 200 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Strúhaný syr - 50 g;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mletá paprika - podľa chuti;
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska. Trochu osolíme, premiešame;
2. Huby nakrájané na plátky resp v malých kúskoch. Jednu cibuľu nakrájame na pol krúžky alebo kocky;
3. Na panvici s olejom si najprv opražíme cibuľu, dočervena, nepresušíme. Pridajte huby, smažte ešte asi päť minút, pričom šťava z húb sa odparí. Korenie, soľ, odstráňte z tepla;
4. Druhá cibuľa je tri na strúhadle alebo prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte s mletým mäsom, jedným vajcom, soľou a korením;
5. Vajíčko rozšľaháme s mliekom ako na omeletu. Pri šľahaní osolíme, okoreníme a nastrúhame jemné strúhadlo syr;
6. Vyprážané huby rozložíme na mleté ​​mäso, premiešame;
7. Berieme malú a nízku formu. Namažte spodok olejom. Rozložte plátky zemiakov.
8. Ďalej urobte vrstvu mletého mäsa s hubami. Vyrovnajte ju v rovnomernej vrstve;
9. Prikryjeme zvyšnými zemiakmi. Vylejte náplň;
10. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme na strednom stupni 30-35 minút. Chápeme to, skontrolujte pripravenosť. Ak chcete, posypte syrom. Vrátime sa späť do rúry, varíme ďalších 5-10 minút;
11. Zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami podávame horúci alebo teplý, s zeleninový šalát alebo kyslé uhorky, nakladaná zelenina. Dobrú chuť!

Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre pod syrovou kôrkou

Zemiakový kastról s mletým mäsom pod syrovou krustou v rúre

Lahodný zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre so syrom. Jedlo je nielen chutné, ale aj krásne, s červenou chutnou kôrkou. Najbežnejší kastról s mletým mäsom a zemiakmi, pod voňavá kôrka zo syra. Na mleté ​​mäso si môžete vziať akékoľvek mäso: hovädzie, bravčové, kuracie alebo hydinové.

Ale obzvlášť dobre vychádza zo zmesi viacerých druhov. Syr sa používa len tvrdý. Zemiakový kastról so syrom a mletým mäsom je celkom chutná vec. výdatný obed pre celú rodinu s minimálne náklady, z dostupných produktov.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 800 g;
• Tvrdý syr - 200 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Mleté mäso - 700 g;
• Suchý kôpor - 1 lyžička;
• Kyslá smotana - 150 ml;
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky;
2. Do mletého mäsa pridajte korenie, soľ podľa chuti a všetko dôkladne premiešajte;
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska;
4. Kyslú smotanu zmiešame s kôprom. Syr potrieme veľkými hranolkami;
5. Kastról zbierame vo vymastenej forme. Na dno dáme vrstvu zemiakov, posypeme soľou, pomastíme kyslou smotanou. Potom posypeme syrom a položíme tenkú vrstvu mletého mäsa. Potom opäť zemiaky, korenie, kyslá smotana, syr a mleté ​​mäso;
6. Dali sme všetky výrobky, vrchol by sa mal ukázať z mletého mäsa, ktoré namažeme kyslou smotanou s kôprom a zaspíme so zvyškom syra;
7. Kastról posielame piecť na 45 minút do rúry pri teplote 190 °C. V prípade potreby čas predĺžime. Dobrú chuť!

Zemiaky v rajnici nemusia byť tlačené. Môže sa predpražiť so slamkami až do polovice varenia. Zemiaky varené v plášti sú tiež vhodné, ale iba pred ich odoslaním na plech na pečenie ich musíte olúpať a nechať ich prejsť mixérom alebo mlynčekom na mäso.

Váš hrniec z mletých zemiakov v rúre sa stane výnimočným, ak jedlo doplníte vlastným kulinárske triky. Napríklad pred nalievaním vrchná vrstva syr, na pretlak poukladáme kolieska paradajok. Počas varenia ochutíme zemiakovú kašu dozlatista opečenou cibuľkou.

Ak držíte pôst alebo sa snažíte držať diétu, tak pod zemiakový kabát namiesto mäsa dajte jemne opečenú zeleninu, napríklad papriku, mrkvu a cuketu.

Zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom v rúre

Zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom v rúre

Hlavné ingrediencie na prípravu tohto jedla nájdete v chladničke každej gazdinky, takže kastról s mletým kuracím mäsom a zemiakmi sa stane skvelá možnosť dobroty pre nečakaných hostí. Môžete ho doplniť akoukoľvek omáčkou, zeleninou, čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

• Mleté kurča - 400 g;
• Zemiaky - 6 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Tvrdý syr - 70 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Kyslá smotana - 150 ml;
• Cibuľa - 1 ks;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme, rozotrieme mrkvu. Cibuľu nakrájajte na malé kocky;
2. Zapnite strednú teplotu, opečte zeleninu, panvicu namažte slnečnicovým olejom;
3. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, vložte mäsovú hmotu do zeleniny. Jedlo smažte za stáleho miešania, kým nie je pripravená mäsová zložka. Pridajte korenie;
4. Ošúpané zemiaky varte 15 minút (mali by byť takmer hotové). Vychladnuté zemiaky nastrúhame, zmiešame s kyslou smotanou, vajcami;
5. Zapnite rúru (optimálny režim - 180 stupňov);
6. Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja. Vložte polovicu varených zemiakov do spodnej vrstvy a rovnomerne rozložte produkt pozdĺž dna. Ďalej by mali byť zložky položené v nasledujúcom poradí: kuracie mäso, druhá polovica varených zemiakov, kyslá smotana;
7. Pošlite misku na pečenie na 30 minút, niekoľko minút predtým, ako je pripravená, musíte ju posypať syrovými lupienkami. Dobrú chuť!

Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre - nádherné jedlo s ktorými môžete donekonečna experimentovať. Mleté mäso na jedlo môže byť doplnené zeleninou a hubami, strúhanými jablkami, rôznymi koreninami, syrom - vďaka tomu bude kastról zažiariť novými príchuťami.

A ak pod syrová kôrka rozložte krúžky paradajok, potom bude jedlo neuveriteľne šťavnaté a voňavé. Zemiakový kastról môžeme podávať s hubami, syrom resp smotanová omáčka, bešamel alebo tatárska omáčka, domáca kyslá smotana alebo majonéza. A zakaždým sa jedlo bude líšiť od predchádzajúceho so svojou jedinečnosťou a neprekonateľnou chuťou.

Zemiakový kastról s mletým mäsom a paradajkami

Zemiakový kastról s mletým mäsom a paradajkami v rúre

Veľmi chutné a výdatné jedlo na každý deň. Zemiakový kastról s mletým mäsom a paradajkami je vhodný na rodinná večera alebo večeru. Zmes mletého mäsa s paradajkami sa ukáže byť dosť šťavnatá, pretože lahodná a šťavnaté paradajky. Táto kastról má nízky obsah tuku a vysoký obsah zeleniny, vďaka čomu je táto pochúťka nielen chutná, ale aj veľmi zdravá.

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 500 g;
• Zemiaky - 800 g;
• Paradajky - 3 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Horčica - 1 polievková lyžica;
• Tvrdý syr - 300 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso dáme do hlbokého taniera, pridáme korenie, prelisovaný cesnak, rozšľahané vajcia, horčicu. Mäsová hmota by sa mala miešať až do dokonalej jednotnosti;
2. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky, paradajky na kolieska;
3. Formu ošetrite olejom (nemusíte príliš mastiť), predhrejte rúru na teplotu 180-190 stupňov;
4. Polovicu množstva pripravených zemiakov položte na dno pekáča. Ďalej musíte vložiť mäsovú hmotu, ktorá je pokrytá zvyšnou polovicou zemiakových plátov. Jedlo osoľte, pričom je lepšie každú vrstvu trochu osoliť;
5. Zhora položte kolieska paradajok, posypte misku syrom a vložte kastról do rúry na 1 hodinu. Dobrú chuť!

Kombinácia mletého mäsa a zemiakov - win-win a skvelý základ pre lahodný kastról pečený v rúre, ktorý chuťovo nesklame. Každý kuchár, bez ohľadu na kvalifikáciu, môže ľahko pripraviť lahodný zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre doma. Sú recepty, kde okrem mäsa a zemiakov aj mrkva, tekvica, zelený hrach a dokonca aj mrazenú zeleninu. Niekde uvaria jednu vrstvu mäsa a jednu vrstvu zemiakov a niekde urobia dve takéto vrstvy.

Vzdušná zemiaková kaša, vrstva šťavnatá pikantné mleté ​​mäso ochutené obľúbeným korením a zlatá kôrka zhora - znie to tak chutne a chuť tohto jedla je jednoducho nezabudnuteľná. Kombinuje také rôzne zložky textúry. A hoci sa jedlo zdá byť jednoduché, na jeho správnu prípravu je niekedy potrebných niekoľko tipov. skúsený kuchár a podrobné recepty.

Zemiakový kastról na francúzsky spôsob s mletým mäsom

Zemiakový kastról na francúzsky spôsob s mletým mäsom v rúre

Francúzsky kastról je obľúbeným jedlom mnohých ľudí pre svoju jemnú a šťavnatú textúru. Komu klasický recept nevadí, môžete k nemu pridať ďalšie ingrediencie, ktoré doplnia a odhalia chuť tradičných komponentov pokrmu.

pôvodný názov jedla Hachis Parmentier. Pomenovaný po Parmentierovi, francúzskom farmaceutovi, odborníkovi na výživu a vynálezcovi, ktorý koncom 18. storočia prispel k propagácii zemiakov ako jedlej koreňovej zeleniny.

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 300 g;
• Konzervované paradajky - 1 plechovka;
• Konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
• Zemiaková kaša - 500 g;
• Kečup - 1 polievková lyžica;
• Tvrdý syr - 200 g;
• Mrkva - 200 g;
• Olivový olej - na vyprážanie;
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu;
2. Na panvici začnite smažiť cibuľu na olivovom oleji, potom mrkvu;
3. Pridajte mleté ​​mäso, premiešajte a zľahka opečte;
4. Znížte oheň, pridajte konzervované paradajky a kečup, dôkladne premiešajte;
5. Za stáleho miešania dusíme 30 minút. Nezabudnite osoliť. Konzistencia by mala byť hustá;
6. Zemiaky uvaríme, roztlačíme, necháme vychladnúť;
7. Nastrúhajte syr;
8. Hovädzie a bravčové mäso, kukuricu a zemiaky rovnomerne poukladajte do zapekacej misy. Na vrch posypte syr;
9. Pečieme v rúre pri 180°C 30 minút. Dobrú chuť!

Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre je veľmi chutný. Recept je jednoduchý a umožní vám nakŕmiť celú rodinu chutnou večerou. Ak vaše deti nejedia dobre, skúste im pripraviť toto jedlo. Mnoho ľudí miluje zemiakový kastról varený v rúre alebo v pomalom hrnci.

Tieto jednoduché a ekonomické recepty každá hostiteľka to bude milovať. Môžete si vziať akékoľvek mleté ​​mäso, napríklad zmiešané (bravčové a hovädzie). Je lepšie použiť domáce vajcia, dávajú krásne žltá hotové jedlo. Ak ste ešte neskúšali variť zemiakový kastról v pomalom hrnci, skúste variť podľa nasledujúceho receptu.

Zemiakový kastról s mletým mäsom v pomalom hrnci

Zemiakový kastról s mletým mäsom v pomalom hrnci

Recept na zemiakový kastról s mletým mäsom v pomalom hrnci obsahuje dve vrstvy zemiakov, z ktorých jedna je umiestnená na dne a druhá na vrchu. Medzi nimi sú rôzne náplne: z mäsa, zeleniny alebo húb. Do stredu aj do celého kastróla môžete naliať upevňovací komponent (vajcia, smotana, kyslá smotana).

Takéto jedlo, ako je zemiakový kastról v pomalom sporáku, pozná každá žena v domácnosti. Je veľmi jednoduchý na prípravu, pretože vyžaduje minimálne množstvo produktov. Väčšina rôzne výplne, použitie všetkých druhov bylín a korenín vám umožní vytvoriť ideálne jedlo podľa všetkých kritérií.

Kastról v pomalom sporáku je možné zostaviť vopred a nastaviť časovač. A v správny čas počká hotové jedlo pre výdatná večera. Za zmienku stojí, že zemiakový kastról je možné pripraviť z varených aj surových zemiakov, pričom zeleninu nakrájajte na tenké plátky alebo ju nasekajte na strúhadle. Bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, chuť vareného kastróla bude skvelá.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 500 g;
• Vajcia - 4 ks;
• Kyslá smotana - 100 ml;
• Majonéza - 100 ml;
• Mleté mäso - 500 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Múka - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame a zmiešame s mletým mäsom, pridáme akékoľvek korenie, nezabudneme osoliť. Pre chuť môžete dať strúčik cesnaku;
2. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky;
3. Vyrábame náplň z kyslej smotany s majonézou a vajcami, soľou a korením, dáme múku;
4. Namažte nádobu multivarky olejom;
5. Rozložíme vrstvu zemiakov, trochu polejeme plnkou, aby plátky držali pohromade;
6. Teraz vrstva mletého mäsa, tiež prelejeme plnkou, potom opäť zemiaky a tak ďalej. Môžete jednoducho urobiť 2 vrstvy zemiakov a mletého mäsa v strede alebo opakovať striedanie niekoľkokrát. Na konci vylejte všetku kyslú smotanu;
7. Multivark zatvoríme, zapneme program „pečenie“ a necháme 1 hodinu. Potom otvoríme, skontrolujeme, v prípade potreby predĺžime čas;
8. Hotový kastról otočte na misku a nakrájajte na plátky ako koláč. Vďaka výplni sa to dá ľahko urobiť. Dobrú chuť!

Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre je jedlo, ktoré mnohí poznajú už od detstva. Aj keď to nie je jedlo. haute cuisine, ale zároveň je veľmi chutné a uspokojujúce, okrem toho sa ľahko pripravuje. Ak takýto kastról správne uvaríte, zemiaky budú mäkké a jemné, nie suché.

Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre je pripravený z hotovej zemiakovej kaše. Ak chcete pripraviť kastról zo surových zemiakov, potom je lepšie brať mäso na kúsky. Pretože mleté ​​mäso, dokonca aj surové, sa uvarí rýchlejšie ako surové zemiaky. Kuracie mäso so zemiakmi môžete variť aj v rúre. Dobrú chuť!

Video „Recept na kastróly s mletým mäsom v rúre je jednoduchý a chutný“

Jedlá pripravené v rúre môžu byť skvelým nálezom pre každú rodinu. Sú považované za jemné na žalúdok a môžu byť použité v jedlo pre deti, môžu ich zaradiť do jedálnička aj mnohí ľudia so zdravotnými problémami. Okrem toho sa takéto jedlá pripravujú pomerne rýchlo a najčastejšie jednoducho, čo pomáha šetriť čas a námahu. Jednou z najobľúbenejších možností pre takéto jedlo je zemiakový kastról (napríklad zemiaková kaša s mletým mäsom v rúre). Takéto jedlo môžete uvariť z čerstvo pripravenej zemiakovej kaše, ale je lepšie ho jesť tak, ako je. Dobrý bude aj kastról zo včerajšej zemiakovej kaše. Osvedčený recept na toto jedlo prinesieme na www.site a je len na vás, z akej zemiakovej kaše si uvaríte.

Kastról zo zemiakovej kaše a mletého mäsa

Na prípravu takéhoto jedla je potrebné pripraviť jeden a pol kilogramu zemiakov, pol kilogramu mleté ​​bravčové mäso, dve alebo tri stredné mrkvy, dve alebo tri stredné cibule a tristo gramov húb. Budete potrebovať aj dvesto gramov tavený syr, štyri až šesť vajec, trochu soli a korenia.

Zemiaky uvarte, cibuľu nakrájajte na menšie kúsky, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a nasekajte huby. Smažte zeleninu spolu s hubami na panvici so zahriatym rastlinným olejom až do polovice varenia. K týmto komponentom pridajte mleté ​​mäso a smažte za stáleho miešania, kým sa úplne neuvarí. Dochuťte soľou a korením (môžete použiť aj univerzálne korenie).

Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, vajíčka trocha osolíme a rozšľaháme.

Pripravte si zapekaciu misu a poukladajte ju vo vrstvách: najprv polovicu zemiakov, potom polovicu taveného syra a nakoniec celú mäsovú plnku. Mäso zalejeme polovicou rozšľahaných vajec, potom uložíme zvyšok zemiakov, tavený syr a zalejeme zvyškom vajec.

Formu zakryte fóliou a pošlite ju do rúry predhriatej na sto osemdesiat stupňov. Varte toto jedlo dvadsať minút.

Varená kastról by sa mala podávať s kyslou smotanou alebo kyslou uhorkou.

Pečený zemiakový kastról v rúre. Recept s mletým mäsom č.2

Na prípravu tejto možnosti budete potrebovať šesťsto až osemsto gramov zemiakov, pol kilogramu mleté ​​bravčové a hovädzie mäso, pár stredných žiaroviek a jedna alebo dve čerstvé vajcia. Použite aj tristo gramov mlieka alebo smotany, stopäťdesiat gramov syra, trochu rastlinného oleja, soľ a korenie.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme v mierne osolenej vode domäkka. Mleté mäso osolíme a okoreníme. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Smažte mleté ​​mäso s cibuľou na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom. Zemiaky skombinujte so smotanou (mliekom) a roztlačte na kašu, na mletie zemiakov môžete použiť mixér. Zadajte pyré surové vajcia a dobre premiešame. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, dáme do nej polovicu zemiakovej kaše a uhladíme lyžicou.

Ďalej poukladáme všetko pripravené mleté ​​mäso a zalejeme ho zvyšným pyré. Kastról uhladíme. Navrch posypeme strúhaným syrom. Varte v rúre predhriatej na dvesto stupňov pol hodiny.

Suroviny na kastról môžete úhľadne poukladať silikónová forma na koláčiky. Takže hotové jedlo bude vyzerať obzvlášť atraktívne. Varenie však zaberie o niečo menej času.

Ďalší recept na zemiakovú kašu s mletým mäsom

Na prípravu tejto verzie kastróla je potrebné pripraviť päť alebo šesť veľkých zemiakov a uvariť z nich zemiakovú kašu. Použite aj päťsto gramov mletého mäsa, jednu strednú mrkvu, jednu cibuľu, stopäťdesiat gramov syra a tri polievkové lyžice kyslej smotany.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, syr na strednom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na horúcej panvici opečte cibuľu zeleninový olej, po zozlatnutí k nej pridáme pripravenú mrkvu. Vyprážame dozlatista. Do panvice nasypeme mleté ​​mäso, osolíme a za stáleho miešania opekáme desať až dvanásť minút. Keď plnka zošedne, vypnite oheň.

Dno zapekacej misy vymastíme rastlinným olejom, položíme vrstvu zemiakovej kaše, potom všetko mleté ​​mäso poukladáme zeleninou a opäť poukladáme vrstvu zemiakovej kaše. Budúci kastról posypeme navrchu syrom. Namažte misku kyslou smotanou na poslednú vrstvu.

Kastról pečieme v rúre vyhriatej na dvesto stupňov dozlatista.

A ešte jedna verzia zemiakového kastróla

Na prípravu takéhoto jedla je potrebné pripraviť jeden a pol kilogramu varených zemiakov, veľkú štipku soli, lyžičku kari, pár vajec a zväzok kôpru. Použite aj tristo gramov mleté ​​kura, poločervená paprika, tretina koreňa zeleru, pár cibule, štipka soli, lyžička zmesi papriky a oleja na vyprážanie. Budete tiež potrebovať tri štvrtiny pohára vody, pár polievkových lyžíc kyslej smotany, dve polievkové lyžice múky, jedno vajce a stopäťdesiat gramov strúhaného syra.

Pripravíme si zemiakovú kašu, pridáme vajce, soľ, kari, nasekaný kôpor. Mleté mäso opečte na rastlinnom oleji s pridaním nakrájaného zeleru, cibule a červenej papriky. Túto plnku osolíme a okoreníme. Zmiešajte vodu, kyslú smotanu, múku a vajce v samostatnej nádobe, porazte tieto prísady.

Formu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Zemiakovú hmotu preložíme na mleté ​​mäso a zalejeme kyslou smotanou. Pečieme dvadsať minút v rúre vyhriatej na dvestodvadsať stupňov. Potom posypeme strúhaným syrom a varíme ďalších dvadsaťpäť minút.

Zemiakový kastról s mletým mäsom je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré je ideálne na večeru.

Produkty:

• Hovädzie mäso - 500 g.
• Zemiaky - 900 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Mlieko - 100 ml.

Prvýkrát som sa s tým stretol v škôlke, keď som bol malý. A teraz to jedia moje deti v škôlke. A niekedy žiadajú varenie doma. To hovorí veľa, znamená to, že jedlo je naozaj chutné.

Recept na zemiakovú kašu a kastról z mletého mäsa:

1. Keďže je to tak, mäso najskôr uvaríme a potom na mlynčeku na mäso skrútime na mleté ​​mäso. Ak je len mleté ​​mäso, môže sa dusiť, kým sa neuvarí vodou.

2. Zemiaky uvaríme.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme do panvice.

4. K mletému mäsu pridáme cibuľu, osolíme a premiešame. Pre deti môže byť cibuľa skrútená v mlynčeku na mäso spolu s mletým mäsom.

5. varené zemiaky rozdrviť v malom množstve vody, v ktorej sa varilo. Pridáme mlieko, dve vajcia a vymiešame do hladka.

6. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.

7. Polovicu porcie zemiakovej kaše rozotrieme po celom povrchu formy.

8. Položte všetko mleté ​​mäso na vrch a trochu ho rozdrvte, aby bolo rovnomerné a husté.

9. Do tretej vrstvy dáme druhú časť zemiakovej kaše a navrch posypeme strúhankou.

10. Vložte do rúry na 35-40 minút, pri štandardnej teplote 180 gr.

11. Kastról zo zemiakovej kaše s mletým mäsom je hotový a na vrchu má lahodnú chrumkavú kôrku. Môžete podávať s kyslou smotanou alebo nejakou omáčkou.

Dobrú chuť!

Jemnosti varenia zemiakového kastróla s mletým mäsom:

1. Pomer zemiakov a mletého mäsa je možné zmeniť. Ak chcete väčšiu vrstvu mäsa, môžete zvýšiť množstvo mletého mäsa.

2. Na vrch rajnice môžete posypať nielen strúhankou, ale aj strúhaným syrom. A môžete len namazať kyslou smotanou alebo vajíčkom.

3. Veľa detí nemá rado omáčku v kastróloch, takže ju môžete podávať bez ozdôb.

• Zemiaky - 1 kg.
• Mleté mäso (mám domáce bravčové mäso) - 800 gr.
• Majonéza - 4 lyžice. l. (možno nahradiť kyslou smotanou).
• Paradajky - 6 ks.
• Vajcia - 4 ks.
• Mlieko - 100 ml.
• Tvrdý syr - 150 g.
• Maslo - na vymastenie formy.
• Soľ - podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

Začnime prípravou zemiakov na rajnicu. Ošúpeme, dôkladne opláchneme v niekoľkých vodách a nakrájame na tenké plátky (asi 1 mm hrubé). Toto krájanie pomôže zemiakom uvariť sa rýchlejšie.

Plnka do rajnice bola pripravená vopred. Zloženie je nasledovné: tučné bravčové mäso, rolované s cibuľou, cesnak, 2 vajcia sa pridajú do mletého mäsa, soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti. Všetko je starostlivo premiešané.

Pripravenú zapekaciu misu vymastíme maslom.

Potom rozložíme polovicu nakrájaných zemiakov do rovnomernej vrstvy, pridáme trochu (mierne).
Na zemiaky v rovnomernej vrstve rozložte polovicu pripraveného mletého bravčového mäsa.
Potom položte nakrájané taniere čerstvé paradajky(asi 5-6 mm hrubé, tenšie nie je potrebné, paradajky sa rýchlo uvaria). Môžete aj trochu posoliť.

Štvrtá vrstva kastróla bude opäť zemiakov.
Potom zvyšná plnka. Tiež rozložte rovnomerne po celom povrchu kastróla.
Teraz musíte pripraviť náplň do zemiakového kastróla. V hlbokej miske vyšľaháme 2 vajcia a mlieko. Trochu osolíme, môžeme dochutiť mletým korením.
Opatrne, aby plnka prenikla rovnomerne do rajnice, pomúčime vidličkou - vyšľahanú hmotu nalejeme do formy.
Navrch dobre posypeme majonézou. Kto má rád - môže pridať viac majonézy.

Zemiakový kastról s mletým mäsom (bez posypania syrom) vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov na 1 hodinu.

Počas tejto doby by mala byť úplne upečená.
5 minút pred uplynutím času vyberieme formu s kastrólom z rúry a povrch posypeme na hrubom strúhadle nastrúhaným syrom.

Vložíme späť do rúry. Keď sa syr roztopí a trochu zhnedne, kastról so zemiakmi a mletým mäsom je hotový.
Rúru môžete vypnúť a kastról v nej nechať 3-5 minút.

Potom vyberieme, nakrájame a po častiach podávame výborný domáci zemiakový kastról ozdobený bylinkami a čerstvými paradajkami.
Vaša rodina bude potešená!

Varíme a experimentujeme, pretože suroviny na chutné kastróly existuje obrovská rozmanitosť, takže je možné variť chutné a rozmanité kastróly a neopakovať sa veľmi dlho.
Fotorecept na výrobu kastrólov krok za krokom poskytla Svetlana Burova.

Dobrú chuť praje stránka Notebook!

A teraz môžete variť!