Yahudi salatası "Eritilmiş peynir ve sarımsaklı Yahudi mezesi." Yahudi salatası: ailemin aile tarifleri

Yahudi salatası Klasik versiyonunda, Sovyet sonrası alanın sakinleri tarafından iyi bilinen Ogonyok salatasıdır. Herkes onu tanıyor ama pek çok kişi onun köklerinin vaat edilen topraklardan geldiğini bilmiyor. Alev ile Yahudi salatası arasındaki tek fark, Yahudi salatasının yumurta içerdiğinden daha yumuşak olmasıdır.

Yahudi salatası hazırlamak için katı bir tarif olmasına rağmen ilerleme durmuyor ve birçok Yahudi ev kadını mutfaklarında doğaçlama yapmayı seviyor. Artık domatesli, patlıcanlı ve balıklı Yahudi salatalarının tariflerini bulabilirsiniz.

Ne olursa olsun bu mutfağın yemeklerini hazırlarken en önemli şey bazı kurallara uymaktır. Basit kurallar. Öncelikle salatanın hafif, hafif mayhoş bir tadı olmalı; İkincisi, içinde büyük parçalar olmamalıdır; Üçüncüsü, Yahudi salataları, içinde peynir bulunmasıyla karakterize edilir.

Yahudi salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Yahudi salatası - klasik tarif

Bildiğiniz gibi Yahudiler son derece pratik, sağlık bilincine sahip ve tutumlu insanlardır. Bu ulusal yemeğin klasik tarifinin, kombinasyonu kusursuz bir tat veren minimum en basit malzemeleri içermesi oldukça doğaldır.

İçindekiler:

İşlenmiş peynir - 4 adet.
Haşlanmış tavuk yumurtası - 4 adet.
Mayonez - 4 yemek kaşığı. l.
Sarımsak – 3 diş
Yeşiller - tatmak

Hazırlık:

Bu Yahudi yemeğini hazırlarken ana kural, malzemeleri mümkün olduğu kadar doğramaktır. Bu nedenle yumurtaları, peyniri ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeliyoruz, yeşillikleri çok ince kıyıyoruz. Zamandan tasarruf etmek için tüm ürünleri aynı anda tek bir kapta öğütün. Sonunda mayonez ekleyin ve tüm bu nefisleri karıştırmak için bir kaşıkla çalışmaya başlayın. Afiyet olsun!

Hatsilim tamamen Yahudi yemeğidir. Bu bir salata mezesidir. Mesele şu ki, bu lezzetli yemek Sadece ekmekle yenebilir veya ekmekle desteklenebilir et yemekleri ve atıştırmalık olarak kullanın

İçindekiler:

Patlıcan - 2 adet.
Susam ezmesi- 5 yemek kaşığı. l.
Soğan - 1 adet.
Sarımsak – 3 diş
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Mercimek mayonezi- 2 yemek kaşığı. l.
Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Patlıcanları kızarana kadar pişirin tam hazırlık Fırının içinde. Soğuyunca keselim küçük parçalar halinde. Ana sebze pişerken soğan ve sarımsakları zeytinyağında soteliyoruz. Kök sebzeler önce ince doğranmış olmalıdır.

Hazırlanan patlıcan parçalarını, soğan ve sarımsağı, mayonezi ve baharatları mikser kabına koyun ve hepsini öğütmeye başlayın. Uzun süre blender kullanmamalısınız. Bu hala bir salata, püre değil! Afiyet olsun!

Yahudilerin çok tutumlu insanlar olduğunu herkes biliyor. Minimum parayla maksimum fayda elde ettiklerinde çoğu neşeli bir ruh hali içinde gelir. Aşağıda anlatılan salata, düzenli olarak bu duruma girmenizi sağlayacaktır.

İçindekiler:

Haşlanmış tavuk yumurtaları— 6 adet.
Yeşil soğan - 7 tüy
Şeker - ½ yemek kaşığı. l.
Hardal - 1 çay kaşığı.
Zeytinyağı, tuz, karabiber, limon suyu - tadına göre

Hazırlık:

Böyle bir Yahudi ikramı hazırlarken pansumanla başlamalısınız. Bunu yapmak için şekeri, tuzu, hardalı, limon suyunu ve zeytinyağını küçük bir kapta birleştirin. Elbette tüm bunlar bağlantı sırasında sürekli karıştırılmalı ve sürekli test edilmelidir. Sos istenilen tada ulaştığında buzdolabında bekletin. Şimdi kalan bileşenlere geçelim. Yumurtaları ve soğanları kendi takdirinize göre doğrayın. Yumurta parçalarının soğan parçalarından biraz daha büyük olması tavsiye edilir. Kesme işi tamamlandığında işlenmiş ürünlere sos ekleyin ve kaşıkla yani karıştırarak çalışmaya başlayın. Artık “Yahudi Sevinci” hazır.

Sebze salataları birçok kişi tarafından sevilir ve dünya çapında birçok mutfakta ana malzeme olarak kullanılır. Sıcak İsrail'de de bu ürün beğeniliyor ve bazı yemeklerde öncü rol üstleniyor.

İçindekiler:

Taze domates - 1 adet.
Yeşil kişniş - 1 demet
Maydanoz - 1 demet
Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - ¼ çay kaşığı.

Hazırlık:

Temiz bir domatesi orta büyüklükte küpler elde edecek şekilde öğütün.

Yahudi salatası için sert kabuğu olmayan ve sulu olmayan büyük, genç bir domates kullanmak en iyisidir.

Daha sonra yeşillikler geliyor. Temizleme işlemlerini yapmalı, ardından çok ince doğrayıp domatese eklemelidir. Artık yapılacak çok az şey kaldı. Bu ürünlere tuz, sirke, zeytinyağı gönderip her şeyi karıştırıyoruz.

İsrail çok sıcak iklime sahip bir ülkedir. Orada soğuk kışlar yaşanmaz. İşte bu iklim koşulları nedeniyle ülkemizde egzotik sayılan hurma, incir vb. ürünler orada yetiştirilmektedir. Doğanın bu armağanlarından yararlanmamak aptallık olur.

İçindekiler:

Pırasa – 4 sap
Tarihler - 5 adet.
Soyulmuş antep fıstığı - ½ bardak
Sarımsak – 4 diş
Zeytin yağı, balzamik sirke, esmer şeker, tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Soğanı ve sarımsağı iri iri doğrayın ve ilave şekerle birlikte yağda kızartın. Sebzeler altın rengine döndüğünde ocaktan alın ve derin bir tabağa aktarın. Soğuyan kızartılmış malzemelere doğranmış hurmaları ve antep fıstıklarını ekleyin.

Şimdi tuz, karabiber, sirke ile tatlandırın, tüm bu lezzeti karıştırın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Salatayı daha yumuşak hale getirmek için hurmaları soyabilirsiniz.

Öyle oluyor ki mutfaklarda Farklı ülkelerÇok benzer yemekler var. Bazen bir yemeğin hangi mutfağa ait olduğunu bile anlayamıyorsunuz. Yani "Göçmen" salatası bu kadar parlak bir isim aldı çünkü hangi mutfaktan geldiği tam olarak belli değil. Ya Yahudi ya da Yunanlı.

İçindekiler:

Haşlanmış nohut - 2 su bardağı
Mor soğan - 1 adet.
Limon - 1 adet.
Öğütülmüş zira - 2 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı, tuz, karabiber, dereotu - tadına göre

Hazırlık:

Soyulmuş soğanı aynı büyüklükte ince halkalar elde edecek şekilde doğrayın. Soğanı güzel bir kaseye koyun. Ardından küçük küpler halinde doğranmış limonu, doğranmış dereotu ve nohutu gönderiyoruz. Şimdi geriye kalan tek şey salataya baharat eklemek ve baharatlamak zeytin yağı. Bu kadar. Serin bir yerde 40 dakika dinlendirildikten sonra yemeğimiz servise hazır hale gelir.

Bu yemeğe çeşitli nedenlerden dolayı bu kadar anlamlı bir isim verildi. Öncelikle bunun için ihtiyaç duyulan ürünler en basit olanlardır; İkincisi, hazırlanması son derece basittir.

İçindekiler:

İşlenmiş peynir - 100 gr.

Haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet.

Hardal, mayonez, öğütülmüş karabiber - tatmak

Hazırlık:

Yumurtaları ince bir rende kullanarak peynirle ortak bir derin kapta öğütün.

Peynirin rendelenmesini kolaylaştırmak için dondurucuda biraz dondurmanız gerekir.

Bu Yahudi yemeğini hazırlamanın son dokunuşu, önceden işlenmiş gıda malzemelerine hardal, mayonez, biber eklemek ve karıştırmak.

Farklı sürprizleri kim sevmez ki?!! Tabii ki her şey. Sadece tüm ev hanımlarının lezzetli bir yemek hazırlamak ve onu etkili bir şekilde servis etmek için yeterli hayal gücü yoktur. "Yahudi Kutusu" bu konuda başka hiçbir yemeğin yapamayacağı kadar yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

İşlenmiş peynir - 3 adet.
Haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet.
Sarımsak – 3 diş
Patlıcan - 2 adet.
Mayonez, zeytinyağı, tuz - tatmak

Hazırlık:

Peyniri, yumurtayı ve sarımsağı mümkün olduğunca küçük öğütün. Bunu yapmak için ince bir rende kullanabilirsiniz. Daha sonra mayonezle baharatlayın ve karıştırın. Hazır salata Bir slaytta uzanıyorum. Ortaya çıkan tepeyi salatanın görünmemesi için kızarmış patlıcan dilimleriyle kapatıyoruz. Sırrı olan yenilebilir kutu hazır.

Salataları herkes sever ama doğada bir salata atıştırmak ya da okula giderken çocuğunuza vermek isterseniz ne yapmalısınız? Bir çıkış var! En sevdiğiniz salatayı pide ekmeğine sarmanız yeterli. Bu durumda birkaç saat özenle saklanabilir ve tüketilmesi de daha kolay olacaktır. Üstelik lavaş aynı ekmektir ve bu, atıştırmalıkları tam teşekküllü bir yeme eylemi haline getirir.

İçindekiler:

İnce lavaş - 1 adet.
Kore havuçları - 100 gr.
Haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet.
İşlenmiş peynir - 2 adet.
Füme tavuk bacağı- 1 BİLGİSAYAR.
Mayonez, dereotu - tatmak

Hazırlık:

Yumurtaları ve eti ince payet büyüklüğünde öğütün. Onlara, duygusal bir duruma püre haline getirilmiş peyniri, havuçları ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Bu ürünleri birbiriyle karıştırmaya başlıyoruz ve karıştırırken yavaş yavaş mayonez ekliyoruz. Bütün bu kütle ne zaman olacak? homojen tutarlılık pide ekmeğinin bir yüzeyine eşit bir tabaka halinde yayın. Şimdi geriye kalan tek şey pide ekmeğini bir tüpe yuvarlamak ve porsiyonlara kesmek.

Aşağıda açıklanan yemeğin tarifi kategoriye aittir. Yahudi yemekleri. Ancak geleneksel Yahudi salatalarından farklı olarak içinde yumurta bulunmaz ve işlenmiş peynirin yerini normal sert peynir alır.

İçindekiler:

Sarımsak – 3 diş
Sert peynir - 250 gr.
Mayonez - tatmak

Hazırlık:

Tüm malzemelerin çok çok ince doğranması gerekiyor. Bunu yapmak için sarımsakları bir sarımsak presi kullanarak ezin ve peyniri en ince rende üzerine rendeleyin. Peynir ve sarımsaklar hazır olunca üzerlerine mayonez ekleyip kaşıkla iyice karıştırmaya başlayın.

Bir kraliyet yemeğinin lezzetli olması kaçınılmazdır çünkü krallara her zaman en iyiler servis edilir! Yahudi kralları bu durumda Hiçbir şekilde başkalarından aşağı değilim.

İçindekiler:

İnce lavaş - 1 adet.
Alabalık filetosu (hafif tuzlu) - 200 gr.
Krem peynir- 200 gr.
Limon suyu, biber, yeşil soğan, maydanoz - tadına göre

Hazırlık:

Peyniri bir çay kaşığı yardımıyla ezin. Bu "ısınma" sırasında doğranmış otlar, limon suyu ve karabiber ekliyoruz.

Yayılan lavaşları hazırlanan sosla yağlayın peynir kütlesi ve ardından üstünü ince bir tabaka halinde kaplayın. balık fileto. Şimdi bu güzelliği bir tüpe yuvarlayıp istenilen kalınlıkta parçalar halinde kesiyoruz.

Narenciye, İsrail'de bolca yetişen meyvelerdir. Bu ülkede onlardan pek çok yemeğin hazırlanması oldukça doğaldır ve bu durumda salatalar da istisna değildir.

İçindekiler:

Hafif tuzlu somon filetosu - 100 gr.
Marul yaprakları - 2 adet.
Dolmalık biber - 1 adet.
Mor soğan - ½ adet.
Greyfurt - ½ adet.
Portakal - ½ adet.
Limon - 1 adet.
Tuz, kırmızı biber, zeytinyağı - tatmak

Hazırlık:

Somon filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Marul yapraklarını yırtıp ince şeritler halinde doğrayın dolmalık biber. Soğan yarım halkalara kesilmelidir. Turunçgillerin kabuklarını ve tüm zarlarını çıkarın. Bu meyvelerin dilimlerinin de birkaç parçaya kesilmesi gerekecektir. Şimdi tüm bu ürünleri zeytinyağıyla tatlandırıyoruz ve limon suyu, tuz ve biber. Bu kadar!

Aşağıdaki tarifte iki tür peynir kullanılıyor. Bu yemeği hazırlarken tarife uymak ve malzemeleri değiştirmemek çok önemlidir. Aksi halde yemeğin tadı aynı olmaz!

İçindekiler:

“Vegan” peyniri - 200 gr.
Tofu peyniri - 150 gr.
Vegan mayonez soya sütü- tatmak
Sarımsak – 1 diş
Lahana Yaprakları, Çam fıstığı- Dekorasyon için

Hazırlık:

Peynirleri en ince rende üzerine öğütün, mayonez ve sarımsak öğütücüden geçirilen sarımsak ekleyin. Bütün bu güzelliğin doğal olarak homojen bir kütle oluşturmak için iyice karıştırılması gerekiyor.

Şimdi hazır yemek marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa yerleştirin ve üzerine serpin Çam fıstığı. Her şey hazır!

Kendini koruma içgüdüsü hemen hemen her canlının doğasında vardır. Bu nedenle soframızdaki yiyeceklere her zaman özel dikkat gösterilmelidir. Sebzelerden ve özellikle pancardan oluşuyorsa, bu tür yiyecekler yalnızca faydalı olacaktır.

İçindekiler:

Haşlanmış pancar - 3 adet.
Hafif tuzlu peynir - 70 gr.
Çekirdekler ceviz— 15 adet.
Sarımsak – 2 diş
Ekşi krema, tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Tüm malzemeleri kaba bir rende ile ovalayın. Doğal olarak bu manipülasyon toplu olarak yapılmamalı ve sıvı ürünler. Doğradıklarında salatanın bu çok gevşek ve sıvı bileşenleriyle birleştirip karıştırıyoruz. Artık Yahudi salatası hazır.

Shuba salatası herkese tanıdık geliyor. İÇİNDE Yahudi mutfağı bunun da bir yorumu var ünlü yemek kendi yolunda. Böyle bir yorumun tarifi aşağıda sunulmuştur.

İçindekiler:

İşlenmiş peynir - 2 adet.
Havuç - 2 adet.
Haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet.
Sarımsak, mayonez - tatmak

Hazırlık:

Yumurta, havuç ve peynir doğranmış olmalıdır. Bunun için kaba bir rende kullanıyoruz. Şimdi püre haline getirilmiş ürünlere aşağıdaki gibi devam ediyoruz. Havuçları ayrı bir tabağa bırakıp peyniri yumurta, mayonez ve doğranmış sarımsakla birleştiriyoruz. Karıştırdıktan sonra çok kalın bir kütle elde etmelisiniz. Bu kütleden istenilen büyüklükte toplar oluşturup daha sonra bunları havuç haline getiriyoruz. Bu kadar! Servis yaparken marul topları otlar ile süslenebilir.

Herhangi bir tatil masası için.

Bu arada, bu sadece bir salata değil - bu meze bir dilim ekmeğin üzerine sürülebilir: harika bir sandviç olur. İşlenmiş peynir, yumurta ve sarımsaktan yapılan başka bir Yahudi salatası genellikle diğer mezelerde temel olarak kullanılır: pide rulolarında, doldurulmuş yumurta, kırmızı balıklı sandviçler vb.

Henüz bu yemeğe aşina değilseniz, hazırlanışını sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağım.

İçindekiler:

1 yumurta;
1 işlenmiş peynir(100 gram);
1 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. mayonez;
tatmak için biber ve tuz.

Tarif için katı haşlanmış yumurtaları, yani sadece beyazı değil, aynı zamanda sert sarısı olan yumurtaları da kaynatmamız gerekiyor. Bu tür yumurtaların 10 dakika kaynatılması gerekir - bu sürenin sonunda ihtiyacımız olan şekilde olacaklar. Yumurtaları soğutun ve soyun. Daha sonra hem beyazını hem de sarısını rendeleyin.

Bir sonraki ana bileşen işlenmiş peynirdir. Hamur kıvamında olabilir, bu durumda onunla hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur. Hemen rendelenmiş yumurta ile karıştırın. Ancak çoğu zaman Yahudi salatası için işlenmiş peyniri bloklar halinde kullanıyorum. Burada rendelemeniz gerekiyor. Peynirin yağ içeriği yüksekse çok lezzetlidir ancak iyi rendelenmez. 5-10 dakika dondurucuya koyun, soğuduktan sonra rendelemek oldukça kolay olacaktır.

Yahudi salatasının ana malzemelerini hazırladık, geriye sadece onları birleştirmek kalıyor. Rendelenmiş yumurtayı ve işlenmiş peyniri bir kaba - bir tabağa veya kaseye - yerleştirin.

Onlara sarımsak ekleyin, sarımsak presinden geçirin veya çok ince doğrayın.

Mayonezi unutma. Bu arada, bunu kendiniz yapmak daha iyidir - ev yapımı, mağazadan satın alınan emsallerinden çok daha sağlıklıdır.

Tüm malzemeleri karıştırın: yumurta, peynir, sarımsak ve mayonez. Bu arada bu salatayı kaşıkla değil çatalla karıştırmak en doğrusu. Salatayı deneyin; biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Hepsi bu kadar aslında Yahudi salatamız hazır.
Daha önce de söylediğim gibi diğer atıştırmalıkların bileşenlerinden biri olarak da görev yapabilir. Örnek olarak size Yahudi salatasıyla birlikte domates vereceğim.

Yahudi peynirli ve sarımsaklı salatalı sandviçler de çok güzel!

Antik çağlardan beri Yahudi halkı dünyanın her yerine dağılmış durumda. Dünyanın hemen hemen her ülkesinde bir topluluk bulabilirsiniz. 20. yüzyılın ortalarına kadar Yahudilerin önemli bir kısmı Polonya, Çek Cumhuriyeti ve Almanya'da yaşıyordu. Yerel halkla aktif olarak etkileşime giriyorum, onlar kendi topluluklarını oluşturdular yeni dil– Yidiş ve ulusal mutfak.

Avrupalı Yahudiler (Aşkenazim) yemek konusunda her zaman ölçülü davranmışlardır. Sık sık yapılan zulüm ve baskı nedeniyle, satın almaya yetecek kadar paraları yoktu. pahalı ürünler. Basit ama aynı zamanda sağlıklı yediler.

Bitkisel ve hayvansal kökenli ürünler yaygın olarak kullanıldı. Bu sayede Yahudi aşçılar yüksek kaliteli yemekler aldılar. besin değeri. Yahudi mutfağının en sevilen ürünlerinin tavuk, ördek, yaban turpu, pancar, sarımsak olduğu kesin olarak söylenebilir. taze sebzeler ve otlar.

Ancak Yahudi mutfağı tüketimi kabul etmiyor domuz eti herhangi bir biçimde ve aynı zamanda kullanımda et yemekleri Süt Ürünleri.

Kuzeydeki akrabalarının aksine, Akdeniz Yahudileri (Sefardim) daha fazlasına sahipti. tatlar açısından zengin ve mutfağın aromaları. Burada Türk ve Arap geleneklerinin etkisi hissedilmektedir. Diyette sıcak salataların, tatlıların ve shawarma'nın varlığı başka nasıl açıklanabilir?

Yahudi yemeklerini hazırlama yöntemleri de ilginçtir. Su varlığında kaynamaya, kaynamaya, güveç yapılmasına izin verilir. Yahudi aşçıların becerikliliği şaşırtıcıdır: Örneğin Aşkenaz aşçıları bir tavuktan birkaç tavuk yapmayı başarırlar. çeşitli yemekler- et suyu, boyun dolması, birkaç porsiyon kızartma.

Bugün yazımız muhteşem Yahudi salatalarına ayrılacak. Yapılması kolay ve ucuzdur. Ve işte tarifler.

Sarımsak salatası

Sarımsak salatası hazırlamak için gerekli malzemeler:

tavuk yumurtası – 2 adet.
işlenmiş peynir – 200 gr
sarımsak – 3 diş
mayonez – 100 gr
dereotu dalları – 30 gr

Bu yemek şu şekilde kullanılabilir: düzenli salata Tabakta servis edebileceğiniz gibi sandviçlerin üzerine de sürebilirsiniz.

Tavuk yumurtasının kalın olması için kaynatılması gerekir. İnce bir rende kullanarak soyun ve rendeleyin. Peynirlerin önce dondurulması ve ardından rendelenmesi gerekir. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presi aracılığıyla ezin.

Dereotu bir bıçakla ince ince doğranmalıdır. Hazırlanan tüm salata bileşenleri birleştirilip iyice karıştırılmalıdır. Daha sonra mayonezle tatlandırın ancak aşırıya kaçmayın ki salata sıvı hale gelmesin.

Ringa balığı turşusu salatası

Ringa balığı salatası hazırlamak için gerekli malzemeler:

tatlı ve ekşi Büyük elma- 1 BİLGİSAYAR.
ringa balığı turşusu – 500 g
konserve salatalık – 2 adet.
toz şeker– 2 çay kaşığı.
elma sirkesi – 2 çay kaşığı.
ekşi krema – 300 gr
pancar – 2 adet.
dökülmüş yeşil salata – 100 gr
soğan – 0,5 adet.
dereotu dalları – 20 gr

Ringa balığının kesilmesi gerekiyor büyük parçalar veya düz kesilmiş olanları alın. Salatalıkların küp şeklinde kesilmesi gerekir. Elmayı soyun, çekirdeğini çıkarın ve dilimleyin büyük parçalar halinde. Bütün bunları birleştirin, toz şekeri ekleyin ve elma sirkesi ve sonra karıştırın. Ayrıca ekşi krema eklemeniz gerekir.

Pancarların kabuğuyla birlikte haşlanması, soyulması ve ince doğranmış olması gerekir. Hazırlanan salatayla karıştırıp serin bir yere koyun. Servis yapmadan önce salatayı yıkanmış yeşil marul yapraklarının üzerine koyun ve soğan halkaları ve dereotu dallarıyla süsleyin.

Peynirli salata

Peynirli salata yapmak için gerekli malzemeler:

tavuk yumurtası – 2 adet.
Kaşar peyniri - 200 gr
sarımsak – 2 diş
mayonez – 50 gr

Öncelikle yumurtaları sert bir şekilde kaynatmanız, soymanız ve ince ince doğramanız gerekir. Peynirin ince bir rende kullanılarak rendelenmesi gerekir. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presi aracılığıyla ezin. Hazırlanan tüm salata malzemelerini birleştirin ve mayonezle baharatlayın. Bitmiş salata kruton veya kızarmış ekmek üzerine de sürülebilir.

Eritilmiş peynirli salata

İşlenmiş peynirli salata hazırlamak için gerekli malzemeler:

işlenmiş peynir – 300 gr
tavuk yumurtası – 5 adet.
sarımsak – 4 diş
tereyağı – 75 gr
mayonez – 100 gr

Tavuk yumurtasının en az 8 dakika kaynatılması, soyulması ve rendelenmesi gerekir. Peynirlerin de ince bir rende kullanılarak rendelenmesi gerekir. Yağ sert olmalı, tercihen dondurucu. İnce bir rende üzerine rendelenmelidir.

Sarımsakların önce soyulması ve ardından bir sarımsak presi ile ezilmesi gerekir. Bu salatanın tüm bileşenleri mayonezle birleştirilip tatlandırılmalıdır. Salatayı iyice karıştırıp servis yapın. Bu salata aynı zamanda ekmek veya kruton üzerine de sürülebilir.

Cevizli hafif salata

için gerekli malzemeler pişirme ışığı salata:

ceviz içi – 50 gr
ayçiçek yağı – 200 gr
yeşil soğan tüyleri – 50 gr
tavuk yumurtası – 4 adet.
yeşil börülce– 1,5 kg.

İlk önce fındıkları kavurmalısınız. Bunu yapmak için önceden 180°'ye ısıtmanız ve fındıkları oraya koymanız, 5 dakika karıştırmanız ve ardından soğumaya bırakmanız gerekir. O zaman onları küçük parçalara ayırmanız gerekir, ancak çok ince değil.

Yumurtaların sert bir şekilde kaynatılması, soyulması ve sarılarından ve beyazlarından ayrılması gerekir. Bunları ayrı ayrı kesin. Sosu hazırlamak için ince doğranmış tuz ve karabiberi karıştırmanız gerekir. yeşil soğanlar ve ayçiçek yağı.

Bir tencerede fasulyeleri yumuşayana kadar (5 dakika) pişirin. Daha sonra kurutun ve uçları ortada olacak şekilde geniş bir tabağa yerleştirin. Fasulye hazırlanan sosla dökülmelidir. Tabağın ortasına fındık serpin. Ve fındıkların etrafında sarısı var. En kenarda - sincaplarla.

Bu yemek çok soğuk servis edilmemelidir.

Salatalık salatası

Salatalık salatası yapmak için gerekli malzemeler:

yeşil salata yaprakları – 200 gr
taze salatalık – 1 adet.
tavuk yumurtası – 2 adet.
yeşil soğan tüyleri – 30 gr
maydanoz ve dereotu dalları – 50 gr
ekşi krema – 100 gr
toz şeker – 2 çay kaşığı.
seyreltilmiş sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Yeşil marul yapraklarının iyice yıkanması, kurutulması ve ellerinizle parçalara ayrılması gerekir. büyük parçalar. Tavuk yumurtası sert kaynatılmalı, soyulmalı ve küpler halinde kesilmelidir. Salatalık dilimler halinde kesilmelidir. Hazırlanan tüm salata malzemeleri birleştirilip sosla tatlandırılmalıdır. Sos için ekşi krema, toz şekeri karıştırmanız gerekecek, sitrik asit ve tuz.

Bitmiş salatanın ince doğranmış yeşil soğan, doğranmış dereotu ve maydanozla süslenmesi gerekiyor.

Tavuk karaciğer salatası

Karaciğer salatası yapmak için gerekli malzemeler:

tavuk karaciğeri – 250 gr
soğan – 3 adet.
ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.
yeşil soğan tüyleri – 20 gr
tavuk yumurtası – 3 adet.
mayonez – 2 çay kaşığı.
dereotu dalları – 30 gr
tuz, karabiber - tatmak

Karaciğeri bu salataya hazırlamak için önce ızgarada pişirmeniz gerekir. Daha sonra tuzlu suda yıkayıp 7-8 dakika pişirin. Hazır olunca hemen sudan çıkarmayın, suda soğumaya bırakın ki kurumasın.

Soğan ince ince doğranıp ayçiçek yağında kızartılır, tuz ve karabiber ilave edilerek çıtır olana kadar kavrulur.

Bitmiş karaciğer ince kıyılmış ve karıştırılmalıdır. kızarmış soğan. Tavuk yumurtasının sert kaynatılması, soyulması ve ince doğranmış olması gerekir.

Hazırlanan tüm malzemeler birleştirilmeli, ince doğranmış olarak eklenmelidir. yeşil soğanlar, doğranmış dereotu ve mayonez. Salatayı derin bir kaseye koyun, üzerini örtün ve soğutun.
Servis yapmadan önce bu salata tabaklara yerleştirilmeli ve dereotu dallarıyla süslenmelidir.

Yeşil Yahudi salatası

Lezzetli bir şeyler atıştırmak istediğiniz zamanlar vardır, ancak o zamanlar buzdolabında geniş bir ürün yelpazesi yoktur. Veya beklenmedik bir anda misafir geldiğinde atıştırmalıkları sıfırdan hazırlamanız gerekir. Bu gibi durumlarda ne yapmalı, çünkü süpermarkete koşup yiyecek satın alma arzusu veya zamanı yok.

Yahudi salatası tarifini kullanabilirsiniz. Hızlı hazırlanır, çok az malzeme gerektirir ve hazır atıştırmalık Lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

Havuçlu Yahudi salatası

Yahudi salatalarının hazırlanması çok kolaydır ve en basit malzemelerden oluşur, bu yüzden sıklıkla salatalara dahil edilirler. günlük menü. Havuçlu Yahudi salatası tarifini kullanmanızı ve bu salatalardan birini hazırlamanızı öneririz.

Alışveriş listesi:

Havuç - yüz gram.
İşlenmiş peynir - üç yüz gram.
Mayonez - altı yemek kaşığı.
Yumurtalar - üç adet.
Sarımsak - dört diş.
Öğütülmüş karabiber - birkaç tutam.
Tuz - bir çay kaşığının üçte biri.

Salatayı hazırlamak

Öncelikle Yahudi salatası tarifine göre bazı malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Tavuk yumurtası iyice kaynatılmalıdır. Tavayı neden suyla doldurmanız gerekiyor? Yumurtaları içine koyun ve çatlamalarını önlemek için tuz ekleyin. Sekiz ila on dakika kadar pişirmeniz gerekiyor. Kaynayan suyu boşaltıp soğuk su ekleyin. Yaklaşık yirmi dakika bekleyin ve kabuğu yavaşça çıkarın.

Yahudi salatası tarifinde yer alan bir sonraki malzeme peynirdir. İle orijinal tarif Peynir yüksek oranda yağla işlenmelidir, ancak başka bir peynir tercih ederseniz bu da işe yarayacaktır. İşlenmiş peynirin üzerine rendelenmesi gerekiyor kaba rende ve uygun büyüklükte bir kaseye dökün.

Soyulmuş yumurtaların da orta boy bir rende ile rendelenmesi ve rendelenmiş peynire eklenmesi gerekir. Havuçları soyun, musluğun altında iyice yıkayın ve kağıt havlu veya peçeteyle kurulayın. Yahudi salatası tarifine göre havuçlar, diğer malzemelerle uyum sağlayacak şekilde en küçük deliklere sahip bir rende ile rendelenmelidir. Ancak havuçların salatada açıkça hissedilmesini istiyorsanız orta rende, hatta iri rende kullanarak rendeleyebilirsiniz.

Havuçları peynir ve yumurtalarla birlikte bir kaseye koyun. Daha sonra damak zevkinize göre mayonez, karabiber ve tuz ekleyin. Sarımsak presinden geçirilen diş sarımsakları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırlanan Yahudi salatası ayrı bir yemek olarak servis ediliyor. İstenirse krutonların üzerine sürebilirsiniz. ve harika olacaklar lezzetli sandviçler.

Klasik Yahudi salatası

Klasik versiyon Yahudi salatasına meze de denir. Yahudi salatasını buna göre hazırlayın klasik tarifçok basit ve çok az zaman alıyor.

Birleştirmek gerekli malzemeler:

İşlenmiş peynir - dört yüz gram.
Sarımsak - dört diş.
Yumurtalar - beş adet.
Mayonez - iki yüz elli gram.
Dereotu yeşillikleri - yarım demet.
Öğütülmüş biber - iki tutam.
Tuz.

Baharatlı bir atıştırmalık pişirmek

Hazırlamak için klasik bir Yahudi salatası tarifini kullanıyoruz. İşlenmiş peynirlerin rendeye yapışmaması için buzdolabında soğutulması gerekir. Tavuk yumurtası dökün soğuk su ve ateşe ver. Kaynattıktan sonra sekiz dakika pişirin, süzün ve soğutun. soğuk su yaklaşık yarım saat. Daha sonra kabuğu çıkarın.

Uygun ve uygun bir kase almanız ve haşlanmış tavuk yumurtasını orta rende üzerine rendelemeniz gerekir. Soğutulmuş işlenmiş peyniri buzdolabından çıkarın ve ayrıca yumurtaların üzerine sürün. Orta boy sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin. İnce kıyılmış dereotu ekleyin.

Serpmek öğütülmüş biber ve biraz tuz ekleyin. Üzerine mayonez koyun ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tarifine göre hazırlanan Yahudi salatasını yaklaşık otuz dakika (makalede yemeğin fotoğrafını görebilirsiniz) buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra masaya servis edebilir, bir tabağa yığın halinde yayıp üzerine otlar serpebilirsiniz veya kırmızı domatesi büyük dilimler halinde kesip üzerine bir kaşık dolusu salata koyabilirsiniz. Başka bir seçenek de hazırlanan Yahudi dilini basitçe uygulamaktır. klasik salata ekmek dilimlerinin üzerine sürerek lezzetli ve iştah açıcı sandviçler olarak servis yapın.

Gerekli olacak basit ürünler. Bu:

Peynir - iki yüz gram.
Yumurtalar - beş adet.
Mayonez - iki yüz gram.
Petrol - üç yüz gram.
Soğan - iki küçük kafa.
Yağ - üç yemek kaşığı.
Biber - bir çay kaşığının üçte biri.
Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi

Peynirli ve mantarlı Yahudi salatası tarifinin hazırlanması çok basittir ve sizden fazla mutfak bilgisi gerektirmez. Tarifi ve sırayı takip etmeniz yeterli. Öncelikle bazı malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Petrolleri iyice yıkayın, kurutun, ince dilimler halinde kesin ve ilavesiyle bir tavada pişirin. ayçiçek yağı.

Daha sonra yumurtaları kaynatmanız gerekir. Kesinlikle çok haşlanmaları gerekiyor. Yumurtaları bir tencereye koyun, soğuk su dökün ve ateşe verin. Kaynadığı andan itibaren sekiz ila dokuz dakika pişirin ve kaynayan suyu boşaltın. Yirmi dakikadan yarım saate kadar soğuk suda soğutun. Daha sonra kabuğu onlardan çıkarın.

Soğanları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Tüm malzemeler hazırlandı ve şimdi Yahudi salatasının tüm bileşenlerinin peynir ve mantarla birleştirileceği bir kase almanız gerekiyor. Yumuşayana kadar kızartılan mantarları bir kaseye koyun. Üzerine haşlanmış yumurtaları rendeleyin. Ezilmiş olanı dökün soğan. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. İÇİNDE bu salata peynir olarak kullanılabilir durum çeşitleri ve işlenmiş peynirle salatanın tadı pek değişmiyor.

Daha sonra damak zevkinize göre öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin. Üstüne mayonez koyun ve tarife göre hazırlanan Yahudi salatasının tüm malzemelerini iyice karıştırın (makalede servis seçeneklerinin fotoğraflarını gördünüz). Salatayı biraz soğutmanız ve demlenmesine zaman vermeniz tavsiye edilir. Bunu yapmak için bir saat buzdolabına koymanız gerekir. Daha sonra bu salatayı üzerine yerleştirerek servis edebilirsiniz. güzel yemek. Arzu ederseniz üzerine ince kıyılmış taze dereotu serpebilir, kenarlarına yıkanmış çeri domatesleri yerleştirebilirsiniz. Lezzetli ve oldukça baharatlı bir Yahudi salatası kesinlikle tüm sevdiklerinizi memnun edecektir.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Bu salataya neden "Yahudi" denildiğini bilmiyorum. Geleneksel Yahudi mutfağında böyle bir yemek bildiğim kadarıyla yok. Ancak, eskinin genişliğinde Sovyetler Birliği tam olarak "Yahudi" olarak biliniyordu ve hem hafta içi hem de tatil günlerinde sıklıkla hazırlanıyordu. Bu yemeğin büyük popülaritesi, en basitinden hazırlanmasından kaynaklanmaktadır. düzenli ürünler, onu bozmak imkansız, tadı ve görünümü çok güzel.
Eritilmiş peynir ve havuç içeren Yahudi salatası ayrı bir yemek olarak servis edilebilir, sandviçlerin üzerine sürülebilir veya sebze veya etle doldurulabilir. Bu salatayı kafelerde veya restoranlarda bulmanız pek mümkün değildir - çok sevilmesine ve meşhur olmasına rağmen ev yapımı yiyecek. Yahudi salatalarının çoğu havuçsuz hazırlanır, ancak ben bunu bu şekilde seviyorum - rengi parlak, zengin, tadı sıradışı, biraz tatlı olsun - peynir ve sarımsakla birlikte tek kelimeyle harika çıkıyor!

Tarife göre "Yahudi" salatası için malzemeler:

- 100 g ağırlığında 1 adet işlenmiş peynir;
- 1 büyük yumurta;
- 30 gr havuç;
- 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
- tuz;
- karabiber;
- 1-2 diş sarımsak.

Adım adım tarif Fotoğrafla:

Yahudi salatası için yumurtayı sertçe kaynatın. Bunu yapmak için kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin. Daha sonra soğuk suyla doldurun ve 10-15 dakika soğutun.

Soğutulmuş yumurtayı dikkatlice soyun.

Yahudi salatası için eritilmiş peynire ihtiyacımız var. Peynir almayı dene iyi kalite ve yüksek yağ içeriği. Ben genellikle “Dostluk” veya “Rus” görüşünü savunuyorum. Prensip olarak işlenmiş peynirden hoşlanmıyorsanız, bu salatayı en sevdiğiniz normal peynir türüyle kolayca değiştirebilirsiniz. sert peynir"Rusça" veya "Hollandaca" gibi. Mavi peynirler veya Maasdam gibi tatlı peynirler bu tarife uygun değildir.

Orta rende üzerine üç peynir.

Ayrıca orta rende üzerinde üç yumurta.

Havuçları temizleyip yıkıyoruz.

Yahudi salatası için havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Bazı insanlar bu salatada havuç parçalarını kendilerini iyi hissetmek için severler, bu yüzden onu yumurta ve peynir gibi orta rende üzerine rendelerler. Havucun tadı ana olmadığında hoşuma gidiyor, bu yüzden kendim seçtim ince rende. Ve bunu kendi zevkinize göre yapıyorsunuz.

Mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Ev yapımı mayonez kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim (hem bunun için hem de hazırladığınız diğer yemekler için).

Sarımsakları sarımsak presinden geçirin ve ayrıca peynir, yumurta ve havuçlara ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın. Bu salata en iyi şekilde çatalla karıştırılır.

Salata parlak çıkıyor turuncu renk havuçlar sayesinde ve çok iştah açıcı görünüyor.

Eritilmiş peynir ve havuçlu "Yahudi" salatası sade olarak servis edilebildiği gibi, daha önce de söylediğim gibi, sandviçlerin üzerine sürülebilir.

Ve ilerisi. Malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz: örneğin şunları ekleyin: haşlanmış pirinç veya mısır - ve kendi versiyonunuzu ve Yahudi salatası tarifinizi alırsınız.

Aşıklar işlenmiş peynirler salatalarda pişirilebilir

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır