Ne olmadan geleneksel bir Paskalya pastası hayal etmek imkansızdır? Tabii ki, üstünü süsleyen lezzetli şekerleme olmadan. Paskalya kekleri için tatlılar için seçenek yoktur - protein, şeker (sütte, suda), çikolata, pudra şekeri ve limon suyu, jelatin ve hatta nişasta ile! Paskalya kekleri için fondan tariflerinin her biri benzersiz ve kendi yolunda iyidir. Ancak Paskalya arifesinde çoğu ev hanımı arayış içindedir. mükemmel tarif, paskalya pastası için şekerlemenin sadece lezzetli değil, aynı zamanda doğru kıvamı da ortaya çıkardığına göre - çatlamaz, parçalanmaz, iyi tutar ve parçalanmaz. Paskalya kekleri için mükemmel fondan yapmayı da bilmek istiyorsanız, bugünkü makalemizdeki fotoğraf ve videolarla adım adım tariflere kesinlikle bakmalısınız. En lezzetlisini toplamaya çalıştık ve aynı zamanda basit tariflerüzerine şekerleme hazırlamak için Paskalya pişirme Acemi bir aşçı bile yapabilir.

Paskalya pastası için şekerleme, fotoğraflı adım adım tarif

Paskalya pastası için şekerleme, "türün klasiği" dir. böyle bir bir kazan-kazan tarifi herkesin bildiği deneyimli hostes. Ancak bu hazırlık kolaylığına rağmen paskalya sosu ve basit set Malzemeler, Paskalya keki üzerindeki şekerli fondan da bozulmak kolaydır. Örneğin, su ve şeker oranına dayanamamak veya sobadaki kremayı aşırı maruz bırakmak. Mükemmel pudra şekeri nasıl öğrenilir adım adım tarif aşağıda.

Paskalya keki için şekerleme için malzemeler

• şeker - 250 gr.
• su - 75 ml.
• limon suyu- 1 çay kaşığı

Paskalya keki için şekerleme tarifi için talimatlar

Evde Paskalya keki için proteinli şekerleme nasıl yapılır, adım adım

Protein fudge, en sık evde hazırlanan Paskalya pastası için ikinci en popüler "tıraş fırçası" dır. Ve bu, kaplaması sayesinde pastanın ne kadar lezzetli ve zarif olduğu göz önüne alındığında şaşırtıcı değil. Aşağıdaki adım adım talimatlardan evde Paskalya pastası için proteinli şekerleme yapmayı öğrenin.

Evde Paskalya pastası için protein şekerlemesi için gerekli malzemeler

• sincaplar - 3 adet.
• pudra şekeri - 3 su bardağı
• limon suyu - 2 çay kaşığı

Evde paskalya pastası için proteinli şekerlemenin nasıl yapılacağına dair talimatlar

• Çok basit: beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Beyazları derin bir kaba alıp mikserle çırpmaya başlayın.
• Proteinler homojen bir kütle haline gelir gelmez, yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda ve çok fazla acele etmeden onlara pudra şekeri eklemeye başlıyoruz.
• Şeker-protein kütlesinin gürleştiği ve zirveleri tutacağı aşamada, limon suyu ekleyin.
• Suyu ekledikten sonra, kütleyi 2-3 dakika daha dövmeye devam edin.
• Hepsi bu - kar beyazı hava proteinli şekerleme hazır! Paskalya keklerini onunla örtmek ve parlak toz eklemek için kalır.

Pudra şekerli kekler için hızlı Paskalya şekerlemesi, adım adım tarif

Hamuru hazırlamak ve Paskalya keklerini pişirmek için tüm güçlerin atıldığı durum, birçok ev hanımına aşinadır. Bu durumda, Paskalya için Paskalya kekleri için karmaşık bir fondan hazırlamakla uğraşmak istemezsiniz ve hızlı seçenek adım adım tarifimizden pudra şekeri ile en iyisi olacak. Aşağıdaki pudra şekerinden Paskalya kekleri için nasıl hızlı bir şekerleme yapacağınız hakkında daha fazla bilgi edinin.

Hızlı Pudra Şekeri Fudge için Temel Malzemeler

• pudra şekeri - 2 1/2 su bardağı
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• süt - 1/4 su bardağı

Paskalya kekleri için pudra şekerinden nasıl hızlı şekerleme yapılacağına dair talimatlar

• Tozun yarısını derin bir kaba alıp tarifte belirtilen süt miktarının yaklaşık yarısını ilave ediyoruz. Yağ içeriği yemek pişirmede özel bir rol oynamaz, çünkü süt bu hızlı şekerlemeye kar beyazı bir renk verir ve yağ yüzdesi pratik olarak tadı ve dokuyu etkilemez.
• Sıradan bir çorba kaşığı ile sürekli olarak süt veya toz ekleyerek kütleyi karıştırmaya başlarız.
• Tüm toz ve sütün tamamı karıştırıldıktan sonra karışıma limon suyu ekleyin.
• Sadece bir dakika daha karıştırmaya devam edin.
• Bitmiş şekerlemeyi hemen keklere uygularız ve bunları yüzeylerine eşit olarak dağıtırız. Sertleştikten sonra bu fondan kar beyazı kalır ve güzel bir parlaklığa sahiptir.

Adım adım jelatinli Paskalya pastası için Paskalya proteini şekerlemesi tarifi

Jelatinin, eklendiği herhangi bir kütleyi daha fazla plastik hale getirme özelliğini herkes bilir. Jelatin yaklaşık olarak aynı işlevi yerine getirir. sonraki tarif Paskalya keki için proteinli şekerleme. Jelatin sayesinde, böyle bir şekerleme parçalanmaz ve Paskalya pastasını kestikten sonra bile parçalanmaz. Pişirme detayları için aşağıdaki jelatinli Paskalya yumurtası beyaz şekerleme tarifine bakın.

Paskalya için Protein Jelatin Fudge için Temel Malzemeler

• protein - 1 adet.
• şeker - 100 gr.
• jelatin - 1 paket
• vanilya özü - 2 damla

Jelatinli Paskalya keki için protein şekerleme tarifi için talimatlar

• Proteini bir karıştırıcı ile dövmeye başlıyoruz. Jelatini üreticinin talimatlarına göre ıslatın.

Bir notta! Proteinin daha iyi ve daha hızlı, kalın ve kabarık bir köpük haline gelmesini sağlamak için, bir tutam nişasta ekleyin. normal tuz. Önceden soğutulmuş proteinler de daha iyi çırpılır.

• Yavaş yavaş proteine ​​​​ekleyin normal şeker ve kitleyi yenmeye devam edin.
• Protein-şeker karışımı koyulaşıp homojen hale geldikten sonra birkaç damla vanilya özü ekleyin.
• Şişmiş jelatini kalın beyaz kütleye ekleyin ve şekerleme pürüzsüz olana ve zirveleri tutana kadar bir karıştırıcı ile çırpmaya devam edin.
• Hazır! Keklerin üstüne proteinli şekerleme sürüyoruz ve kaplamanın kuruması için tam anlamıyla 2-3 saat veriyoruz. Bundan sonra, fondan pastayı kestikten sonra bile mükemmel şekilde kalacak, ancak içi yumuşak ve yumuşak kalacaktır.

Yulia Vysotskaya'dan Paskalya pastası için çikolatalı şekerleme, adım adım tarif

Yulia Vysotskaya'dan gelen tarifler harikalarıyla ünlüdür. tat özellikleri. Yulia Vysotskaya'dan Paskalya kekleri için çikolatalı fondan bu varsayımı% 100 doğrulamaktadır. Bu tarifin zengin çikolata aroması, hafif dokusu ve hazırlama kolaylığı her ev hanımını memnun edecek. Aşağıdaki tariften Yulia Vysotskaya'dan Paskalya pastası için çikolatalı fondan yapmayı öğrenin.

Paskalya Çikolatalı Fudge için Temel Malzemeler

• bitter çikolata - 50 gr.
• krema - 1/2 su bardağı
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• kaynar su - 1 yemek kaşığı. ben.

Paskalya pastası için Paskalya için çikolatalı şekerleme nasıl yapılacağına dair talimatlar

• Bu şekerleme tarifi için çikolata siyah almak daha iyidir, ancak yüksek oranda kakao çekirdeği içermez, çünkü% 80-90 kakao içeren bir çubuk acı bir tat verir.
• Çikolatanın yarısını porsiyonlara ayırıp tencereye gönderiyoruz.
• Şeker ve krema ekleyin. Ateşi açın ve karıştırarak karışımı tekdüze tutarlılık.
• Bir kaşık kaynar suya dökün - sıcak su, bitmiş sırlara parlaklık katacaktır.
• Ateşten alın ve şekerlemeyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalınlaşacak ve keklerin yüzeyine daha iyi dağılacaktır.

Şekersiz Paskalya keki için şekerleme nasıl yapılır, adım adım tarif

Kulağa ne kadar garip gelse de, şeker kullanılmadan Paskalya pastası için tatlı şekerleme hazırlanabilir. Bu seçenek, içinde bile olanlar tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Paskalya tatilleri rakam hakkında endişelenir ve kaçınmaya çalışır ekstra kalori. Aşağıdaki tariften şekersiz Paskalya keki için şekerleme yapmayı öğrenin.

Şekersiz Fudge Kek için Temel Malzemeler

• protein - 1 adet.
• süt tozu- 1 çay kaşığı
• tatlandırıcı

Şekersiz Paskalya pastası için şekerleme yapma talimatları

• Soğutulmuş proteini, kalın ve kabarık bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
• Tatlandırmak için tatlandırıcı ekleyin ve protein kütlesini yenmeye devam edin.
• Kütle havadar ve tamamen beyaz hale geldiğinde, tercihen yağsız süt tozu ekleyin ve şekerleme içinde tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
• Hazır! Paskalya keklerine şekerleme uyguladıktan sonra, 100 derecede 10-15 dakika tam anlamıyla fırına geri göndermeniz önerilir. Bu, fondanın daha hızlı tutması ve gelecekte parçalanmaması için gereklidir.

Paskalya pastası için şekerleme tarifi, video

Aşağıdaki videoda Paskalya kekleri için başka bir şekerleme tarifi bulabilirsiniz. Bu seçenek, şekerlemeyi hızlı ve hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. özel çabalar. Aşağıdaki video tarifinde Paskalya kekleri için şekerlemenin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Paskalya pastası için şekerleme sadece dekoratif bir dekorasyon değil, aynı zamanda hazır Paskalya pişirmenin tadının önemli bir bileşenidir. Artık Paskalya kekleri için protein, şeker (pudra şekerinden), jelatin veya şekersiz şekerleme yapmanın o kadar zor olmadığını biliyorsunuz. Yulia Vysotskaya'dan Paskalya kekleri için çikolatalı şekerleme bile yukarıdaki ayrıntılı adım adım talimatlar sayesinde elinizde. Bu baharda mutlaka fotoğraflı veya videolu tariflerimizden birine göre fondan yapın ve ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli ev yapımı Paskalya kekleriyle memnun edin!

Her yıl, her hostes şenlikli masa sırasında Mutlu Paskalyalar her şey mükemmeldi ve aile üyeleri ve misafirler masadaki tüm yemekleri zevkle yediler. Bu nedenle Paskalya keklerinin sadece tadına ve aromasına değil, aynı zamanda dış görünüş tatlılar.

Paskalya için çörekler süslemek için meyve pişirebilir ve çikolata sosu, jelatin, pudra şekeri veya klasik bazlı protein varyantı. Paskalya için en lezzetli ve popüler tatlıların bir listesini hazırladık. adım adım ustalık sınıfları onların hazırlanması.

Çocukların bayılacağı kolay bir Paskalya çikolatalı şekerleme tarifi

Çocuklar özellikle Paskalya için çikolatalı kremayı sevecekler, çünkü böyle bir şekerleme ile bu kutsal tatil tatlıları ve diğer tatlıları unutabilir ve annenizin Paskalya keklerinin tadını çıkarabilirsiniz.

Paskalya pastası için çikolatalı şekerleme için hangi malzemeler gereklidir?

• siyah veya beyaz çikolata - 100 gram bar;
• pudra şekeri - 150 gram;
• patates nişastası- 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 50 gram;
• kakao tozu - 4 yemek kaşığı;
• süt - 6-7 yemek kaşığı.

Paskalya pastası için fondan nasıl yapılır - adım adım

Paskalya için hazır Paskalya pastası ayrıca marmelat figürinler, şekerlenmiş meyveler, çok renkli şekerlemeler, sakız, çilek ve diğer tatlılarla süslenebilir.

Paskalya pastası için kraliyet fondanı - geleneksel bir protein kalın sır

Yukarıda da belirtildiği gibi, protein sır Paskalya çöreği için en geleneksel olarak kabul edilir.

2-4 Paskalya kekini kaplamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var

• yumurta akı - 1 adet;
• pudra şekeri - 200-250 gram;
• limon suyu - 1-2 çay kaşığı;
• Gıda boyası: kuru - bir bıçağın veya jelin ucunda - birkaç damla.

Paskalya kekleri için kraliyet beyazı krema nasıl yapılır

Paskalya için protein şekerlemesi hazır olur olmaz, paskalya keklerini hemen yağlarız, böylece buzlanmanın sertleşmesi için zaman kalmaz.

Çiğ yumurtasız Paskalya pastası için güvenli şekerleme

Paskalya kekleri için protein şekerlemesi, büyükannelerimizin kullandığı klasik bir eski Rus tarifi olarak kalmasına rağmen, birçok ev hanımı tarifte kullanmaktan korkuyor. çiğ yumurtaözellikle evde küçük çocuklar varsa. Sevdiklerinin sağlığı hakkında gereksiz endişe duyan aşçılar için de çiğ yumurta kullanımını tamamen ortadan kaldıran güvenli bir tarif bulduk.

Paskalya buzlanması için hangi ürünlere ihtiyaç vardır?

• pudra şekeri - 200 gram;
• ılık su - 60 ml;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı.

Güvenli yumurtasız buzlanma nasıl yapılır - pudra şekeri şekerlemesi

Sır çabuk sertleştiği için zaman kaybetmiyoruz ve paskalya keklerini hemen yağlıyoruz. Bu tarife göre, fondan çatlamayacak veya parçalanmayacak ve tüm Paskalya tatili boyunca misafirlerin ve ailenin gözlerini memnun edecek.

Slav geleneğine göre, Paskalya için taze sırla dökülen Paskalya pastası, yenilebilir figürinler, desenler, şekerleme serpintileri ile süslenmiştir. Hindistan cevizi parçaları, şekerlenmiş meyveler, yer fıstığı, kurutulmuş meyveler, Susam taneleri ve "Mesih Yükseldi!" Yazıtı.

Paskalya için şekerli pasta kreması için beyaz fondan - yapışmayan bir tarif

Paskalya çöreğinizi fondan veya krema, beyaz, renkli veya çikolata kütlesi ile süslemeyi planladığınızdan bağımsız olarak, Paskalya kekleriniz bu şekilde çok daha parlak ve daha çekici görünecek. Ve eğer mutfakta yeni başlayan biri Paskalya için sır hazırlama işini halledebilirse, o zaman şekerleme ile biraz kurcalamanız gerekecek, çünkü çok çabuk sertleşiyor ve malzemelerin tam oranlarını seviyor. Ortalığı karıştırmak için yeterli zamanınız veya arzunuz yoksa Paskalya fondanı, sizin için basit ve lezzetli bir glaze-glissé için en uygun tarifi bulduk.

Yumuşak makarna yapmak için ihtiyacınız olan tek şey pudra şekeri, ılık su, meyve suyu ve sadece birkaç dakikanızı ayırmanız. Sonuç olarak, pudra şekerine dayalı olarak yarı saydam bir görünüm elde edersiniz. güzel sır Paskalya keklerinizi eşit şekilde kaplayacak orta viskozite.

Paskalya kekleri için yapışkan beyaz krema için malzemeler

• pudra şekeri - 1 su bardağı;
• ılık su - 1-1.5 yemek kaşığı.

Bilmek önemlidir! Sıcak su, sert kahve ile değiştirilebilir veya meyve suyu veya 1 yemek kaşığı su ile 1 çay kaşığı limon suyu karışımı. Her şey aile üyelerinizin tat tercihlerine bağlıdır.

Yapışkan olmayacak Paskalya pastası için adım adım krema hazırlama

Şekerleme yapmak, sürecin kendisini tarif etmekten belki birkaç kat daha hızlıdır. Böylece biz adım adım talimatlar devamını okuyun.

1. Şekeri pudra şekerine öğütün veya hazır bir tatlı toz torbası satın alın.
2. Tozu su veya meyve suyu ile kalın krema kıvamına gelene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Basit adımlardan sonra, Paskalya kekleri için yumuşak, viskoz bir şekerleme hazır olacaktır. Tabii ki, glissé krema, kalın şekerli şekerleme gibi değildir. Bu, Paskalya pastasındaki klasik kalın kar beyazı çatlama muamelesi değildir, ancak sırlı parıltı inanılmaz derecede akışkandır ve Paskalya çöreklerinizi keskin bir şekilde tatlandırabilir.

Ve eğer tarifine göre ılık suyu değiştirirseniz Portakal suyu, kakao, kahve veya hatta yeşil çay- tamamen farklı bir tada ve sıra dışı doğal renge sahip bir sır elde edeceksiniz. Ve benzeri doğal boyalar limon gibi ya Pancar suyu sadece birkaç damla yeterlidir. ilginç tat bir kaşık dolusu meyve şurubu dökerseniz ortaya çıkacaktır. Ayrıca su yerine içebilirsiniz. alkollü içecekler Ailenizin erkek yarısını kesinlikle memnun edecek rom veya konyak gibi.

Paskalya keklerinde şekerlemenin tadını çeşitlendirmek için fikirleri ifade edin

Kahve fondanı nasıl yapılır?

300 gram şeker alıp 100 gram siyahla dolduruyoruz. güçlü kahve. İçeriği küçük bir ateşe koyduk, şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun. Kütleyi başka bir kaseye dökün, soğumaya bırakın. Şekerleme kalınlaşmaya başlar başlamaz Paskalya keklerinin üstlerini yağlıyoruz.

Şekerleme tatlısı nasıl yapılır?

40 gram alıyoruz Tereyağı ve ¼ yüzlü bardak krema, kısık ateşte eritin, kaynatın. Ocaktan indirmeden 2 yemek kaşığı pudra şekerini dikkatlice dökün. Ardından 200 gram sert şekerlemeyi bir tencereye koyun, karıştırın, homojen bir kıvama gelmesini bekleyin. Uygulamak bitmiş sır Paskalya çörekler için.

fondan nasıl yapılır Beyaz çikolata?

Fındık veya dolgusuz bir beyaz çikolata kalıbı alıyoruz ve 40 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta eritiyoruz. Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün, böylece çikolata ve yoğunlaştırılmış süt eşit olarak dağılır. Rengi çeşitlendirmek isterseniz - bir bıçağın ucuna toz gıda boyasını döküp pürüzsüz olana kadar karıştırabilirsiniz. Doğal renklendirici baharatlar da uygundur: zerdeçal, dut ve sebze suyu, safran, eritilmiş şeker. Renge karar verildiğinde ve şekerleme hazır olduğunda, kitleyi Paskalya pastasının üzerine koyarız.

Paskalya için Yulia Vysotskaya'dan Paskalya pastası için şekerleme tarifi - fotoğraf ve video

“Evde Yiyoruz” mutfak programının ünlü TV sunucusu Yulia Vysotskaya'yı duymamış tek bir ev hanımı yok.

Bulduk özel tarif gerçek bir profesyonelden deneyimli şef ve yarı zamanlı iyi bir hostes.

Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre Paskalya kreması için malzemeler

• yarım limondan taze sıkılmış narenciye suyu;
• pudra şekeri - 5 yemek kaşığı;
• kireç - 1 şaka;
• 100 gram çikolata (siyah veya sütlü çikolata dolgu maddesi olmadan zevkinize göre).

Yulia Vysotskaya'dan ustalık sınıfı - şekerleme yapmanın sırları

1. Pudra şekerini limon suyuyla iyice karıştırın.
2. Kireç kabuğunu nazikçe ovalayın ince rende limon kabuğu rendesi yapmak için. Ana kaseye dökün, içindekileri tekrar iyice karıştırın.

1. Metal bir kaba bir kalıp çikolata koyup su banyosunda eritiyoruz.

1. Bir mutfak silikon fırçası kullanarak, Paskalya keklerini ilk kaseden beyaz fondanla yağlayın, eritilmiş çikolatayı kar cilasının üzerine dökün.

olağanüstü lezzetli şekerleme Paskalya kekleri için hazır. Sadece gerçek tatlı dişin denemesine izin verilir!

Adım adım fotoğraf ve videolarla dağılmayan Paskalya jelatin pastası için tatlı fondan

Paskalya kekleri için bu tatlı şekerlemeyi hazırlamak sadece 15 dakika sürer. Bileşimi nedeniyle hazır jelatin sır, Paskalya'yı keserken parçalanmayacaktır.

1 tatlı Paskalya çöreği için aşağıdaki oranlarda malzemelere ihtiyacınız olacak

• su - 6 yemek kaşığı;
• jelatin - 1 çay kaşığı;
• kakao tozu - 2 çay kaşığı;
• şeker - 1 su bardağı.

Paskalya pastası için fondan nasıl yapılır - adım adım ustalık sınıfı

1. İki yemek kaşığı ılık su ile bir çay kaşığı hazır jelatin dökün, 5 dakika şişmeye bırakın.
2. Başka bir kaba bir bardak şeker dökün ve üzerine koyun. yavaş ateş.
3. Yavaşça karıştırın ve şekerin tamamen çözülmesini bekleyin.
4. Ocaktan alın ve elde edilen içine şeker şurubuŞişmiş jelatini dökün.
5. Jelatin parçaları tamamen eriyene kadar bir çatalla yavaşça karıştırın, ardından içindekileri 2-3 dakika beyaz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
6. Ilık bir sıcaklığa soğumaya bırakın, fondanı 2 parçaya bölün.
7. İlk bölümde, herhangi bir dökün doğal boya:
   • kakao tozu;
   • Zerdeçal;
   • pancar veya başka bir sebze suyu.

Ve iyice karıştırın. İçerideyiz bu durum birkaç çay kaşığı kakao tozu kullandı. Hazır olunca paskalya pastasının yüzeyini şeffaf kapla kaplıyoruz. kar beyazı sır ve üstüne bir miktar renkli veya çikolatalı şekerleme damlatıyoruz.

Bir kürdan kullanarak 5 dakikada sertleşecek sıra dışı desenler çiziyoruz.

Paskalya için jelatinli buzlanma parçalara ayrıldığında parçalanmayacak Tatlı rulolar ve nakliye sırasında deforme olmaz.

Güzel paskalya çöreği hazır. Mesih yükseldi!

Geleneksel Paskalya pastalarını süslemek, tatilden önce önemli ve favori bir aktivitedir. Taze pişmiş şekerlemeler için çeşitli tarifler sunuyoruz ve size nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi anlatmaktan mutluluk duyacağız.

Paskalya keki için şekerli fondan

İçindekiler:

• ince şeker - 450 gr;
• içme suyu- 230 ml;
• sitrik asit - 1/4 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Metal bir kaba içme suyu dökün, içine dökün doğru miktar ince şeker ve iyice karıştırarak, her şeyi sobanın birlikte verilen brülörüne koyun. Kaynatırken ihtiyacımız olmayan köpüğü dikkatlice çıkarın ve gazı azaltarak şurubu sık sık karıştırarak kaynatın. Şurupta viskozite hissedilmeye başlar başlamaz çay kaşığının ucuna alıp bir tabağa damlatıyoruz. soğuk su. Şurup yayılmaz, ancak bir top gibi sürer ve yakalanabilirse, şurubu ocaktan alın ve biraz ılık bir duruma soğutun. Daha sonra bir çay kaşığının ucunda topluyoruz. sitrik asit, şeker şerbetimize dökün ve yüksek devirde bir mikser kullanarak muhallebiyi homojen beyaz bir renk alana kadar çırpın. Şimdi bu kremayı soğuk Paskalya keklerinin üzerine uygulayabilir ve parlak serpmelerle süsleyebilirsiniz.

Pudra şekerli muhallebi tarifi

İçindekiler:

• pudra şekeri - 250 gr;
• yağlı süt- 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

İki kez elenmiş pudra şekerinde, bir kaşık dolusu, ılık bir duruma (37 derece) ısıtılmış yağlı süt ekleyin ve hemen her şeyi pürüzsüz, yoğun, kar beyazı bir kütleye öğütün. Bu tür çok lezzetli, göz kamaştırıcı beyaz fondan, soğutulmuş kapaklara hemen uygulanmalıdır. kokulu paskalya kekleri ve hemen seçtiğiniz süslemelerle serpin.

Paskalya kekleri için proteinli şekerleme

İçindekiler:

Yemek pişirme

Dikkatlice ayrılmış, iyi soğutulmuş büyük proteinler tavuk yumurtaları beyaz bir köpük görünene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra yavaş yavaş, yavaş yavaş ince şeker veya elenmiş pudra şekerini buraya eklemeye başlarken mikserle çalışmaya devam ediyoruz. Elde edilen homojen beyaz kütleye bir tatlı kaşığı meyve suyu sıkın taze limon ve nihayet her şeyi bir mikser ile sabit, havadar bir duruma getirin. Soğuyan keklerin üzerine fondan sürüyoruz ve hemen geleneksel çok renkli serpmelerle süslüyoruz.

Ev yapımı sıvı şekerleme kurabiyeleri, kekleri sırlamak için yapılır. tatlı hamur işleri ve pastayı süslemek için çok renkli fondan hazırlayın. Her ev hanımının evinde mutlaka bulunması gereken bir şekerleme tarifi. Fudge, keklerin ayrılmaz bir parçasıdır ve. Rum baba, muhallebi ve kurabiyelerin beyaz şekerleme ile kaplanmadığını ve ayrıca şeker veya şeker bulunmadığını hayal etmek zor. çikolatalı şekerleme ev yapımı çikolata veya satın alınan mağazada.

şekerleme nedir

Fondan genellikle buzlanma ile karıştırılır. şekerleme ve şekerleme arasındaki fark nedir şekerleme sır. klasik beyaz şekerleme- homojen bir plastik fondan kütlesi durumuna kaynatılarak su ve şekerden oluşan sıvıdır.

Fondan ve şekerleme kreması, dekorasyon amaçlı en popüler süslemelerden ikisidir. evde pişirme. Aslında, fondan ve sırın görünümü tamamen farklıdır.

Ev yapımı şekerleme, şekerleme sırlarının aksine çok plastiktir, yumuşak hamur işleri üzerine eşit bir tabaka halinde uygulanır, daha homojendir ve şekerlemede tanecik yoktur.

Protein sırının en büyük dezavantajı kırılganlığıdır. Bir yüzeye uygulandığında şekerleme hızla sertleşir, ancak kesme sırasında parçalanmaya başlar küçük parçalar ve serpin. Bu tür anlar, şekerlemeleri süslerken belirli rahatsızlıklara neden olur.

Klasik tariflerde şekerleme geçer ısı tedavisi, şekerlemenin bileşiminde yumurta yoktur. Sır, ham proteinler ve pudra şekerinin soğuk bir şekilde karıştırılmasıyla yapılır.

Çörekler için şekerli fondan

Şeker fondan ve klasik kompozisyon beyaz ev yapımı fondan, çöreklerin yüzeyini mükemmel bir şekilde kaplar. Bu fondanda boya veya koyulaştırıcı yoktur.

Evde şekerleme yapmak oldukça kolaydır. Beyaz şekerli şekerleme her zaman lezzetli ve güzel çıkıyor, bilmeniz gereken tek şey şekerlemeyi nasıl ve ne kadar, hangi durumda pişireceğinizdir.

İçindekiler

• pudra şekeri - 1 su bardağı;
• ılık su - 3 yemek kaşığı.

şekerleme yapmak

Az miktarda sıvı sizi şaşırtmasın, bu normaldir. Pişirmeye başladıktan sonra tarifteki oranların doğru olduğundan emin olun.

1. Tozu bir elek ile eleyin bitmiş kütle topaklar yoktu ve o güzel ve düzgündü.
2. Tozu bir kaseye dökün, yavaş yavaş ılık su ekleyin ve aynı zamanda karışımı bir çırpma teli ile karıştırın.
3. Birkaç dakika sonra şeker tamamen su ile birleşince iç harcı hazır olacaktır. Yoğunluktan memnun değilseniz, tam anlamıyla su ekleyin, sıvıyı aşırı doldurmamaya dikkat edin.

Bitmiş şekerlemeyi bir kaşıktan keklerin üzerine dökün, soğutulmuş rom kadınları.

Mucize Şefin tavsiyesi. Şekerli fondan yayılma eğilimindedir, bu nedenle kısa zaman aralıklarında birkaç kat halinde uygulamak daha iyidir.

sütlü şekerleme

Sütlü şekerlemenin yumuşak sütlü dokusu, eklerleri ve çörekleri güzel kar beyazı lekelerle kaplar.

Süt üzerinde kar beyazı renkli sütlü şekerlemenin Paskalya için kullanılması tavsiye edilir. alternatif.

İçindekiler

• süt - yarım bardak;
• beyaz toz şeker - 1 su bardağı.

Süt ile puding yapmak

Bu miktar bitmiş şekerleme 2-3 orta boy Paskalya kekini, yaklaşık 5-7 çöreği kaplayacak kadar.

1. Bir tencerede toz şeker ile sıcak sütü birleştirin, karıştırın.
2. Sonra tencereyi ocağa koyun, karıştırarak kaynatın.
3. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve duruma gelene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirmeye devam edin.
4. Kütleyi ocaktan alın ve beyaz kremsi bir duruma gelene kadar dalgıç bir karıştırıcı ile çırpın.

Sütlü şekerleme hazır, hızlı hareketlerle hamur işlerinin üzerine sürün. Kütle çok kalınsa ve bulaşmıyorsa, şekerlemeyi ya fazla pişirmişsiniz ya da ona yapışmamışsınız demektir. doğru oranlarşekerleme yaparken süt ve şeker.

Bu durumda, fondanı birkaç saniye mikrodalgaya koyun, fondanı eritin ve tekrar deneyin.

Sütlü şekerleme, soğutulmuş tatlı yüzeye eşit olarak uygulanır, sindirilmezse iyi yayılır.

çikolatalı şekerleme

Parlak, pürüzsüz yüzey ev yapımı kek ile kek için fondan ekleyecek çikolata aroması ve güzel zengin kahverengi renk. Dikkat edilmesi gereken en temel bileşen kakaodur. doğal bileşimçikolatalı şekerlemenin son tadına bağlıdır.

Kakaolu çikolatalı puding nasıl yapılır? Çikolatalı şekerleme yapmak için koyu kakao seçin. Bitkisel katkı maddeleri ve aroma arttırıcılar içermeyen kakao tozu en iyisidir.

İçindekiler

• kakao tozu - 6 yemek kaşığı;
• süt - 150 ml;
• tereyağı - 100 gr;
• kahverengi veya beyaz şeker - 10 yemek kaşığı.

Kakaolu çikolatalı şekerleme pişirme

Bu miktar çikolatalı şekerleme ile süslemek için yeterlidir. büyük bir pasta, şekerlemenin tadı en fazladır.

1. Bir tencerede şeker ve kakao tozunu birleştirin.
2. Daha sonra bu iki dökme ürünü bir kaşıkla çok dikkatli bir şekilde ovalayarak birbirleriyle karışmasını ve kakao topaklarının kalmamasını sağlıyoruz.
3. Ardından süt ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
4. İçindekileri içeren tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Kütlenin dibe yapışmaması ve yanmaması için karıştırın.
5. Kaynattıktan sonra altını kısın ve karıştırmayı unutmadan kaynatmaya devam edin.
6. Kıvam alan kremayı ocaktan alın, soğutun ve bir şekerleme veya şekerleme üzerine uygulayın.

Çikolatalı şekerlemeyi şekerlemelere uygulamadan önce, 38-40 ° C'lik bir sıcaklığa soğutmak en iyisidir. Çikolatalı şekerleme oldukça hızlı sertleşir, parlar ve yağ içeriği 82-83 olan yağlarda beyaz bir kaplamaya sahip değildir. % şekerleme yapmak için kullanılır ve en iyisi evdir.

Beyaz fondan kek

Pastayı süslemek için beyaz fondan klasik tarif genellikle beyaz çikolatadan yapılır.

İçindekiler

• süt - 2 yemek kaşığı;
• beyaz çikolata - 200 gr;
• pudra şekeri - 180 gr.

Beyaz çikolatalı buzlanma nasıl yapılır

1. Beyaz çikolatayı su banyosunda eritin.
2. Sütün yarısını dökün ve tozu ekleyin.
3. Kalın bir kütle oluşana kadar karıştırın.
4. Sütün kalanını ekleyin ve şekerlemeyi soğuk bir şekilde hazırlayın - karışımı bir blender ile çırpın.

Kek için ekşi krema fondan

Tarifte ekşi krema bulunması nedeniyle pastanın üzerindeki tereyağsız fondan parlaktır. Ekşi krema bazlı kakaolu şekerleme, görünüş ve tat olarak erimiş veya çikolatalı kremaya benzer. Yumuşak ve hassastır, çok kolay parlar, tatlıdır ve sertleştikten sonra parlaklığını korur.

İçindekiler

• kakao tozu - 4 yemek kaşığı;
• yağlı ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Ekşi krema fondan: yemek tarifi

1. Şeker ve kakaoyu bir tencerede birleştiriyoruz, kütleyi bir kaşıkla ovuyoruz.
2. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Kısık ateşte kaynatın ve ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin.
4. Kıvam alan karışımı ocaktan alın, ekleyin. sebze yağı. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve işiniz bitti.

Çikolatalı fondü

Kek için fondan çikolatadan yapılır, kek geleneksel olarak çikolatalı fondanla süslenir.

İçindekiler

• bitter çikolata - 200 gr;
• süt - 3 yemek kaşığı

çikolatalı puding nasıl yapılır

1. Çikolatayı parçalara ayırın.
2. Çikolata parçalarını sütle karıştırın.
3. Üzerine çikolatalı ve sütlü tabakları koyuyoruz. su banyosu ve katı çikolatayı sıvı dökülen bir şekerleme haline getirin.

Hızlı hareketlerle, plastik kütle tekrar donuncaya kadar fondanı kekin üzerine sürün. Fondanın pastayı çabucak kurması için pastayı 15 dakika buzdolabına gönderin.

Tavsiyemizin size yardımcı olacağını umuyoruz ve evde kolayca şekerleme yapabilir, süsleyebilirsiniz. lezzetli çörekler, aromalı kekler, ev yapımı kekler veya Paskalya kekleri!

1:502 1:512

Bu tarif, Paskalya kekleri için en geleneksel dekorasyonun hazırlanmasına odaklanacak - şekerleme. Basit hakkında konuşacağız ve hızlı yol onun hazırlığı.

1:828

Geleneksel olarak ülkemizde, ana Paskalya hamur işlerini - paskalya keklerini, şekerleme veya krema ile kaplamak gelenekseldir. Paskalya keklerinin üzerine çok renkli tahılların dağıldığı beyaz bir kapakla kaplanmasına alışkınız - şekerleme sosu ve bu, Paskalya keklerini kaç hostes görmek istiyor. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu tür Paskalya kekleri çok parlak, sevimli ve şenlikli görünüyor. Paskalya keklerini ilk defa yapıyor olsanız bile aynen böyle yapabilmeniz için size Paskalya keki için şekerlemeyi doğru şekilde nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

1:1804

1:9

Paskalya fondan tarifi

1:97

2:602 2:612

İçindekiler:

2:643

1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt ya da su

2:730 2:740

Pişirme metodu:

2:788

Paskalya pastası için klasik bir fondan nasıl yapılır. Pudra şekerine süt veya su ekleyin - biraz ekleyin, kelimenin tam anlamıyla damla damla, pudra şekerini bir kaşıkla sıvıyla dikkatlice ovalayın. Homojen ve pürüzsüz, kalın bir şeker kütlesi almalısınız. Hazırladığınız şekerlemeyi soğumuş (!) Paskalya keklerine hızlıca uygulayın, çünkü. çabuk sertleşir ve kurur. Kekleri hemen şekerleme sprinkleri ile serpin.

2:1540

Pudra şekerinin kalitesine bağlı olarak sıvının oranları biraz değişebilir. Bu miktarda sıvı ile şekerleme sıvı çıktıysa, daha fazla pudra şekeri ekleyin, çok kalınsa daha fazla sıvı ekleyin. Ayrıca şekerleme yapmak için süt veya su yerine limon veya portakal suyu kullanabilirsiniz. Limon suyunun çok "güçlü" olmadığından emin olun, aksi takdirde şekerleme bozulur.

2:772

Hiç birşey yok daha kolay pişirme Paskalya kekleri için tatlılar - deneyin ve kendiniz görün!

2:949 2:959

Paskalya fondan video tarifi

2:1057

2:1065

paskalya pastası kreması

2:1150

3:1658

3:9

Paskalya pastasını hazırlama biliminden sonra eşit derecede önemli bir bilim, dekorasyonu için buzlanmanın hazırlanmasıdır.

3:243

Peki, Paskalya pastası için krema nasıl hazırlanır?

3:357

Her yıl Paskalya'nın parlak tatiline hazırlanan hostesler yemek pişirmeye çalışıyor lezzetli paskalya kekleri ve pastişler, akrabaların ve arkadaşların neşesi için onları güzelce süsleyin. Ve tüm dünyada mutfak uzmanları tarafından yaygın olarak kullanılan, maliyeti ucuz ve evde hazırlaması kolay olan pişirme dekorasyonu için ana “araç” elbette buzlanmadır. Bugün bunun hakkında konuşacağız.

3:1072 3:1082

Paskalya pastası için krema, diğer fırınlamalar için yapılan kremadan çok farklı değildir. Aynı şekilde protein, şeker, çikolata vb. de olabilir. Ancak, kural olarak, oldukça basit bir şekilde yapılan, ancak özellikle renkli şekerleme tepesi kullanıyorsanız, çok parlak ve şenlikli görünen Paskalya pişirmeyi süslemek için protein kreması kullanılır.

3:1805

Protein sır veya başka bir deyişle krem ​​sadece iki bileşenden hazırlanır - yumurta beyazı ve toz şeker veya toz. Tuz da küçük miktarlarda eklenebilir.

3:335 3:345

Paskalya yumurtası beyaz buzlanma tarifi

3:450

4:955 4:965

İçindekiler:

4:996

2 yumurta akı
1 su bardağı ince toz şeker
1 tutam tuz

4:1113 4:1123

Pişirme metodu:

4:1171

Paskalya keki için yumurta akı kreması nasıl yapılır. Yumurta aklarını sarılarından ayırdıktan sonra buzdolabına koyun - çırpmadan önce soğutulmaları gerekir. Soğutulmuş proteinlere bir tutam tuz dökün ve çırpmak için derin bir kaseye koyun. Yumurta aklarını en düşük hızda başlayıp yavaş yavaş artırarak katılaşana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken, tüm şekeri yavaş yavaş proteinlere ekleyin - şeker tanelerinin çözülmesi önemlidir. Ardından, hazırlanan krema ile soğutulmuş (!) Paskalya keklerini kaplamanız, üstüne serpmeniz gerekir. şekerleme süslemeleri, ne zaman paskalya keklerini sırda bırakın oda sıcaklığı donmadan önce.

4:2322

4:9

Bu ürün hacminden çok fazla sır elde edilir, bu nedenle birkaç Paskalya kekiniz varsa, sayılarını yarıya indirin.

4:234

Gördüğünüz gibi, protein glaze hazırlamakta zor bir şey yok - sadece beyazları kaşıktan damlamayı bırakana kadar şeklini koruyan güçlü bir köpüğe çırpın. Şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun - bu, pişirmenin tüm özellikleridir.

4:748 4:758

Paskalya keklerine protein sırlarının nasıl düzgün bir şekilde uygulanacağına gelince, işte tüm püf noktası şu şekilde:

4:961

• Soğutulmuş Paskalya keklerine daima protein sır uygulayın.
• Buzlanmanın tamamen sertleşmesine izin verin - iyi çırpılırsa, genellikle oldukça hızlı olur, ancak işlemi hızlandırmak için kekleri 100-130 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyabilirsiniz - sadece keklerin yanmadığından emin olun ve buzlanma kararmaz
• Sır hazırlandıktan hemen sonra uygulanmalıdır, çünkü. o çabuk donuyor
• Sır uygulandığında, kullanılması amaçlanıyorsa şekerlemeler, o zaman bunu sertleşene kadar hemen yapmanız gerekir veya zaten donmuş sırları şeker kalemleriyle boyayabilirsiniz.
• Birçok kişi, bir pasta poşetinden Paskalya pastası üzerine krema sürmeyi uygun bulur (bu şekilde yapabilirsiniz güzel desenler) veya paskalya kekleri geniş, çok derin olmayan bir kapta pişirilirse kremaya batırılabilir.
• Pudra şekeri en iyi Paskalya keklerine bir mutfak fırçasıyla uygulanır.
• Yüzeyini reçel ile bulaştırırsanız, protein sırının kekin üzerine daha eşit bir şekilde uzanacağına inanılmaktadır.

Paskalya kekleri için ikinci çok popüler krema şekerdir.

4:2967

4:9

Avantajı, yemek pişirmek için çiğ yumurta kullanmanıza gerek olmamasıdır (ki zamanımızda çok az insan korkmadan yapar) - sadece pudra şekeri ve bir çeşit meyve suyuna ihtiyacınız vardır.

4:349

Farklı meyvelerin veya meyvelerin sularını kullanarak sır rengini değiştirebilirsiniz. Işık için limon, ananas veya portakal suyu kullanın.

4:582 4:592

paskalya sosu tarifi

4:697

5:1202 5:1212

İçindekiler:

5:1243

100 gr pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı limon/ananas/portakal suyu

5:1350 5:1360

Pişirme metodu:

5:1408

Paskalya keki için pudra şekeri nasıl yapılır. Pudra şekerini derin bir kaseye dökün, ardından yavaş yavaş limon suyu (veya başka bir şey) ekleyerek bir çorba kaşığı ile pürüzsüz olana kadar hızlı ve kuvvetli hareketlerle öğütün. Tutarlılığa dikkat edin - buzlanma sıvı değil ve çok kalın değil, oldukça sıvı olmalıdır.

5:2051

5:9

Su üzerinde biraz farklı bir şekilde böyle bir sır yapabilirsiniz: pudra şekerini bir tencereye eleyin, dökün ılık su ve karışımı karıştırarak 40 dereceye ısıtın. 1 bardak pudra şekeri için 4 yemek kaşığı gerekir. su. Buzlanma çok kalınlaştıysa, inceltin. ılık su. Bu sırma gıda boyası kullanarak istediğiniz rengi verebilirsiniz.

5:614 5:624

proteinli ve şekerli krema keklerin olacak geleneksel görünüm- güzel beyaz bir şapkayla. Alışılmadık bir şey istiyorsanız, cesur deneyciler sırları aşağıdaki tarife göre hazırlayabilir.

5:1027 5:1037

Paskalya Berry Sır Tarifi

5:1140

6:1655

İçindekiler:

6:30

1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı herhangi bir meyvenin suyu (üzüm üzümü / böğürtlen / kızılcık / kiraz vb.)
1 yemek kaşığı su

6:223 6:233

Pişirme metodu:

6:281

Nasıl pişirilir dut sır kekler için. Bir elek ile pudra şekerini eleyin, dökün sıcak su ve meyve suyu, homojen ve güzel bir kütleye kadar her şeyi bir kaşıkla dikkatlice öğütün. Pastayı hazırlanan krema ile kaplayın.

6:685 6:695

Protein berry sır yapabilirsiniz: 1 proteini 150 g pudra şekeri ile çırpın, çırpmayı durdurmadan 3-4 yemek kaşığı dökün. tatmak için herhangi bir meyvenin suyu.

6:950 6:960

Tabii ki, Paskalya keklerini süslemek için çikolata veya kahve veya başka herhangi bir krema hazırlayabilirsiniz, ancak yine de Paskalya keklerinin, koyu çikolatadan daha şenlikli görünecek olan açık veya renkli parlak krema ile süslenmesini istiyorsunuz. Ancak, tüm bunlar bir zevk meselesi, kendinizin ve sevdiklerinizin neşesi için zevkinize göre Paskalya kekleri düzenleyin, bizim tarafımızdan tarif edilen pişirmenin inceliklerini ve sırlarını biliyorsanız, kolaydır.

6:1756

Mesih yükseldi!

6:33

Kek için en sevdiğiniz buzlanma nedir? Bu makalenin yorumlarında bizimle paylaşın arkadaşlar.

6:235 6:245

Paskalya pastası için krema için video tarifi

6:343

6:351 6:361 6:430