Mercimek kek tarifleri. Hassas yağsız meyveli kek

mercimekli kek süslemek şenlikli masa kutlama Lent zamanında düşerse. Meyveler ve hatta sebzelerle yemek yapabilirsiniz!

kesinlikle faydalı lezzetli bir pasta için tatil. yağsız hamur işleri- basit ve lezzetli.

rafine bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker - 1 su bardağı
Un - 1.5-2 su bardağı
Kabartma tozu - 1 poşet
Kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Su - 1 bardak
kuru üzüm - 0,5 su bardağı
Ceviz (soyulmuş) - 0,5 su bardağı
Tarçın - 0,5 çay kaşığı
Karanfil - 4-5 adet.
Reçel (reçel, reçel) - 6-8 yemek kaşığı. kaşıklar
Susam tohumları (dekorasyon için) - tatmak

Bir tencerede su, şeker karıştırılır, sebze yağı.

Karışımı, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak düşük ateşte ısıtın. Bal ekleyin. İyice karıştırın (bal çözülmelidir).

Kakaoyu tarçın ve karanfil ile karıştırın.

Karışımı tencereye ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Cevizleri merdane ile ezin.

Sonra kuru üzüm, ceviz ekleyin.

Kabartma tozu ekleyin. İyice karıştırın.

Unu elemek. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olacaktır.

Kelepçeli kalıbı pişirme kağıdı ile kaplayın veya bitkisel yağla yağlayın ve un serpin. Hamuru kalıba dökün.

Formu hamurla birlikte fırının orta rafına koyun. Yağsız bir keki 200 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Bitmiş pasta fırından çıkarın, soğutun.

Pastayı keskin bir bıçakla kesin veya ikiye bölün.

Alt yarısını bir tabağa koyun. Reçel, lezzetli veya marmelat ile tatmak için yağlayın.

İkinci kat ile örtün. Reçel ile hafifçe yağlayıp pastayı süsleyebilirsiniz. yağsız susam veya eritilmiş bitter çikolata ile gezdirin.
Bayram pastası hazır. Mutlu çay!

Tarif 2: evde yağsız kek

Domatesli kabak keki - evde yemek pişirmek için yağsız kek tarifi.

kabak - 500 gr
soğan - 3 adet
domates - 1 adet.
dereotu - birkaç dal
un - 3 yemek kaşığı.
ayçiçek yağı - 0.25 su bardağı
tuz, karabiber - tatmak

Kabakları 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Soğan - ince yarım halkalar.

Domates - ince dilimler.

Kabakları tuzlayıp biberleyin.

Her parçayı un içinde yuvarlayın.

Kabak yumuşayana kadar her iki tarafta kızartın.

Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bir tabağa bir kat domates koyun.

Üst - kabak.

İsterseniz katmanları tekrarlayın. Otlar serpin.

Tarif 3: Yağsız Çikolatalı Kek (Adım Adım)

Yağsız çikolatalı kek tarifi yemek yapmak isteyenler için bulunmaz bir nimet. lezzetli tatlı hayvansal yağ içermez. AT bu durum bisküvi yumurtasız hazırlanır, Tereyağı, kefir ve diğer süt ürünleri, oruç tutan tatlı dişin açık bir vicdanla hoş kokulu ve "baştan çıkarıcı" hamur işlerinin tadını çıkarmasını sağlar.

bizim yalın çikolatalı kek hafif nemli gözenekli kırıntıyı kakao, tatlı ve ekşi reçel tabakası ve zengin sır ile birleştirir. Oldukça tam teşekküllü bir tatlı ve "mütevazı" çıkıyor yağsız bisküviüzerinde lezzetlilik klasikten daha düşük değil, çırpılmış yumurtalarda pişirilir.

un - 250 gr;
kakao tozu - 25 gr;
şeker - 200 gr;
bitkisel yağ (rafine) - 90 ml;
kabartma tozu hamuru - 2.5 çay kaşığı;
vanilya şekeri - 2 çay kaşığı;
içme suyu - 300 ml.

Doldurmak için:

şeftali veya diğer tatlı ve ekşi reçel - 150 gr.

Sır için:

bitkisel yağ (rafine) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kakao tozu - 3 yemek kaşığı. slaytsız kaşıklar;
içme suyu - 40 ml.

Pişirme hamuru. Öncelikle kuru malzemeleri karıştırıyoruz: unu kakao tozu ve kabartma tozu ile eleyin, vanilyayı ekleyin ve normal şeker. karıştırıyoruz.

Ardından, yavaş yavaş basit bir şekilde dökün içme suyu, iyice karıştırarak. Tüm un topaklarının tamamen çözülmesini sağlıyoruz. Hamur pürüzsüz, viskoz ve homojen olmalı, çikolata renginde eşit renklendirilmiş olmalıdır.

Bitkisel yağ ekleyin. Uygun sadece rafine - koku yok!

Tekrar kuvvetlice karıştırın. çikolatalı hamur pürüzsüz olana kadar ve ardından 22 cm çapında bir kalıba dökün (kolaylık için alt kısmı parşömenle döşeriz). 180 derece sıcaklıkta yağsız bir bisküvi pişiriyoruz. Yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Hazırlık, tahta bir şiş / kürdan ile kırıntının derinliklerine indirilerek belirlenir. Çubuk üzerinde ıslak kırıntılar ve çiğ hamur izleri olmamalıdır.

Tamamen soğutun çikolatalı bisküvi ve sonra formdan alın.

Bisküvi ikiye bölünür. Altta reçelin tüm kısmını uygularız. Şeftali, kayısı, kızılcık, kuş üzümü ve diğer tatlı ve ekşi reçellere ek olarak mükemmeldir. Şekerle rendelenmiş meyveleri de kullanabilirsiniz. Ana şey, seçilen katkı maddesinin sıkıcı değil, “ekşi” olması gerektiğidir.

Buzlanmanın hazırlanması. Kakaoyu birleştiriyoruz Rafine yağ, Şeker. Su ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. bitmiş sır hafifçe soğutun.

Alt tabakayı üst tabaka ile örtün. Pastayı buzlanma ile doldurun.

İstenirse, tatlının yüzeyine fındık, çilek veya diğer yağsız katkı maddeleri eklenebilir.

Tatmadan önce, pastayı buzdolabında en az birkaç saat bekletin. Hazır tatlı parçalara ayırın ve içmeye başlayın!

Bir kat reçelli yağsız çikolatalı kekimiz hazır! Afiyet olsun!

Tarif 4: Yağsız Fıstıklı Portakallı Kek

mercimekli kek tarifi güzel tat meyvelerin güzelliğini vurgulayan portakal, baharatlar ve yaban mersini ekşiliği.

200 gram un
200 ml bitkisel yağ
200 gram şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 adet portakal
100 gram kuru üzüm
60 gram ceviz
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1 çay kaşığı tarçın

Krema ve pasta süsleme ürünleri:

500 gram kızılcık
4 yemek kaşığı yaban mersini reçeli (şeker veya şeker şurubu ile değiştirilebilir)
1 adet portakal
1 kivi
1 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı kayısı reçeli

İlk önce kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve kurutun.

Fındıkları ezin, ama çok fazla değil.

Bir portakalın kabuğunu çıkarın ve hamurun yoğrulacağı bir kaba koyun ve suyunu sıkın. Ardından başka bir portakalın suyunu sıkın.

Kabartma tozunu meyve suyuyla birlikte kaseye dökün ve maden suyunu dökün. Sıvı biraz köpürecektir.

Ayrı olarak, bitkisel yağı çırpın ve üzerine şeker ekleyin.

Karıştırdıktan sonra fındık ve kuru üzümleri ekleyin.

Küçük porsiyonlarda un ekleyerek kütleyi sürekli karıştırın.

Hazır hamur yağlayamazsınız, yaklaşık 20 cm çapında bir kalıba yerleştirilebilir.

Önceden ısıtılmış bir fırında, yaklaşık bir saat boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekir, pişirme bitiminden on dakika önce sıcaklığı yükseltebilirsiniz.

Bitmiş pastayı bir tel raf üzerinde soğutun, bağlamda açık renkli olacaktır.

Kızılcık zamanı. Küçük bir tencereye veya tencereye alıp üzerine birkaç yemek kaşığı reçel veya şeker ekliyoruz.

Meyve suyunu bırakmak için meyveleri hafifçe ezin. Ateşe koyun ve 5 dakika pişirin.

Ekleme irmik 3-5 dakika daha pişirin, sonra soğutun.

Keki ortadan ikiye kesin, tamamen soğumasını beklemenize gerek yok.

Alt keki bir tabağa koyun ve yağlayın. yaban mersini kreması. Pastanın kenarları için biraz krema bırakın.

Üst kekle hafifçe kaplayın, kalan yaban mersini ile kekin kenarlarını yağlayın.

Bir kürdanı kekin her yerine hafifçe sokun. Üçüncü portakalı ikiye bölün ve pastayı bir yarısından meyve suyuyla ıslatın, ikincisi daha sonra pasta için bir dekorasyon görevi görecek.

Pastanın üstünü ince bir tabaka kayısı reçeli ile fırçalayın.

Şimdi süsleme zamanı. Portakal ve kivinin kalan yarısını dilimler halinde kesin.

Kivi kenar boyunca bir kenar şeklinde istiflenir, merkezde birkaç dilim portakal koymanız gerekir.

Tarif 5: Lezzetli Mercimek Kek (Adım Adım Fotoğraflar)

Tarifimize göre bir pasta pişirmeye çalışın ve böyle bir tatlının tadı birçok tanıdık tatlıdan üstün olduğundan emin olun.

Yağsız bir kek pişirmek için ihtiyacınız olacak kiraz kompostosu. Önceden pişirebilir veya konserve satın alabilirsiniz. Bu muamele en tutumlu hosteslere bile hitap edecek. Deneyin, memnun kalacaksınız!

Buğday unu 210 gr
Turuncu 2 adet.
Şeker 250 gr
Ayçiçek yağı 70 ml
elma sirkesi 30 gr
soda 1 çay kaşığı
Su 2 yemek kaşığı. ben.
Manka 2 yemek kaşığı. ben.

Derin bir kase alın ve içine iki portakalın suyunu sıkın, 150 gr şeker, bitkisel yağ ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın.

Ekle elma sirkesi ve her şeyi tekrar çırpın, elde edilen karışıma unu eleyin, sirke ile söndürülmüş soda ve tekrar her şeyi bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.

Hamuru astarlı içine dökün parşömen kağıdışekil. Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 40-45 dakika koyun. Pandispanyanın eşit şekilde kabarması için fırının alt katına su dolu bir kalıp yerleştirin.

Bir kürdan veya tahta şiş ile bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin. Bisküviyi fırından çıkarın ve 15 dakika bekletin. Çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Tavaya 300 ml vişne kompostosu dökün, 4 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker ve irmik, her şeyi iyice karıştırın ve tavaya koyun yavaş ateş. Sürekli karıştırarak, karışımı koyulaşana kadar pişirin. Kremayı tamamen soğumaya bırakın.

Kremayı derin bir kaseye alın ve mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.

Bisküvinin üst kısmını kesin. Ana parçayı iki özdeş kek halinde kesin. Kekleri krema ile kaplayın. Kesilmiş üst kısmı bir karıştırıcıya yerleştirin ve kırıntılara öğütün. Elde edilen kırıntı ile birleştirilmiş pastayı serpin.

Tebrikler, süt, tereyağı ve yumurta içermeyen harika bir yağsız kek hazır. Bir kat çilek veya muz yapabilirsiniz. Pastanın üstünü en sevdiğiniz ikramlarla süsleyebilirsiniz. Artık arkadaşlarınızı bir pasta ile çay veya kahve için güvenle arayabilirsiniz.

Tarif 6, adım adım: reçelli yağsız kek

Buğday unu 390 gram (yaklaşık 2,3 su bardağı)
Kakao tozu (acı) - 45 gram (slaytsız yaklaşık 9 yemek kaşığı)
Tuz 2/3 çay kaşığı
1,5 su bardağı esmer şeker
Hamur için 8 yemek kaşığı sıvı yağ ve kalıp için 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Arıtılmış su ( oda sıcaklığı) 420 mililitre
Kabartma tozu 1 çay kaşığı
Limon suyu (taze sıkılmış) 3 çay kaşığı

Emprenye ve dekorasyon için:

Reçel (herhangi bir tat) 5-6 yemek kaşığı veya tadı
Siyah çikolata (acı, süt ürünleri ve yumurta lesitini içermeyen) 300 gram
Hindistan cevizi sütü (yağ içeriği %60) 260 mililitre
Esmer şeker 50-100 gram

Bu kekin hamuru çok çabuk pişiyor, bu nedenle önce ısınması için fırını açın. 250 santigrat derece ve bir pişirme fırçası kullanarak yapışmaz bir pişirme kabını bir yemek kaşığı bitkisel yağ ile yağlayın. Daha sonra süzgeçten geçirerek derin bir kaba alın. doğru miktar un ve kakao tozu. onlara ekliyoruz toz şeker tuzla ve çırpma teli ile karıştırarak tekdüze tutarlılık.

Sonra temiz bir derin tabak alırız, içine bitkisel yağ ile su dökeriz, orada söndürürüz. karbonat taze sıkılmış limon suyu, her şeyi nazikçe sallayın ve bir sonraki adıma geçmekten çekinmeyin.

çok hızlı yani sönmüş soda Yerleşmek için zamanımız olmadı, kuru un, kakao, şeker ve tuzu sıvı bir karışımla bir kaseye dökmeye başlıyoruz. Küçük porsiyonlarda ekliyoruz, aynı zamanda topaksız oldukça kalın, viskoz bir hamur çırpma teli ile yoğuruyoruz. Hazır olur olmaz unlu yarı mamulü hemen hazırlanan forma dökün ve devam edin.

Formu hamurla önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz. istenilen sıcaklık orta rafta fırınlayın ve kekin tabanını üfleme yani havalandırma olmadan 1 saat pişirin. İlk 20 dakika 250 santigrat derecede, 20 dakika daha 220'de ve son 20 dakika 180'de. Fırınınız hamur ürünleri kurursa, o zaman hala çiğ bisküvi ile birlikte küçük bir tava veya bir fırın tepsisi koymalısınız. en alt rafta gereksiz olan teneke kutu normal akan su ile doldurulur. Buharlaşan nem, pişmiş ürünlerin kurumasına ve yanmamasına yardımcı olacaktır. Bu işlem sırasında fırın kapağını açmanıza gerek yoktur, aksi takdirde kek yerleşir, ancak 60 dakika sonra tahta bir mutfak şişi veya kibritle hazır olup olmadığını kontrol ederiz. Çubuğun ucunu böreğin hamuruna sokup çıkarıyoruz. Ağaçta yapışkan hamur parçaları kalırsa, bisküviyi tamamen pişene kadar fırında tutun.

Kek tabanı hazır mı? Evet ise, o zaman her şey basit, elimize mutfak eldivenleri çekiyoruz, formu kokulu ile hareket ettiriyoruz un ürünüönceden tezgahın üzerine yerleştirilmiş bir kesme tahtası üzerinde ve tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Pişirme soğurken çikolatalı paketi açıyoruz, kırıyoruz. küçük parçalar ya da tahtada bir bıçakla ufalayın ve kıyılmış tatlılığı derin bir kaseye dökün. Bundan sonra, bir kavanoz kola sütünü çalkalıyoruz, konserve için özel bir anahtarla açıyoruz, kar beyazı kütleyi derin bir tencereye döküyoruz, oraya toz şeker ekliyoruz ve her şeyi orta ateşte koyuyoruz.

Sıvıyı 80-90 santigrat dereceye kadar ısıtıyoruz, kaynamasına izin vermiyor ve şeker tanelerinin daha hızlı çözülmesi için bir çırpma teli ile sürekli çalkalıyoruz! Süt istenen sıcaklığa ulaştığında ve bir mutfak termometresi ile ölçüldüğünde, çikolatalı bir kaseye dökün ve karıştırmadan 2-3 dakika kendi haline bırakın. Sonra her şeyi homojen bir kıvamda çok nazikçe ve nazikçe gevşetmeye başlıyoruz, çırpmaya değmez, özellikle unlu ürünlere uyguladığınızda ganajdaki hava kabarcıkları çok hoş görünmüyor.

18 cm çapında etkileyici iki kat kek için 2 adet 300 gramlık dondurulmuş paket aldım. meyve karışımı ve 1 aynı paket dondurulmuş vişne. Çilekleri tamamen çözdüm. Bir blender kasesine 600 gr "berry karışımı" koydum.

rendelenmiş.

Bir elek ile ovulur.

Mümkün olduğunca az küspe kalması ve mümkün olduğunca çok saf pürenin öğrenilmesi için iyice öğütmek gerekir. Oldukça uğraştırıcı ama sık sık yapınca alışıyorsunuz :) Ve bir şekilde bazı şeyler gözden kaçıyor!

Ateşe verdim, şekerin tamamen çözülmesi için birkaç dakika kaynattım.

Ayrı bir kovaya 12 gr agar-agar koydum.

200 gr su döktüm, şişmesi için biraz beklettim ve 2-3 dakika kısık ateşte ısıttım. Berry püresinin içine agar ve su karışımı döktüm ve iyice karıştırdım. İlk başta püre sıvı olacak, telaşlanmayın. Bu şekilde bisküvilerin üzerine dökmek gerekmez, bekletelim, soğuduktan sonra mukavemet kazanacak ve biraz koyulaşacaktır. Soğuması uzun sürecek, lütfen sabırlı olun. Eğer hava serinse balkona çıkartabilirsiniz ama sonra çok yoğun olmamasına dikkat edin, ara sıra karıştırın. Tencereyi bir kaba koyabilirsiniz. soğuk su ve ara sıra karıştırın.

Genel olarak, püre biraz kalınlaşmalıdır. Yaklaşık olarak böyle.

Kek için iki bisküvi pişirdim, her birini uzunlamasına ikiye böldüm ve üç kek aldım. Şurup içinde bekletin (200 gr su, 150 gr şeker ve 10 gr. vanilya şekeri, ve daha az şurup alın, hiç ıslatamazsınız, çok ıslak kekleri sevmiyorsanız, bu keklerin kendileri kuru değildir).

Ardından, pastayı birleştirmek için yüzüğümüzü (veya çıkarılabilir şeklimizi) alıyoruz, duvarları bir filmle (herhangi bir yoğun, asetat, yeni kesilmiş kırtasiye dosyası, son çare olarak sıradan yiyecekler) döşeriz. Dikkatlice, kırılmamak için pastayı koyun.

Üzerine dut püresinin bir kısmını yaydık. seviye atlıyoruz.

İkinci kekle örtün, hafifçe bastırın.

Dolgunun ikinci kısmını yaydık, düzleştirdik.

Yukarıda - üçüncü, en güzel pasta. Son pastayı her zaman baş aşağı koyarım, böylece daha pürüzsüz ve gelecekte kremayı uygulamak daha kolay olur.

Pastayı buzdolabına koyduk, ancak agar nedeniyle püre çok çabuk “tutacak”: zaten 40 derecede çalışıyor. Sonra yüzüğü ve filmi çıkarıyoruz. Kremayı sertleşene kadar çırpın ve pastanın kenarlarını ve üstünü düzeltin. Hizalama ilkesini önceki yazılarımda göstermiştim(!!). İstediğimiz gibi süslüyoruz.

Kendimle süsledim şeker heykelcik Müşterinin isteği üzerine, biraz doğum günü kızı gibi kahverengi gözlü kahverengi saçlı bir kadın yapılması gereken Rapunzel, taze çilek, fındık ve güllerin yardımıyla dikilmiş bitkisel kremalı güller.

Tüm bunları yağsız bir ganaj üzerine “oturdum”:% 72 kakaolu 100 gram çikolata döktüm (bileşimde süt ürünleri olmadan!) Krema ile, “gözle” eklenen tam miktarı söylemeyeceğim, ancak yaklaşık 80 g, mikrodalgada darbeli modda eritildi, iyice karıştırıldı. Kütlenin sıvı olduğu, ancak normal bir ganaj gibi çok sıvı olmadığı ortaya çıktı. Ganaj yaklaşık 35 dereceye kadar veya biraz daha fazla soğutulur (soğuduğunda kalınlaşır). Krema kaplı keki 15 dakika buzlukta soğuttuktan sonra çıkarıp spatula ile dikkatlice ganaj sürdüm - önce kenar boyunca lekeler oluştu sonra ortasına. Hazır!

Mercimek pastası, paskalya öncesi katı günlerde hayatta kalabileceğiniz, bisküvilerden, "Ballı kekler" ve "Napolyonlardan" vazgeçmeden yapabileceğiniz harika bir şekerleme buluşudur, çünkü doğru malzemeler yapacaktır. mayasız hamur zenginden daha lezzetli ve meyve suları, bal ve reçel kombinasyonları sulu besleyici kremler vermez.

Yağsız kek nasıl pişirilir?

Lezzetli yağsız kekin onlarca çeşidi vardır. En popüler ürünler şunlardır bisküvi hamuru. Hazırlamak için şeker karbonatlı su ve bitkisel yağ, un, soda ile karıştırılır ve iyice dövülür. Formu irmik serpin ve pastayı 30 dakika pişirin.

Ürünü iyi ısıtılmış bir fırına koyarsanız, yağsız kek katmanları çok daha muhteşem olacaktır.
Hamura tofu peyniri eklenmesine izin verilir. birkaç kaşık soya ürünü bir yumurtanın yerini alabilir.
Meyve suları, reçeller, taze veya dondurulmuş meyveler, yağsız ürünlere sululuk, tat ve aroma katacaktır.

Mercimek çikolatalı kek, zengin bir adamdan hiçbir şekilde aşağı değildir. yemyeşil kahve kekleri altında tatlı ekşi reçel tabakası ile çikolata sosu, sulu, iştah açıcı ve çok ciddi görünüyorsun. Bitkisel yağın bisküviyi nemli ve kabarık hale getirdiğine ve birkaç yemek kaşığı kakaonun çikolatalı kek tadı elde etmesine yardımcı olduğuna inanmak zor.

İçindekiler:

un - 200 gr;
şeker - 260 gr;
kakao - 80 gr;
su - 300 ml;
yağ - 90 ml;
kabartma tozu - 20 gr;
reçel - 150 gr.

Yemek pişirme

Un, kabartma tozu, 20 gr kakao, 200 gr şeker, 250 ml su ve 70 ml yağdan hamur yoğurun.
Ortadan ikiye kesin ve reçel ile yayın.
Yağsız kek sosu 60 gr kakao, 20 ml tereyağı, 60 gr şeker ve 50 ml sudan yapılır, soğutulur ve yağsız çikolatalı keke uygulanır.

Havuçlu yağsız kek, özellikle pişirme tarifi iddiasız ve basit olduğu için, herhangi bir diyete güvenle dahil edilebilir ve sonuç faydalı olur ve lezzetli ikram. Havuç ve limon püresi hamurunun tatlılığı ve hafif narenciye aroması vardır ve parlak keklere bulaşan fındık kreması ile iyi gider.

İçindekiler:

havuç - 400 gr;
limon - 1 adet;
şeker - 450 gr;
su - 900 ml;
yağ - 150 mi;
un - 450 gr;
nişasta - 40 gr;
kabartma tozu - 10 gr;
öğütülmüş badem - 150 gr.

Yemek pişirme

150 ml su, un, tereyağı, kabartma tozu, rendelenmiş havuç, 200 gr şeker ve limon hamurunu karıştırın.
50 dakika boyunca 180 derecede üç kek pişirin.
Bademleri 500 ml suda 5 dakika kaynatın.
Nişasta, 250 gr şeker ve kalan suyu ekleyin.
Bir iki dakika kaynatın ve çırpın.
Yalın yağlayın Havuçlu kek krem.

Mercimek keki "Napolyon"

Mercimek pastası - popüler "Napolyon" u bile yapmanıza izin veren bir tarif. Ve bu sürüm şaşırtmayacak olsa da kremsi tat ve hamurun havadarlığı, yumurta, tereyağı ve süt olmadan yapılan hamur işleri için - inanılmaz derecede iyi. Sayesinde hafif muhallebi meyve suyu ve irmik kreması, kek yumuşak ve nemli, özellikle de 24 saat demlenmesine izin verirseniz.

İçindekiler:

maden suyu - 200 ml;
un - 875 gr;
yağ - 200 ml;
irmik - 250 gr;
şeker - 250 gr;
portakal suyu - 1 l;
badem - 50 gr.

Yemek pişirme

Hamuru su, un ve tereyağından yoğurun.
Hamuru 10 kek olacak şekilde açın.
Her biri 180 derecede 5 dakika pişirilir.
Fındıkları şeker, irmik ve meyve suyu ile kaynatın.
Soğutun ve çırpın.
Kekleri krema ile yağlayarak yağsız bir kek oluşturun.

Üzerine mercimekli kek Portakal suyu- Narenciye maksimum kullanımı ile nadir seçeneklerden biri. Portakal suyu sadece hamurun temelinde değil, aynı zamanda kremada da bulunur, sonuç olarak - meyve suyu üzerinde bir bisküvi, yumuşak, nemli ve tatlı ve ekşi ve ıslanmış olur narenciye kreması, yoğun bir tat alır ve sadece ağzınızda erir.

İçindekiler:

portakal suyu - 700 ml;
lezzet - 20 gr;
şeker - 240 gr;
yağ - 90 ml;
sirke - 30 ml;
un - 300 gr;
soda - 15 gr;
soda - 30 ml;
öğütülmüş badem - 40 gr;
irmik - 40 gr.

Yemek pişirme

200 ml suyu sirke ve un ile 200 gr şekerle çırpın.
Su ve soda ekleyin.
Hamuru 180 derecede 35 dakika pişirin.
Badem, lezzet, irmik, 40 gr şeker ve 500 ml meyve suyu karıştırın.
Kremayı 20 dakika kaynatın.
Bisküviyi çırpın ve fırçalayın.

yağsız tatlı gözleme pastası- masayı basit ve önemsiz bir şekilde çeşitlendirmek isteyenler için bir nimettir. Burada, başka hiçbir yerde olmadığı gibi, birçok seçenek var. Krepler reçel, reçel veya bu versiyonda olduğu gibi kakao kreması ile bulaşabilir, eksik yoğunluğu, viskoziteyi ve zengin tat kıyılmış fındık ve muz posası.

İçindekiler:

maden suyu - 400 ml;
şeker - 60 gr;
un - 140 gr;
yağ - 60 ml;
soya sütü- 400 ml;
öğütülmüş badem - 100 gr;
muz - 2 adet;
kakao - 70 gr.

Yemek pişirme

Su, un, şeker ve 20 ml yağdan hamuru yoğurun ve krep pişirin.
Soya sütü ve bademleri kaynatın.
Kakao, 40 ml tereyağı, muz ekleyin ve çırpın.
Krepleri kremayla yağlayın ve bir yığın halinde yatırın.

Mercimek keki "Ballı kek"

Lenten, geleneksel lezzetini koruyan tek hamur işidir. Bu anlaşılabilir bir durumdur: tarifin herhangi bir varyasyonunda bal, ürünün aromasını ve rengini belirleyen ana bileşendir. Aynı zamanda, diğerlerinin yanı sıra birçok ev hanımı klasik "Ballı kek" i seçiyor. Bir su banyosunda yoğrulur ve bu, elastik, yağsız bir hamur elde etmek için en iyi tekniktir.

İçindekiler:

un - 450 gr;
yağ - 250 ml;
kayısı reçeli - 350 gr;
bal - 100 gr;
şeker - 150 gr;
soda - 10 gr;
su - 50 ml.

Yemek pişirme

Bir su banyosunda şeker, bal ve suyu ısıtın.
Soda, 100 ml tereyağı, un ekleyin ve hamuru yoğurun.
6 kek açın.
170 derecede 5 dakika pişirin.
150 ml tereyağını reçel ile çırpın.
Yağsız keki krema ile yağlayın.

Mercimek, hem hamur işlerine hassas bir katkı hem de aslında tatlının kendisini pişirmek için bir nedendir. Üstelik kârlı, basit ve lezzetli. Hamurda biraz muz posası bisküviye yumuşaklık verecek ve yumuşak tat ve meyve suyu ve kakaoda kaynatılan birkaç ezilmiş meyve, kolayca kalın, kokulu ve besleyici bir kremaya dönüşecektir.

İçindekiler:

muz - 2 adet;
şeker - 150 gr;
un - 500 gr;
güçlü çay - 250 ml;
bal - 40 gr;
yağ - 40 ml;
portakal suyu - 100 ml;
soda - 10 gr;
kakao - 40 gr.

Yemek pişirme

1/2 muzu çay, bal, tereyağı, 70 gr şeker, soda ve unu bir karıştırıcıda karıştırın.
Keki 180 derecede 40 dakika pişirin.
Soğutun ve ikiye bölün.
Kalan muzları doğrayın ve meyve suyu ve şekerde 5 dakika kaynatın.
Kakao ekleyin ve çırpın.
Kekin yarısını krema ile yağlayın.

Yalın yapmak için pahalı satın almak gerekmez egzotik ürün. çok kokulu ve lezzetli süt su ve hindistancevizi pullarından yapılabilir. Bunu yapmak için, bileşenler bir karıştırıcıda çırpılır ve süzülmüş sıvı, ihale, muhallebi ve bisküvi hamuru hazırlamak için kullanılır.

İçindekiler:

hindistan cevizi gevreği - 500 gr;
su - 1,2 l;
un - 250 gr;
nişasta - 20 gr;
şeker - 180 gr;
yağ - 40 ml;
soda - 10 gr.

Yemek pişirme

Hindistan cevizi ile suyu çalkalayın.
Sıvıyı süzün.
Yarısına 120 gr şeker, nişasta ekleyin ve kaynatın.
Geri kalanında - 60 gr şeker, tereyağı, soda ve un girin.
Keki 180 derecede 40 dakika pişirin.
Krema ile yağlayın.

Mikrodalgada mercimekli kek

Yalın - mikrodalga sahiplerinin ayrıcalığı. İçinde yemek pişirmek minimum zaman alır ve bisküvi her zaman yemyeşil, yumuşak ve havadar olur. pişirmek çikolata tabanı una kakao ekleyerek ve her şeyi kaplayarak yağsız sır. Sonuç nihayet masada gören haneleri şok edecek kokulu hamur işleri sadece 10 dakika içinde.

İçindekiler:

un - 210 gr;
kakao - 80 gr;
şeker - 250 gr;
yağ - 80 mi;
kabartma tozu - 10 gr;
su - 350 ml;
yağsız margarin - 20 gr.

Yemek pişirme

Unu 40 gr kakao, 200 gr şeker, tereyağı, 300 ml su ve kabartma tozu ile çırpın.
Pastayı maksimum güçte 7 dakika pişirin.
40 gr kakaoyu 50 ml su ve 50 gr şeker ile kaynatın.
Soğutun ve margarini ekleyin.
Pastayı buzlanma ile fırçalayın.

Mercimek pişmemiş kek

Mercimek, fazla zaman ve emek gerektirmeyen en uygun ikramlardan biridir. Bu, benzersiz ve benzersiz bir ürün yaratmak için harika bir fırsat. Özellikle, en tatsız kurabiyelerin bile keskin, taze bir tat alacağı kokulu bir elma-tarçın dolgusu pişirirseniz.

İçindekiler:

elma - 2 adet;
elma suyu - 200 ml;
pudra şekeri - 100 gr;
tarçın - 5 gr;
çerezler - 200 gr.

Yemek pişirme

Elma dilimlerini meyve suyuyla dökün ve 20 dakika pişirin.
100 gr toz, tarçın dökün ve soğutun.
Çerezleri, her sırayı elma püresi ile fırçalayarak katmanlar halinde düzenleyin.
Buzdolabına 3 saat koyun.

Yavaş bir tencerede mercimek keki

Her ev hanımı, yavaş pişiriciler için özel olarak tasarlanmış lezzetli bir yağsız kek için kendi tarifine sahiptir. İçinde pişirmenin her zaman başarılı olduğu bilinmektedir ve tüm sorun bir ses sinyali beklemekten kaynaklanmaktadır. Aynı zamanda, bisküvinin tamamen kremasız, sulu, yumuşak ve havadar olacağından emin olabilirsiniz.

İçindekiler:

bağlı olan herkes Ortodoks gelenekleri Oruç döneminde, bu süre zarfında hangi yemeklerin tüketilebileceğini ve nasıl doğru pişirileceğini defalarca düşündük.

"Çılgın Kek"

Malzemeler: iki yüz elli gram un, bir yemek kaşığı soda, dörtte üçü bir bardak şeker, iki yemek kaşığı kakao tozu, yarım yemek kaşığı tuz, tatmak için vanilya, yarım yemek kaşığı elma sirkesi, bir su bardağı tatmak için seyreltilmiş hazır kahve, yarım bardak bitkisel yağ. Un elenir ve kalan kuru malzemelerle karıştırılır. Bu karışıma çözünmüş kahve, yağ ve sirke eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Bu durumda, hamur viskoz olmalı, bu arada bitkisel yağ ile yağlanması gereken bir kalıba yavaşça akmalıdır. Yağsız bir çikolatalı kek elli dakika pişirilir. Hazır olup olmadığını bir kibrit veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz: pastayı onunla delerler (kuru kalması gerekirken). Kahve suyu yerine soya sütü kullanabilirsiniz.

Yağsız pişirme için kremler

Yağsız kekler için kremler çok farklı olabilir. Çoğu zaman, reçel veya reçel kullanılır. Çoğu zaman, jölenin nişasta ilavesiyle pişirildiği sıradan meyveler kullanılır. Ayrıca soya sütünden veya meyve suyundan ve irmikten irmik pişirebilirsiniz. İstenirse kakao ve vanilya eklenebilir. Yağsız bir kek için irmik kremasının nasıl hızlı bir şekilde hazırlanacağına daha yakından bakalım.

irmik dolgusu

Malzemeler: Bir bardak su, iki yemek kaşığı irmik, iki yemek kaşığı şeker, bir tutam vanilya, iki yemek kaşığı kakao tozu. Şeker, kakao ve vanilya ilavesi ile su ve tahıllardan, sıvı irmik. Ateşte yaklaşık on dakika kaynatılmalıdır, sürekli karıştırmayı unutmayın. Daha sonra yulaf lapası soğutulur ve bir blender ile çırpılır, böylece krema yumuşak ve homojen hale gelir. Yağsız kekler gibi bir tatlı için soya tofu bazlı krema da çok uygundur. Şeker ve bazı meyvelerle iyice dövülür, şeker yerine yoğunlaştırılmış soya sütü kullanabilirsiniz. Oruç sırasında tüketilebilecek kek yapmak için bazı tarifleri daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Oruç için lezzetli hamur işleri

Malzemeler: bir bardak portakal suyu, iki bardak un, dört yemek kaşığı kabartma tozu, yüz gram şeker, altı yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ. Krema için: iki bardak portakal suyu, iki yemek kaşığı irmik, kuş üzümü meyveleri, agar-agar. Üzeri için: 1 adet bitter çikolata.

Yemek pişirme:

Aslında bugün tariflerini ele alacağımız yağsız kekler oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu tarife göre, listelenen bileşenlerden hamur hazırlamanız ve iyice yoğurmanız gerekir, ortaya çıkması gerekir. kalın kıvam. Hamur önceden yağlanmış kalıba dökülür ve fırında otuz dakika pişirilir. Bitmiş kek soğutulur ve uzunlamasına iki parçaya kesilir.

Krem hazırlama ve ürün oluşumu

Kek pişerken, kek için yağsız kremayı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, irmik lapası portakal suyunda kaynatılır, soğutulur, talimatlara göre önceden hazırlanan agar-agar eklenir. İlk kek tabağın üzerine serilir, tüm yüzey üzerinde irmik kremasının yarısı üstüne, frenk üzümü meyveleri yerleştirilir ve yarım saat sertleşmesi için soğuk bir yere konur. Sonra kalan kremayı yayın ve ikinci bir kekle kaplayın, tekrar buzdolabına birkaç saat koyun. Bu arada, bir kapta bitter çikolatayı su banyosunda eritin, biraz soğutun ve üzerine dökün. bitmiş pasta. Ürünün kenarları badem, çilek veya şekerleme sosu ile süslenmiştir.

Kek "Çay"

Malzemeler: iki bardak un, yarım bardak bal, yarım bardak demlenmiş çay, yarım bardak şeker, bir bardak yer fıstığı, yüz gram kuru üzüm, dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir buçuk yemek kaşığı kabartma tozu, iki yemek kaşığı kakao tozu. Doldurmak için: iki bardak reçel. Sır için: iki yemek kaşığı kakao tozu, bir yemek kaşığı bal, iki yemek kaşığı şeker, üç yemek kaşığı su.

Yemek pişirme:

Bunun gibi yağsız kekler yapmak kolaydır. Bunu yapmak için un önceden elenir, çay ile karıştırılır, kakao hariç diğer tüm bileşenler eklenir, hamur yoğrulur ve yarım saat soğuk bir yere konur. Daha sonra hamur iki eşit parçaya bölünür, birine kakao eklenir. Daha sonra kekler açılır, fırın tepsisine dizilir ve her biri üç dakika fırında pişirilir, ardından soğutulur. Bu arada glazeyi hazırlayın. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri karıştırın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra ocaktan alınırlar ve elli santigrat dereceye kadar soğutulurlar. Beyaz ile siyah arasında değişen kekler, üst üste istiflenmiş reçel ile bulaşır. Üst katman sır ile bulaşmış ve ceviz ile süslenmiştir.

Palych'ten mercimek keki:

"Napolyon" Malzemeler: üç buçuk su bardağı un, bir su bardağı soğuk maden suyu, üç kaşık limon suyu, bir kaşık votka, bir bardak bitkisel yağ, yarım kaşık tuz. Krema için: yüz otuz gram badem, bir buçuk litre su, bir bardak irmik, bir buçuk bardak şeker, limon. Hazırlanışı Yağsız bir kek "Napolyon" hazırlamak için, bir kaseye un, az sebze, tuz, maden suyu, limon suyu dökmeniz ve her şeyi bir karıştırıcı ile yaklaşık beş dakika iyice dövmeniz gerekir. Bitmiş hamur tahtaya yerleştirilir ve bir havluyla örtülür, otuz dakika bekletilir. Bir süre sonra hamur on iki parçaya bölünür ve her biri ince bir kek haline getirilir, un serpilmiş bir fırın tepsisine yayılır ve fırında pişirilir.

Doldurma hazırlığı:

Palych'in tarifine göre mercimek keki "Napolyon", irmik kremasının kullanımını içerir. Badem bir kaseye konur, kaynar su ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve on beş dakika buğulanır. Daha sonra su boşaltılır ve somun bir kıyma makinesinde öğütülür. Badem, şeker, kaynar su bulaşıklara konur ve ateşe verilir. Kütle kaynadığında, üzerine irmik ve limon suyu ekleyin, sürekli karıştırın, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra krema soğutulur ve homojen bir kıvam alana kadar mikser ile çırpılır. Ürün oluşumu Palych'ten yağsız kek hazırlamak çok kolaydır. Krem soğuduğunda, tüm kekleri üst üste koyarak bulaşırlar. Hazır ürün pişirme kırıntıları serpin. Bunun gibi, ufaladıktan sonra bir kek kullanabilirsiniz. Kek, iyice ıslanması için gece boyunca soğuk bir yere yerleştirilir.

limonlu havuçlu kek

Malzemeler: dört yüz elli gram havuç, dört yüz gram un, iki yüz gram şeker, bir limon, yüz elli gram kokusuz bitkisel yağ, seksen gram su, bir yemek kaşığı soda, vanilya. Krema için: yüz elli gram badem, yedi yüz mililitre su, bir limon, yedi su bardağı şeker, elli gram un, yarım su bardağı ceviz, vanilya.

Yemek pişirme:

Önce havuçları rendeleyin, limonu halka halka doğrayın, çekirdeklerini çıkarın ve bir blender ile ezin. Un soda ve baharatlarla karıştırılır. Havuç, su, limon ve yağı ayrı ayrı birleştirin. Daha sonra tüm bileşenler karıştırılır ve hamur iyice yoğrulur, bu da soğuk bir yerde otuz dakika bekletilir. Bu tür yağsız kekler, bir kekle yaklaşık doksan dakika pişirilir, daha sonra soğutulur ve birkaç parçaya kesilir.

Doldurmanın Yapılışı:

Badem bir blender ile öğütülür ve kaynar su ile dökülür, beş dakika kaynatılır, ardından kapalı bir kapak altında on dakika ısrar edilir. Bundan sonra elde edilen süt boşaltılır ve kek bir elek üzerine atılır. Unun içine az miktarda dökün badem sütü, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, şeker, vanilya ekleyin ve kaynatın. Kremayı sürekli karıştırarak beş dakika pişirin. Soğuyan karışıma öğütülmüş limon eklenir ve iyice karıştırılır. Bu tür yağsız kekleri hazırlamak için, örneğin bunun gibi, soğutulmuş kekleri krema ile yağlamanız ve üst üste koymanız gerekir. Bitmiş ürün kıyılmış serpilir ceviz ve bir gün boyunca soğuk bir yere koyun. Ekmek çok yumuşak ve hafif.

Yavaş bir tencerede pişmiş fındık tatlısı

Malzemeler: Bir su bardağı şeker, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı kuru üzüm, bir su bardağı ceviz, üç yüz gram elma kompostosu, iki yüz elli gram un, dört yemek kaşığı su, iki yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı kakao tozu.

Yemek pişirme:

Yavaş bir tencerede bu yağsız kek oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bunun için kuru üzümlü fındıklar bir kıyma makinesinde öğütülür. Bir kapta tereyağı ve şekeri karıştırın, kuru üzüm ve fındığı ekleyin, elma kompostosu, karıştırın ve un ve kabartma tozunu dikkatlice ekleyin. Multicooker kasesini yağla yağlayın, hamuru içine dökün. Pastayı altmış dakika "Pişirme" modunda pişirin. Bu arada glazeyi hazırlayın. Bunu yapmak için, su şeker ve kakao ile karıştırılır, yaklaşık beş dakika kısık ateşte kaynatılır, bu süre zarfında sır kalınlaşmalıdır. Bu krema ile yağsız kek dökülür ve fındık serpilir. Gördüğünüz gibi yemek tarifleri evde pişirme Oruç sırasında kullanılabilecek, çok çeşitli vardır. Hangisini seçeceğiniz, aşçının kişisel tercihlerine ve hayal gücüne bağlıdır.

Mercimek keki, sadece oruç tutanlar için değil, aynı zamanda diyetlerini çeşitlendirmek isteyenler için de günlük yaşamınızda tutmak için yararlı bir yemektir. özel tatlılar. en çok konuşacağız lezzetli yemek tarifleri yağsız kekler ve turtalar, böylece yılın hangi zamanında olursa olsun pişirmenin ve tüketim için önerilen ürünlerin tadını çıkarabilirsiniz.

Klasik tatlılar her zaman çikolata ile ilişkilendirilir. Bu nedenle bu koleksiyondaki ilk tarif yağsız çikolatalı kek olacak.

Test için bileşenler:

3 su bardağı buğday unu;
1.5 st. su;
2 yemek kaşığı. Sahra;
0,5 st. kakao tozu;
0,5 st. sebze yağı;
0,5 çay kaşığı tuz;
10 gr kabartma tozu.

Krema için şunları alın:

0,6 litre meyve suyu;
3 sanat. irmik kaşıkları;
2 yemek kaşığı. kaşık toz şeker.

Adım adım talimat:

Derin bir kaba kakao, şeker, un, kabartma tozu, tuzu dökün ve karıştırın.
Karışıma su, bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın.
Hamuru silikon veya metal bir kalıba dökün ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin.
Kremin hazırlanmasına geçiyoruz. Meyve suyu(tercihen narenciye) bir tencereye dökün, şeker ve irmik ekleyin.
getirmek muhallebi sürekli karıştırarak kaynatın.
Bitmiş karışımı bir blender veya karıştırıcı ile çırpın. Krem hazır.
Pastayı topluyoruz. Bisküviyi 1 cm kalınlığında kesip her birini meyveli krema ile ıslatıyoruz. Bitmiş pastayı emprenye için buzdolabında 3-6 saat bırakıyoruz.

Yulaf ezmesi ile pişirme

Yulaf ezmesi tatlısı harika çözüm sadece oruç tutanlar için değil, aynı zamanda diyetlerini ve şekillerini de izleyenler için. Bu yağsız kek, yemeğin genel kalori içeriğini ve mevcudiyetini azaltan nispeten az miktarda bitkisel yağ içerir. yulaf ezmesi daha kullanışlı ve sağlıklı olmasını sağlar.

İhtiyacın olacak:

420 ml kaynar su;
200 gr toz şeker;
90 gr yulaf ezmesi;
240 gr buğday unu;
80 ml kokusuz yağ;
tuz;
1 çay kaşığı portakal kabuğu;
115 ml elma püresi.

Adım adım talimat:

Derin bir kaseye kaynar su dökün ve yulaf ezmesini dökün. Pullar şişene ve hacmi artana kadar birkaç dakika bekleriz.
Karışıma şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Aynı şeyi bitkisel yağ ile yapıyoruz.
Yulaf ezmesine portakal kabuğu rendesi, elma püresi ekleyin.
Yavaşça girin meyilli un ve tuz. İyice karıştırın.
Hamuru bir kalıba dökün, üstüne çilek, doğranmış meyveler ve fındık ile süsleyin.
175 derece sıcaklıkta bir saat pişiriyoruz.

Pastanın dokusundaki büyük parçacıkları kim sevmez (bu sert yulaf ezmesi nedeniyle olur), yulaf ezmesi daha küçük tanelere öğütülebilir. Ancak bu durumda, hamura biraz daha sıvı eklemeniz gerekir.

kabak turtası

Tuzlu turtalar ayrılmaz bir parçadır mercimek masasıözellikle hazırlarsa doğru tarif ve sulu içerir ve doyurucu doldurma. Böyle bir yemek için kabak oldu mükemmel malzeme, yoğun yapıları güçlü bir şekilde "ağır" a benzediğinden, et dolguları, ve neredeyse herkes nötr tadı sever.

Test için bileşenler:

300 gr buğday unu;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ:
300 ml ılık su;
bir torba hızlı etkili maya;
tatmak için tuz.

Doldurmak için:

300-400 gr kabak;
3 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası;
1 orta boy salatalık turşusu;
yeşillikler - maydanoz, dereotu, yeşil soğan.

Adım adım talimat:

Önce iç harcı hazırlıyoruz. kabak rendeleyin kaba rende ve az yağda 10 dakika kızartın.
İç harcı için kalan malzemeleri tavaya ekleyin ve karışımı 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Doldurma hazır.
Hamur için kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: tuz, un ve maya.
AT ılık su bitkisel yağı dökün ve yavaş yavaş dökme bileşenlerin bir karışımını eklemeye başlayın. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hamuru maya ile etkileşime girmesi için yarım saat bekletin.
Pastayı toplamak. Hamuru ikiye bölüp 5 mm kalınlığında daireler halinde yuvarlayalım. İlk daireyi kalıba yayıyoruz, üzerine iç harcı koyuyoruz ve hamurun ikinci kısmı ile turtayı kapatıyoruz.
Pastayı 180-200 derece sıcaklıkta 20 dakika pişiriyoruz. Pastadaki dolgu pişirmeden zaten hazırdır, bu nedenle pişirme süresi 5 dakikaya düşürülebilir.

Oruç tutanlar için tatlı "Napolyon"

Her hostesin her tatil için hazırladığı bir imza tatlısı vardır. Kural olarak, bu, birçoğunun çocukluğundan beri alıştığı klasik bir "Napolyon" pufudur. Bu nedenle vejetaryenleri ve mercimek sofrasını destekleyenleri memnun edecek yağsız bir Napolyon keki nasıl yapılır onu anlatacağız.

Test için:

1 inci. karbonatlı şekersiz su;
1 inci. yağlar;
3 sanat. buğday unu;
0.7 çay kaşığı tuz.

Krema için:

1 inci. toz şeker;
1 inci. tuzaklar;
0,8 l taze sıkılmış narenciye suyu;
70 gr doğranmış badem.

Adım adım talimat:

Bir karıştırıcıya su ve bitkisel yağ dökün, un ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Cephaneliğinizde blender yoksa malzemeleri elinizle karıştırabilirsiniz.
Ortaya çıkan hamuru 8-10 keke bölüyoruz ve her birini yağlı kağıt üzerinde ince gözleme büyüklüğünde açıyoruz.
Her katı 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 5 dakika fırında pişiriyoruz. Korzh hazır.
Şimdi kremayı hazırlıyoruz. Bir tencereye şekeri dökün ve narenciye suyunu dökün.
Karışımı kaynatın, ardından içine irmik dökün. Kremayı koyulaştırıyoruz, soğutuyoruz ve bir blender veya elle çırpıyoruz.
Pastayı topluyoruz. Her pastayı bolca muhallebi ile kaplıyoruz.
Pastayı kek ve fındıktan yapılmış kırıntılarla süslüyoruz. Pastayı 3-5 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Ahududu ile hassas tarif

Berry tatlıları evde kullanmayı tercih edenler için gerçek bir kurtuluş. etsiz yemek tarifleri. Çileklerin baharatlı ve tatlı tadı nedeniyle hamur işleri çok yumuşak, parlak ve hafiftir.

Ev hanımlarına, yemek pişirirken herhangi bir meyvenin suyunu bolca kaybettiği ve bunun nihai sonucu olumsuz yönde etkileyebileceği hatırlatılmalıdır. Bu yüzden meyveli kekler Ana bileşen hamurda değil, kremada kullanıldığında pişirmek daha uygundur.

Test için bileşenler:

1 inci. su;
1 inci. toz şeker;
1.5 st. buğday unu;
0,5 st. kaşık tuz;
0.25 st. kakao tozu;
0,5 st. sebze yağı;
1 inci. bir kaşık sirke (% 6);
1 çay kaşığı kabartma tozu;
vanilya poşeti.

Krema için:

1.5 st. Hindistan cevizi sütü;
0.7 st. toz şeker;

Ahududu köpüğü için:

200 gr ahududu;
0,5 st. su;
1 inci. toz şeker;
2 yemek kaşığı. kaşık mısır veya patates nişastası.

Adım adım talimat:

İlk önce çikolatalı bisküviyi hazırlayın. Bunu yapmak için derin bir kaseye ılık su dökün, şeker, tuz ekleyin ve karıştırın. Çözeltiye bitkisel yağ, sirke dökün.
Elde edilen sıvıya kuru malzemeleri dökün - kakao, un, vanilya, soda ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamurun kıvamı, viskoz kalın ekşi kremaya benzemelidir.
Hamuru kare fırın tepsisine (30*30 cm) dökün ve 180 derecede kızarana kadar pişirin. Hazır olup olmadığını bir çubukla kontrol ediyoruz.
Kremin hazırlanmasına geçiyoruz. Hindistan cevizi sütünü bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve karışımı yavaşça ısıtın.
Paralel olarak, nişastayı 50 ml hindistancevizi sütünde seyreltin ve elde edilen çözeltiyi yavaş yavaş kaynayan hindistan cevizi sütüne dökün.
Karışımı koyulaşana kadar karıştırın. Krem hazır.
Ahududu köpüğünün hazırlanmasına geçelim. Dondurulmuş veya taze ahududuları bir tencereye dökün ve suyla kaplayın.
Çilekleri 5-10 dakika kısık ateşte ısıtıyoruz ve kaynama anında şekeri ekliyoruz.
Karışımı düşük ateşte 5 dakika daha kaynatın.
Elde edilen şurubu süzüyoruz ve nişasta karışımını ekliyoruz (50 ml su başına 2 yemek kaşığı nişasta). Karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın. Mus hazır.
Şimdi pastayı birleştirelim. Bisküviyi dörde bölüp ilkini tabağa alıp ıslatıyoruz. Hindistan cevizi kreması. İkinci kısmı üstüne koyun ve ahududu köpüğü ile ıslatın. Adımları aşağıdaki keklerle tekrarlıyoruz.
Bitmiş pastayı 4-7 saat buzdolabına koyduk. Servis ederken üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Test için ihtiyacınız olacak:

120 ml hindistan cevizi sütü;
100 gr hindistan cevizi gevreği;
200 gr toz şeker;
400 gr rendelenmiş havuç;
100 gr kuru üzüm;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
150 gr buğday unu;
1 çay kaşığı elma sirkesi;
0,5 çay kaşığı zencefil tozu;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
0,5 çay kaşığı hindistan cevizi;
0,5 çay kaşığı tarçın tozu;
1 inci. öğütülmüş yulaf ezmesi;
biraz tuz.

Krema için:

350 ml hindistan cevizi sütü;
60 ml su;
20 gr toz şeker;
2 yemek kaşığı. kaşık buğday unu;
2 çay kaşığı agar-agar;
1 inci. bir kaşık mısır veya patates nişastası.

Adım adım talimat:

Kuru malzemeleri karıştırın: un, baharatlar, öğütülmüş yulaf unu, Hindistan cevizi parçaları, şeker, tuz ve kabartma tozu. Kuru karışıma kuru üzüm ekleyin.
Başka bir kapta "ıslak malzemeler" karıştırın: havuç, yağ, hindistancevizi sütü.
Ortaya çıkan karışımları birbiri ile birleştirip homojen bir doku elde ediyoruz.
Karışıma elma sirkesi ekleyin.
Hamuru silikon veya metal kalıba aktarıp 175-180 derecede 40-45 dakika fırına gönderiyoruz.
Bitmiş keki fırından alıp 15-20 dakika soğumaya bırakıyoruz.
Yağsız muhallebiyi hazırlamak için 100 ml hindistan cevizi sütünü ayrı bir kaba alın ve un ve nişasta ile karıştırın.
Sütün geri kalanını bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve kaynatın.
Nişastalı karışımı sütün içine ince bir akış halinde dökün ve kremayı bir tencerede çırpma hareketleriyle karışım koyulaşana kadar karıştırın.
Agar-agar'ı suda eritin, çözeltiyi kaynatın. Isındıkça kalınlaşması gerekir.
Muhallebiyi bir karıştırıcıya dökün ve agar-agar solüsyonunu yavaşça dökerek pürüzsüz olana kadar çırpın.
Soğuyan keki iki parçaya böldük ve her birine hazırlanan kremayı emdirdik.
Pastayı emprenye için buzdolabında 3-7 saat bırakıyoruz.
Ortaya çıkan tatlıyı meyvelerle süsleyin (isteğe bağlı).

Tarifleri pratikte uygulayarak, kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli ve lezzetli yemeklerle memnun edebilirsiniz. basit tatlılar yağsız bileşenlere dayanmaktadır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır