Sopa de lentejas rojas en caldo de carne. Sopa india vegetariana - Masurdal. Ingredientes para hacer Sopa de Lentejas.

La sopa de lentejas no solo es un plato abundante, sino también muy saludable que puedes diversificar. dieta diaria. Al mismo tiempo, son tantas las recetas de esta delicia que tanto los amantes de una comida apretada como los luchadores por la comida dietética encontrarán su interpretación ideal.

Comer lentejas ha existido desde tiempos inmemoriales. Fue y sigue siendo una de las más productos populares en la cocina asiática. Al mismo tiempo, hay varios tipos, cada uno de los cuales le da al plato un sabor y aroma especial. Las lentejas rojas o marrones son las mejores para las sopas.

Esta planta de la familia de las leguminosas posee un rico conjunto de sustancias útiles, especialmente proteínas, mientras que no contiene grasa en absoluto. Si hace sopa de lentejas sin añadir nada alimentos ricos en calorías, entonces se puede permitir fácilmente durante una dieta estricta o en ayunas. Para aquellos que buscan más el gusto, y no una figura, puede diversificar la sopa de lentejas con cualquier tipo de carne, incluidas las carnes ahumadas.

como todas las comidas cocina asiática, la sopa de lentejas implica una gran cantidad de especias aromáticas. Entre ellos se encuentran el cilantro, la cúrcuma, la zira, la menta, el comino, una mezcla de pimientos, hoja de laurel etc.

Antes de servir, el plato debe ser infundido. Puedes decorar el plato con ramitas de eneldo, cilantro o una rodaja de limón.

Esta sopa es un primer plato popular y reconocido en Asia. A veces, en lugar de bulgur (granos de trigo de una molienda especial), usan arroz o trigo común, que nos es familiar. Se recomienda sazonar el plato terminado con pimiento picante. En lugar de huesos, puedes tomar solo un trozo de carne de res.

Ingredientes:

• 1 vaso de lentejas;
• 1 er. yo pasta de tomate;
• 2 huesos de res;
• ½ taza de sémola de trigo;
• 1 er. yo manteca;
• ½ cucharadita menta seca;
• Tomillo;
• Sal.

Metodo de cocinar:

1. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, hierva y arroje los huesos.
2. Hervir el caldo a fuego lento durante 1 hora.
3. Derrita un trozo de mantequilla en una cacerola aparte.
4. Picar la cebolla, ponerla en una cacerola y sofreír hasta que se dore.
5. Ponga la pasta de tomate en una taza y diluya con el caldo, vierta sobre la cebolla.
6. Lleve la pasta a ebullición y cocine por 3 minutos.
7. Verter en una cacerola sémola de trigo y lentejas, previamente remojadas en agua.
8. Agregue el caldo restante, mezcle bien el contenido de la cacerola y cocine por 10 minutos.
9. Salar la sopa, agregar un poco de tomillo y menta, continuar cocinando por 35 minutos.
10. Una vez listo, deja reposar el plato durante 10-15 minutos.

interesante de la red

Un excelente primer plato para aquellos que están a dieta o una dieta vegetariana. Para hacer la sopa aún más aromática, puede hervir algunos champiñones secos. El plato es abundante, nutritivo y bajo en calorías.

Ingredientes:

• 2/3 taza de lentejas;
• 200 g de patatas;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• 150 g de champiñones;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

2. Pelar las patatas, cortarlas en varios trozos y añadirlas a las lentejas.
3. Vierta 2 litros de agua en una cacerola, hierva y cocine por 25 minutos.
4. Usando una licuadora, muela el contenido de la cacerola en un puré y hierva nuevamente.
5. Cortar la cebolla en medio aros, poner en una sartén con aceite vegetal.
6. Cortar los champiñones en rodajas y agregar a la cebolla, sofreír hasta que se evapore todo el líquido.
7. Cortar las zanahorias en tiras, verter sobre los champiñones y freír durante 2-3 minutos.
8. Agregue el asado a la olla con las lentejas, sal y pimienta y mezcle las hojas de laurel.
9. Hierva la sopa durante 7 minutos, luego déjela reposar durante 15 minutos.

Deliciosa, rica y muy "casera" sopa, que gustará a todos los miembros de la casa. mejor para esto los platos servirán lentejas marrones: no perderán su forma durante la cocción, lo que le dará a la sopa un aspecto más apetitoso. Se puede omitir el limón al final, pero ayudará a agregar una nota de sabor interesante.

Ingredientes:

• 300 g de muslos de pollo;
• ½ taza de lentejas;
• 4 papas;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 zanahoria;
• 3 hojas de laurel;
• ½ cucharadita cúrcuma;
• ½ limón;
• 1 er. yo aceite vegetal;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien las lentejas y colóquelas en un recipiente.
2. Agregue 2 tazas de agua y cocine por 40 minutos a fuego lento.
3. Escurrir el líquido restante.
4. Colocar en un recipiente aparte muslos de pollo, vierta 1,5 litros de agua, sal.
5. Lleve el caldo a ebullición y cocine por otros 30 minutos.
6. Pele las cebollas y las zanahorias, córtelas de cualquier manera conveniente y fríalas durante aceite vegetal
7. Cortar las papas en cubos, agregar al caldo de pollo y continuar cocinando por 7 minutos.
8. Retire los trozos de pollo del caldo, agregue las cebollas y las zanahorias a la sartén, hierva.
9. Ponga hojas de laurel, cúrcuma y ajo picado en la sopa, cocine por 5 minutos.
10. Separar la carne de pollo de los huesos, picar en pedazos pequeños y agregar a la olla.
11. A sopa lista añadir una rodaja fina de limón y servir.

Sopa ligera, nutritiva y nada difícil de preparar. Es importante asegurarse de que las lentejas no se cocinen demasiado. Si es necesario, es mejor reducir un poco el tiempo de cocción de la sopa o agregar inicialmente más agua.

Ingredientes:

• 350 g de lentejas (rojas);
• 1 cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 7 vasos de agua;
• 300 g de zanahorias;
• 1 cucharadita cilantro molido;
• ¼ taza de cilantro fresco;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cucharadita comino;
• 1 pizca de cúrcuma;
• cebolla verde;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Vierta las lentejas en una sartén profunda, cubra completamente con agua y hierva.
2. Picar la cebolla y el ajo, agregar a las lentejas.
3. Vierta el comino en la sartén. cilantro molido y la cúrcuma, revuelva.
4. Cortar el pimiento rojo en cubos pequeños, rallar las zanahorias y verter también en las lentejas.
5. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue las cebollas verdes finamente picadas y el cilantro fresco.
6. Sal, pimienta y hervir la sopa durante otros 2-3 minutos.

Usar una multicocina para cocinar sopa de lentejas, puede salvarse de la necesidad de revolverlo constantemente. Además del modo "Sopa", también es adecuado "Estofado". Se recomienda servir el plato con galletas saladas o picatostes, sazonar con crema agria.

Ingredientes:

• 500 g de costillas ahumadas;
• 1 vaso de lentejas;
• 1 cebolla;
• 2 papas;
• 1 pimiento morrón;
• 1 zanahoria;
• 1 er. yo harina;
• 1 er. yo pasta de tomate;
• 2 hojas de laurel;
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
• Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Pique las costillas en porciones, póngalas en una cacerola multicocina.
2. Remojar las lentejas en agua fría durante la noche, agregar a la carne.
3. Cortar la cebolla, la zanahoria y el pimiento en trozos pequeños, freír en aceite vegetal durante 10 minutos.
4. Añadir a las verduras pasta de tomate y la harina, revuelva.
5. Coloque la mezcla resultante en una olla de cocción lenta, sazone con sal, pimienta y agregue la hoja de laurel.
6. Vierta 2,5-3 litros de agua en la cacerola multicocina.
7. Cocine en modo "Sopa" durante 3 horas.

Ahora sabes cómo cocinar sopa de lentejas según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!

Sopa de lentejas - sabrosa y comida abundante, un poco inusual para nuestra cocina. Por sus propiedades nutricionales y especias aromáticas, ha reunido a muchos admiradores en todo el mundo. Para descubrir cómo cocinar sopa de lentejas y complacer a sus seres queridos con una cena inusual, debe recordar algunos reglas simples su preparación:

• Antes de preparar la sopa, se deben remojar las lentejas en agua fría durante varias horas;
• Para evitar que las lentejas se quemen, debe revolver constantemente la sopa durante toda la cocción;
• Para que la sopa no adquiera un tono desagradable, es mejor escurrir el caldo que queda después de cocinar las lentejas;
• La cúrcuma se puede agregar a la sopa para obtener un color dorado;
• Cocine las lentejas de 40 a 60 minutos, dependiendo de la variedad;
• Lava las lentejas antes de cocinarlas. Para hacer esto, solo necesita usar un tamiz muy fino a través del cual los granos no se escapen.

Una legumbre como las lentejas no es muy popular en Rusia, pero recientemente el interés en este producto solo ha ido en aumento. Muchas amas de casa descubren el extraordinario sabor de las frutas planta anual. Muchos platos dietéticos se preparan a partir de ellos debido a alto contenido proteína, pero la sopa puede considerarse la más popular.

Cómo hacer sopa de lentejas

La receta del primer plato a base de semillas de la familia de las leguminosas es muy sencilla de preparar. Puedes cocinar el plato de diferentes tipos lentejas: rojas, negras, marrones o verdes (peladas, amarillas). También hay varias opciones para cocinar la sopa: se hace con caldo de verduras o con carne (de pollo, cerdo, carnes ahumadas, albóndigas de res). El resultado es un delicioso guiso que puede ser disfrutado tanto por un adulto como por un niño. Aprende a hacer sopa de lentejas.

Cuánto tiempo cocinar lentejas en sopa

Para que el plato deseado sea sabroso y no hervido, debe saber cuánto tiempo se cocinan las lentejas en la sopa. La proporción estándar de granos de una planta anual y agua es un vaso de semillas por tres vasos de líquido. Asegúrese de hervir el caldo de verduras o de carne antes de usar las lentejas. Solo después de eso puedes verter las legumbres (con o sin remojo) en la futura sopa. Deje que el líquido hierva durante los primeros 2-3 minutos, y luego reduzca el fuego y cocine hasta que cocina completa. Las lentejas se cocinan según los siguientes intervalos de tiempo:

• verde y marrón - 40-45 minutos;
• rojo y amarillo (verde pelado) - 25-30 minutos.

Sopa de lentejas - receta con foto

Hay muchas opciones sobre cómo cocinar sopa de lentejas. Puede usar cualquier producto, pero es mejor seguir los consejos de chefs experimentados. Las recetas del primero con legumbres son sencillas, y no será difícil cocinar un plato sabroso rápidamente. El caldo se puede hacer de cualquier carne: pollo, res, tocino o preparado base vegetal. Considere algunos opciones interesantes Recetas de sopa de lentejas. Por ejemplo, cómo cocinar. plato clasico? ¡Fácilmente!

Ingredientes:

• agua - 3 vasos;
• lentejas verdes - 200 g;
• ajo - 1 plato;
• condimentos, hierbas, vinagre - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lave los frijoles, colóquelos en una cacerola, agregue los líquidos.
2. Espere a que hierva, cocine hasta que los frijoles estén suaves (30-40 minutos).
3. Picar finamente el ajo y añadir al guiso de lentejas.
4. Hervir por un par de minutos y retirar del fuego, acidificar con vinagre, sal y pimienta al gusto.

sopa de lentejas rojas

Para aquellos que recién están aprendiendo lo básico. Artes culinarias y se encuentra con estas semillas de frijol por primera vez, puede intentar hacer una simple sopa de lentejas rojas y conjunto mínimo disposiciones adicionales. El plato resultará ligero y sabroso, y no tendrás que hacer mucho esfuerzo. En este caso, en el arsenal de la anfitriona habrá una satisfacción y comida rápida para alimentar a los huéspedes y la familia.

Ingredientes:

• lentejas rojas - 0,5 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• papas - 2 piezas;
• zanahoria - 2 piezas;
• líquido destilado - 2,5 l;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• especias, sal - opcional.

Metodo de cocinar:

1. Sin remojar los frijoles, lavarlos, llenar con agua y poner al fuego.
2. Pele todas las verduras, córtelas en cubos pequeños.
3. Tan pronto como hierva el agua, arroje las zanahorias a la sartén y, después de otros 5 minutos, las papas.
4. Freír la cebolla con aceite, sal/pimienta.
5. Transfiera la cebolla a la sartén, cocine durante media hora, sirva.

Sopa De Lentejas Turca

El representante de la cultura de las leguminosas se ha generalizado no solo en su tierra natal, en la India, sino en todo el mundo. Por eso, la sopa con lentejas rojas se encuentra en muchas recetas. platos nacionales. Considerar manera interesante cocina - "turco picante". No necesitas mucha comida para cocinar. El resultado final es delicioso. sopa turca de lentejas, no peor que en la foto revistas culinarias.

Ingredientes:

• lentejas rojas - 300 g;
• cebolla - 2 cabezas;
• papas - 3 frutas;
• zanahorias - 1-2 piezas;
• harina - 2 cucharadas;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
• agua - 1,5 l;
• sal, menta seca, Pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las patatas en dados, picar la cebolla, rallar las zanahorias rallador grueso.
2. Enjuague bien las lentejas con agua corriente.
3. Vierta agua en una cacerola, agregue verduras, hierva, vierta frijoles en ella.
4. Hervir durante una hora.
5. Después de eso, enfríe la futura sopa y bátalo todo bien con una licuadora.
6. Vuelva a ponerlo al fuego para que hierva.
7. Mientras tanto, freír ligeramente la harina, la pasta de tomate en aceite vegetal y agregar a la sartén.
8. Deje que la sopa de lentejas hierva a fuego lento durante 5-6 minutos, y al final, sal y espolvoree con menta seca.

Sopa de lentejas

Increíblemente sabroso será un espeso y tierno puré de lentejas con tocino, que es perfecto como cena en una noche de invierno. La combinación de legumbres, verduras y carne harán el plato para que todos los seres queridos pidan más. Sopa de crema - gran alternativa platos principales, ya que los frijoles, aunque no contienen un número grande grasas, pero, sin embargo, saturan el cuerpo no peor que la carne.

Ingredientes:

• agua - 250 ml;
• leche (crema) - 250 ml;
• granos de lentejas - 100 g;
• tocino - 150 g;
• zanahoria - 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza;
• cubo de caldo - 1 pieza;
• hierbas, sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el tocino, si es necesario, freírlo en una sartén durante 3-4 minutos.
2. Picar finamente la cebolla y la zanahoria.
3. Envíe lentejas, cebollas, zanahorias, tocino a la sartén.
4. Mezcla todo bien.
5. Diluya el cubito de caldo en agua limpia, vierta en una cacerola.
6. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, tapado, revolviendo ocasionalmente.
7. Enfríe el guiso, cuele (deje el caldo) y luego use una licuadora para hacer puré los ingredientes.
8. Mezcle la masa resultante con caldo, leche, hierva durante 5-6 minutos.
9. Sirva la sopa de puré en la mesa.

Sopa de lentejas con pollo

Todo el mundo sabe que las aves de corral hacen un caldo rico y delicioso. Por lo tanto, muchas personas usan receta popular- sopa con lentejas y pollo. Además, tal plato diversifica el menú de aquellas personas que controlan cuidadosamente su figura y siguen dietas. El sabor del guiso será similar al guisante, solo que se cocinará mucho más rápido. Cómo cocinar sopa de lentejas caldo de pollo? ¡Muy simple!

Ingredientes:

• pollo - 1 pieza entera o 1,5 kg (si se desea, se pueden usar filetes);
• frijoles rojos de lentejas - 200 g;
• patatas - 0,5 kg;
• champiñones - 50 g;
• frijoles - 60 g;
• zanahorias y cebollas - 150 g cada una;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• sal/pimienta - opcional.

Metodo de cocinar:

1. Lave el pollo, corte, ponga los trozos en una cacerola, hierva hasta que el caldo esté listo (alrededor de una hora).
2. Picar finamente la cebolla y los champiñones.
3. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.
4. Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal.
5. Lave las papas, pélelas, córtelas en cubos, agréguelas al caldo.
6. Mientras el agua hierve, vierta en la sartén, semillas de frijol bien lavadas, frijoles, luego pimienta, sal.
7. Cocine durante cinco minutos y luego ponga las cebollas y las zanahorias en la sartén.
8. Cocine por otros 10 minutos a fuego lento.

Sopa de lentejas en una olla de cocción lenta

uno de los mas maneras simples cocinar sopa de lentejas - en una olla de cocción lenta. Este método es bueno porque no necesita pararse frente a la estufa y controlar el proceso de cocción. El dispositivo hará todo solo, solo necesita llenarlo con productos previamente preparados (lavados, pelados, picados), revuelva ocasionalmente. La sopa de lentejas en una olla de cocción lenta resultará no menos sabrosa y tierna que si se cocina en la estufa.

Ingredientes:

• lentejas (rojas) - 300 g;
• agua - 900 ml;
• zanahorias y cebollas - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• adjika - 5 cucharadas. l.;
• sal / pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique los granos de frijol, elimine los desechos, enjuague con agua corriente varias veces con un colador.
2. Pele la cebolla de la cáscara, córtela en cubos pequeños.
3. Cortar las zanahorias en tiras pequeñas (o picarlas con un rallador).
4. Picar los ajos pelados con un cuchillo.
5. Coloque zanahorias, cebollas en el recipiente multicocina, fría durante 20 minutos en el modo "hornear".
6. Después de 10 minutos de cocción, abre la tapa de la multicocina sin apagarla, agrega el ajo.
7. Una vez transcurrido el tiempo, agregue lentejas, adjika, sal, pimienta al recipiente y luego llénelo con agua.
8. Deje que la sopa de lentejas se cocine durante 50 minutos en el modo "papilla".

Una sopa abundante y fragante resultará si la cocina con carnes ahumadas. Perfecto para este pollo o carne de res de tu elección. La sopa de lentejas con carnes ahumadas es adecuada para la estación fría: muy satisfactoria, sabrosa, cálida, invierno, llenando toda la casa de aroma. No es una pena decorar con un plato así. mesa festiva para alimentar a sus seres queridos e invitados. Considere una receta para 6 porciones.

Ingredientes:

• carnes ahumadas - 0,5 kg;
• papas - 4 piezas;
• ajo - 1 diente;
• granos de lentejas rojas - 350 g;
• zanahorias y cebollas - 1 pieza;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• agua - 3 l.

Metodo de cocinar:

1. Caliente el aceite vegetal en una cacerola, fría las cebollas y las zanahorias finamente picadas con anticipación.
2. Verter agua, llevar a ebullición.
3. Pelar las papas, cortar en cubos y agregar a la olla.
4. Haz lo mismo con el ajo.
5. Carnes ahumadas (por ejemplo, costillas), cortadas en porciones.
6. Enjuague las lentejas, agregue al caldo hirviendo y, después de 5 minutos, envíe las carnes ahumadas allí.
7. Hervir durante diez minutos, sal, pimienta, agregar hierbas.

Sopa de lentejas con carne

Para obtener un guiso de lentejas y carne sin igual, pero al mismo tiempo dietético, es mejor usar carne magra de pavo. Este producto bajo en calorias va bien con el sabor de los granos de frijol, por lo que las amas de casa a menudo eligen esta receta. Además, preparar sopa de lentejas con carne de pavo es bastante sencillo. Sabor brillante Los condimentos como el tomillo, la pimienta negra y la mejorana ayudarán a agregar sabor y aroma. ¿Cómo cocinar sopa de lentejas? ¡Fácilmente!

Ingredientes:

• pavo - 0,5 kg;
• frijoles de lentejas (verdes) - 70 g;
• tomates (enlatados) - 300 g;
• apio - 2 tallos;
• cebolla- 1 cabeza;
• tomillo, mejorana - 0.5 cucharaditas cada uno;
• sal / pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Ponga la sartén al fuego, agregue un poco de aceite vegetal, fría el pavo durante unos 7-8 minutos, revolviendo constantemente.
2. Enjuague el apio, córtelo en círculos delgados.
3. Cebolla cortada en medio aros.
4. Mezcle la carne con las verduras en una cacerola.
5. Vierta la carne con dos litros de agua, agregue las lentejas.
6. Sal, pimienta la futura sopa, sazona con especias.
7. Deje hervir, apague el gas y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
8. En medio de la cocción, moler tomates enlatados, añadir al guiso, revolviendo.
9. Llevar a ebullición y apagar el fuego con la sopa de lentejas.

Sopa De Lentejas Vegetariana

Los que se negaron a comer carne en cualquier forma, receta adecuadaútil estofado de habas exclusivamente de vegetales. La sopa de lentejas vegetariana es muy nutritiva, y en términos de calorías puede reemplazar cualquier plato principal de aves, animales o pescado. Cocinar esa comida es muy simple, por lo que incluso un cocinero novato puede manejar la receta, y si decoras con una hoja de menta al final de la cocción, obtienes un plato de lentejas como en la foto de las revistas culinarias.

Ingredientes:

• lentejas rojas - 100 g;
• tomate, pimiento, zanahoria, cebolla - 1 pieza;
• coliflor (congelada) - 300 g;
• aceite de maíz-1 cucharada. l.;
• agua limpia - 1,5 l;
• sal, especias, laurel - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el pimiento, el tomate en cubos, picar las zanahorias en un rallador.
2. coliflor descongelar, cortar en trozos.
3. En una cacerola con aceite, sofreír ligeramente las zanahorias y los pimientos.
4. Luego agregue las lentejas, el agua. Poner a cocer a fuego lento.
5. Después de 15 minutos, agregue el repollo, el tomate.
6. Sazonar con especias, laurel, sal, llevar a ebullición y apagar.

Sopa de lentejas - receta de Julia Vysotskaya

A menudo, los chefs experimentados comparten sus secretos con las amas de casa comunes. El ingrediente principal serán las frutas de la familia de las leguminosas, y los acentos de sabor más fuertes (condimentos italianos): el comino y la pimienta vendrán al rescate. Con tal plato, puede sorprender a familiares, amigos, revelar completamente sus habilidades culinarias en casa. La sopa de lentejas de Yulia Vysotskaya es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• frijoles lentejas - 250 g;
• puerro - 1 pieza;
• pimiento picante - 1 pieza;
• tomillo - 2-3 ramitas;
• comino - 0.5 cucharadas l.;
• zanahorias - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• apio - 1 tallo;
• jugo de limón - 1 cucharada. l.;
• sal / pimienta - al gusto;
• agua - 1 l.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el ajo en rodajas finas.
2. Haz lo mismo con el apio y los puerros.
3. Pimientos picantes Limpiar por dentro, cortar en cubos.
4. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
5. Cocine a fuego lento las verduras durante unos minutos en una cacerola con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
6. En el proceso de cocción, agregue especias, comino, tomillo, mezcle.
7. Vierta la masa de lentejas en una cacerola, llénela con agua, cocine hasta que esté tierna durante 20-25 minutos, sin taparla.

Sopa de lentejas y ternera

Otra opción para cocinar plato delicioso de un representante de la familia de las leguminosas, que se suma a la composición de la carne de res. Este tipo de carne es muy popular y es la preferida por muchas personas. Para los que no sepan cocinar sopa de lentejas con ternera, uno vendrá al rescate receta interesante de chefs profesionales. La preparación de esta sopa de lentejas es muy simple, lo principal es seguir las instrucciones.

Ingredientes:

• carne de res - 0,5 kg;
• grano de lentejas - 300 g;
• perejil - un manojo;
• zanahoria - 1 pieza;
• cebollas - 1 pieza;
• sal/pimienta - opcional.

Metodo de cocinar:

1. Remoje las lentejas en agua durante una hora, enjuagándolas primero.
2. Cortar la carne en trozos pequeños, poner a cocinar durante 1,5 horas.
3. Rallar las zanahorias, picar la cebolla.
4. Coloque las lentejas, las verduras, la sal y la pimienta en el caldo hirviendo.
5. Cocine hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).

Deliciosa sopa de lentejas - secretos de cocina

Algunos consejos de chefs experimentados sobre cómo hacer una deliciosa sopa de lentejas:

1. La sal se agrega mejor en el momento en que las lentejas ya están cocidas.
2. El estofado cocido se puede almacenar en el refrigerador por no más de tres días.
3. Las frutas de lentejas no se pueden remojar antes de cocinarlas.

Echa un vistazo a otras recetas también.

Video: sopa de lentejas verdes.

30 junio, Alejandra Bondareva

sopa de lentejas - gran plato para un almuerzo nutritivo o Cena liviana. Se puede preparar de varias formas, no sólo características gustativas sino también nutricionalmente. ¿Qué tipo de lenteja usar? El rojo y el marrón se hierven rápidamente, el verde es más lento. ¿Empezamos?

Simple

Este plato no requiere muchos productos, bajo en calorías. Si le parece bastante modesto, agregue picatostes, salchichas, verduras, carne.

Ingredientes:

• agua - 4 cucharadas;
• lentejas - 1 cucharada;
• ajo - 2-3 dientes;
• hierbas, sal, vinagre.

Cocinando:

1. Clasificar las legumbres, lavar. Verter agua fría.
2. Cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Por lo general, toma alrededor de media hora. si eliges lentejas verdes, para preparar la sopa, tomará 40-45 minutos.
3. Picar el ajo, agregar al plato, hervir por un par de minutos más.
4. Retire de la estufa, sal, agregue verduras, si lo desea, vierta un poco de vinagre.

En italiano

cocinero sopa italiana con lentejas diferentes caminos. ¿Probarás uno de ellos?

Ingredientes:

• lentejas - 200 g;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• tomates en jugo - 400 g;
• papas - 2 piezas;
• caldo de carne - 2 l;
• aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
• pimienta negra, pimentón, orégano, sal.

Cocinando:

1. Picar la cebolla y el ajo, transferir a la sartén con aceite de oliva y freír durante un par de minutos.
2. Pelar las zanahorias. Rallar en un rallador grueso. Mover a la sartén.
3. Ahí es donde están los tomates. Cocine todo junto durante 7-10 minutos. Si lo desea, puede agregar comino y pimentón.
4. Hervir el caldo, agregar las lentejas lavadas, hervir durante 15 minutos.
5. Mientras tanto, convierta las papas peladas en cubos o palitos. Vierta en la olla y cocine por otros 15 minutos.
6. Las verduras guisadas se cargan en último lugar.
7. Sal, pimienta, agregue condimentos al gusto.
8. Sirve con cilantro o perejil.

Si no hay caldo de carne, puede cocinar una sopa de este tipo con lentejas y salchichas italianas, esto producto natural carne picada variada con hierbas, puedes hacerlo tú mismo.

Sopa de crema con tocino

Delicado, cremoso, con tocino - mejor plato cuando desea contenidos cálidos, satisfactorios y fragantes en un plato bonito.

Ingredientes:

• leche y agua - 300 ml cada uno;
• tocino - 150 g;
• lentejas - 100 g;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• hierbas, especias, sal.

Cocinando:

1. Cortar el tocino en rodajas o tiras. Freír en una sartén durante 3-4 minutos. Sacar la mitad de la cantidad y reservar.
2. Ponga las lentejas, las zanahorias picadas y las cebollas en un tazón con tocino.
3. Vierta agua, puede disolver el cubito de caldo o usar caldo en lugar de agua. Cubra con una tapa y cocine por 15 minutos. o más hasta que los frijoles estén suaves.
4. Retire del fuego, cuando se enfríe, cuele y haga puré, mezcle con caldo y leche tibia, caliente.
5. Sirva con sobras de tocino, hierbas picadas y tostadas o picatostes.

Si desea una masa más espesa, agregue un poco de arroz o papas a la sopa.

En alemán

Para que el plato sea real, necesitará salchichas, preferiblemente lo más cerca posible de las alemanas, de sabor picante.

Ingredientes:

• lentejas - 250 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebollas - 1 pieza;
• rast. aceites - 4 cucharadas. l.;
• harina - 1 cucharada yo
• mostaza suave - 1 cucharada. yo
• crema agria natural - 1 cucharada;
• vinagre - 1 cucharadita;
• salchichas largas - 4 piezas;
• perejil, sal.

Cocinando:

1. Los alemanes recomiendan remojar las lentejas durante un par de horas, preferiblemente durante la noche. Si no tienes éxito, el sabor no sufrirá mucho.
2. Lavar, pelar y cortar las verduras.
3. Rehogar la cebolla en aceite, añadir las zanahorias y el perejil finamente picado.
4. Vierta la harina, vierta 1,5 litros de agua, hierva.
5. Envíe las lentejas allí y cocínelas hasta que estén blandas, revolviendo ocasionalmente.
6. Mezcle la crema agria con agua tibia o caldo. ¿Por qué necesitas naturales? Porque la tienda no siempre se disuelve y el sabor no es el mismo. Vierta en una cacerola.
7. Vinagre para agregar o no: elija usted mismo.
8. Servir con salchichas (se pueden freír ligeramente) y hierbas.

Surtido "Tres en Uno"

¿Sopa de verduras con lentejas, guisantes y frijoles? Es interesante. ¿Por qué no cocinar?

Ingredientes:

• legumbres - 1 cucharada;
• dulce pimiento, cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• rast. aceites - 50 g;
• agua o caldo - 3 l;
• raíces de chirivía;
• guindilla picante;
• sal.

Cocinando:

1. Picar todas las verduras y saltear en aceite.
2. Remoje los frijoles primero. Enjuague y cocine hasta que estén blandas.
3. Agregue las verduras doradas, sal, hierva, cocine por 2-3 minutos.
4. Sopa de verduras con lentejas y una compañía servida con hierbas.

Con champiñones, ciruelas pasas y parmesano

Sí, puedes cocinar esta sopa con lentejas. Inusual, se podría decir, exótico, pero sabroso.

Ingredientes:

• carne de res - 400 g;
• lentejas - 100 g;
• champiñones - 100 g;
• cebollas - 1 pieza;
• ajo - 2-3 dientes;
• pastas vol. - 1 cucharada. l.;
• tomates - 2 piezas;
• parmesano - 40 g;
• ciruelas pasas - 2 piezas;
• verduras;
• clavo, granos de pimienta;
• hoja de laurel;
• sal.

Cocinando:

1. Hervir la carne en agua con sal junto con las hojas de laurel, los clavos, los granos de pimienta, los dientes de ajo y las cebollas.
2. Colar el caldo.
3. Cocine las lentejas por separado.
4. Ponga el caldo al fuego, corte la carne en porciones o simplemente pique.
5. Agregue los champiñones y las ciruelas pasas.
6. Tan pronto como los champiñones estén cocidos, retire las ciruelas pasas.
7. Los tomates se pelan, se cortan, se envían a la sartén.
8. Les siguen las lentejas y el perejil.
9. Al final, pasta de tomate y queso parmesano rallado.
10. Servir con verduras.

Grueso con fideos

cocinero sopa espesa con lentejas y fideos complacer igualmente a los presentes en la mesa con un plato rico y nutritivo. Es mejor hacer fideos por su cuenta; después de todo, solo necesita amasar la masa, cortar las capas enrolladas en tiras y secarlas.

Ingredientes:

• fideos - 400 g;
• lentejas - 250-300 g;
• pechuga ahumada - 150 g;
• caldo de carne - 2 l;
• cebollas - 2 piezas;
• sl. aceites - 1 cucharada. l.;
• eneldo y perejil - 1 manojo cada uno;
• vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. l.;
• curry, sal.

Cocinando:

1. Vierta las lentejas con agua, ponga la sartén al fuego, hierva durante 10 minutos, escurra el agua.
2. Hervir los fideos por separado. Hervir durante 10 minutos en agua con sal. Tirar en un colador.
3. Corta la pechuga en tiras y corta la cebolla en cubos.
4. Calentar la mantequilla, freír la pechuga con cebolla.
5. Caliente el caldo, envíe lentejas, pechuga y cebollas allí, hierva durante 10 minutos. Agregue los fideos a la misma y cocine por otros 5 minutos.
6. Al final: curry, vinagre y verduras finamente picadas.

Con cerdo, aceitunas y queso azul

un plato interesante sabor interesante. De la categoría “debe hacer algo”. Los tomates en esta sopa con lentejas se pueden agregar no frescos, sino enlatados en propio jugo. Deben sacarse del frasco, pelarse y triturarse con un tenedor.

Ingredientes:

• lentejas rojas - 200 g;
• cerdo - 300 g;
• zanahorias y tomates - 2 piezas;
• cebolla roja - 1 pieza;
• queso azul - 50 g;
• limón - 0,5 piezas;
• aceitunas - 10 piezas;
• albahaca - un par de ramas;
• pimienta de Jamaica y guisantes negros - 5 piezas;
• una pizca de nuez moscada;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• sl. aceites - 40 g;
• sal.

Cocinando:

1. Prepare el caldo de cerdo, agregue los granos de pimienta. Retire la carne, córtela en trozos y reserve.
2. Cuece las lentejas por separado durante 20 minutos.
3. Colar el caldo, sal, exprimir el jugo de limón y volver a poner al fuego. Echa las lentejas.
4. Cortar las cebollas y las zanahorias. Freír por separado en mantequilla. Espolvorea la cebolla con azúcar para una caramelización ligera.
5. Rallar los tomates pelados.
6. Envíe los ingredientes terminados a la sartén.
7. próximo viene el queso, aceitunas picadas.
8. Devuelva la carne, agregue la albahaca y la nuez moscada.
9. Retirar del fuego y dejar reposar un poco la sopa y preparar.

Puntos importantes

• Enjuague las lentejas con agua fría, eliminando los residuos, si los hubiera. Use un colador con agujeros pequeños o un tamiz para esto.
• No es necesario poner en remojo esta legumbre, pero es mejor agregarle sal y ácido al final de la cocción, porque lleva más tiempo cocerse en agua acidificada o salada.

Las formulaciones propuestas no son un axioma. Puede modificarlos, agregar nuevos ingredientes y ajustar el sabor durante el proceso de cocción. Pruébelo y compruébelo usted mismo.

Las lentejas son un producto bastante sencillo, económico, pero también muy sabroso. En muchos países, las lentejas eran uno de los platos principales de la mesa. Este producto ha salvado repetidamente a Europa y algunos países árabes del hambre.

Hoy cocinaremos delicioso y sopa saludable de lentejas Por supuesto, la sopa de lentejas no es muy popular en nuestra área, y no se prepara con frecuencia, pero esto es en vano.

Ingredientes para la sopa de lentejas:

• - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol;
• - 2 l. caldo de pollo o agua;
• - 200 g de lentejas rojas;
• - un par de pizcas de pimienta y sal;
• - 2 zanahorias;
• - bombilla;
• - perejil;
• - Hoja de laurel.

Cómo hacer sopa de lentejas:

Lave y limpie todas las verduras. Luego, debes picar la cebolla en trozos pequeños, pero frota las zanahorias en un rallador.

Ponemos la sartén y calentamos el aceite en ella, ponemos las cebollas y las zanahorias, freímos hasta que se doren, removiendo a menudo para que las verduras no se quemen.

El caldo de pollo precocido se debe poner en la estufa y esperar hasta que hierva. Se puede usar en lugar de caldo. agua corriente. La sopa no quedará tan rica como el caldo de pollo, pero también estará bastante rica. Consigue una sopa de lentejas magra.

En este momento, enjuaga bien las lentejas para quitarles todas las posibles impurezas.

Tan pronto como hierva el caldo, le echamos lentejas y lo mezclamos bien. Cocine la sopa de lentejas durante unos 5 minutos a fuego lento.

Luego, agregue la fritura preparada a las lentejas, mezcle. Cocine la sopa durante unos 5 minutos más, mientras debe controlar cuándo las lentejas se ablandan lo suficiente.

Una vez que las lentejas estén lo suficientemente blandas, puede agregar un poco de pimienta y sal, la hoja de laurel, mezcle bien la sopa. Antes de servir, aún debe ser infundido para adquirir su propio y especial sabor único así que démosle 10 minutos para hacerlo.

En este momento, enjuague las verduras y luego córtelas lo suficientemente finas, mientras corta los tallos.

Añadir a la sopa.

La sopa tuvo tiempo de infusionarse y adquirió su sabor y aroma únicos. Solo queda verterlo en platos y servir.

Aquí tenemos una sopa tan deliciosa. ¡Le deseamos buen provecho!

Sopa de lentejas con carne

La sopa en la dieta humana debe estar presente al menos una vez al día. Al mismo tiempo, es muy deseable que no sea solo un primer plato nutritivo, sino también saludable y sabroso. Uno de estos deliciosas sopas saludables Esta es la sopa de lentejas. el cocina en caldo de carne, por lo tanto es saciante (aunque hay recetas de sopa con lentejas y sobre caldos de verduras). A su vez, las lentejas son ricas en proteínas, aminoácidos y vitaminas, las toxinas y los nitratos no se acumulan en ella, por lo que sin duda hay beneficios de los platos con lentejas. Es muy útil comer sopas de lentejas y cereales para diabéticos,

Puede que no estés familiarizado con esto legumbre. Entonces, en sabor, es muy similar a los guisantes, pero se cocina mucho más rápido y también se parece remotamente al trigo sarraceno. Por lo tanto, podemos decir que esta es una mezcla de alforfón y guisantes. Por cierto, ¡es delicioso! Prueba esta sopa con lentejas, te gustará el resultado.

Ingredientes para Sopa de Lentejas con Carne:

• - agua para caldo - 2 litros;
• - carne (cerdo) - 250 g;
• - papas - 300 g;
• - lentejas marrones - 3-4 cucharadas. cucharas;
• - zanahorias - 1 pieza;
• - eneldo - un montón;
• - cebolla - 1 pieza;
• - cebollas verdes - 2-3 plumas;
• - aceite vegetal - 10 ml;
• - especias, sal.

Cómo cocinar sopa de lentejas con carne:

Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños para que se cocine más rápido. Bajamos la carne, la mitad de la cebolla y las plumas de cebolla verde en una cacerola con agua. Cocine por 20 minutos, retire la espuma. Las cebollas verdes hierven rápidamente, por lo que deben retirarse del caldo tan pronto como se ablanden.

Las patatas (preferiblemente las amarillas, es más sabrosa) se pelan y se cortan en cubos no muy grandes.

Remoje las lentejas marrones en agua fría durante 15 minutos, enjuáguelas y agréguelas a la sopa junto con las papas. Esta variedad de lentejas tarda aproximadamente la misma cantidad de tiempo en cocinarse que las papas. Ahora puedes salar y sazonar la sopa con especias. Cocine la sopa por otros 15 minutos.

Picamos la mitad restante de la cebolla, frotamos las zanahorias en un rallador mediano y picamos finamente el eneldo lavado.

En aceite vegetal, fríe las cebollas y las zanahorias hasta que estén transparentes, agrega estas verduras a la sopa, después de lo cual puedes agregar el eneldo. Dejamos la sopa en la estufa durante otros 3-4 minutos debajo de la tapa a fuego lento.

Esta sopa no necesita adiciones; no es necesario que le ofrezcas crema agria o mayonesa, pero si el alma pregunta, ¿por qué no? Unas cuantas rebanadas de pan blanco o negro no estarán de más. Servir caliente.

¡Disfrute de su comida!

Sopa de lentejas rosas con pollo

Para aquellos que aún no están familiarizados con las lentejas, la receta les parecerá nueva, aunque la tecnología para su preparación es casi idéntica a otras sopas (con trigo sarraceno, arroz, etc.). Este plato sabe a sopa tradicional con guisantes, pero se cocina mucho más rápido, porque las lentejas rosadas hierven suaves en solo 10 minutos, mientras que los guisantes requieren más tiempo de cocción y remojo previo.

Es sorprendente que las lentejas no sean tan populares entre nosotros como el trigo, los guisantes y la cebada, porque fueron domesticadas hace muchos siglos al mismo tiempo que estas plantas. Este producto es rico en minerales, fibra, vitamina B1, carbohidratos y proteínas (el 26% son proteínas). Los beneficios de los platos con lentejas son innegables y comprobados, ¡así que súmate a la comida rica y saludable! fantasía culinaria y los experimentos de chefs de todo el mundo han creado un enorme legado de recetas en las que las lentejas ocupan el primer lugar. Por ejemplo, en India se combina con arroz, en Francia se considera gran guarnición a la caza, y en Oriente se cocinan con ella diversos guisos. Todas estas y muchas otras recetas adaptadas a nuestro gusto ya están a nuestra disposición.

Ingredientes para Sopa de Lentejas Rosadas con Pollo:

para 4 porciones:

• - papas - 250-300 g;
• - agua - 2,5 l;
• - filete de pollo - 200 g;
• - cebolla - 1 pieza;
• - zanahoria mediana - 1 pieza;
• - lentejas rosadas - 4-5 cucharadas. cucharas;
• - aceite de girasol - 3 cucharadas. cucharas;
• - sal, especias, hierbas - a tu gusto.

Cómo hacer sopa de pollo con lentejas:

Como de costumbre, la base de los primeros platos es el caldo: agregue trozos al agua hirviendo filete de pollo y media zanahoria y una cebolla. Mientras se cocina el caldo para la sopa de lentejas a fuego medio durante 20 minutos, limpiamos, enjuagamos y cortamos las papas en cubos medianos o tiras, que luego mojamos en la sopa.

A continuación de las patatas, las lentejas se envían al caldo, pero previamente lavadas en varias aguas. Después de agregar lentejas rosadas, la sopa debe hervirse durante 15-20 minutos. En la misma etapa, se recomienda agregar especias y sal.

10 minutos antes de apagar, pasamos las cebollas y las zanahorias picadas.

Después de 1-2 minutos de pasivación, las verduras se volverán rojizas y el aceite cambiará de color: vierta el contenido de la sartén en una olla con sopa de lentejas. Al final, agregue verduras a su gusto. Es recomendable dejar reposar la sopa durante al menos 30 minutos debajo de la tapa antes de servir, para que se “estire” con sabor.

Vierta la sopa caliente en tazones para servir. Servimos, decorando con cualquier hierba fresca (perejil normal o eneldo). Bollos, palitos de pan, tostadas, pan con mantequilla: todo esto no será personal para un primer plato tan maravilloso. ¡Disfrute de su comida!

Desafortunadamente, en estos días la popularidad de las lentejas está cayendo mucho. Esta planta, perteneciente a la familia de las leguminosas, es una pequeña vaina que contiene un par de semillas.

Sin embargo, cada semilla tiene muchas cualidades útiles.

Las lentejas pueden reducir la excitabilidad nerviosa, reducir la cantidad de glucosa en la sangre y también aumentar significativamente el tono del corazón. sistema vascular. Muchas amas de casa no cocinan platos de esta planta, porque simplemente no conocen las reglas básicas para su preparación. ¿Cómo hacer una deliciosa sopa de lentejas? Cómo hacerlo fácilmente y sin molestia adicional se puede leer a continuación.

No todos lo saben, pero cocinar sopa de lentejas es bastante simple. Es muy útil, saciante y nutritiva. Tal plato puede llamarse el más antiguo, ya que su preparación se mencionó en los antiguos egipcios e incluso en los romanos. La sopa de lentejas es una parte integral de la historia.

Los pequeños guisantes de lentejas multicolores se conocen en casi todos los países del mundo. Se han convertido en parte indispensable de muchos platos asiáticos, europeos y americanos. Nutritivo, saciante, salvó del hambre en tiempos diferentes un gran número de gente. De esta planta no solo se preparaban sopas, sino también excelentes cereales, e incluso pan de lentejas. Las variedades rojas de lentejas se cocinan bastante rápido. Incluso se utiliza en ensaladas.

La sopa de lentejas se preparaba en la corte de Ramsés II. Estos frijoles se exportaban a Grecia, Roma y otros estados, donde servían como parte principal de la dieta de la gente común. En Rusia, esta planta apareció en el siglo XV, a partir de ella se prepararon platos de la cocina de los soldados. La sopa de puré de lentejas puede ser muy sabrosa.

Propiedades útiles y medicinales de las lentejas.

En la antigua Roma, curanderos famosos conocían propiedades útiles esta planta. Creían que si usas esos frijoles todos los días en forma varios platos, entonces el paciente se vuelve más tranquilo y más equilibrado.

Las lentejas ayudan con el estreñimiento y otros problemas desagradables del sistema gastrointestinal, ya que su contenido de fibra ayuda a la digestión adecuada de los alimentos.

También pueden mejorar fuerzas defensivas cuerpo y como resultado - mejorar la inmunidad. Esta es una excelente prevención de la hipertensión y la aterosclerosis.

No solo útil, sino también infinitamente delicioso. sopa de pollo con lentejas Es delicioso plato de dieta. Los granos de lentejas son útiles para aquellos que siguen su figura. Existe una dieta especial de lentejas que te permite perder unos 3 kg en poco tiempo. La sopa de lentejas es la mejor ayuda con esto.

Recetas fáciles y deliciosas de sopa de lentejas

Nos complace ofrecerle la forma más sencilla y deliciosas recetas haciendo sopa de lentejas. Esperamos que los aprecies, y quizás compartas tus recetas y secretos de cocina de este primer plato.

Deliciosa sopa con lentejas y pollo

Como ya se mencionó, hacer sopa de lentejas no es nada difícil. Para preparar delicioso plato de lentejas el caldo de pollo requerirá los productos más simples.

La receta de sopa de lentejas rojas incluye los siguientes ingredientes:

• 700 gramos de cualquier pieza de pollo;
• lentejas rojas - 1 taza;
• 500 gramos de papas;
• zanahoria - 1 pieza;
• cebollas - un par de piezas;
• aceite vegetal 2 cucharadas;
• pasta de tomate gramos 30;
• ajo un par de dientes;
• pimienta sal.

Cómo cocinar:

La sopa de lentejas con carne de pollo es fragante y tiene un sabor muy interesante. Seleccionado trozos de carne bien lavado, vierta 2,5 litros de agua. Prepare el caldo agregando especias, raíces de perejil, apio si lo desea. Mientras se cocina el pollo, pele las papas, las zanahorias y las cebollas.

Después de 30 minutos, cuando el pollo está listo, se saca y se deja un rato. Coloque las papas cortadas en cubitos en el caldo. Mientras tanto, las lentejas rojas se clasifican, se lavan. Después de hervir las papas, se agregan los frijoles a la sopa. Las zanahorias se pueden picar con un rallador normal, picar finamente la cebolla. Las verduras se fríen en una pequeña cantidad de aceite casi hasta que estén cocidas y se añade la pasta de tomate. Toda la mezcla está bien cocida.

Después de 15 minutos, cuando las lentejas están listas, se pone la fritura en una cacerola. La sopa se lleva a ebullición, se retira de la estufa y se pone ajo machacado o rallado y carne hervida picada. La receta del puré de sopa de lentejas es casi igual a esta. Dado que las lentejas hierven muy rápido, no es difícil obtener una deliciosa sopa de puré. El plato terminado se tritura con una licuadora, se vierte en platos y se espolvorea con hierbas picadas.

¡Importante! Al cocinar sopa, debe verificar periódicamente la cantidad de agua. Si el nivel del líquido es más bajo que el de las lentejas, simplemente se quemarán.

Receta paso a paso de sopa de lentejas y patatas con ternera

Este plato no solo es sabroso, sino también muy satisfactorio. Especialmente en invierno, es agradable disfrutar de una sopa caliente y saludable basada en alimentos de alta calidad. caldo rico. Una pequeña pizca de verduras agregará un sabor primaveral único al primer plato.

Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:

• ternera fresca 300 gramos;
• patatas medianas 4 tubérculos;
• lentejas medio vaso;
• zanahoria pequeña;
• cebolla 1 pieza pequeña;
• ajo 2 dientes pequeños;
• aceite vegetal 2 cucharadas;
• pimienta sal;
• albahaca, hierbas, laurel.

Proceso de cocción paso a paso:

La carne de res se lava bien con agua, se extiende sobre una tabla de cortar. La carne se limpia cuidadosamente de películas, venas. También eliminan fragmentos de hueso que podrían llegar durante el corte. Para obtener un caldo de alta calidad, toda la carne se coloca en la sartén. Con este método de cocción, el caldo es más transparente y la carne más sabrosa.

Las lentejas preparadas se vierten en un colador, se lavan bien bajo el grifo con agua tibia hasta que salga el limpio. Luego se dejan las lentejas para que escurran todo el exceso de líquido.

Las zanahorias también se lavan y luego se pelan. Las zanahorias deben cortarse en tiras pequeñas o picarse en un rallador. muchas amas de casa gusto amoroso zanahorias en plato listo, mijo cortado en aros. A continuación, picar la cebolla en cubos pequeños.

El siguiente paso es preparar las patatas pelándolas y cortándolas en pequeños cuadrados. Debe verterse con agua fría para que no aparezcan manchas oscuras antes de ponerlo en la sopa.

A continuación, comience a cocinar. En una olla con carne de res vierta agua de tal manera que quede cubierta una pieza de tres dedos. Lo ponen en un fuego grande, esperan hasta que el caldo hierva y retiran con cuidado la espuma resultante con una cuchara ranurada. Luego se reduce la llama, se sala, se salpica, se hierve durante unos 30-40 minutos. Luego, las lentejas lavadas se agregan a la sartén y se mantienen al fuego durante otra media hora.

Mientras se cocinan los granos de lentejas, prepare la fritura de cebollas y zanahorias. Para hacer esto, se gotea aceite en una sartén profunda, se colocan verduras picadas y ajo allí, se mantienen en una vela, un fuego pequeño hasta que aparece un color dorado claro. Si es necesario, durante el proceso de fritura, puede agregar más aceite, ya que las zanahorias lo absorben rápidamente.

Tan pronto como las lentejas se ablanden, agregue el asado, las hojas de laurel y la albahaca a la sartén. Después de hervir, se hierve la sopa por unos 5 minutos más, luego se apaga el fuego, se le agrega perejil picado y se insiste por unos 10 minutos más.

La sopa con lentejas y carne de cerdo se prepara de la misma manera. Resulta más rico y satisfactorio. Qué tipo de carne usar para cocinar tal plato depende de la anfitriona para decidir. La sopa de lentejas con carnes ahumadas es muy sabrosa. Para hacer esto, puedes elegir cualquier salchicha picante, ahumada. alitas de pollo o costillas de cerdo.

¡Importante! Para un más brillante hermoso color sopa en el caldo añadir media cucharada de aceite de oliva.

sopa de lentejas turcas

es otro maravillosa receta sopa de lentejas, que gustará a muchos. Te mantiene caliente en los días fríos de invierno. Suele prepararse a partir de lentejas rojas, ya que las amarillas y verdes no dan un color tan vivo y rico sabor. No se tarda mucho en complacer a la familia con este maravilloso plato.

Lo único es que la sopa de lentejas vegetariana debe seleccionarse correctamente. Adecuado pequeño, pelado de la cáscara. Tales frijoles se cocinan mucho más rápido, hierven mejor y le dan un hermoso color al primer plato. Si usa otra variedad, es mejor remojar las lentejas con anticipación.

Para preparar la sopa, las zanahorias y las cebollas se pican finamente. Derrita completamente en una cacerola preparada. manteca en el que las verduras picadas se fríen hasta que estén blandas. Las lentejas seleccionadas se lavan hasta agua pura y agregar a la olla. Luego se vierte agua en la sartén, todos los ingredientes se hierven y se hierven durante unos 15 minutos en una vela, un fuego muy pequeño debajo de una tapa tapada.

Cuando los granos de lentejas se ablandan, se sala el plato, se agrega menta (se puede usar seca) y pimiento rojo picante. Todo esto se mezcla y se hierve durante un par de minutos. La sopa está casi lista. Luego se tritura con una licuadora en un puré. La crema de lentejas turca preparada se vierte en platos y se sirve con picatostes o galletas saladas pequeñas.

Sopa de lentejas en una olla de cocción lenta

Vale la pena preparar una sopa vegetariana de lentejas con la ayuda de una olla de cocción lenta moderna. Dado que el proceso de cocción es bastante simple, tomará muy poco tiempo complacer a sus seres queridos con una deliciosa sopa vegetariana. Para estos fines, puede usar casi cualquier modelo de multicocina.

Para preparar la sopa de lentejas verdes, debe preparar los siguientes ingredientes: cebollas, papas, zanahorias y lentejas. Todas las verduras se pelan, se cortan. Cebollas y zanahorias: pajitas medianas, tubérculos de patata en cubos pequeños.

Las verduras se saltean ligeramente en un bol con aceite vegetal. Luego apile las papas picadas, las lentejas y vierta agua. A muchas amas de casa les gusta agregar pimientos dulces y tomates. Coloque estas verduras unos diez minutos después de hervir. Sal, pimienta, agregar especias. Se cocinan aún más configurando el programa "Extinción" durante aproximadamente una hora y media. Los tiempos pueden variar según la variedad de lentejas. Después de la señal de la técnica, la sopa se puede salar y espolvorear con hierbas.

Puedes hacer sopa de puré según el plato resultante. Todo el grueso se pasa a otro recipiente, se tritura con una batidora de cocina. Luego, la mezcla resultante se mezcla con el caldo. Deliciosa sopa de puré se puede verter en tazones.

Muchas amas de casa a menudo se preguntan: ¿cuánto cocinar lentejas en sopa? Esto no tomará mucho tiempo. Los frijoles sumergidos en agua hirviendo estarán listos en 30-35 minutos, según la variedad. Hay algunas reglas para preparar platos de esta maravillosa planta. Para conseguir una sopa de lentejas deliciosa y realmente sana, es necesario conocer algunas de las sutilezas de su preparación.

Los frijoles necesitan ser lavados. Antes de esto, es necesario retirar todos los granos triturados y dañados, así como los pequeños restos que hayan caído. Si las lentejas se han almacenado durante bastante tiempo, todavía no pierden las útiles, propiedades nutricionales simplemente tomará más tiempo para cocinar.

Las lentejas rojas se cocinan más rápido. Su preparación no suele llevar más de 20 minutos. Las variedades verde y amarilla se cocinan mucho más tiempo. Para acelerar este proceso, es mejor remojar los granos en agua fría durante un par de horas. Para evitar que se cocinen demasiado, las lentejas solo deben colocarse en agua hirviendo. Si los hierve, vertiéndolos con agua fría (caldo), puede obtener gachas ordinarias. Este método se puede utilizar si planea preparar puré de sopa.

Los platos de lentejas saladas deben estar quince minutos antes del final de la cocción. Si pones sal al agua de antemano, los frijoles se cocinarán por mucho más tiempo. Además, el ácido también afecta el tiempo de cocción de las lentejas, si pones tomates en la sopa, entonces totalmente preparado Tendrás que esperar mucho más para la comida.

Los cocineros experimentados agregan bastantes especias cuando cocinan sopa de lentejas. La salvia, el clavo, el romero y el ajo común van bien con este plato.

Como puede ver, cocinar sopa de lentejas no ofrece ninguna problema especial. Usando las recetas anteriores y las complejidades de cocinar tales plato saludable, puede complacer a sus seres queridos con calidez y deliciosa sopa, que calentará y también energizará en la estación fresca.