ऑयस्टर मशरूम का इस्तेमाल कई देशों में लंबे समय से खाना पकाने में किया जाता रहा है। सबसे बढ़कर, वे चीनी और जापानी रसोइयों द्वारा पूजनीय हैं, क्योंकि उन्हें मानव शरीर के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट माना जाता है।

ऑयस्टर मशरूम है कम उष्मांक, तो वे हैं आहार उत्पाद. इन फल निकायोंइनका उपयोग वे लोग आसानी से कर सकते हैं जो अपने फिगर और स्वास्थ्य पर नजर रखते हैं।

प्रकृति के ये उपहार खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त हो सकते हैं व्यंजनों के प्रकार. वे उबालने, स्टू करने, तलने, बेकिंग, मैरीनेट करने, नमकीन बनाने, अचार बनाने और जमने के लिए बहुत अच्छे हैं। वे पिज्जा, पाई, पेट्स के लिए एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में तैयार किए जाते हैं। और हां, सीप मशरूम को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

तले हुए सीप मशरूम को आलू के साथ कैसे पकाएं

हम सुझाव देते हैं कि आलू के साथ सीप मशरूम कैसे पकाने के लिए, क्योंकि इन दो सामग्रियों को एक माना जाता है स्वादिष्ट संयोजन. हम आपको सबसे मिलवाएंगे दिलचस्प व्यंजनयह विनम्रता।

चूंकि मशरूम अपनी संरचना में नाजुक होते हैं, आलू के साथ सीप मशरूम पकाने की विधि का वर्णन करने से पहले, आपको कुछ बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है। सबसे पहले, इन फलने वाले निकायों को पानी में धोने की जरूरत नहीं है, बल्कि एक नम रसोई स्पंज से मिटा दिया जाता है। और दूसरी बात, मशरूम हमेशा ताजा होना चाहिए, पीले धब्बे और खराब होने के बिना, एक विशिष्ट वन गंध के साथ।

तले हुए सीप मशरूम को आलू के साथ कैसे पकाएं ताकि इनमें से कोई भी उत्पाद अपना खो न जाए स्वाद गुण? मशरूम की तुलना में आलू तेजी से पकते हैं, जिसका अर्थ है कि फलने वाले शरीर को पहले तलना चाहिए। लंबे गर्मी उपचार के साथ, ऑयस्टर मशरूम बड़ी मात्रा में तरल खो देते हैं और खाना पकाने के अंत में वे "रबर" की तरह बन जाते हैं। आप इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज सकते हैं - आलू और सीप मशरूम को एक अलग कटोरे में भूनें, और खाना पकाने के अंत में एक साथ मिलाएं और आगे पकाएं। इसके अलावा, तलने की प्रक्रिया से पहले, मशरूम को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबाला जा सकता है, फिर नुस्खा के अनुसार खाना पकाने का समय 1.5 गुना कम किया जा सकता है।

एक पैन में तले हुए आलू को ऑयस्टर मशरूम के साथ कैसे पकाएं

पारंपरिक रूप से आलू के साथ सीप मशरूम कैसे पकाने के लिए, ताकि आम तौर पर स्वीकृत से अलग न हों तकनीकी प्रक्रियाएंकई गृहिणियों के लिए जाना जाता है?

• सीप मशरूम - 800 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• जतुन तेल;
• नमक;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

ऑयस्टर मशरूम के साथ तले हुए आलू को 30-40 मिनट तक पकाया जाता है और 5-6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

आलू को छीलिये, धोइये और पतले स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

एक नम स्पंज के साथ सीप मशरूम को पोंछ लें, अलग-अलग टुकड़ों में विभाजित करें और बेतरतीब ढंग से काट लें।

पहले से गरम किए हुए पैन में तेल डालें, मशरूम डालें और सुनहरा होने तक तलें।

दूसरे पैन में आलू को तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूराऔर कटा हुआ प्याज डालें। नमक डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और एक और 3-5 मिनट के लिए भूनें।

आलू में ऑयस्टर मशरूम डालें, मिलाएँ, ढक दें और 7-10 मिनट के लिए उबाल लें, कोशिश करें कि इसमें कोई व्यवधान न हो।

चूल्हे पर आग इतनी तेज होनी चाहिए कि आप लकड़ी के स्पैटुला से डिश को चुभ सकें और उसे पलट दें। इस तरह की क्रियाओं को 3 बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए ताकि सीप मशरूम के साथ आलू दलिया में न बदल जाए।

एक पैन में ऑयस्टर मशरूम के साथ तले हुए आलू की रेसिपी

एक कड़ाही में सीप मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं ताकि रसोई में बिताया गया समय महत्वपूर्ण मात्रा में न लगे, लेकिन पकवान विशेष बन जाए?

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• डिल या अजमोद (वैकल्पिक)।

व्यंजन विधि तले हुए आलूएक पैन में सीप मशरूम के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा यदि उत्पादों को मक्खन के साथ वनस्पति तेल में तला जाता है। यह डिश आपकी टेबल पर अपनी सही जगह ले सकती है।

एक फ्राइंग पैन में गरम करें वनस्पति तेलऔर आलू को पतली डंडियों में काट कर बिछा लीजिये. तुरंत हस्तक्षेप न करें, लेकिन तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह थोड़ा क्रस्ट न पकड़ ले।

5-7 मिनिट के बाद, चलाते हुए, मक्खन डालें, आँच को कम करें और आलू को आधा पकने तक, लगभग 15 मिनट तक भूनें।

छिले सीप मशरूम को मनमाने टुकड़ों में काट लें और तेल से गरम एक फ्राइंग पैन में डाल दें। मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और उनमें डाल दें मक्खन.

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मशरूम में डालें और 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

प्याज के साथ मशरूम में सॉस डालें, पेपरिका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

एक पैन में सभी उत्पादों को मिलाएं, मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और अब केवल नमक डालें।

हिलाओ, ढक्कन के नीचे एक और 3 मिनट के लिए पकड़ो और आप भागों में बिछा सकते हैं और परोस सकते हैं।

ऑयस्टर मशरूम ओवन में आलू के साथ बेक किया हुआ

ओवन में आलू के साथ सीप मशरूम पकाना काफी सरल और तेज़ है। परिणाम है उत्कृष्ट पकवान- स्वादिष्ट और संतोषजनक, जो आपके घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• अजवायन - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

ऑयस्टर मशरूम को ओवन में आलू के साथ पकाया जाता है - सुगंधित और पौष्टिक आलू और मशरूम पुलाव. परतों में रखे पकवान का स्वाद एक अजीबोगरीब स्वाद नोट में मिलाया जाता है।

मशरूम के अवशेषों से मशरूम को साफ करें, अलग से अलग करें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

आलू को छीलिये, धोइये और पतले स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल में डालें, सीप मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मशरूम में प्याज़ डालें, तेज़ आँच पर 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

आलू को एक बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च, ऑरिगैनो छिड़कें और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें, आलू और मशरूम को परतों में डालें।

ऊपर से कीमा बनाया हुआ लहसुन छिड़कें और कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसपिघला हुआ पनीर, पन्नी के साथ कवर करें।

ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें और डिश को 30-35 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में आलू के साथ सीप मशरूम की रेसिपी

धीमी कुकर में आलू के साथ सीप मशरूम पकाने की विधि आपके सभी रिश्तेदारों और दोस्तों को पसंद आएगी, क्योंकि पकवान बहुत संतोषजनक और सुगंधित होता है। इसे तैयार करने में लगभग 1 घंटे का समय लगता है और इसे 5 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• आलू - 700 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक;
• जमीन थाइम - ½ छोटा चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• पानी - 250 मिली;
• लवृष्का - 2 पत्ते।

आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. सॉस, लाल शिमला मिर्च, नमक, अजवायन के फूल, पीसी हुई काली मिर्च. अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, धीमी कुकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करें। मक्खन डालें और प्याज़ डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

ऑयस्टर मशरूम को विभाजित करें, उपजी काट लें और कई टुकड़ों में काट लें।

प्याज में डालें और 10 मिनट तक भूनें। यदि बहुत सारा पानी निकलता है, तो चिंता न करें, आलू मशरूम की सुगंध से संतृप्त हो जाएंगे।

मशरूम और प्याज में मसालेदार आलू डालें, पानी डालें, अजमोद डालें।

मल्टीक्यूकर को "बुझाने" मोड में 30 मिनट के लिए चालू करें।

निर्धारित समय के बाद, सुगंध और स्वाद के साथ अधिक संतृप्ति के लिए, धीमी कुकर में आलू के साथ सीप मशरूम को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में सीप मशरूम के साथ आलू विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि सब कुछ पोषक तत्वइन दो उत्पादों में से डिश में रहते हैं। आलू के साथ मशरूम ताजी सब्जियों के सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा।

खट्टा क्रीम में आलू के साथ तली हुई सीप मशरूम की विधि

खट्टा क्रीम में एक पैन में आलू के साथ सीप मशरूम कैसे पकाने के लिए?

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• जायफल- चाकू की नोक पर;
• नमक;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच।

सीप मशरूम को अलग करें, संदूषण से साफ करें और नल के नीचे कुल्ला करें, छोटे स्लाइस में काट लें।

आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें और आधा पकने तक तेल में भूनें।

एक कड़ाही में मशरूम को तेल में गर्म करके डालें, सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक भूनें।

मशरूम में कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट तक भूनें।

आलू, नमक, काली मिर्च डालें, जायफल डालें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें।

स्टोव से निकालें और कुछ मिनट के लिए ढककर खड़े रहने दें।

खट्टा क्रीम में सीप मशरूम के साथ आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

ऑयस्टर मशरूम को प्याज और आलू के साथ कैसे फ्राई करें

आलू और प्याज के साथ तली हुई सीप मशरूम की रेसिपी कैसे बनाएं? इस व्यंजन का प्रकार दुबला हो जाता है, इसलिए यह शाकाहारियों के लिए एकदम सही है।

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• सजावट के लिए हरियाली।

प्याज और आलू के साथ सीप मशरूम को ठीक से भूनने का तरीका जानने के लिए, चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

आलू को छीलिये, धोइये और पतले डंडों में काट लीजिये, पानी डाल कर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि स्टार्च निकल जाये.

ऑयस्टर मशरूम को छीलकर, स्लाइस में काट लें, तेल के साथ एक पैन में डालें और पानी के वाष्पित होने तक भूनें।

दूसरे पैन में, आलू को लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए नरम होने तक भूनें।

आलू में कटा हुआ प्याज डालें और 5-7 मिनट तक भूनते रहें।

पिसी हुई काली मिर्च के साथ नमक और छिड़कें, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए ढक्कन बंद कर दें, आँच बंद कर दें।

सेवा करते समय, किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

ऑयस्टर मशरूम और सब्जियों के साथ दम किया हुआ आलू पकाने की विधि

ऑयस्टर मशरूम और सब्जियों के साथ स्टू आलू के लिए नुस्खा बहुत है स्वादिष्ट व्यंजनहर दिन के लिए परिवार के सभी सदस्यों के लिए। इसे 8 साल के बच्चे और जो लोग डाइटिंग और फास्टिंग कर रहे हैं, वे भी इसे खा सकते हैं। स्नैक्स तैयार करने में उपयोग के लिए मशरूम न केवल ताजा लिया जा सकता है, बल्कि जमे हुए भी लिया जा सकता है।

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च ( भिन्न रंग) - 200 ग्राम;
• तोरी - 200 ग्राम;
• पानी;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• जमीन धनिया - एक चुटकी।

ऑयस्टर मशरूम को आलू और सब्जियों के साथ पकाने के लिए, आपको एक गहरी कास्ट आयरन स्किलेट की आवश्यकता होगी।

प्याज को छीलिये, नल के नीचे धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को मध्यम आँच पर नरम होने तक भूनें।

गाजर को छीलिये, धोइये, आधा काट लीजिये, और फिर प्रत्येक भाग को स्लाइस में काट लीजिये. प्याज में डालें और 10 मिनट तक भूनें।

सीप मशरूम को मशरूम में अलग करें, तने के सबसे निचले हिस्से को काट लें और स्लाइस में भी काट लें। गाजर और प्याज में डालें, 15 मिनट तक भूनें।

एक अलग फ्राइंग पैन में, आलू भूनें, छीलें और मध्यम क्यूब्स में सुनहरा भूरा होने तक काट लें।

आलू को प्याज, गाजर, मशरूम के साथ मिलाएं और ढक्कन से ढके स्टोव पर छोड़ दें।

तोरी छील और बीज, cubes में काट और निविदा तक वनस्पति तेल में अलग से भूनें।

बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से छीलें, नूडल्स में काटें और तोरी के साथ मिलाएं, इसे 5 मिनट के लिए उबलने दें और तली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएं, नमक, नुस्खा में बताए गए सभी मसाले डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानी, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

स्टू करते समय, बेहतर है कि ढक्कन न खोलें और सब्जियों को न मिलाएं ताकि वे अपना आकार न खोएं। आँच बंद कर दें, ढक्कन खोलें और 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

ऑयस्टर मशरूम और सब्जियों के साथ तले हुए आलू तैयार हैं. अलग-अलग प्लेटों पर रखें, सूप के ऊपर डालें और परोसें। इतनी स्वादिष्ट सब्जी से आपका परिवार बहुत खुश होगा।

यदि वांछित है, तो आप सीताफल, अजमोद या डिल के साथ छिड़क सकते हैं - जैसा आप चाहते हैं।

एक पैन में आलू और चिकन ब्रेस्ट के साथ सीप मशरूम कैसे भूनें: फोटो के साथ नुस्खा

चिकन ब्रेस्ट के साथ एक पैन में आलू के साथ सीप मशरूम कैसे भूनें? मुझे कहना होगा कि पोल्ट्री मांस आपके पकवान को एक विशेष स्वाद देगा। इन उत्पादों के संयोजन को कहा जा सकता है क्लासिक संस्करणजो वयस्कों और बच्चों दोनों की स्वाद आवश्यकताओं को पूरा करता है।

साथ ही सीधी पकाने के लिए जल्दी रात का खाना, हमारा सुझाव है कि आप आलू के साथ तली हुई सीप मशरूम पकाने की तस्वीर के साथ नुस्खा का उपयोग करें।

• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 200 मिलीलीटर;
• करी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

चिकन स्तन को धो लें, त्वचा को हटा दें, वसा, हड्डी से अलग करें और स्लाइस में काट लें।

ऑयस्टर मशरूम को अलग-अलग नमूनों में विभाजित करें, मायसेलियम को काट लें और नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर के माध्यम से तनाव, ठंडा होने दें, मध्यम टुकड़ों में काट लें और काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें।

आलू को छीलिये, अच्छी तरह धोइये और पतले स्लाइस में काट लीजिये, नमक डाल दीजिये.

प्याज से त्वचा निकालें, धो लें और क्यूब्स में काट लें।

खट्टा क्रीम को थोड़ा नमक, करी और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

पर बड़ा आकारबेकिंग के लिए कटे हुए और उबले हुए मशरूम और प्याज डालें।

ऊपर से कटे हुए आलू की परत लगाएं और खट्टा क्रीम सॉस के साथ फैलाएं।

आखिरी परत कटी हुई चिकन ब्रेस्टऔर बचा हुआ खट्टा क्रीम सॉस वितरित करें।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग डिश डालें, लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

इस व्यंजन को सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

आलू और सूअर का मांस के साथ सीप मशरूम कैसे भूनें: फोटो के साथ नुस्खा

आलू और सूअर के मांस के साथ सीप मशरूम को भूनने का तरीका दिखाते हुए खाना पकाने की विधि देखें। हालांकि मांस मजबूत आधे के किसी भी प्रतिनिधि की पसंद है, सूअर का मांस, सीप मशरूम और आलू के साथ एक पकवान न केवल उन्हें अपने स्वाद से आश्चर्यचकित करेगा।

• सूअर का मांस (लुगदी) - 700 ग्राम;
• सीप मशरूम - 1 किलो;
• आलू - 7 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (वसा रहित) - 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• लवृष्का - 4 पीसी ।;
• अजमोद और डिल (साग) - 1 गुच्छा।

आलू और सूअर के मांस के साथ तली हुई सीप मशरूम पकाने में कितना स्वादिष्ट है, यह जानने के लिए, आपको मांस को ठीक से संसाधित करने की आवश्यकता है। फिल्म, वसा को इसमें से निकालना और सभी नसों को निकालना आवश्यक है, जिससे उत्पाद की पाचनशक्ति बढ़ेगी और इसके स्वाद में सुधार होगा।

सूअर का मांस धोएं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें।

सीप मशरूम को धोने की जरूरत नहीं है, बस जुदा करें, मायसेलियम को काट लें और क्यूब्स में काट लें।

प्याज से त्वचा निकालें, बड़े आधे छल्ले में काट लें।

आलू को छीलिये, धोइये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.

एक गहरी कड़ाही में, वनस्पति तेल गरम करें, मांस को तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूराऔर कटा हुआ प्याज डालें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

आलू डालें, ढककर 10 मिनट तक उबालें।

आलू और मांस में सीप मशरूम डालें, नमक डालें, मिर्च के मिश्रण में डालें।

यदि डिश में पर्याप्त तरल नहीं है, तो जोड़ें गर्म पानीताकि यह मशरूम के ऊपर से थोड़ा ढक जाए।

ढक्कन के साथ कवर करें और, बिना हिलाए, धीमी आंच पर 40 मिनट के लिए उबलने दें।

इस समय के बाद, आलू और मशरूम के साथ मांस में खट्टा क्रीम, लवृष्का जोड़ें।

फिर से ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।

इस व्यंजन को सलाद के साथ परोसा जा सकता है चीनी गोभीनींबू के रस के साथ अनुभवी।

आलू और पनीर के साथ सीप मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें

आलू के साथ सीप मशरूम पकाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन पनीर के साथ यह विकल्प किसी भी हॉलिडे टेबल को सजा सकता है।

• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• नमक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पिसी हुई सफेद मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

स्वादिष्ट डिनर के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए आलू और पनीर के साथ सीप मशरूम कैसे भूनें?

सिरेमिक बेकिंग पॉट्स का उपयोग करें ताकि परिवार के प्रत्येक सदस्य को स्वादिष्ट व्यंजन का अपना हिस्सा मिल सके।

कस्तूरी मशरूम को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें और एक पैन में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

प्याज को क्यूब्स में काटें और मशरूम में डालें, 5 मिनट तक भूनें।

आलू छीलें, धो लें और पतले हलकों में काट लें, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें, कुचल लहसुन, मेयोनेज़ के साथ डालें और 10 मिनट तक खड़े रहें। एक अलग पैन में डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें।

बर्तनों को तेल से चिकना कर लें, आधा बिछा दें तले हुए आलू, ऊपर से प्याज के साथ मशरूम डालें।

आलू के दूसरे भाग के साथ मशरूम को बंद करें, एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में डाल दें।

190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

ऑयस्टर मशरूम और पत्ता गोभी के साथ तले हुए आलू की रेसिपी

हम सीप मशरूम और गोभी के साथ तले हुए आलू के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर (कसा हुआ) - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• दौनी - ½ छोटा चम्मच;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

आलू और गोभी के साथ सीप मशरूम कैसे भूनें? यह आसान है और सस्ती डिश, जो उपयोग के बाद गर्मी और तृप्ति की सुखद भावना छोड़ देता है।

कस्तूरी मशरूम को छीलकर, स्लाइस में काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

कटा हुआ प्याज डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।

कद्दूकस की हुई गाजर अलग से भूनें और मशरूम के साथ मिलाएं।

आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और एक अलग पैन में वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनें।

पत्ता गोभी को काट कर अलग अलग कढ़ाई में भून लें।

सभी सामग्री, नमक मिलाएं, मेंहदी और काली मिर्च डालें।

हिलाएँ, थोड़ा पानी डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे पूरे द्रव्यमान को उबालें।

इस व्यंजन के साथ, आप स्लाइस में कटे हुए टेबल पर रख सकते हैं। ताजा टमाटरऔर खीरे।

सीप मशरूम और लहसुन के साथ तले हुए आलू: फोटो के साथ नुस्खा

सीप मशरूम और लहसुन के साथ तले हुए आलू की तस्वीर के साथ प्रस्तावित नुस्खा का प्रयोग करें।

• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - 7 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च और मेथी - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई नींबू काली मिर्च - 1 चम्मच।

हमारे नुस्खा की समीक्षा करने के बाद, आप सीखेंगे कि आलू और लहसुन के साथ सीप मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें, जो पकवान में मसाला डाल देगा।

आलू और ऑयस्टर मशरूम को छीलकर धो लें और काट लें छोटे टुकड़ों में.

मशरूम और आलू को दो अलग-अलग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

एक साथ मिलाएं, कटा हुआ प्याज, वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें।

नमक, काली मिर्च और कटे हुए लहसुन, लाल शिमला मिर्च और मेथी के साथ छिड़कें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

प्लेट में रखें और गरमागरम परोसें।

एक मलाईदार सॉस में आलू के साथ ताजा ऑयस्टर मशरूम कैसे पकाने के लिए

आप आलू के साथ ताजा ऑयस्टर मशरूम कैसे पका सकते हैं क्रीम सॉसताकि घर के लिए रात का खाना मांस के समान संतोषजनक हो?

• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• आलू (वर्दी में उबाल लें) - 7 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 100 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• दौनी - 1 टहनी;
• नमक;
• काली मिर्च - आधा टुकड़ा;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

गरम तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन और पिसी हुई मिर्च डालिये। 1 मिनट के लिए भूनें, कटा हुआ प्याज और मेंहदी डालें, नरम होने तक भूनें।

सीप मशरूम छीलें, स्लाइस में काट लें और प्याज में डालें, तरल वाष्पित होने तक भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

उबले हुए आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें।

एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, उनमें क्रीम डालें, कद्दूकस किया हुआ जोड़ें संसाधित चीज़, स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें।

नीचे की परत तली हुई सीप मशरूम है, ऊपर से कुछ मोज़ेरेला रगड़ें।

अगली परत आलू है, उस पर पनीर से भरा अंडा-क्रीम है।

बचा हुआ मोज़ेरेला चीज़ ऊपर से छिड़कें और ओवन में रखें।

- यह हमारा सब कुछ है! खैर, मेरे सभी रिश्तेदारों को यह व्यंजन बहुत पसंद है। और जो हम समझते हैं उसके बावजूद - तला हुआ, सिद्धांत रूप में, हानिकारक है, और तले हुए आलू दोगुने होते हैं, अक्सर नहीं, लेकिन हम खुद को इस तरह की खुशी की अनुमति देते हैं। हम विशेष रूप से मशरूम के साथ विकल्प पसंद करते हैं - मक्खन के साथ वनस्पति तेल में तले हुए आलू के साथ सीप मशरूम।

सामान्य तौर पर, आप शैंपेन और चेंटरेल दोनों ले सकते हैं - यहाँ नुस्खा है, और कोई अन्य ताजा या जमे हुए मशरूम। तले हुए आलू में किसको मिलाया जाता है, इसके आधार पर इसका स्वाद काफी बदल जाता है। लेकिन इसे ऑयस्टर मशरूम के साथ फ्राई करके देखें और आप समझ जाएंगे कि इस डिश को आपकी टेबल पर सही जगह लेने का अधिकार है।

पकाने की विधि जानकारी

भोजन: रूसी।

खाना पकाने की विधि: गरम।

कुल खाना पकाने का समय: 35 मि.

सर्विंग्स: 2 .

सामग्री:

• आलू - 450 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• सीप मशरूम - 115 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 60 ग्राम
• अजमोद और डिल (ताजा या जमे हुए)
• नमक स्वादअनुसार।

खाना कैसे बनाएं:

1. 
   आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको उन्हें बहुत पतला काटना है. सलाखों की मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2. सबसे पहले एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। आलू को तुरंत न डालें, तेल के अच्छी तरह गर्म होने का इंतज़ार करें।
3. 
   अब कटे हुए कंद भेजें, लेकिन तुरंत न मिलाएं - नीचे की परत को क्रस्ट के साथ जमने दें, आप एक मिनट में हस्तक्षेप कर सकते हैं।
4. 
   आलू अभी भी ऊपर से हल्के तले हुए हैं। कड़ाही में मक्खन डालें। यह मक्खन या घी में है कि तले हुए आलू अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। पैन के नीचे गर्मी कम करें और आलू को आधा पकने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक भूनें।
5. 
   जबकि आलू पक रहे हैं, सीप मशरूम को स्लाइस में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. 
   लगभग पके हुए आलूपैन के एक तरफ स्लाइड करें, और दूसरी तरफ सीप मशरूम डालें।
7. 
   मशरूम को 3 मिनट तक भूनें, फिर आलू डालें और मध्यम आँच पर एक और मिनट के लिए पकाएँ।
8. 
   "भुना हुआ" को फिर से साइड में ले जाएँ और प्याज़ डालें।
9. 
   प्याज को ब्राउन करें, फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और ताजा या फ्रोजन सोआ और अजमोद डालें।
10. और अब आप सब कुछ नमक कर सकते हैं। एक मिनट के बाद, नमक घुल जाएगा और अवशोषित हो जाएगा। मैं सभी से मेज पर पूछता हूँ!

यह व्यंजन कर सकते हैं

ऑयस्टर मशरूम आम मशरूम हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उन्हें ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। यह लेख उन लोगों की मदद करेगा जो पहली बार सीप मशरूम पकाते हैं, क्योंकि इसमें सबसे सरल और सबसे अधिक शामिल हैं उपलब्ध व्यंजनइन मशरूम की तैयारी

पेड़ों पर उगने वाले बहुत ही सामान्य मशरूम सीप मशरूम हैं। उन्हें खाद्य माना जाता है, लेकिन जैसा कि किसी अन्य के साथ होता है वन मशरूमआपको उनसे सावधान रहना होगा। यह सब उस चिटिन के बारे में है जिसमें ये मशरूम होते हैं। यह एक व्यक्ति द्वारा अवशोषित नहीं होता है और अवांछनीय परिणाम पैदा कर सकता है। इसलिए, सीप मशरूम के अधीन होना चाहिए उष्मा उपचार.

इस प्रकार सीप मशरूम प्रकृति में उगते हैं

क्या मुझे सीप मशरूम को तलने से पहले साफ करना चाहिए और कैसे?

सीप मशरूम तथाकथित "स्वच्छ" मशरूम से संबंधित है। ये ऐसे मशरूम हैं जिन्हें पकाने से पहले सफाई की आवश्यकता नहीं होती है। उनके साथ आप जो अधिकतम कर सकते हैं वह है जड़ के साथ हल्के से चलना या पृथ्वी को हटाने के लिए चाकू से काटना, या धोना। बस ध्यान रखें कि सीप मशरूम के साथ काम करने में सावधानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि ये मशरूम बहुत आसानी से उखड़ जाते हैं। इसलिए, उन्हें बहते पानी के नीचे न धोएं और न ही गिराएं।

मशरूम को धोए जाने या गैर साफ करने के बाद एक बड़ी संख्या मेंसंदूषण, आप गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

ऑयस्टर मशरूम सलाद और गर्म व्यंजन दोनों के लिए बहुत अच्छा है।

क्या आपको तलने से पहले ऑयस्टर मशरूम उबालने की ज़रूरत है?

एक राय है कि सीप मशरूम - खतरनाक मशरूमऔर उन्हें जहर दिया जा सकता है। कथित तौर पर, इसलिए, दोहरा प्रदर्शन करना अनिवार्य है उष्मा उपचार: पहले उबाल लें, और उसके बाद ही भूनें।

दरअसल, इसका वास्तविकता से कोई लेना-देना नहीं है। आप सीप मशरूम को इकट्ठा करने के तुरंत बाद भून सकते हैं। मशरूम खतरनाक नहीं है, इसे केवल उबाला जा सकता है या केवल तला हुआ जा सकता है।

ऑयस्टर मशरूम ज्यादा देर तक नहीं पकते

ताजा और जमे हुए सीप मशरूम को निविदा तक तलने में कितने मिनट का समय लगता है?

ताजा ऑयस्टर मशरूम आमतौर पर 15 मिनट से अधिक समय तक तला हुआ नहीं होता है। गर्मी उपचार के बाद मशरूम आकार में काफी कम हो जाता है, इससे काफी नमी निकलती है। यदि आप सीप मशरूम में कोई अन्य सामग्री जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो यह सीप मशरूम को तलने से पहले किया जाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, उदाहरण के लिए, पहले आप सब्जियां भूनें, और उसके बाद ही मशरूम डालें। ऐसे में आपको मशरूम को भी कम से कम 15 मिनट तक भूनने की जरूरत है।

जमे हुए लोगों को कुछ मिनट के लिए पकाने की जरूरत है, इस तथ्य को देखते हुए कि उन्हें पहले पिघलना चाहिए। इस प्रकार, जमे हुए सीप मशरूम को 17 से 20 मिनट तक भूनना आवश्यक है।

जमे हुए सीप मशरूम सभी विटामिन और खनिजों को बरकरार रखेंगे

एक पैन में प्याज के साथ सीप मशरूम कैसे भूनें: नुस्खा

तला हुआ सीप मशरूमप्याज के साथ एक क्लासिक है। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि पकवान सरल की श्रेणी से संबंधित है, इसके अपने खाना पकाने के रहस्य हैं।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 600 ग्राम
• प्याज - 250 ग्राम
• गंधहीन सूरजमुखी तेल - 50-100 मिली
• लहसुन - 3 लौंग
• डिल - 2 टहनी
• हरा पतला प्याज - 10 पंख
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. संदूषण के लिए सीप मशरूम की जाँच करें, यदि कोई हो - कुल्ला।
2. मशरूम को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
3. प्याज को भूसी से छील लें।
4. प्याज को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। निर्भर करता है कि आप मशरूम को कैसे काटते हैं।
5. एक मोटे तले वाले गरम फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें (यह महत्वपूर्ण है)।
6. जब तेल गरम और तड़कने लगे तो प्याज़ डालें।
7. प्याज को दो मिनट तक लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें।
8. प्याज में मशरूम मिलाएं।
9. मशरूम और प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें।
10. नमक डालें, मिलाएँ।
11. समानांतर में, लहसुन को भूसी से छील लें।
12. नीचे से काट लें, और बाकी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
13. साग को चाकू से बहुत महीन अवस्था में काट लें।
14. जब मशरूम पक जाएं, तो उन्हें गर्मी से हटा दें, लहसुन के साथ सीजन करें। परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

मशरूम और प्याज तलने की प्रक्रिया

वीडियो: तली हुई सीप मशरूम। प्याज के साथ सीप मशरूम कैसे भूनें?

आलू के साथ सीप मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें: एक नुस्खा

मशरूम और आलू किसे पसंद नहीं है? और वे एक साथ कितनी अच्छी तरह चलते हैं, खासकर घर के बने अचार के साथ ?! यह नुस्खा हर गृहिणी के लिए आधार बनना चाहिए। न केवल सीप मशरूम के लिए, बल्कि मशरूम, शैंपेन और कई अन्य मशरूम के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• आलू बड़े नहीं होते - 1-1.5 किग्रा
• सीप मशरूम - 0.5 - 1 किग्रा
• प्याज - 200 ग्राम
• गंधहीन वनस्पति तेल - वैकल्पिक
• हरा प्याजपंख - एक छोटा गुच्छा
• पसंदीदा मसाले (जमीन काली मिर्च, तीखी मिर्च, सनली हॉप्स, अजवायन, लाल शिमला मिर्च) - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. संदूषण के लिए मशरूम का निरीक्षण करें और, यदि आवश्यक हो, कुल्ला।
2. मशरूम को मध्यम टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. आलू छीलें, स्लाइस में काट लें। तो मत लो बड़े आलू, यह मैला दिखेगा।
4. एक गर्म भारी तले की कड़ाही में तेल डालें।
5. जब तेल गरम हो जाए और चटकने लगे तो उसमें आलू डालें।
6. आलू को 10 मिनट के लिए भूनें, उन्हें हर तरफ कम से कम 3 मिनट (तेज गर्मी) के लिए रखें।
7. फिर कटे हुए मशरूम डालें।
8. 7-10 मिनट भूनें। आपको बार-बार हिलाने की जरूरत नहीं है। इस दौरान अधिकतम 2-3 बार।
9. आलू तैयार होने से 5 मिनट पहले कटा हुआ प्याज डालें।
10. नमक और मसाले डालकर ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
11. साग को चाकू से बारीक काट लें और परोसते समय इस डिश में भर दें।

साथ आएं मूल डिजाइनपकवान के लिए

वीडियो: आलू के साथ तली हुई सीप मशरूम

खट्टा क्रीम के साथ सीप मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें: नुस्खा

खट्टा क्रीम के साथ तले हुए मशरूम में एक विशेष, मलाईदार स्वाद होता है। वे जा सकते हैं बढ़िया जोड़प्रति सब्जी गार्निश, पास्ता, वे वॉल-ऑ-वेंट और सैंडविच बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 500 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150-200 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• सजावट के लिए कोई हरियाली

खाना बनाना:

1. मशरूम गंदगी से साफ करते हैं, बड़े क्यूब्स में काटते हैं।
2. प्याज को भूसी से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
4. जब तेल चटकने लगे तो उसमें प्याज डालें।
5. एक अच्छा सुनहरा भूरा दिखाई देने तक प्याज को दो मिनट तक भूनें।
6. मशरूम जोड़ें, सचमुच 3 मिनट भूनें।
7. सभी खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालें।
8. पूरा होने तक धीमी आंच पर उबालें। इसमें आमतौर पर 15 मिनट लगते हैं।
9. जबकि हमारे मशरूम पक रहे हैं, साग काट लें।
10. मशरूम को एक प्लेट पर रखें, अपने स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

वीडियो: प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तली हुई सीप मशरूम

गाजर के साथ सीप मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें: एक नुस्खा

गाजर के साथ सीप मशरूम कहा जा सकता है गर्म सलादअगर साधारण गाजर को कोरियाई लोगों से बदल दिया जाए।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 500 ग्राम
• ताजा गाजर - 200 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50-70 ग्राम
• नमक, मसाले - वैकल्पिक
• परोसने के लिए साग

खाना बनाना:

1. यदि आवश्यक हो तो मशरूम धो लें।
2. सीप मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें।
3. कोरियाई गाजर के लिए एक बड़े नोजल का उपयोग करके गाजर को पीस लें।
4. प्याज को भूसी से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
5. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें।
6. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तेल चटकने न लगे, उस पर प्याज डालें।
7. 2 मिनट बाद गाजर डालें। प्याज और गाजर को 3-4 मिनट तक भूनें।
8. ऑयस्टर मशरूम डालें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएँ।
9. तैयार होने से 3 मिनट पहले, नमक और मसाले डालें।
10. कटी हुई जड़ी-बूटियों, टमाटर के स्लाइस और अजमोद की एक टहनी से गार्निश करें। आप तिल के साथ छिड़क सकते हैं।

लहसुन के साथ सीप मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें: नुस्खा

मशरूम में स्वयं एक स्पष्ट स्वाद होता है, जिसे लहसुन की सुगंध के साथ पूरक किया जा सकता है। इस व्यंजन में बहुत सारे मसाले डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि मशरूम की गंध न मारे।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 600 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• लहसुन - 3 लौंग
• अजमोद की टहनी - सजावट के लिए
• वनस्पति तेल - वैकल्पिक

खाना बनाना:

1. ऑयस्टर मशरूम को किसी भी अन्य रेसिपी की तरह तैयार करें।
2. मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, छोटे को बिल्कुल नहीं काटा जा सकता है।
3. एक बर्तन में पानी उबालें, थोड़ा नमक डालें।
4. मशरूम को पैन में डालें, 3 मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें।
5. एक कोलंडर में फेंक दो।
6. जबकि मशरूम से तरल निकल जाता है, मोटी दीवारों के साथ एक पैन गरम करें।
7. कड़ाही में तेल डालें।
8. मशरूम को गरम तेल में डालिये.
9. 10 मिनट तक पकने तक भूनें।
10. इस समय लहसुन को चाकू से काट लें।
11. ऑयस्टर मशरूम तैयार होने से 1 मिनट पहले, लहसुन डालें।
12. तेज आंच पर भूनें।
13. पार्सले से सजाएं।

वीडियो: ऑयस्टर मशरूम लहसुन और अजमोद के साथ तला हुआ

ऑयस्टर मशरूम को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से कैसे फ्राई करें: रेसिपी

बैटर में मशरूम - अच्छा नाश्तामुख्य व्यंजन के रूप में भी उपयुक्त है। साइड डिश, जड़ी बूटियों और के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है ताजा सब्जियाँ. रसोइया यह नुस्खायदि आप नीचे दिए गए वीडियो पर भरोसा करते हैं तो मुश्किल नहीं है।

वीडियो: बैटर में ऑयस्टर मशरूम। व्यंजन विधि। माल्कोव्स्की वादिम

हरी प्याज के साथ सीप मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें: एक नुस्खा

यह नुस्खा लहसुन के साथ सीप मशरूम के लिए नुस्खा का एक मामूली अनुकूलन है।

सामग्री:

• सीप मशरूम - 650 ग्राम
• हरा प्याज - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - वैकल्पिक
• लहसुन - 5 लौंग
• नमक (वैकल्पिक

खाना बनाना:

1. मशरूम को गंदगी से साफ करें।
2. मध्यम स्लाइस में काट लें।
3. लहसुन को भूसी से छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें।
5. तेल में लहसुन डालें।
6. लहसुन को लगातार चलाते हुए, पारदर्शी होने तक भूनें। हमें लहसुन का तेल प्राप्त करने की आवश्यकता है।
7. तेल में ऑयस्टर मशरूम डालें।
8. 10-15 मिनट क्रिस्पी होने तक भूनें।
9. मशरूम को नमक करें, प्याज को छल्ले में काट लें।
10. मशरूम में हरा प्याज़ डालें।
11. 3-4 मिनट भूनें।

तवे से सीधे परोसें, टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

मसालेदार सीप मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें: एक नुस्खा

मसालेदार सीप मशरूम का स्वाद आम लोगों से बहुत अलग होता है। यह सब उस अचार पर निर्भर करता है जिसमें मशरूम को मैरीनेट किया गया था।

मसालेदार मशरूम को बदला जा सकता है ताजा मशरूमपहले सूचीबद्ध व्यंजनों में से किसी में।

मसालेदार सीप मशरूम को निम्नानुसार तला जा सकता है:

• लहसुन के साथ
• प्याज के साथ
• गाजर के साथ
• आलू के साथ
• साग के साथ

मसालेदार सीप मशरूम के तलने का समय 5 मिनट कम हो जाता है।

शायद सबसे अच्छा तालमेलतली हुई मसालेदार सीप मशरूम - कोरियाई शैली की गाजर और तिल के साथ!

कोरियाई गाजर के साथ सीप मशरूम

वीडियो: #119 ऑयस्टर मशरूम और गाजर के साथ स्टीयर-फ्राई

ऑयस्टर मशरूम एक ऐसा मशरूम है जो आपकी मेज पर जगह बना सकता है। इसका उत्कृष्ट स्वाद और तैयारी में आसानी है, और उपयोगी गुणवह अपने भाइयों के बीच शायद ही बराबर है। सीप मशरूम को आप किसी भी रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, यहां तक ​​कि कच्चा भी। वे नमकीन बनाना, नमकीन बनाना, तलना, स्टू करना, सलाद और सूप में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।

इंटरनेट पर, आप फ़ोटो और वीडियो के साथ बहुत सारे व्यंजन पा सकते हैं जो विस्तार से वर्णन करते हैं कि किसी व्यंजन को कैसे पकाना है। लेकिन इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको यह समझना चाहिए कि इस मशरूम को कैसे चुनना और संसाधित करना है।

ऑयस्टर मशरूम कैसे चुनें

उत्पाद चुनने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, यह निम्नलिखित पहलुओं पर विचार करने के लिए पर्याप्त है:

• गंध बताएगी, अगर हर चीज के बारे में नहीं, तो बहुत कुछ के बारे में। ताजा सीप मशरूम होगा समृद्ध सुगंधमशरूम, लेकिन खराब नमूनों से बहुत सुखद गंध नहीं आती है।
• छाया पर ध्यान दें। वे कवक जिन्हें हल्के भूरे रंग में रंगा गया है, वे सबसे अच्छे विकल्प हैं।
• एक मशरूम खरीदने से बचना चाहिए, जिसकी टोपी परिधि के चारों ओर फटी हो और कम से कम कुछ स्थानों पर धब्बे हो गए हों पीला रंग. यह एक संकेत है कि मशरूम बासी है।
• मशरूम की छंटाई के स्तर पर ध्यान दें। उन लोगों को चुनें जिनके पास अपेक्षाकृत छोटा पैर है। प्रसंस्करण के दौरान, सीप मशरूम का यह हिस्सा कठोर हो जाता है।

ऑयस्टर मशरूम कैसे बनाते हैं

सीप मशरूम को संसाधित करते समय, कई बिंदुओं पर विचार किया जाना चाहिए:

• मशरूम की संरचना काफी नाजुक होती है और अगर लापरवाही से संभाला जाए तो वे उखड़ने लगती हैं, इसलिए सीप मशरूम को बेहद नाजुक तरीके से धोने की कोशिश करें।
• यदि आपने माइसेलियम के साथ उत्पाद खरीदा है, तो इसे चाकू से काट लें। त्वचा को हटाना आवश्यक नहीं है।
• तलने से पहले पकाना या न पकाना यह एक व्यक्तिगत मामला है। उत्पाद जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे कच्चे पैन में डाला जा सकता है। बड़ी मात्रा में रस के कारण, मशरूम पैन में वांछित तैयारी तक पहुंचने में सक्षम होंगे। यदि आप उन्हें आगे पकाने से पहले उबालने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें उबलते पानी में पाँच मिनट से अधिक न रखें।

ऑयस्टर मशरूम ओवन में आलू के साथ बेक किया हुआ

ऐसी डिश तैयार करने के बाद, आप निस्संदेह पूरे परिवार को खिलाएंगे। तृप्ति के संदर्भ में, इसकी तुलना केवल मांस के साथ स्टू से की जा सकती है। खाना पकाने के दौरान, आलू पूरी तरह से मशरूम के रस से संतृप्त होता है, जो इसे रस बनाए रखने और मशरूम के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देता है।

सामग्री

सर्विंग्स: - +

• आलू 300 ग्राम
• पनीर "पोशेखोन्स्की"70 ग्राम
• सीप मशरूम 350 ग्राम
• प्याज़ 1 पीसी।
• जतुन तेल 3 कला। एल
• काली मिर्च चुटकी
• लहसुन की एक दो कली
• नमक स्वादअनुसार

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 350 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 11.9 ग्राम

वसा: 25 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 19.4 ग्राम

30 मिनट। वीडियो नुस्खा प्रिंट

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पॉश! इसे ठीक करना होगा

सलाह: यदि आप चीनी मिट्टी के बर्तन या बर्तन में आलू बेक करते हैं, तो डिश को बिना गरम किए ओवन में रखें, और उसके गर्म होने के समय को गिनें। यह आपको व्यंजन को टूटने से बचाने की अनुमति देगा।

धीमी कुकर में आलू के साथ ऑयस्टर मशरूम

धीमी कुकर एक किचन गैजेट है जो कई गृहिणियों के जीवन को सरल बनाता है। और यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास अभी तक एक नहीं है, तो यह इसे खरीदने लायक है, क्योंकि आप एक डिवाइस में बहुत सारी पाक प्रक्रियाएं कर सकते हैं।

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 35 मिनट

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 252.8 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 6.3 ग्राम;
• वसा - 15 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 23.2 ग्राम।

सामग्री

• सीप मशरूम - 300 ग्राम;
• आलू - 350 ग्राम;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन लौंग - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• सूखे डिल - 2 चुटकी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. मल्टी-कुकर मोड "फ्राइंग" सेट करें, तेल में डालें और बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, गाजर की छड़ें डालें।
2. मल्टी-कुकर का ढक्कन खुला होने के कुछ मिनट बाद भूनने के बाद, कटे हुए ऑयस्टर मशरूम डालें। मशरूम को हल्का नरम होने तक फ्राई करते रहें।
3. आलू (मध्यम बार में पहले से काट लें) और सॉस के साथ मसाले डालें।
4. चिमटे या चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाला समान रूप से वितरित हो जाए, नमक डालें, थोड़ी मात्रा में तरल डालें (यह सिर्फ सामग्री को कवर करना चाहिए) और पके टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।
5. मल्टीक्यूकर को बंद करें और इसे "बुझाने" पर सेट करके, इसे 50 मिनट के लिए छोड़ दें।

खट्टा क्रीम में आलू के साथ तला हुआ ऑयस्टर मशरूम

हम आपको दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं जो आपको अपनी निविदा के साथ जीत देगा मलाईदार स्वाद. खाना पकाने के लिए, उच्च प्रतिशत वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम लेना बेहतर होता है ताकि इलाज रसदार हो।

सर्विंग्स: 3

तैयारी का समय: 35 मिनट

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 293.3 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 6.8 ग्राम;
• वसा - 20.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 21.3 ग्राम।

सामग्री

• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 20%) - 100 ग्राम;
• सीप मशरूम - 300 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. प्याज काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, एक फ्राइंग पैन में गरम तेल के साथ आगे तलने के लिए भेजें।
2. जब सब्जी फूलने लगे, कटे हुए मशरूम डालें, मिलाएँ। सीप मशरूम को एक कड़ाही में तब तक तलना चाहिए जब तक कि रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इस प्रक्रिया में, यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद को स्टोव पर अधिक न रखें ताकि वह रबर में न बदल जाए।
3. कटे हुए आलू डालें। जैसे ही जड़ की फसल पर्याप्त नरम हो जाती है, खट्टा क्रीम डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

यह दिलचस्प है: मशरूम के लिए सबसे अच्छे मसाले हैं: अजमोद, जायफल, सुआ और प्रोवेनकल जड़ी बूटी. हालांकि, सीप मशरूम को पकाते समय, आपको सीज़निंग के चुनाव को बेहद नाजुक तरीके से करना चाहिए। स्वाद के लिए, आप जोड़ सकते हैं सफ़ेद मिर्च, जिसकी सुगंध व्यंजनों में बहुत धीरे से प्रकट होती है।

प्याज और आलू के साथ फ्राइड सीप मशरूम

आप बिना इस्तेमाल किए मशरूम को आलू के साथ पका सकते हैं अतिरिक्त सामग्री. इन दो घटकों को मिलाने के लिए पर्याप्त है प्याज- और आपकी मेज पर एक सुगंधित स्वादिष्ट व्यंजन होगा।

सर्विंग्स: 6

तैयारी का समय: 40 मिनट

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 215.3 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 6.9 ग्राम;
• वसा - 8.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 26.9 ग्राम।

सामग्री

• सीप मशरूम - 600 ग्राम;
• आलू - 8 मध्यम कंद;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. यदि आपके पास बड़े मशरूम हैं, तो उन्हें दो खंडों में विभाजित करें। प्याज को आधे घेरे में काट लें। आलू को पतले स्लाइस में काट लें।
2. तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें। इस पर प्याज-मशरूम फ्राई करें। जब ऑयस्टर मशरूम का रंग बदलने लगे तब आलू डालें। लगभग 35 मिनट तक पकने तक भूनें।

यह दिलचस्प है: उसी सिद्धांत से, आप कर सकते हैं दम किया हुआ आलूमशरूम के साथ, बस व्यंजनों में थोड़ा सा जोड़ें पेय जलया चरण में कोई शोरबा जहां आलू डाले जाते हैं।

आलू और सब्जियों के साथ फ्राइड सीप मशरूम

सुगंधित सीप मशरूम न केवल आलू के साथ, बल्कि अन्य सब्जियों के साथ भी अच्छे लगते हैं। जोड़ने लायक शिमला मिर्चऔर पकवान नए रंगों से जगमगाएगा।

सर्विंग्स: 8

तैयारी का समय: 1 घंटा

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 195.8 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 5.8 ग्राम;
• वसा - 6.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 27.9 ग्राम।

सामग्री

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• डिल - 1 गुच्छा।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले एक पैन में प्याज को गाजर (पहले कद्दूकस किया हुआ) और मशरूम के साथ भूनें, फिर मीठी मिर्च और टमाटर के पतले स्लाइस डालें। यदि आप पर्याप्त मात्रा में ग्रीनहाउस किस्मों का उपयोग करते हैं बड़ी मात्रारस, बिना बीज के केवल गूदा डालें। पहले त्वचा को हटाने की भी सिफारिश की जाती है।
2. सब्जियों के लगभग घंटे तक कड़ाही में उबलने के बाद, आप आलू और मसाले डाल सकते हैं।
3. यह केवल ढक्कन के साथ कवर करने के लिए रहता है और आलू के नरम होने तक प्रतीक्षा करता है। तीखेपन के लिए, आप स्टू में लॉरेल या गर्म काली मिर्च की एक छोटी फली मिला सकते हैं।

आलू और चिकन ब्रेस्ट के साथ फ्राइड सीप मशरूम

चिकन और मशरूम सभी अवसरों के लिए एक बेहतरीन संयोजन हैं। और सब्जियों के साथ पूरक, पकवान काफी संतोषजनक हो जाता है।

सर्विंग्स: 8

तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 219.3 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 13.9 ग्राम;
• वसा - 7.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 24.6 ग्राम।

सामग्री

• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन (पट्टिका) - 300 ग्राम;
• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 900 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 2 चुटकी;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले, सभी उत्पादों को तैयार करें - साफ और काट लें। चिकन को रेशों की दिशा में पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए ताकि दुबला मांस रसदार और नरम बना रहे।
2. गाजर को पतले कद्दूकस पर कद्दूकस करना बेहतर होता है। प्याज को बहुत बारीक काट लें।
3. ऑयस्टर मशरूम काटने के लिए काफी है बड़े टुकड़ेताकि तलते समय वे कुल द्रव्यमान में "खो" न जाएं। लहसुन को स्लाइस में काट लें।
4. खाना पकाने के लिए, एक फ्राइंग पैन चुनें नॉन - स्टिक कोटिंगऔर कच्चा लोहा। पहले एक में आप तलना तैयार करेंगे, दूसरे में - सीधे सौते को पकाएं (क्योंकि यह स्टू को कॉल करने के लिए प्रथागत है)। सबसे पहले, चिकन के टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें - उन्हें बमुश्किल ध्यान देने योग्य ब्लश प्राप्त करना चाहिए।
5. उन्हें बुझाने के लिए एक कंटेनर में स्थानांतरित करने के बाद, थोड़ी मात्रा में तरल डालें। ढक्कन बंद करके मध्यम आँच पर छोड़ दें। समय के साथ, मांस रस का स्राव करेगा, जो बाकी घटकों को सोख लेगा।
6. अब मशरूम को फ्राई करें। मांस में स्थानांतरण। सब्जी तलने की बारी आ गई है - प्याज, गाजर और लहसुन को नरम होने तक हल्का सा भून लेना चाहिए।
7. एक कच्चा लोहा में सभी सामग्री मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें (यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए), जड़ी-बूटियों और नमक के साथ छिड़के। लगभग आधे घंटे तक उबालें।

सलाह: यह व्यंजन अच्छी तरह से खट्टा क्रीम या क्रीम के एक उदार हिस्से के साथ परोसा जाता है - यह स्टू को एक नाजुक स्वाद देगा।

आलू और पोर्क के साथ फ्राइड सीप मशरूम

यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में सूअर का मांस का एक छोटा टुकड़ा बचा है, जो पूरे परिवार के लिए पर्याप्त नहीं है, तो इसे मुट्ठी भर मशरूम और आलू के साथ पूरक करें और एक स्वादिष्ट भुना पकाएं। नतीजतन, आप बहुत होंगे ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाजिसे तैयार करना काफी आसान है।

सर्विंग्स: 5

तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 494.9 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 10.9 ग्राम;
• वसा - 37.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 29.2 ग्राम।

सामग्री

• सूअर का मांस लुगदी - 250-300 ग्राम;
• आलू - 800 ग्राम;
• सीप मशरूम - 200 ग्राम;
• सूखी तुलसी - एक चुटकी;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• रिफाइंड तेल - 50 मिली।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह से गरम तेल में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। तब तक भूनें जब तक कि मांस सभी तरफ से रंग न बदल ले। उबालने में लगभग 20 मिनट लगते हैं - प्रक्रिया के दौरान, पर्याप्ततरल ताकि आपको पानी न डालना पड़े।
2. फिर मशरूम डालें, और पांच मिनट के बाद, आलू डालें, जो सामान्य तरीके से कटे हुए हैं। ढक्कन के साथ कवर करें, लेकिन पूरी तरह से नहीं - नमी से बचने के लिए एक छेद होना चाहिए। नमक डालना न भूलें और तुलसी के साथ छिड़के।

महत्वपूर्ण: अगर आपने स्टोर में ताजा सीप मशरूम खरीदा है, तो उन्हें लंबे समय तक फ्रिज में न रखें। यह मशरूम जल्दी खराब हो जाता है।

आलू और पनीर के साथ फ्राइड सीप मशरूम

इसे पकाएं हॉलिडे डिशसे उपलब्ध उत्पाद- इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। रचना में शामिल उत्पाद काफी किफायती हैं, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

सर्विंग्स: 7

तैयारी का समय: 45 मिनटों

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 331.3 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 11.2 ग्राम;
• वसा - 21 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 24.4 ग्राम।

सामग्री

• आलू - 800 ग्राम;
• सीप मशरूम - 500;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• बड़ा लहसुन - 3 लौंग;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम (वसा सामग्री - 20%) - 100 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• मसालों का मिश्रण (धनिया, मरजोरम, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च) - स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. एक बेकिंग शीट तैयार करें (अधिमानतः उच्च किनारों के साथ)। इसकी सतह को ब्रश करें वनस्पति तेलऔर पहली परत बिछाएं - आलू को हलकों में। नमक।
2. अगला, प्याज के छल्ले, और मशरूम के ऊपर बिछाएं।
3. एक कटोरी में क्रीम, कुचल लहसुन, कटा हुआ सोआ और मसालों की काफी मोटी फिलिंग तैयार करें। अगर यह बहुत निकला तरल सॉस- थोड़ा और प्रोवेंस मेयोनेज़ डालें। गांठ हटाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. ड्रेसिंग को डिश के ऊपर डालें और ओवन में 40 मिनट (तापमान 200 डिग्री) के लिए रख दें। आलू को समान रूप से बेक करने के लिए पैन को पन्नी से ढक दें।
5. बेकिंग के अंत से दस मिनट पहले, "ढक्कन" को हटा दें और पनीर के साथ छिड़के।

यह दिलचस्प है:बेकिंग शीट के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं पाक आस्तीन. उपयोग करते समय सावधान रहें: गर्म सिलोफ़न आपके हाथों को जला सकता है।

आलू और गोभी के साथ फ्राइड सीप मशरूम

गोभी के साथ मशरूम को मिलाने वाले व्यंजन के स्वाद की हर कोई कल्पना नहीं कर सकता है। कुछ को यह हास्यास्पद लग सकता है। हालांकि, यह स्टू ध्यान देने योग्य है। इसे एक किस्म के रूप में तैयार किया जा सकता है दैनिक मेनू, और उपवास के दौरान एक इलाज के रूप में।

सर्विंग्स: 6

तैयारी का समय: 50 मिनट

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 175.2 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 6.3 ग्राम;
• वसा - 8.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 18.6 ग्राम।

सामग्री

• ताजा गोभी - 500 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• सीप मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• लाल गाजर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 60 मिली।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उस पर मध्यम आकार के आलू के वेजेज डालें।
2. एक खस्ता क्रस्ट बनने तक प्रतीक्षा करें, और फिर कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज और सीप मशरूम डालें। आधा पकने तक भूनें। हिलाना न भूलें ताकि नीचे की परत जले नहीं।
3. कई चरणों में छोटी स्ट्रिप्स में कटी हुई गोभी डालें।
4. लगभग 15 मिनट के बाद, एक गिलास उबलते पानी में घोलें टमाटर का पेस्टऔर पैन में डालें। नमक।
5. अगर वांछित, लॉरेल जोड़ें और सारे मसाले. स्टोव पर छोड़ दें जब तक कि भुना पक न जाए (30-40 मिनट)।

सलाह: ताकि तलने के दौरान आलू में उबाल न आए, कंदों को धोने के बाद, उन्हें तौलिए से पोंछना सुनिश्चित करें या प्राकृतिक रूप से सूखने दें।

आलू और लहसुन के साथ फ्राइड सीप मशरूम

हम हमेशा की तरह एक ही समय में खाना पकाने की पेशकश करते हैं मूल व्यंजनरात के खाने के लिए, जो कि रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले मसालों के कारण असामान्य है।

सर्विंग्स: 6

तैयारी का समय: 35 मिनट

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 212.6 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 8 ग्राम;
• वसा - 10.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 22.1 ग्राम।

सामग्री

• आलू - 500 ग्राम;
• मेथी - ½ छोटा चम्मच;
• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• लहसुन - 7 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू काली मिर्च - 1 चम्मच;
• रिफाइंड तेल - 50 मिली।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. दो पैन तैयार करें। एक में, आलू के मध्यम आकार के स्लाइस को निविदा तक भूनें, दूसरे में मशरूम।
2. उसके बाद, एक कटोरी में सब कुछ मिलाएं, प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें, और लगभग सात मिनट तक खाना पकाना जारी रखें।
3. गैस बंद कर दें, डालें ताजा लहसुनक्यूब्स, मसाले और नमक। इसे थोड़ा पकने दें।

यह दिलचस्प है: आलू को और अधिक देने के लिए दिलचस्प स्वाद, भूनते समय थोड़ा सा डालने का प्रयास करें सरसों का तेल. यह रंग को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

एक मलाईदार सॉस में आलू के साथ फ्राइड सीप मशरूम

ऐसा व्यंजन मांस का उपयोग करने वालों को पूरी तरह से बदल देगा। यह स्वादिष्ट, कोमल और दिलकश होती है।

सर्विंग्स: 10

तैयारी का समय: 1 घंटा

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 290.7 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 14.5 ग्राम;
• वसा - 15.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 22.8 ग्राम।

सामग्री

• मोत्ज़ारेला पनीर - 100 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
• सीप मशरूम - 700 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• दौनी की टहनी - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• गर्म मिर्च - आधा फली;
• जमीन काली मिर्च - एक चुटकी;
• नमक स्वादअनुसार।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. समय से पहले आलू को उनके छिलकों में उबाल लें। पानी थोड़ा नमकीन किया जा सकता है। फिर छीलकर लगभग एक सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें।
2. एक पैन में मेंहदी, लहसुन और मिर्च मिर्च के साथ प्याज भूनें, सीप मशरूम डालें। करीब पांच मिनट तक पकाएं।
3. एक बाउल में अंडे और क्रीम, काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ पिघला हुआ पनीर मिलाएं।
4. बेकिंग डिश में परतों को व्यवस्थित करें अगला क्रम: ऑयस्टर मशरूम, मोज़ेरेला का हिस्सा, आलू, ड्रेसिंग, बचा हुआ पनीर।
5. स्वाद के लिए प्रत्येक परत को नमक करें। ओवन में भेजें। खाना पकाने का तापमान - 200 डिग्री। समय - 20 मिनट।

ध्यान दें कि आप इसमें जोड़कर कितने व्यंजन बना सकते हैं मूल नुस्खानई सामग्री। हमें यकीन है कि आप अपने परिवार को नए, स्वादिष्ट मशरूम व्यवहार के साथ खुश करने के लिए रसोई में जाने के लिए तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

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पॉश! इसे ठीक करना होगा

कस्तूरी मशरूम प्राचीन जापान और चीन से जाना जाता है, जहां उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता था। इनमें मानव शरीर के लिए कई पौष्टिक और उपयोगी पदार्थ होते हैं, इन्हें तैयार करना आसान होता है। वे अद्भुत सूप, सलाद, पुलाव, पाई और बहुत कुछ बनाते हैं। स्वस्थ भोजन. और आप तले हुए आलू के साथ सीप मशरूम भी बना सकते हैं - नुस्खा बहुत सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

आलू के साथ फ्राइड सीप मशरूम

ये मशरूम युवा मशरूम की तरह स्वाद लेते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ये दोनों प्रजातियां पेड़ों और स्टंप पर उगती हैं। आप उन्हें सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं या मशरूम के मौसम के दौरान उन्हें खुद जंगल में पा सकते हैं और भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं। कई व्यंजनों में जमे हुए मशरूम का उपयोग किया जाता है। ठंड से पहले, उन्हें धोया जाता है और पानी से निकालने की अनुमति दी जाती है। फिर उन्हें भागों में विभाजित किया जाता है, कंटेनर या बैग में ठंड के लिए रखा जाता है और साफ किया जाता है फ्रीज़र. खाना पकाने से पहले डीफ्रॉस्ट करें।

शैंपेन की तरह सीप मशरूम को तलने से पहले पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। प्रारंभिक उबलना. लंच और डिनर दोनों के लिए बढ़िया। परोसने से पहले आप डिश में खट्टा क्रीम, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और मसाले डाल सकते हैं, फिर आलू मिलता है समृद्ध स्वादऔर सुगंध। सीप मशरूम के साथ तले हुए आलू की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 0.4 किलो सीप मशरूम; 7 मध्यम आलू; 1 प्याज; तलने के लिए सूरजमुखी तेल; मसाला और स्वाद के लिए नमक; 2 तेज पत्ते।

मशरूम को इस तरह से पहले से भूनना जरूरी हैक्योंकि इसे पकाने में सामान्य से अधिक समय लगता है। लेकिन पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। और खस्ता क्रस्ट इसे एक विशेष तीखापन देता है।

सेवा करने से पहले, पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। खट्टा क्रीम या किसी अन्य सॉस के साथ गर्मागर्म खाएं।

खाना पकाने के रहस्य

पकवान तैयार करने की सरलता के बावजूद, कुछ तरकीबें हैं जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगी। यहाँ एक पैन में आलू के साथ सीप मशरूम को भूनने का तरीका बताया गया है, हमेशा अच्छे परिणाम पाने के लिए.