एक प्रकार का अनाज कैसे और कितना पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट हो। एक सॉस पैन नुस्खा में भुने हुए पानी पर एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

अनुभवी गृहिणियों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं लगता है। लेकिन क्या होगा अगर आप एक नौसिखिया हैं? तब हमारा लेख आपकी मदद करेगा। इससे आप सीखेंगे, crumbly, इसे कितनी देर तक पकाने की जरूरत है, साथ ही एक सफल दलिया के लिए कुछ छोटी-छोटी तरकीबें भी।

एक प्रकार का अनाज कुरकुरे और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

स्वादिष्ट अनाजहर कोई सफल नहीं होता, क्योंकि इसकी तैयारी में कुछ तरकीबें होती हैं, जिनके बिना आप उचित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाएंगे। खैर, ठीक है, आइए जानें कि कैसे कुरकुरे और स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, और इसके लिए आपको क्या चाहिए।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना एक छोटी, लेकिन श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे छांटने की आवश्यकता होगी। सहमत हूं, अपने दांतों पर कंकड़ या अन्य विदेशी शरीर की कमी महसूस करना बहुत अप्रिय है?

इससे पहले कि आप अनाज को छांटना शुरू करें, आपको आवश्यक अनाज की मात्रा को मापना चाहिए। यह एक जिम्मेदार मामला है, क्योंकि यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने के बाद अनाज दो या ढाई गुना अधिक हो जाएगा।

अनाज की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितने लोगों के लिए खाना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, तीन लोगों के लिए एक गिलास एक प्रकार का अनाज पर्याप्त है।

एक प्रकार का अनाज की आवश्यक मात्रा को मापने के बाद, इसे छाँट लें, अनाज को ठीक से धोया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि सभी छोटे तैरते हुए मलबे को धोया जाए। अनाज को तीन या चार बार धो लें, यह उसकी शुद्धता के लिए पर्याप्त होगा।

दलिया को सुगंधित बनाने के लिए, एक पैन में अनाज को भूनें। एक सूखा फ्राइंग पैन लें, उसमें एक प्रकार का अनाज डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह चटकने न लगे। इसमें आपको पांच मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

अब हम सीधे दलिया पकाने के क्षण पर आते हैं। यहाँ मुख्य बात होगी सही पसंदसॉसपैन

थोड़ा विषयांतर। पहले, हमारी दादी-नानी दलिया पकाती थीं, कैसे? उन्होंने एक कच्चा लोहा लिया, उसमें दलिया डाला, पानी डाला, और उसे ओवन में डाल दिया। और दलिया वहाँ बहुत देर तक पड़ा रहा। यह स्वादिष्ट, समृद्ध, लेकिन उबला हुआ दलिया नहीं निकला।

बेशक, अब कोई स्टोव नहीं हैं, लेकिन कच्चा लोहा के बर्तन, कड़ाही और सिर्फ मोटी दीवार वाले सॉस पैन हैं। यहाँ वे हमारे लिए हैं और दलिया बनाने के लिए उपयुक्त हैं। ऐसा सॉस पैन लें, तैयार डालें अनाजपानी डालना।

यहां स्पष्टीकरण दिया जाना चाहिए। हम अनाज से ठीक दोगुना पानी लेते हैं। वे। आपने एक गिलास अनाज लिया, इसलिए आपको दो गिलास पानी चाहिए।

साफ, छना हुआ पानी लें, क्योंकि विभिन्न अशुद्धियों वाला पानी दलिया का स्वाद वैसा नहीं दे सकता जैसा आपने सोचा था।

अब हम कड़ाही को तेज आग पर रख दें और पानी को दलिया के साथ उबलने दें। उबाल आने के बाद, दलिया को नमक करें और आँच को कम कर दें। हमारे दलिया को एक छोटी सी आग पर पसीना आने दें। - अब ढक्कन न खोलें ताकि भाप नष्ट न हो.

लगभग बीस मिनट के बाद, आग को बंद कर देना चाहिए। हालाँकि, दलिया अभी पूरी तरह से तैयार नहीं है। इसे किसी गर्म चीज़ में लपेटें और इसे और बीस से तीस मिनट तक खड़े रहने दें। वाष्पीकरण की यह विधि दादी-नानी के चूल्हों से भी बदतर नहीं है।

बस, आपका स्वादिष्ट कुरकुरे दलिया तैयार है! इसे प्लेटों पर बिखेर दें, जोड़ें मक्खनऔर खाओ।

अपने भोजन का आनंद लें!

पानी पर एक प्रकार का अनाज कैसे और कितना पकाना है

एक प्रकार का अनाज पानी पर कितना पकाना है? यह सवाल नौसिखिए गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है, जो पहली बार इस साधारण व्यंजन को अपने दम पर पकाते हैं और उनके लिए खाना पकाने का समय जानना महत्वपूर्ण है। इस लेख को पढ़ने के बाद आप इसके बारे में जान सकते हैं।

तो, एक प्रकार का अनाज। खाना पकाने की प्रक्रिया में बीस मिनट से अधिक नहीं लगता है। लेकिन इससे पहले, आपको एक प्रकार का अनाज ठीक से तैयार करना चाहिए ताकि दलिया स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाए। उसका नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा।

सामग्री:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• दो गिलास पानी;
• नमक, मक्खन।

खाना पकाने से पहले, यदि आपका बहुत साफ नहीं है, तो एक प्रकार का अनाज छाँटना चाहिए। और तैरते हुए मलबे को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला भी करें। कई पानी में कुल्ला करना सबसे अच्छा है, ताकि निश्चित रूप से कुछ भी न बचे।

अब एक पैन में अनाज को फ्राई करें। आमतौर पर इसे बिना तेल के, सूखे फ्राइंग पैन में कैलक्लाइंड किया जाता है, लेकिन हम थोड़ा मक्खन लेंगे और हम उस पर कैल्सीन करेंगे। ग्रिट्स को गर्मी से निकालने से पहले थोड़ा सा क्रंच करना चाहिए। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, ताकि अंगारे न पड़ें।

अब हम एक सॉस पैन लेते हैं जो हमें आकार में उपयुक्त बनाता है। इसमें पानी उबालें, नमक। अब वहां तैयार कुट्टू के दाने डालें, उबाल आने तक इसे चलाते रहें. यदि फोम दिखाई देता है, तो इसे हटाने की आवश्यकता होगी।

आग को कम से कम करें। दलिया को स्टोव पर लगभग बीस मिनट तक पसीना आना चाहिए। ढक्कन न खोलें, क्योंकि कई तरह से स्वादिष्ट दलिया बनाना इसी पर निर्भर करता है।

इस समय के बाद, आग बंद कर दें, दलिया को स्टोव से हटा दें। एक गर्म कंबल लें और उसमें दलिया लपेटें, इसे और तीस मिनट तक खड़े रहने दें। यह हमारे दलिया को पर्याप्त गर्मी और पहुंच प्राप्त करने की अनुमति देगा।

जब दलिया खड़ा हो जाए, तो इसे प्लेट में रख दें, प्रत्येक टुकड़े में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालकर टेबल पर रख दें. अपने भोजन का आनंद लें!

एक साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: एक प्रकार का अनाज दलिया प्रेमी के लिए एक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत ही सामान्य व्यंजन है जिसे परिचारिकाएँ साइड डिश के रूप में तैयार करती हैं। यह स्वादिष्ट, तेज, स्वस्थ निकलता है। साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए, आप आगे सीखेंगे।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन आज हम एक पर विचार करेंगे जो सब कुछ बचाता है लाभकारी विशेषताएंएक प्रकार का अनाज, और इसका उपयोग करते समय आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित दलिया मिलेगा।

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक होगा?

• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
• पानी - दो गिलास;
• नमक - ½ चम्मच;
• मक्खन - 50-70 ग्राम।

अब कैसे पकाएं। ग्रोट्स को सावधानी से छांटा और धोया जाना चाहिए ठंडा पानी. एक छलनी पर फेंक दें (एक छलनी लें ताकि दाने बाहर न गिरें)।

अब एक सॉस पैन लें और उसमें पानी डालें। इसे आग पर रखें और पानी के उबलने का इंतजार करें। अनाज को उबलते पानी में फेंक दें, अब पानी को एक प्रकार का अनाज के साथ उबालना चाहिए।

सब कुछ उबलने के बाद, दलिया में मक्खन और नमक डालें। आंच बंद कर दें और बर्तन को गर्म स्थान पर रख दें। आप किसी गर्म चीज से भी ढक सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज की सूजन चालीस मिनट में पूरी हो जाएगी। इस तरह पका हुआ आपका दलिया स्वादिष्ट और टेढ़ा-मेढ़ा बनेगा. इस प्रसंस्करण के दौरान एक प्रकार का अनाज के उपयोगी गुण उनके सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखेंगे (और उनमें से कई हैं)।

समय बीत जाने के बाद, आप दलिया को प्लेटों में डाल सकते हैं और परोस सकते हैं। एक साइड डिश के रूप में, यह मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है मछली के व्यंजन, इतने ही अच्छे तरीके से सब्जी सलाद, ग्रेवी.

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एक प्रकार का अनाज लंबे समय से अनाज की रानी माना जाता है, क्योंकि यह विटामिन और खनिजों में बेहद समृद्ध है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज दलिया में रुटिन होता है, जो कई बार मानव शरीर पर नकारात्मक विकिरण प्रभाव को कम करता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया अक्सर विभिन्न आहारों के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। जो लोग एक अच्छा फिगर रखना चाहते हैं, उनके लिए विशेषज्ञों ने कई प्रसिद्ध, बहुत लोकप्रिय एक प्रकार का अनाज आहार बनाया है। एक प्रकार का अनाज दलिया में संतोषजनक होने के साथ-साथ शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होने का उपयोगी गुण होता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया न केवल चूल्हे पर शास्त्रीय रूप से पकाया जा सकता है, बल्कि इसमें पकाया भी जा सकता है माइक्रोवेव ओवन, प्रेशर कुकर, डबल बॉयलर और कई अन्य तरीके। बच्चों को दूध के साथ एक प्रकार का अनाज बहुत पसंद होता है, जो उनके लिए बेहद उपयोगी है बच्चे का शरीर. से कई व्यंजन हैं विभिन्न प्रकार के विकल्पइस दलिया को पकाना। आप इस लेख को पढ़कर इन सब और बहुत कुछ के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

चूल्हे पर क्लासिक एक प्रकार का अनाज पकाने के नियम

चूल्हे पर दलिया कैसे पकाएं? स्वादिष्ट और कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए, आपको पहले इसे एक छोटे बर्तन में, या मेज पर डालना होगा, और ध्यान से इसे छाँटना होगा। एक प्रकार का अनाज काले अनाज और स्क्रीनिंग के बिना साफ होना चाहिए।

अगला कदम एक प्रकार का अनाज धोना है। इसे एक सॉस पैन में डालें, डालें गर्म पानीऔर अच्छी तरह मिला लें। हम गंदे पानी को निकाल देते हैं और इस प्रक्रिया को कई बार दोहराते हैं जब तक कि एक प्रकार का अनाज के नीचे का पानी साफ न हो जाए।

एक राय है कि अगर खाना पकाने से पहले एक प्रीहीटेड पैन में कई मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज के दाने तले जाते हैं, तो एक प्रकार का अनाज कुरकुरे और स्वादिष्ट होगा।

कई गृहिणियों ने इस थीसिस की पुष्टि की है, इसलिए हम पैन को आग पर रख देते हैं, इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करते हैं, और इसमें एक प्रकार का अनाज डालते हैं। तेल डालना आवश्यक नहीं है।

मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए अनाज को भूनें और पैन के द्रव्यमान को पैन में डालें।
अब आपको अनाज और पानी के अनुपात की गणना करने की आवश्यकता है। पानी एक प्रकार का अनाज से दोगुना होना चाहिए। इसलिए, यदि हम 1 गिलास एक प्रकार का अनाज पकाते हैं, तो इसे दो गिलास पानी के साथ डालना चाहिए। एक नियम के रूप में, डिश के 3 सर्विंग्स के लिए 1 कप एक प्रकार का अनाज पर्याप्त है।

अनाज को पानी के साथ डालने के बाद, पानी में एक चुटकी नमक डालना जरूरी है। पानी का स्वाद चखने के बाद, हम समझेंगे कि अनाज को नमकीन बनाना है या नहीं। नमक की मात्रा व्यक्ति पर निर्भर करती है स्वादिष्टमालकिन।

अगले चरण में, पैन को स्टोव पर रख दें और अधिकतम आग लगा दें। हम सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं। जब पैन में पानी उबलने लगे, तो आंच को कम से कम कर दें, ढक्कन न हटाएं और 20 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज छोड़ दें।

यह चेक करने के लिए कि कुट्टू का दलिया पक गया है, ध्यान से एक चम्मच के किनारे से जांच लें कि पैन में पानी वाष्पित हो गया है या नहीं। यदि पानी अभी भी मौजूद है, तो कुट्टू को कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।
जब पैन का पानी पूरी तरह से सूख जाए तो उसमें तेल का एक टुकड़ा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दलिया पूरी तरह से पक कर कुरकुरे हो जाएगा. बारीक कटी हुई सब्जियां, सब्जियां या किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज

माइक्रोवेव में दलिया कैसे पकाएं? माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने ने न केवल लोकप्रियता हासिल की है, बल्कि उत्कृष्ट भी है तेज़ तरीकाखाना बनाना। एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, इसे पहले सावधानी से छांटना चाहिए और कई बार धोना चाहिए।
अगला कदम व्यंजनों का चयन है। माइक्रोवेव-सुरक्षित कांच का जार या मिट्टी का बर्तन सबसे अच्छा है।

हम 1 गिलास एक प्रकार का अनाज लेते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और दो गिलास पानी डालते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप अनाज के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं। नमक सावधानी से डालें, क्योंकि माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने में नमक का थोड़ा कम उपयोग होता है।

हम बर्तन को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं, इसे अधिकतम 3-5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें, जब तक कि पानी उबल न जाए। उसके बाद, ढक्कन हटा दें, माइक्रोवेव को मध्यम शक्ति पर सेट करें और पानी को वाष्पित होने तक 10-13 मिनट तक पकाएं। दलिया को एक ढके हुए कटोरे में और 10 मिनट के लिए डालना चाहिए, जिसके बाद इसका सेवन किया जा सकता है।

एक स्टीमर के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना

दलिया को डबल बॉयलर में कैसे पकाएं? एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने में महत्वपूर्ण समय की बचत होती है, क्योंकि जब अनाज पकाया जाता है, तो परिचारिका को घर के काम करने का अवसर मिलता है।
हम अनाज को 2-3 बार सावधानी से छांटते और धोते हैं। हम चावल के लिए एक बर्तन लेते हैं, जिसमें डबल बॉयलर शामिल है, इसमें एक प्रकार का अनाज डालें, थोड़ा नमक डालें। नमक सावधानी के साथ डाला जाता है, क्योंकि इसमें ओवरसाल्टिंग का खतरा होता है।

एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज - पानी 1: 1.5 के अनुपात में पानी डालें। यानी अगर हम 1 गिलास एक प्रकार का अनाज देते हैं, तो उसमें डेढ़ गिलास पानी भर दें। हम डबल बॉयलर चालू करते हैं और दलिया पकने तक 30-40 मिनट प्रतीक्षा करते हैं।

प्रेशर कुकर में दलिया पकाने की विधि

प्रेशर कुकर में दलिया कैसे पकाएं? एक प्रेशर कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि केवल खाना पकाने के समय में पिछली विधि से भिन्न होती है। तो, हम एक प्रकार का अनाज को छांटते हैं और धोते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसे 15 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में डाल देते हैं। जब पानी वाष्पित हो जाए, तो डिश तैयार है।

धीमी कुकर में दलिया पकाना

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए? धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए, आपको सबसे पहले 1 मल्टी-कुकर गिलास एक प्रकार का अनाज लेने की जरूरत है और इसे गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। उसके बाद, धीमी कुकर में अनाज डालें, दो मल्टी-कुकर गिलास पानी, नमक डालें और मल्टी-कुकर को 1 घंटे के लिए चालू करें। हम एक प्रकार का अनाज या अनाज की विधा का चयन करते हैं और दलिया पकने तक प्रतीक्षा करते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के बिना एक प्रकार का अनाज पकाना

बिना पका दलिया है महान पथशाम के समय नाश्ते में स्वादिष्ट पकवान बनाकर पाएं. ऐसा करने के लिए, 1 कप अनाज को अच्छी तरह से धो लें और छाँट लें। अब एक सॉस पैन में अनाज डालें, स्वादानुसार नमक, डेढ़ गिलास उबलते पानी डालें। हम पैन को ढक्कन से ढकते हैं, पैन के अंदर गर्मी रखने के लिए इसे मोटे तौलिये से लपेटते हैं। सुबह दलिया बनकर तैयार हो जाएगा।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

दूध के साथ दलिया का स्वाद कई लोगों को एक लापरवाह बचपन में वापस लाता है। यह व्यंजन बच्चों को बहुत पसंद आता है और इसकी रेसिपी सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको किसी के साथ अनाज पकाने की जरूरत है सुविधाजनक तरीका, उबले हुए दूध की वांछित मात्रा डालें, उपयोग करने से पहले स्वाद के लिए चीनी डालें।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज व्यंजन के लिए व्यंजनों

एक प्रकार का अनाज और हैम पुलाव

सामग्री:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 200 ग्राम हैम;
• सहिजन के 2 बड़े चम्मच;
• 2 प्याज;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• 1 कप केचप या टमाटर का पेस्ट;
• मक्खन के 20 मिलीलीटर;
• 20 ग्राम सूजी;
• अजमोद और डिल;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं, कचरे को बाहर निकालते हैं, इसे क्लासिक नुस्खा के अनुसार उबालते हैं।
प्याज को अच्छी तरह साफ कर लें, धो लें, बारीक काट लें। हैम को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, प्याज के साथ एक पैन में भूनें। उसके बाद, केचप को पैन में डालें, उपलब्ध सहिजन का आधा भाग, अच्छी तरह मिलाएँ और काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, तेल से चिकना करते हैं, सूजी के साथ छिड़कते हैं, मौजूदा एक प्रकार का अनाज का आधा भाग फैलाते हैं, और उसके ऊपर - प्याज के साथ हैम। अजमोद और डिल को अच्छी तरह से धो लें, सूखा, बारीक काट लें, बेकिंग शीट पर रख दें। उसके बाद, बाकी एक प्रकार का अनाज बाहर रख दें।

हम बर्तन में अंडा, नमक, खट्टा क्रीम और बाकी डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें, मिश्रण को पुलाव के ऊपर डालें। हम आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना

सामग्री:

• 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 प्याज;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 सहिजन लौंग;
• अजवायन पत्तियां;
• 50 मिली वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

सबसे पहले, प्याज और लहसुन को खोल से सावधानी से छीलें, इसके अवशेषों से कुल्ला करें गर्म पानी. इसके बाद सब्जियों को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।
हम पैन को मध्यम आँच पर रखते हैं, जब तक यह पर्याप्त गर्म न हो जाए, इसमें वनस्पति तेल डालें और कटी हुई सब्जियाँ डालें। प्याज और लहसुन को 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज ब्राउन न हो जाए।
हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और 3-4 मिमी चौड़े टुकड़ों में काटते हैं। मशरूम को पैन में डालें, मध्यम आँच पर एक और 10 मिनट के लिए भूनें।

अब छांटा हुआ, धुला हुआ एक प्रकार का अनाज, नमक डालें और मिलाएँ।
क्रीम के साथ पानी मिलाएं, सब कुछ एक पैन में डालें। जब अनाज उबल जाए, तो आँच को कम कर दें और 25 मिनट तक पकाएँ। मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार है।

प्याज के साथ पैन में दलिया पकाने की विधि

सामग्री:

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 1.5 गिलास पानी;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 पीसी। ल्यूक;
• 1 पीसी। गाजर;
• तलने के लिए 50 ग्राम वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

एक प्रकार का अनाज सावधानी से छाँटें, गर्म पानी से धो लें। हम गाजर और प्याज साफ करते हैं। अब प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें, और तीन गाजर को कद्दूकस कर लें।
हम एक गहरा लेते हैं कच्चा लोहा पैनऔर आग लगा दो। जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें वनस्पति तेल डालें। फिर सब्जियों को बर्तन में डालकर 7-10 मिनिट तक भून लीजिए.

जब सब्जियां नरम और सुर्ख हो जाएं, तो उसमें एक प्रकार का अनाज, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, पैन में पानी डालें, तेज़ आँच पर स्टोव चालू करें और पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। अब आपको गर्मी कम करने की जरूरत है, पैन को ढक्कन से ढक दें और एक और 20 मिनट के लिए पकाएं। जब बर्तन का सारा पानी सूख जाए तो डिश खाने के लिए तैयार है.

हरी एक प्रकार का अनाज के साथ मिठाई

सामग्री:

• पानी - 400 मिली;
• हरा एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• मेपल सिरप - 100 ग्राम;
• चॉकलेट - 75 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 20 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
• जमीन अदरक - 2 चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

एक बर्तन में आवश्यक मात्रा में एक प्रकार का अनाज डालें, काले अनाज को हटाकर, अनाज को अच्छी तरह से धो लें। आवश्यक आकार के सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें, चीनी डालें, पानी डालें। लगभग 15-20 मिनट के लिए ग्रोट्स को संक्रमित किया जाना चाहिए।

फिर आधा चॉकलेट डालें। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ना चाहिए। फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और ध्यान से अदरक डालें। अब आपको अनाज को फिर से मिलाने की जरूरत है, मेपल सिरप डालें।

शुद्ध किया हुआ अखरोटमध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। जब चॉकलेट पैन में पिघल जाए तो उसमें मेवे डालें, बाकी की चॉकलेट डालें। तैयार डिश को फिर से मिलाएं और डिश को टेबल पर सर्व करने के लिए एक डिश में रख दें।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए टिप्स:

टिप 1: एक प्रकार का अनाज जब उबल रहा हो तो उसे हिलाएं नहीं;
टिप 2: अनाज के लिए सावधानी से एक कटोरा चुनें, क्योंकि पकाए जाने पर इसकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी।

और अंत में, उन लोगों के लिए जो कोशिश करना चाहते हैं एक प्रकार का अनाज आहार, वीडियो देखें 12 किलो वजन कैसे कम करें। एक प्रकार का अनाज के साथ 2 सप्ताह।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: एक सॉस पैन, धीमी कुकर, माइक्रोवेव और डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के तरीके और व्यंजन

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बहुत से लोग नहीं जानते कि एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज पकाने की सभी पेचीदगियों को समझना इतना आसान नहीं है। एक प्रकार का अनाज दलिया एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे ठीक से कैसे पकाना है! इसलिए, आज मैं आपके साथ स्वादिष्ट दलिया बनाने के छोटे-छोटे रहस्यों को साझा करूंगा, जिन्हें साइड डिश और दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। एक स्वतंत्र व्यंजन(दूध, चीनी या मक्खन के साथ)।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए टिप्स

एक प्रकार का अनाज एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। इसमें पर्याप्त विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी मानव शरीर को आवश्यकता होती है। अगला, एक प्रकार का अनाज पकाने के कई तरीकों पर विचार करें। नीचे दिए गए नियमों और खाना पकाने की युक्तियों का पालन करके, दलिया हमेशा स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे निकलेगा।

एक प्रकार का अनाज कई तरह से पकाया जा सकता है। एक प्रकार का अनाज उबालने का पहला और अधिक पारंपरिक तरीका है। आइए इसकी तैयारी के चरणों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

1. ऐसा करने के लिए, पहला कदम सभी मलबे और कंकड़ को हटाने के लिए इसे छांटना है।

2. उसके बाद एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी से धो लें। गंदा पानी निकाल दें।

3. तवा गरम करें, उस पर दाना डालें और थोड़ा गर्म करें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अनाज अधिक कुरकुरे और सुगंधित हो।

4. अब हम एक सॉस पैन लेते हैं, इसे ठंडे पानी से भर देते हैं, जितना आपने एक प्रकार का अनाज लिया था। उदाहरण के लिए, यदि आपने एक गिलास अनाज लिया है, तो आपको दो गिलास पानी चाहिए। इस स्तर पर, पानी नमकीन होना चाहिए।

5. अब अनाज को तैयार पानी में डाल दें.

6. सॉस पैन को शांत आग पर रखें और उबाल लें। इसके बाद, एक चम्मच मक्खन डालें।

7. लगभग एक प्रकार का अनाज एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर लगभग बीस मिनट तक पकाया जाता है। आप इसमें एक प्रकार का अनाज तेल डालकर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोस सकते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट साइड डिश होगी।

एक प्रकार का अनाज पकाने का दूसरा तरीका इसे भाप देना है। ऐसा माना जाता है कि यह विधि अधिक बचत करती है उपयोगी पदार्थइसमें खाना पकाने की तुलना में। तो, एक गिलास एक प्रकार का अनाज लें, इसे कचरे से बाहर निकालें और एक सॉस पैन में दो गिलास उबलते पानी डालें। अब इस सॉस पैन को किसी गर्म चीज से लपेटकर खड़े होने की जरूरत है। ऐसा करना बेहतर है, ज़ाहिर है, शाम को। अगली सुबह दलिया तैयार हो जाएगा।
स्वादिष्ट और कुरकुरे दलिया बनाने के टिप्स

एक प्रकार का अनाज छाँटना सुनिश्चित करें; एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए फोटो
खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज नहीं हिलाया जाना चाहिए;
सॉस पैन मोटी दीवार वाली या कड़ाही चुनना बेहतर है;
एक प्रकार का अनाज पकने के बाद, इसे 20-30 मिनट के लिए गर्म कंबल में लपेट दें ताकि यह वाष्पित हो जाए;
आपको यह भी पता होना चाहिए कि एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री 335 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। एक प्रकार का अनाज;
यदि खाना पकाने के दौरान झाग बनता है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए;
खाना पकाने से पहले ठंडे पानी के साथ एक प्रकार का अनाज डालना सबसे अच्छा है (इसलिए यह तेजी से पक जाएगा);
नमक को पानी (ठंडा) में सबसे अच्छा मिलाया जाता है, और फिर वहां एक प्रकार का अनाज फैला दिया जाता है;
यह याद रखना चाहिए कि खाना पकाने के अंत में एक प्रकार का अनाज दोगुना हो जाता है।

यहाँ, शायद, आपको स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने के बारे में जानने की आवश्यकता है।

एक प्रकार का अनाज पानी में कैसे पकाने के लिए: एक क्लासिक नुस्खा

पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाना कोई परेशानी और सरल मामला नहीं है, यहां तक ​​​​कि उन लोगों के लिए भी जो खाना बनाना नहीं जानते हैं। केवल अनुपालन करना महत्वपूर्ण है सही अनुपातखाना पकाने में। तो, आइए विचार करें कि पानी पर एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है।

शुरू करने के लिए, इसे हल किया जाना चाहिए। हम आवश्यक मात्रा में एक प्रकार का अनाज लेते हैं और उसमें से सभी कंकड़, काले, विदेशी निकायों को हटा देते हैं। एक साफ अनाज होना चाहिए। वैसे, आवश्यक मात्रा चुनते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना बनाते समय एक प्रकार का अनाज दोगुना हो जाएगा।
अनाज के माध्यम से छाँटने के बाद, इसे ठंडे पानी में धो लें। गंदा पानी निकाल दें।
अब चलो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। सबसे पहले आपको व्यंजन चुनने की आवश्यकता है। एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, कोई भी मोटी दीवार वाला सॉस पैन आपके लिए उपयुक्त है, यह सबसे अच्छा है अगर यह एक कड़ाही है।
इसमें डालो ठंडा पानी 1:2 की दर से (अर्थात अनाज का एक भाग और पानी का दो भाग)। पानी को नमकीन बनाने की जरूरत है।
अब धुले हुए अनाज को एक सॉस पैन में डालकर बड़ी आग पर रख दें। जब कुट्टू का पानी उबल जाए, तो आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे लगभग बीस मिनट तक पकने दें।
उसके बाद, एक प्रकार का अनाज को किसी गर्म चीज में लपेटने की सलाह दी जाती है ताकि वह "पहुंच" जाए। 20 मिनट पर्याप्त होंगे। आप दलिया को साइड डिश के रूप में या दूध दलिया के रूप में - इसमें दूध मिला कर परोस सकते हैं।

टिप : खाना बनाते समय बर्तन का ढक्कन न खोलें।
और दलिया को हिलाएं। यहाँ पानी पर एक प्रकार का अनाज पकाते समय ऐसा सरल क्रम दिया गया है। सब कुछ काफी सरल और आसान है।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: एक सरल नुस्खा

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाने की सादगी और सहजता के कुछ फायदे हैं। आपको स्टोव पर खड़े होने और दलिया के पकने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं होगी। आपको बस लेटने की जरूरत है आवश्यक सामग्रीमल्टीक्यूकर के सॉस पैन में, वांछित मोड का चयन करें और प्रतीक्षा करें। धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के बारे में अधिक विस्तार से विचार करें।

तो, सही सामग्री: धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए फोटो

एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास;
पानी - दो गिलास;
नमक - 0.5 चम्मच;
बे पत्ती;
थोड़ा मक्खन।

अब खाना पकाने का क्रम:

एक प्रकार का अनाज दलिया अच्छी तरह से छाँटा जाना चाहिए और कई बार धोया जाना चाहिए।
अब धुले हुए अनाज को एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में डालें, नमक सही मात्रानमक, डाल बे पत्तीऔर पानी डालें।
मेनू से वांछित खाना पकाने का तरीका "एक प्रकार का अनाज" चुनें। खाना पकाने के अंत में, एक श्रव्य संकेत सुनाई देगा।
अब आप पके हुए दलिया में डाल सकते हैं छोटा टुकड़ामक्खन और उसके पिघलने के बाद, दलिया को मिलाएँ और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

धीमी कुकर में खाना बनाना भी अच्छा है क्योंकि दलिया आपके प्रयासों और प्रयासों के बिना कुरकुरे हो जाता है।

पका हुआ दलिया किसी भी डिश में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, चाहे वह मीटबॉल, ग्रेवी या सलाद हो। यह दलिया अच्छा है उन लोगों के लिए उपयुक्तजो एक आहार पर हैं, या सिर्फ एक उपवास के दिन के लिए।

तो पकाना स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाजहमारे व्यंजनों के अनुसार और मजे से खाओ!

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट और तेज़ कैसे पकाने के लिए

हर कोई शायद जानता है कि एक उपयोगी उत्पाद एक प्रकार का अनाज क्या है। पर्याप्त गुणवत्ताविटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, कम कैलोरी सामग्री के साथ, नियमित और आहार पोषण दोनों के लिए एक प्रकार का अनाज बहुत उपयोगी बनाते हैं। स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। आगे, हम आपको बताएंगे कि स्वादिष्ट दलिया बनाने के लिए माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है।

एक प्रकार का अनाज दलिया नाश्ते के लिए और एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त है विभिन्न व्यंजन. इसलिए, कभी-कभी इसे जल्दी और स्वादिष्ट बनाना आवश्यक होता है। माइक्रोवेव इसमें आपकी मदद करेगा।

माइक्रोवेव फोटो में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए दलिया के लिए आवश्यक सामग्री:

एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
पानी - दो गिलास;
मक्खन - 30 ग्राम;
नमक स्वादअनुसार।

अब खाना पकाने की विधि ही:

एक प्रकार का अनाज को छांटना और धोना चाहिए, फिर ठंडे पानी से डालना चाहिए। इसे तीस मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
इस समय के बाद, माइक्रोवेव के लिए एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज और पानी डालें (यह बेहतर है कि व्यंजन बड़े हों)। अब आपको सब कुछ नमक करना है और इसे माइक्रोवेव में रखना है।
अब आपको अधिकतम शक्ति स्तर का चयन करना चाहिए और उबाल आने तक पांच मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज पकाना चाहिए।
अब आपको सॉस पैन प्राप्त करने और इसकी सामग्री को मिलाने की जरूरत है, फिर एक ढक्कन के साथ एक छेद के साथ कवर करें। हम शक्ति कम करते हैं (हम इसकी अधिकतम 50-60 प्रतिशत छोड़ते हैं) और एक और दस मिनट के लिए पकाते हैं। खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज हलचल करने की सलाह दी जाती है।
खाना पकाने के अंत में, दलिया का स्वाद लेना चाहिए। अगर यह तैयार है, तो इसे माइक्रोवेव में और पांच मिनट के लिए रख दें। यदि यह तैयार नहीं है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें और दो या तीन मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

सब कुछ, आपका दलिया तैयार है। इसमें मक्खन डालें। खाना पकाने के अंत के बाद ऐसा करने की सिफारिश की जाती है, और शुरुआत में नहीं, ताकि दलिया अधिक कुरकुरे हो जाए। पकाने के बाद, इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या गर्म दूध (दूध दलिया) डाल सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: पुराना तरीका

एक सॉस पैन फोटो में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए प्राचीन काल से एक प्रकार का अनाज दलिया के लाभकारी गुणों को जाना जाता है। निस्संदेह, यही कारण है कि वे इसे अक्सर पकाते थे और खाना पकाने में उनके अपने रहस्य थे। एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए पुराना नुस्खा, हम नीचे समझाएंगे।

परंपरागत रूप से, हमारी परदादी ओवन में पकाती थीं, जहां दलिया लंबे समय तक (कम से कम एक घंटे) तक रहता था। हालांकि, इस पद्धति का उपयोग बिना स्टोव के आधुनिक अपार्टमेंट में भी किया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
पानी - दो गिलास;
मक्खन - एक टुकड़ा।

दलिया पकाने के लिए मोटी दीवार वाली सॉस पैन लेना बेहतर है - सिरेमिक या कच्चा लोहा। ये धूपदान दादी के व्यंजनों के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

तो तैयारी:

1. कढ़ाई में दो गिलास पानी डाल कर आग लगा दीजिये.

2. जबकि पानी उबल रहा है, अनाज के माध्यम से छाँटें, उसमें से सभी विदेशी, कचरा चुनें। फिर इसे तब तक धोना चाहिए जब तक कि पानी पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए ताकि कुछ भी तैर न जाए।

3. जब आप अनाज की छंटाई कर रहे थे, तो पानी उबल गया। अनाज को उबलते पानी में डालें और धीमी आँच पर पकाएँ। ऐसे में दलिया उबालने के कुछ मिनट बाद नमक डालना बेहतर होता है। हम स्वाद के लिए नमक डालते हैं, लेकिन याद रखें कि नमक नहीं डालना बेहतर है, बजाय नमक के।

4. अब मक्खन का एक टुकड़ा डालें और दलिया को बिना हिलाए पैन को ढक्कन से कसकर बंद कर दें और धीमी आंच पर उबलने के लिए छोड़ दें।

5. एक और पांच मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। फिर इसे आग से हटा देना चाहिए और किसी गर्म चीज से अच्छी तरह लपेटना चाहिए। इस रूप में, यह पांच से दस मिनट तक रहता है। इस समय के दौरान, वह अंत में "पक जाएगी"।

इस दलिया को मक्खन का एक टुकड़ा डालकर गरमागरम परोसें। आप इसे साइड डिश के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं या इसके ऊपर गर्म दूध डाल सकते हैं।

किसी भी रूप में पुराने तरीके से पका दलिया दादी की रेसिपीबहुत स्वादिष्ट होगा।

एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: एक चरण-दर-चरण नुस्खा

अब सब कुछ अधिक लोगसही करने के लिए बदलें और पौष्टिक भोजन. भाप में पकाए गए व्यंजन इस आहार के लिए बहुत उपयुक्त होते हैं, क्योंकि भाप में पकाने के दौरान बहुत कम नुकसान होता है। उपयोगी तत्व. हम आपके ध्यान में एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज पकाने का नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

100 ग्राम उबला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया में केवल 132 किलो कैलोरी होता है। यह सबसे उपयोगी और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक है।

एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए: एक डबल बॉयलर फोटो में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है

एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
पानी - डेढ़ गिलास;
नमक स्वादअनुसार;
मक्खन - स्वाद के लिए।

अब खाना पकाने के चरण:

एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से छाँटें और कुल्ला करें (कचरा नहीं होना चाहिए)।
अब अनाज के लिए डिज़ाइन किए गए डबल बॉयलर के कटोरे में साफ एक प्रकार का अनाज डालें। एक प्रकार का अनाज नमकीन होना चाहिए।
अब हम अनाज को पानी से भरते हैं, डबल बॉयलर के बेस में पानी डालना भी आवश्यक है, लेकिन यह कटोरे को नहीं छूता है।
अब टाइमर को तीस से चालीस मिनट के लिए सेट करें। टाइमर सिग्नल के बाद, हम कटोरा निकालते हैं और दलिया की जांच करते हैं। यह कुरकुरे होने चाहिए और दाने एक दूसरे से अच्छी तरह अलग होने चाहिए।

प्लेटों पर भागों में एक प्रकार का अनाज डालें, मक्खन डालें और सलाद, मांस या मछली उत्पादों के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

आपका परिवार निश्चित रूप से सराहना करेगा निर्विवाद स्वादऔर ऐसे उबले हुए दलिया के लाभ, और वे और मांगेंगे। उन्हें पक्का करें। चालक स्वास्थ्य समस्याओं के प्रति संवेदनशील होते हैं क्योंकि!

एक प्रकार का अनाज से तैयार व्यंजनों के प्रकार: सूप, अनाज, पुलाव और बहुत कुछ। पुराने में व्यंजनोंजमीन एक प्रकार का अनाज से व्यंजन हैं। ये केक, पकौड़ी, पकौड़ी, पकौड़ी हैं।

इस पौधे की संस्कृति में कई विटामिन और खनिज होते हैं जो उपयोगी होते हैं मानव शरीर. लेकिन एक उत्कृष्ट भोजन बनाने के लिए एक प्रकार का अनाज ठीक से पकाया जाना चाहिए।

अनाज का चुनाव

साबुत अनाजदुकानों में हर जगह एक प्रकार का अनाज बेचा जाता है। भूसी से छिलने वाले दाने कोर कहलाते हैं। इस उत्पाद का उपयोग अक्सर खाना पकाने के लिए किया जाता है। अन्य उत्पाद भी एक प्रकार का अनाज से बने होते हैं: आटा, भूसा (भारी कुचल अनाज), प्रोडेल (कुचल अनाज)। एक प्रकार का अनाज चुनते समय, कुछ बारीकियों के बारे में मत भूलना:

• खरीदते समय, आपको एक पूर्ण पैकेज चुनना चाहिए, अन्यथा खाद्य उत्पाद नम हो सकता है;
• भूसी और छोटे मलबे के बिना, एक प्रकार का अनाज वर्दी, स्वच्छ प्राप्त करना वांछनीय है;
• अनाज चुनने और खरीदने के बाद, इसे ठीक से पकाया जाना चाहिए।

• खाना पकाने से पहले, अनाज को छांटा जाता है और मलबे से छुटकारा मिलता है। उत्पाद की पैकेजिंग में छोटे पत्थर हो सकते हैं। यह सब हटाना होगा।
• अनाज को कई बार धोया जाता है जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
• खाना पकाने के लिए पानी आमतौर पर अनाज की तुलना में ढाई गुना अधिक मात्रा में लिया जाता है।
• यह सलाह दी जाती है कि अनाज को उबलते पानी में न डालें, बल्कि ठंडा पानी डालें। तब खाना जल्दी पक जाएगा।
• दलिया मोटी दीवारों वाले कटोरे में बेहतर तरीके से पकता है।
• खाना बनाते समय ढक्कन बंद होना चाहिए।
• खाना पकाने की शुरुआत में ग्रिट्स को नमक करने की सलाह दी जाती है।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ हस्तक्षेप नहीं किया जाता है।
• यदि झाग बनता है, तो इसे चम्मच या स्लेटेड चम्मच से हटा देना चाहिए।
• साइड डिश कम गर्मी पर औसतन पंद्रह मिनट के लिए तैयार की जाती है।
• पकाने के बाद, पैन को तौलिये में ढक दिया जाता है या लपेट दिया जाता है। अनाज बीस मिनट के लिए वाष्पित हो जाता है और शेष तरल को अवशोषित कर लेता है।
• स्वाद के लिए, पकवान को मक्खन के साथ पकाया जाता है।
• आप डिश में कोई भी सॉस, नींबू का रस, मशरूम, स्टू, लीवर, तले हुए प्याज, विभिन्न साग और अन्य खाद्य उत्पाद मिला सकते हैं।
• दूध में ढीला दलिया नहीं पकाया जाता है।
• दो सौ ग्राम एक प्रकार का अनाज से छह सौ ग्राम साइड डिश प्राप्त होता है।

पानी पकाना

आइए वर्णन करें विभिन्न तरीकेदलिया खाना बनाना।

एक सॉस पैन में

यह एक सरल और त्वरित खाना पकाने की विधि है। पानी अनाज से ढाई गुना ज्यादा लेता है। तरल उबलने के बाद, इसे थोड़ा नमकीन किया जाता है, और शुद्ध एक प्रकार का अनाज डाला जाता है। पंद्रह मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस मामले में, पैन का ढक्कन बंद है।

जब एक प्रकार का अनाज दलिया पकाया जाता है, तो इसे बीस मिनट के लिए लपेटा जाता है या तौलिये से ढक दिया जाता है।

उपयोग करने से पहले, पकवान को मक्खन के साथ सीज किया जाता है।

प्रेशर कुकर में

एक गिलास एक प्रकार का अनाज के लिए, आपको दो गिलास पानी चाहिए। प्रारंभ में, अनाज से छोटे मलबे को हटा दिया जाता है। फिर इन्हें कई बार धोकर पानी के साथ प्रेशर कुकर में डाल दें। सबसे पहले, भोजन को तेज आंच पर चूल्हे पर पकाया जाता है। लगभग पांच मिनट के बाद, टैंक का सर्विस वाल्व भाप छोड़ना शुरू कर देगा। इसका मतलब है कि प्रेशर कुकर में वांछित दबाव पहुंच गया है और गर्मी को मध्यम स्तर तक कम किया जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में बीस मिनट लगते हैं। अगला, मक्खन को स्वाद के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया में जोड़ा जाता है, साथ ही साथ किसी भी सीज़निंग में।

एक डबल बॉयलर में

एक गिलास साफ अनाज के लिए दो गिलास पानी की आवश्यकता होगी। खाना पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज हल्का नमकीन होता है और मक्खन के साथ अनुभवी होता है। समय के साथ, खाना पकाने की प्रक्रिया में चालीस मिनट लगते हैं।

धीमी कुकर में

एक प्रकार का अनाज से छोटे मलबे को हटा दिया जाता है, इसे कई बार धोया जाता है। इसके बाद, अनाज को पांच मिनट के लिए शांत किया जाता है, जिससे मल्टीक्यूकर पर "फ्राइंग" प्रक्रिया सेट हो जाती है। अगले चरण में, नमकीन ठंडे पानी को कंटेनर में जोड़ा जाता है। यह अनाज से ढाई गुना ज्यादा होना चाहिए। खाना "एक प्रकार का अनाज" या "चावल" मोड में पकाया जाता है। पकाने के बाद, स्वादानुसार मक्खन डालें। ढक्कन को दस मिनट के लिए बंद कर दिया जाता है ताकि एक प्रकार का अनाज दलिया डाला जा सके। गार्निश तैयार है!

एडिटिव्स के साथ दलिया

एक प्रकार का अनाज न केवल अलग से, बल्कि इसके साथ भी तैयार किया जाता है विभिन्न उत्पाद. आइए कुछ व्यंजनों का वर्णन करें।

स्टू के साथ

बार-बार एक गिलास छांटे गए अनाज को धोया। स्टू (पांच सौ ग्राम) की एक कैन खोलें, मांस को बारीक काट लें।

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में तीन गिलास डाले जाते हैं स्वच्छ जल. इस कंटेनर में धुले हुए अनाज और स्टू रखे जाते हैं। जरूरत हो तो थोड़ा नमक। धीमी आंच पर पकाने की प्रक्रिया में पंद्रह मिनट लगते हैं। फिर पैन लपेटा जाता है और दस मिनट तक खड़े रहने की अनुमति दी जाती है।

सब्जियों से

एक गिलास एक प्रकार का अनाज मलबे से साफ किया जाता है और बार-बार धोया जाता है। दो बड़े सिर प्याज़साफ और टुकड़े टुकड़े। दो बेल मिर्चडंठल और बीज हटा दें, फिर उन्हें चाकू से पीस लें। एक बड़ा साफ गाजर मला मोटा कद्दूकस. दो बड़े टमाटरसूक्ष्मता से कटा हुआ। अजमोद का एक छोटा गुच्छा धोया, सुखाया और कटा हुआ होता है।

बर्तन को एक छोटी सी आग पर चूल्हे पर रखा जाता है। इसमें थोड़ा सा मक्खन पिघलाया जाता है, जिस पर फिर प्याज को भून लिया जाता है। अगले चरण में, काली मिर्च डाली जाती है और सात मिनट के लिए स्टू किया जाता है। अगला, गाजर और टमाटर को कंटेनर में डाला जाता है। पकवान को एक और पांच मिनट के लिए स्टू किया जाता है। फिर एक प्रकार का अनाज डाला जाता है। पूरे पकवान को ढकने के लिए साफ नमकीन पानी डालें। धीमी आंच पर पकाने की प्रक्रिया में पच्चीस मिनट का समय लगता है।

मशरूम के साथ

पहले पकाएं मशरूम की चटनी. तीस ग्राम सूखे मशरूम को अच्छी तरह से धोकर एक सॉस पैन में डाल दें। तीन गिलास साफ ठंडा पानी डालें, एक घंटे के लिए खड़े रहने दें। भीगे हुए मशरूम फूलने चाहिए। फिर उन्हें निकाल कर धो दिया जाता है। पानी को छान लिया जाता है, और इसमें मशरूम को पांच मिनट तक उबाला जाता है। फिर उन्हें निकालकर काट लिया जाता है।

प्याज के दो बड़े सिर को छीलकर छल्ले में काट दिया जाता है। चीनी के साथ हल्का छिड़कें। प्याज के छल्ले और मशरूम तले हुए हैं वनस्पति तेल. फिर डालना मशरूम शोरबाऔर धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें।

अगला कदम दलिया तैयार करना है। तीन सौ ग्राम एक प्रकार का अनाज छांटा जाता है, छोटे मलबे को हटा दिया जाता है। बहते पानी के नीचे तब तक कुल्ला करें जब तक कि दाने साफ न हो जाएं। कंटेनर में दो गिलास साफ नमकीन ठंडा पानी डालें। अनाज सो जाओ। बीस मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए मक्खन के साथ सीजन। शांत होने के लिए कुछ मिनट दें।

पकाने के बाद, मशरूम सॉस को दलिया के साथ मिलाकर परोसा जाता है।

यदि सूखे मशरूम नहीं हैं, तो आप शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें साफ किया जाता है, अच्छी तरह धोया जाता है और फिर उबले हुए सूखे मशरूम की तरह पकाया जाता है।

कुकीज़ के साथ बर्तन में

यह मर्चेंट-स्टाइल दलिया के लिए एक सरलीकृत नुस्खा है। यह व्यंजन के लिए उपयुक्त है आहार खाद्यऔर बहुत मददगार। पकवान के लिए आपको गोमांस या चिकन जिगर की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि पर विचार करें।

• प्याज और गाजर का एक बड़ा सिर छीलकर कटा हुआ होता है।
• तीन सौ ग्राम चिकन या गोमांस जिगरबहते ठंडे पानी के नीचे धोया। नसों और फिल्म को हटा दें। छोटे-छोटे डंडे काट लें।
• लीवर, प्याज और गाजर को एक बाउल में फैलाएं। एक चम्मच पिसी हुई पपरिका और नमक डालें। सभी मिलाकर दस मिनट के लिए छोड़ दें।
• उसके बाद, भोजन को छोटे बर्तनों में रखा जाता है। प्रत्येक सेवारत को क्षमता का एक तिहाई लेना चाहिए। बर्तन साफ ​​ठंडे पानी से भरे हुए हैं। इस मामले में, तरल उत्पादों की तुलना में एक सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए। अगला, बर्तन पन्नी या ढक्कन के साथ कवर किए जाते हैं। खाना अंदर डालो ठंडा ओवन, जिसे बाद में दो सौ डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है। पकवान तीस मिनट के लिए दम किया हुआ है।
• इस समय के दौरान, एक कोलंडर में बहते ठंडे पानी के नीचे एक सौ ग्राम एक प्रकार का अनाज छांटा और धोया जाता है। फिर कोलंडर को एक स्टैंड पर रख दें ताकि द्रव का ग्लास हो सके।

जब सब्जियों के साथ कलेजा पक जाए, तो एक प्रकार का अनाज बर्तन में रख दें। भागों में जोड़ें गर्म पानी, नमक और थोड़ा मक्खन डाल. आपको सामग्री को मिलाने की जरूरत नहीं है। बर्तनों को फिर से पन्नी या ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। ओवन में एक सौ अस्सी डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखें। पकवान को तीस मिनट तक उबाला जाता है।

पकाने के बाद, बर्तनों को पंद्रह मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। फिर पकवान को मजे से खाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि छोटे बच्चों के लिए भी उपयोगी है।

बच्चों का खाना

छह महीने के बाद के बच्चों को एक प्रकार का अनाज दलिया खिलाया जा सकता है। पकवान एक प्रकार का अनाज के आटे से तैयार किया जाता है। इस तरह के पकवान को पानी, दूध में उबाला जाता है। विभिन्न फल जोड़ें।

यदि एक प्रकार का अनाज का आटा नहीं है, तो पका हुआ अनाज दलिया एक सजातीय मिश्रण के लिए जमीन है।

यहाँ शिशुओं के लिए व्यंजन हैं।

पानी पर दलिया

बच्चों के लिए, वे स्टोर में हल्का एक प्रकार का अनाज चुनते हैं। गहरे रंग के दानों से संकेत मिलता है कि उत्पाद गहन रूप से तला हुआ था। यह सलाह दी जाती है कि शिशुओं के लिए ऐसे अनाज का उपयोग न करें।

सबसे पहले, बच्चों के लिए भोजन तरल होना चाहिए। चीनी और नमक की जरूरत नहीं है। खाना पकाने के लिए, आपको दो चम्मच एक प्रकार का अनाज का आटा और एक गिलास साफ पानी की आवश्यकता होगी।

यदि केवल एक प्रकार का अनाज उपलब्ध है, तो आप खुद पिसा हुआ अनाज पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अनाज को छांटना, कुल्ला और सूखा करना आवश्यक है। इसके बाद, उन्हें ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।

अगले चरण में, तैयार मिश्रण को पानी के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर लगभग पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है। इसी समय, एक प्रकार का अनाज दलिया लगातार उभारा जाता है। खाना पकाने के बाद, खाना ठंडा होना चाहिए कमरे का तापमान. यदि वांछित है, तो शिशु फार्मूला को भोजन में जोड़ा जाता है।

दूध के साथ दलिया

ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए शिशुओं के दूध का उपयोग किया जाता है। भोजन तैयार किया जाता है, साथ ही पानी पर भी। अंतर केवल इतना है कि दूध शुद्ध पानी से आधा पतला होता है।

ये टिप्स और रेसिपी आपको सही और स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे।

पानी में एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट और जल्दी पकाने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।

एक प्रकार का अनाज दलिया, पानी, दूध में उबाला हुआ एक प्रकार का अनाज, स्वादिष्ट और तैयार करने से संबंधित कई सवाल उठाता है उपयोगी अनाज. उबला हुआ एक प्रकार का अनाज एक साधारण दलिया माना जाता है, लेकिन हर कोई एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट और सही पकाने का प्रबंधन नहीं करता है। स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पकाने से पहले, आपको पानी और अनाज के अनुपात का पता लगाने की जरूरत है, अनाज को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए तैयार करें कि एक प्रकार का अनाज कब तक पकाया जाएगा।

ठीक से पीसा गया कुरकुरे एक प्रकार का अनाजएक सॉस पैन और धीमी कुकर में पानी पर आप साइड डिश के रूप में खा सकते हैं मांस के व्यंजन, मछली के साथ परोसें। बच्चों के लिए दोपहर के नाश्ते के लिए, परिवार के सभी सदस्यों के लिए मक्खन के साथ नाश्ते के लिए, दूध, मीठा या नमकीन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना उपयोगी है। अनाज की संरचना में एक प्रकार का अनाज सार्वभौमिक है: अनाज की विविधता और लागत की परवाह किए बिना, पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया crumbly पकाने के लिए काफी आसान है और crumbly नहीं।

दलिया को उबालकर, नर्म करके, पकाने के लिये तैयार कर लीजिये ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानापर जल्दी सेआप त्वरित-खाना पकाने वाले अनाज का उपयोग कर सकते हैं, या पूरे कोर से एक प्रकार का अनाज का एक प्रकार चुन सकते हैं, इसे थोड़ा कम करके, इसे अल डेंटे की स्थिति में ला सकते हैं: अनाज के साथ पाक कृतियों के लिए कई भिन्नताएं हैं।

रजगदामुस सलाह देते हैं। खाना पकाने का समय, पानी और एक प्रकार का अनाज का अनुपात, एक नियम के रूप में, अधिकांश गृहिणियां आंख से निर्धारित करती हैं। यही स्थिति नमक की मात्रा को लेकर भी है। नमक एक प्रकार का अनाज खाना पकाने के अंत में होना चाहिए, नमक डालना बेहतर है तैयार दलियाताकि उबले हुए कुट्टू का उपयोग मीठे व्यंजन और नमकीन साइड डिश बनाने के लिए समान रूप से किया जा सके।

अनुमानित अनुपात के परिणामस्वरूप, खाना बनाना मुश्किल है स्वस्थ दलिया, जो मेनू पर मुख्य व्यंजन है, वजन कम करने वाली लड़कियों के अधीन, स्वादिष्ट खाने वाले बच्चे को स्वादिष्ट खिलाएं, इसे सही करें कुरकुरे ढंग से सजाएं. इससे पहले कि आप दलिया पकाना शुरू करें, हमारा सुझाव है कि आप इससे परिचित हों विभिन्न तरीके, एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए व्यंजनों का अध्ययन करें, अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने के लिए मिनटों में एक प्रकार का अनाज पकाने में कितना समय लगता है।

एक प्रकार का अनाज क्या है

हर दिन के लिए राशिफल

एक घंटे पहले

इसका नाम, हमारी मेज पर अनाज की उपस्थिति के कई संस्करणों में से एक के अनुसार, अनाज की फसलमठों में रहने वाले ग्रीक भिक्षुओं और खेतों में एक प्रकार का अनाज की खेती करने के लिए धन्यवाद प्राप्त किया। लेकिन उत्तर भारत को एक प्रकार का अनाज की आधिकारिक मातृभूमि माना जाता है, जहां अनाज को अभी भी "काला चावल" कहा जाता है।

सीआईएस देशों में, एक प्रकार का अनाज मुख्य शहद पौधों में से एक है। पौधा अपने लाभकारी गुणों, उपचार के लिए प्रसिद्ध है आहार संरचना, जिससे वे उत्पादन करते हैं अद्वितीय उत्पाद: अनाज - भूमिगत (साबुत अनाज), छोटा ठेला (विभाजित अनाज), आहार आटालस मुक्त, एक प्रकार का अनाज शहद।

उपयोगी एक प्रकार का अनाज क्या है? एक प्रकार का अनाज के लाभ अनाज की आसान पाचनशक्ति (78% तक) में हैं उच्च सामग्रीप्रोटीन, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आयोडीन, विटामिन बी1, बी2, फोलिक एसिड, विटामिन ई, पीपी। एक प्रकार का अनाज में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसके कारण दलिया खाने के बाद, लंबे समय तकव्यक्ति को तृप्ति की भावना होती है।

वितरण नेटवर्क में कई प्रकार के अनाज होते हैं - हरा अनग्राउंड, भुना हुआ भूरा एक प्रकार का अनाज, कुचल, गुच्छे में हल्का, उत्पाद वजन के हिसाब से, 1 किलो पैकेज में, हिस्से के बैग में बेचा जाता है। खाना पकाने से पहले, सीखें कि कैसे ठीक से तैयार करना है, कहाँ से शुरू करना है और कैसे स्वादिष्ट खाना बनाना है सुगंधित दलियाघर पर एक प्रकार का अनाज से।

पानी और एक प्रकार का अनाज का अनुपात: प्रति गिलास अनाज में कितना पानी है

इससे पहले कि आप दूसरा व्यंजन तैयार करना शुरू करें, आपको अनाज को सावधानी से छांटने की आवश्यकता होगी - कंकड़, सब्जी की अशुद्धियों को हटा दें: सभी में से सबसे गंदा वजन अनाज माना जाता है। उसके बाद, बिना तेल डाले एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में 2-3 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज भूनना आवश्यक है, तले हुए अनाज से सबसे सुगंधित, स्वादिष्ट और कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया प्राप्त होता है।

के लिये सही गणना 250 मिलीलीटर की मानक मात्रा के साथ कांच के गिलास के साथ अनाज के अनुपात को मापना अधिक सुविधाजनक है (यह एक साधारण पहलू कांच की क्षमता है) या उन पर संकेतित मात्रा के साथ कप को मापना: तरल पदार्थ और अनाज के लिए।

दिखाई देने वाले मलबे को हटाने के बाद, तैयार एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, अनाज को छोटी कोशिकाओं के साथ एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और ठंडे पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। ग्रेट्स को कई बार धोया जाता है, शेष कणों को इसमें से हटा दिया जाता है, मैनुअल छँटाई के दौरान किसी का ध्यान नहीं जाता है।

पारदर्शी पैकेज में अनाज खरीदते समय, आपको अशुद्धियों की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए, एक दृश्य समीक्षा तैयारी के समय को कम कर देगी और बहुत तेजी से खाना बनाना शुरू कर देगी। क्लासिक नुस्खा के लिए अनुपात:

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप:
• ठंडा पानी - 2.5 कप;
• नमक - आधा चम्मच।

एक सॉस पैन में पानी पर ढीली एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

सबसे अधिक सादा दलियाकोर से - मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, एक सॉस पैन में पानी में उबला हुआ। खाना पकाने से पहले, सब्जी की अशुद्धियों से एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए, मलबे और कंकड़ का चयन करना चाहिए।

हम घर पर खाना पकाने की पेशकश करते हैं स्वादिष्ट दलियाभुने हुए एक प्रकार का अनाज, नुस्खा स्टेप बाय स्टेप कुकिंग 2-3 लोगों के परिवार के लिए सर्विंग्स की आवश्यक संख्या की आसानी से गणना करने में आपकी सहायता करेगा, समझें कि दलिया, साइड डिश की एक सर्विंग के लिए आपको कितने उत्पाद लेने होंगे।

एक बच्चे सहित 3 लोगों के परिवार को खिलाने के लिए एक मानक मात्रा का 250 मिलीलीटर अनाज का एक गिलास पर्याप्त है, एक वयस्क के लिए एक सेवारत अच्छे पोषण के लिए आधा गिलास पर्याप्त है।

सार्वभौमिक तरीका और स्टेप बाय स्टेप रेसिपीक्लासिक तैयारी:

1. बहते ठंडे बहते पानी के नीचे एक प्रकार का अनाज धो लें, पानी निकाल दें। पानी का गिलास होने के बाद, अनाज को सॉस पैन में डालें और एक प्रकार का अनाज की तुलना में 2.5 गुना अधिक ठंडा पानी डालें। दलिया पकाने और जलने के बाद उखड़ने के लिए, पानी और एक प्रकार का अनाज के अनुपात का निरीक्षण करना आवश्यक है: 1 कप एक प्रकार का अनाज, 2.5 कप पानी।
2. पानी को नमक करें। एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट, थोड़ा नमकीन बनाने के लिए आधा चम्मच नमक पर्याप्त है।
3. मध्यम आँच पर पैन को स्टोव पर रखें, एक उबाल लेकर आएँ और सबसे धीमी आग पर पकाएँ। उबालने के बाद, मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
4. जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब तक पकाना आवश्यक है, जब तक कि दाने नरम न हो जाएं, प्रत्येक दाना उबल जाएगा - आकार में वृद्धि और उखड़ना शुरू हो जाएगा।

दलिया की तैयारी अनुभवी गृहिणियांअसंदिग्ध रूप से निर्धारित करें, लेकिन एक नौसिखिया भी पाककला मामलेयह देखना मुश्किल नहीं होगा कि दलिया कब पक गया है। तेल को तैयार पकवान में डाला जाता है, मिश्रित किया जाता है और कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, तली हुई मछलीया एक स्वतंत्र भोजन के रूप में।

एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कितना समय

20 मिनट के लिए एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर एक प्रकार का अनाज उबाला जाना चाहिए। एक प्रकार का अनाज पकाने का समय कम से कम 15 मिनट, अधिकतम 20 मिनट का होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए, ढक्कन को थोड़ा खोला जा सकता है।

पानी और एक प्रकार का अनाज उबालने में लगभग 10 मिनट लगते हैं, साथ ही खाना पकाने में 15-20 मिनट लगते हैं - साइड डिश या दूसरा कोर्स पूरी तरह से तैयार होने में मिनटों में इतना समय लगेगा। पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की अवधि उपयोग किए जाने वाले अनाज के प्रकार पर निर्भर करती है।

एक प्रकार का अनाज दलिया दूध में पकाने के लिए 35 मिनट का समय लगेगा स्वादिष्ट व्यंजननाश्ते के लिए अगर चूल्हे पर बर्तन में पकाया जाता है।

• एक डबल बॉयलर में, आप 40 मिनट के लिए समय पर एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं।
• धीमी कुकर में दलिया 20 मिनट में पक जाएगा।
• एक प्रेशर कुकर में साइड डिश तैयार करने में 20 मिनट का समय लगेगा.
• माइक्रोवेव 20 मिनट में एक प्रकार का अनाज पक जाएगा।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

बच्चे दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पसंद करते हैं, वे दूध के साथ उबला हुआ एक प्रकार का अनाज खाने की अधिक संभावना रखते हैं, दलिया कोमल और स्वादिष्ट होता है। खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको अनाज तैयार करने की जरूरत है क्लासिक तरीका- एक प्रकार का अनाज छाँटें। खरीदना ताजा दूधकम से कम 2.5% की वसा सामग्री, वांछित मात्रा के एक पैन का चयन करें।

वहाँ दो हैं क्लासिक नुस्खादूध एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए:

• आप अनाज को अलग से पानी में उबाल सकते हैं और इसे प्लेट में गर्म या गर्म दूध के साथ डाल सकते हैं।
• दूसरा तरीका स्वादिष्ट है। अनाज को पानी में उबालना आवश्यक है और, नरम होने के बाद, दूध को पैन में डालना, पकाना जारी रखना। खाना पकाने के दौरान, एक प्रकार का अनाज दूध को अवशोषित करता है और दूध के साथ सबसे नाजुक एक प्रकार का अनाज दलिया में बदल जाता है। दूध से भरा दलिया दलिया नहीं है, बल्कि दूध के साथ उबला हुआ एक प्रकार का अनाज है।

एक प्रकार का अनाज और दूध का अनुपात 1: 4 होना चाहिए, 1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए आपको 4 कप दूध की आवश्यकता होती है, आपको कम गर्मी पर दलिया पकाने की आवश्यकता होती है। दूध दलिया पकाने के अंत में, मक्खन, चीनी, स्वादानुसार नमक डालें। 4 कप दूध को 2 कप पानी और 2 कप दूध में बांटा जा सकता है. बिना पानी वाले दूध में अनाज ज्यादा देर तक पक जाते हैं।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

1. बाद में क्लासिक काढ़ाजब सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो दलिया में ठंडा दूध डाला जाता है और फिर से उबलने दिया जाता है।
2. बर्तन को ढक्कन के साथ मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए खुला रखें। इसे लंबे समय तक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा एक प्रकार का अनाज का स्वाद खो जाएगा। दूध के साथ उबला हुआ दलिया जल्दी से दूधिया कोमलता प्राप्त करता है, सजातीय और सुगंधित हो जाता है।

कुचल अनाज (कुचल) से एक चिपचिपा दलिया तैयार किया जाता है, पूरे कोर से तरल तैयार किया जा सकता है। के साथ एक प्लेट पर तैयार भोजनदूधिया-मलाईदार स्वाद को बढ़ाते हुए, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया

मल्टीक्यूकर के नवीनतम मॉडल अनाज, व्यंजनों को पकाने के लिए विशेष कार्यक्रमों से लैस हैं। यह परिचारिका के लिए सामग्री तैयार करने, निर्देशों का पालन करने और प्रदर्शन करने के लिए बनी हुई है कदम दर कदम सिफारिशेंनुस्खा में।

आधुनिक मल्टीक्यूकर्स के साथ यह आसान है, लेकिन मॉडल के पुराने होने पर क्या करना है, और वांछित कार्य - "दलिया", "एक प्रकार का अनाज" - इसमें नहीं है? समाधान सरल है: उत्पादों को तैयार करें, 1 कप सूखे एक प्रकार का अनाज 2 कप पानी का अनुपात लें।

1. धुले हुए अनाज को मल्टीकलर बाउल में डालें, पानी डालें, नमक डालें, तुरंत तेल डालें।
2. मल्टीक्यूकर को ढक्कन से बंद कर दें। मल्टीक्यूकर में "पिलाफ", "सूप", "मैनुअल मोड" या "चावल" फ़ंक्शन का चयन करें, इसे सेट करें।
3. 15 मिनट के लिए धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाएं।
4. धीमी कुकर को बंद कर दें और 5 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज पकने दें, दलिया अपने आप तैयार हो जाएगा, कुरकुरे हो जाएगा और लंबे समय तक ठंडा नहीं होगा।

मल्टीक्यूकर अनाज पकाने का उत्कृष्ट काम करता है, आपको इसके पास खड़े होने की आवश्यकता नहीं है, आप इसका उपयोग कर सकते हैं खाली समयचूल्हे पर खाना पकाने के विपरीत, घर के कामों को हल करने के लिए।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज: पानी और एक प्रकार का अनाज का अनुपात

धीमी कुकर के लिए 1: 2 का अनुपात आदर्श है, आग की तुलना में छोटे अनुपात के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, घनत्व के मामले में यह कुरकुरे, सुगंधित, स्वादिष्ट निकलता है। अधिक भुरभुरापन और स्वाद के लिए, एक मल्टी-कुकर के सूखे कटोरे में "फ्राइंग" पर 5 मिनट के लिए पकाने से पहले कुट्टू को शांत किया जाता है।

पानी और एक प्रकार का अनाज के अनुपात को बढ़ाया जा सकता है, 2.5 गिलास पानी या 1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए 3 लें, लेकिन फिर भुरभुरापन गायब हो जाएगा, दलिया तरल हो जाएगा, और 1 से 4 के अनुपात के साथ - तरल।

धीमी कुकर में दूध एक प्रकार का अनाज दलिया

न्यूनतम श्रम लागत, उपयोग में आसानी ने खाना पकाने के दौरान रसोई में परिचारिका के लिए मल्टीक्यूकर को एक अनिवार्य सहायक बना दिया। विभिन्न अनाजपरिवार के सभी सदस्यों के लिए, बच्चों के लिए भोजन।

एक वर्ष से एक बच्चे के लिए धीमी कुकर में दूध में दलिया को समान अनुपात में एक प्रकार का अनाज और एक प्रकार का अनाज पीसने (आटा) के मिश्रण से पकाना बेहतर होता है, बच्चों को निविदा दलिया नहीं चबाना होगा, यह नरम, सजातीय और उबला हुआ होगा। . व्यंजन विधि:

1. उत्पाद तैयार करें: एक प्रकार का अनाज - 1 कप, दूध - 2 कप, पानी - 1 कप, चीनी - 1.5 बड़े चम्मच, मक्खन - 1 चम्मच।
2. धुले हुए कुट्टू और चीनी को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, तेल डालें।
3. पानी के साथ दूध डालें और सामग्री को एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं। बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें।
4. मल्टीक्यूकर को "क्रुप" मोड पर सेट करें। एक प्रकार का अनाज दूध के लिए 25 मिनट का खाना पकाने का समय आदर्श तरीका है। जिनके पास ऐसा कोई शासन नहीं है, वे "दूध दलिया" पर पका सकते हैं, लेकिन इस शासन के अनुपात में 1 से 4 का उपयोग किया जाना चाहिए, अनाज में अधिक तरल जोड़ना। स्वचालित मोड में, खाना पकाने की शुरुआत से ध्वनि संकेत की उपस्थिति तक पूरे कार्यक्रम की अवधि 35 मिनट है। इस समय, धीमी कुकर में दूध एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार हो जाएगा।
5. बीप के बाद, दलिया धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए छोड़ा जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज दूध दलिया के लिए एक उपयोगी उत्पाद है बच्चों का खाना, किसी भी उम्र में वयस्कों के लिए बहुत उपयोगी, एक आहार व्यंजन माना जाता है।

उबले हुए एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री 95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज है, मक्खन के साथ - 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने से पहले, एक प्रकार का अनाज सावधानी से छांटा जाता है, अनाज के बीच पाए जाने वाले कंकड़ को निकालना सुनिश्चित करें, जो तैयार दलिया खाने पर दांतों के इनेमल के लिए खतरनाक होते हैं।

जिस बर्तन में एक प्रकार का अनाज उबाला जाता है, उसमें एक मोटी तली और मोटी दीवारें होनी चाहिए। मोटी दीवारों वाले व्यंजन - कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील - अधिमानतः तामचीनी और पतली दीवारों के साथ एल्यूमीनियम। मोटी दीवारों वाला कच्चा लोहा, कच्चा लोहा का बर्तन, स्टेनलेस स्टील का पैन माना जाता है सही चुनावअनाज पकाने के लिए।

खाना पकाने के दौरान, एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज नहीं हिलाया जाता है। दलिया की भुरभुरापन के लिए, एक सॉस पैन में उबला हुआ एक प्रकार का अनाज 20 मिनट के लिए एक कंबल में लपेटा जाता है या एक मोटी गर्म तौलिया में लपेटकर एक कढ़ाई में वाष्पित हो जाता है।

एक प्रकार का अनाज जल्दी पकाने के लिए, उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में पानी जल्दी से उबाल लाया जाता है, फिर मध्यम गर्मी बनाई जाती है और खाना पकाना जारी रहता है।

• एक प्रकार का अनाज किस पानी में डालना है? एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, एक प्रकार का अनाज, गर्म पानी में डाला जाता है, तेजी से नहीं पकता है, अनाज 5 मिनट में अधिक समय तक पक जाएगा।
• खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज की मात्रा कितनी बार बढ़ जाती है? पका हुआ एक प्रकार का अनाज की मात्रा 2-3 गुना बढ़ जाती है, यह नुस्खा पर निर्भर करता है - दलिया कितना कुरकुरे रूप से पकाया जाता है।
• एक बैग में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए? 2-लीटर सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें, स्टोव पर डालें, तेज़ आँच पर एक उबाल लें, नमक डालें और एक प्रकार का अनाज का बैग कम करें। 15 मिनट के लिए एक बैग में एक प्रकार का अनाज पकाना बेहतर है, फिर बैग को पानी से हटा दें, इसे सॉस पैन से एक कांटा के साथ स्लॉट से हटा दें, इसे काट लें और बैग की सामग्री को प्लेट में स्थानांतरित करें।

एक प्रकार का अनाज उबालने के बाद परिणामस्वरूप फोम को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाता है और खाना बनाना जारी रहता है।

उबले हुए कुट्टू में स्वाद के लिए मक्खन मिलाया जाता है, सोया सॉस, टमाटर की चटनी, खट्टे का रस।

सभी एक प्रकार का अनाज उपयोगी है - बिना भुने अनाज के हल्के दाने, डार्क कोर। उपयोगी उत्पादबिना कारण के रसोइयों द्वारा शामिल नहीं किया जाता है दैनिक मेनूकिंडरगार्टन, स्कूल, अस्पताल, एक प्रकार का अनाज बहुत स्वस्थ, सस्ती, स्वादिष्ट और कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। पेट में भारीपन और वजन बढ़ने के डर से आप रात को बिना किसी डर के बैठकर खा सकते हैं।

उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए, एक प्रकार का अनाज सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए, नुस्खा का पालन करना, तरल और थोक उत्पाद के अनुपात को देखते हुए, सिद्ध अनुपात पर ध्यान केंद्रित करना, चुनना सबसे अच्छी रेसिपीदलिया, साइड डिश।