एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट फल का सलाद। फलों का सलाद: फोटो के साथ रेसिपी
पकवान का लाभ यह है कि आप सलाद के प्रत्येक घटक को स्वयं चुन सकते हैं। चुनाव व्यक्तिगत पसंद या मौसमी फलों पर निर्भर हो सकता है।
सलाद को तैयार करने के लिए, आप किसी भी दही का उपयोग कर सकते हैं:
- चीनी के बिना प्राकृतिक दही
- भराई के साथ दही (वेनिला, चॉकलेट, कारमेल की भराई या स्वाद के साथ)
- बैक्टीरिया युक्त घर का बना दही (दूध से चीनी के बिना स्वतंत्र रूप से बनाया गया)
- मूसली के साथ दही (स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक)
- शहद के साथ दही (अपने पसंदीदा अनुपात में) - एक मीठा और स्वास्थ्यवर्धक ड्रेसिंग
- यदि आपके पास दही नहीं है या आपको यह उत्पाद पसंद नहीं है, तो आप इसे किसी भी वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से बदल सकते हैं। फलों का सलादखट्टा क्रीम के साथ एक अमीर है मलाईदार स्वादऔर फल का खट्टापन।
दही के साथ फलों का सलाद बनाने की विधि:
आपको चाहिये होगा:
सेब - 1 टुकड़ा (मीठा, लाल)
कीवी - 2 टुकड़े (मुलायम - यह मिठास की निशानी है)
केला - 1 टुकड़ा (मध्यम आकार)
संतरा - 1 टुकड़ा (छोटे आकार का)
दही - 4 बड़े चम्मच (कोई भी दही)
मेवे - परोसने के लिए (कोई भी)
तैयारी:
प्रत्येक फल को छीलना चाहिए। अगर आप सेब खाना पसंद करते हैं तो आप सेब को छिलके सहित छोड़ सकते हैं। सेब से बीज निकाल देना चाहिए.
केले को लंबाई में काटा जाता है और उसके बाद ही क्यूब्स में काटा जाता है। अन्य सभी फलों को भी इसी तरह क्यूब्स में काट लें। संतरे को काटने से पहले संतरे को निकाल लें। अधिकतम राशिफिल्में.
सभी फलों को एक सर्विंग बाउल में रखा जाता है और चम्मच का उपयोग करके मिलाया जाता है। आपको फलों को बहुत अधिक नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि वे अपना आकर्षक स्वरूप खो सकते हैं।
यदि तुम प्यार करते हो मीठा फलनया सलाद, फल के ऊपर एक या दो चम्मच पिसी हुई चीनी छिड़कें (रेत आपके दांतों पर "क्रंच" जाएगी)।
फल के ऊपर दही डाला जाता है. इसे पूरी सतह पर वितरित करने का प्रयास करें। आपको सलाद को हिलाना नहीं चाहिए ताकि वह अपना स्वाद न खो दे सुंदर दृश्य. दही अपनी तरल संरचना के कारण प्रत्येक परत में अपने आप घुस जाएगा।
अखरोट (या कोई अन्य) को चाकू से थोड़ा सा काट लें और सलाद के ऊपर छिड़क दें। पकवान परोसने के लिए तैयार है!
आहार फल सलाद, नुस्खा
आहार संबंधी फलों का सलाद तैयार करने के लिए, आपको गैर-मीठे, गैर-कैलोरी फलों के साथ-साथ गैर-वसा वाली ड्रेसिंग की भी आवश्यकता होगी। किसी भी स्थिति में, फलों का सलाद दिन के पहले भाग में ही खाना चाहिए, ताकि शाम तक डिश में मौजूद कैलोरी को खर्च करने का समय मिल सके।
आपको चाहिये होगा:
सेब - 1 टुकड़ा (मीठा या खट्टा)
कीवी - 1 टुकड़ा (नरम, मीठा)
संतरा - 1 टुकड़ा (बड़ा नहीं)
अंगूर - आधा साइट्रस
पकवान को सजाने के लिए अनार के दाने
प्राकृतिक के कुछ चम्मच कम चिकनाई वाला दहीईंधन भरने के लिए
केला एक स्टार्चयुक्त फल है और स्टार्च वजन घटाने के लिए हानिकारक है। आप आहार फल सलाद में केला शामिल नहीं कर सकते। अंगूर भी वर्जित हैं - उनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। के लिए फल चुनना आहार सलाद, मीठे से अधिक खट्टे को प्राथमिकता देने का प्रयास करें।
तैयारी:
सेब को छिलके और बीज से छील लें। गूदे को क्यूब्स में काटा जाता है और पकवान परोसने के लिए एक छोटे सलाद कटोरे या कटोरे में रखा जाता है।
कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए
संतरे और अंगूर को यथासंभव अच्छी तरह से फिल्म से साफ किया जाता है, क्योंकि वे कड़वा स्वाद दे सकते हैं। खट्टे फल के गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
सभी सामग्रियों को थोड़ा-थोड़ा मिलाया जाता है, लेकिन यथासंभव सावधानी से ताकि एक भी क्यूब कुचल न जाए।
फल के ऊपर एक ड्रेसिंग डाली जाती है। प्राकृतिक दही.
सलाद को मुट्ठी भर अनार के दानों से सजाएँ।
नट्स के साथ फलों का सलाद, रेसिपी
मेवे पूरी तरह से फल के पूरक हैं। यह सर्वश्रेष्ठ में से एक है स्वाद संयोजन. यदि फलों के सलाद को डेयरी उत्पाद (क्रीम, खट्टा क्रीम, दही) के साथ पकाया जाता है, तो ऐसा व्यंजन भी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है!
फलों का सलाद तैयार करने के लिए, आप बिल्कुल किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं:
- अखरोट
- पिस्ता
- मूंगफली
- पाइन नट्स
- बादाम
- कश्यु
- नट्स के मिश्रण का उपयोग करना एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उपाय है। अखरोट को साबुत छोड़ा जा सकता है (यदि आपके दांत अनुमति दें), या आप इसे चबाने में आसान बनाने के लिए इसे टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं।
अखरोट सलाद की एक सरल रेसिपी:
आपको चाहिये होगा:
संतरा - 1 टुकड़ा (मीठा)
कीवी - 2 टुकड़े (मुलायम, मीठी)
डिब्बाबंद या ताजा अनानास– 200 ग्राम (डिब्बाबंद भोजन से चाशनी निकाल लें)
सेब - 1 टुकड़ा (खट्टा)
ड्रेसिंग के लिए दही या खट्टी क्रीम
शहद या कारमेल सिरपसजावट के लिए
पुदीने की पत्तियां (व्यंजन को सजाने के लिए)
अखरोट - 70 ग्राम
तैयारी:
संतरे को यथासंभव अच्छी तरह से छीलकर फिल्माया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
बाकी फलों को छील लिया जाता है, सेब के बीज कैप्सूल को हटा दिया जाता है
फलों को मिश्रित क्रम में एक सर्विंग प्लेट पर रखा जाता है
सलाद के ऊपर दही डालें
मिठास के लिए दही के ऊपर आवश्यक मात्रा में तरल शहद या कारमेल टॉपिंग एक पतली धारा में डालें।
सलाद को मेवे के साथ छिड़का जाता है और पुदीने की पत्ती से सजाया जाता है।
नाशपाती के साथ फलों का सलाद: नुस्खा
नाशपाती एक रसदार और मीठा फल है जो किसी भी सलाद के स्वाद को बढ़ा देगा। फलों के सलाद के लिए नरम सलाद चुनना सबसे अच्छा है मीठा नाशपाती, हरा और कठोर नहीं।
आपको चाहिये होगा:
नाशपाती - 2 टुकड़े (मीठा फल)
कीवी - 3 टुकड़े (या 2 बड़े वाले)
स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
पुदीना - कुछ पत्तियाँ
पिसी हुई चीनी (सजावट के लिए)
खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए दो चम्मच
तैयारी:
नाशपाती को छील दिया जाता है, क्योंकि त्वचा बहुत खुरदरी हो सकती है।
आपको नाशपाती से बीज का डिब्बा भी हटा देना चाहिए और गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए
स्ट्रॉबेरी को डंठल से साफ करके आधा काट लें। यदि स्ट्रॉबेरी छोटी हैं, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं
फलों को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और सावधानी से मिलाया जाता है।
हिलाते समय खट्टा क्रीम ड्रेसिंग अवश्य मिलानी चाहिए। यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं आहार संबंधी व्यंजन- बिल्कुल भी ईंधन न भरें।
ऊपर से थोड़ा सा फ्रूट सलाद छिड़कना चाहिए पिसी चीनीऔर पुदीने की पत्तियों से सजाएं.
कीवी और केले के साथ फलों का सलाद, रेसिपी
कीवी और केला सबसे अच्छे स्वाद संयोजनों में से एक हैं। कीवी में सुखद अम्लता और थोड़ी पानी जैसी लेकिन रसदार बनावट है। केला सघन, सख्त होता है। यह अपनी मिठास से अलग पहचान रखता है। इन दो सामग्रियों के साथ फलों का सलाद बहुत स्वादिष्ट होगा!
आपको चाहिये होगा:
कीवी - 3 टुकड़े (मीठा या खट्टा-मीठा)
केला - 2 टुकड़े (मध्यम आकार, मीठा)
मंदारिन - 3 टुकड़े (मीठा या खट्टा-मीठा)
किशमिश अंगूर - 200 ग्राम (मीठा सफेद)
दही या खट्टी क्रीम ड्रेसिंग
चुनना मीठा केलासलाद बनाना बहुत आसान है! चमकीले केले खरीदें पीला रंगगहरे छोटे धब्बों की बहुतायत के साथ। धब्बे फल की मिठास का संकेत हैं।
तैयारी:
कीवी को छीलकर, क्यूब्स में काटकर सलाद के कटोरे में रखा जाता है
केले को छीलकर, लंबाई में काटा जाता है और उसके बाद ही अर्धवृत्त (या क्यूब्स) में काटा जाता है।
फिल्म को हटाने के लिए टेंजेरीन को यथासंभव अच्छी तरह से साफ किया जाता है ताकि यह सलाद में न जाए।
अंगूरों को धोया जाता है, प्रत्येक बेरी को गुच्छों से निकाल लिया जाता है
फलों को सलाद के कटोरे में रखा जाता है और खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है।
चाहें तो सलाद को पुदीने की पत्तियों या मेवों से सजा सकते हैं
छुट्टियों, जन्मदिन के लिए फलों का सलाद: रेसिपी
फ्रूट सलाद बन जायेगा सबसे अच्छा इलाजजन्मदिन के लिए, बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए। यह हल्का बर्तनसाथ भरपूर स्वाद, स्वस्थ और स्वादिष्ट। फलों का सलाद जन्मदिन की पार्टी के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और ड्रेसिंग को एक अलग ग्रेवी बोट में परोसा जा सकता है। ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि हर किसी को डेयरी उत्पाद, जैसे शहद, पसंद नहीं होते।
मूल फलों की कटाई के विकल्प:
अपने जन्मदिन के लिए मूल और फलों का सलाद तैयार करें विदेशी फल. ऐसे फल हर दिन मेज पर नहीं होते, इसलिए अपने मेहमानों को इन्हें चखने का मौका दें।
जन्मदिन के लिए अनानास में फलों का सलाद:
आपको चाहिये होगा:
अनानास - एक बड़ा पका हुआ फल
अंगूर - लाल मीठे अंगूरों का एक गुच्छा
स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम मीठी
तरबूज - ग्राम गूदा
ब्लूबेरी या ब्लूबेरी - एक मुट्ठी
मेहमानों को ड्रेसिंग के लिए कई विकल्प प्रदान करें: शहद, दही, खट्टा क्रीम या फलों का रस।
तैयारी:
अनानास को आधा काट लें
चाकू और चम्मच का उपयोग करके, अनानास से सावधानीपूर्वक गूदा निकालने का प्रयास करें, इसे सलाद कटोरे में डालें
अंगूरों को गुच्छों से अलग कर लेना चाहिए, बड़े अंगूरों को आधा काट लेना चाहिए
स्ट्रॉबेरी को पूंछ से हटा देना चाहिए और बड़े जामुनआधा काटना
तरबूज के गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए
सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में सावधानी से मिलाया जाता है और आधे अनानास में स्थानांतरित किया जाता है।
तैयार सलाद को सुंदरता के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है
आड़ू फल का सलाद
आड़ू एक रसदार फल है जो भरपूर मात्रा में होता है सुखद स्वाद. पीच बन जायेगा चमकीला घटकफलों का सलाद। आप ताजा या डिब्बाबंद आड़ू के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
आड़ू - 3 टुकड़े (मीठा, पका हुआ)
संतरा - 1 टुकड़ा (एक बड़ा मीठा फल)
केला - 1 टुकड़ा (मीठा)
रसभरी - 100 ग्राम
ब्लूबेरी - 50 ग्राम
कोई भी ड्रेसिंग: दही, केफिर, खट्टा क्रीम, क्रीम या शहद।
तैयारी:
आड़ू को आधा काट दिया जाता है, रोएंदार छिलका और गुठली हटा दी जाती है। गूदे को क्यूब्स में काट लें
संतरे को छीलकर फिल्माया जाता है। गूदे को क्यूब्स में काटा जाता है
केले को क्यूब्स या छल्ले में काटा जा सकता है
फलों के टुकड़ों को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है और एक सर्विंग कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है
मिठास के लिए फलों पर पिसी चीनी छिड़क सकते हैं।
ऊपर से मत डालो एक बड़ी संख्या कीपेट्रोल पंप
ड्रेसिंग के ऊपर जामुन रखे जाते हैं
व्हीप्ड क्रीम के साथ फलों का सलाद: नुस्खा
व्हीप्ड क्रीम रसदार फल के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करती है। आपको परोसने से ठीक पहले फलों के सलाद को व्हीप्ड क्रीम से सजाना चाहिए, क्योंकि अगर क्रीम बहुत लंबे समय तक पड़ी रहेगी तो वह "गिर" सकती है और एक भद्दे पोखर में बदल सकती है।
आप व्हीप्ड क्रीम किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। वे कंटेनरों में बेचे जाते हैं, जिनमें से क्रीम की एक आलंकारिक धारा को निचोड़ना और इसे सलाद की पूरी सतह पर वितरित करना बहुत आसान है।
आपको चाहिये होगा:
सेब - 1 टुकड़ा (मीठा)
तरबूज - 200 ग्राम (गूदा)
ब्लैकबेरी - 50 ग्राम
ब्लूबेरी - 50 ग्राम
स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
फेंटी हुई मलाई
सजावट के लिए अखरोट या कैरम (पुदीना)
तैयारी:
सेब को छीलकर बीज निकाला जाता है, बीज निकाले जाते हैं, क्यूब्स में काटा जाता है और सलाद के कटोरे में रखा जाता है।
सेब में कटे हुए तरबूज़ और स्ट्रॉबेरी डालें
सलाद को परोसने के लिए एक कटोरे में डाला जाता है और ऊपर से जामुन डाला जाता है।
जामुन के ऊपर आवश्यक मात्रा में व्हीप्ड क्रीम निचोड़ा जाता है। सलाद को किसी भी तरह से सजाया जाता है: मेवे, पुदीना, फल, चॉकलेट।
सेब और संतरे से फलों का सलाद: नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
सेब - 1 टुकड़ा (मीठा, बड़ा)
संतरा - 1 टुकड़ा (मीठा, बड़ा)
मंदारिन - 2 टुकड़े (मीठा)
किशमिश अंगूर - 200 ग्राम
पुदीना - कुछ पत्तियाँ
ड्रेसिंग के लिए मीठा दही
तैयारी:
संतरे और कीनू को छीलकर फिल्माया जाता है, उनके गूदे को क्यूब्स में काट दिया जाता है
सेब को छीलकर बीज निकाला जाता है और क्यूब्स में काट लिया जाता है।
अंगूरों को गुच्छों से निकालकर सलाद में मिलाया जाता है
सामग्री को मिश्रित किया जाता है और परोसने के लिए एक कटोरे में रखा जाता है।
सलाद के ऊपर मीठा दही डालें, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ
आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद: रेसिपी
थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग और फलों के सलाद के अतिरिक्त होगी। आइसक्रीम का फायदा यह है कि जैसे-जैसे यह पिघलेगी, ड्रेसिंग और सलाद अपने आप और अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगे।
आपको चाहिये होगा:
अंगूर - 1 टुकड़ा (छोटा, मीठा)
केला - 1 टुकड़ा (बड़ा और मीठा)
रसभरी - 100 ग्राम
आइसक्रीम - 100 ग्राम (सफेद आइसक्रीम)
सजावट के लिए चॉकलेट शेविंग्स
तैयारी:
अंगूर को छीलें और केवल गूदा छोड़कर सभी परतें हटा दें। गूदे को सावधानीपूर्वक क्यूब्स में काट लें
केले को छीलकर मोटे आधे छल्लों या छल्लों में काट लीजिए
फलों को एक कटोरे में रखें, ऊपर रसभरी रखें
फलों पर रखी नरम आइसक्रीम
बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़की हुई आइसक्रीम
फलों के सलाद की रेसिपी, जिनकी तस्वीरें आप नीचे देख सकते हैं, हमारे देश में बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। और यह व्यर्थ है. आख़िरकार, ऐसा व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। इसके अलावा, फलों का सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आपको बस सभी सामग्रियों को प्रोसेस करना है, उन्हें काटना है और कुछ सॉस मिलाना है।
फ़ोटो के साथ फलों के सलाद की रेसिपी आपके में जोड़ दी जाएंगी रोज का आहारविविधता। वे शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे, जिससे व्यक्ति की स्थिति में काफी सुधार होगा।
किस सामग्री से खाना बनाना है?
एक साधारण फल सलाद रेसिपी में पूरी तरह से अलग सामग्री शामिल हो सकती है। लेकिन मुख्य बात यह है कि वे प्राकृतिक हैं और उनमें विभिन्न योजक और नाइट्रेट नहीं हैं।
स्वादिष्ट फलों का सलाद तैयार करने का आदर्श तरीका अपनी फसल का उपयोग करना है। यदि आप गर्मियों के शौकीन नहीं हैं, तो ऐसे व्यंजनों के लिए बाजार से उत्पाद खरीदना बेहतर है।
केवल चुनें ताज़ा फल, विभिन्न डेंट, वर्महोल आदि के बिना। हालाँकि हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सभी सुंदर, चिकने और चमकदार उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें रसायनों से उपचारित नहीं किया गया है और यदि ऐसा है तो ही उन्हें खरीदें।
खाना कैसे बनाएँ?
यदि आपके पास जटिल सलाद बनाने का समय नहीं है तो एक साधारण फल सलाद रेसिपी का उपयोग करना अच्छा है। सामान्य तौर पर, ऐसे स्नैक्स तैयार करने के लिए काफी बड़ी संख्या में विकल्प हैं। और ऐसा करने के लिए आपके पास विशिष्ट नुस्खे होने की आवश्यकता नहीं है। आख़िरकार, कुछ फलों को मिलाकर आप स्वादिष्ट और बना सकते हैं स्वस्थ सलाद, जिसकी आपके सभी घरवाले सराहना करेंगे।
बर्तन की सजावट
एक नियम के रूप में, एक साधारण फल का सलाद शामिल होता है न्यूनतम सेटसामग्री और रसोइयों से अधिक समय नहीं लेता है। लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि ऐसी डिश खूबसूरत नहीं होनी चाहिए.
इस प्रकार, किसी विशेष सलाद को तैयार करने की सफलता में सबसे महत्वपूर्ण कारक उसका सही डिज़ाइन है। इस तथ्य के कारण कि फलों के साथ काम करना बहुत सुविधाजनक है, और वे हमेशा रंगीन और उज्ज्वल दिखते हैं, ऐसे व्यंजन को प्रभावी ढंग से सजाना किसी भी अन्य की तुलना में बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको बस अपनी रचनात्मकता दिखाने और प्रयोग शुरू करने की ज़रूरत है।
इससे पहले कि मैं आपको घर पर सलाद बनाने के बारे में बताऊं, मैं यह कहना चाहूंगा कि यह प्रक्रिया बहुत सरल है। इसलिए, एक अनुभवहीन रसोइया भी इसका सामना कर सकता है।
आमतौर पर, मीठा सलाद तैयार करने के लिए फलों को विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें केवल गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर विभिन्न डंठल, छिलके, बीज आदि को साफ करना चाहिए। आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि आपके पास ड्रेसिंग सॉस है। ज्यादातर मामलों में, फलों का सलाद परोसा जाता है अपना रस, साथ ही किसी भी मीठे तरल या सिरप में। हालाँकि, यहां आप अपनी कल्पना का उपयोग करके दिखा सकते हैं विभिन्न गैस स्टेशनक्रीम, खट्टा क्रीम और अन्य उत्पादों से।
फलों का सलाद: एक सरल और आसान रेसिपी
यदि आप चाहते हैं छोटी अवधिस्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पकाएँ मीठा सलाद, तो हम इस नुस्खे का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे वास्तव में रसदार और पौष्टिक बनाने के लिए, केवल ताजी और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री खरीदने की सलाह दी जाती है।
तो स्वादिष्ट फलों का सलाद बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? नुस्खा सरल है और खरीदारी की आवश्यकता है:
- बड़े ख़ुरमा, नरम, लेकिन जमे हुए नहीं - 2 मध्यम टुकड़े;
- पका हुआ "पाखम" नाशपाती - 2 बड़े टुकड़े;
- मीठा संतरा - 1 पीसी ।;
- छोटा नींबू - 1 पीसी ।;
- पका और नरम केला - 1 पीसी ।;
- अनार के बीज - 1 फल से;
- ताजा लिंडेन शहद - 6-8 बड़े चम्मच;
- लाल अंगूर - 250 ग्राम;
- नरम गैर-अम्लीय कीवी - 3 पीसी ।;
- मीठा लाल सेब - 1 पीसी।
सामग्री का प्रसंस्करण
फलों का सलाद बनाने से पहले, आपको सभी सामग्रियों को संसाधित करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उत्पादों को अच्छी तरह से धोया जाता है गर्म पानी, और फिर उन्हें साफ करने के लिए आगे बढ़ें। मीठे संतरे को कद्दूकस (छिला हुआ) किया जाता है। इसके बाद बचे हुए गूदे को फिल्म से अलग करके मध्यम टुकड़ों में काट लें. केले को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. पके नाशपाती और सेब भी बिल्कुल कटे हुए होते हैं। हालाँकि, इससे पहले उन्हें न केवल छिलका, बल्कि बीज बॉक्स भी साफ़ किया जाता है। फिर सेबों को एक अलग कटोरे में रखें और नींबू छिड़कें। यह आवश्यक है ताकि वे काले न पड़ें। जहां तक कीवी की बात है, इसे एक तेज चाकू का उपयोग करके बालों वाली सतह से छील लिया जाता है और फिर क्यूब्स में काट दिया जाता है। नरम ख़ुरमा को भी छिलका हटाकर कुचल दिया जाता है।
अंत में, लाल अंगूरों को अच्छी तरह धो लें, उन्हें आधा-आधा बांट लें और बीज निकाल दें।
पकवान को आकार देना
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक साधारण फल सलाद रेसिपी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। सभी सामग्रियों को साफ करने और ठीक से काटने के बाद, वे पकवान बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए कटे हुए केले को एक गहरे बाउल में रखें और फिर उनमें छिलका डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर नींबू के रस के साथ छिड़के हुए सेब, संतरे, कीवी, नाशपाती, लाल अंगूर और ख़ुरमा को एक ही कटोरे में रखा जाता है। उपरोक्त सभी उत्पाद तरल स्वाद वाले हैं लिंडन शहदऔर अच्छे से मिला लें.
इसे मेज पर कैसे प्रस्तुत किया जाता है?
फलों का सलाद तैयार होने के बाद, इसे कटोरे में रखा जाता है और फिर अनार के बीज छिड़के जाते हैं। इस रूप में, मीठा और बहुत स्वादिष्ट नाश्ताएक मिठाई चम्मच या कांटा के साथ मेज पर प्रस्तुत किया गया।
सेब और संतरे से मीठा सलाद बनाना
जैसा कि ऊपर बताया गया है, एक साधारण फल सलाद रेसिपी में इसका उपयोग शामिल हो सकता है विभिन्न सामग्री. ऐसी डिश बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच;
- ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस - 2 बड़े चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
- गहरे बीज रहित किशमिश - ½ कप;
- अखरोट - ½ कप;
- मीठा संतरा - 1 पीसी ।;
- पुदीना - कुछ टहनियाँ;
- मीठे लाल सेब - 4 पीसी ।;
- समुद्री नमक, सारे मसाले- स्वाद के लिए लगाएं.
घटक तैयार करना
फलों का सलाद बनाने के लिए एक मीठा संतरा लें, उसे अच्छी तरह धो लें और टुकड़ों में बांट लें। इनमें से सारी फिल्में हटाकर गूदे वाले हिस्से को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। फिर लाल सेबों को छीलकर उनमें से बीज निकाल कर मध्यम क्यूब्स में काट लिया जाता है। विषय में अखरोट, फिर उन्हें अच्छी तरह से छांटा जाता है, छलनी में धोया जाता है और सुखाया जाता है माइक्रोवेव ओवन. अंत में, उन्हें एक तेज चाकू का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
सॉस तैयार कर रहे हैं
मुख्य सामग्रियों को संसाधित करने के बाद, ड्रेसिंग सॉस तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल मिलाएं और फिर इसमें अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालें और ¼ घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दें। यदि वांछित हो, तो सॉस में अतिरिक्त काली मिर्च और नमक डालें।
गठन प्रक्रिया एवं सेवा
फलों का सलाद एक बड़े कटोरे में बनाया जाता है. इसमें संतरे और सेब डाले जाते हैं और फिर अखरोट डाले जाते हैं और ऊपर से किशमिश ड्रेसिंग सॉस डाला जाता है। सामग्री में ताज़ी पुदीने की पंखुड़ियाँ भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस रूप में, सलाद को कांच के कटोरे में रखा जाता है और मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।
5 मिनट में बनाएं फ्रूट सलाद
यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और आपके पास उनके इलाज के लिए कुछ भी नहीं है, तो हम एक त्वरित सेब सलाद बनाने की सलाह देते हैं। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:
- मीठे हरे सेब - 2 पीसी ।;
- पिसी हुई लाल मिर्च - आधा मिठाई चम्मच;
- पिसी हुई दालचीनी - मिठाई चम्मच;
- ताजा नींबू - 0.5 पीसी। (रस के लिए आवश्यक);
- हरा - 1-2 पीसी।
खाना पकाने की प्रक्रिया
इस सलाद को बनाने के लिए आपको ठीक 5 मिनट का समय लगेगा. हरे सेबों को गर्म पानी में अच्छी तरह धोकर काट लें पतले टुकड़ेसीधे छिलके के साथ (केवल कोर हटा दिया जाता है)। उसके बाद, उन्हें एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, जिसमें पिसी हुई लाल मिर्च और दालचीनी डाली जाती है। फल पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी छिड़का जाता है। यह न सिर्फ स्वाद और सुगंध के लिए बल्कि इन्हें काला होने से बचाने के लिए भी जरूरी है।
सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जाता है, और फिर एक सुंदर सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, जिसके नीचे पत्तियों के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध होता है। इस रूप में स्नैक डिशमुख्य रात्रिभोज से पहले अतिथि को प्रस्तुत किया गया।
फलों और दही से झटपट मीठा सलाद बनाना
बच्चों को दही के साथ फलों का सलाद बहुत पसंद होता है (इस व्यंजन की एक तस्वीर इस लेख में प्रस्तुत की गई है)। और ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है. आख़िरकार, ऐसा व्यंजन हमेशा अविश्वसनीय रूप से सुंदर, मीठा और स्वादिष्ट बनता है। यह सुनिश्चित करने के लिए, हम इसे अभी करने की सलाह देते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:
- मीठे लाल सेब - 2 पीसी ।;
- पके केले - 2 पीसी ।;
- नरम पकी कीवी - 2 पीसी ।;
- नरम नाशपाती - 2 पीसी ।;
- अनार के बीज - 30 ग्राम;
- लाल अंगूर - 100 ग्राम;
- मीठा प्राकृतिक दही - इच्छानुसार डालें।
हम उत्पादों को संसाधित करते हैं
सभी सूचीबद्ध फल खरीदने के बाद, आपको तुरंत उनका प्रसंस्करण शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सामग्री को अच्छी तरह से धोया जाता है और त्वचा, बीज बॉक्स, बीज और डंठल से हटा दिया जाता है। फिर सभी फलों को बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटा जाता है।
सलाद बनाने की प्रक्रिया
मीठे फलों का सलाद बनाना हमेशा बहुत आसान होता है। नाशपाती, सेब, केले, लाल अंगूर और कीवी को गहरे कंटेनर में रखा जाता है। उसके बाद, उन्हें मीठे प्राकृतिक दही के साथ डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणाम एक बहुत ही सुंदर और चमकीला व्यंजन है।
सेवा कैसे करें?
दही के साथ फलों का सलाद बनाकर इसे कांच के कटोरे में रखा जाता है. इसके बाद, पकवान को अनार के दानों से सजाया जाता है और मिठाई के चम्मच के साथ मेहमानों को पेश किया जाता है।
ऐसे स्नैक को सीज़न करके (रेफ्रिजरेटर में या बाहर) रखें कमरे का तापमान) अत्यधिक अवांछनीय है। अन्यथा, यह "रिसाव" हो जाएगा और बहुत स्वादिष्ट और सुंदर नहीं बनेगा।
प्राकृतिक दही के अलावा, इस मिठाई के ऊपर थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम, साथ ही कुछ सिरप या शहद भी डाला जा सकता है।
आइए इसे संक्षेप में बताएं
जिन फलों के सलाद व्यंजनों की हमने समीक्षा की, वे अकेले नहीं हैं। अपनी रचनात्मकता दिखाकर और सही उत्पादों का उपयोग करके, आप अपने उत्पाद को और भी मौलिक बना सकते हैं स्वादिष्ट मिठाइयाँ, जिसे आपका कोई भी मेहमान कभी मना नहीं करेगा।
खैर, हममें से किसे फलों का सलाद पसंद नहीं है? संभवतः ऐसे लोग अस्तित्व में ही नहीं हैं! और घर का बना फलों का सलाद न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, बल्कि निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।
फलों का सलाद है बढ़िया विकल्पमिठाई के लिए उत्सव की मेजजब सभी मेहमान पहले ही भरपेट भोजन कर चुके होते हैं, तो आपके पास हमेशा खाने की ताकत नहीं होती है पारंपरिक केकसाथ मक्खन क्रीम, इस मामले में हल्का फलदही या आइसक्रीम के साथ सलाद मेहमानों को पसंद आएगा।
और अगर आप योजना बना रहे हैं बच्चों की पार्टी, तो आपको निश्चित रूप से बच्चों की तुलना में फलों के सलाद के लिए अधिक प्रशंसनीय श्रोता नहीं मिलेंगे। प्रिय मित्रों, मैं आपका ध्यान आकर्षित करता हूँ मौलिक विचारतस्वीरों के साथ फल सलाद रेसिपी जो छुट्टियों की तैयारी में आपके लिए उपयोगी हो सकती हैं। इन व्यंजनों में से अपना पसंदीदा फल सलाद ढूंढें!
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी और रसभरी प्रत्येक 150-200 ग्राम
- 2 बड़ी बहुत पकी हुई कीवी
- 250 मिली व्हिपिंग क्रीम 33%
- 100 ग्राम मस्कारपोन या अन्य क्रीम चीज़
- चाकू की नोक पर प्राकृतिक वेनिला चीनी
- पिसी चीनी और पुदीना
- सॉस के लिए:
- 100 ग्राम रसभरी
- 100 ग्राम चीनी
तैयारी:
सॉस के लिए, एक सॉस पैन में रसभरी और चीनी मिलाएं, मध्यम आंच पर रखें, उबाल लें, छलनी से छान लें और ठंडा करें। क्रीम के लिए, क्रीम को एक स्थिर फोम में फेंटें। मस्कारपोन को व्हीप्ड क्रीम, मसाला के साथ मिलाएं वनीला शकर.
स्ट्रॉबेरी को 6-8 स्लाइस में काटें, बड़े रसभरी को आधा काटें। कीवी को छीलें और 1.5 सेमी क्यूब्स में काट लें। फल और क्रीम को कुकिंग रिंग में परतों में रखकर 4 सर्विंग बनाएं।
अंगूठी निकालते समय, ऊपर रास्पबेरी सॉस डालें।
इस सलाद के लिए, आप मौसमी फलों के अन्य संयोजन चुन सकते हैं जो आपके पास हैं: आड़ू, आलूबुखारा, ठोस नाशपाती। केवल तरबूज़ और खरबूजे का उपयोग न करें - वे बहुत तेज़ी से बहेंगे और पूरी संरचना को नष्ट कर देंगे।
आइसक्रीम "एमराल्ड" के साथ फलों का सलाद
सामग्री:
- 2 मध्यम हरे सेब
- 3 बड़ी कीवी
- 300 ग्राम हरे अंगूर
- वनीला आइसक्रीम
तैयारी:
कीवी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए
हम शाखा से अंगूर तोड़ते हैं। यदि इसमें बीज हैं तो जामुन को आधा काट लें और बीज निकाल दें। यदि बीज न हों तो साबुत डालें।
सेब से कोर हटा दें और छिलका उतार दें। क्यूब्स में काटें
फलों को एक कटोरे में मिलाएं, फिर उन्हें कटोरे में रखें। प्रत्येक सर्विंग को आइसक्रीम के एक स्कूप से सजाएँ।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 8 पीसी
- कीवी - 2 पीसी।
- नियमित दही - 2 कप
- कॉर्न फ्लेक्स - ½ कप
- शहद (वैकल्पिक)
तैयारी:
2 गिलासों के तले पर दही की एक परत (एक-दो चम्मच) रखें।
फिर कटी हुई स्ट्रॉबेरी, दही, कीवी और अनाज की परत लगाएं।
फिर से दही - अनाज - कीवी - स्ट्रॉबेरी।
पुदीने से सजाएं.
मिठास के लिए आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं.
सामग्री:
2 सर्विंग्स के लिए:
- खुबानी - 4 पीसी।
- आड़ू - 2 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
- केला (छोटा) - 1 पीसी।
- शहद - 2 चम्मच।
- वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच।
तैयारी:
खुबानी और आड़ू को धोएं, सुखाएं, गुठली हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में, कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम मिलाएं मोटा कद्दूकसकेला, शहद और वेनिला चीनी - सभी चीजों को मिक्सर या ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।
मिठाई को कटोरे या किसी अन्य मिठाई कंटेनर में बारी-बारी से परतें रखें: आड़ू - क्रीम - खुबानी - क्रीम - आड़ू - क्रीम - खुबानी।
सलाद को कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।
परोसते समय, आप मेवे या कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं।
सामग्री:
- पनीर - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- नारंगी - 1 पीसी।
- केला - 1 पीसी।
- कीवी - 1 पीसी।
तैयारी:
सलाद तैयार करने के लिए पनीर में खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं.
दही द्रव्यमान को ब्लेंडर से फेंटें।
फलों को छीलें और अपनी इच्छानुसार हलकों और टुकड़ों में काट लें।
100 मिलीलीटर पानी उबालें और थोड़ा ठंडा करें। धीरे-धीरे जिलेटिन डालें, लगातार हिलाते रहें, पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ।
दही के मिश्रण में पानी और जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन में फलों की एक परत रखें.
भरना दही द्रव्यमानऔर फिर से फल की एक परत बिछा दें।
इसे जितना आवश्यक हो उतना दोहराएँ।
सलाद में आखिरी परत दही द्रव्यमान वाली एक परत होनी चाहिए। बचे हुए विभिन्न फलों के टुकड़ों से सजाएँ।
फलों के सलाद को आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
एक बहुत ही स्वादिष्ट और हल्का मिठाई सलाद जिसका आनंद बच्चे और वयस्क दोनों उठाते हैं। इसे गिलास या मिठाई के कटोरे (क्रेमंका) में परोसा जाना सबसे अच्छा है।
सामग्री:
- सूखे खुबानी - 200 ग्राम,
- किशमिश - 100 ग्राम,
- मंदारिन - 2 पीसी।,
- पाइन नट्स - 50 ग्राम,
- व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए
- मलाईदार आइसक्रीम या आइसक्रीम - 100 ग्राम।
- कुकीज़ - सजावट के लिए.
तैयारी:
भरना गर्म पानीसूखे मेवे और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
सूखे मेवों को पानी से निकाल लीजिये. सूखे खुबानी को बारीक काट लें, किशमिश और पाइन नट्स के साथ मिला लें।
कीनू को छीलकर टुकड़ों में बांट लें। सलाद में साबुत कीनू के टुकड़े डालें। सलाद को गिलास या कटोरे में डालें।
आइसक्रीम को क्यूब्स में काटें (इसे थोड़ा ठंडा करें), इसे सलाद पर डालें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।
यदि आप ऊपर से कुकी के टुकड़े छिड़केंगे तो सलाद सुंदर लगेगा।
सामग्री:
- केला - 1-2 टुकड़े
- रसदार सेब (आकार के आधार पर 1-2 टुकड़े)
- कीनू 2-3 पीसी,
- आड़ू - 3-5 पीसी।
- कीवी - 2-3 टुकड़े,
- मेवे (किसी भी प्रकार, आप उनके बिना कर सकते हैं) - 3-4 बड़े चम्मच।
- ड्रेसिंग: दही, व्हीप्ड क्रीम, गाढ़ा दूध या पाउडर चीनी।
तैयारी:
सामान्यतः फलों के सलाद के लिए किसी भी फल का उपयोग किया जा सकता है। बस खट्टे फलों (अंगूर, खट्टे सेबया संतरे), अन्यथा सलाद का स्वाद ख़राब हो सकता है। थोड़ा खट्टा फल डालें.
आप ड्रेसिंग के तौर पर किसी भी चीज का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. लेकिन अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो बेहतर है कि बहुत मीठी ड्रेसिंग, जैसे जैम, प्रिजर्व या कंडेंस्ड मिल्क (बच्चों के लिए, इसके विपरीत, ये ड्रेसिंग सबसे अच्छी हैं) का उपयोग न करें।
यदि सलाद रसदार हो जाता है, तो खट्टे फल से एसिड हटाने के लिए उस पर पाउडर चीनी छिड़कें। के लिए छुट्टी की सजावटसलाद को आइसक्रीम और व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।
मैं कुछ आइसक्रीम पिघलाता हूं और इसे सलाद में मिलाता हूं। और मैंने ऊपर से आइसक्रीम का एक स्कूप और सलाद के किनारे पर व्हीप्ड क्रीम डाल दी। सुंदर और स्वादिष्ट!
फलों का सलाद बनाने की विधि:
छीलें, काटें, मिलाएँ और सीज़न करें। आसान, तेज़ और सरल!
और यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है! अपने आप को इन सलादों के साथ बार-बार खिलाएं, आप बहुत अच्छे दिखेंगे!
नारियल के बुरादे के साथ फलों का सलाद "पिना कोलाडा"
सामग्री:
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1 1/2 कप नारियल के टुकड़े
- 200 ग्राम अनानास, जूस में डिब्बाबंद
- 200 ग्राम कीनू
- 2-3 बड़े पके केले
तैयारी:
केले को स्लाइस में काटें, कीनू को स्लाइस में विभाजित करें, सभी चीजों को एक बड़े कटोरे में डालें।
कटे हुए अनानास डालें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और डालें नारियल की कतरन
यदि सलाद पानीदार हो जाए, तो अधिक नारियल के टुकड़े डालें, यह अतिरिक्त नमी को सोख लेगा।
तैयार सलाद को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
सामग्री:
- नींबू - 1 पीसी।
- स्ट्रॉबेरी - 80-100 ग्राम।
- अंगूर - 80-100 ग्राम।
- कीवी - 80-100 जीआर।
- सेब - 80-100 ग्राम।
- केला - 80-100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
- क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- वेनिला चीनी - 1 पाउच
- पुदीना - 2 टहनी
तैयारी:
नींबू को उबालकर सुखा लें।
छिलके को कद्दूकस कर लें.
नींबू के गूदे से रस निचोड़ लें।
फल को टुकड़ों में काट लें.
खट्टा क्रीम और क्रीम को मिक्सर से मलाईदार होने तक फेंटें, फिर वेनिला चीनी, नींबू का रस और कसा हुआ ज़ेस्ट डालें।
फलों के टुकड़ों के साथ प्लेट में रखें। मिठाई को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। मिठाई को पुदीने से सजाएं.
सामग्री:
- 2 कप कोई भी कटा हुआ फल
- 100 ग्राम चॉकलेट कुकीज़
- 250 मिली व्हिपिंग क्रीम यदि आपको रेसिपी पसंद आई है, तो सितारे लगाएं, सोशल नेटवर्क पर साझा करें या आपके द्वारा तैयार किए गए व्यंजन की फोटो रिपोर्ट के साथ एक टिप्पणी लिखें। आपकी समीक्षाएँ मेरे लिए सर्वोत्तम पुरस्कार हैं 💖💖💖!
फलों का सलाद तैयार करना बहुत सरल है, क्योंकि केवल दो सामग्रियों से भी आप पहले से ही सलाद बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. पारिवारिक छुट्टियों के साथ-साथ स्वस्थ और आहार संबंधी नाश्ते के लिए कई लोकप्रिय व्यंजन हाथ में लेने लायक हैं।
यह उल्लेखनीय है कि, आम धारणा के विपरीत, फलों के सलाद में सबसे असामान्य योजक हो सकते हैं: यकृत, नट्स, अनाज, सूखे फल - कोई प्रतिबंध नहीं है। एक नया, तीखा स्वाद आज़माना कोई आकर्षक भ्रमण नहीं है पाक परंपराएँअन्य देश?
फलों का सलाद - पूरे परिवार के लिए एक उत्सवपूर्ण और रोजमर्रा का व्यंजन
आप बिना किसी विशेष कारण के अपने प्रियजनों को एक नई रेसिपी खिला सकते हैं, लेकिन छुट्टियों के दौरान ऐसा करना विशेष रूप से अच्छा है। फलों का सलाद सरलता से और शीघ्रता से तैयार किया जाता है, और व्यंजनों की संख्या वास्तव में अनंत है। विशेष रूप से मूल्यवान बात यह है कि न तो वयस्क और न ही बच्चे नए व्यंजन को आज़माने से इनकार करेंगे।
किसी भी फल के सलाद की संरचना विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती है जो पाचन में सुधार करती है और स्वर बढ़ाती है। इसलिए इन्हें नाश्ते में पकाना सबसे अच्छा है।
नुस्खा का आधार अक्सर न केवल फल होते हैं, बल्कि जामुन भी होते हैं: ताजा, सूखे, डिब्बाबंद। ड्रेसिंग बहुत अलग हो सकती है: दही, खट्टा क्रीम, क्रीम, वनस्पति तेल।
आमतौर पर, फल सलाद रेसिपी में थोड़ी मात्रा में सामग्री होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्हें पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, बिना उन्हें लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में छोड़े। काटने के बाद जितना अधिक समय बीतता है, फल उतना ही अधिक सूखते हैं और उनमें से रस निकलने लगता है, जिससे स्थिति और खराब हो जाती है स्वाद गुणव्यंजन।
फल की तैयारी
आपको सभी सामग्रियों को सावधानीपूर्वक तैयार करके सलाद तैयार करना शुरू करना चाहिए। फलों को धोया जाता है, छीला जाता है, बीज और डंठल हटा दिए जाते हैं। यदि सूखे मेवों की आवश्यकता हो तो उन्हें एक घंटे के लिए उबलते पानी में भिगोना चाहिए। यदि जामुन अत्यधिक दूषित हैं, तो उन्हें 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है और फिर एक छलनी के माध्यम से धोया जाता है।
सलाद का स्वाद खराब होने से बचाने के लिए धुले हुए फलों को काटने से पहले तौलिये पर सुखा लें. इसलिए अतिरिक्त पानीडिश में ख़त्म नहीं होगा. जल्दी काले होने वाले फलों (सेब, नाशपाती, अंगूर, केले) को काटने से पहले नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। पपीता और आम के साथ भी ऐसा ही करें।
अनार के दानों को लेकर अक्सर सवाल उठते रहते हैं। क्या उन्हें साफ़ करने की ज़रूरत है? नहीं, अनाज को बाहरी मोटी त्वचा और आंतरिक विभाजन से मुक्त कर दिया जाता है, और बस इतना ही। वे उन्हें पूरा खाते हैं. इसलिए, किसी भी सलाद में इनकी बहुत अधिक मात्रा नहीं हो सकती।
यह ध्यान देने योग्य है कि फलों के सलाद के लिए लोकप्रिय व्यंजन एक-दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं। घटकों को तैयार किया जाता है, कुचला जाता है, मिश्रित किया जाता है और ड्रेसिंग के साथ स्वाद दिया जाता है। किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, सामग्री की गुणवत्ता कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। मूल डिजाइनऔर गैर-मानक प्रस्तुति केवल डिश में चमक और सकारात्मक भावनाएं जोड़ेगी।
प्लेट या कटोरे के बजाय, आप बड़े फलों के आधे हिस्से का उपयोग कर सकते हैं: आम, सेब, संतरे और अनानास। बच्चों को लुगदी से काटी गई आकृतियाँ पसंद आएंगी, जिन्हें सबसे कम उम्र के रसोइये भी संभाल सकते हैं।
परिवार के लिए उत्सव की दावतफलों का सलाद एक सुंदर पारदर्शी कांच के कटोरे में परोसा जाता है, ताकि स्वादिष्ट रंग छिप न जाएं।
दही के साथ सरल रेसिपी
स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाईयह ताजे फलों और जामुनों से बनाया जाता है, लेकिन अक्सर इसमें आपके पसंदीदा सूखे मेवे और मेवे भी मिलाए जाते हैं।
उत्पाद संरचना:
- 2 खुबानी;
- 1 केला;
- 1 सेब;
- 0.5 चम्मच. नींबू का रस;
- आलूबुखारा के 5 टुकड़े;
- 100 मिलीलीटर दही;
- 50 ग्राम डार्क या मिल्क चॉकलेट;
- 1 अखरोट.
आलूबुखारे को उबलते पानी में उबाला जाता है, और खुबानी और सेब को बीज और डंठल से छील लिया जाता है। केले को छील लीजिये. सभी सामग्रियों को क्यूब्स में काटा जाता है और मिश्रित किया जाता है, नींबू के रस की बूंदें डाली जाती हैं और दही के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को कटोरे में चम्मच से डालने के बाद, सलाद को कसा हुआ चॉकलेट, कटे हुए मेवे और कटे हुए आलूबुखारे से सजाया जाता है छोटे - छोटे टुकड़े.
हल्का, लेकिन बहुत पौष्टिक सलादनट्स वाला फल सिर्फ 10-15 मिनट में तैयार हो जाता है.
उत्पाद हैं:
- 4 सेब;
- 150 ग्राम अखरोट;
- 100 ग्राम अजवाइन;
- 40 ग्राम हरा सलाद;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- नमक।
बीज रहित सेबों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। अजवाइन को पतले हलकों में काटा जाता है. अखरोटउबलते पानी में 10 मिनट तक भाप लें और फिर चाकू से काट लें। जो कुछ बचा है वह है उत्पादों को मिलाना, नमक डालना और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना।
सलाद के पत्तों के ऊपर ढेर बनाकर प्लेट में परोसें।
आम और चिकन लीवर के साथ
शरद ऋतु के आगमन के साथ, मैं अपने पसंदीदा व्यंजनों को याद रखना चाहता हूँ गरम सलाद. इस व्यंजन के लिए उत्पाद पहले से तैयार किए जाते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि फल पक जाए, आम को कई दिनों तक धूप, गर्म खिड़की पर रखना बेहतर होता है। ए चिकन लिवरज्यादा देर तक भूनने की जरूरत नहीं है, फ्राइंग पैन में 4 मिनट ही काफी है.
उत्पादों की सामान्य संरचना:
- 250 ग्राम चिकन लीवर;
- 350 ग्राम आम;
- 75 ग्राम हरा सलाद;
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 3 बड़े चम्मच. एल डी जाँ सरसों;
- 2 टीबीएसपी। एल शहद;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
आम का पूरा छिलका और गुठली काट कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है. सलाद के पत्तों को कटोरे में रखा जाता है और आम को शीर्ष पर रखा जाता है। एक अलग कटोरे में, डिजॉन मस्टर्ड को मक्खन और शहद के साथ फेंटें।
लीवर को केवल एक फ्राइंग पैन में हल्का भूरा किया जाता है, नमकीन और काली मिर्च डाला जाता है, और फिर आम के ऊपर रखा जाता है और उदारतापूर्वक ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है। इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, तुरंत चखना चाहिए।
अजवाइन और सेब के साथ
फिटनेस ट्रेनर्स की पसंदीदा रेसिपी. यदि आप वास्तव में आहार संबंधी व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ को जैतून के तेल से बदलें।
सामान्य रचना है:
- अजवाइन का 1 डंठल;
- 2 सेब;
- अनानास का 1 कैन;
- 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़।
अजवाइन को हलकों में काटा जाता है। सेब को बीज से छीलकर अनानास के साथ क्यूब्स में काटा जाता है। जो कुछ बचा है वह सामग्री को मिलाना और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना है।
इस पसंदीदा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा बच्चों के व्यंजनबहुत सरल। इसमें चीनी नहीं मिलाई जाती है और पनीर की जगह आप सुरक्षित रूप से नरम किस्म की चीज खरीद सकते हैं।
आवश्यक:
- 200 ग्राम पनीर;
- 5 बड़े चम्मच. एल रास्पबेरी सिरप;
- 1 केला;
- 1 नारंगी;
- 50 ग्राम कसा हुआ चॉकलेट;
- 150 डिब्बाबंद अनानास.
संतरे और अनानास के गूदे को टुकड़ों में और केले को हलकों में काटा जाता है। पनीर को कटोरे में रखा जाता है, और फिर बाकी सामग्री को रास्पबेरी सिरप डालकर मिलाया जाता है। बस ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाना बाकी है।
पनीर के साथ
सुझाव दिया क्लासिक संयोजनअपने स्वाद के अनुसार घटकों को समायोजित करना मना नहीं है।
पारंपरिक रचना:
- 50 ग्राम मुलायम चीजया पनीर;
- 1 नाशपाती;
- 50 ग्राम हरी सलाद पत्तियां;
- 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
- 1 चम्मच। शहद;
- 2 टीबीएसपी। एल कटे हुए अखरोट।
बीज से छीलकर नाशपाती को पतले स्लाइस में काटा जाता है, जिसके बाद डंठल को तला जाता है जैतून का तेल. नाशपाती में मेवे और शहद मिलाएं, फिर 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कटोरे में व्यवस्थित सलाद पत्ते, और उनके ऊपर शहद में नट्स के साथ एक नाशपाती।
पनीर को कद्दूकस करके सलाद के ऊपर छिड़का जाता है। आप चाहें तो सलाद में अंजीर या अंगूर (क्विचे-मिश) के टुकड़े भी मिला सकते हैं।
पूरे वर्ष अच्छा रहता है, विशेषकर सर्दियों में।
आपको चाहिये होगा:
- 1 केला;
- 1 कीवी;
- 1 सेब;
- 2 टीबीएसपी। एल शहद;
- 2 टीबीएसपी। एल दही।
केले और कीवी को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है, उसके बाद सेब को। हर चीज को दही और शहद के साथ मिलाया जाता है और स्वादिष्ट बनाया जाता है। तुरंत परोसें या 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
आइसक्रीम के साथ
इसका रहस्य गर्मियों का सलादसेवा और सेवा की गति में। सभी घटकों को पहले से तैयार किया जाता है और परोसने से पहले ही मिलाया जाता है।
आपको चाहिये होगा:
- 100 ग्राम आइसक्रीम (सील या फल शर्बत);
- 1 कीवी;
- 1 नारंगी;
- 8 स्ट्रॉबेरी;
- 50 ग्राम पिस्ता;
- 50 ग्राम चॉकलेट.
साइट्रस को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। स्ट्रॉबेरी को ध्यानपूर्वक 4 भागों में बाँटा गया है। कीवी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। सभी सामग्रियों को आइसक्रीम के कटोरे में परतों में रखा जाता है, जिससे आइसक्रीम को केंद्र में जगह मिलती है। जो कुछ बचा है वह अलंकृत करना है चॉकलेट चिप्सऔर मेवे.
कुकीज़ के साथ
इसके लिए नुस्खा काम करेगाकोई भी कुकीज़, लेकिन अधिकतर अखमीरी बिस्कुट का उपयोग किया जाता है।
आपको बस तैयारी करने की आवश्यकता है:
- 1 नाशपाती;
- 1 आम;
- 2-3 कीवी;
- 50 ग्राम कुकीज़;
- 50 ग्राम नट्स (कोई भी);
- 1 छोटा चम्मच। एल चटनी ( अनार का रससमान अनुपात में शहद के साथ)।
कुकीज़ को कुचल दिया जाता है, और फलों को छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लिया जाता है। फलों को कुकी के टुकड़ों के साथ मिलाएं। सलाद को कटोरे में रखें और ऊपर से मीठी चटनी डालें और मेवे छिड़कें।
जामुन के साथ
फलों के सलाद का यह संस्करण गर्मियों में विशेष रूप से अच्छा होता है, जब ताज़ा जामुन खरीदना बहुत आसान होता है।
आप सभी की जरूरत:
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
- 100 ग्राम ब्लूबेरी;
- 2 कीवी;
- 1 केला;
- 100 मिलीलीटर क्रीम;
- सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां।
वे फलों और स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काटने की कोशिश करते हैं, और फिर उन्हें ब्लूबेरी के कटोरे पर परतों में बिछा देते हैं। आप इसके ऊपर क्रीम डाल सकते हैं, या आप इसे चीनी के साथ फेंट सकते हैं और इसे हरे-भरे ढेरों में बिछा सकते हैं। परोसने से पहले पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
नारियल के बुरादे के साथ
नुस्खा का मूल्य इसकी कम कैलोरी सामग्री में है - केवल 116 किलो कैलोरी/100 ग्राम। चमकीले रंगों का संयोजन पारदर्शी चौड़े गिलास या कटोरे में बहुत लाभप्रद दिखता है।
उत्पाद संरचना:
- 1 केला;
- 2 कीवी;
- 1 आड़ू;
- 4 खुबानी;
- 4 प्लम;
- 120 मिलीलीटर दही;
- 4 बड़े चम्मच. एल नारियल की कतरन;
- स्वाद के लिए जामुन.
केले और कीवी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। जामुन को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। यदि वांछित हो, तो उपलब्ध जामुन जोड़ें: स्ट्रॉबेरी, रसभरी, चेरी। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और अलग-अलग कंटेनरों में रखें।
बस ऊपर से दही डालना और नारियल के टुकड़े छिड़कना बाकी है।
कॉर्न फ्लेक्स के साथ
कुल मिलाकर वे तैयारी करते हैं:
- 2 सेब;
- 2 आड़ू;
- 2 नाशपाती;
- 1 केला;
- 100 ग्राम नाश्ता अनाज;
- 0.5 नींबू का रस;
- पिसी चीनी।
फलों को गुठली निकालकर बारीक काट लिया जाता है। नींबू का रस छिड़कें. नाश्ते के अनाज के साथ मिलाएं और कटोरे में रखें। आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि सब कुछ समान रूप से रस से संतृप्त हो जाए। परोसने से पहले ऊपर से हल्के से पिसी हुई चीनी छिड़कें।
फलों का सलाद किसके साथ पहनें?
फलों के सलाद के लिए एक सफल ड्रेसिंग का रहस्य यह है कि इसके स्वाद से फलों और जामुनों की सुगंध बाधित नहीं होनी चाहिए। यदि आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के बजाय दही का उपयोग करते हैं, जिसकी वसा सामग्री शून्य के करीब भी हो सकती है, तो कैलोरी सामग्री को कम करना आसान है।
लेकिन मीठी चटनी विशेष रूप से अच्छी होती है, उदाहरण के लिए:
- का मिश्रण बेरी का रसऔर चॉकलेट;
- पिघला हुआ कारमेल और क्रीम से पतला;
- नींबू के रस और पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम;
- कोको के साथ गाढ़ा दूध;
- अनार के रस के साथ शहद;
- अतिरिक्त लिकर के साथ नींबू का रस।
मीठे फलों के स्वाद और सुगंध के साथ अच्छी तरह मेल खाता है मसाले. इनमें न केवल पुदीना, बल्कि नींबू बाम, तारगोन और नींबू तुलसी भी शामिल हैं।
सबसे आसान तरीका है सलाद के कटोरे को ताज़ी पुदीने की पत्ती से सजाना। लेकिन आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और शीर्ष पर सेब, नाशपाती या केले के स्लाइस से कटी हुई आकृतियाँ रख सकते हैं। मीठी मिठाइयों के लिए, कसा हुआ चॉकलेट और कटे हुए मेवे आदर्श होते हैं, जिन्हें परोसने से पहले प्रत्येक परोसने पर छिड़का जाता है।
कन्फेक्शनरी दुकानों में आप विशेष तैयार टॉपिंग खरीद सकते हैं: ड्रेजेज, नारियल के टुकड़े, पतले कटे बादाम और भी बहुत कुछ। रंग-बिरंगे मीठे टुकड़े किसी भी सलाद में उत्सव का स्पर्श जोड़ देंगे। अंत में, आप तेज धार वाले विशेष चाकू और सांचे खरीद सकते हैं जो आपको जल्दी से घुंघराले कट करने की अनुमति देते हैं।
निष्कर्ष
किसी में नहीं रसोई की किताबफलों के सलाद के सभी प्रकार के व्यंजनों का वर्णन करना असंभव है। बात यह है कि प्रत्येक सीज़न का अपना पसंदीदा होता है, और इसमें भी विभिन्न देशफलों के वर्गीकरण में महत्वपूर्ण अंतर हैं।
उदाहरण के लिए, रूस में हर जगह कुमक्वैट या स्ट्रॉबेरी फिजैलिस खरीदना संभव नहीं है, जो बहुत बनाते हैं मसालेदार सलाद. लेकिन इससे किसी भी हालत में पाक विशेषज्ञ की कल्पना की उड़ान सीमित नहीं होनी चाहिए, क्योंकि कुछ नया लेकर आना है अनोखा नुस्खाहर कोई इसे कर सकता है.
गर्मियों के दौरान, हमारे शरीर को विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का भंडार करने का अवसर मिलता है। एक नियम के रूप में, अधिकांश रूसी फलों का सेवन करते हैं शुद्ध फ़ॉर्म, के बजाय का उपयोग करने का अद्भुत व्यंजनफलों का सलाद.
के लिए सामग्री के रूप में विटामिन सलादआप सेब, संतरे, नाशपाती, अनानास, कीवी, केले और कई अन्य स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चीजों का उपयोग कर सकते हैं स्वस्थ फल. आमतौर पर, ऐसे व्यंजनों को शहद, दही, खट्टा क्रीम या के साथ पकाया जाता है प्राकृतिक रस. सामान्य तौर पर, बहुत सारे विकल्प होते हैं, आपको बस फल तैयार करने के नियमों से परिचित होना होगा और सलाद तैयार करना शुरू करना होगा।
फलों का सलाद - भोजन की तैयारी
सबसे पहले, फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। ठंडा पानीऔर नैपकिन से सुखाएं या कुछ मिनट के लिए वायर रैक पर सूखने के लिए छोड़ दें।
नाशपाती और सेब को छीलकर कोर निकाल लेना चाहिए, फिर टुकड़ों में काट लेना चाहिए छोटे - छोटे टुकड़े(क्यूब्स, स्लाइस, स्ट्रॉ)।
संतरे, अंगूर और कीनू को छिलके से अलग किया जाता है, स्लाइस में अलग किया जाता है और काटा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि रास्ते में बीज निकल जाएं। सलाद को सजाने के लिए, आप साइट्रस जेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, ऐसा करने के लिए, एक ग्रेटर का उपयोग करके इसकी ऊपरी (चमकीली) परत को अलग करें।
यदि सलाद के लिए अंगूर या चेरी की आवश्यकता है, तो जामुन को शाखा से हटा दिया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, तार की रैक पर सुखाया जाना चाहिए और बीज हटा दिए जाने चाहिए।
पकाने की विधि 1: फलों का सलाद - पारंपरिक
पारंपरिक फल का सलाद, सबसे अधिक लोकप्रिय नुस्खा, जिसमें कई प्रकार के फल शामिल हैं।
सामग्री:
— 1 न्यू यॉर्क सिटी;
- 1 नाशपाती;
- 70-100 ग्राम प्लम;
- 150 ग्राम हरे अंगूर;
- 40 ग्राम बादाम;
- 2 बड़े चम्मच चीनी;
- 20 ग्राम नींबू का रस;
- 100 ग्राम सफेद टेबल वाइन(यदि उपलब्ध न हो तो आप लाल रंग का उपयोग कर सकते हैं)।
खाना पकाने की विधि
फलों को छीलकर और बीज निकालकर छोटे क्यूब्स में काट लें। बड़े अंगूरों को आधा काट लें। सामग्री को मिलाएं, चीनी, नींबू का रस और वाइन मिलाएं। ऊपर से मेवे छिड़कें।
कुछ मामलों में यह नुस्खाइसमें क्रीम मिलाई जाती है, जो बच्चों को खास तौर पर पसंद आती है.
पकाने की विधि 2: फलों का सलाद - अखरोट के साथ सेब
एक अविश्वसनीय रूप से सरल और पौष्टिक सलाद जिसे तैयार करने में न्यूनतम समय लगता है। परोसने पर यह बहुत आकर्षक लगता है.
सामग्री:
- 3-4 सेब;
- 150 ग्राम अखरोट;
- 100 ग्राम अजवाइन की जड़;
- 40 ग्राम हरा सलाद;
- 100 ग्राम मेयोनेज़ (कम संभव);
- मूल काली मिर्च;
- नमक।
खाना पकाने की विधि
सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अजवाइन की जड़ को बहते पानी में धोएं, छीलें और टुकड़ों में काट लें। अखरोट के ऊपर उबलता पानी अवश्य डालें, फिर उन्हें बारीक काट लें।
फलों के सलाद की सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सलाद को हरी सलाद की पत्तियों पर परोसा जाता है।
पकाने की विधि 3: फलों का सलाद - "उष्णकटिबंधीय"
सलाद "उष्णकटिबंधीय" - बढ़िया समाधानजो लोग फल और मिठाइयाँ पसंद करते हैं, उनके लिए गाढ़े दूध और पके फलों का संयोजन एक सुखद अनुभव देता है अनोखा स्वाद.
सामग्री:
- 2 सेब;
- 1 छोटा अनानास;
- 2-3 केले;
- 25 ग्राम अंगूर;
- 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 50 ग्राम मेयोनेज़;
- 50 ग्राम हरा सलाद.
खाना पकाने की विधि
फलों के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मेयोनेज़ और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
सलाद को सलाद के पत्तों पर ठंडा करके परोसा जाता है।
पकाने की विधि 4: कीनू, मशरूम, पनीर और मिर्च के साथ फलों का सलाद
फल मशरूम और पनीर, काले रंग के साथ अच्छे लगते हैं पीसी हुई काली मिर्चतीखापन जोड़ता है।
सामग्री:
- 2 सेब;
- 5 कीनू;
- 2 छोटी मीठी मिर्च;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 100 ग्राम मशरूम (शैम्पेन या पोर्सिनी);
- 1 गिलास दही;
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
- एक चम्मच प्राकृतिक शहद;
- 1 चम्मच सरसों.
खाना पकाने की विधि
सेबों को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
मशरूम को धोकर तब तक उबालें पूरी तैयारी.
शिमला मिर्चछीलकर छल्ले में काट लें।
कीनू को छीलकर टुकड़ों में अलग कर लीजिए.
सख्त पनीरक्यूब्स में काटें.
सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें (कीनू को छोड़कर), दही, नींबू का रस, सरसों और प्राकृतिक शहद की चटनी डालें।
सलाद को अच्छी तरह मिलाएं (इसे सावधानी से करें ताकि डिश दलिया में न बदल जाए; फल के टुकड़े होने चाहिए), सलाद कटोरे में रखें और टेंजेरीन से गार्निश करें।
फलों को हमेशा बहते ठंडे पानी में धोना चाहिए, उन्हें भिगोकर न रखें, इससे उनमें मौजूद विटामिन खत्म हो जाएंगे। खनिज लवणऔर दूसरे उपयोगी सामग्री.
फलों को धोते समय उन्हें ब्रश से रगड़ना अच्छा रहेगा, इससे बैक्टीरिया से छुटकारा पाना आसान हो जाएगा। फिर फल को रुमाल से पोंछना सुनिश्चित करें।
यह कोई रहस्य नहीं है कि ऐसे फल हैं जिन्हें टुकड़ों में काटने पर तुरंत कालापन आ जाता है, इनमें सेब, केला, आड़ू, नाशपाती आदि शामिल हैं। इस नकारात्मक घटना को रोकने के लिए फलों को छीलने के तुरंत बाद उन पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़कना चाहिए।
यदि सलाद में अधिक मात्रा में नींबू के रस की आवश्यकता हो तो नींबू डालें गर्म पानीऔर इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, ऐसी स्थिति में खट्टे फल बेहतर तरीके से रस छोड़ेंगे।