मल्टीक्यूकर के लिए आधुनिक गृहिणियांलंबे समय से रसोई में एक महान सहायक रहा है। यह विभिन्न स्वादिष्ट और . तैयार करता है स्वस्थ भोजनचिकन दिलों सहित। तैयारी में आसानी के बावजूद, इसमें बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व होने के कारण यह उत्पाद बहुत स्वस्थ है।

यदि एक चिकन दिलअंदर डालना ठंडा पानीऔर उबाल लें, इससे उनकी तैयारी का समय काफी कम हो जाएगा।

हालांकि, यह व्यंजन, जिसे करना मुश्किल नहीं है, कभी-कभी गृहिणियों के लिए कुछ कठिनाइयों का कारण बनता है। उदाहरण के लिए, दिल कठोर या अप्रिय कड़वाहट के साथ निकल सकते हैं। हालांकि, यदि आप प्यार से पकाते हैं और कुछ युक्तियों का उपयोग करना याद रखते हैं, तो पकवान आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होगा।

एक नोट पर!

चिकन दिलों को सॉस पैन में कब तक पकाना है? 30-40 मिनट तक तैयार होने तक। यदि भविष्य में कोई अतिरिक्त होगा उष्मा उपचार, तब 7-10 मिनट पर्याप्त हैं जब तक कि मांस ग्रे न हो जाए।

धीमी कुकर में चिकन दिल कैसे पकाएं

स्वादिष्ट, स्वस्थ और कम कैलोरी वाला भोजन, जिसकी तैयारी के लिए आपको न्यूनतम प्रयास और सभी के लिए उपलब्ध उत्पादों की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलोग्राम। दिल;
• 2 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 500 जीआर। पानी;
• ताजा या सूखा डिल;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना पकाने का क्रम:

1. दिल धोएं और अतिरिक्त हटा दें।
2. छिले हुए गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, डिल काट लें।
3. सब कुछ मल्टीक्यूकर बाउल में डालें, डालें टमाटर का पेस्ट, मसाले, नमक और पानी डालें। तेल जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
4. शमन मोड को 45 मिनट के लिए चालू करें।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल कैसे पकाने के लिए

खट्टा क्रीम अक्सर ऑफल व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है, क्योंकि यह सॉस पकवान को रस, कोमलता और असाधारण स्वाद देता है।

*800 जीआर। दिल;

* 2 बल्ब;

* 2 गाजर;

* 1 छोटा चम्मच। आटा;

* 0.2 किग्रा. 20% खट्टा क्रीम;

* 4 बड़े चम्मच टमाटर सॉस या हल्का केचप;

*नमक और मसाले स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1 नमी से नैपकिन के साथ ऑफल, ब्लॉट तैयार करें।

1. प्याज़ और गाजर को बेतरतीब ढंग से काट लें और उन्हें ऑफल के साथ मल्टी-कुकर बाउल में डाल दें।
2. सब कुछ केचप सॉस, खट्टा क्रीम, मसाले और नमक के साथ डालें। मिक्स।
3. लगभग 50 मिनट के लिए स्टू मोड चालू करें, और फिर कटोरे में आटा डालें, लगातार हिलाते रहें (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)।
4. ग्रेवी में आटे को समान रूप से घोलने के लिए 3 मिनट के लिए हीटिंग मोड सक्रिय करें।

तैयार डिश को 20 मिनट तक पकने दें।

चिकन दिलों से और क्या पकाया जा सकता है? बेशक, धीमी कुकर में बल्गेरियाई चिकन दिल।

में जोड़कर परिचित पकवान असामान्य सामग्री, आप न केवल इसके स्वाद में सुधार कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार के प्रियजनों को भी खुश कर सकते हैं घर का मेन्यू. इस रेसिपी में चिकन ऑफल में मीठी मिर्च डाली जाती है।

अगर चिकन दिल के लिए नुस्खा प्रदान करता है खट्टा क्रीम सॉस, कटा हुआ मसालेदार खीरे, तली हुई मशरूम या बैंगन खाना पकाने के अंत में जोड़ा गया पकवान में विशेष मौलिकता जोड़ देगा।

सब्जियों के साथ दिल

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

*800 जीआर। दिल;

* 2 मीठी मिर्च;

* 3 टमाटर;

* 2 बल्ब;

* 2 गाजर;

* लहसुन की 4 कलियाँ;

* 7 बड़े चम्मच सोया सॉस;

* काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
2. बेतरतीब ढंग से कटे हुए धुले टमाटर
3. छिलके वाली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. दिलों को तैयार करें और मल्टीक्यूकर बाउल में रखें।
5. उत्पाद को बेकिंग मोड में सुखाएं, ढक्कन को बंद किए बिना और 2 मिनट से अधिक समय तक हिलाएं।
6. कटोरी में सब्जियां, नमक और मसाले डालें, सोया सॉस डालें, मिलाएँ। पानी डालना जरूरी नहीं है, क्योंकि। सब्जियां पर्याप्त रस पैदा करती हैं।
7. बुझाने के कार्य को 60 मिनट पर सेट करें।

तैयार दिलों को पकने दें: इस तरह वे सुगंधित रस में भिगोकर रसदार और स्वादिष्ट बन जाएंगे।

अब एक पैन में स्वादिष्ट चिकन दिल कैसे पकाने के बारे में थोड़ा।

यदि भविष्य के "खाने वाले" तैयार पकवान में स्वीकार नहीं करते हैं सब्जी मुरब्बा, जैसे प्याज, उन्हें काटा जा सकता है और सॉस के साथ मिलाया जा सकता है। किसी को कुछ भी नोटिस नहीं होगा।

सोया सॉस के साथ पैन में चिकन दिल

व्यंजन विधि:

• चिकन दिल - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 90 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर;
• हरा प्याज - 55 ग्राम;
• हॉप्स-सनेली;
• मिर्च;
• नमक।

तकनीकी:

1. हरे प्याज़ को अच्छी तरह से धोकर, प्रोसेस करके सुखा लें। छोटे छल्ले में काट लें।
2. एक सॉस पैन में उबाल मत करो एक बड़ी संख्या कीपानी।
3. संसाधित दिलों को उबलते पानी में फेंक दें। सवा घंटे तक उबालें।
4. एक कोलंडर में दिलों को फेंक दो। सारा तरल जाने दो।
5. पैन में वनस्पति तेल डालें। फैला दो। दिलों में फेंक दो। हल्का फ्राई करें।
6. सोया सॉस में डालें। काली मिर्च, नमक, सनली हॉप्स डालें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। समय-समय पर आपको दिलों को मिलाना चाहिए।
7. कड़ाही को गर्मी से निकालें। दिलों को सर्विंग प्लेट में डालें, हरे प्याज के छल्ले छिड़कें।

मालिक को ध्यान दें:

• दिलों को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए, वसा और धारियों को हटाकर, और कई पानी में धोया जाना चाहिए ताकि तीसरे पक्ष की गंध और स्वाद चले जाएं;
• तेल के गर्म होने पर ही उत्पाद को पैन में डालना सुनिश्चित करें, ताकि दिल तुरंत एक पपड़ी के साथ जब्त हो जाए;
• तैयार पकवान में खट्टा क्रीम परोसने की सिफारिश की जाती है।

यदि सब्जियों के साथ दिल बेक किया हुआ या दम किया हुआ है, तो वहां पानी नहीं डालना चाहिए: सब्जियां पर्याप्त तरल स्रावित करती हैं।

एक पैन में खट्टा क्रीम में चिकन दिल

व्यंजन विधि:

• चिकन दिल - 1 किलो;
• नमक;
• मिर्च;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 75 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• दिल;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• पानी - 125 मिली।

तकनीकी:

1. प्रक्रिया दिल: नसों और अतिरिक्त वसा को हटा दें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
3. सो जाओ तैयार दिल। तलना।
4. पानी में डालो, हलचल, ढक्कन के साथ कवर करें। धीमी आंच पर पकाएं।
5. प्याज की प्रक्रिया, साफ। कुल्हाड़ी या चाकू से बारीक काट लें।
6. गाजर धो लें, छील लें। महीन पीस लें।
7. डिल को अच्छी तरह से धो लें, खराब टहनियों को हटा दें, उपजी काट लें। सूखा। बारीक काट लें।
8. सब्जियों को एक अलग पैन में भूनें।
9. दिलों में पैशन डालो। नमक और काली मिर्च। पांच मिनट के लिए उबाल लें।
10. उसके बाद, खट्टा क्रीम डालें, उबाल लें। आग से हटा दें।
11. सर्विंग बाउल में बाँट लें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

मालिक को ध्यान दें:

• इस व्यंजन के लिए, मैश किए हुए आलू को क्रीम और पनीर के साथ साइड डिश के रूप में परोसने की सलाह दी जाती है;
• उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम चुनने की कोशिश न करें - यह अधिक महंगा होगा, लेकिन यह किसी भी तरह से इस विशेष व्यंजन के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा;
• स्वाद के नुकसान के बिना इस नुस्खा में डिल को तारगोन साग से बदला जा सकता है - इससे स्वाद, इसके विपरीत, नए नोट प्राप्त करेगा।

यदि सिरका या सोया सॉस (अनुपात 1: 1) में आधे घंटे के लिए ऑफल को मैरीनेट किया जाता है, तो दिल बहुत नरम हो जाएगा और एक विनीत खट्टा हो जाएगा।

मशरूम के साथ चिकन दिल

व्यंजन विधि:

• चिकन दिल - 625 ग्राम;
• शैंपेन (सीप मशरूम) - 310 ग्राम;
• प्याज - शलजम - 110 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 155 मिली;
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• करी;
• नमक;
• जमीन गर्म मिर्च।

तकनीकी:

1. प्याज की प्रक्रिया, साफ। पतले आधे छल्ले में काटें। आगे बढ़ना वनस्पति तेलसुनहरे रंग को।
2. मशरूम को अच्छी तरह धो लें। पतले स्लाइस में काट लें। प्याज के साथ एक सॉस पैन में डालो। नमक और काली मिर्च। आग को कम से कम करें। तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इसमें लगभग दस मिनट का समय लगेगा।
3. प्रक्रिया दिल: अतिरिक्त वसा निकालें, नसों को हटा दें। कई बार कुल्ला।
4. मशरूम और प्याज के साथ सॉस पैन में ऑफल डालें। मसाले और नमक डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें। धीमी आंच पर 22 मिनट तक पकाएं।
5. दही डालें। मिक्स। सॉस में उबाल आने तक पांच मिनट तक उबालें।

मालिक को ध्यान दें:

• इस व्यंजन को पूरे उबले हुए आलू से गार्निश करने की सलाह दी जाती है;
• दही को क्रीम या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

ऑफल की उपेक्षा न करें, जिसे कई लोग "अंडरप्रोडक्शन" मानते हैं। ठीक से और स्वादिष्ट पका हुआ, ऑफल, देगा ऑड्स एक अच्छा टुकड़ामांस।

स्वादिष्ट चिकन दिल कैसे पकाने के लिए, वीडियो देखें।

आकार में सबसे छोटा ऑफल चिकन दिल है। लघु आकार के बावजूद, यह उत्पाद बहुत उपयोगी है। इसमें कई शामिल हैं उपयोगी तत्व, विशेष रूप से फास्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम, जस्ता और तांबा। इसके अलावा, चिकन दिलों में बहुत सारे पौष्टिक प्रोटीन होते हैं, जो विशेष रूप से एनीमिया, तंत्रिका और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के विकार वाले लोगों के लिए अनुशंसित होते हैं।
मुर्गे के दिल का द्रव्यमान शव के वजन का केवल तीन सौवां हिस्सा होता है। ताजा उत्पादगहरे लाल रंग और घने संरचना द्वारा विशेषता। चिकन दिलों से कुछ व्यंजन पकाने से पहले, आपको उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करने, रक्त के थक्कों को हटाने और ऊपर से वसा को काटने की जरूरत है। आप पूरी तरह से पका सकते हैं, या प्रत्येक दिल को दो हिस्सों में काट कर बना सकते हैं।

चिकन दिलों से व्यंजन विधि





चिकन हार्ट्स: आप जो भी रेसिपी लें, वह स्वादिष्ट और पौष्टिक निकलेगी। मुख्य बात उत्पादों को ठीक से तैयार करना है, साथ ही चयनित नुस्खा के सभी बिंदुओं का सख्ती से पालन करना है। रोस्ट तैयार करने के लिए, एक किलोग्राम चिकन दिल, दो सिर प्याज़और गाजर, लहसुन की पांच लौंग, दो तेज पत्ते और अचार, 250 मिली हल्की बीयर (पानी से बदला जा सकता है), एक बड़ा चम्मच सोया सॉसऔर स्वादानुसार नमक, तीन आलू, काला पीसी हुई काली मिर्च.
दिलों को धोकर एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, फिर उनमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और प्याज को पतले छल्ले में काट लें। दिल में सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें। बीस मिनट के लिए उबाल लें, फिर इस द्रव्यमान में गर्म बियर डालें। आलू को स्लाइस में काटें और स्टू में भी डालें, वहाँ तेज पत्ते, लहसुन, सोया सॉस डालें। अब, ढक्कन के नीचे, चालीस मिनट के लिए भूनने के लिए उबाल लें।
बीयर डिश में थोड़ा सा शहद का स्वाद जोड़ती है। यह शहद के स्वाद के साथ भी होगा।

चिकन दिल: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा, जो आप नहीं लेते हैं, तैयार संस्करण में बहुत स्वादिष्ट लगता है और ऐसा लगता है कि छवि सुगंध का अनुभव करती है। पिलाफ पकाने के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट तैयार करने की आवश्यकता है: 200 ग्राम चिकन दिल, एक गाजर और प्याज, 0.75 कप चावल, थोड़ा नमक और काली मिर्च। दिलों को धोकर लंबाई में काट लें। उच्च गर्मी पर लगभग 9 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. एक अलग पैन में इन सब्जियों को सात मिनट तक भूनें। तैयार दिलों को पिलाफ, तली हुई सब्जियों के लिए एक विशेष पैन में स्थानांतरित करें। चावल डालें और पिलाफ न मिलाएं। लहसुन छीलें, प्रत्येक लौंग को आधा काट लें और चावल में डालें। पिलाफ डालो गर्म पानीताकि चावल आपकी उंगली पर पानी से ढक जाए, नमक डालें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबालें। फिर अपने पसंदीदा मसाले डालें और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें।

सॉस में चिकन का दिल बहुत नरम और कोमल होगा। इस सरल रेसिपी को बनाने के लिए 500 ग्राम चिकन हार्ट्स, 200 मिली क्रीम (20% फैट), प्याज और गाजर, लहसुन की चार कलियाँ, स्वादानुसार कटी हुई सुआ, नमक और काली मिर्च लें। वनस्पति तेल. वनस्पति तेल के साथ एक पैन में पतले प्याज के छल्ले भूनें। गाजर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, प्याज में डालें और एक और पांच मिनट के लिए भूनें। फिर बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक दो मिनट और भूनें। पैन की सामग्री में तैयार दिल डालें, सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाएं और क्रीम डालें। यह बीस मिनट के लिए सब्जियों और क्रीम के साथ दिलों को उबालने के लिए रहता है। पांच मिनट पहले डिल डालें पूरी तरह से तैयारबर्तन।

चिकन दिल बनाने के लिए कुछ व्यंजन मुख्य सामग्री में ओवरलैप हो सकते हैं, लेकिन अतिरिक्त उत्पादपकवान को असली बना देगा और दूसरे की तरह नहीं। खाना पकाने के लिए, एक किलोग्राम चिकन दिल, 450 ग्राम चावल, 800 ग्राम हरी बीन्स, 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च ली जाती है। वनस्पति तेल के साथ बहुत गर्म पैन में दिलों को भूनें। फिर नमक और मसाले डालें, थोड़ा पानी डालकर ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए दिलों को उबाल लें। टमाटर का पेस्ट डालें और सात मिनट और पकाएँ। चावल को अलग-अलग पांच मिनट तक उबालें और लगभग तैयार दिलों में थोड़ा पानी डालें। आँच को कम करें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक चावल सारा पानी सोख न ले। जब चावल लगभग तैयार हो जाए, तो आपको बीन्स को रखना होगा। इस रेसिपी में बीन्स अलग हो सकते हैं। उपयुक्त ताजा, जमे हुए, या। सात मिनट के बाद, मसाले और नमकीन के लिए डिश की जांच करें, डिश को ढक्कन के नीचे खड़े होने दें, पहले से ही आग पूरी तरह से बंद हो गई है, एक और दस मिनट के लिए।

सबसे लोकप्रिय दम किया हुआ चिकन दिल, और इसलिए सबसे स्वादिष्ट। पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: प्याज और गाजर, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 20 ग्राम लीक, जतुन तेल, नमक और मसाले, आधा किलो चिकन दिल। दिलों को धो लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें और एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर भूनें। जैसे ही प्याज सुनहरा हो जाए, उसमें दिल लगा दें। बारह मिनट तक उबालें, फिर बारीक कटी हुई गाजर डालें और तीन मिनट तक पकाएँ। अब बारी आती है मसाले और नमक, मलाई की। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक दो मिनट के लिए और उबाल लें। परोसने से पहले लीक के बारीक कटे हरे हिस्से को छिड़कें।
चिकन दिल और सफेद मूली के साथ सलाद
कई बार ढूंढते हैं उत्तम नुस्खाचिकन दिलों के साथ सलाद। इस विकल्प को सफल, स्वादिष्ट और विटामिन में से एक के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। पकाने के लिए 250 ग्राम दिल लिया जाता है, एक सफेद मूली, गाजर और लीक, दो हरे प्याज के पंख। ड्रेसिंग के लिए दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस और नींबू का रस, मसाले स्वाद के लिए। दिलों को कुल्ला और एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के एक बड़े चम्मच में नमक और काली मिर्च डालकर भूनें। गाजर और मूली को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। दो तरह के प्याज को बारीक काट लें। सब्जियां और तैयार दिल मिलाएं, पहले से तैयार ड्रेसिंग के साथ मौसम।

चिकन दिल से व्यंजन बहुत मूल हो सकते हैं। यदि आप वास्तव में आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इस नुस्खे का उपयोग करना सुनिश्चित करें। खाना पकाने के लिए, एक किलोग्राम चिकन दिल, तीन अंडे, थोड़ा आटा और ब्रेडक्रंब, लहसुन की चार लौंग, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, पानी और वनस्पति तेल जैसे उत्पाद लिए जाते हैं। दिलों को तैयार रहने की जरूरत है सामान्य तरीके सेलेकिन वसा छोड़ दो। प्रत्येक दिल, अंत तक काटे बिना, मेज पर चपटा और धड़कता है। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। दिल में लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें और दिलों में डालें। फिर से मिलाएं, और फिर प्रत्येक दिल को आटे में रोल करें। दो और अंडे तोड़ें, थोड़ा पानी और नमक डालें और उन्हें कांटे से फेंटें। बैचों में दिलों को अंडे में डुबोएं और रोल इन करें ब्रेडक्रम्ब्स. अब वनस्पति तेल में तेज़ आँच पर हर तरफ 30 सेकंड के लिए भूनें।

चिकन दिल: यह नुस्खा बहुत प्रासंगिक होगा यदि आपने एक सेट खरीदा है जहां दिल और जिगर एक साथ बेचे जाते हैं। उत्पादों से आपको 300 ग्राम दिल और जिगर, तीन बड़े चम्मच सोया सॉस और एक बड़ा चम्मच शहद, काली मिर्च, लहसुन की दो लौंग, वनस्पति तेल और लंबे कटार की आवश्यकता होगी। कुल्ला और दिल तैयार करें, आधा में काट लें और तैयार जिगर के साथ एक घंटे के लिए मैरीनेट करें। मैरिनेड के लिए, बस तेल, सोया सॉस, शहद, कीमा बनाया हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। यह लकड़ी के कटार पर दिल और जिगर को कसने के लिए रहता है (उन्हें पहले से अचार के साथ गीला कर दिया जाता है) और पकने तक एक पैन में भूनें, खाना पकाने के दौरान अचार डालना।
कबाब के लिए, आप हमेशा कुछ मसालेदार, मसालेदार सब्जियां चाहते हैं या

धीमी कुकर में दिलों को सबसे सरल और सबसे समझने योग्य तरीके से तैयार करने के लिए, आपको स्वाद के लिए आधा किलोग्राम ऑफल, आठ आलू, कुछ गाजर, एक प्याज, मसाले और जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। दिल तैयार करते हैं और डिवाइस के कंटेनर में डाल देते हैं। "बेकिंग" मोड सेट करें और बिना तेल डाले 50 मिनट के लिए ऑफल पकाएं। आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। 50 मिनट बाद सब्जियों को दिलों में डालें। अब एक गिलास पानी के साथ सब कुछ डालें और दो घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। तैयारी से कुछ मिनट पहले, जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ें।
आप चिकन दिलों से पका सकते हैं बड़ी राशिदिलचस्प और स्वादिष्ट भोजन। यह एक पौष्टिक ऑफल है, जिसे महीने में कई बार अपने मेन मेन्यू में जरूर शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, कई व्यंजन गंभीर अवसरों पर पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

चिकन दिल कैसे पकाने के लिए, सभी ऑफल के आकार में सबसे छोटा? ताजा दिल कैसे चुनें? क्या यह मददगार है अद्वितीय उत्पाद? इन सभी सवालों के जवाब हमारे में हैं विस्तृत गाइडऔर सबसे का चयन सबसे अच्छी रेसिपी, जो चिकन के दिलों को एक वास्तविक विनम्रता में बदल देगा।

चिकन दिलों के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

चुने हुए नुस्खा के बावजूद, खाना पकाने से पहले, चिकन के दिलों को बहते पानी के नीचे एक कोलंडर से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, मौजूदा वसा को काट देना चाहिए और रक्त के थक्कों को हटा देना चाहिए। इसके बाद, एक पेपर टॉवल लें और दिलों को ब्लॉट करें। अगर उन पर पतली फिल्म रह जाए तो उसे हटा दें।

धीमी कुकर में चिकन दिल कैसे पकाने के लिए: एक फोटो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

पकवान के बारे में जानकारी:

• पकवान 4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है
• तैयारी: आधा घंटा
• खाना पकाने का समय: डेढ़ घंटे

सामग्री:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 प्याज
• 1 किलो ताजा ऑफल
• 1 सेंट एल आटा
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 250 मिली पानी नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें और "बेकिंग" मोड सेट करें।
2. प्याज को बारीक काट लें, भूनें।
3. पकवान में दिल, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
4. तैयारी करना मोटी चटनी, आटे के साथ पानी को पतला करें और परिणामी द्रव्यमान को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
5. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, फिर मल्टीक्यूकर को "बुझाने वाले" मोड पर स्विच करें, ढक्कन बंद करें और एक घंटे के लिए पकाएं।
6. एक साइड डिश के रूप में, आलू दिल के लिए एकदम सही हैं, अनाजऔर अंजीर।

क्रीम के साथ हार्ट रोस्ट

पकवान के बारे में जानकारी:

• पकवान 4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है
• इसे तैयार होने में 1 घंटा 10 मिनट का समय लगेगा.
• इसे तैयार होने में करीब आधा घंटा लगेगा।

सामग्री:

• 1 किलो ताजा दिल
• 2 प्याज
• 200 मिली भारी क्रीम
• 1 गाजर
• 300 ग्राम ताजा शैंपेन
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए कोई भी जड़ी बूटी

खाना बनाना:

1. लगभग 10 - 15 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक पैन में दिलों को भूनें, फिर एक गहरे सॉस पैन में ऑफल डालें।
2. नमक और काली मिर्च दिल।
3. वनस्पति तेल में, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और मशरूम भूनें।
4. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार भून लें।
5. सब्जियों को ऑफल के साथ पैन में स्थानांतरित करें, लेकिन सामग्री को न मिलाएं।
6. क्रीम डालें और डिश को रखें धीमी आगलगभग 40 मिनट तक उबालें।

किसी भी साइड डिश के साथ परोसें - आलू, पास्ता, एक प्रकार का अनाज दलिया या चावल।

आलू के साथ चिकन दिल

पकवान के बारे में जानकारी:

• पकवान 4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है
• इसे तैयार होने में 1.5 घंटे का समय लगेगा
• तैयारी में 30 मिनट का समय लगेगा
• कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 117 किलो कैलोरी

सामग्री:

• 1 किलो आलू
• 500 ग्राम ताजा चिकन दिल
• 200 ग्राम प्याज
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 1 लहसुन लौंग
• 250 मिली पानी
• नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च स्वाद के लिए
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, वनस्पति तेल में लगभग 10 मिनट के लिए दिलों को भूनें, फिर एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में ऑफल डालें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ, बारीक कटा हुआ प्याज भी भूनें।
3. एक बार जब प्याज अच्छे सुनहरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें चिकन दिल वाले बर्तन में डालें।
4. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, बाकी सामग्री में डालें और पैन में पानी डालें।
5. आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर डिश को पकाएं, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और पैन में कटा हुआ लहसुन डालें। एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें और खट्टा क्रीम डालें।
6. पैन को ढक्कन से बंद कर दें और 10 मिनट के लिए आँच बंद कर दें।

मेज पर चिकन दिलों के साथ आलू परोसते समय, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाना न भूलें।

बल्लेबाज में दिल

पकवान के बारे में जानकारी:

• सर्विंग्स: 2
• पकाने का समय: 50 मिनट
• तैयारी: 20 मिनट
• कैलोरी: 171 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री:

• 300 ग्राम ताजा चिकन दिल
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 2 चिकन अंडे
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• नमक, जड़ी बूटी और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने शुरू करने से पहले चिकन के दिलों को लंबाई में काटें, बिना अंत तक पहुंचे, फिर उन्हें थोड़ा हरा दें।
2. बैटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कप में अंडे, मैदा मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. कड़ाही में तेल गरम करें।
4. दिलों को बैटर में डुबोएं और उनके बनने तक तलें सुनहरा भूरा. इसके लिए आप ग्रिल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में यह व्यंजन एकदम सही है। उदाहरण के लिए, प्रत्येक अतिथि को चिकन दिलों के साथ एक पेपर कप और एक कटार जैसे उपकरण की पेशकश की जानी चाहिए।

दम किया हुआ गोभी के साथ दिल

यह लो-कैलोरी डिश उन लोगों को पसंद आएगी जो इसका पालन करते हैं पौष्टिक भोजनलेकिन स्वादिष्ट व्यवहार करना पसंद करते हैं।

पकवान के बारे में जानकारी:

• सर्विंग्स: 2
• खाना पकाने का समय: 1 घंटा
• तैयारी: 20 मिनट

सामग्री:

• 400 ग्राम ताजा चिकन दिल
• 200 मिली पानी
• गोभी का आधा सिर, अधिमानतः युवा
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, फिर दिलों को 10-15 मिनट तक भूनें।
2. नमक और काली मिर्च ऑफल।
3. जब तक दिल फ्राई हो जाए, गोभी को बारीक काट लें।
4. गोभी के साथ पैन में गोभी डालें, पानी डालें।
5. ढक्कन को कसकर बंद करें और गोभी के पकने तक (लगभग 20 मिनट) तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ी काली मिर्च और नमक डालें।

आप इस डिश को ओवन में भी पका सकते हैं।

उप-उत्पाद कैसे चुनें

• स्टोर में कोई भी उप-उत्पाद खरीदें, जिससे आप निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों को खरीदने से अपनी रक्षा करेंगे, जो सैनिटरी और हाइजीनिक नियंत्रण से नहीं गुजरे हैं।
• उत्पाद चुनते समय, ठंडे दिलों को वरीयता दें।
• ऑफल में घनी संरचना और एक समृद्ध बरगंडी रंग होना चाहिए।

चिकन दिल के फायदे

चिकन दिल हर गृहिणी के लिए उपलब्ध हैं आहार उत्पाद. यह न केवल एक सुखद कीमत में, बल्कि कई में भी भिन्न होता है उपयोगी गुण. उदाहरण के लिए, दिलों में कई विटामिन होते हैं समूह ए, बी, आरआर. यह उप-उत्पाद एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि इसमें मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता और पोटेशियम की उच्च सामग्री होती है।

पोषण विशेषज्ञ देखें चिकन गिब्लेट्समध्यम कैलोरी सामग्री के उत्पादों के लिए, और इसलिए उनसे व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होंगे, बल्कि आंकड़े के लिए भी उपयोगी होंगे।

1. यदि आप खाना पकाने के समय को यथासंभव कम करना चाहते हैं, तो पहले ऑफल को सॉस पैन में रखें ठंडा पानीउन्हें उबाल लेकर आओ। पानी निथार लें और रेसिपी को पकाते रहें।
2. चिकन दिल न केवल खट्टा क्रीम या क्रीम में दम किया जाता है। फंतासी को चालू करना और रेफ्रिजरेटर में देखना, नुस्खा को पूरक करना हमेशा आसान होता है टमाटर की चटनीया केचप।
3. नमक, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों के अलावा, यह चिकन दिलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अदरक, एवोकैडो और अजवायन। जायके के इस संयोजन की हर पेटू द्वारा सराहना की जाएगी!
4. पकवान को और अधिक देने के लिए समृद्ध स्वादऑफल को सिरके या सोया सॉस में मैरीनेट किया जाना चाहिए। यहां मैरिनेड में दिल बनाने का निर्देश दिया गया है: सिरका या सोया सॉस को 1 से 1 के मिश्रण में पानी में घोलें। दिलों को आधे घंटे के लिए मैरिनेड में डालें। यदि आप मसालेदार सोया सॉस पसंद करते हैं, तो उत्पाद को आगे पकाने के दौरान नमकीन नहीं होना चाहिए।

चिकन दिलों को अपने हाथों से कैसे पकाना है, और किस नुस्खा का उपयोग करना है - चुनाव आपका है। यह बेहतरीन और सस्ती ऑफल पूरे परिवार का पेट भरने में आसान है। आप वास्तविक पाक कृतियों का निर्माण करते हुए, व्यंजनों की सामग्री के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

चिकन दिल पकाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

चिकन दिल सबसे किफायती और बजट ऑफल में से एक हैं। इनसे आप बहुत सारे स्वादिष्ट और बना सकते हैं सादा भोजन: सूप, मेन कोर्स या सलाद बनाएं। चिकन ऑफल के व्यंजन इस मायने में सार्वभौमिक हैं कि उन्हें लंबे समय तक खाद्य प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है और बिल्कुल सभी साइड डिश के साथ संयुक्त होते हैं। सबसे द्वारा लोकप्रिय व्यंजनहैं:

चिकन दिलों से शिकार सूप।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन दिल - 500 ग्राम।
• बाजरा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• आलू - 3-4 कंद।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजमोद और हरी प्याज का एक गुच्छा।
• प्याज शलजम - 2 पीसी।
• नमक, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

अच्छी तरह से धोया चिकन ऑफलफिल्म को हटा दें, पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और कम गर्मी पर उबाल लें। खाना पकाने के दौरान, झाग दिखाई देता है, जिसे नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए। काली मिर्च के रूप में मसाले और बे पत्तीइस स्तर पर जोड़ा जा सकता है।

इस समय हम सब्जियां तैयार कर रहे हैं। गाजर, आलू और प्याज को छील लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, जितना पतला उतना अच्छा। गाजर को क्यूब्स में काट लें और एक पैन में प्याज के साथ मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और उबलते शोरबा में डालते हैं, हम वहां पका हुआ तलना भी भेजते हैं। धुला हुआ बाजरा डालें और एक और आधे घंटे के लिए पकाएँ। तैयार पकवान को नमक करें और बारीक कटा हुआ अजमोद और प्याज के साथ छिड़के। सूप परोसने के लिए तैयार है। सूप बहुत समृद्ध, संतोषजनक और बजट निकला।

चिकन दिल के साथ सलाद "पालमिरा"।

सामग्री:

• किसी भी रंग की बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• चिकन दिल - 400 ग्राम।
• लहसुन - 1 लौंग।
• प्याज - 3 सिर।
• मसालेदार खीरे, अधिमानतः घर का बना - 2-3 पीसी।
• उबला हुआ अंडा - 2 पीसी।
• तिल का तेल।
• स्वाद के लिए साग।

सबसे पहले आपको हल्के नमकीन पानी में दिल को 30-40 मिनट तक उबालने की जरूरत है। ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें। शिमला मिर्चपतली स्ट्रिप्स में काट लें। मसालेदार खीरे और उबले अंडेछोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। हम सभी सामग्रियों को एक डिश, सीज़न में स्थानांतरित करते हैं तिल का तेलऔर अच्छी तरह मिला लें। ताजा जड़ी बूटियों और बारीक कटी हुई जर्दी के साथ पकवान छिड़कें। पकवान तैयार है. यह ध्यान देने योग्य है कि सलाद में सामग्री बिल्कुल कुछ भी हो सकती है और आप प्रयोग कर सकते हैं, टमाटर, खीरा, एवोकाडो या जोड़ सकते हैं कसा हुआ पनीर. आप सलाद को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या कम वसा वाले क्लासिक दही के साथ भी तैयार कर सकते हैं।

चिकन दिल में क्रीम सॉस.

सामग्री:

• चिकन दिल - 700-800 ग्राम।
• क्रीम 15% - 1 पैक।
• प्याज - 5-6 बड़े सिर।
• लहसुन - 2 लौंग।
• काली मिर्च, नमक।

एक अच्छी तरह से धोया हुआ दिल आधा दो भागों में कट जाता है। पकवान बनाने के लिए स्वादिष्ट प्याजआपको दिलों से दोगुना डालने की जरूरत है, इसे स्ट्रिप्स में काटें। एक गरम तवे में तेल डालें और उसमें प्याज़ फैलाएं, पारदर्शी होने तक भूनें। अगला, प्याज को दिल भेजें और अच्छी तरह मिलाएं, नमक और काली मिर्च।

मध्यम आँच पर 10-15 मिनट के लिए द्रव्यमान को बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें ताकि प्याज जल न जाए। लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस से गुजरें। हम लहसुन को दिल और प्याज के साथ एक पैन में भेजते हैं और तब तक भूनते हैं जब तक कि उत्पादों से अलग होने वाला तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

खाना पकाने के अंत में, क्रीम डालें, मिलाएँ, 2-3 मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें। इस व्यंजन के लिए कोई भी साइड डिश उपयुक्त है: पास्ता, मसले हुए आलू और कद्दू या एक प्रकार का अनाज। क्रीमी सॉस में चिकन हार्ट तैयार है.

घर पर चिकन दिलों के कटार।

सामग्री:

• चिकन दिल - 1 किलो।
• सोया सॉस।
• टेबल या बाल्समिक सिरका।
• नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले, हम दिल से अतिरिक्त वसा, वाहिकाओं और फिल्म को हटाते हैं, और इसे एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं जहां हम पकवान को मैरीनेट करेंगे। चिकन दिल को भरपूर मात्रा में नमक और काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच डालें। शहद के चम्मच, 6 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच और 3 बड़े चम्मच। सिरका के बड़े चम्मच, अधिमानतः बाल्सामिक।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे ठंडे स्थान पर 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए रख दें। हम लकड़ी के कटार पर मसालेदार दिल स्ट्रिंग करते हैं, आप चेरी टमाटर के साथ दिलों को जोड़ सकते हैं। दिल को बहुत कसकर बांधना चाहिए ताकि वे बाहर न घूमें। एक पका रही चादर पर कटार रखो, बचा हुआ अचार वहां डालें और वहां एक गिलास उबला हुआ पानी डालें। तरल स्तर ऐसा होना चाहिए कि नीचे 2-3 सेमी कवर हो।

हम कबाब को ओवन में बेक करते हैं, 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं। खाना पकाने के बीच में, बेकिंग शीट को बाहर निकालें और कटार को उल्टा कर दें ताकि डिश समान रूप से बेक हो जाए। शीश कबाब मुर्गे का दिलतैयार। यह व्यंजन अच्छी तरह से चला जाता है मसले हुए आलूऔर ताजी सब्जियां।

खट्टा क्रीम में चिकन दिल।

आप मल्टीकुकर को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते, अब हर सेकेंड के पास है। इसमें व्यंजन आपकी ओर से बिना किसी प्रयास के जल्दी तैयार हो जाते हैं। दिल के व्यंजन कोई अपवाद नहीं हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी: एक दो प्याज, 800 ग्राम चिकन दिल, 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, तेल और नमक।

शुरू करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और वसा के दिलों को साफ करें। धीमी कुकर में 1.5 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, वहां प्याज भेजें, भूनें। जब प्याज ने सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, तो दिलों को बिछाएं, नमक करें, खट्टा क्रीम डालें और एक लीटर उबलते पानी डालें ताकि दिल पूरी तरह से पानी से ढक जाए।

हमने धीमी कुकर को 55 मिनट के लिए 120 डिग्री पर बुझाने के मोड पर रख दिया। यह व्यंजन लंबे अनाज वाले उबले चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अपने भोजन का आनंद लें।

चिकन दिलों के बारे में उपयोगी नोट्स। चिकन दिल के व्यंजन आहार हैं और विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आंकड़े का पालन करते हैं या सख्त आहार पर हैं। ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, जिनमें से अधिकांश प्रोटीन हैं। ऑफल में खनिजों की एक बड़ी सूची होती है: मैग्नीशियम, जस्ता, सोडियम, लोहा, तांबा, फास्फोरस, आयोडीन, और विटामिन ए और बी में भी समृद्ध हैं।

यदि संभव हो तो, ठंडा दिल खरीदना बेहतर है, अधिमानतः गहरे लाल रंग और बनावट में घने। एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए चिकन हार्ट डिश की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है, उच्च रक्तचापऔर तंत्रिका संबंधी विकार।

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यह ऑफल विशेष रूप से सुविधाजनक है क्योंकि यह जल्दी से तैयार हो जाता है। उसके लिए उष्मा उपचारकाफी समय लगता है। और चिकन दिल न केवल तला हुआ या स्टू किया जा सकता है। इस उत्पाद से आप कर सकते हैं:

• एक स्वादिष्ट सूप पकाना;
• हार्दिक सलाद बनाओ;
• भुना, बारबेक्यू या पिलाफ पकाना;
• स्टफिंग तैयार करें निविदा कटलेटया पाई भरने के लिए।

लेकिन दिलों को पकाने से पहले आपको उन्हें ठीक से साफ करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पहले उन्हें गर्म पानी से भरना पर्याप्त है, और फिर चिकन के दिल के बाहर से रक्त के थक्कों और बड़े जहाजों को हटा दें, फिर उन्हें अच्छी तरह से धो लें। यह सर्वाधिक है आसान सफाईऑफल।

ध्यान! कई गृहिणियों के लिए, उत्पाद की साधारण सफाई अपर्याप्त लगती है। अधिक गहनता के लिए पूर्व-उपचारदिल और थक्कों को हटाकर, आप उन्हें आधा काट सकते हैं और अंदर साफ कर सकते हैं।

चिकन दिलों में एक लोचदार और घनी संरचना होती है, जो खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प देती है। व्यंजनों के प्रकार. ठीक से पके हुए, वे बहुत कोमल होते हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं। तैयार करने में बहुत आसान हैं और स्वादिष्ट व्यंजनइस ऑफल से।

सब्जियों के साथ चिकन दिल

के लिये फास्ट फूड स्वादिष्ट व्यंजनसे चिकन गिब्लेट्सदोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, आप बस उन्हें सब्जियों के साथ स्टू कर सकते हैं। यह सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। इसकी तैयारी के लिए सरल नुस्खाआपको 1 किलो चिकन दिल, 1 गाजर, 1 प्याज, 4 टमाटर, 3-4 लहसुन लौंग, 50 ग्राम की आवश्यकता होगी मक्खनस्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च।

चिकन दिलों की डिश तैयार करने की प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. सबसे पहले, सभी उत्पादों को तैयार करें। दिलों को छीलें, पानी से अच्छी तरह धो लें और प्रत्येक को दो भागों में आधा काट लें। सब्जियों को भी छील कर धो लीजिये.
2. फिर एक फ्राइंग पैन में मक्खन (मक्खन) पिघलाएं, वहां तैयार दिलों को डालें और आग को मध्यम बनाकर कई मिनट तक भूनें।
3. गाजर को कद्दूकस कर लें (अधिमानतः बड़े), प्याज को आधा छल्ले में काट लें और लहसुन को काट लें। एक और पैन लें, उसमें तेल गरम करें और उसमें तैयार सब्जियों को दो मिनट के लिए भूनें।
4. कड़ाही में तली हुई सब्जियों को दिलों में स्थानांतरित करें, वहां कटे हुए टमाटर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर आँच कम करें और ढक्कन बंद कर दें।
5. लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर दिल के साथ सब्जियों को स्टू करें, यदि आवश्यक हो तो पैन में जोड़ें उबला हुआ पानी. तैयार होने पर गरमागरम परोसें।

धीमी कुकर में चिकन दिल पकाना

आज, कई गृहिणियां पहले से ही खाना पकाने के लिए लगभग दैनिक उपयोग करने की आदी हैं विभिन्न व्यंजनमल्टीक्यूकर के रूप में ऐसा सुविधाजनक उपकरण। इसमें खाना बनाना आसान और सरल है। इसमें चिकन हार्ट्स को चावल के साथ पकाने सहित विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। आपको पिलाफ जैसी डिश मिलेगी, उसकी जगह सिर्फ पारंपरिक मांसस्वादिष्ट होगा - कोमल दिल।

एक धीमी कुकर में पिलाफ के ऐसे एनालॉग को पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी निम्नलिखित उत्पाद: 700 ग्राम चिकन दिल, 1-2 गाजर, 2 प्याज, 2 कप चावल, 3-4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, एक चुटकी सनली हॉप्स, स्वादानुसार नमक।

खाना बनाना:

• चिकन के दिलों को धो लें, अच्छी तरह छीलकर बारीक काट लें। मल्टीक्यूकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें और तैयार ऑफल को बाहर निकाल दें;
• गाजर छीलें, धो लें, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें और दिलों के ऊपर रखें;
• प्याज को छीलिये, काटिये और कुकर में डालिये, नमक डालिये और मसाले भी डाल दीजिये.
• "बेकिंग" मोड चालू करें और, कटोरे की सामग्री को हिलाते हुए, सब्जियों को आधे घंटे के लिए दिल से भूनें;
• चावल को पानी से अच्छी तरह से धो लें, तले हुए दिल और सब्जियों के साथ एक कटोरी में रखें, लगभग 2-2.5 गिलास पानी डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें;
• मोड "पिलफ" या "क्वेंचिंग" सेट करें और प्रक्रिया के अंत तक पकाएं।

सलाह। चुने गए चावल के प्रकार के आधार पर, आपको खाना पकाने के लिए थोड़ा अधिक या कम पानी लेना होगा।

ओवन में पके हुए चिकन दिल

चिकन के दिल के व्यंजन बहुत कोमल होते हैं, अगर आप उन्हें ओवन में सेंकते हैं तो आपके मुंह में पिघल जाते हैं। दिल खट्टा क्रीम, पनीर और अन्य उत्पादों के साथ बेक किया जाता है। में से एक सरल विकल्पखट्टा क्रीम के साथ ओवन में उनका पकाना है। इस नुस्खा को तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम दिल, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, प्याज तलने के लिए थोड़ा मक्खन।

खाना बनाना:

• प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज को एक सुखद सुनहरे रंग तक भूनें;
• चिकन के दिलों को छीलकर, पानी से धोकर एक गहरे बर्तन में रख दें। वहां तला हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम डालें। फिर इन सबको अच्छी तरह मिला लें;
• तैयार उत्पादों को बेकिंग डिश में रखें, या इसके बजाय एक गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करें, ढक्कन के साथ कवर करें या शीर्ष पर पन्नी की चादरें;
• ओवन को प्रीहीट करें और उसमें दिलों वाला एक साँचा या पैन रखें। लगभग 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 45-50 मिनट तक बेक करें।
• फ़ाइल तैयार भोजनकिसी भी गार्निश के साथ या इसके बिना मेज पर गरम करें।

एक नौसिखिया परिचारिका के लिए भी चिकन दिल बनाने के लिए काफी बड़ी संख्या में सरल व्यंजन उपलब्ध हैं। इस उप-उत्पाद को सबसे अधिक पकाया जा सकता है विभिन्न तरीकेउनमें से किसी के साथ, दिल बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और अधिकांश व्यंजनों में किसी विशेष पाक प्रतिभा की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है, और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया, मूल रूप से, बहुत अधिक समय नहीं लेती है, जो कि महिलाओं के आधुनिक रोजगार के साथ भी बहुत महत्वपूर्ण है।

क्रीम के साथ चिकन दिल: वीडियो