घर का बना पनीर पुलाव रेसिपी. पनीर और सेब से पुलाव कैसे तैयार करें, इसके बारे में एक वीडियो। कारमेल सेब के साथ मिठाई

फिर से हैलो!! आज हम कुछ हल्का और तैयार कर रहे हैं स्वस्थ व्यंजन- पनीर पुलाव. यह उत्पाद तैयार करना आसान है और इसके लिए न्यूनतम तैयारी और समय की आवश्यकता होती है। लेकिन आपको पौष्टिक नाश्ते की गारंटी दी जाती है।

पनीर हमारे व्यंजन का मुख्य घटक है, और यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। और गर्मी उपचार से भी यह अपना विटामिन कॉम्प्लेक्स नहीं खोता है।

आज हम ओवन में पनीर पनीर पुलाव तैयार करेंगे; यह विकल्प उन बच्चों और वयस्कों के आहार में बहुत महत्वपूर्ण है जो आहार का पालन करते हैं, और केवल स्वस्थ जीवन शैली वाले लोगों के लिए। और यह मत भूलिए कि आप इस उत्पाद से समान रूप से स्वस्थ और फूला हुआ भी बना सकते हैं।

स्वाद गुणपुलाव सीधे तौर पर आपके द्वारा चुने गए पनीर पर निर्भर करता है। से पनीर न लें घूस, या जैसा कि इसे दही उत्पाद भी कहा जाता है। अन्यथा, आपका व्यंजन तरल हो जाएगा और फूला हुआ नहीं।

सामग्री:

पनीर - 400 ग्राम;
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
अंडे - 2 पीसी ।;
वैनिलिन - एक चुटकी;
वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को एक सजातीय अवस्था में लाया जाना चाहिए। एक छलनी या ब्लेंडर का प्रयोग करें। यदि उत्पाद नरम है, तो आप इसे कांटे से आसानी से मैश कर सकते हैं।

2. एक अलग बाउल में अंडे तोड़ें और चीनी डालें.

3. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक सफेद झाग न बन जाए।

4. अब पनीर, फेंटा हुआ मिश्रण, सूजी, खट्टा क्रीम और वैनिलीन मिलाएं।

5. सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.

6. एक बेकिंग डिश लें और उसे तेल से चिकना कर लें।

एक नोट पर!! मिठाई को चिपकने से रोकने के लिए, बेकिंग शीट पर छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स.

7. सांचे को दही के आटे से भरें.

8. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और पुलाव को 40 मिनट तक बेक कर लें.

9. हमारे पकवान को खट्टा क्रीम, जामुन, जैम के साथ परोसें। या फिर इसे चाय और दूध के साथ ही खाएं।

यह नुस्खा पनीर पनीर पुलाव का आधार है। मुख्य सामग्रियों को हमेशा किशमिश, सूखे खुबानी, मेवे और जामुन के साथ पूरक किया जा सकता है।

पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी. वीडियो

किसी कारण से, इस उत्पाद को तैयार करते समय, हर कोई इसे अलग तरह से तैयार करता है। बेशक, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन से उत्पाद उपयोग करते हैं। कई लोगों का मानना है कि संरचना में केवल घर का बना पनीर शामिल होना चाहिए, लेकिन कई लोग स्टोर से खरीदा हुआ पनीर पसंद करते हैं। मेरा मानना है कि आपको अपनी खुद की रेसिपी चुनने की ज़रूरत है, जो हमेशा सफल और स्वादिष्ट बनती है। और निम्नलिखित वीडियो पाठ आपकी सहायता करेगा:

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव बनाने की विधि

मैंने चार साल तक एक शिक्षक के रूप में काम किया KINDERGARTEN, और आप जानते हैं, मुझे हमेशा आश्चर्य होता था कि हमारे शेफ कैसरोल कैसे बनाते हैं। यह हमेशा अविश्वसनीय रूप से हल्का, हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। इसे हमेशा किशमिश और के साथ परोसा जाता था मीठी ग्रेवी. बच्चे खुश थे. मैं आपके साथ एक चमत्कारी नुस्खा साझा कर रहा हूँ!!

सामग्री:

पनीर - 500 ग्राम;
सूजी - 50 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
चीनी - 50 ग्राम;
किशमिश - 40 ग्राम;
मक्खन - 30 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
वेनिला या वनीला शकर- स्वाद।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को ब्लेंडर से मलाईदार होने तक पीस लें।

2. अब इसमें पिघला हुआ मक्खन, सूजी, चीनी और जर्दी मिलाएं। अभी के लिए गोरों को अलग रख दें।

3. सफेद को अधिकतम गति से मिक्सर से अलग-अलग फेंटें।

4. किशमिश को उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालना चाहिए जब तक कि वे फूल न जाएं.

5. अंडे की सफेदी को धीरे से आटे में मिला लें। किशमिश से तरल निकालें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

6. पैन को मक्खन से चिकना करें और थोड़ा सा आटा छिड़कें। आटे को फैलाकर समतल कर लीजिये. शीर्ष पर खट्टा क्रीम की एक समान परत फैलाएं। पुलाव को पहले से गरम ओवन में 180-200 C पर 30 मिनट के लिए रखें।

7. जब मिठाई तैयार हो रही हो, तो सॉस तैयार करें। मैं आपको पहले ही बता चुका हूं कि चीज़केक कैसे बनाते हैं। इस व्यंजन के लिए भी इसका उपयोग करें। उन्होंने इसे किंडरगार्टन की तरह ही किया।

8. जब कैसरोल अच्छे से ब्राउन हो जाए तो इसे बाहर निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर सावधानी से एक प्लेट में निकालें और ऊपर से मीठी दूध की चटनी डालें। बॉन एपेतीत!!

सूजी के साथ पुलाव कैसे पकाएं (फोटो संलग्न)

यदि हमारा पनीर की मिठाईसूजी डालें, उत्पाद अच्छी तरह फूल जाएगा और घनी संरचना बना लेगा। मुझे सूखे खुबानी भी डालना पसंद है, यह एक मिनी केक बन जाता है।

सामग्री:

अंडा - 1 पीसी ।;
पनीर - 200 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
नमक - 0.5 चम्मच;
सूजी -0 2 बड़े चम्मच। एल सूखा;
सूखे खुबानी - 50 ग्राम।
वैनिलिन - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खुबानी को पहले से भिगो दें गर्म पानीताकि यह मुलायम हो जाए.

2. फिर पानी निकाल कर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. पनीर में चीनी और नमक मिलाएं.

4. फिर एक अंडा.

5. और खट्टा क्रीम.

6. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और वैनिलिन डालें।

7. जोड़ें सूजी.

8. सभी चीजों को सूखे खुबानी के साथ फिर से अच्छी तरह मिला लें.

9. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और सूखी सूजी छिड़कें।

10. दही का मिश्रण फैलाएं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। आप ऊपर से प्रोटीन क्रीम से सजा सकते हैं.

सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव की एक सरल रेसिपी

और निष्कर्ष में बढ़िया नुस्खा स्वादिष्ट हलवाखुबानी के साथ. हम बिना सूजी के खाना बनाएंगे. बहुत से लोग इस रेसिपी को पसंद करते हैं. खैर, आइए ओवन में खाना पकाने के इस विकल्प को आज़माएँ।

सामग्री:

पनीर -1 किलो;
अंडे - 3 पीसी ।;
चीनी - 2/3 कप;
आटा या स्टार्च 3 बड़े चम्मच। एल.;
खुबानी जाम - 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को चीनी और आटे के साथ मिला लें. अंडे को सफेद और जर्दी में बांट लें। दही द्रव्यमान में जर्दी जोड़ें, अच्छी तरह से मैश करें और खुबानी जाम के साथ मिलाएं।

एक नोट पर!! आप किसी अन्य जैम का उपयोग कर सकते हैं, केवल लाल नहीं। ताकि हलवे का रंग खराब न हो जाए.

2. गोरों को गाढ़े झाग में फेंटें और ध्यान से मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएँ।

3. सभी चीजों को पहले से गरम ओवन में चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। 180 डिग्री के तापमान पर डिश को तैयार होने में 40-45 मिनट का समय लगेगा.

4. बेक करने के बाद इसे ठंडा होने दें और फिर टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

पनीर पुलाव, कुल मिलाकर, हर किसी के लिए नहीं, लेकिन मुझे आशा है कि मेरे चयन के लिए धन्यवाद, आपको यह पसंद आएगा स्वस्थ मिठाईऔर आप अपने प्रियजनों को अधिक बार प्रसन्न करेंगे; यह व्यंजन नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सब लोग आपका दिन शुभ होऔर आपका मूड बहुत अच्छा है!!

ओवन में पनीर पुलाव - मीठा और का एक संयोजन फूला हुआ पनीर, सुनहरा भूरा और स्वादिष्ट क्रस्ट, असाधारण सुगंध और खट्टा क्रीम।
पनीर के व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है, जो कंकाल प्रणाली के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे हमारे आहार में हमेशा मौजूद रहना चाहिए। पनीर का उपयोग करने का एक क्लासिक विकल्प पनीर पुलाव है।

यह पनीर की डिश है - पसंदीदा इलाजबच्चों और वयस्कों के लिए, एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता और एक अद्भुत मिठाई। चरण-दर-चरण रेसिपीयह लेख आपको यह सीखने में मदद करेगा कि अपने परिवार के लिए हर स्वाद के लिए आसानी से और जल्दी से ओवन में पनीर पनीर पुलाव कैसे तैयार किया जाए।

प्रिय पाठकों, सबसे पहले मैं आपसे कहना चाहूंगा कि आप थोड़ा ध्यान दें और मुख्य विषय से थोड़ा हट जाएं। क्योंकि मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि बहुत जल्द 14 जून को, अपना खुद का ब्लॉग कैसे बनाएं और बनाए रखें, इस पर एक किताब प्रकाशित होगी, कुछ-कुछ मेरी तरह। एक ब्लॉग के लिए धन्यवाद, आप अपना घर छोड़े बिना कंप्यूटर और इंटरनेट एक्सेस के साथ व्यवसाय चला सकते हैं। आपको बाकी सब कुछ उसी किताब में मिलेगा, जिसे डेनिस पोवागा ने संपादित किया है। हम इस बारे में पहले ही बात कर चुके हैं और इस ब्लॉग () पर एक अलग पोस्ट थी।

आज, 14 जून, ब्लॉगर दिवस, आपको एक विशेष पृष्ठ का लिंक प्राप्त होगा जहां से आप सीमित समय के लिए एक निःशुल्क पुस्तक डाउनलोड कर सकते हैं। एक निश्चित समय के अंदर किताब उपलब्ध हो जाएगी, इसे मिस न करें महत्वपूर्ण बिंदु, अब डाउनलोड करो। पुस्तक को निःशुल्क डाउनलोड करने के लिए यह लिंक पहले से ही सक्रिय है। आइए अब ओवन में पनीर पुलाव बनाने की अपनी रेसिपी पर वापस आते हैं।

यदि आप इसे फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ पकाएंगे तो दही-सूजी पुलाव और भी अधिक कोमल हो जाएगा।

मिश्रण:
पनीर - 0.5 किलो
चीनी - 0.5 कप
अंडे - 4 पीसी।
सूजी - 0.5 कप
किशमिश - 50 ग्राम
फॉर्म तैयार करने के लिए:
मक्खन - 20 ग्राम
सूजी - 2-3 बड़े चम्मच। एल

ओवन में दही-सूजी पुलाव कैसे पकाएं:

सांचे को तेल से चिकना करें और 2-3 बड़े चम्मच सूजी छिड़कें। एल पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।

जर्दी में चीनी मिलाएं।

जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें।

पनीर को जर्दी के साथ मिलाएं।

- फिर इसमें 0.5 कप सूजी मिलाएं और किशमिश डालें.

गोरों को फेंटकर झाग बना लें।

सफेद भाग को सावधानी से दही के मिश्रण में डालें, अधिमानतः लकड़ी के चम्मच से। नीचे से ऊपर तक गोलाकार गति में मिलाएं।

मिश्रण को एक ऐसे सांचे में डालें जिसे पहले तेल से चिकना किया गया हो और सूजी छिड़का हुआ हो। मोल्ड को 170-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और दही-सूजी पुलाव को 45-50 मिनट तक पकने तक बेक करें।

सेवा करना पनीर-सूजी पुलावइसे गर्म या ठंडा किया जा सकता है, टुकड़ों में काटा जा सकता है और ऊपर से जैम डाला जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव के लिए एक मूल और सरल नुस्खा

आश्चर्यजनक रूप से त्वरित और स्वादिष्ट पनीर पुलाव।
मिश्रण:
0.5 किलो पनीर 15%
100 ग्राम खट्टा क्रीम (या केफिर)
4 बड़े चम्मच. एल सूजी
3 अंडे
4 बड़े चम्मच. एल चीनी या शहद)
2 टीबीएसपी। एल इन्स्टैंट कॉफ़ी
1/2 नींबू का रस और छिलका

तैयारी:
ओवन चालू करें और 190 C तक गर्म करें।

नींबू और कॉफी को छोड़कर सभी उत्पादों को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वे फूलने न लगें।

हम द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करते हैं, जरूरी नहीं कि बराबर हों। एक में नींबू का रस और ज़ेस्ट मिलाएं और दूसरे में इंस्टेंट कॉफ़ी।

हम मिश्रण को एक के बाद एक चम्मचों में डालते हैं - हर बार दूसरे चम्मच के बीच में, चुपड़े हुए रूप में, हर समय रंग बदलते हुए।

190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें। एक कप कॉफी या चाय डालें और स्वादिष्ट और ज़ेबरा-धारीदार पुलाव का आनंद लें!

बॉन एपेतीत!

सलाह:
अगर पनीर बहुत सूखा है तो 2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टी मलाई।

किंडरगार्टन की तरह ओवन में पनीर पुलाव

यह रेसिपी पुलाव को फूला हुआ और स्वादिष्ट बनाती है। बिल्कुल वैसा ही जैसा उन्होंने हमें किंडरगार्टन में दिया था। बचपन से परिचित स्वाद. पनीर बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन इसका स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता। पनीर से बना व्यंजन अक्सर माताओं के लिए मोक्ष बन जाता है, इसी रूप में वे अपने बच्चों को यह स्वस्थ उत्पाद खिला सकती हैं। पहले से ही एक वर्ष की उम्र में, एक बच्चा एक शानदार पनीर पुलाव तैयार कर सकता है। नुस्खा की संरचना केवल पनीर तक ही सीमित नहीं है। फल, जामुन या यहां तक कि सब्जियां दही उत्पाद के साथ अच्छी लगती हैं। थोड़ी सी कल्पना के साथ, एक साधारण पनीर पुलाव को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदलना बहुत आसान है जिसे आपका बच्चा तुरंत खा लेगा।

अक्सर माताएं बच्चे की रुचि के लिए पनीर की डिश को इंद्रधनुष के किसी भी रंग में रंग देती हैं। यह करना आसान है: बस जामुन, फल या सब्जियों का रस मिलाएं। सजावट के लिए विचार: आप चॉकलेट को पिघला सकते हैं और इसे तैयार दही पकवान के ऊपर डाल सकते हैं, क्रीम को फेंट सकते हैं या एक नाजुक क्रीम बना सकते हैं, जामुन और फलों को टुकड़ों में काट सकते हैं। सामान्य तौर पर, आप इस तरह के स्वादिष्ट और कोमल पुलाव को अपनी आँखों से खा सकते हैं।

मिश्रण:
पनीर - 250 ग्राम किशमिश - 150 ग्राम
चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल
वेनिला चीनी - 1 पाउच
नमक - 0.5 चम्मच।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल (+1 बड़ा चम्मच सांचे पर छिड़कने के लिए)
दूध - 0.5 कप
मक्खन - 30 ग्राम
वनस्पति तेल (साँचे को चिकना करने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल

ओवन में किंडरगार्टन की तरह स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव कैसे पकाएं:

एक बाउल में सूजी डालें, दूध डालें। मिश्रण. अनाज को फूलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें। चीनी, वेनिला चीनी और नमक डालें।

मिक्सर से फेंटकर एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान बना लें।

नरम मक्खन डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

पनीर को मैश किया जा सकता है या मांस की चक्की से गुजारा जा सकता है।

किशमिश को अच्छे से धो लीजिये गर्म पानी.

सूजी के मिश्रण में अंडे का मिश्रण मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं।

- फिर पनीर डालें.

अच्छी तरह मिला लें या मिक्सर से फेंट लें।

किशमिश डालें.

अच्छी तरह से मलाएं। पुलाव के लिये आटा तैयार है.

ओवन को चालु करो। सांचे को चिकना कर लीजिए वनस्पति तेल, सूजी के साथ छिड़के।

- तैयार दही के मिश्रण को सांचे में रखें. मध्य शेल्फ पर पहले से गरम ओवन में रखें।
पुलाव को 180-200 डिग्री पर बेक करें सुनहरी पपड़ीलगभग 40 मिनट. बेकिंग के दौरान ओवन न खोलें!

किंडरगार्टन जैसा पनीर पनीर पुलाव तैयार है.

अपनी चाय का आनंद लें!

पनीर पुलाव के लिए एक क्लासिक रेसिपी। वीडियो

बॉन एपेतीत!

ओवन में सेब के साथ पनीर पुलाव

बहुत स्वादिष्ट सेब पुलाव, किशमिश और नींबू - एक अद्भुत संयोजन।
मिश्रण:
चार अंडे
500 ग्राम पनीर
5 बड़े चम्मच. एल सहारा
70 ग्राम सूजी (या 1/3 कप आटा)
1 नींबू
1/2 कप किशमिश
500 ग्राम सेब
1 छोटा चम्मच। एल बेकिंग पाउडर
नमक
30 जीआर वनीला शकर

तैयारी:

सेब को पतले टुकड़ों में काट लें.

नींबू का रस और कटा हुआ छिलका (कद्दूकस किया हुआ) मिलाएं।

हम वहां किशमिश भी भेजते हैं. यदि यह थोड़ा सूखा है, तो इसे कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में भिगोएँ और तरल निचोड़ लें।

फिर अंडे को सावधानी से जर्दी और सफेद भाग में अलग कर लें। हमने गोरों को रेफ्रिजरेटर में रख दिया। पनीर के साथ जर्दी पीसें, वेनिला चीनी, सूजी, बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

अब सफेद भाग को चीनी (5 बड़े चम्मच) और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। आपको रसीला, स्थिर झाग मिलेगा।

दही के द्रव्यमान को दो-तिहाई मसालेदार सेब और फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। हम सेब का एक तिहाई हिस्सा सजावट के लिए छोड़ देते हैं।

एक बेकिंग डिश तैयार करें, तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें।

दही का मिश्रण फैलाएं और ऊपर सेब के बचे हुए टुकड़ों को पंखे से सजाएं।
हमारे कैसरोल को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

पुलाव हवादार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनता है!

बॉन एपेतीत!

सूजी के बिना ओवन में पकाया गया पनीर पुलाव

किशमिश, सूखे खुबानी और नींबू के छिलके के साथ एक शानदार पनीर पुलाव। असामान्य रूप से कोमल और सुगंधित!
सूखे खुबानी के साथ दही पुलाव जितना ताज़ा, मोटा और स्वादिष्ट होगा, इसकी तैयारी के लिए सामग्री उतनी ही स्वादिष्ट होगी।
मिश्रण:
पनीर - 600 ग्राम
क्रीम 30% - 100 मि.ली
मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम + मक्खन साँचे को चिकना करने के लिए
अंडे - 5 पीसी।
किशमिश - 150 ग्राम
सूखे खुबानी (मुलायम) - 200 ग्राम
शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
वेनिला चीनी - 20 ग्राम
एक नींबू का छिलका
एक नींबू का रस

सूखे खुबानी के साथ पनीर का स्वादिष्ट पुलाव कैसे तैयार करें:

का उपयोग करके रसोई उपकरणपनीर, क्रीम और मक्खन मिलाएं।

जोड़ना नींबू का रस, भाग चीनी, वेनिला चीनी।

किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे को बची हुई चीनी के साथ फूलने तक फेंटें और दही के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सूखे खुबानी में शहद और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण.

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चर्मपत्र के साथ स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करें। चिकना मक्खनप्रपत्र के किनारे.

सूखे खुबानी को चर्मपत्र पर एक समान परत में फैलाएं।

ऊपर से दही का मिश्रण डालें और समान रूप से वितरित करें।

सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें। फिर तापमान को 150 डिग्री तक कम करें और पनीर पुलाव को 15-20 मिनट तक पकाएं।

तैयार पुलाव को 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव को सांचे से निकालकर एक प्लेट में रखें, पलट दें और चर्मपत्र हटा दें। सूखे खुबानी के साथ दही पुलाव को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

ओवन में सूजी और कद्दू के साथ पनीर पुलाव

मिश्रण:
500 ग्राम पनीर, 2 अंडे, 400 ग्राम कद्दू, 0.5 कप चीनी, 0.5 कप सूजी, 1 ग्राम वैनिलिन, 5 बड़े चम्मच। एल बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए खट्टा क्रीम, थोड़ा सा वनस्पति तेल।

तैयारी:
कद्दू के साथ काम करते समय दस्ताने पहनें, क्योंकि इससे आपके हाथों पर बहुत दाग लग जाते हैं! कद्दू को कद्दूकस कर लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। परिणाम एक धूपदार पुलाव है! बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी. कद्दू के साथ पनीर पुलाव

बॉन एपेतीत!

आटे के साथ ओवन में पकाया गया पनीर पुलाव

एक और नुस्खा. चीज़केक का हमारा किफायती और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प पनीर पुलाव है। आप इसे खूबसूरती से फलों से सजा सकते हैं, कोको के साथ छिड़क सकते हैं - सामान्य तौर पर, जो कुछ भी आपकी कल्पना आपको करने की अनुमति देती है। अगले दिन पनीर पुलाव का स्वाद बेहतर हो जाता है।
मिश्रण:
अंडा - 2 पीसी।
कम वसा वाला दही द्रव्यमान - 500 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 पाउच
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

अंडे की सफेदी को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें।

साथ में पनीर मिलाएं नींबू का रसऔर आटा.

फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ पनीर मिलाएं।

मिश्रण को चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें.

जर्दी से चिकना करें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पनीर पुलाव को सीधे पैन में पूरी तरह से ठंडा करें, अन्यथा यह टूट कर बिखर जाएगा। तैयार पनीर पुलाव को सजाया जा सकता है. दूसरे दिन यह चीज़केक जैसा हो जाएगा. बॉन एपेतीत!

आड़ू, क्रैनबेरी और बादाम के साथ पनीर पुलाव

शानदार पुलाव - पुलाव की रानी। इस रचना के साथ यह एक नया अद्भुत स्वाद प्राप्त करता है।
मिश्रण:
पनीर - 500 ग्राम
प्राकृतिक दही "एक्टिविया" - 150 ग्राम
पीने का दही "अगुशा" - 100 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
डिब्बाबंद आड़ू - 1 कैन (तरल के बिना)
सूखे क्रैनबेरी - एक मुट्ठी
मक्खन – 50 ग्राम + चिकना करने के लिए
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
1 नींबू का उत्साह
सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
मोटे पिसे हुए बादाम या टुकड़े - 50 ग्राम
नमक - एक चुटकी
परोसने के लिए बादाम के टुकड़े

तैयारी:
आड़ू के जार से चाशनी निकाल लें और आड़ू को क्यूब्स में काट लें। एक कद्दूकस की सहायता से 1 नींबू का छिलका निकाल लें।

- पनीर को छलनी से छान लें.

पनीर को नरम मक्खन, चीनी, नमक, अंडे और दो प्रकार के दही के साथ मिलाएं।

सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें.

दही द्रव्यमान में सूजी, आड़ू, ज़ेस्ट मिलाएं, सुखाई हुई क्रेनबेरीज़, बादाम निब या बादाम के टुकड़े। अच्छी तरह मिलाओ।

24-26 सेमी व्यास वाले एक गोल सांचे को मक्खन से चिकना करें, दही का द्रव्यमान फैलाएं और गीले चाकू से समतल करें।

175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बेकिंग खत्म होने से 20 मिनट पहले, ऊपर से छिड़कें बादाम की पंखुड़ियाँताकि वे भूरे हो जाएं.

गर्म या ठंडा, बचे हुए बादाम छिड़क कर परोसें पिसी चीनी. बॉन एपेतीत!

अंडा रहित केला पनीर पुलाव

पनीर पुलाव अंडे के बिना भी बनाया जा सकता है - इन्हें आसानी से केले से बदला जा सकता है!
मिश्रण:
पनीर - 500 ग्राम
सूजी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। एल
केले - 1 पीसी।
चिकनाई के लिए खट्टा क्रीम - 4-6 बड़े चम्मच। एल
चिकनाई के लिए तेल

तैयारी:

ओवन को चालु करो। पनीर, चीनी और सूजी मिला लें. यदि पनीर सूखा है, तो आप खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

केले को ब्लेंडर में पीस लें.

जोड़ना केले का गूदादही द्रव्यमान में डालें और बहुत अच्छी तरह से हिलाएँ।

पैन को पन्नी से ढक दें और तेल से चिकना कर लें। कैसरोल को ओवन में रखें और 190 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

फिर पुलाव को बाहर निकालें और उस पर खट्टी क्रीम लगाकर गाढ़ा फैला दें। पुलाव को अगले 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

तैयार केला-पनीर पुलावओवन से निकालें. पैन में ठंडा करें - ठंडे पुलाव को पन्नी से अलग करना आसान होता है।

बिना अंडे के केला-दही पुलाव तैयार है. बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम भरने के साथ ओवन में पनीर पुलाव

बहुत से लोगों को पनीर पुलाव बचपन से याद है. यह पुलाव नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है हल्का भोज. और अद्भुत भी नाजुक मिठाई, जो आप अपनी कल्पना की मदद से दे सकते हैं अलग स्वाद. आप सूखे मेवे, जामुन या ताजे फल मिला सकते हैं।
नीचे पनीर का पुलाव तैयार किया जा रहा है खट्टा क्रीम भरनायह सरल और त्वरित है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।
पुलाव की सामग्री:
पनीर 9% - 750 ग्राम
सूजी - 40 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
चीनी - 55 ग्राम
नींबू - 1 पीसी।
वैनिलिन - स्वाद के लिए

भरना:
खट्टा क्रीम 30% - 300 जीआर
चीनी - 50 ग्राम

तैयारी:

पनीर को छलनी से छानकर अलग रख लें.

अंडे को चीनी के साथ फेंटकर मुलायम सफेद बना लें।

अंडे के मिश्रण में सूजी, लेमन जेस्ट, वैनिलिन डालें और मिलाएँ।

पनीर में डालें, मिलाएँ।

दही के द्रव्यमान को 15*20 आकार के कांच के सांचे में रखें, जिसे चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, और एक स्पैटुला से चिकना करें। मोल्ड को 25 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आइए फिलिंग तैयार करें: खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटकर मिलाएं और पुलाव पर डालें।

पुलाव को 15 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।

खट्टा क्रीम भरने के साथ पनीर पुलाव तैयार है। ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और ऊपर से सॉस, जैम या खट्टी क्रीम डालकर परोसें।

बॉन एपेतीत!

एक नोट पर
पकाते समय, ओवन न खोलें, दही का द्रव्यमान तापमान परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होता है, और अंत में यह काम नहीं कर सकता है। फूला हुआ पुलाव, लेकिन एक सपाट "एकमात्र"।
पनीर पुलाव को अधिक कोमल बनाने के लिए आप सबसे पहले पनीर को छलनी से छान लें. या फिर रेसिपी में पहले से पकी हुई सूजी का इस्तेमाल करें.

ओवन में पनीर पुलाव। सूजी और किशमिश के साथ रेसिपी

सूजी और किशमिश के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव एक उत्कृष्ट नाश्ता है।
मिश्रण:
पनीर - 500 ग्राम
अंडे - 1 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
किशमिश - 50 ग्राम
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 0.5 चम्मच।
सोडा - 0.25 चम्मच।
खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। एल
वेनिला - स्वाद के लिए

सूजी और किशमिश के साथ पनीर पुलाव कैसे तैयार करें:

किशमिश धो लें.

- पनीर को छलनी से छान लें.

पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें.

सूजी डालें. नमक, बेकिंग सोडा और वेनिला डालें।

पनीर, मक्खन, फेंटा हुआ अंडा, सूजी, नमक, सोडा, वेनिला, किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें।

एक सांचे या फ्राइंग पैन को तेल से चिकना कर लें. आप हल्के से सूजी छिड़क सकते हैं. दही के मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं और खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
पनीर पुलाव को पहले से गरम ओवन में 190-200 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए रखें। ब्राउन होने तक बेक करें.

बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी. ओवन में चेरी के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव

बॉन एपेतीत!

गाढ़े दूध के साथ दही पुलाव

टॉफ़ी के स्वाद वाला पनीर पुलाव स्वादिष्ट होता है.

मिश्रण:
कम वसा वाला पनीर - 600 ग्राम
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन
अंडे - 3 पीसी।
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
सांचे को चिकना करने के लिए तेल

आइए पनीर पुलाव तैयार करें:

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को एक बड़े कंटेनर में डालें। - इसमें पनीर और सूजी मिलाएं.

- पनीर और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह मिला लें.

एक अलग कंटेनर में अंडे फेंटें।

गाढ़े दूध के साथ पनीर में फेंटे हुए अंडे मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।

सांचे को तेल से चिकना कर लें या उस पर तेल लगे बेकिंग पेपर लगा दें और आटे को उसमें डाल दें।

ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें कैसरोल को 30-35 मिनट तक बेक करें।

पूरी तरह ठंडा होने के बाद पनीर पुलाव को सांचे से निकाल लीजिए. बॉन एपेतीत!

ओवन में पनीर पुलाव। खुबानी के साथ सूजी के बिना पकाने की विधि

सूजी के बिना ओवन में पनीर पुलाव बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। - पुलाव को सुंदर और रसदार बनाने के लिए इसमें फल डालें.

मिश्रण:
पनीर - 300 ग्राम
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
गेहूं का आटा अधिमूल्य- 3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
अंडा - 2 पीसी।
खुबानी - 3-4 पीसी।
वेनिला चीनी - 8 ग्राम

तैयारी:
खुबानी को धोइये और गुठली हटा दीजिये. अगर पनीर में बड़ी गांठें हैं तो इसे छलनी से छान लें या कांटे का इस्तेमाल करें.

पनीर में अंडे की जर्दी, चीनी, वेनिला चीनी मिलाएं। द्रव्यमान हिलाओ.

खट्टा क्रीम और आटा डालें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।

अंडे की सफेदी को मिक्सर से फूला हुआ और स्थिर झाग आने तक फेंटें और दही के मिश्रण में मिला दें। हिलाना।

एक बेकिंग डिश को गंधहीन वनस्पति तेल की एक बूंद से चिकना करें। इसमें पनीर डालकर चिकना कर लीजिए. खुबानी को स्लाइस या टुकड़ों में काटें और थोड़ा दबाते हुए आटे में डालें। कैसरोल को ओवन में रखें और 160 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

- तैयार पुलाव को पूरी तरह से ठंडा होने दें, पकाने के बाद यह थोड़ा सिकुड़ जाएगा, यह सामान्य है. गर्म होने पर इसे काटने में जल्दबाजी न करें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काट लें और खुबानी फल सॉस या शहद के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

ओवन में पनीर पुलाव स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है त्वरित नाश्ताया बच्चों और वयस्कों के लिए रात्रिभोज। यह मिठाई आपको बहुत पसंद आएगी और आपका परिवार भी इसे बेहद पसंद करेगा। रसदार और कोमल, और साथ ही संतोषजनक और स्वस्थ, पनीर पुलाव आपके परिवार का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। मजे से पकाओ!

हमारे परिवार को पनीर पुलाव बहुत पसंद है, खासकर हमारी बेटी को। मैंने कई नुस्खे आज़माए और उनमें से कुछ सबसे सफल बनाए। इसे ओवन में, धीमी कुकर में और माइक्रोवेव में तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद ओवन में सबसे अच्छा लगता है. यह नुस्खा साधारण लोगों के लिए भी उपयुक्त है गैस ओवन, जहां बेकिंग आमतौर पर बहुत सफल नहीं होती है।

पनीर पुलाव न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। पनीर में बहुत सारा प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, फोलिक एसिड और विटामिन ए और बी होते हैं। यह हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, सामान्य करता है तंत्रिका तंत्र, आपको अच्छे आकार में रखता है मांसपेशियों का ऊतकऔर संचार प्रणाली. बहुत से लोग जानते हैं कि पनीर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा होता है। लेकिन सभी बच्चे इसे खाने के लिए राजी नहीं होते. यहीं पर स्वादिष्ट पुलाव बचाव के लिए आते हैं। इन्हें मिठाई के रूप में या ऐसे ही परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजननाश्ते के लिए। पुलाव के लिए आदर्श है शिशु भोजन, यह ज्यादा है आहार उत्पादचीज़केक की तुलना में, जो तेल में तले जाते हैं।

आप पुलाव में किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, सेब, केला, चेरी, नींबू का छिलका और कोई भी कैंडिड फल मिला सकते हैं। इस तरह आप इसे हर बार प्राप्त कर सकते हैं अलग स्वाद, और अधिक विभिन्न विटामिन। मुझे किशमिश वाला सामान्य संस्करण सबसे अधिक पसंद है।

पुलाव का स्वाद काफी हद तक पनीर पर निर्भर करता है। खाना पकाने के लिए ताड़ के तेल के साथ पनीर का उपयोग न करें (कभी-कभी इसे पनीर उत्पाद या 18% वसा सामग्री वाला फार्म पनीर भी कहा जाता है)। यदि आप ऐसे पनीर से पुलाव पकाते हैं, तो यह तरल हो जाता है, गर्म होने पर आप इसे काट भी नहीं सकते, यह जल्दी से जम जाता है और बहुत घना हो जाता है।

आप जमे हुए पनीर का पुलाव भी बना सकते हैं, खास बात यह है कि यह जमने पर खट्टा और ताजा न हो. आपको बस इसे डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है कमरे का तापमानया माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट मोड पर रखें और हमेशा की तरह पकाएं।

मैं पनीर में आटा नहीं मिलाता; यह पुलाव को सघन बनाता है। तैयार पुलाव को भागों में बांटकर जमाया जा सकता है. माइक्रोवेव में या कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, फिर दोबारा गर्म करना सुनिश्चित करें। लेकिन यहां इसे बहुत जल्दी खाया जाता है, यहां तक कि भोजन के दोगुने हिस्से से भी।

खैर, अब मेरी सिद्ध रेसिपी। वे सभी चरण-दर-चरण और फ़ोटो के साथ हैं।

सभी पुलावों को पकाने का समय लगभग एक घंटा है, जहाँ आपको सूजी को भिगोने की ज़रूरत है - थोड़ी देर।

ओवन में पुलाव पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। ऐसे में आप रसीला और तैयार कर सकते हैं कोमल चीज़केक. और स्तनपान कराने वाली माताओं और आहार पर रहने वालों के लिए, धीमी कुकर में उबले हुए चीज़केक एकदम सही हैं। उनकी तैयारी के सभी रहस्य चीज़केक के बारे में लेख में हैं।

सामग्री

नियमित वसा सामग्री (5-9%) के साथ पनीर - 600 जीआर। अगर आप इसे पैक में लेते हैं तो 3 पैक काफी होंगे
2 अंडे
सूजी के 4 बड़े चम्मच
खट्टा क्रीम 5 बड़े चम्मच (या कोई भी किण्वित दूध उत्पाद- केफिर, रझेंका, बिफिडोक, लेकिन खट्टा क्रीम के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है)
पनीर के स्वाद के आधार पर 3-4 बड़े चम्मच चीनी
किशमिश या अन्य सूखे मेवे 1 मुट्ठी (लगभग 50 ग्राम)
वेनिला चीनी 1 पाउच
नमक 1 चुटकी
पैन को चिकना करने के लिए मक्खन

1) सबसे पहले सूजी को खट्टा क्रीम या केफिर के साथ मिलाएं। यदि खट्टा क्रीम गाढ़ा है, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच दूध मिला सकते हैं। इसे करीब आधे घंटे तक फूलने दें. इस दौरान सूजी को कई बार हिलाएं.

2)जब तक सूजी फूल जाए, पनीर तैयार कर लीजिए. यदि यह दानेदार है, तो इसे एक महीन छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या आप इसे एक महीन ग्रिड के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो तैयार पुलाव में गांठें पड़ जाएंगी और यह उतना चिकना नहीं होगा। तुरंत खरीदने का प्रयास करें नरम पनीर. यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आपको पनीर की प्यूरी बनाने की जरूरत नहीं है।

3) अंडे को चीनी के साथ फेंटें, वेनिला चीनी और नमक डालें। मिठाई में नमक मिलाने से न डरें, थोड़ा-सा नमक स्वाद बढ़ा देगा तैयार पकवानउज्जवल

4) पनीर, फूली हुई सूजी और फेंटा हुआ अंडा मिलाएं. इन सबको ब्लेंडर से मिला लें

5) फिर अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालें और पूरे द्रव्यमान को चम्मच से हिलाएं, अन्यथा ब्लेंडर किशमिश को टुकड़ों में पीस देगा। आटे में डालने से पहले किशमिश को भाप में पकाना चाहिए ताकि वे सूखें नहीं। लेकिन अगर भरोगे गर्म पानीबहुत समय तक वह कमज़ोर सा हो जाएगा। आपको बस गर्म पानी में कुल्ला करना होगा और उबलते पानी डालना होगा, फिर छोटी छड़ें निकालनी होंगी।

6) बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि वे वहां नहीं हैं, तो आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। मैं अधिक बार बेक करती हूं सिलिकॉन फार्म, आपको इसे चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे धो लें ठंडा पानी, इससे कुछ भी नहीं चिपकता।

7) दही के द्रव्यमान को सांचे में डालें, ऊपर से चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से समतल करें और ऊपर 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और पूरी सतह पर वितरित करें। इस तरह ऊपरी भाग नहीं फटेगा और मुलायम रहेगा। हम सांचे को बाहर निकालते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं, फिर पुलाव को बाहर निकालते हैं। इसे ठंडा करके परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन हमारे पास इतना धैर्य नहीं है कि हम इसे गर्म ही खा सकें।

ओवन में पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी (गृह अर्थशास्त्र की सोवियत पुस्तक से)

में सोवियत कालयह किताब शायद हर घर में होती थी. हमारे पास लंबे समय से किताब नहीं है, लेकिन कट-आउट रेसिपी सावधानीपूर्वक संरक्षित है। इसका पुलाव हमेशा स्वादिष्ट बनता है.

सामग्री

500 ग्राम नियमित वसा वाला पनीर
1 अंडा
2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
3 बड़े चम्मच चीनी
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
2 बड़े चम्मच सूजी
किशमिश 100 ग्राम
वैनिलिन 1/4 पाउच
नमक 1/2 चम्मच.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। अगर आप बिना गांठ वाला नरम पनीर लेते हैं तो आपको उसे मोड़ने की जरूरत नहीं है.
पनीर में पिघला हुआ मक्खन, चीनी, सूजी, नमक और वेनिला के साथ फेंटा हुआ अंडा मिलाएं
धुली हुई किशमिश (यदि कोई हो) डालकर, लकड़ी के स्पैचुला से अच्छी तरह मिला लें।
तैयार द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, जिसे ब्रेडक्रंब के साथ चिकना और छिड़का हुआ हो, सतह को समतल करें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें और तेल के साथ छिड़के (सिलिकॉन ब्रश के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है) और ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक

पहली रेसिपी के विपरीत, इसमें सूजी कम होती है, यह अधिक दहीदार बनती है, और पहली अधिक कोमल होती है।

किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव

कई वयस्कों को यह स्वाद आज भी बचपन से याद है। पुलाव नरम और कोमल होता है, और आपको पनीर का बिल्कुल भी एहसास नहीं होता है, इसलिए बच्चे इसे मजे से खाते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है, मुख्य बात गुणवत्तापूर्ण सामग्री लेना है।

ऐसा पनीर लेना सबसे अच्छा है जो नरम, ताज़ा और थोड़ा खट्टा हो। यह अच्छी तरह से फिट बैठता है गाँव का पनीर. और किसी भी परिस्थिति में आपको ताड़ के तेल के साथ पनीर से पुलाव पकाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए - अंत में आपको एक ऐसा पैनकेक मिलेगा जिसका स्वाद समझ से परे है और जो बहुत चिकना है, कुल मिलाकर निराशा होगी।

तैयारी करते समय, जल्दबाजी न करें, सुनिश्चित करें कि आटा खड़ा रहे ताकि सूजी गीली हो जाए, अधिमानतः लगभग एक घंटे के लिए। तब तैयार पुलाव नरम हो जाएगा और डूबेगा नहीं। कभी-कभी वे पहले से तैयार गाढ़ा मांस पुलाव में डाल देते हैं। सूजी दलिया. एक बार मैं जल्दी में था और सूजी के ऊपर उबलता हुआ दूध डाल दिया और इसे लगभग 10 मिनट तक रखा रहने दिया, इस दौरान यह फूल गया और यह एक बेहतरीन पुलाव बन गया।

सामग्री:

नियमित वसा सामग्री वाला आधा किलो पनीर, कम वसा उपयुक्त नहीं है
दानेदार चीनी - आधा गिलास
सूजी - आधा गिलास
दूध - आधा गिलास
अंडा - 2 टुकड़े
मक्खन - 50 ग्राम (पैकेज का लगभग एक तिहाई)
वैनिलिन 1/4 चम्मच (यदि आप अधिक डालेंगे तो यह कड़वा होगा)
नमक - एक चौथाई चम्मच

आमतौर पर किंडरगार्टन में पुलाव किशमिश के बिना तैयार किया जाता है। मैंने अपनी बेटी से पूछा, वह अभी भी किशमिश के बिना है। लेकिन आप चाहें तो इसे जोड़ सकते हैं.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम किया जाना चाहिए, लेकिन फ्राइंग पैन में पिघलाया नहीं जाना चाहिए। बस इसे माइक्रोवेव में गर्म न करें, यह फट जाएगा (चेक किया गया, मैं भी जल्दी में था, मुझे अभी भी सब कुछ धोना था)
दूध के साथ सूजी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें
पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें या बस एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं, यह अधिक सुविधाजनक है।
अंडे और चीनी को अच्छी तरह मिला लें, इन्हें फेंटकर झाग बनाने की जरूरत नहीं है
पनीर को ब्लेंडर बाउल में डालें, नरम मक्खन, अंडे, फूली हुई सूजी, वैनिलिन, नमक और इन सबको मिलाकर पेस्ट बना लें। यदि आप ब्लेंडर के बिना खाना बना रहे हैं, तो बस एक नियमित आलू मैशर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
अगर आप किशमिश मिलाते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें और 1-2 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, इससे वे नरम हो जाएंगे, लेकिन ज्यादा गीले नहीं। किशमिश मिला लें तैयार द्रव्यमान, सिर्फ ब्लेंडर से नहीं, बल्कि चम्मच से
बेकिंग डिश तैयार करें - दीवारों और तली को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें। मुझे सिलिकॉन बेकिंग डिश में खाना पकाना सबसे सुविधाजनक लगता है; बस इसे ठंडे पानी से धो लें। में कांच के रूपपुलाव हमेशा किनारों से चिपका रहता है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले साँचे का उपयोग करना सुविधाजनक है।
आटे को स्थानांतरित करें और सतह को चिकना करें। पुलाव बहुत पतला नहीं होना चाहिए, इसे 3-4 सेमी मोटा बनाना सबसे अच्छा है।
अब हम अपने भविष्य के पुलाव को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने के अंत में, आप पुलाव की तैयारी की जांच करने के लिए सुरक्षित रूप से ओवन खोल सकते हैं।
तैयार पुलाव को पैन से निकालें, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या मीठी मलाईदार सॉस के साथ गर्म या ठंडा परोसें

ओवन में सूजी और केले के साथ पनीर पुलाव

विविधता के लिए, कभी-कभी मैं इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बनाती हूँ, यह बहुत कोमल और मुलायम बनता है।

सामग्री:

नियमित वसा सामग्री वाला आधा किलो पनीर
1 पका हुआ केला
2 अंडे
आधा गिलास दूध
3 बड़े चम्मच चीनी
3 बड़े चम्मच. मैं अंकी

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले सभी के समान है, नरम पनीर लेना बेहतर है, दानेदार नहीं और सामान्य वसा सामग्री वाला।

चरण-दर-चरण तैयारी:

- सूजी में दूध भरें और करीब आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें. इस दौरान सूजी को कई बार हिलाएं. यदि आप गर्म दूध डालते हैं, तो यह 10 मिनट के लिए छोड़ने के लिए पर्याप्त होगा
पनीर, अंडे, चीनी, तैयार सूजी को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
कटा हुआ केला डालें और सभी चीजों को फिर से फेंटें
यदि आप ब्लेंडर के बिना पकाते हैं, तो केले को कांटे से मैश कर लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यदि वे वहां नहीं हैं, तो आप सूजी के साथ छिड़क सकते हैं। मैं अक्सर सिलिकॉन मोल्ड में बेक करती हूं, इसे चिकना करने की कोई जरूरत नहीं है, बस इसे ठंडे पानी से धो लें, इसमें कुछ भी चिपकता नहीं है।
दही के द्रव्यमान को सांचे में डालें, ऊपर से चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला से समतल करें और ऊपर 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और पूरी सतह पर फैलाएँ। इस तरह ऊपरी भाग नहीं फटेगा और मुलायम रहेगा।
डालो गर्म ओवन 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री। एक बार जब ऊपरी भाग भूरा हो जाए, तो पुलाव तैयार है।
पैन को बाहर निकालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पुलाव को हटा दें
गरमागरम परोसना सर्वोत्तम है

यहां मेरी सभी सिद्ध रेसिपी हैं। मैं अक्सर पुलाव पकाती हूँ, कभी-कभी सप्ताह में कई बार और मुख्य रहस्य- पनीर के रूप में. प्रयोग करने से न डरें, जोड़ने का प्रयास करें विभिन्न भराव, उदाहरण के लिए सेब, कद्दू, सूखे खुबानी, अंजीर।

हममें से कई लोग अपने किंडरगार्टन बचपन को एक अद्भुत पनीर पनीर पुलाव के लिए याद करते हैं। किंडरगार्टन में रसोइये कैसे जादू करते हैं, वे दही में क्या डालते हैं, वे क्या रहस्य रखते हैं - यह अंधेरे में छिपा एक रहस्य है। एक से अधिक गृहिणियों ने किंडरगार्टन को दोहराने की कोशिश में बहुत समय बिताया है खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिहालाँकि, हर कोई बचपन के उसी स्वाद को सटीक रूप से पुन: पेश करने में सक्षम नहीं था। अच्छी तरह से ठीक है! पनीर पुलाव की अच्छी बात यह है कि आप इसके स्वाद के साथ जी भर कर प्रयोग कर सकते हैं।

किसी भी देश के व्यंजन में पनीर पुलाव के लिए अपने स्वयं के व्यंजन होते हैं, लेकिन उन सभी में एक चीज समान होती है: पनीर पुलाव पाने के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह अमेरिकी चीज़केक है या इतालवी कसाटा, केवल उच्च चुनें -गुणवत्ता मूल उत्पाद- कॉटेज चीज़। नहीं " दही उत्पाद"या "तैयार दही द्रव्यमान", केवल वास्तविक ताज़ा पनीर, कुरकुरा और बहुत चिकना नहीं, अन्यथा आपका पुलाव तैर जाएगा। अन्य सभी सामग्री भी ताजी होनी चाहिए।

पनीर पुलाव के लिए कोई सख्त व्यंजन नहीं हैं - केवल "पनीर + अंडे + सूजी/आटा + भराई (सूखे फल, फल, जामुन, आदि)" विषय पर भिन्नताएं हैं, साथ ही अतिरिक्त व्यंजन भी हैं। पास्ता या नूडल्स, चावल या बाजरा, कद्दू या सब्जियां (विकल्प) बिना चीनी वाला पुलाव). पनीर पुलाव को नरम बनाने के लिए, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, लेकिन किसी भी परिस्थिति में इसे मांस की चक्की के माध्यम से न डालें, पनीर चिपचिपा और भारी हो जाएगा। फूले हुए पुलाव के लिए, दही के द्रव्यमान को पतला करें (खट्टा क्रीम, केफिर या मिलाएं)। प्राकृतिक दही) और थोड़ा सा बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डालें। के लिए कम कैलोरी वाला पुलावबिना आटे या बिना अंडे के व्यंजन हैं, ऐसे पुलाव, विशेष रूप से बिना चीनी के, के लिए एकदम सही है हार्दिक नाश्ता. सामान्य तौर पर, परिणाम केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, और हमारी साइट केवल कुछ उदाहरण देती है कि आप पनीर के साथ किस प्रकार के पुलाव का आविष्कार कर सकते हैं।

सामग्री:
1 किलोग्राम घर का बना पनीर,
½ कप सूजी,
2-3 अंडे,
1 ढेर सहारा,
½ कप खट्टी मलाई,
½ कप दूध,
1 प्याला किशमिश,
नमक की एक चुटकी,
वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सूजी के ऊपर दूध डालें और इसे फूलने तक 30-50 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें. एक छलनी के माध्यम से घिसे हुए पनीर में सूजी, फेंटे हुए अंडे, धुले और जले हुए किशमिश और अन्य सामग्री मिलाएं। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, सूजी या ब्रेडक्रंब छिड़कें, आटा बिछाकर चिकना कर लें। ऊपर से खट्टा क्रीम मिलाकर ब्रश करें कच्ची जर्दी, और 50-60 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
3 अंडे,
5 बड़े चम्मच. सूजी,
1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर,
वैनिलिन का 1 पैकेट,
सुखाई हुई क्रेनबेरीज़, सूखे चेरी, किशमिश - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक फेंटें। बची हुई सामग्री को मिलाएं, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को एक चिकने पैन में रखें। 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें, जब तक कि पुलाव का ऊपरी हिस्सा भूरा न हो जाए।

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम खट्टा क्रीम,
400 ग्राम सूजी,
300 ग्राम चीनी,
6 अंडे
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1 ढेर किशमिश

तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ फूलने तक पीस लें। पनीर को छलनी से छान लें और खट्टी क्रीम के साथ मिला लें। पनीर को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित सूजी और धुली और सूखी किशमिश डालें। अच्छी तरह से मलाएं। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें और सांचे को 40-45 मिनट के लिए 180-200°C पर गरम ओवन में रखें।

सामग्री:
600 ग्राम पनीर,
250 मिली दूध,
100-150 ग्राम चीनी,
50 ग्राम स्टार्च,
2 अंडे,
नट्स और कैंडिड फलों का 100 ग्राम मिश्रण,
वैनिलिन का 1 पैकेट,
नमक की एक चुटकी।

तैयारी:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। पनीर के साथ जर्दी पीसें, दूध, चीनी, वैनिलिन और कटे हुए कैंडीड फल और मेवे डालें। अच्छी तरह से मलाएं। नमक के साथ गोरों को एक मजबूत फोम में फेंटें, डालें दही का आटाऔर हिलाओ. एक बेकिंग डिश पर बेकिंग पेपर बिछा दें और उसे मक्खन से चिकना कर लें। आटा डालें और लगभग 1 घंटे के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
1 ढेर केफिर,
½ कप सूजी,
चार अंडे,
¾ ढेर. सहारा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
¼ छोटा चम्मच. नमक,
½ कप किशमिश, किशमिश या कैंडिड फल,
वैनिलिन.

तैयारी:
मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें, कसा हुआ पनीर, केफिर, सूजी, नमक, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और किशमिश डालें। परिणामी आटे को तेल लगे मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और ढक्कन बंद कर दें। 45 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। अंतिम संकेत के बाद, मल्टीकुकर को "वार्मिंग" मोड में 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्टीमर बास्केट का उपयोग करके कैसरोल को हटा दें।

सामग्री:
200 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
100-150 ग्राम कद्दू,
1 अंडा,
½ कप किशमिश,
चीनी, दालचीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पनीर को अंडे के साथ मिलाएं, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ कद्दू, किशमिश, मसाले डालें और मिलाएँ। एक चीनी मिट्टी के बर्तन में रखें और ओवन में मध्यम आंच पर 1-1.5 घंटे तक उबालें।

सामग्री:
1 ढेर गोल चावल,
450 ग्राम पनीर,
100 ग्राम चीनी,
2.5 ढेर पानी,
3 अंडे,
वैनिलिन का 1 पैकेट,
150 ग्राम किशमिश,
1.5 स्टैक. दूध,
नमक की एक चुटकी।

तैयारी:
धुले हुए चावल को पानी के साथ डालें, उबाल लें, आंच कम करें और ढक्कन के नीचे 30-35 मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। चावल चिपचिपा होगा. इस बीच, अंडे को चीनी के साथ फेंटें। सभी सामग्रियों को मिला लें, अंत में चावल डालें। चिकनाई लगे सांचे में डालें और 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
100 ग्राम मक्खन,
200 ग्राम चीनी,
3 बड़े चम्मच. स्टार्च,
5-6 बड़े चम्मच. सूजी,
1 अंडा,
2-3 संतरे.

तैयारी:
छिले और गुठली रहित संतरे को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें। 100 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच डालें। स्टार्च और हलचल. अभी के लिए अलग रख दें और एक अलग कटोरे में अन्य सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। बेहतर होगा कि सबसे पहले पनीर को छलनी से छान लें. बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें, दही द्रव्यमान को फैलाएं, इसे चिकना करें और नारंगी द्रव्यमान को फैलाएं। पैन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 50 मिनट के लिए रखें, फिर ओवन बंद कर दें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सामग्री:
500 ग्राम बाजरा,
250 ग्राम पनीर,
1 लीटर पानी,
10 अंडे,
100 ग्राम चीनी,
500 मिली दूध,
वैनिलिन, नमक, ब्रेडक्रंब।

तैयारी:
बाजरे को छाँटें, अच्छी तरह धोएँ, उबलते पानी में डालें और छान लें। उबलते पानी में डालें, 10 मिनट तक उबालें, फिर उबलते दूध में डालें, नमक डालें और दलिया को नरम होने तक पकाएँ। ठंडा। पनीर को छलनी से छान लें और मिला लें बाजरा दलिया. अण्डों को चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें और वेनिला के साथ पनीर के साथ दलिया में मिला दें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं, इसे समतल करें, खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और तब तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में डालें।

नारियल के साथ दही मिठाई

सामग्री:
750 ग्राम पनीर,
150 ग्राम मक्खन,
चार अंडे,
½ कप सूजी,
150 ग्राम) चीनी,
नारियल के गुच्छे का 1 बैग (रंगीन नहीं!),
वेनिला चीनी का 1 पैकेट,
½ कप खसखस,
100 मिली दूध.

तैयारी:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। यॉल्क्स को पनीर, सूजी, चीनी, जूस और वेनिला चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। फिर नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से, सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ सख्त झाग आने तक फेंटें और सावधानी से दही के मिश्रण में मिला दें। मिश्रण को दो हिस्सों में बांट लें, एक में खसखस डालें और दूसरे में खसखस डालें। नारियल की कतरन. बेकिंग पेपर से ढके एक सांचे में, दही के द्रव्यमान को बारी-बारी से, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, दो परतों में रखें। पैन को 1 घंटे के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन बंद कर दें और कैसरोल को बिना दरवाज़ा खोले 15 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ पास्ता पुलाव

सामग्री:
150 ग्राम पास्ता,
400 ग्राम पनीर,
2 टीबीएसपी। तेल,
चार अंडे,
4 बड़े चम्मच. सहारा,
1 ढेर पागल,
किशमिश, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पास्ता को नमकीन पानी में उबालें और छलनी में रखें। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। पनीर, चीनी, मक्खन और नींबू के छिलके के साथ जर्दी को पीसें, पास्ता, नट्स और किशमिश के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को फेंटकर एक मजबूत फोम बनाएं और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। एक चिकने पैन में रखें और गर्म ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:
400 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
2 सेब,
3 बड़े चम्मच. मक्खन,
1-3 बड़े चम्मच. सहारा,
½ छोटा चम्मच. दालचीनी,
ब्रेडक्रम्ब्स, पिसी चीनी।

तैयारी:
सेबों को छीलें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। एक फ्राइंग पैन में सेब रखें, मक्खन, चीनी और दालचीनी डालें और 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ठंडा। पनीर को छलनी से छान लें, सेब और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। तैयार पैन में रखें और 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में रखें। परोसते समय, पाउडर चीनी छिड़कें।

फूलगोभी के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:
400 ग्राम फूलगोभी,
200 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर,
चार अंडे,
1-2 बड़े चम्मच. मक्खन,
नमक।

तैयारी:
फूलगोभी को फूलों में अलग कर लें और काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. पनीर, पनीर मिलाएं, फूलगोभीऔर अंडे और चिकना होने तक हिलाएं। परिणामी मिश्रण को चिकने पैन में रखें और 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

पनीर और आलू पुलाव

सामग्री:
1 किलो आलू,
200 ग्राम प्याज,
50 ग्राम वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स,

भरने:
500 ग्राम पनीर,
5 अंडे
100 ग्राम अजमोद.

तैयारी:
छिले हुए आलू को नरम होने तक उबालें और छलनी से छान लें। प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, आलू में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को फेंटें और आलू के मिश्रण के साथ मिलाएँ। भरने के लिए, साग को काट लें, पनीर को छलनी से छान लें, अजमोद और जर्दी के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए नमक डालें। एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। आलू के मिश्रण का आधा हिस्सा बेकिंग शीट पर रखें, फिर उस पर पनीर और जड़ी-बूटियों की फिलिंग रखें, फिर ऊपर से बचे हुए आलू के मिश्रण से ढक दें। पुलाव के शीर्ष को मक्खन या खट्टा क्रीम से चिकना करें और 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें।

धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:
500 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
3 अंडे,
50 ग्राम हार्ड पनीर,
5 बड़े चम्मच. सूजी,
धूप में सुखाए हुए टमाटरों के 5-6 टुकड़े,
1-2 लहसुन का जवा,
2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
साग का 1 गुच्छा,
आटा, नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

तैयारी:
पनीर को छलनी से छान लें, जड़ी-बूटियों को काट लें, टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें और लहसुन को बहुत बारीक काट लें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को फेंटकर मुलायम झाग बना लें। पनीर के साथ जर्दी पीस लें, सूजी और बेकिंग पाउडर डालकर मिला लें। वनस्पति तेल, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। टमाटरों पर आटा छिड़कें और तब तक हिलाएं जब तक कि टमाटर के टुकड़े पूरी तरह से आटे में न ढक जाएं। दही द्रव्यमान में जोड़ें, हिलाएं और धीरे-धीरे फेंटे हुए सफेद भाग को धीरे-धीरे मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। - सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा रखें. 30-35 मिनट के लिए 180°C तक गरम ओवन में रखें। फिर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट तक बेक करें।

जड़ी-बूटियों के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
चार अंडे,
हरी प्याज का 1 गुच्छा,
लहसुन की 2 कलियाँ,
½ छोटा चम्मच. गरम लाल मिर्च,
1 चम्मच ग्राउंड पेपरिका,
नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पनीर को छलनी से छान लें, हरी सब्जियाँ काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. गोरों को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें। सभी अवयवों का मिश्रण करें और अच्छी तरह मिलाएं। सांचों को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें, दही का मिश्रण डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सामग्री:
500 ग्राम आलू,
100-200 ग्राम पनीर,
½ कप खट्टी मलाई,
1 प्याज,
1 छोटा चम्मच। आटा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
आलू छीलिये, उबालिये और मैश किये हुये आलू तैयार कर लीजिये. इसे छलनी से घिसे हुए पनीर, बारीक कटे प्याज और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं। चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें और 15-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।

पनीर और मशरूम पुलाव

सामग्री:
400 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर,
चार अंडे,
5-6 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई,
2 प्याज,
500 ग्राम मशरूम (ताजा या जमे हुए),
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पनीर, बारीक कसा हुआ पनीर, अंडे और खट्टा क्रीम को चिकना होने तक मिलाएँ। प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में मशरूम के साथ भूनें। ठंडा करें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। बेकिंग डिश में रखें और 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

बहुत अधिक कैलोरी नहीं, जल्दी तैयार होने वाला, स्वादिष्ट, पेट भरने वाला। नाश्ते और रात के खाने दोनों में परोसा जा सकता है। पर पकाया जा सकता है छुट्टियां, यदि उनमें से बहुत सारे हैं और आप पहले से ही खाना पकाने से थक गए हैं, और भी बहुत कुछ और बस इतना ही - पनीर पनीर पुलाव।

इसे बहुत अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है, माइक्रोवेव में और यहां तक कि धीमी कुकर में भी, लेकिन निश्चित रूप से खाना पकाने का सबसे महत्वपूर्ण तरीका ओवन में है। सामग्री भी अलग-अलग हैं: सूजी, आटा, किशमिश, अन्य जामुन और फल, लेकिन मुख्य घटक, निश्चित रूप से, पनीर है।

मुझे पता है कि मैं यह पोस्ट माता-पिता के लिए लिख रहा हूं। और यह संभावना है कि बच्चों वाले युवा परिवारों को अस्थायी और एकमुश्त बाल लाभ के साथ समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। इसलिए मैंने आपके लिए जो पाया है उसमें मैं एक छोटा सा योगदान करना चाहूंगा विस्तृत निर्देश 1.5 वर्ष तक के बाल देखभाल लाभों के बारे में। हो सकता है कि आपमें से कुछ को यह उपयोगी लगे। बस एक दोस्ताना सिफ़ारिश!

मेन्यू:

यह सरल है और स्वादिष्ट व्यंजनवयस्कों और बच्चों सभी के लिए उपयुक्त। और इसे कोई भी पका सकता है. आइए इसे आज़माएँ और स्वयं देखें।

अंडे के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:

पनीर - 350 ग्राम।
अंडा - 5 पीसी।
चीनी - 1/2 कप
वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच।
मक्खन - 30 ग्राम।

तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से झाग आने तक फेंटें।

2. पनीर को एक गहरे कंटेनर में रखें, फेंटे हुए अंडे डालें, मिलाएँ ताकि द्रव्यमान बिना गांठ के सजातीय हो जाए। वेनिला चीनी डालें और फिर से मिलाएँ। यदि आप चाहें, तो आप इस द्रव्यमान में धुली, उबली हुई किशमिश मिला सकते हैं - 1 मुट्ठी।

3. फॉर्म तैयार करें. सांचे के अंदर मक्खन लगाकर चिकना करें और ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें।

4. परिणामी मिश्रण को सांचे में डालें। बचे हुए मक्खन को टुकड़ों में मिश्रण की सतह पर सांचे में रखें।

5. मोल्ड को 180° तक गर्म ओवन में रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें. यदि 20 मिनट के बाद दही की सतह बहुत गर्म हो जाए, तो इसे पन्नी से ढक दें।

6. तैयार पनीर को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें.

और एक प्लेट में निकाल लीजिए.

आप इसे सीधे सांचे में काट सकते हैं और तैयार टुकड़ों को सर्विंग प्लेट पर रख सकते हैं।

खट्टी क्रीम, जैम आदि के साथ परोसें। किसे क्या पसंद है. गर्म या ठंडे पेय के साथ.

बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम और सूजी के साथ पनीर

सामग्री:

पनीर 9% - 360-400 ग्राम।
चीनी - 4 बड़े चम्मच। (स्लाइड के साथ)
खट्टा क्रीम 20% - 2 बड़े चम्मच। + 2-3 बड़े चम्मच। पुलाव को चिकना करने के लिए
वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
नमक - 1/4 छोटा चम्मच.
चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
क्विकलाइम सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
वेनिला एसेंस - कुछ बूँदें
सूजी - 4 बड़े चम्मच। (एक छोटी सी स्लाइड के साथ)
थोड़ी सी सूखी किशमिश और सूखी चेरी
मक्खन - 30-40 ग्राम।
जमीन के पटाखे

तैयारी:

1. पनीर को एक गहरे कंटेनर में रखें, इसे कांटे या विशेष मैशर से गूंध लें।

2. मसले हुए पनीर में चीनी मिलाएं

3. खट्टी क्रीम और यदि आप वेनिला चीनी मिलाते हैं, तो इसे अभी डालें।

4. नमक डालें.

5. अंडे तोड़ें, उन्हें मिक्सर से अतिरिक्त रूप से फेंटने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि दही का द्रव्यमान पहले से ही काफी हल्का है और ओवन में अच्छी तरह से फिट बैठता है, और यदि आप अंडे को हराते हैं, तो बेकिंग के दौरान पुलाव जम सकता है।

6. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. हमें बहुत हल्का, मुलायम दही वाला आटा मिला।

7. आटे में क्विकटाइम सोडा और वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें मिलाएं।

8. सूजी डालें (बेशक, आप आटा और पटाखे मिला सकते हैं, लेकिन सूजी के साथ यह अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनती है)। आटे की मोटाई पर ध्यान दें। यदि आटा तरल हो जाता है, तो आप अधिक सूजी मिला सकते हैं और इसके विपरीत। अच्छी तरह हिलाना.

आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

9. यदि आप चाहें, तो धोने और सूखने के बाद, दही द्रव्यमान में सूखी किशमिश और सूखी चेरी मिला सकते हैं। हिलाएँ और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूखी सूजी जो हमने आटे में डाली है उसे फूलने का समय मिले।

10. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं।

11. जिस पैन में हम इसे बेक करेंगे उसे चिकना कर लें.

12. साँचे में पिसा हुआ ब्रेडक्रंब छिड़कें, अतिरिक्त हटा दें,

जो कुछ भी तेल में चिपक जाए उसे रहने दें।

13. दही के द्रव्यमान को सांचे में रखें और समतल कर लें।

14. खट्टी क्रीम से चिकना कर लें ताकि बेकिंग के दौरान ऊपर घनी मोटी परत न बन जाए. चिकनाई के परिणामस्वरूप, पपड़ी बहुत पतली, कोमल और स्वादिष्ट निकलेगी। जब आप इसे ओवन से निकालते हैं तो पुलाव ढीला हो जाता है क्योंकि इसकी परत घनी होती है।

15. बचा हुआ मक्खन छिड़कें और 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय कई कारकों पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन यह 40 मिनट है।

पकाते समय हम रंग पर ध्यान नहीं देते। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह केंद्र में पकड़ता है, और यह निश्चित रूप से किनारों पर पकड़ लेगा।

16. हम पुलाव को ओवन से निकालते हैं, आमतौर पर इसे ठंडा होने देते हैं, फिर इसे काटते हैं।

हम पल की गर्मी में प्यार करते हैं।

17. टुकड़ों में काट कर सर्विंग प्लेट में रखें.

पुलाव को खट्टा क्रीम, शहद और जैम के साथ परोसा जाता है। इसे आज़माएं, मेरी राय में यह अपने आप में काफी अच्छा है।

तो, हमारा पुलाव तैयार है। जो तुम्हें पसंद हो उसके साथ खाओ.

बॉन एपेतीत!

खाना बनाना "किंडरगार्टन की तरह"

सामग्री:

पनीर - 500 ग्राम।
अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच।
सूजी - 2 बड़े चम्मच।
किशमिश - 50 ग्राम.
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
चिकनाई के लिए खट्टा क्रीम
वानीलिन

तैयारी:

1. एक कप में 2 अंडे तोड़ लें,

2. चीनी डालें

3. और सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें.

4. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें, कांटे से टुकड़ों को तोड़ लें, अगर पनीर की गुठलियां बहुत बड़ी हैं तो आप इसे छलनी से छान सकते हैं.

5. अंडे-चीनी का मिश्रण और दो बड़े चम्मच सूजी डालें।

6. किशमिश डालें, किशमिश के लिए खेद न करें, हमारे पास और कुछ नहीं है।

7. वनस्पति तेल डालें।

10. वैनिलिन

11. अच्छी तरह से हिलाएं, आपको इतना स्वादिष्ट, हवादार, दही द्रव्यमान मिलेगा जिसे आप अब खरीद सकते हैं। लेकिन घर का बना खाना ज्यादा स्वादिष्ट और बेहतर होता है.