हरी चाय दूध ऊलोंग लाभ और हानि। दूध ऊलोंग

हरी चाय- एक अनोखा पेय. यह चीन में मूल्यवान है, जहां चाय की पत्तियों के कई दर्जन विभिन्न प्रकार के किण्वन ज्ञात हैं, जिसकी बदौलत वे एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करते हैं और उनमें कई उपयोगी गुण होते हैं। इस पेय के लोकप्रिय प्रकारों में ओलोंग या ओलोंग शामिल हैं, जिसके उत्पादन के लिए परिपक्व चाय की पत्तियों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें बहुत घने गांठ में लपेटा जाता है ताकि हवा के साथ संपर्क कम से कम हो, जिससे पत्तियों के अत्यधिक किण्वन को रोका जा सके।

मिल्क ओलोंग चाय की स्वाद विशेषताएँ

यह किस्म सबसे मौलिक और उत्पादन में कठिन है, इसके लिए विशेष भंडारण स्थितियों की आवश्यकता होती है, इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण और उच्च लागत होती है। मिल्क ओलोंग का नाम इसकी समृद्ध, मलाईदार सुगंध के कारण पड़ा है, जो इतनी तेज़ है कि चाय पीते समय यह बहुत ज़ोर से महसूस होती है और यह आभास देती है कि इसमें दूध मिलाया गया है।

वजन घटाने के लिए दूध ऊलोंग चाय - उत्तम विकल्प, यह न केवल खिलाफ लड़ाई में मदद करता है अधिक वजन, बल्कि शरीर को उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति भी करता है। यह पेय स्वादिष्ट ताइवानी ऊलोंगों में से एक है, जिसकी मातृभूमि ताइवान है। निरंतर नागरिक संघर्ष के परिणामस्वरूप, फ़ुज़ियान प्रांत में रहने वाले किसान फॉर्मोसा द्वीप पर चले गए, जो चीनी भाषा में ताइवान जैसा लगता है। हरी चाय की इस स्वास्थ्यप्रद किस्म में सौम्यता है, हल्का स्वाद, बिना चीनी मिलाए भी।

दूध ओलोंग के मूल्यवान गुण काफी हद तक स्थानीय जलवायु और प्रौद्योगिकी के विकास से निर्धारित होते हैं। इस पेय की अनूठी सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। बनने पर इस किस्म काग्रीन टी जापानी संस्कृति से काफी प्रभावित थी, क्योंकि ताइवान लंबे समय तक इस देश के राजनीतिक प्रभाव में था।

मिल्क ओलोंग चाय के लाभकारी गुण

ओलोंग में शामिल हैं अधिकतम राशिएंटीऑक्सीडेंट, इसलिए इसे यौवन का सच्चा अमृत माना जाता है। वह मुकाबला करता है मुक्त कण, जिसका कोशिकाओं पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है और समय से पहले बुढ़ापा आ सकता है। यह मीठा, स्वादिष्ट पेय रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल प्लेक को हटाता है जो रक्त वाहिकाओं को रोक सकता है। ओलोंग चाय के नियमित सेवन से हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है, स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोका जाता है और पेय उच्च रक्तचाप में मदद करता है।

ग्रीन टी ट्राइग्लिसराइड्स के स्राव को बढ़ावा देती है, जो रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध कर सकती है और हृदय पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है। यदि आप अक्सर यह चाय पीते हैं, तो रक्त में प्रोटीन - एडिपोनेक्टिन की मात्रा बढ़ जाएगी, जिसके परिणामस्वरूप कमी से मधुमेह मेलेटस और कोरोनरी संवहनी रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। ओलोंग चाय का एक मुख्य लाभ इसकी कैंसर-विरोधी गतिविधि है।

चाय की पत्तियों में अद्वितीय पदार्थ - पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं की गतिविधि को काफी कम कर देते हैं। कई अध्ययन किए गए, जिनमें से एक के दौरान यह स्थापित करना संभव हुआ कि इस प्रकार की चाय के नियमित सेवन से पेट में मौजूद कैंसर कोशिकाएं पूरी तरह मर गईं। भी दूध ऊलोंगपाचन प्रक्रिया में सुधार करता है, पाचन तंत्र के समुचित कार्य को सक्रिय करने को बढ़ावा देता है।

ओलोंग हरी चाय उत्पादकों का अवलोकन

दूध ऊलोंग ताइवान से आता है। चाय की झाड़ीसमुद्र तल से 1700 मीटर की ऊंचाई पर उगता है। पहाड़ के किनारे एक विशाल बागान है जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय पैदा करता है। फसल की कटाई पत्तियां पूरी तरह से पकने के बाद की जाती है, साल में 2 बार - शरद ऋतु और वसंत में। नानटौ सबसे महत्वपूर्ण चाय उत्पादक काउंटी बन गया। ओलोंग को केवल एक एयरटाइट कंटेनर (चीनी मिट्टी, कांच, लोहे) में कसकर बंद ढक्कन के साथ संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि बाहरी गंध को अंदर जाने से रोका जा सके।

चाय ग्रेस फ़िरोज़ा दूध ऊलोंग

यह कुलीन पेय, जिसमें एक अनोखी और अद्वितीय सुगंध, हल्का, हल्का स्वाद है। ऐसा लग रहा है जैसे खाना पकाने के दौरान क्रीम डाली गई हो। प्रकृति द्वारा प्रदत्त ऊलोंग के अद्भुत गुणों को कई गुना बढ़ाने के लिए इसे उबलते दूध की भाप के ऊपर कुछ देर के लिए रखा भी जाता है। चीनी फ़िरोज़ा चाय के उत्पादन की प्रक्रिया वास्तव में अनोखी है, क्योंकि किनारों पर पत्तियां किण्वित होती हैं, लेकिन बीच में बदलाव नहीं होता है, जो ऐसा सुनिश्चित करता है समृद्ध सुगंधऔर उज्ज्वल स्वाद.

मिलफोर्ड चाय

मिलफोर्ड का मिल्क ओलोंग पेय अर्ध-किण्वित है चीन के निवासियों की चायएक अनोखी सुगंध के साथ, मखमली, नाजुक, मूल स्वाद. इसकी तैयारी का नुस्खा बहुत सरल है, और तैयार पेय में जैविक रूप से मूल्यवान का एक बड़ा परिसर है सक्रिय पदार्थ- सूक्ष्म तत्व, विटामिन और एंजाइम जो प्रदान करते हैं सकारात्मक कार्रवाईमानव शरीर पर. दूध ऊलोंग रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, चयापचय प्रक्रिया को सामान्य करने और अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।

हरी चीनी चाय कन्फ्यूशियस

यह एक सच्चा शाही पेय है जो निश्चित रूप से आज़माने लायक है। चाय संग्रह का एक अनूठा उदाहरण दूध ऊलोंग है, जो एक क्लासिक संस्करण में निर्मित होता है, लेकिन अतिरिक्त स्वाद वाले योजक, मसालों और फूलों की सुगंध के साथ भी हो सकता है। पेय की ज्वलंत तस्वीरें उन लोगों को आकर्षित करती हैं जो इसे आज़माना चाहते हैं, और सच्चे पारखी जानते हैं कि ऊलोंग के बीच मोती ऐसी विदेशी किस्में हैं जैसे हां हांग पाओऔर टाई गुआन यिन. इन चायों में एक अनोखी सुगंध होती है अविस्मरणीय स्वाद, यही कारण है कि वे हरी चाय की सबसे मूल्यवान किस्म बन गई हैं।

ग्रीनफील्ड चाय बैग

ग्रीनफ़ील्ड टी बैग्स का रंग हल्का और सुखद, थोड़ा कड़वा स्वाद वाला होता है। बैग में चाय, ब्रू की हुई चाय से भिन्न होती है, क्योंकि इसमें पत्ती का आकार बहुत छोटा होगा, जिसका स्वाद पर भी असर पड़ेगा। लेकिन, अगर पेय सही ढंग से तैयार किया गया है, तो यह अपनी स्वादिष्ट सुगंध से सभी को मोहित कर लेगा। और जन उपयोगी पदार्थ, जो चाय के साथ शरीर में प्रवेश करता है, एक सुखद बोनस होगा। इसके नियमित उपयोग से वजन कम करने और समय से पहले झुर्रियों से छुटकारा पाने का मौका मिलता है।

वीडियो: ऊलोंग चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं

यह विविधता अपनी ओर आकर्षित करती है अनोखा स्वादऔर लाभकारी गुण. चाय अपनी सुगंध को पकने तक बरकरार रखती है। विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं कि पेय का स्वाद नहीं बदलेगा, भले ही आप इसे कई बार (5 से 12 तक) तैयार करें। यह स्फूर्तिदायक, ताज़ा रहता है और अपनी सुखद छटा नहीं खोता। चाय पीने को सफल बनाने के लिए, चाय को सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक और अद्वितीय बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए। निम्नलिखित वीडियो देखें, जिसमें इस पेय को तैयार करने की पूरी प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया गया है:

सामग्री:

हज़ारों वर्षों से चीन विश्व का अबाधित उत्पादक बना हुआ है। विभिन्न किस्में, चाय के प्रकार जो तैयारी तकनीक, चाय की पत्तियों के किण्वन के तरीकों और स्वाद गुणों में भिन्न होते हैं। हरी चाय मध्य साम्राज्य में एक लोकप्रिय पेय है, और इसकी विशिष्ट किस्मों में से एक है दूध ऊलोंग, जिसके लाभ और हानि न केवल व्यापक हैं, बल्कि कई प्रयोगशाला अध्ययनों से भी इसकी पुष्टि होती है।

दूध ऊलोंग क्या है

मिल्क ऊलोंग एक बड़ी पत्ती वाली विशिष्ट मध्यम किण्वित किस्म की चाय है, जिसके उत्पादन के लिए कच्चे माल को फ़ुज़ियान, एंक्सी, गुआंग्डोंग के उच्चभूमि क्षेत्रों और ताइवान द्वीप पर उगाया जाता है। चीनी से अनुवादित, चाय के नाम का अर्थ है "डार्क ड्रैगन"। प्रसंस्करण के दौरान, पत्तियां फ़िरोज़ा रंग प्राप्त कर लेती हैं, यही कारण है कि ऊलोंग चाय को फ़िरोज़ा चाय के रूप में जाना जाता है।

ऊलोंग की क्लासिक और स्वादयुक्त किस्में और प्रकार हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए जिनसेंग, गुलाब और भूरे पेड़ के अर्क और चमेली की पंखुड़ियों का उपयोग किया जाता है।

चीनी चाय पदानुक्रम में, दूध ऊलोंग हरी, लाल और काली चाय के बीच एक संक्रमणकालीन स्थिति रखता है, संयोजन सर्वोत्तम गुणये किस्में. दूध ऊलोंग स्वाद में हरी चाय जैसा और सुगंध में लाल जैसा होता है। एक तैयार, ठीक से पीसा हुआ जलसेक हल्के नींबू के रंग, हल्के दूधिया नोट्स के साथ एक उत्तम कारमेल-मलाईदार स्वाद प्राप्त करता है।

गुणवत्ता ऊलोंगइसमें एक सूक्ष्म विनीत सुगंध और एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद है। ओलोंग की गुणवत्ता चाय की पत्तियों के मुड़ने की डिग्री से निर्धारित की जा सकती है। उचित रूप से सूखे पत्ते तंग "गांठों" में मुड़ जाते हैं, जो प्रभाव में होते हैं गर्म पानीपूरी तरह से खुले हुए, अपनी सुगंध देते हुए, लाभकारी विशेषताएंतैयार पेय. ओलोंग में धूल, टहनियाँ, या तीसरे पक्ष के योजक नहीं होने चाहिए। यदि चाय में स्पष्ट दूधिया सुगंध है, तो कच्चे माल को औद्योगिक सुगंधीकरण के अधीन किया जाता है।

उत्पादन

संपूर्ण उत्पादन चक्र अनोखा पेय- चाय के कच्चे माल की खेती, कटाई और प्रसंस्करण मैन्युअल रूप से किया जाता है। बड़ी चाय की पत्तियाँ जिन जुआन ("गोल्डन फ्लावर") किस्म की अच्छी तरह से विकसित झाड़ियों से एकत्र की जाती हैं। ऊलोंग के उत्पादन के लिए कच्चे माल का संग्रह होता है शुरुआती वसंत मेंऔर शरद ऋतु में.

पत्तियों को बांस की टोकरियों में रखा जाता है और कई घंटों तक धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। कच्चे माल को सौर ऊर्जा से संतृप्त करने की प्रक्रिया में, औद्योगिक सुखाने से प्राप्त विभिन्न प्रकार की चाय की तुलना में दूध ओलोंग के लाभ बढ़ जाते हैं।

मुरझाने की अवस्था में, पत्तियों को पलट दिया जाता है और धीरे से गूंथ लिया जाता है। उच्च के प्रभाव में, विशेष प्रौद्योगिकी के लिए धन्यवाद तापमान की स्थितिपत्तियों का हल्का किण्वन होता है, जिसके बाद नमी को कम करने के लिए उन्हें हाथ से घुमाया जाता है और सुखाया जाता है। विशिष्ट प्रसंस्करण के कारण, चाय की पत्तियों का मध्य भाग लोचदार रहता है, गहरे हरे रंग का हो जाता है और किनारे गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं।

दूध ऊलोंग को दो तरह से स्वादिष्ट बनाया जाता है:

1. पहले में बिना इकट्ठी की गई चादरों का सुगंधीकरण शामिल है। प्रत्येक झाड़ी को क्यूबाई गन्ने के सांद्रित घोल से उपचारित किया जाता है। यह विकल्प श्रमसाध्य और महँगा है।
2. पारंपरिक, जिसमें चाय के कच्चे माल को सूखने के बाद उदारतापूर्वक मट्ठा अर्क के साथ उपचारित किया जाता है।

दूध ऊलोंग के लाभकारी गुण

उत्पादन प्रक्रिया की जटिलता और विशिष्टता को ध्यान में रखते हुए, मिल्क ओलोंग एक महंगा, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट पेय है। हरी चाय की तरह ऊलोंग, लाभ और हानिजो इसकी समृद्ध भौतिक और रासायनिक संरचना द्वारा समझाया गया है, शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। उचित रूप से पकाए गए दूध ऊलोंग को उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय घटकों का प्राकृतिक भंडार कहा जा सकता है।

दूध ऊलोंग के लाभकारी गुण इसकी सामग्री के कारण हैं:

नियमित रूप से सेवन करने पर मिल्क ओलोंग का पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चाय में टॉनिक और सामान्य मजबूती देने वाला प्रभाव होता है। इसका हृदय, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। रेडीमेड ऊलोंग थकान से राहत देता है, भावनात्मक पृष्ठभूमि, प्रदर्शन में सुधार करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

महत्वपूर्ण:मिल्क ऊलोंग का है कम कैलोरी वाले पेय. 100 जीआर में. चाय में 142 किलो कैलोरी होती है। वसा को तोड़ने की क्षमता ओलोंग को वजन घटाने के लिए एक अनिवार्य पेय बनाती है।

प्रोटीन और अमीनो एसिड ऊतक विकास सुनिश्चित करते हैं, तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। सेल्युलोज, कार्बनिक अम्ल जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं, बांधते हैं, हटाते हैं हानिकारक विषऔर शरीर से जहर.

एल्कलॉइड और पेक्टिन में टॉनिक, पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है, रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है। ट्राइग्लिसराइड्स को हटाता है और मांसपेशियों की टोन बनाए रखता है।

महत्वपूर्ण: ईथर के तेल, टैनिंग घटक रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, इसलिए ओलोंग चाय का व्यवस्थित उपयोग दिल के दौरे, स्ट्रोक और संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो दूध ऊलोंग चाय रक्तचाप को सामान्य कर देती है।

ग्रीन टी की तरह, दूध ऊलोंग में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सेलुलर स्तर पर चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट सेलुलर संरचनाओं में उत्परिवर्तन को रोकते हैं, कैंसर के विकास को रोकते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा की क्रिया को दबाते हैं और कोशिका पुनर्जनन प्रक्रियाओं को तेज करते हैं।

महत्वपूर्ण:दूध ओलोंग का सेवन रक्त में एडिपोनेक्टिन प्रोटीन की एकाग्रता को बढ़ाने में मदद करता है, जिसकी कमी से मधुमेह मेलेटस का विकास होता है।

टैनिन में जीवाणुरोधी, सूजनरोधी प्रभाव होता है, खत्म करता है सूजन प्रक्रियाएँ, एलर्जी को बेअसर करें। पॉलीफेनोल्स कैंसर कोशिकाओं के प्रभाव को दबा देते हैं।

विटामिन और खनिज संरचना

दूध ऊलोंग, पेय के लाभ विटामिन बी, पीपी, के, सी, ए की सामग्री के कारण होते हैं। चाय की पत्तियों में फ्लोरीन, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, फास्फोरस होते हैं।

बी विटामिन पाचन प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और भावनात्मक पृष्ठभूमि को स्थिर करते हैं। विटामिन पीपी रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है और ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

विटामिन ई एपिडर्मिस की सेलुलर संरचनाओं को प्रभावित करता है, त्वचा की टोन और लोच में सुधार करता है और सकारात्मक प्रभाव डालता है प्रजनन प्रणाली, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

विटामिन ए पूर्ण शारीरिक विकास और दृष्टि में सुधार के लिए आवश्यक है। विटामिन K रक्त के थक्के जमने के लिए जिम्मेदार है और पित्ताशय और यकृत के कामकाज को सामान्य करता है।

मैंगनीज, मैग्नीशियम, फ्लोरीन कंकाल प्रणाली के लिए आवश्यक हैं और दांतों के इनेमल को पतला होने से रोकते हैं। जिंक संपूर्ण प्रोटीन संश्लेषण सुनिश्चित करता है और प्रजनन प्रणाली के कार्यों में सुधार करता है। फॉस्फोरस मस्तिष्क की गतिविधि के लिए आवश्यक है।

जिनसेंग ओलोंग चाय के लाभकारी गुण

जिनसेंग को चीन में "जीवन की जड़" कहा जाता है। प्रकंद के उपचार गुणों का व्यापक रूप से वैकल्पिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, इसलिए जिनसेंग ऊलोंग के लाभ स्पष्ट हैं।

ओलोंग जिनसेंग पौधे के सभी लाभकारी गुणों को जोड़ता है:

महत्वपूर्ण:ओलोंग जिनसेंग चाय को खाली पेट पीने की सलाह नहीं दी जाती है। जिनसेंग पाचन और चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है। खाली पेट ओलोंग पीने से आपको चक्कर आ सकते हैं और बहुत अधिक भूख लग सकती है।

ओलोंग जिनसेंग का उपयोग थ्रोम्बोफ्लिबिटिस को रोकने, सुधार करने के लिए किया जाता है भावनात्मक पृष्ठभूमि. जिनसेंग ऊलोंग तनाव कारकों के प्रति प्रतिरोध बढ़ाता है। जिनसेंग ऊलोंग में टॉनिक, पुनर्स्थापनात्मक और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।

दूध ऊलोंग को सही तरीके से कैसे बनाएं

आप ओलोंग को सही तरीके से बनाकर ही इसके उत्तम स्वाद का आनंद ले सकते हैं और इसके सेवन से लाभ उठा सकते हैं चाय पीना. ओलोंग को पकाने की प्रक्रिया बहुत नाजुक है और इसकी अपनी विशेषताएं हैं। ओलोंग को सिरेमिक, मिट्टी के बर्तन और कांच के कंटेनर में बनाया जा सकता है। लेकिन वास्तव में इसकी अपनी सुगंध और है स्वाद गुणयदि आप इसे मिट्टी के चायदानी में पीते हैं तो पेय खुल जाता है। मिट्टी हवा को अच्छे से गुजरने देती है और अपना पूरा आयतन बरकरार रखती है। चिकित्सा गुणों, परिष्कृत स्वाद, चाय पेय की नाजुक सुगंध।

ओलोंग को दस बार तक बनाया जा सकता है। प्रत्येक बाद के काढ़े के लिए जलसेक समय तीन मिनट तक बढ़ जाता है। वहीं, तीसरे या चौथे काढ़ा को सबसे "सही" माना जाता है।

चाय की पत्तियों को ब्रूइंग कंटेनर में रखने से पहले, इसे उबलते पानी से कई बार धोने की सलाह दी जाती है। यह सरल प्रक्रिया चाय की पत्तियों के स्वाद और लाभकारी गुणों को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद करेगी।

महत्वपूर्ण:पकने की अवधि और पानी का तापमान ऊलोंग (40-60%) के किण्वन की डिग्री पर निर्भर करता है।

यदि आप क्लासिक रेसिपी के अनुसार ऊलोंग बनाते हैं, तो पानी का तापमान 80-90 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। जलसेक का समय 1-2 मिनट है।

कम किण्वित ऊलोंग (40-45% किण्वन) को 60-75 डिग्री पर पानी के साथ पकाया जाता है। अत्यधिक किण्वित ओलोंग तैयार करने के लिए पानी का तापमान 90 डिग्री है। यदि आप पकने वाले पानी के तापमान से अधिक हो जाते हैं, तो आप न केवल स्वाद को "मार" सकते हैं, बल्कि पेय के उपचार गुणों को भी "मार" सकते हैं।

केतली को उबलते पानी से धोने के बाद, उसमें चाय (कंटेनर की मात्रा का एक तिहाई) डालें। चायदानी में डाला गया पहला पानी कुछ सेकंड के बाद निकल जाता है। पानी भरना वांछित तापमान, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और दो से तीन मिनट के लिए छोड़ दें। कपों में डालो. आप स्वाद के लिए शहद, चीनी और फलों के टुकड़े मिला सकते हैं।

मतभेद

सूचीबद्ध लाभकारी गुणों के बावजूद, दूध ऊलोंग और जिनसेंग ऊलोंग में कई प्रकार के मतभेद हैं। यदि आपको घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है या पुरानी जठरांत्र संबंधी बीमारियाँ हैं तो पेय पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है: पेप्टिक छाला, जठरशोथ, उच्च अम्लता।

यह ध्यान में रखते हुए कि दूध ऊलोंग में कैफीन और थीइन होता है, उच्च रक्तचाप, गर्भावस्था और स्तनपान के मामले में इसका सेवन सीमित होना चाहिए। यूरोलिथियासिस और पुरानी हृदय संबंधी विकृति के मामले में ओलोंग का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

पूर्व का एक और पेय लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है - दूध ऊलोंग चाय, जिसके लाभ और हानि बहुत स्पष्ट हैं। इसके विशिष्ट प्रसंस्करण के कारण, पेय के लाभकारी गुण और मतभेद कुछ अन्य प्रकार की चाय की तुलना में अधिक मजबूत हैं। यदि आप दूध ऊलोंग को सही तरीके से बनाना जानते हैं, तो आप अधिकतम लाभ और आनंद प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि चाय में बहुत ही नाजुक सुगंध और स्वाद होता है।

अंग्रेजी में इस चाय का सही नाम ऊलोंग है, लेकिन हमने इसे अधिक सुविधाजनक ऊलोंग में बदल दिया, इसलिए हमारे पास अभी भी यह उसी नाम से है।

1) पहला, जिसके बाद प्रक्रिया की श्रमसाध्यता के कारण एक महंगा कुलीन ऊलोंग प्राप्त होता है। फिर चाय की झाड़ियों को स्वयं उपचारित किया जाता है, पहले गन्ने के घोल का छिड़काव किया जाता है, फिर झाड़ियों के आसपास की मिट्टी को पानी दिया जाता है तुरंत दूधऔर यह सब चावल की भूसी के साथ छिड़का जाता है।

2) दूसरी विधि बहुत सरल है, लेकिन ऐसी चाय की कीमत कम है। एकत्रित पत्तियों को सूखने से पहले दूध के अर्क में भिगोया जाता है।

दूध ऊलोंग के फायदे

दूध ऊलोंग का मूल्य और लाभ इस तथ्य के कारण बढ़ जाता है कि यह आंशिक रूप से किण्वित होता है। सबसे पहले, पत्तियों के बिल्कुल किनारों को थोड़ा सुखाया जाता है, फिर उन्हें गेंदों में लपेटा जाता है और सुखाया जाता है।

इस तरह के कोमल प्रसंस्करण के कारण, चाय अधिक समृद्ध हो जाती है, और इसमें सभी मूल्यवान पदार्थ बेहतर संरक्षित होते हैं:

• बहुत सारे आवश्यक तेल
• टैनिन
• polyphenols
• थीइन, कैफीन के समान
• खनिज और विटामिन यौगिक
• एंटीऑक्सीडेंट

अच्छा दूध की चायउच्च गुणवत्ता वाला ओलोंग, पकने पर सभी लाभकारी पदार्थ छोड़ता है, जिससे हमें मूड और ताक़त मिलती है:

• विटामिन ए
• विटामिन पी
• विटामिन पीपी
• विटामिन सी
• विटामिन ई
• विटामिन बी
• विटामिन K
• विटामिन डी
• मैगनीशियम
• मैंगनीज
• फास्फोरस
• सोडियम
• पोटैशियम

दूध ऊलोंग चाय में कैलोरी

वजन घटाने के लिए यह एक आदर्श पेय है, क्योंकि 100 ग्राम सूखी चाय में केवल 140 किलो कैलोरी होती है। एक चाय के कप के लिए एक चम्मच सूखी पत्तियों की आवश्यकता होती है, जिसका वजन एक ग्राम होता है। इसका मतलब है कि एक कप ओलोंग पीने से आपको केवल 1.4 किलो कैलोरी मिलती है।

ऊलोंग दूध की चाय - लाभकारी गुण

ओलोंग चाय अपने गुणों में अन्य चायों से कुछ अलग है, उनमें से कुछ हरी चाय से अधिक मजबूत हैं, कुछ का प्रभाव सामान्य काली चाय के समान है, और सबसे मूल्यवान चाय में समानताएं हैं।

• ऊलोंग चाय का एक मुख्य गुण, जिसने वास्तव में इसे इतना लोकप्रिय बना दिया, वह यह है कि यह शरीर में वसा को अच्छी तरह से तोड़ देती है। निःसंदेह, इसे रामबाण नहीं माना जाना चाहिए; केवल चाय पीने से, यहाँ तक कि केक पीने से भी आपका वजन कम नहीं होगा। आपको अभी भी खुद को आगे बढ़ाना होगा और खेल खेलना होगा। हालाँकि, स्लिम फिगर की लड़ाई में ऊलोंग एक अच्छी मदद होगी।
• चाय के एंटीऑक्सीडेंट गुण निर्विवाद हैं; जो लोग इस पेय को पसंद करते हैं उन्हें कैंसर होने की आशंका बहुत कम होती है।
• वृद्ध लोगों और जिन लोगों को हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्या है उनके लिए ओलोंग चाय पीना उपयोगी है। चाय में बड़ी मात्रा में टैनिन होता है, जो संवहनी दीवारों को मजबूत करने और उन्हें अधिक लोचदार बनाने में मदद करता है।
• दूध वाली चाय भी एक बहुत अच्छा इम्यूनोस्टिमुलेंट है; यह ठंड की महामारी के दौरान शरीर को जीवित रहने में मदद कर सकती है। वह उकसाता है प्रतिरक्षा तंत्रपूरी तरह से काम करें.
• एक और बहुत बहुमूल्य गुणवत्ता- शरीर की कोशिकाओं पर चाय का प्रभाव। यह उन्हें घिसने नहीं देता है और कोशिकाओं में कैलोजन के स्तर को बहाल करने में मदद करता है, और जैसा कि आप जानते हैं, यह वह प्रोटीन है जो त्वचा की लोच के लिए जिम्मेदार है, यह मुख्य निर्माता है, जिसकी बदौलत हमारे पास है अवसर कब कायुवा और आकर्षक दिखें.
• ओलोंग चाय हमारे रक्त को अतिरिक्त खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा दिलाने में मदद करती है। इसमें भारी धातु के लवण, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों सहित शरीर के लिए हानिकारक हर चीज को बांधने और निकालने की क्षमता है।
• दूध ओलोंग में वसा को तोड़ने और इस तरह वजन घटाने को बढ़ावा देने की क्षमता के बावजूद, यह भूख को उत्तेजित करता है। इसलिए यदि आपका वजन कम है, तो आप इसे भोजन से केवल 20 मिनट पहले सुरक्षित रूप से पी सकते हैं।
• दूध ऊलोंग न केवल हृदय संबंधी समस्याओं में मदद करता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है, यह हर चीज के स्थिर कामकाज को समायोजित करता है जठरांत्र पथबेशक, अगर आप इसे लगातार पीते हैं।
• चाय की सुगंध और इसका मलाईदार स्वाद आपके उत्साह को बढ़ाने और बहाल करने में मदद करता है जीवर्नबल, उदासी और निराशा से निपटें। यह मस्तिष्क की गतिविधियों को सक्रिय करने और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करने में मदद करता है। सुबह के समय यह स्फूर्तिदायक होता है, और शायद इससे भी बेहतर।
• यह गर्म और टोन करेगा, कड़ी मेहनत के बाद थकान को दूर करने में मदद करेगा और जल्दी से ताकत बहाल करेगा।

सही दूध ऊलोंग चाय कैसे चुनें?

दूध ऊलोंग, अच्छी गुणवत्ताऔर ताजा में प्रतिबिंब के साथ हरा रंग होता है। इसकी पत्तियाँ ऐसी दिखती हैं जैसे वे छोटी-छोटी गांठों में टूट गई हों। कोई क्षतिग्रस्त पत्तियां या चाय की धूल नहीं होनी चाहिए।

खरीदने से पहले चाय को सूंघना सुनिश्चित करें; सुगंध दूधिया नोट्स के साथ समृद्ध, लेकिन नरम और सुखद होनी चाहिए।

दूध ऊलोंग को सही तरीके से कैसे बनाएं

उचित शराब बनाने के लिए, आपको चीनी मिट्टी या मिट्टी के बर्तन, एक चायदानी या चायदानी, साफ पानी, अधिमानतः झरने के पानी की आवश्यकता होगी।

एक कप चाय के लिए एक चम्मच कच्चे माल की आवश्यकता होगी। इस चाय को आठ बार तक उबाला जा सकता है। लेकिन आप इसके ऊपर उबलता पानी नहीं डाल सकते, जैसे हम काली चाय बनाते हैं; इसके लिए इष्टतम तापमान 85 डिग्री होगा।

पहला पानी जिसमें हम चाय की पत्तियां डालते हैं उसे तुरंत सूखा देना चाहिए, दूसरी बार डालने के बाद ही हम चाय को थोड़ा पकने देते हैं ताकि वह अपना सारा स्वाद और सुगंध छोड़ दे।

दूध ऊलोंग चाय के नुकसान, मतभेद

उच्च रक्तचाप के रोगियों को यह चाय नहीं पीनी चाहिए। थीइन रक्तचाप को बहुत अच्छे से बढ़ाता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह केवल कैफीन का एक एनालॉग है।

सोने से पहले इस चाय को न पिएं, और इसलिए नहीं कि आप शौचालय की ओर दौड़ेंगे, आप सो नहीं पाएंगे, इसका प्रभाव तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने वाला होता है।

ओलोंग चाय एक बहुत अच्छी मूत्रवर्धक है, इसलिए अगर आपको किडनी की समस्या या यूरोलिथियासिस है तो इससे सावधान रहें।

तीव्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस के लिए चाय पूरी तरह से वर्जित है। बेहतर है कि इसके बढ़ने का इंतज़ार करें और फिर इसे छोटे-छोटे हिस्सों में पियें।

आप ऊलोंग दूध वाली चाय बिना किसी प्रतिबंध के नहीं पी सकते। आहार विशेषज्ञ प्रतिदिन तीन कप के बराबर सेवन करने की सलाह देते हैं।

दूध ऊलोंग को कैसे स्टोर करें

सभी चायें, और ऊलोंग कोई अपवाद नहीं है, बहुत जल्दी विदेशी गंधों को अवशोषित कर लेती हैं, विशेष रूप से कठोर गंधों को। इसे न केवल तेज़ महक वाले मसालों से, बल्कि अन्य प्रकार की चाय से भी अलग संग्रहित किया जाना चाहिए, ताकि सुगंध में कोई विदेशी अशुद्धियाँ न रहें।

भंडारण के लिए धातु या टिन के कंटेनरों का उपयोग न करें। आप चाय को चीनी मिट्टी या चीनी मिट्टी के कटोरे में डाल सकते हैं कांच के बने पदार्थ, हमेशा ढक्कन के साथ।

भंडारण के लिए ठंडी जगह चुनना बेहतर है, अगर ढक्कन बहुत कसकर बंद हो तो आप रेफ्रिजरेटर का भी उपयोग कर सकते हैं।

ऐसे व्यंजन चुनने की सलाह दी जाती है जो प्रकाश को गुजरने न दें या उन्हें अंधेरे कैबिनेट में रखें। रोशनी में चाय के सभी लाभकारी गुण बहुत जल्दी गायब हो जाते हैं।

दूध ऊलोंग चाय धोने या जमने के लिए अच्छी है कॉस्मेटिक बर्फ, यह त्वचा को टोन करता है, ताजगी देता है और उसे मुलायम बनाता है। लेकिन दांतों के लिए इसका प्रभाव नकारात्मक कहा जा सकता है, इनेमल काला पड़ने लगता है।

अगर हम मिल्क ओलोंग के फायदे और नुकसान के बारे में बात करें तो यह सब आप पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे बनाते हैं और कितनी मात्रा में पीते हैं। इस चाय की मातृभूमि, चीन में, चाय पीने को एक संस्कार के रूप में माना जाता है, हल्की सुगंध और स्वाद का आनंद लेने की कोशिश की जाती है। इस स्वादिष्ट और मूल्यवान पेय का भरपूर आनंद लें।

दूध ऊलोंग चाय के लाभकारी गुण, वीडियो

हाल के वर्षों में, प्राच्य पेय ने अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल की है। वे उनके लिए मूल्यवान हैं अनोखी सुगंध, हल्का स्वादऔर उत्कृष्ट औषधीय गुण। इनमें से एक उपयोगी और स्वादिष्ट पेयदूध ऊलोंग है. चाय के फायदे और नुकसान इसी में छिपे हैं रासायनिक संरचना, लेकिन अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए तो पेय अपने सभी अनूठे गुणों को किसी व्यक्ति तक पहुंचा सकता है।

दूध ऊलोंग चाय की विशेषताएं

दूध ऊलोंग के बागान चीन में स्थित हैं; फ़ुज़ियान प्रांत इसके अंकुरण में लगा हुआ है। वे यहां ऊलोंग की अन्य किस्मों का भी प्रजनन करते हैं। दिखने में मिल्क ऊलोंग चाय की पत्तियाँ एक अन्य चाय - टाईगुआनिन की पत्तियों से मिलती जुलती हैं, लेकिन उनके बीच अभी भी एक अंतर है: मिल्क ऊलोंग में एक अनोखी सुगंध होती है जो चाय के सभी वैभव और लाभों को बताती है।

अपनी असामान्य सुगंध के कारण मिल्क ऊलोंग को यह नाम दिया गया है। पर उचित शराब बनानाचाय में एक सुगंध है मीठा कारमेलऔर ताजा दूध. लेकिन आश्चर्य की बात यह है कि पेय में ऐसे कोई घटक नहीं हैं; इसके अलावा, दूध ऊलोंग बागानों को अंकुरित करते समय न तो कारमेल और न ही दूध का उपयोग किया जाता है। रहस्य क्या है? चाय में दूधिया सुगंध क्यों आती है?

दूध ऊलोंग बनाने के 2 मुख्य तरीके हैं:

1. पहली तैयारी विधि काफी जटिल है, इसलिए परिणामी चाय को महंगी और के रूप में वर्गीकृत किया गया है विशिष्ट किस्में. चाय की झाड़ियों को अंकुरित करते समय, उन पर गन्ने के मीठे घोल का छिड़काव किया जाता है। इसके बाद, चाय की झाड़ियों के आसपास की मिट्टी को दूध से उपचारित किया जाता है और चावल की भूसी छिड़की जाती है।
2. दूसरी तैयारी विधि सरल है, इसलिए परिणाम निम्न ग्रेड की और उचित मूल्य वाली चाय है। चाय उगाने के बाद पत्तियों को इकट्ठा करके दूध के घोल में भिगोया जाता है। फिर चाय की पत्तियों को सुखाया जाता है और साथ ही एक अनोखी दूधिया सुगंध प्राप्त होती है।

दूध ओलोंग का विशेष मूल्य और लाभ निहित है सही प्रसंस्करणपत्तियों। इकट्ठा करने के बाद, पत्तियों को केवल किनारों से ही सुखाया जाता है, फिर उन्हें छोटी गेंदों में रोल किया जाता है, जिन्हें बदले में आवश्यक और पूर्ण सुखाने के लिए लाया जाता है। आंशिक किण्वन के लिए धन्यवाद, चाय सभी लाभों को बरकरार रखती है, जो बाद में मनुष्यों में स्थानांतरित हो जाती है।

मिश्रण

दूध ऊलोंग चाय के सभी मुख्य लाभकारी गुण इसकी रासायनिक संरचना में निहित हैं। पत्तियों के सौम्य प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, परिणाम एक पूर्ण और स्वस्थ उत्पाद है, जो महत्वपूर्ण घटकों से भरा हुआ है:

• ईथर के तेल;
• टैनिन;
• पॉलीफेनोल्स;
• घटक - थीइन, जो कैफीन का एक एनालॉग है;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• खनिज और दृढ़ यौगिक।

जब सही ढंग से पकाया जाता है, तो दूध ऊलोंग एक व्यक्ति के साथ वह सारी शक्ति और सकारात्मकता साझा करता है जिससे वह स्वयं प्रेरित होता है। विटामिनयुक्त और खनिज यौगिक, जो दूध ऊलोंग में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, मानव शरीर को उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति में मदद करते हैं:

• विटामिन - सी, पीपी, ए, डी, ई, के, एच, पी, बी;
• खनिज घटक - पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, सोडियम, मैंगनीज।

ग्रीन मिल्क ऊलोंग चाय का संबंध है आदर्श पेयवजन घटाने को बढ़ावा देना. यह पेय सक्रिय रूप से विभिन्न आहारों और आधारों में उपयोग किया जाता है उचित पोषण. चाय का मुख्य लाभ इसकी प्रति 100 ग्राम कम कैलोरी सामग्री है। सूखा उपयोगी उत्पादइसमें लगभग 140 कैलोरी होती है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि एक कप चाय बनाने के लिए लगभग 1 ग्राम की आवश्यकता होती है। सूखा उत्पाद, यह इंगित करना आवश्यक है कि तैयारी का परिणाम एक कप पेय है जिसमें केवल 1.4 कैलोरी होती है।

उपयोगी गुण

मिल्क ओलोंग स्वास्थ्यवर्धक पेय पदार्थों में से एक है जिसकी रासायनिक संरचना में जीवन शक्ति का एक अनूठा भंडार होता है आवश्यक घटक. चाइना में स्वस्थ चायविश्वसनीय और दीर्घकालिक प्यास बुझाने के साथ-साथ विभिन्न हानिकारक घटकों के शरीर को साफ करने के लिए उपयोग किया जाता है। चीनी एन्डो मिल्क ऊलोंग औषधीय गुण, जो सही ढंग से उपयोग किए जाने पर मानव शरीर को प्रभावी ढंग से छुटकारा दिला सकता है विभिन्न बीमारियाँ.

कई देशों में, दूध ऊलोंग पेय को महत्व दिया जाता है; इसके गुणों और लाभों की अलग-अलग दिशाएँ हैं:

• लाभकारी प्रभावप्रदर्शन के लिए तंत्रिका तंत्र. नियमित उपयोगचाय शांति और शांति की भावना प्राप्त करने में मदद करती है। यहां तक ​​कि मिल्क ओलोंग का एक बार उपयोग भी शरीर को आराम देता है। साथ ही, पेय पूरी तरह से बढ़ जाता है जीवर्नबलशरीर। यदि आपकी प्रवृत्ति है तो दूध ऊलोंग पीने की सलाह दी जाती है तंत्रिका तनावऔर अवसाद की अभिव्यक्ति. महत्वपूर्ण परिस्थितियों से पहले चाय पीना उपयोगी है, क्योंकि पेय में मौजूद कैफीन रक्तचाप बढ़ा सकता है और व्यक्ति की मस्तिष्क गतिविधि को सक्रिय कर सकता है। दूध ओलोंग ताकत को बढ़ावा देता है रक्त वाहिकाएं, तंत्रिका तंत्र के प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और माइग्रेन से सक्रिय और पूर्ण राहत को भी बढ़ावा देता है।
• संचार प्रणाली का सामान्यीकरण। पेय में ऐसे गुण होते हैं जिनका उद्देश्य रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना है। यह क्रिया एथेरोस्क्लेरोसिस की विश्वसनीय रोकथाम है। एक कप चाय पीने के बाद भी व्यक्ति शारीरिक रूप से काफी आरामदायक महसूस करता है। दूध ओलोंग का नियमित सेवन संचार प्रणाली के कामकाज को स्थिर करने, प्लीहा की स्थिति में सुधार करने और खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकने में मदद करता है। चाय दिल के दौरे, स्ट्रोक के जोखिम के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक उपाय के रूप में कार्य करती है। विभिन्न रोगकार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के.
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना. विटामिन और से भरपूर खनिज संरचनाशरीर को भरने में मदद करता है उपयोगी घटक, जो शरीर की सुरक्षा के प्रदर्शन को बेहतर बनाने का एक तरीका है। वसंत ऋतु में दूध ऊलोंग पीना विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब मानव शरीर पोषक तत्वों और महत्वपूर्ण पदार्थों की तीव्र कमी का अनुभव करता है।
• चयापचय का सामान्यीकरण। प्राचीन चीनियों का मानना ​​था कि ऊलोंग दूध का सेवन करने से व्यक्ति शाश्वत युवा हो जाता है। पेय में एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध सेट होता है जो शरीर को विभिन्न हानिकारक और विषाक्त कारकों से प्रभावी ढंग से साफ करता है और कोशिका कायाकल्प को बढ़ावा देता है। दूध ओलोंग का सेवन विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो एलर्जी से ग्रस्त हैं, क्योंकि पेय विश्वसनीय रूप से और धीरे से शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और चयापचय को बढ़ाने में भी मदद करता है। अद्वितीय गुणदूध ऊलोंग को पोषण विशेषज्ञों द्वारा महत्व दिया जाता है; यह पेय वजन घटाने के लिए आदर्श माना जाता है। एक कोर्स में चाय पीने से सभी पाचन प्रक्रियाओं के कामकाज को सामान्य करने में मदद मिलती है, पुरानी वसा को तोड़ने में मदद मिलती है और भोजन के तेजी से अवशोषण की प्रक्रिया में सुधार होता है। अधिकांश पोषण विशेषज्ञ मुख्य भोजन से पहले एक कप दूध ऊलोंग पीने की सलाह देते हैं; यह क्रिया शरीर में जमा वसा को 10 गुना तेजी से तोड़ने में मदद करती है। चाय के लिए संकेत दिया गया है मधुमेह, चूंकि पेय में शामिल विशेष प्रोटीन रक्त में शर्करा पदार्थों की सामग्री को सामान्य करने में मदद करता है। घातक ट्यूमर के खतरे के खिलाफ दूध ओलोंग का निवारक प्रभाव सिद्ध हो चुका है।

उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद

कई अन्य पेय पदार्थों की तरह मिल्क ओलोंग भी शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। चाय पीने का मुख्य निषेध चाय की पत्तियों की संरचना के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता या उत्पाद के अवयवों के प्रति शरीर की एलर्जी प्रतिक्रिया है।

एक दिन में 2 कप से अधिक दूध ऊलोंग नहीं पीने की सलाह दी जाती है। इस अवतार में, यह माना जाता है कि पेय प्रदान करने में सक्षम नहीं है नकारात्मक प्रभावकिसी भी व्यक्ति के शरीर पर. लेकिन जब अधिक खपतचाय, यह जानना उपयोगी है कि इसमें क्या मतभेद हैं:

• सोने से पहले ऊलोंग दूध पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि कैफीन अनिद्रा का कारण बन सकता है;
• थीइन की उच्च सांद्रता के कारण, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को चाय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए;
• तीव्र अल्सर या तीव्र जठरशोथ के लिए चाय पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• इसके मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों को दूध ऊलोंग का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

दूध ऊलोंग कैसे चुनें और बनाएं?

किसी भी व्यक्ति का स्वास्थ्य खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। विशिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले दूध ऊलोंग में एक समृद्ध और नरम सुगंध होती है, जिसमें दूध की अशुद्धियाँ देखी जाती हैं। पर उपस्थितिचाय की पत्तियां छोटी हरी गेंदों के आकार की होती हैं, जो धूल और संरचना संबंधी गड़बड़ी से पूरी तरह मुक्त होती हैं।

चीनी जानते हैं कि दूध ऊलोंग कैसे बनाया जाता है ताकि उसमें सब कुछ आ जाए अधिकतम लाभ, जो केवल शरीर के लिए ही सक्षम है। तैयारी में स्वस्थ पेयछोटी-छोटी युक्तियों का उपयोग किया जाता है जो पेय को असाधारण सुगंध और अमूल्य से भरने में मदद करती हैं उपयोगी गुण.

दूध ऊलोंग को सही तरीके से कैसे बनाएं?

• स्वस्थ और तैयार करने के लिए स्वादिष्ट चायचीनी मिट्टी के बरतन या मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है;
• केवल शुद्ध झरने का पानी ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए;
• पेय निम्नलिखित अनुपात में तैयार किया जाता है: प्रति कप 1 चम्मच सूखा कच्चा माल लें। दूध ऊलोंग की पत्तियों को दोबारा बनाने की अनुमति है - यह 8 बार तक किया जा सकता है;
• चाय की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी न डालें, इष्टतम तापमानसाफ पानी स्वीकार्य सीमा के भीतर होना चाहिए - 85 डिग्री;
• में चायदानीसूखे कच्चे माल को डाला जाता है, उबलते पानी से उबाला जाता है - पानी तुरंत सूखा दिया जाता है;
• जली हुई चाय की पत्तियों को फिर से ताजा पानी से भरें। केवल इस मामले में ही दूध ऊलोंग मानव शरीर को सारी सच्ची सुगंध और सभी लाभ पहुंचाएगा।

दूध ऊलोंग का दैनिक सेवन, जिसके लाभ और हानि अद्वितीय हैं, हानिकारक पदार्थों से पूरे शरीर की विश्वसनीय और कोमल सफाई की गारंटी देता है। स्वस्थ पेय का सेवन शरीर में महत्वपूर्ण घटकों के संचय में योगदान देता है, जिससे सभी आंतरिक प्रक्रियाओं का कार्य संतुलित और सही हो जाएगा।

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दूध ऊलोंग चाय आज हमारी चाय वार्तालाप का विषय है। दूध ऊलोंग के फायदे और नुकसान, इस प्रकार की चाय बनाने के नियम, इसकी संरचना, लाभकारी गुण।

ओलोंग दूध चाय क्या है?

दूध ऊलोंग (नाई जियांग जिन जुआन)- यह ओलोंग चाय है, जिसमें एक विशेष प्रकार का किण्वन होता है।

यह असामान्य चायचीन और ताइवान के पहाड़ों में उगता है। आजकल रूस में मिल्क ओलोंग बहुत लोकप्रिय है। यह एक अर्ध-किण्वित चाय है, इसका किण्वन आमतौर पर लगभग 50% होता है। कभी-कभी इसे थोड़ी किण्वित चाय यानी ग्रीन टी से बनाया जाता है।

पीसा हुआ चाय हल्के पीले रंग का होता है और इसमें सुखद कारमेल-मलाईदार सुगंध होती है। सूखने पर हल्के हरे रंग की बड़ी और पूरी पत्तियाँ मुड़ी हुई अवस्था में होती हैं। पकाते समय, वे खुल जाते हैं और उनका रंग एक समान नहीं हो सकता है।

ऊलोंग की कुछ किस्मों को चीन में फ़िरोज़ा चाय कहा जाता है।

ऊलोंग में इतनी रहस्यमयी सुगंध कहाँ से आती है?

अक्सर ऐसा माना जाता है मलाईदार सुगंधझाड़ियों को दूध से सींचने या पानी देने या चाय की पत्तियों को दूध में भिगोने से प्रकट होता है। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है।

असली दूध ऊलोंग बिक्री पर मिलना बहुत मुश्किल है। इसमें एक सूक्ष्म, सूक्ष्म सुगंध है जो विशेष किण्वन के माध्यम से प्रकट होती है। चाय की पत्तियां आंशिक ऑक्सीकरण और मुरझाने से गुजरती हैं। परिणामस्वरूप, चाय सहज रूप मेंदूधिया सुगंध आ जाती है।

चाय बनाने का एक अधिक सामान्य तरीका, जिसे "मिल्क ओलोंग" कहा जाता है, नियमित हरी चाय को स्वादिष्ट बनाकर चाय बनाना है। यह विधि बहुत सरल और सस्ती है, इसलिए अक्सर आप बिक्री पर केवल दूधिया स्वाद वाली हरी चाय ही पा सकते हैं।

दूध ऊलोंग चाय की रासायनिक संरचना

दूध ऊलोंग में प्रभावशाली मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, अर्थात्:

• - ईथर के तेल
• -पॉलीफेनोल्स
• - कैफीन
• - एस्कॉर्बिक अम्ल
• -कैल्सीफेरोल्स
• -टोकोफ़ेरॉल
• -थायमिन
• - पाइरिडोक्सिन

साथ ही उपयोगी मैक्रोलेमेंट्स और माइक्रोलेमेंट्स।

ऊलोंग दूध वाली चाय के फायदे

शरीर के लिए ऊलोंग चाय के क्या फायदे हैं?

यह दिलचस्प पेयजब इसका सेवन समझदारी से किया जाता है, तो इसका व्यक्ति के शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, वायरल और संक्रामक रोगों का विरोध करने में मदद करता है;

• दूध ओलोंग पूरी तरह से आंतों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है; इसके लिए इसे नियमित रूप से दिन में 2-4 कप पीने की सलाह दी जाती है;

• पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली, हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को काफी कम करता है। ऊलोंग दूध पीना अद्भुत है;

• चयापचय को सामान्य करता है और शरीर के कामकाज को संतुलित करता है;

• तेजी से कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है;

• अधिक वजन वाले लोग इसका सेवन करते हैं सुगंधित चायधीरे-धीरे उनका वजन सामान्य हो सकता है - ऊलोंग शरीर में वसा को तोड़ता है और वजन घटाने में मदद करता है;

• कम वजन के लिए दूध वाली चाय भी है फायदेमंद, धन्यवाद भरपूर स्वाद, यह भूख को बहुत उत्तेजित करता है। इस समस्या वाले लोगों को भोजन से आधे घंटे पहले इसे पीने की सलाह दी जाती है;

• यह साबित हो चुका है कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं और यह जोखिम को कम करता है ऑन्कोलॉजिकल रोग;

• - वह जोड़ता है और बाहर ले जाता है हानिकारक पदार्थशरीर से विषाक्त पदार्थ, अपशिष्ट पदार्थ और भारी धातुओं के लवण सहित;

• सभी सकारात्मक गुणों के अलावा, चाय की सुगंधित सुगंध और सूक्ष्म स्वाद आपके उत्साह को बढ़ा सकता है, आपको सकारात्मक ऊर्जा से भर सकता है और मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार कर सकता है।

वजन घटाने के लिए ओलोंग चाय

हर कोई जानता है कि हरी चाय बेहद फायदेमंद है और इससे छुटकारा पाने के लिए विशेष रूप से इसकी सिफारिश की जाती है अधिक वज़न, ऊलोंग अपने पूर्वज से बहुत दूर नहीं गया है और यह शरीर में चयापचय को भी काफी तेज करता है, जिससे वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है। प्रतिदिन 4 कप का एक महीने का कोर्स 2 से 5 किलोग्राम शरीर की चर्बी को आसानी से हटाने का वादा करता है।

और सामान्य तौर पर, जो लोग अपना वजन कम करते हैं वे अधिक स्वास्थ्य प्राप्त करेंगे - इसमें कोई अति नहीं है, और शरीर के लिए ओलोंग के लाभ नग्न आंखों से ध्यान देने योग्य हैं।

दूध ओलोंग के नुकसान या मतभेद

निस्संदेह स्वास्थ्य लाभ होने के कारण, ऊलोंग दूध चाय में मतभेद भी हैं।

मुख्य हानि इस पेय काइसमें कैफीन युक्त और विभिन्न स्वाद (क्रीम, कारमेल, दूध के स्वाद के साथ) होते हैं, जो, एक नियम के रूप में, कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल से चाय में जोड़े जाते हैं।

हालाँकि, यदि आप उच्च गुणवत्ता वाली दूध ऊलोंग ग्रीन टी खरीदते हैं और इसका सेवन कम मात्रा में करते हैं, तो यह नुकसान नहीं पहुँचाएगा।

अत्यधिक कैफीन का सेवन (प्रति दिन 3-4 कप से अधिक चाय) प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकता है।

दूध ऊलोंग चुनने से पहले, आपको निम्नलिखित चेतावनियाँ पढ़नी चाहिए:

• जिन लोगों को किडनी की समस्या या समस्या है उन्हें इस चाय का सेवन सावधानी से करना चाहिए। यूरोलिथियासिस, क्योंकि यह पेय एक मजबूत मूत्रवर्धक है;

• सोने से पहले इस चाय को पीने की सलाह नहीं दी जाती है, और अनिद्रा से पीड़ित लोगों को इसे केवल दोपहर से पहले पीने की अनुमति है;

• जिन लोगों को चाय की पत्तियों के कम से कम एक घटक से एलर्जी है, उन्हें दूध ऊलोंग नहीं पीना चाहिए। बड़ी सावधानीयदि आपको एलर्जी होने का खतरा है तो इस चाय को पियें;

• चीनी दूध ऊलोंग चाय उन महिलाओं के लिए बिल्कुल वर्जित है जो गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, हृदय रोग, पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस और पेट के अन्य रोगों से पीड़ित हैं। आंतों के रोग, तीव्रता की अवधि के दौरान।

ऊलोंग दूध बनाने के नियम

तो, ऊलोंग दूध वाली चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं?

अधिकतम लाभ प्राप्त करने और सुगंध की संपूर्ण कोमलता को महसूस करने के लिए, चाय को विशेष नियमों के अनुसार बनाया जाना चाहिए।

दूध ऊलोंग बनाने के लिए, सिरेमिक या चीनी मिट्टी के चायदानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सबसे पहले, आपको सभी विदेशी गंधों को खत्म करने के लिए इसे उबलते पानी से धोना चाहिए और केतली को थोड़ा गर्म करना चाहिए। और उसके बाद ही शराब बनाना शुरू करें।

शराब बनाने के नियम:

1. एक महत्वपूर्ण बिंदुपानी का तापमान है. यह 80 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए. दूध ऊलोंग बनाते समय उबलते पानी का उपयोग नहीं किया जाता है।
2. एक कप के लिए आपको 2/3 चम्मच सूखी चाय की पत्तियां चाहिए।
3. चाय में डाला गया पहला पानी तुरंत निकल जाता है।
4. दूसरे पानी को 4 मिनट से ज्यादा पकने के लिए छोड़ दें, फिर धीरे-धीरे कपों में डालें और चखना शुरू करें।
5. मिल्क ओलोंग को 7-8 बार तक बनाया जा सकता है, बार-बार इसके स्वाद में नए नोट्स का अनुभव होता है।

ऊलोंग दूध चाय का भंडारण

इस चाय को कांच, चीनी मिट्टी या चीनी मिट्टी से बने एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना बेहतर है। इसे धातु या टिन के कंटेनरों में रखना उचित नहीं है, क्योंकि इस तरह के भंडारण से चाय की पत्तियों की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

आस-पास संग्रहित नहीं किया जा सकता सुगंधित उत्पादया तेज़ महक वाले मसाले क्योंकि चाय आसानी से सुगंध सोख लेती है। चाय के लिए ठंडी, अंधेरी जगह चुनना बेहतर है जहां सूरज की रोशनी न हो।