Detské menu na nový rok. Pripravujeme detské sviatočné menu na nový rok

Silvestrovský rozruch je údelom každej ženy a to platí najmä pre mamičky. Súhlaste s tým, že naozaj chcete rozmaznávať svojho milovaného manžela a deti niečím nezvyčajným a chutným! A ak sú naši muži pripravení pohltiť všetky jedlá novoročného stola, potom takýto trik s deťmi nebude fungovať.

Aby ste svoje milované dieťa opäť nepresviedčali, aby zjedlo „ďalších pár lyžičiek“ a nepozorovalo smutné vyberanie príborom v šalátoch, je potrebné myslieť na detské novoročné menu, a radi vám hodíme pár skvelých nápadov. V tomto článku nájdete odpovede na otázky o tom, ako a čo variť pre dieťa na Nový rok, ako aj hypoalergénny, ale nemenej chutný stôl pre citlivé deti.

Bez ohľadu na vek dieťaťa a použité produkty by mali byť jedlá chutné, zdravé, krásne a pre dieťa zaujímavé.

Novoročné menu pre deti do jedného roka

Je nepravdepodobné, že by sa tu rozbehla fantázia, pretože bábätká do jedného roka jedia hlavne materské mlieko alebo zmes a „dospelácke“ produkty skúšajú len ako úvod do jedla, no, chuťove poháriky rozmaznávať. Je úplne zbytočné variť pre takúto omrvinku oddelene, je nepravdepodobné, že ocení vaše úsilie.

Ale pre zaujímavosť a zvyknutie malého na sviatočné jedlo mu môžete urobiť špeciálne pre neho a samozrejme, zdravé jedlo. Pre takéto bábätká sa spravidla vyrábajú malé zákusky, ktoré sa im určite budú páčiť.

Novoročná detská torta

Budete potrebovať:

Detský tvaroh, 1 bal. (možné s prísadami);

Detské ovocné pyré, 1 malá nádoba;

Detské sušienky, 1 balenie ("Bondi", "Hainz");

mlieko;

Prípadne jemne nakrájané ovocie alebo bobule (banán, čerešňa, jahoda).

Balenie tvarohu a téglik zmiešame ovocné pyré pred tvorbou kaše. Rozložíme vrstvu sušienok (vopred namočíme do zohriateho mlieka). Dosť 6 cookies na vrstvu. Zhora naneste malou lyžičkou alebo silikónovou kefou vrstvu tvarohu a kaše. Potom ďalšiu vrstvu sušienok. Môžete urobiť 3 vrstvy sušienok a 3 vrstvy tvarohu, posledný by mal byť tvaroh. Pre krásu sa dá zvyšná zmes krásne preliať cez okraje, aby sa urobili šmuhy. Alebo môžete urobiť "plot" z cookies umiestnených vertikálne. V strede na "krém" položte kúsky bobúľ alebo ovocia, ak je to žiaduce.

ovocné želé

Budete potrebovať:

Kompót alebo šťava, 2 šálky;

želatína, 25 g;

Ovocie alebo bobule (voliteľné)

Cukor, 1 lyžička;

Formy.

Želatínu zriedime šťavou a necháme jednu hodinu odstáť, aby želatína napučala. Do zmesi pridajte cukor a zahrievajte na miernom ohni, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte tekutinu do foriem a vložte na chladné miesto. Želé je pripravené! Môžete ozdobiť drobnými kúskami ovocia, alebo ich môžete pridať priamo do želé pri nalievaní do formičiek. Aby bolo želé viacfarebné, je potrebné vyrobiť želé kvapalinu z rôznych štiav podľa princípu opísaného vyššie a naliať ju vo vrstvách.

Slávnostný stôl pre deti od 1 do 3 rokov

V tomto veku deti pochopia nové možnosti svojho tela a majú viac než dosť energie, ani chvíľku oddychu, neustále v pohybe a hrách. Chudobné mamičky a oteckovia nemôžu pokojne a ticho sedieť pri slávnostnom stole, takže by ste sa mali snažiť zaujať malého neposedu.

Problém je však v tom, že dieťa pravdepodobne nebude sedieť aspoň pol hodiny pri stole, ale aj v tomto prípade existuje východisko! Iste, medzi detským nábytkom má drobec svoj vlastný stôl a stoličku, tak prečo „nezakryť čistinku“ práve tam? Zlomyseľný človek sa môže sám rozhodnúť (nezávislý a veľký!) v prestávke medzi hrami, čo bude jesť zo sortimentu takýchto krásnych jedál. Ponúkame detské recepty na Nový rok, zodpovedajúce tejto vekovej kategórii.

ovocná pena

Budete potrebovať:

Krájanie ovocia a bobúľ;

Jogurt (môže byť domáci, bez prísad);

Cukor, 2 lyžičky

Vložte kúsky ovocia do krásnej misky a naplňte jogurtom. Ak je jogurt nesladený, tak najprv pridajte cukor a premiešajte.

Vinaigrette pre najmenších

Budete potrebovať:

Veľké strúhadlo;

Zemiaky (1 ks);

Mrkva (1 ks);

Repa (1 ks);

? Čerstvá uhorka (1 ks);

? Zelená cibuľa (pár peria);

Vajcia (1 ks);

? Rastlinný olej (slnečnicový, olivový, kukuričný).

Uvarte malý zemiak, mrkvu, cviklu a vajíčko a nastrúhajte alebo nakrájajte na malé kocky. sekať čerstvá uhorka a pár zelenej cibuľky. Všetko premiešame a dochutíme trochou oleja.

plnené paradajky

Čo potrebuješ:

Veľké zrelé paradajky (2-4 kusy);

? Ryža (štvrť pohára);

? Kuracie prsia (1 ks);

? Zelení (niekoľko vetiev);

? Syr (na ozdobu);

? Maslo (1 lyžička);

Soľ (podľa chuti);

Kyslá smotana.

Z paradajok odrežte stopku a lyžičkou vydlabte dužinu. Ryžu a kuracie mäso uvaríme v osolenej vode. Na spodok každej paradajky natrieme trochu nadrobno nakrájaného uvareného filé, navrch pridáme trochu masla, potom rozložíme ryžu a posypeme strúhaným tvrdým syrom. Paradajky vložíme do misky alebo pekáča a dáme piecť do rúry resp mikrovlnka nie viac ako 5-10 minút. Hotové paradajky posypeme bylinkami. Santa Clausa môžete vyrobiť z paradajok tak, že na ne nakreslíte bradu hustou kyslou smotanou.

Novoročné menu pre deti od 3 rokov

Deti, ktoré prekročili trojročný míľnik, môžu do jedálneho lístka zaradiť takmer všetky potravinárske výrobky, z ktorých dieťa Novoročný stôl vybrané z oveľa väčšieho sortimentu. Je tu možnosť vybrať si teplé jedlá a šaláty s občerstvením, ako aj dezerty. Jedna starostlivá matka si vždy musí pamätať: stojí za to uvariť zo všetkého trochu, je nepravdepodobné, že vaše dieťa zhltne všetko v jednom.

(reklama2)

Kuracie rolky so smotanovou omáčkou v rúre

Väčšina detí, ale aj rodičov, miluje kurací rezeň pre svoju jemnosť a šťavnatosť, jedlá z Kuracie prsia Príprava dostatočne rýchla, ale nie menej chutná. Šťavnaté upečené prsia dokážu bez problémov rozžuť malé zúbky a ak ešte aj krásne vyzerajú, mmm! Prejedať sa!

Čo potrebuješ:

? Kuracie prsia (2-4 kusy);

Syr (100 g);

Zelení (zväzok);

? Maslo (1 polievková lyžica);

smotana 20%;

Soľ (podľa chuti);

Vajcia (1 ks).

Kuracie filé zľahka vyklepeme, osolíme. Jemne nakrájajte zeleninu, nastrúhajte syr, rozpustite trochu masla, spojte do jednej hmoty a položte na filé. Roládu zrolujeme, ak treba, previažeme povrazom, aby sa pri varení neotáčala. Šľaháme surové vajce, zmiešame so smotanou a trochu pridáme strúhaný syr. Nalejte rolky na vrch a pečte v rúre, kým nie sú hotové.

Jedlí snehuliaci

Toto jednoduché jedlo v originálnom dizajne vaše dieťa poteší! Ukazuje sa, že snehuliakov možno vyrezávať nielen zo snehovej masy.

Čo potrebuješ:

Varené zemiaky (1 stredný zemiak);

? Tvrdý syr (100 g);

? Tavený syr (1 balenie);

? Mäkký tvaroh(1 balenie);

? Varené vajce (1-2 kusy);

Soľ (podľa chuti);

? Mrkva (na ozdobu);

? Majonéza (kyslá smotana) (1 polievková lyžica);

? Zelení (malá partia).

Zemiaky a vajcia nastrúhame jemné strúhadlo, zmiešame s tvarohom. Syry nastrúhame najemno a pridáme k zmesi, osolíme. Je potrebné dosiahnuť hustú homogénnu hmotu, preto pridajte trochu majonézy alebo kyslej smotany. Lepšie, ak je majonéza domáce varenie s citrónovou šťavou namiesto octu. Z výslednej hmoty vytvarujeme gule - telo snehuliaka a ak je hmoty veľa, šišky - vianočné stromčeky. Snehuliakov a vianočné stromčeky formujeme na misku, ktorú môžeme prekryť zelienkom. Z plátkov varenej mrkvy vyrábame klobúky a nosy pre snehuliakov, oči a gombíky môžu byť vyrobené z kúskov olív.

Perníčky - novoročné mňam!

Doplnenie detského novoročného stola pomôže lahodný dezert. Chcela by som, aby sa to spájalo s Novým rokom a časom mágie a zázrakov, voňavé perníčky prídu vhod!

Čo potrebuješ:

Suchý zázvor (prášok) (1 polievková lyžica);

? Koreň zázvoru (1 polievková lyžica);

? Maslo (štvrtina balenia);

Múka (300 g);

Cukor (3 polievkové lyžice);

Vajcia (1 ks);

Kakao (1 polievková lyžica);

Škorica (1 diel);

Sóda (1/2 lyžičky);

? Mleté klinčeky (1/2 lyžičky).

Vymiesime cesto. Vajíčko vyšľaháme s cukrom a maslom. Postupne pridávame sypké suroviny: múku, kakao, zázvor, škoricu, klinčeky, sódu. Vymiesime cesto a odložíme na pol hodiny na chladné miesto. Potom cesto rozvaľkajte tenký chlieb(nerobte to príliš tenké, ale príliš hrubé nebude vhodné, perfektná možnosť- do 1 cm).Vezmeme ľubovoľné formičky a vykrajujeme figúrky.

Ak máte polevu, môžete ňou ozdobiť výsledné koláčiky. Do rúry predhriatej na 200 °C vložte plech s koláčikmi a pečte maximálne 15 minút. Pred podávaním na ozdobu môžete navrch posypať práškovým cukrom.

Vianočné recepty pre deti s potravinovými alergiami

Silnými alergénmi medzi potravinami, na ktoré sme zvyknutí, sú: kuracie mäso, čokoláda, mliečne výrobky, orechy, citrusové plody, vajcia a potraviny obsahujúce lepok. Vyrobiť stôl pre bábätká s potravinovou citlivosťou je veľmi ťažké a plnohodnotné detské novoročné menu pre mamičky sa zdá byť nesplniteľným snom. Ale toto je Nový rok, sny sa plnia a zázraky sa dejú na každom rohu! Ponúkame niekoľko receptov na novoročný hypoalergénny stôl.

Morka so zeleninou v rukáve

Morka sa považuje za nealergické mäso spolu s králikom a jeho kombináciou s rôzna zelenina pomôže urobiť jedlo chutné a šťavnaté. Miska sa môže meniť v závislosti od prítomnosti reakcie na jednu alebo druhú zložku. Je dôležité piecť ho v rukáve, takže mäso bude šťavnaté, potom si budete olizovať prsty!

Čo potrebuješ:

Morčacie filé (stehno);

cuketa (1 ks);

Mrkva (1 ks);

Brokolica (1 ks);

? Zelené fazuľky (1 ks);

Budúci dospelí milujú napodobňovať svojich rodičov, a to je dôležitá vlastnosť pre rozvoj, ale je škoda, že rodičia svojich dedičov príliš nenapodobňujú – v schopnosti skutočne si užiť sviatky. Napravme nepríjemnú chybu a začnime si užívať život aj vo fáze kulinárskej prípravy, pre ktorú veľkoryso, krásne a kreatívne vyzdobíme detský novoročný stôl! Čakáte na triumf veľkolepých nápadov, rozprávkových motívov slávnych dní kalendára, chutných kombinácií jedál a bohatých príležitostí pre deti napodobňovať svojich rodičov.

myslenie detská dovolenka, okamžite nasmerujte svoju predstavivosť smerom k bufetovému stolu. O narodeninách detí sme už písali viac ako raz a o pohodlí bufetovej služby - s množstvom receptov a fotografií! nenecháva priestor na pochybnosti. Deti budú milovať bufet Nový rok!

Pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť zaujímavé tematické nápady na slávnostný stôl, odporúčame prečítať si ich v nasledujúcich článkoch.

Novoročný bufet s občerstvením: z čoho môžete urobiť vianočný stromček

Bez vianočných stromčekov na novoročnom stole sa nezaobídete, takže aj vo fáze občerstvenia si môžete postaviť veľa elegantných možností. Tu je len niekoľko fotografií, vďaka ktorým je ľahké pochopiť princíp pestovania slávnostných krás - z rôznych produktov.

K dispozícii sú kusy syra a klobásy, plátky uhoriek a taniere z uhorkovej kože, hrozno a, samozrejme, citrusové plody, ktoré tak milujú Monkey-2016.

Novoročné "recepty" vianočných stromčekov pre deti

Zaujímavo vyzerá snehuliak a vianočné gule, ktoré sa dajú vyrobiť z viacerých občerstvovacích hmôt. Tri recepty na ne nájdete v príbehu o novoročnom maškrtení.

Na základe lacného, ​​ale chutného Novoročné šaláty, o ktorom sme hovorili v rovnomennom článku, si môžete vyrobiť šišky.

Môže to byť niekoľko veľkých kužeľov, ktoré sa budú musieť rozdeliť lyžičkou, alebo veľa porcií - na tanier pre každé dieťa.

Srdcia rodičov, ktorým záleží na strave svojich detí, môžete podplatiť výberom vysoko hodnotného produktu podľa tradičnej receptúry. Napríklad prepeličie vajíčka sú na plnené vajíčka.

Potrebujeme

• Prepeličie vajcia, varené natvrdo - 10 ks;
• Mäkký syr (smotanový alebo tvarohový) - 2-3 lyžice. (možno nahradiť tvarohovou hmotou s bylinkami
  alebo tavený syr)
• Solený losos - 50 g;
• Kôpor - 3-4 vetvičky;
• Paprika - 1 štipka.

Ako variť

1. Uvarené vajcia priečne prekrojíme a vyberieme žĺtky.
2. Solený losos nakrájaný na malé kocky
3. Nasekajte kôpor veľmi jemne.
4. Spojíme žĺtky, syr, lososa a kôpor a dôkladne premiešame, aby sme získali homogénnu hmotu.
5. Touto hmotou naplníme polovice vajec, vrch prikryjeme druhou prázdnou polovicou.
6. Každé plnené vajíčko oblečieme na špajdle alebo špáradlo.

Podanie - zapnuté listy šalátu alebo obklopený plátkami syra a klobásy.

Detský novoročný stôl "Egg" (foto)

Pri príprave jedálneho lístka na novoročný sviatok sa vám nechce ísť nad rámec už aj tak nafúknutého rozpočtu. Na druhej strane chcete svojich hostí naozaj potešiť niečím originálnym!

Pozývame vás, aby ste zvážili myšlienky horúceho s jablkami, banánmi a mrazenými čerešňami, pretože ide o najdostupnejšie ovocie na zimných regáloch.

A vo všeobecnosti má zmysel prezerať si možnosti teplých jedál na narodeniny detí, pretože 31. december je tiež narodeninami pre nový rok 2016.

A ak sa rozhodnete neobmedzovať novoročné menu na občerstvenie a sladkosti, potom vyhľadajte horúce recepty na našej webovej stránke - na požiadanie "narodeniny detí".

Ako dezert sú obzvlášť dobré perníkové sušienky - ako variant porciovaného novoročného jedla, ktoré je vhodné jesť rukami, vrátane bezplatného podávania formou bufetu. A opäť stojí za to zamerať sa na formu.

Niekoľko fotografií tradičných možností.

Detské "foto-recepty" perníkov na Nový rok

Ako pracovať s glazúrou je témou samostatného podrobného rozhovoru. A dnes vám to popíšeme chutný recept cesta a jednoduchý spôsob, ako vyrobiť pôvabnú dekoráciu pre deti - BEZ GLAZE.

Novoročné perníčky "Medveď chce byť priateľmi!"

Potrebujeme

• Múka - 250 g;
• Maslo (už zmäknuté) - 70 g;
• Cukor - 80 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l.;
• Zázvor (sušený, práškový) - 1 lyžička;
• Čerstvý zázvor, strúhaný - 1 lyžička;
• Mletá škorica - 1 lyžička;
• Klinčeky (mleté) - ½ lyžičky;
• Sóda - ½ lyžičky;
• Mandle (celé orechy) - podľa počtu sušienok.

Ako vyrobiť vianočné pečivo

1. Maslo nakrájame na kocky, spojíme s cukrom a vajcom a vyšľaháme v mixéri do hladka.
2. Pridajte múku, korenie, sódu, strúhanú čerstvý zázvor, kakaový prášok. Opäť krútime v mixéri. Vytvoríme skúšobnú hrudku, zabalíme ju do fólie a odošleme do chladničky - na 30-40 minút.
3. Cesto rozdeľte na polovicu. Jednu časť si vezmeme do práce, druhú môžeme vrátiť do chladničky.
4. Cesto rozvaľkáme medzi dvoma vrstvami papiera na pečenie: na papier položíme hrudku, zľahka pritlačíme na druhý papier - a pomaly zapracujeme valčekom. Naším cieľom je rovnomerná testovacia placka do hrúbky 7 mm.
5. Pomocou vykrajovátka na medvedíka vykrajujeme sušienky. Akoukoľvek farebnou ceruzkou (alebo cukrárskou tyčinkou) obkreslíme oči, ústa, uši a nechty na nohách. Do stredu každého koláčika vložíme oriešok a zabalíme horné labky, ktoré držia orech.

Kuchárova rada
Keksíky môžete vykrajovať inými vykrajovačkami. Hlavná vec je, že by to mala byť animovaná postavička s výraznými rukami.

1. Rúru si vyhrejeme na 180*C. Na plech položte papier na pečenie. A rozložte naše figúrky.
2. Cookies pečieme 10 minút. Ak je cesto hrubšie ako 7 mm, bude potrebných ďalších 4-5 minút.
3. Počas pečenia prvej dávky zopakujte všetky kroky, aby ste vytvorili koláčiky z druhej polovice cesta.

Samozrejme, pri príprave detského novoročného stola sa človek nezaobíde bez širokej škály sladkostí a pečiva. Zaujímavé nápady pre recepty - bez dodatočné nákladyčas a úsilie! - sú už dávno popísané na našej stránke, kam vás pozývame pozrieť.

Špeciálnu pozornosť venujte nepečeným tvarohovým koláčom, ktoré ľahko pripraví aj začínajúca gazdinka. Medzi ponúkanými možnosťami sú pohodlné recepty– s prísadami ľahko dostupnými v zime.

Pre tieto ľahké torty máme na sklade rovnako jednoduchý, no veľkolepý dekor - v červeno-bielom novoročnom štýle.

Blížime sa ku koncu článku, nenechajme si ujsť vrchol prívlastkov pre dospelých v novoročnom jedálničku. Toto je nevyhnutný nápoj nielen pre nadchádzajúci rok 2016, ale pre celú minulosť a budúcnosť. Áno, tušíte správne, myslíme ŠAMPANSKÉ!

Aby sme deti naplno potešili, podáme osvieženie detský nápoj vo fľašiach šampanského alebo vína. Alebo si kúpime jablkový džús s plynom, ktorý sa nazýva „Detské šampanské“, a vyzbrojení jednoduchými technikami zdobíme fľaše špeciálne pre deti.

Takáto pitná príloha je ako stvorená na sladký stôl, pretože, vidíte, čaj sa deťom podáva doma – v r. bežné dni. A novoročné menu je miestom pre prekvapenie a potešenie!

Možnosti dekorácie novoročnej fľaše

Metóda číslo 1

Santa Claus je jednoduchý na výrobu, na ktorú budete potrebovať červenú, bielu, zlatú a čiernu látku, trochu kartónu, vaty, stuhy a gombíky.

Fleece, plsť, hrubý chintz vám pomôže. Ale aj keď tieto materiály nie sú k dispozícii, môžete vytvoriť dekoráciu z lesklého farebného papiera, dôležité je len dobre prilepiť (hrubá vrstva lepidla PVA alebo Moment).

Metóda číslo 2

S akrylovými farbami, kúskom špongie, štetcami a minimálnymi schopnosťami kreslenia môžete oživiť a iné úžasné recepty na novoročné fľaše s nápojmi na detský stôl.

Keď opustíte svoj domov po novoročnej oslave, každý z malých hostí si môže so sebou vziať sladkú spomienku na zábavnú dovolenku a chutný, originálne prestretý stôl.

Možnosť číslo 1

Ak ste dobrý pekár a máte radi pečenie, toto môže byť najjednoduchší recept. perník s glazúrou. Je dôležité, aby perník mal stužku, za ktorú sa dá zavesiť na vianočný stromček.

A nezabudnite urobiť jasný štítok, na ktorom je napísané želanie pre dieťa - vždy s jeho menom (!)

Možnosť číslo 2

Pozrite sa bližšie na cukroví vianočné stromčeky - na základe fľaše. Upozorňujeme, že vždy si môžete vybrať fľašu menšiu ako šampanské. K vašim službám kefír, zo šťavy alebo mlieka. Hlavná vec je, že sú vyrobené zo skla.

Pre menšiu fľašu a cukrík si môžete vybrať menšiu. Známe remeslo však nestratí svoj význam, pretože je krásne, stabilné a zvedavé pre deti v samotnom procese získavania sladkostí - je potrebné ich odrezať alebo odrezať.

Možnosť číslo 3

Pre staršie deti, ktoré sa už začínajú zaujímať o najrôznejšie testy a horoskopy, môžete poraziť stretnutie nového roku 2016 - ako čas pod symbolom opice. A potom najlepším dekorom pre fľašu budú okrúhle sladkosti v zlatej fólii. Akú krásu je možné postaviť - je jasne vidieť na fotografii.

Takýto ananás nemusí byť zdobený drahými sladkosťami. Existuje ďalší - rozpočtový recept: vezmite akékoľvek okrúhle cukríky a zabaľte ich do zlatej fólie. Listy ananásu - obojstranný zelený papier:

Možnosť číslo 4

Množstvo zaujímavostí Novoročné jedlá a zábava pre deti sú veľmi elegantne zdôraznené rozdávaním cukríkov na rozlúčku. Môžu byť rovnaké pre všetkých, ale nie sú vykonávané v kruhu, ale vo forme srdca.

Univerzálny symbol lásky zdôrazňuje prívetivosť vášho domova a túžbu dieťaťa spriateliť sa so všetkými hosťami.

Recept na výrobu vencov je taký jednoduchý ako lúskanie hrušiek! Len jedna fotografia okamžite objasní výrobný proces:

Budete potrebovať lepenku, sladkosti, lepiacu pásku (alebo silnú niť) a stuhu - na slučku, na ktorú môžete veniec zavesiť. Poznámka! Je ľahké zapojiť svoje dieťa do tohto remesla - od 4 rokov. Povedzte dieťaťu, že priateľstvo je problematická záležitosť, ktorá si vyžaduje prácu a obetavosť. A iba týmto spôsobom má človek právo počítať s reciprocitou a spoľahlivosťou priateľov.

Vždy si pamätajte, že detský novoročný stôl, ako aj sviatok pre deti vo všeobecnosti, je predovšetkým kreatívny prístup a optimistická vízia sveta. Všetky jeho radosti, krása a šialenstvo vám otvárajú zabudnutý priestor na vyjadrenie náklonnosti, priateľstva, lásky, viery vo vlastné sily a vo všetko dobré!

Nový rok pre deti je obzvlášť dlho očakávanou magickou dovolenkou, v ktorú deti veria Novoročné zázraky a s očakávaním sa pripravte na stôl s maškrtami. Zdobenie detského novoročného stola špeciálne práce pre rodičov, pretože tu musíte ukázať špeciálnu predstavivosť, aby ste deťom poskytli skutočne báječný večer.

Zvážte základné pravidlá a nápady, ako môžete nastaviť stôl pre najmenších, aby bol krásny a bezpečný, a ako ho vyzdobiť na Silvestra.

Novoročný detský stôl: pravidlá podávania

Malých hostí treba nielen prilákať originálny dizajn ale aj aby bola čo najbezpečnejšia. Je lepšie dodržiavať niekoľko určitých pravidiel, ktoré vám pomôžu nestarať sa o deti.

1. Všeobecný štýl dizajnu

Na začiatok by ste mali prísť s hlavnou témou detskej výzdoby. zimná dovolenka. Môžete si vziať nápad od niektorých populárnych Novoročná rozprávka alebo karikatúru alebo použite hlavné postavy rozprávkovej noci: Santa Claus, jeleň, snehuliaci.

Vyberte si obrus, obrúsky, poťahy na stoličky v súlade s hlavným konceptom. Snažte sa vo svojom dizajne nepoužívať príliš veľa tmavých alebo jasných farieb.

Dĺžka obrusu by nemala príliš visieť, aby deti neťahali a nevrteli sa na stoličkách.

Papierové obrúsky sú vždy lepšie. A aby deti so záujmom používali obrúsky, vytvorte z nich nezvyčajné vianočné stromčeky. Ako to urobiť, povedali sme v 3 článkoch na našej webovej stránke.

2. Novoročný detský stôl: pravidlá podávania

Ak väčšina detí, ktoré sa zhromažďujú pri stole, ešte nemá 10 rokov, použite plastové alebo jednorazové taniere. Po prvé, medzi takýmito jedlami nájdete veľa farebných možností. Po druhé, čo najviac ochráni malých hostí, ktorým často padajú taniere na zem.

Nikdy nepoužívajte tenké sklenené servírovacie poháre. Môžete si kúpiť plastové poháre na víno - pekné a bezpečné. Medzi príbormi by nemali byť žiadne nože a vezmite si špeciálne detské vidličky s nie príliš ostrými koncami.

Nemali by ste používať servírovanie s množstvom tanierov, deti sa v nich zamotajú, všetko zašpinia a zaprajú nimi stôl. Počas večere je lepšie niekoľkokrát vymeniť taniere za čisté.

3. Dekorácie na novoročný stôl pre deti

Na ozdobenie stolov pre dospelých, sklenené vázy s vianočné dekorácie, sviečky, jedľové konáre. Nič z toho detský stôl by nemalo byť, pretože všetky takéto predmety sú pre bábätká nebezpečné.

Namiesto sviečok môžete usporiadať plastové figúrky s baterkami na batérie. Môžu sa použiť veľké vázy a odolné sklo, ale je lepšie ich naplniť nie krehkými vianočnými hračkami, ale sladkosťami. Akékoľvek figúrky snehuliakov, Mikulášov a pod. musia byť vyrobené z bezpečných nerozbitných materiálov.

4. Riad na detský stôl

Skúste na detskom novoročnom stole podávať jedlá, ktoré netreba krájať nožom. Samozrejme, že deti budú milovať, ak pripravíte predjedlá, šaláty a iné jedlá v nevšednom prevedení.

Napríklad to môže byť pizza vo forme vianočných stromčekov, vtipní snehuliaci z tvarohovej pasty, dezert vo forme jeleňov a ďalšie možnosti, ktoré nie je také ťažké variť sami.

Na detské jedlá nepoužívajte ostré a príliš korenené koreniny, horúcu zeleninu a iné potraviny, ktoré môžu spôsobiť alergie alebo podráždenie.

O pravidlách prípravy detských jedál, ako aj o jednoduchých príkladoch detského menu, nájdete v našich samostatných článkoch.

Niekoľko trikov na zdobenie detských novoročných jedál

Nie je ťažké vytvoriť niečo originálne a nezvyčajné pomocou šikovných produktov a priviesť svojich malých hostí k chuti, ak poznáte nejaké triky.

• Každé dieťa sa bude cítiť ako osobný a vítaný hosť, ak budú miesta podpísané. K tomu môžete použiť karty alebo nápisy na stoličkách. Okrem toho táto možnosť pripraví deti o zmätok a súťaživosť pri obsadzovaní miest pri stole.
• Deti ochotne zhltnú všetko zemiaková kaša ako ozdoba, ak je farbená v dúhových farbách. Na to môžete použiť prírodné farbivá: šťava z repy, mrkvy, zeleniny.
• Jednoduché sendviče sa dajú ľahko premeniť na vtipné emotikony a tváre pomocou kečupu, majonézy a kúskov zeleniny a ovocia.

• Deti budú jesť ovocie rýchlejšie, ak budú olúpané, nakrájané a krásne kompozície vyrobené z kúskov.

• Diétne rezne, mäsové guľky a iné priemerné jedlá budú deti vnímať inak, ak ich vytvarujú do vtipných figúrok.
• Do pohárov s nápojmi určite vložte slamky, deti z nich pijú s oveľa väčším potešením.

Nájdite si čas na hľadanie a výber špeciálneho detského riadu, ktorý zohráva dôležitú úlohu pri navrhovaní detského novoročného stola, a riadu venujte osobitnú pozornosť. Mladí účastníci novoročnej dovolenky určite ocenia vaše úsilie. Detský úsmev a smiech sú tým najlepším darčekom, ktorý môžete v túto nádhernú noc dostať.

Každá matka už vyskúšala veľa receptov a snažila sa rozmaznávať deti na sviatky a narodeniny. A asi ťažko príde s niečím úplne novým. Skúste však nájsť a prispôsobiť pre seba a svoje deti originál kulinárske nápady Môcť!

Dnes ponúkame niekoľko receptov, pomocou ktorých môžete variť chutné a samozrejme zdravé slávnostné jedlá na novoročný stôl pre deti bez toho, aby ste trávili príliš veľa času. Nebudeme sa baviť o koláčoch (aj keď máme, samozrejme, aj ich recepty), ale budeme zbierať recepty na zdravé zákusky.

Dezerty s tvarohom

Sladkosti "Raffaello" z tvarohu

Ingrediencie: 200 g tvarohu, 150 g cukru, 200 g kokosu, mandle.

Spôsob varenia: imitácia sladkostí Raffaello. Všetko dôkladne premiešame, urobíme guľky veľkosti čajovej lyžičky, ktoré dáme do stredu vyprážaného mandľový a váľať sa kokosové lupienky. Vložte do chladničky aspoň na 1 hodinu.

Aby sa mandľová šupka dobre stiahla, zalejte ju vriacou vodou a nechajte chvíľu postáť a šupka sa veľmi ľahko stiahne.

Jahody s tvarohom

Ingrediencie: 500 g jahôd, 1 pomaranč, 1 vrecúško vanilkový cukor, 3 lyžice. cukor, 4-5 lyžice. mlieko, 200 g tvarohu, 150 ml smotany.

Spôsob varenia: Jahody umyjeme, osušíme, štyri bobule odložíme na ozdobu. Zvyšok ošúpeme a nakrájame na dva alebo štyri kusy. Pomaranč dôkladne umyte horúca voda a osušte, zbavte ho šupky a nakrájajte na tenké pásiky. Z dužiny vytlačte šťavu. pomarančový džús a miešajte cukor, kým sa cukor nerozpustí. Zmes nalejeme na jahody a dáme na 1 hodinu do chladničky.

Krém s vanilkový cukor vyšľaháme do tuhej peny. Tvaroh zmiešame s mliekom a pridáme do smotany. Jahody poukladáme do 4 dezertných misiek, navrch dáme tvarohovú hmotu. Ozdobte nakrájanými bobuľami a pásikmi pomarančovej kôry.

Tvaroh s marhuľami

Ingrediencie:(na základe štyroch osôb): 400 gramov konzervované marhule, 100 gramov maslových sušienok, desať polievkových lyžíc cukrového sirupu, 80 gramov čokolády, 500 gramov 20% tvarohu, 200 gramov smotany.

Spôsob varenia: Marhule sceďte v cedníku a potom nakrájajte na kúsky. Sušienky vložíme do mraziaceho vrecka alebo akéhokoľvek pevného vrecka a rozdrvíme valčekom alebo fľašou. Na panvici zohrejeme cukrový sirup (6 polievkových lyžíc), pridáme marhule a zľahka ich skaramelizujeme. Schladiť. Čokoládu nasekáme kuchynským nožom na veľké kúsky a zmiešame s tvarohom a štyrmi polievkovými lyžicami cukrového sirupu. Smotanu vyšľaháme a vmiešame do tvarohovej zmesi. Vezmeme priehľadné poháre a poukladáme vrstvy maslovej strúhanky (t.j. sušienky), tvarohovej hmoty so smotanou, marhúľ a opäť tvarohu, môžeme ozdobiť vetvičkami medovky. Podávame dobre vychladené.

Tvarohová veža

Ingrediencie: na kilogram tvarohu - 120 gramov masla, 8 žĺtkov, 300 gramov kryštálový cukor, orechy, kandizované ovocie alebo sušené ovocie (čerešne, hrozienka, sušené marhule), balíček farebného prášku.

Spôsob varenia: Sušené ovocie sa naleje vriacou vodou, dobre sa umyje a vysuší. Tvaroh utrieme cez sitko. Maslo vytreté s kryštálovým cukrom a žĺtkami. Potom za stáleho šľahania pridajte jednu polievkovú lyžicu tvarohu. Hotová hmota, zmiešané so sušeným ovocím, rozložiť do formy a dať do chladničky na celú noc. Tvarohovú vežu môžeme pred podávaním ozdobiť farebným práškom.

Ovocné dezerty

Z ovocia na detský novoročný stôl sa najčastejšie používajú jablká, banány, pomaranče a ich kombinácie.

Jablká

Jednoducho chutné pečené jablká. Ale na dovolenke môžeme urobiť niečo originálnejšie:

Ingrediencie: 3 zelené jablká, 6 datlí, 2 polievkové lyžice. hrozienka, 2 lyžice. maslo, 4 lyžice. hnedý cukor, 1 lyžička škorica.

Spôsob varenia: Rúru predhrejeme na 180°C. Umyte a osušte jablká, odstráňte semená. Datle umyjeme s hrozienkami a vložíme do jabĺk. Maslo utrieme s cukrom a škoricou. Rozložte jablká v rúre, naplňte zmesou masla a cukru, vložte do rúry. Podávame teplé alebo studené.

Crumble je tradičný britský dezert, ktorým je pečené ovocie doplnené strúhankou z krehkého cesta.

Ingrediencie: Plnka: 4 jablká, 1 polievková lyžica. oleje, 1 polievková lyžica. cukor (môžete si vziať viac), 1 lyžička. škorica.
Piesková strúhanka: 65 g múky, 100 g ovsené vločky, 3 lyžice cukru, 100 g masla.

Spôsob varenia: Rúru vyhrejeme na 170-200 stupňov. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky. Formu namažte olejom. Maslo rozpustíme, pridáme cukor a škoricu a poukladáme plátky jabĺk. Všetko premiešame a všetko smažíme na sirupe 3-4 minúty.

Pre piesková drť zmiešame múku, maslo, cereálie, cukor. Vložte jablká do formy, rozdrobte na vrch a vložte do rúry na 35-45 minút alebo kým zlato-hnedá pri teplote 175 stupňov. Aj keď sa dezert ukáže ako veľmi chutný a bez akýchkoľvek prídavkov, veľmi často sa konzumuje s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou.

Ingrediencie: pomaranče, jablká, kokosové vločky, nasekané vlašské orechy, cukor, ak pre dospelých - víno.

Spôsob varenia: Pomaranče nakrájajte na plátky, odstráňte šupku. Jablká zbavíme jadierok, ošúpeme ich zo šupky a nakrájame na kolieska. Nasekajte orechy. Na tanierik dáme kruh pomaranča (alebo jablka) a posypeme ho cukrom, orechmi a kokosovými lupienkami. Ďalej položte jablko, rovnaký postup pri posypaní atď. - vo vrstvách. Zvyčajne urobte 3 vrstvy jabĺk, 3 - pomaranče. Nechajte lúhovať 2 hodiny.

Pred podávaním - pre dospelých - túto štruktúru zalejte vínom (recept hovorí o suchom bielom víne, ale možné je aj červené), pre deti - cukrový sirup. Tento dezert môžete ozdobiť šľahačkou s strúhanou čokoládou alebo podávať s kopčekom zmrzliny.

Banány

Rozprávka

Veľký banán ochlaďte v chladničke, ošúpte, vyrežte doň hlbokú klinovitú drážku a naplňte ho zmrzlinou vybratou priamo z mrazničky. Zmrzlinu polejeme rozpustenou (ale nie horúcou) čokoládou a ozdobíme šľahačkou (výrobou). Ukáže sa úžasne chutné, originálne a zdravý dezert. Zmrzlina z takejto loďky sa nedá veľmi rýchlo prehltnúť, takže si neublížia ani bábätká s citlivým hrdlom.

banánové oblaky

Budete potrebovať 4 banány, 1 lyžicu kakaa, 2 lyžice práškového cukru, orechy, šľahačku. Zmiešame cukor a kakao. Olúpané banány zrolujeme v kakaovej hmote. Navrch poukladáme drvené orechy a navrch dáme šľahačku.

Alebo banány nakrájame na široké plátky, obalíme v zmesi cukru a kakaa, poukladáme na misu, posypeme pistáciami a ozdobíme šľahačkou.

Sušené ovocie

Sušené slivky s tajomstvom

(taktiež známy ako "parížsky").

Sušené slivky namočte do studenej prevarenej vody a odstráňte semená, namiesto nich vložte jadrá vlašské orechy. Rozšírený plnené slivky na tanieroch, poliate šľahačkou.

Slivky môžete naplniť čokoládou: rozpustite čokoládu, pridajte 1 polievkovú lyžičku. maslo. Formičky naplníme do polovice čokoládou, poukladáme slivky, polejeme čokoládou. Dáme do chladničky do úplného stuhnutia.

sladké gule

Ingrediencie: 100 gramov sušených marhúľ, 100 gramov datlí, 100 gramov sušených sliviek, 20 gramov vlašských orechov, 20 gramov mandlí, 2 – 3 čajové lyžičky medu, kokosové lupienky, 10 – 15 lístkov mäty.

Spôsob varenia: Sušené ovocie a orechy pomelte tak, že ich prejdete cez mlynček na mäso alebo v mixéri. Do orechovo-ovocnej hmoty pridáme med a dôkladne premiešame. Zmes zbierame polievkovou lyžicou a formujeme malé guľky. Každú guľôčku rozvaľkáme v kokosových lupienkoch a rozotrieme na lístoček mäty.

Rakytníkové želé

Treba brúsiť čerstvé bobule rakytník, zahrejte bobuľovú hmotu na 70 stupňov, pridajte cukor a za stáleho miešania priveďte rakytník do varu. Na 1 liter rakytníkovej hmoty budete potrebovať 800 gramov cukru. Keď pyré zovrie, môžete nechať rakytník prejsť varom a naliať do formičiek. Najdôležitejšia vec v takomto dezerte je, že nemusíte pridávať želatínu! Všetko samo stuhne a bude to ešte chutnejšie.

Pre tých, ktorým nevadí trocha viac makať a brať rôzne ovocie:

Budete potrebovať dve veľké zrelé hrušky, 200 g horkej čokolády, pohár teplej prevarená voda, 100 g krémovej zmrzliny, štyri plátky čerstvý ananás, štyri broskyne.

Hrušky umyte, osušte, nakrájajte na dve časti, odstráňte z nich semená. Do 3,5 l dvojitého kotla nalejte 1 pohár vody, vložte doň nakrájané hrušky, prikryte pokrievkou a varte 10 minút. Aby sa čokoláda roztopila, nakrájajte ju na malé kúsky, vložte do kovovej misky a položte nad hrniec s vriacou vodou. Broskyne umyjeme a prekrojíme na polovice, zbavíme kôstok. Udusené hrušky ochlaďte, položte na taniere. Do vychladnutých polovičiek hrušiek vložíme kopček zmrzliny a pokvapkáme rozpustenou čokoládou. Ozdobte polovicami broskýň a kúskami čerstvého ananásu.

Dezert "Tutti-frutti"

Budete potrebovať mrazené jahody, jablko, čínsku hrušku, banán, klinčeky konzervovaný ananás, vlašské orechy. Hrušku a jablko ošúpeme, všetko ovocie a jahody nakrájame na kúsky a necháme 2-3 bobule na ozdobenie dezertu. Rozlomte jadrá orechov na kúsky. Všetko premiešame, zalejeme sladkým jogurtom alebo šľahačkou. Ozdobte jahodami. Množstvo a pomer ovocia je podľa vašej chuti. Banány dodajú sladkosť Čínske hrušky- šťavnatosť, jahoda a ananás - vôňa, jablko - príjemná kyslosť a orechy - korenistá chuť.

Existujú aj iné verzie dezertu s rovnakým názvom.

Krémový marshmallow dezert

Ingrediencie: 1 kilogram marshmallow, 2 pomaranče, 3-4 kiwi, 2 banány, 1 neúplný pohár mletých orechov, ľubovoľný džem podľa vlastného výberu, 2 balenia vanilkového krému, strúhaná čokoláda alebo mletá káva alebo kakao (na ozdobu dezertu).

Spôsob varenia: Nalejte smotanu do hlbokej misky (misky alebo kastróla) a šľahajte pomocou mixéra alebo šľahača na šľahanie. Vznikne hustá hustá hmota. Čistenie a rezanie tenké plátky pomaranče, banány a kiwi. Marshmallow úhľadne pozdĺžne rozrezaný. Časť marshmallow rozložíme na podnos alebo veľký plochý tanier, navrch banány, polejeme smotanou. Teraz opäť marshmallows, pomaranče a smotana. A tretia vrstva je tiež marshmallow, teraz kiwi a smotana.

Potom na vrch marshmallow natrieme džem, ktorý si už pripravíš. A nakoniec poslednú vrstvu marshmallow ozdobíme nasekanými orechmi a zalejeme zvyšným krémom. Čokoládu nastrúhajte na jemnom strúhadle (možno nahradiť kakaovým práškom resp mletá káva). Teraz je náš dezert pripravený, musíte ho skryť v chladničke na jeden deň, aby bol dobre namočený. Krém v tomto dezerte je možné nahradiť podľa vášho vkusu, napríklad: kyslou smotanou alebo jogurtom (s nízkym obsahom tuku). Ale potom tam budete musieť pridať trochu granulovaného cukru.

Ingrediencie: 2 pomaranče, 1 jablko, 50 g sušienok (sušienky), 1 polievková lyžica. cukor, 1 vajce.

Spôsob varenia: Pomaranče prekrojíme na polovicu. Opatrne odstráňte jadro bez poškodenia pokožky. Je lepšie to urobiť lyžičkou. Z pomaranča nakrájame dužinu. Jablko nakrájame na kocky. Rozdeľte sušienky na kúsky. Všetko premiešame a touto hmotou naplníme pomarančovú kôru. Oddeľte proteín od žĺtka. Žĺtka vyšľaháme s cukrom. Proteín vyšľaháme do stabilnej peny. Jemne premiešajte, spojte proteín so žĺtkom. Zmes natrieme na vrch ovocia.

Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov, kým sa vaječná hmota nezachytí a jemne nezozlatne.

Tradičnú kašu premeníme na lahodný dezert.

Ryžové guľky s čerešňami v brusnicovej omáčke

Ingrediencie: 1 šálka dlhozrnnej ryže, 100 g brusníc, 100 g sušené čerešne, 4 lyžice. cukor, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 0,5 lyžičky škrob.

Spôsob varenia: Varte ryžu, nechajte 15 minút. Cukor a citrónovú šťavu rozpustite v 50 ml horúcej vody.
Nalejte do ryže, premiešajte. Mokrými rukami formujeme malé koláčiky, na každý položíme čerešničku a formujeme guľky.

Brusnice pretrieme cez sitko. Pridajte 2 polievkové lyžice. cukor, 150 ml vody, priveďte do varu. Škrob rozpustite v malom množstve vody, nalejte do sirupu, znova priveďte do varu. Guľky podávame s brusnicovou omáčkou.

Bobuľové rizoto

(môže byť vyrobený z jahôd, malín, černíc alebo čučoriedok).

Ingrediencie: pol kila jahôd alebo iného bobuľového ovocia, 200 - 250 g cukru, 200 g guľatozrnnej ryže, 6 - 7 pohárov mlieka, dve polievkové lyžice ghee, lyžička rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu, škorica alebo vanilka podľa chuti .

Spôsob varenia: Umyte a osušte jahody alebo iné bobule. Odložíme si 2 - 3 veci na ozdobu. Zvyšok bobúľ pomelieme v mixéri. Pridajte cukor do bobúľ, premiešajte a dajte na tichý oheň (asi 10 - 15 minút). Neustále miešame. Mlieko by sa malo zahrievať, ale nie variť. Pridajte do nej vanilku alebo škoricu. V hrnci zohrejeme zeleninu a roztopené maslo. Pridajte ryžu a smažte, kým ryža nebude priehľadná. Ryžu zalejeme asi 1 - 2 polovicami teplého mlieka, malo by len mierne pokrývať obilniny.

Za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým ryža neabsorbuje všetko mlieko. Operáciu opakujte, kým mlieko nevytečie. Keď je rizoto takmer hotové, pridajte k nemu bobuľové pyré a dobre premiešajte. Podávajte bobuľové rizoto ozdobené celými bobuľami.

Nový rok je predovšetkým sviatok detí. A aby si naše deti pamätali tieto nádherné dni ako tie najkúzelnejšie a najrozprávkovejšie, musíme vynaložiť určité úsilie. Detský slávnostný stôl veľmi odlišné od bežného pre nás, dospelých, hostinu. A nejde len o nedostatok alkoholu. Deťom je predsa jedno, aké kulinárske lahôdky budú na stole, je im jedno, koľko peňazí ste minuli za červený kaviár a pstruhy. Deti, ako viete, „jedia očami“, pre nich nie je dôležité, čo je na stole, ale ako je všetko usporiadané.

Pri príprave stola pre malých hostí budete musieť preukázať značnú vynaliezavosť a predstavivosť a pamätať si na seba ako dieťa. Pamätáte si, aké zaujímavé bolo jesť ten najobyčajnejší sendvič, ktorý nebol len chlebom s maslom, klobásou alebo syrom, ale vyzeral ako myš alebo lev? Dokonca najviac jednoduché jedlá môžete ozdobiť a podávať tak, že všetky maškrty jednoducho zmietnete zo stola. Takto môžete naservírovať svojim malým hosťom chutné a krásne jedlá, porozprávame sa.

Len sa hneď dohodneme – žiadna klobása, žiadna majonéza a hotové sladkosti! Všetko je len domáce a užitočné. Namiesto kupovanej majonézy, ak sa bez nej naozaj nezaobídete, môžete použiť šalátový dresing na smotanovej báze a prírodný jogurt("krém fresh") alebo si pripravte light domáca majonéza na báze mlieka a masla. Za týmto účelom rozšľahajte v mixéri 100 g rastlinného oleja a 100 g mlieka pri rovnakej teplote (najlepšie izbovej teplote) a podľa chuti pridajte horčicu, soľ, cukor a citrónovú šťavu alebo ocot. Celá zmes sa vyšľahá za pár sekúnd! Ale náhrada klobásy môže byť vyrobená z kuracieho mäsa.

Ingrediencie:
1 kura (najlepšie vychladené)
10 prepeličích vajec,
1 kuracie vajce,
10 olív alebo čiernych olív
1 veľké vrecko želatíny
100 g smotany
2-3 mrkvy (nemalo by byť hrubé a rovnomerné),
korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:
Z kurčaťa odstráňte kožu, mäso oddeľte od kostí a nakrájajte na mlynčeku na mäso. Mleté mäso vyšľaháme s vajcom a smotanou v mixéri alebo kuchynskom robote do hladka, osolíme, pridáme korenie podľa chuti, vložíme do chladničky. Medzitým uvaríme prepeličie vajcia, uvaríme mrkvu. Jasný. Vyrezávacím nožom nakreslite pozdĺžne pásiky cez mrkvu. Ak taký nôž nie je, potom pásiky jednoducho odrežte obyčajným nožom, len dávajte pozor, aby ste neprerezali až po jadro. Vyberte mleté ​​mäso z chladničky, znova ho rozšľahajte, pridajte želatínu, dobre premiešajte. Želatínou sa nedá šetriť! Prázdnu krabicu od džúsu, najlepšie štvorcovú, zvnútra vysteľte igelitovým vreckom. Začnite uverejňovať príspevky mleté ​​kura, premiestnite ho celými prepeličími vajcami a olivami a umiestnite ich rovnomerne. Do plnky vložíme nakrájanú mrkvu po celej dĺžke. Klepnutím na políčko na stole odstráňte všetky možné medzery. Do kastróla dáme vrecko mletého mäsa, zalejeme vodou po úroveň mletého mäsa, mleté ​​mäso prikryjeme vreckom a varíme pod pokrievkou 1,5-2 hodiny podľa veľkosti „klobásy“. Hotovú "klobásu" vyberte z vody, ochlaďte a dajte na noc do chladničky. Ukázalo sa, že „klobása“ je jemná, so želatínovými okrajmi a na reze sú viditeľné vajcia, olivy a „hviezdy“ z mrkvy.

Takáto klobása je ozdobou sama o sebe a vďaka svojmu štvorcovému alebo obdĺžnikovému tvaru je ideálna na minichlebíčky. Na kúsok chleba natrieme ľubovoľnú kefku na holenie (syr, tvaroh, cesnak atď.), navrch položíme našu krásna klobása, zľahka zatlačíme a priečne prekrojíme tak, aby vznikli 4 chlebíčky. Ozdobte lístkom mäty alebo petržlenu.

Ak máte chuť sa pomotať, skúste pripraviť kučeravé sendviče: nakrájajte vianočné stromčeky z chleba, syra, klobásy pomocou vykrajovača na sušienky a zostavte sendviče, pričom každý výrobok rozotriete tenkou vrstvou štetky na holenie, ktorá vyhovuje vášmu vkusu. Vrch namažte tenkou vrstvou majonézy alebo masla a posypte jemne nasekanými bylinkami.

Deti nepotrebujú monumentálne jedlá, skôr ich upúta bufetový stôl, kde bude množstvo pestrého kusového občerstvenia. So sendvičmi si však nevystačíte sami, takže musíte vymyslieť niečo, čo bude zaujímavé a chutné.

Ingrediencie:
kuracie stehná - podľa počtu jedákov,
rezance v "hniezdach",
soľ, korenie - podľa chuti,
paradajka alebo paprika - na ozdobu.

varenie:
Smažte, kým nebude hotový kuracie paličky. Kým sa kura pečie, uvarte rezancové hniezda do mäkka, ale neprepečte! "Hniezda" posypeme syrom a zľahka zohrejeme v horúcej rúre, kým sa syr neroztopí. Umiestnite „hniezdo“ rezancov na tanier, paličku postavte do zvislej polohy. V hornej časti dolnej časti nohy nakreslite hrebenatku s majonézou, zapichnite klinčekové oči, vytvorte zobák a krídla z kúska paradajky alebo papriky. Tieto kuriatka budú baviť deti!

Pečeňové mláďatá

Ingrediencie:
500-600 g kuracia pečeň,
200-300 g šampiňónov,
1 veľká cibuľa
50 g mlieka
50 g masla,
soľ, korenie - podľa chuti,
zemiaková kaša - na ozdobu.

varenie:
Pečeň uvaríme v osolenej vode, opražíme na nej huby zeleninový olej spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou. Spojte pečeň a huby, nakrájajte v kuchynskom robote alebo mixéri, pridajte trochu teplého mlieka a zmäknuté maslo, premiešajte. Mleté mäso dáme na pár minút do chladničky, aby začalo tuhnúť. Potom oslepte drakov: asi 2 polievkové lyžice. mleté ​​mäso zrolujte do gule a na jednej strane vytiahnite, aby ste vytvorili dračiu papuľu, a na druhej strane vytvorte chvost. Vložte oči - klinčeky, urobte nos z korenia. Vložte do chladničky vychladiť. Medzitým si pripravíme zemiakovú kašu s vajcom a maslom, dobre ju prešľaháme, kým nevznikne homogénna hladká hmota. Vložte pyré do kornútku a na krk, chrbát a chvost drakov vložte „ihly“ vo forme hrebeňa. Vytvorte labky z pyré. Lahodné draky sú pripravené!

Ingrediencie:
1 balenie vaflových kornútkov,
500-700 g mletého mäsa,
100 g smotany
1 vajce
50 g mlieka
zeleň - na ozdobu.

varenie:
Hotové mleté ​​mäso vyšľaháme so smotanou do hladka a vzniknutou hmotou naplníme vaflové kornútky. Vajíčko rozšľaháme s mliekom, naplnené rožky vyvaľkáme v zmesi a rýchlo opečieme na rozpálenom rastlinnom oleji. Potom rohy položte na plech na pečenie a vložte horúcu rúru na 20-25 minút. Rožky na plechu párkrát otočte. Hotové rohy vyvaľkajte na jemne nakrájanú zeleninu a položte na taniere. Ozdobte červenou paprikou alebo mrkvovou hviezdičkou.

Obyčajné fašírky sa dajú premeniť na dračie hniezda. Samozrejme, nie sú tam žiadni draci, ale pre deti môžete vymyslieť príbeh o hniezdach, v ktorých ležia dračie vajcia. Pripraviť takéto hniezda je jednoduché: do formovaných odrezkov urobte na dne pohára priehlbiny, do ktorých nalejte po jednom prepeličie vajce. Odrezky vložíme do rúry na cca 15-20 minút, potom posypeme syrom a počkáme, kým sa neroztopí.

Zafarbite obyčajnú zemiakovú kašu rôzne farby používaním rôzne produkty. Napríklad, zelené pyré pripravené s prídavkom duseného špenátu, roztlačeného v mixéri s lyžicou masla. Pomarančové pyré sa získa pridaním varená mrkva s olejom, rozdrvené v mixéri alebo pretreté cez sito. Červené pyré je možné pripraviť dusením ošúpaných a zbavených jadierok. Ružová farba dáva varenú tekvicu. Malinové pyré sa získa zmiešaním s drveným varená repa alebo jeho šťava. Pre žltú - uvarené žĺtky domáce vajíčka potrieme maslom, zmiešame so zemiakovou kašou. Na tanier položte lyžicu každého pyré.

Nezabudnite zariadiť šaláty a občerstvenie vo forme vianočného stromčeka, snehuliaka alebo draka. Pripravte si chlebíčky v bagete a zložte do podoby draka. Za týmto účelom bagetu odrežte zospodu, odstráňte dužinu, zmiešajte ju so smotanou a zmäknutým maslom a rozotrite do hladka. Vo výslednej hmote vmiešame kukuricu, hrášok, kocky varený jazyk, olivy a nakrájané vajce. Naplňte bagetu výslednou hmotou, pevne ju zabaľte Potravinová fólia a chladiť. Pri podávaní narežeme na plátky hrubé 1-1,5 cm, položíme do podoby draka, urobíme papuľu z paradajky, kapucňu z nakrájanej papriky a zelená Cibuľa, oči z olív, nozdry a zuby z ostrých kvapiek majonézy.

Na každý tanier môžete dať snehuliaka zo syrových guľôčok: syr nastrúhajte, zmiešajte s tvarohom, pridajte trochu majonézy resp. hustá kyslá smotana pre lepivosť a rozvaľkáme do troch malých malých guľôčok. Guľôčky je možné dodatočne vyvaľkať v jemne nastrúhanom proteíne. Nasaďte ich na špáradlo, pripevnite nos z kúska mrkvy alebo paradajky, vložte očká karafiátu, gombíky papriky a na hlavu si dajte papierové vedierko s prianím vnútri.

Ďalšia viacfarebná pochúťka, ktorá prekvapí deti (a nielen ich!) - pruhované smoothies. Na varenie zelená smoothie, nasekajte hrsť petržlenu alebo špenátu v mixéri, postupne pridávajte vodu, kým nevznikne homogénna kaša. Do zelenej dužiny pridáme banán a kiwi a šľaháme do nadýchanej hmoty. Modrá alebo purpurová Smoothie sa získa spojením a vyšľahaním banánu a mrazených čučoriedok alebo čučoriedok. Červená- banán a čerešňa (alebo jahoda). žltá- mango a banán (alebo ananás). Viacfarebné smoothies nalejte do priehľadných pohárov, striedajte vrstvy a ozdobte šľahačkou. Smoothie môžeme zmraziť ako sorbet a podávať ako farebné guľôčky. Pre lepšiu plasticitu sorbetu pridajte počas šľahania do každého druhu smoothie 1-2 prepeličie vajíčka. Prečo prepelica? Pretože v surovom prepeličie vajciažiadna salmonela, ale s kuracím mäsom si treba dávať väčší pozor.

Detský stôl musí byť doslova prešpikovaný ovocím a sladkosťami. A ak sa dá ovocie naaranžovať na taniere alebo sa dajú odrezať ovocie, potom nestačí nasypať sladkosti do vázy. Z nich môžete vyrábať cukrové kytice alebo z nich vyskladať vianočný stromček. Samozrejme, budete musieť drotovať, ale váš stôl si bude pamätať ešte dlho! Na vytvorenie cukrovinkového stromčeka budete potrebovať zelený baliaci papier, drevené špajle na špajle, kvetinovú penu alebo polystyrénovú penu, úzku pásku alebo pásku a list hrubého papiera. Každý cukrík zabaľte do baliaceho papiera, aby ste vytvorili kornútok. Pripevnite na špajle lepiacou páskou alebo páskou. Z hrubého papiera zrolujte kužeľ, prilepte alebo pripevnite lepiacou páskou, dovnútra vložte kvetinovú penu a celú štruktúru pripevnite na tanierik lepiacou páskou. Podšálka by mala byť menšia ako spodok papierového kužeľa. Teraz prilepte zabalené cukríky do kužeľa a snažte sa dať tvar vianočného stromčeka. Takýto vianočný stromček môže byť ozdobený ako skutočný a samotný vianočný stromček nemusí byť zelený. Akékoľvek možnosti dizajnu sú možné.

A samozrejme, novoročný stôl je nemysliteľný bez koláča!

Ingrediencie:
10 vajec
800 g cukru
1 citrón
100 g škrobu,
250 ml mlieka
450 g masla,
vanilín, koňak - podľa chuti.

varenie:
Pripravíme si sušienku: 8 žĺtkov utrieme s 300 g cukru, pridáme citrónovú kôru, škrob, premiešame a opatrne pridáme 5 vyšľahaných bielkov. Nalejte cesto do formy a pečte sušienku v rúre na strednom ohni. Doba pečenia - asi 50 minút. Hotová sušienkaÚplne vychladnite a nakrájajte niťou na 2 koláče. Tretím koláčom v koláči sú pusinky. Pre neho porazte 3 bielkoviny so 100 g cukru (je lepšie vziať práškový cukor) na tvrdé vrcholy. Vzniknutú hmotu dáme do okrúhleho tvaru prikrytého papierom a pusinky pečieme v nie horúcej rúre s otvorenými dvierkami 45-60 minút. Maslový krém: 200 g cukru rozmiešame v mlieku, zapálime a za stáleho miešania privedieme do varu. Potom utrieme 200 g cukru s 2 vajíčkami, kým sa cukor úplne nerozpustí, postupne k tejto zmesi pridávame mlieko a dáme na vodný kúpeľ. Varte pri teplote 80-90°C 5-10 minút. Nezabudnite miešať! Krém ochlaďte. zmäkol maslošľaháme do biela, postupne pridávame vychladnuté puding. IN maslový krém pridajte vanilku. Zostavte koláč: spodný koláč - sušienka, namažte krémom, potom - pusinky, krém, sušienka, krém. Okraje torty prikryjeme zvyšným krémom. Ozdobte tortu: po stranách prilepte vianočné stromčeky vyrezané zo zelene cukrársky tmel alebo tvrdé želé. Na povrch torty poukladajte sušienkové vianočné stromčeky potreté vrstvou krému a vyvaľkané v zelených kokosových lupienkoch a medzi ne položte figúrky hračkárskych drakov. Každé dieťa dostane svojho draka.

Toto je len malá časť toho, čo môžete pre deti vymyslieť novoročné sviatky. Koľko možností dizajnu pre rovnaké jednohubky resp ovocné rezy môžete myslieť! Fantazírujte, potešte, doprajte svojim deťom. Nech si domácu dovolenku pamätajú do konca života!

Larisa Shuftaykina