Nízkokalorické šalátové dresingy. Omáčky na šaláty: recepty
Omáčka je skutočnou spásou pre hostiteľku, pretože každé jedlo môže byť tisíckrát chutnejšie.
Mnohí odmietajú používať omáčky, pretože zvyšujú obsah kalórií v miske a zloženie hotových omáčok z obchodu vo všeobecnosti často ponecháva veľa požiadaviek. To však nie je dôvod na trvalé opustenie lahodný dresing, stačí použiť recepty na zdravé a nízkokalorické omáčky.
Ľahké šalátové dresingy:
1. Premiešame sójová omáčka olej a citrónovú šťavu. A namiesto bežnej slnečnice je lepšie použiť olivový olej prvé lisovanie za studena. Olivový olej obsahuje veľké množstvo vitamíny a minerály, ktoré telo ľahko vstrebáva. Znižuje cholesterol, normalizuje arteriálny tlak, zvyšuje ochranné vlastnosti tela. Olivový olej navyše pomáha bojovať nadváhu vďaka vysoký obsah v ňom kyselina olejová ktorý zlepšuje vstrebávanie a spracovanie tukov. A prírodné antioxidanty v jeho zložení čistia telo od produktov rozkladu a majú omladzujúci účinok.
2. Kyslú smotanu nahraďte nízkotučný jogurt , pridáme nasekaný cesnak, korenie (paprika, čierna mleté čierne korenie a ďalšie podľa chuti) a lyžičku olivového oleja. Cesnak má baktericídne vlastnosti, preto sa odporúča používať ho v zime a na jar, kedy je veľká šanca na prechladnutie. Cesnak zabraňuje tvorbe škodlivého cholesterolu v tele, znižuje krvný tlak, priaznivo pôsobí na činnosť žlčových ciest a urýchľuje metabolizmus.
3. A, samozrejme, určite si musíte zvyknúť jesť iba so šalátmi domáca majonéza , úplne ignorujúc škodlivú „obchodnú“ omáčku. Ak chcete pripraviť zdravú majonézu, vezmite si hustú prírodný jogurt, 2 lyžice horčice, 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 lyžička olivového oleja a všetko dobre vyšľaháme mixérom alebo vidličkou. Ak chcete, môžete ho pridať do omáčky. surové vajce. Ak je majonéza príliš hustá, pridajte 1-2 polievkové lyžice teplá voda a znova šľahajte. Hotovú majonézu ochlaďte v chladničke, v hermeticky uzavretej nádobe ju možno skladovať asi týždeň.
Omáčky na mäso
4. Paradajková omáčka s talianskymi bylinkami možno použiť na výrobu boloňských cestovín. Za týmto účelom oparte paradajky vriacou vodou, odstráňte kožu a nakrájajte ich. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nahrubo nasekaný cesnak, keď zozlatne, vyberieme ho dierovanou lyžicou. Do horúceho oleja pridajte talianske bylinky: oregano, bazalku, saturejku a citrónovú trávu. variť paradajkový pretlak pomocou mixéra a výslednú hmotu zmiešajte s bylinkami a olejom. Ak chcete znížiť obsah kalórií v omáčke, použite paradajková polievka s bazalkou od Herbalife.
5. Jemná omáčka s hubami a syrom: nakrájajte cesnak a nakrájajte huby v malých kúskoch, rozohrejeme ich na panvici s olivovým olejom a keď cesnak zozlatne, zalejeme trochou odstredeného mlieka a navrch posypeme strúhaným syrom (môžeme použiť fetu, ricottu, tofu alebo iné nízkotučný syr chuť). Omáčku necháme dusiť, kým sa syr neroztopí a zmes nebude mať hladkú štruktúru.
6. Nízkokalorické grilovanie: pripravte paradajkový pretlak ako v recepte paradajková omáčka s talianskymi bylinkami. Potom v hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni, pridajte nakrájanú cibuľu a duste asi 5 minút. Keď zmäkne, pridajte do dužiny nasekaný cesnak a minútu podržte. Pridajte paradajkový pretlak, pol lyžice medu, pol lyžičky balzamikový ocot, 2 lyžičky dijonskej horčice, čili korenie a kajenské korenie. Všetko spolu varíme na miernom ohni asi 30 minút, kým omáčka nezhustne. Omáčku necháme vychladnúť izbová teplota a podávame s hlavným jedlom.
Omáčky na ryby
7. Nízkokalorický zubný kameň: uvarte vajcia, olúpte ich a oddeľte žĺtok od bielkovín. Potrieme žĺtkami jemné strúhadlo, pridajte k nim surový žĺtok, citrónová šťava a horčica. Výslednú zmes vyšľaháme do hladka. Zároveň za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievame olivový olej. Pridajte nízkotučný jogurt, 2 lyžice kapár, 2 lyžice strúhaných nakladaných uhoriek, čerstvý kôpor a mleté čierne korenie. Premiešame a podávame s dusenou rybou.
8. Jemná omáčka Feta: Rozdrvte v mixéri 50 gramov syra feta, pohár beztukového jogurtu, 1 čerstvú uhorku a vetvičku kôpru. Omáčku necháme stuhnúť v chladničke a podávame vychladenú. Tento dresing je skvelý na sendviče z červenej ryby, stačí pridať ďalšie prísady podľa vlastného uváženia: čerstvé alebo nakladané uhorky, paprika, šalát alebo čokoľvek iné podľa chuti.
S ingredienciami môžete donekonečna experimentovať: vymeňte jogurt za kefír, cesnak za cibuľu, ocot za citrónovú šťavu, korenie za čerstvé korenie a tak ďalej. Ale nezabudnite nutričná hodnota hotový výrobok. Pre skutočne uspokojivé jedlo jednoducho pridajte lyžicu proteínovej zmesi Herbalife Formula 3. Nemá vlastnú chuť a vôňu, preto sa dá pridať do akejkoľvek omáčky.
Kliknutím na odkaz môžete kontaktovať výživového poradcu, ktorý vám pomôže s výberom individuálneho výživového programu.
Skladanie novoročné menu alebo menu na nejaký iný sviatok, priaznivci správnej výživy sa snaží nájsť recept nielen chutný, ale aj zdravý šalát. Diétny Caesar šalát perfektná možnosť pre pp-shnikov. Málo sa líši od klasického pp-Caesara: krutóny (ak existujú) z otrúb alebo celozrnný chlieb, syr - s nízky obsah tuku a dresingová omáčka je špeciálna nízkokalorická.
Takáto sada produktov výrazne znižuje kalórie v svetoznámom šaláte. Obsah kalórií v 1 porcii (300 g) - nie viac ako 250 kcal. To umožňuje zahrnúť ho aj do denná dávka s diétou. Príprava misky netrvá veľa času a produkty na ňu sú k dispozícii. Podelím sa o niekoľko možností - mierne sa líšia chuťou, ale každá je dobrá!
Tajomstvo možností stravovania pre šalátovú legendu
Na svoje si prišiel taliansko-americký Caesar Cardini slávny šalát z produktov, ktoré boli po ruke.
Neočakávane si jedlo rýchlo získalo popularitu nielen v Spojených štátoch, ale na celom svete.
Od roku 1924 sa objavilo mnoho jeho variácií.
Recepty nájdete s kuracie prsia a morčacie mäso, hovädzie a zverina, šunka a slanina.
Morské plody (krabie mäso, krevety, tuniak, morské alebo riečne rybie filé), mnohí kuchári nahrádzajú mäso v autorových verziách tohto jedla.
Pre diétne recepty namiesto listov hlávkového šalátu si môžete vziať aj čínsku alebo bielu kapustu (tradične je to rímska rasca).
Mäso sa používa varené, pečené alebo vyprážané na suchej panvici s nepriľnavým povrchom.
Kúsky celozrnnej, ražnej príp otrubový chlieb sušené v rúre alebo na panvici bez pridania rastlinného oleja. Nahradia krutóny používané v tradičných receptúrach.
Existuje aj dresing pre Caesara - omáčka z kyslej smotany, jogurtu alebo dokonca s prísadami. Vyberte si svoj obľúbený recept Novoročný stôl a začnite variť. (foto a algoritmus varenia krok za krokom, aby nám pomohol!)
Recept s kuracím mäsom
Táto verzia s kuracím a obyčajná kapusta chuťovo najviac podobný klasike.
Je lepšie brať mladú kapustu - jej listy sú jemnejšie.
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Kalórie: 110
- Proteíny: 10
- Tuky 4
- Sacharidy: 8
Ingrediencie:
- kapusta - 100 g
- filé bez kože a kostí - 100 g
- celozrnný chlieb - 50 g
- Parmezán - 30 g
- paradajky (čerešňa) - 3-4 ks.
- kuracie vajcia - 2 ks.
- cesnak - 1 malý strúčik.
na omáčku:
- jogurt - 50 ml
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
- soľ - 1/4 lyžičky
- horčica - 1/4 lyžičky
- varený žĺtok - 1 ks.
varenie:
- Filet (olúpaný z kože a tuku) uvaríme v osolenej vode s pridaním korenia. Vychladnuté mäso nakrájame na kocky alebo rozoberieme na malé kúsky.
- Dáme si uvariť vajíčka. Stačia nám dva - dáme si 1 žĺtok na dresing a zvyšok na šalát.
- Kapustu nahrubo nasekáme a po troche soli ju rozdrvíme rukami.
- Chlieb nakrájame na kocky, osušíme horúcu panvicu do ryšavých sudov.
- Syr nakrájajte na tenké plátky alebo nastrúhajte. Paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny.
- Všetky ingrediencie na omáčku vyšľaháme v mixéri.
- Plochý tanier trochu zohrejte a prejdite cez narezaný strúčik cesnaku po celom vnútornom povrchu - nepotrebujeme chuť a ostrosť cesnaku, ale vôňa je jednoducho potrebná na pikantnosť.
- Na miske krásne rozložte všetky komponenty vo vrstvách: kapusta, mäso, vajcia, krutóny, strúhaný syr. Polejeme omáčkou a ozdobíme cherry paradajkami.
- Dobrú chuť!
Kuracie mäso v tomto receptúre je dokonale nahradené morčacím, hovädzím mäsom.
Varenie s krevetami
Šalát s krevetami a čínska kapusta- to je iná chuť.
Urobíme si k nemu diétnu omáčku na olivovom oleji.
Celozrnný knäckebrot je pre neho ako stvorený.
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Kalórie: 112
- Proteíny: 12
- Tuky 5
- Sacharidy: 8
Potrebujeme:
- čínska kapusta - 200 g
- krevety - 300 g
- celozrnný chlieb - 1-2 plátky
- syr - 50 g
- paradajky - 2-3 ks.
- malá čerstvá uhorka - 1 ks.
na omáčku:
- varený vaječný žĺtok - 1 ks.
- olivový olej - 30 g
- citrónová šťava - 1 lyžička
- Dijonská horčica - 1 lyžička
- ančovičky - 2 malé ryby.
Príprava krok za krokom:
- Kapustu nahrubo nasekáme alebo natrháme rukami. Paradajky nakrájame na plátky na 4-8 častí (podľa veľkosti!). Uhorku nakrájame na plátky.
- Varte krevety vo vriacej osolenej vode 1-2 minúty. Ochlaďte a vyčistite ich.
- Syr pomelieme na strúhadle.
- Chlieb nalámte na malé kúsky.
- V mixéri zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku - hmota by mala byť hustá a homogénna.
- Do šalátovej misy dáme kapustu a zeleninu, krevety. Posypeme syrom a pridáme plátky chleba. Polejeme omáčkou.
- Podávame na stôl.
Domáca diétna rolka Caesar
Veľmi sa mi páči možnosť podávať šalát "balený" v tenkom arménsky lavash, táto pochúťka sa volá Caesar roll. A produkty pre neho a dresing sú rovnaké: zelenina, kuracie mäso, parmezán, zmes horčice. Ale to všetko, zabalené v pita chlebe, sa zmení nielen na občerstvenie, ale aj na plnohodnotné jedlo a niekedy je v kompozícii veľa bielkovín. Tu je len video s prípravou Caesar fitness roll a uvedením jeho kbju:
Kuracie prsia v receptoch možno ľahko nahradiť morčacím alebo hovädzím (teľacím). Pred varením je potrebné mäso dôkladne umyť a očistiť od kúskov tuku a kože. Na občerstvenie je lepšie uvariť mäso v celku v slanom vývare s pridaním korenia, korenia a aromatických bylín.
Do šalátov volíme nízkokalorické, nízkotučné syry. Sú viac slané. Množstvo soli v receptoch s takýmito syrmi by sa malo znížiť. Tvarohové syry môžu byť rozložené vo forme guľôčok, soľanky - nakrájané na kocky 1 * 1 cm, ale sú to tvrdé ako parmezán, ktoré sú ideálne v Caesar.
Zelenina sa krája veľké kusy, kocky, plátky. Zložky sa zmiešajú bezprostredne pred použitím. Zelenina tak nestihne pustiť šťavu, ktorá sa môže pokaziť vzhľad riad.
Dokonca aj s rovnakými prísadami môžete variť rôzne šaláty s originálnymi náplňami. Ale aby bol šalát nielen chutný, ale aj zdravý, odporúčame použiť niekoľko receptov. neobvyklé čerpacie stanice. Navyše sú nízkokalorické a nepridajú vám kilá navyše.
1. Klasický francúzsky vinaigrette
Ideálne do šalátov s fazuľou a hubami.
Ingrediencie:biely vínny ocot- 2 lyžice, dijonská horčica - 1 lyžička, olivový olej - 6 lyžíc, čierne korenie, soľ.
Spôsob varenia: Zmiešame ocot, horčicu a soľ. Pomocou šľahača zmiešajte výslednú zmes s olivovým olejom. Na samom konci šľahania pridáme mleté čierne korenie. Šalát oblečte a podávajte.
2. Zálievka z kyslej smotany a jogurtu
Cesnak a kôpor dodávajú tejto omáčke pikantnú chuť.
Ingrediencie:prírodný nízkokalorický jogurt - 1 šálka, nízkotučná kyslá smotana - ½ šálky, cesnak - 1 strúčik, nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica, červená paprika, soľ.
Spôsob varenia: Cesnak pretlačíme lisom. Pridajte soľ. Zmiešame jogurt a kyslú smotanu. Za stáleho šľahania pridajte cesnak, kôpor a korenie. Pred podávaním necháme zálievku odpočívať v chladničke 10 minút.
3. Paradajkovo-cesnakový dresing
Tento pikantný dresing obohatí chuť zeleninových šalátov.
Ingrediencie: paradajkový džús- 50 ml, zeleninový olej- 100 ml, cesnak - 2 strúčiky, cukor, soľ, nasekané zelená Cibuľa- 2 polievkové lyžice, mleté čierne korenie.
Spôsob varenia: Nakrájajte cibuľu a cesnak. Pridajte cukor a soľ podľa chuti. Nalejte paradajkovú šťavu. Dôkladne premiešajte a tenkým prúdom pridajte rastlinný olej.
Komu ovocný šalát chutnejšie, pridajte vynikajúci dresing z medu a jablkovej šťavy.
Ingrediencie:jablková šťava - 6 polievkových lyžíc, citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l., med - 1 polievková lyžica., korenie, soľ.
Spôsob varenia: zmiešať jablkový džús s citrónom. Pridajte med, čierne korenie a soľ podľa chuti. Zálievku zľahka prešľaháme metličkou.
Originálnu chuť dresingu dodáva nezvyčajná kombinácia kefíru, byliniek a horčice.
Ingrediencie: nízkotučný kefír- 1 šálka, citrónová šťava - 2 lyžice, kôpor - ¼ lyžice, horčica - ½ lyžičky.
Spôsob varenia: Dobre premiešajte med a jogurt. Potom pridajte citrónovú šťavu, horčicu a pomarančovú kôru. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.
6. Ocotový dresing s olivovým olejom
Takýmto pikantným dresingom ozdobte šalát z rýb a hlávkového šalátu.
Ingrediencie:balzamikový ocot - 2 lyžice, olivový olej - 4 lyžice, mleté čierne korenie, cesnak - 1 strúčik.
Spôsob varenia: Cesnak pretlačíme lisom. Vyšľaháme olivový olej a ocot. Pridajte cesnak a čierne korenie. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Ľahko pripraviteľný dresing je ideálny do zeleninových šalátov a jedál z morských plodov.
Ingrediencie:slnečnicový olej - 50 ml, sójová omáčka - 4 lyžice, citrónová šťava - 3 lyžice, cesnak - 1 strúčik, korenie.
Spôsob varenia: Do misky nalejte sójovú omáčku a slnečnicový olej. Dobre premiešajte. Nasekajte cesnak. Do zmesi pridajte citrónovú šťavu a cesnak. Pepper. Zmiešajte a oblečte šalát.
Dobrú chuť!
Šalátová diéta je špeciálna diéta, ktorá zahŕňa použitie šalátov ako hlavného jedla počas celého obdobia diéty. Diéty na šalátoch sú typu rýchlych diét a neodporúčajú sa na dlhodobé dodržiavanie. Takéto diéty sú rýchle a ľahká cesta schudnúť dodržiavaním chutného a vyváženého jedálneho lístka.
Diéta na šalátoch: základné princípy chudnutia
Pre správne chudnutie je potrebné správne pochopiť stravu na šalátoch. Po prvé, ako každá iná strava, šalátové menu zahŕňa normalizáciu hmotnosti a stavu tela, funkcie gastrointestinálneho traktu. Základným princípom chudnutia pri dodržiavaní diéty na šalátoch je zníženie počtu skonzumovaných kalórií a očista tela. Poskytuje tiež rýchle nasýtenie surovými potravinami.
Takže zelenina, ktorá je hlavnou zložkou šalátu, je zdrojom vlákniny a pektínové látky, stimuluje črevnú motilitu, prispieva k jej rýchlemu čisteniu, znižuje hladinu cholesterolu a iných tukových zlúčenín v krvi, znižuje hladinu cukru, odstraňuje toxíny, ktoré normalizujú mikroflóru gastrointestinálneho traktu.
Zelenina je zdrojom vitamínov, antioxidantov, makro- a mikroprvkov, potrebné pre telo pre bežnú prevádzku.
Šalátová diéta zahŕňa použitie zeleninových šalátov ako hlavného, ale nie jediného jedla. Vylúčenie mäsa a obilnín, obilnín zo stravy môže viesť k narušeniu fungovania žalúdka, beri-beri, hladu, čo zase môže vyvolať duševné poruchy (stres, podráždenosť, únava, poruchy spánku), gastrointestinálne ochorenia ( peptický vred). Šalátová strava by mala byť vyvážená.
Diétne šaláty na chudnutie: hlavné zložky
Hlavnými zložkami diétnych šalátov na chudnutie je zelenina, a to ako v surovom stave, tak aj v varené. Šaláty by mali obsahovať aj vajcia, chudé odrody tvrdé syry, chudé mäso a ryby. Kombinácia hlavného zdroja bielkovín (mäso) a vlákniny (zelenina) umožňuje dokonale vyvážiť jedálny lístok. Diétne šaláty na chudnutie treba doplniť aj obilným chlebom, zeleninovými vývarmi.
V diétnych šalátoch na chudnutie by ste sa mali vyhnúť nasledujúcim zložkám:
- Mastné dresingy - kyslá smotana, majonéza, omáčky;
- Klobásy a údené produkty;
- Konzervované mäso a ryby;
- Akékoľvek prísady, ktoré prechádzajú fázou vyprážania (huby);
- Konzervovaná, nakladaná zelenina;
- Strukoviny.
Pri príprave šalátov je tiež potrebné používať korenie na minimum, na zvýraznenie chuti môžete pridať zeleninu (kôpor, petržlen, bazalka), ako aj zázvor, chren, škoricu. Recepty na šalát môžu obsahovať orechy bohaté na vitamíny A, E, ako aj vitamíny B, stopové prvky (železo, vápnik, fosfor), mastné kyseliny. V diétnych šalátoch možno použiť vlašské orechy, píniové oriešky, arašidy, mandle.
Diétne šaláty: recepty na jednoduché a chutné jedlá
Rôznorodosť dostupné recepty vyhýba sa depresii, ktorá sa vyvíja na pozadí skromného a monotónneho menu väčšiny diét. Strava na šalátoch môže byť veľmi rôznorodá. Diétne šaláty, ktorých recepty sú pomerne jednoduché a prísady sú k dispozícii, vám umožňujú meniť menu nahradením produktov. Mäso a ryby sa teda môžu v mnohých šalátoch navzájom nahradiť.
Šalátová diéta ponúka výdatné a chutné recepty od surová zelenina, ktoré sú najúčinnejšie na rýchle chudnutie. Pre diétne šaláty recepty odporúčajú:
- Čerstvá, nepoškodená zelenina;
- Dostupná a známa zelenina (počas diéty, keď je telo v strese, sa dôrazne odporúča nezavádzať do stravy potraviny, ktoré telo nepozná);
- Nízkokalorické jedlá.
Zložky mnohých šalátov sú vzájomne zameniteľné, čo vám umožňuje experimentovať s chuťou a obsahom kalórií.
Jeden z najviac obľúbené recepty ľahký šalát je:
- Bulharská paprika - 1 veľká;
- Čerstvé uhorky - 2 ks;
- Paradajky červené alebo žlté - 3 ks;
- Varené kuracie filety - 200 g;
- Syr "Zdravie" alebo syr - 100 g;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Zelení.
Iné pľúcny variantšalát je:
- Mrkva - 1ks;
- Čerstvá kapusta - 200 g;
- Čerstvé uhorky - 1 ks;
- Cibuľa - 0,5 ks;
- Varené vajce - 1 ks;
- Zelené jablko - 1 ks.
- Soľ, korenie podľa chuti.
Šalátová diéta: výhody a nevýhody
Šalátová diéta je rýchla a efektívnym spôsobom chudnutie, čo vám umožní vyčistiť telo toxínov, toxínov, ako aj spustiť procesy prirodzeného čistenia. Hlavné výhody šalátovej diéty sú:
- Účinnosť - rýchla strava na šalátoch vám umožňuje znížiť hmotnosť až o 4 kg za týždeň;
- Rozmanitosť - veľa chutných receptov nízkokalorické jedlá vám umožní obmieňať menu každý deň;
- Užitočnosť - strava na šalátoch vám umožňuje nasýtiť telo vitamínmi, makro- a mikroelementmi, aminokyselinami.
Hlavné nevýhody šalátovej diéty sú:
- Sezónnosť prísad do šalátu - veľa prísad nie je k dispozícii v období jeseň-zima. Odborníci na výživu neodporúčajú používať skleníkové uhorky a paradajky, dostupné na regáloch v zime alebo na jar, počas diéty na šalátoch;
- Možné vedľajšie účinky - najčastejšie vedľajšie účinky pri dodržiavaní diéty na šalátoch sa vyskytujú poruchy fungovania gastrointestinálneho traktu (nevoľnosť, hnačka, plynatosť), alergické reakcie (kožné vyrážky);
- Šaláty by sa mali konzumovať iba čerstvo pripravené;
- Časová tieseň – Šalátová diéta, hoci pomáha normalizovať tráviace funkcie, nenahrádza plnohodnotnú stravu. Diéty na šalátoch sa neodporúčajú pre dlhodobé dodržiavanie.
V období diéty je potrebné obmedziť konzumáciu mliečnych výrobkov.
Čo obliekať šaláty s diétou?
Hlavným problémom je dodržiavanie správna strava výživa je spôsob, ako naplniť šaláty diétou. Diéta odporúča vylúčiť také obväzy ako:
- Majonéza (tiež nízkotučná, diétna);
- Kyslá smotana;
- Omáčky a dresingy z obchodu.
Pri výbere spôsobu dochucovania šalátov diétou sa odporúča uprednostniť olivový olej alebo domáce omáčky.
Olivový olej je bohatý na vitamíny K a E, nenasýtené tuky, antioxidanty. Tento obväz je indikovaný pre pacientov s ochoreniami obličiek, pečene, gastrointestinálneho traktu, žlčníka.
Doma, pri dodržiavaní diéty na šalátoch, sa odporúča variť univerzálna čerpacia stanica z prírodného jogurtu. Na to potrebujete:
- 0,5 l nízkotučného jogurtu;
- Kôpor, petržlen, zelená cibuľa;
- Štipľavé papriky;
- Soľ, cukor, horčica podľa chuti.
Zmiešajte všetky ingrediencie, výslednú zmes dobre premiešajte. Trvanlivosť takejto náplne pre diétny šalát nie je viac ako 24 hodín.
A v predvečer sviatkov a pre rôzne denné stravovanie na obliekanie šalátov sa stanú skutočným záchrancom pre tých, ktorí v prospech jedla nezabudnú na jeho chuť. Existuje veľa dresingov, s ktorými sa aj ten najnekomplikovanejší šalát môže zmeniť na malé kulinárske majstrovské dielo.
Chutné, ľahké, zdravé, nízkokalorické a hlavne jednoduché na prípravu – pozrite si našu skvelú zbierku receptov. diétne omáčky a čerpacie stanice. A dobrú chuť!
Šalátové dresingy s citrónom
Citrón dodá každej omáčke sviežu, pikantnú chuť. Hlavná vec je dodržiavať predpísané proporcie.
1. Citrónovo-olivový dresing:
- citrónová šťava - 3 polievkové lyžice
- soľ, čierne korenie podľa chuti
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a šalát oblečieme až tesne pred podávaním.
2. Citrónová medová omáčka
- citrónová šťava - 25 ml
- med - 2 lyžičky
- olivový olej - 1 lyžička
- soľ podľa chuti
Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie omáčky a tesne pred podávaním šalát oblečte.
3. Citrónový medový ocotový dresing
- citrónová šťava - 25 ml
- med - 2 čajové lyžičky;
- vínny ocot - 1 lyžička
- soľ podľa chuti
Dresing by sa mal premiešať tesne pred podávaním šalátu. Je ideálny do šalátov a predkrmov z morských plodov. Napríklad s krevetami a mušľami.
4. Lemonovo horčicový dresing
- olivový olej - 2 polievkové lyžice;
- citrónová šťava - 4 polievkové lyžice
- suchý horčičný prášok– 1/2 lyžičky
Všetko dobre premiešame. Pripravená čerpacia stanica možno skladovať v chladničke v sklenenej nádobe.
Dresingy na báze kefíru a jogurtu
Jemná kyslá chuť a veľké množstvo variácií na všetky príležitosti - prírodný jogurt a čerstvý kefír urobia aj zvyčajnému šalátu „zvuk“ novým spôsobom!
5. Kefírový dresing s bylinkami
- kefír alebo prírodný jogurt - 100 ml
- nasekané bylinky - 1 polievková lyžica
- soľ podľa chuti
Všetko dobre vyšľaháme. Ak chcete, môžete pridať cesnak pre pikantnejšiu chuť.
6. Citrónový jogurtový dresing
- prírodný jogurt bez tuku - 200 ml
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
Zmiešajte jogurt a citrónovú šťavu a dajte na 2 hodiny do chladničky.
7. Zelený cibuľový jogurtový dresing
- nakrájaná zelená cibuľa - 2 polievkové lyžice
- nasekaný kôpor - 2 polievkové lyžice
Všetko premiešame a dáme na pár hodín odležať do chladničky.
8. Horčičný jogurtový dresing
- prírodný jogurt bez tuku - 250 ml
Horčica - 1 čajová lyžička (výborne funguje dijonská horčica)
— Jablčný ocot– 1 lyžička
- suchý kôpor - ¼ lyžičky
- suchá petržlenová vňať - ¼ lyžičky
Horčicu a jogurt rozšľaháme mixérom, pridáme zvyšok ingrediencií a výsledný dresing necháme vylúhovať v chladničke.
9. Cesnakový jogurtový dresing
- prírodný jogurt bez tuku - 250 ml
- cesnak - 2-3 strúčiky
- olivový olej - 1 polievková lyžica
Olúpaný cesnak pomelieme (napríklad v lise na cesnak) a zmiešame s maslom a jogurtom. Necháme odstáť v chladničke.
10. Bazalkový jogurtový dresing
- prírodný beztukový jogurt - 250 ml
- nasekaná bazalka - 2 polievkové lyžice
- mleté biele a čierne korenie - podľa chuti
Suroviny dôkladne premiešame a necháme vylúhovať.
11. Dressing na kefíre s mätou a bazalkou
- nízkotučný kefír - 150 ml
- čerstvá bazalka - 5 vetvičiek
- čerstvá mäta - 5 vetvičiek
- olivový olej - 1 polievková lyžica
- soľ a korenie podľa chuti
Všetky suroviny rozmixujeme v mixéri, necháme uvariť v chladničke.
12. Obliekanie na kefír s olivami
- nízkotučný kefír - 150 ml
- veľké olivy - 10 kusov
- cesnak - 1 strúčik
- soľ a korenie podľa chuti
V mixéri prepichnite kefír, olivy a cesnak, pridajte soľ a korenie. Plnku necháme odstáť.
13. "Majonéza" na jogurte
- hustý prírodný jogurt - 100 ml
- horčica - 2 polievkové lyžice
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Všetko dobre premiešame.
Nízkotučné syrové dresingy
Dresingy na báze nízkotučných syrov sú nízkokalorickou, no zároveň uspokojujúcou a chutnou „notou“ pre zeleninové šaláty, napríklad s uhorkami a paradajkami, šalátové listy, paprika, reďkovka. Ak experimentujete s korením a voňavé bylinky, potom je na takéto šalátové omáčky ešte viac možností. Pre náplne sa hodia akýkoľvek nízkotučný syr - Adyghe, ricotta, tofu, feta a iné.
14. Dresing so syrom feta
- syr feta - 50 g
- prírodný beztukový jogurt - 150 ml
- 1 čerstvá uhorka
V mixéri rozšľaháme všetky ingrediencie a zálievku necháme uvariť v chladničke.
15. Dresing so syrom ricotta
- syr ricotta - 50 g
- prírodný beztukový jogurt - 200 ml
- Dijonská horčica - 1 lyžička
Všetky ingrediencie vyšľaháme v mixéri a necháme uvariť.
16. Tofu dresing
- tofu syr - 100 g
- jablčný ocot - 2 polievkové lyžice
- olej hroznové semená- 1 polievková lyžica
- morská soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- štipka mletého sušeného cesnaku
Rozdrvte všetky ingrediencie (alebo šľahajte v mixéri), kým sa nedosiahne homogénna hmota, nechajte ju uvariť.
Pôvodné čerpacie stanice
ecoliya.in.ua
Dokonca len šalát alebo nakrájaný na plátky čerstvá zelenina Ak ich budete podávať s takýmito nezvyčajnými omáčkami, stanú sa skutočnou pochúťkou.
17. Cícerový dresing
- varený cícer - 100 g
- pomarančový džús - 100 ml
- voda
— cesnakový prášok(alebo čerstvý cesnak), soľ, korenie - podľa chuti
V mixéri rozdrvte všetky ingrediencie, priveďte do požadovanej konzistencie vodou.
18. Avokádový dresing
- avokádo - 1 ks.
- citrónová šťava - 1 lyžička
- olivový olej - 50 ml
- cesnak - 1 strúčik
- zväzok petržlenu
- soľ a korenie podľa chuti
Všetky ingrediencie rozmixujeme v mixéri a necháme uvariť.
19. Tatárska omáčka
- varené kuracie žĺtky - 2 ks.
- 1 surový kurací žĺtok(alebo 3 prepelice)
- olivový olej - 50 ml
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- horčica - 1 polievková lyžica
- kyslá smotana alebo prírodný jogurt - 2 polievkové lyžice
- kapary - 2 polievkové lyžice
- nakrájané nakladané uhorky - 2 polievkové lyžice
- nasekaný čerstvý kôpor - 1 lyžička
- čierne korenie a soľ podľa chuti
Uvarené žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme surový žĺtok, citrónovú šťavu, horčicu a vyšľaháme do hladka. Pokračujte v šľahaní a tenkým prúdom nalejte rastlinný olej. Pridajte zvyšné ingrediencie, premiešajte.
20. Kyslá smotanová omáčka so zelerom a jablkom
- kyslá smotana - 100 g
- veľká zelená kyslé jablko- polovica
- štvrtina koreňa zeleru
- horčica - 2 lyžičky
- citrónová alebo limetková šťava - 1 lyžička
- zväzok kôpru
Jablko nastrúhame na jemnom strúhadle, šťavu scedíme, pokvapkáme citrónovou šťavou jablkový pretlak nestmavlo sa. Zeler nastrúhame alebo nasekáme v mixéri. K jablku a zeleru pridáme kyslú smotanu, horčicu, bylinky a dobre premiešame.
Ľahké omáčky na tradičné šaláty
Špeciálne omáčky pomôžu obnoviť chuť a znížiť obsah kalórií vašich obľúbených dovolenkových „ťažkých“ šalátov.
21. Pikantná syrovo-uhorková omáčka
- čerstvé uhorky - 2 kusy
- mäkký krémový syr– 100 g
— hustá kyslá smotana- 2 polievkové lyžice
- cesnak - 1-2 strúčiky
- kopa akejkoľvek zelene
Uhorka s kôrou rošt na jemnom strúhadle. Uhorkovú šťavu je možné vytlačiť - potom bude omáčka hustejšia. Zmiešajte uhorku s kyslou smotanou, mäkkým syrom, nasekaným cesnakom, nasekanými bylinkami.
Takáto ľahká uhorková omáčka je najlepšou možnosťou pre mäso a zemiakový šalát. Harmonicky sa zmestí aj do šalátov a občerstvenia zo zeleniny a morských plodov. Tajomstvo tohto dresingu je v uhorkách, ktoré obsahujú obrovské množstvo kyseliny tartrónovej. Táto organická kyselina inhibuje tvorbu tuku pri spracovaní sacharidov a aktivuje rozklad už existujúceho tuku. Ale pri zahrievaní sa kyselina tartronová ničí, takže uhorková omáčka je vhodná len na obliekanie studených šalátov.
22. Kyslá smotana a zázvorová omáčka
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 200 g
- horčica (bežná alebo dijonská) - 2 lyžičky
- 1 lyžička mletý zázvor alebo 2 cm čerstvý koreň zázvor
- 1 zväzok kôpru
Kôpor nakrájame veľmi jemne. Ak používate čerstvé koreň zázvoru, potom sa musí nastrúhať na jemnom strúhadle. Zmiešajte zeleninu a zázvor s kyslou smotanou a horčicou a nechajte 30 minút lúhovať.
Táto pikantná a čerstvá omáčka bude skvelá alternatíva majonéza pri obliekaní šalátu "Sleď pod kožuchom", milovaný mnohými. Je vhodný aj pre ostatných rybie pochutiny a šaláty, ako aj šaláty s hubami, syrom a na teplé zeleninové šaláty.
úžitok zázvorová omáčka nielen nižším obsahom kalórií v porovnaní s majonézou. Zázvor je bohatý na gingerol, látku, ktorá aktivuje metabolické procesy v tele. Zázvor tiež podporuje zvýšenú spotrebu kalórií. Skvelý doplnok na váš sviatočný stôl!
23. Kefírovo-brusnicová omáčka
- kefír - 100 ml
- mrazené brusnice - podľa chuti (asi hrsť)
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- olivový olej - 2 lyžičky
- mletá červená paprika podľa chuti
Zmrazené brusnice rozdrvte v mixéri s kefírom do hladka. Pridáme zvyšok ingrediencií a premiešame. Nechajte lúhovať 15-20 minút. Zálievku nesoliť!
Brusnicová omáčka môže nahradiť majonézu v šalátoch krabie tyčinky,ryža, nakladaný syr, ryby, olivy, tvrdý syr, čerstvé uhorky, paradajky a listová zelenina.
Brusnicový dresing je ideálny pre slávnostné hody, keďže vláknina obsiahnutá v brusniciach znižuje obsah kalórií v jedlách a pomáha spracovať mastné jedlá. Tiež ďakujem skvelý obsah pektín, brusnica znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje metabolizmus a podporuje vylučovanie toxínov po požití alkoholu.
24. Orechová omáčka s tvarohom a chrenom
- nízkotučný mäkký tvaroh– 200 g
— vlašské orechy– 1/4 šálky
- strúhaný chren (môžete si vziať hotový krémový chren) - 0,5 lyžičky
- citrónová šťava - 1 lyžička
- mletá paprika - podľa chuti
- kefír (na získanie požadovanej konzistencie) - podľa potreby
Orechy pomelieme do stavu kaše. Tvaroh pretrieme cez sitko, spojíme s orechmi, chrenom a citrónová šťava. Dôkladne premiešame a necháme 15 minút lúhovať. Konzistencia omáčky by mala pripomínať kyslú smotanu. Ak je dresing príliš hustý, môžete ho zriediť kefírom.
S týmto orechovým dresingom chutí mnohým známe jedlá získať bohatstvo a pikantnosť. Napríklad "Mimosa" a iné šaláty so soľou a rybie konzervy a morské plody, hovädzie a zemiakové šaláty, zeleninové šaláty a občerstvenie. Táto omáčka je nielen mimoriadne chutná, ale aj zdravá: vlašské orechy rýchlo zasýtia a zároveň znižujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi, blokujú spracovanie sacharidov na tuk, obsahujú veľa bielkovín, vlákniny a omega-3 tukov.
v skutočnosti sa neobmedzujú na žiadne konkrétne recepty: trocha fantázie – a každý deň môžete objavovať nové chute. Žiadna záťaž pre peňaženku a poškodenie postavy!