Recept na kórejskú pikantnú uhorku. Ako uvariť kórejský šalát z uhoriek s paprikou a jablčným octom? Recept na prípravu predjedál s paprikou krok za krokom

Zelenina na kórejský spôsob sa medzi zimnými prípravkami stala veľmi populárnou. Na rozdiel od iných šalátov a kyslých uhoriek sú pikantné, chrumkavé a veľmi voňavé. Skvelá možnosť ako na každodenné jedlo, tak aj na sviatočný stôl. Najmä ak ide o uhorky. V tomto jedle sú veľmi dobré. Kto vyskúšal, pochopí ma. A tí, ktorí o tom počujú prvýkrát - určite vyskúšajte.

Práve teraz máte jedinečnú príležitosť variť Kórejský prázdny. Preventívne si práve teraz pripravujem na zimu 2x toľko konzervovaných snackov. Pretože aróma pri naliehaní je taká, že sa jej nedá odolať. Degustácia nie je kompletná s jedným kúskom, ruky sa naťahujú, aby si vzali viac.

Práve teraz uvaríme niekoľko receptov, ktoré sú podľa mňa jedny z najchutnejších. Rýchle, chutné a veľmi jednoduché!

Uhorkový šalát na zimu s kórejskou mrkvou

originálne a veľmi lahodná príprava na zimné jedlá a iné. Môže sa konzumovať hneď na druhý deň po príprave. Ak ho zakonzervujete v sterilných pohároch a hermeticky uzavriete, vydrží stáť celú zimu. Chrumkavé uhorky skvele dopĺňa pikantná mrkva. Pozrite, aká krása!

Ingrediencie:

kilogram uhoriek;
2 mrkvy;
hlava cesnaku;
korenie na marinovanie zeleniny v kórejčine;
zväzok kôpru.

Na marinádu:

pol litra vody;
lyžica soli;
2 lyžice rastlinného oleja;
2 polievkové lyžice cukru;
lavrushka a nové korenie podľa chuti;
4 polievkové lyžice jablčného octu.

Kroky varenia:

1. Uhorky treba namočiť studená voda. Na to stačia 2-3 hodiny. Ale je lepšie nechať to cez noc. Tento postup je potrebný najmä pre zeleninu, ktorá bola zozbieraná z kríka viac ako deň pred varením.

2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu pomocou špeciálnej trysky. Môžete rezať nožom, ale bude to ťažšie.

3. Pošlite naň nasekaný cesnak (celú hlavu) a korenie. Zmiešať. Dostali sme mrkvu v kórejčine. Nebudeme na tom trvať, keďže sa tak stane už v banke. Odstavíme, kým pripravíme uhorky.

4. Uhorky nakrájame na tenké plátky. S nožom to nebude ľahké. Preto je lepšie použiť škrabku na zeleninu. Plátky nareže natenko a bude sa dať ľahko zvinúť do rolády.

Nezabudnite skontrolovať, či uhorky nie sú horké. Ak pripravíte občerstvenie s horkou zeleninou, chuť sa pokazí.

5. Poháre na občerstvenie sterilizujte a viečka varte vo vode 15 minút. Toto je dôležité kritérium pre akékoľvek polotovary.

6. Marinádu uvarte s pridaním všetkých ostatných ingrediencií zo zoznamu okrem oleja. Ochutnajte, možno vám nebude stačiť soľ alebo ocot. Po uvarení ihneď odstavte z ohňa.

7. Poďme k zábavnej časti – obaľovaniu uhorkových „rolád“. Na uhorkový tanier dáme trochu mrkvy pozdĺž spodného okraja. Teraz rolku jemne zrolujte. Urobte to so všetkými uhorkami a mrkvou. Po zabalení rolky ihneď pošlite do pohára.

8. Na vrch môžete položiť tie uhorky, ktoré zostali v procese krájania. Pevne rozložte rolky a pritlačte ich k sebe. Navrch položte 1 vetvičku kôpru.

9. Do každej nádoby nalejte olej a zalejte soľankou. Pevne uzavrite viečka a otočte hore dnom. V tejto fáze je potrebné skontrolovať ich tesnosť. Ak si všimnete, že marináda vyteká, musíte urýchlene znovu utiahnuť veko.

10. Celú noc prikryte teplým uterákom alebo prikrývkou. Ráno môžete vyčistiť suterén.

Plátky uhorky v kórejčine na zimu

Ak chcete diverzifikovať výber nakladaných uhoriek na zimu, varte ich podľa tohto receptu. Sú pikantné, chrumkavé a veľmi chutné. Každý rok zavriem niekoľko pohárov na zimu a len veľmi zriedka prežijú do Nového roka. Je to veľmi chutné!

Ingrediencie:

pol kilogramu mrkvy;
2 kilogramy uhoriek;
1 lyžica mletého cesnaku;
50 gramov soli;
pol pohára cukru;
pol pohára oleja;
pol pohára octu;
lyžička bez kopca prášku z čierneho korenia;
štipka červenej papriky.

Kroky varenia:

Pred varením je lepšie uhorky namočiť do vody aspoň na 3 hodiny.

1. Odrežte chvosty uhoriek. Uistite sa, že test na horkosť. Takéto ovocie by nemalo spadnúť do nádoby, inak sa obrobok pokazí. Jesť takéto marinushki je nepríjemné. Skontrolované ovocie nakrájajte na 4 časti a potom znova na polovicu. Jedna uhorka sa teda rozdelí na 8 častí. Väčšiu, prerastenú zeleninu môžeme nakrájať na menšie kúsky.

2. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Na to je ideálne kórejské strúhadlo na zeleninu.

3. Vo veľkej miske so smaltovaným povlakom, bez triesok alebo prasklín, kombinujte mrkvu, uhorky a všetky ostatné komponenty zo zoznamu. Dôkladne premiešajte rukami a prikryte. V tejto forme by mal šalát „odpočívať“ 4 hodiny. Počas tejto doby marinovacie prísady urobia svoju prácu. Zelenina dodá šťavu a bude vylúhovaná v prírodnom náleve.

4. Nakladaná zelenina vyzerá presne takto. Na ich konzumáciu je priskoro. „Dosiahnu“ priamo v bankách.

5. Začnime baliť. Usporiadajte všetku zeleninu do čistých pohárov a rovnomerne zalejte výsledným nálevom. V tejto fáze nie je potrebné upchávať. Jednoducho prikryte pokrievkami a vložte do hrnca s vodou na sterilizáciu. Po varení varte 10 minút.

Z deklarovaného množstva výrobkov sa získajú dve 700 gramové a jedna pollitrová plechovka.

6. Poháre opatrne vyberte z vriacej vody, korok a postavte hore dnom. Pre plný efekt ich na noc musíte zabaliť do starej bundy alebo len teplého uteráka. Nasledujúce ráno môžete poháre uložiť.

Recept na kórejský zimný uhorkový šalát

Ak máte vlastnú záhradku, tak ste sa pravdepodobne stretli s výskytom premnožených uhoriek. Tento recept len pomôže odstrániť takúto plodinu s prínosom a chuťou. Tento šalát nasekáme nadrobno, takže vzhľad na zelenine nezáleží. Ukazuje sa to veľmi chutné a šťavnaté. Môžeme podávať s akoukoľvek prílohou.

Ingrediencie:

1 kilogram uhoriek (hmotnosť je uvedená už nakrájaná);
200 gramov mrkvy;
6 strúčikov cesnaku;
pol pohára octu;
3 polievkové lyžice kryštálového cukru;
pol pohára rastlinného oleja;
lyžica soli;
10 gramov korenia pre kórejskú mrkvu.

Kroky varenia:

1. Mrkvu a uhorky nastrúhame špeciálnou tryskou na kórejskú zeleninu.

Uhorky, najmä prerastené, je potrebné vtierať len k semienkam. Slama z jadra nebude držať tvar a čoskoro sa zmení na kašu. Tieto zvyšky možno použiť do iných jedál. Preto bola hmotnosť uvedená v zozname už odmeraná bez zohľadnenia týchto zvyškov.

2. Cesnak pretlačený lisom pridáme k zelenine. Pošlite sem aj všetko ostatné. Zmiešajte čistými rukami a odstráňte pod filmom v chladničke presne jeden deň. Počas tejto doby sa odporúča hmotu niekoľkokrát premiešať. Ak však zelenina pustila veľa šťavy, ktorá by stačila na ponorenie celej hmoty, nie je to potrebné.

3. Šalát spolu so šťavou naaranžujte do čistých pohárov. Zakryte viečkami.

Keďže šalát budeme sterilizovať v pohároch, nedá sa upchať viečkami. V opačnom prípade môžu počas procesu varu explodovať. Preto ich stačí len zakryť.

4. Varte vo vode 10 minút. Potom ich opatrne vyberte a zrolujte. Prevráťte a prikryte cez noc.

Po ochladení sú poháre pripravené na presun do pivnice.

Video - uhorky v kórejskom štýle na zimu

Keď som sa s týmto receptom prvýkrát zoznámil v praxi, uvedomil som si, že takéto predjedlo potrebujem viac uzavrieť. Aby mi ostalo aspoň niečo na zrolovanie na zimu, musím to uvariť na 5 kilogramov uhoriek. Po marinovaní sa totiž kuchyňou šíri taká aróma, že je nereálne odolať. Skús to. Dúfam, že sa páči aj vám!

V kórejčine existuje veľa receptov na uhorky. Všetky sú chutné a voňavé. Chcem vám pripomenúť, že ich môžete variť po celý rok. Zvyčajne, na varenie nie na zimu, môže byť predjedlo podávané deň po krájaní. Ocot je potrebné pridať bez ohľadu na plánovanú trvanlivosť.

V našej rodine sa takáto mňamka rozsype bez stopy. Sú obzvlášť dobré s zemiaková kaša alebo mäsová obloha. Napríklad s grilovačkou jednoducho odídu s ranou.

máš rád Kórejská zelenina? Aké postupy a recepty sa vám páčili najviac? Ak ste toto predjedlo ešte nevyskúšali, musíte to napraviť. Som si istý, že sa vám to určite bude páčiť. Nedá sa predsa odolať, keď sa táto aróma vznáša po dome a niekto nablízku chrumká takúto uhorku.

Slávnostný stôl by mal byť vždy bohatý nielen na teplé jedlá, ale aj voňavé pochutiny. uhorky v kórejčine – skvelé jedlo relevantné v akejkoľvek spoločnosti kedykoľvek. Či už je teplé slnečné leto alebo prichádzajúca zima, kórejský uhorkový šalát nenechá nikoho bez dozoru svojou šťavnatou osviežujúcou dochuťou. A čo je najdôležitejšie, jedna z hlavných výhod tohto zeleninový snack považovaná za jednoduchosť prípravy. Preto vás práve teraz naučíme uvariť toto predjedlo!

Požadované ingrediencie

Uhorky - 500 g,
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica,
Ocot - 1 polievková lyžica. lyžica,
Čierna a červená mleté čierne korenie- 1/3 lyžičky,
Soľ - 1/2 lyžičky,
Sezam - 1 polievková lyžica. lyžica,
Cesnak - asi 4 strúčiky
Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.

Na prípravu tohto kórejského šalátu potrebujeme v prvom rade uhorky, sezamové semienka a cesnak. Okrem toho by sa toto predjedlo malo doplniť o ocot, červenú papriku, soľ a rastlinný olej (5 polievkových lyžíc). Ak vám niektoré ingrediencie chýbajú, pokojne zájdite do obchodu. Zelenina by sa mala kupovať čerstvá - jeden kilogram, vyberieme viac cesnaku: budeme ho musieť rozdeliť na štyri strúčiky. Postačí jedna polievková lyžica soli, dve sójovej omáčky a 1/2 čajovej lyžičky červenej papriky.

Pikantný fastfoodový uhorkový šalát

Trváme na uhorkách.
V prvom rade sa musíme pripraviť hlavná zložka na ďalšiu prípravu. Za týmto účelom ich vložte do cedníka a niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou. teplá voda. Keď z uhoriek spadne väčšina tekutiny, položte ich na drevenú dosku, odrežte špičky nožom. Potom krížovým spôsobom úplne nerozrežeme pozdĺžne na 2 polovice, potom tieto polovice na ďalšie 2 - výsledkom sú 4 časti.

Každá časť teraz musí byť rozrezaná naprieč malé kúsky, preložíme na hlboký tanier, podľa chuti dosolíme. Potom dôkladne premiešajte, nechajte ich lúhovať asi 20 minút.

No a medzitým je potrebné pristúpiť k príprave dôležitej ingrediencie tohto pikantného jedla – cesnaku.

Príprava cesnaku.
Rozdelením zeleniny na štyri klinčeky je potrebné najskôr olúpať šupku jednoduchým nožom a zľahka opláchnuť. teplá voda. Ďalším krokom je nasekanie klinčekov na menšie plátky (môžete to urobiť opäť nožom alebo strúčikmi cesnaku, ak ho máte v kuchynskej súprave) a preložiť na tanier.

Záverečná časť. Varenie uhoriek v kórejčine.
Ak si pamätáte, nechávame naše uhorky lúhovať dvadsať minút. Teraz ich musíme premiestniť na sito, aby boli sklenené prebytočnej vody alebo len vypustite prebytočnú tekutinu. A potom môžeme začať s hlavnými aktivitami! Potom pridajte červenú a čiernu papriku v uvedených pomeroch kórejská omáčka a ocot, dôkladne premiešame, kým nám nevznikne homogénna hmota.

Okrem iného musíme pripraviť sezamové semienka. Za týmto účelom položte panvicu na horák na stredný výkon a naplňte ju zeleninový olej. Čakáme, kým sa dostatočne zahreje, vypneme sporák a pridáme pripravené sezamové semienka.

V priebehu niekoľkých sekúnd by mala mať zlatistú farbu. Aby ste to urobili, neustále ho premiešajte drevenou špachtľou a pozorne sledujte zmeny. Hneď ako dosiahneme požadovaný výsledok, preložíme obsah spolu s olejom do misky s hlavnou zložkou a opäť všetko premiešame, kým nevznikne homogénna hmota.

Posledným krokom je pridať do misky hotový cesnak, všetko znova dôkladne premiešať, zabaliť Potravinová fólia(v extrémnych prípadoch igelitové vrecko) a vložte zeleninový šalát v chladničke, nechajte ich pol hodiny vychladnúť.

To je všetko! Na konci času môžete odoslať pikantný šalát v kórejčine ako skvelé predjedlo s jedinečná chuť a pikantnosť potrebnú pre tento typ jedla. Je vhodné ich preniesť do krásnej šalátovej misy. Okrem toho sa môžu jesť uhorky na kórejský spôsob Každodenný život. Hodia sa na každú príležitosť a skvele doplnia váš stôl!

Tipy na varenie: Ako sezam, ak ho nemáte, môžete použiť sezamový olej. Pár kvapiek bude stačiť. Pamätajte, že každá uhorka by mala byť s malými semienkami vo vnútri. Pomôcka: často majú pretiahnutý tenký tvar. Predjedlo môže stáť na chladnom mieste nie dlhšie ako dva alebo tri dni, pretože by malo byť tesne uzavretá nádoba. Ocot poskytuje konzervačné vlastnosti. Sezamové semienka môžete opražiť bez oleja, rovnako ako semienka miešať vareškou. Potom ich pridajte k už pripraveným nakrájaným uhorkám a až potom zohrejte olej a nalejte do misky. Uhorky na kórejský spôsob nemusia byť pikantné! Ak budete opatrní, nestratia svoje jedinečné vlastnosti feferónka. Preto je pokrm vhodný aj pre tých, ktorí majú problémy s tráviacim systémom. Okrem cesnaku môžete pridať aj polkolieska cibule, experimentovať s akýmikoľvek ingredienciami, ak ich máte radi a myslíte si, že doplnia jedlo! Dobre posledný tip: v tradičnom kórejské jedláčasto používajte horiacu zmes pozostávajúcu z cesnaku, ako aj horúceho hrubo mletého korenia. Preto si môžete najskôr pripraviť túto zmes, ktorú kórejskí kuchári nazývajú „yangneom“, a potom ju pridať do jedla.

Je to tak, príprava je jednoduchá a jednoduchá chutné občerstvenie od čerstvá zelenina alebo akékoľvek iné Kórejský pikantný uhorkový šalát rýchle občerstvenie čo poteší každého bez výnimky.

A to nie je všetko! Dávame do pozornosti pár jednoduchých a originálne recepty instantné nakladané uhorky ázijský štýl rovnako pikantné a chutné.

Marinovaný čínsky šalát čerstvé uhorky Verte alebo nie, existuje ešte jednoduchší a rýchlejší spôsob varenia. Minimálne úsilie, produkty a čas - občerstvenie je už na stole a hostia už chrumkajú a žiadajú, aby sa s vami podelili o úžasné tajomstvo lahodný šalát z uhoriek.

Prípadne sa dá tento šalát vylepšiť a podávať ako špeciál výdatné občerstvenie, ktorý zatieni chuť všetkých ostatných. Pýtate sa ako? Áno, všetko je mimoriadne jednoduché a jasne popísané v recepte krok za krokom s podrobnými fotografiami.

V záhrade často rastú obrovské uhorky, ktoré málokto rád jedáva. Aby ste našli využitie pre bohatú úrodu, odporúčame pripraviť uhorkový šalát na kórejský spôsob. Predjedlo sa ukáže ako nezvyčajné, chutné a nikto z hostí to neuhádne hlavný produkt- mierne zažltnuté plody uhoriek.

Uhorky v kórejskom štýle na zimu

S minimálnym počtom produktov sa dostaví úžasný výsledok. chutnosť chuťovka, ktorá poteší až do ďalšej letnej sezóny. Uhorky je možné pripraviť z ovocia akejkoľvek veľkosti a stupňa zrelosti.

Ingrediencie:

cukor - 130 g;
uhorky - 1700 g;
paprika;
mrkva - 550 g;
slnečnicový olej- 120 ml;
ocot - 120 ml (9%);
korenie na mrkvu v kórejčine - 12 g;
soľ - 55 g;
cesnak - 12 strúčikov.

varenie:

Z umytých uhoriek odrežte kôru a okraje. Pre zarastené vzorky odstráňte jadro. Nakrájajte na polovičné krúžky.
Mrkvu nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla. Nasekajte strúčiky cesnaku. Zmiešame s uhorkami.
Nalejte do oleja. Soľ. Posypeme korením a cukrom. Pridajte ocot. Zmiešať. Trvajte na tom 5 hodín.
Rozdeľte do nádob. Zakryte viečkami. Na dno hrnca položte uterák. Usporiadajte banky. Na naplnenie vodou. Sterilizujte. Bude to trvať 25 minút. Nesterilizujte dlhšie ako tento čas, inak zelenina nebude chutná.
Odstráňte banky. Vyhrnúť.

Ak chcete spomaliť proces chladenia zimných polotovarov, zakryte nádoby na vrchu teplou prikrývkou.

s mrkvou

Táto variácia pripomína tradičné nakladané uhorky, ale pridanie korenia pomáha urobiť predjedlo voňavé a prekvapivo chutné.

Ingrediencie;

čierne korenie - 20 hrách;
uhorky - 4200 g drobnoplodé;
ocot - 220 ml (9%);
mrkva - 560 g;
soľ - 2 lyžice. lyžice;
kôprové dáždniky - 1 ks. v každej nádobe;
cesnak - 7 strúčikov;
cukor - 210 g;
korenie na mrkvu v kórejčine - 15 g;
rastlinný olej - 240 ml.

varenie:

Uhorku nakrájame na štvrtiny. Nakrájajte mrkvu.
Soľ. Nalejte cukor. Posypte korením. Nalejte olej, potom ocot. Zmiešať. Trvajte na tom 5 hodín.
Poháre a viečka sterilizujte.
Do nádoby vložte dáždniky. naliať klasická paprika hrach. Pridajte nasekané strúčiky cesnaku. Rozložte nakladanú zeleninu. Nalejte zvyšnú marinádu. Vyhrnúť.

Kórejská mrkva je nezávislá, chutná pikantné občerstvenie. Pridáva sa však aj do mnohých šalátov. Sú špeciálne, voňavé a nezvyčajné, ak sa do receptúry okrem koreňovej plodiny pridávajú aj uhorky. S takým jednoduchým zložením je možné variť nie jedno, ale veľa jedál, v ktorých sú tieto zložky základom. Pridajte mäso, šunku, klobásu a morské plody. V niektorých prípadoch sa vyrábajú výlučne zeleninové alebo sa pridáva kyslé ovocie. zvláštna chuť získané v každej variácii. V našom prípade je poskytnutý výber najjasnejších, najdostupnejších a nezvyčajných z týchto jedál.

Nie každý má rád také špecifické droby, ako je kuracia pečeň. A to je všetko. že obsahuje veľa užitočné látky, len potrebné pre normálna operácia celý organizmus. Ale bez pochýb, že keď to vyskúšate aspoň raz, pečeň už vyvolá úplne iné emócie. Aké chutné v tomto prípade sa ukáže v kombinácii s hubami a mrkvou v kórejčine. Sú obzvlášť dobré v tento prípad len uhorky.

Šalát s uhorkou a kórejskou mrkvou:

500 gr. kuracia pečeň;
300 gr. mrkva v kórejčine;
1 veľká uhorka;
300 gr. šampiňóny;
35 gr. kôpor;
1 lúčová hlava;
3 gr. soľ;
20 gr. olej;
80 gr. majonéza;
50 gr. mlieko.

Kórejský šalát z mrkvy a čerstvej uhorky:

Pečeň sa umyje, očistí od filmov, nakrája sa na kúsky a naleje sa tridsať minút mliekom.
Cibuľa sa očistí a tenké polovice krúžkov sa nasekajú nožom.
Kôpor opláchneme, osušíme a na doske nasekáme nadrobno.
Huby sa triedia, umyjú a odlupujú film z klobúkov.
Pečeň sa naleje do panvice, naleje sa do oleja a smaží sa nie dlhšie ako sedem minút.
Uhorku ošúpeme a nakrájame na kocky.
Na inej panvici opečte cibuľu spolu so šampiňónmi, ktoré sú predbežne nasekané.
Pripravené produkty sa nalejú do šalátovej misy a k nim sa pridá mrkva v kórejskom štýle.
Všetko nalejte majonézou a posypte soľou, premiešajte lyžičkou.

Dôležité! kuracia pečeň smažiť veľmi krátko. Nemalo by byť prepečené, inak bude bez chuti a okrem toho bude aj tuhé a suché. Prirodzene je prísne zakázané pridávať do misky v tejto forme droby.

Kórejský čerstvý uhorkový šalát

Tento vyniká nielen úžasnou ostrou a zároveň sviežou chuťou, ale aj prezentáciou. V tomto prípade sú všetky výrobky skutočne usporiadané vo vrstvách, ktoré uhorka skrýva. Vďaka tomuto podávaniu je zloženie jedla pred hosťami až do odberu vzorky utajené.

Na kórejský uhorkový šalát potrebujete:

300 gr. kuracie prsia;
200 gr. syr;
3 gr. soľ;
5 gr. korenie;
250 gr. uhorky;
200 gr. mrkva v kórejčine;
80 gr. majonéza.

Šalát s kórejskou mrkvou a uhorkou:

Kuracie prsia sa musia umyť a až potom sa rozložia do hrnca, nalejú sa vodou, osolia sa a uvaria. Ochlaďte bez toho, aby ste sa dostali z vývaru.
Rukami rozdeľte mäso na vlákna.
Uhorky sa na doske nakrájajú nožom na prúžky. Na ozdobu nechajte niekoľko širokých, ale tenkých plátkov.
Syr sa rozotrie na strúhadle.
Potom sa všetky produkty zhromažďujú vo vrstvách, pričom sa nezabúda natrieť každý majonézou.
Najprv sa položia filé, potom uhorky.
Potom príde syr a mrkva.
Po okrajoch misky zdobia plátky uhorky.
Pred podávaním je vhodné nechať šalát v chladničke asi 15-20 minút.

Tip: po nasekaní uhoriek určite pustia šťavu. Ak ho nevytlačíte rukami, miska sa ukáže ako príliš vodnatá a nebude držať svoj tvar. Tento bod treba brať veľmi vážne.

Kórejský šalát s čerstvými uhorkami

Zelenina, uhorka s prídavkom jemného kurací rezeň je špeciálna variácia. Recept sa harmonicky kombinuje voňavé uhorky a syr. Kórejská mrkva robí celú kompozíciu trochu pikantnou, ale úžasne jasnou a nezvyčajnou.

Na kórejský uhorkový šalát potrebujete:

250 gr. kurací rezeň;
1 cibuľa;
1 veľká uhorka;
150 gr. syr;
150 gr. mrkva v kórejčine;
50 gr. majonéza.

Kórejský uhorkový šalát:

Kuracie mäso opláchneme, zbavíme tuku a filmu, uvaríme v osolenej vode. Po uvarení filé ochlaďte priamo vo vývare a potom nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Umyte a nakrájajte nožom vo forme malých kociek uhorky.
Na mletie syra vezmite strúhadlo s malými otvormi a trieť produkt.
Kórejská mrkva sa ručne vytlačí z prebytočnej marinády a skrátia sa pásiky.
Všetky produkty sú kombinované v šalátovej miske, ochutené majonézou a zmiešané.

Tip: Mrkva na kórejský spôsob je dosť dlhá. Aby to harmonickejšie zapadlo do celkového obrazu, odporúča sa ho rozrezať na niekoľko ďalších častí.

Kórejský uhorkový šalát

Tu je, vďaka čomu obyčajné baklažány získajú osobitnú chuť. Práve tu sa môže nevzhľadná zelenina naplno otvoriť, ukázať sa tým najlepším možným spôsobom. Áno, a mrkva s uhorkami sú tu celkom vhodné, umožňujú, aby jedlo zostalo nielen čerstvé, ale aj bohaté, farebné.

Na kórejský uhorkový šalát potrebujete:

300 gr. baklažán;
2 stredné paradajky;
300 gr. mrkva v kórejčine;
1 veľká uhorka;
35 gr. petržlen;
80 gr. majonéza;
50 gr. tvrdý syr;
30 gr. olej;
2 gr. soľ;
5 gr. korenie.

Kórejský uhorkový šalát:

Baklažány sa umyjú, nakrájajú na krúžky, osolia a trvajú najmenej pätnásť minút.
Umyté paradajky sa nakrájajú na polovice krúžkov.
Uhorky sú rezané tenšie, ale podľa rovnakého princípu.
Umytú petržlenovú vňať jemne nasekáme nožom.
Baklažány sa opláchnu a nalejú na panvicu, pridá sa k nim olej a smaží sa najprv na jednej a potom na druhej strane. Po uvarení natrieme na obrúsok a osušíme.
Šalát je rozložený vo forme vrstiev, pričom nezabúdajte na to, aby bol každý z nich bez problémov potiahnutý majonézou. Baklažány sa umiestnia ako prvé na misku.
Na nich sú už umiestnené uhorky, mrkva na kórejský spôsob, uhorky, strúhaný syr a paradajky.
Zloženie dopĺňa petržlenová vňať alebo akákoľvek iná bylinka podľa vlastného výberu.

Tip: Baklažány môžeme piecť aj v rúre. V tomto prípade netreba predsoliť a trvať na tom. Horkosť počas pečenia zmizne sama a chuť šalátu bude iná, nie menej originálna, ale jemnejšia.

Kórejský uhorkový šalát

Neuveriteľne, aj s krabie tyčinky Kórejská mrkvaúžasne sa to spája. Šalát získava osobitnú jemnosť, a to aj napriek ostrosti charakteristickej pre koreňovú plodinu. Produkty sú tak dobre vybrané hotové jedlo spôsobuje skutočné vzrušenie. Je lahodný, farebný a jednoduchý na prípravu. Takéto predjedlo by sa malo objavovať na stole častejšie. Je pravda, že tam dlho nezostane, je to veľmi chutné.

Na kórejský šalát s uhorkami potrebujete:

200 gr. krabie tyčinky;
200 gr. mrkva v kórejčine;
3 veľké vajcia;
1 veľká uhorka;
80 gr. majonéza;
3 gr. soľ.

Kórejský uhorkový šalát:

Mrkva na kórejský spôsob sa vytlačí a naseká nožom na kratšie pásiky.
Krabie tyčinky sa rozmrazia, zbavia sa fólie a nakrájajú na prúžky.
Vajcia sa umiestnia do hrnca už naplneného vodou a varia sa asi dvanásť minút. Potom sa prevarená voda scedí, naleje sa ľadová voda, v ktorej sa ochladí. Potom sa vajcia olúpajú, nakrájajú na kocky nožom.
Uhorky sa umyjú, ak je to potrebné, zbavia sa kože, nakrájajú na kocky.
Nalejte všetky produkty do misy, nalejte majonézu, pridajte trochu soli a premiešajte lyžičkou.

Dôležité! Tento šalát sa nedá dlho skladovať v chladničke. Musíte uvariť presne toľko, koľko sa zje v ten istý deň.

Hovädzie šaláty v kórejskom štýle s uhorkami sú úžasne chutné a voňavé jedlá, ktoré sú ako stvorené na akúkoľvek dovolenku, od najmenších osláv až po grandiózne akcie. Občerstvenie je neskutočne farebné a veľmi chutné. Môžu obsahovať aj mäso alebo morské plody. Vďaka nim sa šalát stáva oveľa uspokojivejším a chutnejším. Niekedy to robia výlučne zo zeleniny, zatiaľ čo sa ukážu ako ľahké. Ale nie menej farebné. Zakaždým, keď môžete experimentovať, pridajte nové produkty. Úžasný nádych chuti dodá napríklad jablko alebo kiwi. Dokonca aj dresing v kórejskom šaláte s hovädzím mäsom a uhorkami môže byť veľmi rôznorodý, od primitívnej majonézy alebo obyčajného masla až po úžasné omáčky, ktoré môžu zahŕňať kyslú smotanu, jogurt, smotanu a citrónovú šťavu.

Ak radi jete v zime rôzne polotovary potom sa ti bude páčiť chutné uhorky v kórejčine, marinovaný rýchly spôsob. Takáto konzervácia bude doplnkom k akémukoľvek prídavnému jedlu a dokonca lepšie predjedlá do slávnostný stôl, ako Kórejská uhorka a nevieš si predstaviť. Vyskúšajte a diverzifikujte menu s takouto pochúťkou podľa receptov krok za krokom s fotografiami.

Ako variť uhorky v kórejčine

Je veľa tých, ktorí milujú Kórejské občerstvenie, ale uhorky v tejto verzii ešte neboli vyskúšané. Ak ich marinujete prvýkrát, vedzte, že každý recept má svoje vlastné charakteristiky:

Zeleninu vyberajte čerstvú, postačí aj prerastená. Ak už trochu ulehli - nalejte studená voda.
Pred začatím práce by sa zelenina mala umyť, olúpať, nakrájať podľa želania alebo receptu.
Ak neviete, ako správne uvariť šalát, postupujte presne podľa receptu, sledujte množstvo jedla a korenia, použite krok za krokom majstrovské kurzy s fotografiou.
Takmer všetky kórejské šaláty sa dajú zjesť hneď, no ak ich budete konzervovať, poháre a viečka určite umyte a sterilizujte.
Ak potrebujete sterilizovať poháre už so šalátom, potom pri 0,5 l nádobách dodržte čas 10 minút, napr. litrové plechovky – 15.

Kórejské recepty na uhorky

Existuje rôzne cesty varenie kórejské šaláty, ale uhorky medzi nimi zaujímajú osobitné miesto. Sú dusené, sterilizované, marinované rôzne cesty, pridáme ostatnú zeleninu, horčicu a koreniny. Každý si môže vybrať spôsob, ako uvariť kórejský šalát (pri pohľade na recepty s fotografiou) a potešiť svojich blízkych chutné jedlo v rôznom výkone.

rýchle občerstvenie

Čas: 3 hodiny 50 minút.
Počet porcií: 18 osôb.
Obsah kalórií v miske: 57 kcal.
Kuchyňa: Kórejská.
Náročnosť: stredná.

Obrovským plusom tohto jedla je, že sa naň hodí ovocie akejkoľvek veľkosti, pretože je potrebné ho nastrúhať. Spolu s ďalšími prísadami, rozdrvenými rovnakým spôsobom, bude mať kórejská pochúťka nádherný výhľad a nie menej skvelá chuť. Okrem toho je zelenina jednoducho dusená a nevyžaduje ďalšiu sterilizáciu, spracovanie.

Ingrediencie:

uhorky - 3 kg;
mrkva - ½ kg;
cibuľa - ½ kg;
cukor - 180 g;
soľ - 100 g;
slnečnicový olej - 100 g;
ocot 9% - 100 g;
cesnak - 2 hlavy;
Kórejské korenie- 1 balenie.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ostatnú zeleninu nastrúhajte na hrubšej strane strúhadla, cesnak na jemnej strane.
Všetko skombinujte, pridajte zvyšok komponentov a hotové korenie, zmiešať.
Nechajte niekoľko hodín marinovať. Potom zapálte a varte 15 minút po varení. Pre korenie pridajte 1 polievkovú lyžicu sezamových semienok.
Dajte to do bánk, zrolujte to.

Uhorky v kórejskom štýle na zimu

Čas: 6 hodín.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 66 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Kórejská.
Náročnosť: ľahká.

nová chuť a úžasná vôňa uhorkový šalát v kórejčine pridajte papriku. Vyberte si šťavnaté, mäsité ovocie, lepšie rôzne farby, potom bude predjedlo svetlé a bude mať chutný vzhľad. Vďaka šťavnatosti papriky sa počas procesu marinovania získa veľa tekutiny, vďaka čomu bude zelenina mäkká a bude sa hodiť pri krútení na jej ďalšiu impregnáciu.

Ingrediencie:

uhorky - 2 kg;
mrkva - 300 g;
paprika - 300 g;
korenie (pikantná paprika) - 1 ks;
cesnak - 1 hlava;
cukor - 0,5 lyžice;
soľ - 2 lyžice. l.;
ocot 6% - 120 g;
olej - 120 g;
mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Namočte uhorky (2-4 hodiny), nakrájajte na krúžky. Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, správne množstvo sladkú papriku nakrájame na prúžky.
Cesnak pretlačíme pikantná paprika nakrájame na krúžky. Spojte všetku zeleninu.
Zmiešaním zvyšných ingrediencií urobíme marinádu, zalejeme zeleninou a necháme 3 hodiny marinovať.
Usporiadajte v bankách, sterilizujte, zrolujte.

Kórejské pikantné uhorky

Čas: 3,5 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 45 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Kórejská.
Náročnosť: ľahká.

Mnoho ľudí miluje pikantné pochutiny, ale niektorí uprednostňujú skutočne horúce jedlo, ktoré je in Kórejská kuchyňa. Ak ste jedným z týchto gurmánov, potom pikantné uhorky tento recept si zamilujete. Skúste si jeden deň pripraviť tento šalát na kórejský spôsob a nabudúce môžete pridať alebo znížiť množstvo pikantnosti podľa svojich predstáv.

Ingrediencie:

uhorky - 500 g;
sezam, sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 5 strúčikov;
vínny ocot- 2 polievkové lyžice. l.;
cukor - 1 lyžička;
mletá červená paprika - 2 lyžičky;
zelenina - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

Nasekané uhorky (polovica krúžkov) osolíme, necháme 1 hodinu. Šťavu sceďte.
Nakrájajte a pridajte solená zelenina cibuľa, cesnak, bylinky, ostatné prísady, zmiešame so sójovou omáčkou.
Premiešame, necháme marinovať aspoň 2 hodiny.

S mrkvou

Čas: 6 hodín.
Počet porcií: 16 osôb.
Obsah kalórií v miske: 67 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Kórejská.
Náročnosť: stredná.

Uhorky v kórejskom štýle s mrkvou sú nielen chutné, ale tiež vyzerajú veľmi chutne vďaka kontrastným farbám zeleniny. Takéto zimná príprava bude vyzerať skvele v bankách aj na nich jedálenský stôl. Pokúste sa vybrať ovocie, ktoré nie je príliš veľké, rovnomerné, ale ak narazíte na prerastené, nevadí. Jednoducho ošúpte tieto plody, odstráňte semienka a jemne nasekajte.

Ingrediencie:

uhorky - 4 kg;
mrkva - 1 kg;
cukor - 250 g;
olej - 250 g;
ocot 9% - 250 g;
soľ - 100 g;
korenie na kórejské jedlá - 15 g.

Spôsob varenia:

Deklarovaný počet čerstvých uhoriek nakrájajte na 4 plátky, mrkvu nastrúhajte na tenké prúžky.
Na prípravu marinády: zmiešajte suché korenie s rastlinným olejom a octom, zahrejte.
Zeleninu nalejte horúcou marinádou, premiešajte. Zmes prikryte a vložte do chladničky na 5 hodín.
Umiestnite kórejský šalát do pohárov. Vyhrnúť.

S cuketou

Čas: 13 hodín.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 46 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Kórejská.
Náročnosť: ľahká.

Takáto pochúťka v kórejčine vám spestrí letné menu. V tomto období je všetka zelenina uvedená v recepte dostupná v každej záhrade a predáva sa na trhu, v obchode za prijateľnú cenu. Tento šalát- alternatíva čerstvá výroba, vhodné pre mladé zemiaky, obilniny a cestoviny. Urobte si toto pikantné uhorkovo-cuketové jedlo, prekvapte svojich hostí a blízkych.

Ingrediencie:

uhorky - 2 ks;
cuketa - 150 g;
cesnak - 1 strúčik;
mrkva - 1 ks;
slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.;
sójová omáčka- 1 polievková lyžica. l.;
koriander (mletý) - 0,5 lyžičky;
mletá čili paprička - štipka;
zmes papriky - 1/3 lyžičky;
soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Uhorky nakrájame na kocky, mrkvu a cuketu nastrúhame, pridáme suché korenie.
Na panvici rozohrejeme olej, pretlačíme naň cesnak, nalejeme na zeleninu.
Zalejeme octom, omáčkou, premiešame, dáme na noc do chladničky.

S cibuľou

Čas: 24 hodín.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 36 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Kórejská.
Náročnosť: ľahká.

Recept na kórejské uhorky s cibuľou je obľúbený medzi milovníkmi tejto kuchyne. Od hostesky to netrvá veľa času, ale zároveň sa ukazuje ako veľmi chutné a uspokojujúce. Cibuľa dodáva predjedlu trochu svojej horkosti a pri degustácii príjemne chrumká. Do misky vyberte veľké, pevné plody, najlepšie v rôznych farbách (červená, biela).

Ingrediencie:

uhorky - 600 g;
cesnak - 4 strúčiky;
cibuľa - 2 ks;
zelenina - 2 lyžice. l.;
sójová omáčka - 50 ml;
ocot 9% - 20 ml;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - 1 lyžička;
červená paprika - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

Uhorky nakrájané na kocky, cibuľa - polovičné krúžky.
Pridajte všetko ostatné, premiešajte, nechajte marinovať cez noc v chladničke.

S horčičným práškom

Čas: 4 hodiny.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 55 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Kórejská.
Náročnosť: ľahká.

Špeciálna chuť a ostrosť uhorkové predjedlo pridať v kórejčine horčičný prášok. Tento produkt stojí cent a je dostupný pre každého. Zelenina v lete je tiež lacná, takže táto úroda vás bude stáť lacno, ale nasýti vás celú zimu. Drobné ovocie vyberajte na konzervovanie, aby po rozkrojení v pohári vyzeralo chutne.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok