Pečeňové placky z hovädzej, bravčovej alebo kuracej pečene. Klasické recepty krok za krokom pre každý vkus. Recepty na palacinky z kuraciej pečene

Kuracia pečeň je vnútornosť, ktorú nemá veľa ľudí rád, najmä nemôžete nútiť deti, aby ju jedli, hoci varenú alebo veľmi zdravé jedlo.

Surová pečeň nevyzerá veľmi chutne, ale keď je správne uvarená, nič ju neprekoná v bohatosti chuti. Navyše si týmto produktom môžete výrazne spestriť jedálniček.

Pripravíme si palacinky kuracia pečeň, nepochybne potešia aj skutočných gurmánov. Dokonca aj deti, ktoré odmietali jesť vyprážanú alebo dusenú pečeň, budú hltať palacinky s chuťou.

Ich varenie nie je ťažké a výsledkom bude veľmi uspokojivé, chutné a zdravé jedlo, či už ide o raňajky, obed alebo večeru. A tento produkt je dosť rozpočtový, čo si môže dovoliť každý.

Kuracia pečeň nemá prakticky žiadne žily a filmy a je tiež veľmi jemná. Čo je jasná výhoda medzi jeho náprotivkami: bravčová alebo hovädzia pečeň. diétny výrobok bude ideálna možnosť pre ľudí, ktorí si strážia postavu a výživu

Palacinky z kuraciej pečene s cibuľou, kyslou smotanou, vajíčkom

Veľmi chutné, jemné palacinky. Recept je jednoduchý na dodržanie, vhodný na detské menu, keďže sa pripravujú bez pridania korenia a korenín. Voliteľne môžete pridať potrebné koreniny ak plánujete takéto palacinky na stôl pre dospelých.

Budeme potrebovať:

Kuracia pečeň - 500 g
Cibuľa - 1 ks.
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica
Vajcia - 1 ks.
Múka - 1 polievková lyžica. lyžica
Rastlinný olej - na vyprážanie
Zelení - podľa chuti na dekoráciu

varenie:

Predošúpanú cibuľu a umytú pečeň prejdite cez mlynček na mäso

Do výslednej hmoty pridajte kyslú smotanu, trochu osoľte

Do misky rozbijeme vajíčko, obsah taniera premiešame

Nalejte lyžicu múky, možno trochu menej

Pri pridávaní múky sledujte konzistenciu, ak máte radi jemné, nadýchané palacinky, tak múky potrebujete menej!

Panvica sa musí dôkladne zahriať pridaním rastlinného oleja. Položte budúce palacinky lyžičkou

Zatvorte veko pre najlepšia pečienka a naparovanie

Otočte na druhú stranu, bude im to trvať asi 4-5 minút plne pripravený. Palacinky preložíme na tanier, ozdobíme nasekaným kôprom. Dobrú chuť vám!

Lahodné pečeňové palacinky s ryžou

Fajnšmekri a všetci, ktorí majú radi pečeň, najmä kuracie, takéto palacinky určite ocenia. Jemné, nadýchané, vo vnútri šťavnaté, nemá lepšiu chuť. Sú pripravené veľmi rýchlo, čo je vhodné pre výdatné a rýchle občerstvenie.

Budeme potrebovať:

Kuracia pečeň - 700 g
Varená ryža - 1/2 šálky
Cibuľa - 1 ks.
Vajcia - 1 ks.
Múka - 1,5 lyžice. lyžice
Soľ, korenie - podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

Pripravte si všetko potrebné produkty. Pomeľte pečeň pre vás pohodlným spôsobom. Cibuľu nakrájame nadrobno. Varte ryžu do polovice varenia

AT mletá pečeň pridáme nakrájanú cibuľu, rozbijeme vajíčko, položíme varená ryža, miešať

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, vložte hmotu lyžičkou a vytvorte palacinky

Musíte smažiť nie viac ako dve minúty, takže si vo vnútri zachovajú šťavnatosť!

Otočte palacinky na druhú stranu, smažte ešte pár minút. Podobne smažte až do konca mletého mäsa.

Palacinky sú pripravené, podávajte ich na stôl kyslá smotanová omáčka alebo čokoľvek podľa vášho vkusu. Dobrú chuť!

Nadýchané palacinky z pečene s mrkvou, cibuľou, cesnakom

Veľmi výživné chutné palacinky poteší celú rodinu. Toto jedlo sa pevne usadí vo vašej domácnosti, stane sa spestrením vašej bežnej stravy. Možno sa vám zdá, že pečeňové palacinky sú pokrm každodenný stôl, ale v skutočnosti sa môžu stať skvelým občerstvením na slávnostnom stole.

Budeme potrebovať:

Kuracia pečeň - 500 g
Cibuľa - 2 ks.
Mrkva - 2 ks.
Voda - 150 ml
Vajcia - 2 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Múka - 6 lyžíc. lyžice
Soľ - štipka
Zeleninový olej

varenie:

Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame na pásiky na strednom strúhadle. Na suchej panvici s pridaním vody dusíme 7-10 minút. Kuraciu pečeň a zeleninu pomelieme v kuchynskom robote alebo cez mlynček na mäso

Do výsledného mletého mäsa pridajte korenie a rozšľahané vajcia, premiešajte

Pridajte múku, miešajte do hladka

Na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom vložte pečeňovú hmotu polievkovou lyžicou. Vyprážajte z oboch strán do peknej hnedej farby. Dobrú chuť!

Jemné pečeňové palacinky s krupicou a kyslou smotanou

Univerzálny recept na pečeňovú misku.Pridaním krupice sú palacinky svieže, veľmi chutné. Tento recept určite vyskúšajte, podarí sa vám to.

Budeme potrebovať:

Kuracia pečeň - 500 g
Manka - 3 lyžice. lyžice
Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
Vajcia - 1 ks.
Soľ, korenie - podľa chuti
Zeleninový olej

varenie:

Pečeň je potrebné rozdrviť, to sa dá urobiť pomocou mlynčeka na mäso alebo v mixéri

Do mletého mäsa pridajte kyslú smotanu, premiešajte

Potom pridáme krupicu, vymiešame na homogénnu zmes

Krupicu sypte po malých dávkach za stáleho miešania, vyhnete sa tak tvorbe hrudiek!

Ďalším krokom je pridanie soli, korenia a rozšľahaného vajíčka. Všetky ingrediencie dobre premiešame. Potom by malo mleté mäso stáť 15 minút, aby krupica napučiavala.

Položte panvicu na sporák, nalejte rastlinný olej a počkajte, kým sa zahreje. Pomocou lyžice nalejte mleté mäso do panvice. Smažte, kým nebude hotový na oboch stranách. Dobrú chuť!

Placky s pohánkou, cibuľou, vajcom

Veľmi výdatné, chutné a voňavé palacinky.

Budeme potrebovať:

Kuracia pečeň - 1 kg
Žiarovka veľká - 1 ks.
Varená pohánka - 1 šálka
Vajcia - 3 ks.
Múka - 3 lyžice. lyžice
Soľ - pár štipiek
Mleté čierne korenie - podľa chuti

varenie:

Umytú pečeň dáme do misky, nakrájanú cibuľu veľké kusy a pohánka

Všetky výrobky musia byť nasekané pomocou mixéra alebo na tieto účely je možné použiť mlynček na mäso.

Pridajte vajcia do mletého mäsa, soľ, korenie podľa chuti

Nalejte múku, premiešajte metličkou, mali by ste dostať viskóznu, ale nie hustú hmotu

Vložte zmes do dobre vyhrievanej panvice s rastlinným olejom.

Smažte palacinky pár minút z každej strany. Dobrú chuť!

Recept na sekané lievance z kuraciej pečene so zemiakmi

Tieto palacinky sa pripravujú bez mlynčeka na mäso. Nakrájanú pečeň so všetkými ingredienciami pred vyprážaním lievikov marinujeme v chladničke. Čím dlhšie, tým jemnejšie a chutnejšie to nakoniec dopadne. Lievance podľa tohto receptu sa stanú obľúbeným jedlom vašej rodiny, bude chutiť úplne všetkým vašim hosťom.

Budeme potrebovať:

Kuracia pečeň - 800 g
Vajcia - 4 ks.
Zemiaky - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Sušený cesnak - 1/2 lyžičky
Majonéza - 4 lyžice. lyžice
Múka - 5 lyžíc. lyžice
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti

varenie:

Cibuľa nakrájaná na malé kocky

Pečeň nakrájame na menšie kocky

Použite chladenú kuraciu pečeň, nebude prebytočnej vody po uvarení a chuť je oveľa bohatšia!

Nasekanú pečeň a cibuľu preložíme do misy. Votrite jemné strúhadlo zemiaky pre nich

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme korenie: soľ, korenie, sušený cesnak. Vložte majonézu, pridajte pár polievkových lyžíc múky, dôkladne premiešajte

prikryte misu Potravinová fólia, v chladničke po dobu 3-4 hodín

Pred vyprážaním pridáme tri polievkové lyžice múky a všetko premiešame

Do rozohriatej panvice s olejom po lyžičkách pridávame odmerkou pečeňovú zmes.

vyprážať zlato-hnedá a prevrátiť

Upečené palacinky položte na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný olej. Dobrú chuť!

Video recept na pečeňové placky v rúre

Recept prezentovaný vo videu je univerzálny, postačí akákoľvek pečeň, ktorú máte doma. Ale aj tak z kuracieho mäsa budú šťavnatejšie a jemnejšie. Príprava si vyžaduje minimum času a úsilia. Veľmi praktické na večerné občerstvenie.

Pečeň nie je obzvlášť populárna. Ale to všetko preto, že mnohí nevedia, ako správne a čo z toho uvariť. Frittery, najviac win-win v tomto prípade. S chuťou ich jedia všetci, dokonca aj ľudia, ktorí nemajú radi pečeň.

Dúfam, že táto zbierka receptov bude pre vás užitočná a zoberiete si na vedomie niekoľko receptov. Navyše sú tieto palacinky veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Varte so srdcom dobrá nálada- To je záruka chutného a zdravého jedla.

Dobrú chuť!

Pečeňové palacinky sú kypré a mäkké koláče, ktoré sa vyprážajú na panvici. Nikto presne nevie, odkiaľ toto jedlo pochádza, ale skutočnosť, že sa varí v ruskej, ukrajinskej a bieloruskej kuchyni, je fakt. Mnoho ľudí takéto palacinky pozná už od detstva, keď to bol jediný spôsob, ako vás nakŕmiť nemilovanou pečeňou. Mnohé deti ju totiž nemajú radi čistej forme. Niekedy ju nemôžu jesť ani dospelí, hoci je veľmi užitočná, najmä pre svoj obsah. užitočné látky a železo.

Takéto palacinky môžu byť vyrobené z kuracieho, hovädzieho mäsa, bravčová pečeň. Každá hosteska má svoj obľúbený recept. Takže napríklad existujú recepty, ktoré zahŕňajú nielen pečeň, ale aj všetky druhy zeleniny, byliniek a dokonca aj obilnín. Každá zložka robí pečeňové palacinky chutnejšie a uspokojivejšie. napríklad, ak pridáte ryžu alebo pohánku, potom bude takmer hotové jedlo len v palacinkách. Rastlinné prísady dodávajú šťavnatosť. Hlavná zložka, ktorá je potrebná na kopu mletého mäsa, slúžiaceho ako kuracie vajcia, dodá palacinkám aj nádheru.

Pri varení pečene existujú aj niektoré tajomstvá:

Je potrebné odstrániť žily a žlčové cesty z pečene - potom nebude hotový pokrm horký.
Aby bola uvarená pečeň mäkká, namočíme ju na pol hodiny do vody alebo mlieka.
Pečeň a jedlá z nej netreba príliš dlho vyprážať. Inak bude tvrdý a suchý.

Tí, ktorí nemajú veľmi radi pečeň, si určite prídu na svoje. pečeňové palacinky. Koniec koncov, sú chutné, šťavnaté a výživné. Takéto palacinky môžete podávať na stôl s akoukoľvek prílohou, naliať ich majonézou, kyslou smotanou alebo hubová omáčka. Skvelá alternatíva už príďte na všetky rezne!

Klasické palacinky z hovädzej pečene - recept krok za krokom

Najjednoduchšie pečeňové palacinky sú veľmi chutné a jemné. Na ich prípravu budete potrebovať niekoľko ingrediencií – samozrejme, najdôležitejšie je nezabudnúť na kúpu pečene, ale zvyšok produktov má v dome každá hosteska. Ich hlavnou výhodou je, že sa uvaria veľmi rýchlo.

Budete potrebovať:

hovädzia pečeň - 1 kg;
krupica - 2 lyžice. l. so šmýkačkou;
jedna žiarovka;
jedna stredne veľká mrkva;
vajcia - 2 ks. (ak je malý - potom 3 ks.);
soľ - 1 lyžička;
čierne korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Kroky varenia:

1. Na výrobu palaciniek potrebujete jeden kilogram hovädzia pečeň. Najprv sa musí dobre umyť pod tečúcou vodou a potom nakrájať malé kúsky. Je vhodné odstrániť cievy a žlčové cesty (to sa robí preto, aby palacinky nemali horkú chuť). Potom pridajte dve polievkové lyžice krupice a dobre premiešajte. Odložte asi na pol hodinu.

2. Vezmite jednu cibuľu a ošúpte ju, nakrájajte na malé kocky. Mrkvu ošúpeme, dobre umyjeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Do panvice nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja a najskôr opečte cibuľu do zlatista (to bude trvať doslova jednu minútu). Potom nalejte mrkvu do cibule a smažte na miernom ohni ďalšie tri minúty.

3. Do misky s pečeňou rozšľaháme dve vajcia, pridáme mierne vychladnutú pečienku a podľa chuti soľ a korenie. Dobre premiešajte.

4. Na vyprážanie palaciniek potrebujete panvicu s nepriľnavý povlak(no, alebo taký, na ktorý sa nič nelepí). Zahrejte a potrite rastlinným olejom. Lyžičkou von pečeňové cesto a pár minút opekajte z oboch strán na miernom ohni.

5. Hotové palacinky vyberieme a panvicu vytrieme obrúskom. Opäť namažte rastlinným olejom a rozložte cesto, smažte na miernom ohni. Toto opakujte, kým neminiete cesto a nemáte všetky palacinky upečené.

Pečeňové palacinky podávame s zeleninové šaláty. Ryžové alebo zemiakové prílohy sú dobré, ale nie vyprážané je lepšie. A bude to aj chutné rôzne omáčky, napríklad, .

Vyprážané palacinky z kuraciej pečene

Tieto ľahké a zároveň výdatné pečeňové palacinky oslovia aj tých, ktorí pečeň neobľubujú. Ich varenie je veľmi jednoduché a rýchle – zvládne to aj nováčik. kulinárske podnikanie. Obzvlášť dobré budú, ak ich položíte vo vrstvách s mrkvovo-cibuľovým vyprážaním.

Budete potrebovať:

kuracia pečeň - 500 - 600 g;
veľká cibuľa - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
múka - 400 - 450 g;
soľ a korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie;
pár cibule a mrkvy na vyprážanie.

Kroky varenia:

1. Na varenie kuracie palacinky ošúpeme veľkú cibuľu, nakrájame na kúsky a nasekáme v mixéri.

2. Pečeň, vopred opláchnite a nakrájajte na kúsky, pričom odstráňte film. Nasypeme do misky s cibuľou a všetko nasekáme ponorným mixérom.

3. Teraz je čas pridať múku. Nevylievajte naraz - pridajte najskôr jednu tretinu. Podľa chuti osolíme a pridáme trochu čierneho korenia. Znova šľahajte mixérom.

4. Po troškách pridávame zvyšok múky a zašľaháme. Možno nebudete potrebovať všetku múku - pozrite sa na hustotu cesta, malo by byť ako bežné palacinky. Nechajte na stole prikryté uterákom 15-20 minút.

5. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a dajte na malý oheň. Keď je olej horúci, nalejte cesto pomocou polievkovej lyžice. Pečeňové palacinky smažte z každej strany, kým nie sú uvarené.

6. Na vyprážanie ošúpeme pár cibúľ a nakrájame na kocky, ošúpeme aj mrkvu, opláchneme a nastrúhame. Na panvici vymastenej rastlinným olejom opečte najskôr cibuľu a potom k nej pridajte mrkvu.

Pri podávaní položte pečeňové palacinky na rovnú misku vo vrstvách: vrstva palaciniek, vrstva cibuľovo-mrkvového vyprážania a potom opäť palacinky. A tak ďalej, kým to všetko nevytiahnete. Nechajte hodinu - aby boli palacinky z kuracích pečienok dobre nasýtené vôňami vyprážania.

Diétne pečeňovky s ovsenými vločkami pečené v rúre - videorecept

Dá sa povedať, že vyprážať palacinky na oleji je nezdravé. Koniec koncov, týmto spôsobom sa jedlo ukáže ako veľmi mastné. Ale dávam vám do pozornosti taký recept, kde sa pečeňové palacinky pečú v rúre. A okrem toho zahŕňajú zdravé a diétne ovsené vločky. Pozrite si tento jednoduchý recept a zapamätajte si ho. Tieto palacinky určite stoja za vyskúšanie.

Pečeňové palacinky s mrkvou, cibuľou a bylinkami

Ak ste unavení z varenia bežné kotlety Tak tento recept je pre vás. Jemné pečeňové placky sa hodia k rôznym prílohám. Môžete ich podávať na stole s kyslou smotanou alebo majonézou. Mrkva, cibuľa a čerstvý kôpor primiešané do mletého mäsa robia chuť zaujímavejšou a jasnejšou. Zelenina dokonale zvýrazňuje pečeň, no zároveň jej chuť úplne neupcháva.

Budete potrebovať:

pečeň (akákoľvek) - 1 kg;
krupica - 6 lyžíc. l.;
vajcia - 1 ks;
mrkva - 2-3 ks;
cibuľa - 2 ks;
soľ - 0,5 - 1 lyžička;
sušený cesnak - 0,5 lyžičky alebo čerstvé - 2-3 klinčeky;
kôpor, petržlen - 3-4 vetvičky.

Kroky varenia:

1. Než začnete pripravovať cesto na palacinky, budete musieť vyprážať. Na to potrebujete dve stredne veľké cibule a dve alebo tri mrkvy. Zeleninu očistíme a umyjeme, cibuľu nakrájame na kocky, na to tri mrkvy hrubé strúhadlo. Smažte na strednom ohni, zeleninový olej(asi 3-4 polievkové lyžice).

2. Teraz sa postarajte o pečeň - opláchnite a nakrájajte na kúsky. Vystrihnite filmy a nádoby.

3. Pečeň zmiešame s vyprážaním a všetko prejdeme cez mlynček na mäso.

4. Do výslednej zmesi pridajte pol lyžičky sušeného cesnaku. Kto má rád pikantnejšie jedlá, môže pridať ešte sušený cesnak alebo aj pár strúčikov. čerstvý cesnak precedíme cez lis na cesnak a vlejeme do cesta. Teraz osoľte podľa chuti (budete potrebovať 0,5-1 ČL soli) a podľa chuti pridajte čiernu alebo červenú papriku (nie je potrebné). Tri alebo štyri vetvičky kôpru alebo petržlenovej vňate nasekajte nadrobno a pridajte do cesta. Nakoniec pridáme krupicu a dobre premiešame. Nechajte desať minút - aby krupica napučiavala.

5. Do horúcej panvice nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a polievkovou lyžicou rozotrite pečeňové cesto. Varte prikryté, kým sa neuvarí. Pečeňové palacinky sa vyprážajú veľmi rýchlo, preto je vhodné neodchádzať zo sporáka na dlhší čas, inak naopak chutné jedlo prijímať ČIERNE UHLIE.

Pečeňové palacinky s ryžou dusenou v kyslej smotanovej omáčke

Pečeňové palacinky s ryžou podľa tohto receptu sú veľmi chutné a uspokojujúce. Vzhľadom na to, že v omáčke chradnú - veľmi šťavnaté.

Budete potrebovať:

pečeň - 800 g;
veľké kuracie vajce - 1 ks;
stredne veľká žiarovka - 1 ks;
varená ryža - 1 šálka;
majonéza - pár polievkových lyžíc;
soľ, čierne a červené korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie palaciniek.

Kroky varenia:

1. Pečeň pripravíme - dobre umyjeme a vyrežeme žily. Prejdite cez mlynček na mäso. Veľkú cibuľu ošúpeme, nakrájame na kúsky a tiež nasekáme na mlynčeku na mäso.

2. Do mletej zmesi pečene a cibule pridajte jedno vajce a pohár už uvarenej ryže. Teraz soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte.

3. Takéto palacinky musíte vyprážať na strednom ohni, s č veľká kvantita slnečnicový olej. Keď budete pripravený, prevráťte. Nie je potrebné prikrývať pokrievkou, vyprážajú sa dobre a rýchlo.

4. Hotové palacinky preložíme do malého kastróla a prelejeme omáčkou. Na omáčku zrieďte dve alebo tri polievkové lyžice majonézy vodou, aby ste získali tekutinu v konzistencii ako kyslá smotana. Nalejte pečeňové palacinky s výslednou tekutinou a dajte na malý oheň. Nechajte ich sedieť desať minút.

Hotovo, pripravené na servírovanie!

Ako variť svieže pečeňové palacinky s krupicou

V tomto recepte krupica nahrádza múku. Zároveň palacinky vôbec nestratili svoje chuťové vlastnosti - sú veľmi jemné a šťavnaté. Ich varenie je potešením!

Budete potrebovať:

pečeň (môžete si vziať akúkoľvek) - 600 g;
krupica - pol pohára;
kuracie vajce - 1 ks;
cibuľa (ak je veľká, môžete si vziať menej) - 4 ks;
stredne veľká mrkva - 1 ks;
nakrájaný bochník tri plátky;
soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Umytú pečeň nakrájajte na veľké kusy a nasekajte mixérom. Ak nie je mixér, na tieto účely je celkom možné použiť mlynček na mäso.

2. Ošúpte a nakrájajte štyri cibule (stredne veľké) krížom, aby ste získali štyri kusy. Rozdrvte mixérom. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

3. Tri plátky nakrájaného bochníka (môžete použiť bežný biely alebo ražný chlieb- ako chcete) namočte do vody. Stlačte a tiež rozdrvte mixérom, pridajte do zvyšku hmoty.

4. Teraz do cesta pridajte vajíčko a podľa chuti soľ a korenie. Môžete pridať svoje obľúbené korenie.

Nakoniec pridajte pol šálky krupice. Všetko dobre premiešame a opečieme na rozpálenej panvici s množstvom oleja.

Zdravé a jemné palacinky z kuracej pečene a zeleniny

Pečeňové palacinky so zeleninou sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo. Môžete ho variť nielen na obed a večeru, ale aj podávať slávnostný stôl. Sadu zeleniny je možné upraviť v závislosti od sezóny a vašich preferencií. Napríklad nie je potrebné dávať čili papričky. A namiesto toho paprika môžete použiť cuketu. Takéto pečeňové palacinky sú vďaka zelenine vždy šťavnaté a jedlo nemusíte sušiť. Veľmi jemné lievance.

Budete potrebovať:

kuracia pečeň - 900 g;
zeler - 70 g;
paprika - 150 g;
Cibuľa- 1 PC;
kyslá smotana alebo hustá pitie jogurtu(nesladené) - 60 g;
vajcia - 2-3 ks;
ovsené vločky - 70 g;
chilli paprička (vločky) - 1 lyžička;
zmes soli a korenia podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Na prípravu pečeňových palaciniek so zeleninou musíte všetky ingrediencie rozdrviť v mixéri. Najskôr očistite a umyte zeleninu, nakrájajte ju v malých kúskoch a vložte do mixéra. Najprv nakrájajte zeler a cibuľu, potom k nim pridajte papriku.

2. Nakoniec k zelenine pridáme kuraciu pečeň nakrájanú na malé kúsky. Hmota by sa mala ukázať ako tekutá a homogénna - bez hrudiek.

3. Výslednú zmes nalejte do misky (ak to objem misky mixéra dovoľuje, cesto môžete uvariť aj v nej). Pridáme dve-tri vajcia, soľ, čili papričky a zmes paprík. Tiež nezabudnite dať sedemdesiat gramov ovsená múka(to sú asi tri vrchovaté polievkové lyžice). Dobre premiešajte.

4. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a silikónovou kefou ho rozotrite po celom povrchu. Cesto rozotrieme polievkovou lyžicou, v malej vzdialenosti od seba - aby sa palacinky počas vyprážania nezlepili.

5. Pečeňové palacinky sa smažia veľmi rýchlo – budú stačiť dve až tri minúty z každej strany. Podávajte s rôzne omáčky nezabudnite na ozdobu. Aj keď také ľahké palacinky môžu robiť bez toho. Takéto jedlo možno považovať za diétne, ak je vyprážané s minimom oleja.

Veľmi chutné pečeňové palacinky s charakteristickou pohánkovou chuťou. Pripravte sa jednoducho a rýchlo. Na ich prípravu môžete použiť pohánková kašačo zostalo z obeda alebo večere. V dôsledku toho získate lahodné a výdatné palacinky, ktoré spájajú hlavné jedlo aj prílohu. Zostáva ich doplniť omáčkou a čerstvou zeleninou.

Budete potrebovať:

kuracia pečeň - 1 kg;
varená pohánka - 1 šálka;
vajcia - 3 ks;
múka - 3-4 lyžice. l. (v závislosti od hustoty cesta);
veľká žiarovka;
soľ a korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Do veľkej vysokej misy vložte kuraciu pečeň, umytú a očistenú od žíl a filmov. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, prilejeme k pečeni. Tam tiež pridajte jeden pohár pohánky už uvarenej vopred. To všetko pomelieme ponorným mixérom na homogénnu hmotu.

2. Do vzniknutej zmesi teraz zašľaháme tri vajcia a podľa chuti osolíme. Pre pikantnosť môžete pridať aj čiernu alebo červenú papriku.

3. Dobre premiešame a pridáme tri až štyri polievkové lyžice múky – aby bolo cesto husté ako na bežné palacinky.

4. Panvicu zohrejte a nalejte do nej pár polievkových lyžíc oleja. Smažte na oboch stranách dve až tri minúty.

5. Pri príprave ďalšej dávky palaciniek vložte hotové palacinky do hrnca, na dno vopred položte papierovú utierku (aby absorbovala prebytočný tuk) a zatvorte veko.

Podávajte teplé alebo studené. Z takýchto palaciniek môžu vyjsť skvelé občerstvenie.

Ako variť pečeňové palacinky so zemiakmi - video recept

Poskytli sme deväť jednoduché recepty veľmi chutné pečeňové palacinky. Varte s nami podľa našich receptov!

Pečeňové palacinky sú veľmi chutné a rýchle jedlo na prípravu. Pečeň stačí nasekať, zmiešať s ostatnými surovinami a vypražiť palacinky. Ak pridáte múku, môžete ihneď smažiť. Ale dnes to vezmeme krupice namiesto múky, tak trochu potrvá, kým krupica nabobtná. Pečeňové palacinky s krupicou sú veľmi chutné, jemné a uspokojujúce. Pridaním cibule a kyslej smotany získajú palacinky šťavnatosť a jemnosť. Poďme sa teda pustiť do varenia.

Vezmime požadované produkty: hovädzia pečeň, cibuľa, kyslá smotana, vajce, krupica a korenie. Na rastlinnom oleji vyprážame palacinky.

Nakrájajte pečeň a cibuľu pohodlný spôsob- mixér alebo mlynček na mäso. Pridáme kyslú smotanu.

Premiešame, zašľaháme vajíčko, soľ a korenie.

Zmiešajte a nechajte pečeňové cesto 10-15 minút, aby sa krupica spojila s inými výrobkami.

Medzitým na panvici zohrejte rastlinný olej, lyžičkou rozložte pečeňovú hmotu.

Urobme oheň stredný. Pečeňové palacinky sa vyprážajú rýchlo, 2 minúty na každej strane.

Takže úžasné pečeňové palacinky s krupicou sú hotové. Podávajte palacinky horúce, sú veľmi chutné horúce, ale so studenou kyslou smotanou!

Chrumkavá kôrka sa len topí v ústach.

Vnútri sú pečeňové palacinky s krupicou jemné a šťavnaté, pomôžte si!

Pripravte sa na zdravie!

Recepty krok za krokom výdatné občerstvenie: varenie pečeňových palaciniek s krupicou

2017-12-11 Liana Raymanová

stupňa
predpis

4823

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

13 gr.

17 gr.

sacharidy

10 gr.

251 kcal.

Možnosť 1. Pečeňové palacinky s krupicou - klasický recept

Pečeňové palacinky sú cenovo dostupné, ľahko pripraviteľné a uspokojivé občerstvenie na raňajky alebo večeru. Pripravujú sa najmä z hovädzej pečene. AT hotové vždy sú veľmi šťavnaté, mäkké a vďaka krupici obsiahnutej v kompozícii sú tiež drobivé a rozplývajú sa v ústach. Takéto výrobky je možné kombinovať s rôznymi prílohami alebo použiť ako nezávislé jedlo s chlebíkom.

Ingrediencie:

hovädzia pečeň - 550 g;
vajcia - 3 ks;
40 g čierneho korenia a soli;
1 cibuľa;
krupica - 3 hrste;
olej na vyprážanie - 155 ml.

Recept na pečeňové placky s krupicou krok za krokom

Pečeň sa umyje, všetky hrubé časti a filmy sa vyrežú, nakrájajú na malé kúsky.

Pečeň sa krúti v mlynčeku na mäso súčasne s olúpanou cibuľovou hlavou, dobre premiešaná.

Pečeňová hmota sa osolí, okorení, pridá sa krupica, znova sa premieša, uzavrie sa vekom a vloží sa do chladničky na 40 minút.

Do panvice sa naleje olej, dobre sa zahreje a pečeňová hmota sa rozotrie vo forme malých koláčikov vo vzdialenosti od seba, vypráža sa 3 až 4 minúty a otáča sa zo strany na stranu.

Hotové palacinky rozložte na obrúsky, aby ste sa zbavili prebytočného tuku a podávajte ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k akejkoľvek prílohe, napr. uvarené cestoviny, ryža, pohánka.

A aby boli palacinky ešte voňavejšie, môžete pridať niekoľko strúčikov cesnaku a akékoľvek korenie, korenie, korenie.

Možnosť 2. Rýchly recept na pečeňové placky s krupicou

AT ďalší recept pečeň nie je skrútená, ale jemne rezaná. Tento spôsob rezania sa zlepšuje chuťové vlastnosti palacinky, sú jemné a jemné. Vďaka použitiu multivarky sa jedlo varí rýchlejšie.

Ingrediencie:

400 g hovädzej pečene;
1 cibuľa;
55 g čierneho korenia a soli;
3 vajcia;
krupica - 135 g;
korenie na mäsové jedlá- 50 g;
petržlen, kôpor - každá 3 vetvy;
slnečnicový olej - 160 ml.

Ako variť pečeňové palacinky s krupicou

Pečeň sa umyje, očistí od filmov, ľahko sa porazí kladivom a nakrája sa na malé kocky.

Ošúpaná cibuľa sa poseká s drobkami a zmieša sa s pečeňou.

Do pečeňovej hmoty sa pridajú vajcia, krupica, nasekaná petržlenová vňať a kôpor, osolíme, okoreníme, okoreníme, všetko dôkladne premiešame.

Olej sa naleje do kapacity multivarky, zohreje sa a rozotrie po jednej polievkovej lyžici, vypráža sa v režime „pečenia“ tri minúty zo všetkých strán.

Položte palacinky na taniere spolu s plátkami čerstvej zeleniny.

Tiež lievance tento recept veľmi dobre sa hodí k nakladaným uhorkám a paradajkám.

Možnosť 3. Pečeňové palacinky s krupicou a ryžou

Nasledujúci recept sa môže zdať nezvyčajný, pretože zloženie lievikov obsahuje okrem krupice aj ryžu. Výsledok vás však milo prekvapí – svieže, šťavnaté palacinky, ktoré neodmietnu ani deti.

Ingrediencie:

3 vajcia;
cibuľová hlava;
mladá hovädzia pečeň - 650 g;
soľ, čierne korenie - 45 g;
165 ml mlieka;
dlhozrnné ryžové krúpy - 1 hrsť;
slnečnicový olej - 165 ml.

Recept krok za krokom

Na začiatku sa ryžové krúpy premyjú vo viacerých vodách, zalejú sa čistou, mierne ohriatou vodou a nechajú sa 40 minút nabobtnať.

Ryža sa prenesie do malého kovového pohára s vodou a varí sa na miernom ohni až do polovice varenia.

Pečeň sa umyje, filmy sa vyrežú, nakrájajú na malé kúsky, vložia sa do hlbokej šálky s mliekom a nechajú sa 2 hodiny v chladničke namočiť.

Pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Do pečene pridáme nadrobenú cibuľu a túto hmotu rozotrieme na panvici s maslom, smažíme 3 minúty.

Na panvici rozložte ryžu, nalejte krupicu, rozbite vajcia, dôkladne premiešajte, osoľte, okoreňte a zohrejte 4 minúty.

Na vymastený plech rozložíme z pečeňovej hmoty malé koláčiky, vložíme do rúry a pečieme 8 minút s malým plameňom ohňa.

Podávame na porciovaných tanieroch spolu s ľubovoľnou prílohou.

Pečeň je vhodné namočiť cez noc do mlieka, bude tak ešte jemnejšia.

Možnosť 4. Pečeňové palacinky s krupicou a mrkvou

Pečeň sa hodí k mrkve. Porézne, mäkké, so zaujímavou nezabudnuteľnou chuťou, palacinky sú vynikajúcim občerstvením pre každodenné a slávnostné stoly.

Ingrediencie:

hovädzia pečeň - 450 g;
mrkva - 3 stredné koreňové plodiny;
cibuľa - 2 hlavy;
3 vajcia;
krupica - 185 g;
akékoľvek korenie - 55 g;
maslo - 145 g;
soľ - 35 g;
petržlen, kôpor - každý 5 vetiev;
kyslá smotana - 245 g.

Ako variť

Mrkva sa ošúpe, umyje, rozotrie na jemnom strúhadle a vloží do panvice maslo a smažte 5 minút za častého miešania.

Pečeň sa umyje, všetky filmy sa odrežú, rozomelú v mixéri súčasne s olúpanou cibuľou.

Mrkva sa rozloží na hmotu, vajcia sa rozbijú, ochutia korením, soľou, korením, všetko sa dôkladne premieša.

Vyprážame na panvici s zeleninový olej vo forme malých koláčikov, otáčajúcich sa zo strany na stranu.

Pri podávaní rozložíme na rovnú misku, ozdobíme vetvičkami kôpru a petržlenovou vňaťou. Na vrch palaciniek sa položí kyslá smotana.

Je tiež prípustné pridať mrkvu v surovej forme, chuť bude mierne odlišná, ale nie menej zaujímavá.

Možnosť 5. Pečeňové palacinky s krupicou a zemiakmi

A táto verzia pečeňových palaciniek vhodné pre tých ktorí neobľubujú najmä špecifickú chuť a vôňu drobov. Zemiaky urobia jedlo mäkké, nie veľmi mastné a veľmi uspokojivé. Skvelé na rýchle občerstvenie počas obedňajšej prestávky.

Ingrediencie:

pečeň - 460 g;
zemiaky - 3 ks;
krupica - 80 g;
1 vajce;
3 hlavy cibule;
cesnak - 5 strúčikov;
soľ - 35 g;
akékoľvek korenie - 50 g;
zmes provensálske bylinky- 45 g;
olej na vyprážanie - 165 ml.

Recept krok za krokom

Pečeň sa dôkladne umyje, filmy sa vyrežú.

Zemiaky sú olúpané, umyté, trené na strúhadle s malými otvormi.

Pečeň sa roztlačí tyčovým mixérom, vajíčko sa rozbije na hmotu a dobre sa premieša.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky a vložíme do pečeňovej kaše súčasne so zemiakmi, všetko premiešame.

Cesnak sa zbaví šupky, pretlačí sa cez strojček na cesnak priamo do mletého mäsa, súčasne sa nalejú bylinky, krupica a korenie.

Na rozpálenom oleji v panvici lyžičkou ukladáme malé koláčiky a na strednom ohni opekáme zo všetkých strán 2 minúty.

Nemenej chutné bude, ak zemiaky najskôr uvaríte a potom nastrúhate a pridáte do pečene.

Možnosť 6. Pečeňové palacinky s krupicou a hubami

Zaujímavá možnosť prípravy chutných, voňavých pečeňových palaciniek. Pretože čerstvé huby sa pridávajú do pečene v malých kúskoch, získa sa nezvyčajná textúra, príjemná a nezabudnuteľná chuť. Sóda tiež robí produkty sviežimi.

Ingrediencie:

čerstvé šampiňóny - 6 ks;
hovädzia pečeň - 540 g;
cibuľa - 1 hlava;
sóda - 25 g;
ocot 9 percent - 25 ml;
krupica - 150 g;
soľ - 15 g;
vajcia - 2 ks;
korenie na huby - 60 g;
rastlinný olej - 135 ml;
kôpor - polovica kytice;
1 granátové jablko

Ako variť

Huby sa čistia, umyjú, nakrájajú na kocky a smažia v rastlinnom oleji 8 minút.

Cibuľa je olúpaná, nasekaná nožom a naliata do húb, vyprážaná ďalších 5 minút.

Umytá a spracovaná pečeň sa pomelie v mixéri, zmieša sa s hubovým orestovaním, osolí sa, okorení, okorení, vajcia sa rozbijú, pridá sa krupica, všetko sa dobre premieša.

Sóda sa uhasí octom a pridá sa k mletému mäsu, znova sa premieša a nechá sa stáť 40 minút v chladničke.

Mleté mäso rozotrite na panvici s olejom, jednu polievkovú lyžicu na každú palacinku vo vzdialenosti 1-2 cm a opekajte z oboch strán 2 minúty.

Pri podávaní poukladáme na porciovanú misku, ozdobíme kôprom a semienkami granátového jablka.

Namiesto čerstvé šampiňóny môžete použiť akýkoľvek Lesné huby, len ich vopred uvarte v osolenej vode. A také palacinky je možné piecť v rúre.

Kuracia pečeň je výživná a užitočný produkt ktorý obsahuje veľa vitamínov a potrebné pre telo látok. Pre tých, ktorým záleží na obsahu kalórií v skonzumovaných potravinách, je to tak skvelá možnosť pomáha uživiť celú rodinu a zároveň sa vyhnúť kŕčovitému počítania energetická hodnota riad. Palacinky z kuracích pečienok sa vyrábajú pomerne jednoducho a existuje niekoľko možností na ich prípravu.

Aby sa plánované jedlo ukázalo naozaj chutné, je potrebné dodržiavať niektoré odporúčania a pravidlá na ich prípravu. A osobitná pozornosť by sa mala venovať hlavnému produktu - kuracie pečeni.

Pri nákupe hlavnej zložky palaciniek musíte venovať pozornosť vzhľad pečeň. Mala by byť svieža, lesklá, mať bordovú farbu. Ak sú na jeho povrchu nejaké škvrny alebo sivý povlak a samotný výrobok tiež nepríjemne zapácha, je lepšie odmietnuť nákup.

Niekoľko trikov na varenie palaciniek z pečene:

Na odstránenie horkosti produktu je možné ho pred použitím preliať. prevarená voda(alebo len opláchnite) a potom na niekoľko hodín namočte do mlieka;
Použitie cibule pri varení robí to šťavnaté a dáva lahodnú chuť;
Aby si palacinky zachovali svoj tvar a nerozpadli sa po celej panvici, do mletého mäsa sa pridá múka, ryža, vajcia;
Ak do mletého mäsa dáte prášok do pečiva, palacinky budú bujnejšie a jemnejšie;
Po vyprážaní môžeme palacinky položiť na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný tuk.

Ak budete mať na pamäti tieto maličkosti, vaše jedlo bude zdravšie a chutnejšie.

Najjednoduchší recept: ako variť palacinky z kuraciej pečene

Ak sa vám nechce dlho premýšľať a motať sa v kuchyni, môžete si vybrať klasický recept varenie palaciniek z pečene. Nezhorší ich to.

Ingrediencie pre toto jedlo:

Pečeň - pol kilogramu;
Pšeničná múka - štyri plné polievkové lyžice;
Vajíčko je jedna vec;
Kyslá smotana s nízkym percentom obsahu tuku - tri až štyri polievkové lyžice;
Cibuľa - dve stredne veľké hlavy;
Korenie a soľ - podľa chuti.

Postup prípravy palaciniek krok za krokom:

Po prvé, pečeň sa musí umyť, zbaviť sa filmu a prípadných pruhov. Potom to "preskočte" cez mlynček na mäso a kombinujte s cibuľou. Môžete to urobiť v mixéri.
Do výslednej hmoty pridajte vopred rozšľahané surové vajcia, kyslú smotanu, múku a korenie. Soľ. Cesto by malo mať normálnu strednú konzistenciu.
Panvica s olejom sa zohreje a potom sa na ňu položia palacinky. Na to môžete použiť lyžicu.

Hotové palacinky majú dobre prepečenú hnedú kôrku. Hlavnou vecou nie je vysušiť ich.

Diétne palacinky z kuraciej pečene s mrkvou

Na varenie pečeňových palaciniek s mrkvou nepotrebujete veľa produktov. Všetko je pripravené rýchlo a jednoducho.

Požadované ingrediencie:

Kuracia pečeň - pol kilogramu;
Surová mrkva - jeden stredný kus;
Cibuľa - jedna stredná hlava;
Kuracie vajce - jedno;
Korenie, soľ, obľúbené korenie - podľa chuti.

Dobre umytá a očistená od žíl a filmu sa pečeň „točí“ v mlynčeku na mäso alebo sa drví v mixéri spolu s mrkvou a cibuľou.

Do zmesi sa pridávajú vajcia a korenie. Hmota sa osolí a okorení a potom sa mieša, kým sa nezíska zmes bez hrudiek. Vlastne všetko. Zostáva smažiť palacinky.

Ak sa pri príprave mletého mäsa objaví veľa tekutiny, musíte sa jej zbaviť.

Jemné palacinky z kuracej pečene s krupicou

Palacinky z kuraciej pečene s prídavkom krupice sú veľmi jemné a šťavnaté.

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať:

Kuracia pečeň - pol kilogramu;
Krupica - 100 gramov;
Kuracie vajce - jeden kus;
Múka - 50 gramov;
Cibuľa - jedna hlava;
Soľ a korenie podľa chuti.

Recept je nasledovný:

Pečeň a cibuľa sa posúvajú v mlynčeku na mäso;
Šľaháme vidličkou alebo metličkou surové vajce a pridal sa do hmoty
Získaná zmes mleté kura solené a okorenené;
Pridá sa krupica a preosiata múka;
Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, aby sa získala hustá hmota bez hrudiek;
Môžete začať smažiť palacinky.

Pamätajte, že krupica má vlastnosť opuchu, čím sa zväčšuje veľkosť misky. Preto budú palacinky svieže a šťavnaté.

Lahodné palacinky z kuraciej pečene s ryžou

Ryža je jednou z ingrediencií, ktorú možno pridať do mnohých jedál. Palacinky z kuracej pečene nie sú výnimkou.

Ingrediencie misky:

Kuracia pečeň - 650 gramov;
Surové vajce - jedno;
Múka - 100 gramov;
Cibuľa - 1 stredná hlava;
Varená ryža - 1 šálka;
Korenie a soľ - podľa želania chuti.

Poradie varenia:

Cibuľa a pečeň sa posúvajú cez mlynček na mäso;
Ryža sa varí, ochladí a potom sa zmieša s mletým mäsom;
Pridá sa múka, rozšľahané surové vajce, korenie a potom soľ;
Výsledná zmes sa položí na dobre vyhrievanú panvicu a smaží sa na oboch stranách asi tri až štyri minúty.

Ryža je lepšie použiť dusenú. V tomto prípade sa nezlepí, ale bude drobivý. Ak chcete, môžete ho nahradiť. ovsené vločky alebo jačmeň.

Palacinky z kuracích pečienok pre deti: jednoduchý recept

Pri príprave jedla pre deti by sa mal klásť dôraz na prospešné vlastnosti jedlo, ktoré jete, a tiež sa uistite, že jedlo je ľahké na žalúdok a nepoškodzuje dieťa. To však neznamená, že nebude možné variť pre dieťa. Chutné jedlo. Oladiki z kuracia pečeň je celkom možné dať malému mužovi, ak ich správne uvaríte.

Na prípravu pečeňových palaciniek budete potrebovať:

Pečeň - 200 gramov;
Jedna stredná žiarovka;
Pšeničná múka - 60 gramov;
Jedno kuracie vajce;
Korenie a soľ.

Všetko to začína, ako v predchádzajúcich verziách, krútením pečene spolu s cibuľou v mlynčeku na mäso alebo sekaním v mixéri.

Takto pripravené palacinky sú svieže, šťavnaté a deťom veľmi chutia.

Už uvarené palacinky môžete špeciálne spracovať v rúre. Za týmto účelom sa cibuľa a mrkva opražia na panvici, ktorá sa rozotrie na strednom strúhadle a potom sa rozloží na plech na pečenie vo vrstvách. Každá vrstva je posypaná varenou zeleninou. Potom formu uzavrieme alobalom a vložíme do rúry pri teplote 180C na cca 10-15 minút. Palacinky sú hotové.

Stručne povedané, môžeme povedať, že palacinky z kuraciej pečene sú chutné a výživné jedlo ktorý možno použiť na raňajky aj večeru. Sú dobré nielen horúce, ale aj studené. Najviac môžete podávať palacinky rôzna zelenina, bylinky a prílohy: cestoviny, zemiaky, dusená kapusta. Alebo ho môžete dať len na tanier a pridať trochu kyslej smotany. Ani v takomto jednoduchom ráme nestratia na chuti.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok