สูตรซุปถั่วมังสวิรัติไม่มีเนื้อสัตว์ ซุปถั่วมังสวิรัติแสนอร่อยและง่าย

ซุปถั่วแดงเป็นที่นิยมเสมอใน อาหารประจำชาติด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกถั่วเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชไฟเบอร์และองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งหมายความว่าอาหารทุกจานนั้นมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ ประการที่สองมันไปได้ดีกับคนส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเพื่อให้คุณสามารถกระจายเมนูได้หลากหลาย สุดท้ายก็แค่อร่อย ลักษณะเฉพาะของซุปถั่วคือยิ่งนั่งนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ในการเตรียมซุปพวกเขาใช้ทั้งถั่วดิบและสำเร็จรูป - ต้มหรือกระป๋อง การผสมผสานระหว่างถั่วกับผลิตภัณฑ์รมควัน - เบคอน, เนื้อซี่โครง, เนื้อหน้าอกและอื่น ๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติมีสูตรอาหารปลอดเนื้อสัตว์แสนอร่อยมากมาย

ในสูตรที่เสนอ ความสอดคล้องของซุปสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ ตั้งแต่น้ำซุปบางๆ ไปจนถึงน้ำซุปข้นข้น

เคล็ดลับการทำอาหาร: วิธีปรุงถั่ว ขั้นแรกให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง ควรใส่กระทะในตู้เย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทถั่วลงในกระทะ เติมน้ำเปล่า ต้มจนสุกประมาณ 50-90 นาที แล้วแต่ชนิดของถั่ว สะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วเติมน้ำจืด นำไปต้มเกลือปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ระบายถั่วที่ปรุงแล้วในกระชอน

วิธีทำซุปถั่วแดง - 18 สายพันธุ์

ซุปถั่วดังกล่าวสามารถทำได้ทั้งเนื้อและใน ตัวเลือกมังสวิรัติ. นี่คือสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์ สำหรับ ซุปเนื้อก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อจากนั้นใส่ถั่วลงไปแล้ว - ตามสูตรด้านบน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ซุปผัก- 0.5 ล

การทำอาหาร:

เทถั่วด้วยน้ำใส่เครื่องเทศ (เช่น ใบกระวาน, พริกไทยดำ) และปรุงอาหารจนนิ่ม

สับผักที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เกลือพริกไทย จากนั้นใส่ถั่วลงในหม้อใส่น้ำซุปผักแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

อาจจะง่ายและ ซุปอย่างรวดเร็วไม่มีอะไรหรูหรา ใช้ถั่วสำเร็จรูป กระป๋องหรือต้ม ดังนั้นการปรุงจึงใช้เวลาน้อยที่สุด ปรุงทั้งในน้ำหรือน้ำซุปผัก (สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ) และในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วต้มหรือกระป๋อง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชี
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม กระเทียม ผักชีอย่างประณีต ขูดแครอทและมะเขือเทศบนกระต่ายขูดหยาบ

ผัดหัวหอมกับแครอทและกระเทียม เพิ่มมะเขือเทศขูด เกลือ พริกไทย ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำ / น้ำซุปลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง ปรุงอาหารจนนุ่ม เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่ผักทอด ถั่ว และผักชีลงในกระทะ ต้ม 5 นาที

อื่น สูตรง่ายๆ. ที่นี่ซุปถั่ว - มะเขือเทศใส่มะเขือเทศ น้ำผลไม้ของตัวเอง.

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกล่าสัตว์- 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่ง หั่นและนำไปต้ม นำมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วสับในเครื่องปั่น (หรือบนกระต่ายขูด)

ตัดหัวหอมและไส้กรอกแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกของ lobio - จาน อาหารจอร์เจีย. เมื่อถั่วสุกคุณจะต้องบดเบา ๆ ด้วยเครื่องบด - ไม่ให้มีความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด แต่เพื่อให้ถั่วทั้งหมดยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงสด - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วอลนัท- 5-6 ชิ้น
• ลูกพรุน - 10-12 ชิ้น
• สะระแหน่แห้ง, โหระพา, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทถั่ว น้ำเย็น, นำไปต้ม, ลดความร้อน, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สับหัวหอมอย่างประณีตทอด น้ำมันพืช. สับกระเทียมและถั่ว

เมื่อถั่วต้ม ใส่ลูกพรุน หัวหอม กระเทียม และถั่วลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที สุดท้ายใส่ผักใบเขียว พริกแดง และเกลือเพื่อลิ้มรส

อร่อยและ ซุปที่สวยงาม. แต่เพื่อไม่ให้น้ำมากเกินไปขอแนะนำให้ทดลองกับเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นเพิ่มพริก zira ขมิ้น ผักชี ซึ่งจะเพิ่มความสดใสให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 105 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 400 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- 1 ช้อนโต๊ะ
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียดและ หัวหอมผัดประมาณ 2-3 นาที

หั่นมันฝรั่ง แครอท ซูกินี และขึ้นฉ่ายฝรั่ง ลงในหม้อ ต้มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เคี่ยวต่ออีก 1 นาที

เทน้ำและน้ำซุป นำไปต้ม ลดความร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

วิธีเตรียมก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง. ที่นี่ใช้ส่วนหนึ่งของมัดลำต้นจากรากถึงใบ ทิ้งก้านบาง ๆ แล้วปอกเปลือกหนาด้วยมีดจากเปลือกแข็ง

ใส่ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 20 นาที โรยด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อม ขนมปังปิ้งกรอบ

ซุปมังสวิรัติที่สามารถเสิร์ฟเป็นซุปข้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงแห้ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ / น้ำซุป - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำเย็น 8-10 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทน้ำจืด ปรุงจนนุ่ม (1-1.5 ชั่วโมง)

ก่อนสิ้นสุดการปรุง 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป

สับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ

10 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ถั่วลงในหม้อ เกลือใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มครีมมะนาวฝานลงในจาน

สูตรอ่อนโยน ซุปอร่อยกับอกไก่

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• Cilantro, โหระพา, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่ถั่วต้มเมื่อมันนิ่ม - ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดหัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศและเนื้อไก่, ใส่ในกระทะ, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ปรุงซุปในเวลาเพียง 20 นาทีด้วยฟังก์ชัน "ปรุงอาหารหลายอย่าง"

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง- 400 ก
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "การทอด" เทน้ำมันพืช ใส่หัวหอมสับและแครอท ผัด

จากนั้นใส่ถั่ว, มันฝรั่ง, ไส้กรอก, เท น้ำร้อน 1.5 ลิตร, ผสม, เกลือ, เปิดฟังก์ชั่น "ปรุงอาหารหลายมื้อ" เป็นเวลา 20 นาทีและ 130 ° C

คุณสามารถเปลี่ยนซุปถั่วด้วยบะหมี่โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• ไส้กรอก - 150 กรัม
• เบคอนหรือแฮม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำบะหมี่โฮมเมด:

• แป้ง - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล

การทำอาหาร:

ต้มถั่ว สะเด็ดน้ำ ตัดมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, เนื้อรมควัน, ใส่ถั่ว เทน้ำร้อน เกลือ ปรุงอาหารจนนุ่ม

นวดแป้งตัดบะหมี่ ต้มในน้ำเค็มใส่กระชอน ใส่บะหมี่ที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุป

Lobio อาหารประเภทถั่วเป็นที่นิยมในจอร์เจียและคอเคซัสโดยทั่วไป พวกเขามักจะปรุงซุปถั่วโดยไม่ใส่มันฝรั่งและแครอท ซึ่งแตกต่างจากอาหารรัสเซีย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• เนย - 50g.
• เกลือ, พริกแดงบด, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มถั่ว เมื่อมันนิ่มลงให้บดขยี้เล็กน้อย เกลือพริกไทย

ผัดหัวหอมในกระทะ เนย. เพิ่มลงในถั่วปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วสับ กระเทียม สมุนไพร

นำออกจากความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที

มะเขือเทศในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งรวมอยู่ในสูตรซุปถั่วเกือบทั้งหมด ที่นี่มีการเพิ่มพริกหวานเข้าไป

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกหยวก- 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่- 600 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ถั่วแห้งข้ามคืนในน้ำเย็น ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะ ใส่ถั่ว น้ำซุป เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

สับมะเขือเทศและพริกหยวกแล้วใส่ซุป ปรุงอาหารอีก 15-20 นาที

ในสูตรนี้คุณต้องเตรียมเนื้อก่อน: เทน้ำเย็น, นำไปต้ม, เอาโฟมออก หลังจากนั้นให้ปรุงเนื้อด้วยส่วนผสมที่เหลือในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อ - 350 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชในหม้อหุงช้า สับส่วนผสมที่เหลือ

เทน้ำร้อนลงในหม้อหุงช้า ใส่เนื้อสัตว์ ถั่ว แครอท ตั้งโหมด "ซุป" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่ง

ง่ายและอร่อย ซุปเห็ดกับถั่วแดง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 150 - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ / น้ำซุป - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

เทถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเดือด (หรือน้ำซุป) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ผัดเห็ดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ ผัด

ใส่มันฝรั่งลงในถั่วต้ม นำไปต้ม ใส่เนื้อย่าง ปรุงต่ออีก 5 นาที

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปเนื้อกับกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• เนื้อหน้าอก- 600 ก
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ซีอิ๊ว- 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เนื้อวัว ทั้งชิ้นนำไปต้มในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำ - lavrushka, ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชี, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ชิลี. เมื่อน้ำเดือดให้นำโฟมออก

สับหัวหอม แครอท เซเลอรี่ และกะหล่ำปลี ผัดหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงในกระทะ ผัดประมาณ 10 นาที

ต้มถั่ว เทน้ำสะอาด ใส่กะหล่ำปลีสับ ผักสีน้ำตาล เนื้อวัวสับ เกลือ เติมซีอิ๊วขาว.

Minestrone เป็นหนึ่งในซุปที่พบมากที่สุดในอิตาลี มันเตรียมจากใด ๆ ผักตามฤดูกาลและผักใบเขียว บางครั้งก็เพิ่มข้าวหรือพาสต้า

ในการทำให้ Minestrone เข้มข้นและมีกลิ่นหอมคุณต้องทอดผักด้วยไฟที่ช้าที่สุด

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงต้มหรือกระป๋อง - 400 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง - 800 กรัม
• มะเขือเทศบด - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• พาสต้าหยิก - 0.5 ถ้วย
• Parmesan - 0.3 ถ้วย
• ออริกาโน, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีผนังหนา ใส่หัวหอมสับ กระเทียม ผัดประมาณ 5-10 นาที ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย ถั่วเขียวเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เทน้ำซุปใส่มะเขือเทศนำไปต้ม ต้ม 10 นาที เพิ่มพาสต้าและถั่วแดง เกลือ ปรุงต่ออีก 10 นาที

โรยชาม minestrone ด้วยใบโหระพาและพาร์เมซานขูด

สูตรอาหารสเปนกับไส้กรอก chorizo ​​​​รมควัน สำหรับ พนักงานต้อนรับขี้เกียจเพราะมันเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากถั่วกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 400 กรัม
• กระป๋อง ถั่วขาว- 400 ก
• ไส้กรอกโชริโซ่รมควัน - 250 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง- 400 ก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปผัก - 300-400 กรัม

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและไส้กรอก ผัดให้เข้ากัน น้ำมันมะกอก. ใส่มะเขือเทศผัดต่ออีก 3 นาที

เทลงในน้ำซุปและ มะเขือเทศกระป๋องผัดนำไปต้ม ปิดฝาทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที

ตัดพริกใส่กระทะพร้อมกับถั่วเครื่องเทศและสมุนไพร เมื่อซุปเดือดให้นำออกจากเตาทิ้งไว้ 20 นาที

สูตรดั้งเดิม อาหารจานด่วนจาก ผักกระป๋องและไม่มีมันฝรั่ง ที่นี่ไม่ได้เตรียมซุปด้วยน้ำหรือน้ำซุป แต่ด้วยน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 400 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง- 200 ก
• กระป๋อง ถั่วเขียว- 200 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 0.6 ลิตร
• เบคอน - 10 แถบ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอส "ทาบาสโก" - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและเบคอนแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที เทลงในกระทะ น้ำมะเขือเทศ, ต้ม. เพิ่มหัวหอมทอดกับเบคอน, ซอสมะเขือเทศ, ข้าวโพด, ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นใส่ถั่ว เครื่องเทศ ซอสทาบาสโก แล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที

ซุปถั่วเนื้อแบบคลาสสิกกับกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อ - 0.5 กก

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเกลือ ใส่ถั่วที่แช่ไว้ลงในเนื้อปรุงต่ออีก 30-40 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

หัวหอมสับและแครอททอดในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศและกะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเททุกอย่างลงในถั่วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ชิปกรอบเหมาะสำหรับซุปถั่ว สามารถทำจากได้อย่างรวดเร็ว lavash บางหรือตอร์ตียาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในกระทะแห้งด้านละ 2 นาที

วิธีการปรุงซุปมะเขือเทศแบบไม่ติดมันกับถั่วโดยไม่มีเนื้อสัตว์? หลักการทั่วไปในการเตรียม อันดับ 4 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาของบทความ:

อาหารเข้าพรรษาที่ปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ จะรวมอยู่ในเมนูอาหารมังสวิรัติหรือการอดอาหารด้วยเหตุผลทางศาสนา อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารอร่อย และมีความหลากหลายมาก ตั้งแต่คอร์สแรก สูตรที่ยอดเยี่ยมเป็นซุปมะเขือเทศไม่ติดมันกับถั่ว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมดังนั้นในการตรวจสอบนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่เป็นที่นิยมและน่าสนใจที่สุด

วิธีทำซุปมะเขือเทศกับถั่ว - หลักการทำอาหารทั่วไป

• ซุปถั่วไม่ติดมันสามารถปรุงจากพืชตระกูลถั่วชนิดใดก็ได้: ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง หรือถั่วกระป๋อง อย่างไรก็ตามมักใช้พืชตระกูลถั่วแห้ง
• หากใช้ถั่วแห้ง ให้แช่ไว้ก่อน 7-8 ชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เทคโนโลยีนี้จะช่วยลดการหมักในลำไส้หลังจากรับประทานซุป
• แช่ถั่วในที่เย็น น้ำเดือดมิฉะนั้นอาจเกิดการหมักในระหว่างขั้นตอนการแช่
• หากคุณกำลังเตรียมอาหารในวันที่อากาศร้อน ให้นำถั่วไปแช่ในตู้เย็น ในช่วงเวลาอื่นของปีก็สามารถทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง.
• ในฐานะมะเขือเทศให้ใช้มะเขือเทศสุกและสีแดง ผลไม้กระป๋องก็เหมาะเช่นกัน - น้ำมะเขือเทศหรือซอส
• อย่าลืมเกี่ยวกับความเขียวขจีควรเป็นช่วงเวลาใดของปี องค์ประกอบที่จำเป็น.
• เหมาะสำหรับซุปถั่ว สีที่ต่างกัน: ขาว,แดง,สี.
• ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วหลากหลายชนิดในจานเดียวเพราะ พวกเขากำลังต้ม จำนวนที่แตกต่างกันเวลา.
• เตรียมตัว ซุปลีนจะตั้งบนเตาในกระทะหรือในหม้อหุงช้าก็ได้
• เพื่อลดการเกิดฟองเมื่อปรุงถั่ว ให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
• เมื่อปรุงถั่วอย่าปิดฝาหม้อมิฉะนั้นจะทำให้มืดลง
• ความพร้อมของถั่วเริ่มลิ้มรสหลังจาก 40 นาที นำออกมา 3 อย่าง ถ้านิ่มก็พร้อม ถ้าอย่างน้อยหนึ่งอย่างแข็งไป ให้ปรุงต่อไป เพราะว่า ถั่วดิบประกอบด้วย สารอันตรายสำหรับร่างกายมนุษย์ ใช้ตัวอย่างที่สองหลังจาก 10 นาที

ซุปมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมกับถั่วและขนมปังกรอบทำให้เมนูมีความหลากหลายในเวลาใดก็ได้ของปี ในฤดูหนาวสามารถปรุงให้หนาขึ้นและเข้มข้นขึ้นได้ วันในฤดูร้อนหายากและเบา

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 86 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง บวกเวลาแช่ถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นดำ - หยิก

การทำอาหารทีละขั้นตอน ซุปมะเขือเทศกับถั่ว (สูตรดั้งเดิม):

1. เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้แช่ไว้ก่อน วิธีนี้จะทำให้ถั่วนิ่มลง
2. หลังจากล้างถั่วแล้วต้ม หลังจากเดือด 5 นาที เทน้ำออกแล้วเทถั่วสดลงไป
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท ล้างและหั่น จุ่มในกระทะเติมน้ำแล้วต้ม
4. เมื่อผักพร้อม ใส่ถั่วต้มและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ
5. ปรุงรสซุปด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร
6. ต้มอาหารจานแรกอีก 5 นาทีแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศลีนกับถั่ว - สมบูรณ์ มื้ออาหารแสนอร่อย. ในขณะเดียวกันซุปไม่ติดมันไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย ซุปจะดึงดูดผู้ศรัทธาและมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมากเพราะ ถั่วมีสารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรามากมาย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน ซุปข้นมะเขือเทศกับถั่ว:

1. เทถั่วด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้หนึ่งวันในตู้เย็น
2. ระบายน้ำออกจากถั่วเทน้ำเย็น 2 ลิตรแล้วต้มจนนุ่มเพื่อให้สุกเกินไปเล็กน้อย
3. นำถั่วออกจากกระทะแล้วเติมน้ำลงในน้ำซุปที่ต้มเพื่อให้ได้น้ำซุป 2 ลิตร ต้มน้ำซุปนี้
4. ตัดแครอทกับหัวหอม ผัดน้ำมันมะกอกในกระทะจนโปร่งแสงและนุ่ม
5. ตีถั่ว แครอท และหัวหอมด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายน้ำซุปข้น
6. โอนมวลผักไปที่น้ำซุปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที
7. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยป่น แล้วปรุงซุปต่ออีก 10 นาที

ใช้ซุปมะเขือเทศและถั่ว ถั่วกระป๋อง- อร่อยมากและ มีประโยชน์ก่อนอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ หลอดเลือด ระบบประสาทเป็นต้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำซุปมะเขือเทศทีละขั้นตอนกับถั่วกระป๋อง:

1. หัวหอมกับแครอทปอกเปลือกหั่น ชิ้นเล็ก ๆและส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
2. ล้างมะเขือเทศและตะแกรง น้ำซุปข้นมะเขือเทศยังสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง บนมะเขือเทศให้ตัดสองครั้งในแนวตั้งฉากกันจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วนำออก เย็นเล็กน้อย เอาผิวออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ใส่มะเขือเทศวางลงในกระทะแล้วต้ม เปิดไฟเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมผัก
5. ปรุงรสอาหารในกระทะด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. ต้มน้ำแล้วจุ่มถั่วกระป๋องลงไป
7. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะ
8. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที มันฝรั่งและถั่วจะสุก จากนั้นเพิ่มเนื้อหาของกระทะต้มและต้มประมาณ 10-15 นาที
9. ชิมซุปและปรับถ้าจำเป็นด้วยเกลือและพริกไทยป่น
10. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรซุปมะเขือเทศเตรียมง่ายและอร่อยมาก! มันเบาและรวยในเวลาเดียวกัน จานนี้อุดมด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตและมีไขมันน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ - 800 กรัม
• มะเขือเทศบด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• โหระพา - 5 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ขนมปังสำหรับ croutons - 4 ชิ้น

การเตรียมซุปมะเขือเทศทีละขั้นตอนกับถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง:

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วผัดในกระทะในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งแสง
2. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอม ดำเนินการต่อไปอีก 2 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยพริกขี้หนูสด
3. ใส่มะเขือเทศและโหระพาลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
4. ระบายถั่วผ่านกระชอนแล้วส่งไปที่กระทะ
5. ส่งหัวหอมมะเขือเทศทอดไปที่กระทะ
6. ผสมทุกอย่างและอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
7. เทผลิตภัณฑ์ น้ำร้อนปรับความข้นของน้ำซุปตามชอบแล้วต้ม
8. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
9. โรยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดไฟ
10. ถึงตอนนี้ ทำแครกเกอร์จากม้วนโดยตัดเป็นก้อนแล้วอบให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

ซุปถั่วแดงทำง่ายด้วยชุดเล็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มันกลายเป็นที่น่าพอใจและเป็นต้นฉบับ บางสิ่งบางอย่างที่ชวนให้นึกถึง อาหารฝรั่งในเวอร์ชั่นมังสวิรัติ

• ประเภทอาหาร: อาหารจานแรก
• เนื้อหาแคลอรี่: 50 กิโลแคลอรี

เป็นถั่วที่กำหนดรสชาติของซุปดังนั้นคุณต้องใช้ถั่วแดงหรือถั่วดำซึ่งต้มอย่างดี - จากนั้นซุปจะออกมาอร่อยและเข้มข้นอย่างแท้จริง

สูตรที่ดีสำหรับการอดอาหารหรือมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 1.5 ถ้วย
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• วอลนัท - 50 กรัม,
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่นแดงเพื่อลิ้มรส
• พาสลีย์

ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์

การทำอาหาร:

• เติมน้ำถั่วในตอนเย็น ระบายน้ำในตอนเช้า เท 1.5 ลิตรลงในถั่ว น้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงถั่วจนนุ่ม (1-1.5 ชั่วโมง)
• แยกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่งจากนั้นใส่พริกไทยป่นสีแดง (ระวังไม่มาก!) และแป้งผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 1 นาที
• เพิ่มหัวหอมถั่วสับลงในหม้อพร้อมกับถั่วที่ทำเสร็จแล้วเกลือซุปเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีกประมาณ 7-10 นาที หากซุปถั่วดูข้น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลถั่วที่หนาและเละ
• นี่คือซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์ของเรา เทซุปลงในชามและเพิ่มผักชีฝรั่ง

อย่างที่คุณเห็น สูตรนั้นง่ายและเตรียมซุปได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ปรากฎว่าอร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพ : ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชเทียบได้กับ คุณค่าทางโภชนาการด้วยโปรตีนจากเนื้อสัตว์จึงทำให้อิ่มท้อง เป็นเวลานานถั่วยังอุดมไปด้วย กรดอะมิโนที่จำเป็นและบรรจุอยู่ใน ในจำนวนมากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่า - วิตามินอี

วอลนัทและพริกแดงช่วยเสริมรสชาติของถั่วได้สำเร็จ - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักพบในอาหารคอเคเชียน

สูตรอื่นๆ ซุปง่ายๆไม่มีเนื้อสัตว์:

ทานเล่นและรักษาสุขภาพ! เขียนความคิดเห็นของคุณ - ข้อเสนอแนะเป็นสิ่งสำคัญมาก!

ซุปถั่วแดงไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยัง จานเพื่อสุขภาพ. มันจะช่วยให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถเติมวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ในร่างกายของพวกเขาได้ (ครึ่งหนึ่งของตารางธาตุถูกรวบรวมไว้) ทำให้ซุปถั่วทำง่ายมาก สูตรถั่วแดงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านยุคใหม่

ซุปต้องมีอยู่ในอาหารมังสวิรัติเช่นเดียวกับผู้ที่ถือศีลอดทางศาสนา ท้ายที่สุดแล้วถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ สำหรับซุปคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แห้งไม่เพียง แต่กระป๋องเท่านั้น

ซุปถั่วแดง - สูตรคลาสสิก

ใน สูตรคลาสสิกใช้ถั่วแห้งเสมอ

ผลิตภัณฑ์กระป๋องสำหรับตัวเลือกนี้ไม่เหมาะ วันนี้คุณสามารถซื้อถั่วแห้งได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง คุณต้องการประมาณ 350 กรัม นอกจากนี้คุณจะต้องใช้: 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม 120 ก. ซอสมะเขือเทศ, มันฝรั่ง , เกลือ , เครื่องเทศ

1. ขั้นตอนแรก นำถั่วไปแช่ในน้ำเย็น จะต้องทำล่วงหน้า เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งอาหารไว้ข้ามคืนเพื่อที่คุณจะได้เริ่มทำอาหารในตอนเช้า
2. ควรเทถั่วที่อยู่ในน้ำลงใน 2.5 ลิตร น้ำและส่งไปที่เตา หลังจากเดือดควรลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและทิ้งกระทะไว้ 2.5 ชั่วโมง
3. มันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทถู เครื่องขูดละเอียด. เพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อหลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง ผักอื่น ๆ นำไปผัดก่อน น้ำมันดอกทานตะวันด้วยการเติมซอสมะเขือเทศ
4. มันยังคงเกลือซุปเทเครื่องปรุงรสที่เลือกลงไปแล้วปิดไฟ หลังจากนั้นจานจะใส่อย่างน้อย 30-40 นาที

ซุปเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มด้วย croutons ข้าวไรย์กับกระเทียม

สูตรซุปเนื้อ

เพื่อให้จานมีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นควรเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไป

ถั่วแดงเข้ากันได้ดีกับทั้งหมูและเนื้อ

โดยวิธีการสำหรับซุปที่อยู่ระหว่างการสนทนา หมูหรือ ซี่โครงเนื้อ. ใช้แทนส่วนคอหรือส่วนอื่นของซากได้ เตรียมซุปถั่วกับเนื้อใน หม้อดิน. อย่าให้เกิน 500 มล.

นอกจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (600 กรัม) สำหรับซุปคุณจะต้องใช้: ถั่วแห้ง 250 กรัม, 1 ลิตร น้ำซุปเนื้อ, 90 ก. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศไม่มีสารเติมแต่ง 1 มะเขือยาว 5 มันฝรั่ง 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท ซันลีฮอป ใบโหระพา กระเทียมบดและเกลือ

1. เนื้อถูกตัด ชิ้นใหญ่หรือซี่โครงแยกออกจากกัน
2. ผักทั้งหมดถูกตัดด้วยวิธีที่สะดวก มะเขือยาวและแครอทสับเป็นก้อนใหญ่อย่างดีที่สุดและกระเทียม - เป็นชิ้นบาง ๆ
3. แช่ถั่วเป็นเวลา 60 นาที น้ำอุ่นแล้วต้มในกระทะใบเล็กจนสุกครึ่ง
4. น้ำซุปเนื้อนั้นเค็มและนอกจากนี้ยังมีการเพิ่มมะเขือเทศวางและเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ระบุไว้
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกแบ่งส่วนในหม้อ สุดท้ายเทน้ำซุป
6. มันยังคงใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึงประมาณ 160 องศา) พวกเขาจะเตรียมอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

เช่น วิธีที่ผิดปกติการปรุงซุปจะทำให้รสชาติอิ่มตัวมากที่สุด ซุปถั่วแบบดั้งเดิมใน Rus ปรุงในเตาอบเสมอ ตัวเลือกที่อธิบายไว้พร้อมหม้อและเตาอบจะช่วยให้คุณเข้าใกล้เวอร์ชันดั้งเดิมได้มากที่สุด

โดยวิธีการวางมะเขือเทศสำเร็จรูปสามารถแทนที่น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดแบบโฮมเมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปถั่วกระป๋องในน้ำซุปไก่

ซุปไก่สามารถเสริมด้วยถั่วแดง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณจำเป็นต้องใช้ ผลิตภัณฑ์กระป๋อง(1 กระป๋อง). นอกจากนี้ส่วนผสมต่อไปนี้: 1 ชิ้น อกไก่และ เนื้อไก่มันฝรั่ง 2 หัว ไข่ 1 ฟอง หัวหอมสีเขียวเกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ

1. ใส่เนื้อสันในและเนื้ออกลงไป น้ำเย็นกับใบกระวานแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นโฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวของของเหลวและซุปในอนาคตจะเค็ม น้ำซุปควรปรุงประมาณ 30-40 นาที
2. ในเวลานี้ไข่ต้มอย่างหนักและสับด้วยวิธีใด ๆ ถั่วจะถูกบีบออกจากของเหลวมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สีเขียวควรสับด้วยกรรไกรครัว
3. เมื่อเนื้อไก่สุกหมดแล้ว คุณจะต้องแยกกระดูกออกจากอก และหั่นเนื้อทั้งหมดเป็นชิ้นๆ
4. มันยังคงเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำซุปและปรุงซุปต่ออีก 15-20 นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาได้

ซุปนี้เบาและอร่อยมาก แม้แต่สมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัวก็จะชอบมันอย่างแน่นอน

ซุปถั่วแดงกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วรุ่นนี้สามารถเรียกว่า "ผู้ชาย" เนื้อรมควันทำให้รสชาติดั้งเดิมและเผ็ดร้อนและยังเพิ่มความเต็มอิ่มให้กับจาน ไม่มีอะไรจะตอบสนองความหิวและความอบอุ่นในวันที่ฝนตกในฤดูใบไม้ร่วงได้เท่ากับซุปถั่วแดง เนื้อรมควัน. นอกเหนือจาก ซี่โครงหมู(250 กรัม) คุณต้องใช้ส่วนผสมอื่น: ถั่วแดง 250 กรัมแช่ค้างคืน 4 มันฝรั่ง 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม, ส่วนผสมของพริก, ใบกระวาน, เกลือ

1. ก่อนอื่นหั่นหัวหอมและสับด้วย เครื่องขูดหยาบแครอท. ปรุงในโหมด "ทอด" ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเป็นเวลา 7-10 นาที
2. ไปที่ผัก ซี่โครงรมควัน. ไม่จำเป็นต้องนำไปทอดหรือปรุงด้วยวิธีอื่นใด
3. ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า (ไม่มีน้ำ), มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องปรุงรส และแน่นอน น้ำจะถูกเติมลงในชามของอุปกรณ์
4. ในโหมด "ซุป" อาหารจะปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อร่อยที่สุดในการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวไขมันผสมกับกระเทียมจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถเสริมด้วย croutons จากขนมปัง Borodino หรือ Armenian lavash

กับลูกชิ้น

คอร์สแรกง่ายๆ นี้ทำจากถั่วแดงกระป๋องและลูกชิ้นชวนน้ำลายสอที่ทำจากส่วนผสมของหมูและ เนื้อดิน. หากคุณทำลูกชิ้นล่วงหน้าและแช่แข็งคุณจะสามารถจัดการกับอาหารเย็นได้ภายในครึ่งชั่วโมง สำหรับซุปคุณต้องใช้: เนื้อสับ 250 กรัม, ถั่ว 1 กระป๋อง, ไข่ 1 ฟอง, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม กระเทียม 2-3 กลีบ เครื่องปรุงรสและเกลือ

1. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในกระทะสามลิตร
2. มีทบอลทำจากเนื้อสับผสมกับไข่ 1 ฟอง เกลือและเครื่องปรุงต่างๆ ที่คุณเลือก ทางที่ดีควรทำให้เล็กลงเพื่อให้ลูกชิ้นเดือดเร็วขึ้น ลูกชิ้นพร้อมยังขว้างปามันฝรั่ง
3. เตรียมการทอดจากแครอทสับและหัวหอมในน้ำมันพืช
4. มันยังคงเพิ่มผักและถั่วทอดบีบออกจากของเหลวกับมันฝรั่งที่มีทบอล หากจำเป็นให้เติมซุปด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้บนเตาอีก 12-15 นาที

ไปที่โต๊ะ อาหารพร้อมเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส นอกจากนี้ยังอร่อยมากที่จะโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตรซุปถั่วแดงอย่างรวดเร็ว

ในการปรุงซุปถั่วแดงให้เร็วที่สุด คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง ไม่จำเป็นต้องแช่นานเบื้องต้นเท่านั้น ถั่วกระป๋องนิ่มมากอยู่แล้ว นอกจากส่วนผสมที่ระบุ 1 กระป๋องคุณจะต้องใช้: 250 กรัม ไส้กรอกรมควัน, วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ, มันฝรั่ง 3-4 ลูก, 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม, เครื่องปรุงรส, เกลือ

1. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและไส้กรอกรมควันจะถูกส่งไปยังหม้อที่มีน้ำเดือด
2. เตรียมการทอดจากหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน หากต้องการเร่งกระบวนการทำซุปให้เร็วขึ้น คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ วันนี้ผู้ผลิตหลายรายเสนอการทอดผักอย่างรวดเร็วแก่ลูกค้าซึ่งเพิ่มเข้าไปในจานระหว่างการปรุงอาหาร
3. ในส่วนผสมที่เหลือจะมีการเพิ่มถั่วบีบจากของเหลวส่วนเกิน เกลือและเครื่องเทศที่เลือก
4. ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม สามารถนำซุปออกจากเตาและเสิร์ฟได้

สำหรับจานดังกล่าวคุณสามารถใช้แทนไส้กรอกได้ ไก่รมควันหรือส่วนผสมเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่เตรียมไว้

ซุปถั่วซุปถั่วไร้เนื้อไม่ติดมันหรือชาวนา - เตรียมง่ายมากและ จานอร่อยกลมกลืนในองค์ประกอบ อาหารจานนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับหลายๆ วัฒนธรรม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารยุโรป ซุปถั่วและถั่วมีอยู่ในอาหารรัสเซียด้วย ไม่น่าแปลกใจเพราะพืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ราคาไม่แพง ง่ายต่อการจัดเก็บเป็นเวลานานและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้มากมายและ มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, วี วัฒนธรรมที่แตกต่างพวกเขามักจะเป็นพื้นฐานของอาหาร

สูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกนี้จะใช้แทนอาหารมังสวิรัติหรือ เมนูอาหาร. นี้ ส่วนประกอบที่จำเป็นสุขภาพดีแต่อย่ากินหนักเกินไป

มีมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับซุปดังกล่าว แต่ในความเป็นจริงมีรูปแบบที่แตกต่างกัน - การทำซ้ำของหลักการเดิมของต้นฉบับ วิธีคลาสสิกการทำอาหารที่เรานำเสนอให้คุณ และบนพื้นฐานของจินตนาการและรสชาติของผู้ปรุงอาหารคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและ อาหารหลากหลายและอาจพัฒนาสูตรเฉพาะของคุณเอง

จานปรุงเป็นเวลา 40 นาที (แต่ก่อนหน้านั้นพืชตระกูลถั่วจะแช่ไว้ 4-7 ชั่วโมง) สำหรับ 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ถั่วขาวแห้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันกลั่น 5 ช้อนโต๊ะ (หรือหนึ่งแก้ว)
• สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำประมาณ 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ก่อนปรุงอาหารโดยตรง การเตรียมการง่ายๆ- คุณต้องแช่ถั่ว ในการทำเช่นนี้พืชตระกูลถั่วที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในน้ำแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงและควรข้ามคืน หากยังไม่เสร็จจะต้องใช้เวลานานมากในการรอให้ถั่วสุก
2. ถั่วบวมควรปิดด้วยน้ำและต้มจนเกือบพร้อม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที - ถั่วจะค่อนข้างนิ่ม แต่อย่าต้มให้นิ่มโดยให้ตรงกลางแข็ง
3. ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารให้ผัดผักในน้ำมันพืช เราผ่านไป 10-12 นาทีบนกองไฟขนาดเล็ก สับหัวหอมอย่างประณีตในการทอด แครอทสามหัว ส่วนผสมที่ทอดเสร็จแล้วจะได้สีส้มทองที่สวยงาม
4. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เทน้ำลงในหม้อสำหรับซุปใส่มันฝรั่งลงไปตั้งไฟ
5. ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในมันฝรั่ง ถั่วที่ยังไม่สุกเต็มที่ และน้ำที่ปรุงพืชตระกูลถั่ว
6. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องเติมน้ำ คุณสามารถนำสตูว์ในระดับความหนาแน่นที่คุณชอบที่สุด คุณต้องปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม - อีก 20-25 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมเกลือและเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

สามารถแก้ไขสูตรได้โดยการเพิ่ม ส่วนประกอบเพิ่มเติมตามรสนิยมของคุณ ดังนั้นมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ, กระเทียม, ขมิ้น, หญ้าฝรั่น, บวบเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่ว เพื่อให้หนาขึ้น ใจดีก่อนอาหารในสูตรหลักใส่ข้าวและแป้ง คุณสามารถแทนที่พืชตระกูลถั่วสีขาวด้วยสีแดงคุณสามารถเพิ่มปริมาณมันฝรั่งได้ - มีตัวเลือกมากมายและรสชาติจะแตกต่างกันในแต่ละครั้ง แต่นุ่มนวลและนุ่มนวลเสมอ ถั่วเองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างจืดชืด แต่ก็ยอมรับรสชาติของส่วนผสมที่เกี่ยวข้องได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นการเพิ่มเติมเล็กน้อยในสูตรหลักจึงช่วยเสริมรสชาติได้อย่างมาก

โปรดทราบว่าแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ในส่วนประกอบ แต่ซุปถั่วอาจมีแคลอรีค่อนข้างสูง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับน้ำสลัดและปริมาณน้ำมัน ในเมนูมังสวิรัติจานนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจานแรกนี้จะกลายเป็น องค์ประกอบที่สำคัญโภชนาการที่ครบถ้วนและเบา

ซุปถั่วโฮมเมดที่แสนอร่อย บางเบา มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ติดต่อกับ