ฤดูกาลของผลเบอร์รี่ลายทางกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างช้า ๆ และเมื่อเวลาผ่านไป ผลไม้ชนิดสุดท้ายจะหายไปจากเตียงและชั้นวางของในร้าน และฟันหวานหลายคนต้องการที่จะเก็บชิ้นส่วนของฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันให้มากที่สุด ทางออกเดียวคือการดองแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

บันทึกแตงโม สดมีปัญหา แต่มีวิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่รวมถึงการใส่เกลือ ลองมาดูเทคโนโลยีการทำเกลือแบบลายละเอียดให้ละเอียดยิ่งขึ้นและให้ความสนใจกับ จุดสำคัญ. ด้วยข้อมูลที่คุณได้รับ คุณสามารถ ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับการดองแตงโมในขวด

หากคุณตัดสินใจที่จะดองแตงโมสำหรับฤดูหนาวและยังไม่เคยทำมาก่อน ฉันแนะนำให้คุณเริ่มด้วย สูตรคลาสสิก. มันง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีความคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีที่ใช้ในการดองแตงกวา มะเขือเทศ พริก และผักและผลไม้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับการล้างเกลือ ให้ใช้แตงโมทั้งผลโดยไม่ทำให้เสียหาย ล้างผลเบอร์รี่แต่ละผลด้วยน้ำ ตากให้แห้งและหั่น เป็นชิ้นเล็กๆ. เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยชิ้น
2. ทำน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 30 วินาที เติมขวดด้วยน้ำเกลือร้อน
3. ใส่ภาชนะที่เต็มแล้ว กระทะขนาดใหญ่ราดน้ำถึงไหล่และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้นและวางคว่ำไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็น

สูตรวิดีโอ

พ่อครัวบางคนเอาเปลือกออกจากแตงโมเมื่อใส่เกลือ ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก ที่สำคัญที่สุด ห้ามใช้แตงโมที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากฤดูกาลเพิ่งเริ่มต้น มิฉะนั้นไนเตรตซึ่งอิ่มตัวด้วยผลเบอร์รี่ต้นจะเข้าไปในขวดขนม

วิธีทำแตงโมเกลือในถัง

ตอนนี้แตงโมถูกใส่เกลือในเหยือกและภาชนะขนาดเล็กอื่น ๆ แต่ก่อนหน้านี้มีการใช้ถังไม้เพื่อจุดประสงค์นี้ การดองผลไม้ลายในจานนั้นไม่ใช่เรื่องยากและเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ทุกอย่างลงมาที่ ทางเลือกที่เหมาะสมและการเตรียมสินค้า การจัดเตรียม น้ำเกลือที่ดีและรับประกันสภาวะการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด

วัตถุดิบ:

• แตงโม - จำนวนขึ้นอยู่กับความจุของถัง
• น้ำ - ปริมาณขึ้นอยู่กับความจุของถัง
• เกลือ - ในอัตรา 700 กรัมต่อของเหลว 10 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ในแต่ละผลเบอร์รี่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูสมมาตรหนึ่งโหล จากนั้นใส่ในถังที่สะอาด เทน้ำเกลือลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด
2. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาด วางวงกลมไม้ที่ลวกด้วยน้ำเดือดไว้ด้านบน แล้ววางของหนักๆ สิ่งสำคัญคือวงกลมไม่ลอยมิฉะนั้นอากาศจะเข้าไปในภาชนะและชิ้นงานจะเสื่อมสภาพ
3. ทิ้งถังที่ปิดไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน อุณหภูมิห้องแล้วเก็บในที่เย็น ในสามสัปดาห์แตงโมจะเค็มและเหมาะสำหรับการรับประทาน

วิดีโอทำอาหาร

มีหลายวิธีในการดองเกลือในถัง บางชนิดใช้น้ำตาล บางชนิดใช้เครื่องเทศ ในสูตรนี้ไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ซึ่งช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติของแตงโม

แตงโมหมักหรือเกลืออะไรดีกว่ากัน?

มีการเก็บเกี่ยวแตงโมสำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่างรวมทั้งการดองและเกลือ เทคโนโลยีแรกขึ้นอยู่กับการใช้น้ำส้มสายชู และอย่างที่สองขึ้นอยู่กับการกระทำของแบคทีเรียกรดแลคติคที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่

แต่ละวิธีนั้นดี แต่แฟน ๆ อาหารอันโอชะบอกว่าแตงโมที่แช่ในถังนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ผ่าน การรักษาความร้อน. ในความเป็นจริงเท่านั้นที่สามารถระบุได้ในเชิงประจักษ์ วิธีที่ดีที่สุดเพราะทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง

ประโยชน์และโทษของแตงโมดอง

การดองแตงโมเป็นวิธีที่ได้รับความนิยม ในเวลาเดียวกันเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นั้นสูงกว่าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการผลเบอร์รี่สดและ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นชิ้นงานจึงเหมาะสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก.

แตงโมเค็มอิ่มตัวด้วยกรดไฮโดรคลอริกและ จำนวนมาก เส้นใยอาหาร. ประกอบด้วยทองแดง โคบอลต์ คลอรีน สังกะสี และกำมะถันจำนวนมาก แร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นสำหรับ ดำเนินการตามปกติสิ่งมีชีวิต

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในบางกรณีแตงโมเค็มก็เป็นอันตรายต่อร่างกาย ไม่แนะนำให้ใช้ยานี้สำหรับผู้ที่:

1. การไหลออกของปัสสาวะบกพร่อง
2. ปวดท้อง.
3. นิ่วในร่างกาย.

แตงโมช่วยให้แข็งแรง ผลขับปัสสาวะ. เป็นผลให้หินเคลื่อนออกจากที่ซึ่งทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรง สม่ำเสมอ คนที่มีสุขภาพดีไม่แนะนำให้กินแตงโมรสเค็มหลังอาหารรสเค็ม เพราะเกลือจะทำให้ของเหลวไหลออกจากร่างกายช้าลงและทำให้เกิดอาการบวมได้

ห้ามรับประทานแตงโมโดยเด็ดขาดซึ่งเป็นเนื้อหาของไนเตรตที่เกินเกณฑ์ปกติ หากคุณซื้อแตงโมก่อนใส่เกลือและมีข้อสงสัยในความบริสุทธิ์ให้กินเฉพาะแกนกลาง มันมีน้อย สารอันตราย.

แตงโมจะเค็ม วิธีทางที่แตกต่าง. บางสูตรต้องใส่เกลือ น้ำผลไม้ของตัวเองและอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับการใช้เครื่องเทศ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกรวมกัน

1. ถ้าคุณชอบผักดองรสเผ็ด แนะนำให้ใส่ขิง ผักชีเล็กน้อย เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, กระเทียม, ลูกเกดหรือใบเชอร์รี่
2. แตงโมเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ เรากำลังพูดถึงแอปเปิ้ล กะหล่ำปลี และมะเขือเทศสีเขียว ซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติของพวกมันได้ดีที่สุด
3. การอนุรักษ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากมีไว้ เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ แม่พิมพ์ที่ปรากฏจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและเติมน้ำเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะ การกดขี่ยังราดด้วยน้ำเดือด

หากท่านต้องการรับ รักษาอร่อยเก็บผักดองไว้ในที่เย็นและดูแลกระบวนการดอง ในการตอบกลับ โฮมเมดจะขอบคุณ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบและประสบการณ์การทำอาหารมากมาย

แตงโมเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้?

สนใจสอบถาม, มันไม่ได้เป็น? ในสมัยก่อน ชาวสวนจากทั่วโลกถกเถียงกันอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับเรื่องนี้ ไม่น่าแปลกใจเพราะแตงโมมีรสชาติคล้ายกับผลไม้มาก แต่มีความคลาดเคลื่อนที่นี่เพราะผลไม้ส่วนใหญ่เติบโตบนต้นไม้ แตงโมมีความคล้ายคลึงกับผัก มันเกี่ยวกับธรรมชาติของการเติบโต

ต้องใช้เวลาหลายปีในการแก้ปัญหาการแพร่พันธุ์นี้ ในศตวรรษที่ผ่านมา ขั้นตอนการจำแนกพืชสวนทั้งหมดได้เสร็จสิ้นลงแล้ว เป็นผลให้แตงโมถูกจัดว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ดังนั้น ตามคำศัพท์ทั่วไป แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ไม่ใช่ผลไม้หรือผัก

แตงโมเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบ แต่ฤดูกาลของพวกเขานั้นไม่นานนัก ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นว่าจะเก็บมันไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร แตงโมเค็มในขวดเป็นทางออกที่ดีที่สุด แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ และผลที่ได้คือของว่างที่ยอดเยี่ยมและแม้แต่การตกแต่งโต๊ะ พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามต้องการ

สูตรที่ง่ายที่สุด

สามารถเตรียมแตงโมเค็มในขวดด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ คุณต้องใช้แตงโมน้ำและเกลือ ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกมากเกินไปนั้นเหมาะสำหรับการทำเกลือ (สามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยได้) จะดีกว่าถ้าเป็นแตงโมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ต้องล้างด้วยน้ำ (เย็น) และตัดวงกลมจากด้านข้างของหาง เราเตรียมเหยือกล่วงหน้าด้วยการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หั่นแตงโมเป็นวงกลมหนาประมาณ 15 มิลลิเมตร จากนั้นเราตัดวงกลมแต่ละวงออกเป็นสี่ส่วนเพื่อให้แต่ละชิ้นพอดีกับขวดโหล หลังจากนั้นใส่แตงโมลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือด

ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก ปิดฝาขวดและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำเดือดอีกครั้ง เราทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเกลือ เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟและใส่เกลือ 30 กรัมต่อลิตร สำหรับหนึ่งในสาม ขวดลิตรคุณต้องการน้ำเกลือ 1 ลิตร ปล่อยให้น้ำเกลือเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วกรองผ่านผ้า หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เติมน้ำส้มสายชู 15 มิลลิลิตรต่อลิตร หากแตงโมไม่สุกให้ใส่น้ำตาลอีก 20 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เทเหยือกที่มีน้ำเกลือเดือดที่เตรียมไว้แล้วม้วนให้แน่น แช่เย็นและเก็บในที่เย็น แตงโมเค็ม (ในขวด) จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย หากทันใดนั้นฝาเริ่มบวมจำเป็นต้องระบายน้ำเกลือออกต้มแล้วเทกลับ

เพิ่มเครื่องเทศ

หากคุณเพิ่มส่วนผสมรสเผ็ดเล็กน้อยแตงโมเค็มจะได้รสชาติที่ผิดปกติ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง, กระเทียมและ สลัดพริกไทย. สำหรับน้ำเกลือ เราใช้เกลือ 30 กรัมและน้ำตาล 50 กรัมต่อน้ำทุกลิตร เราใช้แตงโมที่เหมาะสำหรับการทำเกลือ (สีน้ำตาล, สุก แต่ไม่สุกเกินไป) เราล้างมันให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นเราตัดแต่ละส่วนเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีกับคอขวด บดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้นขนาดกลาง เราแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบและปอกเปลือก ธนาคารได้รับการล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี ที่จะได้รับ แตงโมแสนอร่อยเค็มในขวดจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมด ที่ด้านล่างของแต่ละภาชนะใส่ผักใบเขียวพริกไทยและกระเทียม หลังจากนั้นให้วางชั้นของแตงโม ดังนั้นเราจึงเติมขวดทีละชั้น เติมน้ำเกลือและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราย้ายไปที่ที่เย็นกว่า เราปิดขวดด้วยฝาพลาสติก แตงโมเค็มในขวดโหลอร่อยมาก แต่คุณสามารถใช้ภาชนะอื่นได้ เทคโนโลยีไม่เปลี่ยนแปลง มักใช้หม้อหรือถังขนาดใหญ่ คุณสามารถใส่แตงโมลูกเล็กๆ ลงไปในเกลือได้โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ

น้ำกะหล่ำปลีดีต่อสุขภาพที่สุด เครื่องดื่มที่ให้ชีวิตที่สามารถให้ร่างกายของเราได้รับสิ่งที่จำเป็นมากมายและ สารที่มีประโยชน์. เกี่ยวกับอะไร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีน้ำกะหล่ำปลีและวิธีการดื่มอย่างถูกต้องเราจะพูดถึงในบทความของเรา กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ พืชผักเพราะเธอมีมาก คุณสมบัติอันมีค่า. ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังเป็นยาราคาย่อมเยาที่ทุกคนสามารถปลูกได้ในสวนของตน คุณสามารถขจัดปัญหาสุขภาพมากมายด้วยการรับประทานกะหล่ำปลี แม้ว่าทุกคนจะรู้ว่าเนื่องจากเส้นใยที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีผักนี้ย่อยยากทำให้เกิดก๊าซ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวการดื่มน้ำกะหล่ำปลีจะมีประโยชน์มากกว่าโดยได้รับสารที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกันกับผัก

น้ำกะหล่ำปลีคั้นสดมีวิตามินซีซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณว่าเพื่อสนอง ความต้องการรายวันร่างกายของเราในวิตามินซีคุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้ประมาณ 200 กรัม นอกจากนี้ผักยังมีวิตามินเคที่เราต้องการซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างกระดูกอย่างเต็มที่รวมถึงการแข็งตัวของเลือด กะหล่ำปลีและตามด้วยน้ำกะหล่ำปลีมีวิตามินบีและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ รวมทั้งธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุอื่นๆ

สิ่งที่น่ายินดีสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักน้ำกะหล่ำปลีมีแคลอรี่ต่ำมาก (25 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.) นี้ เครื่องดื่มลดน้ำหนักซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัด น้ำหนักเกิน. น้ำกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผลและห้ามเลือด ใช้ภายนอกเพื่อรักษาแผลไหม้และบาดแผลและสำหรับการบริหารช่องปาก (สำหรับการรักษาแผล) ใช้อย่างมีประสิทธิภาพ น้ำผลไม้สดกะหล่ำปลีสำหรับรักษาโรคกระเพาะและแผลพุพอง ผลที่ได้รับมาจากวิตามินยูที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ วิตามินนี้ช่วยฟื้นฟูเซลล์ในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ น้ำคั้นใช้รักษาโรคริดสีดวงทวาร ลำไส้ใหญ่อักเสบ และ กระบวนการอักเสบไหลไปในกระเพาะและลำไส้ รวมทั้งมีเลือดออกตามไรฟันด้วย

น้ำกะหล่ำปลีใช้เป็นสารต้านจุลชีพที่อาจส่งผลต่อเชื้อโรคที่เป็นอันตราย เช่น Staphylococcus aureus, Koch's bacillus และ SARS น้ำกะหล่ำปลียังใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถละลายเสมหะได้ สำหรับการรักษาดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้กับน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มผลการรักษา น้ำกะหล่ำปลียังใช้เพื่อฟื้นฟูผิวเคลือบฟัน ปรับปรุงสภาพของเล็บ ผิวหนัง และเส้นผม ที่ โรคเบาหวานโดยการดื่มน้ำกะหล่ำปลีคุณสามารถป้องกันโรคผิวหนังได้

ต้องนำน้ำกะหล่ำปลีเข้าสู่อาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถรับน้ำกะหล่ำปลีได้เพียงพออย่างรวดเร็วโดยไม่ได้รับ แคลอรี่พิเศษนอกจากนี้ยังป้องกันการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมันสะสม น้ำกะหล่ำปลีสามารถทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ขจัดน้ำดีในร่างกาย ต่อสู้กับอาการท้องผูก และช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย

เนื่องจากน้ำผลไม้มีกรดโฟลิกซึ่งช่วยในการตั้งครรภ์และพัฒนาการที่สมบูรณ์ของทารกในครรภ์ จึงเป็นประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะดื่ม วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ป้องกันการติดเชื้อและโรคหวัด

เมื่อดื่มน้ำกะหล่ำปลีคุณควรปฏิบัติตามกฎ น้ำผลไม้มีข้อห้ามและข้อ จำกัด เครื่องดื่มสามารถละลายและสลายสารพิษที่สะสมในร่างกาย ทำให้เกิดแก๊สรุนแรงในลำไส้ ดังนั้นคุณจึงดื่มได้ไม่เกินวันละ 3 แก้ว ควรเริ่มใช้โดยเริ่มจากหนึ่งแก้วครึ่ง ด้วยเหตุผลที่ระบุไว้ข้างต้น ไม่แนะนำให้ใช้น้ำกะหล่ำปลีในช่วงหลังการผ่าตัดหากมีการดำเนินการใน ช่องท้องและในระหว่างการให้นมบุตร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, โรคไตและปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน

โลกที่เราอาศัยอยู่มักส่งผลต่อสภาวะของระบบประสาท เนื่องจากเต็มไปด้วยสถานการณ์ตึงเครียดต่างๆ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และความตึงเครียดอย่างเป็นระบบ อย่างไรก็ตาม ระบบประสาทควรได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและไม่เครียดจนเกินไป ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องปรับปรุงความกังวลในชีวิตประจำวัน เพื่อจุดประสงค์ในการสร้างและปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวันที่ถูกต้อง หากจำเป็น ให้เข้าร่วมหลักสูตรจิตบำบัด โยคะ การฝึกอัตโนมัติ และกิจกรรมอื่น ๆ แต่ส่วนใหญ่ ด้วยวิธีง่ายๆการพักผ่อนเป็นถ้วยที่เรียบง่าย ชาสมุนไพรมีกลิ่นหอมและอบอุ่น สวย การรักษาตามธรรมชาติการผ่อนคลายซึ่งส่งผลต่อประสาทเบา ๆ อ่อนเพลียระหว่างวันคือชายามเย็น ชาที่ช่วยผ่อนคลายระบบประสาทช่วยปรับระดับความหงุดหงิด ความอ่อนล้าทางประสาท และผ่อนคลายก่อนเข้านอน เอาชนะอาการนอนไม่หลับ เราจะพูดถึงวิธีที่ชาทำให้ระบบประสาทสงบลงในบทความของเรา

ชาจากการรวบรวมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ในการเตรียมชาที่ยอดเยี่ยมนี้คุณควรใช้พืชในสัดส่วนที่เท่ากันเช่นสาโทเซนต์จอห์น, สะระแหน่, ดอกคาโมไมล์และดอกฮอว์ ธ อร์น บดส่วนผสมจากนั้น Art ล. ส่วนผสมเทน้ำเดือดลงในถ้วยแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีปิดฝา กรองแช่เย็นและเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไป ดื่มยานอนหลับ. ชานี้จะทำให้ประสาทสงบลงได้ง่าย แต่แนะนำให้ดื่มไม่เกินสองเดือน

ชามะนาว

ในการชงชา ให้ผสมดอกลินเด็นแห้งกับเลมอนบาล์มในส่วนเท่าๆ กัน เทส่วนผสมลงในแก้ว น้ำอุ่นและต้มประมาณห้านาที น้ำซุปจะถูกผสมเป็นเวลา 15 นาทีกรองเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและนำไปดื่มชา หากดื่มชาเป็นประจำ ระบบประสาทจะตอบสนองต่อสิ่งเร้าที่ไม่พึงประสงค์ต่าง ๆ อย่างสงบมากขึ้น

ชามิ้นต์กับมาเธอร์เวิร์ต

ผสมดอกคาโมไมล์และสมุนไพร motherwort อย่างละ 10 g เพิ่มสะระแหน่สับ 20 g, ดอกลินเด็น, เมลิสซ่าและ ผลเบอร์รี่แห้งสตรอเบอร์รี่. ควรเทส่วนผสมสามช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 1 ลิตรและยืนยันนานถึง 12 นาที คุณต้องดื่มยาระหว่างวันหากต้องการเพิ่มแยมหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย การแช่ดังกล่าวไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อยับยั้งระบบประสาทอย่างสมบูรณ์ แต่เพียงเพื่อทำให้สงบลงอย่างนุ่มนวล ชาดังกล่าวควรดื่มเป็นเวลานานโดยไม่มีความเสี่ยง อาการไม่พึงประสงค์, ทำร้ายสุขภาพ.

ชาผ่อนคลายที่เรียบง่าย

เราผสมฮอปโคนและรากวาเลอเรี่ยน อย่างละ 50 กรัม จากนั้นชงส่วนผสม 1 ช้อนขนมด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 30 นาที กรอง ดื่มตลอดทั้งวันในปริมาณเล็กน้อย ดื่มตอนกลางคืนดีกว่า แก้วทั้งใบชาดังกล่าว เครื่องมือนี้ทำให้ประสาทสงบลงอย่างรวดเร็วและช่วยในการต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ

ผสมสมุนไพรสะระแหน่และรากสืบในส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นเทช้อนขนมของส่วนผสมนี้กับน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วกรอง เราดื่มชานี้ในตอนเช้าและตอนเย็นครึ่งแก้ว เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ขอแนะนำให้เพิ่มโป๊ยกั๊กหรือผักชีลาวเล็กน้อย

เมลิสสา รากวาเลอเรี่ยน และมาเธอร์เวิร์ตในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วต้มในถ้วย จากนั้นยืนยันและกรอง คุณต้องดื่มชาก่อนรับประทานช้อนขนม

การดื่มชาครึ่งแก้วก่อนมื้ออาหารที่ปรุงตามสูตรด้านล่างสามารถสงบประสาทและปรับปรุงการย่อยอาหาร ในการเตรียม ให้ใส่ 1 ช้อนชาลงในโถขนาดครึ่งลิตร มาเธอร์เวิร์ต ฮอปโคน และชาเขียว เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 12 นาที กรองออก เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ชาผ่อนคลายที่ซับซ้อน

ผสมเปปเปอร์มินต์ ออริกาโน สาโทเซนต์จอห์น และดอกคาโมไมล์ในสัดส่วนที่เท่ากัน จากนั้นเราชงช้อนขนมของคอลเลกชันในถ้วย, ยืนยัน, กรองและเติมน้ำผึ้ง ดื่มชานี้ในแก้วในตอนเช้าและก่อนนอน

ในสัดส่วนที่เท่ากัน ผสมเปปเปอร์มินต์ รากวาเลอเรี่ยน ฮอปโคน มาเธอร์เวิร์ต และโรสฮิปขูด ควรชงส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบของชายืนยันและกรอง เช่น ซึมเศร้าควรดื่มตลอดทั้งวัน

ชาที่สงบสำหรับเด็ก

ในการเตรียมชาสำหรับเด็กคุณต้องผสมดอกคาโมไมล์ สะระแหน่และยี่หร่าในส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นเทช้อนขนมของคอลเลกชันด้วยน้ำเดือดค้างไว้ ห้องอบไอน้ำประมาณ 20 นาที ความเครียด แนะนำให้ดื่มชานี้แก่เด็กเล็กในตอนเย็นก่อนนอน ครั้งละ 1 ช้อนชา เนื่องจากสามารถปลอบประโลม ผ่อนคลาย และทำให้การนอนหลับและการตื่นตัวเป็นปกติ

ชาที่อธิบายไว้ในบทความของเราสามารถทำให้ระบบประสาทสงบลงและทำให้เป็นปกติได้ ความดันเลือดแดง. การดื่มชาทุกวันช่วยให้การนอนหลับและสภาพผิวดีขึ้น พืชสมุนไพรซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชาเหล่านี้ ช่วยขจัดรอยคล้ำใต้ตา ปรับปรุงการมองเห็น และปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้

ก่อนหน้านี้ผู้คนไม่สามารถจินตนาการได้ว่าอาหารเช้าของคน ๆ หนึ่งอาจประกอบด้วยลูกกรอบต่าง ๆ พร้อมผลไม้แห้งซีเรียลและนม แต่ทุกวันนี้อาหารดังกล่าวไม่ได้ทำให้ใครแปลกใจเพราะอาหารเช้านั้นอร่อยมากและยังเตรียมง่ายอีกด้วย อย่างไรก็ตาม อาหารดังกล่าวทำให้เกิดข้อถกเถียงและถกเถียงกันมากมาย เนื่องจากเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้คนจะต้องรู้ว่าอะไรคือประโยชน์และโทษของอาหารเช้าซีเรียลต่อสุขภาพของมนุษย์ แนวคิดของอาหารแห้งปรากฏขึ้นในปี พ.ศ. 2406 และเจมส์ แจ็คสันได้แนะนำแนวคิดนี้ อาหารชนิดแรกคือรำอัดก้อน ถึงจะไม่อร่อยนักแต่มันก็ อาหารสุขภาพ. พี่น้องเคลล็อกก์สนับสนุนแนวคิดเรื่องอาหารแห้งเมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบ ในเวลานี้ทั้งชาวอเมริกันและชาวยุโรปได้รับการยอมรับจากแนวคิดที่ถูกต้องและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ในเวลานั้น พี่น้องผลิตซีเรียลอาหารเช้าที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดแช่น้ำที่ผ่านลูกกลิ้ง อาหารเช้าเหล่านี้เป็นเหมือนแป้งดิบที่ถูกฉีกเป็นชิ้นๆ พวกเขาได้รับความช่วยเหลือจากอุบัติเหตุที่ร่างนี้ถูกวางบนถาดอบร้อนและลืมไป ดังนั้นจึงได้รับอาหารเช้าแบบแห้งชุดแรก หลายบริษัทนำแนวคิดนี้มาใช้ และซีเรียลผสมกับถั่ว ผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่นๆ.

อาหารเช้าซีเรียลมีประโยชน์อย่างไร?

ในช่วงยี่สิบปีที่ผ่านมา อาหารเช้าธรรมดาซึ่งประกอบด้วยแซนวิชและซีเรียลเริ่มถูกแทนที่ด้วยอาหารแห้ง ข้อได้เปรียบหลักของอาหารแห้งประการแรกคือการประหยัดเวลาซึ่งสำคัญมากในยุคของเรา สมบูรณ์และ อาหารเช้าที่เหมาะสมมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถจ่ายได้ในวันนี้ นั่นคือเหตุผลที่ประโยชน์หลักของซีเรียลอาหารเช้าคือความเรียบง่ายและ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว. อาหารเช้าเหล่านี้เตรียมง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือเทซีเรียลกับนม นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่นมด้วยโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์

ในระหว่างการผลิตอาหารเช้าแบบแห้งสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของธัญพืชจะได้รับการเก็บรักษาไว้ ตัวอย่างเช่น คอร์นเฟลกอุดมไปด้วยวิตามิน A และ E ในขณะที่เกล็ดข้าวมีกรดอะมิโนที่สำคัญต่อร่างกายของเรา เป็นส่วนหนึ่งของ ข้าวโอ๊ตรวมถึงฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม แต่น่าเสียดาย ไม่ใช่ว่าอาหารเช้าทุกชนิดจะดีต่อร่างกายมนุษย์ บางอย่างอาจเป็นอันตรายได้

อาหารเช้าแบบแห้งประกอบด้วยของว่าง มูสลี่ และซีเรียล ของว่างคือลูกบอลและหมอนขนาดต่างๆ ทำจากข้าว ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต และข้าวไรย์ ธัญพืชเหล่านี้นึ่งภายใต้ ความดันสูงเพื่อรักษา จำนวนสูงสุดธาตุที่เป็นประโยชน์และวิตามิน อย่างไรก็ตาม ด้วยการรักษาความร้อนเพิ่มเติม เช่น การคั่ว ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณประโยชน์ เมื่อเพิ่มถั่ว, น้ำผึ้ง, ผลไม้, ช็อคโกแลตลงในเกล็ดจะได้มูสลี่ สำหรับการผลิตของขบเคี้ยวนั้นมีการปรุงสุกเกินไป บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ เป็นที่รักของว่างดังนั้นจึงผลิตในรูปแบบของตัวเลขต่างๆ ผู้ผลิตบางรายเพิ่มอาหารว่าง ไส้ต่างๆรวมทั้งช็อกโกแลต อย่างไรก็ตาม หลังจากเติมน้ำตาลและสารปรุงแต่งต่างๆ ลงในอาหารเช้าแล้ว ก็จะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป ในเรื่องนี้เพื่อรักษาสุขภาพและรูปร่างควรเลือกซีเรียลดิบหรือมูสลี่กับผลไม้และน้ำผึ้ง

ทำไมอาหารเช้าแบบแห้งถึงเป็นอันตราย

มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเป็นของว่างเนื่องจากการเตรียมจะทำลายสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก อาหารเช้าหนึ่งหน่วยบริโภคมีใยอาหารเพียง 2 กรัม ในขณะที่ร่างกายของเราต้องการใยอาหารมากถึง 30 กรัมต่อวัน การรับประทานเกล็ดดิบที่ไม่ผ่านการอบชุบจะมีประโยชน์มากกว่า ผลิตภัณฑ์นี้จะเติมเต็มร่างกายด้วยไฟเบอร์ในปริมาณที่จำเป็น ของว่างเป็นอันตรายเนื่องจากการทอด เนื่องจากมีแคลอรีและไขมันสูง

จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ที่สูงของอาหารเช้าแบบแห้ง ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของหมอนที่มีไส้ประมาณ 400 แคลอรี่และช็อกโกแลตบอล - 380 แคลอรี่ เค้กและขนมหวานมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกัน และไม่ดีต่อสุขภาพ ทำอันตรายมากขึ้น สารเติมแต่งต่างๆรวมอยู่ในอาหารเช้าซีเรียล นั่นเป็นเหตุผลที่ซื้อสำหรับเด็ก ธัญพืชดิบปราศจากสารปรุงแต่งต่างๆ เพิ่มน้ำผึ้ง ถั่ว หรือผลไม้แห้งลงในอาหารเช้าซีเรียลของคุณเองและหลีกเลี่ยงอาหารที่ให้สารทดแทนน้ำตาล

ข้าวสาลี ข้าว และ คอร์นเฟล็คย่อยง่ายมากเพราะมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว สิ่งนี้ทำให้ร่างกายเต็มไปด้วยพลังงานและให้อาหารแก่สมอง แต่ ใช้มากเกินไปคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ทำให้น้ำหนักเกิน

อาหารเช้าแบบแห้งที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนนั้นเป็นอันตรายมาก ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ไขมันหรือน้ำมันที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารอาจทำให้เกิดปัญหาได้ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ส่วนประกอบของอาหารเช้ามักประกอบด้วยสารเพิ่มรสชาติ ผงฟู และเครื่องปรุง หลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งดังกล่าว

เด็กสามารถได้รับซีเรียลตั้งแต่อายุหกขวบไม่ใช่ก่อนหน้านี้เนื่องจากลำไส้ของเด็กย่อยยากเนื่องจากเส้นใยหยาบ

ความเจ็บปวดที่ผู้คนสามารถรู้สึกได้เป็นระยะด้วยเหตุผลหลายประการสามารถทำลายแผนการทั้งหมดสำหรับวัน ทำให้เสียอารมณ์และทำให้คุณภาพชีวิตแย่ลง ความเจ็บปวดอาจมีลักษณะที่แตกต่างกัน แต่เพื่อที่จะกำจัดมัน ผู้คนหันไปใช้ยาแก้ปวด อย่างไรก็ตาม ในขณะเดียวกัน น้อยคนนักที่คิดว่าการใช้ยาชาสามารถทำร้ายสุขภาพของเราได้ เนื่องจากยาแต่ละชนิดมี ผลข้างเคียงซึ่งสามารถแสดงออกได้ในสิ่งมีชีวิตเดียว อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถลดหรือลบออกได้ ความเจ็บปวดในขณะที่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพและไม่ทำให้ร่างกายได้รับความเสี่ยงเพิ่มเติม แน่นอนว่าด้วยความเจ็บปวดใด ๆ จำเป็นต้องพิจารณาว่าเกี่ยวข้องกับอะไร ความเจ็บปวดเป็นสัญญาณชนิดหนึ่งจากร่างกายที่บ่งบอกว่ามีปัญหา ดังนั้น ไม่ว่าในกรณีใด เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความเจ็บปวดได้ และบางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนี้ เพราะมันเตือนตัวเอง บางครั้งในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด ในบทความของเรา เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่สามารถบรรเทาอาการปวดหรือลดอาการของมันได้อย่างน้อยชั่วขณะหนึ่ง

ผู้ที่มีโรคเรื้อรังที่แสดงอาการเจ็บปวดออกมาเป็นระยะๆ สามารถรับประทานอาหารต้านความเจ็บปวดบางชนิดเพื่อบรรเทาอาการได้ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่สามารถบรรเทาความเจ็บปวดได้:

ขมิ้นและขิง. Ginger ได้รับการทดลองและทดสอบ ยาจากโรคภัยต่างๆ มากมาย ซึ่งสามารถรับมือกับความเจ็บปวดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่นในทางการแพทย์แผนตะวันออกใช้พืชนี้เพื่อลดอาการปวดฟัน ด้วยเหตุนี้คุณต้องเตรียมยาต้มขิงและล้างปากด้วย ความเจ็บปวดที่เกิดจากการออกกำลังกายและ ความผิดปกติของลำไส้และแผลสามารถบรรเทาได้ด้วยขิงและขมิ้น นอกจากนี้พืชเหล่านี้มีผลดีต่อสุขภาพไต

พาสลีย์. สีเขียวนี้ประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยที่สามารถกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในร่างกายมนุษย์ รวมทั้งเลือดไปเลี้ยงอวัยวะภายใน การใช้ผักชีฝรั่งในร่างกายจะเพิ่มความสามารถในการปรับตัวซึ่งช่วยเร่งการรักษา

พริก. นี่เป็นอีกหนึ่งยาแก้ปวด ในระหว่างการศึกษาพบว่าพริกแดงสามารถเพิ่มระดับความเจ็บปวดของบุคคลได้ โมเลกุลของผลิตภัณฑ์นี้กระตุ้นการป้องกันภูมิคุ้มกันในร่างกายและผลิตสารเอ็นโดรฟินที่ทำหน้าที่เป็นยาชา ตามเนื้อผ้าพริกไทยนี้รวมอยู่ในเมนูของผู้คนที่อาศัยอยู่ในสภาพธรรมชาติที่ยากลำบากและใช้แรงงานอย่างหนัก

ช็อคโกแลตขม. ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ฮอร์โมนเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" นั้นเป็นตัวบรรเทาความเจ็บปวดตามธรรมชาติ การผลิตยาแก้ปวดตามธรรมชาตินี้ถูกกระตุ้นโดยการบริโภคช็อกโกแลต ทุกคนรู้ถึงลักษณะเฉพาะของช็อคโกแลตที่ให้ความสุข อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ให้อารมณ์ แต่สามารถบรรเทาความเจ็บปวดได้

ผลิตภัณฑ์ธัญพืช. ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนความสามารถของผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก โฮลเกรนบรรเทาอาการปวดเมื่อยมาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแมกนีเซียมจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้คุณบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังช่วยบรรเทา ปวดศีรษะเพราะมันปกป้องร่างกายจากการขาดน้ำ

มัสตาร์ด. มัสตาร์ดสามารถลดอาการปวดหัวที่เกิดจากการทำงานหนักเกินไปหรือสาเหตุอื่นๆ มันเพียงพอที่จะกินขนมปังกับมัสตาร์ดสด

เชอร์รี่. เป็นเรื่องง่ายมากที่จะขจัดอาการปวดหัวด้วยการรับประทานเชอร์รี่สุกสักสองสามผล

กระเทียม. นี่เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่แสบร้อนที่สามารถบรรเทาอาการปวด นอกจากนี้ยังใช้กับความเจ็บปวดที่เกิดจากการอักเสบต่างๆ

ส้ม. ผลไม้เหล่านี้มียาแก้ปวดเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินซี ผลไม้รสเปรี้ยวช่วยบรรเทาอาการปวดจากสาเหตุต่าง ๆ นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังทั่วไป จึงเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ส่งต่อไปยังผู้ป่วยในโรงพยาบาล

อบเชย. วิธีการรักษาที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งที่ใช้ในการต่อสู้กับการอักเสบและความเจ็บปวดต่างๆ อบเชยช่วยลดดีกรี ผลกระทบเชิงลบกรดยูริกซึ่งมีปริมาณสูงสามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคต่างๆ รวมถึงโรคข้ออักเสบ

หมักเกลือแตงโมลายเปรี้ยว - สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

แตงโม - ถือว่าไม่เพียง แต่เป็นขนมหวานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ผู้คนยังสามารถทำมันออกมาได้ อาหารว่างที่ดีสำหรับฤดูหนาว แตงโมดองและใส่เกลือในเหยือกสำหรับฤดูหนาว ฉันต้องการทราบว่าแตงโมดองไม่ได้เลวร้ายไปกว่ามะเขือเทศดองหรือแตงกวา แต่แน่นอนว่าไม่ใช่สำหรับทุกคน ฉันลองแตงโมดองครั้งเดียวและหลงรักมันเลย อร่อยเย็นจากถัง - สุดยอด แต่ผู้หญิงมันไม่ได้ผลเหมือนใน Kherson

แตงโมหมักขึ้นฉ่าย

เราต้องการขวดขนาด 3 ลิตร:

• แตงโม - ประมาณ 2 กก.
• น้ำ - 1.2-1.5 ลิตร
• เครื่องเทศ: ก้านผักชีฝรั่ง 4 ใบผักชีฝรั่ง 4 กลีบกระเทียม 8 ถั่ว พริกไทยดำ,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือกรดซิตริก 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงแตงโมดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแตงโมดองนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

1) ตามที่คาดไว้ เริ่มจากกระป๋อง แต่มีฝาปิด ล้างขวดโหลให้ดี ผงฟูแล้วล้างออกให้สะอาด เทน้ำเดือดลงบนฝาและขวดที่สะอาด

2) จากนั้นล้างแตงโมใต้ลำธาร น้ำเย็นตัดหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถดองแตงโมโดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ เป็นตัวเลือก

3) ในขวดที่สะอาดใส่ด้านล่าง: ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน, กระเทียม 4 กลีบ, พริกไทยดำ 8 เม็ด, ผักชีฝรั่ง 4 ใบ จากนั้นวางแตงโมหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องกดทับกัน เพิ่มผักชีฝรั่งอีกกิ่งหนึ่งด้านบน

4) เติมเหยือกแตงโมด้วยน้ำเดือด เรายืนเป็นเวลา 20 - 25 นาทีปิดฝา

5) หลังจากเวลาผ่านไป ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ เพิ่มในแต่ละ สามลิตรธนาคารสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับด้านบนและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลโดยไม่ต้องสไลด์ นำไปต้มให้เดือดประมาณ 2 นาทีแล้วเทน้ำเกลือที่ได้ลงในเหยือก ก่อนเทน้ำหมักลงในขวด ให้ใส่หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู. หากไม่มีสาระสำคัญอยู่ในมือคุณก็สามารถใช้ได้ กรดมะนาว(1 ช้อนชา).

6) เราบิดเหยือกแตงโมที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่ผ้าห่มหรือผ้าห่ม ตำแหน่งของเหยือกในผ้าห่มจะคว่ำฝาลง และปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ แตงโมดองพร้อมแล้ว - จากนั้นจะอยู่ในห้องใต้ดินหรือในครัว

ปรนเปรอตัวเองในฤดูหนาว รสชาติดั้งเดิมแตงโมดองในน้ำมะเขือเทศ!

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เราต้องการ แตงโมสุก.

หั่นแตงโมที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้นใหญ่ โดยไม่จำเป็นต้องเอาผิวสีเขียว ชั้นสีขาว และเม็ดออก (สำหรับมือสมัครเล่น) ชิ้นควรมีขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ควรพอดีกับคอขวดอย่างอิสระ จัดเรียงชิ้นส่วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 3 ลิตรจะดีที่สุดแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม

ทำอาหาร น้ำมะเขือเทศด้วยการคำนวณ 1.5 ลิตรต่อโถ 3 ลิตร สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็มและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน ต้มและเทเนื้อหาของขวดเพื่อฆ่าเชื้อ

หลังจากการฆ่าเชื้อ เท 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด น้ำส้มสายชูและม้วนทันทีพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

หรือคุณสามารถเทน้ำมะเขือเทศลงไป ทิ้งไว้สักครู่ แล้วเทกลับลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นเทลงบนธนาคารอีกครั้งแล้วม้วนขึ้นตามที่กล่าวไว้แล้ว

เลือกที่คุณชอบที่สุด!

อะไรจะอร่อยและชุ่มฉ่ำไปกว่าแตงโมเย็นๆ ท่ามกลางความร้อน แต่แม้ในฤดูหนาวแตงโมดองจะตกแต่งเมนูของคุณ มีสูตรแตงโมเค็มมากมายซึ่งแตกต่างกันและแต่ละอย่างก็มีดีในแบบของตัวเอง

แตงโมไม่สุกหนัก 8-10 กก. ต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่เพื่อให้สามารถใส่ในเหยือกสามลิตรได้อย่างง่ายดาย ฆ่าเชื้อขวดก่อนหน้านั้นใส่เมล็ดกระวานสองเม็ดในแต่ละขวดพริกไทยดำแปดชิ้นและสองชิ้น ใบกระวาน. ตอนนี้เราพับแตงโมให้แน่นแล้วเทน้ำเดือดทันทีที่น้ำเย็นลงกลายเป็นอุณหภูมิห้องจะต้องระบายออก

น้ำที่ระบายออกทั้งหมดประมาณห้าลิตรจากสาม ขวดสามลิตรต้มกับเกลือและน้ำตาลเป็นเวลาห้านาที เราใส่น้ำตาลในอัตราสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรและเกลือสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ก่อนเติมขวดด้วยน้ำเกลือเดือดใส่กระเทียมห้ากลีบและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เราปิดฝาเหยือกและพลิกคว่ำอย่างระมัดระวังวางไว้ในที่อุ่น แตงโมดองเค็มพร้อมแล้ว

แตงโมเกลือในถัง เจาะแตงโมล้างหลาย ๆ แห่งด้วยไม้จิ้มฟันแล้วใส่ถังเทน้ำเกลือใส่ฝาไม้แล้วกดฝา น้ำเกลือทำจากเกลือแปดร้อยกรัมต่อน้ำสิบลิตรแตงโมไม่ควรใหญ่ จากนั้นเป็นเวลาสองวันแตงโมจะอยู่ที่อุณหภูมิ 20o C หลังจากนั้นจะถูกย้ายไปยังห้องที่มีอุณหภูมิต่ำและการหมักจะดำเนินต่อไปนานถึง 30 วันจนกว่าน้ำเกลือจะโปร่งใส

แตงโมดองจาก Alena Dreher

• เราหั่นแตงโมเป็นชิ้นใส่ในขวดแล้วเติมด้วยน้ำดอง
• น้ำดองสำหรับแตงโม: ขึ้นอยู่กับน้ำ 1 ลิตร:
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• เราฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 15-20 นาทีและเติมน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชา (น้ำส้มสายชูต่อขวดลิตร) ก่อนปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
• แทนที่จะใส่น้ำส้มสายชู คุณสามารถใส่แอสไพริน 1 เม็ดต่อขวดลิตรได้ ซึ่งจะคมชัดกว่า
• รสชาติของแตงโมดองนั้นหวานอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงรสชาติของถัง
• ที่เหลือ เปลือกแตงโมสามารถทำได้ แยมอร่อย!
• อร่อย!

• สูตรสำหรับเกลือแตงโมคลาสสิก

  คุณจะต้อง: แตงโม 1.5-2 กก. น้ำ 1 ลิตร 70 มล. น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

  วิธีการดองหรือดองแตงโม เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือนำไปต้มให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นกรองไส้และเทน้ำส้มสายชูลงไปผสม ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเท ผักดองร้อนปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้น คว่ำเหยือกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

  ไม่ว่าจะตัดเปลือกออกจากแตงโมเพื่อดองตามสูตรนี้ - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

  สูตรสำหรับแตงโมดองกับกระเทียม

  คุณจะต้อง: แตงโม, กระเทียม, สำหรับดอง - ขึ้นอยู่กับ 1 ขวดที่มีความจุ 3 ลิตร: น้ำตาล 80 กรัม, น้ำส้มสายชู 80 มล., เกลือ 50 กรัม

  วิธีดองแตงโมด้วยกระเทียม หั่นแตงโมสุกฉ่ำเป็นชิ้น ๆ ตัดเปลือกออกและจัดเรียงในขวดโดยไม่ต้องบีบใส่กระเทียมหนึ่งกลีบในแต่ละขวดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่ระบายน้ำลงในกระทะนำไป เดือดเทแตงโมอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำลงในกระทะอีกครั้ง ใส่เกลือ น้ำตาล นำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูและเทแตงโม ปิดผนึกขวดโหลด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว กลับด้านไว้หนึ่งวัน แล้วนำไปเก็บในที่เย็น

  คุณสามารถดองแตงโมด้วยเครื่องเทศและสารปรุงแต่งมากมาย

  สูตรแตงโมดองหอม

  คุณจะต้อง: แตงโม 2 กก., น้ำ 1.2-1.5 ลิตร, สำหรับแต่ละขวด - พริกไทยดำ 8 เม็ด, ใบกระวาน 4 ใบและกลีบกระเทียม, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหรือ 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

  วิธีการดองแตงโมด้วยเครื่องเทศ ฆ่าเชื้อฝาและเหยือก ล้างแตงโมด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผ่าเอาเปลือกออกหากต้องการ กระจายก้านผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย, ลอเรลที่ด้านล่างของขวด, วางแตงโมไว้ด้านบนโดยไม่ต้องบีบ, ใส่ผักชีฝรั่งอีก 1 ก้านด้านบน, เทน้ำเดือด, ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที, ปิดฝาขวด, สะเด็ดน้ำ น้ำนำไปต้มเพิ่มน้ำตาลและเกลือ (สูตรให้จำนวนส่วนผสมสำหรับหนึ่งกระป๋อง 3 ลิตร) ต้มประมาณ 2 นาทีเท 1 ช้อนโต๊ะลงในขวด สาระสำคัญหรือเพิ่มกรดซิตริกเท น้ำดองร้อนบิดขวดที่มีฝาปิดห่อไว้ในผ้าห่มคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้

  หากคุณยอมเสี่ยงและใช้เวลาในการเตรียมบางอย่างที่สุดท้ายแล้วคุณไม่ชอบ ลองใช้แตงโมดองก่อนโดยใช้สิ่งนี้ สูตรด่วน- จากนั้นคุณจะได้รับความคิดเกี่ยวกับรสชาติของสิ่งนี้ ขนมดั้งเดิมและตัดสินใจตามประสบการณ์นี้ว่าคุณต้องการเก็บแตงโมไว้สำหรับฤดูหนาวหรือไม่

  สูตรสำหรับแตงโมดองอย่างรวดเร็ว

  คุณจะต้อง: แตงโม 5 กก. เท - สำหรับน้ำ 4 ลิตร น้ำส้มสายชู 9% - 260 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, เกลือ 125 กรัม

  วิธีหมักแตงโมอย่างรวดเร็ว วางแตงโมลูกใหญ่ครึ่งหนึ่งลงในกระทะใบใหญ่. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำกับน้ำตาล เกลือ แล้วนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูหรือเอสเซนส์ (35 กรัม) ลงในแตงโม เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปิดฝา ปล่อยให้เย็นสนิท วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นแตงโมจะพร้อม

  ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถดองแตงโมโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นจะพร้อมใน 10-12 ชั่วโมง

  ลองทำอาหารนี้ ชิ้นงานที่ผิดปกติเช่นแตงโมดองหรือเค็มสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินไปกับมันแขกที่ประหลาดใจและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข

แตงโมสำหรับฤดูหนาวจาก Valeria Nikitenko กับแอสไพริน

• สำหรับโถ 3 ลิตร:
• แตงโมหั่นเป็นชิ้นใส่ขวดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15-20 นาที
• จากนั้นระบายน้ำนี้ลงในกระทะและต้มน้ำเกลือโดยเติม (ลงในขวดขนาด 3 ลิตร) 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
• ก่อนรีดเทใส่ขวด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% และเทน้ำเกลือม้วนขึ้น
• ให้อุ่นจนเย็น
• เพื่อความปลอดภัย ฉันใส่แอสไพริน 3 เม็ดในขวดแตงโมดอง
• อร่อย!

อาหารว่างที่นิยมขึ้นโต๊ะของบรรพบุรุษของเรา และตอนนี้แตงโมชิ้นเค็มและดองเป็นอาหารสำหรับคนรักและนักชิม

มีหลายรูปแบบของการเค็มผลไม้อันเป็นที่รักนี้ คุณสามารถดองแตงโมกับแอปเปิ้ล กะหล่ำปลี น้ำผึ้งและแม้แต่มัสตาร์ด ใช่ หลายสูตรเหล่านี้อาจทำให้ตกใจได้ แต่อย่ากลัวที่จะลอง! แตงโมเค็มหรือดองเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมเช่น ตารางปีใหม่หรืองานเลี้ยงรื่นเริงอื่นๆ

ดังนั้นถึงเวลาที่จะไปยังสูตรสำหรับวิธีการดองแตงโมเป็นชิ้น ๆ

วัตถุดิบ

• แตงโม - 4 กก.
• พริกขี้หนู- 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• พวงผักชีฝรั่ง
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำเค็ม:
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 9 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงชิ้นแตงโมเค็มในถัง

กว้างขวาง ถังเซรามิก- จานที่เหมาะสำหรับ เกลือที่บ้านแต่คุณสามารถใช้ขวดธรรมดาได้ หนึ่งในสามของผักใบเขียวที่เตรียมไว้จะอยู่ที่ด้านล่างของถังไม่จำเป็นต้องสับก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง พริกไทยร้อนทั้งกลีบและกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโยนลงบน "หมอนสีเขียว"

แตงโมสามารถใส่เกลือได้ในฤดูหนาว ขวดแก้วรักษาพวกเขา วิธีการดองนี้คล้ายกับมะเขือเทศกระป๋องและแตงกวา เยื่อกระดาษวางอยู่ในขวดเทน้ำเกลือแล้วม้วนขวด แตงโมสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย ถังไม้และอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เครื่องใช้ที่ทำจากไม้ปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์แบบ

ซ้อนชั้นของแตงโมให้แน่นโดยคำนึงถึงรูปร่างของจาน

แตงโมถูกปกคลุมไปด้วยกิ่งไม้เขียวขจีโยนกระเทียมสองสามกลีบ

จากนั้นวางชั้นแตงโมถัดไปโรยด้วยใบไม้สีเขียว นอกจากนี้การดำเนินการทั้งหมดยังคงดำเนินต่อไปถังควรจะเต็มไปด้วยชิ้นแตงโม

เตรียมน้ำเกลือ: เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วโยนพริกไทยดำ น้ำเกลือต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นของเหลวควรเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

แตงโมเทน้ำเกลือเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดแช่อยู่ในนั้น

กระบอกถูกปิดด้วยจานวางของไว้ด้านบน

แตงโมจะถูกเก็บไว้หนึ่งวันในห้องอุ่น ๆ จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน ในกระบวนการนี้ เกลืออย่างรวดเร็วชิ้นแตงโมถือได้ว่าสมบูรณ์นำเนื้อออกจากน้ำเกลือแล้ววางบนโต๊ะ แตงโมเค็มสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 3-4 สัปดาห์

สำหรับเกลือธรรมดา หม้อเคลือบพวกเขายังเต็มไปด้วยชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษ, แตงโมสลับชั้นกับสมุนไพร, เติมน้ำเกลือลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยจาน, วางภาระไว้บนนั้น