Vaření filet z tuňáka. Tipy na vaření tuňáka. Steak z tuňáka: videorecept.

Čerstvý tuňák je skvělá ryba se skvělou texturou a lehkou, ale výraznou chutí. Kuchaři rádi připravují steaky z tuňáka, protože to zabere málo času a výsledek, pokud budete postupovat podle jednoduchých technik, je vždy skvělý.

Syrový tuňák: Vaření lahodného steaku

Jak si vybrat tuňáka a připravit ho na vaření

I když tuňák je velmi mastné ryby, rychle schne, proto je důležité kupovat buď čerstvé ryby, nebo ty, které byly zabaleny ve speciálních uzavřených obalech. Barva v závislosti na odrůdě syrového tuňáka liší se od světle růžové po červenohnědou. Někdy blíže ocasu má tuňák tmavší maso, je jedlý, ale jeho vůně není tak jemná. Obvykle se tuňák prodává již nakrájený na steaky, bez kůže. Vyberte si ryby, jejichž maso je vlhké a vyzařuje čerstvé a Hezká vůně bez špetky rybího tuku.

Jedna porce má asi 150-200 g čerstvý tuňák

Před vařením omyjte steaky z tuňáka ve studené vodě a osušte papírovými utěrkami. Aby se ryby nevysušily, tuňák se často marinuje 15 minut, ale někdy se nechá v marinádě i několik hodin.

Nejjednodušší marinádu na tuňáka připravíte takto:

• 2 díly sójové omáčky
• 1 díl sezamový olej
• 1 díl citronové šťávy
• 1 díl pomerančový džus
• 3 lžíce nastrouhané čerstvý kořen Zrzavý

Jak vařit steaky z tuňáka na pánvi

Vezměte si těžkou pánev. Nalijte 1-2 polévkové lžíce olivový olej Zahřívejte olej na středním plameni, dokud z oleje nevychází lehký kouř. Rozložte steaky z tuňáka, neměly by být tlustší než 2–3 centimetry. Rybí maso by mělo při vkládání do pánve mírně prskat. Tuňáka grilujte 6-9 minut, během opékání jednou otočte. Vařené vločky tuňáka, když se ho dotknete vidličkou, zůstanou uprostřed lehce růžové.

Můžete smažit tuňáka a plánovat steaky předem.

Vzít:

• 1 vaječný bílek
• 5 lžic sezamových semínek
• 2 lžičky drcených semínek koriandru

Porazte protein v misce pomocí kulinářského silikonového kartáče a naneste ho na povrch steaku. Smíchejte mletá a celá semínka v misce, obalte tuňáka a poté opečte, jak je uvedeno výše.

Jak upéct tuňáka

Předehřejte troubu na 220°C. Steaky z tuňáka položte na vymaštěný plech, pokud jste rybu ještě nemarinovali, potřete tuňáka olivovým nebo rozpuštěným máslem, dochuťte solí a pepřem a pečte 7–10 minut. Steaky by neměly být silnější než 2 centimetry.

Jak podávat tuňáka

Vynikající steaky z tuňáka lze podávat k obědu i večeři. Připravená ryba Uchovávejte ihned po upečení pod pokličkou nebo vrstvou alobalu, maso by mělo „odpočinout“. Vzhledem k tomu, že tuňák je všestranná ryba, lze jej podávat jako hlavní jídlo, se salátem a přílohou nebo jako přílohu k těstovinám. Často v doprovodu tuňáka různé omáčky jako jsou česnekové aioli, pesto, omáčky z čerstvého tropického ovoce.

Jak vařit tuňáka?

Tuňák je poměrně běžná ryba, která se dá vařit velké množství chutné, výživné a zdravá jídla. Tato ryba je bohatá na fosfor a vzácné vitamíny, které jsou tak nezbytné pro správné fungování lidského těla. Tuňák se skvěle hodí do jídelníčku dospělého i malého dítěte.

Stručně o výhodách tuňáka

Užitečné vlastnosti tuňáka jsou relevantní pro všechny věkové kategorie. Koneckonců, tuňák je bohatý mastné kyseliny omega-6 a omega-3, které mají pozitivní vliv na srdce a mozek. Tato ryba obsahuje také aminokyseliny, vitamín B3. Není divu, že mnoho sportovců preferuje jako zdroj bílkovin tuňáka. Tuto preferenci lze vysvětlit také tím, že tuňák je nízkokalorický produkt.

Je však důležité si uvědomit, že při vaření je třeba používat čerstvého a v žádném případě konzervovaného tuňáka. Zároveň byste se neměli bát syrového tuňáka, protože tato ryba není náchylná k nemocem. Obecně je tento produkt ideální pro ty, kterým záleží na postavě a chtějí své tělo udržovat v dobré kondici.

Tato ryba by se měla konzumovat alespoň 2-3x měsíčně. A abyste pochopili, jak dobře vařit tuňáka, musíte si zapamatovat několik jednoduchých a jednoduchých receptů.

Jak vařit tuňáka v troubě

Toto je jedna z nejjednodušších a chutné možnosti vaření této ryby. Než tuňáka upečete v troubě, je potřeba si předem připravit všechny ingredience a rybu pořádně vykuchat. Na toto jídlo budete potřebovat:

Rybu samotnou je nutné pečlivě vykuchat, omýt a osušit papírovými utěrkami. Poté připravte omáčku z bylinek, česneku, zakysané smetany, majonézy, citronu a koření. Hotová hmota by měly být pečlivě a rovnoměrně rozmístěny po délce celého tuňáka, jak uvnitř, tak vně. Nakládaná ryba může být ponechána v této formě po dobu 10-15 minut, aby byla namočená, a poté odeslána na fóliovou košili a položena na plech. Tuňáka můžete péct v troubě při teplotě 160-170 stupňů po dobu 40-50 minut. 5 minut před koncem vaření lze rozvinout do formy zlatavě hnědá.

Jak vařit tuňáka na pánvi

Chcete-li to provést, zásobte se určitými produkty a poznejte tajemství marinády. Hlavní složky jsou:

Hotová rybí kostra musí být rozdělena na malé identické kousky a opatrně odstranit všechny kosti. Výška každého kousku by neměla přesáhnout 3-3,5 cm.Připravené díly je nejlépe potřít solí a pepřem, zabalit potravinářská fólie a v této formě necháme 20-30 minut v lednici. Poté by se měl hotový marinovaný tuňák smažit na dobře rozehřáté pánvi po dobu 30-40 sekund z každé strany. Navíc, pokud je to žádoucí, může být zarolováno sezamová semínka, ale obejdete se bez nich. Vnitřek ryby by tak měl zůstat lehce syrový s růžovým nádechem.

K tomuto jídlu si určitě připravte dresink z pomerančové šťávy, olivového oleje a sójové omáčky. Díky této omáčce uvaříte tuňáka stejně chutně jako v restauracích, přitom rychle a bez příplatků.

Jak vařit filet z tuňáka

Jak vařit filet z tuňáka různé způsoby, a to jak podávat jako samostatné jídlo, tak aranžmá s dalšími produkty. Nejlepší je kupovat čerstvé ryby, protože zmrazení je mírně zhoršuje. chuťové vlastnosti. Vždy jsou potřeba hotové filety lehce marinujeme - potřeme solí, pepřem, česnekem, citronová šťáva nebo jiné přísady podle vaší chuti.

Filet z tuňáka lze smažit na pánvi, péct v troubě nebo přidat jako jednu z hlavních součástí do složitějšího pokrmu. Nejlepší je kombinovat ji se zeleninou a přílohami pro vaření v pomalém hrnci - to pomůže zachovat její krásu vzhled a chuťové vlastnosti.

Pro ty, kteří chtějí získat více bohatá chuť rybu, doporučujeme ji po usmažení zalít smetanou a pár minut dusit.

Dlouho před naší cestou na Srí Lanku jsme se rozhodli, že naše cesta bude s kulinářským zaměřením. Pronajmeme si dům, abychom si sami uvařili a zároveň poznali vlastnosti národní kuchyně. A už jsem se těšila, jak hned půjdeme na rybí trh, koupíme rybu a uvaříme z ní něco výborného. První ryba, kterou jsme se rozhodli koupit, byl čerstvý tuňák, ale cestou vymyslíme, jak tuňáka uvařit.

Jakmile jsme si pronajali dům, tentýž den jsme šli na rybí trh. Co mohu říci - vy sami vidíte vše na fotografii: existuje spousta ryb pro každý vkus a rozpočet. Například čerstvý tuňák stojí o něco více než dva dolary za kilo, někdy se cena vyšplhala na tři nebo čtyři dolary. Krevety asi sedm dolarů za kilo, různé malé ryby do jednoho nebo dvou dolarů.

Srílanské hospodyňky nakupují především drobného tuňáka, kterého prodavači ihned očistí a nakrájí na kousky. V této podobě se tuňák zasílá do rybího kari, tuňáka na ostatní pokrmy zde kupují pouze turisté nebo kupující ryb z restaurací.

Obecně jsme poprvé koupili dva malé tuňáky. Zatím jsme to jen zkoušeli Konzervovaný tuňák(Vůbec se mi to nelíbilo), ale věděli jsme, že čerstvý tuňák je mnohem chutnější a zdravější. Zvolili metodu „šťouchání“ - šťouchli do ryby prstem, pokud byla hustá, byla v pořádku, pokud byla měkká, požádali o ukázku další. Zbývá vymyslet, jak lahodně vařit tuňáka, opravdu jsem nechtěl být zklamán dlouho očekávanou rybou.

Hned řeknu, že vše, co budu radit, je od osobní zkušenost a podle našeho vkusu. Často jsme kupovali čerstvé ryby a vařili je různá jídla od tuňáka - od polévek po saláty, ale nejchutnější nám byl smažený tuňák.

✎ - na smažení je lepší koupit velká ryba a nakrájejte ho na silné plátky nebo si vezměte hotové steaky z tuňáka - takové kousky jsou šťavnatější.

✎ - pokud je břicho ryby nakrájeno, pak před smažením upevněte řezy na každém kousku párátky, kousky se pak při smažení neotevřou, ukážou se jako zaoblené jako celé steaky.

✎ - z koření dostatek soli a čerstvě mletého černého pepře. Tuňáka můžete před smažením marinovat v sójové omáčce, přelít citronovou šťávou, udělat marinádu z citrusových plodů (pomeranč + limetka) - všechny tyto možnosti máme otestované a schválené. Na konci článku budou odkazy na tuňákové recepty s fotkami, můžete si vybrat podle své chuti.

✎ - tuňáka musíte nejprve osmažit na vysoké teplotě, aby získal zlatavou kůrku. Poté snižte oheň a přiveďte ryby do připravenosti. Pro velký kus o váze 200-250 gramů stačí 4-5 minut, tuňák je rychle smažený.

✎ - vzali jsme rafinovaný kokosový olej, nalili tolik, aby olejová vrstva v pánvi byla asi 0,5-1 cm, pak se tuňák rovnoměrně opeče a nevysuší. Myslím, že na smažení jakékoli rafinovaný olej nebo směs zeleniny a smetany.

Jak vařit smažený tuňák

Na přípravu smaženého tuňáka jsme potřebovali:

• Čerstvý tuňák - 2 kusy o hmotnosti asi 1 kg. každý;
• Mořská sůl - každá 0,5 lžičky. pro každou rybu
• Čerstvě mletý černý pepř - 1 lžička na tuňáka;
• Rostlinný olej - asi 5-6 polévkových lžic. l.

Řezání tuňáka bylo velmi jednoduché. malé kostišupiny nemá, jen u hlavy a ocasu, není jich mnoho, snadno se odlupuje nožem. Po očištění jsme rybu omyli, osušili, nakrájeli na plátky silné 3-4 cm, kousky tuňáka jsme potřeli solí, pepřem a polili limetkovou šťávou. Deska byla pokryta potravinářskou fólií a vložena do chladničky na půl hodiny. V této době se vařila rýže jako příloha a dělal salát.

Tuňáka opékejte na dobře rozehřátém oleji asi 2-3 minuty z každé strany. Po smažení se pánev přikryje pokličkou a ryba se nechá několik minut ležet. Hned napoprvé se smažený tuňák ukázal jako velmi chutný, středně smažený, ne suchý, trochu pikantní kvůli pepři. Rybu je potřeba trochu osolit, maso z tuňáka je už tak chutné, neměli byste jeho chuť rušit různými dochucovadly.

Jak vařit tuňáka na pánvi rajčatová omáčka

Na tento lahodný pokrm z tuňáka potřebujeme:

• Čerstvý tuňák - 1 malé tělo (asi 1 kg);
• Čerstvá rajčata - 4-5 ks;
• Mletý černý pepř - 1 lžička;
• Mořská sůl - podle chuti;
• Limetková šťáva - 1 lžička;
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. 1;

Tuňáka nakrájejte na kousky silné 4 cm. Osolíme, opepříme, vetřeme sůl a pepř do tuňákového masa. Pokapeme limetkovou šťávou (volitelně, není to nutné), dáme na 20-30 minut na chladné místo. Rajčata zalijte vroucí vodou, vychladněte a zbavte slupky. Rozmixujte v mixéru na pyré. Rybu smažíme na oleji 1 minutu z každé strany, na steacích potřebujeme získat dozlatova hnědou kůrku. Do pánve k rybě vsypeme nakrájená rajčata, mírně osolíme, zvýšíme teplotu a tuňáka dusíme v rajčatové omáčce, dokud se ryba neuvaří a tekutina se neodpaří. Omáčka by měla trochu zhoustnout. Tuňák v rajčatové omáčce bude hotový za 7-8 minut po přidání omáčky.

Jsme pro podávání smaženého tuňáka pouze s čerstvá zelenina nebo zeleninový salát. Pokud ještě potřebujete přílohu, tak častěji jsme vařili na tuňáka smažené brambory. Nejprve se uvařila a poté osmažila na oleji do křupava dozlatova. Další z „povinných“ příloh byla rýže, párkrát vařili tuňáka s těstovinami - vždy to dopadlo velmi chutně.

Z našich osvědčených tuňákových receptů poradíme:

Další recepty zajímavá jídla z tuňáka najdete v sekci ""

6. listopadu 2016

Tuňákovi, rybě z čeledi makrelovitých, se říká mořské zlato, protože nutriční hodnota velmi vysoko.

Tuňák obsahuje všechny potřebné vitamíny, minerály, stopové prvky, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které jsou životně důležité pro plné fungování mozku a prevenci zhoubných nádorů.

Na pozadí jiných ryb vyniká zástupce rodiny tuňáků makrelových svou působivou hmotností, někdy dosahující 600 kg, a jedinečnými prospěšnými vlastnostmi. Maso tuňáka obsahuje nejvyšší množství bílkovin ze všech ryb.

Tuňáci jsou téměř stále v pohybu, takže mají dobře vyvinuté svaly. Z velké části díky této vlastnosti chutná tuňák jako žádná jiná ryba.
Ačkoli to technicky odkazuje na ryby, chuťové vlastnostičasto se staví na roveň masu. Na řezu se tuňák také příliš neliší od stejného hovězího masa, pro které se mu přezdívalo „mořské kuře“.

Pokrmy z tuňáka jsou dobré pro srdce, cévy, klouby, nervový systém, zraku a imunity. Je pravda, že při vaření je tato ryba poněkud rozmarná, protože v čerstvý jeho maso je příliš husté a vrstvené.
Dnes si povíme, jak správně vařit tuňáka, aby ho chutnal dětem i dospělým.

Jemnosti vaření čerstvého tuňáka: vyberte si ryby

Čerstvé filé tuňák má vždy tmavě červenou barvu, která by měla být jednotná, proto si ryby při nákupu pečlivě prohlédněte. Upozornit by vás měly hnědé skvrny a nerovnoměrné zbarvení, které naznačují, že tuňák s největší pravděpodobností není čerstvý.

Pokud si koupíte celé tělo, nesmí vážit více než 2 kg, mít světlý odstín, neporušené ploutve a vůni oceánu.

Tuňák rychle schne a v lednici vydrží až 4 dny, proto ho zkuste bez prodlení hned použít.
Pokud vaříte tuňáka pro děti, pak mějte na paměti, že nejchutnější, nejjemnější a nejtučnější část ryby je v břiše.

porážení tuňáků

Pokud je ryba zmrzlá, rozmrazte ji na pokojová teplota.
Poté připravíme pracovní prostor, jelikož čištění ryb od šupin je poměrně špinavá práce. V tomto ohledu je nejlepší to udělat na novinách nebo obalením prkénka hustým polyethylenem. Mnoho hospodyněk dává přednost čištění ryb přímo ve dřezu. Zkrátka si vyberte možnost, která vám nejvíce vyhovuje.

K čištění potřebujeme nůž nebo speciální olupovač ryb. Vezměte do levé ruky ubrousek a velmi pevně s ním uchopte ocas ryby. To je nutné, aby vám ryba nevyklouzla z prstů.
Poté tupou stranou čepele nože, držte ji v pravém úhlu k tělu, translačními pohyby směrem k hlavě ryby seškrábněte šupiny. To musí být provedeno velmi energicky, opakovat akci několikrát na stejném místě, aby se šupiny úplně odstranily.
Poté tuňáka otočte na druhou stranu a postup opakujte. Po odstranění všech šupin rybu důkladně opláchněte ve vodě a položte na čisté prkénko.
Ostrým nožem opatrně nařízneme břicho korpusu a vyjmeme všechny vnitřnosti, odstraníme žábry, odřízneme ploutve. Poté korpus znovu umyjeme zevnitř i zvenku.

Zde je návod, jak to dělají odborníci. Například japonské bourání tuňáka. Tradiční nůž "Deba" funguje :).

No, v tomto videu je proces jednodušší (IMHO). Můžete použít obvyklý ostrý nůž, který najdete v arzenálu každé ženy v domácnosti.

Maso z tuňáka vhodné na vaření velký počet nádobí s různými technologických postupů stejně dobrá je vařená i dušená, smaží se a dusí, přidává se do různých salátů.

Dalším nejběžnějším způsobem přípravy masa z tuňáka je vaření. K vaření se používá vařený tuňák různé saláty, čímž je prozrazují rafinované a jedinečná chuť.

Vařící maso z tuňáka

Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte sůl, Bobkový list, černý pepř a nakrájený cibule, všechny přísady se musí dvě minuty vařit.
Poté do vroucího vývaru vložíme čerstvé maso tuňáka a vaříme 10-12 minut. Poté maso vyjmeme, zchladíme a následně použijeme dle
jmenování.

Marinování tuňáka – způsob, jak ho udělat šťavnatějším

Čerstvé jatečně upravené tělo musí být vykucháno obvyklým způsobem- oddělit hlavu a ocas, odstranit ploutve, naříznout břicho, osvobodit ho z vnitřků, odstranit kůži a poté na hřbetě udělat podélný řez a opatrně oddělit maso od kostí, kterých je většinou málo.

Po nakrájení na kousky můžete filet marinovat ve směsi sójové omáčky, olivového nebo sezamového oleje, medu, citronové nebo pomerančové šťávy s libovolným kořením.

Někdy jako marináda červené víno, ocet, česnek, sušené bylinky a nastrouhané čerstvý zázvor, který dává rybě svěží vůně a pikantní chuť.

Marinujte 30 minut až 2 hodiny, podle toho, kolik času máte na přípravu pokrmu, ale uvědomte si, že čím déle bude tuňák marinován, tím bude měkčí a šťavnatější.

Jak smažit tuňáka

Pokud marináda obsahuje sójová omáčka, pak ryby nelze osolit, ve všech ostatních případech kousky filé potřete solí a pepřem.

Ryba, která neprošla fází nakládání, by měla půl hodiny odpočívat, teprve poté ji lze smažit v horké zelenině popř. máslo 2-3 minuty z každé strany - do krásy zlatavě hnědá.
Kousky tuňáka by neměly být silnější než 3 cm, aby se ryba dobře dusila.

Pro určení propečení rybu propíchejte vidličkou, a pokud se zvenčí lehce oloupe a uvnitř je světle růžová, pak je tuňák hotový.

Před smažením lze steaky obalit ve vyšlehaných bílkovinách smíchaných se sezamovými semínky, koriandrem a jakýmkoli kořením. Proteinovou hmotu je lepší nanést na rybu kulinářským štětcem a teprve poté zarolovat mleté ​​koření.

Při smažení nezapomínejte maso pravidelně obracet, jakmile povrch lehce zrudne. A okamžitě vyjměte z pánve, v tomto případě bude maso tuňáka šťavnaté a jemné.

Za dokonale smažený se považuje kus masa, který by měl být na řezu uprostřed a blíže k okrajům světle růžový
by měla být hnědá.

Jiné způsoby vaření tuňáka

V evropských a Asijská kuchyně existuje různé recepty vaření tuňáka a podle zkušeností si můžete vybrat pokrmy, které se uchytí ve vaší rodině.
Ukazuje se velmi chutný tuňák pečený v troubě nebo na grilu, a pokud jste ho předem nemarinovali, doporučuje se kousky namazat rostlinným olejem a poté je otřete solí a kořením.

Ryba se vaří v troubě, zahřátá na 180-220 ° C, 7-10 minut, ve fólii - 15 minut. Je důležité rybu na pánvi nebo v troubě nepřeexponovat, aby se nepřesušila, jinak bude tvrdá a bez chuti.

Win-win — dušený tuňák, který nejprve lehce osmahneme s cibulí na pánvi na rostlinném oleji a poté 10-15 minut podusíme v citronové nebo limetkové šťávě.

Ryby můžete vařit v pomalém hrnci, horkovzdušné troubě a mikrovlnné troubě, čas se určuje individuálně, i když obvykle stačí 20-30 minut.

Co podávat s tuňákem

Jak vidíte, tuňák se vaří rychle, ale je vhodné ho před podáváním lehce podržet na pánvi pod pokličkou, v chladící troubě nebo v alobalu, aby „dozrál“, změknul a zkřehl.

Podávejte ryby se zeleninou, houbami, bramborami, těstovinami, rýží, sýrem, kapary a salátem, doplněné česnekem, sýrem, smetanou, rajčatovou nebo ovocnou omáčkou, pestem, teriyaki nebo aioli.

Tuňák se hodí k mnoha pokrmům, proto se z něj vyrábí saláty, sendviče, náplně do koláčů, pizza, sushi, sashimi, řízky, polévky, kastrol, suflé a mnoho dalších. chutná jídla pomocí koření a bylinek podle chuti.

Tuňák pečený s citronem

Je vždy skvělá možnost vaření tuňáka - pečení ve fólii: suchá ryba je křehká a chutná.
Navíc minimum přísad - a co lahodná ryba ukazuje se!

Recept se mi líbí pro jeho jednoduchost: zabalte ho do alobalu a po chvíli je hotový! Nemůžete ani přidat nic jiného než koření. Sice si na přání můžete společně s rybou zapéct brambory nebo zeleninu, případně i jablka, ale pokud spěcháte, tak dost koření: sůl, pepř a zalít citronovou šťávou - k mořským rybám se hodí.

Pečením v alobalu se tuňák vaří vlastní šťáva, to dopadá ne suché, ale podobné chutné konzervy se stejným jménem. Navíc, pokud jsou konzervy malá a drahá sklenice, pak tento recept- celá ryba! Přírodní, chutné, zdravé, ekonomické.

Ingredience:

• 1 čerstvý zmrazený tuňák;
• Sůl, mletý pepř nebo směs paprik - podle chuti;
• Citronová šťáva z 0,5 citronu;
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.

Jak vařit tuňáka ve vlastní šťávě:

Rybu očistíme a omyjeme, osušíme ubrouskem a dáme na plech vymazaný rostlinným olejem tak, aby lesklá strana fólie byla zvenčí a matná zevnitř.

Rybu potřete kořením zvenku i zevnitř. vzala jsem si stolní sůl a černý mletý pepř.
Sofistikovanější možnost - námořní jedlá sůl a směs paprik.

Tuňáka pokapeme citronovou šťávou a zabalíme do alobalu.

Rozložíme na plech nebo do formy, na dno podlijeme trochou vody a pečeme v troubě na 180°C 40-50 minut podle velikosti ryby.

Pečeného tuňáka podávejte s přílohou z vařená rýže, čerstvá nebo pečená zelenina, salát nebo brambory.

Recepty z tuňáka v konzervě

K vaření se nejvíce používá konzervované maso z tuňáka různé pokrmy: svačiny, různé druhy saláty a polévky zde úplný seznam pokrmy z tuňáka v konzervě.

Navíc je třeba poznamenat, že konzervované maso z tuňáka neztrácí užitečný materiál, neobsahuje tuk a sůl, která se přidává do konzerv jako zvýrazňovač chuti.

Průmysl vyrábí konzervovaného tuňáka v oleji a ve vlastní šťávě, což je považováno za jednodušší na žaludek, kromě toho se takto konzervované ryby lépe konzervují. prospěšné vlastnosti.
Při výběru konzerv se ujistěte, že sklenice není poškozená nebo nafouklá a nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby.

Nejchutnější ryba je konzervovaná před třemi měsíci, ale mějte to na paměti otevřít sklenici s konzervami nelze skladovat déle než jeden den.
Z tuňáka můžete vařit ve vlastní šťávě lahodné polévky, saláty, paštiky a omáčky s olivami, kapary, rajčaty a oreganem.

Tuňákové saláty jsou velmi oblíbené nejen díky skvělá chuť této rybě, ale také vzhledem k tomu, že tuňák patří do nízkokalorické potraviny

Salát s tuňákem a rajčaty je možná klasika pro rybí saláty zvláště když je přítomen tuňák.

Recept je velmi jednoduchý - vezměte konzervu tuňáka (100 g), slijte tekutinu, rozeberte rybu na kousky a vyjměte velké kosti.
250 g rajčat nakrájených na velké kostky, po odstranění semínek (salát tak bude méně vodnatý). Pokud cherry rajčata, pak stačí každé rajče rozpůlit.
100 g okurek nakrájených na poloviční kroužky, stejné množství paprika nakrájíme na malé kostičky.
Jemně nasekejte pár snítek bazalky, 1 stroužek česneku a 3 listy ledového salátu (ledový salát je volitelný).
Všechny ingredience smícháme, přidáme sůl a mletý pepř podle chuti ozdobte salát několika lžícemi oliv nebo jiných rostlinný olej a jemně promíchejte. Navrch se salátem piniové oříšky a listy bazalky.

Salát s tuňákem a avokádem. konzervovaný tuňák a zralé avokádo- vynikající duet: rychlý, chutný, zdravý, dietní.

Ingredience:

• plechovka tuňáka v konzervě
• jedno velké avokádo
• 2 vařené slepičí vejce
• jednu červenou cibuli.

Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku. Pomocí dezertní lžičky vyřízněte do avokáda malou dírku, která vytvoří jakousi misku na budoucí salát.
Dužinu avokáda smícháme s nakrájenými vejci a nadrobno nakrájenou červenou cibulí.
Ze sklenice tuňáka slijeme olej, rybu rozdrtíme vidličkou najemno a přidáme do salátu, promícháme, dochutíme zakysanou smetanou, solí a pepřem podle chuti.
Hotový salát naplňte misky avokádem s tuňákem.

tuňák - perfektní ryba pro domácí menu, protože se snadno připravuje, rychle zasytí, krásně vypadá a je velmi zdravý. Mnoho receptů se hodí na všední večeři s rodinou a další složité pokrmy se dá připravit slavnostní stůl.
Vaření i ochutnávání tuňáka si jistě užijete a některý z receptů se jistě stane vaším typickým domácím pokrmem. Užijte si lahodné, voňavé, užitečné ryby a udělejte své rodině radost!

PS. Po uvaření budete mít určitě nádobí a příbory, které si zachovaly rybí vůni. K jeho odstranění je nutné jej opláchnout vodou smíchanou se stolním octem, poté opláchnout houbou a čisticí prostředek. V tomto případě získáte čisté nádobí bez rybího zápachu.