La dieta del estudiante para el día. Componemos el menú del comedor escolar: platos para la merienda escolar

La nutrición de los escolares más pequeños determina su predisposición a las enfermedades y, en general, su éxito durante muchos años. Los médicos designan este factor como decisivo en la formación cuerpo de niño.

Por lo general, a los 8 años, los niños y niñas ya no comen algunos platos especiales, sino los que sus padres cocinan para toda la familia. El aparato digestivo a esta edad se considera ya formado, más la presencia de dientes. Esto le permite comer alimentos para adultos.

La rutina correcta impone disciplina a un escolar de 8 años en cuanto a la regularidad de la alimentación. Es a esta edad que se forman importantes habilidades para la vida. Si tiene éxito, la dieta no tendrá que seguirse en el futuro y el peso siempre será normal.

Su hijo debe aprender las reglas básicas por sí mismo:

  • comer por la noche: vivir en el futuro con una dieta;
  • las galletas saladas, las galletas saladas y las papas fritas no pueden considerarse una comida completa, estos son alimentos malos y dañinos;
  • las comidas deben ser regulares.

La disciplina alimentaria promueve la asimilación efectiva nutrientes de una variedad de productos. Es importante poner en marcha el algoritmo reflejo de la actividad infantil. sistema digestivo por la hora.

Los padres deben aprender las pautas básicas en cuanto a la alimentación saludable de sus hijos.

El menú diario de un alumno de primaria debe dividirse en al menos 4 comidas. Entre cada uno de ellos no se deben permitir intervalos demasiado largos, de lo contrario aumenta el riesgo de un fuerte deterioro de la salud. Esto es especialmente cierto para los niños de ocho años que llevan un estilo de vida activo y para aquellos que asisten a muchas actividades extracurriculares.

Por ejemplo, un joven jugador de hockey que gasta mucha energía en entrenar necesita más comida que una chica que dibuja. Para los deportistas jóvenes, existen dietas especiales que se recomienda seguir.

Componemos el menú

La dieta de los niños debe ser reflexiva. Se requieren grasas, en forma de crema agria, mantequilla, carne. Por separado, hay que decir sobre el pescado, porque es rico en insustituible ácidos grasos, que tienen un gran efecto en actividad cerebral.

La cantidad de proteína ingerida con la comida para niños de esta edad debe ser alrededor del 60% del total de la comida por día, pero no más. La proteína se encuentra en productos lácteos, huevos, queso, requesón, carne de res y otros productos de origen animal. A la edad de 8 años, los dientes de leche de un niño son reemplazados por muelas, por lo que no le resulta difícil masticar trozos de carne.

La cantidad de ingesta de carbohidratos por día para un estudiante es de al menos 300-400 g.

Cuando un niño aprende en la escuela nuevo material, y esto sucede todo el tiempo, aumenta la carga en sus ojos. Por lo tanto, el menú debe incluir zanahorias, tomates, kiwi, albaricoques, cítricos y aceite de pescado. Puedes mimarte y.

salados, ahumados y comidas enlatadas debe ser estrictamente dosificado, lo mismo se aplica a los dulces. En lugar de barras y galletas, es mejor poner fruta para la merienda de su hijo en la escuela. A pesar de la obviedad de este consejo, muchos padres permiten libertades gastronómicas a sus hijos sin pensar en las consecuencias.

Modo reloj

Si su hijo o hija participa en actividades extracurriculares, como ir a una sección de deportes o un club de música, es necesario que le proporcione un refrigerio, que puede ser un paquete de jugo y fruta.

Diariamente el valor de la energía para un estudiante de ocho años debe ser de unas 2350 kcal.

La alimentación de los niños de 8 años en un día laborable es la siguiente (tiempo aproximado):

  • desayuno casero - 7.30;
  • desayuno escolar -10.00;
  • almuerzo caliente - 12.30;
  • merienda - 15.30;
  • cena - 18.00;
  • merienda ligera - 20.00.

comidas en la escuela

Dado que los alumnos pasan mucho tiempo en clase, el comedor escolar debe servir un menú variado y completo, que cambia cada semana. En el desayuno, a menudo puede encontrar maná, cereales, lo que es necesario para un activo actividad mental.

Para el almuerzo, por regla general, dan sopas y ensaladas, y para el segundo, platos de papas, pescado, pasta, carne, aves, etc. El pescado es producto importante en la dieta de cualquier estudiante.

Se merecía grandes elogios de los nutricionistas infantiles, porque es rica en todas las sustancias útiles que necesitan los escolares. Los mariscos tienen un buen efecto en el desarrollo mental de los niños. diferentes edades(no solo niños de 8 años) y, lo más importante, mantener un estado estable de la corteza cerebral, por lo que no puedes prescindir de ellos en la dieta. Lo principal es observar las reglas de higiene al cocinar y someter los productos a un tratamiento térmico completo.

Los padres modernos deben controlar no solo la comida casera del niño, sino también menú escolar porque en la escuela su hijo come 5-6 días a la semana. Pero si por razones médicas al niño se le prescribe una dieta, el catering no le conviene.

para la tarde

Entre el almuerzo y la cena, se le permite al niño: requesón, yogur, alguna fruta o bollo. Es importante que los padres cenen con su hijo, mientras que el menú puede ser compartido por toda la familia.

Por la noche, sirva el plato principal, así como la compota o el té, en la mesa. Para los niños, el uso de productos cárnicos para la cena es altamente indeseable. Lo mejor es cocinar pasteles de queso con requesón, guiso de verduras, etc.

Antes de acostarse, puede ofrecerle yogur, un vaso de leche o kéfir. Y no se olvide de las verduras y frutas sólidas: son buenas para los dientes y, al mismo tiempo, no sobrecargan el estómago.

A dieta equilibrada Para los estudiantes de primaria, el lugar clave lo ocupan las proteínas animales, que pueden obtenerse de la carne de vacuno o de aves, así como del pescado. Para el correcto y completo desarrollo de un niño de 8 años, estos productos son simplemente necesarios. Pero se debe dar preferencia a las carnes magras y al pescado magro.

Las mejores opciones tratamiento térmico platos para niños: cocer al vapor, guisar y hornear en el horno. En este sentido, nada ha cambiado desde la introducción de los primeros alimentos complementarios.

Si viola las reglas prescritas por los pediatras, puede provocar un trastorno metabólico en un niño y, como resultado, enfermedades del estómago y los intestinos, problemas de aprendizaje, aumento del nerviosismo y sobrepeso.

Un punto importante en la nutrición adecuada del bebé es disfrutar de la comida. No se puede forzar, el niño debe querer comer.

La mejor dieta es aquella en la que la comida entra en el estómago a intervalos regulares. Debe haber intervalos entre comidas: al menos 3 horas y no más de 5. En el cuerpo de un estudiante sano, 4 horas después de la próxima comida, la digestión de los alimentos consumidos anteriormente termina y el estómago está vacío.

Si un niño come adecuadamente, su peso a los 8 años debe ser de aproximadamente 29 kg. Esto se aplica tanto a niños como a niñas. Está claro que este indicador no se puede aplicar a todos sin excepción, porque la proporción de altura y peso también determina la herencia.

Hoy en día, a menudo es posible encontrar un problema sobrepeso en la generación naciente. Si es necesario, el médico recomendará una dieta especial para niños, teniendo en cuenta las características fisiológicas de su hijo, así como su historial médico.

Una buena nutrición en las escuelas es la clave para el normal desarrollo mental y físico del niño. De acuerdo con la ley Federación Rusa"Sobre la Educación", estas instituciones están obligadas a proporcionar a los estudiantes desayunos completos y almuerzos calientes. Las comidas en las escuelas están estrictamente reguladas regulaciones sanitarias y normas: debe ser equilibrado (la proporción óptima de proteínas, grasas y carbohidratos), complejo. Además, junto con la comida, el niño debe recibir no solo nutrientes, sino también vitaminas y minerales.

Requisitos de catering

Numerosas observaciones han demostrado que un niño que recibe un desayuno y almuerzo balanceado está menos cansado, tiene un buen rendimiento académico y dura más. nivel alto actuación. Por lo tanto, debe construirse de tal manera que cubra el 100% de los estudiantes. Dado que la mayor parte del tiempo el niño está en el aula, el desayuno y el almuerzo deben cubrir sus necesidades energéticas. Por ejemplo, los niños de los grados primarios gastan alrededor de 2500 J por día, los de secundaria y preparatoria - 2900 J. Estos costos deben cubrirse por completo con el desayuno y el almuerzo. Cuando los niños permanecen en la escuela durante mucho tiempo, se les debe proporcionar adicionalmente una merienda.

El comedor debe estar bien iluminado y climatizado. Disponibilidad requerida suficiente muebles. No deben entrar en el comedor ruidos y olores procedentes de naves industriales y del departamento de restauración. Se agradece el diseño artístico y estético del salón, es bueno que haya stands con información sobre alimentación saludable. A la entrada del comedor, el niño debe despertar el apetito, esto ayuda a preparar el organismo para comer y hacer una buena digestión.

Se debe dar preferencia a los platos de vidrio y porcelana. Está prohibido utilizar platos y tazas de plástico y esmaltados.

¿Qué debería ser el desayuno y el almuerzo?

De acuerdo con los requisitos y estándares sanitarios, el desayuno debe incluir un aperitivo (ensaladas), un plato caliente (por regla general, se trata de papillas de leche, sopas, tortillas, pasteles de queso y guisos) y bebida caliente(té, cacao, compota). El almuerzo debe constar de un aperitivo, el primer plato (sopa), el segundo (pescado o carne con guarnición de verduras o cereales) y el tercero ( té dulce, kissel, compota). En las meriendas se recomienda incluir bollos y bebidas de leche fermentada o leche. Por cierto, en la mayoría de las regiones de nuestro país, a los niños (independientemente de la categoría preferencial) se les proporciona leche y un bollo gratis.

El catering en la escuela incluye preparaciones como hervir, hornear, guisar. Están dirigidos a máximo ahorro Nutrientes y vitaminas en los alimentos. No se permite asar. Se recomienda elaborar un menú variado y equilibrado para 12 días.

¿Quién es elegible para comidas gratis?

En las escuelas, todos los estudiantes de los grados 1 a 11 deben recibir. A pesar de esto, muchos padres no pueden pagar los desayunos y almuerzos escolares. Algunas categorías de niños pueden recibir comidas escolares gratuitas. El beneficio puede ser utilizado por familias numerosas y se considera como tal a una familia en la que hay 3 o más hijos menores de 18 años. Si el hijo es mayor de edad, pero es estudiante de una institución educativa, la familia tiene el estatus de familia numerosa hasta que egrese. Se considera familia de escasos recursos a aquella cuyo ingreso medio mensual por miembro no supera el monto establecido por la ley.

Cada región tiene su propio "techo". Por ejemplo, si una persona tiene un promedio de 4500 rublos al mes y la región ha establecido un límite de 5000 rublos, entonces los niños de esa familia pueden comer gratis en el comedor escolar.

Además, los huérfanos, los discapacitados y los niños en condiciones de vida difíciles pueden recibir comidas preferenciales en la escuela.

¿Qué documentos deben recopilarse?

Para obtener comidas gratuitas en la escuela, los padres deberán recoger un determinado paquete de documentos y enviarlo al departamento de protección social. Cada región tiene su propia lista, en la mayoría de los casos requieren:


Si la familia es reconocida como de bajos ingresos, además de los documentos anteriores, es necesario proporcionar un certificado de ingresos de cada padre de los últimos 3 meses (en algunos casos, de 6 meses). Los beneficios para las comidas en las escuelas son proporcionados por las autoridades de protección social. Sin embargo, los documentos pueden ser requeridos en la propia institución educativa. Entre otras cosas, también es necesario escribir una solicitud para las comidas en la escuela.

¿Qué documentos deben recopilarse para los huérfanos y las personas discapacitadas?

Los niños que se quedan sin el cuidado de sus padres también pueden recibir comidas gratis en las escuelas. En tales casos, el tutor legal debe redactar la solicitud.

Si un niño tiene una discapacidad, también puede comer gratis en la escuela. En este caso, se adjunta adicionalmente al formulario de solicitud un certificado que acredite la discapacidad.

Cómo tratar con los padres en una situación de vida difícil

Los niños que se encuentran en una situación de vida difícil se consideran una categoría especial. De hecho, no hay confirmación oficial de esto, por lo que el profesor de la clase debe determinar el estado aquí. Los propios padres deben explicar al maestro por qué su familia se encuentra en esta situación y por qué pagar las comidas en la escuela se ha vuelto imposible. Luego, el maestro de clase debe examinar las condiciones de vida de la familia y redactar un acta al respecto.

Además, el documento se envía a las autoridades de protección social, allí se toma una decisión apropiada y se envía una solicitud de nutrición preferencial para el niño a la institución educativa. Vale la pena señalar aquí que dicho beneficio solo se puede utilizar durante un año.

Pagar las comidas en la escuela: los matices

La ley determina la cantidad a pagar por las comidas de los niños y cambia cada año. Y si el costo del desayuno o el almuerzo excede el límite prescrito por la ley, se ofrece a los padres compensar esta diferencia a su cargo. Si están en contra de la recaudación adicional de fondos, en tales casos se elabora un menú separado, por regla general, es varias veces inferior en calidad a un almuerzo equilibrado.

El presupuesto local también puede pagar parcialmente las comidas a precio reducido en la escuela, pero aquí también, cada institución municipal individual toma su propia decisión. Además, como se mencionó anteriormente, a los niños de primaria también se les puede proporcionar un bollo y una bebida de leche agria.

Aspectos importantes de la comida para bebés

  • A los 6 años, la necesidad promedio de un niño es de aproximadamente 2000 kcal / día, a los 11-13 años aumenta a 2300-2700 kcal, a los 14-17 años, hasta 2600 kcal para niñas y 3000 kcal para niños .
  • Al mismo tiempo, la cantidad recomendada de ingesta de carbohidratos y proteínas aumenta con la edad (durante todo el período de crecimiento), pero las grasas a los 6-8 años requieren un poco más que, por ejemplo, a los 9-10 años.
  • El régimen de un estudiante más joven debe incluir cinco comidas al día. Un estudiante de secundaria necesitará cuatro comidas.
  • Es muy importante que el niño nunca rechace un desayuno caliente, porque esta es la principal carga de energía para todo el día.

Principios básicos de la nutrición.

Proteínas y grasas en la dieta de un niño

Es muy importante distribuir adecuadamente los alimentos a lo largo del día. Los alimentos ricos en proteínas, especialmente cuando se combinan con grasas, requieren más tiempo y energía para digerirse. Las sustancias nitrogenadas contenidas en la proteína excitan sistema nervioso por lo tanto, una cena tardía con un plato de proteínas puede causar insomnio en un niño.

  • Es recomendable dar platos de carne, pescado y huevo a los niños por la mañana, y platos de verduras y lácteos son preferibles para la cena.

Si tradicionalmente se sirve carne, aves o pescado para la cena, asegúrese de que el niño no coma demasiado tarde ni demasiado.

En general, al menos el 60% de la dieta debe destinarse a alimentos proteicos. La proteína de leche fácilmente digerible es especialmente útil para los niños. Es decir, ¡la leche agria y los productos lácteos deben estar presentes!

Es recomendable comer carne o aves 2-3 veces por semana, alternando con pescado. Si al niño le encantan los huevos, no le dé más de 4-5 por semana, para no sobrecargar el cuerpo con colesterol. O use dos claras en lugar de huevos, congele la yema y luego úsela para hornear.

Fuentes de carbohidratos

Mejor y fuentes correctas carbohidratos para niños - frutas, verduras y cereales. Las verduras y las hierbas son buenas para usar como guarniciones, frutas, como refrigerio o postre.

De paso, ensalada clasica de pepinos y tomates no es de ninguna manera el estándar de un plato simple y saludable. El ácido ascórbico, que se encuentra en los tomates, es destruido por la ascorbato oxidasa, una enzima que se encuentra en los pepinos.

La dieta del estudiante también debe contener grasas, pero dentro de límites razonables. En su ausencia, se altera el metabolismo, empeora la absorción de proteínas. El efecto retardador de la grasa sobre la secreción gástrica puede eliminarse aumentando la ingesta de verduras y frutas crudas.

Ejemplo de menú estudiantil para el día.

1er desayuno: gachas de avena (la avena, la cebada o las gachas de cereales son especialmente útiles) o plato vegetariano(verduras al horno, ensaladas, guisos), bebida (cacao, leche, zumo o té)

2do desayuno: un plato de requesón o huevos (cazuela, tarta de queso o huevos revueltos) y una bebida.

Si, por ejemplo, un niño no desayuna en la escuela, ¡entonces es necesario darle algo para llevar! Un "almuerzo escolar" estándar debe incluir carbohidratos saludables, proteínas, algo dulce (la glucosa es simplemente necesaria para la actividad mental, que alcanza su punto máximo después de 2-3 lecciones). Envuelva el sándwich de pan favorito de su hijo molienda gruesa con pescado rojo ligeramente salado o pechuga de pollo, agregue queso y (¡obligatorio!) Verduras, verduras y ensalada. Ponga una pera o una manzana, disfrute de unos cuadrados de chocolate.

Cena: ensalada (principalmente de verduras), primer plato, segundo plato con guarnición, bebida.

Las variaciones del primer y segundo curso son infinitas. Al principio, puede ofrecerle al niño un caldo (pollo, carne o pescado) con albóndigas o galletas saladas, sopas densas con varios aditivos preparados a base de estos caldos.

Segundo curso. Aquí, la participación de proteínas es obligatoria (carne, pollo, pescado, estofado, hervido, en forma de chuletas, stroganoff de res, goulash, etc.).

Bocadillo de la tarde: leche, kéfir o jugo, frutas frescas, galletas integrales o pan crujiente.

Cena: ensalada de verduras, la segunda con una guarnición, una bebida. Otra opción más aceptable: requesón o plato de verduras, papilla.

De hecho, la dieta del niño depende en gran medida del comportamiento alimentario de los padres. Es en la infancia que se forman las adicciones a la comida rápida. Trate de llevar un registro de qué y cuándo comen sus hijos. En el futuro, esto ayudará a evitar muchos problemas de salud.

Un monton de comidas saludables para niños que encontrará en nuestro sitio web bajo el encabezado " recetas para niños". Los platos se preparan con especial cariño. Los ingredientes se seleccionan según las recomendaciones de los nutricionistas e incluyen todo lo que necesita para un cuerpo en crecimiento.

Cómo alimentar a un niño para que estudiar no sea una carga, sino una alegría, a qué alimentos se les debe dar preferencia especial y por qué los estudiantes mayores deben comer con menos frecuencia que los de primer grado, nos dijo Natalia Batsukova, profesora asociada, jefa. Departamento de Higiene General, Universidad Médica Estatal de Bielorrusia, Candidato Ciencias Médicas

La dieta real de un escolar depende en gran medida de los hábitos alimentarios saludables que los padres hemos conseguido inculcar en nuestros hijos. Después de todo, es en la edad escolar que comienza la locura por la "comida rápida" para los niños, y para las niñas de secundaria, las dietas poco saludables para bajar de peso. Por lo tanto, en vísperas de la temporada escolar, permítanme darles Recomendaciones generales en nutrición racional niños en edad escolar.

Necesidades fisiológicas de energía y nutrientes básicos de los niños en edad escolar ("Normas de necesidades fisiológicas de nutrientes y energía para varios grupos de la población infantil de la República de Bielorrusia", 2002)

edad de los niños
Requerimiento energético promedio de los niños, kcal/día
Ingesta recomendada de proteínas, g/día
Cantidad recomendada de ingesta de grasas, g / día Cantidad recomendada de ingesta de carbohidratos, g / día
total incluyendo el animal
6 años (escolares) 1900-2000 66-75 43-49 (65%) 63-71 256-280
7-10 años 2100-2300 74-87 44-52 (60%) 70-82 284-322
11-13 años (niños) 2400-2700 84-102 51-61 (60%) 80-96 324-378
11-13 años (niñas) 2300-2500 81-94 49-56 (60%) 77-89 311-350
14-17 años (chicos) 2800-3000 98-113 59-68 (60%) 93-107 378-420
14-17 años (chicas) 2400-2600 84-98 50-59 (60%) 80-92 339-384

En la modalidad de un estudiante más joven, se deben mantener 5 comidas al día. Los estudiantes de secundaria pueden pasar a 4 comidas al día. Es importante que el niño no rechace el desayuno caliente obligatorio en la escuela, que debe realizarse después de la 2.ª o 3.ª lección.

Un menú de muestra para un estudiante más joven podría verse así:

1er desayuno: papilla (plato de verduras); café (té, leche).

2do desayuno: plato de huevo (cuajada); café (té, leche).

Cena: ensalada; Primer Curso; plato de carne (aves, pescado); adornar; beber.

Como primer plato, un escolar puede preparar caldos (pollo, carne, pescado); sopas en estos caldos, sazonadas con verduras, cereales, albóndigas, albóndigas; sopas vegetarianas; sopas de leche y frutas. El segundo plato puede ser chuletas, albóndigas, albóndigas, varios estofado de vegetales con carne, pescado, aves, todo tipo de guisos, pescado al horno, aves, estofado, azu, goulash, strogonoff de ternera .

Bocadillo de la tarde: kéfir (leche); panes o galletas integrales; frutas frescas.

Cena: plato de verduras (cuajada) o papilla; leche (kéfir).

Al construir una dieta para niños, es necesario controlar la correcta distribución de los productos durante el día. Los alimentos ricos en proteínas, especialmente cuando se combinan con grasas, permanecen más tiempo en el estómago y requieren mucha más digestión. más zumos digestivos. Además, productos de carne son ricas en sustancias nitrogenadas extractivas que excitan el sistema nervioso central y tal cena puede conducir al sueño inquieto del niño, o incluso al insomnio. Por lo tanto, los platos de carne, pescado, huevos deben usarse en la primera mitad del día, y los platos lácteos y vegetales, que son mucho más fáciles de digerir, para la cena, ya que la digestión se ralentiza por la noche durante el sueño.

Se debe prestar especial atención en la nutrición de un escolar al componente proteico de la dieta, mientras que al menos el 60% de las proteínas de origen animal deben ser contabilizadas. Las necesidades del cuerpo de un niño en crecimiento se satisfacen mejor con la proteína de la leche y, por lo tanto, la leche y los productos lácteos se consideran un producto obligatorio que no se puede reemplazar. comida para bebé. para niños en edad escolar tarifa diaria leche (kéfir, etc.) - 500 ml. Ten en cuenta que 100 g de leche corresponden a 12 g de leche en polvo o 25 g de leche condensada. Dar preferencia a los productos lácteos mejor enriquecidos, con la adición de vitaminas, proteínas yodadas, lactulosa, bifidobacterias. Por cierto, hervir la leche lo reduce. valor biológico(los aminoácidos se destruyen), es mejor beber leche pasteurizada y ultrapasteurizada. A los escolares se les recomiendan productos lácteos reducidos en grasas: tienen la misma cantidad de calcio y proteínas que en alimentos grasos, y el grado de su asimilación es mejor.

Los aminoácidos de crecimiento más importantes son la lisina, el triptófano y la histidina, por lo que es importante que la dieta del estudiante contenga sus fuentes: carne, pescado, huevos, requesón, queso, calamares, legumbres.

Es racional comer carne (aves) 2-3 veces por semana, alternándola con pescado. Al mismo tiempo, es mejor cocinar platos de filete de res, ternera, cerdo magro en forma hervida y al horno. escolares, especialmente edad más joven, vale la pena limitar los fritos, ahumados, salchichas(estas últimas son ricas en sal, grasas "ocultas" y contienen nitrito de sodio). Antes de cocinar la carne, es mejor quitar la grasa visible y quitar la piel de las aves. Y, si a veces fríes carne para un niño, entonces es mejor hacerlo en una sartén con rejilla para que la grasa se escurra en la sartén o, después de freír, poner el producto en una servilleta limpia para que absorba el exceso de grasa. Refrigere las sopas y los guisos, y luego elimine la grasa que se haya endurecido en la superficie. Una ventaja importante de la carne es un gran número de contiene hierro de fácil digestión (a diferencia del hierro de las verduras y frutas), que es especialmente necesario para las niñas de secundaria, de lo contrario aumenta el riesgo de desarrollar anemia por deficiencia de hierro. Otro producto proteico obligatorio en la dieta de un estudiante es el pescado. Las enzimas digestivas descomponen las proteínas de pescado más rápido y más fácilmente que las proteínas de res, porque. no contienen proteínas del tejido conjuntivo (elastina). El pescado es rico en ácidos grasos 3-omega de alto valor, vitaminas D, A, grupo B, minerales K, S, P, J, Zn, Fe, Cu, etc. Hay mucha metionina en el pescado, lo que mejora la correcta absorción (y no acumulación) de grasas. Los escolares deben limitar su dieta a alimentos salados, enlatados, secos, pescado ahumado, porque es rico en sales de ácido úrico y sodio, que pueden contribuir a la enfermedad y el desarrollo de las articulaciones hipertensión El niño tiene. Se debe dar preferencia a los pescados y mariscos del mar (si el niño no tiene alergias), ya que son fuente de yodo, necesario para mejorar el desarrollo intelectual del alumno y prevenir el bocio. Por cierto, como fuente adicional de yodo, intente moler en seco col rizada y agréguelo en lugar de sal en los platos. Al cocinar pescado, para destruir el olor específico (que a muchos niños no les gusta tanto) de lenguado, bacalao, halibut y otros pescado marino al cocinar, en el caldo, además de raíces y cebollas, es bueno agregar encurtido de pepino(½ - 1 taza por 1 litro de agua). Y para eliminar el olor al freír pescado, debe poner una sartén en aceite vegetal poner unas rodajas de pelado papas crudas.

Si su hijo prefiere los platos con huevos, entonces, para no sobrecargar su cuerpo con colesterol (por cierto, la cantidad recomendada de huevos no es más de 4-5 piezas por semana), puede cocinar platos de huevo usar en lugar de 1 huevo entero - 2 claras de huevo(y las yemas se pueden congelar y usar para hornear).

Una adición importante a la parte proteica de la dieta de los escolares son las legumbres y los frutos secos. Un estudiante siempre puede tener una bolsa de nueces y frutas secas en su maletín para una “merienda exprés”.

El contenido de grasa en la dieta de un escolar debe ser óptimo (ver tabla). La falta de grasa puede conducir a una disminución de la inmunidad, y un exceso puede provocar trastornos metabólicos, mala absorción de proteínas e indigestión.
Las mejores fuentes Los hidratos de carbono en la dieta de los escolares son frutas, verduras y cereales. Todos los días, las frutas y verduras de color verde, amarillo (naranja), rojo (borgoña) deben estar sobre la mesa, luego casi todas necesario para el cuerpo vitaminas, microelementos y biológicamente sustancias activas(indoles, polifenoles, licopeno, clorofila, etc., que dan un color particular a la planta y al mismo tiempo realizan características importantes en el cuerpo). En general, un estudiante debe consumir al menos 400 g de verduras y frutas al día. con carne y platos de pescado como guarnición para un niño es mejor dar verduras jugosas: lechuga, espinaca, acelga (acelga), todo tipo de coles, espárragos, calabacín, calabaza, cebolla, rábano, pepino. Por cierto, la ensalada favorita de todos de pepinos frescos y los tomates no es un estándar de combinación óptima debido a que el ácido ascórbico, que es rico en tomates, es fácilmente destruido por la enzima ascorbato oxidasa, que sale de los pepinos picados. En casos extremos, esta ensalada debe prepararse para una comida y consumirse de inmediato.

Hay que controlar el consumo del niño confitería y bollos (a menudo los niños los compran durante los descansos y camino de la escuela): su contenido excesivo en la dieta puede contribuir al desarrollo de trastornos metabólicos, lo que conduce a alergias, diabetes y obesidad

Para que los procesos de digestión en un estudiante transcurran sin tensión, se deben tener en cuenta algunos factores. Así, se ha comprobado el efecto retardador de la grasa sobre la secreción gástrica (especialmente la grasa de carnero y la margarina). Esto ralentiza la digestión de proteínas en 2 horas o más. El efecto retardante de la grasa sobre la secreción gástrica se puede eliminar consumiendo una gran cantidad de vegetales verdes, preferiblemente crudos. Particularmente eficaz en este sentido repollo crudo. Por esta razón, las verduras verdes van bien con queso, carne y nueces. Además, la intensidad de la digestión de los alimentos se reduce por el hábito del niño de lavar el plato con agua, mientras que el jugo digestivo se diluye y la concentración de enzimas digestivas disminuye, lo que también alarga y complica la digestión.

Inna Izotova, especialmente para

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La llegada del otoño marca el regreso de los días escolares, el clima otoñal lluvioso y el estrés mental. Por eso los nutricionistas aconsejan prestar atención a nutrición apropiada escolares durante este período difícil de sus vidas. Además de la escuela, muchos niños asisten a clases adicionales de baile, dibujo y van a las secciones de deportes.

No se puede subestimar la importancia de una nutrición adecuada y saludable para un estudiante. Un organismo en crecimiento necesita recibir un máximo de microelementos y minerales útiles para su desarrollo normal. Entonces, ¿qué es importante incluir en la dieta de un adolescente? Estudiamos los consejos de los nutricionistas y elaboramos el menú adecuado.

Útil y perjudicial

La nutrición racional de un estudiante solo puede ser realizada por los padres. Comida saludable activar la actividad cerebral, dar fuerza y ​​energía, mientras que la comida chatarra creará molestias en el abdomen y problemas en el tracto digestivo.

Los nutricionistas aconsejan introducir los siguientes componentes nutricionales en el menú correcto para un estudiante:

  • productos lácteos, ya que contribuyen al fortalecimiento y crecimiento de los huesos;
  • grasas origen vegetal afectando favorablemente las uñas, el cabello;
  • verduras y frutas, porque contienen un depósito de vitaminas;
  • Alimentos proteicos que te ayudarán a recuperar la energía después de un duro día en la escuela.

También es importante que el niño siga régimen de bebida porque el agua activa los procesos metabólicos. Especialmente escuchar la recomendación es necesario para aquellos padres cuyo hijo practica deportes activos.

Los nutricionistas hicieron una lista productos nocivos que dañan el cuerpo y causan el desarrollo enfermedades gástricas. Por lo tanto, si desea proporcionar una dieta saludable para un estudiante, excluya esta categoría de la dieta:

  • embutidos, embutidos y otros productos de proteína de soya;
  • comprar galletas con varios aditivos;
  • patatas fritas;
  • refresco dulce;
  • comida rápida y varias comidas picantes;
  • salchichas;
  • café y productos que contengan cafeína;
  • varias salsas, mayonesa, salsa de tomate.

No es necesario prohibir los dulces si no reemplazan, sino que complementan los platos principales. la manera perfecta cocina para escolares - al vapor o al horno.

Estas son las reglas básicas de nutrición que deben seguir los padres de adolescentes.

horario de comidas

El cambio en la educación del niño tiene una gran influencia en el momento de comer. Si un estudiante asiste a clases en el primer turno, entonces la mejor opción para comer sería en el siguiente horario:

  • desayuno 7:00 - 8:00;
  • almuerzo 10:00 - 11:00;
  • almuerzo 13:00 - 14:00;
  • cena 18:00 - 19:00.

Para aquellos que van a la escuela en el segundo turno, deben comer en esos momentos:

  • desayuno 8:00 - 9:00;
  • almuerzo 12:00 - 13:00;
  • merienda 16:00 - 17:00;
  • cena 19:00 - 20:00.

No te olvides de las reglas básicas de nutrición, el almuerzo y el desayuno juntos constituyen alrededor del 60% del total de calorías diarias. Las cenas se toman a más tardar dos horas antes de acostarse.

Componemos el menú

El menú del estudiante para la semana debe consistir en platos nutritivos y ricos en energía. Tal comida apropiada proporcionará energía al niño, aumentará la actividad cerebral. Entonces, qué se recomienda incluir en la dieta semanal.

Desayuno

Una de las comidas principales que te dará energía durante todo el día.

  • avena con manzana o bayas, té verde;
  • alforfón, cocido en leche, achicoria;
  • tortilla con queso, té dulce;
  • pasteles de queso, cacao;
  • papilla de arroz con trozos de calabaza, té;
  • panqueques, cacao;
  • requesón con bayas o miel, té dulce.

Cena

El almuerzo es el elemento nutricional de mayor valor energético para un estudiante. El almuerzo debe incluir los primeros platos líquidos para asegurar trabajo normal intestinos Para el segundo, es recomendable comer un plato de carne o pescado que sature el organismo de proteínas.

No olvides complementar el almuerzo del estudiante con bebidas. Las compotas, la gelatina, las decocciones de hierbas y los jugos naturales son adecuados para la nutrición.

té de la tarde

Esta comida se puede considerar una merienda antes de la cena. Un niño puede tomar la merienda tanto en casa como en la escuela. Opciones:

Cena

La cena del estudiante debe ser lo más ligera posible y llevarse a cabo a más tardar 2 horas antes de acostarse. No le dé carne al niño, de lo contrario habrá una sensación de pesadez en el estómago, lo que dificultará el sueño. Para la cena, debe preparar el plato principal y las bebidas.

Este correcto menú permite al alumno comer racionalmente todos los días, sin dañar el organismo y asegurando la máxima ingesta. sustancias útiles. Con esta dieta, puede crear de forma independiente un menú adecuado. Recuerda que para el desayuno y el almuerzo debes dar platos con un mayor contenido calórico.

Preparando comida para la escuela.

La nutrición de los escolares durante el horario escolar no es menos importante que en casa. ¿Qué puedes cocinar para tu hijo si no hay comedor en la institución o no confías en el catering local?

Para comenzar, pregúntele a su hijo qué le gustaría ver en su lonchera para el almuerzo. Tal vez sean cereales para el desayuno con frutas secas y nueces, o tal vez quiera una cazuela. No empaque el plato menos favorito de su hijo adolescente, ya que es muy probable que no quiera comerlo.

Según la opinión de los nutricionistas, la correcta almuerzo (o merienda) para un estudiante puede consistir en:

  • trozos de frutas frescas, nueces, frutas secas: este es un desayuno seco y suelto;
  • Yogur / cuajada, masa de cuajada;
  • sándwiches saludables, que se basan en pan de cereales, mantequilla, vegetales frescos, rebanadas de carne;
  • panecillos nutritivos hechos con pan de pita, hierbas frescas y carne;
  • huevos, lonchas de queso, verduras;
  • requesón o guisos de bayas;
  • Merienda japonesa.

La última opción nutricional es óptima para un organismo en crecimiento, ya que en un almuerzo bento o en un snack seco, hay varios platos que son ricas en proteínas, vitaminas y minerales. Como puede ver, preparar almuerzos para la escuela no toma mucho tiempo. Basta con encontrar su receta y seguir los deseos del niño.

Es muy importante empaquetar bien los alimentos para que su estudiante quiera comerlos. Las loncheras te ayudarán con esto. La paleta de colores de los productos es muy brillante y el niño puede decorarla con pegatinas o dibujos.

cuanto comer

Los nutricionistas calcularon cantidad óptima alimentos consumidos por un estudiante:

Se agrega una bebida en la cantidad de 200 ml a todas las comidas. Pueden ser tés, gelatinas, bebidas de frutas de bayas, cacao. No le dé café a su adolescente porque la bebida contiene mucho alto contenido cafeína.

La nutrición adecuada de los escolares depende enteramente de los padres. Enseñar al niño a comida sana solo por el ejemplo personal. Excluya de la dieta todos los productos con aditivos y colorantes artificiales, diversifique el menú con platos de carne y pescado, agregue verduras. alimentación saludable es la clave del éxito en la escuela.

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