Tomates con ajo y pimienta. Una descripción paso a paso de la receta del adjika clásico en abjasio. Adjika jugosa con rábano picante.

Adjika es abjasia y georgiana. condimento caliente con consistencia pasta espesa, que incluye pimiento rojo molido, cilantro, hierbas, eneldo, ajo, granos rallados nueces y sal variante clásica adjika no prevé la presencia de tomates, pero con el tiempo apareció recetas diferentes esta salsa "picante" - con tomates, manzanas, cebollas, rábano picante. Entonces, los platos de carne, pescado, legumbres, arroz, huevos, verduras están en perfecta armonía con adjika. Se sabe que el condimento ayuda a "encender" el apetito, acelera la circulación sanguínea, limpia los vasos sanguíneos de placas de colesterol, y también proporciona influencia positiva sobre la potencia en los hombres. Además, este producto "universal" es bajo en calorías: ¡alrededor de 50 kcal por cada 100 gramos! Cómo preparar adjika casera¿para el invierno? Hoy estudiaremos las mejores recetas paso a paso con fotos y videos de adjika: con cocción y sin tratamiento térmico, sin vinagre y con la adición de varias especias. Para las amas de casa especialmente ocupadas, una receta simple de adjika que no necesita cocinarse será de su agrado, y su despensa se repondrá con otras nuevas. espacios en blanco originales. Al adherirse a la receta, puede cocinar con sus propias manos un condimento caliente extremadamente sabroso, fragante y caucásico, ¡solo lámese los dedos!

Adjika picante para el invierno: las mejores recetas "para 5 kg de tomates" paso a paso con una foto

Traducido del abjasio "adjika" significa "sal". Según la leyenda, adjika fue "inventado" por pastores abjasios que pastan numerosos rebaños de ovejas en los valles de las montañas. Se les dio sal a las ovejas para aumentar su apetito; como resultado, los animales consumieron más alimento y aumentaron de peso mejor. Sin embargo, en aquellos días, el costo de la sal era demasiado alto y trataron de usarla con moderación. Asignando este remedio "milagroso" a los pastores, los dueños de las ovejas fueron al truco: mezclaron pimienta con la sal. Es cierto que los pastores ingeniosos comenzaron a mezclar "sal de pimienta" con varias especias y hierbas, obteniendo un condimento picante para su comida diaria: adjika. Hoy en día hay muchas recetas adjika y cada nación las prepara a su manera. ¿Cuál es la mejor receta de condimento picante? Muchas amas de casa prefieren preparar adjika con tomates y especias para el invierno. Le ofrecemos probar la popular receta adjika "doméstica" con una foto; siguiendo las recomendaciones, obtendrá una excelente salsa picante para sus platos favoritos de carne y pescado.

Los ingredientes necesarios para la preparación de adjika picante según la receta "para 5 kg de tomates":

• tomates - 5 kg
• pimiento dulce - 1 kg
• zanahoria - 1 kg
• cebolla - 600 gr.
• ajo - 400 gr.
• pimiento picante - 150 gr.
• aceite vegetal - 1.5 tazas
• azúcar - 1 taza
• sal - ½ taza
• vinagre 9% - 150 ml

Cómo preparar adjika picante a partir de 5 kg de tomates para el invierno: instrucciones paso a paso con una foto:

Adjika de tomate y ajo para el invierno: una receta sin cocinar, con una foto

agudo, adjika ardiente- un condimento tradicional abjasio con ajo y pimiento picante, sin el cual no se puede hacer una sola comida festiva. Hoy intentaremos suavizar el sabor "ardiente" de adjika agregando pimiento y tomates maduros. Según nuestra receta con foto, la adjika se prepara sin cocción u otro tratamiento térmico, sin embargo, debido a la presencia de conservantes en la composición, el producto se conservará perfectamente hasta el invierno. Cocinar adjika de tomate y ajo no lleva mucho tiempo, y el resultado complacerá a todos los que aman todo lo picante y "picante".

Ingredientes para la receta de adjika cruda con tomates, ajo y rábano picante (masa de verduras - en forma pelada):

• pimiento picante (largo) - 350 gr.
• ajo - 220 gr.
• tomates rojos maduros - 2 kg
• pimiento rojo dulce - 1 kg
• raíz de rábano picante - 150 gr.
• azúcar - 2 cucharadas yo
• sal - 3 cucharadas yo

Preparación para el invierno de adjika con tomates y ajo, según la receta sin cocinar:

1. Corte los tomates lavados y secos en trozos, mitades o cuartos (si las frutas son grandes).
2. Los chiles picantes también deben lavarse y extenderse sobre una toalla para drenar el agua. Luego cortamos la "cola" verde de cada grano de pimienta, y no es necesario quitar las semillas.
3. Lave las raíces del rábano picante y límpielas a fondo, si es necesario, córtelas en trozos más pequeños, de 5 a 7 cm cada uno.Pele los dientes de ajo de la cáscara.
4. Liberamos los frutos del pimiento de los tallos y las particiones internas con semillas. Después de la limpieza, enjuague nuevamente con agua corriente.
5. Todos los componentes limpios comienzan a pasar alternativamente a través de una picadora de carne: tomates, pimientos, ajo y raíz de rábano picante. Recibió puré de verduras colocar en una olla de tamaño adecuado. Agregue azúcar, sal y mezcle bien. Ahora debe dar tiempo para que el adjika se elabore para que las verduras estén "mutuamente" saturadas de jugos y aromas, aproximadamente de 2 a 3 horas.
6. Lavamos los tarros y tapas para su conservación lo más a fondo posible y esterilizamos al vapor. Colocamos el adjika en frascos y lo enrollamos, y cualquier lugar "aislado" es adecuado para almacenar la pieza de trabajo: un estante de despensa, un sótano o un refrigerador. Al abrir un frasco de este tipo en invierno, puede disfrutar del nuevo sabor de sus platos favoritos.

Adjika picante de tomate y ajo para el invierno con cocina - sin vinagre, recetas paso a paso

Para cosechar adjika para el invierno, los tomates muy maduros, incluso los ligeramente triturados, son los más adecuados; los lugares dañados o estropeados deben cortarse. Muchas recetas caseras populares de adjika incluyen vinagre, lo que garantiza la seguridad del producto durante mucho tiempo. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta el regusto fuerte de este conservante natural, que tan “generosamente” comparte con las verduras en tarro. Así picante adjika de tomate y ajo, cocinado paso a paso según nuestra receta, es para todos los que, por una razón u otra, se recomienda comer platos sin vinagre. Tan rápido y tan preparación deliciosa con un rico sabor a verduras y especias, va bien con carnes fritas y al horno. ¡Disfrute de su comida!

Nos abastecemos de ingredientes para preparar adjika picante con tomates y ajo para el invierno:

• tomates - 5 kg
• pimiento dulce - 1 kg
• pimiento picante - 16 vainas
• ajo - ½ kg
• aceite vegetal - ½ taza con una capacidad de 200 gr.
• sal - 1 cucharada yo

Una descripción paso a paso de la receta de adjika hervida con tomates y ajo para el invierno sin vinagre:

1. pimiento lavamos, quitamos las semillas y el tallo, y cortamos solo el chile parte verde. También lavo los tomates y, si es necesario, elimino los lugares "problemáticos". Liberamos los dientes de ajo de la cáscara.
2. Pasamos los pimientos y tomates preparados a través de una picadora de carne y luego picamos el ajo de la misma manera, en un recipiente aparte.
3. Vierta el puré de verduras en una cacerola y ponga a cocinar durante 15 - 20 minutos, y después de hervir, vierta el aceite y la sal. Al final, agregue el ajo picado y mezcle bien la adjika.
4. Caliente salsa picante verter en frascos esterilizados con una capacidad de 0,5 litros, enrollar y dar la vuelta. Habiendo cubierto con una manta caliente, esperamos que se enfríe por completo y enviamos nuestro adjika picante en una despensa u otro lugar para almacenamiento a largo plazo. En la estación fría, puede mimar a su hogar con deliciosos adjika picantes, como complemento de pasta, pollo, cerdo asado o un trozo de pan negro fragante. ¡Prueba por la salud!

Receta de adjika con manzanas y tomates para el invierno - con foto, video

adjika aguda - excelente herramienta aumentar el apetito, así como prevenir varias enfermedades cardiovascular y sistema digestivo. Habiendo descubierto este ardiente condimento abjasio por sí mismos, otros pueblos comenzaron a complementar receta clasica adjika con nuevos ingredientes. Sí, como parte de esto. salsa picante la mayoría de las veces puedes encontrar tomates, ciruelas, manzanas, calabacines, pimientos. Hoy exploraremos uno de los más mejores recetas con fotos y videos de adjika casera - con manzanas y tomates. Los delicados tomates dulces suavizan orgánicamente la acidez del pimiento amargo, que, en combinación con la acidez málica, crea rico sabor y aroma Adjika casera increíblemente deliciosa!

Adjika de tomates y manzanas para el invierno - ingredientes para la receta:

• tomates rojos - 2,5 kg
• pimiento dulce - 1,2 kg
• zanahoria - 0,8 kg
• manzanas verdes variedades agrias- 1 kilogramo
• ajo - 180 gr.
• pimiento picante - 80 gr.
• azúcar - 1 taza
• sal - ¼ taza
• vinagre 9% - 1 taza
• aceite vegetal - 1 taza

Cocinar adjika de manzana y tomate para el invierno según la receta con una foto:

1. Todas las verduras deben lavarse y prepararse para su posterior procesamiento: pele las zanahorias, retire las semillas del pimiento dulce, corte los centros de manzana y las áreas estropeadas. Limpiamos el ajo de la cáscara y cortamos solo la "cola" verde del pimiento amargo.
2. Corte los tomates limpios y las manzanas en trozos medianos. En una picadora de carne, muela todos los ingredientes (excepto el ajo) y colóquelos en cacerola grande. Sal y azúcar.
3. Ponemos la sartén al fuego y, al hervir la masa, hervimos durante aproximadamente una hora.
4. Exprimir el ajo, agregar aceite vegetal y vinagre y seguir cocinando durante un cuarto de hora.
5. Mientras se cocina la adjika, lavamos los tarros y los esterilizamos de la forma habitual. Vierta salsa de manzana y tomate caliente en frascos y enrolle con tapas limpias. Cuando se enfríe, puede llevar adjika a la despensa para un almacenamiento permanente. Con tal polivalencia palanquilla picante platos familiares"jugar" con nuevas notas de sabor.

Deliciosa adjika para el invierno de tomate y ajo sin pimiento dulce: una receta simple paso a paso con una foto

En la temporada de verano-otoño, siempre desea complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con nuevos y recetas inusuales preparaciones vegetales. Después de haber recolectado una generosa cosecha de tomates de las casas de verano, puede enrollar varios frascos de delicioso adjika, un condimento picante de Abjasia-Georgia con ajo. Muchas amas de casa agregan pimiento dulce al condimento, pero hoy lo haremos sin ingredientes adicionales. Entonces, nos abastecemos de tomates y pimientos picantes, y nuestra receta paso a paso con una foto le revelará los secretos de cocinar este salsa picante.

La lista de ingredientes para una receta de delicioso adjika de tomate y ajo sin pimienta:

• tomates maduros - 1,5 kg
• pimiento picante (rojo) - 400 gr.
• ajo - 300 gr.
• vinagre de mesa - 2 cucharadas. yo
• semillas de cilantro y eneldo - 1 cda. yo
• lúpulo-suneli - 1 cda. yo
• sal - 3 cucharadas yo

Cómo preparar un delicioso adjika con tomates y ajo sin pimienta paso a paso para el invierno:

1. Para empezar, lavamos los frutos de los tomates en agua corriente y luego los cortamos en trozos. Las vainas de pimiento picante se pueden usar con semillas: corte solo la "cola".
2. Las verduras picadas, incluido el ajo pelado y las especias según la receta, se tuercen en una picadora de carne. Ponemos la mezcla en un cazo, añadimos sal y vinagre, y ponemos a hervir en el fuego.
3. Cuando adjika hierva, vierta inmediatamente en frascos esterilizados y enrolle. Después de enfriar bajo una manta tibia, los frascos con adjika de tomate y ajo se pueden guardar para su almacenamiento, hasta el invierno. ¡Buena suerte preparándose!

Adjika de pimiento picante para el invierno sin tomates: recetas con fotos paso a paso, video

Adjika se usa en la cocina georgiana y abjasia. diferentes tipos- rojo, verde, jugoso "fresco" y seco. Independientemente del tipo, no hay tomates en la receta de adjika "real", así que intentemos hacer una preparación para el invierno sin este vegetal popular. Delicioso pimiento picante adjika según nuestra receta con una foto da diferentes platos sabor rico brillante y sabor picante. apegándose a recomendaciones paso a paso receta de video, cada ama de casa en media hora podrá cocinar deliciosos adjika caseros sin tomates.

Ingredientes necesarios para la receta de adjika con pimiento picante (rendimiento del producto - 300 gr.):

• Pimienta búlgara - 150 gr.
• pimientos picantes rojos y verdes - 150 gr.
• ajo - 70 gr.
• menta fresca - ramita
• sal y pimienta negra - 0.5 cucharaditas cada una.

Instrucciones paso a paso para la receta de adjika picante de pimiento sin tomate:

1. Limpiamos las vainas de pimiento picante de semillas y tallos (si te gusta más picante, puedes dejar algunas de las semillas). Lave el pimiento, retire los tallos y el contenido interno, córtelo en trozos.
2. Limpiamos los dientes de ajo de la cáscara y los pasamos por una picadora de carne. Enviamos pimientos dulces y amargos, así como especias según la receta, después del ajo.
3. ¿Cuándo llegará Adjika? consistencia homogénea, coloque el producto terminado en pequeños frascos convenientes y colóquelo en el refrigerador. Para almacenamiento a largo plazo crudo adjika debe hervirlo con 1 - 2 cucharadas de aceite vegetal y enrollarlo en frascos limpios y esterilizados. ¡Simple y delicioso!

Adjika abjasio clásico - receta con foto

Sunny Abkhazia se considera el lugar de nacimiento de adjika, y desde allí el condimento "migró" a las cocinas de otros países del mundo. Picante, ardiente y extremadamente saludable, adjika complementa perfectamente el sabor de los platos principales de carne, pescado, pasta y verduras. ¡Y qué tipo de barbacoa sin una salsa tan "ardiente"! Si va de picnic, asegúrese de llevar un frasco de adjika abjasio- estaremos encantados de compartir la receta y la foto del condimento con usted. ¡Graba y prepárate!

Qué ingredientes se utilizan para preparar el clásico adjika abjasio:

• pimiento rojo picante - 2,5 kg
• ajo - 250 gr.
• cilantro (semillas) - 75 gr.
• sal gruesa (no yodada) - 0,5 kg

Descripción paso a paso de la receta de adjika clásico en abjasio:

1. Lavamos las vainas de pimiento picante con agua corriente y las colocamos por separado sobre una superficie plana: un tazón o un plato grande. Colocamos en un lugar oscuro y dejamos durante 3 días.
2. Antes de empezar a cocinar, te recomendamos ponerte guantes, ya que tendrás que trabajar con material extremadamente “quemante” y es mejor cuidar la piel de tus manos. Cortar los tallos de los granos de pimienta picante.
3. Limpiamos el ajo de la cáscara y trituramos las semillas de cilantro con un mortero y una maja. Pasamos los componentes preparados a través de la picadora de carne: dientes de ajo, cilantro triturado y pimientos picantes. Hacemos el procedimiento 2 - 3 veces.
4. Ponemos la masa picante en una cacerola, sal y, después de mezclar con una espátula de madera, la dejamos "solo" por un día.
5. Mezcle bien nuevamente y vierta adjika picante en frascos o botellas limpios. Eso es todo, ¡nuestro clásico adjika abjasio está listo! Sin embargo, durante un largo almacenamiento de invierno esta salsa no es adecuada, por lo tanto, se recomienda usar el producto “como se indica” en los próximos días.

Adjika picante de bricolaje que no necesita cocinarse: una receta de condimento rápido en video

La receta de adjika picante, que no necesita cocinarse, es un verdadero "hallazgo" para las amas de casa ocupadas. Simplemente pique todas las verduras, agregue especias y una deliciosa salsa picante está lista para degustar. ¿Cómo cocinar rápidamente adjika cruda con tus propias manos? En el video, la receta de este condimento increíblemente delicioso.

Adjika casera de tomates, pimientos y ajo: una receta en una olla de cocción lenta, video

Para preparar adjika picante casera con tomates, pimientos y ajo, puede usar una olla de cocción lenta. Habiendo confiado las etapas principales de la cocina al "asistente" de la cocina moderna, solo tendrá que disfrutar delicioso adjika- en el video encontrarás instrucciones paso a paso prescripción.

La receta en el video de la adjika casera más deliciosa con zanahorias: "Te chuparás los dedos"

Entre la variedad de recetas caseras de adjika, se pueden destacar especialmente las más deliciosas, desde tomates, manzanas y zanahorias. Con la ayuda de nuestra receta en video, cada ama de casa puede cocinar adjika fácilmente con sabor delicado y aroma incomparable- ¡Solo lámete los dedos!

¿Cómo preparar adjika para el invierno? En nuestras páginas encontrarás lo mejor recetas sencillas paso a paso con fotos y videos de adjika casera sin cocinar y con tratamiento térmico- de tomate y ajo, con rábano picante, manzanas, pimientos picantes y dulces, sin vinagre y con él. Habiendo preparado con sus propias manos un adjika picante sorprendentemente sabroso que no necesita cocinarse, ahorrará todas las vitaminas y material útil espacios en blanco Descubra la receta clásica de la adjika abjasia: este condimento picante le dará un nuevo sabor a sus platos favoritos. sabor original. ¡Lamerse los dedos y más!

Adjika receta casera de tomate es plato popular cocina abjasia. Traducido del idioma abjasio, esta palabra significa "sal". La receta clásica no incluye tomates. Sin embargo, en Georgia, los tomates son parte de adjika. Te invitamos a considerar varias opciones.

Receta de tomate adjika para el invierno.

Enjuague, pele todas las verduras: 5 cebollas y zanahorias, pimientos, 12 tomates. Retire las semillas y los tallos de ellos. pimienta búlgara y pase los tomates a través de una picadora de carne, exprima el ajo a través de una prensa, colóquelo en un recipiente aparte. Ponga la mezcla de tomate a fuego lento para cocinar, después de 30 minutos agregue azúcar granulada, sal, ajo, cocine a fuego lento, revuelva con una cuchara, espere hasta que hierva, coloque con cuidado el plato terminado en frascos secos y limpios. Salsa picante almacenar en un sótano o refrigerador.

Cómo cocinar la receta de tomate adjika.

Enjuague bien 5 kg de tomates bajo un chorro de agua, pélelos y gírelos en una picadora de carne. Revuelva la masa, vierta en una cacerola, ponga a fuego mínimo, cocine durante aproximadamente una hora. Ponga ajo picado previamente, sal, vierta aceite vegetal, 0.5 cucharadas. azúcar granulada, hervir durante aproximadamente una hora. Extendido masa terminada en frascos, enrolle las tapas.

Receta con especias.

Remoje 1 kg de pimiento rojo picante en agua fría durante una hora, retírelo con cuidado, agregue 70 g de semillas de cilantro, una pizca canela molida, 120 g de nueces, 300 g de tomates retorcidos, añadir ajo picado, sal. Gire todo esto nuevamente a través de una picadora de carne, coloque una rejilla fina, empaque en frascos limpios, enrolle.

Deliciosa receta de tomate adjika.

Prelave 5 kg de tomates, 1 kg de manzanas, zanahorias y pimientos, gírelo todo en una picadora de carne. Para que sea más fácil torcer los tomates, pélelos vertiendo agua hirviendo sobre ellos. Rellene la masa con 420 g de aceite vegetal, agregue 2 cucharadas de azúcar granulada y la misma cantidad de sal. Hervir durante 2 horas a fuego mínimo. Comida lista verter en frascos calientes, torcer y sellar.

Receta de tomate verde.

Enjuague bien 6 granos de pimienta, 1 kg de tomates verdes y 5 raíces de rábano picante. Pelarlos, girarlos en una picadora de carne. Exprima 10 dientes de ajo en la masa resultante, sal, revuelva y coloque en frascos limpios. Guarde la pieza de trabajo en el estante del refrigerador.

Una receta rápida de tomate adjika.

Pase 220 g de ajo, cuatro palitos de rábano picante, dos manojos de perejil y eneldo, 20 pimientos amargos y 10 pimientos dulces, 2 kg de tomates a través de la rejilla de una picadora de carne. Pon 4 cucharadas. cucharadas de azúcar y sal. Dejar reposar un par de días en un bol, añadir un vaso ácido acético, mezclar bien, disponer en frascos.

Deliciosa receta de tomate adjika con foto paso a paso.

Moler 5 kg de tomates, 2 kg de zanahorias, manzanas y pimientos dulces, 320 g de ajo y pimientos picantes. Ponga 2 cucharadas de sal, vierta un litro de aceite vegetal, hierva durante un par de horas. Cerrarlo todo en frascos esterilizados.

Y aquí hay algunos más opciones interesantes.

Opción número 1.

Combine 5 kg de tomates, 1 kg de zanahorias y pimientos, agregue 5 piezas. pimiento amargo, ½ kg de cebolla, 5 cabezas de ajo, ½ aceite de girasol, sal. Moler, dejar cocer un par de horas.

Opción número 2.

Corte las colas verdes de 1 kg de granos de pimienta búlgaros, deje el interior. Moler 5 kg de tomates, pimienta, 320 g de ajo, 16 pimientos amargos, ½ rábano picante. Vierta un vaso de sal, un par de vasos de azúcar granulada, la misma cantidad de ácido acético.

Receta con antonovka.

2,5 kg de tomates, 1 kg de zanahorias y antonovka, los pimientos dulces "pasan" por una picadora de carne, colocando una rejilla fina en ella. Hervir la masa durante una hora. Después de hervir, ponga un vaso de azúcar, un vaso de aceite vegetal, agregue 220 g de ajo picado, sal. No es necesario hervir, solo llevar a ebullición. Poner pimiento picante al gusto. En promedio, se necesitan 3 vainas.

rojo georgiano.

Remojar 1 kg de pimiento rojo capsicum durante una hora en agua. Agregue 50 g de semillas de cilantro, 120 g de lúpulo suneli, 220 g de nueces, un poco de canela molida. Muela la masa resultante varias veces, guárdela en cualquier lugar, sin importar a qué temperatura. El recipiente debe estar cerrado para que la adjika no se seque. Tal espacio en blanco es perfecto para cubrir la carne antes de freír en el horno.

Te gustará y. Son adecuados para Menú diario, y para el menú para cualquier día festivo.

Receta con berenjena.

Moler 1,5 kg de tomates, 1 kg de berenjena y pimiento dulce, 3 pimientos amargos, sal. Agregue un vaso de aceite de girasol, agregue 100 g de ácido acético. El vinagre debe agregarse al final de la cocción. Necesitas cocinar por 40 minutos.

Receta con rábano picante y perejil.

Twist 20 pimientos dulces, 15 pimientos amargos, 2 kg de tomates, 420 g de ajo, tres palitos de rábano picante, dos manojos de perejil y eneldo. Agregue 4 cucharadas. cucharadas de sal y azúcar, media botella de vinagre. Mezcle todo, empaque en frascos, cubra con tapas de plástico.

¿Y usted?

receta armenia.

Picar 5 kg de tomates maduros, 500 g de pimiento amargo, 1 kg de ajo. Salar todo esto, dejar durante 15 días en cacerola de esmalte. Durante este tiempo, la masa debe fermentar. Todos los días hay que remover. Sal jugo de tomate antes de agregar la pimienta y el ajo. De lo contrario, no probarás la sal.

Aperitivo de manzana.

Pelar ½ kg de zanahorias y 1,5 tomates. Picar ½ kg de pimiento, dividir 320 g de ajo en dientes separados. Pase la masa a través de una picadora de carne, vierta medio litro de aceite de girasol, sude durante un par de horas al fuego. Diez minutos antes de cocinar, poner el ajo, dejar hervir. Todavía caliente, empaque el blanco en frascos esterilizados y luego corcho.

Asegúrese de complacer a sus seres queridos y. Los amantes del tomate sin duda lo apreciarán.

"Hogar".

Moler 2,5 kg de tomates, 1 kg de pimiento y zanahorias. Añadir un vaso de azúcar y aceite vegetal, 0,25 vaso de sal. Extienda la mezcla en recipientes esterilizados, cocine a fuego lento con agitación durante una hora. Retirar, dejar enfriar. Agregue un vaso de ajo picado, un par de vainas de pimiento picante. Cuando esté frío, empaque la masa en recipientes esterilizados, selle con tapas de plástico.

"En Kiev".

5 kg de tomates, previamente pelados, pasar por una picadora de carne. Para que sea más fácil pelarlas, primero vierte agua hirviendo sobre ellas. Rellene la masa con 400 g de aceite de girasol, agregue 200 g de azúcar granulada, dos cucharadas de sal, ponga una cucharada de negro y rojo Pimienta molida. Hervir la mezcla durante un par de horas hasta obtener la consistencia deseada. Verter la masa en confeccionado en frascos esterilizados, enrollar. Sello.

no se como decorar mesa festiva? Prepararse.

Receta con calabacín.

Lave los frascos con soda, hierva bien las tapas. Pele ½ kg de pimiento, corte las vainas de las semillas. Pelar 5 dientes de ajo. Enjuague 2 pimientos amargos. Lave 1,5 kg de tomates, córtelos por la mitad, corte la varilla verde. Pelar 3 kg de calabacín. Pase las verduras juntas a través de una picadora de carne. Transfiera la masa vegetal a un recipiente, sal, agregue 120 g de azúcar granulada. Hervir la mezcla hasta que hierva, hervir durante media hora. Revolviendo de vez en cuando. Agregue un par de pimientos picantes, revuelva, cocine por 10 minutos. Empaque un plato caliente en frascos tibios y estériles, tape con corcho, envuélvalo en una manta tibia, déle la vuelta y déjelo enfriar.

Resulta muy interesante y.

"Cheburashka".

Moler 1 kg de zanahorias, manzanas verdes, pimientos multicolores, cebollas, 2 kg de tomates, un par de vainas de pimiento picante. Hervir durante 40 minutos, agregar dos cabezas de ajo. Hervir durante cinco minutos, enrollar, envolver hasta que se enfríe.

"Pepino".

2,5 kg de tomates, 1 kg de pimiento "pasar" por una picadora de carne. Agregue a la masa 200 g de azúcar granulada, la misma cantidad de ácido acético, aceite vegetal, sal. Deja que se cocine durante 10 minutos. Vierta 5 kg de pepinos picados, hierva durante 5 minutos. Agregue un par de cabezas de ajo, así como pimiento picante si lo desea, hierva durante 5 minutos. Dividir en recipientes esterilizados.

te hemos ofrecido gran variedad sabroso, pieza afilada. Puede elegirlos según su gusto y reponer sus existencias para el invierno. Puedes estar seguro de que gran adición para platos de pescado y carne, ¡está garantizado!

Ni siquiera puedes imaginar cuánto recetas unicas tiene un plato como adjika de tomate casera. Cabe señalar que la adjika de los tomates apareció mucho más tarde que su antepasado: la adjika abjasia, que se preparó a base de sal, hierbas y especias

Adjika es un condimento picante en forma de pasta espesa que va bien con carnes, pescados y muchos segundos platos. El sabor de adjika depende principalmente de la composición de los ingredientes a partir de los cuales se prepara. Los principales componentes del tomate adjika son los tomates, los pimientos y el ajo.

Hay muchas recetas adjika, que incluyen cebollas, zanahorias, calabacines, manzanas, ciruelas, berenjenas, nueces, jengibre, rábano picante. Por lo tanto, el sabor de uno u otro adjika de tomate puede variar de agridulce a picante-salado. Si decide cocinar adjika casera para el invierno, siempre debe recordar que los componentes principales a partir de los cuales se prepara adjika - tomates, pimientos, ajo debe ser fresco y de buena calidad. Siguiendo esta regla, estará seguro de que adjika no se deteriorará por adelantado.

Adjika de tomate: recetas populares con fotos.

Adjika abjasio con tomates - receta

Otras noticias

Cada ama de casa al menos una vez en su vida preparó adjika para el invierno por su cuenta. Pero el secreto de este plato es que aunque lo cocines muchas veces seguidas siguiendo la misma receta, el resultado siempre es diferente.

Una de las más fáciles y rápidas de preparar es una receta de adjika hervida, para cuya preparación necesitará una cantidad mínima de ingredientes.

Por supuesto, el componente principal de cualquier adjika para el invierno es la pimienta, y todo lo demás ya está seleccionado a discreción del chef. Si agrega tomates y ajo silenciado a los pimientos picantes, obtendrá el máximo adjika real de un tomate para el invierno, que subyace a su nombre.

Ingredientes para el plato "Ajika de tomate para el invierno hervido":

• - tomates - 2,5 kg;
• - ajo - 4 cabezas;
• - pimiento picante - 1 pieza;
• - pimiento dulce - 10 piezas;
• - aceite de girasol- 1 vaso;
• - sal - 1 cucharada. yo

Cómo cocinar adjika para el invierno a partir de tomates:

Para preparar adjika, debe seleccionar tomates maduros, tal vez incluso demasiado maduros. Como regla general, los tomates que ya no están sujetos a conservas enteras son adecuados para adjika y tomate, pero estos están ligeramente estropeados, con defectos o son muy grandes.

Lavamos bien los tomates, quitamos el lugar de la cola y los lugares estropeados. Cortamos en trozos.

Limpiamos los pimientos desde el corazón y lavamos bien por dentro y por fuera.

De ajo y amargo guindilla la nitidez de adjika depende, ya que estos dos componentes, en principio, son los principales. Antes de usar, para asegurarse de que adjika siga siendo picante, es mejor probar con pimienta y ajo, ya que la pimienta amarga no siempre está picante.

Los tomates, el ajo y los pimientos se retuercen a través de una picadora de carne. Para preparar adjika, es mejor no usar una licuadora o un procesador de alimentos, ya que la piel más densa de los tomates no se retuerce bien y se trocea, lo que no es muy agradable durante el uso. si vas a cocinar un gran número de de este producto y tener tiempo, luego se puede quitar la piel del tomate sumergiéndolos primero durante medio minuto en agua hirviendo.

Consejo: Antes de torcer los productos, es muy importante esterilizar la picadora de carne, para esto basta con escaldarla con agua hirviendo 2-3 veces.

Mismo camino componentes necesarios Cualquier adjika es un aceite vegetal, da fragancia y hace que la adjika sea tierna. La elección del aceite debe tomarse con responsabilidad. Bien por adjika aceite refinado sin olor extraño. Durante el almacenamiento, el aceite puede adquirir un aroma desagradable, lo que estropeará todo el sabor de toda la pieza de trabajo.

Vierta sal en adjika. Mezcle todo bien y encienda un fuego pequeño. Solo se usa para cocinar utensilios de cocina de aluminio para que el producto no se queme.

Cocinamos adjika durante 1,5-2 horas a fuego lento, desde el momento de la ebullición. Remueve de vez en cuando con una cuchara de madera o de plástico.

Vierta el adjika caliente terminado en frascos, siempre estériles. Enrolle y cubra con algo tibio, dándoles la vuelta sobre las tapas.

El adjika de tomate para el invierno, preparado según esta receta, se puede comer en cualquier época del año. Aumenta el apetito y le da a cualquier plato un picante especial. Este adjika va bien con hervido o carne frita así como platos de patata. Características beneficiosas las verduras que forman parte de este adjika casi no se pierden durante el procesamiento y permanecen en producto terminado durante unos meses más.

¡Disfrute de su comida!

Adjika de tomate con manzanas

Este adjika es muy agradable al gusto, moderadamente picante y fragante. Incluso a los niños les gustará esta preparación para el invierno.

Adjika es una excelente adición a varios platos con carne. Este condimento abjasio ha sido amado durante mucho tiempo por muchos pueblos del mundo.

Nuestras amas de casa definitivamente preparan adjika para el invierno y, a menudo, varios de sus tipos. Después de todo, adjika no solo se usa como plato independiente, pero también se utiliza en la cocina varios platos Cocina caucásica, así como adobos para pollo al horno o kebabs.

Quiero ofrecerle a nuestra familia muy sabroso y receta brillante adjika con manzanas. Por mucho que lo preparemos para el invierno, siempre no hay suficiente. Adjika con manzanas y tomates según esta receta es incluso del gusto de los niños. Es moderadamente picante, con un agradable sabor a manzana y muy apetecible.

Tiempo de cocción: 4 horas

Ingredientes para el plato "Ajika con manzanas para el invierno":

• - tomates - 5 kg;
• - Pimiento rotunda (Gogoshar u otro pimiento rojo dulce) - 1 kg;
• - zanahorias - 1 kg;
• - manzanas - 1 kg;
• - chile - 10 piezas;
• - ajo - 300 g;
• - aceite de girasol - 0,5 l;
• - azúcar - 1 vaso;
• - vinagre - 2 cucharadas. yo
• - sal al gusto.

Cómo cocinar adjika con manzanas para el invierno:

Prepara todos los ingredientes. Lave las verduras y las manzanas, pele el ajo. Las proporciones de adjika están pensadas para verduras ya peladas y troceadas.

Pelar las zanahorias y las manzanas, pesarlas y cortarlas en trozos. Las manzanas son mejores para tomar variedades duras y jugosas.

Retire las semillas de la rotunda y los pimientos picantes y córtelos en trozos. Si no puede comprar una rotonda (no crece en todas partes), puede reemplazarla con otro pimiento dulce rojo. Pero el sabor de adjika sufrirá un poco.

Pelar los tallos de los tomates y picar. Los tomates para adjika deben estar muy maduros, rojos y carnosos.

Pasar todos los ingredientes por una picadora de carne. Coloque en una cacerola grande, revolviendo y quitando la espuma, hierva, cocine por 2 horas. La masa debe hervir y volverse más espesa.

Pasar 300 g de ajo pelado por una picadora de carne.

En adjika hirviendo, después de dos horas de cocción, agregue 2 cucharadas de vinagre, 1 taza de azúcar y sal al gusto. Cocine por otros 45 minutos, luego agregue el ajo picado y apague el fuego después de 10 minutos.

Los frascos y las tapas deben prepararse con anticipación, esterilizándolos en horno caliente. tarro caliente colóquelo en un plato (para que sea conveniente sostenerlo sin quemarse) y vierta con cuidado adjika aún caliente.

Enrosca la tapa y envuelve los frascos con una manta hasta que se enfríen por completo.

De esta porción de los productos salen aproximadamente 5 litros de adjika terminado.

¡Buen provecho a todos!

La receta "Ajika con manzanas para el invierno" fue preparada por Lilia Purgina

Tomate adjika tiene una variedad de métodos de cocción, a veces muy interesantes.

Preparar esta conservación para el invierno no es difícil, se almacena durante mucho tiempo, hasta la primavera.

Ahora te diremos cómo se prepara Adjika para el invierno. La receta para cocinar con tomates es probablemente la más popular.

El verdadero está hecho a base de pimiento rojo picante, que le da color (y no tomates en absoluto) y ajo. Se mezclan bien con la adición de varias especias hasta obtener una masa homogénea.

Esta receta adjika de tomates con ajo tiene su propia ralladura, porque el ajo no está incluido en los ingredientes tradicionales del aderezo.

Adjika fría (cruda)

Ingredientes:

• 3 kilos de tomates
• 1 kilo de pimiento
• 500 g de ajo
• 150 g de pimiento picante
• 0.5 taza de sal
• 3 cucharadas de azúcar

Cómo hacer adjika con tomates, pimientos y ajo:

1. Lave los tomates, los pimientos, divida los ajos en dientes y pélelos.

2. Para los tomates, corte el lugar de unión del tallo, para los pimientos, retire las colas y el corazón con las semillas.

3. Gire los pimientos dulces, los pimientos picantes y los tomates en una picadora de carne. Luego agregue sal y azúcar.

4. Coloque la mezcla resultante en el refrigerador durante la noche. Una vez transcurrido el tiempo, escurrir el exceso de líquido.

5. Luego extienda el tomate adjika sin cocinar en frascos previamente esterilizados y vuelva a colocarlo en el refrigerador para su almacenamiento.

Adjika receta con cocina

Ingredientes:

• 3 kilos de tomates
• 2 kilos de pimiento dulce
• 300 g de ajo
• 150 g de pimiento picante
• 400 g de hierbas frescas - cilantro, eneldo, apio
• semillas de cilantro, lúpulo suneli, nuez
• 0.5 taza de azúcar
• 0.5 taza de vinagre al 9%
• 1 taza de aceite de girasol
• 0.5 taza de sal

Es mejor no tomar la cantidad de sal en su totalidad, de lo contrario obtendrá adjika muy salada. Lo mejor es poner a tu gusto, comenzando con 2 cucharadas.

Cómo cocinar adjika con tomates, pimientos y ajo:

1. Picar tomates y pimientos. Remover.

2. Agregue aceite y cocine a fuego lento durante una hora con agitación constante. Dejar enfriar.

3. Agregue vinagre, azúcar, sal, Ajo machacado, verduras, molidas en una licuadora. Mezcle todo bien y déjelo reposar.