Opciones de menú para la naturaleza. Pimientos rellenos a la plancha. Brochetas de pavo al horno en brochetas

Menú para un picnic en la naturaleza para un cumpleaños

Un viaje a la naturaleza es siempre un evento muy esperado para los residentes de ciudades grandes y congestionadas, y si también hay una razón importante para esto, por ejemplo, el cumpleaños de un amigo o un ser querido, entonces no hay límite para la alegría.
En la naturaleza, cada persona se relaja, se vuelve más viva y móvil, y lo que también es muy importante, todos tienen aire fresco despierta un buen apetito. Esto es lo que deben recordar quienes organizan una celebración de cumpleaños en forma de picnic.
Es muy importante considerar cuidadosamente el menú y llevar todo lo que necesita para que los invitados puedan disfrutar con placer de platos recién preparados. Los organizadores de la fiesta pueden elegir dos opciones: cocinar toda la comida en casa y simplemente llevarla en contenedores, o hacer una barbacoa, preparar la comida y cocinar todos los platos frente a los invitados. Por lo tanto, el proceso de cocción será aún más divertido e incluso puede convertirse en parte del programa de entretenimiento. Pero no importa cómo se prepare la comida, es importante que sea conveniente comerla en la naturaleza, porque a menudo solo una colcha o un mantel, colocado en un claro, sirve como mesa. Aquí hay algunas ideas para aquellos que buscan un menú de picnic de cumpleaños:

Aperitivos

Después de que los invitados hayan llegado para las vacaciones, deben recibir algo inmediatamente. Y lo mejor para ello bocadillos simples. Es recomendable hacerlos en casa antes de salir, porque en la naturaleza no es tan fácil cortar bellamente la carne y las verduras. Puedes hacer platos de carne, queso o verduras con varias salsas. Es aconsejable cortar la nuez de la carne, el carbonato, manteca de cerdo ahumada y varios tipos de salchichas.

En otro plato se puede poner el queso duro de siempre y variedades blandas, queso coleta, así como queso procesado y requesón. mezcla de verduras también debe ser lo más diversa posible. Además de pepinos, tomates y pimientos, puede cortar zanahorias y aros de cebolla. Además, a muchas personas les encantan las verduras, las aceitunas y los frijoles, por lo que debe abastecerse de estos productos.

Además del pan y los bollos de sándwich, llévate pan de pita, y tan pronto como la parrilla esté lista, cocínalo en unos minutos. delicioso bocadillo con tomate y queso. De esta forma, los comensales saciarán un poco su hambre y podrán esperar el plato principal platos festivos. Para más detalles, consulte el enlace en nuestro sitio web.

Ensalada con tomates y champiñones

También se puede hacer una ensalada como aperitivo. córtalo también mejor en casa por adelantado. Esta ensalada es perfecta para dejarla reposar un rato antes de comerla. Como idea: es mejor untar inmediatamente la ensalada, por ejemplo, en vasos de plástico con tapa, así los invitados pueden comerla fácilmente, y al mismo tiempo no volcarán nada ni mancharán su ropa mientras colocan el plato sobre platos desechables. Para preparar una ensalada de este tipo con champiñones y tomates, necesitará:

400 gramos de tomates cherry
200 gramos de champiñones frescos
albahaca y cebolla verde sabor

para repostar:

cuatro cucharadas de vinagre balsámico
cuatro cucharadas de aceite de oliva
pimienta molida y sal al gusto
una cucharadita y media de azúcar

Primero debe lavar los tomates y las verduras, secarlos en una servilleta y cortarlos. La albahaca y la cebolla se cortan lo más pequeñas posible, y los tomates se cortan por la mitad. Después de eso, debes limpiar los champiñones y cortarlos en varios pedazos.
Entonces el relleno está listo. Para hacer esto, el vinagre se mezcla con aceite y especias. Luego, los tomates se mezclan con hierbas, champiñones, se vierten con aderezo y todo se mezcla bien. Después de eso, la ensalada se puede dividir en porciones y dejar en el refrigerador durante al menos tres horas. Puede preparar este plato antes de salir a la naturaleza y poner vasos con ensalada en una bolsa térmica.

Plato principal

Ningún viaje a la naturaleza está completo sin una barbacoa, y la carne cocinada al fuego es sin duda lo más destacado de cualquier día festivo. Todos tienen su propia receta para una deliciosa barbacoa, y lo más importante en este asunto es marinar la carne correctamente. Además, no siempre lleva mucho tiempo, si usa, por ejemplo, mayonesa, especias y kiwi, la carne tardará un poco más de una hora en estar lista para freír, y durante este tiempo puede acaba de llegar al lugar de celebración. Solo queda encender la parrilla. fotos paso a paso cómo, vea el enlace en nuestro sitio web.

Alas en el fuego

Por cierto, puedes freír al fuego no solo cerdo, sino también alitas de pollo. Son muy sabrosos y crujientes. Por cierto, también puedes marinar el pollo en salsa mayonesa. o hacer salsa de miel de soja. Para ello, añade 2 cucharadas de miel y mostaza a la salsa de soja. Si la miel se ha espesado, caliéntala un poco. Sal y condimentos al gusto.

Champiñones a la parrilla

Como guarnición para platos de carne, puede hornear verduras o, por ejemplo, champiñones. Por cierto, los cocidos tienen un sabor muy parecido al de la carne, por lo que este plato se puede hacer cuando hay invitados que no comen carne, o cuando hay mucha gente, y existe la posibilidad de que no todos comerán barbacoa.

El mejor acompañante de los platos de carne, por supuesto, son las patatas. También se puede hornear a la parrilla, pero será más rápido alimentar a los invitados si prepara esta guarnición con anticipación. En casa, puede hervir papas, escurrir el agua, agregar mantequilla, hierbas, cebollas, cerrar la sartén, envolverla en papel, luego envolverla bien con una toalla grande y colocarla en el baúl. Así las papas conservarán su calor y se pueden servir con kebabs recién cocinados. Si patata sencilla si no te gusta puedes hacer puré, o guisar patatas con verduras.

hamburguesas

Como complemento a todas las comidas, o al final de las vacaciones, cuando todos vuelvan a tener hambre, puede preparar sándwiches de chuletas frescas que se pueden servir calientes. Esto es lo que se necesita para hacer hamburguesas en la naturaleza, por ejemplo, para cinco personas:

5 chuletas: 500 gramos Carne molida, una cebolla grande, 100 gramos de cualquier queso variedades de trigo duro, 100 gramos de pan rallado, aceite de oliva, pimienta y sal
5 bollos
bulbo
5 rebanadas de queso procesado
ensalada de hojas
tomate grande
salsas al gusto

Primero necesitas hacer albóndigas. Puedes formarlas en casa la víspera de la festividad, luego congelarlas y llevarlas al lugar de celebración en una bolsa hielera. Primero necesitas rallar el queso y picar finamente la cebolla. Luego, la cebolla debe freírse en aceite de oliva, enfriarse un poco y mezclarse con carne picada y queso rallado. Puedes salpimentar, mezclar bien la mezcla, formar chuletas y enrollarlas migas de pan. En el medio de cada hamburguesa en blanco, debe hacer una pequeña muesca para que las hamburguesas no pierdan su forma.

Las chuletas listas deben freírse en una rejilla por ambos lados hasta que aparezca una costra oscura. Solo queda cortar los bollos en dos partes, secarlos y colocar las hojas de lechuga. Luego puede poner chuletas, verter su salsa favorita, agregar queso, aros de cebolla, tomates y cerrar las hamburguesas con la parte superior de los panes.

Pimiento relleno

Puede cocinar verduras muy sabrosas en un fuego real, y será muy conveniente comer mitades de pimiento morrón rellenas. Esto es lo que necesitas para este plato:

seis pimientos
300 gramos de parmesano
cuatro dientes de ajo
100 mililitros de aceite de oliva
50 gramos de nueces picadas
Maíz enlatado
albahaca fresca

En este caso, es mejor hacer el relleno de pimientos en casa, y rellenar las verduras y hornearlas al natural. Primero necesitas rallar el queso. Es mejor reservar 100 gramos inmediatamente en un recipiente, ya que el queso se necesitará para espolvorear pimientos ya rellenos. Después de eso, pela el ajo y pica finamente los dientes. Entonces necesitas mezclar el aceite con ajo, nueces y hojas de albahaca finamente picadas.
Luego, debes quitar todas las semillas de los pimientos y cortarlos por la mitad a lo largo. También se deben enviar ocho mitades al contenedor y cuatro cortadas en cubos pequeños.
Después de eso, terminamos de preparar el relleno. Freír el pimiento picado hasta que esté tierno, agregar la mezcla resultante de queso y choclo. Después de cinco minutos, retira la sartén de la estufa. Relleno listo enfriar y poner en el refrigerador.
En la naturaleza, solo queda poner las mitades de los pimientos en la parrilla, hornearlos durante varios minutos por dentro, luego rellenarlos, espolvorear con queso y poner en la parrilla por un tiempo más hasta que la cáscara se oscurezca y se ablande. .

Barcos de plátano

Incluso puedes cocinar el postre a la parrilla. Los plátanos son los mejores para esto. delicioso regalo se puede organizar en forma de botes, esto requerirá papel de aluminio. Aquí están los ingredientes necesarios:

Limonada

Por supuesto, un picnic no está completo sin alcohol, pero también se necesitan bebidas refrescantes. Y no es necesario comprarlos, porque se pueden cocinar de verdad deliciosa limonada. Para esto necesitas:

cinco limones
800 gramos de azúcar
un litro y medio de agua

Primero necesitas pelar los limones. Luego se debe picar finamente la piel, poner en un recipiente hondo, cubrir con todo el azúcar y dejar reposar por una hora. Después de eso, debe hervir agua, verterla en un recipiente con ralladura de limón y esperar unos treinta minutos. En este momento, puedes exprimir el jugo de todos los limones, colarlo y agregarlo al agua con cáscara de limón. Si lo desea, la cáscara se puede colocar de inmediato, o puede dejar y verter la limonada en botellas transparentes.

Aquí hay un ejemplo de un menú de cumpleaños, que se celebra en la naturaleza, pero, por supuesto, siempre debe proceder de los deseos del propio cumpleañero y las preferencias de sabor de los invitados.

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información general

Cada vez que voy a la naturaleza, quiero relajarme lo más cómodamente posible. Es por eso que la comida de picnic, cuyas recetas consideraremos un poco más adelante, debe prepararse rápida y fácilmente, y resultará sabrosa, saludable y nutritiva. Por supuesto, uno puede limitar cortes simples vegetales frescos. Pero, ¿y si necesita cubrir hermosa mesa en honor a alguna festividad? Para ello recomendamos utilizar siguientes recetas para un picnic en la naturaleza.

Brochetas de pechuga de pollo tiernas y sabrosas

¿Qué tipo de viaje a la naturaleza sin la parrillada de siempre? Sin embargo, para tal plato no es necesario usar carne de cerdo. Al fin y al cabo, mucho más sabrosa y tierna es la barbacoa de carne blanca aves. Para esto necesitamos:

pechugas de pollo lo más frescas posible - 3-5 kg (dependiendo del número de personas);
especias aromáticas, cualquiera, incluida la pimienta y la sal: use a su discreción;
mayonesa baja en grasa - 4-5 cucharas grandes;
agua potable - 3-5 vasos;
verduras frescas, incluidas las flechas de cebolla: agregue al plato terminado.

preparación de carne

Las recetas para un picnic en la naturaleza deben ser sencillas y fáciles de preparar. Es por eso que decidimos usar carne tierna de ave en lugar de cerdo para la barbacoa. Debe lavarse a fondo, limpiarse cuidadosamente de piel, huesos y cortarse en trozos no muy pequeños. A continuación, debe tomar una bolsa nueva, ponerle pechugas de pollo y verter agua salada sobre ella. En este estado, es conveniente soportar la carne durante aproximadamente media hora. Después de eso, las piezas deben retirarse, secarse con toallas de papel, engrasar mayonesa baja en grasa y sazonar con especias aromáticas.

Tratamiento térmico

La receta presentada para un picnic (puede encontrar una foto de este plato en este artículo) difiere de manera tradicional cocinar shish kebab por el hecho de que gracias a él plato de carne resulta muy tierno, jugoso y sabroso.

Para tratamiento térmico pechugas de pollo en condiciones naturales, debe encender un fuego en la barbacoa y esperar la aparición de brasas calientes. A continuación, los trozos de carne deben plantarse en brochetas y freírse uniformemente sobre las brasas durante 25-35 minutos.

servicio adecuado

No basta con saber qué recetas puedes utilizar para un picnic en la naturaleza. Después de todo, para una celebración de cumpleaños exitosa al aire libre, servir también es importante. Cabe señalar que sobre mesa de verano se desaconseja enfáticamente exhibir aquellos productos que requieren refrigeración constante (mantequilla, confitería, helados, ingredientes lácteos, embutidos, mayonesa, etc.). Si descuida este consejo, puede envenenarse fácilmente no solo usted mismo, sino también dañar a sus seres queridos.

Entonces, después de que esté completamente cocido, debe retirarse con cuidado de las brochetas, colocarse en un plato grande y espolvorearse abundantemente con finamente picado cebollas verdes, perejil y eneldo.

Ensalada de picnic fácil: Receta de cocina

Si en la naturaleza decide servir carne a la parrilla como plato caliente, entonces no se recomienda hervir u hornear papas con ella. De hecho, a partir de la combinación de tales ingredientes, usted y sus invitados sentirán una pesadez en el estómago sin precedentes casi inmediatamente después de comer, lo que sin duda arruinará todas las vacaciones. En este sentido, se recomienda servir la carne ligera, pero deliciosa ensalada. Para un picnic, la receta de tal plato debe contener solo vegetales frescos, a saber:

tomates maduros - 3-4 piezas;
pepinos grandes - 2-3 piezas;
verduras frescas y cebollas verdes - en un manojo;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
hojas de lechuga - algunas piezas;
aceitunas o aceitunas sin hueso: un frasco estándar;
Queso feta - 100 g (puede tomarlo inmediatamente en cubos);
aceite de girasol o de oliva - 2 cucharas grandes;
miel de flores - una cuchara de postre;
mostaza - ½ cuchara pequeña.

Procesar verduras y preparar la salsa.

Puedes preparar tal ensalada en la naturaleza. Para hacer esto, lave todas las verduras y hierbas. pepinos, pimiento y los tomates se deben cortar en cubos grandes, las verduras finamente picadas y las hojas de lechuga al azar con las manos. A continuación, debe comenzar a preparar la salsa. Para hacer esto, mezcle aceite de girasol o de oliva, miel y mostaza.

proceso de formación de lechuga

Una vez que las verduras y la salsa estén listas, puede comenzar a formar una ensalada de verano. Para hacer esto, los tomates, los pimientos, los pepinos y las hierbas deben colocarse en un plato grande. A continuación, deben llenarse salsa fragante y mezclar En conclusión, debe colocar cubos de queso Feta y aceitunas enteras (o aceitunas) en la ensalada. Después de eso, el plato no debe revolverse, debe servirse inmediatamente en la mesa junto con la barbacoa terminada.

Sándwiches deliciosos y ligeros.

Los picnics siempre son muy populares entre aquellos a quienes les gusta relajarse en la naturaleza. Al fin y al cabo, antes de sentarse a la mesa y disfrutar del asado más delicioso (que hay que esperar) con un ligero ensalada de vegetales Tengo muchas ganas de comer algo rápido. Para ello, te recomendamos hacer pequeños bocadillos que contengan los siguientes ingredientes:

pan sin azúcar (puedes tomar pan ordinario) - 2-3 piezas;
huevos de gallina hervidos - 3 piezas;
pimiento morrón - 2 piezas;
tomates maduros - 3 piezas;
atún enlatado - 2 frascos;
sale de lechuga fresca- varias piezas;
ramitas de perejil y eneldo - unas pocas piezas.

Preparación de los componentes principales.

Para preparar tales sándwiches, hierva por adelantado. huevos de gallina y lave bien las verduras y las hierbas. A continuación, debe cortar los tomates y el pimiento en círculos, y atún enlatado triturar con un tenedor junto con propio jugo. También es necesario dividir el pan sin azúcar en trozos de 1 a 2 centímetros de grosor.

El proceso de formación de sándwiches.

En una hogaza (para cada pieza) debe colocar una hoja fresca de lechuga, colocar un puré y colocar un círculo de huevos, un tomate, un anillo de pimiento y ramitas de perejil y eneldo encima.

Canapé para un picnic

Para un picnic, no son menos populares que los sándwiches. Después de todo, esto es conveniente porque se puede consumir, incluso si no tuvo tiempo de lavarse las manos, pero realmente quiere comer algo.

Entonces, para preparar canapés, necesitamos:

brochetas - 20-30 piezas;
Queso mozzarella - 200 g;
pepino fresco - 2-3 piezas;
aceitunas con cualquier relleno - un frasco;
tomates cherry - 20-30 piezas

Proceso de cocción

Preparar tal aperitivo es bastante fácil. Para ello, lava todas las verduras. Los pepinos deben pelarse y luego picarse en cubos uniformes (2 x 2 cm de tamaño). De igual forma, se recomienda cortar el queso. A continuación, debe comenzar a formar canapés. Para ello, en una brocheta se deben sembrar alternativamente los siguientes ingredientes: tomate cherry, un cubo de queso, una aceituna y un cubo de pepino fresco. Todo el aperitivo formado debe colocarse en un plato plano y servirse a los invitados junto con sándwiches preparados previamente.

Resumiendo

Como puede ver, no es difícil preparar una hermosa y deliciosa mesa para la recreación al aire libre. Si no puede prescindir del postre, le recomendamos que compre por adelantado no un pastel o pasteles, sino sandia dulce o melón jugoso. Buen provecho!

Para comprar todo, invitar a todos, elegir un lugar, pensar en el entretenimiento y, por supuesto, no olvidarse de la seguridad, sin duda, esto es muy puntos importantes. Pero muchos estarán de acuerdo en que la parte más importante de cualquier picnic es el menú.

Y si lo compone correctamente y pone un pedazo de su alma en cada plato, los recuerdos del picnic permanecerán durante mucho tiempo. A continuación, hablemos en detalle sobre qué cocinar para un picnic, para que la recreación al aire libre atraiga a todos sin excepción.

elegir carne

Muy a menudo, la carne se convierte en el plato principal de cualquier fiesta en la naturaleza. Puede ser barbacoa o barbacoa. Lo principal es prepararlo para abran fuego. Y es muy importante elegirlo correctamente.

Aquí tienes algunos consejos para no equivocarte a la hora de elegir:

carne refrigerada No se puede tomar un par, ya que puede ser difícil. No se recomienda tomar congelado, debido a la pérdida de algunos sabor agradable. No se recomienda encarecidamente volver a congelarlo.
la carne debe ser brillante, seca, elástica cuando se presiona y sin olores extraños desagradables.
Tampoco vale la pena tomar carne oscura, porque lo más probable es que ya sea simplemente vieja. Tal carne se usa solo para sopa, y aun así no siempre.
la carne es mejor tomarla en una sola pieza, y cortarla en piezas en porciones Ya estoy en casa.
es necesario asegurarse de que no haya trozos de grasa o venas.

Por lo general, el cerdo, el cordero o el pollo se eligen para la barbacoa. Rara vez carne de res. Aquí también es necesario tener en cuenta algunos matices al elegir:

el color de la carne de cordero debe ser brillante. Si se oscurece, la carne está vieja. Apto para barbacoa: lomo, solomillo, carne de la espalda.
la carne de cerdo se elige de color rosa claro y siempre con una pequeña cantidad de grasa. Apto cuello, lomo.
por pinchos de pollo es mejor tomar un pollo de engorde, tiene la carne más tierna. En cuanto a la parte, casi cualquier cosa servirá: filete, muslos, muslos.
si te decides por la carne de res, entonces el solomillo de ternera es ideal. Todo lo demás puede ser demasiado difícil.

Marinada adecuada - deliciosa barbacoa

En algunos casos, esto puede ser una cuestión de conveniencia o simplemente un tributo a la moda. En una palabra, depende de ti. Mucho más importante que hacer la marinada adecuada. Después de todo, depende de qué tan sabrosa y suave sea la carne.

Vino, vinagre, té, agua mineral, kiwi, pomelo, mayonesa, especias, tomates, cebollas: esto es solo una pequeña parte de lo que se puede usar para la marinada.

Hay adobos que son adecuados para cualquier carne o ave. Esto es, por ejemplo, vinagre con cebolla. O mayonesa con la misma cebolla. Estas opciones casi siempre son beneficiosas para todos, y tampoco toman mucho tiempo.

Además, no requieren costos especiales en efectivo. Pero aún así, es mejor elegir una marinada con más cuidado y cuidado. Y lo mejor es proceder según el tipo de carne o ave que haya elegido para la barbacoa.

Entonces, adobos de jugo de granada, kiwi o cerveza. para cordero - adobo de kéfir o de salsa de soja. Y la carne de res se puede marinar, por ejemplo, en vino. Si decides hacer una barbacoa de carne de pollo, entonces puedes hacer una marinada con agua mineral carbonatada. O - marinada de coñac.

Por supuesto, uno no debe olvidarse de opciones clásicas- adobos de vinagre, mayonesa, cebolla, jugo de limón, etc.

? Cómo medir líquidos con herramientas de cocina improvisadas, lea nuestro artículo.

Qué es el orégano, cómo usar el condimento y para qué conviene, lee.

¿Cuántos gramos de azúcar hay en una cucharada? 100, 200, 300 gramos del producto utilizando cubiertos comunes.

alternativa a la carne

¿Qué puedes cocinar para un picnic además de barbacoa? Por supuesto, aparte de kebab de carne hay otros tipos también. Por ejemplo, verduras. Las verduras se pueden cocinar tanto en brochetas separadas (brochetas) como en una rejilla, o alternando con trozos de carne. Para estos fines, casi cualquier verdura es adecuada: tomates, cebollas, berenjenas, pimientos y otros.

Una interesante combinación de verduras con champiñones. Por ejemplo, con champiñones. Pero hay una advertencia. Si las verduras se pueden freír tanto en brochetas (brochetas) como en una parrilla, entonces, en combinación con champiñones, será más conveniente usar brochetas.

Y, por supuesto, no te olvides del pescado. ¿Cuál es mejor elegir?

Lo principal es que no debe ser pequeño y no tener un brillo rico sabor por ella misma. Si el pescado es de tamaño mediano, entonces se fríe entero, si es grande, se puede cortar en porciones.

En cuanto a la elección de la marinada y su necesidad, usted decide. Si la carne necesita absolutamente un adobo, entonces con el pescado todo está lejos de ser tan simple. Mucha gente dice que no es necesario. Porque durante la cocción a fuego abierto, el pescado resulta ligeramente ahumado, con humo.

Pero si aún decide marinar, debe recordar que debe hacerlo poco antes del comienzo de la cocción y es mejor limitarse a algo simple y sin pretensiones. Por ejemplo, limón, sal e hinojo.

En cualquier caso, tanto las brochetas de verduras como las de pescado no sólo son deliciosa alternativa o una adición a la carne, pero también plato excelente para invitados vegetarianos.

Diversifica el menú

Por supuesto, la barbacoa es platillo estrella que alegrará cualquier picnic. Pero no te olvides de otros platos. En primer lugar, son, por supuesto, las verduras. Simplemente puede servirlos cortándolos en trozos grandes y decorándolos con hierbas. Es un picnic, no una cena. La sencillez de los platos y su presentación es apropiada aquí. Pero aún así, será mucho más sabroso e interesante hacer una ensalada.

Ensalada de vegetales

Los tomates y los pepinos se cortan en cubos, los pimientos en tiras. Cebolla cortada en medio aros. Picar finamente las verduras. Mezcle las verduras, agregue aceite y hierbas. Si lo desea, puede sal y pimienta.

Además, las verduras se pueden cocinar a la parrilla. Aquí es suficiente conocer dos reglas básicas: las verduras se cortan en grandes y definitivamente deben verterse con un poco de aceite y / o jugo de limón. Cuando estén listos, se pueden servir como plato aparte, o mezclados en forma de ensalada caliente.

A menudo llevan sándwiches a un picnic. Y en su preparación, puedes usar toda tu, casi ilimitada, imaginación.

Muy populares ahora, por ejemplo, sándwiches con queso mozzarella.

Sándwiches con mozzarella

Para ellos necesitarás:

Pan de centeno;
queso mozzarella;
tomate;
pepino;
vinagre balsámico.

El tiempo de preparación de un sándwich será de varios minutos. El contenido calórico de un sándwich de este tipo será de aproximadamente 150 kcal por cada 100 gramos.

Se cortan dos rebanadas de pan, los tomates y los pepinos se cortan en rodajas finas. La mozzarella también se corta en círculos. Los pepinos se colocan en una rebanada de pan, luego los tomates y luego la mozzarella. Es todo lo que rocías vinagre balsámico y cubra con una segunda rebanada de pan. Tu sándwich está listo.

Hay otra ensalada de rábano primavera-verano sencilla y muy sabrosa.

ensalada de rábano

Para él necesitas:

rábano - medio manojo;
dos o tres pepinos;
repollo picado - trescientos gramos;
un poco de eneldo;
aceite de girasol o de oliva, al gusto;
vinagre de vino, al gusto.

Tardará unos veinte minutos en prepararse. El contenido calórico de la ensalada es de unas 46 kcal por cada 100 gramos.

Cortar el rábano en aros, los pepinos en medio aros. Picar finamente el repollo. Picar el eneldo. Todo esto se mezcla y se espolvorea con aceite y vinagre.

Qué bocadillos cocinar para un picnic

Ahora los rollos de lavash han ganado mucha popularidad. Además de que son muy fáciles de preparar, también dan cabida a la imaginación en la elección de los rellenos. Y también es perfecto para un picnic.

La única advertencia es que si hace mucho calor afuera, conduce bastante lejos y / o desde la mañana hasta la noche, entonces es mejor reemplazar la mayonesa con crema agria baja en grasa.

Aquí, por ejemplo, hay una variante de un bocadillo de pita.

Lavash roll con champiñones

pan de pita fino - 3 piezas;
champiñones - 200 gramos (champiñones);
verduras (perejil y eneldo en medio manojo);
queso - 200 gramos (duro);
mayonesa - unos 100 gramos.

El tiempo de preparación del rollo será de unos 15-20 minutos. Y el contenido calórico es de 252 kcal por cada 100 gramos.

Primero rallamos el queso. Hervir o freír los champiñones, como prefieras. Las verduras están finamente picadas.

Lavash se coloca con una superposición y se unta con mayonesa.

Luego esparcir en montones alternativamente champiñones y queso. Espolvorea todo con hierbas.

Enrolle bien y coloque en el refrigerador. Durante aproximadamente media hora. Después de eso, sácalo y córtalo.

Y pocos picnics están completos sin papas. ¡Cómo no está preparado! Hervida, al horno, frita en brasas. O aquí hay una buena opción: papas de acordeón. Tal aperitivo se puede hacer tanto en casa, con anticipación, en el horno, como ya en la naturaleza, a la parrilla o en las mismas brasas.

patata acordeón

Para ella necesitarás:

papas - 5 piezas;
tocino - 200 gramos;
cebollas - 2 piezas;
diente de ajo;
sal, pimienta (al gusto);
aceite de girasol - 50 gramos.

Para cocinar en el horno, necesitará un poco más de una hora de tiempo y el contenido calórico será de aproximadamente 350 kcal por cada 100 gramos.

Pelar primero las patatas y hacer cortes en ellas. Cortar el tocino en rodajas, la cebolla en cubos, más bien finamente. Picar el ajo.

Extienda las papas en el papel de aluminio, espolvoree con abundante cebolla de ajo. Añadir sal y pimienta al gusto. Coloque las rebanadas de tocino en las ranuras. Todo esto se rocía con aceite y se envuelve en papel de aluminio. Debe hornear en el horno durante un poco más de una hora a 220 grados.

Y otra variante interesante de tema vegetal Estos son rollos de berenjena. Seguro que no te dejarán indiferente ni a ti ni a tus invitados.

Rollitos de berenjena

Para ellos necesitas:

berenjena - 2 piezas;
tomates - 2 piezas;
2 dientes de ajo;
sal y pimienta a tu gusto;
aceite de girasol -2 cucharadas;
perejil a tu gusto;
mayonesa - 50 ml.

Te tomará alrededor de una hora cocinar los rollos. Contenido calórico - 85 kcal por 100 gramos.

Primero, corta la berenjena a lo largo en rodajas. Y remojarlos durante media hora en agua salada, le quitará la amargura. Mientras se remoja la berenjena, puedes preparar el resto de los ingredientes.

Cortar los tomates en círculos. Picar las verduras y el ajo, y mezclar con mayonesa. Cuando las berenjenas estén listas, escurre el agua y sécalas con toallas de papel. Luego freírlos en una sartén con aceite de girasol caliente.

Engrasas las berenjenas fritas con mayonesa con ajo y hierbas, pones los tomates encima. Enrolle el rollo y corte los bordes con una brocheta o un palillo. Tu merienda está lista.

Para diversificar la mesa y mostrar su habilidad y hospitalidad, puede encontrar cientos y miles más maravillosas recetas. Pero la mayoría receta maestra cualquier picnic: ¡estas son personas cercanas y de buen humor!

Camarones en brochetas

La opción más fácil es espolvorear los camarones jugo de limon, espolvorear con sal gruesa (preferiblemente de mar) y gratinar. Le ofrecemos una receta un poco más compleja, pero inusualmente deliciosa.

Ingredientes:

1 kg langostinos
1 bombilla
piña enlatada

Para la salsa:

100 g de salsa teriyaki
1 er. yo semillas de sésamo tostadas

Cocinando:

Mientras el fuego arde, prepara todos los ingredientes. Mezcla teriyaki con semillas de sésamo; cortar las piñas si son aros; Limpiar los camarones (se pueden dejar colas).

Ensartar los camarones y las rodajas de piña alternativamente en brochetas de madera. Luego, úntalos generosamente con tu salsa. Mantenga los camarones a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que se forme una costra. Si lo desea, puede lubricarlos periódicamente con salsa y durante la fritura.

Patatas en papel de aluminio

Papas al horno: un sabor familiar desde la infancia. ¡Quién no lo comió, sentado junto al fuego y rociado con sal, quién no se quemó los dedos y no se ensució en las cenizas, limpiándolo! Pero de las papas en la naturaleza, puedes cocinar muchos platos. Por ejemplo, hornearlo en papel de aluminio.

Ingredientes:

5 papas medianas
1 cebolla mediana
100 g de queso cheddar
150 gramos manteca
1 er. yo salsa inglesa
perejil
sal y pimienta para probar

Cocinando:

Para este plato, necesitará papel de aluminio grueso: cuadrados de 50 × 50 cm Lubrique cada uno de ellos generosamente con mantequilla.

Lava las patatas y córtalas en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Frote el queso en un rallador mediano. Picar las verduras. Póngalo todo junto, agregue salsa inglesa, sal y pimienta. Todos estos procedimientos se realizan mejor en casa.

Cuando hayan subido las brasas, poner el relleno sobre el papel aluminio y envolver los bordes para que no se escape el sabroso. Cocine a fuego lento el plato en el fuego durante unos 40 minutos, hasta que las papas y las cebollas estén blandas.

Vegetales asados

Ingredientes:

Calabacín - 4 piezas
Cebolla - 8 piezas
Pimiento rojo dulce - 2 uds.
Pimiento verde dulce - 2 uds.
Tomates cherry - 8 piezas
Peciolo de apio - 100 g
Berenjena - 2 uds.
Jugo de limón - 6 cucharadas
Aceite de oliva - 200 g
Perejil verde (picado) - 2 cucharadas.
Verduras de orégano (picadas) - 2 cucharadas.
Pimienta negro

Metodo de cocinar:

Enjuague todas las verduras, corte la berenjena y el calabacín en rodajas y corte la cebolla en aros. Ensartamos verduras en brochetas, engrasamos con aceite y freímos en la parrilla durante 25-30 minutos.

Mezcle el aceite, el jugo de limón, la sal, la pimienta y las hierbas. Sirva la salsa resultante a las verduras preparadas.

Ensalada ligera

Ingredientes:

Maíz enlatado - 200 g
Tomates - 2 piezas
Pimiento rojo dulce - 1 ud.
Mayonesa - 4 cucharadas.
Hojas de eneldo - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

Retire las semillas del pimiento, lávelo y córtelo en tiras.

Enjuague los tomates, córtelos en trozos pequeños y mézclelos con el maíz y la pimienta.

Aliñar la ensalada con mayonesa, añadir sal y espolvorear con hierbas.

Sándwich de camping

Ingredientes para 6 porciones:

Pan tostado 12 rebanadas
Jamón 0,5kg
Mayonesa 0.5 paquete.
Salsa de tomate 0.5 paquete.
Lechuga de hoja 10 uds.
Pepino en escabeche (fresco) 2 uds.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Cocinando:

Tostadas (puede usar un pan normal, bollos de sésamo) fríe un poco sobre el fuego por ambos lados. Mezcla mayonesa con ketchup y unta sobre tostadas. Ponle una hoja de lechuga, encima - círculos de pepino, sobre ellos - una loncha fina de jamón. Cubrir el jamón con una hoja de lechuga y "cerrar" el bocadillo con la segunda tostada. El jamón se puede sustituir por queso. Entonces, en lugar de un pepino, es mejor usar un tomate.

Merienda en brochetas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Cocinando:

Necesitará brochetas de plástico o palillos de dientes comunes y una variedad de juegos de productos que, si es necesario, corta en cubos y los ensarta. Aquí hay algunas opciones.

Serie 1. queso duro, uvas, nueces.

Conjunto #2. Bolas de queso mozzarella (se puede ahumar al fuego), tomates cherry, hojas de albahaca fresca.

Conjunto #3. champiñones enlatados, aceitunas, queso duro.

Conjunto #4. Camarones a la plancha, aguacate, pepino fresco(o alternativamente: camarón, fresa, kiwi, piña o limón).

Conjunto #5. Arrollado de jamón, tomate, aceitunas.

Conjunto #6. Filete de pollo, queso, piña.

Conjunto número 7. Rodajas de berenjena a la plancha, tomate, queso.

Conjunto número 8. pan de centeno, arenque ligeramente salado, cebolla roja de Yalta, aceitunas.

Barbacoa adecuada en la naturaleza.

Los ingredientes mínimos requeridos son carne y cebolla.

Si obtiene la carne de un cochinillo al vapor, entonces se pueden excluir las cebollas.

Todos los demás aditivos están diseñados para hacer que la carne sea más suave, jugosa y sabrosa. Por lo tanto, se conserva en vinagre con kéfir, jugo de limón, Vino seco y muchos otros líquidos. Y también agregue varias especias y especias.

Entonces, un kilogramo de carne de cerdo, una libra de cebollas y un litro de kéfir es todo lo que se necesita para la felicidad. Otros resultados dependen de la habilidad del cocinero. Pero, a partir de los componentes enumerados, incluso una barbacoa para principiantes tiene la posibilidad de hacer una barbacoa excelente.

Al cortar la carne, trate de hacer piezas que sean aproximadamente del mismo tamaño. Lo mejor de todo en forma de cubos, con un lado de tres a cinco centímetros. Todos los deficientes deben ser entregados al gato.

adobo para barbacoa

¿Cuánto vinagre añadir a la barbacoa? Como diría el profesor Preobrazhensky, solo los terratenientes, que no fueron cortados por los bolcheviques, remojan la barbacoa en vinagre. Una persona que se precie opera con kéfir.

Los gustos no se podían discutir. Pero, en mi opinión, la sal y el vinagre interrumpen el sabor de cualquier alimento. Incluyendo carne. En la preparación de asados, recomiendo abandonarlos por completo.

Además, la sal agregada a la marinada extrae la humedad y seca la carne. Si no puedes vivir sin sal, entonces sala un poco la carne cuando ya esté en brochetas.

En lugar de vinagre, lo mejor es usar kéfir, vino seco (blanco o tinto), en casos extremos, limón fresco.

Además, puede usar cualquier aditivo a su gusto en la marinada: tomates, manzanas, pimientos ... La cantidad es arbitraria, puede experimentar.

Pero con las especias necesitas saber la medida. De lo contrario, comerá algo con el sabor de la especia dominante, y no barbacoa de verdad. No ponga pimienta negra en la marinada en absoluto. Luego, aquellos que lo necesiten lo agregarán a la barbacoa terminada.

Un poco sobre la tecnología de marinado

Si usa vino seco o kéfir, la marinada debe cubrir completamente la carne.

Cuando use jugo de limón, vierta un poco sobre cada capa del kebab. No use más de 1 limón por kilogramo de carne.

Debe marinar la carne durante 3-4 horas, pero también puede tomar un día si desea prepararla con anticipación o si viaja lejos.

Si no tiene tiempo o no quiere meterse con la marinada, en todos los grandes supermercados actuales venden espacios en blanco para barbacoa. Alternativamente, esto se puede utilizar. Además, hay mercados. Además, en el mercado puedes elegir carne más fresca, y si lo pides, el vendedor te preparará una barbacoa delante de tus ojos en 5 minutos, usando un limón y un par de cebollas.

como asar

Primero necesitas preparar las brasas.

Cuando viaje para asados cerca de la ciudad, no espere encontrar leña en el lugar. Sus predecesores y los turistas comunes han quemado durante mucho tiempo todo lo que se quema. Por lo tanto, debe llevar consigo leña o carbón preparado. En verano, tanto la leña como el carbón se venden en muchos supermercados y gasolineras.

Si no eres un fabricante de fuego, o tomas carbón listo para usar, entonces no te olvides del líquido para encender. Simplemente no vierta mucho líquido, solo debe prender fuego al carbón o la leña, nada más. No puedes freír carne en él.

Al usar leña, tendrás que esperar un poco hasta que el fuego se apague y aparezcan las brasas.

Las brasas preparadas deben distribuirse uniformemente debajo del lugar donde colocará las brochetas.

Por cierto, la mejor leña para barbacoa es el aliso. Tienen el humo "más sabroso". Si no hay un aliso cerca, entonces el álamo temblón o el abedul servirán. No se pueden utilizar árboles de coníferas (pino y abeto) por la resina que contienen.

No debe haber fuego abierto, solo carbones encendidos.

Mientras el fuego se enciende, es necesario plantar la carne en brochetas.

También debe hacer esto correctamente: las piezas deben estar bien plantadas entre sí; de esta manera, se secan menos y obtiene un kebab más jugoso.

Poniendo trozos de carne en una brocheta, puedes alternarlos con aros de cebolla y tomates frescos.

Entonces, las brasas están listas y la carne en brochetas. Puedes comenzar el proceso de fritura.

proceso de fritura

No es necesario girar las brochetas y moverlas continuamente de un lugar a otro. Esto solo secará la carne. De vez en cuando, por supuesto, se pueden levantar y controlar para que no se quemen.

Debemos esperar a que aparezca una costra dorada en uno de los lados del kebab. Cuando aparezca, dales la vuelta al otro y espera a que aparezca la misma costra dorada del otro lado. Después de eso, el kebab se considera listo para comer.

El error más común que cometen los kebabs para principiantes es el deseo de freír la carne adecuadamente. Para ello, lo cortan en piezas pequeñas y sostenga sobre las brasas hasta que comiencen a cubrirse con una costra negra. La carne se vuelve seca y dura.

Créanme, a las buenas brasas, la carne quedará perfectamente frita, aunque esté cortada muy piezas grandes. sobre las brasas calor y 10-15 minutos es suficiente para que la carne se hornee bien por dentro y adquiera marrón dorado afuera.

Sí, por cierto, si las piezas son grandes, entonces hacen la barbacoa más jugosa y deliciosa.

¿De qué se puede hacer la barbacoa?

De cualquier tipo de carne, aves e incluso pescado.

Cerdo: tome el cuello, ya que la carne es suave, con una grasa distribuida uniformemente. Tome cualquier otra parte solo si no hay collar. Cabe señalar que el kebab de cerdo es el más un ganar-ganar que es difícil de estropear.

Cordero: solo si está seguro de que está fresco.

Las brochetas de carne son duras.

Pinchos de pollo.

Puedes, en principio, freír un pollo entero. Esto es más problemático, pero interesante. Además, se puede prescindir de pinchos o mallas de hierro, según la marcha. Es suficiente clavar algunas estacas pequeñas de madera en bruto en el suelo, crucificar un cadáver de pollo sobre ellas y cubrir toda el área debajo del pollo con brasas ardientes. No te preocupes, las clavijas no se quemarán durante el tiempo de cocción. Después de 10-15 minutos, déle la vuelta al otro lado y arroje carbones encendidos nuevos.

Espere otros 15 minutos. Después de eso, el pollo está listo para comer.

Brochetas de pescado.

Mejor distinguir pescado aceitoso como el salmón o la trucha. Aunque cualquier fresco, por ejemplo, el lucio, servirá. Pero es más probable que no sea una barbacoa, sino un pescado al horno.

No consideraremos la barbacoa de jabalí, alce, codorniz y esturión, debido a su rareza.

Con cualquier elección - producto original debe ser absolutamente fresco, no sometido a congelación-descongelación. Y no debe ser demasiado aceitoso.

Guarnición para barbacoa

Lo que deliciosa barbacoa, es recomendable cuidar la guarnición.

Es posible sin exóticos: pepinos, tomates, lechuga. Ninguna Hierbas frescas Va muy bien con barbacoa.

O puedes preparar algo original, por ejemplo, una patata al horno. Aquí, quién ama qué.

Asegúrese de tomar jugo o agua para beber. El agua mineral va bien con una barbacoa caliente. agua potable es mejor tomar más, ya que a menudo es necesario lavar algo: verduras, verduras, manos.

Con el alcohol, lo principal es saber la medida. Para mí, es mejor beber un par de copas de buena y delicioso vino que usar una botella banal de vodka. Sí, y al día siguiente disfrutarás de la vida y no pensarás con tristeza por qué me emborraché tanto ayer.

Cuando vaya a hacer una barbacoa en la naturaleza, no olvide llevar un cuchillo, servilletas, algunos platos y vasos, incluso desechables. Y, dejando atrás, coloca toda la basura restante y llévala contigo a la ciudad.

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A muchos de nosotros nos gusta celebrar eventos significativos en la vida en la naturaleza: en un claro del bosque, junto a un lago o río, cerca del mar en la arena. Qué mejor que escapar del aburrimiento de la ciudad durante al menos unas horas, y preferiblemente durante todo el fin de semana. Ya sea una tienda de campaña, una casa de madera en el bosque, un automóvil como lugar para dormir, un apartamento de cinco estrellas, para muchos no hay una diferencia significativa. Lo principal aquí es caminar descalzo, cantar canciones junto al fuego, charlar con amigos, nadar en el río, ¿y nunca sabes los placeres que obtienes del viaje? Pero una pregunta importante: "¿Qué cocinar en la naturaleza?" también es muy relevante. Después de todo, incluso para un picnic de un día, no puede llevar todo listo, especialmente si el viaje es largo y en la temporada de calor. Y más si se supone una comunicación de tres días con la naturaleza. En este material, intentaremos soñar contigo qué cocinar en la mesa en la naturaleza para que las vacaciones pasen en " condiciones de campo", Fue un éxito.

menú natural

Como regla general, a propósito, cuando se planea ir de vacaciones cortas al bosque, el menú rara vez se piensa tan escrupulosamente. Por lo general, confían en la intuición y quizás en el ruso. Pero aún necesita imaginar los platos principales y los bocadillos, al menos para llevarlos con usted. productos deseados y en la cantidad correcta. Por lo tanto, es útil esbozar una lista aproximada de platos en una hoja de papel. Por lo general, la lista de qué cocinar para unas vacaciones en la naturaleza puede consistir en uno o dos platos principales y varios aperitivos y ensaladas. Son muy utilizados todo tipo de bocadillos y sus derivados: canapés, tartaletas, tartaletas, bocadillos (sobre su gran variedad y maneras rápidas alimentar a toda una horda, hablaremos un poco más tarde). También vale la pena considerar las bebidas, especialmente si vas a viajes de naturaleza con niños. Pero hablemos de todo en orden.

Platos principales

Debes pensar en lo que puedes cocinar con anticipación. en lo mas alto platos populares, por supuesto, incluye platos elaborados a fuego vivo, a la parrilla u otros aparatos para freír. Pero las variaciones de estos platos pueden ser muy diferentes: barbacoa, carne a la parrilla, barbacoa, pescado al horno, kebab. También son populares entre la gente las verduras a la parrilla y patatas al horno como guarnición pionera. Para preparar todo esto, es necesario llevar a cabo algunas acciones preliminares, sin las cuales las vacaciones seguramente estarán incompletas.

Trabajo de preparatoria

Como mínimo, necesitarás una barbacoa. Muy populares hoy en día son las pequeñas barbacoas plegables simples que son fáciles de instalar en casi cualquier lugar. Atención: cuando use la barbacoa en el bosque (y no solo), debe seguir las reglas de seguridad contra incendios y mantener a los niños pequeños alejados del fuego ardiente: esto conlleva el hecho de que sus vacaciones pronto pueden terminar sin éxito.
También debes cuidar la leña y el carbón que utilizarás para encender el fuego. No debemos esperar que, dicen, vamos al bosque de todos modos y siempre hay mucha leña. En primer lugar, puede haber muchas personas como usted, y la leña natural puede clasificarse fácilmente. Y luego pasarás una cierta cantidad de tiempo tratando de encontrarlos de todos modos. Y en segundo lugar, una buena carne frita no se puede obtener con cualquier leña, tenlo en cuenta. Por eso, compramos un par de buenos fardos de leña y, además de ellos, una bolsa (de venta en muchos supermercados o gasolineras), sobre todo si se supone que cocinar es para una gran empresa. Es recomendable comprar una botella de encendedor rápido, para no ensuciar con todo tipo de periódicos y agujas y cortezas del bosque. No, hay, por supuesto, fanáticos de encender un fuego de una manera pionera, con medios improvisados, pero créanme, la carne en ese fuego puede resultar no del todo comestible y no lo suficientemente suave.

cocinar barbacoa

Qué cocinar en la naturaleza, si vas a ir bastante gran compañía? Este popular y amado plato es lo primero que viene a la mente. Los kebabs se distinguen por la elección de la carne, ingredientes adicionales y condimentos, adobo, en que se remojaba la carne. Hoy vamos a intentar cocinar unas brochetas de cerdo tradicionales.

elegir carne

Este trámite, por lo tanto, debe hacerse con anticipación. La elección de la parte de la canal depende de usted. Alguien ama los kebabs del cuello: resultan gordos y rojizos. A alguien le encanta el lomo (resulta bastante seco, pero se cocina, sobre todo después de remojarlo, para uno, dos o tres). Algunas personas prefieren la espalda. Sí, y otro consejo sobre este tema: intente calcular la cantidad de materias primas con un margen. Sería incómodo si barbacoa lista no será suficiente o simplemente alguien no se pondrá delicioso.

Remojo

Los profesionales dicen: el éxito de la barbacoa depende directamente de la marinada en la que se empapó. Por lo tanto, se debe prestar más atención a este tema. Aquí hay algunas opciones de adobo para una barbacoa exitosa (probadas en la práctica):

La forma más rápida y fácil es en kéfir. Esto es si la carne se compró inmediatamente antes del picnic y debe remojarse rápidamente. Tomamos kéfir al 1%, una cantidad tal que cubra completamente la carne picada en la sartén. Agregue las cebollas picadas y las especias. Mezcle todo bien y cubra con una tapa. En solo un par de horas, la carne estará marinada con éxito.
La carne empapada en cerveza ligera o vino blanco seco (agrio) con las mismas especias y cebolla tiene buen sabor. En el Cáucaso, incluso producen vinos ordinarios especiales para remojar la barbacoa. Pero en este caso, el producto semielaborado debe marinarse durante al menos tres o cuatro horas, y preferiblemente toda la noche. Entonces la carne se vuelve muy tierna y se cocina lo suficientemente rápido.
La mayonesa, pero no demasiado grasosa, también funcionará para la marinada. Después de verter mayonesa y agregar especias con cebolla, debe amasar bien la carne con las manos en una cacerola y solo luego reservar para marinar. Y una cosa más: se recomienda añadir un par de gotas a la mayonesa aceite vegetal(preferiblemente de oliva).
Marinada de mostaza francesa. Debe comprar mostaza francesa (no picante), agregar una cucharada de jugo de limón, especias. Mezclar todo bien con la carne.
Algunos lo usan como adobo agua mineral con jugo de limón y especias.

Elija cualquier adobo a su gusto (no se incluye aquí a propósito). versión soviética con el uso de vinagre, ya que de él la carne aún tiene un sabor avinagrado característico).

La tarea de qué cocinar en la naturaleza ya está prácticamente resuelta. Le toca a los pequeños: freír la propia barbacoa.

La leña o las brasas deben arder bien. Nunca cocine a fuego abierto: la carne se quemará por encima, pero el interior estará húmedo.
Una pistola rociadora ordinaria ayuda a apagar el fuego (como para planchar la ropa). Algunos artesanos riegan constantemente la carne, creando así, por así decirlo, baño de vapor sobre el fuego Y la carne es muy tierna.
Recuerda girar constantemente las brochetas. Esto dorará el filete uniformemente por todos lados.
La preparación se puede comprobar cortando un trozo de carne en la brocheta. Si no hay un tinte rosado, entonces el kebab está listo.

Complementos

Ahora hablemos de qué cocinar para una barbacoa en la naturaleza. Así, se elabora uno de los platos fuertes. Pero no comerás barbacoa desnuda. Aperitivos, guarniciones, ensaladas dependen de ello. ¿Qué cocinar para una barbacoa en la naturaleza? Tratemos de ofrecer varias opciones sin lujos innecesarios, de ejecución muy simple, solo adecuadas para la categoría de alimentos en bruto en la naturaleza:

Cocinar en la hoguera

Por cierto, ¿qué cocinar al aire libre en un fuego, por así decirlo, abierto, sin la participación de dispositivos como una barbacoa? Grandes opciones- Cosaco kulesh, lagman, pilaf, oreja. La última opción es más adecuada para aquellos que combinan negocios con placer: al salir de picnic, también se llevaron una caña de pescar. Para todos los platos anteriores, debe tener un caldero bueno y espacioso (preferiblemente con un trípode, en el que se pueda colgar sobre el fuego). Por lo demás, sobre el tema "¿Qué cocinar para un picnic en la naturaleza?" las recetas pueden ser diferentes (cada una tiene sus propios secretos).

Pilaf

Para el presente pilaf uzbeko, por supuesto, se necesita cordero, pero no a todo el mundo le encanta su sabor característico. En este caso, puede cocinar costillas de cerdo- ¡Solo una comida! Por cierto, en lugar de grasa de cordero de cola gorda, la grasa de cerdo normal es perfecta. Entonces, comencemos a cocinar:

Sobre un trípode colocamos un caldero sobre el que debe quedar, pero no fuerte. Vierta un poco de aceite vegetal en el caldero.
Poner la grasa en un bol y derretirla. Quitamos las grebas. Separe las costillas una por una y póngalas en un caldero. Mezclar y freír hasta que esté crujiente.
Pele un par de cebollas y córtelas en medio aros. Vamos a la carne. Freír.
Allí, zanahorias ralladas y cocine a fuego lento hasta que se ablanden. Luego lo llenamos de agua para cubrir la carne con las verduras, y lo cocinamos a fuego lento durante otros 30 minutos, luego agregamos sal.
Arroz, previamente remojado (es mejor tomar uno largo, no pegajoso), ponerlo en un caldero. Llene con agua. La proporción de agua y arroz es de 2:1.
Posteriormente, en medio de la masa, hacemos un gran agujero para sacar el aire y Exceso de agua. Cocinamos durante 20-30 minutos (hasta que el arroz esté listo, pero puede ser diferente). Justo antes de la final, clavamos dientes de ajo por todo el perímetro.

Un plato tan sabroso, con olor a humo de fuego, es uno de las mejores opciones qué cocinar en la naturaleza (foto de arriba). El pilaf se come caliente, repartido en porciones. Puede espolvorear con hierbas frescas como decoración útil.

Qué cocinar para un picnic en la naturaleza: snacks

En cuanto a los bocadillos al aire libre, se puede deducir una regla simple: deben ser simples y sin complicaciones. Porque, en primer lugar, todos quieren relajarse y conversar, y no engañarse con una actuación demasiado complicada. Y en segundo lugar, la propia naturaleza dispone a la sencillez ya un mínimo de sofisticación.

¿Qué cocinar para un picnic en la naturaleza? Los bocadillos pueden ser muy diferentes. Lo más sencillo que se nos viene a la mente son lonchas de carnes ahumadas y queso, decoradas con verduras. Todo es simple aquí. Debe llevar varios tipos de carne ahumada y manteca de cerdo, queso, pepinos con tomates a la naturaleza. Luego procedemos de la siguiente manera: tomamos un plato grande (para que sea suficiente para toda la compañía), cortamos todo este material en rodajas finas y lo colocamos artísticamente en orden aleatorio, decorándolo con ramitas de eneldo y perejil.

Los pepinillos también son uno de los más rápidos y deliciosas opciones qué cocinar para la naturaleza. Las recetas de todos son diferentes. Puede ser pepinos o tomates enrollados, berenjena oriental con ajo y pimienta, ciruelas en salsa picante. Actuamos de forma rápida y sencilla: abrimos los frascos, los ponemos en recipientes preparados, decoramos con hierbas frescas. Puede hacer una mezcla de pepinillos: arregle pepinos con tomates, por ejemplo, o haga una ensalada de pepinillos agregando cebolla fresca y sazonado con aceite vegetal.

Cumpleaños

Si decides pasar tu cumpleaños en la naturaleza, ¿qué cocinar? Arriba se presentaron fotos y recetas de platos principales. Pueden ser utilizados con éxito por todos. Pero la opción más cómoda y sin complicaciones para estas vacaciones, que suelen tener muchos invitados, son los bocadillos, las tartaletas y los canapés. ¿Cuál es su encanto y significado para un picnic? En un pequeño trozo de pan duro o en una pequeña canasta, puede colocar casi cualquier cosa. Sí, y preparar estos platos de un bocado es bastante sencillo y rápido. Se puede utilizar como cobertura pasta de queso, jamón, pescado ligeramente salado, verduras e incluso frutas. Y lo más importante, ¡hay muchos! Puede alimentar con seguridad a toda una gran empresa con refrigerios.

Así que decide por ti mismo, si vas a pasar tu cumpleaños en la naturaleza, qué cocinar. Fotos y recetas de estos sencillos y deliciosos platos te ayudará a cocinar, pero no está prohibido usar tu propia imaginación.

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