लेंटेन केक: फल-जेली मिठाई के लिए नुस्खा। लेंटेन केक

3 कप मैदा

2 कप सफेद चीनी

1 चम्मच नमक

2 चम्मच बेकिंग सोडा

1/2 कप कोको पाउडर (बिना मीठा किया हुआ)

3/4 कप वनस्पति तेल

2 बड़े चम्मच हल्का सिरका

2 चम्मच वेनिला अर्क

2 कप ठंडा पानी

सांचे में आटा, चीनी, नमक, सोडा और कोको छान कर डालिये और मिला दीजिये. 3 कुएं बनाएं, एक में वेनिला, दूसरे में तेल और तीसरे में सिरका डालें। पानी डालें और कांटे से चिकना होने तक हिलाएँ। 180 ग्राम पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक या सूखने तक बेक करें। अपनी पसंदीदा क्रीम या आइसिंग से ढक दें।

लेंटेन शॉर्टब्रेड केक के लिए सामग्री:

आटा - 3 कप.

वनस्पति तेल (रिफाइंड) - 1 कप।

कोको पाउडर (6 बड़े चम्मच + 4 बड़े चम्मच) - 10 बड़े चम्मच। एल

बेकिंग पाउडर (20 ग्राम) - 1 पैक।

नमक (चुटकी)

बेरी सिरप (रास्पबेरी, भिगोने के लिए)

कॉन्यैक - 70 ग्राम

फल (सजावट के लिए)

पानी (2 कप + 4 बड़े चम्मच)

चीनी (2 कप + 6 बड़े चम्मच)

लेंटेन शॉर्टब्रेड केक बनाने की विधि:

पानी में मक्खन, कोको, नमक, चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक ढके हुए पैन में रखें। चर्मपत्र. पकने तक मध्यम तापमान पर बेक करें।

शांत होने दें

क्षैतिज रूप से काटें और कॉन्यैक के साथ रास्पबेरी सिरप में भिगोएँ, दूसरी केक परत के साथ कवर करें।

तैयार करना चॉकलेट फ़ज: 4 बड़े चम्मच मिलाएं. एल कोको, 6 बड़े चम्मच। एल चीनी, 4 बड़े चम्मच। एल पानी, अच्छी तरह मिलाएँ और केक के ऊपर डालें और इसे सख्त होने दें।

यदि आप देखते हैं कि यह थोड़ा गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी मिलाने से न डरें, फोंडेंट पतला होना चाहिए और केक पर आसानी से फिट होना चाहिए।

फलों से सजाएं.

लेंटेन हनी केक के लिए सामग्री:

चीनी - 0.5 कप से थोड़ा कम

वनस्पति तेल - 0.5 कप से थोड़ा कम

3 बड़े चम्मच. शहद के चम्मच

1 गिलास गर्म पानी

2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1.5-2 कप आटा

0.5 कप किशमिश

0.5-1 कप कटे हुए अखरोट

1 पैकेट वेनिला चीनी

नमक की एक चुटकी

लेंटेन हनी केक बनाने की विधि:

किशमिश को उबलते पानी में उबालें, सुखाएं, कटे हुए मेवे डालें, सभी चीजों को एक चुटकी आटे के साथ मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन में चीनी डालें और मध्यम आंच पर कैरेमल बनने तक भूनें।

फिर धीरे-धीरे अंदर डालें गर्म पानी, इसे तब तक पकने दें जब तक कि कारमेल पानी में पूरी तरह से घुल न जाए।

कारमेल पानी को एक कटोरे में डालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें, पैन को पिघले मक्खन से चिकना करें। तेल, आटा छिड़कें, विश्वसनीयता के लिए सांचे के निचले हिस्से को तेल लगे कागज से ढक दें।

एक कटोरे में, वनस्पति तेल, शहद मिलाएं, वनीला शकरऔर नमक, गर्मागर्म डालें कारमेल पानी, हिलाएं, एक गिलास छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, हिलाएं, और आटा डालें, आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए, किशमिश और मेवों का मिश्रण डालें।

हिलाएँ, आटे को सांचे में डालें, ऊपर से चिकना कर लें।

हनी केक को पक जाने तक 40-45 मिनट तक बेक करें।

तैयार पाई को वायर रैक पर ठंडा करें।

लेंटेन केक के लिए सामग्री:

1 गिलास तेज़ पीसा हुआ चाय

शहद का गिलास

चीनी का गिलास

आधा गिलास वनस्पति तेल

चाकू की नोक पर सोडा

सिरका का बड़ा चम्मच

लेंटेन केक बनाने की विधि:

दृढ़ता से पीसा चाय में, शहद, चीनी पतला, वनस्पति तेल, बुझा हुआ सोडा और किशमिश जोड़ें। जब मिश्रण अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो इसमें सावधानी से आटा मिलाएं और आटे को तब तक फेंटें जब तक यह मलाईदार न हो जाए।

आटे को 3 भागों में बाँट लें, एक भाग में कोको पाउडर मिला लें। केक बेलें.

50°C पर बेक करें.

केक की परत को डिश पर रखें, इसे जैम या प्रिजर्व से ब्रश करें, ऊपर कोको के साथ केक की परत रखें, इसे फिर से जैम या जैम से ब्रश करें, केक की तीसरी परत रखें।

केक के ऊपर जैम फैलाएं और नट्स, डिब्बाबंद या ताजे फलों से सजाएं।

लेंटेन स्पंज केक के लिए सामग्री:

जांच के लिए:

225 ग्राम आटा

4 चम्मच बेकिंग पाउडर

175 ग्राम चीनी

6 बड़े चम्मच. गंधहीन वनस्पति तेल

250 मि.ली. पानी (या मिनरल वाटर)

क्रीम के लिए:

किसी भी जूस के 2 गिलास

2 टीबीएसपी। सूजी

चीनी वैकल्पिक

भरण के लिए:

कोई भी फल

लेंटेन स्पंज केक बनाने की विधि:

दो सांचों को चिकना कर लें वनस्पति तेल. एक गहरे बाउल में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें, चीनी मिला लें।

वनस्पति तेल और पानी डालें। अच्छी तरह से मलाएं। आटा पतला होना चाहिए (खट्टा क्रीम से थोड़ा मोटा) यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो अधिक पानी डालें।

आटे को 2 भागों में बाँट लें, दो केक को 180* तापमान पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। ठंडा।

क्रीम: एक सॉस पैन में 2 कप कोई भी जूस डालें। अगर आपको अधिक मीठा पसंद है तो चीनी डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। सूजी के चम्मच. आग पर रखें, उबाल लें, हिलाएँ और फिर से लगातार हिलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएँ।

आंच से उतारें, ठंडा होने दें और ठंडा होने पर मूस बना लें।

केक की एक परत को चाशनी में भिगो दीजिये. मूस की एक परत लगाएं और उसके ऊपर अपना कोई पसंदीदा फल डालें। - केक की दूसरी परत से ढक दें और फिर से चाशनी में भिगो दें.

केले, सूखे खुबानी और संतरे के साथ लेंटेन केक के लिए सामग्री:

जांच के लिए:

केला - आधा

चीनी - 2/3 कप (जितना संभव हो सके कम)

शहद - 2 बड़े चम्मच। एल

मजबूत काली चाय - 1 गिलास 250 मिली।

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

आटा - 2 कप बिना स्लाइड के (250 मिली कप)

नमक - एक चुटकी

सोडा - 1 चम्मच। कोई स्लाइड नहीं

भरण के लिए:

सूखे खुबानी - 300 ग्राम।

संतरा - 1 पीसी।

केले, सूखे खुबानी और संतरे के साथ लेंटेन केक बनाने की विधि:

ओवन को पहले से चालू कर दें, क्योंकि आटा लगभग तुरंत बन जाता है। एक गिलास बहुत कड़क चाय बनाओ।

केला, चीनी, शहद, वनस्पति तेल को फूड प्रोसेसर में अटैचमेंट के साथ रखें। गरम चायऔर एक गिलास आटा. चिकना होने तक मिलाएँ।

दूसरे गिलास आटे में सोडा और नमक मिलाएं, फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें और आधे मिनट के लिए चालू करें - जैसे ही आटा सजातीय हो जाता है, यह तैयार है।

40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय सांचे के आकार पर निर्भर करता है; चौड़े सांचे में, आटा एक पतली परत में वितरित होता है और तेजी से पकता है। तत्परता की जाँच करें.

जब तक बिस्किट पक रहा हो, भराई तैयार कर लें। सूखे खुबानी को धो लें, ऊपर से उबलता पानी डालें और मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं। आधे संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस कर लें, संतरे को छीलकर टुकड़ों में बांट लें। सेब की तरह चाकू से छीलना सुविधाजनक है, छिलके को गूदे तक काट देना; इसके बाद, आपको फिल्मों/विभाजन के साथ चाकू चलाकर स्लाइस को फिल्मों से अलग करना होगा, गूदा आसानी से अलग हो जाएगा। सूखे खुबानी को छिलके और संतरे के साथ एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीसें। चीनी न डालें, क्योंकि बिस्किट मीठा होता है - लेकिन, निश्चित रूप से, यह स्वाद का मामला है।

बिस्किट को क्षैतिज रूप से 2-3 परतों में काटें और भराई के साथ फैलाएं। शीर्ष को मेवों से सजाया जा सकता है।

लेंटेन सोया केक के लिए सामग्री:

चॉकलेट

सोय दूध

सोया पनीर टोफू

कच्चा तेल

लेंटेन सोया केक बनाने की विधि:

3 कप आटा + 2 कप चीनी + 1 चम्मच नमक + 2 चम्मच सोडा + 0.5 कप कोको + वेनिला --- मिलाएं, 2 कप सोया दूध + 3/4 कप पिघला हुआ मक्खन + 2 बड़े चम्मच सिरका डालें, मिलाएं, 180 डिग्री पर बेक करें करीब एक घंटा।

1.5 कप सोया दूध + 2 बड़े चम्मच सूजी + 5 बड़े चम्मच चीनी + थोड़ा सा नमक - पकाएं गाढ़ा दलिया, थोड़ा ठंडा करें, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट डालें, घोलें। 400 ग्राम लें सोया पनीरटोफू, एक ब्लेंडर से फेंटें + भागों में ठंडा किया हुआ दलिया + 1 बड़ा चम्मच रम (अर्क के साथ बदलें), फेंटें + 1 कप पिसे हुए तले हुए मेवे (मूंगफली और अखरोट के बराबर भाग, यदि संभव हो तो मीट ग्राइंडर में और अधिक)।

संसेचन:

100 ग्राम अर्ध-मीठी सफेद मस्कट वाइन + 2 बड़े चम्मच चीनी - थोड़ा उबालें।

परत को 2 परतों में काटें, प्रत्येक को भिगोएँ, बीच में 2/3 क्रीम, ऊपर 1/3, टुकड़े, मेवे छिड़कें, संतरे का छिल्का. ठंडा।

लेंटेन फ्रूट केक के लिए सामग्री:

केक के लिए:

उबला हुआ या मिनरल वाटर - 250 मिली

आटा - 225 ग्राम

चीनी - 175 ग्राम

बेकिंग पाउडर - 4 चम्मच.

वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच।

क्रीम के लिए:

सूजी - 2 बड़े चम्मच।

फलों का रस (अपने स्वाद के अनुसार) - 2 कप

चीनी - वैकल्पिक और स्वादानुसार

डिब्बाबंद फलों का सिरप या जूस - 3/4 कप

भरने के लिए, किसी भी फल का उपयोग करें - कीवी, केला, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, आदि।

लेंटेन फ्रूट केक बनाने की विधि:

आटा तैयार करने के लिए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और फिर इस मिश्रण में पानी और मक्खन भरें और चीनी मिला दें. सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ, बेहतर होगा जब तक कि चीनी घुल न जाए। आपको एक ऐसा आटा मिलना चाहिए जो खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान हो, लेकिन थोड़ा मोटा हो।

से तैयार आटाआपके पास केक की 2 परतें होनी चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालना चाहिए। केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

जब केक बेक हो रहे हों, तो क्रीम तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, रस मिलाएं और सूजी. आप चीनी मिला सकते हैं या नहीं - यह आप पर निर्भर है। पैन की सामग्री को उबाल लें, और फिर, गर्मी को कम करके, क्रीम को और 20 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, पैन को क्रीम के साथ एक कटोरे में रखें ठंडा पानी, ताकि क्रीम जल्दी ठंडी हो जाए और इसे फेंट लें।

केक और क्रीम तैयार होने के बाद, आपको केक को एक साथ इकट्ठा करना होगा। लेकिन सबसे पहले केक की दोनों परतों को चाशनी में भिगो दें. फिर, नीचे के केक को क्रीम से कोट करें, उस पर पतले कटे फलों के स्लाइस रखें, ऊपर दूसरा केक रखें और सभी चरणों को दोहराएं। केक के किनारों को क्रीम से चिकना करें और फलों से सजाएँ।

लेंटेन केक सजाएंगे उत्सव की मेज, यदि उत्सव लेंट के दौरान हुआ। आप इसे फलों और सब्जियों के साथ भी पका सकते हैं!

निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट केक आपके काम आएगा छुट्टी. लेंटेन बेकिंग- यह सरल और स्वादिष्ट है.

• परिष्कृत वनस्पति तेल - 0.5 कप
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 गिलास
• आटा - 1.5-2 कप
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पानी - 1 गिलास
• किशमिश - 0.5 कप
• अखरोट (छिलका हुआ) - 0.5 कप
• दालचीनी - 0.5 चम्मच
• लौंग - 4-5 पीसी।
• जैम (जैम, मुरब्बा) - 6-8 बड़े चम्मच। चम्मच
• तिल के बीज (गार्निश के लिए) - स्वादानुसार

एक सॉस पैन में पानी, चीनी, वनस्पति तेल मिलाएं।

मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। शहद मिलायें. अच्छी तरह मिला लें (शहद घुल जाना चाहिए)।

कोको को दालचीनी और लौंग के साथ मिलाएं।

मिश्रण को पैन में डालें. अच्छे से मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें.

अखरोट को बेलन से कुचल लीजिये.

- फिर किशमिश और अखरोट डालें.

बेकिंग पाउडर डालें. अच्छी तरह से मलाएं।

आटा छान लीजिये. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए आटा गूथ लीजिए. आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होगी।

एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को बेकिंग पेपर से लपेटें या वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। आटे को सांचे में डालें.

आटे के साथ पैन को ओवन में मध्य शेल्फ पर रखें। लीन केक को 200 डिग्री पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।

तैयार केक को ओवन से निकालें और ठंडा करें।

- केक को तेज चाकू या धागे से दो भागों में काट लें.

निचले हिस्से को एक प्लेट में रखें. स्वाद के लिए जैम, कॉन्फिचर या मुरब्बा के साथ फैलाएं।

केक की दूसरी परत से ढक दें। आप इसे हल्के से जैम से कोट करके केक को सजा सकते हैं. दुबला तिल, या इसके ऊपर पिघली हुई डार्क चॉकलेट डालें।
लेंटेन फेस्टिव केक तैयार है. अपनी चाय का आनंद लें!

पकाने की विधि 2: घर पर लेंटेन केक

टमाटर के साथ तोरी केक - घर पर बनाने के लिए लेंटेन केक की विधि।

• तोरी - 500 ग्राम
• प्याज - 3 पीसी
• टमाटर - 1 पीसी।
• डिल - कुछ टहनियाँ
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 0.25 कप
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तोरी को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।

प्याज - आधा छल्ले में पतला काट लें।

टमाटर - पतले स्लाइस।

तोरी में नमक और काली मिर्च डालें।

प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेट लीजिये.

तोरी को नरम होने तक दोनों तरफ से भूनें।

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

एक डिश पर टमाटर की एक परत रखें।

शीर्ष पर तोरी हैं।

यदि चाहें तो परतें दोहराएँ। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

पकाने की विधि 3: लेंटेन चॉकलेट केक (स्टेप बाय स्टेप)

लेंटेन चॉकलेट केक रेसिपी उन लोगों के लिए वरदान है जो खाना बनाना चाहते हैं स्वादिष्ट मिठाईइसमें कोई पशु वसा नहीं है. में इस मामले मेंअंडे के बिना तैयार होता है बिस्किट, मक्खन, केफिर और अन्य डेयरी उत्पाद, जो मीठे के शौकीन लोगों को, जो उपवास कर रहे हैं, स्पष्ट विवेक के साथ सुगंधित और "लुभावन" पके हुए माल का आनंद लेने की अनुमति देता है।

हमारा लेंटेन चॉकलेट केक कोको के साथ थोड़ा नम झरझरा टुकड़ा, एक मीठा और खट्टा जैम परत और एक समृद्ध शीशा जोड़ता है। यह पूरी तरह से संपूर्ण मिठाई बन जाती है, और साथ ही यह एक "मामूली" मिठाई भी बन जाती है। लेंटेन बिस्किटद्वारा स्वाद गुणफेंटे हुए अंडे से तैयार क्लासिक से कमतर नहीं।

• आटा - 250 ग्राम;
• कोको पाउडर - 25 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 90 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
• पीने का पानी - 300 मिली.

भरण के लिए:

• आड़ू या अन्य मीठा और खट्टा जैम - 150 ग्राम।

शीशे का आवरण के लिए:

• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के चम्मच;
• पीने का पानी - 40 मिली.

आटा तैयार करें. सबसे पहले, सूखी सामग्री को मिलाएं: आटे को कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, वेनिला डालें और डालें नियमित चीनी. मिश्रण.

इसके बाद, धीरे-धीरे सादे पानी में डालें पेय जल, अच्छी तरह से हिलाते हुए। हम सभी आटे की गांठों का पूर्ण विघटन प्राप्त करते हैं। आटा चिकना, चिपचिपा और सजातीय, समान रूप से चॉकलेट रंग का होना चाहिए।

वनस्पति तेल डालें. केवल परिष्कृत - गंधहीन - ही काम आएगा!

फिर से अच्छी तरह हिलाएँ चॉकलेट आटाचिकना होने तक, और फिर 22 सेमी व्यास वाले एक सांचे में डालें (सुविधा के लिए, हम तल पर चर्मपत्र बिछाते हैं)। लीन बिस्किट को 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। इसमें लगभग 30-40 मिनट लगेंगे. हम लकड़ी की कटार/टूथपिक के साथ तत्परता का निर्धारण करते हैं, इसे टुकड़ों में गहराई तक डुबोते हैं। छड़ी पर कोई गीला टुकड़ा या कच्चे आटे का निशान नहीं रहना चाहिए।

पूरी तरह ठंडा करें चॉकलेट स्पंज केक, और फिर सांचे से हटा दें।

बिस्किट को दो परतों में काट लें. जैम के पूरे हिस्से को नीचे वाले भाग पर लगायें। आड़ू के अलावा, खुबानी, क्रैनबेरी, करंट और कोई भी अन्य मीठा और खट्टा जैम उत्तम है। आप जामुन को चीनी के साथ पीसकर भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि चुना गया योजक "खट्टा" हो और चिपचिपा न हो।

लेंटेन ग्लेज़ तैयार करना. कोको मिलाएं परिशुद्ध तेल, चीनी। पानी डालें और हिलाते हुए उबाल लें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं. तैयार शीशा लगानाथोड़ा ठंडा करें.

नीचे वाले केक को ऊपर वाले केक से ढक दीजिये. केक को शीशे से भरें.

यदि वांछित है, तो मिठाई की सतह को नट्स, जामुन या किसी अन्य दुबले योजक के साथ पूरक किया जा सकता है।

चखने से पहले, केक को कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। तैयार मिठाईटुकड़ों में काटें और चाय पीना शुरू करें!

जैम की परत वाला हमारा लेंटेन चॉकलेट केक तैयार है! बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: लेंटेन ऑरेंज अखरोट केक

लेंटेन केक रेसिपी के साथ नाजुक स्वादसंतरा, मसाले और लिंगोनबेरी का खट्टापन, जो फल की सुंदरता पर जोर देता है।

• 200 ग्राम आटा
• 200 मिली वनस्पति तेल
• 200 ग्राम चीनी
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 टुकड़े संतरे
• 100 ग्राम किशमिश
• 60 ग्राम अखरोट
• 0.5 चम्मच जमीन लौंग
• 1 चम्मच दालचीनी

क्रीम और केक सजावट के लिए उत्पाद:

• 500 ग्राम लिंगोनबेरी
• 4 बड़े चम्मच. लिंगोनबेरी जैम (चीनी या चीनी सिरप से बदला जा सकता है)
• 1 टुकड़ा नारंगी
• 1 टुकड़ा कीवी
• 1 छोटा चम्मच। सूजी
• 2 टीबीएसपी। खूबानी जाम

सबसे पहले आपको किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालना होगा और उन्हें कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देना होगा, फिर पानी निकाल कर सुखा लें।

मेवों को पीस लें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।

एक संतरे का छिलका निकालकर उसे उस कटोरे में रखें जहां आटा गूंथना है और उसका रस निचोड़ लें। इसके बाद दूसरे संतरे का रस निचोड़ लें।

बेकिंग पाउडर को जूस के साथ एक कटोरे में डालें और डालें मिनरल वॉटर. तरल में थोड़ा झाग बनेगा।

वनस्पति तेल को अलग से फेंटें और उसमें चीनी मिलाएं।

- मिक्स करने के बाद इसमें मेवे और किशमिश डालें.

मिश्रण को लगातार चलाते रहें, थोड़ा-थोड़ा आटा मिलाते रहें।

तैयार आटे को लगभग 20 सेमी व्यास वाले सांचे में बिना चिकना किए रखा जा सकता है।

आपको लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में बेक करने की ज़रूरत है, बेकिंग खत्म होने से दस मिनट पहले आप तापमान बढ़ा सकते हैं।

- तैयार केक को वायर रैक पर ठंडा करें, काटने पर इसका रंग हल्का होगा.

यह लिंगोनबेरी का समय है। इसे एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में रखें और कुछ बड़े चम्मच जैम या चीनी डालें।

जामुनों का रस निकालने के लिए उन्हें हल्का सा मैश कर लें। आग पर रखें और 5 मिनट तक पकाएं।

सूजी डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा करें।

केक को आधा काटें; आपको इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है।

निचली परत को एक प्लेट पर रखें और ब्रश करें लिंगोनबेरी क्रीम. केक के किनारों के लिए कुछ क्रीम सुरक्षित रखें।

केक की ऊपरी परत को सावधानी से ढकें और केक के किनारों को बचे हुए लिंगोनबेरी से ब्रश करें।

केक के शीर्ष पर हल्के से टूथपिक डालें। तीसरे संतरे को आधा काट लें और एक आधे के रस से केक को भिगो दें, दूसरा बाद में केक के लिए सजावट का काम करेगा।

केक के ऊपर खुबानी जैम की एक पतली परत फैलाएं।

अब बारी है सजाने की. संतरे और कीवी के बचे हुए आधे भाग को स्लाइस में काट लें।

कीवी को किनारे पर एक बॉर्डर के रूप में रखा गया है, केंद्र में आपको कई नारंगी स्लाइस बिछाने की जरूरत है।

रेसिपी 5: स्वादिष्ट लेंटेन केक (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

हमारी रेसिपी के अनुसार केक बनाने का प्रयास करें और सुनिश्चित करें कि ऐसी मिठाई स्वाद में कई सामान्य मिठाइयों से बेहतर हो।

सेंकना लेंटेन केक, आपको चाहिये होगा चेरी कॉम्पोट. आप इसे पहले से पका सकते हैं या डिब्बाबंद खरीद सकते हैं। यहां तक ​​कि सबसे मितव्ययी गृहिणियां भी इस व्यंजन का आनंद लेंगी। इसे आज़माएं, आपको खुशी होगी!

• गेहूं का आटा 210 ग्राम
• संतरा 2 पीसी।
• चीनी 250 ग्राम
• सूरजमुखी तेल 70 मि.ली
• सेब का सिरका 30 ग्राम
• सोडा 1 चम्मच।
• पानी 2 बड़े चम्मच. एल
• सूजी 2 बड़े चम्मच. एल

एक गहरा कटोरा लें और उसमें दो संतरे का रस निचोड़ें, 150 ग्राम चीनी, वनस्पति तेल डालें और मिक्सर से फेंटें।

जोड़ना सेब का सिरकाऔर सभी चीजों को फिर से फेंटें, आटे को परिणामी मिश्रण में छान लें, सिरके से बुझाया हुआसोडा डालें और मिक्सर का उपयोग करके सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

आटे को चर्मपत्र कागज से ढके पैन में डालें। मोल्ड को 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्पंज केक समान रूप से फूल जाए, ओवन के निचले स्तर पर पानी का एक पैन रखें।

टूथपिक या लकड़ी की सीख का उपयोग करके स्पंज केक की तैयारी की जांच करें। बिस्किट को ओवन से निकालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

पैन में 300 मिलीलीटर चेरी कॉम्पोट डालें, 4 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी और सूजी, सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और पैन रख दीजिए धीमी आग. मिश्रण को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं. क्रीम को पूरी तरह ठंडा होने दीजिए.

क्रीम को एक गहरे कटोरे में रखें और मिक्सर से फूलने तक फेंटें।

स्पंज केक का ऊपरी भाग काट दें। मुख्य भाग को दो समान केक परतों में काटें। केक पर क्रीम फैलाएं. कटे हुए शीर्ष को ब्लेंडर में रखें और टुकड़ों में पीस लें। परिणामी टुकड़ों को एकत्रित केक पर छिड़कें।

बधाई हो, दूध, मक्खन और अंडे के बिना एक शानदार लेंटेन केक तैयार है। आप जामुन या केले की एक परत बना सकते हैं। केक के शीर्ष को आपके पसंदीदा व्यंजनों से सजाया जा सकता है। अब आप अपने दोस्तों को चाय या कॉफी और केक के लिए सुरक्षित रूप से आमंत्रित कर सकते हैं।

रेसिपी 6, चरण दर चरण: जैम के साथ लेंटेन केक

• गेहूं का आटा 390 ग्राम (लगभग 2.3 कप)
• कोको पाउडर (कड़वा) - 45 ग्राम (लगभग 9 बड़े चम्मच)
• नमक 2/3 चम्मच
• ब्राउन शुगर 1.5 कप
• आटे के लिए वनस्पति तेल 8 बड़े चम्मच और सांचे के लिए 1 बड़ा चम्मच
• शुद्ध पानी ( कमरे का तापमान) 420 मिलीलीटर
• बेकिंग सोडा 1 चम्मच
• नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ) 3 चम्मच

संसेचन और सजावट के लिए:

• जैम (कोई भी स्वाद) 5-6 बड़े चम्मच या स्वादानुसार
• ब्लैक चॉकलेट (कड़वा, डेयरी उत्पादों और अंडे लेसिथिन के बिना) 300 ग्राम
• नारियल का दूध (60% वसा) 260 मिलीलीटर
• ब्राउन शुगर 50-100 ग्राम

इस केक के लिए आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए सबसे पहले ओवन को प्रीहीट करने के लिए ऑन कर लें 250 डिग्री सेल्सियसऔर बेकिंग ब्रश का उपयोग करके, नॉन-स्टिक बेकिंग डिश को एक चम्मच वनस्पति तेल से चिकना करें। फिर एक महीन जाली वाली छलनी से छानकर एक गहरे बाउल में डालें। आवश्यक मात्राआटा और कोको पाउडर. इनमें दानेदार चीनी और नमक डालें और चलाते हुए मिलाएँ सजातीय स्थिरता.

फिर हम एक साफ गहरा कटोरा लेते हैं, उसमें वनस्पति तेल के साथ पानी डालते हैं और इसे उबालते हैं मीठा सोडाअभी - अभी निचोड़ा गया नींबू का रस, ध्यान से सब कुछ हिलाएं और तुरंत अगले चरण पर आगे बढ़ें।

बहुत जल्दी, तो बुझा हुआ सोडाइससे पहले कि इसे जमने का समय मिले, हम आटे, कोको, चीनी और नमक के सूखे मिश्रण को एक तरल मिश्रण वाले कटोरे में डालना शुरू करते हैं। इसे छोटे भागों में जोड़ें, साथ ही साथ एक व्हिस्क के साथ गांठ के बिना काफी मोटी, चिपचिपा आटा मिलाएं। जैसे ही यह तैयार हो जाए, तुरंत अर्ध-तैयार आटा उत्पाद को तैयार रूप में डालें और आगे बढ़ें।

पैन को पहले से गरम किये हुए आटे के साथ रखें वांछित तापमानमध्य रैक पर ओवन रखें और केक बेस को 1 घंटे के लिए बेक करें, बिना ब्लोइंग फंक्शन यानी वेंटिलेशन के। सबसे पहले, 20 मिनट 250 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, फिर 20 मिनट 220 पर और आखिरी 20 मिनट 180 पर। यदि आपका ओवन आटा उत्पादों को बहुत अधिक सुखा देता है, तो अभी भी कच्चे स्पंज केक के साथ, आपको एक छोटा सा रखना चाहिए सबसे निचले रैक पर पैन या कोई अनावश्यक पैन टिन का डब्बासाधारण बहते पानी से भरा हुआ। वाष्पित होने वाली नमी पके हुए माल को सूखने या जलने से बचाने में मदद करेगी। इस प्रक्रिया के दौरान, ओवन का दरवाज़ा खोलने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा केक व्यवस्थित हो जाएगा; केवल 60 मिनट के बाद हम लकड़ी के रसोई के कटार या माचिस के साथ इसकी तैयारी की जांच करते हैं। स्टिक के सिरे को पेस्ट्री पल्प में डालें और हटा दें। यदि लकड़ी पर आटे की चिपचिपी गांठें बची हैं, तो स्पंज केक को पूरी तरह से पकने तक ओवन में रखें।

क्या केक का बेस तैयार है? यदि हाँ, तो सब कुछ सरल है, अपने हाथों पर ओवन मिट्टियाँ रखें, सुगंध के साथ फॉर्म को घुमाएँ आटा उत्पादपहले से काउंटरटॉप पर रखे गए कटिंग बोर्ड पर, और इसे कमरे के तापमान तक पूरी तरह से ठंडा होने दें।

जब बेक किया हुआ सामान ठंडा हो रहा हो तो चॉकलेट का पैकेट खोलें और उसे बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। छोटे - छोटे टुकड़ेया इसे किसी बोर्ड पर चाकू से काट लें और कटी हुई मिठास को एक गहरे कटोरे में डाल दें। इसके बाद, कोक दूध के जार को हिलाएं, इसे एक विशेष कैनिंग कुंजी का उपयोग करके खोलें, बर्फ-सफेद द्रव्यमान को एक गहरे सॉस पैन में डालें, वहां दानेदार चीनी डालें और सब कुछ मध्यम गर्मी पर रखें।

तरल को 80-90 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, इसे उबलने न दें और लगातार चलाते रहें ताकि चीनी के दाने तेजी से घुल जाएं! जैसे ही दूध वांछित तापमान तक पहुँच जाता है, और इसे रसोई थर्मामीटर का उपयोग करके मापा जा सकता है, इसे चॉकलेट के साथ एक कटोरे में डालें और, बिना हिलाए, इसे 2-3 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। फिर हम बहुत धीरे से और सावधानी से सब कुछ ढीला करना शुरू करते हैं जब तक कि यह एक सजातीय स्थिरता न बन जाए; इसे पीटने की कोई आवश्यकता नहीं है, गनाश में हवा के बुलबुले बहुत अच्छे नहीं लगते हैं, खासकर जब आप इसे आटा उत्पादों पर लागू करते हैं।

लेंटेन चॉकलेट केक की रेसिपी उन लोगों के लिए वरदान है जो पशु वसा के बिना एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करना चाहते हैं। इस मामले में, बिस्किट अंडे, मक्खन, केफिर और अन्य डेयरी उत्पादों के बिना तैयार किया जाता है, जो मीठे के शौकीन लोगों को, जो उपवास कर रहे हैं, स्पष्ट विवेक के साथ सुगंधित और "लुभावन" पके हुए माल का आनंद लेने की अनुमति देता है।

हमारा लेंटेन चॉकलेट केक कोको के साथ थोड़ा नम झरझरा टुकड़ा, एक मीठा और खट्टा जैम परत और एक समृद्ध शीशा जोड़ता है। परिणाम पूरी तरह से पूर्ण मिठाई है, और "मामूली" लेंटेन स्पंज केक फेंटे हुए अंडे से बने क्लासिक केक के स्वाद से कमतर नहीं है।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• कोको पाउडर - 25 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 90 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
• पीने का पानी - 300 मिली.

भरण के लिए:

• आड़ू या अन्य मीठा और खट्टा जैम - 150 ग्राम।

शीशे का आवरण के लिए:

• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के चम्मच;
• पीने का पानी - 40 मिली.

लेंटेन चॉकलेट केक रेसिपी फोटो के साथ चरण दर चरण

1. आटा तैयार करें. सबसे पहले, सूखी सामग्री को मिलाएं: आटे को कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, वेनिला और नियमित चीनी मिलाएं। मिश्रण.
   
2. इसके बाद, धीरे-धीरे सादा पीने का पानी डालें, अच्छी तरह हिलाएँ। हम सभी आटे की गांठों का पूर्ण विघटन प्राप्त करते हैं। आटा चिकना, चिपचिपा और सजातीय, समान रूप से चॉकलेट रंग का होना चाहिए।
   
3. वनस्पति तेल डालें. केवल परिष्कृत - गंधहीन - ही काम आएगा!
   
4. फिर से, चॉकलेट के आटे को चिकना होने तक सावधानी से हिलाएं, और फिर इसे 22 सेमी व्यास वाले एक सांचे में डालें (सुविधा के लिए, हम तल पर चर्मपत्र बिछाते हैं)। लीन बिस्किट को 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। इसमें लगभग 30-40 मिनट लगेंगे. हम लकड़ी की कटार/टूथपिक के साथ तत्परता का निर्धारण करते हैं, इसे टुकड़ों में गहराई तक डुबोते हैं। छड़ी पर कोई गीला टुकड़ा या कच्चे आटे का निशान नहीं रहना चाहिए।
   
5. चॉकलेट केक को पूरी तरह ठंडा कर लें और फिर मोल्ड से निकाल लें.
   
6. बिस्किट को दो परतों में काट लें. जैम के पूरे हिस्से को नीचे वाले भाग पर लगायें। आड़ू के अलावा, खुबानी, क्रैनबेरी, करंट और कोई भी अन्य मीठा और खट्टा जैम उत्तम है। आप जामुन को चीनी के साथ पीसकर भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि चुना गया योजक "खट्टा" हो और चिपचिपा न हो।
   
7. लेंटेन ग्लेज़ तैयार करना. कोको, रिफाइंड मक्खन, चीनी मिलाएं। पानी डालें और हिलाते हुए उबाल लें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं. तैयार शीशे को थोड़ा ठंडा करें।
   
8. नीचे वाले केक को ऊपर वाले केक से ढक दीजिये. केक को शीशे से भरें.
   
9. यदि वांछित है, तो मिठाई की सतह को नट्स, जामुन या किसी अन्य दुबले योजक के साथ पूरक किया जा सकता है।
   
10. चखने से पहले, केक को कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। तैयार मिठाई को टुकड़ों में काटें और चाय पीना शुरू करें!
    

जैम की परत वाला हमारा लेंटेन चॉकलेट केक तैयार है! बॉन एपेतीत!

लेंटेन केक कन्फेक्शनरों का एक अद्भुत आविष्कार है, जिसके साथ आप बिस्कुट, हनी केक और नेपोलियन को छोड़े बिना ईस्टर से पहले के सख्त दिनों में जीवित रह सकते हैं, क्योंकि सही सामग्री से यह बनेगा अख़मीरी आटामक्खन से भी अधिक स्वादिष्ट, और रस, शहद और जैम का संयोजन पौष्टिक क्रीम जितना रसदार होता है।

लेंटेन केक कैसे बनाएं?

स्वादिष्ट लेंटेन केक की दर्जनों विविधताएँ हैं। सबसे लोकप्रिय उत्पाद हैं बिस्किट का आटा. इसे तैयार करने के लिए चीनी को स्पार्कलिंग पानी और वनस्पति तेल, आटा, सोडा के साथ मिलाकर अच्छी तरह से फेंटा जाता है। - पैन पर सूजी छिड़कें और केक को 30 मिनट तक बेक करें.

1. यदि आप उत्पाद को अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखते हैं तो लीन केक की परतें अधिक फूली हो जाएंगी।
2. आप आटे में टोफू चीज़ मिला सकते हैं. एक दो चम्मच सोया उत्पादएक अंडे की जगह ले सकता है.
3. जूस, जैम, ताजे या जमे हुए फल दुबले उत्पादों में रस, स्वाद और सुगंध जोड़ देंगे।

लेंटेन चॉकलेट केक किसी भी तरह से अपने समृद्ध समकक्ष से कमतर नहीं है। सुडौल कॉफ़ी केकनीचे एक खट्टी-मीठी जैम परत के साथ चॉकलेट आइसिंग, रसदार, स्वादिष्ट और बहुत गंभीर दिखें। यह विश्वास करना कठिन है कि वनस्पति तेल ने स्पंज केक को नम और चिपचिपा बना दिया, और कोको के कुछ चम्मच ने चॉकलेट केक का स्वाद प्राप्त करने में मदद की।

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 260 ग्राम;
• कोको - 80 ग्राम;
• पानी - 300 मिली;
• तेल - 90 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
• जाम - 150 ग्राम

तैयारी

1. आटा, बेकिंग पाउडर, 20 ग्राम कोको, 200 ग्राम चीनी, 250 मिली पानी और 70 मिली मक्खन से आटा गूंथ लें।
2. आधा काटें और जैम से फैलाएँ।
3. लेंटेन केक आइसिंग 60 ग्राम कोको, 20 मिली मक्खन, 60 ग्राम चीनी और 50 मिली पानी से तैयार की जाती है, जिसे ठंडा करके लीन चॉकलेट केक पर लगाया जाता है।

गाजर के साथ लेंटेन केक को किसी भी आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, खासकर जब से बेकिंग रेसिपी सरल और सरल है, और परिणाम स्वस्थ होता है और स्वादिष्ट. गाजर और नींबू की प्यूरी के आटे में मिठास और हल्की खट्टे सुगंध होती है, और यह नट क्रीम के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है जिसका उपयोग चमकीले केक को कोट करने के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• गाजर - 400 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 450 ग्राम;
• पानी - 900 मिली;
• तेल - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 450 ग्राम;
• स्टार्च - 40 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• पिसे हुए बादाम - 150 ग्राम

तैयारी

1. 150 मिलीलीटर पानी, आटा, मक्खन, बेकिंग पाउडर, कद्दूकस की हुई गाजर, 200 ग्राम चीनी और नींबू का गूदा मिलाएं।
2. तीन केक को 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।
3. बादाम को 500 मिलीलीटर पानी में 5 मिनट तक उबालें।
4. स्टार्च, 250 ग्राम चीनी और बचा हुआ पानी मिलाएं।
5. कुछ मिनट तक पकाएं और फेंटें।
6. चिकनाई दुबला गाजर का केकमलाई।

लेंटेन केक "नेपोलियन"

लेंटेन केक एक ऐसी रेसिपी है जो आपको लोकप्रिय "नेपोलियन" भी बनाने की अनुमति देती है। और यद्यपि यह संस्करण आश्चर्यचकित नहीं करेगा मलाईदार स्वादऔर आटे की हवादारता, अंडे, मक्खन और दूध के बिना बनाई जाने वाली बेकिंग के लिए - यह अविश्वसनीय रूप से अच्छी है। करने के लिए धन्यवाद हल्का कस्टर्डरस और सूजी से क्रीम, केक नरम और नम हो जाता है, खासकर यदि आप इसे 24 घंटे तक पकने देते हैं।

सामग्री:

• मिनरल वाटर - 200 मिली;
• आटा - 875 ग्राम;
• तेल - 200 मिलीलीटर;
• सूजी - 250 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• संतरे का रस - 1 एल;
• बादाम - 50 ग्राम

तैयारी

1. पानी, मैदा और मक्खन से आटा गूथ लीजिये.
2. आटे को 10 केक में बेल लीजिये.
3. प्रत्येक को 180 डिग्री पर 5 मिनट तक बेक करें।
4. मेवों को चीनी, सूजी और जूस के साथ उबालें।
5. ठंडा करके फेंटें.
6. केक पर क्रीम फैलाकर एक दुबला केक बनाएं।

लेंटेन ऑरेंज जूस केक खट्टे फलों के अधिकतम उपयोग के साथ दुर्लभ विकल्पों में से एक है। संतरे का रसन केवल आटे के आधार में, बल्कि क्रीम में भी शामिल है, परिणामस्वरूप - रस के साथ एक स्पंज केक जो नरम, नम और मीठा और खट्टा हो जाता है, और जब भिगोया जाता है साइट्रस क्रीम, एक तीव्र स्वाद प्राप्त करता है और बस आपके मुंह में पिघल जाता है।

सामग्री:

• संतरे का रस - 700 मिलीलीटर;
• ज़ेस्ट - 20 ग्राम;
• चीनी - 240 ग्राम;
• तेल - 90 मिलीलीटर;
• सिरका - 30 मिलीलीटर;
• आटा - 300 ग्राम;
• सोडा - 15 ग्राम;
• सोडा - 30 मिलीलीटर;
• पिसे हुए बादाम - 40 ग्राम;
• सूजी - 40 ग्राम

तैयारी

1. 200 मिलीलीटर रस को 200 ग्राम चीनी, सिरका और आटे के साथ मिलाएं।
2. पानी और बेकिंग सोडा डालें।
3. आटे को 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
4. बादाम, ज़ेस्ट, सूजी, 40 ग्राम चीनी और 500 मिलीलीटर रस मिलाएं।
5. क्रीम को 20 मिनट तक पकाएं.
6. स्पंज केक को फेंटें और ब्रश करें।

लेंटेन मीठा पैनकेक केक- उन लोगों के लिए एक वरदान जो सरल और गैर-तुच्छ तरीके से तालिका में विविधता लाना चाहते हैं। यहां, कहीं और की तरह, बहुत सारे विकल्प हैं। पेनकेक्स को जैम, जैम या, इस संस्करण में, कोको क्रीम के साथ चिकना किया जा सकता है, जो गायब मोटाई, चिपचिपाहट और की भरपाई करता है। भरपूर स्वादकटे हुए मेवे और केले का गूदा।

सामग्री:

• मिनरल वाटर - 400 मिली;
• चीनी - 60 ग्राम;
• आटा - 140 ग्राम;
• तेल - 60 मिलीलीटर;
• सोय दूध- 400 मिली;
• पिसे हुए बादाम - 100 ग्राम;
• केला - 2 पीसी ।;
• कोको - 70 ग्राम।

तैयारी

1. पानी, मैदा, चीनी और 20 मिली मक्खन से आटा गूंथ लें और पैनकेक बेक कर लें.
2. सोया दूध और बादाम उबालें.
3. कोको, 40 मिलीलीटर मक्खन, केले डालें और फेंटें।
4. पैनकेक को क्रीम से चिकना करें और ढेर लगा दें।

लेंटेन केक "हनी"

लेंटेन एकमात्र बेक किया हुआ उत्पाद है जिसने अपने पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखा है। यह समझ में आता है: नुस्खा के किसी भी रूप में शहद मुख्य घटक है जो उत्पाद की सुगंध और रंग निर्धारित करता है। साथ ही, कई गृहिणियां, दूसरों के बीच, क्लासिक "हनी केक" चुनती हैं। इसे पानी के स्नान में गूंधा जाता है, और लोचदार दुबला आटा प्राप्त करने के लिए यह सबसे अच्छी तकनीक है।

सामग्री:

• आटा - 450 ग्राम;
• तेल - 250 मिलीलीटर;
• खुबानी जाम - 350 ग्राम;
• शहद - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• पानी - 50 मिली.

तैयारी

1. पानी के स्नान में चीनी, शहद और पानी गर्म करें।
2. - सोडा, 100 मिली तेल, मैदा डालकर आटा गूंथ लें.
3. 6 केक बेलें.
4. 5 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।
5. 150 मिलीलीटर मक्खन को जैम के साथ फेंटें।
6. लेंटेन केक को क्रीम से चिकना कर लें.

लेंटेन पके हुए माल और वास्तव में, मिठाई दोनों के लिए एक नाजुक मिश्रण तैयार करने का एक कारण है। इसके अलावा, यह लाभदायक, सरल और स्वादिष्ट है। आटे में थोड़ा सा केले का गूदा मिलाने से स्पंज केक नरम हो जाएगा और नरम स्वाद, और कुछ कुचले हुए फल, रस और कोको में उबालकर, आसानी से एक मोटी, सुगंधित और पौष्टिक क्रीम में बदल सकते हैं।

सामग्री:

• केला - 2 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 500 ग्राम;
• मजबूत चाय - 250 मिलीलीटर;
• शहद - 40 ग्राम;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• संतरे का रस - 100 मिलीलीटर;
• सोडा - 10 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम

तैयारी

1. एक ब्लेंडर में 1/2 केले को चाय, शहद, मक्खन, 70 ग्राम चीनी, सोडा और आटे के साथ फेंटें।
2. केक को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें.
3. ठंडा करें और आधा काट लें।
4. बचे हुए केलों को काट लें और जूस और चीनी में 5 मिनट तक पकाएं।
5. कोको डालें और फेंटें।
6. केक के आधे भाग को क्रीम से चिकना कर लीजिये.

लेंटेन भोजन बनाने के लिए आपको कोई महँगा भोजन खरीदने की ज़रूरत नहीं है। विदेशी उत्पाद. बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट दूधपानी से बनाया जा सकता है और नारियल की कतरन. ऐसा करने के लिए, घटकों को एक ब्लेंडर में फेंटें, और छने हुए तरल का उपयोग निविदा तैयार करने के लिए किया जाता है, कस्टर्डऔर बिस्किट का आटा.

सामग्री:

• नारियल के गुच्छे - 500 ग्राम;
• पानी - 1.2 लीटर;
• आटा - 250 ग्राम;
• स्टार्च - 20 ग्राम;
• चीनी - 180 ग्राम;
• तेल - 40 मिलीलीटर;
• सोडा - 10 ग्राम

तैयारी

1. नारियल के बुरादे में पानी मिलाकर फेंट लें।
2. तरल को छान लें.
3. 120 ग्राम चीनी, आधा स्टार्च डालकर उबालें।
4. बाकी के लिए, 60 ग्राम चीनी, मक्खन, सोडा और आटा मिलाएं।
5. केक को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें.
6. क्रीम से चिकना करें।

माइक्रोवेव में लेंटेन केक

लेंटेन माइक्रोवेव मालिकों का विशेषाधिकार है। इसमें खाना पकाने में कम से कम समय लगता है और स्पंज केक हमेशा फूला हुआ, कोमल और हवादार बनता है। तैयार करना चॉकलेट बेसआटे में कोको डालकर और सब कुछ ढककर दुबला शीशा लगाना. परिणाम घर के उन सदस्यों को पूरी तरह से चौंका देगा जो इसे मेज पर देखेंगे। सुगंधित पेस्ट्रीसिर्फ 10 मिनट में.

सामग्री:

• आटा - 210 ग्राम;
• कोको - 80 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• तेल - 80 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• पानी - 350 मिली;
• दुबला मार्जरीन - 20 ग्राम।

तैयारी

1. आटे को 40 ग्राम कोको, 200 ग्राम चीनी, मक्खन, 300 मिली पानी और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें।
2. क्रस्ट को अधिकतम शक्ति पर 7 मिनट तक बेक करें।
3. 40 ग्राम कोको को 50 मिलीलीटर पानी और 50 ग्राम चीनी के साथ उबालें।
4. ठंडा करें और मार्जरीन डालें।
5. केक को फ्रॉस्टिंग से ब्रश करें।

बिना पकाए लेंटेन केक

लेंटेन सबसे सुविधाजनक व्यंजनों में से एक है जिसके लिए अधिक समय और श्रम की आवश्यकता नहीं होती है। यह एक अद्वितीय और अद्वितीय उत्पाद बनाने का एक शानदार अवसर है। विशेष रूप से यदि आप एक सुगंधित सेब-दालचीनी भराई तैयार करते हैं, जिसके साथ सबसे नरम कुकीज़ भी तीखा, ताज़ा स्वाद प्राप्त कर लेंगी।

सामग्री:

• सेब - 2 पीसी ।;
• सेब का रस - 200 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• कुकीज़ - 200 ग्राम

तैयारी

1. सेब के स्लाइस के ऊपर जूस डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
2. 100 ग्राम पाउडर, दालचीनी डालें और ठंडा करें।
3. कुकीज़ को परतों में फैलाएं, प्रत्येक पंक्ति को सेब के जैम से ब्रश करें।
4. 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

धीमी कुकर में लेंटेन केक

प्रत्येक गृहिणी के पास स्वादिष्ट लेंटेन केक की अपनी रेसिपी होती है, जो विशेष रूप से धीमी कुकर के लिए बनाई जाती है। यह ज्ञात है कि इसमें पकाना हमेशा सफल होता है, और ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करने में सारी परेशानी कम हो जाती है। साथ ही, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि स्पंज केक पूरी तरह से बिना क्रीम के रसदार, कोमल और हवादार निकलेगा।

सामग्री:

रोज़ा एक ऐसा समय है जब अधिकांश खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं। और यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि इस समय खुद को कैसे खुश किया जाए। विशेषकर यदि आप सख्त उपवास का पालन करते हैं, तो ऐसा लगता है कि यह कभी समाप्त नहीं होगा। भंडार मांस, डेयरी आदि से भरपूर हैं मछली उत्पाद, लेकिन आपको सब्जियों और अनाज पर बैठना होगा। लेकिन क्या होगा अगर कोई जन्मदिन या पारिवारिक छुट्टी ठीक इसी समय पर आती है, तो इसे बिना कैसे मनाया जाए स्वादिष्ट केक. यह पता चला है कि इस समय भी आप स्वादिष्ट रूप से खा सकते हैं और यहां तक ​​कि अनुमोदित उत्पादों से घर पर तैयार किए गए पके हुए माल से खुद को प्रसन्न भी कर सकते हैं।

क्या संभव है, क्या नहीं

अंडे और दूध के बिना आटे की कल्पना कैसे की जाए, लेकिन ये उत्पाद प्रतिबंधित हैं, इन्हें किसी भी चीज़ से बदलना संभव नहीं है।

तो आपको लेंट के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए:

• मांस (मुर्गियां, गोमांस, सूअर का मांस);
• मछली;
• दूध और सभी डेयरी उत्पाद;
• अंडे।

लेकिन बहुत कुछ की अनुमति है:

• अनाज;
• फल;
• सब्ज़ियाँ;
• वनस्पति तेल;
• मेवे;
• डिब्बाबंद सब्जियाँ और फल;
• जूस, जेली, फल पेय।

इसलिए, सख्त से सख्त खाएं रोज़ायह न केवल संतोषजनक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, और लेंटेन केक के लिए चुनने के लिए भी बहुत कुछ है। यदि इतने सारे अनुमत उत्पाद हैं, तो किसी भी नुस्खा को दोबारा बनाया जा सकता है और दुबले भोजन का उल्लंघन नहीं किया जा सकता है।

बेशक, केक को सजाएं प्रसिद्ध क्रीम, जो अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखते हैं, और आप सभी प्रकार के फूल और आकृतियाँ नहीं बना पाएंगे। क्योंकि सजावट के लिए कई क्रीमों की रेसिपी में या तो दूध या मक्खन होता है, जो निषिद्ध हैं, लेकिन फल, मेवे हैं, और आप निषिद्ध जिलेटिन को बदल सकते हैं सब्जी अगर-अगर. हाँ, और दूध को सोया या नारियल से बदला जा सकता है। स्वाद कुछ बदल जाएगा, लेकिन हो सकता है आपको यह और भी अच्छा लगे।

तो आप हमेशा अपने आप को स्वादिष्ट या तक सीमित किए बिना स्थिति से बाहर निकल सकते हैं स्वस्थ भोजन, न ही मिठाई में.

पके हुए माल जिनकी अनुमति है

कुछ बेकिंग व्यंजनों पर विचार करना उचित है जिन्हें सख्त उपवास के दौरान अनुमति दी जाती है और चर्च और दिव्य कानूनों का उल्लंघन नहीं होता है। इनमें से कोई भी केक आम और कम लोकप्रिय केक का उपयोग करके घर पर तैयार किया जा सकता है महंगे उत्पाद. कभी-कभी आप पैसे भी बचा सकते हैं, क्योंकि सबसे महंगे उत्पाद पशु मूल के होते हैं। उनके लिए कीमतें इतनी अधिक हैं कि आपको लेंट के दौरान किसी प्रकार के केक की रेसिपी सामान्य रोजमर्रा के घरेलू पके हुए सामानों की तुलना में कहीं अधिक पसंद आ सकती है।

फ्रूट केक रेसिपी.

एक अद्भुत लेंटेन केक जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• आटा अधिमूल्य- 2 गिलास;
• चीनी - 1.25 कप;
• कार्बोनेटेड खनिज पानी (नमक के साथ नहीं) - 250 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
• जूस (कोई भी) - 2 गिलास;
• सूजी (अनाज) - 2 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए फल (डिब्बाबंद)।

मैदा और बेकिंग पाउडर छान लीजिये, एक गिलास डाल दीजिये दानेदार चीनी, खनिज पानी और वनस्पति तेल। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आटा जैसा दिखना चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम, अगर यह गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा-थोड़ा करके मिनरल वाटर डालें और फिर से गूंद लें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, आटे को सांचे में डालें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर टूथपिक से जांच लें कि वह तैयार है। पकाने के बाद केक को कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए। फिर दो परतों में काट लें.

जबकि केक तैयार हो रहा है और ठंडा हो रहा है, आपको क्रीम तैयार करने की ज़रूरत है। रस को एक चौथाई गिलास चीनी और सूजी के साथ मिलाएं। आग पर रखें, उबाल लें और लगातार हिलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं। फिर आंच से उतार लें, क्रीम वाले सॉस पैन को बर्फ के पानी वाले एक बड़े पैन में रखें और ठंडा करें। पानी से निकाले बिना, मिक्सर से चिकना और फूला होने तक फेंटें। यह मूस निकला।

केक को असेंबल करना.

हम केक को किसी भी सिरप के साथ भिगोते हैं, यदि आपने डिब्बाबंद फलों का उपयोग किया है, तो उनमें से सिरप के साथ। इसके बाद मूस फैलाएं और फलों की एक परत बिछा दें। हम दूसरा केक डालते हैं और पहले की तरह ही करते हैं, केवल फलों को खूबसूरती से बिछाते हैं, क्योंकि वे सजावट बन जाएंगे। यह कई व्यंजनों में से एक है जिसे लेंट के दौरान तैयार किया जा सकता है, जैसा कि आप सभी उत्पादों को देख सकते हैं पौधे की उत्पत्तिइसलिए, उपभोग के लिए अनुमति दी गई है।

अजीब बात है कि, लेंट के दौरान आप "नेपोलियन" भी बना सकते हैं, बस रेसिपी में थोड़ा सा बदलाव करके, और यह उतना ही स्वादिष्ट होगा जितना हर कोई खाता है।

सभी उत्पाद इतने महंगे नहीं हैं, इसलिए यह लेंटेन केक अक्सर खाया जा सकता है:

• गैस के साथ खनिज पानी - 1 गिलास;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 कप;
• आटा - 3 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सूजी - 1 कप;
• बादाम - 120 ग्राम;
• सादा, शांत पानी - 1 लीटर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 1 कप.

हर कोई जानता है कि नेपोलियन है बहुपरत केकपफ पेस्ट्री से, लेंट के दौरान इसकी समानता कैसे बनाई जाए, इसका अधिक विस्तार से वर्णन किया जाना चाहिए ताकि कोई भी गृहिणी इस मिठाई को अपनी रसोई में दोहरा सके।

एक कटोरे में स्पार्कलिंग पानी डालें और रिफाइंड वनस्पति तेल डालें, फिर उसी कंटेनर में आटा डालें और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. उसके बाद, आटे वाले कटोरे को ढक्कन से कसकर बंद कर देना चाहिए और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए। यदि आपके पास ढक्कन वाला कटोरा नहीं है, तो इसे ढक दें चिपटने वाली फिल्म, इसे कटोरे के किनारों पर कसकर चिपका दें।

इस समय के बाद, आटे को बाहर निकालें और इसे 10 बराबर भागों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को हम गोल या आयताकार परत में रोल करें। केक का प्रकार केवल आपकी पसंद पर निर्भर करता है। एक साथ कई केक बेलना बेहतर है, क्योंकि प्रत्येक केक को ओवन में 2-3 मिनट का समय लगता है। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि बेकिंग पेपर को 2 बेकिंग शीट पर रखें और दोनों के लिए केक बेल लें। फिर हम एक को 200 डिग्री पर ओवन में रखते हैं, और 3 मिनट के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और अगला डालते हैं। जबकि दूसरा तल चुका है, तीसरा तैयार करें इत्यादि। यह प्रक्रिया आपको केक पकाने और बेलने के अलावा कुछ और करने से रोकेगी।

सभी हिस्से तैयार होने के बाद ही आप क्रीम बनाना शुरू कर सकते हैं।

केवल एक चीज जो आप पहले से कर सकते हैं वह है बादाम के ऊपर उबलता पानी डालना। यह प्रक्रिया आवश्यक है ताकि अखरोट का छिलका आसानी से गुठली से दूर जा सके। पीसे हुए मेवों को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें।

एक अलग कटोरे में, एक लीटर पानी उबालें, सभी प्रकार की चीनी - ब्राउन और वेनिला और कटे हुए मेवे डालें, फिर एक पतली धारा में सूजी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। आपको लगातार हिलाते रहना होगा, जैसे कि आप किसी बच्चे के लिए सूजी पका रहे हों, ताकि कोई गांठ न बने। गर्मी से निकालें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें। जब तक क्रीम ठंडी हो रही हो, इसे मलें बारीक कद्दूकसनींबू, हमें केवल छिलका चाहिए, जिसे क्रीम में मिलाना होगा। सभी सामग्री संयुक्त हैं, आप हरा सकते हैं।

- केक को तैयार क्रीम से कोट करें और एक-दूसरे के ऊपर रखें। टॉपिंग के लिए केक की एक या दो परतें छोड़ दें। - जब केक की 8 परतें जम जाएं तो सबसे पहले बची हुई 2 परतों को तोड़ लें और फिर उन्हें लकड़ी के मैशर से क्रश कर लें और केक को चारों तरफ से छिड़क दें.

तैयार मिठाई को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें और सुबह आप चाय या कॉफी के साथ केक का आनंद ले सकते हैं। फिर, हम देखते हैं कि नुस्खा में कोई भी निषिद्ध उत्पाद शामिल नहीं किया गया था, और जटिल पफ पेस्ट्री तैयार करने में कोई परेशानी नहीं है।

शायद आप इस "नेपोलियन" को अधिक पसंद करेंगे और इसे सामान्य से बदल देंगे, जिसमें अंडे और दूध के साथ-साथ मक्खन भी शामिल है बड़ी मात्राक्रीम के लिए.

खैर, अगर कोई फ्रूट केक, "नेपोलियन" है, तो आप चॉकलेट लेंटेन केक के बिना कैसे कर सकते हैं।

चॉकलेट को लेकर सवाल उठ सकता है, क्योंकि यह दूध मिलाकर बनाई जाती है। लेकिन यह केवल दूध है, और चॉकलेट केक के लिए, जिसकी विधि प्रस्तुत की गई है, आपको केवल डार्क डार्क चॉकलेट की आवश्यकता है।

इस रेसिपी में अन्य कौन सी सामग्रियां शामिल हैं:

• प्रीमियम आटा - 1.5 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• कोको - एक चौथाई कप;
• सोडा - 1 चम्मच;
• रिफाइंड वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका सार - 0.5 बड़ा चम्मच; (सिरका 5% - 1 बड़ा चम्मच);
• डार्क चॉकलेट - 0.5 कप;
• ठंडा पानी - 1 गिलास.

चूंकि आटा बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए आपको ओवन को तुरंत पहले से गरम करने की ज़रूरत है। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें और ओवन चालू करें। अब चॉकलेट को पीस लें, आप इसे फ़ूड प्रोसेसर, ब्लेंडर या रेगुलर ग्रेटर का उपयोग करके कर सकते हैं। आपको आधा गिलास कटी हुई चॉकलेट की आवश्यकता होगी।

आइए आटा इकट्ठा करना शुरू करें।

सबसे पहले, सभी थोक उत्पादों, आटा, नमक, सोडा, चीनी, कोको को मिलाएं। मिलाएं और अज्ञात रंग का ढीला मिश्रण प्राप्त करें। - फिर तेल डालकर गूंद लें. सिरका या एसेंस डालें और फिर से हिलाएँ। अब बारी है पानी की, जिसे डालने के बाद आटा अच्छी तरह मिक्स हो जाए और सारी गुठलियां, अगर कोई हों, टूट जाएं. अंत में चॉकलेट डालें। फिर से थोड़ा हिलाएँ और वनस्पति तेल से चुपड़े हुए या बेकिंग पेपर से ढके केक पैन में डालें।

30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर निकालें और टूथपिक से पक जाने की जांच करें। अगर केक तैयार है तो उसे ठंडा करें और उसके बाद ही उसे सांचे से निकालें. कोई भी जैम सजावट और संसेचन के लिए उपयुक्त है, लेकिन यह चॉकलेट के साथ बेहतर लगता है मीठी चेरीबीजरहित.

इस मिठाई की विधि इतनी सरल है कि एक छोटी गृहिणी जो अभी स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाना सीख रही है, भी इसे तैयार कर सकती है।

इस केक को ताजा या दोनों से सजाया जा सकता है डिब्बा बंद फल, जिसके लिए सबसे उपयुक्त हैं चॉकलेट का स्वाद. कीनू, खुबानी, आड़ू के टुकड़े।

बेशक, हर गृहिणी अपने लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनती है, लेकिन इस समय खुद को या अपने परिवार को स्वादिष्ट मीठी मिठाइयों तक सीमित न रखें। उनमें से सबसे अच्छा, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से नरम और रसदार, प्राप्त होता है यदि आप अंडे और दूध के बजाय जामुन या शहद जोड़ते हैं।

जैसा कि तीन प्रकार के पके हुए माल के उदाहरण में देखा गया था, आप लेंट के दौरान भी स्वादिष्ट रूप से खा सकते हैं, और यदि गृहिणी खाना बनाना सीखती है तो प्रतिबंध इतने ध्यान देने योग्य नहीं होंगे। स्वादिष्ट व्यंजन, और कुछ उत्पादों को पौधे-आधारित एनालॉग्स से बदलें। याद रखें कि इस समय भी मनुष्य के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है और 40 दिनों तक स्वादिष्ट पशु भोजन से दूर रहने के बाद वह भूखे बाघ की तरह दहाड़ेगा।

बच्चों को भोजन में बहुत अधिक प्रतिबंध नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि बढ़ता हुआ शरीर खराब पेट के लिए आपको धन्यवाद नहीं देगा।