Diétne recepty na polievky na chudnutie: polievky z kuracieho a zeleninového pyré. Diétna polievka-pyré z cukety. Zeleninová diétna polievka z ovsených vločiek - "Biela noc"

Recepty krok za krokom varenie diétnej polievky-pyré z rôznych druhov zeleniny

2017-12-04 Mila Kochetková

stupňa
predpis

3175

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

1 gr.

0 gr.

sacharidy

4 gr.

23 kcal.

Možnosť 1: Klasický diétny recept na zeleninovú a zelerovú polievku

O výhodách diétnej pyré môžete hovoriť donekonečna - pomôže to nielen k chutnému obedu, ale aj k zlepšeniu tela, ako aj k chudnutiu. Jedlo je vhodné na výživu po chorobe a na detská strava deti mladší vek. A nemyslite si, že takéto prvé jedlo bude bez chuti - to je veľký klam.

Ingrediencie:

200 gr. stopkový zeler - 4 stonky s bylinkami;
1 malý koreňový zeler;
Čínska kapusta - hlávka kapusty s hmotnosťou 300 g;
Šťavnaté a zrelé paradajky - 5 ks.;
1 hlava cibule;
Zelený kôpor a petržlen;
Korenie - bobkový list ik, nové korenie a mletý muškátový oriešok.

Krok za krokom recept na diétnu pyré polievku

Koreňový zeler sa varí rovnako dlho ako bežné zemiaky, preto sa ho oplatí ošúpať a nadrobno nasekať, zaliať vodou a dať zovrieť na sporák.

Namažte guláš doslova kvapkou rastlinného oleja a opečte nasekané Cibuľa. Pridajte zelený stonkový zeler, korenie a koreniny a paradajky - nakrájané na kocky. Podusíme a preložíme do vývaru so zelerom.

Odoslať ďalšie skartované čínska kapusta a čerstvé bylinky, varte do mäkka všetku zeleninu a soľ.

Polievku trochu ochlaďte, nalejte prebytočný vývar do samostatnej šálky a nakrájajte zeleninu na pyré. Aby bola polievka jemná, navyše zeleninové pyré možno zotrieť z prípadných hrudiek cez jemné sitko.

Zostáva len zriediť pyré s rezervovaným zeleninovým vývarom na požadovanú konzistenciu, zahriať ho na sporáku a podávať na stôl.

Vo všeobecnosti postačí do polievky sušený chlieb nastrúhaný s cesnakom, no najmä vyberaví ľudia môžu dochutiť diétne polievkové pyréčasť nízkotučnej kyslej smotany.

Možnosť 2: Rýchly recept na diétnu polievku s pyré

Diétne pyré polievky sú neuveriteľne jednoduché na prípravu a majú skutočný a vynikajúca chuť čerstvá zelenina. Môžete si ho vyrobiť z tekvice mrazenej na zimu a zmesi akejkoľvek zeleniny, ktorá je dostupná.

Ingrediencie:

Mrazená alebo čerstvá tekvica - 500 g;
akýkoľvek Zeleninová zmes- 400 g;
Zelení - podľa chuti;
Soľ a korenie.

nakrájanú tekvicu v malých kúskoch a položte na sporák, nalejte trochu vody do panvice na 10 minút. Počas tejto doby sa tekvica uvarí. No dať polievke viac svetlá aróma a dochutíme, dá sa piecť v rúre na kvapke oleja a voňavé bylinky pridaním strúčika cesnaku. Potom pridajte vodu a priveďte do varu.

K tekvici pridajte akúkoľvek čerstvú alebo mrazenú zeleninu a varte, kým sa neuvarí, pričom nezabudnite dochutiť prvý chod soľou a korením.

Misku trochu ochlaďte a rozdrvte ponorným mixérom do homogénnej konzistencie.

Polievku vrátime na sporák a zohrievame, kým nezačne vrieť.

Teraz môže byť polievka naliata do veľkých nádob s rukoväťami a podávaná pri stole, pričom sa naplní časť veľká kvantita pikantná zeleň.

Možnosť 3: Recept na diétnu polievku-pyré s brokolicou a karfiolom a kuracím filé

Polievka varená s mäsom môže byť diétna a výživná, ak si vyberiete správne ingrediencie na varenie a budete dodržiavať odporúčania na varenie. Takéto diétne pyré by sa nemali podávať s ďalšími „dobrotami“, pretože samo osebe má dostatočnú nutričnú hodnotu a sýtosť.

Ingrediencie:

Kurací rezeň- 300 g;
Jedno balenie mrazeného karfiolu a brokolice;
Banka konzervovaných (tlačených) paradajok;
Niektoré čerstvé zelené;
Štipka soli a korenia podľa chuti.

Recept na varenie krok za krokom

Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou a povarte až do varu. Odstráňte penu a znížte teplo. Varte asi pol hodiny na miernom ohni. Filety vyberte z vývaru a odložte.

Dá sa to urobiť bez rozmrazovania kurací bujón prechod z porciovaných balení karfiol a brokolicu, premiešajte a varte 4-5 minút. Pridáme prelisované paradajky, privedieme do varu a ešte pár minút povaríme. Nezabudnite pridať soľ a korenie, napr. sladká paprika, suché bylinky, alebo pálivé čili papričky.

Polievku rozdrvte do stavu pyré a vráťte sa na oheň a znova priveďte do varu. Kuracie filé nakrájame na plátky.

Pri podávaní nalejte užitočné a chutná polievka na taniere pridáme nasekané čerstvé bylinky a plátky uvareného filé. Môže sa nakrájať na tenké plátky alebo malé kocky.

4. možnosť: Recept na výdatnú diétnu pyré polievku so šošovicou, paradajkami a sladkou paprikou

V diétnych pyré polievkach môžete kombinovať nielen rozmanitosť zeleniny, ale do polievky pridajte aj rôzne cereálie, prípadne ich uvarte vo svetlých vývaroch s nízkotučné odrody mäso.

Ingrediencie:

Sladká paprika - oranžová, žltá a červená - 1 ks;
Pór (možno nahradiť cibuľou) - 1 ks;
Žltá šošovica - 100 g;
2 zrelé paradajky;
Malý zväzok koriandra a petržlenu;
Trochu soli a korenia;
2 strúčiky cesnaku.

Recept na varenie krok za krokom

Cibuľu ošúpeme a nakrájame, keďže pripravujeme kašu, krájanie zeleniny nehrá zvláštnu úlohu. Preto rovnaký princíp ako s paprikou a paradajkami. Strúčiky cesnaku a koriandr s petržlenovou vňaťou nasekáme nadrobno.

Šošovicu je potrebné vytriediť, dobre umyť a položiť na sporák so zálivom vody. Rovnako ako u iných obilnín, po uvarení sa na povrchu objaví malá pena, ktorú nemôžete odstrániť.

Nechajte šošovicu variť 10 minút a nakrájanú zeleninu ponorte do vývaru - zelenina a paradajky sa ukladajú ako posledné, doslova pár minút predtým, ako je jedlo pripravené.

Spolu s paradajkami môžete položiť soľ a korenie, tie, ktoré sa odporúčajú pre jedlo, alebo použiť svoje vlastné - podľa chuti. Hotovú polievku je potrebné trochu ochladiť a potom nasekať v mixéri alebo použiť ponorný mixér. Po vyšľahaní treba polievku zohriať, aby sa chladnutím neznehodnotila – ak pripravujete veľkú porciu s rezervou na ďalší deň.

Polievku môžete podávať s trochou posypania porciou sladkého resp pikantná paprika a ozdobíme vetvičkami zelene.

Možnosť 5: Recept na diétnu hubovú polievku bez smotany

O diétnej hubovej polievke možno povedať iba jednu vec - na jej prípravu nie je potrebné používať smotanu, najmä ak je jedlo pripravené z čerstvej lesné huby. Vhodné sú aj bežné huby z obchodu – hliva ustricová alebo šampiňóny, no vtedy ich chuť treba zvýrazniť suchohríbmi pripravenými na zimu.

Ingrediencie:

350 gr. čerstvé lesné huby;
2 cibule;
3 mrkvy;
vetvička tymiánu;
Suché huby - malá hrsť (voliteľné);
Soľ a korenie;
Trochu olivového oleja;
Chlieb na krutóny;
2 strúčiky cesnaku.

Recept na varenie krok za krokom

Nalejte sušené huby aby pokrm získal svetlý a bohatá chuť vriacou vodou a necháme pod pokrievkou uvariť, aby zmäkli. Po vychladnutí huby zmiešame v nádobe, opatrne vyberieme a hubový vývar necháme odstáť z podstielky - ešte sa nám bude hodiť.

Nakrájajte cibuľu, opečte ju na olivovom oleji do požadovaného stupňa smaženia. Pridáme cesnak a nakrájané huby, oba druhy, vetvičku tymiánu, osolíme a okoreníme. Dusíme 3-5 minút.

Mrkvu nakrájame na menšie kúsky, aby sa rýchlejšie uvarila, podlejeme vodou a uvaríme do mäkka. Pridajte vyprážanú zeleninu z panvice a varte do mäkka. Niekoľko minút pred pripravenosťou nalejte hubový vývar.

Aby ste svoju rodinu rozmaznávali diétnymi pyré polievkami, musíte ich poriadne vyšľahať v mixéri alebo ponorným mixérom a potom pretrieť cez jemné sitko od hrudiek.

Vetvičku tymiánu by ste v polievke nemali dlho variť, ale kým sa uvarí, pripravte si knäckebroty na podávanie polievky, chlieb osušte na suchej panvici a podľa chuti ich potrite čerstvým cesnakom.

Okrem knäckebrotu môžete jedlo ozdobiť veľkými šampiňónmi, ktoré je potrebné nakrájať najemno a smažiť na panvici do zlatista.

Polievka so zeleninovým pyré je podľa odborníkov na výživu skutočným darčekom pre žalúdok. Všetky jej ingrediencie sú ľahko stráviteľné, samotná polievka je veľmi zdravá a má jemnú chuť. príjemná chuť. Bez ohľadu na recept, na ktorý je toto jedlo pripravené, existuje množstvo všeobecné odporúčania na zlepšenie chuti:

pyré polievky by mali byť varené na zeleninovom vývare;
výrobky by sa nemali brúsiť v mixéri alebo mixéri, ale pomocou bežného posúvača;
zelenina sa musí pridať do už uvareného jedla.

Bežná zeleninová polievka

Na prípravu jedného a pol litra tohto jedla potrebujete:

3-4 stredne veľké zemiaky;
1 mrkva;
žiarovka;
pol kilogramu mrazenej cukety alebo 1 čerstvej cukety;
paradajka;
tavený syr;
pol pohára mlieka;
2-3 strúčiky cesnaku;

Kroky varenia

1. Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky a uvarte ich do polovice.

2. Pridáme nadrobno nakrájanú cuketu.

3. Z paradajky, ktorá bola predtým oparená vriacou vodou, odstráňte šupku, jemne nakrájajte. Pridajte k cukete a zemiakom, varte až do úplného varenia.

4. Výsledný vývar nalejte do inej misky, varenú zeleninu je potrebné rozdrviť drvinou.

5. Nadrobno nakrájanú mrkvu a cibuľu opražíme maslo.

6. Zahrejte sa zeleninový vývar, pridáme k nej nastrúhaný tavený syr. Dôkladne premiešame.

7. Uvarené zemiaky, cuketu a paradajky nastrúhame, pridáme do vývaru. Dôkladne premiešame.

8. Potom do polievkového pyré pridajte cibuľu a mrkvu, zalejte mliekom, nalejte korenie a soľ. Varte 2-3 minúty.

9. Uvarenú misku vyberte zo sporáka, pridajte zeleninu a nechajte 15 minút variť.

Tento recept je tiež dobrý, pretože ak chcete, môžete pridať svoju obľúbenú zeleninu. Napríklad ako ďalšie prísady môžete použiť aj kapustu, cviklu atď.

Polievka zo zeleninového pyré

Na prípravu polievkového pyré podľa tohto receptu by ste mali pripraviť:

2-3 stredne veľké zemiaky;
1 cuketa;
2 mrkvy;
štvrtina hlávky karfiolu;
polovica hlavy cibule;
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
bylinky a soľ.

1. Kapustu, zemiaky a cuketu nakrájame na malé kúsky. Zeleninu uvaríme v mierne osolenej vode do zmäknutia.

2. Zeleninový vývar scedíme a uvarenú zeleninu roztlačíme vidličkou.

3. Do vzniknutého pyré nalejeme vodu. Hrniec odstavte.

4. Mrkvu a cibuľu prepasírujeme na olivovom oleji. Ak chcete, pridajte k nim korenie.

5. Pasivovanú zeleninu pridáme do pyré a dáme pomalý oheň. Dusíme 3 minúty.

6. Uvarenú misku nechajte 2-3 minúty vylúhovať.

Ako bylinky môžete použiť kôpor, koriander alebo petržlen.

Diétna zeleninová polievka

Na prípravu diétnej zeleninovej polievky potrebujeme:

2 poháre vody;
200 g zemiakov;
zeler 2-3 stonky;
400 g cukety;
400 g karfiolu;
1 hlava cibule;
1 mrkva;
zeleninový olej;
korenie, bylinky a soľ podľa chuti.

Varenie

1. Hrubo nakrájané zemiaky, cuketa, nakrájané na krúžky, kvetenstvo karfiolu varte na miernom ohni 20-25 minút.

2. Mrkva nakrájaná na kocky, nakrájaná cibuľa, opečte zeleninový olej.

3. Vzniknutý zeleninový vývar prelejeme do inej misky.

4. Uvarenú zeleninu zmiešame s opraženou cibuľou a mrkvou. Rozdrviť vidličkou alebo rozdrviť. Pridajte zeleninový vývar, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

5. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a bylinky.

6. Polievku s pyré dajte na oheň a priveďte do varu. Nechajte lúhovať 5-7 minút.

Ako sami vidíte, polievka zo zeleninového pyré sa pripravuje v krátky čas, na jeho prípravu sú potrebné bežné produkty. Je to chutné a čo je najdôležitejšie, veľmi užitočné. Dobrú chuť!

Správne pripravená zeleninová polievka je nielen zdravá a nízkokalorická, ale aj chutná. A okrem toho vám takéto jedlo umožní plne jesť počas lekárskej alebo akejkoľvek inej diéty. Ale môžete to variť rovnako ľahká večera ktorá nezaťažuje žalúdok.

Diétna zeleninová polievka bez mäsa

Zloženie: 730 ml zeleninového vývaru, silný čerstvá uhorka, malý zemiak, veľká mrkva, polovica paradajky, 40 g petržlenovej vňate, 30 g šalátu, olivový olej, 30 g nízkotučnej kyslej smotany, citrónová šťava.

Trochu vriacej vody sa naleje do malej nádoby s citrónová šťava. Plátky uhoriek bez kože sa na pár minút ponoria do tekutiny.
Panvica so silikónovou kefou je mazaná olivovým olejom. Na ňom sa dusia mrkvové slamky a nasekaný koreň petržlenu. 3-4 minúty po začiatku varenia sa obsah panvice naleje so zeleninovým vývarom.
Zvyšné komponenty sú jemne narezané. Paradajky treba najskôr zbaviť šupky.
Nastrúhané zemiaky spolu s obsahom panvice sa pošlú do varu v malom hrnci. Keď zmäkne, do nádoby sa pridajú ďalšie prísady. Vrátane uhoriek z vriacej vody.
Polievka sa varí ďalších 12-15 minút.

Toto jedlo je súčasťou tabuľky číslo 5, a preto ho bez obáv môžu zaradiť do jedálnička aj ľudia s problémami pečene alebo žlčníka. Môžeme podávať s nízkotučnou kyslou smotanou.

V kuracom vývare

Zloženie: 1 liter kuracieho vývaru, 20 g petržlenovej vňate, pol veľká mrkva, 90 g zeleného hrášku a karfiolu, 3 zemiaky, soľ.

Všetka zelenina je olúpaná, umytá, jemne nakrájaná. Koreň petržlenu sa naseká ostrým nožom. Kapusta je rozdelená na malé kvetenstvo. Hrášok zostane celý.
Bujón sa privedie do varu a pridá sa. Do nej sa nalejú prvé kúsky zemiakov.
Po 7-8 minútach môžete pridať ďalšiu zeleninu.
Polievka v kuracom vývare sa varí ďalších 10-12 minút.

Mnoho ľudí v modernom svete chápe potrebu správneho a diétne jedlo. Pre niekoho je takáto potreba diktovaná prirodzeným záujmom o svoje zdravie, niekto musí zabudnúť na najrôznejšie škodlivé veci na stole kvôli rôzne choroby. Aby bolo možné organizovať takéto zdravá diéta, bude treba vyskúšať. Veď v diétne menu Nemali by byť prítomné mastné a vyprážané jedlá, ako aj mnohé iné chutné, ale nie zdravé jedlá. Poďme sa navzájom podeliť o informácie o tom, ako uvariť diétnu zeleninovú polievku a diétnu pyré?

Zeleninová diétna polievka na vode

Na prípravu takého voňavého a veľmi chutné jedlo musíte pripraviť dva litre vody, jednu strednú mrkvu, kúsok koreň zeleru(asi osemdesiat gramov), päť stredných zemiakov, pár stonkového zeleru. Okrem toho použite dve malé papriky, tristo gramov mladých biela kapusta, jeden pór (asi osemnásť centimetrov dlhý), pár veľké paradajky, tri strúčiky cesnaku, trochu soli a korenia a rastlinný olej.

Zeleninu umyte, osušte a očistite. Mrkvu a zeler nakrájajte na prúžky a stonkový zeler nakrájajte na plátky. Tiež nakrájajte kapustu a paprika- široké pásiky a paradajky nakrájame na malé kocky. Zemiaky by mali byť nakrájané na kocky alebo stredne veľké plátky. Pór nakrájame na polovičné kolieska.

Mrkvu a zeler orestujte v rastlinnom oleji do polovice varenia. Priveďte vodu do varu, pridajte do nej zemiaky, znova varte a varte päť minút. Ďalej do panvice pridajte pripravenú mrkvu a zeler. Nalejte do polievky stopkový zeler, kapusta a korenie. Pripravenú misku osolíme a povaríme päť minút. Potom do misy pridajte pór, paradajky a bobkový list. Polievku varte do mäkka (asi päť minút). Pod hrncom vypneme oheň, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a prikryjeme pokrievkou. Po piatich až desiatich minútach môžete jedlo podávať na stôl.

Diétna polievka s karfiolom

Pripraviť také chutné a veľmi zdravé jedlo musíte pripraviť jeden zemiak, dvesto gramov karfiolu, jednu mrkvu, jednu stonku zeleru, pár polievkových lyžíc prírodný jogurt(alebo kyslá smotana), lyžica sušeného zázvoru a cesnaku (v prášku). Budete tiež potrebovať jednu cibuľu, niekoľko vetvičiek petržlenu, soľ a korenie (v závislosti od vašich chuťových preferencií) a polievkovú lyžicu kukuričná múka.

V prvom rade si pripravte zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky, kapustu rozoberieme na stredne veľké súkvetia, mrkvu nakrájame na kocky. Zeler tiež nakrájame, cibuľu nakrájame na menšie.

Nalejte tri šálky vody do hrnca. Vložíme zemiaky s cibuľou a zelerom. Dajte panvicu na oheň, nalejte do nej cesnak a zázvor. Vývar priveďte do varu a varte desať minút.

Po troche zmäknutia zemiakov pridáme do polievky mrkvu a karfiol. Priveďte misku do varu a varte tri až štyri minúty. Počkajte, kým nie je všetka zelenina mäkká a pridajte k nej kyslú smotanu alebo jogurt. Tiež soľ a korenie, so zameraním na vaše chuťové preferencie. V samostatnej miske rozpustite lyžicu kukuričnej múčky studená voda a za stáleho miešania vlejeme do polievky. Prikryté necháme desať minút a podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.

Ako uvariť diétnu zeleninovú polievku...

Zeleninová diétna brokolicová polievka

to klasická polievka pyré, ktoré obsahuje minimum kalórií a priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho traktu. Na jeho prípravu si treba pripraviť tristo gramov brokolice, jednu strednú cibuľu, pol litra vývaru, sto mililitrov smotany, dvesto mililitrov mlieka. Budete tiež potrebovať päťdesiat gramov masla, lyžicu múky a trochu soli a korenia, v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Nalejte ju do masla. Brokolicu rozdelíme na ružičky a ponoríme do vriaceho vývaru. Varte ho na ohni s minimálnym výkonom, kým sa neuvarí. Uvarenú brokolicu rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
Vývar zohrejeme na miernom ohni, pridáme doň brokolicové pyré a premiešame. Múku rozriedime v mlieku a tenkým pramienkom nalejeme do budúcej polievky. Do polievky pridáme smotanu, dochutíme soľou a korením. Polievku priveďte do varu a na miernom ohni povarte dve až tri minúty.

Polievka s paradajkovým pretlakom s cuketou

Táto polievka dokonale spestrí váš jedálniček, na jej prípravu si treba pripraviť tristo gramov čerstvé paradajky, jednu veľkú cuketu, jednu strednú mrkvu a liter vývaru alebo vody. Použite aj lyžičku papriky, štipku soli a strúčik cesnaku.

Paradajky nakrájajte na kocky, mrkvu náhodne nakrájajte na malé kúsky. Odstráňte šupku z paradajok, nakrájajte ich, ako chcete. Vložte paradajky a mrkvu do hrnca, zalejte vriacim vývarom. Privedieme do varu, okoreníme, pridáme cesnak a soľ.
Po chvíli varu musí byť zelenina varená pätnásť minút.
Ošúpte cuketu, nakrájajte na plátky a pošlite do polievky desať minút pred pripravenosťou (päť minút po uvarení paradajok). Polievku varte prikrytú do mäkka.
Uvarenú zeleninu preložíme do mixéra, pridáme k nej trochu vývaru a rozmixujeme. Pyré rozriedime vývarom na požadovanú hustotu. Podávajte hotová polievka horúce.

Diétny obed je náročná úloha pre každého človeka, ktorý si stráži postavu. Toto jedlo by malo byť výdatné a husté, zároveň užitočné na trávenie a nie príliš kalorické, a to je dosť ťažké. Diétne obed nie je úplný bez dobré pľúca polievka, ktorá je základom správnej výživy.

Polievky môžu byť nízkokalorické, ale veľmi výživné a vysokokalorické, s vysokým obsahom tuku, preto varenie diétne jedlo s receptami, musíte byť veľmi opatrní. recept na diétnu polievku, ako všetko diétny obed, by sa malo zakladať na správna voľba prísad.

Experimentujte s rôznymi bylinkami a suchými koreninami, nahraďte nimi soľ a korenie (niektoré diéty jednoducho potrebujú znížiť príjem týchto korenín). Najjednoduchší je:

Ako pripraviť rýchlu kuraciu polievku

Budete potrebovať:

polovicu kuracie prsia,S už stiahnutý z kože
pol pohára akejkoľvek cereálie
jednu mrkvu
dva zemiaky
jedna žiarovka
veľa byliniek a korenín

varenie:

Najprv sa uvarí kurací vývar, potom sa vyberie mäso a zemiaky sa uvaria s nakrájanou cibuľou. Ak nemáte radi cibuľu, vložte do nej celú cibuľu a potom ju vyberte: chuť zostane a v polievke nebude žiadna cibuľa.
Po pätnástich minútach nízkeho varu pridajte obilniny, lepšie je proso alebo pohánka a nie mnohými milovaná ryža (má spojivové vlastnosti, čo je pri niektorých chorobách kontraindikované, a aj keď chudnete, radšej to neriskujte ).
Po ďalších pätnástich minútach pošlite strúhanú mrkvu do panvice. Toto recept na zdravú zeleninovú polievku môžete diverzifikovať nahradením zemiakov akoukoľvek kapustou alebo zelerom, pridaním širokej škály bylín. Je pripravený celkom jednoducho, ale ukazuje sa chutný a veľmi uspokojivý.
Ďalším z najobľúbenejších je recept na diétnu zeleninovú polievku s hubami. Huby sú veľmi užitočné nenahraditeľný zdroj bielkoviny, čo je dôležité pre Zdravé stravovanie a pravidelné cvičenie.

Ako pripraviť kuraciu a hubovú diétnu polievku

Budete potrebovať:

pol kilogramu akýchkoľvek húb (jeden druh alebo zmes)
pár šalotiek
štvrť šálky múky
pohár suchého bieleho vína
rôzne koreniny a bylinky

varenie:

Ako základ v tejto polievke - liter kuracieho vývaru a pohár mlieka, najlepšie odstredeného. Prvou fázou prípravy je dusenie húb na oleji s korením a korením. Jatočné telá priamo na panvici po dobu pätnástich minút, kým huby nezískajú zlatú farbu.
Tu pridajte múku a biele víno súčasne, všetko dôkladne premiešajte niekoľko minút a potom pridajte zvyšné prísady a varte ďalších pätnásť minút.
Polievku môžeme podávať v tradičnou formou alebo pripravte diétnu pyré polievku, ozdobte malým množstvom strúhaný syr a čerstvé bylinky.

Recept na tekvicovú polievku s kuracím vývarom

Diétna pyré polievka- toto je perfektné riešenie pre každého, kto miluje nezvyčajné recepty, no zároveň si stráži postavu. Veľmi užitočné pre trávenie, napríklad tekvicová diétna pyré polievka.

Na jeho prípravu si vezmite:

päťsto gramov tekvice
trochu akejkoľvek zeleniny: mrkva, zeler, paprika, cibuľa
ako korenie použite zmes rasce, koriandra, kurkumy, mletý zázvor, škorica, muškátový oriešok

varenie:

Vývar sa tu nevyžaduje, stačí čistá voda môžete však použiť nízkotučný kurací vývar, ktorý má nízky obsah tuku a vysoký obsah užitočné látky. Hlavným procesom je pečenie tekvice.
Nakrájajte ho na veľké kocky, zabaľte do alobalu a pečte v rúre 45 minút pri teplote asi dvesto stupňov. Všetka zelenina s polovicou korenia sa najskôr opraží na olivovom oleji, potom sa k nim pridá voda alebo vopred pripravený vývar, polovica z celkového množstva.
Zmes sa varí na miernom ohni pätnásť minút, potom sa k nej pridá tekvica a všetko sa rozdrví mixérom na hladké pyré. Pridajte zvyšné množstvo vody alebo vývaru a zvyšné korenie, varte na miernom ohni ďalších dvadsať minút. V tejto polievke sa nevyžaduje ani soľ, ukáže sa, že je veľmi voňavá a má jasnú chuť.

Tekvica je nielen nízkokalorický produkt, ale aj mimoriadne prospešná pre trávenie. Veľké množstvo rôzne koreniny robia polievku dokonalou zdravé raňajky alebo obed. Korenie spôsobuje, že telo rýchlejšie trávi jedlo a urýchľuje metabolizmus.

Aby bola každá polievka chutnejšia a ozdobila ju, často používajú rôzne semienka, krutóny a strúhaný syr. Je lepšie nenechať sa uniesť takýmito prísadami, aby ste nepridali diétna polievka pár stoviek kalórií a tiež na to nezabudnite vyprážané krutóny sa nemá používať v terapeutickej diéte.

Dokonca aj vzduchové krekry biely chlieb, syr Maasdam a tekvicové semiačka sú veľmi kalorické a každá polievka nebude vôbec diétna. Dokonalá dekorácia prvý chod - nakrájané zelené alebo červené paprikové vločky.

Mliečna polievka s jablkom a tekvicou

Mliečne polievky sú skvelé na chudnutie. Vzhľadom na prítomnosť živočíšnych bielkovín v mlieku je takáto miska ľahko stráviteľná. Na zníženie obsahu kalórií v polievke sa odporúča vziať nízkotučné mlieko a zriediť ho vodou.

Recept na túto polievku je veľmi jednoduchý. Na pol litra mlieka musíte vziať:

Tekvicová buničina - 200 gramov.
Jablká - 1 stredný kus.
Jeden žĺtok.
Cukor - polievková lyžica.
Zemiakový škrob - štvrtina čajovej lyžičky.
Voda - pol litra

varenie:

Dužinu tekvice a jablka nakrájame nadrobno a dusíme s trochou vody a lyžicou cukru do mäkka.
Žĺtka vymiešame so škrobom.
Mlieko prevaríme s vodou, pridáme zmes žĺtka a škrobu, necháme trochu zovrieť, precedíme, ochladíme a pridáme tekvicu s jablkom.
Podávajte na stole mliečna polievka podľa potreby posypané škoricou.

Ľahká rybacia polievka s tekvicou

Na liter vody vezmite:

biely morská ryba(treska, treska jednoškvrnná, merlúza, treska tmavá) - 400 gramov.
Tekvicová buničina (nesladená) - 400 gramov.
Zemiaky - 2 hľuzy.
Čerstvé paradajky - 5 kusov.
Pór - polovica stonky.
Cibuľa - 1 hlava.
Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.
Cesnak - pár strúčikov.
Mleté čierne korenie, bylinky.

varenie:

Rybu varíme vo vode asi štvrť hodiny, pričom pravidelne odstraňujeme penu. Vývar osolíme, môžeme doň vložiť zrnká čierneho korenia a lavrushku. Rybu vyberieme z vývaru, vývar precedíme.
Všetku zeleninu okrem póru nakrájame na stredné kocky, polovicu póru nakrájame na kolieska. AT rybí vývar zemiaky uvaríme do mäkka. Na oleji speníme zelenú cibuľku a cibuľku, pridáme trochu vody, aby sa zelenina vypotila, a tekvicu s cesnakom. Po pár minútach vložte paradajky do panvice a nechajte ich trochu dusiť.
Presuňte zeleninu z panvice do hrnca. varené zemiaky a varíme, kým tekvica nezmäkne. Pridajte ryby rozobraté na kúsky, korenie, posypte bylinkami.

Talianska diétna polievka Minestrone

Toto ľahká polievka Môžete ho podávať aj bábätkám a tie, ktoré chudnú, môžu jesť koľko chcú, ale len bez chleba.

Bude to trvať jeden a pol litra vody:

Biela kapusta - štvrtina hlavy.
Čerstvý zelený hrášok - 50 gramov.
Štvrtina cukety.
Mladé zemiaky - 2 malé koreňové plodiny.
Mrkva - pol kusu.
Zelená cibuľa - 2 stonky.
Olivový (môže byť slnečnicový) olej - polievková lyžica.
Zelení.

varenie:

Na kocky nakrájané zemiaky, ošúpaný hrášok, nakrájanú cuketu a kapustu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Na oleji orestujeme plátky cibule, nakrájanú mrkvu a cesnak.
Toto prevarenie pridajte do hrnca s polievkou niekoľko minút pred varením. Osolíme, okoreníme, posypeme bylinkami. To je všetko, polievka je pripravená!

Ľahká polievka nie je len nízkokalorickým prvým chodom pri chudnutí, ale aj zásobárňou živín, minerálov a vitamínov! Nie je ťažké ho variť a každý deň môžete experimentovať s novými receptami. Chudnutie bez hladu je jednoduché – doprajte si ľahká diéta polievka!

KURACIA POLIEVKA

Diétna kuracia polievka je veľmi uspokojivá a má nízku Glykemický index pretože proteín spomaľuje trávenie a pomáha udržiavať glykémiu. Okrem toho sú bielkoviny dôležité pre rozvoj svalov.

Čím viac svalov máte, tým viac tuku vaše telo spaľuje v pokoji. Na prípravu 4 porcií kuracia polievka, potrebné:

1,5 kg kurací trup alebo 1 kg filé;
6 mrkvy;
1 cibuľa;
4 šípky zeleru;
2,5 lyžičky soli;
8 pohárov vody;
1 lyžička zrnká čierneho korenia.

varenie:

Vložte kurča dovnútra veľká panvica. Polovicu mrkvy a zeleru nakrájame nahrubo.
Rozdeľte cibuľu na 4 časti. Pridajte zeleninu do hrnca s kuracím mäsom a podlejte vodou.
Hmotu priveďte do varu, znížte teplotu a varte, pričom pravidelne odstraňujte penu, asi pol hodiny, kým sa kura neuvarí.
Vývar precedíme a uvarenú zeleninu vyberieme.
Nakrájajte zvyšnú mrkvu a zeler, pridajte ich do vývaru a varte do mäkka, 10 minút.
Ak chcete, môžete pridať korenie, cesnak a bobkový list.
Vychladnuté kura rozdelíme na vlákna a pridáme do hotového vývaru.

Jedna porcia diétnej polievky obsahuje 245 kalórií, 42 g bielkovín, 6 g tuku, 4 g sacharidov, 1 g vlákniny.

ZELENINOVÁ ŠOŠOVICOVÁ POLIEVKA S KORENÍM

Recept na diétnu zeleninovú polievku by mal obsahovať koreniny ako zázvor, cesnak, škoricu, príp feferónka. Dodávajú zelenine pikantnú chuť a regulujú metabolizmus.

Vyskúšajte túto šošovicovú polievku so zázvorom, cesnakom a škoricou. Šošovica je plná rastlinných bielkovín a zlúčenín, ktoré kontrolujú chuť do jedla.

Zázvor podporuje vysoký stupeň metabolizmus, cesnak znižuje cholesterol a škorica stabilizuje glukózu v krvi. Na 6 porcií polievky potrebujete:

nakrájajte 1 cibuľu;
nakrájajte 2 mrkvy;
nakrájajte 2 strúčiky cesnaku;
opláchnite 2 šálky šošovice;
5 šálok vody alebo zeleninového vývaru (bujónovú kocku môžete zriediť);
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
1 st. l. rajčinová pasta;
1 lyžička papriky;
pol lyžice koriandra a škorice;
korenie a soľ;
lyžicu kyslej smotany na ozdobu, ak je to žiaduce.

varenie:

Na olivovom oleji opečte cibuľu a mrkvu 5-7 minút.
Pridajte cesnak, zázvor, rajčinová pasta, koreniny.
Smažte ďalšiu minútu, kým sa nerozvonia.
Pridáme šošovicu, paradajky, zalejeme vývarom, soľou a korením.
Hmotu privedieme do varu a znížime teplotu.
Varte 45 minút na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne.

Jedna porcia tejto polievky obsahuje 200 kalórií, 29 g sacharidov, 9 g bielkovín, 5 g tuku, 9 g vlákniny.

ZELENINOVÁ PYRE POLIEVKA

Zelenina má nízky obsah kalórií a je bohatá na vlákninu. Preto diétna zeleninová polievka patrí medzi obľúbené polievky na chudnutie.

Zjedenie misky zeleninovej polievky pred hlavným chodom vám pomôže rýchlejšie sa zasýtiť a vyhnúť sa nezdravému popoludňajšiemu občerstveniu. Skúste si uvariť podľa receptu diétnu zeleninovú polievku.

Je dokázané, že polievky s pyré vás zasýtia dlhšie ako bežné polievky.

Na 6 porcií polievky budete potrebovať:

nakrájame na kocky 3-4 zemiaky;
nakrájajte 1 mrkvu;
rozobrať na kvetenstvo 1 hlavu karfiolu;
nakrájajte 1 cibuľu;
3 paradajky;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
1 st. l. múka;
2,5 litra vody;
korenie, soľ, bylinky.

varenie:

Zemiaky zalejeme vodou a varíme 15-20 minút.
Paradajky ponorte na minútu do vriacej vody a potom zlejte studená voda a odstráňte kožu.
Paradajky nastrúhame. Na oleji opražte cibuľu a mrkvu 3-4 minúty.
Pridáme paradajky a múku a dusíme 1-2 minúty.
Výpek preložíme do hrnca so zemiakmi. Varte na miernom ohni 10 minút.
Ponorným mixérom rozmixujte zeleninu v polievke na pyré.

Jedna porcia diétnej polievky obsahuje 160 kalórií, 4 g bielkovín, 24 g sacharidov, 5 g tuku.

PYÉRE Z TEKVICE

Tekvicová polievka je jedna z najzdravších zeleninové polievky. Tekvica obsahuje veľa vitamínu A. Okrem toho obsahuje vitamín T, ktorý upravuje tráviaci trakt. Vysoký obsah vláknina a železo priaznivo ovplyvňujú aj metabolické procesy.

Na 4 diétne porcie tekvicové pyré polievka požadované na predpis:

1 malá tekvica;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
nakrájajte 1 cibuľu;
rošt 2 lyžice. l. zázvor;
4 šálky kuracieho vývaru;
jemne nakrájajte 1 zelené jablko;
korenie a soľ;
zeleň a lyžica kyslej smotany na ozdobu.

varenie:

Tekvicu nakrájajte, odstráňte semienka. Posypeme tekvicovou dužinou olivový olej, korenie a soľ.
Rúru predhrejeme na 190 stupňov, tekvicu pečieme 40 minút, aby bola dužina mäkká. Ochlaďte tekvicu.
Na panvici opečte 3 minúty cibuľu a zázvor. Pridajte jablko a smažte ďalšie 3 minúty.
Z vychladnutej tekvice vyberte dužinu do veľkého hrnca, preneste obsah panvice a zalejte vývarom.
Zeleninu rozmixujte na pyré ponorným mixérom do hladka.
Hotovú hmotu priveďte do varu a skontrolujte chuť soli a korenia.

Jedna porcia pyré polievky obsahuje 150 kalórií, 7,5 g bielkovín, 16 g sacharidov, 6 g tuku.

PIKNUTÁ POLIEVKA

Pridanie feferónky do vášho receptu na diétnu polievku na chudnutie pomôže zvýšiť váš metabolizmus. Pikantnú chuť možno zvýrazniť jablčného octu, bude po jedle udržiavať hladinu cukru v krvi na stabilnej úrovni. Okrem toho dodajte telu vlákninu z kapusty a bielkoviny z kuracieho mäsa.

Na 4 porcie polievky potrebujete:

nakrájajte 1 mrkvu;
nakrájajte 1 cibuľu;
nakrájajte polovicu hlavy stredne veľkej kapusty;
jemne nakrájajte 1-2 horúce červené papriky, pre pikantnosť môžete pridať semená;
nakrájajte na kúsky 2-3 paradajky;
mleté 2 šálky varených kuracích pŕs (varené alebo grilované)
4 šálky vody alebo vývaru (môžete zriediť kocku bujónu);
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
3 čl. l. jablčného octu;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
korenie a soľ.

varenie:

V hlbšom hrnci opražíme na olivovom oleji cibuľu, mrkvu, kapustu a feferónku 5-7 minút.
Pridáme paradajky, ocot, cukor, soľ, čierne korenie a kuracie prsia.
Zalejeme vývarom a dobre premiešame.
Polievku dusíme na miernom ohni 20 minút za občasného miešania.

ATjedna porcia polievky obsahuje 270 kalórií, 32 g sacharidov, 15 g bielkovín, 8 g vlákniny, 9 g tuku.

Japonská diétna polievka

Ingrediencie:

voda - 1,5 l.
akýkoľvek námorný chudé ryby(vhodná je treska) - 1 ks.
ryža - 1/3 lyžice.
morská kapusta - asi 150 g. čerstvé alebo 1 konzerva;
vajcia - 1 ks.
Japonská sójová omáčka Toko - 2-3 polievkové lyžice; (alebo niektorú z vašich obľúbených omáčok)
korenie.

varenie:

Cibuľu nakrájame nadrobno a necháme marinovať sójová omáčka(najlepšie japonské Toko) s korením.
Varte ryžu do polovice varenia, pridajte rybie filé, varíme, kým sa neuvarí ryža a ryby.
Pridajte nasekané morské riasy (môžete použiť „Šalát z morské riasy, ale tekutinu z nej určite vypustite a vytlačte) a potom nakladanú cibuľu (samotnú marinádu nepridávajte).
Vajíčko rozšľaháme a tenkým prúdom vlejeme do polievky.
Ihneď odstavte zo sporáka, cibuľa by mala byť chrumkavá! Polievka sa môže jesť studená aj horúca. Čítaj viac:

Ingrediencie:

1 konzerva fazule
250 g marinovaných šampiňónov
100 g nakladaných uhoriek
1 veľká cibuľa
2 strúčiky cesnakového korenia a korenia (oregano, kocka hubového bujónu, korenie)

varenie:

Cibuľu nakrájame nadrobno a opatrne vložíme do predhriatej panvice, ale nepridávame olej.
Rýchlo to usadíme na 2-3 minúty, zatiaľ čo sa sami zaoberáme krájaním uhoriek a húb.
Rozložíme ich na cibuľu a panvicu uzavrieme pokrievkou.
Po 10 hod hodíme fazuľu k zelenine spolu s omáčkou, s ktorou bola v pohári, a opäť sa vzdialime od sporáka na 15 minút, aby bol oheň slabší. Medzitým položte na oheň hrniec s vodou.
Keď voda vrie, nalejte obsah panvice do panvice.
Do polievky pridajte korenie a korenie.
Po 20 minútach je voňavá a zároveň diétna polievka hotová.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok