Ako si vyrobiť domáci slivkový lekvár. Ako dlho variť slivkový lekvár. Slivkový lekvár s kakaom a maslom

Začiatok jesene je obdobím, kedy chutné a voňavá slivka. AT čerstvé ovocie sa skladuje nie tak dlho, ale z nich sa ukazuje úžasný džem. Takýto produkt je nielen chutný, ale aj užitočný. Slivka obsahuje veľa rutiny, ktorá udržuje cievny tonus. Jeho plody majú laxatívny účinok a minerály v ňom obsiahnuté pomáhajú zlepšovať metabolické procesy, rýchlejšie sa zbaviť stresu a zotaviť sa z prechladnutia. Je lepšie, aby bol džem zbavený kôstok, je oveľa príjemnejšie jesť ho v tejto forme.

Na výrobu odkôstkovaného slivkového lekváru musia byť plody zrelé, mäsité, ale nie príliš mäkké. Najprv je potrebné vytriediť slivky a zlikvidovať červivé, prehnuté a zhnité exempláre. Potom sa vybrané plody umyjú v cedníku pod kohútikom a odrežú sa z nich zvyšné stopky. Každý krém je potrebné rozrezať na dve časti a odstrániť kôstku.

Teraz môžete začať variť voňavý džem. Budete tiež určite potrebovať kryštálový cukor. Ostatné zložky sa vyberajú podľa receptúry. Nádoby a viečka musia byť sterilizované. sklenené nádoby je lepšie vziať malý objem - do 500 g. Je dobré, ak sú konvexné, kučeravé. V takejto nádobe by bolo vhodné podávať džem na stôl bez toho, aby ste ho preniesli do iného jedla.

Najlepšie recepty na odkôstkovaný slivkový lekvár

Receptov na slivkový lekvár je veľké množstvo. Dokážete to zvládnuť narýchlo bez toho, aby ste trávili veľa času na zjednodušenej technológii. Ak chcete v budúcnosti prekvapiť hostí vynikajúcim dezertom, pridajte nezvyčajné ingrediencie. Skúste uvariť niekoľko druhov odkôstkovaného slivkového lekváru naraz, jeden z nich sa určite stane vaším obľúbeným.

Keďže päťminútový džem sa pripravuje na minimálnu dobu, nylonové čiapky nezapadajú, musíte použiť kov, môžete skrutkovať. Zoznam ingrediencií pre tento recept je pomerne stručný. Budete potrebovať:

1 kg sliviek;
1 kg cukru.

Pripravené polovice slivky sa vložia do hlbokej misy a zasypú sa cukrom. Suroviny jemne premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozložil. Teraz musia slivky stáť, aby z nich vynikla šťava a roztopil sa piesok. Tento proces bude trvať niekoľko hodín v závislosti od šťavnatosti ovocia a teploty vzduchu v dome.

Keď budú slivky doslova plávať vlastná šťava, môžete začať variť päť minút. Obsah misky sa prenesie do hrnca a položí sa na mierny oheň. Čoskoro sa začne vytvárať bohatá pena, ktorú treba odstrániť. Od okamihu varu by sa džem mal variť 10 minút, počas procesu varenia by sa mal miešať. Po uplynutí tejto doby sa pochúťka naleje do pohárov, uzavrie sa viečkami, prevráti a zabalí.

Na poznámku! Medzi výhody tohto receptu patrí rýchlosť a jednoduchosť prípravy. Plátky sliviek zostanú v pohári nedotknuté a sirup získa bohatú rubínovú farbu. Okrem toho sa v takomto džeme zachová maximálny úžitok.

Slivkový lekvár bez jadierok: video

Pomalý hrniec sa dnes stal nepostrádateľným pomocníkom mnohých gazdiniek. Tento domáci spotrebič je tiež dobrý, pretože v ňom môžete variť veľmi široký zoznam jedál. Pomalý hrniec príde vhod aj vtedy, keď potrebujete uvariť odkôstkovaný slivkový lekvár.

Stačí vložiť ingrediencie do misky a po určitom čase bude výrobok pripravený. Tento recept pomôže najmä tým, ktorí sledujú svoju váhu a snažia sa jesť menej sladkostí. Na prípravu džemu v pomalom hrnci budete potrebovať o polovicu menej kryštálového cukru ako podľa klasického receptu. Tento spôsob je ideálny aj pre neskúsené gazdinky – pomalý hrniec urobí všetko za vás.

Pred varením džemu pripravte:

1 kg sliviek;
0,5 kg cukru.

Umyté a pripravené bobule sa posypú pieskom a nechajú vypustiť šťavu. Ak slivka chutí kyslo, môžete pridať ešte 1 pohár kryštálového cukru. Nie je potrebné dlho čakať. Hneď ako bobule začnú uvoľňovať šťavu, pošlite ich do misky multivarkára, premiešajte drevenou špachtľou a nechajte uvariť. Aby sa váš džem nepremenil na džem, je lepšie nezatvárať veko.

Na ovládacom paneli vyberte režim „hasenie“ a nastavte časovač na 20 minút. Po uplynutí stanoveného času sa džem musí premiešať a variť ďalších 20-30 minút (presný čas závisí od vlastností pomalého sporáka). Hotový dezert nechajte v tej istej miske, kde prebiehala príprava, 4-5 hodín pod vekom.

Poradte! Ak potrebujete viac hustý sirup možno pridať do džemu jedlá želatína, predtým rozpustený v malom množstve teplej vody.

Obrobok zvinutý do sterilizovaných pohárov možno skladovať pri izbová teplota. Ak plánujete v blízkej budúcnosti zjesť pochúťku, prikryte ju pergamenový papier a chladiť.

Slivkový lekvár v pomalom hrnci: video

Hoci pôvodne v recepte sa navrhuje použiť presne vlašské orechy, môžete ich nahradiť lieskovými orechmi alebo si vziať sortiment orechov. Slivky musia byť tvrdé odrody a nie prezreté, inak namiesto zamýšľaného dezertu dostanete ovocnú a orechovú pastu. Na varenie budete potrebovať:

2 kg sliviek;
1,8 kg cukru;
200 g lúpaných orechov.

Podľa receptúry sliviek sa odporúča nielen rozdeliť na polovicu, ale aj nakrájať na kocky. V prípade, že sú bobule malé, je dovolené ich ponechať na polovice. Orechy by sa mali namočiť na 30 minút do studenej vody. Niektorí ľudia robia tento džem vo forme plnených sliviek. Pre takýto dezert je potrebné orechy jemne nasekať nožom.

Na poznámku! Nemali by ste používať mixér, inak sa orechová hmota zmení na kašu.

Je lepšie variť džem na panvici s hrubým dnom a stenami, potom bude väčšia šanca, že nebude horieť. Bobule sa vložia do misy a nechajú sa trochu zovrieť, potom sa pridá granulovaný cukor.

Ďalej by mal byť dezert varený na miernom ohni 40 minút za stáleho miešania a potom pridajte pripravené orechy do panvice. Akonáhle sa hmota uvarí, oheň sa opäť zníži a varenie pokračuje ďalších 20 minút, pričom nezabudnite miešať. Hotový dezert sa okamžite naleje do sterilizovaných pohárov a uzatvorí sa kovovými viečkami. Nádobu nie je potrebné otáčať.

Poradte! Tyčinka škorice môže takémuto džemu dodať ďalšiu chuť. Musí sa vložiť do panvice krátko pred koncom varenia.

Slivkový lekvár s orechmi: video

Podľa receptu, ktorý vám chceme ponúknuť, sa džem varí veľmi jednoducho a nevyžaduje žiadne Vysoké čísločas. Môže sa variť medzičasom a robiť niečo iné. Keďže bobule sú postupne namáčané v sirupe, polovice sliviek zostávajú celé a priesvitné, zatiaľ čo samotný sirup je dosť hustý, s príjemnou sýtou farbou. Na tento džem budete potrebovať:

1 kg sliviek;
1,3 kg cukru;
100-150 g vody.

Najprv sa pripraví sirup z vody a kryštálového cukru. Len čo trochu zhustne, zalejú sa pripravené vykôstkované slivky a nechajú sa niekoľko hodín. V tomto časovom období môžete robiť iné dôležité veci. Potom sa džem opäť zapáli, privedie do varu, varí sa 2-3 minúty a znova sa vypne. Postup by sa mal zopakovať ešte dvakrát a tretíkrát musíte pripraviť dezert. Potom sa mňamka naleje do sterilných pohárov a zroluje.

Vynaliezavé hostesky neustále zdokonaľujú klasické recepty. Koniec koncov, varenie je skutočný tvorivý proces, v dôsledku ktorého sa z času na čas objavujú nové majstrovské diela. Jednou z týchto noviniek, ktorá si dokázala získať obľubu, bol slivkový lekvár s prídavkom kakaa.

V mnohých rodinách sa tento dezert zamiloval a stal sa vrcholom. zimný stôl. hotový výrobok Ukazuje sa, že nie je zakalený, s neočakávanými akcentmi chuti. Na prípravu tohto džemu budete potrebovať:

2 kg sliviek;
1 kg cukru;
40 g kakaového prášku;
10 g vanilínu.

Kúsky sliviek zaspávajú s polovičným množstvom cukru a počkajú, kým vynikne veľa šťavy. Potom sa pridá zvyšný granulovaný cukor, vanilín a kakao. Obsah panvice premiešame, zapálime, privedieme do varu, znížime plameň a za stáleho miešania varíme 50-60 minút.

Na poznámku! Džem musíte premiešať veľmi opatrne a snažiť sa nerozdrviť plátky bobúľ. Potom bude dezert nielen chutný, ale aj krásny.

Hotový výrobok sa naleje do pripravených pohárov a hermeticky sa uzavrie. Je lepšie, aby sa džem pomaly ochladzoval, preto je zabalený.

Toto jemný dezert hodí sa k pečivu, môže sa pridať do zmrzliny, jesť k tvarohovým koláčom a palacinkám. Raz taký džem uvaríte a bude z neho častý hosť na tvojom stole. Recept na varenie nie je obzvlášť ťažký, hlavnou vecou je vybrať si správne ingrediencie.

Slivky modrých a červených odrôd sa najlepšie kombinujú s čokoládou. Môžete si vziať čokoládu, ktorú uprednostňujete, môže byť horká aj mliečna. Rozdiel medzi nimi je v množstve cukru. Ako experiment je dovolené použiť oba druhy čokolády súčasne. Ak chcete pripraviť takú mňamku, musíte vopred spadnúť:

1 kg sliviek;
600 - 700 g kryštálového cukru;
100 gramov čokoládovej tyčinky.

Vykôstkované bobule nakrájame na malé kocky a vložíme do hrnca. Tam ide cukor. Zmes sa varí asi 30 minút za stáleho miešania. Vznikajúca pena sa musí odstrániť. Keď sirup získa rubínový odtieň, môžete pridať čokoládu, ktorá sa predtým nalámala na plátky. Ak chcete bohatšiu čokoládovú príchuť, môžete zvýšiť množstvo tejto zložky.

Pokračujte v miešaní dezertu, kým nezovrie. Čokoláda by sa mala do tejto doby úplne roztopiť. Po otvorení sa takáto pochúťka uchováva v chladničke najviac mesiac. Ak sú poháre pevne utesnené a spustené do pivnice, džem sa dá uchovať cez zimu, ak ho predtým nezjete.

Ukazuje sa veľmi chutný džem zo žltých sliviek - čerešňových sliviek. Bobule hrozna pomáhajú urobiť chuť ešte jemnejšou. Tento dezert zachytáva chute a farby leta, pričom sa pripravuje úplne jednoducho. Na vytvorenie pochúťky budete potrebovať:

1 kg žltej slivky;
1 kg hrozna;
2 kg cukru.

Čerešňová slivka je predrezaná na plátky. Budete musieť získať semená z hrozna, ale je lepšie použiť odrody sultánky bez semien. Potom sa bobule zmiešajú a zakryjú cukrom. Hneď ako slivky a hrozno naštartujú šťavu, hmotu preložíme do hrnca a zapálime. Akonáhle sa džem uvarí, je potrebné odstrániť penu a okamžite vypnúť plameň.

Po vychladnutí plodov v sirupe sa postup opakuje. Varený dezert sa udržiava v ohni 5-10 minút, potom sa naleje do pohárov a zvinie sa. Takýto prírez môžete uložiť na izolovanú lodžiu alebo v suteréne. V zime je veľmi príjemné piť čaj s týmto lahodným džemom, alebo si jeden téglik vziať so sebou na návštevu.

Okrem navrhovaných receptov existuje mnoho ďalších. Pri varení slivkového džemu môžete pridať citrón, pomaranč, jablká, mätu, kardamón. Vyskúšajte nové kombinácie a možno budete môcť vytvoriť ďalšiu obľúbený receptže ostatné hostesky budú medzi sebou zdieľať.

Recepty krok za krokom na výrobu slivkového džemu s kôstkou: klasický, päťminútový na zimu, s mandľami, s broskyňami, v pomalom hrnci

2018-06-25 Irina Naumová

stupňa
predpis

14679

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

0 gr.

sacharidy

48 gr.

194 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na vykôstkovaný slivkový lekvár

Slivkový lekvár môžeme uvariť na plátky, celý s kôstkami alebo bez kôstok. Existuje niekoľko desiatok odrôd sliviek, z ktorých všetky sa používajú rôzne polotovary. V našom výbere receptov sa pozrieme na možnosti výroby slivkového lekváru s kôstkou. Urobme si sladkú pochúťku rôzne cesty, pridajte rôzne ďalšie prísady. Najprv pripravíme klasický recept, potom päťminútový a ďalšie spôsoby pre každý vkus.

Ingrediencie:

jeden a pol kg sliviek s kameňom;
štyristo ml vody;
jeden a pol kg kryštálového cukru;
dve pollitrové plechovky.

Recept na slivkový lekvár s kôstkou krok za krokom

Najprv musíte vytriediť všetky slivky. Na prípravky sa používajú len celé, nepoškodené plody bez chýb, silné a nepokazené. V opačnom prípade, keď otvoríte džem, môžete vidieť semená a samotné slivky sa môžu zdeformovať a otvoriť.

Teraz opláchnite slivky v tečúcej vode a sceďte v cedníku. Potom je najlepšie ich utrieť čistou handričkou alebo hrubými papierovými utierkami.

Ďalším krokom je príprava sladkého sirupu. Zmiešajte uvedené množstvo kryštálového cukru a vody. Dajte na oheň a priveďte do varu. Sirup varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Sirupom zalejeme slivky a necháme úplne vychladnúť. Ak chcete proces urýchliť, položte panvicu vedľa okna alebo do prievanu. Ale v žiadnom prípade nie v chladničke - džem sa pokazí.

Teraz položíme na sporák nádobu so slivkovým a cukrovým sirupom, zapálime oheň. Najprv dusíme do varu a ihneď odstavíme z ohňa. Úplne vychladíme. Bude to trvať šesť alebo sedem hodín.

Potom tento krok zopakujeme ešte dvakrát.

Pripravte čisté, sterilizované poháre a viečka. Slivkový lekvár naposledy uvaríme s kôstkou a hneď dáme do pohárov. Zaskrutkujte viečka a otočte. Takže kontrolujeme tesnosť nášho obrobku.

Ak džem nevytečie, zabaľte ho do deky a zabudnite, kým nevychladne. Potom, čo sa slivkový džem odošle na chladné miesto na uskladnenie.

Možnosť 2: Rýchly recept na vykôstkovaný slivkový lekvár

Tu je recept na slivkový lekvár s päťminútovou kosťou. Tajomstvo je v tom, že príprava trvá naozaj päť minút, potom nalejeme džem so sirupom dlho. Po rýchlom vare a rozložiť na banky. Vznikne nám sladký lekvár so silnými a pevnými slivkami.

Ingrediencie:

osemsto gramov sliviek s kosťami;
šesťsto gramov granulovaného cukru;
stopäťdesiat ml vody.

Ako rýchlo urobiť slivkový lekvár s kôstkou

Vezmeme panvicu s hrubým dnom a stenami. Nalejte do nej vodu, pridajte kryštálový cukor a priveďte do varu, pričom hmotu neustále miešajte vareškou. Cukor musíme úplne rozpustiť. Bude to trvať päť minút aktívneho varu.

Teraz sa poďme pozrieť na slivky. Rýchlo ich umyjeme a na každej slivke celé popicháme vidličkou.

Nalejte slivky vriacim sirupom a nechajte dvanásť hodín.

Potom, čo ho dáme na oheň, opäť privedieme do varu a opäť necháme rovnako dlho. Postup zopakujte ešte štyrikrát.

Potom krásne lekvárové slivky dáme do pohárov, zalejeme sirupom a vychladíme. Potom môžete poslať na dlhé skladovanie.

Možnosť 3: Vykôstkovaný slivkový lekvár s mandľami

V tomto recepte použijeme malý trik. Slivkové kôstky nahradíme mandľami. Budeme malé prekvapenie pre tých, ktorí ochutnajú džem bez toho, aby poznali malý trik. slivkový lekvár bude zaujímavejšie.

Ingrediencie:

kilogram odrôd sliviek "maďarský";
osemsto gramov granulovaného cukru;
lyžička citrónovej kyseliny;
mandľové orechy a vanilka.

Recept krok za krokom

Najprv celú slivku vytriedte a opláchnite. Nechajte uschnúť a odtrhnite chvosty. Berieme paličky a prilepte ich na miesto, kde vyrástol chvost. Jemne stlačte a kosť sa odstráni.

Vezmeme mandľové orechy a do každej slivky vložíme jednu vec.

Slivky s mandľovými kôstkami dáme do hrnca, posypeme cukrom a necháme v tejto forme jeden deň. Potrebujeme, aby slivky dali šťavu.

Teraz pridajte vodu, položte panvicu na oheň. Priveďte do varu a vypnite oheň. Potom by mal byť džem vylúhovaný najmenej dvanásť hodín.

Po uplynutí stanoveného času džem zo sliviek opäť privedieme do varu a opäť ochladíme. Tento postup sa opakuje päťkrát.

Teraz zostáva variť šiesty raz. Priveďte na hustý sirup. Päť minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú a štipku vanilky.

Džem zo slivky s kôstkou nalejeme do čistých zaváracích pohárov, zatočíme viečkom a odložíme na dlhodobé skladovanie. Aj keď určite budete chcieť rýchlo vyskúšať, čo sa stalo.

Možnosť 4: Vykôstkovaný slivkový lekvár s broskyňami

Táto možnosť je trochu podobná predchádzajúcej. Kosti tiež nahradíme orechmi, ale tentoraz vlašskými orechmi. V samotnom džeme pridajte trochu broskyne. Recept je na jeden téglik džemu.

Ingrediencie:

dvestodvadsať gramov granulovaného cukru;
jedna veľká broskyňa;
štyri vlašské orechy;
tristo gramov sliviek s kosťami.

Ako variť

Na varenie potrebujete krásne a tvrdé slivky. Roztrieďte ich, dobre opláchnite a osušte papierovými utierkami.

Opatrne vytlačte kosti. Je to pohodlné špeciálne zariadenie, ale stačia čínske palice. Kosti vyberieme cez spodok stopky.

Vlašské orechy nakrájame na štvrtiny a oparíme vriacou vodou. Do každej slivky vložte kúsok vlašského orecha.

Slivky s orechmi dáme do zaváracieho pohára. Vrstvy striedajte s plátkami olúpanej broskyne.

Zalejte vriacou vodou a nádobu uzavrite vekom. Necháme pár minút postáť.

Vypustite vriacu vodu do hrnca. Nalejte do nej cukor a priveďte do varu na strednom ohni. Rozpustite cukor a nalejte sirup späť do pohára.

Teraz pevne otočíme vekom, ochladíme a necháme na chladnom mieste na uskladnenie.

Možnosť 5: Slivkový lekvár s kôstkou v pomalom hrnci

Poďme variť lahodný džem zo sliviek a banánov v pomalom hrnci. Stačí zvoliť požadovaný program, pripraviť ingrediencie a získate úžasný džem.

Ingrediencie:

kilogram džemu s kosťami;
tri poháre granulovaného cukru;
tri banány;
lyžička citrónovej šťavy;
sto gramov mandlí resp vlašské orechy voliteľné.

Recept krok za krokom

Na varenie je najlepšie použiť stredne veľkú odrodu modrých sliviek. Je potrebné ich umyť, odtrhnúť chvosty, ak existujú. Osušte a vložte do misky multivarkára.

Niektoré gazdinky robia vpichy vidličkou alebo špáradlom, aby slivky pri varení nepraskli.

Prisypte kryštálový cukor a vypnite program "Pečenie". Nastavte časovač na štyridsať minút.

Občas skontrolujte, čo sa robí v miske, môžete to pravidelne miešať.

Orechy vyberieme zo škrupiny, odstránime prebytočné odpadky a prepážky. Nasekajte ich najemno a desať minút pred spustením časovača ich pridajte do misky multivarky. Zľahka, ale robte to veľmi jemne.

Takže časovač fungoval, vypnite program, prejdite do režimu vykurovania. Banány rýchlo ošúpeme a rozmixujeme na pyré pomocou mixéra.

Znova zapnite program "Pečenie", zadajte banánové pyré a jemne premiešame.

Privedieme do hustej hmoty, konzistencie džemu s otvoreným vekom. Nastavte časovač na dvadsať minút.

Na úplný záver pridajte citrónová šťava, premiešajte a vypnite oheň.

Poznámka: Slivkový lekvár môžete uvariť na požadovanú konzistenciu. Čím dlhšie budete ovocnú hmotu dusiť, tým bude džem hustejší.

Na samom konci, kým je horúci, nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť. Potom, čo džem môže byť odoslaný na chladné miesto na uskladnenie.

Slivkový džem, v závislosti od druhu bobúľ a spôsobu varenia, má inú chuť, farba, vôňa a textúra. Niekedy sa dokonca zdá, že džem je vyrobený z iných bobúľ. Mám rada hustý, jemný, priehľadný a vzdušný sladkokyslý slivkový lekvár, s jemnou ovocnou vôňou. A dnes vám poviem, ako variť husté slivkový lekvár kôstkované, aby to dopadlo akurát tak. Výroba slivkového lekváru nie je náročný proces, len v našom prípade musíte trochu pomaškrtiť, ale výsledok stojí za to.

Varenie

Zrelú slivku roztrieďte, odstráňte pokazenú, stopky a listy. Umyte bobule, rozložte ich na uterák a nechajte ich vysušiť. Je žiaduce, aby bobule slivky boli zrelé, ale nie mäkké, ale husté.

Slivky ostrým nožom rozrežeme na dve polovice, zbavíme jadierok a z polovíc slivky odstránime šupku. Potom nakrájame ošúpané polovice sliviek na 4 - 6 častí a vložíme ich do hrnca s hrubým dnom vo vrstvách po 2 centimetroch, pričom vrstvy posypeme cukrom. Nechajte 3 - 4 hodiny, aby dala šťavu, môžete ju nechať cez noc.

Mnoho žien v domácnosti, v procese varenia slivkového džemu, s cieľom pripraviť sirup. nemám rád tekutý džem a uvaríme džem dlho aby to poriadne zhustlo, to sa mi tiež nechce. Ošúpané a nakrájané slivky preto zasypeme cukrom. Ona dá dosťšťavy, aby džem získal požadovanú hustotu bez dlhodobého varenia.

Keď slivka dáva šťavu, položte panvicu s budúcim džemom pomalý oheň Priveďte do varu, pričom miešajte dostatočne často, aby neprihorela a neprilepila sa na dno panvice. Hneď ako džem zovrie, odstráňte z neho penu, premiešajte a džem odstavte z ohňa.

Necháme vychladnúť, potom opäť dáme na pomalý oheň, prevaríme, nezabudneme stále miešať, opäť odoberieme penu, necháme džem prevrieť 5-10 minút, vypneme oheň a džem nalejeme do vopred pripraveného sterilizovaného zaváracie poháre. Lahodný hustý odkôstkovaný slivkový lekvár je hotový. Môže sa podávať s čajom alebo poslať na chladné miesto na uskladnenie. Dobrú chuť!

Ahojte všetci, ahojte! Dnes si uvaríme lekvár z veľmi chutného a užitočné bobule- slivky. Na varenie voňavý dezert môžete použiť akúkoľvek odrodu, žlté aj modré ovocie. Navyše môžete pridať najviac rôzne náplne, siahajúc od citrusových plodov, končiac orieškami či dokonca čokoládou.

Každý môže variť takú sladkosť, pretože všetky recepty sú jednoduché. Najradšej varím odkôstkovaný slivkový lekvár. Preto vám chcem predstaviť moje obľúbené možnosti varenia. Dúfam, že sa vám bude páčiť, ako vždy.

V skutočnosti pri príprave akejkoľvek pochúťky na zimu, či už ide o džem, slivky alebo, je najlepšie vybrať tie recepty, ktoré obsahujú najmenšie množstvo prísad. Takže ušetríte všetky výhody bobúľ a ovocia.

Samozrejme, chcem, aby sa akýkoľvek dezert vždy ukázal ako málo tekutý a dobre sa udržal na toaste alebo v náplni. Preto vám radím doplniť ovocné pyré pektín alebo želatína.

Pred varením nezabudnite ovocie dôkladne opláchnuť čistou vodou.

Ingrediencie:

Slivka - 2 kg;
Pektín - 1 polievková lyžica;
Cukor - 0,8 -1 kg;
Maslo - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Ovocie najskôr dobre opláchnite a odstráňte chvosty.

2. Potom opatrne z každej slivky odrežte dužinu, čím ju oddelíte od kôstky.

3. Pripravené ovocie nakrájame na stredné kúsky.

4. Vezmite hlbokú nádobu a rozmiešajte v nej kúsky sliviek s pektínom. kryt Potravinová fólia a dať do chladničky na 8 hodín.

5. Požadovaný čas musíte si oddýchnuť, aby obrobok pustil šťavu.

6. Po 8 hodinách rozdrvte kúsky cez mlynček na mäso alebo v mixéri na pyré.

7. Výsledné pyré preložíme do hrnca a pridáme cukor. Zapáliť.

8. Keď džem vrie, objaví sa pena, odstráňte ju.

9. Pochúťku varte na požadovanú konzistenciu na miernom ohni 20-25 minút. Malo by byť husté, ako kyslá smotana.

10. Na samom konci položte kúsok masla. Potom poháre sterilizujte.

11. Zápar nalejte do pohárov.

12. Zrolujte polotovary a ochlaďte. Uložte na svoje obvyklé miesto.

Ako vyrobiť vykôstkovaný slivkový lekvár s kakaom

Pre milovníkov čokolády chcem navrhnúť pripraviť nasledujúcu pochúťku. Poviem vám tajomstvo, toto je môj obľúbený recept. Ukazuje sa to veľmi chutné!

Uistite sa, že používate iba zrelé ovocie, pretože zelené slivky sa nevzdajú šťavy a pochúťka sa ukáže ako bez chuti.

Ingrediencie:

Slivka - 500 g;
Cukor - 250 g;
Orechy - 100 g;
Kakao - 30 g;
Maslo - 30 gramov.

Spôsob varenia:

1. Plody dôkladne umyjeme, nakrájame na polovice a zbavíme jadierok. Potom prejdite cez mlynček na mäso.

2. V samostatnom hrnčeku nasekajte orechy a v druhom zmiešajte kakao s cukrom.

3. Presuňte slivkové pyré do misky multivarkára a pridajte zmes cukru a kakaa. Miešajte. Zapnite režim „Hasenie“ na 15 minút.

Namiesto pomalého hrnca môžete použiť obvyklý spôsob varenia na ohni.

4. Pochúťku varíme za stáleho miešania hmoty, aby nezostali žiadne hrudky. Maslo pridajte 5 minút pred koncom programu.

5. A na úplný koniec dáme nasekané orechy. Ak chcete, môžete pridať aj horkú čokoládovú tyčinku.

6. Hotový dezert nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Potom ochlaďte a odošlite na uloženie do pivnice.

Hustý žltý slivkový lekvár na zimu

Aj pre spestrenie slivkový dezert môžete pridať hrozno a ak nechcete, jednoducho ho vylúčte zo zoznamu produktov a potom urobte všetko podľa receptu opísaného na fotografii.

Nepoužívajte prezreté ovocie, inak sa sladkosť nebude dobre skladovať a nakoniec kvasiť.

Ingrediencie:

Žltá slivka - 200 g;
zelené hrozno - 200 g;
Cukor - 400 gramov.

Spôsob varenia:

1. Umyte čerešňovú slivku a hrozno, odstráňte odpadky a zlé bobule. Hrozno je potrebné oddeliť od konárov. Potom odstráňte semená z hrozna a sliviek.

2. Do ovocia pridajte cukor a premiešajte. Nechajte hmotu, kým sa neobjaví šťava, asi 1,5-2 hodiny.

Tu je to, s čím by ste mali skončiť:

3. Teraz položte obrobok na strednú teplotu a priveďte do varu. Keď pochúťka zovrie, odstráňte penu a niekoľko minút povarte. Potom odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.

4. Potom zmes opäť priveďte do varu a varte už 5 minút. teplý dezert rozdeľte do sterilnej nádoby a zrolujte. Otočte viečka nadol, zabaľte do prikrývky. Počkajte, kým úplne nevychladne, a potom ho odneste na skladovacie miesto.

Ako uvariť odkôstkovaný slivkový lekvár v pomalom hrnci

Chcem tiež poznamenať, že pri príprave pochúťok sa vždy používa iná suma cukor, keďže všetko závisí od druhu slivky. No, samozrejme, riadite sa svojím vkusom.

A špeciálne pre vás som našiel videoklip o varení dobrôt v multivarke Redmond m800s. V skutočnosti teraz veľa kuchárov používa kuchynské spotrebiče, aj keď je pre mňa jednoduchšie variť všetko obvyklým spôsobom na sporáku).

Klasický recept na domáci slivkový lekvár

Do slivkového lekváru možno pridať citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú. Tá sa polepší chuťové vlastnosti zaobchádza.

Ingrediencie:

Slivka - 1 kg;
Cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Bobule dôkladne opláchnite a odstráňte semená.

2. Slivku posypeme cukrom.

3. Ovocie necháme v tejto forme niekoľko hodín, aby čerešňová slivka pustila šťavu a cukor sa rozpustil.

5. Poháre a viečka sterilizujte. Zalejeme horúcou pochúťkou a zrolujeme. Prírezy ochlaďte a uložte na tmavé a chladné miesto.

Jednoduchý recept na vykôstkovaný slivkový džem "päť minút"

Ale najviac rýchly spôsob varenie dezertu. Aby som bol úprimný, nikdy som s ním nerobil džem. Mätie ma, že varenie trvá len 5 minút, a preto pochybujem, ako dlho bude taká sladkosť skladovaná. Kto varil pomocou tejto technológie, odpovedzte). Myslím si, že je to určite chutné a zdravé, ale aký je dátum spotreby? Kto vie, povedzte mi.

Ingrediencie:

Slivka - 600 g;
Cukor - 2 polievkové lyžice;
Voda - 1 pohár.

Spôsob varenia:

1. Ovocie dobre opláchnite. Premiestnite ich do cedníka, aby z nich odtiekla prebytočná voda.

2. Každú slivku pozdĺžne prekrojíme na dve polovice.

3. Teraz odstráňte kosti.

4. Plátky preložíme na panvicu.

5. Naplňte ich čistou vodou.

7. Po uvarení prineste kryštálový cukor.

8. Pochúťku varte 5 minút, aby sa cukor úplne rozpustil.

9. Vypnite ohrev a ochlaďte zápar. Potom nalejte do sterilných pohárov a zrolujte. Dezert skladujte v pivnici alebo chladničke.

Tu končím svoj príbeh. Zdieľajte recepty s priateľmi, dajte triedy a nezabudnite napísať komentáre. A nakoniec poviem, že najchutnejší džem sa získava z domáca slivka a nie z obchodu. Počkajte teda na úrodu a začnite zbierať poháre na zimu!

Slivkový lekvár je dar z nebies pre kulinárskych špecialistov. Dajú sa z nej vyrábať omáčky, no z väčšej časti sa používa v cukrárstve. Na jeho základe sa varia neuveriteľné krémy, sú impregnované na koláče, sú plnené pekárenské výrobky. Chuťovo to vždy dopadne úžasne, aj keď veľmi vysokokalorická sladkosť. Ak ste pekár, ovocná pochúťka, potom sa s vami podelíme o iné originálne recepty slivkový lekvár na zimu. Boli by ste prekvapení, aký všestranný môže byť jednoduchý slivkový lekvár s niekoľkými prísadami navyše.

Džem je vždy vysokokalorický produkt, ktorý pri nadmerné používanie v jedle sa nám ukladajú kilá navyše na páse a bokoch.

To však vôbec neznamená, že takáto pochúťka nemôže byť užitočná. Napríklad slivkový lekvár prináša veľmi veľký prínos Ľudské telo, po všetkom:

obsahuje potrebné pre dobré trávenie a metabolizmus potravinová vláknina a minerály, vďaka ktorým ľudia, ktorí chcú schudnúť, aktívne schudnú a získajú tónovanú a štíhlu postavu;
ľudia s problémami spojenými s pohybom čriev a močovým systémom sa môžu rýchlo zotaviť, ak jedia slivkový lekvár s mierou;
mať problémy s cievy a práca srdca musí nevyhnutne jesť aspoň lyžicu slivkového džemu denne, pretože pomáha posilňovať steny krvných ciev a zlepšuje krvný obeh;
slivka spevňuje nervový systém a stabilizovať krvný tlak.

Tí, ktorým bola diagnostikovaná cukrovka.
Tí, ktorí trpia najpokročilejšími formami obezity (veď 100 g produktu obsahuje 288 kalórií).
Deti, ktoré sa ešte úplne nerozvinuli zažívacie ústrojenstvo. Ak sa malému dieťaťu podáva slivkový lekvár, niektoré orgány gastrointestinálneho traktu môžu zlyhať.

Možností na prípravu slivkového lekváru je veľa. Prekvapivý je fakt, že niektoré ingrediencie môžete v procese varenia použiť v množstve, v akom to sami považujete za potrebné. Napríklad množstvo cukru možno obmedziť na minimum, ak nechcete, aby maškrta bola príliš sladká a naopak. Pripravili sme pre vás výber tých naj chutné recepty slivkový lekvár, aby ste si ním stihli urobiť zásoby na nadchádzajúcu zimu.

Jednoduchý slivkový lekvár na zimu

Začneme popisom klasický recept odkôstkovaný slivkový lekvár na zimu. Je veľmi jednoduchý na prípravu a určite sa s ním už vo svojej praxi stretla každá gazdinka. Ale aj tak to spomenieme, pretože na jeho základe budú pripravené všetky ostatné džemové variácie, o ktorých si povieme v tomto článku.

Ako teda uvariť klasický slivkový lekvár:

Vezmite 1 kg sliviek. Je vhodné vybrať odrodu, kde je veľmi ľahké odstrániť kosť. Po odstránení všetkých semien z ovocia nakrájajte dužinu na plátky a vložte do hlbokej misky.
Slivky posypeme cukrom. V tomto recepte sa odporúča pridať 1 kg tejto zložky, ale nezabudnite, že jej množstvo sa môže líšiť v závislosti od vašich osobných preferencií chuti.
Po zmiešaní sliviek s cukrom do nich nalejeme ešte 1/2 polievkovej lyžice. voda. Všetko prikryjeme gázou a slivky odložíme cez noc na teplé miesto. Počas tejto doby by mala naštartovať šťavu.
Ráno položte misku sliviek na stredné teplo. Slivky by sa mali variť 40 minút. Pripravenosť džemu sa kontroluje pomerne jednoducho – odoberte kvapku sladkosti a nakvapkajte na tanier. Ak sa rozšíri, džem treba ešte prevariť, aj keď spravidla kvôli skvelý obsah pektín, slivky sa dostatočne rýchlo rozvaria a zahustia.
Posypte hotový džem do pohárov, ktoré treba najskôr dobre vysterilizovať a potom zrolovať s viečkami.

Presne podľa toho istého receptu môžete variť džem žlté slivky, alebo z červenej.

Slivkový lekvár s kôstkami na zimu

Slivkový džem s kôstkami pripravujú gazdinky oveľa menej často, pretože v zime nie je veľmi vhodné ho používať - musíte neustále získavať nepožívateľné prísady zo sladkosti. Je však potrebné poznamenať, že kameň dáva slivkový džem zvláštna chuť a aróma. Radíme vám pripraviť si aspoň jeden téglik takejto pochúťky na tohtoročnú zimu len pre porovnanie chutí. Budete milo prekvapení.

Ako uvariť túto verziu slivkového džemu na zimu:

Vezmite 1 kg čiernych alebo červených sliviek. Nezabudnite ich vytriediť, odstrániť všetky zhnité ovocie, olúpať ich zo stoniek, umyť a vysušiť.
Potom musíte pripraviť 2 misky rovnakej hĺbky s vodou. Len jedna miska by mala mať horúcu vodu a druhá ľad. Najprv musíte znížiť slivky na 5 minút. do horúcej vody a potom ich premiestnite dierovanou lyžicou do ľadovej vody na rovnaký čas.
Vyberte slivky z misy a osušte ich na papierových utierkach.
Samostatne zvárať cukrový sirup V 1,5 litri vody rozpustite 1,2 kg cukru. Pripravené slivky by sa mali do nej ponoriť a nechať tam 3 hodiny.
Po uplynutí stanoveného času vložte slivky v sirupe na oheň a varte 40 minút. Je potrebné urobiť 4 takéto prístupy (medzi každým by sa mal dodržať interval 2 hodín).
Keď je pochúťka uvarená, stačí ju naliať do sterilizovaných pohárov (vždy horúce) a potom odniesť do pivnice, kde by sa mali skladovať do zimy alebo aj dlhšie.

Džem zo sliviek Pyatiminutka na zimu

Napriek tomu, že sa tomuto džemu hovorí „Five Minute“, neznamená to, že je pripravený len za 5 minút. Dostalo také meno, pretože sa varí 5 minút. v niekoľkých dávkach s veľmi dlhými intervalmi. Ak máš záujem podrobné pokyny na prípravu takéhoto džemu, potom vám ho predstavíme nižšie:

Prvé 3 body vašich akcií by mali byť úplne rovnaké, ako sme opísali v predchádzajúcom recepte.
Po usušení blanšírovaných sliviek (v tomto recepte použijeme aj 1 kg ovocia) ich treba opatrne nasekať vidličkou zo všetkých strán. Tiež na oboch stranách ovocia musíte urobiť rez nožom, aby ste získali kosť.
Ošúpané slivky by sa mali preniesť do misky, nalejte ich 500 ml horúca voda, v ktorom boli blanšírované, a pridáme 750 g cukru. Slivky v tejto fáze prikryte gázou a odložte na 5 hodín, aby ovocie pustilo šťavu.
Po určenom čase položte na sporák misku sliviek a všetko priveďte do varu. Upozorňujeme, že podľa tohto receptu by slivky nemali vrieť dlhšie ako 5 minút. Tento postup opakujte 5-krát, len medzi každým varom by mal byť interval 5 hodín.
Po poslednom varení nalejte džem do pohárov, ktoré je potrebné sterilizovať.

Slivkový lekvár s kakaom na zimu

Ak hľadáte nezvyčajným spôsobom ako urobiť slivkový lekvár na zimu, potom je tento recept pre vás. Z pochúťky, ktorá je výsledkom, sa poteší aj ten najvyberavejší labužník. Slivky spojíme s aromatickým kakaom, maslo a arašidy. Súhlaste, že to už znie chutne!

Tak ako to variť nezvyčajný džem zo sliviek:

Vezmite 500 g zrelé slivky. V tomto recepte môžete použiť akékoľvek slivky, ale na výrobu odporúčame použiť čierne alebo červené slivky krásna farba džem ako výsledok. Ovocie opláchnite, odstráňte kôstky a potom určite nakrájajte. Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér.
V samostatnej nádobe musíte skombinovať 250 g cukru, 100 g arašidov, nasekaných s akýmkoľvek pohodlný spôsob v múke a 30 g kakaa.
Slivkovú kašu zmiešame s kakaovou a arašidovou zmesou a potom všetko dáme na sporák. Keď džem začne vrieť, dáme doň 30 g masla. Odteraz treba sladkosť stále miešať, aby sa v nej nevytvorili hrudky.
Po 2 hodinách – toľko trvá príprava takého džemu – vypnite sporák a džem nalejte do sterilizovaných pohárov.

Slivkový lekvár na zimu s orechmi a koňakom

Nezvyčajná vôňa slivkového lekváru, do ktorého sa počas varenia pridáva koňak a opraží sa na panvici vlašské orechy. Na jeho prípravu je potrebné vykonať niekoľko jednoduchých krokov:

Vezmite 1 kg sliviek. Treba si ich pripraviť – umyť, osušiť a odstrániť z nich kosti.
Ďalej musíte pripraviť vlašské orechy. Budete potrebovať 250 g tejto zložky. Orechy je potrebné nasekať akýmkoľvek vhodným spôsobom (spravidla to ženy v domácnosti robia nožom, ale ak ste šťastným majiteľom kuchynského robota, vaša úloha sa niekoľkokrát zjednoduší).
Na rozpálenej panvici musíte opražiť orechové krúpy. Hneď ako začnú vydávať charakteristickú vôňu, odstavte ich z ohňa a zmiešajte s 1 kg cukru a slivkami.
Položte misku s džemom na sporák. Hneď ako džem zovrie, pridajte 3 polievkové lyžice. koňak, premiešame a vrátime do varu.
Po ďalšom varení džem odstavíme zo sporáka a nalejeme do pripravených (sterilizovaných) pohárov.

Slivkový lekvár s pomarančom na zimu

Tento recept je špeciálny, pretože nepoužíva pomaranč ako jednu z hlavných ingrediencií, ale iba ako prísadu, ktorá dodáva pochúťke citrusovú príchuť, ktorá dodáva sladkému cukrovému džemu sviežosť.

Ako variť túto verziu slivkovej cukrovinky:

Najprv sa ako obvykle pripraví 1 kg sliviek. Nezabudnite odstrániť kosti z ovocia.
Ihneď slivková buničina sa naleje 3 polievkové lyžice. cukru, zakryte gázou a odložte na 3-4 hodiny na teplé miesto. Počas tejto doby by slivky mali pustiť šťavu.
Medzitým si musíte nožom olúpať kôru z 1 pomaranča. Musí sa pridať do slivkovej buničiny predtým, ako dáte džem na oheň.
Dajte sladkosť do varu. Mal by vrieť 30 minút. To stačí na to, aby sa sladkosť zjedla.
Odstráňte z džemu pomarančová šupka a potom nalejte do pohárov, ktoré je potrebné opäť sterilizovať.

Slivkový lekvár s jablkami na zimu

Jablkovo-slivkový lekvár je skutočný liek, s ktorým v zime uniknete pred prechladnutím a nádchou. Príprava je celkom jednoduchá, hlavné je dodržať. správne poradie akcie, o ktorých vás budeme podrobne informovať nižšie:

Vezmite 600 g sliviek a 400 g jabĺk (odporúča sa použiť sladké odrody ovocia). Treba ich olúpať a zbaviť kôstok. Môžete ich hneď nasekať na kúsky a dať do jednej hlbokej misky, aby pustili šťavu.
Uvarte cukrový sirup z 250 ml vody a 750 g cukru. Musíte ich zaliať ovocím a nechať ich 3 hodiny potom.
Po uplynutí určeného času pridajte k ovociu čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu (stačí použiť 1/2 citróna) a tyčinku škorice (niektorí používajú namiesto škorice kardamón).
Položte džem na sporák a varte ho 20 minút. Po celú dobu by mal džem vrieť. Tento postup opakujte aspoň trikrát. Mali by ste skončiť s veľmi hustou hmotou podobnou džemu.
Vyliať jablkovo slivkový lekvár v pohároch a spustite ich do pivnice na uskladnenie.

Slivkový a marhuľový lekvár na zimu

Marhule a slivky sa chuťovo veľmi dobre navzájom pária. Z tohto ovocia sa vyrába výborný džem alebo zaváraniny. Hlavná vec je správne pripraviť ovocie na varenie a ďalšie konzervovanie. Čo musíte urobiť, aby ste dostali marhuľovo-slivkovú pochúťku:

Vezmite 1 kg marhúľ a sliviek. Všetky plody musia byť zrelé, bez hniloby a priehlbín. Z nich je potrebné získať kosti tým, že urobíte rez nožom na každom ovocí.
Pripravenú dužinu zo sliviek a marhúľ dáme do jednej misky, zalejeme 150 ml vody a na miernom ohni privedieme k varu. Ovocie sa môže variť 30-60 minút. Čas ich mäknutia bude závisieť od toho, ako sú marhule a slivky zrelé.
Výslednú dužinu bude potrebné mierne ochladiť a potom nasekať mixérom. Ak takýto kuchynský spotrebič nemáte, ovocie jednoducho pomelte cez sitko. Samozrejme, bude to trvať dlhšie, ale efekt bude rovnaký.
Kašu z marhúľ a sliviek treba zapáliť, treba do nej vopred pridať iba 5 g kyselina citrónová.
Po uvarení marhuľovo-slivkového lekváru doň nasypeme 1 kg cukru a varíme ďalej, kým lekvár úplne nezhustne. Hneď ako dosiahnete konzistenciu, ktorú potrebujete, odstráňte džem z ohňa a nalejte do sterilizovaných pohárov.

Lahodný slivkový a hruškový lekvár na zimu

Hruška sa dá použiť aj ako prídavná prísada na prípravu slivkového lekváru. Len nepoužívať tvrdé odrody. Musíte si vybrať také ovocie, aby bolo šťavnaté, mäkké a voňavé.

Ak chcete získať kvalitnú pochúťku na zimu, potrebujete:

Vezmite 500 g ovocia, umyte ich a ošúpte ich od semien a jadier. Okamžite vám odporúčame nakrájať slivky a hrušky na plátky.
Najprv si uvaríme slivky. Naplňte ich 50 ml vody a zapálte. Hneď ako sa rozvaria, vsypeme do nich hrušky.
Počkajte, kým hruškovo-slivková hmota zovrie, a potom do nej nasypte 1,1 kg cukru.
Po 5 min. cukor sa v lekvári úplne rozpustí. Stačí z nej opatrne odstrániť penu, premiešať ju a potom naliať do sterilizovaných pohárov.

Slivkový a jahodový džem

Úžasná sladká chuť sa vždy získa, ak obsahuje jahody. Táto šťavnatá a voňavé bobule Dá sa použiť aj na prípravu slivkového lekváru.

Čo musíte urobiť na prípravu tejto pochúťky:

Vezmite 1 kg jahodové bobule, ošúpeme ich z chvostov, dobre ich umyjeme a potom nakrájame na polovice a necháme cez noc v miske, aby jahody pustili šťavu.
Ráno uvaríme 2 kg odkôstkovaných sliviek. Musíte zabezpečiť, aby ovocie zmäklo a úplne uvarilo.
Keď dosiahnete požadovaný stav sliviek, rozdrvte ich drvičom na zemiaky alebo cez sitko.
Potom nalejte cukor na slivky, všetko premiešajte a zapálte. Slivky necháme 15 minút prevrieť.
Po určenom čase sa jahody nalejú do sliviek. Teraz môže byť džem varený toľko, koľko chcete. Hlavná vec je, že jahody sú rozvarené a ako hustú chcete mať sladkosť, je len na vás.

Surový slivkový lekvár

Najjednoduchšie, no zároveň aj najviac užitočným spôsobom varenie slivkového lekváru – nevarte ho vôbec. Môžete použiť iba slivky a cukor doslova za 30 minút. čas urobiť výbornú nátierku na chlieb, ktorá sa dá perfektne skladovať v chladničke a nekazí sa.

Ako pripraviť tento slivkový lekvár:

Vezmite 1 kg sliviek (nezáleží na tom, aký druh ovocia si vyberiete, hlavná vec je, že sú zrelé a bez hniloby).
Odstráňte kosti z každého ovocia. Na tento účel môžete použiť bežnú ceruzku.
Potom slivky nakrájajte pomocou mixéra (odporúča sa použiť tento konkrétny kuchynský spotrebič aby sa získala homogénna hmota sliviek).
Do pyré nasypeme 2 kg cukru a džem necháme 10 minút odstáť, aby sa v ňom cukor úplne rozpustil. Všetko premiešajte a potom nalejte džem do pohárov. Takáto sladkosť môže byť uložená v chladničke a ihneď konzumovaná, alebo ju môžete zrolovať do pohárov.

Červený slivkový lekvár s čokoládou na zimu

Džem zo sliviek a čokolády si určite obľúbite. Ukazuje sa to tak gurmánsky dezert, ktorý sa dá jesť bez zastavenia priamo z lyžice. Odolajte vôni a chuti slivky čokoládový džem nikto nemôže.

Na prípravu takejto vynikajúcej cukrovinky budete potrebovať:

Vezmite 500 g sliviek. Ovocie umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na plátky.
Ovocie zalejte vodou tak, aby ich úplne zakryla, a na miernom ohni nechajte zovrieť.
Po rozvarení sliviek k nim pridáme 1 kg cukru. Po 15 minútach, po opätovnom zovretí džemu, doň nalejte 100 g horkej čokolády rozpustenej vo vodnom kúpeli.
Po 20 minútach, keď sú slivky s čokoládou rozvarené, môžete džem stiahnuť zo sporáka a naliať do pohárov na konzerváciu.

Slivkový lekvár so škoricou na zimu

Ak hľadáte možnosť výroby džemu zo slivkových plátkov na zimu, môžete použiť nižšie uvedený recept, v ktorom voňavá škorica dopĺňa slivky.

Čo musíte urobiť, aby ste urobili skvelú pochúťku:

Vezmite 1 kg sliviek. Rozrežte ich na polovicu, aby ste vytvorili pekné a rovnomerné plátky. Odstráňte semená a stonky.
Slivky posypeme cukrom. Prikryjeme ich gázou a odložíme na chladné miesto na 4 hodiny.Počas tejto doby ovocie pustí šťavu.
Dajte slivky na sporák. Varte ich 15 minút, potom ich vyberte z ohňa a ochlaďte v chladničke 12 hodín, potom varenie zopakujte ešte raz.
Keď džem uvarí druhýkrát, pridajte doň 1 lyžičku. škoricu a premiešajte.
Za horúca sa džem naleje do pohárov a zakonzervuje.

Slivkový lekvár a hrozienka s rumom

Sú obdobia, keď úroda sliviek nie je veľmi dobrá – nedozreté, nepresladené. To však neznamená, že môžete nechať slivky len tak vypadnúť. Z nich môžete stále variť džem podľa nižšie uvedeného receptu:

Vezmite 100 g krásnych zlatých hrozienok, zalejte vriacou vodou a zalejte 100 ml rumu (môžete použiť akýkoľvek iný alkohol - koňak, whisky). Hrozienka vložíme na noc do chladničky (ak taký čas nie je, potom bude stačiť, ak tam hrozienka budú stáť 4 hodiny).
Pripravte 1,5 kg sliviek (pre tento recept je lepšie brať čierne slivky). Rozrežte ich na polovicu, odstráňte semená a odstráňte stopky.
Z 1 citróna a 1 pomaranča vytlačíme šťavu, ošúpeme z nich kôru. Všetko to premiešame, pridáme aj trochu vody, 100 g cukru a 300 g kvetový med. Dajte tento sirup na oheň, priveďte ho do varu a potom do neho nalejte hrozienka a slivky.
Hrozienkový džem by sa mal variť 60 minút, kým dobre nezhustne.

Slivkový lekvár s tymianom a bergamotom

Nie každá gazdinka sa rozhodne odsťahovať od všetkých tradičnými spôsobmi varenie džemu zo sliviek na použitie nezvyčajných korenín ako hlavných korenín. Veľmi sa s vami podelíme zaujímavý recept slivkový lekvár, do ktorého sa pridáva tymián a bergamot:

Vezmite 1 kg čiernych sliviek. Odstráňte z nich semená a stopky, nasekajte ich dužinu v mixéri, aby ste vytvorili pyré.
Pretlačte 3 strúčiky cesnaku cez drvič. Pridajte k výslednému slivkové pyré príprava cesnaku.
Nalejte do sliviek tiež 3 polievkové lyžice. soľ, 400 g hnedý cukor, 100 ml balzamikový ocot, stonka citrónového tymiánu a 3 listy bergamotu.
Výslednú zmes vložte do rúry predhriatej na 150 ° na 90 minút.
Po uplynutí určeného času vyberte džem z rúry a pridajte doň 2 polievkové lyžice. ružové korenie hrášok, 1 polievková lyžica. paprika a 1 lyžička. čierna mleté čierne korenie. Potom pošlite džem späť do rúry na 15 minút.
Počas prípravy džemu rozriedime 1,5 lyžice podľa návodu. agar-agar, a potom ho vmiešame do slivkového lekváru. Pochúťku premiešajte a nalejte do pohárov.

Slivkový lekvár bez cukru na zimu

Ak patríte k ľuďom, ktorí sa musia v strave vyhýbať veľkému množstvu cukru, potom potrebujete vhodný recept na slivkový lekvár. Toto sme pre vás vybrali.

Na prípravu slivkovej pochúťky bez cukru budete potrebovať:

Vezmite 1 kg žltých sliviek, ošúpte ich zo semien a stoniek.
Do pripravenej slivkovej dužiny pridáme 150 ml vody a všetko dáme podusiť (tento proces vám zaberie 30 minút).
Keď sú slivky mäkké, ochlaďte ich a dužinu rozdrvte mixérom na pyré.
Pridajte 1 lyžičku do pyré. kyselina citrónová, všetko premiešajte a potom dajte džem na oheň. Varte ich 2 hodiny, kým hmota nezhustne.
Potom sa horúci džem naleje do pohárov a konzervuje sa.

Ako vidíte, zo sliviek sa dá pripraviť vynikajúca sladkosť, ktorá sa v zime hodí nielen na pitie čaju alebo na pečivo plnené týmto džemom. Pochúťku je možné použiť v liečebné účely, pretože slivky obsahujú množstvo látok a vitamínov, ktoré sa v ovocí ukladajú aj po tepelnej úprave.

Video: "Zdravý slivkový lekvár"

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok