Recepty na pôstne koláče. Jemný chudý ovocný koláč

Pôstny koláč ozdobiť slávnostný stôl ak slávnosť pripadla na pôstny čas. Môžete variť s ovocím a dokonca aj so zeleninou!

Určite užitočné lahodný koláč pre dovolenka. Chudé pečivo- je to jednoduché a chutné.

  • Rafinovaný rastlinný olej - 0,5 šálky
  • Med - 2 lyžice. lyžice
  • Cukor - 1 šálka
  • Múka - 1,5-2 šálky
  • Prášok do pečiva - 1 vrecúško
  • Kakao - 2 lyžice. lyžice
  • Voda - 1 pohár
  • Hrozienka - 0,5 šálky
  • Vlašské orechy (ošúpané) - 0,5 šálky
  • Škorica - 0,5 lyžičky
  • Karafiát - 4-5 ks.
  • Džem (cukrík, džem) - 6-8 polievkových lyžíc. lyžice
  • Sezamové semienka (na ozdobu) - podľa chuti

V hrnci zmiešame vodu, cukor, zeleninový olej.

Zmes zahrievajte na miernom ohni, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte med. Dobre premiešajte (med by sa mal rozpustiť).

Kakao zmiešame so škoricou a klinčekmi.

Pridajte zmes do hrnca. Dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

Vlašské orechy rozdrvíme valčekom.

Potom pridajte hrozienka, vlašské orechy.

Pridajte prášok do pečiva. Dobre premiešajte.

Preosiať múku. Po malých častiach pridávaním múky vymiesime cesto. Cesto bude mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

Formu prikryjeme papierom na pečenie alebo vymastíme rastlinným olejom a vysypeme múkou. Nalejte cesto do formy.

Formu s cestom vložte do rúry na strednú priečku. Chudý koláč pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30-35 minút.

Hotová torta vybrať z rúry, vychladnúť.

Tortu rozrežte ostrým nožom alebo niťou na dve časti.

Spodnú polovicu položte na tanier. Namažte podľa chuti džemom, cukrovinkou alebo marmeládou.

Zakryte druhou vrstvou. Môžete jemne pomastiť džemom a ozdobiť tortu chudý sezam, alebo pokvapkáme rozpustenou tmavou čokoládou.
Sviatočný koláč je pripravený. Šťastný čaj!

Recept 2: chudý koláč doma

Cuketový koláč s paradajkami - recept na chudý koláč na varenie doma.

  • cuketa - 500 gr
  • cibuľa - 3 ks
  • paradajka - 1 ks.
  • kôpor - niekoľko vetvičiek
  • múka - 3 lyžice.
  • slnečnicový olej - 0,25 šálky
  • soľ, korenie - podľa chuti

Cuketu nakrájame na 1 cm hrubé plátky.

Cibuľa - tenké pol krúžky.

Paradajky - tenké plátky.

Cuketu osolíme a okoreníme.

Každý kus vyvaľkajte v múke.

Opečte cuketu z oboch strán do mäkka.

Opečte cibuľu do zlatista.

Vložte vrstvu paradajok na misku.

Vrch - cuketa.

V prípade potreby opakujte vrstvy. Posypeme bylinkami.

Recept 3: Chudý čokoládový koláč (krok za krokom)

Recept na chudý čokoládový koláč je dar z nebies pre tých, ktorí chcú variť lahodný dezert neobsahuje živočíšne tuky. AT tento prípad sušienka sa pripravuje bez vajec, maslo, kefír a iné mliečne výrobky, čo umožňuje pôstnym maškrtníkom s čistým svedomím vychutnať si voňavé a „zvodné“ pečivo.

Naša štíhla čokoládový koláč kombinuje mierne vlhkú pórovitú strúhanku s kakaom, vrstvou sladkokyslého džemu a bohatou polevou. Ukazuje sa celkom plnohodnotný dezert a „skromný“ chudá sušienka na chutnosť nie je horší ako klasický, varený na rozšľahaných vajciach.

  • múka - 250 g;
  • kakaový prášok - 25 g;
  • cukor - 200 g;
  • rastlinný olej (rafinovaný) - 90 ml;
  • prášok do pečiva - 2,5 lyžičky;
  • vanilkový cukor - 2 čajové lyžičky;
  • pitná voda - 300 ml.

Na plnenie:

  • broskyňový alebo iný sladkokyslý džem - 150 g.

Na glazúru:

  • rastlinný olej (rafinovaný) - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice bez šmýkačky;
  • pitná voda - 40 ml.

Varenie cesta. Najprv si zmiešame suché ingrediencie: múku preosejeme s kakaom a práškom do pečiva, pridáme vanilku a obyčajný cukor. Premiešame.

Ďalej postupne nalejte jednoduché pitná voda, dôkladne premiešajte. Dosiahneme úplné rozpustenie všetkých hrudiek múky. Cesto by malo byť hladké, viskózne a homogénne, rovnomerne sfarbené do čokoládovej farby.

Pridajte rastlinný olej. Vhodné len rafinované - bez zápachu!

Znova dôkladne premiešajte. čokoládové cesto do hladka a potom nalejte do formy s priemerom 22 cm (pre pohodlie položíme dno pergamenom). Chudé sušienky pečieme pri teplote 180 stupňov. Bude to trvať približne 30-40 minút. Pripravenosť sa určuje dreveným špáradlom / špáradlom, ktoré sa spúšťa hlboko do strúhanky. Na paličke by nemali byť žiadne mokré omrvinky a stopy po surovom ceste.

Úplne vychladnúť čokoládová sušienka a potom načítať z formulára.

Sušienka nakrájaná na dva koláče. Na spodok nanesieme celú porciu džemu. Okrem broskyňového, marhuľového, brusnicového, ríbezľového a akéhokoľvek iného sladkokyslého džemu je dokonalý. Môžete tiež použiť bobule strúhané s cukrom. Hlavná vec je, že zvolená prísada by mala byť „s kyslosťou“, nie zakalená.

Príprava polevy. Kakao spojíme rafinovaný olej, cukor. Pridajte vodu a za stáleho miešania priveďte do varu. Varte na miernom ohni 2-3 minúty. Hotová glazúra mierne vychladnúť.

Spodnú vrstvu prikryte vrchnou. Naplňte tortu polevou.

Ak je to žiaduce, povrch dezertu môže byť doplnený orechmi, bobuľami alebo inými chudými prísadami.

Pred ochutnaním nechajte tortu vylúhovať v chladničke aspoň pár hodín. Hotový dezert nakrájajte na kúsky a začnite piť!

Náš chudý čokoládový koláč s vrstvou džemu je pripravený! Dobrú chuť!

Recept 4: Chudý arašidový pomarančový koláč

Recept na pôstny koláč s jemná chuť pomaranč, korenie a brusnicová kyslosť, ktorá zdôrazňuje krásu ovocia.

  • 200 gramov múky
  • 200 ml rastlinného oleja
  • 200 gramov cukru
  • 2 lyžičky prášok do pečiva
  • 2 kusy oranžová
  • 100 gramov hrozienok
  • 60 gramov vlašských orechov
  • 0,5 lyžičky mleté ​​klinčeky
  • 1 lyžička škorica

Výrobky na zdobenie krémov a tort:

  • 500 gramov brusníc
  • 4 polievkové lyžice brusnicový džem (možno nahradiť cukrom alebo cukrovým sirupom)
  • 1 kus pomaranča
  • 1 kiwi
  • 1 polievková lyžica krupice
  • 2 polievkové lyžice marhuľový džem

Najprv musíte hrozienka zaliať vriacou vodou a nechať ich niekoľko minút postáť, potom vodu scediť a osušiť.

Rozdrvte orechy, ale nie príliš.

Z jedného pomaranča odstráňte kôru a vložte do misky, kde sa bude miesiť cesto, a vytlačte z neho šťavu. Potom vytlačte šťavu z ďalšieho pomaranča.

Do misky so šťavou nasypeme prášok do pečiva a zalejeme minerálkou. Tekutina bude trochu peniť.

Oddelene porazte rastlinný olej a pridajte k nemu cukor.

Po premiešaní pridáme orechy a hrozienka.

Hmotu neustále miešajte a po malých častiach pridávajte múku.

Hotové cesto možno vyskladať do formy s priemerom cca 20 cm, pričom ju nemôžete mazať.

Treba piecť vo vyhriatej rúre, pri teplote 180 stupňov asi jednu hodinu, desať minút pred koncom pečenia môžete teplotu zvýšiť.

Hotový koláč ochlaďte na mriežke, v kontexte bude svetlej farby.

Je čas na brusnice. Dáme do malého kastróla alebo kastróla a pridáme pár lyžíc džemu alebo cukru.

Bobule zľahka roztlačte, aby pustili šťavu. Dajte na oheň a varte 5 minút.

Pridávanie krupice a varíme ďalších 3-5 minút, potom ochladíme.

Koláč rozrežte na polovicu, nie je potrebné čakať na úplné vychladnutie.

Spodný koláč položíme na plech a vymastíme brusnicový krém. Trochu krému si necháme na okraje torty.

Jemne prikryte vrchným koláčom, boky koláča namažte zvyšnými brusnicami.

Zľahka popicháme špáradlom po celom vrchu torty. Tretí pomaranč prekrojíme na polovicu a tortu namočíme šťavou z jednej polovice, druhá poslúži ako ozdoba na tortu neskôr.

Vrch torty potrieme tenkou vrstvou marhuľového džemu.

Teraz je čas na zdobenie. Zvyšnú polovicu pomaranča a kiwi nakrájame na kolieska.

Kiwi sú naskladané vo forme strany pozdĺž okraja, v strede musíte položiť niekoľko plátkov pomaranča.

Recept 5: Lahodný pôstny koláč (fotografie krok za krokom)

Skúste uvariť tortu podľa nášho receptu a uistite sa, že takýto dezert je chuťovo lepší ako mnohé známe sladkosti.

Na pečenie chudého koláča budete potrebovať čerešňový kompót. Môžete si ho predvariť alebo kúpiť v konzerve. Táto pochúťka osloví aj tie najšetrnejšie hostesky. Vyskúšajte, budete nadšení!

  • Pšeničná múka 210 g
  • Oranžová 2 ks.
  • Cukor 250 g
  • Slnečnicový olej 70 ml
  • Jablčný ocot 30 g
  • Sóda 1 lyžička
  • Voda 2 lyžice. l.
  • Manka 2 polievkové lyžice. l.

Vezmite hlbokú misku a vytlačte do nej šťavu z dvoch pomarančov, pridajte 150 g cukru, rastlinný olej a šľahajte mixérom.

Pridať Jablčný ocot a všetko znova prešľaháme, do výslednej zmesi preosejeme múku, hasené octom sóda a opäť všetko dobre premiešame mixérom.

Cesto nalejeme do vystlaného pergamenový papier tvar. Formu vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40-45 minút. Aby piškóta kysla rovnomerne, umiestnite na spodnú vrstvu rúry formu s vodou.

Pripravenosť sušienky skontrolujte špáradlom alebo drevenou špízou. Vyberte sušienku z rúry a nechajte 15 minút. Vyberte ho a nechajte úplne vychladnúť.

Do panvice nalejte 300 ml čerešňového kompótu, pridajte 4 polievkové lyžice. l. cukor a krupicu, všetko dobre premiešame a položíme panvicu pomalý oheň. Za stáleho miešania varte zmes do zhustnutia. Krém necháme úplne vychladnúť.

Vložte krém do hlbokej misky a šľahajte mixérom, kým nebude nadýchaný.

Odrežte vrch sušienky. Hlavnú časť nakrájajte na dva rovnaké koláče. Koláčiky potrieme krémom. Odrezaný vrch vložíme do mixéra a pomelieme na strúhanku. Zostavený koláč posypte výslednou mrveničkou.

Gratulujeme, skvelý chudý koláč bez mlieka, masla a vajec je hotový. Môžete urobiť vrstvu bobúľ alebo banánov. Vrch torty môžete ozdobiť svojimi obľúbenými maškrtami. Teraz môžete pokojne zavolať priateľov na čaj alebo kávu s koláčom.

Recept 6, krok za krokom: chudý koláč s džemom

  • Pšeničná múka 390 gramov (asi 2,3 šálky)
  • Kakaový prášok (horký) - 45 gramov (asi 9 polievkových lyžíc bez podložného sklíčka)
  • Soľ 2/3 lyžičky
  • Hnedý cukor 1,5 šálky
  • Rastlinný olej 8 polievkových lyžíc na cesto a 1 polievková lyžica na formu
  • Vyčistená voda ( izbová teplota) 420 mililitrov
  • Jedlá sóda 1 lyžička
  • Citrónová šťava (čerstvo vylisovaná) 3 lyžičky

Na impregnáciu a dekoráciu:

  • Džem (akákoľvek príchuť) 5-6 polievkových lyžíc alebo podľa chuti
  • Čierna čokoláda (horká, bez mliečnych výrobkov a vaječného lecitínu) 300 gramov
  • Kokosové mlieko (obsah tuku 60%) 260 mililitrov
  • Hnedý cukor 50-100 gramov

Cesto na tento koláč je uvarené veľmi rýchlo, preto najskôr zapnite rúru, aby sa zohriala 250 stupňov Celzia a pomocou kefy na pečenie vymastíme nepriľnavý pekáč lyžicou rastlinného oleja. Potom preosejte cez jemné sito do hlbokej misy. správne množstvo múku a kakaový prášok. Pridávame k nim kryštálový cukor soľou a miešame metličkou, kým jednotná konzistencia.

Potom vezmeme čistú hlbokú misku, nalejeme do nej vodu s rastlinným olejom a tam ju uhasíme prášok na pečeniečerstvo vytlačené citrónová šťava, jemne všetko pretrepte a neváhajte prejsť na ďalší krok.

veľmi rýchlo, teda hasená sóda nemal čas usadiť, začneme nasypať suchú múku, kakao, cukor a soľ do misky s tekutou zmesou. Pridávame ho po malých častiach a zároveň metličkou miesime pomerne husté, viskózne cesto bez hrudiek. Akonáhle je hotový, ihneď nalejte múčny polotovar do pripravenej formy a pokračujte.

Formu s cestom vložíme do predhriatej na požadovanú teplotu rúre na strednej priečke a základ na koláč pečieme 1 hodinu, bez funkcie fúkania, teda vetrania. Prvých 20 minút pri teplote 250 stupňov Celzia, potom ďalších 20 minút pri 220 a posledných 20 minút pri 180. Ak vaša rúra vysuší výrobky z cesta, potom spolu s ešte surovou sušienkou vložte malú panvicu alebo nepotrebný na najnižšom stojane plechovka naplnené normálnou tečúcou vodou. Odparovanie vlhkosti pomôže pečivu nevyschnúť a nepripáliť sa. Počas tohto procesu nie je potrebné otvárať dvierka rúry, inak sa koláč usadí, až po 60 minútach skontrolujeme jeho pripravenosť drevenou kuchynskou špízou alebo zápalkou. Koniec tyčinky vložíme do dužiny pečiva a vyberieme. Ak na stromčeku zostanú lepkavé hrudky cesta, nechajte sušienku v rúre, kým nebude úplne upečená.

Je základ koláča pripravený? Ak áno, potom je všetko jednoduché, natiahneme si na ruky kuchynské chňapky, posúvame formu s voňavkou múčny výrobok na doske, ktorú ste predtým položili na pracovnú dosku, a nechajte ju úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

Kým pečenie chladne, otvoríme balíček s čokoládou, rozbijeme ju na veľmi malé kúsky alebo rozmrvte nožom na doske a nasekanú sladkosť vysypte do hlbokej misy. Potom pretrepeme pohár koksového mlieka, otvoríme ho špeciálnym kľúčom na konzervy, nalejeme snehovo bielu hmotu do hlbokej panvice, pridáme tam granulovaný cukor a všetko zahrejeme na mierny ohrev.

Tekutinu zohrejeme na 80-90 stupňov Celzia, pričom ju nenecháme zovrieť a neustále miešame metličkou, aby sa zrnká cukru rýchlejšie rozpustili! Hneď ako mlieko dosiahne požadovanú teplotu a dá sa odmerať kuchynským teplomerom, nalejeme ho do misky s čokoládou a bez miešania necháme 2-3 minúty len tak. Potom začneme všetko veľmi jemne a jemne uvoľňovať do homogénnej konzistencie, nestojí za to šľahať, vzduchové bubliny v ganache nevyzerajú veľmi pekne, najmä keď ich aplikujete na múčne výrobky.

Na dve pôsobivé vrstvy torty s priemerom 18 cm som vzal 2 300-gramové balenia mrazených bobuľová zmes a 1 rovnaké balenie mrazených čerešní. Bobule som úplne rozmrazila. Do misky mixéra som vložil 600 g "berry mix".

Skartované.

Pretrite cez sito.

Je potrebné dôkladne pomlieť, aby zostalo čo najmenej olejového koláča a čo najviac čistého pyré sa naučilo. Je to dosť zdĺhavé, ale keď to robíte často, zvyknete si :) A veci akosi ostanú nepovšimnuté!

Dal som to na oheň, varil som niekoľko minút, aby sa cukor úplne rozpustil.

Do samostatného vedra som dala 12 g agar-agaru.

Zaliala som 200 g vody, nechala chvíľku postáť, aby napučala a na miernom ohni zohrievala 2-3 minúty. Do bobuľového pyré som naliala zmes agaru a vody a poriadne premiešala. Spočiatku bude pyré tekuté, nezľaknite sa. V tejto forme nie je potrebné nalievať na sušienky, necháme odstáť, po vychladnutí naberie na sile a trochu zhustne. Vychladnutie bude trvať dlho, buďte prosím trpezliví. Môžete ho vyniesť na balkón, ak je tam chladno, ale potom dbajte na to, aby príliš nezhustlo, občas premiešajte. Hrniec môžete vložiť do nádoby s studená voda a občas premiešame.

Vo všeobecnosti by pyré malo trochu zhustnúť. Približne takto.

Na koláč som upiekla dve sušienky, každú som pozdĺžne prekrojila na polovicu a zobrala som tri koláče. Namočte ich do sirupu (200 g vody, 150 g cukru a 10 g vanilkový cukor, a menej sirupu vziať, nemôžete vôbec namočiť, ak nemáte radi príliš mokré koláče, tieto koláče samotné nie sú suché).

Ďalej vezmeme náš prsteň (alebo odnímateľnú formu) na zostavenie koláča, položíme steny fóliou (akýkoľvek hustý, acetátový, nový rezaný kancelársky súbor, bežné jedlo ako posledná možnosť). Opatrne, aby sa nerozbil, vložte koláč.

Na to natrieme jednu časť bobuľového pyré. Vyrovnávame.

Prikryjeme druhým koláčom, zľahka zatlačíme.

Potrieme druhou časťou plnky, zarovnáme.

Hore - tretia, najkrajšia torta. Posledný koláč dávam vždy hore dnom, takže v budúcnosti bude hladší a ľahšie sa nanáša krém.

Koláč dáme do chladničky, hoci pyré sa vďaka agaru veľmi rýchlo „chytí“: funguje už pri 40 stupňoch. Potom krúžok a fóliu odstránime. Smotanu vyšľaháme do tuha a zarovnáme boky a vrch torty. Princíp zarovnania som ukázal vo svojich predchádzajúcich príspevkoch (!!). Ozdobíme podľa ľubovôle.

Zdobila som svojpomocne cukrová figúrka Rapunzel, z ktorej mala byť na želanie klienta urobená hnedooká hnedovláska, tak trochu oslávenkyňa, čerstvé jahody, oriešky a ružičky zo zeleninového krému vysadené pomocou ruží.

Toto všetko som „usadil“ na chudú ganache: 100-gramovú čokoládovú tyčinku som polial 72 % kakaa (bez mliečnych výrobkov v zložení!) So smotanou, presné množstvo nepoviem, pridanej „od oka“, ale asi 80 g, roztavených v mikrovlnnej rúre v pulznom režime, dôkladne premiešajte. Hmota sa ukázala byť tekutá, ale nie príliš tekutá, ako bežná ganache. Ganache vychladené na cca 35 alebo o niečo viac stupňov (vychladnutím zhustne). Tortu pokrytú krémom som chladila 15 minút v mrazničke, potom som ju vybrala a špachtľou som opatrne naniesla ganache - najprv po okraji, aby sa vytvorili šmuhy, a potom do stredu. Pripravený!

Pôstna torta je úžasný vynález cukrárov, s ktorým prežijete prísne predveľkonočné dni, pričom sa nevzdáte keksíkov, „medovníčkov“ a „Napoleónov“, pretože tie správne suroviny nekysnuté cesto chutnejšie ako sýte a kombinácie štiav, medu a džemov nepoddajú výživným krémom šťavnatosť.

Ako uvariť chudý koláč?

Lahodný chudý koláč má desiatky variácií. Najobľúbenejšie produkty sú sušienkové cesto. Na jeho prípravu sa cukor zmieša so sýtenou vodou a rastlinným olejom, múkou, sódou a dobre porazí. Formu posypeme krupicou a koláč pečieme 30 minút.

  1. Vrstvy chudého koláča budú oveľa veľkolepejšie, ak vložíte výrobok do dobre vyhriatej rúry.
  2. Do cesta je prípustné pridať syr tofu. Pár lyžíc sójový výrobok schopný nahradiť jedno vajce.
  3. Šťavy, džemy, čerstvé alebo mrazené ovocie dodajú chudým výrobkom šťavnatosť, chuť a vôňu.

Pôstny čokoládový koláč nie je v žiadnom prípade horší ako bohatý človek. Bujný kávové koláčiky so sladkokyslým lekvárom vrstvou, pod čokoládová poleva, vyzerať šťavnato, chutne a veľmi slávnostne. Je ťažké uveriť, že rastlinný olej spôsobil, že sušienka bola vlhká a nadýchaná, a pár polievkových lyžíc kakaa pomohlo dosiahnuť chuť čokoládového koláča.

Ingrediencie:

  • múka - 200 g;
  • cukor - 260 g;
  • kakao - 80 g;
  • voda - 300 ml;
  • olej - 90 ml;
  • prášok do pečiva - 20 g;
  • džem - 150 g.

Varenie

  1. Z múky, prášku do pečiva, 20 g kakaa, 200 g cukru, 250 ml vody a 70 ml oleja vymiešame cesto.
  2. Prekrojíme na polovicu a natrieme džemom.
  3. Chudú tortovú polevu pripravíme zo 60 g kakaa, 20 ml masla, 60 g cukru a 50 ml vody, ochladíme a nanesieme na chudú čokoládovú tortu.

Chudý koláč s mrkvou môže byť bezpečne zahrnutý do akejkoľvek stravy, najmä preto, že recept na pečenie je nenáročný a jednoduchý a výsledok sa ukáže ako užitočný a lahodná pochúťka. Cesto z mrkvy a citrónového pyré má sladkosť a ľahkú citrusovú vôňu a dobre sa hodí k orechovému krému, ktorý rozmazal svetlé koláče.

Ingrediencie:

  • mrkva - 400 g;
  • citrón - 1 ks;
  • cukor - 450 g;
  • voda - 900 ml;
  • olej - 150 ml;
  • múka - 450 g;
  • škrob - 40 g;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • mleté ​​mandle - 150 g.

Varenie

  1. Zmiešame 150 ml vody, múku, maslo, prášok do pečiva, nastrúhanú mrkvu, 200 g cukru a citrónovú dužinu.
  2. Pečte tri koláče pri teplote 180 stupňov po dobu 50 minút.
  3. Mandle povaríme v 500 ml vody 5 minút.
  4. Pridáme škrob, 250 g cukru a zvyšok vody.
  5. Varte pár minút a šľahajte.
  6. Namažte chudé mrkvový koláč krém.

Pôstny koláč "Napoleon"


Pôstna torta - recept, ktorý vám umožní urobiť aj populárny "Napoleon". A hoci táto verzia neohromí krémová chuť a vzdušnosť cesta, na pečivo bez vajec, masla a mlieka - je neskutočne dobré. Vďaka svetlý puding smotanou zo šťavy a krupice, koláč je mäkký a vlhký, najmä ak ho necháte lúhovať 24 hodín.

Ingrediencie:

  • minerálna voda - 200 ml;
  • múka - 875 g;
  • olej - 200 ml;
  • krupica - 250 g;
  • cukor - 250 g;
  • pomarančový džús - 1 l;
  • mandle - 50 g.

Varenie

  1. Z vody, múky a masla vymiesime cesto.
  2. Cesto rozvaľkajte na 10 koláčov.
  3. Každý pečieme pri teplote 180 stupňov 5 minút.
  4. Orechy uvaríme s cukrom, krupicou a šťavou.
  5. Ochlaďte a rozšľahajte.
  6. Vytvarujte chudý koláč tak, že koláče potriete krémom.

Pôstna torta na pomarančový džús- jedna zo vzácnych možností s maximálnym využitím citrusových plodov. Pomarančová šťava je obsiahnutá nielen v základe cesta, ale aj v smotane, v dôsledku čoho - sušienka na šťave, je jemná, vlhká a sladkokyslá a nasiaknutá citrusový krém, získava intenzívnu chuť a len sa topí v ústach.

Ingrediencie:

  • pomarančová šťava - 700 ml;
  • kôra - 20 g;
  • cukor - 240 g;
  • olej - 90 ml;
  • ocot - 30 ml;
  • múka - 300 g;
  • sóda - 15 g;
  • sóda - 30 ml;
  • mleté ​​mandle - 40 g;
  • krupica - 40 g.

Varenie

  1. 200 ml šťavy vyšľaháme s 200 g cukru s octom a múkou.
  2. Pridajte vodu a sódu.
  3. Cesto pečieme 35 minút pri 180 stupňoch.
  4. Zmiešame mandle, kôru, krupicu, 40 g cukru a 500 ml šťavy.
  5. Krém povarte 20 minút.
  6. Vyšľaháme a natrieme sušienku.

Chudnúť sladké palacinkový koláč- dar z nebies pre tých, ktorí chcú jednoducho a netriviálne diverzifikovať stôl. Tu, ako nikde inde, existuje veľa možností. Palacinky je možné potrieť džemom, džemom alebo ako v tejto verzii kakaovým krémom, čím sa vykompenzuje chýbajúca hustota, viskozita a bohatá chuť nasekané orechy a banánovú dužinu.

Ingrediencie:

  • minerálna voda - 400 ml;
  • cukor - 60 g;
  • múka - 140 g;
  • olej - 60 ml;
  • sójové mlieko- 400 ml;
  • mleté ​​mandle - 100 g;
  • banán - 2 ks;
  • kakao - 70 g.

Varenie

  1. Z vody, múky, cukru a 20 ml oleja vymiesime cesto a upečieme palacinky.
  2. Sójové mlieko a mandle uvaríme.
  3. Pridáme kakao, 40 ml masla, banány a prešľaháme.
  4. Palacinky namažte krémom a poukladajte na hromadu.

Pôstny koláč "Medový koláč"


Pôstne pečivo je jediné pečivo, ktoré si zachovalo svoju tradičnú chuť. Je to pochopiteľné: med v akejkoľvek variácii receptúry je hlavnou zložkou, ktorá určuje vôňu a farbu produktu. Zároveň mnohé gazdinky, okrem iných, volia klasický „Medovník“. Miesi sa vo vodnom kúpeli, čo je najlepšia technika na získanie elastického chudého cesta.

Ingrediencie:

  • múka - 450 g;
  • olej - 250 ml;
  • marhuľový džem - 350 g;
  • med - 100 g;
  • cukor - 150 g;
  • sóda - 10 g;
  • voda - 50 ml.

Varenie

  1. Vo vodnom kúpeli zohrejte cukor, med a vodu.
  2. Pridáme sódu, 100 ml masla, múku a vymiesime cesto.
  3. Vyvaľkajte 6 koláčov.
  4. Pečieme pri teplote 170 stupňov 5 minút.
  5. 150 ml masla vyšľaháme s džemom.
  6. Chudý koláč namažte krémom.

Pôst je dôvodom na varenie jemného doplnku k pečivu a v podstate aj samotného dezertu. Navyše je to výnosné, jednoduché a chutné. Trocha banánovej dužiny v ceste dodá sušienku jemnosť a jemnosť jemná chuť, a pár rozdrvených plodov, uvarených v šťave a kakau, sa ľahko zmení na hustý, voňavý a výživný krém.

Ingrediencie:

  • banán - 2 ks;
  • cukor - 150 g;
  • múka - 500 g;
  • silný čaj - 250 ml;
  • med - 40 g;
  • olej - 40 ml;
  • pomarančová šťava - 100 ml;
  • sóda - 10 g;
  • kakao - 40 g.

Varenie

  1. Rozmixujte 1/2 banánu s čajom, medom, maslom, 70 g cukru, sódou a múkou v mixéri.
  2. Koláč pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
  3. Ochlaďte a nakrájajte na polovicu.
  4. Zvyšné banány nakrájajte a varte v šťave a cukre 5 minút.
  5. Pridáme kakao a vyšľaháme.
  6. Polovice torty namažte krémom.

Na chudnutie nie je potrebné kupovať drahé exotický produkt. veľmi voňavé a chutné mlieko môžu byť vyrobené z vody a kokosových vločiek. Na tento účel sa komponenty šľahajú v mixéri a prefiltrovaná kvapalina sa používa na prípravu jemného, ​​pudingového a sušienkového cesta.

Ingrediencie:

  • kokosové vločky - 500 g;
  • voda - 1,2 l;
  • múka - 250 g;
  • škrob - 20 g;
  • cukor - 180 g;
  • olej - 40 ml;
  • sóda - 10 g.

Varenie

  1. Pretrepte vodu s kokosom.
  2. Tekutinu preceďte.
  3. Do polovice pridáme 120 g cukru, škrob a prevaríme.
  4. Vo zvyšku - zadajte 60 g cukru, masla, sódy a múky.
  5. Koláč pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
  6. Namažte krémom.

Pôstny koláč v mikrovlnke


Lean - výsada majiteľov mikrovlnnej rúry. Varenie v ňom trvá minimum času a sušienka je vždy svieža, jemná a vzdušná. variť čokoládový základ pridaním kakaa do múky a prikrytím všetkého chudá glazúra. Výsledok napokon šokuje domácnosti, ktoré videli na stole voňavé pečivo už za 10 minút.

Ingrediencie:

  • múka - 210 g;
  • kakao - 80 g;
  • cukor - 250 g;
  • olej - 80 ml;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • voda - 350 ml;
  • chudý margarín - 20 g.

Varenie

  1. Múku vyšľaháme so 40 g kakaa, 200 g cukru, maslom, 300 ml vody a práškom do pečiva.
  2. Koláč pečieme 7 minút pri maximálnom výkone.
  3. Uvaríme 40 g kakaa s 50 ml vody a 50 g cukru.
  4. Ochlaďte a pridajte margarín.
  5. Tortu potrieme polevou.

Pôstny nepečený koláč


Pôst je jednou z najpohodlnejších pochúťok, ktoré si nevyžadujú veľa času a námahy. Je to skvelá príležitosť na vytvorenie jedinečného a nenapodobiteľného produktu. Najmä ak uvaríte voňavú jablkovo-škoricovú plnku, s ktorou aj tie najjemnejšie koláčiky získajú pikantnú sviežu chuť.

Ingrediencie:

  • jablko - 2 ks;
  • jablková šťava - 200 ml;
  • práškový cukor - 100 g;
  • škorica - 5 g;
  • sušienky - 200 g.

Varenie

  1. Plátky jablka zalejeme šťavou a varíme 20 minút.
  2. Nalejte 100 g prášku, škoricu a ochlaďte.
  3. Usporiadajte sušienky vo vrstvách a každý riadok potrite jablkovým pretlakom.
  4. Vložte do mrazničky na 3 hodiny.

Pôstny koláč v pomalom hrnci


Každá gazdinka má svoj vlastný recept na lahodný chudý koláč, určený výhradne pre pomalý sporák. Je známe, že pečenie sa v ňom vždy vydarí a všetky problémy sú čakaním na zvukový signál. Zároveň si môžete byť istí, že sušienka bude šťavnatá, jemná a vzdušná, úplne bez krému.

Ingrediencie:

Všetci, ktorí dodržiavajú Ortodoxné tradície v období pôstu sme sa viackrát zamysleli nad tým, aké jedlá možno v tomto období konzumovať a ako ich správne variť.

"Bláznivá torta"

Zloženie: dvestopäťdesiat gramov múky, jedna polievková lyžica sódy, trištvrte pohára cukru, dve polievkové lyžice kakaového prášku, pol lyžice soli, vanilka podľa chuti, pol lyžice jablčného octu, jeden pohár zriedeného podľa chuti instantná káva, pol pohára rastlinného oleja. Múka sa preoseje a zmieša so zvyškom suchých prísad. Do tejto zmesi sa pridá rozpustená káva, olej a ocot a všetko sa dobre premieša. V tomto prípade by sa cesto malo ukázať ako viskózne, pomaly prúdiť do formy, ktorú je mimochodom potrebné namazať rastlinným olejom. Chudý čokoládový koláč sa pečie päťdesiat minút. Jeho pripravenosť môžete skontrolovať zápalkou alebo špáradlom: prepichnú ním koláč (zatiaľ čo by mal zostať suchý). Namiesto kávovej vody môžete použiť sójové mlieko.

Krémy na chudé pečenie

Krémy na chudé koláče môžu byť veľmi odlišné. Najčastejšie sa používa džem alebo džem. Veľmi často sa používa obyčajné ovocie, z ktorého sa varí želé s prídavkom škrobu. Krupicu môžete uvariť aj zo sójového mlieka alebo ovocnej šťavy a krupice. V prípade potreby je možné pridať kakao a vanilku. Pozrime sa bližšie na to, ako rýchlo pripraviť krupicový krém na chudý koláč.

Krupicová náplň

Zloženie: jeden pohár vody, dve polievkové lyžice krupice, dve polievkové lyžice cukru, štipka vanilky, dve polievkové lyžice kakaového prášku. Z vody a obilnín s prídavkom cukru, kakaa a vanilky, tekutiny krupice. Na ohni by malo vrieť asi desať minút, nezabudnite neustále miešať. Potom sa kaša ochladí a šľaha mixérom tak, aby bol krém jemný a homogénny. Na dezert, ako sú chudé koláče, sa tiež dobre hodí smotana na báze sójového tofu. Je dobre porazený cukrom a niektorým ovocím, namiesto cukru môžete použiť kondenzované sójové mlieko. Pozrime sa podrobnejšie na niektoré recepty na výrobu koláčov, ktoré sa môžu konzumovať počas pôstu.

Chutné pečivo na pôst

Zloženie: jeden pohár pomarančového džúsu, dva poháre múky, štyri polievkové lyžice prášku do pečiva, sto gramov cukru, šesť polievkových lyžíc rastlinného oleja bez zápachu. Na krém: dva poháre pomarančovej šťavy, dve polievkové lyžice krupice, bobule ríbezlí, agar-agar. Na polevu: 1 tyčinka horkej čokolády.

varenie:

Chudé koláče, ktorých recepty dnes zvážime, sa v skutočnosti pripravujú pomerne jednoducho a rýchlo. Podľa tohto receptu musíte pripraviť cesto z uvedených komponentov a dobre ho miesiť, malo by to dopadnúť hustá konzistencia. Cesto sa naleje do vopred naolejovanej formy a pečie sa v rúre tridsať minút. Hotový koláč sa ochladí a rozreže pozdĺžne na dve časti.

Príprava krému a tvorba produktu

Kým sa koláč pečie, musíte si pripraviť chudý krém na koláč. Za týmto účelom sa krupicová kaša uvarí v pomarančovej šťave, ochladí sa, pridá sa agar-agar, ktorý sa pripraví vopred podľa návodu. Prvý koláč sa položí na misku, na vrch - polovica krupicovej smotany po celom povrchu, bobule ríbezlí sa umiestnia a položia sa na chladné miesto na pol hodiny stuhnúť. Potom položte zvyšok krému a prikryte druhým koláčom, ktorý znova vložte do chladničky na niekoľko hodín. Medzitým si v miske vo vodnom kúpeli rozpustíme horkú čokoládu, trochu ju ochladíme a prelejeme hotový koláč. Boky výrobku sú zdobené mandľami, bobuľami alebo cukrárskym dresingom.

Torta "Čaj"

Zloženie: dva poháre múky, pol pohára medu, pol pohára silného vareného čaju, pol pohára cukru, jeden pohár mletých orechov, sto gramov hrozienok, štyri polievkové lyžice rastlinného oleja, jeden a pol polievkovej lyžice prášok do pečiva, dve polievkové lyžice kakaového prášku. Na náplň: dva poháre džemu. Na polevu: dve polievkové lyžice kakaového prášku, jednu polievkovú lyžicu medu, dve polievkové lyžice cukru, tri polievkové lyžice vody.

varenie:

Chudé koláče, ako je tento, sa pripravujú jednoducho. Na tento účel sa múka predbežne preoseje, zmieša s čajom, pridajú sa všetky ostatné zložky, okrem kakaa, cesto sa miesi a umiestni na chladné miesto na pol hodiny. Potom sa cesto rozdelí na dve rovnaké časti, do jednej z nich sa pridá kakao. Potom sa koláče rozvinú, položia na plech a pečú v rúre každý tri minúty, potom sa ochladia. Medzitým si pripravíme polevu. Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie a za stáleho miešania ich zohrejte do varu. Potom sa stiahnu zo sporáka a ochladia sa na teplotu päťdesiat stupňov Celzia. Koláčiky striedavo biele s čiernymi potierame lekvárom, poukladáme na seba. Horná vrstva potreté polevou a ozdobené vlašskými orechmi.

Pôstna torta od Palycha:

"Napoleon" Ingrediencie: tri a pol šálky múky, jedna šálka studenej minerálka, tri lyžice citrónovej šťavy, jedna lyžica vodky, jeden pohár rastlinného oleja, pol lyžice soli. Na smotanu: sto tridsať gramov mandľový, jeden a pol litra vody, jeden pohár krupice, jeden a pol pohára cukru, citrón. Príprava Na prípravu chudého koláča "Napoleon" je potrebné do misky nasypať múku, trochu zeleniny, soľ, minerálku, citrónovú šťavu a všetko dobre šľahať mixérom asi päť minút. Hotové cesto sa položí na dosku a prikryje sa uterákom a nechá sa tridsať minút. Po chvíli sa cesto rozdelí na dvanásť častí a z každej vyvaľká tenký koláč, rozotrie na plech posypaný múkou a upečie v rúre.

Príprava náplne:

Pôstny koláč "Napoleon" podľa receptu od Palycha zahŕňa použitie krupicového krému. Mandle sa vložia do misky, zalejú sa vriacou vodou, prikryjú sa pokrievkou a pätnásť minút sa dusia. Potom sa voda vypustí a orech sa rozomelie na mlynčeku na mäso. Do riadu sa vložia mandle, cukor, vriaca voda a zapália sa. Keď hmota vrie, pridajte do nej krupicu a citrónovú šťavu, neustále miešajte, varte do mäkka. Potom sa krém ochladí a šľaha mixérom až do homogénnej konzistencie. Tvorba produktu Chudý koláč od Palycha je veľmi jednoduchý na prípravu. Keď krém vychladne, namazajú ním všetky koláče a položia ich na seba. Pripravený produkt posypať výpekom. Ako to, môžete použiť jeden koláč, po rozmrvení. Koláč sa cez noc odloží na chladné miesto, aby bol dobre namočený.

Citrónový mrkvový koláč

Zloženie: štyristopäťdesiat gramov mrkvy, štyristo gramov múky, dvesto gramov cukru, jeden citrón, stopäťdesiat gramov rastlinného oleja bez zápachu, osemdesiat gramov vody, jedna polievková lyžica sódy, vanilka. Na smotanu: stopäťdesiat gramov mandlí, sedemsto mililitrov vody, jeden citrón, sedem pohárov cukru, päťdesiat gramov múky, pol pohára vlašských orechov, vanilka.

varenie:

Najprv si nastrúhame mrkvu, citrón nakrájame na kolieska, zbavíme semienok a pomelieme mixérom. Múka sa zmieša so sódou a korením. Samostatne kombinujte mrkvu, vodu, citrón a olej. Potom sa všetky zložky zmiešajú a cesto sa dobre vymiesi, ktoré sa nechá tridsať minút na chladnom mieste. Takéto chudé koláče sa pečú s jedným koláčom asi deväťdesiat minút, potom sa ochladí a nakrájajú na niekoľko kusov.

Príprava plnky:

Mandle sa rozomelú v mixéri a nalejú sa vriacou vodou, varia sa päť minút, potom trvajú desať minút pod zatvoreným vekom. Potom sa výsledné mlieko vypustí a koláč sa vyhodí na sito. Nalejte malé množstvo do múky mandľové mlieko za stáleho miešania metličkou pridáme cukor, vanilku a zohrejeme do varu. Smotanu varíme za stáleho miešania päť minút. Do ochladenej zmesi sa vloží mletý citrón a dobre sa premieša. Na prípravu takýchto chudých koláčikov, napríklad ako je tento, je potrebné vychladnuté koláčiky natrieť krémom a poukladať na seba. Hotový výrobok je posypaný nasekanými vlašské orechy a odložte na jeden deň na chladné miesto. Chlieb je veľmi jemný a ľahký.

Orieškový dezert pečený v pomalom hrnci

Zloženie: jeden pohár cukru, pol pohára rastlinného oleja, pol pohára hrozienok, jeden pohár vlašských orechov, tristo gramov jablkového kompótu, dvestopäťdesiat gramov múky, štyri polievkové lyžice vody, dve polievkové lyžice cukru, jedna polievková lyžica kakaového prášku.

varenie:

Tento chudý koláč v pomalom hrnci sa dá pripraviť celkom jednoducho a rýchlo. Na tento účel sa orechy s hrozienkami melú na mlynčeku na mäso. V miske zmiešame maslo a cukor, pridáme hrozienka a orechy, jablkový kompót, premiešajte a opatrne pridajte múku a prášok do pečiva. Namažte misku multivarky olejom, nalejte do nej cesto. Pečte koláč v režime "Pečenie" šesťdesiat minút. Medzitým si pripravíme polevu. Za týmto účelom sa voda zmieša s cukrom a kakaom, na miernom ohni sa dusí asi päť minút, počas ktorých by mala poleva zhustnúť. Chudý koláč je poliaty touto polevou a posypaný orechmi. Ako vidíte, recepty na varenie domáce pečenie, ktoré sa dajú použiť počas pôstu, existuje veľké množstvo. Ktorý z nich si vybrať, závisí od osobných preferencií kuchára a jeho fantázie.

Pôstny koláč je jedlo, ktorého recept je užitočné uchovávať v každodennom živote nielen pre pôstnych ľudí, ale aj pre tých, ktorí si chcú spestriť svoj jedálniček vlastné dezerty. Povieme si o tom najviac chutné recepty chudé koláče a torty, aby ste si pečenie užili bez ohľadu na ročné obdobie a odporúčané produkty na konzumáciu.

Klasické sladkosti sú vždy spojené s čokoládou. Preto prvým receptom v tejto kolekcii bude chudý čokoládový koláč.

Komponenty na test:

  • 3 šálky pšeničnej múky;
  • 1,5 st. voda;
  • 2 polievkové lyžice. Sahara;
  • 0,5 st. kakaový prášok;
  • 0,5 st. zeleninový olej;
  • 0,5 čajovej lyžičky soli;
  • 10 g prášku do pečiva.

Na krém vezmite:

  • 0,6 litra ovocnej šťavy;
  • 3 čl. lyžice krupice;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru.

Pokyny krok za krokom:

  1. Do hlbokej misy nasypeme kakao, cukor, múku, prášok do pečiva, soľ a premiešame.
  2. Do zmesi nalejte vodu, rastlinný olej a znova premiešajte.
  3. Cesto nalejte do silikónovej alebo kovovej formy a pečte v rúre, kým nezmäkne. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej tyčinky.
  4. Pokračujeme v príprave krému. Ovocný džús(najlepšie citrusové) nalejeme do hrnca, pridáme cukor a krupicu.
  5. Prinášanie puding za stáleho miešania do varu.
  6. Hotovú zmes rozšľaháme mixérom alebo mixérom. Krém je pripravený.
  7. Zbierame koláč. Sušienku nakrájame na pláty hrubé 1 cm a každý namočíme do ovocného krému. Hotový koláč necháme 3-6 hodín v chladničke na impregnáciu.

Varenie s ovsenými vločkami

Sladký dezert z ovsených vločiek skvelé riešenie nielen pre tých, ktorí sa postia, ale sledujú aj stravu a postavu. Tento chudý koláč obsahuje relatívne malé množstvo rastlinného oleja, čo znižuje celkový obsah kalórií v miske a prítomnosť ovsené vločky robí to užitočnejšie a zdravšie.

Budete potrebovať:

  • 420 ml vriacej vody;
  • 200 g kryštálového cukru;
  • 90 g ovsených vločiek;
  • 240 g pšeničnej múky;
  • 80 ml oleja bez zápachu;
  • soľ;
  • 1 čajová lyžička pomarančovej kôry;
  • 115 ml jablčného pyré.

Pokyny krok za krokom:

  1. Nalejte vriacu vodu do hlbokej misky a nalejte ovsené vločky. Počkáme pár minút, kým vločky nabobtnajú a nezväčšia svoj objem.
  2. Do zmesi pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
  3. To isté robíme s rastlinným olejom.
  4. Do ovsených vločiek pridajte pomarančovú kôru, jablkový pretlak.
  5. Pomaly vstúpte cesto múku a soľ. Dôkladne premiešame.
  6. Nalejte cesto do formy, ozdobte ho bobuľami, nakrájaným ovocím a orechmi.
  7. Pečieme hodinu pri teplote 175 stupňov.

Kto nemá rád veľké častice v štruktúre koláča (to sa deje kvôli tvrdým ovseným vločkám), ovsené vločky môžu byť mleté ​​na menšie zrná. Ale v tomto prípade musíte do cesta pridať trochu viac tekutiny.

squashový koláč

Neodmysliteľnou súčasťou sú slané koláče Pôstny stôl najmä ak sú pripravené správny recept a obsahujú šťavnaté a výdatná plnka. Cuketa pre takéto jedlo sa stala perfektná ingrediencia, keďže ich hustá štruktúra silne pripomína "ťažké", mäsové plnky, a takmer každý má rád neutrálnu chuť.

Komponenty na test:

  • 300 g pšeničnej múky;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja:
  • 300 ml teplej vody;
  • vrecko rýchlo pôsobiaceho droždia;
  • soľ podľa chuti.

Na plnenie:

  • 300-400 g cukety;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
  • 1 stredne nakladaná uhorka;
  • zelenina - petržlen, kôpor, zelená cibuľa.

Pokyny krok za krokom:

  1. Najprv si pripravíme plnku. Potrieme cuketu hrubé strúhadlo a smažíme 10 minút na troche oleja.
  2. Do panvice pridáme zvyšok surovín na plnku a na miernom ohni zmes dusíme ďalších 5 minút. Plnka je hotová.
  3. Na cesto zmiešame v miske suché ingrediencie: soľ, múku a kvások.
  4. AT teplá voda nalejte do rastlinného oleja a začnite pomaly zavádzať zmes sypkých zložiek. Cesto vymiesime do hladka.
  5. Nechajte cesto pol hodiny, aby interagovalo s droždím.
  6. Zbieranie koláča. Cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme na kolieska s hrúbkou 5 mm. Prvý kruh rozvaľkáme vo forme, dáme naň plnku a koláč uzavrieme druhou časťou cesta.
  7. Koláč pečieme 20 minút pri teplote 180-200 stupňov. Náplň v koláči je už hotová bez pečenia, takže čas varenia možno skrátiť na 5 minút.

Dezert "Napoleon" pre tých, ktorí sa postia

Každá hosteska má svoj vlastný dezert, ktorý pripravuje na každú dovolenku. Spravidla ide o klasický obláčik "Napoleon", na ktorý sú mnohí zvyknutí od detstva. Z tohto dôvodu vám povieme, ako pripraviť chudý Napoleonský koláč, aby ste potešili vegetariánov a priaznivcov pôstneho stola.

Na test:

  • 1 st. sýtená nesladená voda;
  • 1 st. oleje;
  • 3 čl. pšeničná múka;
  • 0,7 lyžičky soli.

Na krém:

  • 1 st. kryštálový cukor;
  • 1 st. návnady;
  • 0,8 l čerstvo vylisovanej citrusovej šťavy;
  • 70 g nasekaných mandlí.

Pokyny krok za krokom:

  1. Nalejte vodu a rastlinný olej do mixéra, pridajte múku a soľ. Dôkladne premiešame. Ak nemáte vo svojom arzenáli mixér, môžete ingrediencie miešať ručne.
  2. Vzniknuté cesto rozdelíme na 8-10 koláčikov a každý vyvaľkáme na papieri na pečenie na veľkosť tenkej placky.
  3. Každú vrstvu pečieme v rúre asi 5 minút pri teplote 180 stupňov. Korzh sú pripravení.
  4. Teraz pripravujeme krém. Do hrnca nasypeme cukor a zalejeme citrusovou šťavou.
  5. Zmes priveďte do varu, potom do nej nalejte krupicu. Krém privedieme do zhustnutia, ochladíme a vyšľaháme mixérom alebo ručne.
  6. Zbierame koláč. Každý koláč bohato potrieme pudingom.
  7. Tortu ozdobíme mrveničkou z torty a orieškov. Tortu dáme na 3-5 hodín do chladničky nakysnúť.

Jemný recept s malinami

Berry dezerty sú skutočnou spásou pre tých, ktorí radšej používajú doma bezmäsité recepty. Vďaka pikantnej a sladkej chuti bobúľ je pečivo veľmi jemné, svetlé a ľahké.

Ženy v domácnosti by mali pripomenúť, že pri varení akékoľvek bobule hojne strácajú šťavu, čo môže nepriaznivo ovplyvniť konečný výsledok. Preto bobuľové koláče je vhodnejšie variť, keď sa hlavná zložka nepoužíva v ceste, ale v kréme.

Komponenty na test:

  • 1 st. voda;
  • 1 st. kryštálový cukor;
  • 1,5 st. pšeničná múka;
  • 0,5 st. lyžice soli;
  • 0,25 st. kakaový prášok;
  • 0,5 st. zeleninový olej;
  • 1 st. lyžica octu (6%);
  • 1 čajová lyžička jedlej sódy;
  • vanilkové vrecúško.

Na krém:

Na malinovú penu:

  • 200 g malín;
  • 0,5 st. voda;
  • 1 st. kryštálový cukor;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu.

Pokyny krok za krokom:

  1. Najprv si pripravte čokoládovú sušienku. Za týmto účelom nalejte teplú vodu do hlbokej misky, pridajte cukor, soľ a premiešajte. Do roztoku nalejte rastlinný olej, ocot.
  2. Do vzniknutej tekutiny nasypeme suché ingrediencie – kakao, múku, vanilku, sódu a vyšľaháme do hladka. Konzistencia cesta by mala pripomínať viskóznu hustú kyslú smotanu.
  3. Cesto nalejte na štvorcový plech na pečenie (30 x 30 cm) a pečte pri teplote 180 stupňov, kým nebude varené. Skontrolujeme pripravenosť palicou.
  4. Pokračujeme v príprave krému. Do kastróla nalejeme kokosové mlieko, pridáme cukor a zmes pomaly zahrievame.
  5. Paralelne rozrieďte škrob v 50 ml kokosového mlieka a výsledný roztok pomaly nalejte do vriaceho kokosového mlieka.
  6. Zmes miešame do zhustnutia. Krém je pripravený.
  7. Prejdime k príprave malinovej peny. Mrazené alebo čerstvé maliny nasypeme do hrnca a podlejeme vodou.
  8. Bobule zahrievame na miernom ohni 5-10 minút a v okamihu varu pridáme cukor.
  9. Zmes varte ďalších 5 minút na miernom ohni.
  10. Vzniknutý sirup prefiltrujeme a pridáme k nemu škrobovú zmes (2 polievkové lyžice škrobu na 50 ml vody). Zmes zahrievajte na miernom ohni, kým nezhustne. Mousse je pripravená.
  11. Teraz poďme zostaviť tortu. Sušienku rozrežeme na štyri časti, prvú časť dáme na tanier, namočíme kokosový krém. Navrch dáme druhú časť a namočíme do malinovej peny. Opakujeme kroky s nasledujúcimi koláčmi.
  12. Hotový koláč dáme na 4-7 hodín do chladničky. Pri podávaní môžeme ozdobiť kokosovými lupienkami.

Na test budete potrebovať:

  • 120 ml kokosového mlieka;
  • 100 g kokosových vločiek;
  • 200 g kryštálového cukru;
  • 400 g strúhanej mrkvy;
  • 100 g hrozienok;
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
  • 150 g pšeničnej múky;
  • 1 lyžička jablčného octu;
  • 0,5 čajovej lyžičky zázvorového prášku;
  • 0,5 čajovej lyžičky mletých klinčekov;
  • 0,5 lyžičky muškátového orieška;
  • 0,5 čajovej lyžičky škorice;
  • 1 st. mleté ​​ovsené vločky;
  • trochu soli.

Na krém:

  • 350 ml kokosového mlieka;
  • 60 ml vody;
  • 20 g kryštálového cukru;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice pšeničnej múky;
  • 2 čajové lyžičky agar-agaru;
  • 1 st. lyžica kukuričného alebo zemiakového škrobu.

Pokyny krok za krokom:

  1. Zmiešajte suché prísady: múka, korenie, mleté ovsená múka, kokosové lupienky, cukor, soľ a prášok do pečiva. Do suchej zmesi pridáme hrozienka.
  2. Zmiešame v inej miske „mokré ingrediencie“: mrkvu, olej, kokosové mlieko.
  3. Výsledné zmesi navzájom spojíme a privedieme do homogénnej textúry.
  4. Do zmesi pridajte jablčný ocot.
  5. Cesto preložíme do silikónovej alebo kovovej formy a pošleme do rúry na 175 - 180 stupňov po dobu 40 - 45 minút.
  6. Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme 15-20 minút vychladnúť.
  7. Na prípravu chudého pudingu nalejte 100 ml kokosového mlieka do samostatnej misky a zmiešajte ho s múkou a škrobom.
  8. Zvyšok mlieka nalejeme do hrnca, pridáme cukor a privedieme do varu.
  9. Škrobovú zmes nalejte tenkým prúdom do mlieka a v hrnci šľahacími pohybmi miešajte smotanu, kým zmes nezhustne.
  10. Agar-agar rozpustite vo vode, priveďte roztok do varu. Zahrievaním by mala zhustnúť.
  11. Nalejte puding do mixéra a rozšľahajte ho do hladka, pomaly doň prilievajte agar-agarový roztok.
  12. Vychladnutý koláč rozrežeme na dve časti a každú naimpregnujeme pripraveným krémom.
  13. Koláč necháme 3-7 hodín v chladničke na impregnáciu.
  14. Výsledný dezert ozdobte ovocím (voliteľné).

Aplikovaním receptov v praxi môžete potešiť seba a svojich blízkych lahodnými a jednoduché dezerty založené na chudých ingredienciách.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore