Lahodné rýchle šaláty zo šťavnatej zelenej čerstvej reďkovky. šalát zo zelenej reďkovky


Naši predkovia jedli reďkovku s kvasom každý deň, s mäsom, slnečnicovým olejom, kyslou smotanou, hnedým chlebom a nikdy netrpeli zápchou, aterosklerózou, artritídou, osteochondrózou. Do vysokého veku si zachovali silné svaly, silné zuby a jasné myslenie. A dnes je šalát zo zelenej reďkovky jedným z obľúbených jedál ľudí, ktorí si vážia svoje zdravie.

Nechcete ochorieť? Zaraďte do svojho každodenného jedálnička zelenú, čerstvú reďkovku, má vynikajúce úžasné vlastnosti. liečivé vlastnosti. Šťavnatá, korenistá, jemná chuť. Nikdy neomrzí, a to vďaka výnimočnej rozmanitosti produktov, s ktorými sa vynikajúco hodí.

Zelené reďkovkové šaláty: liečivé vlastnosti

Aký úžitok máme z jedenia tohto šťavnatého zelená zelenina? Po prvé, všetky jeho druhy pestované na ekologicky čistej pôde bez chemické prísady, vo veľkých množstvách obsahujú komplex vitamínov, minerálnych prvkov, prírodných hormónov, fytoncídov - hlavných regulátorov zdravia. Čo nám dáva šalát zo zelenej reďkovky?

  1. Vitamíny skupiny "A", zodpovedné za zrakovú ostrosť, zdravie očí, rast každej bunky v tele.
  2. Vitamínové komplexy "B" a "PP", stimulujúce správny vývoj hormonálnych, nervový systém, ako aj prevencia rozvoja sklerózy, infarktu, obezity a šialenstva.
  3. Draslík - reguluje krvný tlak, metabolizmus, prispieva k rýchlemu zvýšeniu imunity.
  4. Fosfor je hlavným prvkom zodpovedným za vynikajúci vývoj buniek mozgu a štítnej žľazy, kostí a svalov.
  5. Železo - dobrý hemoglobín, čistá krv, výborná cirkulácia.
  6. Vápnik sú ostré zdravé zuby, silné kosti, svaly.
  7. Fytoncídy, ktoré zabíjajú infekčné kolónie baktérií, vírusov, kdekoľvek sa usadia.
  8. Vláknina, éterické oleje, glykozidy – stabilizujú prácu čriev, odstraňujú patogénne mikroorganizmy, chránia pred prekrvením.

A veľké množstvo rôznych prírodných biologicky aktívnych prvkov, ktoré chránia telo pred patogénnymi „zlými duchmi“.

Kombinácia zeleniny v šalátoch so zelenou reďkovkou vám umožní úplne nasýtiť každú bunku všetkými látkami potrebnými pre zdravie a množstvo receptov uspokojí chute tých najnáročnejších gurmánov.

Koreňová plodina je známa svojou vynikajúcou, jemnou, nie horkou a veľmi šťavnatou textúrou, a preto je považovaná za šalátový doplnok číslo 1.

Priemerná hmotnosť zelenej reďkovky je 200 - 250 g, mrkva 100 g, chrumkavá uhorka 100 - 120 g, zrelá paradajka 150 - 180 gr., jablko 150 gr.

  • Je lepšie ošúpať akúkoľvek koreňovú plodinu, aby ste sa vyhli konzumácii dusičnanov, ktoré sú pre telo zbytočné.
  • Šalátový dresing môže byť čokoľvek: reďkovka sa hodí k slnečnici, olivovému oleju, kyslej smotane, majonéze.
  • Šaláty je lepšie jesť bez soli, už obsahujú potrebné množstvo minerálnych solí.
  • Šaláty môžu byť chudé, mäsité, korenené občerstvenie, sladký med, hlavnou vecou nie je používať príliš veľa prísad, inak nedostanete pochúťku, ale omrvinky nepochopiteľnej chuti a vône.

Rada: "Čerstvo pripravené jedlá sú lepšie stráviteľné, užitočnejšie, pretože väčšina vitamínov, minerálov a iných životne dôležitých prírodných prvkov sa počas skladovania stráca."

Recepty na zdravé rýchle šaláty so zelenou reďkovkou

  1. Recept "Light": reďkovka s kyslou smotanou, kôprom a uhorkou

    2. Rozdrvte 1 uhorku na tenké plátky, zmiešajte s 1 reďkovkou, premenenou na slamky, pridajte zelené kôprové perie, zalejte kyslou smotanou a nechajte 5 minút pôsobiť. Jedlo je pripravené, dobrú chuť!

    Ak je takýto šalát zabalený v pita chlebe s vyprážané kúsky mäso bude úžasné. lahodná shawarma, alebo shawarma, ktokoľvek to nazve.

  2. recept" Letný šalát»: s paradajkami a zelená Cibuľa

    3. 1 zrelú paradajku pomelieme na kolieskach na zemi, reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme nakrájanú cibuľu, zelené listy hlávkový šalát, všetko premiešame, dochutíme slnečnicovým alebo olivovým olejom.

    Skvelé jedlo na vidiecky piknik v horúcom slnečnom dni sa nepokazí na dlhú dobu hostina.

  3. Recept "Vitaminka": uhorka, reďkovka, mrkva a kyslá smotana

    4. Vezmite uhorku nastrúhanú na slamky, jemne drvenú reďkovku, mrkvu, premiešajte, dochuťte kyslou smotanou. Pridajte slamku červenej južné jablko ak vaša domácnosť miluje sladkosti.

    Tento šalát je veľmi zdravý a obľubujú ho mladší študenti a starší ľudia. Je ľahké variť, je to len špajza zdravia.

  4. Recept "Cleaner": čerstvá červená repa, reďkovka, jablko, olivový olej

    5. Surovú repu nastrúhame na jemnom strúhadle, otočíme reďkovku, z jablka urobíme slamku, pridáme trochu olivový olej, šťava čerstvý citrón, všetko rýchlo premiešajte, neskladujte dlho.

    Tento šalát má pozoruhodnú schopnosť čistiť črevá, ako aj lymfatické, cievy od cholesterolové plaky. Chuť na sladké môže pridať 1/2 lyžice včelí med, aktivuje metabolický proces.

  5. Recept "Šalát - doktor": predjedlo na hostinu a po nej

    6. Primiešame nadrobno nakrájané kyslá kapusta(250 gr.), 1 zelená reďkovka, 1 repná cibuľa, 2 polievkové lyžice. l. brusnice (brusnice), 50 ml slnečnicového oleja. Bobule môžu byť nahradené citrónová šťava.

    Konzumácia šalátu súčasne s alkoholom pomôže vyhnúť sa otrave alkoholom a ak ho zjete po dovolenke, rýchlo uľaví od syndrómu kocoviny.

  6. Recept "Retro": výdatný, pikantný s mäsom, cibuľou, majonézou

    7. Častý, veľmi chutný hosť na slávnostnom stole v 60-80 rokoch, v časoch ZSSR.

    Premeňte 2 reďkovky na slamky. Kus vareného alebo pečeného mäsa (akéhokoľvek) 250 gr. - V malé kúsky. Nakrájajte 2 cibule a smažte do zlatista.

    Všetky ingrediencie zmiešame s ½ šálky majonézy, korením (červeným, čiernym, bielym, ľubovoľným) na špičke noža, dáme na 30 minút do chladu.

    Postarajte sa o starých rodičov, získajte ich šťastné vďačné úsmevy. Značné potešenie prinesie aj mladá generácia šalátu zo zelenej reďkovky.

  7. Recept Perfect Health: med so zelenou reďkovkou a orechom

    8. rozdrvenú reďkovku premiešajte s 1 polievkovou lyžicou. l. nie kandizovaný lipový med, 50 gr. drvené jadrá vlašských orechov.

    Takýto šalát pomáha zvyšovať imunitu, normalizuje metabolizmus, pri hromadných epidémiách pôsobí výborne preventívne proti akútnym respiračným infekciám. Odporúča sa najmä pre duševne a fyzicky chorých: rýchle obnovenie životnej energie.

  8. Pikantný pikantný recept: reďkovka, mrkva, cesnak, syr v majonéze

    9. 1 reďkovka, 2 mrkvy, preskočte na jemné strúhadlo. Kus syra (100 gr.) Zapnite na strúhadle na slamky. Rozdrvte 3-4 strúčiky cesnaku a zmiešajte so 150 ml. nízkotučná majonéza, naplňte ich zeleninou. Je žiaduce zdobiť šalát malými listami bylinky: petržlen, rukola, zeler.

    Má korenistú chuť a vôňu, ľahko sa vstrebáva do tela a je ideálny pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.

  9. Recept na šalát na chudnutie skorá kapusta, reďkovky, zelená cibuľa, petržlen

    10. Každá porcia by mala byť pripravená bezprostredne pred sviatkom. 1 zelená reďkovka nastrúhaná na slamky. 150 gr. kapustu nastrúhame na jemno. Všetko dáme do hrnca, pridáme nerafinovaný slnečnicový olej (50 ml.), Trochu morská soľ pretrepte, nechajte 10 minút. dajte na tanier, ozdobte zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou, môžete začať jedlo.

    Šalát obsahuje malé množstvo kalórií, okamžite „vymetie“ všetky stagnujúce (zatuchnuté) usadeniny z čriev.

  10. Recept "Krása a zdravie": zelená reďkovka, orechy, tvaroh, kyslá smotana

Rozdrvte koreňovú plodinu na slamky. Jadrá orechov (akékoľvek) 50 gr. brúsiť. A 150 gr. zmiešame tvaroh s kyslou smotanou (2 polievkové lyžice). Skombinujte všetky komponenty v hrnci, pridajte 1 lyžičku. med.

Ak ho budete jesť často, vaše vlasy získajú krásny lesk a lesk, pokožka tváre bude hladká, jemná, veľmi rovnomerná, vaše nechty budú elegantné a vaše zuby budú biele, ostré, silné. Vysoký obsah vápnika a vitamínov v ňom tiež prispieva k normalizácii všetkých metabolických procesov, zlepšeniu imunitných ochranných vlastností tela.

Existuje veľa užitočných odrôd šalátov zo zelenej reďkovky. Kombinácie ovocia, zeleniny, mäsa si môžete vymyslieť sami. Fantazírujte, skladajte, varte, to všetko je dobré pre zdravie a krásu. Každý šalát bude nepochybne chutný, ak bude obsahovať vaše obľúbené produkty.

Šaláty zo zelenej reďkovky sú veľmi zdravé a šťavnaté, majú korenistú chuť. korenistá chuť.

Zelená reďkovka je veľmi harmonicky kombinovaná s horkou mäsové jedlá. Zvlášť sa odporúča používať zelenú reďkovku s tučnými mäsovými jedlami, ako je jahňacie mäso.

Reďkovka sa veľmi dobre hodí k jedlám z ryže.

Zelená reďkovka sa kombinuje s:

  • zelenina - mrkva, repa, kapusta, tekvica, cibuľa, uhorky
  • morská kapusta
  • jablká
  • zelenina (kôpor, petržlen, zeler).

č. 1. Základný recept na šalát zo zelenej reďkovky

  • 300 gramov reďkovky
  • 1 polievková lyžica rastlinného alebo olivového oleja, môžete majonézu
  • soľ podľa chuti.

Zelenú reďkovku nastrúhame hrubé strúhadlo, osolíme a okoreníme rastlinným alebo olivovým olejom.

Ak je to žiaduce, do šalátu z reďkovky sa môže pridať iná zelenina (strúhaná mrkva, repa, kapusta, tekvica, cibuľa, uhorky). A morská kapusta, jablká, zelenina (kôpor, petržlen, zeler).

Recept 2: Šalát "Admirálsky" list so zelenou reďkovkou

budeme potrebovať:

  • 1 stredná reďkovka (v podstate nie je rozdiel, aká, ja som mala zelenú),
  • 4 stredne uvarené zemiaky,
  • 1 zelené jablko
  • 1 veľká surová mrkva
  • 1 cibuľa
  • 3-4 varené vajcia,
  • majonéza.

Rozložte vo vrstvách:

1- cibuľu nakrájame nadrobno, podrvíme a pokvapkáme slnečnicovým olejom
2 zemiaky na hrubom strúhadle
3-majonéza
4-reďkovky na hrubom strúhadle, osolíme, necháme 10 minút postáť. dobre stlačiť
5 - majonéza
6- mrkva na jemnom strúhadle (!)
7-majonéza
8-jablká na hrubom strúhadle
9-veveričiek na trenie
10-majonéza
11- žĺtky
PS Reďkovku určite vyžmýkajte, inak bude celý šalát plávať v tanieri.

Recept 2.2. Variant admirálskeho šalátu s reďkovkou

Toto je náš starý rodinný šalát s názvom "Admirál":

1. vrstva - zemiaky (pridajte soľ, majonézu);
2. vrstva - reďkovka (majonéza);
3 vrstva - čerstvá mrkva(majonéza);
4. vrstva - strúhané jablko;
5. vrstva - nastrúhame jemné strúhadlo semenníky.
Veľmi šťavnaté, svetlé, chutné a zdravé!

Recept 3: zelená reďkovka, šprota, ryžový šalát

Ingrediencie

  • Ryža (varená) - 1,5 stohu.
  • Šproty - 1 zákaz.
  • Kukurica (konzervovaná) - 1 zákaz.
  • Kuracie vajce - 5 ks
  • Uhorka (čerstvá, stredne veľká) - 2 ks
  • Zelení (kôpor, cibuľa, petržlen.) - 1 zväzok.
  • Reďkovka (zelená, stredná veľkosť) - 1 ks.
  • Majonéza - 2-3 lyžice. l.

Vajcia uvaríme, ošúpeme a nasekáme. Otvorte šproty, vypustite z nich olej a roztlačte vidličkou. Reďkovku umyte, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle. Umyte a nakrájajte uhorky. Nakrájajte zeleninu. Zmiešajte ryžu, vajcia, šproty, reďkovku, uhorky, kukuricu a zeleninu. Všetko premiešame, osolíme a ochutíme majonézou.

Recept 4: Zelený reďkovkový šalát s cesnakom a syrom

Milovníci tohto šalátového receptu by si ho mali zamilovať. teplé občerstvenie. Chuť syra s cesnakom je u nich už dlho oceňovaná. A túto chuť môžete skúsiť osviežiť šťavnatou zelenou reďkovkou.

  • zelená reďkovka
  • tvrdý syr
  • Cesnak
  • Majonéza
  • Zeleň

Umyte a očistite jednu strednú reďkovku. Nastrúhame na jemnom strúhadle. Sto gramov tvrdý syr- na veľkom. Rozdrvte cesnak (dva alebo tri strúčiky) a zmiešajte s pol pohárom majonézy. Nastrúhanú reďkovku a syr vložíme do šalátovej misy, ochutíme majonézou. Pri podávaní šalátu ho ozdobte nasekanou zeleninou.

Recept 5: Zelený reďkovkový šalát s krekry

  • zelená reďkovka
  • Cibuľa
  • ražný chlieb
  • Zeleninový olej
  • zelená Cibuľa
  • stolový ocot

Umyte jednu strednú alebo dve malé reďkovky a ošúpte ich. Nastrúhame ho na hrubom strúhadle a dochutíme octom. Polovicu saika čierneho chleba nakrájame na malé kocky (bez kôrky) a opečieme na rastlinnom oleji so soľou. Odrežeme hlavu Cibuľa, zmiešame s reďkovkou a sušienkami. Hotový šalát posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Krekry sa nedajú pridávať do šalátu, ale pri podávaní šalátu ich položte na okraj servírovacieho taniera.

Recept 6: Šalát so zelenou reďkovkou a mäsom

Jeden z najuspokojivejších šalátov zo zelenej reďkovky. Líši sa originálnou chuťou.

  • zelená reďkovka
  • varené hovädzie mäso
  • Cibuľa
  • Zeleninový olej
  • Majonéza

Dvesto gramov varené mäso nakrájame na malé kocky. Reďkovku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky alebo kocky. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, ochlaďte a nechajte prebytočný olej odtiecť. Zmiešajte všetky ingrediencie, podľa chuti osoľte a šalát oblečte majonézou.

Recept 7: Kvetinový šalát z reďkovky Kurai

  • 250 g vareného hovädzieho mäsa
  • 1 zelená reďkovka
  • 2 cibule
  • 1 zväzok petržlenu
  • 1 lyžička múky
  • majonéza
  • zeleninový olej
  • čierne korenie

Mäso nakrájame na pásiky.
Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a opražíme na rozpálenom oleji. Pár minút pred pripravenosťou zaspíme v smaženej cibuľovej múke.
Reďkovku a tri očistíme na hrubom strúhadle. Teraz treba reďkovku vyžmýkať.
Kombinujeme mäso, cibuľu a reďkovku, pridáme nakrájanú zeleninu. Všetko premiešame, dochutíme soľou, korením a majonézou. všetky, predjedlový šalát z reďkovky je pripravený.

Recept 8: Zelený reďkovkový šalát s chobotnicou

  • Kalmáre - 150 - 200 g,
  • reďkovka - 1-2 ks.,
  • 1-2 lyžice. l. zeleninový olej,
  • 1-2 lyžice. l. ocot,

Samostatne nakrájajte na prúžky varená chobotnica a čerstvá reďkovka, sezóna s rastlinným olejom, octom, soľou. Všetko premiešame, posypeme petržlenovou vňaťou.

Zelená reďkovka obsahuje veľké množstvo stopové prvky, ktoré priaznivo ovplyvňujú tráviace procesy, stav ciev a svalové tkanivo. Naši predkovia o tom vedeli a koreňovú plodinu prakticky konzumovali po celý rok, na obľube nestratil ani teraz. Zelený reďkovkový šalát je možné pripraviť bez vynaloženia veľkého množstva času, úsilia a peňazí, doplnením hlavnej zložky zeleninou, ovocím, strukoviny alebo mäso. A ako dresingy sa používajú rastlinné oleje, kyslá smotana, majonéza, ocot alebo sójová omáčka.

Zelený reďkovkový šalát s mrkvou je možné pripraviť v zime, pretože komponenty sú dokonale skladované.

Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

Operačný postup:

  1. Reďkovku a mrkvu ošúpeme, nastrúhame.
  2. Perie zelenej cibule opláchnite a nasekajte nožom.
  3. Suroviny zmiešame, osolíme, dochutíme olejom a podávame.

Ak chcete, môžete zelenú cibuľu nahradiť cibuľou a chuť šalátu zatieniť nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Na poznámku. Reďkovkové jedlá by ste nemali jesť pre malé deti, tehotné a dojčiace ženy, ľudí so žalúdočnými a črevnými vredmi, ako aj s poškodením obličiek a pečene.

Reďkovkový šalát s uhorkami a čínskou kapustou

Výhodou hlávkového šalátu je to skvelý obsah vitamíny, ukáže sa to ako nízkokalorické. A na zníženie množstva tuku je lepšie nahradiť slnečnicový olej olivový.

Na varenie budete potrebovať:

  • hlávka kapusty čínska kapusta;
  • zelená reďkovka;
  • 3-4 uhorky;
  • kôpor;
  • koriandr;
  • zelená cibuľa alebo divý cesnak;
  • citrón;
  • soľ;
  • olivový olej.

Proces varenia:

  1. Hlávku čínskej kapusty rozdelíme na listy, umyjeme a nakrájame na tenké pásiky.
  2. Uhorky nakrájajte na polkruhové plátky, reďkovku nastrúhajte, umytú zeleninu jemne nasekajte.
  3. Z polovice citróna vytlačíme šťavu, zmiešame s rovnakým množstvom olivového oleja. Suroviny zmiešame, osolíme a vymiešame šalát.

Pekingská kapusta môže byť nahradená bielou alebo červenou, rovnako ako šalát No, všetko závisí od osobných preferencií.

Reďkovka s jablkom a sušenými slivkami

Ak skombinujete reďkovku s jablkom a sušeným ovocím, získate originál a lahodný šalát s minimálnymi finančnými nákladmi.

Pre prácu budete potrebovať:

  • 2 zelené reďkovky;
  • 2-3 kyslé jablká;
  • hrsť sušených sliviek;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • soľ;
  • kyslou smotanou alebo majonézou.

Následná sekvencia:

  1. Namočte sušené slivky studená voda, potom tekutinu sceďte a sušené ovocie osušte.
  2. Odstráňte kôru z reďkovky, odstráňte jadro a stopky z jabĺk, nakrájajte ovocie na strúhadle.
  3. Cesnak ošúpeme a roztlačíme lisom.
  4. Suroviny zmiešame, osolíme, dochutíme kyslou smotanou alebo majonézou a podávame.

Na poznámku. Šalát bude uspokojivejší, ak budú v jeho zložení prítomné nasekané vlašské orechy.

Šalát s vajcom a kukuricou

Šalát s vajcom, reďkovkou a kukuricou je chutný a uspokojujúci a môžete ho variť nielen na každodenné jedlá, ale aj podávať na sviatočný stôl.

V procese práce budete potrebovať:

  • 300 g bielej kapusty;
  • 2 reďkovky;
  • 3 vajcia;
  • plechovka konzervovanej kukurice;
  • zelená alebo cibuľa;
  • obľúbená zelenina;
  • soľ;
  • majonézová omáčka alebo kyslá smotana.

Pracovný postup:

  1. Uvarené vajcia nakrájame na kocky.
  2. Reďkovku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
  3. Nakrájajte kapustu, cibuľu, bylinky.
  4. Z kukuričných zŕn sceďte šťavu.
  5. Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme a ochutíme kyslou smotanou alebo majonézou.

Pri varení môžete kukuricu nahradiť zeleným hráškom alebo konzervou vlastná šťava fazuľa.

Vitamínový šalát s kapustou

Milovníkov čerstvej zeleniny poteší vitamínový šalát na báze kapusty a reďkovky.

Pre prácu budete potrebovať:

  • 400 g kapusty (môžete si vziať bielu alebo červenú);
  • zelená reďkovka;
  • zelerová stonka;
  • petržlen a kôpor;
  • zelené cibule;
  • soľ a šalátový olej.

Proces varenia:

  1. Kapustu nakrájame na tenké pásiky a roztlačíme rukami, aby naštartovala šťavu.
  2. Reďkovku ošúpeme od šupky, nasekáme na hrubom strúhadle.
  3. Jemne nakrájajte zeler, zelenú cibuľu, petržlen a kôpor.
  4. Suroviny zmiešame, osolíme, nalejeme do oleja a premiešame.

IN teplý čas rok, keď existuje čerstvé bobule, možno doplniť vitamínový šalát ríbezle, čučoriedky alebo brusnice.

Varenie uzbeckého reďkovkového šalátu doma

Zelená reďkovka je obľúbená už od staroveku nielen medzi Slovanmi, ale aj medzi ázijskými národmi. Napríklad Uzbeci pridávali mäso do šalátu s touto koreňovou plodinou: jahňacie, hovädzie, teľacie alebo hydinové mäso a dochucovali katyk alebo suzma (to sú odrody fermentované mliečne výrobky). Ruské ženy v domácnosti však do tohto jedla pridávajú bravčové mäso a ako omáčku používajú kyslú smotanu a majonézu.

Pre prácu budete potrebovať:

  • 400 g mäsa alebo hydiny;
  • cibuľa (v pôvodnej verzii by mala byť biela, ale je dovolené vziať obyčajnú cibuľu);
  • 3 zelené reďkovky;
  • soľ;
  • zmes majonézy a kyslej smotany v rovnakých pomeroch.

Takže varíme v Uzbeku:

  1. Mäso uvaríme, ochladíme a rozoberieme na vlákna.
  2. Reďkovku ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a vložíme k mäsu.
  3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a dusíme na panvici.
  4. Pridajte cibuľu do šalátu horúce (!) A premiešajte. To je potrebné, aby bola reďkovka mäkšia.
  5. Jedlo podľa chuti osolíme, ochutíme zmesou kyslej smotany a majonézy, podávame.

Fanúšikovia pikantného jedla môžu pridať mletú červenú papriku alebo cesnak.

Kórejský vegetariánsky šalát so zeleninou

Riad ázijská kuchyňa sú stále populárnejšie medzi domácimi ženami v domácnosti a môžete si uvariť šalát s kórejskou reďkovkou.

Pre jedlo vyberáme produkty:

  • 3-4 reďkovky;
  • paprika;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • zelené cibuľové perie;
  • štipka červenej mletej papriky;
  • 10 g stolového alebo ryžového octu;
  • 20 g cukru;
  • 30 g sezamových semienok;
  • soľ.

Sekvenovanie:

  1. Reďkovku ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, papriku nakrájame na polovičné kolieska a zmiešame ingrediencie.
  2. Rozdrvte strúčiky cesnaku v lise, nakrájajte zelenú cibuľu, vložte do reďkovky a korenia.
  3. Posypte misku soľou kryštálový cukor, sezamové semienka, pridáme ocot a dôkladne premiešame.

Na poznámku. Šalát bude chutiť lepšie, ak sa trochu podvarí, preto je najlepšie ho okoreniť 30-40 minút pred podávaním.

Výdatné predjedlo s kuracím mäsom

Šalát zo zelenej reďkovky určite poteší hostí, ak ho pripravíte s kuracím mäsom a vyprážanými hubami.

Pre prácu budete potrebovať:

  • 500 g kuracieho mäsa;
  • reďkovka;
  • 400 - 500 g čerstvých húb;
  • 2-3 veľké cibule;
  • mleté ​​čierne korenie;
  • zväzok kôpru;
  • soľ;
  • majonéza.

Poradie varenia:

  1. Kurča uvarte, ochlaďte, rozoberte na vlákna.
  2. Nakrájajte huby, cibuľu a opečte na rastlinnom oleji, pridajte soľ a korenie a potom sceďte do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú šťavu.
  3. Reďkovku ošúpeme, nakrájame na pásiky alebo nastrúhame, kôpor nasekáme.
  4. Zmiešajte pripravené ingrediencie, soľ, sezónu s majonézou.

Ak nechcete piecť huby, môžete ich použiť v konzervovanej forme a do šalátu pridať surovú cibuľu.

Recept na predjedlo s mäsom a paprikou

Vie variť výdatný šalát s zelená reďkovka, ak ho pridáte s mäsom a paprikou. Dresing je majonéza, kyslá smotana alebo sójová omáčka.

Zloženie komponentov:

  • 400 g mäsa;
  • zelená reďkovka;
  • Cibuľa;
  • cesnak;
  • niekoľko papriky (môžete si vziať ovocie rôznych farieb);
  • kôpor;
  • zväzok šalátu;
  • soľ;
  • majonéza, kyslá smotana alebo sójová omáčka.

Sekvenovanie:

  1. Mäso uvaríme, nakrájame na pásiky.
  2. Reďkovku rozomelte na strúhadle, cibuľu a papriku nakrájajte na pol krúžky, cesnak rozdrvte v lise.
  3. Nakrájajte zeleň a natrhajte listy šalátu rukami.
  4. Komponenty spojíme, osolíme, okoreníme.

Poznámka. Existuje ďalší recept s mäsom, v tomto prípade je vyprážaný s cibuľou, cesnakom a papriky, a keď táto zmes vychladne, pridáme k nej zvyšok ingrediencií a omáčku.

Varenie s hovädzím srdcom a zelenou reďkovkou

Toto jedlo pripomína tradičný šalát"Olivier" a určite poteší domácnosť a hostí. Ak chcete, môžete to urobiť nafúknutým usporiadaním komponentov tak, ako chcete.

Na jedlo budete potrebovať:

  • 400 g hovädzieho srdca;
  • 2 vajcia;
  • 2 zemiaky;
  • solené uhorky;
  • zelená reďkovka;
  • pohár zeleného hrášku;
  • zelené cibule;
  • soľ;
  • horčičná omáčka a kyslá smotana v rovnakých pomeroch.

Operačný postup:

  1. Hovädzie srdce, zemiaky a vajcia uvaríme, nakrájame na kocky.
  2. Nakrájajte uhorky a zelenú cibuľu, nakrájajte reďkovku na strúhadle.
  3. Pripojte pripravené komponenty, pridajte zelený hrach, soľ a zmes horčicová omáčka a kyslou smotanou.

Dôležité! hovädzie srdce potrebuje predmáčanie, takže 8-10 hodín pred varom je potrebné ho umiestniť do nádoby so slanou vodou.

Klasický „generálsky“ šalát

Reďkovkový šalát podľa receptu "generálky" je lístkový tanier, ktorý má ostrú a jemne sladkú chuť.

Pre prácu budete potrebovať:

  • 300 g údenej klobásy;
  • 2 zemiaky;
  • reďkovka;
  • mrkva;
  • malá žiarovka;
  • 2-3 sladké a kyslé jablká;
  • soľ;
  • majonéza.

Poradie varenia:

  1. Zemiaky uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle, nakrájame aj reďkovku, mrkvu, jablko.
  2. Klobásu nakrájajte na prúžky alebo kocky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
  3. Na dno šalátovej misy dajte najskôr zemiaky, potom klobásu, reďkovku, jablko, cibuľu a mrkvu. Namažte každú vrstvu majonézová omáčka, soľ a korenie.

Reďkovka je rastlina široko používaná vo varení a domáca medicína, je známych viacero pestovaných druhov. Reďkovky akéhokoľvek druhu majú špecifickú korenistú chuť (aj keď sú, samozrejme, chuťovo výborné).

V chladnom období je veľmi dobré variť chutné a zdravé šaláty, v ktorom je hlavnou zložkou reďkovka. Jesť túto koreňovú zeleninu surovú je výbornou prevenciou. prechladnutia. Navyše reďkovka, vďaka jej liečivé vlastnosti, istým spôsobom zlepšuje trávenie. Povieme vám, ako jednoducho a chutne variť s vajíčkami. Keďže reďkovka zvyšuje sekréciu, tí, ktorí majú problémy s trávením, by sa nemali nechať unášať šalátmi s týmto veľmi užitočným produktom.

Reďkovkový šalát s vajcom a majonézou

Ingrediencie:

  • reďkovka (akýkoľvek druh) - 2-3 ks. stredná veľkosť;
  • kuracie vajce - 2-3 ks;
  • majonéza;
  • petržlen.

Varenie

Reďkovku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle (môžeme použiť strúhadlo na kórejské šaláty). Vajcia uvaríme natvrdo (5-6 minút), ochladíme v studenej vode, ošúpeme a potom môžeme nakrájať nožom alebo použiť vykrajovačku. Väčšinu zelene jemne nakrájajte a nechajte trochu na ozdobu. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame v šalátovej miske a šalát oblečieme majonézou (lepšie je domáce varenie). Ešte lepšie je použiť klasiku nesladený jogurt- takže šalát bude ľahší a bude mať charakteristickú príjemnú chuť. Majonéza alebo jogurt dodá šalátu vyváženejšiu chuť. Šalát ozdobíme bylinkami. Bude dobré, ak hotový šalát odstáť 20 minút v chladničke. K reďkovkovému šalátu sa hodí ražný chlieb.

Zelený reďkovkový šalát s prepeličím vajcom a cesnakom

Zelená reďkovka má menej štipľavú a jemnejšiu chuť ako biela či čierna reďkovka, táto koreňová zelenina je šťavnatejšia, takže bude úžasnou prísadou do rôznych šalátov.

Ingrediencie:

  • zelená reďkovka - 2 ks;
  • prepeličie vajcia - 10-12 ks;
  • pór - 1 stonka;
  • sladká paprika (červená a žltá) - 2 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • prírodný balzamikový ocot - 2 čajové lyžičky;
  • extra panenský olivový olej - 3-4 lyžice. lyžice;
  • petržlen, koriandr a bazalka.

Varenie

Ošúpanú reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame nožom na malé tenké pásiky. Pór nakrájame na plátky alebo polkolieska. Reďkovku a cibuľu ihneď vložíme do šalátovej misy a zalejeme octom a olejom. Premiešame - necháme dlhšie kysnúť, tak to bude chutnejšie. Kým sa to deje, varte na tvrdo prepeličie vajcia, schladíme v studenej vode a opatrne ošúpeme. Každé vajce môžete prekrojiť pozdĺžne na polovicu alebo dať celé do šalátu. Paprika nakrájame na krátke tyčinky. Zeleninu a cesnak nakrájame nožom. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske a ozdobíme bylinkami. Aj keď, samozrejme, môžete komponenty rozložiť v akomkoľvek zaujímavom poradí.

Zelený reďkovkový šalát s vajcom

Ingrediencie:

Na dresing používame rastlinný olej (najlepšie nerafinovaný) a citrónovú šťavu alebo prírodný ocot.

Varenie

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo štvrť krúžky. Cibuľu marinujte v octe v samostatnej nádobe a po 10 minútach osoľte prebytočný ocot. Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte a ošúpte. Reďkovku, vajcia, uhorku a jablko nakrájame na pásiky. Nasekajte cesnak a bylinky nožom. Všetko zmiešame v šalátovej mise, pridáme nakladané huby a brusnice. Zalejeme olejom a premiešame. Ozdobte zeleňou. To je všetko!

Na stole sa objavuje čerstvá zelenina a ovocie letný čas, vám umožnia diverzifikovať stravu dospelých a detí, vytvorte zásobu vitamínov v tele na zimu. Reďkovka je jednou z najviac užitočné produkty, pretože obsahuje potrebné vitamíny, stopové prvky. Nie každý ho miluje, pretože éterické oleje v ňom obsiahnuté dodávajú horkastú chuť a špecifickú vôňu. Ale môžete sa s tým vyrovnať a prekvapiť rodinu chutným a zdravým jedlom.

Zelený reďkovkový šalát - fotorecept krok za krokom

Zelená reďkovka je úžasný produkt na prípravu šalátov. O výhodách tejto koreňovej plodiny môžete hovoriť donekonečna. Pre všetkých kuchárov nie je tajomstvom, že reďkovku musíte jesť surovú, ideálne by bolo pridať ju do rôznych jedál.

Vynikajúcou pochúťkou pre celú rodinu bude šalát zo zelenej reďkovky s mrkvou. Trochu pikantná, ale zároveň taká jemná a príjemná chuť osloví všetkých blízkych. A koľko dobrého je v jednej vidličku, možno len hádať! Tento jednoduchý recept na šalát je nevyhnutnosťou!

Čas varenia: 15 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

  • Zelená reďkovka: 150 g
  • Mrkva: 50 g
  • Zelená cibuľa: 40 g
  • Cesnak: 3 strúčiky
  • Soľ: podľa chuti
  • Zeleninový olej: 2 polievkové lyžice. l.

Pokyny na varenie


recept na šalát z čiernej reďkovky

Čierna reďkovka dostala svoje meno vďaka šupke bohatej tmavej farby. Táto zelenina je bohatá na vitamíny a užitočné látky, je indikovaný na prevenciu aterosklerózy a posilnenie imunitného systému. Najjednoduchší šalát je nastrúhanú reďkovku osoliť a dochutiť kyslou smotanou, ale môžete vyskúšať aj viac zložitý recept zaručuje bohatosť chutí.

Produkty:

  • Čierna reďkovka - 400 g.
  • Mrkva - 1 ks. (stredná veľkosť).
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Varené kuracie vajcia - 3 ks.
  • Soľ.
  • Na dresing - kyslá smotana.

Algoritmus varenia:

  1. Mnohí sa vôbec nehanbia pekná vôňa reďkovka, aby ste ju odstránili, musíte vyčistiť zeleninu, rošt. Preložíme do hlbokej nádoby a necháme na chladnom mieste 2-3 hodiny (alebo ešte lepšie - cez noc).
  2. Varte vajcia, známa technológia - slaná voda, čas - aspoň 10 minút.
  3. Do šalátu sa pridáva mrkva a cibuľa čerstvé. Vyčistite, opláchnite. Zeleninu a vajcia nastrúhame, pridáme k reďkovke.
  4. Osolíme a okoreníme kyslou smotanou.

Tento šalát je rovnako dobrý s white rare a daikon. Táto zelenina, na rozdiel od "bratov" nemá zlý zápach a preto nevyžaduje ďalší čas varenia.

recept na šalát z bielej reďkovky

Šaláty, kde je hlavný chod biela reďkovka nachádza v mnohých kuchyniach po celom svete. Stojí za to skúsiť variť jedlo tak, ako to robia turecké ženy v domácnosti.

Produkty:

  • Biela reďkovka - 500 g. (prvýkrát môžete porciu vzorky znížiť na polovicu).
  • Sladká paprika - 1-2 ks.
  • Mrkva - 1-2 ks. (v závislosti od veľkosti).
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Jusai (divoký pikantná cibuľa) alebo zelené perie obyčajnej cibule.
  • Cesnak - 3-4 strúčiky (pre milovníkov pikantných, môžete si vziať viac).
  • Špeciálny dresing, soľ.

Algoritmus varenia:

  1. Reďkovky a mrkvu (ošúpané, umyté) nakrájané na veľmi tenké prúžky, lenivé „kuchári“ môžu nastrúhať. Túto zeleninu pomelte soľou, kým sa nevytvorí šťava.
  2. Cesnak, cibuľa, kôra papriky, opláchnite. Plátok.
  3. Opláchnite jusai alebo perie, blanšírujte, aby ste odstránili horkosť.
  4. Zmiešajte všetku zeleninu v miske na šalát.
  5. Na dresingovú omáčku: zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a ocot (3%), pridajte trochu cukru, mletú červenú papriku. Soľ pridávať netreba, používala sa skôr na mletie reďkoviek a mrkvy.
  6. Naplňte šalát. Ako dekoráciu môžete použiť kúsky korenia, mrkvy, byliniek.

Ako pripraviť daikonový reďkovkový šalát

Reďkovka, ktorá sa k nám dostala z Číny, obsahuje veľké množstvo vlákninu, pektín, vitamíny B a C, no hlavne je to iné príjemná chuť pretože neobsahuje horčičné oleje.

Produkty:

  • Daikon reďkovka - ½ ks.
  • Antonovské jablká (akékoľvek iné, s kyslá chuť) - 2 ks.
  • Čerstvá mrkva - 1 ks.
  • Soľ.
  • Dresing – majonéza alebo zdravší nesladený jogurt.
  • Kôpor na ozdobu.

Algoritmus varenia:

  1. Daikon opláchnite, ošúpte a nastrúhajte. Kórejské strúhadlo na mrkvu - najlepšia možnosť na tento šalát.
  2. Na tom istom strúhadle nakrájajte mrkvu a jablká, predtým, samozrejme, umyté a olúpané.
  3. Zmiešajte zeleninu v miske na šalát, pridajte majonézu / jogurt. Posypeme nadrobno nasekaným čerstvým kôprom.

Takáto kráska sa nehanbí a ďalej slávnostný stôl dať!

recept na šalát z reďkovky a mrkvy

Leto je čas varenia zeleninové šaláty bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Prirodzene, hostiteľka premýšľa o týchto dôležitých veciach a pre domácnosť je hlavnou vecou, ​​že jedlo je chutné a krásne. oranžová šťavnatá mrkva a snehovo biela reďkovka - vynikajúci duet pre šalát, všetka ostatná zelenina a bylinky sú v sekundárnych úlohách.

Produkty:

  • Reďkovka (biela, čierna alebo daikon) - 400 gr.
  • Mrkva - 200 gr. (1-2 kusy).
  • Dresing – kyslá smotana/jogurt/majonéza.
  • Soľ.

Algoritmus varenia:

  1. Doba varenia závisí od toho, aký druh reďkovky sa použije na šalát. Veľa v bielej a čiernej farbe esenciálne oleje, takže nie je veľmi príjemná vôňa a chuť horkosti. Takúto reďkovku je potrebné vyčistiť, umyť. Pomeľte (nastrúhajte alebo nasekajte) a nechajte chvíľu odstáť (môžete aj cez noc, len na chladnom mieste).

Daikon neobsahuje horčiny, vhodný na varenie bezprostredne pred konzumáciou. Rovnako ako obyčajnú reďkovku je potrebné umyť a vyčistiť. Brúsiť strúhadlom / nožom.

  1. Nakrájajte mrkvu a pridajte do šalátu.
  2. Takýto šalát môžete naplniť majonézou, kyslou smotanou alebo jogurtom. Pre dietárov perfektná možnosť- jogurt, s láskou k majonéze si môžete vybrať ľahšie druhy, s nižším percentom obsahu tuku. Dobré sú majonézy s citrónovou šťavou, mierne kyslosť neuškodí.

Jedlo bude vyzerať krajšie, ak ho posypete čerstvými bylinkami - jemne nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Šalát s reďkovkou a mäsom

Zaujímavé je, že v niektorých rodinách Novoročný stôl môžete vidieť nielen tradičný šalát Olivier, ale aj zeleninové jedlá na báze reďkovky. Možno preto, že táto zelenina je dobre skladovaná a v polovici zimy je v nej menej horkosti. K tradičnej bielej a čiernej reďkovke dnes pribudol aj daikon, ktorý sa hodí aj k mäsu.

Produkty:

  • Reďkovka - 400 gr.
  • Varené kuracie mäso - 200 g.
  • Cibuľa - 1 ks. (+ rastlinný olej na zhnednutie).
  • Soľ.
  • Majonéza.
  • Zeleň na dekoráciu.

Algoritmus varenia:

  1. Pripravte reďkovku na šalát tradičným spôsobom- vyčistiť, opláchnuť. Nastrúhajte, ideálne na kórejskom strúhadle na mrkvu, potom získate krásnu tenkú zeleninovú slamku.
  2. Kuracie filé uvaríme, pridáme cibuľu, korenie a soľ. Vývar je možné použiť aj na iné jedlá.
  3. Vychladené varené mäso sa tiež nakrája na tenké prúžky.
  4. Ošúpanú cibuľu opláchnite, spôsob rezania - tenké polkrúžky. Passer do príjemného zlatého odtieňa.
  5. Všetko premiešame a dochutíme majonézou.
  6. Šalát by mal pred podávaním stáť na chladnom mieste 1 hodinu, teraz mu zostáva dať krásny vzhľad, posypaný čerstvými bylinkami a pozvať hostí k stolu, aby ochutnali novinku.

Ako pripraviť reďkovkový a uhorkový šalát

Samotná reďkovka je dobrá, ale mnohí ju odmietajú používať pre štipľavú chuť a vôňu. Oboch sa zbavíte, ak pripravenú zeleninu na chvíľu necháte. A ako experiment môžete k reďkovke pridať ďalšie záhradné darčeky, napríklad čerstvú uhorku.

Produkty:

  • Reďkovka - 400 - 500 g.
  • Čerstvé uhorky - 1-2 ks.
  • Cibuľové perie a kôpor.
  • Soľ.
  • Zeleninový olej.

Algoritmus varenia:

  1. Reďkovku ošúpte a nastrúhajte, ak chcete prekvapiť nádherný výhľadšalát, musíte si vziať kórejské strúhadlo na zeleninu. Nechajte 2-3 hodiny v chladničke.
  2. Opláchnite uhorky, veľké - olúpte, odstráňte chvosty. Brúsiť pomocou rovnakého strúhadla.
  3. Mierne soľ, pridajte rastlinný olej.

Kôprové zelené vnesú do tohto kulinárskeho zázraku svoj svieži nádych, jednoduchý, ale veľmi chutný!

Reďkovka musí byť zaradená do stravy dospelých a mladšej generácie a na zimu by ste si mali urobiť zásoby, pretože táto zelenina obsahuje veľa vitamínov a éterických olejov, vlákniny a minerálov. Okrem toho.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore