สูตรอาหารหลากหลายสัญชาติ อาหารประจำชาติที่อร่อยที่สุดจากทั่วโลก
อาหารประจำชาติสามารถบอกผู้คนได้มากมาย อาหารประจำลัทธิของประเทศใดประเทศหนึ่งมักเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและรวมอยู่ในอาหารประจำวันของหลายครอบครัวด้วย อาหารอื่นๆ ก็ไม่อร่อยและเป็นต้นฉบับ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาจึงไม่เป็นที่นิยมในต่างประเทศ ดังนั้นโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป เราขอเสนอสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณ อาหารพื้นบ้าน ประเทศต่างๆสันติภาพ.
Bigos, โปแลนด์
เป็นสตูว์กับกะหล่ำปลีดอง มีตัวเลือกมากมายสำหรับ bigos และกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ (หมูหรือเกม ไส้กรอกรมควัน ฯลฯ) อาจแตกต่างกัน
Colcannon, ไอร์แลนด์
มันคือมันฝรั่งบดและกะหล่ำปลี มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับแฮมต้ม ซี่โครงย่าง หรือไส้กรอก 
หอยแมลงภู่ผัดเฟรนช์ฟราย เบลเยี่ยม
คุณสามารถลอง "moules frites" ในร้านอาหารเบลเยี่ยมเกือบทุกร้าน แต่ระวัง: ส่วนหนึ่งหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง! ชาวบ้านล้อเลียนว่าเฟรนช์ฟรายเป็นอาหารสากล แต่ "หอยแมลงภู่จากบรัสเซลส์" นั่นคือ "หอยแมลงภู่ในบรัสเซลส์เท่านั้น" 
Ful Medames, อียิปต์
นี่คือน้ำซุปข้นถั่วต้มกับกระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก เนื่องจากราคาถูกและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้ ฟูลจึงเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคนทั่วไปตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากอาหารมื้อหนักเป็นอาหารที่ย่อยยาก จึงควรรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารกลางวันในกรณีที่รุนแรง 
Fasolada, กรีซ
นี่คือซุปที่มีถั่วขาว ผัก (โดยปกติคือมะเขือเทศและพริก) และน้ำมันมะกอก เชื่อกันว่าอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานเป็นที่นิยมในสมัยกรีกโบราณ 
ลูกชิ้น, เดนมาร์ก
ลูกชิ้นเนื้อลูกวัว เนื้อวัว และ หมูสับไม่เหมือนที่ลอยอยู่ในซุปที่เราโปรดปราน " frikadellers" ของเดนมาร์กเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งต้มและซอส 
อโดโบ ฟิลิปปินส์
อโดโบ - เมนูยอดนิยมอาหารฟิลิปปินส์ซึ่งปรุงจากเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูอีกด้วย ซีอิ๊วและกระเทียม แม้ว่าชื่ออาหารจะเป็นภาษาสเปน ("adobar" หมายถึง "หมัก") แต่วิธีการทำอาหารเป็นภาษาฟิลิปปินส์โดยเฉพาะ 
Chilis en Nogada, เม็กซิโก
ชื่อของจานแปลว่า "พริกในซอสของ วอลนัท". นั่นคือพริกยัดไส้ข้าวและเนื้อราดด้วยซอสจาก วอลนัท. สีของจานแสดงถึงสีของธงชาติเม็กซิโก: พริกเขียว, สีขาว ซอสถั่วและเมล็ดทับทิมสีแดง รักชาติมาก! 
Ajaico โคลอมเบีย
มัน ซุปมันฝรั่งกับชิ้นไก่ ข้าวโพด และ guasco พืชหอมซึ่งทำให้น้ำซุปมีรสชาติเฉพาะตัว ซุปครีมข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันมักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เคเปอร์ และอะโวคาโด 
บูลโกกิ เกาหลีใต้
บุลโกกิ (หรือ บุลโกกิ) เป็นเนื้อหรือเนื้อลูกวัวหมักย่าง ปรุงด้วยหัวกระเทียม พริก และหัวหอม เสิร์ฟพร้อมผักใบเช่นกะหล่ำปลี 
เครป, ฝรั่งเศส
เป็นแพนเค้กประเภทหนึ่งที่ปรุงด้วยนมโดยไม่ใช้ยีสต์สตาร์ท เครปสามารถอบได้ด้านเดียว (เมื่อเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง) และมักใช้ทำพายและเค้ก 
เป็ดปักกิ่ง ประเทศจีน
หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเก่าแก่ที่สุดของประเทศ "ปักกิ่งคาโอยะ" จัดทำขึ้นดังนี้: ซากเป็ดถูด้วยน้ำผึ้งและอบในเตาอบพิเศษและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อเสิร์ฟ เงื่อนไขบังคับ: หนังเป็ดจะต้องกรอบ บาง และไม่มันเยิ้ม เป็ดเสิร์ฟกับตอร์ตียาส้มเขียวหวาน หัวหอม และซอสหญ้าเจ้าชู้หวาน 
ฟิชแอนด์ชิปส์ สหราชอาณาจักร
นี่คือปลาทอด (ปลาคอดแบบดั้งเดิม แต่สามารถเป็นปลาชนิดอื่นได้ เช่น ปลาแฮดด็อกหรือปลาลิ้นหมา) กับเฟรนช์ฟรายชิ้นใหญ่ เรียบง่ายและอร่อยมาก! 
เฟโจอาดา บราซิล
มันคือจานถั่ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และฟาโรฟา (แป้งมันสำปะหลัง) คล้ายกับสตูว์ อาหารมื้อใหญ่เสิร์ฟในหม้อดินพร้อมกะหล่ำปลี ส้มฝาน และข้าว (ถ้ามี) ตามรุ่นทั่วไป feijoada ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ 300 ปีที่แล้วโดยทาสที่นำมาจากแอฟริกาไปยังบราซิล 
ผัดไทย ประเทศไทย
อาหารจานโปรดของคนในท้องถิ่นคือก๋วยเตี๋ยวผัดกุ้งและ/หรือเนื้อสัตว์ รวมทั้งเต้าหู้ น้ำปลา หอมแดง ถั่วงอก และหัวไชเท้าดอง 
ราเมน ประเทศญี่ปุ่น
น้ำซุปกับ บะหมี่ข้าวสาลีและบางครั้งเนื้อสัตว์ ผักดอง ไข่ โนริ และส่วนผสมอื่นๆ เป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมของญี่ปุ่น 
Currywurst ประเทศเยอรมนี
เหล่านี้เป็นไส้กรอกธรรมดาที่มีซอสซอสมะเขือเทศและผงกะหรี่ซึ่งมีการรับประทาน 800,000,000 เสิร์ฟทุกปีในเยอรมนี 
Arepa, เวเนซุเอลา
แพนเค้กเขียวชอุ่มจาก ข้าวโพดกับการบรรจุ - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ข้างในสามารถใส่ชีส อะโวคาโด หรือทั้งสองอย่างซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศนี้ 
เฝอ เวียดนาม
นี่คือซุปกับบะหมี่ที่พวกเขาใส่ชิ้นเนื้อหรือไก่หรือปลาทอด ซุปปรุงด้วยโหระพาเอเชีย, มิ้นต์, มะนาวและถั่วงอก 
พาสต้า, อิตาลี
จานนี้แพร่หลายไปทั่วโลก เลยเป็นพาสต้า พาสต้ามีหลายพันชนิด - พาสต้าทั้งสองรูปแบบและเพิ่มเติมในอาหารจานร้อน 
ปูติน แคนาดา
ใช่ ใจเย็นๆ! ชื่อภาษาฝรั่งเศสคือ poutine และเน้นที่พยางค์สุดท้าย อาหารประจำชาติของควิเบกคือเฟรนช์ฟรายส์ราดด้วยชีสสไลด์ ราดด้วยน้ำเกรวี่รสหวาน จานนี้จัดทำขึ้นครั้งแรกในปี 1950 แต่วันนี้สามารถพบได้ไม่เพียงในร้านอาหารทั่วไป แต่ยังอยู่ในสาขาของ McDonald's, Burger King และ KFC ในแคนาดาด้วย 
แนวคิดของ "อาหารรัสเซีย" นั้นกว้างพอๆ กับประเทศ ชื่อ ความชอบในรสชาติ และองค์ประกอบของอาหารแตกต่างกันค่อนข้างมากขึ้นอยู่กับภูมิภาค ไม่ว่าผู้แทนของสังคมจะย้ายไปอยู่ที่ใด พวกเขาก็นำประเพณีการทำอาหารมาสู่บ้านเรือน และพวกเขาสนใจในถิ่นที่อยู่ของตนอย่างแข็งขัน เคล็ดลับการทำอาหารภูมิภาคและดำเนินการอย่างรวดเร็วจึงปรับให้เข้ากับความคิดของตนเองเกี่ยวกับสุขภาพและ อาหารอร่อย. ดังนั้น เมื่อเวลาผ่านไป ในดินแดนของประเทศอันกว้างใหญ่ การเสพติดของพวกเขาจึงก่อตัวขึ้น
เรื่องราว
อาหารรัสเซียมีประวัติค่อนข้างน่าสนใจและยาวนาน แม้ว่าประเทศจะไม่ได้ตระหนักถึงการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์เช่นข้าว ข้าวโพด มันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นเวลานาน
อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมไม่ต้องการส่วนผสมที่แปลกใหม่และความรู้เฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารต้องใช้ประสบการณ์มากมาย ส่วนผสมหลักตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ได้แก่ หัวผักกาดและกะหล่ำปลี ผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด หัวไชเท้าและแตงกวา ปลา เห็ด และเนื้อสัตว์ ธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ถั่วเลนทิล ข้าวสาลีและลูกเดือยไม่ได้ถูกทิ้งไว้
ความรู้เกี่ยวกับแป้งยีสต์ยืมมาจากชาวไซเธียนและชาวกรีก จีนพอใจประเทศของเราด้วยชาและบัลแกเรียพูดถึงวิธีการปรุงพริกไทย บวบและมะเขือยาว
อาหารรัสเซียที่น่าสนใจมากมายถูกนำมาใช้จากอาหารยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 16-18 รวมถึงเนื้อรมควัน สลัด ไอศกรีม เหล้า ช็อคโกแลต และไวน์
แพนเค้ก, Borscht, เกี๊ยวไซบีเรีย, okroshka, โจ๊ก Guryev, ขนมปังขิง Tula, ปลาดอนได้กลายเป็นแบรนด์การทำอาหารของรัฐมานานแล้ว
ส่วนผสมหลัก
ไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่รัฐของเราส่วนใหญ่เป็นประเทศทางเหนือฤดูหนาวที่นี่ยาวนานและรุนแรง ดังนั้นอาหารที่รับประทานจะต้องให้ความร้อนสูงเพื่อช่วยให้อยู่รอดในสภาพอากาศเช่นนี้
ส่วนประกอบหลักที่ประกอบเป็นรัสเซีย อาหารพื้นบ้าน, เป็น:
- มันฝรั่ง. อาหารจานต่าง ๆ ถูกเตรียมจากมัน ทอด ต้มและอบ พวกเขายังทำสับ แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้ก ซุป
- ขนมปัง. ผลิตภัณฑ์นี้ตรงบริเวณสถานที่สำคัญในอาหารของชาวรัสเซียโดยเฉลี่ย อาหารดังกล่าวมีความโดดเด่นในด้านความหลากหลายของอาหาร ได้แก่ ขนมปังกรอบ แครกเกอร์ ขนมปัง เบเกิล และอีกหลายชนิดที่สามารถระบุได้ไม่จำกัด
- ไข่. ส่วนใหญ่มักจะต้มหรือทอดและปรุงตามพื้นฐานแล้ว จำนวนมากของอาหารหลากหลาย.
- เนื้อ. ประเภทที่บริโภคกันมากที่สุดคือเนื้อวัวและหมู อาหารหลายอย่างทำจากผลิตภัณฑ์นี้ เช่น zrazy, chops, cutlets เป็นต้น
- น้ำมัน. เป็นที่นิยมมากและมีการเพิ่มส่วนผสมหลายอย่าง พวกเขากินมันและทาบนขนมปัง
นอกจากนี้ อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมักจะเตรียมจากนม กะหล่ำปลี kefir และโยเกิร์ต เห็ด นมอบหมัก แตงกวา ครีมเปรี้ยวและน้ำมันหมู แอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง เบอร์รี่และกระเทียม น้ำตาลและหัวหอม ในการทำอาหาร คุณต้องใช้พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืช
รายการอาหารรัสเซียยอดนิยม
ความสมเหตุสมผลและความเรียบง่ายถือเป็นคุณลักษณะของอาหารของเรา นี้สามารถนำมาประกอบกับเทคโนโลยีของการเตรียมการและสูตร อาหารจานแรกจำนวนมากได้รับความนิยม แต่รายการหลักแสดงไว้ด้านล่าง:
- Shchi เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการเป็นที่รู้จัก
- Ukha ได้รับความนิยมในทุกสายพันธุ์: burlatskaya, double, triple, team, fishing
- Rassolnik ปรุงบ่อยที่สุดใน Leningrad, โฮมเมดและมอสโกด้วยเครื่องในไต, ไก่และห่าน, ปลาและซีเรียล, รากและเห็ด, ข้าวโพด, ลูกชิ้น, เนื้อซี่โครงแกะ
ก็มีบทบาทสำคัญ ผลิตภัณฑ์แป้ง:
- แพนเค้ก;
- เกี๊ยว;
- พาย;
- แพนเค้ก;
- พาย;
- ชีสเค้ก;
- โดนัท;
- คูเลบายากิ;
- โดนัท
จานซีเรียลได้รับความนิยมเป็นพิเศษ:
- โจ๊กในฟักทอง
- ถั่ว;
- บัควีทกับเห็ด
เนื้อสัตว์มักถูกตุ๋นหรืออบ และอาหารกึ่งของเหลวทำจากเครื่องใน อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ชอบที่สุดคือ:
- ผัดไฟ;
- เนื้อสโตรกานอฟ;
- เนื้อลูกวัว "Orlov";
- นกในเมืองหลวง
- หมูม้วนในภาษารัสเซีย
- สตูว์เครื่องใน;
- สีน้ำตาลแดงบ่นในครีม
- แผลเป็นต้ม
อาหารหวานก็มีการนำเสนออย่างกว้างขวางเช่นกัน:
- ผลไม้แช่อิ่ม;
- เยลลี่;
- เครื่องดื่มผลไม้
- kvass;
- sbiten;
- น้ำผึ้ง
พิธีกรรมและจานที่ถูกลืม
โดยพื้นฐานแล้ว อาหารทุกจานในอาหารของเรามีความหมายทางพิธีกรรม และบางจานก็ย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยนอกรีต ใช้ในวันที่กำหนดหรือวันหยุด ตัวอย่างเช่นแพนเค้กซึ่งถือเป็นขนมปังสังเวยในหมู่ชาวสลาฟตะวันออกนั้นถูกกินที่ Maslenitsa เท่านั้นหรือเพื่อเป็นที่ระลึก และเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ก็เตรียมไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์อันศักดิ์สิทธิ์
Kutya ถูกเสิร์ฟเป็นอาหารงานศพ จานเดียวกันถูกต้มเพื่อเฉลิมฉลองต่างๆ และทุกครั้งที่มีชื่อใหม่ซึ่งถูกกำหนดเวลาให้ตรงกับเหตุการณ์ "คนจน" กำลังเตรียมตัวก่อนคริสต์มาส "คนรวย" - ก่อนปีใหม่ และ "คนหิว" - ก่อนวันศักดิ์สิทธิ์
อาหารรัสเซียเก่าบางจานถูกลืมไปอย่างไม่สมควรในวันนี้ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าแครอทและแตงกวาที่ต้มกับน้ำผึ้งในอ่างน้ำ โลกทั้งโลกรู้จักและรัก ขนมประจำชาติ: แอปเปิ้ลอบ น้ำผึ้ง ขนมปังขิงและแยมหลากหลายชนิด พวกเขายังทำเค้กจากโจ๊กเบอร์รี่ซึ่งก่อนหน้านี้แห้งในเตาอบและ "เด็กผู้ชาย" - หัวบีทและแครอทต้ม - เหล่านี้เป็นอาหารเด็กรัสเซียที่ชื่นชอบ รายการอาหารที่ถูกลืมดังกล่าวสามารถดำเนินต่อไปได้โดยไม่มีกำหนด เนื่องจากอาหารมีความหลากหลายและหลากหลาย
เครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม ได้แก่ kvass, sbiten และ berry fruit drinks ตัวอย่างเช่นชาวสลาฟรู้จักคนแรกจากรายการมานานกว่า 1,000 ปี การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์นี้ในบ้านถือเป็นสัญญาณแห่งความเจริญรุ่งเรืองและความมั่งคั่ง
จานวินเทจ
ห้องครัวทันสมัยพร้อมทุกอย่าง หลากหลายมากแตกต่างจากครั้งก่อนมาก แต่ก็ยังเกี่ยวพันกับมันอย่างมาก จนถึงปัจจุบันมีการสูญเสียสูตรอาหารมากมายรสชาติถูกลืมไปแล้วผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้ แต่อาหารพื้นบ้านรัสเซียไม่ควรถูกลบออกจากความทรงจำ
ประเพณีของคนมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการบริโภคอาหาร และพัฒนาภายใต้อิทธิพลของปัจจัยที่หลากหลาย ซึ่งการละเว้นทางศาสนาทุกประเภทมีบทบาทหลัก ดังนั้นในพจนานุกรมภาษารัสเซียจึงมักพบคำเช่น "การถือศีลอด" และ "คนกินเนื้อ" ช่วงเวลาเหล่านี้จะสลับกันอยู่ตลอดเวลา
สถานการณ์ดังกล่าวส่งผลกระทบอย่างมากต่ออาหารรัสเซีย มีอาหารมากมายตั้งแต่ซีเรียล เห็ด ปลา ผัก ซึ่งปรุงรสด้วยไขมันพืช บนโต๊ะเทศกาลมีอาหารรัสเซียอยู่เสมอซึ่งรูปถ่ายสามารถดูได้ด้านล่าง พวกมันเกี่ยวข้องกับเกม เนื้อสัตว์ และปลามากมาย การเตรียมอาหารต้องใช้เวลามากและต้องใช้ทักษะบางอย่างจากพ่อครัว
ส่วนใหญ่งานเลี้ยงเริ่มต้นด้วยของว่างคือเห็ด กะหล่ำปลีดอง,แตงกวา,แอปเปิ้ลดอง สลัดปรากฏขึ้นภายหลังในรัชสมัยของ Peter I.
จากนั้นพวกเขาก็กินอาหารรัสเซียเช่นซุป ควรสังเกตว่าในอาหารประจำชาติมีหลักสูตรแรกมากมาย อย่างแรกเลยคือซุปกะหล่ำปลี, ฮ็อดจ์พอดจ์, บอร์ชท์, ซุปปลา และบอทวินี ตามด้วยข้าวต้มซึ่งเรียกกันว่าบรรพบุรุษของขนมปัง ในวันที่กินเนื้อสัตว์ พ่อครัวเตรียมอาหารอร่อยจากเครื่องในและเนื้อสัตว์
ซุป
ยูเครนและเบลารุสมีอิทธิพลอย่างมากต่อการก่อตัวของความชอบด้านการทำอาหาร ดังนั้นประเทศจึงเริ่มปรุงอาหารจานร้อนของรัสเซียเช่น kulesh, Borscht, บีทรูท, ซุปกับเกี๊ยว พวกเขารวมอยู่ในเมนูอย่างแน่นหนา แต่อาหารประจำชาติเช่นซุปกะหล่ำปลี okroshka หูยังคงเป็นที่นิยม
ซุปสามารถแบ่งออกเป็นเจ็ดประเภท:
- เย็นซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ kvass (okroshka, turi, botvinya)
- ยาต้มผักที่พวกเขาทำบนน้ำ
- ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ เห็ด และเส้นก๋วยเตี๋ยว
- Shchi อาหารจานโปรดของทุกคนอยู่ในกลุ่มนี้
- ส่วนผสมและผักดองที่มีแคลอรีสูงปรุงจากน้ำซุปเนื้อและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
- น้ำซุปปลาหลากหลายชนิดตกอยู่ในหมวดย่อยนี้
- ซุปที่ทำขึ้นโดยเติมซีเรียลในน้ำซุปผักเท่านั้น
ในสภาพอากาศที่ร้อนเป็นที่น่าพอใจมากที่จะกินอาหารจานแรกแบบรัสเซีย สูตรของพวกเขามีความหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่นอาจเป็น okroshka เริ่มแรกปรุงจากผักเท่านั้นโดยเติม kvass แต่วันนี้มีสูตรปลาหรือเนื้อสัตว์จำนวนมาก
อร่อยมาก จานเก่า botvinya ซึ่งสูญเสียความนิยมเนื่องจากความลำบากในการเตรียมการและค่าใช้จ่ายสูง รวมพันธุ์ปลาต่างๆ เช่น ปลาแซลมอน ปลาสเตอร์เจียน และปลาสเตอร์เจียน สูตรต่างๆอาจต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมงถึงหนึ่งวันในการเตรียมการ แต่ไม่ว่าอาหารจะยากสักเพียงใด อาหารรัสเซียเช่นนี้จะทำให้นักชิมตัวจริงมีความสุขอย่างยิ่ง รายชื่อซุปมีความหลากหลายมาก เช่นเดียวกับประเทศที่มีสัญชาติเป็นของตัวเอง
ปัสสาวะ เกลือ หมัก
โดยมากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆสำหรับการเตรียมช่องว่างปัสสาวะ พวกเขาเก็บอาหารรัสเซียเช่นแอปเปิ้ล lingonberries และแครนเบอร์รี่ sloes คลาวด์เบอร์รี่ ลูกแพร์ เชอร์รี่และเถ้าภูเขา ในอาณาเขตของประเทศของเรายังมีแอปเปิ้ลพันธุ์พิเศษหลากหลายชนิดซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมการดังกล่าว
ตามสูตรพบว่าสารเติมแต่งเช่น kvass, กากน้ำตาล, น้ำเกลือและมอลต์มีความโดดเด่น แทบไม่มีความแตกต่างระหว่างการทำเกลือ การดอง และการปัสสาวะ ซึ่งมักจะเป็นเพียงปริมาณเกลือที่ใช้เท่านั้น
ในศตวรรษที่สิบหก เครื่องเทศนี้กลายเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย และทุกคนในภูมิภาค Kama เริ่มมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการผลิต ในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเจ็ด โรงงาน Stroganov เพียงแห่งเดียวผลิตได้กว่า 2 ล้านตัวต่อปี ในเวลานี้อาหารรัสเซียดังกล่าวเกิดขึ้นซึ่งชื่อที่ยังคงมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ เกลือที่มีอยู่ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี เห็ด หัวบีท หัวผักกาด และแตงกวาสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้ช่วยรักษาและถนอมผลิตภัณฑ์โปรดของคุณได้อย่างน่าเชื่อถือ
ปลาและเนื้อสัตว์
รัสเซียเป็นประเทศที่ฤดูหนาวเพียงพอ เวลานานและอาหารควรมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ ดังนั้นอาหารรัสเซียหลักจึงมีเนื้อสัตว์อยู่เสมอและมีความหลากหลายมาก เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว และเกมที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างอบทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่. อาหารที่ใช้ไม้เสียบซึ่งเรียกว่า "บิด" เป็นที่นิยมอย่างมาก ซีเรียลมักใส่เนื้อสับและแพนเค้กก็ยัดไส้ด้วย ไม่มีโต๊ะตัวไหนที่สามารถทำได้โดยไม่มีเป็ดทอด ไก่บ่นสีน้ำตาล ไก่ ห่าน และนกกระทา กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารจานเนื้อรัสเซียมากมายได้รับการยกย่องอย่างสูง
สูตรอาหารและการเตรียมปลาก็มีความโดดเด่นในด้านความหลากหลายและปริมาณ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เสียค่าใช้จ่ายสำหรับชาวนาเลย เพราะพวกเขาจับ "ส่วนผสม" สำหรับพวกเขาได้ในปริมาณมากด้วยตัวเอง และในช่วงหลายปีแห่งความกันดารอาหาร เสบียงดังกล่าวได้ก่อให้เกิดพื้นฐานของอาหาร แต่สปีชีส์ราคาแพง เช่น ปลาสเตอร์เจียนและแซลมอน ถูกเสิร์ฟในวันหยุดใหญ่เท่านั้น เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้สำหรับใช้ในอนาคต มันถูกใส่เกลือ รมควันและตากให้แห้ง
ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารรัสเซียดั้งเดิมบางส่วน
Rassolnik
เป็นอาหารยอดนิยมจานหนึ่งซึ่งเป็นพื้นฐานของผักดองและบางครั้งก็เป็นน้ำเกลือ อาหารจานนี้ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารอื่นๆ ของโลก เช่น ฮ็อดจ์พอดจ์และโอกรอชกา ในช่วงที่ดำรงอยู่มาอย่างยาวนาน มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก แต่ก็ยังถือว่าเป็นที่ชื่นชอบ
ต้นแบบของผักดองทั่วไปทั้งหมดสามารถเรียกได้ว่าเป็น Kalya - มันค่อนข้างเผ็ดและ ซุปข้นที่เตรียมไว้สำหรับ แตงกวาดองด้วยการเติมคาเวียร์อัดและ น้ำมันปลา. ค่อยๆ เปลี่ยนส่วนผสมสุดท้ายเป็นเนื้อสัตว์ และนี่คือลักษณะของอาหารขึ้นชื่อและเป็นที่รัก สูตรอาหารวันนี้มีความหลากหลายมาก จึงเป็นทั้งมังสวิรัติและไม่ใช่มังสวิรัติ อาหารรัสเซียในขั้นต้นดังกล่าวใช้เนื้อวัว เครื่องใน และเนื้อหมูเป็นพื้นฐาน
ในการเตรียมอาหารขึ้นชื่อ คุณต้องต้มเนื้อหรือเครื่องในเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นส่งใบกระวานและพริกไทย เกลือ แครอทและหัวหอมไปที่นั่น ส่วนผสมสุดท้ายปอกเปลือกและหั่นตามขวาง หรือจะใช้มีดแทงก็ได้ ทุกอย่างถูกต้มต่ออีก 30 นาทีจากนั้นจึงนำเนื้อออกและกรองน้ำซุป ถัดไปทำการทอดแครอทและหัวหอมแตงกวาถูบนเครื่องขูดและวางไว้ที่นั่น น้ำซุปถูกนำไปต้มเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงไปราดด้วยข้าวและมันฝรั่งสับละเอียด ทุกอย่างถูกเตรียมให้พร้อมและแต่งตัวด้วยผักต้มประมาณ 5 นาทีใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว
งูเห่า
จานนี้ทานเย็น ข้นสำหรับหุง น้ำซุปเนื้อให้กลายเป็นก้อนคล้ายวุ้นด้วยการเติม ชิ้นเล็ก ๆเนื้อ. มักถูกมองว่าเป็นงูพิษชนิดหนึ่ง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิดที่ร้ายแรงเนื่องจากหลังมีโครงสร้างดังกล่าวด้วยวุ้นหรือเจลาติน Kholodets เป็นผู้นำอาหารประเภทเนื้อรัสเซียและถือเป็นอาหารอิสระที่ไม่ต้องการสารก่อเจลเพิ่มเติม
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเมื่อหลายร้อยปีก่อนมีการเตรียมอาหารยอดนิยมสำหรับข้าราชการของกษัตริย์ ตอนแรกเรียกว่านักเรียน และพวกเขาสร้างมันขึ้นมาจากเศษที่เหลือของโต๊ะของนาย ของเสียถูกสับค่อนข้างละเอียดแล้วต้มในน้ำซุปแล้วเย็นลง จานที่ได้นั้นดูไม่น่าดูและมีรสชาติที่น่าสงสัย
ด้วยความหลงใหลในอาหารฝรั่งเศสของประเทศ อาหารรัสเซียจำนวนมากที่มีชื่อมาจากที่นั่นจึงเปลี่ยนไปเล็กน้อย ก็ไม่มีข้อยกเว้นและ งูพิษสมัยใหม่ซึ่งเรียกว่ากาแลนไทน์นั่นเอง ประกอบด้วยเกมต้ม กระต่าย และหมู ส่วนผสมเหล่านี้ถูกบดพร้อมกับไข่แล้วเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้มีความสอดคล้องของครีม เชฟของเรามีไหวพริบมากขึ้น ดังนั้นด้วยความเรียบง่ายและกลเม็ดต่างๆ กาแลนไทน์และเยลลี่จึงถูกเปลี่ยนเป็นเยลลี่รัสเซียสมัยใหม่ เปลี่ยนเนื้อแล้ว หัวหมูและขาและเพิ่มเนื้อหูและหาง
ดังนั้น ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องนำส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลตามที่แสดงไว้ด้านบน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ อย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามชั่วโมง ขั้นแรก ใส่แครอท หัวหอม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หลังจากหมดเวลา คุณต้องกรองน้ำซุป แยกชิ้นส่วนเนื้อแล้วจัดใส่จาน จากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงไป แล้วส่งไปชุบแข็งในที่เย็น
วันนี้ไม่มีงานฉลองเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีจานนี้ แม้ว่าอาหารสไตล์โฮมเมดของรัสเซียทั้งหมดจะใช้เวลานาน แต่กระบวนการเตรียมอาหารก็ไม่ยากเป็นพิเศษ สาระสำคัญของงูพิษยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลานานมีเพียงพื้นฐานของมันเท่านั้นที่เปลี่ยนไป
ภาษารัสเซีย borsh
ถือว่าเป็นที่นิยมและเป็นที่รักของทุกคน ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เนื้อสัตว์ มันฝรั่งและกะหล่ำปลี หัวบีทและหัวหอม พาร์สนิปและแครอท มะเขือเทศและบีทรูท อย่าลืมใส่เครื่องเทศ เช่น พริกไทยและเกลือ ใบกระวานและกระเทียม น้ำมันพืช และน้ำ องค์ประกอบของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้สามารถเพิ่มหรือลบส่วนผสมได้
Borscht เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ต้องใช้เนื้อต้ม ขั้นแรกให้ล้างและเทอย่างทั่วถึง น้ำเย็นและหลังจากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางโฟมจะถูกลบออกตามที่ปรากฏและหลังจากนั้นน้ำซุปก็ปรุงต่อไปอีก 1.5 ชั่วโมง พาร์สนิปและหัวบีทถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง แครอทและมะเขือเทศถูและกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารน้ำซุปจะต้องเค็ม จากนั้นกะหล่ำปลีก็ถูกส่งไปยังมวลนำไปต้มและวางมันฝรั่งทั้งหมด เรากำลังรอทุกอย่างพร้อมครึ่งหนึ่ง ในกระทะขนาดเล็กหัวหอมพาร์สนิปและแครอทผัดเล็กน้อยจากนั้นทุกอย่างก็เทมะเขือเทศและเคี่ยวอย่างระมัดระวัง
ในภาชนะที่แยกต่างหากจำเป็นต้องนึ่งหัวบีทเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้สุกแล้วจึงนำไปย่าง ต่อไปมันฝรั่งจะถูกลบออกจากน้ำซุปและเพิ่มผักทั้งหมดหลังจากนั้นพวกเขานวดด้วยส้อมเล็กน้อยเนื่องจากควรแช่ในซอส เราเคี่ยวทุกอย่างอีก 10 นาที จากนั้นส่วนผสมจะถูกส่งไปยังน้ำซุปและโยนใบกระวานและพริกไทยสองสามใบที่นั่นด้วย ต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมบด ต้องใส่จานที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาที นอกจากนี้ยังสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ เหมาะสำหรับการถือศีลอด และด้วยความหลากหลายของผัก มันจะยังคงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เกี๊ยว
ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้ประกอบด้วย เนื้อบดละเอียดและแป้งสด ถือเป็นอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงซึ่งมีราก Finno-Ugric, Turkic, Chinese และ Slavic โบราณ ชื่อนี้มาจากคำว่า Udmurt "pelnyan" ซึ่งแปลว่า "bread ear" ความคล้ายคลึงของเกี๊ยวพบได้ในอาหารส่วนใหญ่ของโลก
เรื่องนี้เล่าว่าสินค้าชิ้นนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงที่เที่ยวเยอร์มัก ตั้งแต่นั้นมา อาหารจานนี้ได้กลายเป็นจานโปรดของชาวไซบีเรียและภูมิภาคอื่นๆ ของรัสเซีย จานนี้ประกอบด้วยแป้งไร้เชื้อซึ่งคุณต้องใช้น้ำแป้งและไข่และเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะสับสำหรับไส้ บ่อยครั้งที่ไส้ไก่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีดองฟักทองและผักอื่น ๆ
ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสมน้ำ 300 มล. กับแป้ง 700 กรัมใส่ไข่ 1 ฟองแล้วนวดแป้งให้แข็ง สำหรับไส้ ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด พริกไทย และเกลือเล็กน้อย ต่อจากนั้นก็รีดแป้งออกและด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์เราบีบเป็นวงกลมที่เราใส่เนื้อสับเล็กน้อยแล้วบีบเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นต้มน้ำให้เดือดจนเกี๊ยวลอย
1 /30
— ทุ่งหญ้าคอร์นิช สหราชอาณาจักร —
จานนี้เป็นเรื่องปกติของภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ แต่เป็นเรื่องปกติทั่วประเทศ พาสต้าคอร์นิชเป็นพายรูปวงรีที่มีไส้ที่สามารถใส่เนื้อสัตว์หรือผักได้หลายชนิด
— เป็ดปักกิ่ง ประเทศจีน —
จุดเด่นของอาหารจีนคือเป็ด ถูด้วยน้ำผึ้งและอบในเตาอบ เสิร์ฟ เป็ดปักกิ่งกับซอสและแป้งตอร์ติญ่า
— ไก่ทันดูรี อินเดีย —
บ้านเกิดของอาหารสัตว์ปีกรสเผ็ดนี้คือรัฐปัญจาบของอินเดีย จากนั้นไก่ทันดูรีก็แพร่กระจายไปทั่วอินเดีย ก่อนปรุงอาหาร ไก่จะหมักในโยเกิร์ตกับเครื่องเทศต่างๆ แล้วนำไปอบในเตาทันดูริแบบพิเศษ
— ซูชิ, ญี่ปุ่น —
อาหารญี่ปุ่นจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีซูชิ อาหารจานนี้ประกอบด้วยข้าวและไส้เนื้อสัตว์ ผัก หรือปลา
— ฟาลาเฟล อิสราเอล —
แม้ว่าประวัติของอาหารจานนี้จะเริ่มขึ้นในอียิปต์ แต่ในอิสราเอลได้กลายเป็นสัญลักษณ์การทำอาหารของประเทศ นี่เป็นเพราะความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อของจานในหมู่ชาวท้องถิ่น ฟาลาเฟลเป็นถั่วชิกพีหรือถั่วที่เติมสมุนไพรและเครื่องเทศ นำไปทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสและขนมปังแบน
— แฮกกิส สกอตแลนด์ —
อาหารประจำชาติของสกอตแลนด์ถูกคิดค้นโดยคนยากจนในช่วงเวลาของกวี Robert Burns ซึ่งตัดสินใจใช้เครื่องในแกะเพื่อใช้ประโยชน์ หัวใจ ตับ และปอดของสัตว์ผสมกับหัวหอม เบคอน เครื่องเทศ ยัดกระเพาะแกะลงไปต้มแล้วต้ม Haggis เสิร์ฟพร้อมหัวผักกาดบดและมันฝรั่ง
— ปาเอยา, สเปน —
ส่วนผสมหลักของชาติ อาหารสเปนได้แก่ ข้าว หญ้าฝรั่น และน้ำมันมะกอก ในรูปแบบภูมิภาคจะมีการเพิ่มอาหารทะเลไก่หรือผัก จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของวาเลนเซีย
— กิมจิ, เกาหลี —
สถานที่หลักใน อาหารเกาหลีใช้กิมจิ - ผักดองด้วยเครื่องเทศร้อน วัตถุดิบหลักของจานคือ ผักกาดขาว. เพิ่มเข้าไป พริกไทย, หัวหอม, ขิงและกระเทียมและผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสหรือพืชตระกูลกะหล่ำ
— Moules frites, เบลเยียม —
ปลาและอาหารทะเลถือเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารเบลเยี่ยม ด้วยการใช้อาหารทะเลที่เตรียมอาหารยอดนิยมประจำชาติ moule frites ประกอบด้วยสององค์ประกอบ: หอยแมลงภู่สดและสมบัติของชาติที่สองของประเทศ - เฟรนช์ฟราย
— ผัดไทย, ประเทศไทย —
ผัดไทยเป็นสัญลักษณ์ของอาหารไทย สำหรับรูปแบบที่อร่อยที่สุด คุณควรไปที่ผู้ขายอาหารริมทาง อาหารจานนี้ประกอบด้วยเส้นหมี่ น้ำมะขาม กุ้ง ถั่วลิสงคั่ว และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย ผัดไทยปรุงในกระทะโดยใช้วิธีการทอดอย่างรวดเร็ว
— Currywurst ประเทศเยอรมนี —
เยอรมนีมีชื่อเสียงไปทั่วโลกสำหรับไส้กรอกและไส้กรอกทุกชนิด แต่ชาวบ้านส่วนใหญ่ชอบไส้กรอกกับซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศและผงกะหรี่ เธอคือผู้ที่ถือว่าเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์การทำอาหารของที่นี่
— เอ็มปานาดา, ชิลี —
พายที่มีไส้หลากหลายเป็นที่นิยมทั่วทั้งละตินอเมริกา ในชิลี อาหารจานนี้ถือเป็นอาหารประจำชาติ พายคลาสสิกยัดไส้เนื้อสับละเอียดด้วยหัวหอมและมะกอก
— บันนี่เชา แอฟริกาใต้ —
หนึ่งในสัญลักษณ์การทำอาหารของแอฟริกาใต้ปรุงด้วยขนมปังครึ่งก้อนสี่เหลี่ยม นำเศษออกจากมันและเติมแกงถั่วเนื้อสัตว์หรือผัก
— วีเนอร์ชนิทเซล ออสเตรีย —
จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดนอกประเทศออสเตรีย ชนิทเซลทำจากเนื้อลูกวัวชุบแป้ง ไข่ และ เกล็ดขนมปัง. เนื้อทอดในน้ำมันปริมาณมาก เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือมันฝรั่ง หรือมันฝรั่งต้ม
— โมเล โปบลาโน เม็กซิโก —
ส่วนประกอบการทำอาหารหลักของเม็กซิโกคือซอสเข้มข้นรสเผ็ดกับโกโก้ ในนั้นชาวบ้านตุ๋นไก่งวงหรือไก่
— พาสทิลลา, โมร็อกโก —
หนึ่งในอาหารที่โดดเด่นที่สุดของอาหารโมร็อกโกคือพาย ปรุงจากแป้งพัฟและยัดไส้ด้วยเนื้อนกพิราบหรือไก่ ปลา และเครื่องใน
— เพลเมนี รัสเซีย —
หนึ่งในความสัมพันธ์แรก ๆ ที่เกิดขึ้นเมื่อพูดถึงอาหารรัสเซียคือเกี๊ยว จานแป้งไร้เชื้อยัดไส้เนื้อสับจะไม่ปฏิเสธที่จะลองชาวต่างชาติที่ฝันว่าวันหนึ่งจะไปถึงรัสเซียอันกว้างใหญ่
— ปูพริก, สิงคโปร์ —
ผู้เขียนจานนี้เป็นพ่อค้าริมทางที่ไม่รู้จัก ซึ่งในปี 1956 พยายามทอดปูในซอสพริก การทดลองกลายเป็นมากกว่าความสำเร็จ: ตอนนี้ผัดในส่วนผสมของหัวหอม กระเทียม ขิงและพริกแล้วเคี่ยวใน ซอสมะเขือเทศปูคือ บัตรโทรศัพท์สิงคโปร์.
— ฮาคาร์ล, ไอซ์แลนด์ —
ไอซ์แลนด์อาจเป็นที่เดียวในโลกที่คุณสามารถลองชิมฉลามขั้วโลกกรีนแลนด์หรือแค่ฉลามยักษ์ก็ได้ อาหารที่มีรากฐานมาจากยุคไวกิ้งเป็นสมบัติของชาติที่นี่
— โคชารี, อียิปต์ —
อาหารประจำชาติของอาหารอียิปต์เป็นส่วนผสมของข้าว พาสต้า และถั่วเลนทิลปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ-น้ำส้มสายชู จานนี้สามารถพบได้ทั้งในร้านอาหารและในร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในการทำอาหารโคชาริเท่านั้น
— มาซกุฟ อิรัก —
ในลักษณะพิเศษ ปลาทอดเป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารของอิรัก ปลาถูกตัดตามสันเขา คลี่ออกเหมือนหนังสือและทอด เสียบบนเสา เหนือกองไฟ
— มีทพาย, ออสเตรเลีย, นิวซีแลนด์ —
พายยัดไส้เนื้อสับหรือเนื้อบดที่เติมหัวหอม เห็ด และชีส ถือเป็นอาหารประจำชาติของสองประเทศในคราวเดียว: ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ตามสถิติ ชาวออสเตรเลียโดยเฉลี่ยกินพายเนื้อ 12 ชิ้นต่อปี
— เดเนอร์เคบับ, ตุรกี —
จานนี้มีหลายชื่อ แต่หลายคนรู้จักเป็น Shawarma เพื่อเตรียมความพร้อมของชาติ อาหารตุรกีใช้ lavash และไส้ซึ่งอาจประกอบด้วยเนื้อแกะไก่เนื้อวัวตลอดจนเครื่องเทศและผักสดทุกชนิด
— เซวิเช, เปรู —
เมนูนี้มีอยู่ทั่วไปในหลายประเทศในละตินอเมริกา และสูตรอาหารอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ แต่เปรูถือเป็นบ้านเกิดของเซวิเช่ ที่นี่สับละเอียด ปลาดิบนานาพันธุ์หมักในน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมมันเทศ ข้าวโพดคั่ว หรือมันสำปะหลัง
— เฝอ เวียดนาม —
ก๋วยเตี๋ยวเฝอเป็นสัญลักษณ์ของอาหารเวียดนาม น้ำซุปมักจะทำจาก แป้งข้าวจ้าวและก่อนเสิร์ฟ จะใส่เนื้อวัว ไก่ หรือปลาทอดลงในซุป
— Stegt Flask, เดนมาร์ก —
หมูทอดกับมันฝรั่งและซอสผักชีฝรั่งในปี 2014 ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารประจำชาติของเดนมาร์ก Stegt flask เป็นหนึ่งในอาหารเดนมาร์กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
- เฟโจอาดา บราซิล -
ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง จานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ 300 กว่าปีที่แล้วโดยทาสที่ถูกนำตัวมาจากแอฟริกาไปยังบราซิล ต่อมาได้กลายเป็นสัญลักษณ์การทำอาหารท้องถิ่น จานนี้เตรียมจากถั่ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และแป้งมันสำปะหลัง
— Nyama on Irio, เคนยา —
อาหารเคนยาแบบดั้งเดิมคือสเต็ก (ญะมะ) เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงของอิริโยะประกอบด้วย มันฝรั่งบดถั่ว เนย และข้าวโพด
— โฟริคอล, นอร์เวย์ —
จุดเด่นของอาหารนอร์เวย์คือ forikol ทำจากเนื้อแกะ แป้ง และกะหล่ำปลีซึ่งตุ๋นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม
โดยเฉพาะชาวอเมริกันชอบกินป๊อบคอร์นไปพร้อมกับดูหนังน่าสนใจ ของโปรด. อย่างไรก็ตาม มีข้าวโพดคั่วประมาณร้อยชนิด: ป๊อปคอร์นสีส้ม ป๊อปคอร์นอะมาเร็ตโต ป๊อปคอร์นช็อกโกแลต ป๊อปคอร์นพร้อมถั่ว และนี่เป็นเพียงป๊อปคอร์นรสหวานเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น แถมยังมีรสเผ็ดและเค็มอีกด้วย
อาหารอินเดียที่แปลกใหม่มีสิ่งที่จะสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของประเทศ ผู้คนเข้าสู่อีกโลกหนึ่ง - รสชาติและภาพ เมนูยอดนิยมซึ่งเป็นจุดเด่นของภาคใต้ อาหารอินเดีย– มาซาล่า โดซ่า ผอม แพนเค้กข้าวจากแป้งหมัก เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์มะพร้าว (ซอส) ข้างในแพนเค้กมีไส้มันฝรั่งและกะหล่ำปลี
ชิปส์ปรากฏตัวขึ้นในปี พ.ศ. 2396 เมื่อพ่อครัวของร้านอาหารตัดสินใจที่จะสอนบทเรียนให้กับลูกค้า "มันฝรั่งที่อ้วนเกินไป" ที่ไม่พอใจ มันฝรั่งที่เขาปรุงนั้นไม่หนาไปกว่ากระดาษแผ่นหนึ่งและเป็นที่ชื่นชอบของผู้มาเยี่ยม ตั้งแต่นั้นมา ชิปที่คิดค้นโดยไม่ได้ตั้งใจก็ได้พิชิตโลกทั้งใบ
ปาเอญ่าสเปนปรุงด้วยวิธีต่างๆ แต่ละจังหวัดมีสูตรการทำอาหารของตัวเอง แต่แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักของปาเอย่าคือข้าว มะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก
สลัดไทยแสนอร่อย ปรุงในครกชนิดพิเศษที่ผสมมะละกอ แครอท กระเทียม ถั่วลิสง ถั่วเขียวและมะเขือเทศ ได้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของสลัด น้ำปลาและน้ำมะนาว อ้อ เกือบลืม! และแน่นอนว่าพริกจำนวนมากไม่มีเลย
บ่อยครั้งที่จานนี้เรียกว่าอาหารประจำชาติในสิงคโปร์ เนื้อไก่ต้มหรือนึ่งแล้ววางบนข้าวหอมมะลิปรุงรส แตงกวาหรือผักกาดหอมใช้เป็นเครื่องเคียง การรังสรรค์ของเชฟชาวไทยถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีรสเผ็ดน้อยที่สุด
44. ปูติน แคนาดา
อย่ารีบเร่งที่จะเชื่อมโยงจานนี้กับประธานาธิบดีแห่งรัสเซีย มันไม่เกี่ยวอะไรกับเขาเลย และการเน้นคำนี้อยู่ที่พยางค์สุดท้าย อันที่จริง ปูตินของแคนาดาไม่มีอะไรมากไปกว่ามันฝรั่งกับครีมชีสและซอส แปลคำนี้หมายถึง "ระเบียบ" ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะจานสามารถรวมส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลาย ชาวแคนาดากล่าวว่าปูตินมอบความสุขเป็นพิเศษหลังจากดื่มเบียร์ไม่กี่ขวด
หรือทาโก้อีกทางหนึ่ง แป้งตอร์ติญ่าหรือแป้งสาลีม้วนเป็นหลอดแล้วยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น ไส้กรอก ชีส กระบองเพชร หัวหอม ข้าวโพด ผลไม้ผสม ฯลฯ ด้านบนของแพนเค้กสามารถคลุมด้วย guacamole (ซอสเนื้ออะโวคาโด) ทาโก้เหมาะสำหรับมื้อเช้า ด้วยเหตุนี้เองจึงไม่มีผู้มาเยือนเม็กซิโกออกจากประเทศโดยมีน้ำหนักน้อยกว่าเมื่อเดินทางมาถึง
อันที่จริง เครื่องอุ่นอาหารเป็นผลเสียจากการผลิตเบียร์ที่ Justus Liebig นักเคมีชาวเยอรมันคิดค้นเพื่อใช้เป็นแป้งที่อุดมด้วยโปรตีน เธอมี ความหนาสม่ำเสมอและมีรสเค็มมาก นี่คือการปฏิบัติสำหรับทุกคน - คุณสามารถรักหรือเกลียดมันได้ตลอดชีวิต แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ชื่นชอบมาร์ไมต์ที่ซื่อสัตย์ยังสามารถวางแยมผิวส้มไว้บนขนมปังปิ้งได้ ยำยำในคำ
ใช่ ชื่อนี้ไม่น่ากิน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันนักชิมไม่ให้ติดอันดับมากที่สุด ผลิตภัณฑ์กูร์เมต์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้. กลิ่นของการหมักเต้าหู้ (กล่าวคือ ด้วยกระบวนการนี้ ชีสจึง "มีรสชาติ" มากจนทนไม่ไหวจนบางครั้งความทรงจำเกี่ยวกับมันหลอกหลอนคนที่ไม่คุ้นเคยกับความแปลกใหม่เช่นนี้มาเป็นเวลาหลายเดือน นั่นคือเหตุผลที่ห้ามไม่ให้เต้าหู้ชนิดนี้ค้าขายตามท้องถนน - คุณสามารถลองได้เฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น แต่มันคุ้มค่าที่จะประสบกับความตกใจในการทำอาหารเช่นนี้หรือไม่? ใช่ รสชาติในตำนานนี้คุ้มค่า
สิ่งสำคัญคือไม่ควรหลอกลวงด้วยการเลียนแบบราคาถูกซึ่งพวกเขาใช้แป้งถั่วเหลืองหรือสาระสำคัญของอัลมอนด์ มาร์ซิปันแท้คืออัลมอนด์บดผสมกับ ผงน้ำตาล. ของหวานอร่อยมากจนคุณกินสารพัดในปริมาณมากโดยไม่สังเกตเห็น เมืองลือเบคได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นราชาแห่งมาร์ซิปัน โดยที่ สูตรเก่าขนมหวานถูกเก็บไว้เป็นความลับที่สุด
39. ซอสมะเขือเทศ สหรัฐอเมริกา
แม้ว่ามัลคอล์ม แกลดเวลล์ - นักข่าวและนักสังคมวิทยาชาวแคนาดาที่มีชื่อเสียง - กล่าวว่านี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ก็เป็นเช่นนั้น ความหลงใหลในมะเขือเทศแบบอเมริกันนำไปสู่การประดิษฐ์ซอสมะเขือเทศในศตวรรษที่ 19
หลังมื้ออาหารของเฟรนช์โทสต์ การตรวจระดับคอเลสเตอรอลของคุณก็ไม่ใช่เรื่องเสียหาย
ขนมปังปิ้งสองแผ่นทาแยมหรือ เนยถั่วและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อม (เมเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ หรือแอปเปิ้ล)
มัน อาหารอิตาเลี่ยนชาวออสเตรเลียปรุงอาหารเช่นเดียวกับที่พวกเขาคิดค้นขึ้นเอง เนื้อไก่สอดไส้ด้วยชีสพาร์เมซานและมอสซาเรลล่าที่ละลายในรสจัดจ้าน ซอสมะเขือเทศกระเทียม- อืม ... แค่เลียนิ้วของคุณ!
36. บาร์บีคิว เท็กซัส
แต่ละรัฐมีประเพณีบาร์บีคิวของตนเอง ชาวอเมริกันชื่นชอบการรับประทานอาหารที่มีกลิ่นหอมของแคมป์ไฟในธรรมชาติเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตามในที่ต่าง ๆ และอาหารปิ้งย่างนั้นแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในรัฐเทนเนสซีพวกเขาพอใจกับซี่โครงในนอร์ ธ แคโรไลน่าพวกเขาสับเนื้อหลังจากย่างและทำแซนวิชและในรัฐเคนตักกี้การทำอาหารประเภทใดไม่สำคัญเลยเพราะสิ่งสำคัญคือน้ำดองที่มีตราสินค้า . และสุดท้ายคือเท็กซัส พวกเขาจะไม่ต้องเสียเวลาที่นี่ - สเต็กหมูเนื้อแน่นที่ราดด้วยซัลซ่ารสเผ็ด - นั่นคือวิธีที่คุณต้องการพักผ่อนในธรรมชาติ!
คุณไม่สามารถเยี่ยมชมสิงคโปร์และอย่าลองชิมปูพริกที่ขายดีที่สุดในท้องถิ่น
ปูกำลังจมอยู่ในซอสที่ทำจากเครื่องเทศ ไข่ และแป้งข้าวเจ้า คุณจะไม่สามารถทำซอสให้เสร็จด้วยช้อนได้ - ซาลาเปาร้อนซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับจานแบบดั้งเดิมจะช่วยได้
คุณเคยลองกินแพนเค้กโดยไม่ใช้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล? เหมือนกินกระดาษลัง กระดาษแข็งที่เตรียมไว้ไม่ดี นี่คือสิ่งที่ชาวแคนาดาคิดและภาคภูมิใจมากกับการปฏิบัติต่อแบบดั้งเดิมของพวกเขา
33. ฟิชแอนด์ชิปส์ สหราชอาณาจักร
อาหารราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีพื้นเพมาจากปี พ.ศ. 2403 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง - อาหารง่าย ๆ ที่ช่วยให้ส่วนที่ยากจนที่สุดในสังคมหลีกเลี่ยงความอดอยาก
ปลาทอดกับเฟรนช์ฟรายส์กรุบกรอบยังคงเป็นของตัวเองและเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารอังกฤษ
โคตรอร่อย! ใช่ ใช่ ให้ตายสิ เพราะอังกิโมนั้นทำมาจากตับปลาแมงก์ฟิช จานนี้ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในญี่ปุ่น
ในบรรดาแฮมที่บ่มแล้ว ปาร์ม่าคือราชินีอย่างแน่นอน ลักษณะเด่นของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว (แต่เดิม ปาร์ม่าแฮมมีตราประทับรูปมงกุฎห้าแฉกของดัชชีแห่งปาร์มา) เป็นโครงสร้างที่เปราะบางและมีสีชมพูอ่อนๆ
ขนมนี้พบได้ทั่วไปในเวียดนาม ข้าวปั้นกับ ไส้เนื้อ- แพนเค้กจริงๆ เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
เนื้อวากิวอันโอชะอันเลื่องชื่อสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งราชวงศ์ญี่ปุ่น เส้นเลือดหินอ่อนในเนื้อสัตว์นั้นอิ่มตัวด้วยไขมันไม่อิ่มตัว ชาวญี่ปุ่นอ้างว่ารสชาติของเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดสามารถสัมผัสได้อย่างเต็มที่ในรูปแบบดิบเท่านั้น
หอมกรุ่นด้วยน้ำซุปรสเผ็ดเล็กน้อยกับ ก๋วยเตี๋ยว. กลิ่นอันน่าอัศจรรย์ของสมุนไพรจะกระตุ้นจมูกและกระตุ้นความอยากอาหาร
เนื้อรมควันที่ดีที่สุดในอเมริกาเหนือมีให้ลิ้มลองที่นี่ที่เดียวเท่านั้น! และชื่อของที่นี่คือ "ชวาร์ตษ์ เดลี่" ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เปิดในปี 2471 โดยรูเบน ชวาร์ตษ์ ชาวยิวอพยพจากโรมาเนีย เนื้อหมักด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ รมควันในควัน กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
26. Fajita หรือ Fajitas, เม็กซิโก
Fajitas เป็นสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหารภายใต้คำขวัญ "คิดขึ้นเอง"
อาหารจานนี้แสนอร่อยซึ่งเป็นเค้กข้าวสาลีและเนื้อยัดไส้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ คุณสมบัติหลักคือไส้และตอร์ตียามีชีวิตที่แยกจากกัน ทุกคนสามารถเลือกได้ว่าจะห่ออะไรในเค้ก 50 สุดยอดเมนูอาหารจากทั่วโลก (ต่อ)
เหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ที่เกิดขึ้นในประเทศต่างๆ ตลอดจนที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ วัฒนธรรม ประเพณี ลักษณะประจำชาติและความเชื่อทางศาสนาของชาวบ้านมีอิทธิพลอย่างมากต่อสูตรอาหารประจำชาติ
วิธีการเตรียมอาหารหลายอย่างได้รับการปรับปรุงตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา และบ่อยครั้งในปัจจุบัน เราใช้สูตรและเทคนิคการทำอาหารโดยไม่รู้ตัว หลากหลายเมนูซึ่งรู้กันมานานมากแล้ว
การใช้วิธีการปรุงอาหารสำหรับอาหารต่างๆ ความหลากหลายของอุปกรณ์ในครัวและเครื่องใช้ต่างๆ การใช้เครื่องเทศต่างๆ ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ของประเทศ ตัวอย่างเช่น ในประเทศแถบเอเชีย เมื่อปรุงอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ผักรสเผ็ดต่างๆ จำนวนมากในการปรุงอาหาร pilaf (ซึ่งพบได้บ่อยในหลายประเทศ อาหารเอเชีย) - การใช้หม้อน้ำ สำหรับอาหารของประเทศแถบยุโรป ประเทศในอเมริกา ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ ซึ่งมีลักษณะเป็นอาหารที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วพอสมควร แซนวิช แซนวิช พิซซ่า คานาเป้ เป็นที่นิยมอย่างมาก
วิธีการปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมและประเพณีของคนบางกลุ่ม บ่อยครั้งที่อาหารที่คล้ายกันซึ่งแตกต่างกันในการใช้เนื้อสัตว์เครื่องเทศและสมุนไพรต่างกันสามารถพบได้ในอาหารของประเทศต่างๆ
อาหารของแต่ละประเทศมีความน่าสนใจและหลากหลาย ขอเชิญเที่ยวประวัติศาสตร์ ขนบธรรมเนียม และ ประเพณีประจำชาติอาหารของประเทศต่างๆ ทั่วโลก
อาเซอร์ไบจานเป็นประเทศโบราณที่มีธรรมชาติที่สวยงามและหลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์ ผู้คนที่ทำงานหนักและมีอัธยาศัยดี วัฒนธรรมดั้งเดิม และประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษ อาหารอาเซอร์ไบจันเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจที่สุดในประเทศคอเคซัสและได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ...
เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอาหารอาหรับเป็นปรากฏการณ์ทั่วไปที่มีอยู่ใน "ทวีปอาหรับ" ทั้งหมด ทั้งวัฒนธรรมและภาษาตั้งแต่โมร็อกโกไปจนถึงอ่าวเปอร์เซียต่างก็มีรากฐานร่วมกัน กว่าพันปี ความรู้สึกสามัคคีนี้ไม่ได้ถูกทดสอบด้วยพรมแดน...
อาหารอาร์เมเนียเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก จากสมัยโบราณที่มีขนยาว อาหารยอดนิยมเช่น shish kebab (khorovats) มีต้นกำเนิดมาจนถึงปัจจุบัน เทคโนโลยีการทำอาหาร จานปลา kutap เกือบจะเหมือนกับเมื่อ 1500 ปีที่แล้ว จาน อาหารอาร์เมเนียมีรสเผ็ดและเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์…
อาหารของชาวคาบสมุทรบอลข่านมีองค์ประกอบพิเศษเฉพาะ เช่น การเสพติดหมู เครื่องปรุงรสพริกไทย และซุปที่ขาดไม่ได้ในทุกมื้อ ตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ของคาบสมุทรบอลข่านนำไปสู่การมีองค์ประกอบทั่วไประหว่างประเพณีการทำอาหารของประเทศบอลข่านและอาหารของวัฒนธรรมใกล้เคียง ...
อาหารเบลารุสมีประวัติศาสตร์อันยาวนานนับร้อยปีและน่าสนใจ ชาวเบลารุสยังคงรักษาความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจอย่างใกล้ชิดกับรัสเซีย โปแลนด์ ยูเครน ลัตเวีย และลิทัวเนียมาเป็นเวลานาน และค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่อาหารเบลารุสมีอิทธิพลต่ออาหารของเพื่อนบ้าน ในทางกลับกันอาหารของคนเหล่านี้มีอิทธิพลอย่างมากต่อชาวเบลารุส ...
หลักการพัฒนาการทำอาหารอังกฤษสมัยใหม่มีความคล้ายคลึงกับเมดิเตอร์เรเนียนมาก ชาวอังกฤษมุ่งมั่นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ปลูกแบบออร์แกนิกและในขณะเดียวกันก็แนะนำส่วนผสมใหม่ที่มาจากดินแดนที่ห่างไกล - โดยเฉพาะเครื่องเทศและสมุนไพรจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ...
เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติอื่นๆ อาหารเวียดนามมันถูกสร้างขึ้นภายใต้อิทธิพลของตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ของประเทศและประวัติศาสตร์: ในภาคใต้ของประเทศมีการใช้พริกแดงร้อนสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศมากขึ้นสำหรับอาหาร ชาวภาคเหนือของประเทศชอบซุปและเนื้อย่าง...
พื้นฐาน อาหารกรีกสร้างชุดผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ค่อนข้างจำกัด อาหารเรียกน้ำย่อยแม้ว่าจะเสิร์ฟ แต่มักจะประกอบด้วยมะกอก, ขนมปัง, เฟต้าชีสและซาซิกิ - โยเกิร์ตผสมกับแตงกวาขูดและกุ้ยช่าย ...
อาหารจอร์เจีย - ดั้งเดิมและดั้งเดิม - ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในประเทศของเรา แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย มากมาย อาหารจอร์เจียเช่น บาร์บีคิว ซุปคาร์โช เป็นต้น ได้กลายเป็นสากลอย่างแท้จริง แม้ว่าจอร์เจียจะมีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่ความแตกต่างในทิศทางของการผลิตทางการเกษตรของภูมิภาคต่าง ๆ นั้นส่งผลกระทบต่อลักษณะของอาหาร ...
เมื่อเราพูดถึง อาหารยิวจากนั้นเราหมายถึง: ประการแรกอาหารที่เตรียมตามกฎที่เข้มงวดของความบริสุทธิ์ของพิธีกรรม - "kashrut" และประการที่สองชุดอาหารที่เป็นที่รักของชาวยิวและแตกต่างจากจานของชนชาติอื่น ๆ ท้ายที่สุดแล้วสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น สู่รุ่นมีเพียงชุดผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่อนุญาตให้ "Shulchan Aruch" - ประมวลกฎหมายของชาวยิว ...
คนอินเดียให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับอาหาร เป็นมากกว่ากระบวนการทำอาหารหรือรับประทานแคลอรี่ เป็นทั้งพิธีกรรมและการรักษาและแหล่งที่มาของความสุข ประเพณีการทำอาหารอินเดียโบราณมีกฎเกณฑ์และประเพณีของตนเองที่ควบคุมกระบวนการทำอาหารทุกด้าน ...
ในดินแดนของสเปนเป็นการยากที่จะแยกแยะอาหารประจำชาติประเภทเดียว ประเทศมีโรงเรียนสอนทำอาหารระดับภูมิภาคประเพณีและแนวโน้มจำนวนมากและแต่ละคนสามารถแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากแนวคิดที่ยอมรับกันทั่วไปเกี่ยวกับอาหารสเปน ...
อิตาลีเป็นเมกกะสำหรับนักชิมในสมัยโรมัน และจนถึงทุกวันนี้ อาหารอิตาเลียนไม่ได้สูญเสียความงดงามในอดีตไป เมื่อสร้างสรรค์อาหาร พ่อมดแห่งการทำอาหารของคาบสมุทร Apennine อาศัยประสบการณ์ที่มีอายุหลายศตวรรษจากรุ่นก่อน...
ลักษณะเฉพาะของอาหารคาซัคคือการใช้เนื้อสัตว์นมผลิตภัณฑ์จากแป้งอย่างแพร่หลาย ในฤดูร้อนเกือบทุกครอบครัวคาซัคทำอาหาร ayran - นมบูดเจือจางด้วยน้ำ พวกเขาดื่มมันเหมือน น้ำอัดลม, ปรุงด้วยสตูว์ธัญพืชต่างๆ ...
โดยคุณภาพ อาหารจีนมักจะเทียบเท่ากับภาษาฝรั่งเศส การทำอาหารถือเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง กวีและนักปรัชญาได้เขียนบทความเกี่ยวกับอาหารและสูตรอาหาร เราสามารถย้อนรอยประวัติศาสตร์นับพันปีได้ อาหารจีนตามงานเขียนและภาพโบราณ ...
อาหารเกาหลีมีความเหมือนกันมากกับอาหารญี่ปุ่น หมู, ไข่, ข้าว, ถั่วเหลือง, ผักยังมีอิทธิพลเหนือ, ปลาและอาหารทะเลครอบครองสถานที่สำคัญ, เครื่องเทศหลายชนิดที่ใช้สำหรับการปรุงอาหาร. สถานที่สำคัญในอาหารของชาวเกาหลีถูกครอบครองโดยซุปโดยที่แทบไม่มีอาหารใดที่สามารถทำได้ ...
ในมาเลเซียที่ซึ่งวัฒนธรรมมากมายได้เติบโตร่วมกันตลอดหลายศตวรรษ อาหารประจำชาติเช่นนี้ไม่มีอยู่จริง เป็นการผสมผสานความชำนาญของประเพณีการทำอาหารที่ดีที่สุดของทุกประเทศที่เคยมาที่นี่ แต่ทุกอย่าง อาหารพื้นบ้านชาวมาเลเซียรวมกันเป็นหนึ่งเดียว - ข้าวหรือ "นาซี" ในภาษามาเลย์ ...
อาหารเม็กซิกันมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นอาหารดั้งเดิมและดั้งเดิมที่ผสมผสานอาหารของชนเผ่าอินเดียน ประเพณีการทำอาหารสเปนและฝรั่งเศส ลักษณะเฉพาะ อาหารแม็กซิกันถือว่าเป็นความอุดมสมบูรณ์ของข้าวโพดหรือข้าวโพด ซอส และเครื่องปรุงรส ซอสซัลซ่าเผ็ดร้อน (จากพริกและมะเขือเทศ) เป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารเม็กซิกัน ...
อาหารแบบดั้งเดิมของมอลโดวามีชื่อเสียงในด้านความหลากหลายและความซับซ้อนอันเนื่องมาจากการเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมของหลายชนชาติ ได้แก่ ต่างเวลาอยู่ในอาณาเขตของประเทศ (ยูเครน รัสเซีย กรีก ยิว เยอรมัน ฯลฯ) ...
อาหารเยอรมันมีความโดดเด่นด้วยอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่ผัก หมู สัตว์ปีก เกม เนื้อลูกวัว เนื้อวัว และปลา บริโภคผักเป็นจำนวนมากโดยเฉพาะใน ต้ม, เป็นเครื่องเคียง - กะหล่ำ, ฝักถั่ว, แครอท, กะหล่ำปลีแดง ฯลฯ...
อาหารบอลติก - เอสโตเนียลัตเวียและลิทัวเนีย - มีคุณสมบัติทั่วไปหลายประการเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของสภาพธรรมชาติและการพัฒนาทางประวัติศาสตร์ของชาวบอลติก ...
เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติอื่นๆ อาหารรัสเซียได้รับการพัฒนาภายใต้อิทธิพลของปัจจัยทางธรรมชาติ สังคม เศรษฐกิจ และประวัติศาสตร์ต่างๆ คุณสมบัติหลักของอาหารประจำชาติรัสเซียคือความอุดมสมบูรณ์และหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับทำอาหาร ...
แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะอาหารนอร์เวย์ เดนมาร์ก ไอซ์แลนด์ หรือสวีเดน เนื่องจากไม่มีอยู่จริง แต่มีอย่างหนึ่งร่วมกัน รวมกันเป็นหนึ่ง อาหารสแกนดิเนเวีย. มันถูกสร้างขึ้นจากสภาพธรรมชาติที่ชาวยุโรปต้องอาศัยอยู่ ...
อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุด เนื่องจากมีการวางรากฐานในสมัยนั้นเมื่อไม่มีรัฐอิสระของไทย และคนไทยเป็นหนึ่งในสัญชาติของจังหวัดทางตอนใต้ของจีน ดังนั้นส่วนผสมและเครื่องเทศหลายอย่างของอาหารไทยสมัยใหม่จึงมาจากประเทศจีน นอกจากนี้ การก่อตัวของอาหารไทยยังได้รับอิทธิพลจากประเพณีการทำอาหารอินโด-ลังกัน ...
ต้นฉบับ อาหารตาตาร์วิวัฒนาการในกระบวนการของประวัติศาสตร์ที่มีอายุหลายศตวรรษของการดำรงอยู่ของกลุ่มชาติพันธุ์และการมีปฏิสัมพันธ์และการติดต่อในชีวิตประจำวันกับเพื่อนบ้าน - รัสเซีย, Maris, Chuvashs และ Mordovians, คาซัค, เติร์กเมน, อุซเบก, ทาจิค ...
อาหารตุรกีจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย - มีอาหารจานเนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการและผักที่ละเอียดอ่อนและ ของหวานโดนใจและการเผาไหม้เครื่องเทศและเครื่องเทศแบบตะวันออก ประเพณีของอาหารตุรกีมีพื้นฐานอยู่บนสมมติฐานเดียว - รสชาติของผลิตภัณฑ์หลักควรสัมผัสในจาน ไม่ควรขัดจังหวะ ซอสต่างๆหรือเครื่องปรุงรส...
การเพลิดเพลินไปกับงานฉลองอุซเบกสำหรับชาวยุโรปอย่างเต็มที่นั้นเป็นไปไม่ได้ ไม่เพียงแค่นั้น อาหารอุซเบกอ้วนและเผ็ด เป็นเรื่องปกติที่จะกินช้าๆ ยาวๆ และมีรสนิยม ชุดจานยาวสร้างจินตนาการให้กับผู้ที่คุ้นเคยกับการควบคุมอาหาร อาหารมากถึงสิบจานต่อมื้อเป็นการต้อนรับแบบอุซเบกตามปกติ ...
อาหารยูเครนได้รับชื่อเสียงที่สมควรได้รับในประเทศและต่างประเทศของเรา ยูเครน borsch, ผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ (เกี๊ยว, เกี๊ยว, เกี๊ยว, เค้ก, ฯลฯ ), ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และอาหาร (ไส้กรอกยูเครน, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, เกม, สัตว์ปีก, ฯลฯ ), ผักและผลิตภัณฑ์นม (ryazhenka, ชีสเค้ก), เครื่องดื่มทุกชนิด จากผลไม้และน้ำผึ้งเป็นที่นิยมมาก…
อาหารฝรั่งเศสแบ่งตามอัตภาพออกเป็นสามส่วน: ทั่วไป ภูมิภาค และ อาหารโอ, ตัวอย่างที่เป็นครัวศาล กษัตริย์ฝรั่งเศส. เป็นที่ชัดเจนว่าการแบ่งส่วนนี้เป็นไปตามอำเภอใจมาก ตัวอย่างเช่น จานเบอร์กันดีซึ่งในปารีสจะถือว่าเป็นระดับภูมิภาค ในเบอร์กันดีเองจะถูกจัดว่าเป็นเรื่องธรรมดา ...
การก่อตัวของอาหารญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากจีน ซึ่งนำเข้าผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ถั่วเหลือง ชาและบะหมี่ และยุโรป ในขั้นต้นอาหารญี่ปุ่นนั้นง่ายมากถ้าไม่ใช่ดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหลากหลายมาก ...